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Un nutritionniste a parlé des aliments nocifs pour le cerveau

Une mauvaise alimentation peut affecter négativement l'activité cérébrale par temps chaud. La nutritionniste Elena Solomatina, dans une interview avec le site kp.ru, a expliqué quels aliments ralentissaient le plus l'activité mentale dans la chaleur.

Selon le spécialiste, les personnes engagées dans une activité mentale devraient être exclues du régime alimentaire composé de margarine, de mayonnaise et de produits semi-finis en raison de la teneur en graisses trans de ces produits, qui affectent gravement la membrane cellulaire - cela devient dur et ne laisse pas passer l'oxygène. Cela représente le plus grand danger pour le cerveau..

Solomatina a également mis en garde contre la surutilisation des glucides rapides. Leurs sources sont le sucre, la confiserie et les produits à base de farine, le pain et les pâtes, écrit NSN. Cela conduit à une accumulation de graisse, ce qui entraîne une perte de sensibilité à l'insuline. L'expert a précisé que le glucose ininterrompu reste dans le sang et commence à détruire les vaisseaux sanguins, et que le cholestérol arrive pendant le temps libre. Il, à son tour, se transforme en une plaque qui interfère avec le flux sanguin normal, ce qui signifie que la quantité d'oxygène entrant dans le cerveau est réduite, note la chaîne de télévision "360".

Le nutritionniste a conseillé d'abandonner les cornichons, car ils retiennent le liquide dans le corps, ce qui contribue à l'apparition d'un œdème externe et interne. Tout cela entraîne également un retard du flux sanguin..

Le spécialiste a exhorté à lire attentivement la composition des produits lors de son passage au magasin et à refuser de les acheter s'ils contiennent des conservateurs, des arômes et des colorants. Ces suppléments deviennent des sources de toxines qui nuisent à la nutrition des cellules cérébrales. La principale caractéristique de ces produits est leur longue durée de vie, note la chaîne de télévision Zvezda..

Le médecin a souligné qu'il est nécessaire de manger souvent, mais petit à petit. Une fois que les niveaux de glucose dans le corps chutent, le cerveau ne reçoit plus assez d'énergie. Il est préférable de remplacer le thé et le café par de l'eau ordinaire. Le menu a besoin d'aliments contenant des acides oméga-3 - poissons gras, graines de lin, caviar, foie de morue et légumineuses. Solomatina a précisé que les vitamines B peuvent être obtenues à partir de produits laitiers fermentés et de noix. De plus, une à deux fois par semaine, de la viande rouge, qui contient du fer, doit être présente dans l'alimentation. Le tryptophane se trouve dans la dinde et le magnésium dans le sarrasin. N'oubliez pas les fruits frais pour les antioxydants.

Le 12 juillet, il a été rapporté qu'une nutritionniste, une chercheuse de premier plan à l'Institut de recherche sur la nutrition de l'Académie russe des sciences médicales, Olga Grigoryan, a dissipé le mythe sur les aliments absolument malsains et a dit combien de chips ou de hamburgers peuvent être consommés pour ne pas nuire à la santé. Selon le spécialiste, l'essentiel est de manger conformément aux paramètres de santé et de ne pas respecter certaines normes..

Les aliments habituels se sont avérés être des tueurs de cerveau


Global Look Press

La nourriture peut jouer une blague cruelle sur le cerveau: certains aliments inhibent l'activité mentale et, s'ils sont consommés constamment, détruisent les cellules du cerveau. La nutritionniste Elena Solomatina a parlé à "KP" de ces produits.

Il s'agit, par exemple, des graisses trans - un type spécial de graisses insaturées obtenues en convertissant des graisses végétales liquides en graisses solides pour les besoins industriels. Ils rendent la membrane cellulaire rigide et impénétrable - en fait, les cellules cessent de fonctionner complètement.

Ceci est particulièrement dangereux pour les cellules cérébrales. Contient des gras trans dans les plats cuisinés, la margarine, les confiseries bon marché, la mayonnaise et d'autres aliments.

Un autre produit malsain pour le cerveau est les glucides rapides, contenus notamment dans le sucre, les produits de confiserie et à base de farine, le pain, les pâtes. Le sucre dans le corps humain est instantanément converti en énergie. Cependant, cette énergie ne peut pas être stockée: les glucides en excès deviennent de la graisse, qui s'accumule progressivement dans l'organisme..

