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Parlons de martini

29/07/2018 3,880 vues

Avant de consommer une boisson alcoolisée, il est important de savoir comment la boire. Après tout, on sait qu'un apéritif ou une portion infructueuse peut ruiner toute l'expérience. Martini ne fait pas exception. Voyons avec quoi ils boivent des martinis, quand et de quoi.

Types de Martini

"Rosso" (Martini Rosso)

La première boisson de la Martini Corporation est apparue en 1863. Il est célèbre pour son odeur et son goût amer. Les sommeliers célèbrent une combinaison réussie de vin et d'herbes dans cette boisson, et la couleur ambrée caractéristique est donnée à Rosso grâce au caramel.

La force de cette boisson est de 16 degrés, elle est donc facile à boire et sans additifs..

"Extra Dry" (Martini Extra Dry)

Ce vin mousseux a un arôme subtil de caramel, de citron et de framboises, et est produit à l'échelle de la production depuis 1900.

Extra Dry est souvent servi dans les cocktails. Du vin frais peut également être trouvé. De toute la gamme de boissons martini, celle-ci se distingue par une faible concentration en sucre (2,8% avec 16% dans le reste) et un pourcentage d'alcool. La résistance Extra Dry est de 18 degrés.

"Fiero" (Martini Fiero)

Fiero a été initialement distribué aux résidents du Luxembourg, de la Belgique et des Pays-Bas en 1998. Dans la palette d'arômes de martini, l'orange rouge domine. Odeur et goût vifs, force de seulement 15 degrés a permis à Fiero de conquérir l'ensemble du marché européen.

"Bianco" (Martini Bianco)

Bianco est une boisson de couleur paille sur le marché depuis 1910. Le goût est doux et l'arôme de ce vin ressemble aux épices ou à la vanille..

En raison de la force de 16 degrés et du goût délicat, Bianco est appelé la boisson des femmes.

"Bitter" (Martini Bitter)

La base de Bitter n'est pas le vin, mais l'alcool. Mais la recette exacte est gardée secrète de l'entreprise. On sait seulement que la composition comprend au moins 30 espèces végétales. La force de la boisson de couleur framboise est de 25 degrés. Il est souvent bu sous sa forme pure, et le tonique et le jus servent d'additifs..

"Asti" (Martini Asti)

Martini Asti est un vin mousseux de la province du Piémont. Il est préparé par fermentation incomplète, de sorte que la teneur en alcool d'Asti n'est que de 7 degrés.

Le martini sucré et juteux est consommé réfrigéré à 6-8 degrés à partir de verres à champagne.

"Prosecco" (Martini Prosecco)

Le prosecco est fabriqué en Italie à partir de raisins du même nom. Le mousseux sec a une saveur de pêche et de pomme verte aigre. Traditionnellement, le Martini Prosecco se boit frais (pas plus de 6 degrés). Sa force est de 11,5%.

Rosato (Martini Rosato)

Martini Rosato - pétillant à 15 degrés avec des notes de clou de girofle et de cannelle. Sa couleur rose caractéristique est obtenue à partir d'un mélange de vins blancs et rouges.

Rosato est apparu pour la première fois en 1980. Cette boisson plutôt jeune est appréciée pour son bouquet d'arômes très stable..

"Doro" (Martini D'Oro)

Sparkling Doro est sorti en 1998. A cette époque en Europe, le vin blanc avec un arrière-goût fruité était très demandé. D'Oro ne contient pas plus de 9% d'alcool. Cette boisson légère sent le miel, la muscade, la vanille et la coriandre..

"Brut" (Martini Brut)

Ce vin sec de haute qualité est apparu il y a plus de 8 décennies grâce à Martini & Rossi. Il est fabriqué à partir de raisins Pinot, et moins souvent de Prosecco.

J'ai pensé à un tel martini comme un substitut au champagne. Le vermouth à 11,5% a une saveur subtile de pomme.

Spirito (Martini Spirito)

Un martini fort, dégageant à la fois amertume et douceur, est apparu pour la première fois en 2013 en Russie. Martini Spirito est une liqueur aux herbes. La recette a été développée spécifiquement pour les hommes, mais en Europe, la vente au sein du même sexe est interdite par la loi.

