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Liste des codes électroniques des aliments dangereux et sûrs

Il y a maintenant beaucoup de produits alimentaires étrangers en Russie. Et tout le meilleur ne nous est pas apporté. Et il est souvent difficile pour notre acheteur de comprendre la qualité du produit. L'un des indicateurs de qualité et de sécurité pour la consommation est la nature des additifs alimentaires contenus dans un produit particulier. En effet, pour donner au produit certaines qualités, on lui ajoute diverses substances, qui sont parfois des poisons pour l'organisme. De plus, certains fabricants avertissent «honnêtement» l'acheteur à ce sujet en plaçant une liste d'additifs alimentaires dans les ingrédients en utilisant un code spécial (appelé INS - International Digital System) - un code à trois ou quatre chiffres, précédé de la lettre E en Europe. Ici, nous voulions parlez un peu de ces additifs.

Alors souviens-toi! La lettre "E" est l'Europe et le code numérique est une caractéristique de l'additif alimentaire du produit.

Un code commençant par 1 signifie des colorants; 2 - conservateurs, 3 - antioxydants (ils empêchent la détérioration du produit), 4 - stabilisants (préservent sa consistance), 5 - émulsifiants (soutiennent la structure), 6 - exhausteurs de goût et d'arôme, 9 - anti-flammes, c'est-à-dire substances anti-mousse. Les index avec un nombre à quatre chiffres indiquent la présence d'édulcorants - substances qui gardent la friabilité du sucre ou du sel, agents d'enrobage.

Ces additifs sont-ils nocifs? Les experts alimentaires estiment que la lettre «E» n'est pas aussi effrayante qu'elle est peinte: l'utilisation d'additifs est autorisée dans de nombreux pays, la plupart d'entre eux n'ayant aucun effet secondaire. Mais les médecins ont souvent une opinion différente..

Par exemple, les conservateurs E-230, E-231 et E-232 sont utilisés dans le traitement des fruits (c'est là que les oranges ou les bananes sur les tablettes des magasins ne se gâtent pas pendant des années!), Et ce ne sont rien de plus. PHÉNOL! Celui qui, pénétrant dans notre corps à petites doses, provoque le cancer, et à fortes doses, ce n'est qu'un pur poison. Bien sûr, il est appliqué à de bonnes fins: pour éviter la détérioration du produit. Et uniquement sur la peau du fruit. Et mon fruit avant de manger, on lave le phénol. Mais est-ce que tout le monde et toujours laver les mêmes bananes? Quelqu'un l'épluche, puis avec les mêmes mains attrape sa chair. Voilà pour le phénol!

De plus, il existe des additifs alimentaires qui sont strictement interdits en Russie. Souvenez-vous d'eux: E-121 est un colorant (rouge d'agrumes), E-240 est un formaldéhyde tout aussi dangereux. L'aluminium en poudre est codé sous le signe E-173, qui est utilisé pour décorer les bonbons et autres produits de confiserie importés et qui est également interdit ici..

Mais il existe également des «E» inoffensifs et même utiles. Par exemple, l'additif E-163 (colorant) est simplement une anthocyane provenant de la peau de raisin. E-338 (antioxydant) et E-450 (stabilisant) - des phosphates inoffensifs qui sont essentiels pour nos os.

Et voici quelques informations supplémentaires pour réflexion - le colorant naturel E-120 (carmin). Il est produit à partir de cochenilles, insectes qui parasitent les plantes d'intérieur. Souhaitez-vous manger des aliments avec cet additif? Utilisé pour ajouter de la couleur aux confitures.

Mais les médecins insistent toujours sur cette conclusion: même les additifs alimentaires fabriqués à partir de matières premières naturelles subissent encore un traitement chimique en profondeur. Et par conséquent, les conséquences, vous savez, peuvent être ambiguës. Il est donc préférable de manger ce qui est cultivé de vos propres mains sans aucun produit chimique et conservé sans conservateurs. C'est dommage que nous ne soyons pas tous des jardiniers et des jardiniers.

Classification des additifs alimentaires: colorants E100 - E182

Conservateurs E200 - E280

E300 - E391 antioxydants, régulateurs d'acidité

E400 - E481 stabilisants, émulsifiants, épaississants

E500 - E585 différent

E600 - E637 exhausteurs de goût et d'arôme

Numéros de rechange E700 - E899

E900 - E967 antimousses, glacis, améliorants de farine, édulcorants

Préparations enzymatiques E1100 - E1105

Additifs alimentaires interdits dans la Fédération de Russie:

Additifs alimentaires non approuvés pour une utilisation en Fédération de Russie:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Quelques caractéristiques d'autres additifs alimentaires: dangereux E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202

douteux E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241

cancérogènes E131, E142, E210-217, E239

détruire la vitamine B12 E220

perturber l'activité du tractus gastro-intestinal E221-226

altérer la fonction cutanée E230, E231, E233

provoquer des éruptions cutanées E311, E312

contiennent beaucoup de cholestérol E320, E321

perturber la digestion E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468

Liste alphabétique des symboles chimiques des additifs alimentaires:

O - dangereux; З - interdit; P - suspect; P - crustacé; RK - troubles intestinaux; VK - nocif pour la peau; X est le cholestérol; RJ - indigestion; OO est très dangereux; RD - pression artérielle; Crash; GM - génétiquement modifié

Classification des additifs alimentaires:

AAgar-agar, 1) RK RZh E406

Adipates de sodium E356

Adipates de potassium E357

Acide adipique E355

Azorubine, karmazine C E122

Rouge allura AC О E129

Aluminium (poudreux) E173

Aluminosilicate О Е559

Aluminosilicate de calcium О Е556

Aluminosilicate de potassium О E555

Aluminosilicate de sodium О E554

Phosphate de sodium et d'aluminium О Е541

Alginate d'ammonium О E403

Alginate de potassium О E402

Alginate de calcium О E404

Alginate de sodium E401

Acide alginique O E400

L'amarante OU conduit à l'accumulation de chaux dans les reins! E123

Annatto, bixine, norbixine E160b

Ascorbate de calcium E302

Ascorbate de sodium E301

Acide ascorbique E300

Aspartame 2) OO GM E951

Acésulfame potassique E950

Acétates de potassium E261

Acétates de calcium E263

Acétates de sodium E262

Adipate de diamidon acétylé E1422

Phosphate de diamidon acétylé E1414

Amidon acétylé E1420

E444 isobutyrate d'acétate de saccharose

1) Un gélifiant naturel à base de plantes à partir d'algues rouges. Indigeste. Interfère avec l'absorption des minéraux par l'organisme. À fortes doses, il a un effet laxatif.

2) 200 fois plus sucré que le sucre. Au Japon et aux USA - génétiquement modifiés! Un mauvais nettoyage et un dosage élevé peuvent être dangereux pour la santé! La dose admissible par jour est de 40 mg pour 1 kg de poids. Pour une personne pesant 60 kg, cette dose est déjà atteinte après avoir consommé 1,2 kg de yaourt léger ou 8 tasses de café sucré à l'aspartame. Un enfant de 25 kg a besoin de 600 g de yogourt léger.

B Benzoate de potassium OS E212

Benzoate de calcium E213

Benzoate de sodium OS E211

Acide benzoïque OS E210

Bêta-apo-8'-caroténal (C 30) E160e

Ester éthylique de l'acide bêta-apo-8'-caroténique (C 30) E160f

Biphényle, diphényle VK E230

Acide borique E284

Butylhydroxyanisole (BHA) PC X E320

Butylhydroxytoluène, ionol (BHT) C X E321

Bisulfite de potassium O - Dangereux pour les asthmatiques! E228

Acide tartrique (L (+) - acide tartrique) E334

Cire de candelilla E902

Cire de carnauba E903

Cire de polyéthylène oxydée E914

Cire d'abeille, blanche et jaune E901

Hexaméthylènetétramine C 2) - caviar rouge E239

Guaiac résine E314

Hydroxyde d'ammonium E527

Hydroxyde de potassium E525

Hydroxyde de calcium E526

Hydroxyde de magnésium E528

Hydroxyde de sodium E524

Hydroxypropylcellulose RK - Si plus de 6 grammes! E463

Hydrogénosulfite de potassium E228

Hydrogénosulfite de calcium О - Dangereux pour les asthmatiques! E227

Hydrosulfite de sodium RZh O - Dangereux pour les asthmatiques! E222

Glutamate de calcium OO - Pommes de terre croustillantes, produits à base de farine! E623

Glutamate de magnésium O E625

Acide glutamique O E620

Glutamate monosodique substitué en I О Е621

Glutamate de potassium substitué en I О Е622

Glutamate d'ammonium substitué en I О Е624

Gluconate ferreux O - Pas plus de 20 grammes par jour! E579

Gluconate de potassium O - Pas plus de 20 grammes par jour! E577

Gluconate de calcium O - Pas plus de 20 grammes par jour! E578

Gluconate de sodium O - Pas plus de 20 g par jour E576

Acide gluconique O - Pas plus de 20 grammes par jour! E574

Glucono-delta-lactone O - Pas plus de 20 grammes par jour! E575

Guanylate de calcium E629

Acide guanylique E626

Gomme de guar C E412

Gumiarabic C E414

2) Une substance artificielle à base d'ammoniaque et de formaldéhyde. En Europe occidentale, autorisé uniquement dans les fromages Provalone. Il est utilisé dans les médicaments, pour la désinfection de la peau et des voies urinaires, ainsi que comme conservateur en cosmétique

5'-ribonucléotide disodique E635

Diphosphates de sodium RKO - Détruit le calcium, la magnésie, le fer! E450

Diphényl C O 3) E230

Dicarbonate de diméthyle О Е242

Dioxyde de silicium amorphe (acide silicique) E551

Dioxyde de carbone E290

Dioxyde de silicium E551

Dioxyde de soufre OO - Dangereux pour les asthmatiques! E220

Dioxyde de titane E171

Dodécylgalate C E312

3) Autorisé comme conservateur contre les moisissures et les champignons pour le traitement des écorces d'agrumes, peut être transféré avec les doigts sur la chair du fruit lui-même. Il est recommandé de se laver soigneusement les mains après le nettoyage. Chez les animaux, à fortes doses, provoque des saignements internes et des changements d'organes.