L'excès de poids rend le corps insensible à l'insuline, le glucose reste dans le sang et détruit les vaisseaux sanguins. Le soi-disant «mauvais cholestérol» se précipite vers les lieux de destruction, une plaque athéroscléreuse se développe, la lumière du vaisseau se rétrécit. À la suite de ce processus, le cerveau cesse de recevoir suffisamment d'oxygène et de nutriments..

Une autre catégorie d'aliments nocifs pour le cerveau est celle des cornichons. Ce sont, par exemple, des cornichons et des tomates, du poisson salé et des champignons marinés, ainsi que des saucisses. Le sel retient le liquide dans le corps, le gonflement des tissus et des parois vasculaires. Cette dernière circonstance rend difficile la libre circulation du sang, provoquant une hypertension. L'excès de sel peut perturber la bonne nutrition du cerveau.

Les aliments contenant des conservateurs, des arômes et des colorants sont également nocifs: tout cela est une source de toxines et de radicaux libres pour le cerveau humain. En conséquence, la nutrition des cellules cérébrales se détériore. Ces ingrédients peuvent être trouvés n'importe où - un nutritionniste conseille de ne pas ignorer les étiquettes des aliments.

Des repas fréquents et fractionnés, une consommation intensive d'eau potable, des aliments contenant des acides oméga-3 et des vitamines B sont utiles pour le cerveau. Il est utile de manger de la viande rouge une à deux fois par semaine: elle contient beaucoup de fer, ce qui aide à alimenter le cerveau en oxygène.

Le menu doit contenir des aliments riches en tryptophane - dinde, produits laitiers, champignons, graines de tournesol. Le sarrasin et l'avoine riches en magnésium sont utiles, ainsi que les légumes et fruits de saison qui contiennent des nutriments et des antioxydants.

Le nutritionniste a répertorié les aliments nocifs pour le cerveau

Si vous les excluez de votre alimentation, la clarté de la pensée persistera plus longtemps..

La nutritionniste Elena Solomatina a expliqué qu'une mauvaise nutrition, en particulier par temps chaud, peut affecter négativement l'activité cérébrale d'une personne..

Dans une interview accordée à "Komsomolskaya Pravda", le spécialiste a déclaré que les personnes engagées dans une activité mentale devraient être exclues du régime alimentaire composé de margarine, de mayonnaise et de plats préparés. En raison de la teneur élevée en graisses trans, ces aliments ont un effet néfaste sur la membrane cellulaire, la rendant plus rigide..

Le docteur Myasnikov a parlé aux Russes du danger des champignons forestiers

L'expert a nommé la règle principale lors de l'achat de poisson fumé à chaud

Il vaut également la peine, si possible, d'exclure les glucides rapides de votre alimentation: sucre, confiseries et produits à base de farine, pain et pâtes. La consommation régulière de ces aliments entraîne une accumulation de graisses, ce qui fait perdre au corps sa sensibilité à l'insuline. Cela conduit à son tour à la formation de "plaques" de cholestérol.

Rappelons que récemment, la nutritionniste espagnole Beatriz Cerdan a répertorié des produits qui, si certaines règles sont respectées, ne se détériorent pas même avec un stockage relativement long au congélateur..

Les aliments les plus nocifs pour le cerveau

Parmi tous les organes du corps humain, il n'y a pas d'égale importance avec le cerveau. Le rythme cardiaque et la respiration des poumons en dépendent, c'est le principal régulateur de tous les systèmes corporels, sans lesquels le maintien même de la vie est impossible. C'est pourquoi il est important que le cerveau soit toujours en forme, ce qui est également possible grâce à une alimentation saine..

Certains aliments ont des effets négatifs sur le cerveau, affectant la fonction de mémoire, la régulation mentale et augmentant le risque de démence.

Les experts estiment que d'ici 2030, plus de 65 millions de personnes dans le monde seront touchées par une forme de démence..

Heureusement, chacun a la possibilité de réduire son risque de maladie cérébrale en supprimant certains aliments de son alimentation..

Voici les groupes d'aliments les plus nocifs qui ont le pire impact sur la santé du cerveau et de l'ensemble du système nerveux central..

Boissons riches en sucre

Les boissons riches en sucre comprennent les boissons énergisantes, les sodas, les jus de fruits industriels et la plupart des boissons pour sportifs.

La consommation fréquente de boissons sucrées conduit non seulement à une prise de poids, mais augmente également le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2, ce qui a un effet négatif sur le cerveau. Des études ont montré que le diabète de type 2 est l'une des causes courantes de la maladie d'Alzheimer. De plus, une glycémie élevée peut augmenter le risque de démence, même chez les personnes non diabétiques..

