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Le germe de blé et leur utilisation efficace en médecine

Le germe de blé est un concentré de nutriments bénéfiques pour les maladies de la peau et du cœur. Le produit contient des acides aminés et des minéraux qui aident à rester en bonne santé et énergique. Dans cet article, nous essaierons de comprendre les questions: qu'est-ce que le germe de blé, leurs propriétés et bienfaits pour la santé, la teneur en calories et la valeur nutritionnelle, comment cuisiner des plats savoureux et sains à partir du produit.

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Caractéristique du produit

Le germe de blé est la partie principale de la graine qui pousse et naît de la plante du même nom. Aujourd'hui, ce produit est très populaire en raison de ses ingrédients et propriétés bénéfiques..

Un grain de blé se compose de plusieurs parties:
1. La partie externe (son), ils contiennent des vitamines, de bonnes graisses et des sels minéraux.
2. Endosperme, un tissu intermédiaire qui contient des fibres solubles, des protéines, des glucides.
3. L'embryon ou l'embryon. Ces ingrédients contiennent de l'amidon, des protéines, des lipides.
La farine est produite à partir de grains de blé, mais dans de tels cas, le germe et le son sont éliminés. En conséquence, un produit simple est obtenu, dépourvu des composants les plus importants et les plus utiles..

Le produit est consommé avec du yaourt, des produits laitiers, ajouté aux salades et aux entrées. Il contient une tonne d'ingrédients sains. Parmi lesquels figurent les vitamines B et le tocophérol (vitamine E), ainsi que les sels minéraux, les acides gras, les oméga-3, les oméga-6 et les acides aminés.
Vous pouvez acheter du germe de blé dans les magasins, les supermarchés ou en ligne. Le coût habituel du germe de blé varie de cinq à vingt-cinq euros. Tout dépend du contenu, de l'entreprise du fabricant et de la qualité du produit..

Avantages et bienfaits pour la santé

Examinons plus en détail les propriétés thérapeutiques du germe de blé, leurs avantages et leurs risques pour la santé:

• Renforce le système immunitaire. Le germe de blé a des propriétés antioxydantes. Grâce à la présence d'oméga-6 et d'oméga-3, ils aident à protéger l'organisme des radicaux libres et des microorganismes dangereux, souvent à l'origine de maladies graves. Par conséquent, de nombreux nutritionnistes conseillent l'introduction de germe de blé pour prévenir des maladies telles que le cancer..
• Santé de la peau. Aide à prévenir l'acné et les poussées d'acné. Le germe de blé aide à réguler efficacement la production de sébum, il est donc souvent utilisé dans la fabrication de cosmétiques pour éliminer les vergetures, les irritations, les rougeurs et les rides de la peau. En outre, le produit aide à surmonter l'acné, car il a la capacité d'éliminer les toxines.
• Protégez le cœur et les systèmes vasculaires du corps. Formulé avec des oméga-3 pour aider à réduire les effets du mauvais cholestérol et équilibrer le métabolisme des lipides en neutralisant les effets négatifs des acides gras.
• Avantages pour la santé des femmes enceintes. Grâce à la présence de vitamine E, le produit aide à prévenir les malformations dangereuses du bébé dans l'utérus.
• Pour la santé des cheveux. Le germe de blé aide à éliminer les pellicules, est bon pour les cheveux gras, pour les cheveux cassants et ternes, ainsi que pour la perte de cheveux. L'huile de germe de blé peut être utilisée pour renforcer les cheveux. Cela garde les cheveux brillants, sains et forts..
• Avantages pour les athlètes. Le germe de blé contient une substance appelée octacosanol, qui contribue à améliorer l'endurance physique et mentale. Des recherches aux États-Unis ont montré que la prise régulière de germe de blé peut améliorer les performances physiques..
Le germe de blé est particulièrement adapté à la croissance des enfants, des personnes âgées, des athlètes.

Germe de blé: comment l'utiliser correctement

Le produit est consommé sans transformation. Le plus important est de ne pas dépasser la dose quotidienne de 50 grammes. Cela correspond à environ 400 kilocalories..
Ainsi, en fonction de ses besoins nutritionnels personnels, chaque personne choisit le bon taux d'agropyre..
Les grains de blé sont généralement versés avec de l'eau. Dans ce cas, une réaction se produit lorsque la plante produit les substances les plus précieuses pour la santé. Les enzymes deviennent actives, ce qui entraîne une augmentation de la quantité totale de magnésium (de 133 à 342 milligrammes), de phosphore (de 423 à 1050 milligrammes) et de calcium (de 45 à 71 milligrammes)

Effets secondaires et contre-indications

Le germe de blé est sans aucun doute un produit très utile qui peut apporter de nombreux avantages au corps humain, mais avec tout cela, il a quelques contre-indications. Le produit ne peut causer des dommages que si une personne souffre d'hypertension artérielle.
Il convient également de rappeler que le non-respect de la dose recommandée peut entraîner des effets secondaires indésirables. Par exemple, avec l'hypertension.
Vous devez également faire attention si vous êtes obèse ou en surpoids. Étant donné que le produit est riche en calories, il n'est pas recommandé de l'utiliser trop souvent..
Le produit peut nuire au corps si les règles de stockage des céréales sont violées.
Dans tous les autres cas, il ne sera pas superflu de consulter votre médecin avant d'essayer le germe de blé.

Les avantages et les inconvénients de la farine de blé pour le corps humain

Malgré l'importance de l'échelle de la culture et de l'utilisation du riz, de l'orge, du seigle (et, plus récemment, également du maïs), c'est le blé qui a acquis une renommée particulière. Pendant des milliers d'années, divers types de farine à partir de celui-ci ont servi de moyen de mesurer la prospérité des sociétés, le statut social d'une personne..

  1. Les avantages et les inconvénients de la farine de blé dur
  2. Les avantages et les inconvénients de la farine de blé de qualité supérieure
  3. Les avantages et les inconvénients de la farine de blé de première qualité
  4. Les avantages et les inconvénients de la farine de germe de blé
  5. NOUS RECOMMANDONS ÉGALEMENT DE LIRE:

Les avantages et les inconvénients de la farine de blé dur

Le blé dur est l'un des types de cette céréale, caractérisé par une teneur élevée en gluten et une faible teneur en amidon, en raison de laquelle cette farine particulière est utilisée pour les pâtes..

Si on compare avec les variétés molles, alors ce blé a un IG inférieur, ce qui signifie qu'il peut être mangé avec précaution avec le diabète.

Il y a à peine quelques années, la science a finalement confirmé que la farine de blé dur, presque comme le cacao, active la production de l'hormone «bonheur» - la sérotonine. Ce n'est pas en vain que le régime méditerranéen, riche en produits qui en est issu, est recommandé pour les fortes charges intellectuelles et de stress.