Acides gras E 570

Isoascorbate de sodium E316

Acide isoascorbique (érythorbique) E315

Isomalt, isomaltitol O - Pas plus de 50 grammes par jour! E953

Acide inosinique E630

K Gomme de caroube C E410

Gomme Karaya О Е416

Gomme de gaïac P Е241

Gomme xanthane E415

Gomme de récipient C E417

Gomme gellane E418

Xylitol O - Pas plus de 50 grammes par jour! E967

Carraghénane À propos de RK E407

Carbamide (urée) Е927b

Colorant bleu brillant E133

Teinture noir VK E151

Colorant alimentaire jaune orangé 'sunset' OS E110

Colorant alimentaire vert-S E142

Colorant alimentaire 'or' E175

Colorant alimentaire 'indigo-carmin' Е132

Colorant alimentaire canthaxanthine O - Dépôts rétiniens! E161g

Colorant alimentaire curcumine E100

Colorant alimentaire riboflavi E101

Colorant alimentaire tartrazine OS E102

Colorant alimentaire alcanet (alcane) E103

Colorant alimentaire jaune quinoléine C E104

Colorant alimentaire carmin (provenant des cochenilles d'insectes!) C E120

Colorant alimentaire azorubine (karmuazine) С Е122

Colorant alimentaire amarante C E123

Colorant alimentaire cramoisi C E124

Colorant alimentaire Erythrosin O - Pour la glande thyroïde! E127

Colorant alimentaire rouge С Е128

Colorant alimentaire rouge 'charmant' (allura) С Е129

Colorant bleu alimentaire breveté E131

Colorant alimentaire indigo carmin E132

Colorant alimentaire bleu brillant E133

Colorant alimentaire chlorophylle E140

Colorants alimentaires complexes de cuivre de chlorophylles E141

Colorant alimentaire vert S Е142

Colorant alimentaire sucre simple couleurs E150a

Colorant alimentaire, colorants au sucre sulfite E150b

Colorant alimentaire colorant sucre ammonium О Е150с

Colorant alimentaire, colorants au sucre au sulfite d'ammonium О Е150d

Colorant alimentaire noir brillant О Е151

Colorant alimentaire végétal carbone E153

Colorant brun alimentaire FK С Е154

Colorant brun alimentaire HT С Е155

Colorant carotène alimentaire E160a

Extraits alimentaires colorants de rocou E160b

Colorant pour huile-résine comestible de paprika Е160c

Colorant alimentaire lycopène E160d

Colorant alimentaire aldéhyde bêta-apocaroténique Е160e

Colorant esters alimentaires de l'acide bêta-apo-8'-caroténique E160f

Colorant alimentaire flavoxanthine E161b

Colorant alimentaire betterave rouge E162

Colorant anthocyanines alimentaires E163

Colorant alimentaire carbonate de calcium E170

Colorant alimentaire dioxyde de titane E171

Colorant à l'oxyde de fer de qualité alimentaire E172

Colorant alimentaire aluminium О Е173

Colorant alimentaire argent О Е174

Colorant alimentaire or О Е175

Colorant alimentaire litholrubine BK C E180

Concentré de tocophérols E306

Sel de sodium de carboxyméthylcellulose Avec RK - Si plus de 5 grammes! E466

Colorant paprika, capsantine, capsorubine E160c

Carbonates de sodium E500

Carbonates de potassium E501

Carbonates d'ammonium E503

Carbonates de magnésium E504

Alun de sodium et d'aluminium О Е521

Alun potassium alun О Е522

Alun aluminium-ammoniac О Е523

L Lécithines, phosphatides E322

Lactate de sodium E325

Lactate de potassium E326

Lactate de calcium E327

Lactate d'ammonium E328

Acide citrique E330

Lactylates de sodium E481

Lactylates de calcium E482

Lactit RJ - Pas plus de 20 grammes par jour! E966

Lysozyme C - Peut-être GM. (Trouvé dans les fromages). E1105

MM acide formique E236

Acide lactique E270

Malate d'ammonium E349

Malates de sodium E350

Malates de potassium E351

Malates de calcium E352

Acide méta-tartrique E353

Mannit RJ - Pas plus de 20 grammes par jour! Nocif pour les dents! E421

Méthylcellulose RZh RK - Si plus de 6 grammes! E461

Mono- et diglycérides d'acides gras E471

Acide montanoïque O - Ne pas utiliser avec la peau! E912

Maltitol et sirop de maltitol O - Pas plus de 20 grammes par jour! E965

Nitrite de potassium О Е249

Nitrite de sodium O - presque toutes les saucisses, jambon E250

Nitrate de sodium О Е251

Nitrate de sodium О Е252

Ortho-phénylphénol VK O E231

Sel de sodium ortho-phénylphénol О Е232

Gallate d'octyle C O E311

Acide orthophosphorique O PK E338

Oxyde de calcium E529

Oxyde de magnésium E530

Pyrosulfite de sodium RJ O - Dangereux pour les asthmatiques! E223

Pyrosulfite de potassium RJ O - Dangereux pour les asthmatiques! E224

Pimaricine (natamycine) O - Dangereux pour les asthmatiques! E235

Acide propionique О Е280

Propionate de sodium О Е281

Propionate de calcium О Е282

Propionate de potassium О Е283

Gallate de propyle О Е310

Acide borique О Е284

Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane O E436

Pyrophosphates О Е450

Triphosphates О Е451

Polyphosphates О Е452

Polydiméthysiloxane О Е900

Polydextrose O E1200

Polyvinylpyrrolidone O - Pas plus de 90 grammes par jour! E1201

Polyvinylpolypyrrolidone O - Peut être trouvée dans les vins! E1202

РRibonucléotides-5 'calcium Е 634

CSaccharine О Е954

Acide sorbique E200

Sorbate de potassium E202

Sorbate de sodium E203

Dioxyde de soufre RO - Peut être trouvé dans les vins blancs! E220

Sulfite de sodium RJ O - Dangereux pour les asthmatiques! E221

Sulfite de potassium РЖ О - Dangereux pour les asthmatiques! E225

Sulfite de calcium RJ O - Dangereux pour les asthmatiques! E226

Sorbitol et sirop de sorbitol E420

Sels d'acides gras E470

Monostéarate de sorbitane O E491

Sorbitantristéarate O E492

Monolaurate de sorbitane, SPEN 20 О Е493

Monooléate de sorbitane, SPEN 80 О Е494

Monopalmitate de sorbitane, SPEN 40 О Е495

Trioléate de sorbitane, SPEN 85 О Е496

Acide chlorhydrique E507

Acide sulfurique О Е513

Sulfates de sodium E514

Sulfates de potassium E515

Sulfates de calcium E516

Sulfates d'ammonium E517

Sulfate d'aluminium О Е520

T Tiabendazole BK O E233

Tétraborate de sodium O - Troubles métaboliques! E285

Tartrates de sodium E335

Tartrates de potassium E336

Tartrates de potassium et de sodium E337

Tartrate de calcium E354

Tragacant C E413

Twin (polysorbate 20) О Е432

Twin (polysorbate 80) О Е433

Twin (polysorbate 40) О Е434

Twin (polysorbate 60) О Е435

Thiosulfate de sodium E539

Charbon végétal E153

Acide acétique glacial E260

Dioxyde de carbone E290

Acide FFumarique E297

Phosphates de sodium О Е339

Phosphates de potassium O PK E340

Phosphates de calcium O PK E341

Phosphates d'ammonium E342

Phosphates d'ammonium О Е343

Ferrocyanure de sodium E535

Ferrocyanure de potassium E536

Ferrocyanure de calcium E538

Chlorure de potassium E508

Chlorure de calcium E509

Chlorure d'ammonium E510

Chlorure de magnésium E511

Chlorure d'étain O - Provoque des vomissements, trouvé dans les aliments en conserve! E512

Citrates de sodium E331

Citrates de potassium E332

Citrates de calcium E333

Citrate de magnésium E345

Citrates d'ammonium E380

Acide cyclamique et ses sels О Е952

Esters de glycérine et acides résiniques E445

c) Institution budgétaire fédérale de la santé "Centre d'hygiène et d'épidémiologie dans la région de Ryazan", 2006-2020.