L'ingrédient principal de nombreuses boissons sucrées est le sirop de maïs, qui contient 41% de sucre et 55% de fructose..

Une consommation excessive de fructose peut entraîner:

  • obésité,
  • hypertension artérielle,
  • concentration élevée de graisses dans le sang,
  • causer du diabète et un dysfonctionnement artériel.

Tous ces aspects des troubles métaboliques à long terme deviennent des facteurs de développement de la démence et de la maladie d'Alzheimer..

Des études animales ont montré que des apports élevés en fructose provoquent une résistance à l'insuline dans le cerveau, ce qui peut altérer toutes les fonctions cérébrales, y compris la mémoire et l'apprentissage..

Les jus de légumes, le thé sans sucre et les produits laitiers non sucrés peuvent être considérés comme des alternatives aux boissons gazeuses sucrées..

Glucides raffinés

Les glucides raffinés comprennent les sucres et les céréales hautement transformées telles que:

  • farine blanche,
  • purée de pomme de terre,
  • de nombreux types de riz.

Ce type de glucide a généralement un indice glycémique (IG) élevé. Cela signifie que le système digestif le métabolise très rapidement, provoquant un pic de sucre dans le sang et une puissante libération d'insuline. De plus, les aliments glucidiques raffinés ont souvent une charge glycémique élevée (GL).

La charge glycémique est une mesure de la mesure dans laquelle un aliment augmente la glycémie en fonction de la taille de la portion.

Il a été démontré que les aliments riches en IG et en GL contribuent au dysfonctionnement cérébral.

Plusieurs études scientifiques ont montré qu'une consommation excessive de graisses et de sucres raffinés entraîne des troubles de la mémoire. Cet effet négatif peut s'expliquer par la micro-inflammation de l'hippocampe, la partie du cerveau responsable des aspects les plus importants de la mémoire, ainsi que par la réponse aux signaux des récepteurs des sentiments de faim et de satiété..

L'inflammation est reconnue comme un facteur de risque majeur de maladies dégénératives du cerveau, notamment la maladie d'Alzheimer et la démence..

Les aliments contenant des glucides complexes à faible IG peuvent être considérés comme une alternative saine aux glucides raffinés. Ceux-ci incluent les légumineuses et les grains entiers. Vous pouvez utiliser les tableaux d'index glycémique pour trouver des aliments sains.

Aliments riches en gras trans

De tous les produits chimiques de la classe des graisses, les graisses trans ont les propriétés les plus dommageables pour la santé du cerveau..

Les gras trans se trouvent en petites quantités dans les aliments naturels tels que la viande, les œufs et les produits laitiers, et ce n'est pas un problème majeur. Les gras trans fabriqués, également appelés huiles végétales hydrogénées, présentent des risques pour la santé.

Ces graisses trans artificielles se trouvent en abondance dans:

  • filet fumé,
  • margarine,
  • glaçage,
  • collations à la bière,
  • gâteaux préparés,
  • stocker les cookies.

Des études ont montré que les personnes qui consomment plus de gras trans ont tendance à avoir un risque accru de maladie d'Alzheimer, de troubles de la mémoire, de poids cérébral réduit et de difficulté à former de nouvelles connexions neuronales..

Les nutritionnistes recommandent à chacun d'éliminer complètement les gras trans de son alimentation, en les remplaçant par des acides gras oméga-3 sains, que l'on trouve dans les aliments comme le poisson, les graines de lin, les œufs de poule et les noix..

De l'alcool

Lorsqu'il est consommé en petites quantités, l'alcool peut être un ajout agréable à une alimentation saine et saine, mais si vous en buvez trop et souvent, les problèmes cérébraux seront inévitables..

La consommation chronique d'alcool entraîne une diminution du volume du cerveau, provoque des modifications métaboliques et des troubles associés à la libération de neurotransmetteurs - des substances utilisées pour transmettre des signaux entre les cellules nerveuses.

Les personnes atteintes d'alcoolisme ont souvent une carence en vitamine B1. Cela peut conduire à un trouble cérébral qui porte le nom médical de l'encéphalopathie de Wernicke et comprend des pathologies telles que la perte de mémoire, la confusion, l'incapacité de faire des associations mentales élémentaires..

Les boissons alcoolisées mélangées à des boissons énergisantes constituent le plus grand dommage pour la santé.