De plus, ce produit contribue à:

  • abaisser l'acidité du suc gastrique;
  • améliorer l'état de la glande thyroïde;
  • préservation de la vision dans la vieillesse.

La fibre de farine de blé dur accélère la fonction intestinale et aide à transporter les toxines et les toxines.

Certains nutritionnistes pensent que cette farine est préférable de manger moins pour l'hypertension chronique..

Les avantages et les inconvénients de la farine de blé de qualité supérieure

La valeur énergétique du produit est de 334 kcal pour 100 g et la valeur nutritionnelle est la suivante:

  • 10 g de protéines;
  • 1 g de matières grasses;
  • 69 g de glucides.

Les glucides qu'il contient sont presque aussi rapides (simples) que ceux des sucreries, ce qui signifie qu'ils sont rapidement convertis en énergie, qui peut être «laissée» de deux manières:

  • «Brûler» avec une activité physique importante;
  • conversion en graisse corporelle.

Il n'est pas surprenant que la préférence fréquente pour les produits à base de farine de qualité supérieure entraîne un gain de poids..

Cette farine est si bonne pour la cuisson des desserts aérés et si savoureuse parce que le noyau des grains de blé est envoyé pour le moudre. Alors que la part du lion des substances biologiquement actives reste dans l'enveloppe extérieure.

Mais la farine premium contient également:

  • vitamine C;
  • vitamine E;
  • vitamine PP.

Il a également les niveaux de gluten les plus élevés (14%). Beaucoup de gens y sont allergiques, disent les scientifiques, cela interfère avec l'absorption des nutriments. Mais aussi sans gluten:

  • participe à la production de globules rouges;
  • aide le phosphore à améliorer la fonction cérébrale;
  • augmente la saturation des tissus des organes internes en oxygène.

En résumé, nous pouvons dire que la farine de blé de qualité supérieure est mieux consommée:

  • pendant la saison froide, lorsque l'énergie libérée dans le corps sera utilisée pour chauffer le corps;
  • dans la première moitié de la journée;
  • après un entraînement intense dans la fenêtre «glucides».

Les avantages et les inconvénients de la farine de blé de première qualité

Lorsque vous essayez d'utiliser de la farine avec un maximum de la coque en vitamines du son et des fibres saines, il faut privilégier la 2ème qualité ou les grains entiers. La farine de 1ère qualité diffère peu à cet égard du produit de la catégorie la plus élevée. La teneur en vitamines B2, B9, E et A dans une telle farine n'est que 25% plus élevée.

Certains nutritionnistes affirment que même une petite "rugosité" supplémentaire de la farine la rend plus utile pour le système enzymatique du tractus gastro-intestinal.

Si nous résumons tous les avantages de la farine de 1ère qualité, nous pouvons dire que le produit convient à l'alimentation des personnes qui souhaitent:

  • améliorer l'état du système nerveux, surchargé de stress;
  • prendre du poids utile;
  • récupérer le plus tôt possible après des fractures, des brûlures.

La prédominance des produits à base de farine de blé de 1ère année dans l'alimentation entraîne une détérioration du pancréas, de la constipation.

Les avantages et les inconvénients de la farine de germe de blé

À aucune autre période de sa «vie», la plante ne diffère par des avantages tels que le moment où elle est prête pour la reproduction. Germe de blé - détenteurs du record céréalier en termes de contenu:

  • sélénium - aide le cerveau à recevoir des signaux sur le travail des organes internes;
  • zinc - réduit le risque de maladies de la peau, améliore l'état des cheveux;
  • vitamine B5 - contribue au bon déroulement de la grossesse chez les femmes, chez les hommes, elle traite la prostatite.

Par le niveau de calcium, le produit du germe de blé dépasse la farine d'autres types de céréales de 3,5 fois, par saturation en potassium - 5 fois.

Ce n'est qu'au stade embryonnaire du blé qu'il existe des substances biologiquement actives uniques:

  • prévenir la maladie d'Alzheimer;
  • renforcer le système respiratoire;
  • contribuer à la protection des cellules contre les rayonnements.

L'utilisation de farine de germe de blé est indiquée pour les violations du métabolisme des protéines.

Bien qu'il s'agisse de la même teneur en calories que la farine de qualité supérieure, les glucides du produit sont convertis beaucoup plus lentement en graisse corporelle..

En résumé, nous pouvons dire que la farine de germe de blé ne cause aucun mal. Mais, s'il y a une allergie au gluten, elle se manifestera sur ce produit. De plus, une telle farine doit être limitée dans le régime alimentaire pour les processus inflammatoires du tractus gastro-intestinal..

Pourquoi la farine de germe de blé est-elle utile, comment la préparer correctement et où l'utiliser

La farine de germe de blé est un produit diététique sain. Lors de la germination, le grain subit des modifications et devient plus précieux en termes de composition vitaminique et minérale. Par conséquent, sa farine est utilisée non seulement comme produit alimentaire, mais également à des fins thérapeutiques et prophylactiques..

Quelle est cette farine et pourquoi est-elle bonne

La farine de blé ordinaire n'a pratiquement aucun avantage pour le corps. Le grain contient des composants précieux, mais ils sont «préservés» et ne sont pas entièrement absorbés par le corps. Dans un environnement humide, les céréales commencent à germer, les antinutriments qui empêchent l'absorption des nutriments sont partiellement détruits et les composés bénéfiques sont activés.

La farine de germe de blé a une valeur nutritive élevée, comme les semis eux-mêmes, fournit au corps des protéines, des vitamines et des minéraux.

Composition et propriétés

Valeur nutritionnelle et énergétique de la farine pour 100 g:

  • 300 calories;
  • 12 g de protéines;
  • 2 g de matières grasses;
  • 62 g de glucides;
  • 2 g de fibres alimentaires.

Vitamines pour 100 g:

  • B1 - 0,3 mg (20% de la valeur quotidienne);
  • B2 - 0,2 mg (11%);
  • B5 1,4 mg (28%);
  • B6 0,4 mg (20%);
  • B9 55 mcg (14%);
  • PP - 4 mg (20%).

Minéraux pour 100 g:

  • potassium - 220 mg (8,8%);
  • calcium - 40 mg (4%);
  • magnésium - 110 mg (28%);
  • phosphore - 280 mg (35%);
  • fer - 3 mg (17%);
  • manganèse - 2,6 mg (130%);
  • cuivre - 380 mcg (38%);
  • sélénium - 58 μg (106%);
  • zinc - 3,8 mg (32%).

La farine de germe de blé est considérée comme un complément alimentaire biologiquement actif complet: toutes les substances précieuses sont sous une forme biodisponible, sont absorbées au maximum dans le tractus gastro-intestinal et ont un effet positif complexe sur le corps.

