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Fer (Fe) - rôle dans l'organisme, utilisation, besoins quotidiens, sources

Le fer (Ferrum, Fe) est un élément chimique qui joue un rôle essentiel dans la formation du sang et sa circulation. Ainsi, l'hémoglobine (Hb), qui fait partie des érythrocytes (globules rouges), se compose principalement de fer, grâce auquel le sang est coloré en rouge. La fonction principale de l'hémoglobine est de se lier à l'oxygène et de fournir du sang à tous les organes et tissus, en les nourrissant. Après la libération d'oxygène, l'hémoglobine se lie au dioxyde de carbone, qu'elle renvoie vers les poumons, qui est le produit exhalé par les humains ou les vertébrés..

Les principales fonctions du fer, en tant qu'oligo-élément dans l'organisme, sont également de stimuler le système immunitaire en réponse à l'infection, de réguler la croissance et le développement normal de l'enfant, de soutenir la glande thyroïde et autres..

Malgré le fait que le fer est rarement trouvé sous sa forme pure (généralement en tant que partie intégrante des météorites fer-nickel), il occupe toujours le deuxième rang en popularité parmi les métaux sur Terre, après l'aluminium (Al). Si nous parlons de la capacité totale de Fe dans la croûte terrestre, alors elle est ≈ 4,1-4,6%. Les scientifiques pensent que ce métal est également l'un des principaux composants du noyau de notre planète..

Les plus grands gisements de minerai de fer sont situés au Brésil, en Australie, dans toute l'Amérique du Nord, en Suède, dans le nord de la Russie et en Ukraine.

Histoire - en un coup d'œil

Il existe plusieurs théories sur l'origine du mot «fer», qui dépendent largement de la région et du dialecte..

Le nom russe, auquel nous sommes tous habitués, a des racines proto-slaves "želězo", qui à son tour proviendraient apparemment du grec "χαλκός", qui signifie "fer et cuivre".

Mais quoi qu'il en soit, il n'y a qu'un seul fait incontestable: l'utilisation du fer a été pratiquée dès le 4e millénaire avant notre ère. c'est à partir de cette période que des produits anciens issus de ce matériau ont été trouvés.

Les objets historiques populaires sont des décorations de tombes égyptiennes (plus de 3000 avant JC) et un poignard de l'ancienne ville d'Ur (Sumer), d'où, selon les Saintes Écritures, Dieu a appelé Abraham à sortir..

Les premières personnes qui ont commencé à faire fondre du Fe étaient les Hutts, qui vivaient dans le sud-est de la Turquie d'aujourd'hui vers 2000 av. Les archéologues ont obtenu cette information des textes anciens du roi hittite Anitta, qui a conquis les Hutts avec son peuple.

Les premières informations sur l'obtention d'acier à partir du fer sont apparues dans les archives d'Aristote, issues de la légende des Argonautes. Le peuple Khaliba a soigneusement lavé le sable de la rivière, en éliminant de lourdes fractions d'hématite et de magnétite, qui ont ensuite été refondues dans un four pour obtenir un acier inoxydable argenté..

données communes

Emplacement dans le tableau périodique de D.I. Mendeleev: dans l'ancienne version - période IV, rangée IV, groupe VIII, dans la nouvelle version du tableau - 8 groupe, 4 période.

  • Numéro atomique - 26
  • Masse atomique - 55.845
  • Configuration électronique - [Ar] 3d6 4s2
  • Point de fusion (° C) - 1538,85 ou 1812 K.
  • Point d'ébullition (° C) - 2861 ou 3134 K.
  • CAS: 7439-89-6

Propriétés physicochimiques. Le fer est un métal blanc argenté avec une teinte grisâtre, qui dans sa forme pure est bien ductile, mais lorsqu'il est combiné avec du carbone, il devient plus dur et en même temps cassant. A la capacité de magnétiser et de modifier sa structure cristalline (polymorphisme) en fonction du point de fusion.

Le Fe a des propriétés physiques très similaires à celles de deux autres métaux - le nickel (Ni) et le cobalt (Co), c'est pourquoi leur combinaison est appelée «triade de fer»..

Au contact de l'air, à condition que la température ambiante ne soit pas supérieure à 200 ° C, le fer est recouvert d'un film d'oxyde dense, ce qui empêche sa poursuite de l'oxydation. Dans un environnement humide, le métal est recouvert d'une couche de rouille, qui, dans sa structure, a un caractère lâche, en raison de laquelle l'humidité et l'oxygène sont constamment affectés par l'humidité et l'oxygène, le détruisant progressivement.

États d'oxydation du Fe: +2 et +3.

Le rôle biologique et la fonction du fer dans l'organisme

Dans le corps d'un adulte moyen, il y a environ 3-4 g de fer. Dans le plasma sanguin, le Fe est le plus important - environ 3,5 mg. De plus, en termes de pourcentage, le ferrum dans le corps est présent dans les types suivants - hémoglobine (68%), ferritine (27%), myoglobine (4%), transferrine (1%).

L'une des principales fonctions du fer chez l'homme est de catalyser les échanges d'air. Nous avons déjà écrit à ce sujet au début de l'article - l'hémoglobine, qui se compose principalement de l'oligo-élément considéré aujourd'hui, se lie à l'oxygène et le délivre à toutes les parties du corps avec la circulation sanguine, après l'accouchement, il se lie au dioxyde de carbone et le ramène aux poumons, et plus loin nous l'expirons.

Ferrum remplit de nombreuses autres fonctions utiles, notamment:

  • Participe au processus d'hématopoïèse - sans cela, l'hémoglobine et la myoglobine ne peuvent pas se former;
  • Assure le fonctionnement du système endocrinien, soutenant le fonctionnement de la glande thyroïde;
  • Il est indirectement impliqué dans la synthèse de l'ADN, car fait partie de diverses enzymes, par exemple la ribonucléotide réductase;
  • Fournit l'activité des interférons et d'autres cellules immunitaires, grâce auxquelles il est impliqué dans la protection du corps contre les infections et divers facteurs indésirables;
  • Faisant partie des cellules hépatiques, il participe au nettoyage du corps des toxines, qui peuvent agir - aliments avariés, alcool, médicaments, déchets de microflore pathogène (bactéries et autres infections), etc.
  • A un effet bénéfique sur le métabolisme (assimilation) des vitamines B, qui participent directement aux performances du système cardiovasculaire et nerveux;
  • Participe aux processus de formation et de croissance normale du corps, ce qui est important pour les enfants;
  • Soutient la santé des cheveux, des ongles et de la peau;
  • Participe à de nombreux processus redox, faisant partie de diverses enzymes d'oxydation;
  • Empêche le développement de l'anémie (anémie) et d'autres maladies du système circulatoire;
  • Participe aux processus métaboliques intracellulaires;
  • Compte tenu du fait que le ferrum participe au transport de l'oxygène dans tout le corps, le cerveau n'est pas le dernier organe de ce type, dont la privation d'oxygène affecte négativement la fonction mentale et nerveuse d'une personne ou d'un animal..