Il ne fait aucun doute que l'alimentation est essentielle à la santé du cerveau. Bien que les graisses trans, les sucres raffinés et les boissons alcoolisées se soient avérés délétères et inutiles pour le cerveau, il va de soi que le meilleur régime pour garder votre cerveau dans des conditions optimales devrait être des grains entiers. viande et produits laitiers d'origine naturelle et légumes frais.

Aliments sains pour le cerveau (vidéo bonus)

En plus des aliments nocifs, il existe également des aliments bons pour le cerveau, dont certains sont discutés en détail dans cette vidéo..

Examen des aliments les plus nocifs pour le cerveau humain - Top 7

Les médecins assurent qu'il existe un certain nombre d'aliments qui ont un effet extrêmement négatif sur le cerveau. Si vous mangez constamment ces aliments, cela accélérera le processus de vieillissement des cellules cérébrales et ralentira le processus de régénération neuronale..

Stephen Whiterley est un scientifique qui a consacré plus de 20 ans de sa vie à la façon dont la nourriture affecte le cerveau. Il a également dressé une liste des produits les plus nocifs pour le système nerveux qui tuent les cellules saines du cerveau humain. Nous parlerons de ces produits dans l'article.

En outre, selon des études, pour le fonctionnement normal du système nerveux et du cerveau, une personne a besoin de vitamines, de minéraux et de graisses animales. Toutes ces substances sont contenues dans certains produits utiles, dont nous parlerons également dans l'article..

Top 7 des aliments à éviter

Nous présentons à votre attention une liste des aliments les plus nocifs. Vous ne devez pas abandonner complètement ces produits, mais vous devez tout de même limiter la quantité dans l'alimentation..

1. Sel

Le sel est une source de sodium, qui participe au métabolisme eau-sel dans le corps. Cependant, s'il s'accumule en excès, il commence à agir comme une toxine..

Le principal effet d'une concentration élevée de sodium dans le corps est une sensibilité retardée aux impulsions nerveuses. Dans le même temps, les réflexes inconditionnés sont principalement affectés..

En outre, le sel est nocif pour les vaisseaux sanguins, car il augmente considérablement la probabilité d'un accident vasculaire cérébral, car il conduit à un amincissement des parois des vaisseaux sanguins qui pénètrent dans le cerveau..

2. Sucre

Une consommation trop fréquente de bonbons provoque la soi-disant «dépendance au sucre».

Dans le même temps, le cerveau ne répond pratiquement pas à une augmentation de la concentration de sérotonine, une hormone responsable de la sensation de joie..

Par conséquent, si vous mangez souvent des aliments riches en glucides, cela est très susceptible de provoquer une dépression prolongée ou un trouble de déficit de l'attention (particulièrement fréquent chez les enfants et précisément à cause des sucreries). Pour plus d'informations sur les effets du sucre sur le cerveau, consultez un article séparé..

3. Viande grasse

C'est une source de graisses animales riches en cholestérol. Cette substance conduit à la formation de plaques athéroscléreuses dans les vaisseaux sanguins du cerveau, augmentant ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral..

En conséquence, le porc gras, ainsi que toutes sortes de saucisses doivent toujours être abandonnés, en donnant la préférence à la poitrine de poulet ou au filet de bœuf - ils ont une teneur minimale en graisse animale, donc il n'y a pas de mal au cerveau..

4. Alcool

L'alcool éthylique, qui est la principale boisson alcoolisée, est l'une des toxines les plus dangereuses qui tue progressivement les cellules nerveuses et ralentit considérablement le processus de leur récupération..

De plus, cet effet se produit lorsque le taux d'alcoolémie est de 0,1 ppm, ce qui correspond à 0,25 litre de bière légère. Autrement dit, même une petite quantité d'ivrogne affectera définitivement le travail du cerveau..

5. Craquelins et chips

Ils contiennent une énorme quantité de gras trans, qui sont encore plus dangereux que les graisses animales..

Il augmente également le risque de développer une athérosclérose et, en même temps, peut provoquer la formation de tumeurs cérébrales malignes..

Ceci est facilité par les soi-disant «radicaux libres» - molécules avec un composant atomique perturbé, qui sont cancérigènes. Les gras trans contiennent une énorme quantité de ces molécules.

6. Thon

Curieusement, ce poisson contient une grande quantité de mercure, qui détruit les cellules nerveuses, et à une concentration critique, perturbe la transmission des impulsions au nœud sinusal, ce qui provoque une crise cardiaque..