Adresse: 390046, région de Ryazan, ville de Ryazan, st. Svobody, maison 89

E-additifs interdits en Russie: une liste complète

Contenu:

  1. Classification des e-additifs
  2. Tableau des additifs alimentaires interdits dans la Fédération de Russie
  3. Raison de l'interdiction
  4. Additifs alimentaires interdits dans le monde, mais autorisés en Russie

Temps de lecture de l'article - 20 minutes

Il semble que les compléments nutritionnels font partie intégrante de la vie humaine depuis très longtemps. Cependant, ils n'ont été «officiellement» ouverts qu'au début du siècle dernier. Au cours d'expériences chimiques, des scientifiques japonais ont découvert que les protéines des algues contiennent une substance spéciale qui leur donne un goût inhabituel. Ce goût n'était pas sucré, amer, aigre ou salé. La découverte a révolutionné l'industrie alimentaire. Les fabricants l'ont adopté. Ils se sont rendu compte que les additifs peuvent influencer le goût, la couleur, l'arôme du produit et, en général, le rendre plus attractif pour le consommateur..

Aujourd'hui, vous pouvez difficilement trouver un produit dans les magasins qui ne contient pas de suppléments nutritionnels. Cela a donné lieu à des jugements différents, parfois contradictoires, quant au danger potentiel de ces substances. Il existe des armées entières d'opposants aux additifs alimentaires, qui pensent qu'ils entraînent exclusivement des conséquences dangereuses pour le corps. Cet article est consacré aux additifs interdits et autorisés en Russie, leurs caractéristiques et leurs nuances d'utilisation..

Classification des e-additifs

Chaque substance a son propre nom et sa formule chimique. Par commodité, dans le système international, les additifs alimentaires se voient attribuer des codes à lettres numériques. Le numéro est précédé de la lettre E. Considérez quels groupes d'additifs peuvent être trouvés selon cette classification.

L'invention de nouveaux et de nouveaux additifs a lieu régulièrement, qui subissent de nombreux tests en laboratoire. Sur la base des résultats de la recherche, une commission spéciale opérant dans le cadre de l'Organisation mondiale de la santé décide des normes d'utilisation d'un additif particulier dans les aliments. Ces décisions sont mises en œuvre dans les pays membres de l'Organisation mondiale du commerce, c'est-à-dire que les fabricants doivent ici utiliser une liste limitée de substances dans leurs produits, en les indiquant sur l'emballage.

Tableau des additifs alimentaires interdits dans la Fédération de Russie

La législation russe réglemente également l'admissibilité de l'utilisation de divers additifs dans l'industrie alimentaire. Parmi eux, on trouve des substances dangereuses et interdites reconnues. Considérez-les.

Ces additifs sont interdits dans de nombreux pays du monde sur la base de recherches menées par des sociétés et instituts indépendants. Quelle est la raison?

Raison de l'interdiction

La communauté d'experts estime que les substances ci-dessus peuvent nuire au corps humain. Ainsi, le supplément E121 (rouge d'agrumes) peut provoquer des réactions allergiques et perturber le métabolisme..

Il est utilisé dans le monde entier depuis les années 50 du XXe siècle, colorant les bonbons avec lui, améliorant la couleur des boissons gazeuses, de la crème glacée, des produits laitiers et des oranges (c'est d'ailleurs pourquoi il est recommandé de bien laver et éplucher les agrumes). Des études supplémentaires ont également montré un possible effet cancérigène (des études chez les rongeurs ont démontré ces effets chez plus d'un dixième de la population).

Une raison similaire pour l'interdiction du colorant «amarante» E123. Jusque dans les années 70 du siècle dernier, le chiffre d'affaires annuel de cet additif dans l'industrie alimentaire et cosmétique était estimé à plusieurs millions. Cependant, des scientifiques russes ont suggéré que l'additif avait un fort effet toxique. À la suite d'expériences (des souris femelles ont reçu une dose élevée de colorant), le risque de maladies oncologiques a également été identifié et la substance a été retirée de l'utilisation..

De même, les méfaits du supplément E128 - un compagnon invariable des produits carnés et des aliments instantanés - ont été prouvés. Les experts l'ont considéré comme dangereux, suggérant l'utilisation de colorants alimentaires beaucoup plus inoffensifs (par exemple, la curcumine naturelle, qui peut donner aux aliments une couleur riche).

«Liés» les uns aux autres les additifs E216 et E217, dont les fabricants ont l'habitude de mettre en conserve et un grand nombre de produits cosmétiques, selon un certain nombre d'études, peuvent provoquer des troubles métaboliques et digestifs. Ils sont contre-indiqués pour les personnes souffrant d'allergies, d'asthme et d'hypotension artérielle. En outre, il existe des informations sur les effets négatifs sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire, ainsi que sur l'effet cancérigène..

Le formaldéhyde, qui a également été mentionné ci-dessus, a été testé à plusieurs reprises pour prouver sa capacité à provoquer le cancer. Ces hypothèses n'ont été que partiellement confirmées (en ce qui concerne les animaux de laboratoire). Cependant, l'utilisation du supplément n'est pas approuvée et la recherche est en cours..

En outre, selon les recommandations du ministère de la Santé de la Russie, des réactions indésirables (y compris allergiques) peuvent provoquer:

  • conservateurs acide sorbique (E200), acide benzoïque (E210), nitrite de potassium (E249) et acétate (E261), acétate d'ammonium (E264) et propionates de potassium (E283), calcium (E282) et sodium (E281);
  • exhausteurs de goût glutamate monosodique (E621), potassium (E622) et magnésium (E625), inosinate (E631) et guanylate de sodium (E627);
  • colorants azorubine (E122), érythrosine (E127), indigotine (E132).

De plus, la cire d'abeille (E901), la gomme laque (E904) et les édulcorants artificiels doivent être traités avec prudence..

Additifs alimentaires interdits dans le monde, mais autorisés en Russie

Bien que certains additifs alimentaires soient interdits dans l'UE et dans d'autres pays, ils sont autorisés sous condition en Russie. De quelles connexions parlons-nous?

  • E102 (tartrazine). Il s'agit d'une poudre cristalline jaune synthétique utilisée dans presque tous les sodas, crèmes glacées, desserts, sauces, moutardes, gelées et soupes, ainsi que les fruits et légumes en conserve. Donne aux aliments une belle teinte dorée. Extrait de sous-produits dans la production de goudron de houille.

Il a gagné en popularité parmi les fabricants russes en raison de son faible coût et de son effet colorant prononcé. Dans les pays occidentaux, le supplément a été interdit en raison d'études montrant qu'il peut provoquer des allergies, de l'asthme et de l'urticaire. En outre, les scientifiques ont émis des hypothèses sur l'impact négatif de la tartrazine sur le système reproducteur masculin et sur la capacité des jeunes enfants à se concentrer..

  • E142 (sel de sodium, colorant vert S). Cette poudre est également obtenue à partir de déchets issus de la production de goudron de houille. La couleur est vert foncé, proche du noir. Il se dissout bien dans l'eau et l'alcool éthylique, résiste aux températures élevées et aux acides de fruits, il est donc largement utilisé dans la fabrication de fruits et légumes en conserve, de sauce à la menthe, de bonbons et de glaces. Interdit en Occident pour prévenir les réactions allergiques et le trouble d'hyperactivité infantile.
  • E425 (Konjac). Contrairement aux deux précédents, il est d'origine naturelle et est extrait des tubercules de la plante de cognac. L'industrie alimentaire utilise ses propriétés épaississantes et stabilisantes comme alternative à la gélatine, à la pectine et à l'agar-agar. De plus, il remplit parfaitement une fonction absorbante, absorbant le liquide jusqu'à 200 fois son propre volume. Par conséquent, on le trouve souvent dans la gomme à mâcher, la marmelade, la gelée, le lait condensé, divers puddings, la viande en conserve, les nouilles. L'industrie cosmétique a également trouvé une utilité pour cela: il a un puissant effet nettoyant, libérant les pores. Konjak est interdit dans certains pays occidentaux en raison du fait qu'il peut irriter les muqueuses et empêcher l'absorption des nutriments.

Les substances décrites sont conditionnellement sûres, conformément à la législation en vigueur. Malgré cela, tous les fabricants sont tenus d'indiquer la présence d'additifs sur l'emballage et d'observer strictement le dosage, qui est déterminé par les documents réglementaires..

Catalogue des compléments alimentaires

Les additifs alimentaires sont un moyen efficace de donner et de maintenir une apparence attrayante du produit pendant longtemps. Ils sont capables de prolonger la durée de conservation plusieurs fois, d'améliorer la couleur, le goût et l'arôme des aliments. Le catalogue complet des additifs alimentaires se compose de plusieurs centaines d'articles. Mais, probablement, seuls les chimistes et les technologues alimentaires comprennent parfaitement ce qui se cache derrière chaque «E». La plupart de ces additifs sont nocifs et certains sont particulièrement dangereux..