Bénéfice et préjudice

Propriétés utiles du produit pour le corps:

  • prévient les maladies du tractus gastro-intestinal;
  • accélère le cours des processus chimiques;
  • améliore la qualité du sang;
  • empêche le développement de l'anémie;
  • élimine les composés toxiques du corps;
  • améliore la fonction hépatique;
  • favorise le développement d'une microflore bénéfique dans l'intestin;
  • a un effet positif sur le système hormonal des hommes et des femmes;
  • compense la carence en minéraux et vitamines en cas de mauvaise nutrition et inadéquate.

Le produit germé est utile pour les écoliers: il aide à faire face à un stress mental et physique accru. La consommation régulière de plats préparés à partir de cette farine augmente l'immunité des enfants et accélère le développement intellectuel..

Conseil. Le produit rend les repas plus satisfaisants grâce à sa densité nutritionnelle. Par conséquent, malgré sa teneur élevée en calories, il est indiqué pour une utilisation lors de la perte de poids..

La farine de germes est particulièrement utile pour les personnes âgées:

  • renforce le cœur;
  • prévient les maladies cardiovasculaires, y compris l'hypertension;
  • améliore la vision;
  • stimule la digestion, prévient la constipation et les brûlures d'estomac;
  • empêche la perte de tissu musculaire;
  • affecte positivement l'état de la peau et des os;
  • stimule l'activité mentale, améliore la mémoire;
  • prévient l'arthrite.

Dans certains cas, le produit peut nuire au corps:

  1. La suralimentation entraîne un excès de poids.
  2. En combinaison avec des produits laitiers, il provoque des flatulences sévères.
  3. En cas de stockage incorrect, la moisissure se développe dans les céréales et la farine. Les champignons ont un effet toxique sur le corps et provoquent une forte réaction allergique.

Contre-indications

La farine de semis ne doit pas être consommée s'il existe des facteurs limitants:

  • intolérance au gluten et à la lectine;
  • exacerbation des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal et des reins;
  • chirurgies récentes.

Comment faire germer du blé

Aucun équipement spécial n'est nécessaire pour faire germer le blé. Principales étapes:

  1. Les grains sont triés, endommagés et gâtés, les ordures sont enlevées.
  2. Les matières premières sont lavées sous l'eau courante froide.
  3. Placé dans un bocal en verre et remplir d'eau à température ambiante. Retirer les grains flottants - ils ne germeront pas.
  4. Le produit est désinfecté dans une solution faible de permanganate de potassium, puis lavé dans une grande quantité d'eau.
  5. Placé dans un bocal en verre et remplir d'eau pour qu'il recouvre légèrement les grains.
  6. Couvrir le récipient avec de la gaze propre pliée en plusieurs couches.
  7. Laisser sur la table, à l'abri de la lumière directe du soleil.
  8. Après 8-12 heures, les matières premières sont lavées sous l'eau courante.
  9. Étalez le blé humide dans un plat ou un récipient profond et répartissez uniformément. Épaisseur de la couche - pas plus de 2 cm.
  10. Couvrir d'un chiffon en coton humide plié en plusieurs couches.
  11. Laisser sous un chiffon humide pour la germination pendant 8 à 10 heures. Humidifiez-le périodiquement avec un vaporisateur.

En règle générale, les grains germent de manière inégale - pendant la même période de temps, certains acquièrent de longues pousses, tandis que d'autres n'ont que le temps d'éclore.

Attention! N'attendez pas que les pousses atteignent une longueur de 1 cm ou plus. 1-3 mm suffisent.

Après la germination, les matières premières sont triées, en éliminant les spécimens avec des germes de plus de 3 mm - ils altèrent le goût des produits de boulangerie et sont plus appropriés comme additif alimentaire.

Comment faire de la farine

Etapes de fabrication:

  1. Le grain est uniformément réparti en une couche mince sur la plaque à pâtisserie ou les substrats du séchoir électrique.
  2. Séché à une température de + 40 ° C pendant 2-3 heures. Dans le four, activez le mode convection.
  3. Refroidissez la matière première à température ambiante, broyez-la dans un moulin à café ou un robot culinaire.

Où et comment postuler

La farine de semis est utilisée en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosmétologie.

En cuisine

Le produit est utilisé sous sa forme pure comme additif, bouillie, soupes, sauces, pain, escalopes, confiserie (petits pains, beignets, tartes) sont préparés à partir de celui-ci.

Recette de chaudrée

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe l. farine de germe de blé;
  • 2 cuillères à soupe. bouillon de légumes;
  • sel et épices au goût;
  • 10 g de beurre.

Comment cuisiner:

  1. Dans une casserole, verser la farine avec le bouillon et mettre sur le feu.
  2. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux en remuant continuellement.
  3. À la fin, ajoutez l'huile, le sel et les épices, mélangez bien.

Servir le plat chaud accompagné d'herbes fraîches.

Recette de pain

Ingrédients:

  • 300 g de farine de germe de blé;
  • 100 g de farine de blé;
  • 20 g de sucre;
  • 150 ml de kéfir;
  • 2 g de levure;
  • 20 g de beurre;
  • 130 ml d'eau;
  • 5 g de sel.

Préparation:

  1. Mettre une pâte: mélanger la farine de blé, le sucre et la levure avec du kéfir.
  2. Lorsque la pâte convient, ajoutez la farine de germes, le beurre, le sel et l'eau, pétrissez bien. Laisser lever 2 heures.
  3. Pétrir la pâte et la répartir dans les moules, laisser agir 2 heures.
  4. Envoyez les formulaires dans un four préchauffé à + 180 ° C pendant 30 à 40 minutes.

En médecine populaire et cosmétologie

Le produit est utilisé pour le traitement et la prévention:

  • l'athérosclérose;
  • hypertension;
  • anémie;
  • arthrite;
  • arthrose;
  • colite;
  • impuissance;
  • Déséquilibre hormonal;
  • pathologies de la glande thyroïde;
  • brûlures d'estomac;
  • Hépatite A;
  • avitaminose.

En cosmétologie, les masques de soin sont préparés à partir de farine:

  • restauration;
  • hydratant;
  • nutritif;
  • blanchiment;
  • régénérant;
  • nettoyage;
  • anti-âge.

Termes et conditions de stockage

Le produit est stocké pendant une courte période - de 2 semaines à 2-3 mois. La farine fraîche contient une gamme complète de substances précieuses; avec le temps, ses propriétés utiles et gustatives se détériorent. Par conséquent, il est préférable de cuire exactement autant de produit que nécessaire pour préparer le plat..

Référence. La farine est conservée dans un sac en papier à température ambiante, à l'abri de la lumière..

Commentaires

Les nutritionnistes et les athlètes apprécient la farine pour sa haute teneur en protéines et en vitamines, et les gourmets louent le goût des produits de boulangerie.

Anna, 40 ans: «J'aime beaucoup la farine de germes et chaque week-end j'en fais des gâteaux plats. Nous le mangeons avec toute la famille, même les enfants adorent! Et plus récemment, j'ai essayé de faire des masques pour le visage à partir de cette farine: les taches noires ont disparu et la peau est devenue douce. Recommander!"