L'utilisation du fer dans d'autres domaines de la vie humaine

La métallurgie mondiale est composée à 95% de matériaux à base de fer. Ainsi, le ferrum est utilisé dans les industries et industries suivantes:

  • Fabrication d'acier, de fonte, sans quelle construction, qu'il s'agisse de ponts, d'immeubles de grande hauteur, de supports divers, d'équipements militaires, etc. sont tout simplement impossibles;
  • La magnétite (oxyde de fer magnétique) est utilisée pour la fabrication de composants radio et d'accessoires informatiques - disques durs (HDD), moteurs électriques, circuit magnétique de transformateurs;
  • Fabrication de batteries nickel-fer;
  • Fabrication de toner pour imprimantes laser;
  • Lutte contre les champignons (un mélange de sulfates de fer et de cuivre);
  • Purification de l'eau dans la composition de diverses solutions aqueuses, etc..

Besoin quotidien

Apport quotidien recommandé en potassium selon le sexe et l'âge:

  • Enfants et adolescents de moins de 18 ans - 4-18 mg;
  • Hommes adultes - 10 mg;
  • Femmes adultes - 20 mg;
  • Pendant la grossesse (dans la seconde moitié et 3 mois après l'accouchement) - jusqu'à 30-35 mg.

La dose quotidienne de fer augmente avec un effort physique élevé (sport, travail acharné, activité physique intense), des saignements (menstruation, traumatisme, période postopératoire), des régimes alimentaires stricts, des maladies du système circulatoire (anémie, don).

Carence en fer - symptômes

La carence en fer dans le corps se traduit par les symptômes et les conditions suivants:

  • Développement de l'anémie;
  • Faiblesse, fatigue accrue, étourdissements, désir constant de dormir;
  • Détérioration de la fonction mentale et d'autres fonctions cérébrales;
  • Troubles neurologiques, dépression;
  • Peau sèche et pâle;
  • Augmentation de la sécheresse et de la fragilité des ongles;
  • Sécheresse, fragilité, chute de cheveux et grisonnement accéléré des cheveux;
  • À la moindre baisse de température, une personne ressent un froid intense;
  • Prise de poids rapide, développement de l'obésité;
  • Processus inflammatoires dans la cavité buccale - stomatite, gingivite;
  • Violation de goût;
  • Dysfonctionnements digestifs, accompagnés d'un manque d'appétit, de nausées, de flatulences;
  • Géophagie - le désir de manger de la craie, de la terre et d'autres substances inhabituelles pour les humains;

Raisons de la carence en Fe

  • Mauvaise nutrition ou régimes stricts avec peu ou pas d'aliments riches en fer. Tout d'abord, c'est l'absence de produits carnés et de légumes verts;
  • Grève de la faim;
  • Abus d'aliments ou de boissons riches en caféine, tanin, oxalates, acide phytique;
  • Apport insuffisant de vitamine C (acide ascorbique) et de vitamines B;
  • Perte de sang sévère;
  • Troubles métaboliques;
  • Maladies parasitaires - paludisme, ankylostome.

Utilisation du fer

L'utilisation du Fe dépend de sa forme, mais de manière générale, il est conseillé de l'utiliser à des fins thérapeutiques dans les cas suivants:

  • Diverses maladies - anémie, paludisme, ankylostome et autres infestations helminthiques, entérite, hypochlorhydrie, syndrome de malabsorption, insuffisance rénale chronique (ERC), cachexie, maladie cœliaque, maladie de Crohn;
  • Avec une perte de sang abondante - blessures, menstruations, rééducation postopératoire;
  • La grossesse et l'allaitement;
  • Lorsque vous faites du sport;
  • Perte de poids rapide;
  • Hémodialyse;
  • Une période de croissance rapide de l'enfant ou de puberté.

Excès de fer

Un excès de Fe dans le corps, ainsi qu'un manque de celui-ci, peuvent causer un certain nombre de problèmes de santé, notamment:

  • Problèmes avec le tube digestif - gastro-entérite hémorragique, nausées, manque d'appétit, épisodes de vomissements, douleurs dans la région épigastrique de l'abdomen, diarrhée;
  • Stomatite;
  • Hémochromatose;
  • Dépôt sur les parois de plaques athéroscléreuses (développement de l'athérosclérose);
  • Vulnérabilité accrue au développement de l'arthrite, du diabète, du cancer;
  • Complication de l'évolution des maladies d'Alzheimer et de Parkinson;
  • Suppression de la fonction antioxydante dans le corps;
  • Production de radicaux libres.

Des signes d'intoxication au ferrum apparaissent en moyenne avec une dose quotidienne d'environ 200 mg.

La dose létale de la prise de ce micro-élément peut être de - de 3 à 35 g.

Raisons de l'excès de Fe

Abus de médicaments contenant du fer (y compris les complexes de vitamines et de minéraux) ou d'additifs biologiquement actifs (BAA).

Une autre source de surabondance de ce métal dans le corps peut être l'eau potable qui coule à travers des tuyaux rouillés ou en fonte, ainsi que la consommation d'aliments cuits dans des plats en fer ou en fonte..

Un excès de fer peut pénétrer dans le corps d'un citadin avec de l'eau du robinet rouillée (à travers des tuyaux en fonte). En outre, l'utilisation de plats en fer et en fonte dans la cuisine augmente la teneur en fer..

Sources de fer

Quels aliments contiennent le plus de Fe?

Sources végétales et animales (mg pour 100 g): champignons séchés (35), foie de bœuf (20), pommes séchées (15), poires séchées (13), pruneaux (13), abricots secs (12), lentilles (12), cacao (11,7), abricot (11,7), son (11), cynorrhodon (11), soja (10), pois (8-9), sarrasin (8), haricots (7,9), fraises ( 7,8), bleuets (7), fruits à coque (6,1), haricots (5,5), flocons d'avoine (4,3), pêches (4,1), cornouiller (4), farine de blé (3,3 ), agneau (3,1), épinards (3), kaki (2,5), pommes (2,5), bœuf (2,5), poires (2,3), carpe (2,2), prunes (2,1), abricots (2,1), cassis (2,1), betterave (2), prune cerise (1,9), racine de persil (1,8), pain blanc (1,5), poulet (1,5), œuf (1,5), poisson de mer (1,1), grenade (1), concombres (0,9), citrouille (0,8), bananes (0,7), carottes (0, 7), tomates (0,6), rhubarbe (0,6), raisins (0,6), laitue (0,5), airelles rouges (0,4), oranges (0,4), ananas (0, 3).

Le facteur suivant a été remarqué qui peut augmenter le niveau d'apport en fer dans le corps jusqu'à 20 fois - cuisiner dans des plats en fer ou en fonte, ainsi que manger des aliments à partir de plats en métal.