Caractéristiques générales des E-additifs

Tous les additifs alimentaires, selon leur fonction, sont divisés en catégories:

  • E100-182 - colorants (affectent la couleur du produit);
  • E200-299 - conservateurs (prolonger la durée de conservation des aliments);
  • E300-399 - antioxydants (inhibent les processus d'oxydation, ressemblent aux conservateurs en action);
  • E400-499 - stabilisants (conservent leur consistance), épaississants (ajouter de la viscosité);
  • E500-599 - émulsifiants (donnent une consistance uniforme, empêchent la formation de grumeaux);
  • E600-699 - exhausteurs de goût et d'odeur;
  • Е700-899 - numéros réservés;
  • E900-999 - antimousses, agents anti-flammes.
  • Caractéristiques générales des E-additifs
  • L'effet des E-ingrédients alimentaires sur le corps
  • Tableau-catalogue des additifs alimentaires les plus couramment utilisés

Les conservateurs et les antioxydants sont les additifs les plus nocifs qui provoquent des mutations dans le corps, des maladies chroniques et des tumeurs cancéreuses. Et aux États-Unis, au Canada, en Allemagne, en Angleterre et en France, ils ont déjà commencé à parler du fait que la consommation de conservateurs en grande quantité inhibe la décomposition des corps après la mort. Le formaldéhyde (E240) a l'effet le plus nocif sur le corps. Il existe également des colorants interdits en tant que substances particulièrement dangereuses: E121, E123 (trouvés dans les sodas et les variétés de crème glacée brillantes). Et pour tomber malade de l'hépatite, il suffit parfois de 6 mois d'utilisation régulière de produits avec l'édulcorant E968 (xylitol). En fait, seuls les compléments naturels sont dits inoffensifs (bien qu'ils ne soient pas recommandés aux enfants): E100, E363, E504, E957.

Liste des additifs dangereux et interdits: E102, E104, E110, E120-124, E127-129, E131-133, E142, E151, E153-155, E173-175, E180; E214-217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236-240, E249-252, E296, E320, E321, E620, E621, E627, E631, E635, E924a-b, E926, E951, E952, E954, E957.

Particulièrement dangereux: E510, E513, E527.

Suspect, mais pas encore interdit: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

L'effet des E-ingrédients alimentaires sur le corps

Impact des additifs alimentaires sur la santé humaine:

  1. Cause une indigestion: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
  2. Nocif pour les intestins: E220-E224, E154, E343, E626-635.
  3. Reins et foie nocifs: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
  4. Augmenter le cholestérol: E320, 466, 471.
  5. Provoquer des crises d'asthme: E102, E107, E122-124, E155, E211-214, E217-227.
  6. Provoquer des réactions allergiques: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230-232, E239, E311-313.
  7. Affecte la peau négativement, provoque des éruptions cutanées: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Augmenter la pression artérielle: E154, E250, E251.
  9. Affecte le déroulement de la grossesse et le développement du fœtus: 233.
  10. Ils provoquent la croissance de tumeurs: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954.

Catalogue complet des additifs alimentaires (E-additifs)

Liste des E-additifs alimentaires hautement dangereux:

La croissance des tumeurs malignes:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Maladies du tractus gastro-intestinal:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313

Maladies du foie et des reins:

E171, E173, E320, E321, E322

Colorants

Non.Niveau
danger
Titre completUn typeUtilisé dansEffet sur le corpsInterdit
dans les pays
E100sans dangerCurcumineTeinture / orange, jaune / naturelConfiserie, liqueurs, plats de viande
E101sans dangerRiboflavine (vitamine B2)Teinture / jauneFramboise, prune cerise, fraise, coing, pommes, abricots, aubergines, poivrons, persil, asperges, aneth, haricots, saladeInfluence l'assimilation des protéines et des glucides, participe à la synthèse d'un certain nombre d'enzymes qui assurent le transport de l'oxygène dans le corps
E102très dangereuxTatrazinecolorant / jaune d'or

Glaces, confiseries, bonbons, gelées, purée de pommes de terre, soupes, yaourts, moutarde, boissons

Tableau complet des additifs alimentaires (codes E et noms)

Additifs alimentaires - substances naturelles et synthétiques ajoutées aux produits alimentaires afin de leur donner les propriétés souhaitées.

Nous portons à votre attention un tableau complet des additifs alimentaires E avec une description de leur effet (et effet possible) sur la santé humaine..

Tableau des additifs alimentaires (codes E, noms, niveau de danger)

E100-E199: colorants

  • Curcumine E100

E200-E299: conservateurs

  • Acide sorbique E200

E300-E399: antioxydants (antioxydants)

  • Acide ascorbique E300 / Vitamine C

E400-E499: stabilisants, épaississants, émulsifiants

  • Acide alginique E400

E500-E599: régulateurs d'acidité, anti-agglomérants

  • Carbonates de sodium E500

E600-E699: exhausteurs de goût et d'arôme

  • E620 Acide glutamique L (+)-

E900-E999: agents d'enrobage, antimousses, propulseurs

  • E900 Diméthylpolysiloxane / Polydiméthylsiloxane / PDMS

Е1000-Е1999 + additifs sans numéro: autres additifs alimentaires

  • Acide cholique E1000

Préparations enzymatiques approuvées pour la fabrication de produits alimentaires dans la Fédération de Russie (Russie) et dans l'Union douanière (Union douanière)

  • Préparations enzymatiques d'origine animale
  • alpha-amylase

Classification des additifs alimentaires

La classification moderne des additifs alimentaires - le système de numérotation (avec les noms correspondants des substances) - a été créée dans les années 50 du XXe siècle. Il était basé sur l'attribution d'un numéro unique à chaque groupe d'additifs similaires afin d'unifier, ainsi que de simplifier la perception et l'utilisation de substances destinées à «améliorer» les propriétés des aliments.

Plus tard, après un certain nombre de changements et d'améliorations, cette classification a été incluse dans le Codex Alimentarius (Code alimentaire adopté par la Commission internationale FAO / OMS) et est devenue omniprésente en Europe, ainsi que dans certains autres pays. Le Code est constamment mis à jour et complété, et l'utilisation des normes de classification est de nature consultative.

En Europe, la lettre «E» est écrite avant le numéro de l'additif, et en Australie et en Nouvelle-Zélande, les numéros de l'additif sont indiqués sans préfixe. Dans notre tableau des additifs alimentaires, "E" est écrit partout, mais lors de la recherche dans la page, il est préférable de n'entrer que le numéro (vous trouverez donc certainement l'additif dont vous avez besoin).

Additifs alimentaires interdits en Russie E

Tous les additifs alimentaires interdits par les autorités de contrôle de la Fédération de Russie (Rospotrebnadzor et le ministère de la Santé de la Russie) sont surlignés en rouge dans la liste générale des additifs "Interdits en Russie (Union douanière de l'UEE)".

Quant au mécanisme d'interdiction / autorisation des additifs alimentaires en Russie (Union douanière de l'UEE), tout est assez simple ici:
Lorsqu'elles prennent des décisions sur l'autorisation / l'interdiction d'un additif particulier, les autorités russes ne sont pas guidées par leurs propres recherches, mais par des recherches publiées par le JECFA (Joint Committee on Food Additives FAO / WHO).

Cela signifie que le laboratoire de toxicologie alimentaire du célèbre Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales ne participe pas directement à la procédure d'évaluation des risques et de la sécurité des additifs alimentaires..

Important! En Russie, loin de tous les additifs alimentaires nocifs sont interdits. Alors ne laisse pas tomber ta garde.

Additifs alimentaires "masquants" nocifs pour la santé

Il y a quelques années, la plupart des fabricants n'hésitaient pas à indiquer des codes d'additifs alimentaires dans la composition des produits E. Cependant, maintenant sur les emballages, les canettes et les bouteilles, il y a de plus en plus de «E-shki» qui ne sont pas compris par tout le monde, mais des mots étrangers difficiles à lire, et encore moins à vous souvenir à votre guise et à voir à quel point c'est dangereux / sûr.

Par conséquent, lors de vos achats, il est hautement souhaitable d'avoir soit un téléphone, soit un téléphone avec un appareil photo, ou au moins un crayon et une feuille de papier. Et encore mieux - un smartphone avec accès Internet, car vous pouvez alors vérifier la sécurité de n'importe quel complément alimentaire sur notre site Web directement dans le magasin, "sans quitter la caisse", pour ainsi dire...

À quel point les additifs alimentaires sont-ils dangereux??

On pense qu'à notre époque, les méthodes et technologies de recherche sur les additifs alimentaires nous permettent d'éliminer les plus nocifs et les plus dangereux d'entre eux. Cependant, ce n'est pas.

Si vous suivez de près l'évolution de la liste des additifs alimentaires E, il deviendra évident que chaque année, de plus en plus de «vieux» qui étaient autrefois considérés comme au moins inoffensifs en disparaissent. Dans les médias chaque année, cela ressemble à quelque chose comme:
"Le complément alimentaire E nnn a un effet toxique et conduit à la formation de tumeurs malignes".

De plus, le comité international pour presque tous les additifs alimentaires fixe la dose journalière admissible, ainsi que la teneur maximale d'une substance dans un produit particulier. Et en théorie, cela devrait protéger une personne d'une intoxication destructrice. Mais cela n'arrive souvent pas.!

Après tout, l’habitant moyen de notre planète pendant la journée ne mange pas un ou deux produits «améliorés». L'industrie alimentaire moderne est littéralement criblée d'additifs alimentaires (le nombre d'additifs alimentaires autorisés dans le tableau est très grand). Et les capacités de désintoxication de notre corps ne sont tout simplement pas suffisantes pour éliminer tous les composés nocifs qui y pénètrent avec la nourriture.

De plus, chaque supplément représente une menace encore plus grande pour les moins résistants et les moins protégés d'entre nous - les enfants, les personnes âgées et les personnes allergiques. Pour eux, tous les additifs alimentaires E sont une sorte de "boîte de Pandore" d'où peuvent sortir intoxications, allergies, troubles et dysfonctionnements des organes internes, l'oncologie et même la mort..

Dans l'ensemble, la recherche sur les dangers potentiels des suppléments nutritionnels ne fait que commencer aujourd'hui..