À propos de la dilution

Moitié masculine de l'humanité, les vins effervescents ne semblent souvent pas assez forts. Par conséquent, les cocktails avec l'ajout d'autres alcools sont demandés. Par exemple, il existe des recettes avec du gin, dans lesquelles la concentration du premier dépasse de 4 fois le pourcentage de vermouth dans la composition. Dans ce cas, la question de la dilution se résume uniquement au type du deuxième composant du futur cocktail.

Le sexe opposé regarde généralement différemment les nombreuses variétés de vermouth. Les dames évaluent la boisson comme dure. Par conséquent, ils préfèrent les cocktails avec des garnitures sans alcool. Mais quelles sont les boissons avec du martini?

Cocktails au vin mousseux

Martini est un apéritif, c'est-à-dire conçu pour éveiller l'appétit. Par conséquent, il est habituel de consommer la boisson quelques heures avant un repas. Il est servi frais. La température ne doit pas dépasser 15 degrés, mais trop froid ne vous permettra pas de profiter pleinement de la saveur. Cependant, vous pouvez ajouter des glaçons, des baies congelées ou des fruits à la boisson. Il existe également de nombreux types de boissons martini. Parlons des plus populaires.

Martini au jus

Le martini est souvent dilué avec du jus, mais avec quel jus cette boisson doit-elle être bu? Le vermouth se marie bien avec les nectars de fruits.

Le jus d'orange a dominé, mais les gens expérimentent de plus en plus. Donc, pour les amateurs de bonbons, le jus de pêche convient. Cela réduit considérablement la force de la boisson. Le jus d'ananas et le jus de pomme ajoutent de la fraîcheur au martini. Les autres combinaisons gagnantes sont le kiwi, le pamplemousse, les cerises et les raisins. Ce dernier attire les amateurs de martini car le fruit est en harmonie avec les notes de vin du martini. N'essayez pas de mélanger la boisson avec du jus de légumes: les résultats ne vous plairont pas.La combinaison classique de jus et de martini est créée dans un rapport 1: 1. Si nécessaire, augmentez la proportion de jus dans la boisson pour abaisser les degrés.

Cocktail "Negroni"

La boisson est incluse dans la liste des cocktails officiels de l'International Bartenders Association dans la catégorie Inoubliable. Et pas en vain: sa réputation s'est ancrée dans près d'un siècle de mixage. Le cocktail a été nommé d'après son créateur - le comte Camillo Negroni d'Italie. Negroni se compose de Rosso martini, gin, liqueur rouge amère Campari, quartier d'orange et glace. Tous les composants doivent être soigneusement mélangés et la boisson finie doit être complétée par de l'orange fraîche.

Martini au champagne

Ce cocktail sucré est composé de sirop de fraise, de Martini Rosso, de champagne et de glaçons. Ajouter le martini rouge, le champagne et le sirop au goût. Le cocktail ne doit pas être remué, il suffit de le garnir d'une feuille de menthe et de le boire dans un tube en plastique. Cet alcool est considéré comme exclusivement féminin en raison de sa faible force..

Cocktail "Royal"

Cette boisson rafraîchissante a des notes de vin mousseux. Pour préparer, prenez un verre profond, du champagne sec, du jus de citron vert, de la menthe fraîche et des glaçons miniatures. Versez le vin, le vermouth et le jus fraîchement pressé dans un récipient avec de la glace. Remuez doucement la Royale et garnissez d'un brin de menthe et d'un demi-rond de citron vert.

Cocktail "Rose cerise"

Cette boisson est souvent appréciée des jeunes filles en raison de sa légèreté et de son arrière-goût agréable de baies. Un autre avantage de Cherry Rose est la rapidité de préparation. Vous ne passerez pas plus de 5 minutes sur un tel cocktail et quelques produits: vermouth rose, cerises, jus de cerise, menthe décorative et glace. Commencez par remplir le highball de glace, puis ajoutez le vin mousseux et le jus. Remuez doucement la boisson et décorez le verre avec trois cerises et un brin de menthe.

Martini avec tonique

Avec tonic et martini, vous pouvez vraiment faire un bon cocktail simple. Pour cela, vous aurez besoin de citron vert, de glace hachée et du martini tonic. Remplissez un verre à vin de glace. Pressez le jus de citron vert dans un verre et versez-y 100 ml de vermouth. Terminez de verser le tonique dedans en remuant le tout avec une petite cuillère. Et quand vous le remplissez jusqu'au dessus, décorez la boisson avec un quartier de citron vert.