Naturellement, cela n'est pertinent que dans les cas où une personne consomme régulièrement du thon (et au Japon, c'est courant - ce poisson est utilisé pour préparer des "sushis").

7. Chocolat

Stephen Whiterly a inclus le chocolat dans cette liste car les fabricants ajoutent des gras trans à sa composition, ainsi qu'une quantité excessive de sucre (ce qui ne correspond pas à la recette originale).

Mais l'apparence sombre du chocolat est épargnée par de telles lacunes. Le chocolat noir est même bon pour le cerveau.

Le chocolat blanc et le chocolat au lait doivent toujours être jetés. Ils sont particulièrement dangereux pour les enfants d'âge préscolaire..

Pourquoi voulons-nous quelque chose de nocif?

Pourquoi le cerveau "demande" de la malbouffe? La raison principale en est l'utilisation omniprésente d'arômes alimentaires tels que le glutamate monosodique.

Ils n'ont aucune valeur nutritive pour le corps humain, mais ils irritent les papilles gustatives, créant une imitation d'un goût excellent. Initialement, ils n'ont été découverts qu'au début du XXe siècle, mais pour le moment, environ 200 000 tonnes du même glutamate monosodique sont consommées chaque année..

Mais la viande grasse, les yaourts sucrés, les produits de boulangerie - tout cela est perçu par le corps comme une source équilibrée de graisses, de protéines et de glucides, qui joue également un rôle important en provoquant le désir de manger un plat. Et ceci est assez activement utilisé par les grands fabricants de produits semi-finis prêts à l'emploi, en se concentrant non pas sur les besoins de l'acheteur, mais sur la physiologie du cerveau. Et c'est pourquoi les yaourts faits maison, les gâteaux - tout cela est considéré par beaucoup comme moins savoureux..

Quoi inclure dans votre alimentation?

Quel est l'aliment le plus sain pour le système nerveux et le cerveau? Les nutritionnistes identifient les aliments suivants qu'il est recommandé de consommer aussi souvent que possible:

  1. Gingembre. La racine de cette plante contient tout un spectre d'huiles essentielles qui nettoient les vaisseaux sanguins et accélèrent également la récupération des cellules nerveuses.
  2. Citron. Il contient une grande quantité d'acide ascorbique, nécessaire à la dégradation du «mauvais» cholestérol.
  3. Ail. Contient à la fois des huiles essentielles et de la vitamine C.La consommation régulière d'ail réduit également le risque de développer des maladies chroniques du système cardiovasculaire (qui affecteront certainement le fonctionnement du système nerveux).
  4. Un poisson. Ses variétés grasses sont riches en acides gras insaturés oméga-3, qui sont impliqués dans presque tous les processus physiologiques du cerveau (en particulier, pour la division des cellules nerveuses).
  5. Mon chéri. Son principal avantage est la normalisation de la composition biochimique du sang. Il contient également des nutriments «rares», notamment du zinc, du cuivre, du cobalt - ils sont nécessaires à la transmission normale des impulsions, et ils sont également responsables de la sensibilité aux neurotransmetteurs.
  6. Café. La caféine aide à normaliser la pression artérielle et a également un effet excitant sur les cellules cérébrales. Mais si vous abusez des boissons au café, cela ne fera que nuire - le risque d'hypertension augmentera..
  7. Algue. Ils contiennent du sélénium, qui régule la production de certains groupes d'hormones qui affectent l'humeur humaine. Cette catégorie comprend également les mollusques de mer, le riz - ils contiennent également du sélénium en forte concentration.

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Vidéo intéressante

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Au total, vous ne devez pas abandonner complètement les produits nocifs - cela ne fera que nuire. Il est beaucoup plus correct de composer un régime, où l'avantage sera donné aux céréales, aux légumes, aux fruits, à la viande maigre. Tout cela aura un effet positif non seulement sur le système nerveux, mais également sur le travail du cœur, du foie et des reins..

7 aliments qui nuisent à notre cerveau

Certains produits nous rendent littéralement plus bêtes.

Shutterstock, médias de la Légion

Qui ne veut pas garder l'esprit clair jusqu'à la vieillesse? Ceci est tout à fait possible si vous «exercez» régulièrement le cerveau et lui donnez le bon régime alimentaire. Évitez d'abord ces sept aliments.