Par conséquent, nous nous sentons obligés de donner à chacun un conseil très simple: restez à l'écart de tout additif alimentaire auquel un code E a été attribué! Eh bien, si vous ne pouvez pas les éliminer complètement de votre alimentation, essayez au moins de mieux connaître votre «ennemi» potentiel. Et nous essaierons de vous aider avec cela...

Liste complète des additifs alimentaires autorisés, interdits et dangereux

Comment les additifs alimentaires sont-ils séparés? En quoi les additifs interdits sont-ils différents des additifs non autorisés? Quels suppléments ne sont pas recommandés par le ministère de la Santé? Ce sera intéressant pour tous ceux qui se soucient de leur santé et surveillent leur nutrition..

Classification des additifs alimentaires

  • E100-E182 - teint, rehausse ou restaure la couleur du produit.
  • E200 - E299 - conservateurs, augmentent la durée de conservation des produits, les protégeant des microbes et des champignons.
  • E300 - E399 - antioxydants, protège les produits de l'oxydation.
  • E400-E499 - stabilisants, préservent la consistance requise des produits.
  • E500-E599 - émulsifiants, créent un mélange homogène.
  • E600 - E699 - exhausteurs de goût et d'arôme.
  • E700 - E800 - index de rechange.
  • E900 - E999 - antimousse, empêche ou réduit la formation de mousse, donne aux produits un aspect agréable.
Les agents d'enrobage, les édulcorants, les agents levants, les régulateurs d'acidité sont inclus dans tous ces groupes, en plus du nouveau groupe E1000. Additifs interdits (additifs qui se sont avérés nocifs pour l'organisme)
  • E121 - rouge d'agrumes 2 (colorant)
  • E123 - amarante rouge (colorant)
  • E128 [6] du 03.09.2007. rouge 2G (colorant)
  • E216 [7] - ester propylique de l’acide para-hydroxybenzoïque, groupe parabène (conservateur)
  • E217 [7] - sel de sodium de l'ester propylique de l'acide para-hydroxybenzoïque (conservateur)
  • E240 - formaldéhyde (conservateur)
Additifs non autorisés

(compléments qui n'ont pas été testés ou sont en cours de test mais le résultat final n'est pas encore disponible)

  • E127 - Erythrosine - interdit dans plusieurs pays
  • E154 - Marron FK
  • E173 - Aluminium
  • E180 - Rubis litol VK
  • E388 - Acide thiopropionique
  • E389 - Thiodipropionate de dilauryle
  • E424 - Kurdlan
  • E512 - Chlorure d'étain (II)
  • E537 - Hexacyanomanganate de fer
  • E557 - Silicate de zinc
  • E912 - Esters de l'acide montanique
  • E914 - Cire de polyéthylène oxydée
  • E916 - Iodate de calcium
  • E917 - Iodate de potassium
  • E918 - Oxydes d'azote
  • E919 - Chlorure de nitrosyle
  • E922 - Persulfate de potassium
  • E923 - Persulfate d'ammonium
  • E924b - Bromate de calcium
  • E925 - Chlore
  • E926 - Dioxyde de chlore
  • E929 - Peroxyde d'acétone

Autorisé en Russie, mais interdit dans l'Union européenne

  • E102 - Tartrazine
  • E142 - colorant alimentaire synthétique Vert S
  • E425 - konjac, farine de konjac, gomme de konjac et glucomannane de konjac
La liste des additifs alimentaires particulièrement nocifs E selon le ministère de la Santé * - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires dont l'utilisation est interdite dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie; ** - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires non autorisés pour une utilisation dans l'industrie alimentaire en Fédération de Russie Conservateurs (E-200 - E-299)
Le codeNomRemarques
E-200L'acide sorbiquePeut provoquer des réactions cutanées
E-209 **Ester heptylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-210Acide benzoiquePeut provoquer des crises d'asthme
E-213 **Benzoate de calcium
E-214 **Ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit dans plusieurs pays
E-215 **Sel de sodium de l'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit dans plusieurs pays
E-216 *Ester propylique d'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit en Russie
E-217 *Sel de sodium de l'ester propylique de l'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit dans plusieurs pays
E-218 **Ester méthylique d'acide para-hydroxybenzoïqueDes réactions cutanées allergiques sont possibles
E-219 **Sel de sodium de l'ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit dans plusieurs pays
E-220le dioxyde de soufreUtiliser avec prudence chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale
E-221Sulfite de sodium
E-225 **Sulfite de potassium
E-226 **Sulfite de calciumInterdit dans plusieurs pays
E-227 **Hydrogénosulfite de calciumInterdit dans plusieurs pays
E-228 **Hydrogénosulfite de potassium (bisulfite de potassium)
E-230 **Biphényle, diphényleInterdit dans plusieurs pays
E-231 **OrthophénylphénolInterdit dans plusieurs pays
E-232 **Orthophénylphénol de sodium
E-233 **ThiabendazoleInterdit dans plusieurs pays
E-234Plaine
E-235Natamycine (pimaricine)Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées, de la diarrhée
E-236Acide formiqueInterdit dans plusieurs pays
E-237 **Formiate de sodiumInterdit dans plusieurs pays
E-238 **Formiate de calciumInterdit dans plusieurs pays
E-239HexaméthylènetétramineInterdit dans plusieurs pays
E-240 *FormaldéhydeInterdit en Russie et dans plusieurs pays
E-241 **Résine Guaiac
E-249Nitrite de potassiumPeut-être cancérigène. Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-252 **Nitrate de potassiumSon utilisation est limitée dans de nombreux pays.
E-261Acétate de potassiumIl doit être évité par les personnes atteintes de maladie rénale
E-262Acétates de sodium, acétate de sodium, hydroacétate de sodium (diacétate de sodium)
E-263 **Acétate de calcium
E-264 **Acétate d'ammoniumPeut causer des nausées
E-281 **Propionate de sodiumPeut provoquer des migraines
E-282 **Propionate de calciumAussi
E-283 **Propionate de potassiumAussi
E-284Acide borique
E-285Tétraborate de sodium (borax)
E-296Acide malique (malonique)Non recommandé pour les nourrissons et les jeunes enfants
E-297L'acide fumarique

Amplificateurs de goût et d'arôme (E-600 - E-699)

Le codeNomRemarques
E-620Acide glutamique Substitut de selNon recommandé pour une utilisation dans les aliments pour bébés
E-621Glutamate monosodiqueUtilisation interdite dans les aliments pour bébés
E-622 **Glutamate monopotassiquePeut causer des nausées, de la diarrhée, des coliques
E-625 **Glutamate de magnésium
E-627Guanylate de sodium disubstituéUtilisation interdite dans les aliments pour bébés
E-629 **5-guanylate de calcium
E-630Acide inosinique
E-631Inosinate de sodium disubstituéUtilisation interdite dans les aliments pour bébés
E-635 **5-ribonucléotides de sodium disubstituésInterdit dans plusieurs pays

Colorants (E-100 - E-199)

Le codeNomRemarques
E-100Curcumine
E-102TartrazineProvoque des crises d'asthme. Interdit dans plusieurs pays
E-103 **Alcanet, alcane
E-104Quinoléine jauneProvoque une dermatite. Interdit dans plusieurs pays
E-107 **Jaune 2 GPour l'asthme, utilisez avec prudence
E-110Jaune soleil FCF, jaune orangé SPeut provoquer des réactions allergiques, des nausées. Interdit dans plusieurs pays
E-120Cochenille; acide carminique; carminCertains établissements de santé conseillent de l'éviter
!E-121 *Agrumes rouge 2Interdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays
E-122Azorubin, carmoisineInterdit dans plusieurs pays !
E-123 *AmaranteInterdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays. Incl. provoque des malformations fœtales
E-124Ponceau 4R (crimson 4R), rouge cochenille AInterdit dans plusieurs pays. Cancérigène. Provoque des crises d'asthme
E-125 **Ponceau, cramoisi SX
E-127 **ÉrythrosineInterdit dans plusieurs pays. Peut provoquer une thyroïde hyperactive
E-128 **Rouge 2GInterdit dans plusieurs pays
E-129Haut-parleur charmant rougeCancérigène. Interdit dans plusieurs pays
E-131Bleu breveté VInterdit dans plusieurs pays
E-132Indigotin, Indigo CarminePeut provoquer des nausées, une augmentation et d'autres réactions allergiques. Interdit en Norvège
E-133Bleu brillant FCFInterdit dans plusieurs pays
E-142Vert SInterdit dans plusieurs pays
E-151BN noir brillant, noir PNInterdit dans plusieurs pays
E-153 **Charbon végétalInterdit aux USA
E-154 **Marron FKInterdit aux USA
E-155 **Brun NTInterdit dans plusieurs pays
Paprika extram, capsantine, capsorubineInterdit dans plusieurs pays
E-160d **Lycopène
E-166 **Bois de santal
E-173 **AluminiumInterdit dans plusieurs pays
E-174 **argentInterdit dans plusieurs pays
E-175 **OrInterdit dans plusieurs pays
E-180 **Rubis lithol VKInterdit dans plusieurs pays
E-181Tanins alimentaires
E-182 **Orsale, Orsin

Agents d'enrobage, améliorants pour le pain et la farine et autres substances (E-100 - E-199)