Elena, 28 ans: «J'achetais de la farine à partir de germes, mais j'ai ensuite essayé de la fabriquer moi-même. C'est facile et le produit est plus savoureux. J'adore en faire du pain maison, je le mange même au régime. ".

Alina, 30 ans: «J'aime plus la farine de germes que la farine ordinaire. Le pain qui en résulte est riche en protéines et très satisfaisant. Vous n'en mangerez pas beaucoup, ce qui est bon pour votre silhouette. ".

Conclusion

La farine de blé germée est un produit très précieux pour la santé. Les aliments qui en sont issus ont des propriétés médicinales, fournissent au corps des vitamines et des minéraux, sature longtemps. Seule la farine fraîche de haute qualité à base de germes est utile, il est donc préférable de la préparer vous-même à la maison.

Contenu calorique Farine de germe de blé. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritive et composition chimique "Farine de germe de blé".

NutritifmontantNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normal
Teneur en calories335 kcal1684 kcal19,9%5,9%503 grammes
Protéine33,8 grammes76 grammes44,5%13,3%225 grammes
Les graisses7,7 g56 grammes13,8%4,1%727 grammes
Les glucides32,7 grammes219 grammes14,9%4,4%670 grammes
Fibre alimentaire15,6 g20 grammes78%23,3%128 grammes
L'eau5,9 g2273 grammes0,3%0,1%38525 grammes
Cendre4,3 g
Vitamines
Vitamine A, RE8 μg900 mcg0,9%0,3%11250 grammes
bêta-carotène0,048 mg5 mg1%0,3%10417 grammes
Vitamine B1, thiamine1,6 mg1,5 mg106,7%31,9%94 grammes
Vitamine B2, riboflavine0,88 mg1,8 mg48,9%14,6%205 grammes
Vitamine E, alpha tocophérol, TE9,6 mg15 mg64%19,1%156 grammes
Vitamine PP, NE11,4 mg20 mg57%17%175 grammes
Niacine4,1 mg
Macronutriments
Potassium, K782 mg2500 mg31,3%9,3%320 grammes
Calcium, Ca27 mg1000 mg2,7%0,8%3704 grammes
Magnésium, Mg176 mg400 mg44%13,1%227 grammes
Sodium, Na5 mg1300 mg0,4%0,1%26000 grammes
Phosphore, Ph1075 mg800 mg134,4%40,1%74 grammes
Oligo-éléments
Fer, Fe4,3 mg18 mg23,9%7,1%419 grammes
Glucides digestibles
Amidon et dextrines15,5 g
Mono- et disaccharides (sucres)17,3 gmax 100 g
Les acides gras saturés
Les acides gras saturés2,7 grammesmax 18,7 g

La valeur énergétique Farine de germe de blé soit 335 kcal.

  • Verre 250 ml = 160 gr (536 kcal)
  • Verre 200 ml = 130 gr (435,5 kcal)
  • Cuillère à soupe ("sur le dessus" sauf les produits liquides) = 25 g (83,8 kcal)
  • Cuillère à café ("entassée" sauf pour les produits liquides) = 8 g (26,8 kcal)

Source principale: Skurikhin I.M. et autre composition chimique des produits alimentaires. Plus de détails.

** Ce tableau montre les normes moyennes de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes en fonction de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon alimentation saine".

Calculateur de produits

Taille d'une portion (-> -> -> -> ->
Contenu par portion% du RSP
Calories335 kcal-%
Protéine33,8 grammes-%
Les graisses7,7 g-%
Les glucides32,7 grammes-%
Fibre alimentaire15,6 g-%
L'eau5,9 g-%

Analyse calorique du produit

Le rapport protéines, graisses et glucides:

Propriétés utiles de la farine de germe de blé

Pourquoi la farine de germe de blé est-elle utile?

  • La vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, qui fournissent au corps des substances énergétiques et plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire..
  • La vitamine B2 est impliquée dans les réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
  • La vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque et est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes, des troubles neurologiques sont observés.
  • La vitamine PP est impliquée dans les réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une violation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
  • Le potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, de la régulation de la pression.
  • Le magnésium est impliqué dans le métabolisme énergétique, la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes et est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
  • Le phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, et est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
  • Le fer fait partie des protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Un apport insuffisant entraîne une anémie hypochrome, une atonie des muscles squelettiques déficients en myoglobine, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
cache encore

Vous pouvez consulter un guide complet des aliments les plus sains dans l'application My Healthy Diet..

  • Seigle torréfié moulu
  • Céréales pour petit-déjeuner, prêtes à manger, blé soufflé sucré, toutes marques
  • Flocons de maïs
  • Petit-déjeuner prêt, germe de blé, grillé
  • Céréales petit-déjeuner, CRÈME DE BLÉ, régulière, sèche
  • domicile
  • Composition des produits
  • La composition des céréales, de la farine, des pâtes
  • Composition chimique de la "farine de germe de blé"
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La valeur énergétique, ou valeur calorique, est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments pendant la digestion. La valeur énergétique d'un produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 grammes. produit. La kilocalorie utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments est également appelée «calorie alimentaire», de sorte que le préfixe kilo est souvent omis lors de la spécification des calories en (kilo) calories. Vous pouvez consulter les tableaux énergétiques détaillés des produits russes ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, en graisses et en protéines du produit.

Valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire - un ensemble de propriétés d'un produit alimentaire, en présence desquelles les besoins physiologiques d'une personne en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques, nécessaires en petites quantités dans l'alimentation des humains et de la plupart des vertébrés. Les vitamines sont généralement synthétisées par les plantes plutôt que par les animaux. Les besoins humains quotidiens en vitamines ne sont que de quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un fort chauffage. De nombreuses vitamines sont instables et «perdues» pendant la cuisson ou la transformation des aliments.

Propriétés utiles de la farine de germe de blé

Combien coûte la farine de germe de blé (prix moyen par 1 kg.)?

Depuis plus de cent ans, les scientifiques qui se consacrent à la transformation des céréales et à la nutrition rationnelle débattent de la valeur biologique et nutritionnelle du germe de blé. Après tout, c'est le germe de grain de blé qui est un cadeau inestimable de la nature, riche en une masse de substances nécessaires à une personne. Ainsi, il contient environ douze vitamines, dix-huit acides aminés, ainsi que vingt et un micro et macroéléments.

Les principaux composants du germe de blé sont les protéines, les polysaccharides, le ballast et les substances minérales, les vitamines, l'amidon, l'huile, les oligo-éléments. Par exemple, les enzymes ou autres enzymes du germe de blé sont totalement irremplaçables pour les processus métaboliques naturels, qui sont la digestion, l'assimilation des substances actives, l'effet des vitamines et également les processus oxydatifs.