Sources chimiques (Fe): "Hematogen", "Ferroplex", "Hemoferon", complexes vitaminiques et minéraux "Vitrum".

Synthèse dans l'organisme: dans les cellules hépatiques (hépatocytes) et spléniques, le fer est libéré avec une dégradation constante des globules rouges.

Les produits animaux contenant du fer sont appelés produits hème. Les produits Fe à base de plantes ne sont pas héminiques. Les médecins et de nombreux nutritionnistes affirment que les produits à base d'hème sont mieux absorbés par le corps (presque 2 fois) que les sources végétales, mais une autre partie des mêmes nutritionnistes réfute ce fait. De plus, le «fer non hémique» est mieux retenu dans l'organisme.

Il est impossible de ne pas mentionner le fait que selon les Saintes Écritures (Bible), avant la Chute, l'homme ne mangeait que de la nourriture d'origine végétale, et il en sera de même après la création du nouveau ciel et de la nouvelle terre..

«Et Dieu dit: Voici, je vous ai donné toute herbe qui sème la semence qui est sur toute la terre, et tout arbre qui a du fruit d'arbre qui sème la semence - ce sera votre nourriture; Et à toutes les bêtes de la terre, et à tous les oiseaux du ciel, et à tous ceux qui rampent sur la terre, dans laquelle il y a une âme vivante, j'ai donné toutes les herbes pour la nourriture. Et c'est devenu ainsi. " (Genèse 1: 29,30)

«Le loup et l'agneau se nourriront ensemble, et le lion, comme un bœuf, mangera de la paille, et pour le serpent, la poussière sera la nourriture: ils ne feront ni mal ni mal sur toute ma montagne sainte, dit le Seigneur. (Esaïe 65:25)

Interaction avec d'autres substances

La prise de vitamines A et C augmente l'absorption du fer par l'organisme de 85%.

Le calcium (Ca) et le zinc (Zn) réduisent l'absorption de Fe.

Le thé riche en tanin (à l'exclusion des tisanes) réduit l'absorption du ferrum de 62% et la caféine du café naturel de 35%.

Au contact de l'oxygène, le Fe refondu s'oxyde et se recouvre d'un film d'oxyde.

Quel rôle joue le fer dans le corps humain?

Le fer (Fe, ferrum) est un allié fidèle de l'homme tout au long de l'histoire de l'Homo sapiens. Chaque jour, nous sommes entourés de centaines d'objets qui ont du fer dans leur composition. De plus, ce métal est présent dans notre corps. "À l'intérieur" une personne ne contient que quelques grammes, mais les avantages qu'ils apportent sont vraiment énormes.

En vedette. le fer, ou la fonction d'un oligo-élément dans le corps

Le fer est l'un des éléments chimiques les plus abondants de notre planète. On le trouve dans les roches et le sol, ainsi que dans les eaux souterraines, douces et salées. Le fer présent dans l'eau et le sol est absorbé par les racines des plantes, puis le long de la chaîne alimentaire pénètre dans les organismes des animaux. Avec l'aide du fer, la photosynthèse et la formation de tissus végétaux sont effectuées. C'est pourquoi les agronomes traitent souvent les représentants affaiblis de la flore avec l'introduction de «l'alimentation en fer». Avec la participation de ce minéral, les processus vitaux les plus importants des animaux et des humains se produisent: activité respiratoire, métabolisme énergétique, synthèse d'ADN, d'enzymes et de protéines, réactions redox dans les tissus et le système circulatoire [1].

Le fer représente environ 6% de la masse de la croûte terrestre et du manteau [2]. De plus, selon les scientifiques, le noyau de notre planète se compose principalement de Fe et de ses alliages [3]. Et à en juger par les météorites contenant 20 à 90% de fer [4], cet élément est répandu dans toute notre galaxie.

La part du lion du fer contenu dans le corps est dans l'hémoglobine [5] - un composé protéique complexe qui fait partie des érythrocytes. C'est le fer qui donne à la protéine la capacité de retenir et de transporter l'oxygène des poumons vers les cellules et le dioxyde de carbone - à travers les veines dans la direction opposée [6].

Il existe également d'autres hémoprotéines. En particulier, la myoglobine (autres noms: myohémoglobine, hémoglobine musculaire) contenue dans les muscles cardiaques et squelettiques. La fonction clé de la myoglobine est la formation de réserves d'oxygène entrant dans les muscles et la consommation au besoin [7]. Une activité élevée de myoglobine a des avantages et des inconvénients. L'avantage réside dans la capacité à se lier fermement aux substances toxiques (acide cyanhydrique, par exemple) et à arrêter ainsi les formes légères d'empoisonnement [8]. Le deuxième côté de la médaille est que lorsqu'elle est libérée en raison de blessures graves (cela ne se produit normalement pas), la myoglobine elle-même devient toxique. Provoque le risque de développer des pathologies mortelles: toxicose traumatique, hypoxie tissulaire, blocage des tubules rénaux, conduisant à une nécrose [9].

Deux autres groupes d'hémoprotéines - cytochromes, enzymes fer-soufre - sont impliqués dans le métabolisme énergétique, transportant activement des électrons dans des réactions d'oxydation biologique avec la libération d'énergie dont nous avons besoin pour maintenir la vie [10]. La capacité d'être un donneur d'électrons en raison d'un changement de valence fait également du fer un participant indispensable dans les processus redox.

Le fer est présent dans l'enzyme ribonucléotide réductase, qui régule la synthèse des brins d'ADN [11].

De plus, l'oligo-élément régule le métabolisme, stimule la croissance et le développement physique des enfants et des adolescents, renforce le système immunitaire, soutient la glande thyroïde et le foie et est responsable de l'apparence saine de la peau, des cheveux et des ongles..

Teneur en fer dans le corps humain

Le corps d'un homme contient environ 4 à 5 g de fer, une femme - environ 3 g [12]. Chez les enfants, la quantité de fer augmente avec l'âge en raison de l'augmentation du poids corporel et de la quantité de sang en circulation.

Les nouveau-nés naissent avec un «bagage» de 300 à 400 mg de fer [13]. En raison de la croissance et du développement accrus, cette quantité est à peine suffisante pour un nourrisson pendant les 4 à 6 premiers mois de la vie [14]. Étant donné que la physiologie nécessite non seulement de préserver, mais également d'augmenter la richesse en fer, le lait maternel ou les préparations pour l'alimentation artificielle sont une source de reconstitution continue..

Environ 60% du fer fait partie de l'hémoglobine, un autre 5% - myoglobine et enzymes héminiques. Le reste va dans la réserve et se dépose sous forme de ferritine dans le foie, la rate, la moelle osseuse et les tissus musculaires [15]. La ferritine et son type - la transferrine sont des molécules complexes de fer-protéine contenant jusqu'à 4000 atomes de fer, qu'elles fournissent volontiers aux cellules à la première demande [16].