Saucisses et viandes fumées

Les protéines animales transformées perturbent le système nerveux, de sorte que les saucisses doivent être évitées ou au moins réduites au minimum. Mieux vaut inclure des protéines saines telles que le poisson, les produits laitiers, les noix dans votre alimentation ^ - et votre cerveau répondra bien.

friture

En règle générale, ces aliments contiennent trop d'additifs chimiques, d'exhausteurs de goût et de conservateurs nocifs pour le cerveau. Et ils sont également frits dans une grande quantité d'huile nocive - tournesol ou colza, qui détruisent progressivement le système nerveux. Il est beaucoup plus utile de faire cuire les aliments sur le gril, de les cuire au four ou de les ragoût et d'y ajouter de l'huile saine si vous le souhaitez: olive, graines de lin, citrouille.

Sucré

Si vous pensez que des bonbons améliorent la fonction cérébrale, nous vous fournissons des informations importantes! Manger des aliments riches en saccharose et en fructose est en fait mauvais pour le cerveau. Oui, les bonbons stimulent une augmentation d'activité à court terme, mais à long terme, ils provoquent une inflammation, ce qui conduit à une diminution des fonctions cognitives.

Un nutritionniste énumère les aliments qui «tuent» le cerveau par la chaleur

Le travail du cerveau, surtout en été, lorsqu'il «fond» parfois sous l'effet de la chaleur, est également inhibé par certains produits alimentaires. Lesquels, a déclaré la nutritionniste Elena Solomatina.

Selon RP.Ru, le médecin a tout d'abord inclus les gras trans, qui rendent la membrane cellulaire rigide, parmi les plus nocifs. Ils sont obtenus en convertissant des graisses végétales liquides en un état solide dans la production de certains produits alimentaires, par exemple, plats cuisinés, margarine, confiserie bon marché, mayonnaise..

Les glucides rapides (sucre, confiseries et produits à base de farine, pâtes, pain) sont également dangereux, entraînant une accumulation de graisse dans l'organisme. Le surpoids le rend insensible à l'insuline. Comme l'explique le nutritionniste, le glucose reste dans le sang et détruit les vaisseaux sanguins. Le cholestérol pénètre dans ces endroits et une plaque athéroscléreuse se développe. En conséquence, le cerveau ne reçoit pas la quantité requise d'oxygène et de nutriments..

La liste noire comprend la salinité - aliments en conserve, poisson salé, saucisses, car le sel retient le liquide, ce qui entraîne un gonflement des tissus et des parois des vaisseaux sanguins, la libre circulation du sang est perturbée et l'hypertension se développe. Un excès de sel dans le corps empêche le cerveau de bien manger. Pour maintenir la clarté de la pensée, vous devez exclure du régime tout ce qui contient des conservateurs, des arômes et des colorants. Ces produits peuvent être identifiés par leur longue durée de conservation..

Qu'est-ce qui aidera à améliorer la fonction cérébrale? À cette fin, le médecin recommande de faire des repas fréquents et fractionnés, car lorsque la glycémie baisse, le cerveau reçoit moins d'énergie. Buvez plus d'eau et de boissons décaféinées. Le régime alimentaire quotidien doit contenir des aliments contenant OMEGU-3. Cela peut être du poisson gras, des légumineuses, des graines de lin, des graines de chia, de l'huile de lin et de caméline, du foie de morue.

En outre, le menu doit inclure des grains entiers, des produits laitiers, des noix contenant des vitamines du groupe B.Il est conseillé de manger de la viande rouge quelques fois par semaine, elle contient beaucoup de fer, ainsi que de la dinde, des produits laitiers, des champignons, des graines de tournesol, riche en tryptophane. Le sarrasin est utile (il contient beaucoup de magnésium) et les fruits de saison qui ont des propriétés antioxydantes. "Mais à partir de ces fruits et légumes vendus hors saison (par exemple, les fraises en hiver), il n'y a aucun avantage à voir", est sûre Elena Solomatina..

Aliments destructeurs du cerveau nommés

Produits nommés, dont l'utilisation dans les aliments inhibe l'activité mentale, et avec une présence constante dans l'alimentation ?? a un effet destructeur sur le cerveau.

La nutritionniste Elena Solomatina a déclaré que les gras trans sont nocifs pour le cerveau, ce qui rend la membrane cellulaire rigide, empêchant les cellules de fonctionner normalement. Les gras trans se trouvent dans les plats cuisinés, la margarine, les confiseries bon marché, la mayonnaise et d'autres aliments..

Les glucides dits rapides, qui entraînent un excès de poids, la destruction des vaisseaux sanguins et un apport insuffisant d'oxygène au cerveau, sont également nocifs. On les trouve dans le sucre, la confiserie et les produits à base de farine, les pâtes et le pain.