Martini à la vodka

La simplicité et la force notable de la boisson en ont fait un succès parmi la moitié masculine de l'humanité. Pour faire un martini avec de la vodka, vous avez besoin de: vermouth sec, batteur de pamplemousse, vodka, citron et morceaux de glace. Versez le martini et la vodka dans le bol mélangeur. Remplissez-le de glace, puis remuez bien. Versez ensuite le mélange dans un verre froid, n'ajoutez pas plus de 3 gouttes de pamplemousse amer. Les amers vanille, gingembre, réglisse et cardamome peuvent également être utilisés si vous les aimez. Cocktail garni de zeste de citron.

"Dirty Martini"

Le symbole de la prohibition appelé "Dirty Martini" est apparu grâce à Franklin Roosevelt. En 1933, sous le regard des caméras de télévision, il prépare et goûte cette boisson. Il se composait de: gin, une olive, du vermouth sec et du cornichon d'olive. Refroidissez le verre et les ustensiles de mélange au préalable. Versez la saumure, le gin et le vermouth dans un récipient de cuisson. Remuez bien tous les ingrédients. Versez le tout doucement dans le verre de service et utilisez l'olive sur la brochette pour la décoration.

Martini avec sprite

Cette boisson légère et peu alcoolisée se compose de pétillant sec, de jus de pomme, de sprite, d'un morceau de pomme et de glace. Vous devez remplir le verre de glaçons jusqu'au bord. Ajoutez ensuite le vermouth, le jus de pomme et le sprite. Après avoir remué avec une cuillère à cocktail, garnir la boisson avec un quartier de pomme.

Cocktail Bianco Sunrise

Pour créer un cocktail au nom intrigant, vous avez besoin d'un vermouth léger et highball, de quantités égales de jus de canneberge et de jus d'orange, de glace et de tranches d'orange. Versez le martini, le jus et la boisson aux fruits dans un verre rempli de glace. Après une légère agitation dans un highball, une aube impromptue se forme: un soleil rouge en dessous et une aube orange au-dessus. Garnir la boisson de tranches rondes d'orange fraîche.

De quoi boire du martini

L'impression du martini lui-même dépend du bon choix de plats. On pense que le vermouth pur vaut la peine d'être bu dans de petits verres à whisky typiques. Leur expansion en douceur vous permet de profiter du parfum original de la boisson.

Pour les cocktails martini, des verres en forme de cône avec une longue tige sont choisis. Ils sont utilisés à la fois dans la patrie du vermouth et dans notre pays également. Ces récipients sont communément appelés arrosoirs. La raison réside dans leur forme triangulaire inhabituelle. Vous ne devez pas boire de plats raffinés en une seule gorgée. De plus, cette façon de boire de l'alcool peut être considérée comme une mauvaise forme..

Boire des collations

  • Les huîtres, crevettes, craquelins salés, olives et fromages à pâte dure conviennent aux vins blancs. Un tel alcool est sucré, donc les délices de viande seront appropriés;
  • Le vermouth sec a besoin d'une collation de poisson, d'olive ou de fromage. Il est en harmonie avec la viande cuite réfrigérée;
  • Avec quoi manger du martini rose? Ce vin mousseux est beaucoup plus doux que sec. Par conséquent, les coupes de fruits au kiwi, à l'ananas et aux agrumes conviennent pour une collation. Mélanger avec une boisson et des noix, de la volaille et des craquelins;
  • La variété rouge de la boisson nécessite de la charcuterie, des variétés rares de fromage;
  • Ce serait bien de faire des canapés sur des brochettes pour combiner tous les aliments assortis. Si vous n'êtes pas sûr du goût des autres dégustateurs, placez du pain blanc, du fromage à pâte dure ou des olives hachées sur la table. Chacun des vermouths accompagnera parfaitement les salades légères, les sandwichs au jambon et aux olives. Il est normal de manger du chocolat noir, mais évitez les aliments sucrés. Cela peut rendre le goût du martini trop écoeurant;
  • Le martini sans collation est souvent consommé par les connaisseurs de boissons. Ils boivent du vermouth pur ou avec du jus, mais le verre peut être décoré avec une tranche d'olive, d'olive ou de citron.

Sachant comment diluer et manger l'une des variétés de cette boisson, vous vous organiserez un bon accueil. Servez une sélection d'entrées traditionnelles à martini et plusieurs cocktails à base de martini. Et vous pourrez certainement épater vos invités avec le goût raffiné du vin mousseux italien..