En raison de la présence d'une telle palette d'éléments vitaux, la consommation de germe de blé dans les aliments peut compenser le manque de substances actives, réguler la digestion, augmenter l'apport en oxygène, soutenir les régimes pour perdre du poids, donner de la force, de l'énergie et améliorer le bien-être.

Sur la base de cette matière première précieuse, un produit très populaire parmi les adeptes d'une alimentation saine est fabriqué - la farine de germe de blé. À des fins médicinales, il est recommandé de le prendre sous sa forme pure ou de l'ajouter à des aliments (céréales, soupes, viande hachée ou salades).

À l'échelle industrielle, la farine de germe de blé est le plus souvent utilisée dans la fabrication de produits de confiserie et de boulangerie. Il est utilisé pour produire des céréales pour petit-déjeuner, des gaufres, des biscuits au pain d'épice, des biscuits et de nombreux autres produits..

Les qualités gustatives des plats préparés avec l'ajout de farine de germe de blé ont été très appréciées des spécialistes. Par exemple, les produits à base de viande hachée se révèlent plus moelleux et juteux, tandis que le pain ordinaire acquiert l'apparence et le goût du beurre, alors qu'il ne se rassit pas beaucoup plus longtemps..

A la maison, avant de préparer la plupart des plats, il est recommandé de «faire revivre» la farine de germe de blé en la faisant tremper pendant cinq à dix minutes dans de l'eau bouillie froide. À propos, dans certains plats, un séchage préliminaire de la farine du germe de blé à une couleur légèrement dorée dans une casserole préchauffée est fourni. De plus, c'est grâce à cela qu'il acquiert une saveur de noisette caractéristique..

Il faut savoir que la farine de germe de blé a un indice d'absorption d'humidité élevé, ce qui détermine la conservation des jus des matières premières dans les plats cuisinés. De plus, la farine de germe de blé peut être utilisée comme chapelure - grâce à une telle coquille, la croûte des plats cuisinés s'avère toujours assez croustillante et ne trempe pas.

Farine de germe de blé

À tous les âges, le blé a été considéré comme la reine des céréales, non seulement pour le goût incroyable des plats préparés à partir de celui-ci et leur variété, mais aussi pour les propriétés bénéfiques dont cette culture est littéralement farcie. L'un des composants les plus utiles du blé est son germe, grain germé. La farine de germe de blé est des germes moulus.

Teneur en calories de la farine de germe de blé

La teneur en calories de la farine de germe de blé est de 335 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition de farine de germe de blé

La farine de germe de blé est un produit unique par sa composition chimique. Il contient: du bêta-carotène, des vitamines B1, B2, B5, B6, B9, A, D, E, H et PP, ainsi que du potassium, calcium, magnésium, zinc, sélénium, cuivre et manganèse, fer, chlore et soufre, iode, chrome, fluor, molybdène, bore et vanadium, étain et titane, silicium, cobalt, nickel et aluminium, phosphore et sodium. Il est à noter que la quantité de calcium dans la farine de germe de blé est 2 fois plus élevée que dans la farine de grains entiers.

Propriétés utiles de la farine de germe de blé

Tout le meilleur et le plus utile dans la farine donne le grain de blé à son embryon, il contient les acides aminés essentiels nécessaires au corps humain pour construire de nouvelles cellules. Étonnamment, c'est un fait que la farine de germe de blé est fortement recommandée pour ceux qui sont en surpoids et veulent s'en débarrasser (calorisant). De plus, il a été remarqué et prouvé scientifiquement que la farine de germe de blé a la propriété de rajeunir l'organisme. Recommandé pour les athlètes et les adolescents pour augmenter la masse musculaire.

Farine de germe de blé en cuisine

La farine de germe de blé peut être prise comme complément nutritionnel ou ajoutée à des soupes sous forme de boulettes, ainsi que des céréales et de la viande hachée. Pour paner la viande et les escalopes, de la farine de germe de blé est mélangée à de la farine d'avoine. Si la farine est légèrement séchée, les plats acquerront une délicate saveur de noisette. Dans l'industrie alimentaire, la farine de germe de blé est utilisée dans la production de céréales, de biscuits et de pain d'épices.

Farine de germe de blé. Germe de blé: avantages et inconvénients

La farine de germe de blé est une source précieuse de tout un complexe de substances nécessaires au corps humain, de plus, complètement naturelle et bien absorbée. Ce produit doit être inclus dans l'alimentation de presque tout le monde, adultes et enfants. Il guérira de nombreux problèmes de santé..

La farine de germe de blé contient dans sa composition tout un complexe de substances actives (vitamines B, A, E, magnésium, potassium, manganèse, phosphore, phospholipides, phytostérols, acides gras polyinsaturés) nécessaires à notre cœur et nos vaisseaux sanguins. L'utilisation régulière du produit ralentit le développement de l'athérosclérose et des maladies coronariennes, réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque, renforce les capillaires.

L'utilisation régulière de farine de germe de blé a un effet positif sur l'activité du système digestif. Ce produit aide à nettoyer le corps des toxines, des toxines, des sels de métaux lourds, des radionucléides, favorise le développement de la microflore intestinale bénéfique, normalise l'estomac, élimine les brûlures d'estomac et la constipation, et nettoie le foie. Il est recommandé d'inclure ce produit dans le régime alimentaire pour gastrite, colite, entérocolite, hépatite, dysbiose, constipation, y compris chronique.

La consommation régulière de ce produit dans les aliments réduit le risque de cancer.

Le complexe actif protéine-vitamine-minéral de la farine de germe de blé permet de compenser la carence en substances nécessaires, contribue à leur assimilation la plus complète.

Il est recommandé d'inclure ce produit dans l'alimentation des femmes enceintes, des mères qui allaitent, des enfants, en particulier des enfants d'âge scolaire, des patients affaiblis, des personnes âgées. Il est également montré aux personnes ayant un stress physique, émotionnel et intellectuel élevé..

Il est recommandé d'inclure la farine de germe de blé dans le régime alimentaire pour perdre du poids. Les régimes restrictifs entraînent souvent des carences en vitamines et en minéraux. Ce produit donnera au corps les composants manquants et facilitera le processus de perte de poids..

La farine de germe de blé est riche en acides aminés (protéines), qui sont absorbés par l'organisme plus longtemps que les glucides, qui constituent la part du lion dans l'alimentation humaine normale, ce qui signifie que le corps n'aura pas besoin d'une nouvelle portion de nourriture plus longtemps. Mais la faim est le principal ennemi du régime. De plus, les fibres aident à nettoyer le corps des toxines et favorisent un nettoyage régulier de l'intestin.

Une autre propriété unique de ce produit est que la farine de germe de blé contribue à un ensemble rapide de masse musculaire et à une augmentation des capacités de résistance. En raison de cette propriété, il a trouvé une application dans la nutrition des haltérophiles et des haltérophiles en préparation pour les compétitions..