Un test sanguin permet de déterminer s'il y a suffisamment de fer dans le corps. Il faut garder à l'esprit que la teneur en hémoglobine dans le plasma sanguin est la plus élevée le matin et diminue l'après-midi [17]. La concentration du bioélément dans le plasma dépend également du sexe et de l'âge.

Table. Normes de la teneur en fer du sérum sanguin par âge [18]

Âge

Taux de fer, μmol / l

Taux de fer, mg / l

Le fer

Le contenu de l'article:

L'élément chimique fer est situé dans le huitième groupe de la quatrième période du tableau périodique de Mendeleïev, numéro atomique 26. Dans le tableau des éléments chimiques, il est désigné par les lettres latines Fe (ferrum). Dans la nature, c'est le quatrième plus courant. C'est un métal relativement mou dont la dureté est augmentée par l'ajout de carbone. Dans le corps humain, le fer est présent en une quantité légèrement supérieure à quatre grammes sous la forme de deux cations contenus dans les érythrocytes d'hémoglobine et certains organes du corps humain.

Propriétés utiles du fer

L'oligo-élément fer dans le corps humain est vital et joue un rôle important dans l'accélération de l'échange d'oxygène. Participe à sa délivrance des poumons à tous les tissus et organes via le système circulatoire. Le principal accumulateur de fer est la ferritine, un complexe protéique globulaire. L'oligo-élément est contenu dans des enzymes sous forme d'hème, qui est présent en grande quantité dans l'hémoglobine du sang et le tache de rouge. Des complexes autres que l'hème se trouvent dans une enzyme importante impliquée dans la synthèse de l'ADN. De plus, de petites quantités de fer se trouvent dans la moelle osseuse, le foie, les muscles et la rate. Il pénètre dans le corps avec de la nourriture et est excrété par la transpiration et le système urinaire..

Propriétés utiles du fer dans le corps humain:

  • empêche le développement de l'anémie;
  • élimine le dioxyde de carbone du corps;
  • soutient le fonctionnement de la glande thyroïde;
  • augmente l'immunité et la résistance aux bactéries;
  • combat les toxines dans le foie;
  • renforce l'action des vitamines B.

L'hémoglobine, qui se compose principalement de fer, se lie à l'oxygène et le délivre à tous les organes et tissus. Donnant de l'oxygène et se combinant avec du dioxyde de carbone, l'hémoglobine le transporte vers les poumons, d'où elle est expirée par l'homme..

Le rôle du fer dans le corps humain

Le rôle du fer dans le corps humain ne peut être surestimé. C'est l'une des principales composantes de la vie de tous les êtres vivants. L'oligo-élément aide à la croissance cellulaire et au métabolisme intracellulaire. Il active l'interféron, augmentant les défenses de l'organisme. Neutralise les substances toxiques et les toxines dans le foie. Empêche une diminution du taux d'hémoglobine et d'érythrocytes dans le sang, empêchant la survenue d'une anémie. Améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Participe au métabolisme du cholestérol et de l'énergie.

Avec une teneur normale en fer dans le sang, une personne se sent plus vigoureuse et en bonne santé, moins exposée aux maladies et à la fatigue. L'oligo-élément est d'une importance particulière pour les femmes enceintes, car il a un effet bénéfique sur la formation d'un fœtus en bonne santé..

Le fer fonctionne dans le corps

Les principales fonctions du fer dans le corps humain sont le processus métabolique et l'apport d'oxygène aux cellules, aux vaisseaux sanguins et aux tissus. L'oligo-élément est impliqué dans les processus métaboliques et convertit les calories en énergie nécessaire à la vie humaine. En outre, le fer contribue à la formation et à la croissance du corps de l'enfant. Avec un mauvais approvisionnement en oxygène du cerveau en raison d'un manque de fer, une privation d'oxygène se produit, ce qui affecte négativement la fonction mentale et nerveuse d'une personne. Faisant partie de protéines, enzymes, cytochromes, il participe à une chaîne complexe de transformations de la bilirubine.

Absorption du fer

Dans le corps humain, l'absorption du fer dépend de plusieurs facteurs, tels que la forme de l'apport, la combinaison avec d'autres éléments dans les aliments. Il existe deux types de fer dans les aliments. L'hème se trouve dans les produits d'origine animale et le non-hème se trouve dans les aliments végétaux. Le premier est absorbé par le corps trois fois mieux que le second. Sur cette base, lors du traitement de l'anémie ferriprive ou pour normaliser les taux de fer, il est conseillé au patient de passer à l'utilisation d'aliments pour animaux. Vous pouvez également recourir à la prise de vitamines, de comprimés de fer ou de compléments alimentaires.

Une fois dans l'estomac, les aliments sont décomposés en protéines, graisses et glucides, tandis que les vitamines et les micro-éléments sont absorbés par l'organisme. Leur nombre dépend de la combinaison des produits consommés. La viande ou les produits à base de poisson devraient être au menu tous les jours, ainsi que les légumineuses, les céréales pour petit-déjeuner et beaucoup de légumes verts. Mais les produits laitiers peuvent être consommés au plus tôt quatre heures après l'ingestion d'aliments contenant du fer. Ceci est fait parce que le calcium contenu dans les produits laitiers interfère avec l'absorption du fer par l'organisme..

La vitamine C, qui se trouve en grande quantité dans les agrumes, les tomates, les cassis, le chou et le poivre, joue un rôle important dans l'absorption du fer. Aussi B6 et B12, que l'on trouve dans les viandes, fruits de mer, fromages. La principale teneur en vitamine B9 se trouve dans les légumes verts: laitue, brocoli, avocat. L'alcool détruit le fer dans le corps, mais un peu de vin au dîner vous aidera à mieux l'absorber..

Pour compléter le tableau, vous devez prêter attention aux aliments contenant du cuivre, du zinc, du cobalt et du molybdène, qui aident également le corps à absorber le fer. Le molybdène se trouve dans le riz, les légumineuses et le persil. Le cobalt se trouve dans les épinards, les sous-produits de la chicorée et les boissons. Les graines, les noix, le sarrasin sont riches en zinc. Le cuivre est abondant dans les avocats. Par conséquent, lors de la création d'un menu, vous devez faire attention à la compatibilité du produit..

Le taux de fer dans le sang

Le taux de fer dans le sang dépend du sexe et de l'âge de la personne. En raison des caractéristiques constitutionnelles du corps, du taux métabolique, d'une masse musculaire moindre, les femmes ont moins besoin de fer que les hommes..

L'indicateur fluctue:

  • chez les filles de 16 à 18 ans, la norme d'un oligo-élément est de 5,8-18 μmol / l;
  • pendant la période de reproduction, il augmente à 11,5-30,4;
  • dans la période après 45 à 65 ans 12-31;
  • après 65 ans, les indicateurs diminuent légèrement.

Les indices de fer chez la femme enceinte, selon la période, devraient fluctuer autour de 8,9-30,3 μmol / l.