Le codeNomRemarques
E-900Diméthylpolysiloxane
E-901Cire d'abeille, blanche et jauneDes réactions allergiques sont possibles
E-902Cire de bougieAussi
E-903Cire de carnaubaRécolté à partir d'une espèce de palmiers originaire d'Afrique
E-904Gomme laqueExtrait d'insectes. Des réactions allergiques sont possibles
E-905aHuile de vaseline "nourriture"
E-905bVaseline
E-905cParaffine
E-906 **Résine de benjoin
E-908 **Cire de son de riz
E-909 **Cire de sperme
E-910 **Esters de cire
E-911 **Esters méthyliques d'acides gras
E-912Esters d'acide montanique
E-913 **Lanoline
E-914Cire de polyéthylène oxydée
E-916Iodate de calciumUtilisé pour enrichir les aliments en iode
E-917Iodate de potassiumAussi
E-918 **Oxydes d'azote
E-919 **Chlorure de nitrosyle
E-920L-cystéine
E-922 **Persulfate de potassium
E-923 **Persulfate d'ammonium
E-924a-b **Bromate de calcium, sodiumInterdit en Russie
E-925 **Chlore
E-926 **Dioxyde de chloreCancérigène
E-927bUrée
E-928Peroxyde de benzoyle
E-929 **Peroxyde d'acétone
E-930Peroxyde de calcium
E-938 #Argon
E-939 #Hélium
E-940Dichlorodifluorométhane fréon-12
E-941Azote
E-942 *Diazomonooxyde
E-943a *Butane
E-943b **Isobutane
E-944 *Propane
E-945 *Hlopentafluoroéthane
E-946 **Octafluorocyclobutane
E-948Oxygène
E-950Acésulfame de potassium
E-951Aspartame. Substitut du sucreUn grand nombre d'effets secondaires
E-952Acide cyclamique et ses sels de sodium, potassium et calciumSubstitut du sucre. Interdit aux États-Unis et au Royaume-Uni, considéré comme cancérigène
E-953Isomalt
E-954Saccharine et ses sels de sodium, potassium et calciumSubstitut du sucre. Restrictions sur son utilisation aux États-Unis, selon certains rapports un cancérigène
E-957 **ThaumatineSubstitut de sucre naturel
E-959 **Néohespéridine dihydrochalcone
E-958Glycyrrhizine
E-965Sirop de maltitol maltitol
E-966Lactite
E-967XylitolProvoque des calculs rénaux chez les animaux de laboratoire
E-999Extrait de QuillayaSubstance d'origine naturelle, provoque une mousse riche dans les boissons gazeuses, la bière

Comment les additifs alimentaires sont-ils séparés? En quoi les additifs interdits sont-ils différents des additifs non autorisés? Quels suppléments ne sont pas recommandés par le ministère de la Santé? Ce sera intéressant pour tous ceux qui se soucient de leur santé et surveillent leur nutrition..

Classification des additifs alimentaires

  • E100-E182 - teint, rehausse ou restaure la couleur du produit.
  • E200 - E299 - conservateurs, augmentent la durée de conservation des produits, les protégeant des microbes et des champignons.
  • E300 - E399 - antioxydants, protège les produits de l'oxydation.
  • E400-E499 - stabilisants, préservent la consistance requise des produits.
  • E500-E599 - émulsifiants, créent un mélange homogène.
  • E600 - E699 - exhausteurs de goût et d'arôme.
  • E700 - E800 - index de rechange.
  • E900 - E999 - antimousse, empêche ou réduit la formation de mousse, donne aux produits un aspect agréable.
Les agents d'enrobage, les édulcorants, les agents levants, les régulateurs d'acidité sont inclus dans tous ces groupes, en plus du nouveau groupe E1000. Additifs interdits (additifs qui se sont avérés nocifs pour l'organisme)
  • E121 - rouge d'agrumes 2 (colorant)
  • E123 - amarante rouge (colorant)
  • E128 [6] du 03.09.2007. rouge 2G (colorant)
  • E216 [7] - ester propylique de l’acide para-hydroxybenzoïque, groupe parabène (conservateur)
  • E217 [7] - sel de sodium de l'ester propylique de l'acide para-hydroxybenzoïque (conservateur)
  • E240 - formaldéhyde (conservateur)
Additifs non autorisés

(compléments qui n'ont pas été testés ou sont en cours de test mais le résultat final n'est pas encore disponible)

  • E127 - Erythrosine - interdit dans plusieurs pays
  • E154 - Marron FK
  • E173 - Aluminium
  • E180 - Rubis litol VK
  • E388 - Acide thiopropionique
  • E389 - Thiodipropionate de dilauryle
  • E424 - Kurdlan
  • E512 - Chlorure d'étain (II)
  • E537 - Hexacyanomanganate de fer
  • E557 - Silicate de zinc
  • E912 - Esters de l'acide montanique
  • E914 - Cire de polyéthylène oxydée
  • E916 - Iodate de calcium
  • E917 - Iodate de potassium
  • E918 - Oxydes d'azote
  • E919 - Chlorure de nitrosyle
  • E922 - Persulfate de potassium
  • E923 - Persulfate d'ammonium
  • E924b - Bromate de calcium
  • E925 - Chlore
  • E926 - Dioxyde de chlore
  • E929 - Peroxyde d'acétone

Autorisé en Russie, mais interdit dans l'Union européenne

  • E102 - Tartrazine
  • E142 - colorant alimentaire synthétique Vert S
  • E425 - konjac, farine de konjac, gomme de konjac et glucomannane de konjac
La liste des additifs alimentaires particulièrement nocifs E selon le ministère de la Santé * - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires dont l'utilisation est interdite dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie; ** - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires non autorisés pour une utilisation dans l'industrie alimentaire en Fédération de Russie Conservateurs (E-200 - E-299)
Le codeNomRemarques
E-200L'acide sorbiquePeut provoquer des réactions cutanées
E-209 **Ester heptylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-210Acide benzoiquePeut provoquer des crises d'asthme
E-213 **Benzoate de calcium
E-214 **Ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit dans plusieurs pays
E-215 **Sel de sodium de l'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit dans plusieurs pays
E-216 *Ester propylique d'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit en Russie
E-217 *Sel de sodium de l'ester propylique de l'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit dans plusieurs pays
E-218 **Ester méthylique d'acide para-hydroxybenzoïqueDes réactions cutanées allergiques sont possibles
E-219 **Sel de sodium de l'ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit dans plusieurs pays
E-220le dioxyde de soufreUtiliser avec prudence chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale
E-221Sulfite de sodium
E-225 **Sulfite de potassium
E-226 **Sulfite de calciumInterdit dans plusieurs pays
E-227 **Hydrogénosulfite de calciumInterdit dans plusieurs pays
E-228 **Hydrogénosulfite de potassium (bisulfite de potassium)
E-230 **Biphényle, diphényleInterdit dans plusieurs pays
E-231 **OrthophénylphénolInterdit dans plusieurs pays
E-232 **Orthophénylphénol de sodium
E-233 **ThiabendazoleInterdit dans plusieurs pays
E-234Plaine
E-235Natamycine (pimaricine)Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées, de la diarrhée
E-236Acide formiqueInterdit dans plusieurs pays
E-237 **Formiate de sodiumInterdit dans plusieurs pays
E-238 **Formiate de calciumInterdit dans plusieurs pays
E-239HexaméthylènetétramineInterdit dans plusieurs pays
E-240 *FormaldéhydeInterdit en Russie et dans plusieurs pays
E-241 **Résine Guaiac
E-249Nitrite de potassiumPeut-être cancérigène. Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-252 **Nitrate de potassiumSon utilisation est limitée dans de nombreux pays.
E-261Acétate de potassiumIl doit être évité par les personnes atteintes de maladie rénale
E-262Acétates de sodium, acétate de sodium, hydroacétate de sodium (diacétate de sodium)
E-263 **Acétate de calcium
E-264 **Acétate d'ammoniumPeut causer des nausées
E-281 **Propionate de sodiumPeut provoquer des migraines
E-282 **Propionate de calciumAussi
E-283 **Propionate de potassiumAussi
E-284Acide borique
E-285Tétraborate de sodium (borax)
E-296Acide malique (malonique)Non recommandé pour les nourrissons et les jeunes enfants
E-297L'acide fumarique

Amplificateurs de goût et d'arôme (E-600 - E-699)

Le codeNomRemarques
E-620Acide glutamique Substitut de selNon recommandé pour une utilisation dans les aliments pour bébés
E-621Glutamate monosodiqueUtilisation interdite dans les aliments pour bébés
E-622 **Glutamate monopotassiquePeut causer des nausées, de la diarrhée, des coliques
E-625 **Glutamate de magnésium
E-627Guanylate de sodium disubstituéUtilisation interdite dans les aliments pour bébés
E-629 **5-guanylate de calcium
E-630Acide inosinique
E-631Inosinate de sodium disubstituéUtilisation interdite dans les aliments pour bébés
E-635 **5-ribonucléotides de sodium disubstituésInterdit dans plusieurs pays

Colorants (E-100 - E-199)