La farine de germe de blé donne force et énergie, renforce l'immunité, améliore l'activité cérébrale, rajeunit le corps, stimule la fonction sexuelle et reproductive, augmente l'efficacité.

L'utilisation de la farine en cuisine:

La farine de germe de blé est prise directement, 3-4 cuillères à soupe 3 fois par jour, ou ajoutée à la nourriture (soupes, céréales, salades, viande hachée).

La farine de germe de blé est utilisée dans la production de produits de boulangerie et de confiserie. Sur sa base, vous pouvez faire des céréales pour le petit déjeuner, du pain d'épice, des gaufres, des biscuits.

Les qualités gustatives des plats préparés avec de la farine de germe de blé ont été très appréciées par les spécialistes. Ainsi, par exemple, les produits de viande hachée se révèlent plus juteux et moelleux, et le pain acquiert le goût et l'apparence du beurre, il ne se rassit plus. Biscuits sablés, pâtes sucrées, sauce comme "Satsivi" ne vous laisseront pas indifférent.

Dans la plupart des plats, avant la cuisson, la farine de germe de blé doit être «ravivée» en la faisant tremper dans de l'eau bouillie refroidie pendant 5 à 10 minutes.

Dans certains plats, avant la cuisson, la farine de germe de blé doit être séchée dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et elle acquiert un goût de noisette prononcé.

3. Il convient de garder à l'esprit que la farine de germe de blé a des propriétés d'absorption d'humidité élevées, ce qui contribue à la conservation des jus des produits d'origine dans les plats cuisinés..

4. La farine de germe de blé est bonne pour la chapelure, la croûte des produits finis est croustillante et ne trempe pas.

Farine de germe de blé - 3 cuillères à soupe, bouillon de légumes - 2 tasses.

Verser le bouillon refroidi, laisser infuser 5 à 10 minutes, ajouter le sel, les épices au goût, mettre sur le feu, laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Sauce de type Satsivi:

Sécher la farine de germe de blé dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée, verser le bouillon de poulet à température ambiante. Hacher finement l'oignon, faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, mélanger avec le bouillon et la farine de germe de blé, ajouter le vinaigre, les herbes hachées, l'ail, le houblon suneli et cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes, refroidir.

Farine de germe de blé - 2 cuillères à soupe, lait ou produits laitiers fermentés - 1 tasse.

Mélangez et remuez de temps en temps, laissez infuser pendant 15-20 minutes.

Farine de germe de blé - 300 gr., Farine de blé - 150 gr., Kéfir - 150 gr., Sucre - 20 gr., Levure - 2 gr., Beurre - 25 gr., Eau - 125 gr., Sel - 5 gr..

Mettez la pâte: farine de blé, kéfir, sucre, levure. Lorsque la pâte lève après environ 6-8 heures, ajoutez la farine de germe de blé, le beurre, l'eau tiède, le sel. Laisser lever pendant 2 heures, pétrir, diviser en morceaux, les laisser monter, façonner le pain et cuire à 180-200 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Le germe de blé est un concentré de nutriments bénéfiques pour les maladies de la peau et du cœur. Le produit contient des acides aminés et des minéraux qui aident à rester en bonne santé et énergique. Dans cet article, nous essaierons de comprendre les questions: qu'est-ce que le germe de blé, leurs propriétés et bienfaits pour la santé, la teneur en calories et la valeur nutritionnelle, comment cuisiner des plats savoureux et sains à partir du produit.

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Caractéristique du produit

Le germe de blé est la partie principale de la graine qui pousse et naît de la plante du même nom. Aujourd'hui, ce produit est très populaire en raison de ses ingrédients et propriétés bénéfiques..

Un grain de blé se compose de plusieurs parties:
1. La partie externe (son), ils contiennent des vitamines, de bonnes graisses et des sels minéraux.
2. Endosperme, un tissu intermédiaire qui contient des fibres solubles, des protéines, des glucides.
3. L'embryon ou l'embryon. Ces ingrédients contiennent de l'amidon, des protéines, des lipides.
La farine est produite à partir de grains de blé, mais dans de tels cas, le germe et le son sont éliminés. En conséquence, un produit simple est obtenu, dépourvu des composants les plus importants et les plus utiles..

Le produit est consommé avec du yaourt, des produits laitiers, ajouté aux salades et aux entrées. Il contient une tonne d'ingrédients sains. Parmi lesquels figurent les vitamines B et le tocophérol (vitamine E), ainsi que les sels minéraux, les acides gras, les oméga-3, les oméga-6 et les acides aminés.
Vous pouvez acheter du germe de blé dans les magasins, les supermarchés ou en ligne. Le coût habituel du germe de blé varie de cinq à vingt-cinq euros. Tout dépend du contenu, de l'entreprise du fabricant et de la qualité du produit..

Avantages et bienfaits pour la santé

Examinons plus en détail les propriétés thérapeutiques du germe de blé, leurs avantages et leurs risques pour la santé:

Renforce le système immunitaire. Le germe de blé a des propriétés antioxydantes. Grâce à la présence d'oméga-6 et d'oméga-3, ils aident à protéger l'organisme des radicaux libres et des microorganismes dangereux, souvent à l'origine de maladies graves. Par conséquent, de nombreux nutritionnistes conseillent l'introduction de germe de blé pour prévenir des maladies telles que le cancer..
Santé de la peau. Aide à prévenir l'acné et les poussées d'acné. Le germe de blé aide à réguler efficacement la production de sébum, il est donc souvent utilisé dans la fabrication de cosmétiques pour éliminer les vergetures, les irritations, les rougeurs et les rides de la peau. En outre, le produit aide à surmonter l'acné, car il a la capacité d'éliminer les toxines.
Protégez le cœur et les systèmes vasculaires du corps. Formulé avec des oméga-3 pour aider à réduire les effets du mauvais cholestérol et équilibrer le métabolisme des lipides en neutralisant les effets négatifs des acides gras.
Avantages pour la santé des femmes enceintes. Grâce à la présence de vitamine E, le produit aide à prévenir les malformations dangereuses du bébé dans l'utérus.
Pour la santé des cheveux. Le germe de blé aide à éliminer les pellicules, est bon pour les cheveux gras, pour les cheveux cassants et ternes, ainsi que pour la perte de cheveux. L'huile de germe de blé peut être utilisée pour renforcer les cheveux. Cela garde les cheveux brillants, sains et forts..
Avantages pour les athlètes. Le germe de blé contient une substance appelée octacosanol, qui contribue à améliorer l'endurance physique et mentale. Des recherches aux États-Unis ont montré que la prise régulière de germe de blé peut améliorer les performances physiques..
Le germe de blé est particulièrement adapté à la croissance des enfants, des personnes âgées, des athlètes.