Chez les hommes:

  • à l'adolescence, la norme est de 5-25 μmol / l;
  • de 19 à 45 ans passe à 11,5-30,5;
  • 45-65 ans 12-32 μmol / l.

Chez les hommes de plus de soixante-cinq ans, le taux diminue à 12-29,7 μmol / l.

Chez les nouveau-nés du premier mois de vie, le taux de fer est de 5-20 μmol / l, chez les bébés jusqu'à un an 5-21, jusqu'à cinq ans 5-18, jusqu'à 11 - 5,5-11,5.

Même connaissant le taux de fer dans le sang, il est impossible de comprendre indépendamment les analyses, car les données de laboratoire dans le système sont toujours prises en compte.

Manque de fer dans le corps

Avec un manque de fer dans le corps, une personne ressent une fatigue constante, des étourdissements, une diminution des performances, un essoufflement, des maux de tête. Les femmes remarquent une détérioration de l'état des cheveux, des ongles, la peau devient sèche et rugueuse, des fissures apparaissent dans les coins des lèvres.

Une carence en fer dans le corps humain peut provoquer la malnutrition, les régimes alimentaires, la famine, le végétarisme, des maladies dans lesquelles ce micro-élément n'est pas absorbé. Souvent, une carence en fer est observée chez les adolescents au moment de la croissance active, les femmes enceintes, les donneurs qui donnent régulièrement du sang. Au moindre soupçon d'anémie, il est nécessaire de consulter un médecin pour des tests sanguins de laboratoire supplémentaires et la prescription d'un traitement.

Lorsqu'une gravité légère à modérée de la maladie est détectée, il est recommandé aux patients d'inclure des aliments riches en fer dans leur alimentation. Si le taux d'hémoglobine est très bas, en plus du régime alimentaire adapté, des préparations contenant du fer sont prescrites.

Il existe des recettes traditionnelles et des conseils pour vous aider à augmenter vos besoins en micronutriments:

  1. Buvez du jus de grenade tous les jours ou préparez des betteraves fraîches, des pommes, des carottes.
  2. Incluez les pommes de terre au four dans votre alimentation. Il peut être consommé seul ou ajouté aux salades..
  3. Buvez du thé à base de feuilles d'ortie séchées deux fois par jour. Deux cuillères à café de l'herbe sont brassées dans un verre d'eau bouillante pendant dix minutes. Filtrer, le bouillon peut être bu avec l'ajout de miel.

Vous pouvez utiliser des feuilles de fenugrec pour faire des salades. La plante favorise la production de globules rouges.

Excès de fer dans le corps

Un excès de fer, comme une carence, affecte négativement la santé et le bien-être humains. Plusieurs raisons conduisent à un excès de fer dans le corps:

  1. Maladies: hémochromatose, néphrite, leucémie, hépatites chroniques B et C, tumeurs hépatiques, blocage du canal pancréatique.
  2. Supplémentation en fer incontrôlée.
  3. Boire de l'eau mal purifiée à haute teneur en cet oligo-élément.
  4. La pollution de l'air.
  5. L'abus d'alcool.

Les aliments riches en fer ne peuvent pas conduire à un excès de Fe dans le corps.

Selon certains symptômes, une personne peut déterminer si elle a un excès de ce micro-élément:

  1. L'apparition de taches de vieillesse dans les aisselles, les paumes.
  2. Teinte jaunâtre de la langue, du palais, des yeux.
  3. Fatigue, somnolence.
  4. Maux d'estomac, nausées, vomissements.
  5. Trouble du rythme cardiaque.

La présence de telles affections devrait servir de raison de consulter un médecin. Un excès de fer peut entraîner une cirrhose du foie, un diabète sucré, un infarctus du myocarde.

Les spécialistes aideront le patient, à l'aide d'un traitement complet, à réduire la teneur en fer dans le corps. Les produits à haute teneur en ce micro-élément et en vitamine C sont retirés de l'alimentation du patient Pour limiter l'absorption du fer, l'utilisation quotidienne de produits laitiers est recommandée. La cytophérèse et les médicaments nécessaires sont prescrits.

Aliments riches en fer

Tout le monde devrait inclure des aliments riches en fer dans son alimentation pour répondre à son apport quotidien..

Il existe deux types d'aliments contenant du fer..

Dans le premier cas, Fe pénètre dans le corps humain avec des aliments à base de viande et de poisson..

100 grammes du produit contiennent:

  • abats: le foie de porc contient 20 mg de fer, le poulet 17,5 mg, le bœuf 16,7 mg. Coeur de bœuf 9,1 mg, langue 5 mg;
  • viande: bœuf 6,7 mg, agneau 5,8 mg, porc 4,8 mg, poulet 3,7 mg. Plus la viande est foncée, plus sa teneur en fer est élevée;
  • fruits de mer: cent grammes de moules contiennent 13% de la valeur quotidienne d'un oligo-élément.

Dans le second cas, le fer pénètre dans l'organisme à partir de produits végétaux..

Ceux-ci inclus:

  • avoine et sarrasin;
  • Lentilles;
  • pois chiches;
  • son de blé;
  • betterave;
  • chou blanc.

Les aliments tels que les cèpes, les algues, les graines de citrouille, les abricots secs et les pruneaux se distinguent également par une teneur élevée en oligo-élément fer..

Afin de ne pas reconstituer le corps en fer au détriment des vitamines achetées en pharmacie, il est préférable de préparer chaque jour des repas et des jus sains en utilisant des aliments riches en fer..

Fer: fonctions de l'organisme, carence et excès, quels aliments contiennent des médicaments

Depuis les années scolaires, grâce aux cours de chimie, nous avons soigneusement étudié les propriétés de chaque élément. Cependant, les informations reçues sont finalement oubliées. Mais c'est important non seulement pour l'activité professionnelle, mais aussi pour une existence de qualité. Pourquoi? C'est simple - non seulement les éléments nous entourent, mais nous en sommes nous-mêmes composés. Étudions l'un des représentants les plus importants du tableau périodique de Mendeleev - le fer. Quelle est cette substance, quel est le rôle du fer dans notre corps, que faire de sa carence et de son surplus.

Le fer dans le corps humain

L'élément «fer» est une substance vitale pour tous les êtres vivants, qui fait partie d'un certain nombre d'enzymes et de protéines. Grâce à l'élément, la fonction des canaux respiratoires, les processus métaboliques, la formation de cholestérol utile, les réactions immunitaires et enzymatiques, la synthèse d'ADN sont fournies.

Les atomes de fer fournissent de l'oxygène et d'autres éléments précieux aux cellules et aux vaisseaux sanguins. Une grande quantité de fer est contenue dans l'hémoglobine - plus de 70%, sous forme d'hémosidérine et de ferritine 26% de la substance. Les derniers répertoriés contribuent à l'accumulation de fer dans des organes tels que la rate, le foie et la moelle osseuse. Environ 4% en association avec la myoglobine favorise l'accumulation dans les tissus musculaires.