Le codeNomRemarques
E-100Curcumine
E-102TartrazineProvoque des crises d'asthme. Interdit dans plusieurs pays
E-103 **Alcanet, alcane
E-104Quinoléine jauneProvoque une dermatite. Interdit dans plusieurs pays
E-107 **Jaune 2 GPour l'asthme, utilisez avec prudence
E-110Jaune soleil FCF, jaune orangé SPeut provoquer des réactions allergiques, des nausées. Interdit dans plusieurs pays
E-120Cochenille; acide carminique; carminCertains établissements de santé conseillent de l'éviter
!E-121 *Agrumes rouge 2Interdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays
E-122Azorubin, carmoisineInterdit dans plusieurs pays !
E-123 *AmaranteInterdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays. Incl. provoque des malformations fœtales
E-124Ponceau 4R (crimson 4R), rouge cochenille AInterdit dans plusieurs pays. Cancérigène. Provoque des crises d'asthme
E-125 **Ponceau, cramoisi SX
E-127 **ÉrythrosineInterdit dans plusieurs pays. Peut provoquer une thyroïde hyperactive
E-128 **Rouge 2GInterdit dans plusieurs pays
E-129Haut-parleur charmant rougeCancérigène. Interdit dans plusieurs pays
E-131Bleu breveté VInterdit dans plusieurs pays
E-132Indigotin, Indigo CarminePeut provoquer des nausées, une augmentation et d'autres réactions allergiques. Interdit en Norvège
E-133Bleu brillant FCFInterdit dans plusieurs pays
E-142Vert SInterdit dans plusieurs pays
E-151BN noir brillant, noir PNInterdit dans plusieurs pays
E-153 **Charbon végétalInterdit aux USA
E-154 **Marron FKInterdit aux USA
E-155 **Brun NTInterdit dans plusieurs pays
Paprika extram, capsantine, capsorubineInterdit dans plusieurs pays
E-160d **Lycopène
E-166 **Bois de santal
E-173 **AluminiumInterdit dans plusieurs pays
E-174 **argentInterdit dans plusieurs pays
E-175 **OrInterdit dans plusieurs pays
E-180 **Rubis lithol VKInterdit dans plusieurs pays
E-181Tanins alimentaires
E-182 **Orsale, Orsin

Agents d'enrobage, améliorants pour le pain et la farine et autres substances (E-100 - E-199)

Le codeNomRemarques
E-900Diméthylpolysiloxane
E-901Cire d'abeille, blanche et jauneDes réactions allergiques sont possibles
E-902Cire de bougieAussi
E-903Cire de carnaubaRécolté à partir d'une espèce de palmiers originaire d'Afrique
E-904Gomme laqueExtrait d'insectes. Des réactions allergiques sont possibles
E-905aHuile de vaseline "nourriture"
E-905bVaseline
E-905cParaffine
E-906 **Résine de benjoin
E-908 **Cire de son de riz
E-909 **Cire de sperme
E-910 **Esters de cire
E-911 **Esters méthyliques d'acides gras
E-912Esters d'acide montanique
E-913 **Lanoline
E-914Cire de polyéthylène oxydée
E-916Iodate de calciumUtilisé pour enrichir les aliments en iode
E-917Iodate de potassiumAussi
E-918 **Oxydes d'azote
E-919 **Chlorure de nitrosyle
E-920L-cystéine
E-922 **Persulfate de potassium
E-923 **Persulfate d'ammonium
E-924a-b **Bromate de calcium, sodiumInterdit en Russie
E-925 **Chlore
E-926 **Dioxyde de chloreCancérigène
E-927bUrée
E-928Peroxyde de benzoyle
E-929 **Peroxyde d'acétone
E-930Peroxyde de calcium
E-938 #Argon
E-939 #Hélium
E-940Dichlorodifluorométhane fréon-12
E-941Azote
E-942 *Diazomonooxyde
E-943a *Butane
E-943b **Isobutane
E-944 *Propane
E-945 *Hlopentafluoroéthane
E-946 **Octafluorocyclobutane
E-948Oxygène
E-950Acésulfame de potassium
E-951Aspartame. Substitut du sucreUn grand nombre d'effets secondaires
E-952Acide cyclamique et ses sels de sodium, potassium et calciumSubstitut du sucre. Interdit aux États-Unis et au Royaume-Uni, considéré comme cancérigène
E-953Isomalt
E-954Saccharine et ses sels de sodium, potassium et calciumSubstitut du sucre. Restrictions sur son utilisation aux États-Unis, selon certains rapports un cancérigène
E-957 **ThaumatineSubstitut de sucre naturel
E-959 **Néohesperidin Dihydrochalcone
E-958Glycyrrhizine
E-965Sirop de maltitol maltitol
E-966Lactite
E-967XylitolProvoque des calculs rénaux chez les animaux de laboratoire
E-999Extrait de QuillayaSubstance d'origine naturelle, provoque une mousse riche dans les boissons gazeuses, la bière

Comment les additifs alimentaires sont-ils séparés? En quoi les additifs interdits sont-ils différents des additifs non autorisés? Quels suppléments ne sont pas recommandés par le ministère de la Santé? Ce sera intéressant pour tous ceux qui se soucient de leur santé et surveillent leur nutrition..

Classification des additifs alimentaires

  • E100-E182 - teint, rehausse ou restaure la couleur du produit.
  • E200 - E299 - conservateurs, augmentent la durée de conservation des produits, les protégeant des microbes et des champignons.
  • E300 - E399 - antioxydants, protège les produits de l'oxydation.
  • E400-E499 - stabilisants, préservent la consistance requise des produits.
  • E500-E599 - émulsifiants, créent un mélange homogène.
  • E600 - E699 - exhausteurs de goût et d'arôme.
  • E700 - E800 - index de rechange.
  • E900 - E999 - antimousse, empêche ou réduit la formation de mousse, donne aux produits un aspect agréable.
Les agents d'enrobage, les édulcorants, les agents levants, les régulateurs d'acidité sont inclus dans tous ces groupes, en plus du nouveau groupe E1000. Additifs interdits (additifs qui se sont avérés nocifs pour l'organisme)
  • E121 - rouge d'agrumes 2 (colorant)
  • E123 - amarante rouge (colorant)
  • E128 [6] du 03.09.2007. rouge 2G (colorant)
  • E216 [7] - ester propylique de l’acide para-hydroxybenzoïque, groupe parabène (conservateur)
  • E217 [7] - sel de sodium de l'ester propylique de l'acide para-hydroxybenzoïque (conservateur)
  • E240 - formaldéhyde (conservateur)
Additifs non autorisés

(compléments qui n'ont pas été testés ou sont en cours de test mais le résultat final n'est pas encore disponible)

  • E127 - Erythrosine - interdit dans plusieurs pays
  • E154 - Marron FK
  • E173 - Aluminium
  • E180 - Rubis litol VK
  • E388 - Acide thiopropionique
  • E389 - Thiodipropionate de dilauryle
  • E424 - Kurdlan
  • E512 - Chlorure d'étain (II)
  • E537 - Hexacyanomanganate de fer
  • E557 - Silicate de zinc
  • E912 - Esters de l'acide montanique
  • E914 - Cire de polyéthylène oxydée
  • E916 - Iodate de calcium
  • E917 - Iodate de potassium
  • E918 - Oxydes d'azote
  • E919 - Chlorure de nitrosyle
  • E922 - Persulfate de potassium
  • E923 - Persulfate d'ammonium
  • E924b - Bromate de calcium
  • E925 - Chlore
  • E926 - Dioxyde de chlore
  • E929 - Peroxyde d'acétone

Autorisé en Russie, mais interdit dans l'Union européenne

  • E102 - Tartrazine
  • E142 - colorant alimentaire synthétique Vert S
  • E425 - konjac, farine de konjac, gomme de konjac et glucomannane de konjac
La liste des additifs alimentaires particulièrement nocifs E selon le ministère de la Santé * - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires dont l'utilisation est interdite dans l'industrie alimentaire de la Fédération de Russie; ** - la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires non autorisés pour une utilisation dans l'industrie alimentaire en Fédération de Russie Conservateurs (E-200 - E-299)
Le codeNomRemarques
E-200L'acide sorbiquePeut provoquer des réactions cutanées
E-209 **Ester heptylique d'acide para-hydroxybenzoïque
E-210Acide benzoiquePeut provoquer des crises d'asthme
E-213 **Benzoate de calcium
E-214 **Ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit dans plusieurs pays
E-215 **Sel de sodium de l'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit dans plusieurs pays
E-216 *Ester propylique d'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit en Russie
E-217 *Sel de sodium de l'ester propylique de l'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit dans plusieurs pays
E-218 **Ester méthylique d'acide para-hydroxybenzoïqueDes réactions cutanées allergiques sont possibles
E-219 **Sel de sodium de l'ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïqueInterdit dans plusieurs pays
E-220le dioxyde de soufreUtiliser avec prudence chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale
E-221Sulfite de sodium
E-225 **Sulfite de potassium
E-226 **Sulfite de calciumInterdit dans plusieurs pays
E-227 **Hydrogénosulfite de calciumInterdit dans plusieurs pays
E-228 **Hydrogénosulfite de potassium (bisulfite de potassium)
E-230 **Biphényle, diphényleInterdit dans plusieurs pays
E-231 **OrthophénylphénolInterdit dans plusieurs pays
E-232 **Orthophénylphénol de sodium
E-233 **ThiabendazoleInterdit dans plusieurs pays
E-234Plaine
E-235Natamycine (pimaricine)Peut provoquer des réactions allergiques, des nausées, de la diarrhée
E-236Acide formiqueInterdit dans plusieurs pays
E-237 **Formiate de sodiumInterdit dans plusieurs pays
E-238 **Formiate de calciumInterdit dans plusieurs pays
E-239HexaméthylènetétramineInterdit dans plusieurs pays
E-240 *FormaldéhydeInterdit en Russie et dans plusieurs pays
E-241 **Résine Guaiac
E-249Nitrite de potassiumPeut-être cancérigène. Interdit d'utiliser dans les aliments pour bébés
E-252 **Nitrate de potassiumSon utilisation est limitée dans de nombreux pays.
E-261Acétate de potassiumIl doit être évité par les personnes atteintes de maladie rénale
E-262Acétates de sodium, acétate de sodium, hydroacétate de sodium (diacétate de sodium)
E-263 **Acétate de calcium
E-264 **Acétate d'ammoniumPeut causer des nausées
E-281 **Propionate de sodiumPeut provoquer des migraines
E-282 **Propionate de calciumAussi
E-283 **Propionate de potassiumAussi
E-284Acide borique
E-285Tétraborate de sodium (borax)
E-296Acide malique (malonique)Non recommandé pour les nourrissons et les jeunes enfants
E-297L'acide fumarique