Germe de blé: comment l'utiliser correctement

Le produit est consommé sans transformation. Le plus important est de ne pas dépasser la dose quotidienne de 50 grammes. Cela correspond à environ 400 kilocalories..
Ainsi, en fonction de ses besoins nutritionnels personnels, chaque personne choisit le bon taux d'agropyre..
Les grains de blé sont généralement versés avec de l'eau. Dans ce cas, une réaction se produit lorsque la plante produit les substances les plus précieuses pour la santé. Les enzymes deviennent actives, ce qui entraîne une augmentation de la quantité totale de magnésium (de 133 à 342 milligrammes), de phosphore (de 423 à 1050 milligrammes) et de calcium (de 45 à 71 milligrammes)

Effets secondaires et contre-indications

Le germe de blé est sans aucun doute un produit très utile qui peut apporter de nombreux avantages au corps humain, mais avec tout cela, il a quelques contre-indications. Le produit ne peut causer des dommages que si une personne souffre d'hypertension artérielle.
Il convient également de rappeler que le non-respect de la dose recommandée peut entraîner des effets secondaires indésirables. Par exemple, avec l'hypertension.
Vous devez également faire attention si vous êtes obèse ou en surpoids. Étant donné que le produit est riche en calories, il n'est pas recommandé de l'utiliser trop souvent..
Le produit peut nuire au corps si les règles de stockage des céréales sont violées.
Dans tous les autres cas, il ne sera pas superflu de consulter votre médecin avant d'essayer le germe de blé.

De nos jours, nous essayons d'accorder de plus en plus d'attention à une alimentation saine, en ajoutant des aliments sains à l'alimentation, dont certains sont quelque peu inhabituels. Afin de fournir au corps des vitamines, des micro-éléments et d'autres substances utiles, en particulier en hiver, quand ils ne sont pas suffisants en légumes et en fruits, de nombreux nutritionnistes recommandent d'inclure le germe de blé dans l'alimentation. L'un des avantages incontestables de ce produit est que sa valeur nutritionnelle ne dépend pas de la saison, les grains de blé peuvent être germés et consommés toute l'année..

Le blé germé renforce le système immunitaire.

Le germe de blé est très riche en nutriments. Presque tous les acides aminés (18 sur 20) y sont trouvés, et la masse des composants protéiques représente jusqu'à 50% de la masse de l'embryon lui-même, plus de 25% des nutriments sont représentés par des sucres (principalement du saccharose). De plus, les plants de blé contiennent jusqu'à 15% de matières grasses, représentées principalement par des acides gras polyinsaturés, des fibres, des vitamines et des minéraux.

Les vitamines A, D, E, une grande quantité de vitamines B (dans l'embryon il y en a plusieurs fois plus que dans le grain lui-même) et d'autres vitamines se retrouvent dans la composition des embryons de la graine de blé. La composition minérale est représentée par 21 micro-éléments, parmi lesquels on trouve du calcium, du sodium, du phosphore, du fer, du cuivre, du manganèse, du sélénium, etc..

C'est le blé germé qui est considéré comme le plus utile pour le corps, car les enzymes contenues dans l'embryon sont activées lors de la germination du grain, les processus de dégradation des nutriments se produisent, à la suite desquels ils sont facilement absorbés par le corps..

Le blé germé est un excellent remède naturel pour renforcer le système immunitaire, surtout à un moment où d'autres sources de vitamines et de minéraux ne sont pas disponibles. Ce produit aide à lutter contre le vieillissement prématuré de l'organisme, les substances incluses dans sa composition ont un effet antitumoral.

Avec l'utilisation régulière de germe de blé, les processus métaboliques s'améliorent, la digestion est normalisée, les toxines et les toxines sont éliminées du corps. C'est grâce à ces propriétés que de nombreux nutritionnistes conseillent d'inclure ce produit dans leur alimentation pour ceux qui souhaitent perdre du poids et nettoyer le corps. Les personnes qui consomment du germe de blé signalent également une amélioration de l'état de leur peau, de leurs ongles et de leurs cheveux..

Les vitamines et les minéraux contenus dans le germe de blé ont un effet bénéfique sur le système nerveux, il est donc utile de les ajouter à l'alimentation des personnes atteintes de maladies du système nerveux. De plus, l'utilisation de ce produit améliore le bien-être général, l'humeur, la mémoire et l'attention..

Le germe de blé est utile pour les maladies, le système musculo-squelettique, le diabète sucré, l'anémie, les maladies et chez les femmes. Bien sûr, le germe de blé est très utile pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que pour les adolescentes en période de croissance active. Ce produit naturel unique a un effet positif sur tous les systèmes du corps humain..

Vidéo sur les bienfaits du germe de blé du programme "Life is great!"

Comment faire germer du blé à la maison?

Cultiver soi-même du blé n'est pas du tout difficile. Il est important de choisir des grains de qualité pour la germination. Maintenant, dans les magasins, vous pouvez trouver du blé sélectionné spécifiquement à cet effet. À la suite de la germination, le volume de matières premières doublera environ, c'est-à-dire que si vous avez pris une cuillère à soupe de grains secs, vous obtiendrez deux cuillères à soupe de blé germé.

Vous devez utiliser de la vaisselle en verre, en porcelaine ou en émail, de l'eau propre, vous avez également besoin de gaze ou d'un chiffon en coton. Tout d'abord, le blé doit être soigneusement rincé à l'eau courante et éliminé les grains flottants qui ne conviennent pas à la germination. Ensuite, la matière première est placée dans un bol et remplie d'eau propre pendant 8 heures. Après ce temps, l'eau doit être drainée, les grains de blé doivent être rincés à nouveau, puis disposés sur une assiette, recouverts de gaze humide, pliés en plusieurs couches et laissés germer à température ambiante. Le tissu recouvrant les grains doit toujours être humide, mais pas trempé dans l'eau. Après environ 8 heures (parfois plus), de petites pousses blanches apparaîtront sur les haricots. Rincez à nouveau les céréales avant de les manger..

Si le blé n'a pas germé dans les 2 jours, il doit être jeté, même si les germes apparaissent plus tard, il ne doit pas être mangé. Il est également déconseillé de manger des grains qui sont foncés ou si des pousses ont poussé dessus de plus de 1 à 2 mm. Le blé germé peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Comment manger du germe de blé?

Vous pouvez manger du blé germé sous n'importe quelle forme, cependant, il n'est pas recommandé de manger plus de 100 g du produit par jour. Pour fournir au corps des nutriments, il suffit de prendre 2 cuillères à soupe. l. produit fini par jour. Il est recommandé de manger du blé germé le matin, de préférence le matin, les grains doivent être bien mâchés. Vous pouvez les ajouter à des plats (salades, pâtisseries, céréales, mélanger avec des fruits secs) ou les manger sous forme pure.

Farine de germe de blé

Si, pour une raison quelconque, il n'est pas possible de diversifier l'alimentation avec du blé germé frais, vous pouvez acheter un complément alimentaire pour la nourriture - la farine de germe de blé. Il s'agit d'un produit fini, qui est une farine à base de germe de blé sans gras. Pour la préparation du repas, utilisez la matière première restante après pressage. Ce produit est aussi sain que le germe de blé frais.