Le fer fonctionne dans le corps

Dans le corps humain, le volume de fer est tel qu'il suffit pour un gros ongle, c'est-à-dire jusqu'à 2,5 à 4 grammes. Et malgré la masse maigre, la substance a un rôle colossal pour l'homme. Sans elle, les processus vitaux sont impossibles, et avec un excès, le risque de réactions irréversibles et menaçantes est élevé. Ce qui est inclus dans les fonctions du fer dans le corps - considérez en détail.

  • Apport d'oxygène aux cellules, vaisseaux sanguins et tissus. Élément - l'un des constituants de l'hémoglobine, érythrocyte (forme des corps rouges). Ils captent l'oxygène et sont transportés vers les systèmes et les organes. Les mêmes érythrocytes, à l'aide du même fer, «utilisent» les gaz résiduaires (dioxyde de carbone) à travers les poumons, ce qui assure le travail des voies respiratoires..
  • Processus métabolique. Les enzymes et les protéines contiennent du fer dans leur composition, car il participe aux processus métaboliques, détruit les cellules toxiques, stimule le métabolisme du cholestérol, convertit les calories en énergie nécessaire à l'organisme.

Carence en fer dans le corps

Une personne qui manque de fer dans le corps ressent immédiatement ce phénomène indésirable. Le premier signe est la fatigue et la perte de force.

Symptômes de carence en fer

  • La moindre activité physique provoque immédiatement des palpitations cardiaques et un essoufflement - un mauvais transport de l'oxygène vers les cellules affecte.
  • Vertiges, «vole» dans les yeux.
  • Évanouissement.
  • Engourdissement des orteils et des mains.
  • Troubles de la mémoire et de la concentration.
  • Maladies infectieuses fréquentes, rhumes.
  • Chute de cheveux.
  • Déformation, amincissement et cassure des ongles.
  • Pâleur, "transparence" de la peau.
  • Ecchymoses sous les yeux, etc..

Conséquences de la carence en fer

  • La glossite se développe - les papilles de la langue deviennent enflammées avec leur atrophie simultanée.
  • Chéilite - fissures dans les coins des lèvres, maladie parodontale, caries se produisent.
  • Gastrite (atrophique) - dysphagie, atrophie de la muqueuse œsophagienne, membrane nasale.
  • Changements dans la couleur de la sclérotique - elle devient bleue prononcée, en raison d'un manque de fer, une dystrophie cornéenne se produit. Le plexus des vaisseaux de l'œil est presque invisible.
  • Hypotension de la structure musculaire dans tout le corps. Pour cette raison, une envie fréquente d'uriner, une incontinence lors de la toux, des éternuements, des rires sont possibles.
  • Douleur musculaire.

Un indicateur clair de carence en fer est également des plaies, des convulsions dans les coins de la bouche, des fissures dans les mains. L'appétit d'une personne diminue, il lui est difficile d'avaler. Des désirs étranges surviennent, souvent confondus avec un comportement alimentaire pervers - vous voulez manger de la craie, lécher des objets en fer, manger du papier, du sable, de la pâte, etc..

Signes de carence en fer chez les enfants

Carence en fer dangereuse dans le corps et pour les enfants. C'est ce phénomène qui conduit souvent à un retard mental et physique. L'effet négatif du fer sur la croissance d'un enfant et le développement de son physique a également été étudié. Provoque un dysfonctionnement du système immunitaire en raison duquel les fonctions de protection se manifestent mal.

  • L'enfant souffre souvent de pathologies infectieuses, fongiques, de rhumes fréquents.
  • La vision et l'audition se détériorent.
  • Retard par rapport à ses pairs en raison de problèmes de mémoire et de concentration.
  • Diffère par un physique mince et paresseux, ne mange pas bien.
  • Nausées, vomissements, diarrhée.
  • Crises de colère fréquentes, larmoiement sans raison, inactivité.
  • Somnolence pendant la journée et insomnie la nuit.

Un enfant présentant une carence en fer dans le corps présente les mêmes symptômes que les adultes. Et, si les parents ont remarqué au moins l'un de ce qui précède, ou si le goût du bébé est perverti et qu'il mange de la craie, du papier, etc. - Il y a des problemes.

Signes de carence chez la femme enceinte

La carence en fer est fréquente chez la femme enceinte. Pour cette raison, il est important d'être examiné et testé à temps. Le fait est que le corps d'une femme enceinte a besoin de plus d'un élément important - environ 15-20%. La carence contribue à l'échec de la respiration cellulaire, à la perturbation des processus métaboliques. En conséquence, un manque de fer dans le corps se manifeste par des symptômes:

  • somnolence;
  • léthargie;
  • déformation du lit de l'ongle;
  • insomnie la nuit;
  • maux de tête et vertiges;
  • bruit dans les oreilles;
  • dyspnée;
  • évanouissement;
  • perte d'appétit;
  • perte de cheveux, etc..

Le plus dangereux est le manque d'approvisionnement en oxygène du placenta, dont le transport est assuré, entre autres, par le fer..

Conséquences de la carence chez la femme enceinte

  • rupture du placenta;
  • retard du développement du nourrisson;
  • gestose;
  • naissance prématurée;
  • anémie ferriprive chez un bébé dans les premiers mois de la vie.

L'anémie peut provoquer de l'eczéma, une tachycardie, une tension artérielle anormale (poussées), des tremblements.

Que faire en cas de carence en fer

Tout d'abord, il est important de consulter un médecin à temps et de subir un examen complet du corps. Après tout, un manque de fer dans le corps peut provoquer des symptômes de maladies et de processus dangereux dans le corps humain. Sur la base des résultats des analyses de test, le médecin prescrit un traitement pour éliminer la cause profonde. Si le problème est causé par un régime alimentaire et un mode de vie inappropriés, il y a une correction du régime alimentaire, du calendrier et du comblement du déficit avec des médicaments.

Excès de fer

Non moins dangereux est la teneur élevée en fer dans le corps, son excès. La maladie en médecine est appelée «hémochromatose» ou «maladie du bronze». À partir de ce dernier, il devient clair que l'un des signes évidents de la pathologie est l'hyperpigmentation de la peau, qui acquiert une teinte de couleur bronze, similaire à la jaunisse. Et il y a une explication à cela - une "portion" supplémentaire de fer s'accumule dans le filtre principal - le foie, ce qui peut conduire à une pathologie dangereuse - la cirrhose. Les symptômes de la maladie comprennent également des conditions totalement non spécifiques - somnolence, fatigue rapide, léthargie, apathie. De tels symptômes accompagnent d'autres maux..

Le fer s'accumule dans le pancréas et peut provoquer le diabète..

Symptômes d'un excès de fer

Il est difficile de déterminer le surplus si les manifestations sont similaires à celles qui se produisent lorsque l'élément est déficient:

  • baisse de l'immunité;
  • nausées, vomissements, douleurs abdominales, diarrhée;
  • vertiges et maux de tête;
  • dommages intestinaux.