Amplificateurs de goût et d'arôme (E-600 - E-699)

Le codeNomRemarques
E-620Acide glutamique Substitut de selNon recommandé pour une utilisation dans les aliments pour bébés
E-621Glutamate monosodiqueUtilisation interdite dans les aliments pour bébés
E-622 **Glutamate monopotassiquePeut causer des nausées, de la diarrhée, des coliques
E-625 **Glutamate de magnésium
E-627Guanylate de sodium disubstituéUtilisation interdite dans les aliments pour bébés
E-629 **5-guanylate de calcium
E-630Acide inosinique
E-631Inosinate de sodium disubstituéUtilisation interdite dans les aliments pour bébés
E-635 **5-ribonucléotides de sodium disubstituésInterdit dans plusieurs pays

Colorants (E-100 - E-199)

Le codeNomRemarques
E-100Curcumine
E-102TartrazineProvoque des crises d'asthme. Interdit dans plusieurs pays
E-103 **Alcanet, alcane
E-104Quinoléine jauneProvoque une dermatite. Interdit dans plusieurs pays
E-107 **Jaune 2 GPour l'asthme, utilisez avec prudence
E-110Jaune soleil FCF, jaune orangé SPeut provoquer des réactions allergiques, des nausées. Interdit dans plusieurs pays
E-120Cochenille; acide carminique; carminCertains établissements de santé conseillent de l'éviter
!E-121 *Agrumes rouge 2Interdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays
E-122Azorubin, carmoisineInterdit dans plusieurs pays !
E-123 *AmaranteInterdit en Russie! Interdit dans plusieurs pays. Incl. provoque des malformations fœtales
E-124Ponceau 4R (crimson 4R), rouge cochenille AInterdit dans plusieurs pays. Cancérigène. Provoque des crises d'asthme
E-125 **Ponceau, cramoisi SX
E-127 **ÉrythrosineInterdit dans plusieurs pays. Peut provoquer une thyroïde hyperactive
E-128 **Rouge 2GInterdit dans plusieurs pays
E-129Haut-parleur charmant rougeCancérigène. Interdit dans plusieurs pays
E-131Bleu breveté VInterdit dans plusieurs pays
E-132Indigotin, Indigo CarminePeut provoquer des nausées, une augmentation et d'autres réactions allergiques. Interdit en Norvège
E-133Bleu brillant FCFInterdit dans plusieurs pays
E-142Vert SInterdit dans plusieurs pays
E-151BN noir brillant, noir PNInterdit dans plusieurs pays
E-153 **Charbon végétalInterdit aux USA
E-154 **Marron FKInterdit aux USA
E-155 **Brun NTInterdit dans plusieurs pays
Paprika extram, capsantine, capsorubineInterdit dans plusieurs pays
E-160d **Lycopène
E-166 **Bois de santal
E-173 **AluminiumInterdit dans plusieurs pays
E-174 **argentInterdit dans plusieurs pays
E-175 **OrInterdit dans plusieurs pays
E-180 **Rubis lithol VKInterdit dans plusieurs pays
E-181Tanins alimentaires
E-182 **Orsale, Orsin

Agents d'enrobage, améliorants pour le pain et la farine et autres substances (E-100 - E-199)

Le codeNomRemarques
E-900Diméthylpolysiloxane
E-901Cire d'abeille, blanche et jauneDes réactions allergiques sont possibles
E-902Cire de bougieAussi
E-903Cire de carnaubaRécolté à partir d'une espèce de palmiers originaire d'Afrique
E-904Gomme laqueExtrait d'insectes. Des réactions allergiques sont possibles
E-905aHuile de vaseline "nourriture"
E-905bVaseline
E-905cParaffine
E-906 **Résine de benjoin
E-908 **Cire de son de riz
E-909 **Cire de sperme
E-910 **Esters de cire
E-911 **Esters méthyliques d'acides gras
E-912Esters d'acide montanique
E-913 **Lanoline
E-914Cire de polyéthylène oxydée
E-916Iodate de calciumUtilisé pour enrichir les aliments en iode
E-917Iodate de potassiumAussi
E-918 **Oxydes d'azote
E-919 **Chlorure de nitrosyle
E-920L-cystéine
E-922 **Persulfate de potassium
E-923 **Persulfate d'ammonium
E-924a-b **Bromate de calcium, sodiumInterdit en Russie
E-925 **Chlore
E-926 **Dioxyde de chloreCancérigène
E-927bUrée
E-928Peroxyde de benzoyle
E-929 **Peroxyde d'acétone
E-930Peroxyde de calcium
E-938 #Argon
E-939 #Hélium
E-940Dichlorodifluorométhane fréon-12
E-941Azote
E-942 *Diazomonooxyde
E-943a *Butane
E-943b **Isobutane
E-944 *Propane
E-945 *Hlopentafluoroéthane
E-946 **Octafluorocyclobutane
E-948Oxygène
E-950Acésulfame de potassium
E-951Aspartame. Substitut du sucreUn grand nombre d'effets secondaires
E-952Acide cyclamique et ses sels de sodium, potassium et calciumSubstitut du sucre. Interdit aux États-Unis et au Royaume-Uni, considéré comme cancérigène
E-953Isomalt
E-954Saccharine et ses sels de sodium, potassium et calciumSubstitut du sucre. Restrictions sur son utilisation aux États-Unis, selon certains rapports un cancérigène
E-957 **ThaumatineSubstitut de sucre naturel
E-959 **Néohesperidin Dihydrochalcone
E-958Glycyrrhizine
E-965Sirop de maltitol maltitol
E-966Lactite
E-967XylitolProvoque des calculs rénaux chez les animaux de laboratoire
E-999Extrait de QuillayaSubstance d'origine naturelle, provoque une mousse riche dans les boissons gazeuses, la bière

Comment les additifs alimentaires sont-ils séparés? En quoi les additifs interdits sont-ils différents des additifs non autorisés? Quels suppléments ne sont pas recommandés par le ministère de la Santé? Ce sera intéressant pour tous ceux qui se soucient de leur santé et surveillent leur nutrition..

Classification des additifs alimentaires

  • E100-E182 - teint, rehausse ou restaure la couleur du produit.
  • E200 - E299 - conservateurs, augmentent la durée de conservation des produits, les protégeant des microbes et des champignons.
  • E300 - E399 - antioxydants, protège les produits de l'oxydation.
  • E400-E499 - stabilisants, préservent la consistance requise des produits.
  • E500-E599 - émulsifiants, créent un mélange homogène.
  • E600 - E699 - exhausteurs de goût et d'arôme.
  • E700 - E800 - index de rechange.
  • E900 - E999 - antimousse, empêche ou réduit la formation de mousse, donne aux produits un aspect agréable.
Les agents d'enrobage, les édulcorants, les agents levants, les régulateurs d'acidité sont inclus dans tous ces groupes, en plus du nouveau groupe E1000. Additifs interdits (additifs qui se sont avérés nocifs pour l'organisme)
  • E121 - rouge d'agrumes 2 (colorant)
  • E123 - amarante rouge (colorant)
  • E128 [6] du 03.09.2007. rouge 2G (colorant)
  • E216 [7] - ester propylique de l’acide para-hydroxybenzoïque, groupe parabène (conservateur)
  • E217 [7] - sel de sodium de l'ester propylique de l'acide para-hydroxybenzoïque (conservateur)
  • E240 - formaldéhyde (conservateur)
Additifs non autorisés

(compléments qui n'ont pas été testés ou sont en cours de test mais le résultat final n'est pas encore disponible)

  • E127 - Erythrosine - interdit dans plusieurs pays
  • E154 - Marron FK
  • E173 - Aluminium
  • E180 - Rubis litol VK
  • E388 - Acide thiopropionique
  • E389 - Thiodipropionate de dilauryle
  • E424 - Kurdlan
  • E512 - Chlorure d'étain (II)
  • E537 - Hexacyanomanganate de fer
  • E557 - Silicate de zinc
  • E912 - Esters de l'acide montanique
  • E914 - Cire de polyéthylène oxydée
  • E916 - Iodate de calcium
  • E917 - Iodate de potassium
  • E918 - Oxydes d'azote
  • E919 - Chlorure de nitrosyle
  • E922 - Persulfate de potassium
  • E923 - Persulfate d'ammonium
  • E924b - Bromate de calcium
  • E925 - Chlore
  • E926 - Dioxyde de chlore
  • E929 - Peroxyde d'acétone

Autorisé en Russie, mais interdit dans l'Union européenne