Solomatina a mis en garde contre la consommation de cornichons, y compris des légumes salés, du poisson et des saucisses. L'excès de sel, dit-elle, rend difficile la circulation du sang, provoquant une hypertension et perturbant la nutrition du cerveau..

Le nutritionniste a également exhorté les Russes à éviter les aliments contenant des conservateurs, des arômes et des colorants, car ils sont tous une source de toxines pour le cerveau, altérant la nutrition de ses cellules. Ces additifs sont particulièrement courants dans les produits à longue durée de conservation..

Nutrition pour le cerveau

Le cerveau est l'organe humain le plus important. Il est responsable du bon fonctionnement de tous les organes et systèmes corporels..

Se compose de deux hémisphères (droit et gauche), du cervelet et du tronc cérébral. Il est représenté par deux types de cellules: les cellules grises du cerveau et les neurones - les cellules nerveuses blanches.

C'est intéressant:

  • La vitesse de traitement du cerveau est beaucoup plus rapide que celle d'un ordinateur moyen.
  • Un enfant de trois ans a trois fois plus de cellules nerveuses qu'un adulte. Au fil du temps, les cellules inutilisées meurent. Et seuls trois à quatre pour cent restent employés!
  • Le cerveau a le meilleur système circulatoire. La longueur de tous les vaisseaux du cerveau est de 161 mille kilomètres.
  • Lorsqu'il est éveillé, le cerveau génère de l'énergie électrique qui peut alimenter une petite ampoule.
  • Le cerveau d'un homme est 10% plus grand que celui d'une femme.

Vitamines et minéraux nécessaires au cerveau

La fonction principale du cerveau est d'effectuer une activité cérébrale. Autrement dit, l'analyse de toutes les informations qui lui parviennent. Et pour que toutes les structures cérébrales fonctionnent harmonieusement et sans interruption, vous avez besoin d'un régime alimentaire complet contenant des vitamines et des oligo-éléments tels que:

  • Glucose. Le glucose est un ingrédient important du fonctionnement efficace du cerveau. On le trouve dans les aliments tels que les raisins secs, les abricots secs, le miel.
  • Vitamine C. En grande quantité, la vitamine C se trouve dans les agrumes, les cassis, les coings japonais, les poivrons et l'argousier.
  • Le fer. C'est l'élément le plus important dont notre cerveau a besoin. Sa plus grande quantité se trouve dans des aliments tels que: pommes vertes, foie. Il est également abondant dans les céréales et les légumineuses..
  • Les vitamines du groupe B. Les vitamines de ce groupe sont également nécessaires au fonctionnement normal de notre cerveau. On les trouve dans le foie, le maïs, les jaunes d'œufs, les haricots, le son.
  • Calcium. La plupart du calcium organique présent dans les produits laitiers, le fromage et les jaunes d'œufs.
  • Lécithine. En tant qu'antioxydant puissant, la lécithine est également responsable du fonctionnement normal du cerveau. Ils sont riches en aliments tels que la volaille, le soja, les œufs et le foie.
  • Magnésium. Protège le cerveau du stress. On le trouve dans le sarrasin, le riz, les légumes-feuilles, les haricots et aussi dans le pain aux céréales.
  • Acides de classe oméga. Il fait partie du cerveau et des gaines nerveuses. Trouvé dans les poissons gras (maquereau, saumon, thon). Également présent dans les noix, les huiles d'olive et végétales.

Les aliments les plus sains pour le cerveau

Noix. Ils inhibent le processus de vieillissement du corps. Améliore la fonction cérébrale. Ils contiennent une grande quantité d'acides polyinsaturés. Vitamines B1, B2, C, PP, carotène. Oligo-éléments - fer, iode, cobalt, magnésium, zinc, cuivre. Contient également de la juglone (une substance phytoncide précieuse).

Myrtilles. Les myrtilles sont très bonnes pour le cerveau. Il aide à améliorer la mémoire, aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Œufs de poule. Les œufs sont une source de nutriments essentiels pour le cerveau, comme la lutéine, qui peuvent réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Empêche les caillots sanguins. Selon les nutritionnistes britanniques, manger jusqu'à deux œufs par jour est bon pour le cerveau..

Chocolat noir. Ce produit est un stimulant cérébral important. Il active les cellules cérébrales, dilate les vaisseaux sanguins et participe à l'apport d'oxygène au cerveau. Le chocolat est bénéfique pour les troubles cérébraux causés par la privation de sommeil et la fatigue. Aide à récupérer plus rapidement après un AVC. De plus, il contient du phosphore, qui nourrit le cerveau et du magnésium, qui est responsable de l'équilibre cellulaire..