Il existe deux types d'hémochromatose - primaire et secondaire. Le primaire est héréditaire, secondaire en raison d'une utilisation excessive de l'élément, à la fois sous forme de médicaments et de produits.

Symptômes d'excès chez la femme enceinte

Les femmes enceintes, juste au cas où, s'appuient sur des complexes avec le contenu de la substance que nous étudions et en font trop. En outre, la cause de la maladie peut être une pathologie hépatique, des maladies du tractus gastro-intestinal, du sang, des tumeurs, etc. Le principal symptôme de la pathologie chez la femme enceinte est l'hyperpigmentation, l'assombrissement de la peau sous les aisselles, à l'aine, à l'intérieur des cuisses, sous la poitrine, etc. Le visage, les cicatrices, les cicatrices qui étaient auparavant disponibles s'assombrissent également. Les symptômes suivants sont également observés:

  • Hypogonadisme, cardiomyopathie.
  • En raison d'une augmentation de la taille du foie, de la rate, une insuffisance cardiaque est possible.
  • Gonflement et douleur dans les articulations.
  • Myalgie - douleur musculaire.
  • Diminution de la libido.
  • Perte de poids soudaine.

Symptômes d'excès chez les enfants

  • Chez les bébés avec un surplus d'élément, les écorchures, les égratignures, les plaies guérissent longtemps.
  • Saignements de nez fréquents, qui peuvent être spontanés ou dus à un traumatisme.
  • Douleurs abdominales non locales.
  • Constipation fréquente, diminution de l'envie de déféquer.

Les conséquences d'un excès de fer

Il convient de noter qu'un surplus de fer dans le corps est une pathologie insidieuse. Et, s'il n'est pas traité, il sera difficile à 40 ans d'échapper au diabète, à la cirrhose, à la cardiomyopathie et à d'autres maladies potentiellement mortelles..

Un excès de fer peut être préjudiciable à la fois au corps de la femme enceinte et au bébé dans l'utérus. Cela peut entraîner des maladies dangereuses telles que:

  • diabète gestationnel;
  • naissance prématurée;
  • saignement;
  • maladies du foie, du tractus gastro-intestinal, etc..

Pour éviter ces affections dangereuses, il est important pour une femme enceinte de consulter régulièrement un gynécologue, de passer des tests et de prendre des médicaments contenant du fer, comme prescrit par un médecin..

Les scientifiques ont prouvé les effets nocifs d'un excès de fer sur le foie et l'estomac. Un surplus entraîne sa forte absorption dans l'intestin, de sorte que l'élément se dépose dans la rate et le foie. Une oxydation lipidique et une production excessive de tissu conjonctif se produisent, déformant la structure de l'organe, ce qui perturbe ses fonctions.

Dans l'enfance et le jeune âge, vous pouvez faire face au problème et, à l'âge adulte, le processus de dommages aux organes et aux systèmes devient irréversible. Par conséquent, il est important que les parents examinent régulièrement le corps du bébé, prêtent attention à toutes les affections et pathologies.

Que faire en cas d'excès

Comme dans toute autre situation préoccupante pour l'état de santé, il est nécessaire de consulter un médecin et d'être examiné. Il est catégoriquement impossible pour ces personnes de prescrire des préparations contenant du fer, même de l'acide ascorbique, ce qui accélère le processus d'absorption de l'élément..

Un moyen efficace de lutter contre le surplus de fer est le don. Autrefois, la saignée était pratiquée, ce qui peut maintenant être fait à des fins nobles (et vous pouvez gagner de l'argent). La procédure à l'âge de 40 à 50 ans est une excellente prévention de la maladie ischémique de l'organe principal - le cœur.

Quels aliments contiennent du fer

Pour reconstituer le fer, il faut avant tout une bonne nutrition. Le régime alimentaire doit être équilibré, qui comprend des protéines, des vitamines, des micro-, des macronutriments, des glucides, des graisses, des acides, etc. Alors, quels produits contiennent du fer - les leaders de la fourniture de l'élément sont:

  • foie - boeuf, poulet, porc;
  • coeur de porc, boeuf;
  • viande - poulet, lapin, dinde, veau, agneau, porc, bœuf, etc..

Le fer (dans une moindre mesure) contient également des moules, des crustacés, du thon, du caviar noir, des huîtres, des perches, des œufs de poulet et de caille, etc..

Il existe une idée fausse selon laquelle les pommes et le sarrasin contiennent le plus de fer. La végétation fournit une faible partie des nutriments. Les aliments riches en fer sont considérés comme des animaux. Il est également présent sous les noms suivants:

  • les légumineuses;
  • céréales;
  • légumes verts et légumes;
  • fruits et baies;
  • graines et noix;
  • fruits secs, raisins secs, abricots secs et pruneaux.

L'élément est présent en petites quantités dans les fromages - mozzarella, parmesan, roquefort, cheddar, Kostroma, Poshekhonsky et néerlandais. De plus, les produits laitiers sont un complexe de nutriments qui, en plus du fer, contiennent du calcium, du magnésium et des protéines..

Médicaments qui augmentent le fer dans le sang

Un médicament qui peut aider à augmenter les niveaux de fer peut inclure:

  • Sorbifer Durules - comprimés enrobés, en plus du sulfate ferreux, l'acide ascorbique est inclus.
  • Aktiferrin - capsules, comprimés ou sirop de sulfate ferreux, contient également de la L-sérine, de l'acide folique et de la cyanocobalamine.
  • Ferro-Folgamma - capsules, contient également de l'acide ascorbique, de la cyanocobalamine.
  • Fenuls - capsules contenant de l'acide ascorbique, de la riboflavine, de la pyridoxine, de l'acide pantothénique.
  • Ferroplex - dragée, la composition contient également de l'acide ascorbique.

Médicaments qui abaissent le fer dans le sang

Tout d'abord, comme déjà indiqué, il est nécessaire d'étudier les analyses et d'éliminer les raisons pour lesquelles il y a un surplus de l'élément. En tant que traitement utilisé:

  • Déféroxamine - comprimés (un composé d'aluminium et d'hémosidéron). Analogue complet du médicament - Desferal - dosage selon le mode d'emploi.
  • Les patients présentant un surplus de fer peuvent également se voir prescrire des hépatopeptides, des préparations contenant du zinc, du calcium, des hépatoprotecteurs.

Conclusion

Les maladies du sang, qui comprennent également une carence en fer et un excès de fer, nécessitent non seulement un traitement immédiat, mais également une prévention. Il est important dès l'enfance de surveiller l'alimentation, dans laquelle toutes les substances utiles à l'organisme doivent être présentes. La correction de la nutrition et du régime ne doit provenir que d'un médecin qualifié qui est obligé de surveiller le processus de traitement d'une maladie dangereuse.

Quel est le fer inclus dans

Le fer est un élément chimique

1. La position du fer dans le tableau périodique des éléments chimiques et la structure de son atome

Le fer est un élément d du groupe VIII; numéro de série - 26; masse atomique Ar (Fe) = 56; composition atomique: 26 protons; 30 - neutrons; 26 - électrons.

Diagramme de structure atomique:

Formule électronique: 1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 6 3d 6 4s 2

Métal d'activité moyenne, agent réducteur:

Fe 0 -2 e - → Fe +2, le réducteur est oxydé

Fe 0 -3 e - → Fe +3, le réducteur est oxydé

Principaux états d'oxydation: +2, +3

2. Prévalence du fer

Le fer est l'un des éléments les plus abondants de la nature. Dans la croûte terrestre, sa fraction massique est de 5,1%, selon cet indicateur, elle vient juste derrière l'oxygène, le silicium et l'aluminium. On trouve également beaucoup de fer dans les corps célestes, ce qui est établi par analyse spectrale. Du fer à l'état non oxydé a été trouvé dans les échantillons de sol lunaire livrés par la station automatique "Luna".

Les minerais de fer sont assez répandus sur Terre. Les noms des montagnes de l'Oural parlent d'eux-mêmes: Haut, Magnétique, Fer. Les agrochimistes trouvent des composés de fer dans les sols.

Le fer se trouve dans la plupart des roches. Pour obtenir du fer, des minerais de fer avec une teneur en fer de 30 à 70% ou plus sont utilisés..

Les principaux minerais de fer sont:

magnétite (minerai de fer magnétique) - Fe3O4 contient 72% de fer, des gisements se trouvent dans le sud de l'Oural, anomalie magnétique de Koursk:

hématite (lustre de fer, pierre de sang) - Fe2O3 contient jusqu'à 65% de fer, de tels gisements se trouvent dans la région de Krivoy Rog:

limonite (minerai de fer brun) - Fe2O3 *nH2O contient jusqu'à 60% de fer, les dépôts se trouvent en Crimée:

pyrite (pyrite, pyrite de fer, or de chat) - FeS2 contient environ 47% de fer, des dépôts se trouvent dans l'Oural.

3. Le rôle du fer dans la vie humaine et végétale

Les biochimistes ont découvert le rôle important du fer dans la vie des plantes, des animaux et des humains. Dans le cadre d'un composé organique extrêmement complexe appelé hémoglobine, le fer détermine la couleur rouge de cette substance, qui, à son tour, détermine la couleur du sang des humains et des animaux. Le corps d'un adulte contient 3 g de fer pur, dont 75% fait partie de l'hémoglobine. Le rôle principal de l'hémoglobine est de transporter l'oxygène des poumons vers les tissus, et dans la direction opposée - CO2.

Les plantes ont également besoin de fer. Il fait partie du cytoplasme, participe au processus de photosynthèse. Les plantes cultivées sur un substrat sans fer ont des feuilles blanches. Un petit ajout de fer au substrat - et ils deviennent verts. De plus, il vaut la peine de badigeonner une feuille blanche avec une solution de sel contenant du fer, et bientôt l'endroit enduit devient vert.

Donc, pour la même raison - la présence de fer dans les jus et les tissus - les feuilles des plantes deviennent vertes joyeusement et les joues d'une personne deviennent rouge vif..

4. Propriétés physiques du fer.

Le fer est un métal blanc argenté avec un point de fusion de 1539 o C. Il est très ductile, donc il est facilement traité, forgé, laminé, estampé. Le fer a la capacité de magnétiser et de démagnétiser, il est donc utilisé comme noyau d'électroaimants dans diverses machines et appareils électriques. On peut lui donner une résistance et une dureté supérieures par des procédés thermiques et mécaniques, par exemple par trempe et laminage..

Distinguer le fer chimiquement pur et techniquement pur. Le fer techniquement pur, en fait, est un acier à faible teneur en carbone, il contient 0,02 à 0,04% de carbone et de l'oxygène, du soufre, de l'azote et du phosphore - encore moins. Le fer chimiquement pur contient moins de 0,01% d'impuretés. Le fer chimiquement pur est un métal gris argenté et brillant qui ressemble beaucoup au platine en apparence. Le fer chimiquement pur est résistant à la corrosion et résiste bien aux acides. Cependant, de faibles proportions d'impuretés le privent de ces précieuses propriétés..

5. Obtention de fer

Réduction des oxydes avec du carbone ou du monoxyde de carbone (II), ainsi que de l'hydrogène:

6. Propriétés chimiques du fer

En tant que membre du sous-groupe latéral, le fer peut présenter plusieurs états d'oxydation. Nous ne considérerons que les composés dans lesquels le fer présente des états d'oxydation de +2 et +3. Ainsi, on peut dire que le fer a deux séries de composés dans lesquels il est bivalent et trivalent.

1) Dans l'air, le fer s'oxyde facilement en présence d'humidité (rouille):

2) Un fil de fer chaud brûle dans l'oxygène, formant une calamine - oxyde de fer (II, III) - une substance noire:

Fe se forme avec l'oxygène dans l'air humide 2 O 3 * nH 2 O

3) À haute température (700-900 ° C), le fer réagit avec la vapeur d'eau:

4) Le fer réagit avec les non-métaux lorsqu'il est chauffé:

5) Le fer se dissout facilement dans les acides chlorhydrique et sulfurique dilué dans des conditions normales:

6) Dans les acides concentrés - agents oxydants, le fer ne se dissout que lorsqu'il est chauffé

Dans le froid, les acides nitrique et sulfurique concentrés passivent le fer!

7) Le fer déplace les métaux qui se trouvent à sa droite dans la série de contraintes des solutions de leurs sels.

8) Réactions qualitatives aux

7. L'utilisation du fer.

La majeure partie du fer produit dans le monde est utilisée pour produire de la fonte et de l'acier - des alliages de fer avec du carbone et d'autres métaux. Les fontes contiennent environ 4% de carbone. Les aciers contiennent moins de 1,4% de carbone.

Les fontes sont nécessaires pour la production de diverses pièces moulées - bancs de machines lourds, etc..

L'acier est utilisé pour la fabrication de machines, de divers matériaux de construction, de poutres, de feuilles, de produits laminés, de rails, d'outils et de nombreux autres produits. Pour la production de différentes nuances d'aciers, on utilise des additifs dits d'alliage, qui servent de divers métaux: M n, C r, Mo et d'autres qui améliorent la qualité de l'acier.

Tâches de consolidation

# 1. Ecrire les équations des réactions d'obtention du fer à partir de ses oxydes Fe2O3 et Fe3O4, en utilisant comme agent réducteur:
a) l'hydrogène;
b) aluminium;
c) monoxyde de carbone (II).
Créez une balance électronique pour chaque réaction.

# 2. Effectuez les transformations selon le schéma:
Fe2O3 -> Fe - + H2O, t -> X - + CO, t -> Y - + HCl -> Z
Nommez les produits X, Y, Z?