Carotte. Empêche la destruction des cellules cérébrales, ralentit le processus de vieillissement.

Algue. Les algues sont un aliment très utile pour le cerveau. Il contient une énorme quantité d'iode. Et comme son manque est lourd d'irritabilité, d'insomnie, de troubles de la mémoire et de dépression, l'inclusion de ce produit dans l'alimentation vous permet d'éviter tout cela..

Poisson gras. Le poisson, riche en acides gras oméga-3, est très bon pour le cerveau.

Poulet. Riche en protéines, source de sélénium et de vitamines B.

Épinard. Les épinards regorgent de nutriments. C'est une source fiable d'antioxydants, de vitamines A, C, K et de fer. Protège le corps des maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

Recommandations

Pour un travail actif, le cerveau a besoin d'une bonne nutrition. Il est conseillé d'exclure les produits chimiques nocifs et les conservateurs de l'alimentation.

Les études auxquelles plus d'un million d'étudiants ont participé ont montré les résultats suivants. Les élèves dont les repas ne comprenaient pas d'arômes, de colorants ou de conservateurs artificiels ont obtenu 14% de meilleurs résultats au test de QI que les élèves prenant les suppléments ci-dessus.

Le respect du régime de travail et de repos, une alimentation et une activité appropriées, la prévention rapide des violations préserveront la santé du cerveau pendant de nombreuses années.

Remèdes populaires pour normaliser la fonction cérébrale

Mangez une mandarine, trois noix et une cuillère à soupe de raisins secs chaque jour à jeun. Après 20 minutes, buvez un verre d'eau à température ambiante. Et après encore 15-20 minutes, vous pouvez prendre le petit déjeuner. Le petit-déjeuner doit être léger et pas riche en matières grasses.

Le résultat est observé dans environ six mois. Il est impossible d'augmenter le nombre de produits, ou la fréquence de leur consommation. Dans ce cas, l'effet peut être le contraire!

Les aliments mauvais pour le cerveau

  • Boissons alcoolisées. Cause un vasospasme, puis la destruction des cellules cérébrales.
  • Sel. Il provoque une rétention d'humidité dans le corps. En conséquence, une augmentation de la pression artérielle se produit, ce qui peut à son tour provoquer un accident vasculaire cérébral hémorragique..
  • Viande grasse. Augmente le taux de cholestérol et, par conséquent, l'athérosclérose cérébrale.
  • Boissons gazeuses sucrées, croûtons, saucisses et autres produits de stockage à long terme. Contiennent des produits chimiques nocifs pour le cerveau.

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur une bonne nutrition du cerveau dans cette illustration et nous vous serions reconnaissants de partager l'image sur un réseau social ou un blog, avec un lien vers cette page:

Les aliments les plus utiles et les plus nocifs pour le cerveau sont nommés

Les experts ont rappelé aux gens que la nourriture a un effet significatif sur le fonctionnement de tout le corps, y compris le cerveau. Dans le même temps, l'utilisation de certains produits peut améliorer l'activité cérébrale, tandis que d'autres peuvent être nocifs, rapporte "MedicForum".

Pour faciliter la navigation dans la variété alimentaire, les experts ont divisé les produits en plusieurs catégories. Le premier comprend ceux qui doivent être ajoutés au régime. Dans le second - ceux qui ne seront jamais superflus. La troisième catégorie comprend les produits qui doivent être jetés.

Le premier groupe comprend les baies, les noix, les poissons et autres fruits de mer. Plus de l'huile d'olive et des légumes frais. Ils doivent être consommés aussi souvent que possible. Ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, donc l'effet sur le cerveau sera le meilleur..

En outre, vous devez faire attention aux fruits et aux produits laitiers à faible teneur en matières grasses, à la volaille et aux céréales. Ils n'ont pas besoin d'être consommés tous les jours, mais ils ont également un effet positif sur le fonctionnement du cerveau..

Les experts ont attribué les aliments frits à la malbouffe, ainsi qu'à la viande rouge, aux produits laitiers à base de lait entier avec un pourcentage élevé de matières grasses, aux produits semi-finis et au sel.

Auparavant, les nutritionnistes de l'American Diabetes Association ont expliqué quels types de collations nocturnes vous aident non seulement à perdre du poids, mais également à apporter des avantages pour la santé..