Le repas est pris aux mêmes fins que le germe de blé. Très souvent, il est utilisé comme complément alimentaire par les athlètes, les personnes engagées dans un travail physique intense, car il s'agit d'un produit riche en protéines, vitamines et minéraux et sa teneur en matières grasses est minime..

Les contre-indications à l'utilisation de ce complément alimentaire sont les mêmes que dans le germe de blé.

Dommages aux germes de blé

Malgré le grand nombre de propriétés utiles, il existe encore des contre-indications à l'utilisation du germe de blé. Le blé germé et la farine ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal et, en particulier, au stade aigu. La prudence est de mise avec ce produit chez les personnes sujettes à la diarrhée..

Rappelez-vous également que les céréales et le germe de blé contiennent du gluten, ils ne doivent donc pas être ajoutés à la nourriture des personnes atteintes de la maladie cœliaque (intolérance au gluten). Dans de rares cas, dans les premiers jours suivant le début de l'utilisation de ce produit, il y a une légère indigestion, cela est dû au fait que le corps s'habitue au nouveau produit. Cependant, si les symptômes désagréables ne disparaissent pas ou ne s'intensifient pas, il est préférable de refuser de prendre le germe de blé, car cela indique très probablement une intolérance individuelle au produit..

L'âge des enfants n'est pas une contre-indication à l'utilisation du germe de blé. Si l'enfant n'a pas d'intolérance à la semoule ou à la bouillie de blé, vous pouvez lui donner du blé germé. Cependant, étant donné qu'ils contiennent une grande quantité de protéines et de fibres, ce produit doit être introduit progressivement, en commençant par de petites quantités. Vous pouvez ajouter du germe de blé moulu aux céréales, aux plats d'accompagnement, aux purées de fruits ou de légumes, à partir de 1/4 cuillère à café.

Le germe de blé peut également nuire à une personne en bonne santé si des grains de blé sont utilisés pour la germination qui ont été traités avec des produits chimiques (pour augmenter la durée de conservation) ou ont été mal stockés (par exemple, de la moisissure est apparue).

Channel One, vidéo sur le thème "Healing sprouts":

Chaîne TV "Rifey Perm", une vidéo sur le thème "Comment faire germer et utiliser les semis de blé":

Comparons avec vous la quantité de protéines, de lipides et de glucides contenus dans les céréales ordinaires et les germes. Ainsi, le blé ordinaire contient 20% de protéines, 2,2% de matières grasses et 64% de glucides. Et dans le blé germé - 26% de protéines, 10% de matières grasses et seulement 34% de glucides. Cela signifie que nous pouvons utiliser le germe de blé comme aide à la perte de poids.!

Au niveau de la composition en vitamines et micro-éléments, le germe de blé confirme également son utilité avec un ensemble de 12 vitamines, 21 macro-éléments et 18 acides aminés. Grâce à cette composition, le germe de blé aide parfaitement les habitants des grandes villes à faire face aux effets néfastes de l'environnement, à augmenter leur résistance au froid et au stress..

Mais, surtout pour les femmes, ils sont un merveilleux agent anti-âge..

Les bienfaits du germe de blé - nous prenons le repas:

Pour ceux qui ne veulent pas du tout se lancer dans la germination du germe de blé à la maison, les spécialistes du développement de produits pour la volaille saine et la perte de poids ont déjà travaillé dur et ont développé deux options pour perdre du poids en prenant de la farine de germe de blé (ce produit peut être acheté dans les pharmacies et les magasins d'alimentation saine. ).

Vous pouvez utiliser le repas comme ingrédient principal du régime Ducan ou comme complément à l'un des régimes.

  • Nous prenons 1 cuillère à soupe de repas 3 fois par jour
  • Nous la lavons à l'eau claire
  • Après avoir pris, ne mangez pas pendant 3 heures
  • Nous prenons 2 cuillères à soupe de repas 3 fois par jour
  • Nous le lavons à l'eau claire
  • Après avoir pris, ne mangez pas pendant 2 heures
  • Nous excluons toutes les protéines animales de l'alimentation, vous pouvez laisser des variétés de poisson faibles en gras

La durée des deux options est de 2-3 semaines.

Pourquoi les protéines animales sont-elles exclues de l'alimentation et comment cela affectera-t-il le corps? Ne vous inquiétez pas, la quantité de protéines dans une dose donnée de farine de germe de blé satisfait pleinement les besoins quotidiens en protéines de l'organisme. Par conséquent, il n'y a rien à craindre. Au contraire, vous ressentirez de la légèreté, un élan de force et de vivacité.!

Un avertissement de "Vivez facilement!": N'utilisez pas de miel, de propolis, de momie, de racine d'or, de ginseng, de pollen avec le germe de blé. Cela peut perturber l'équilibre des substances dans le corps..

Mais rien ne vaut les bienfaits du blé germé à la maison! Et, si vous avez le temps et le désir de préparer un complexe cicatrisant et nourrissant pour votre santé, nous vous fournirons très prochainement des conseils et des recettes

N'utilisez pas l'huile de germe de blé pour l'acné, les points noirs et l'acné? C'est en vain...

Fatigué des taches d'acné? J'ai de bonnes nouvelles: l'huile de germe de blé vous aidera à vous en débarrasser en un rien de temps! Mais ce n'est pas tout!

Et l'acné et les points noirs bénéficieront également du programme complet. Et tout cela à cause de l'effet anti-inflammatoire, nourrissant et hydratant, qui vous aidera sérieusement dans la lutte pour une peau propre.

Ce serait bien de se familiariser avec l'huile de bardane pour l'acné, comme excellent adjuvant. Vous ne serez pas déçu.

Avantages de l'huile de germe de blé pour laquelle vous allez adorer l'huile

Les propriétés bénéfiques de l'huile de germe de blé sont dues à sa composition chimique. L'huile contient un wagon de substances utiles: vitamines A, D, B, E (haute concentration), zinc, fer, sélénium et de nombreux autres oligo-éléments.

La composition riche peut s'expliquer par le fait que la nature elle-même a produit beaucoup de vitamines dont la plante a besoin pour se développer. Nous «écrémons toute la crème» et obtenons le maximum de nutriments faciles à digérer.

Et c'est la composition qui explique les propriétés bénéfiques de l'huile de germe de blé pour la peau du visage, en particulier, dans le traitement de l'acné, des points noirs et post-acné:

  • Propriété régénérante - vertu n ° 1 de l'huile de germe de blé. Cette huile est considérée comme la meilleure des meilleures pour les problèmes tels que les imperfections, les marques et les cicatrices d'acné (post-acné). L'huile de blé stimule la régénération de la peau, faisant disparaître les imperfections sans laisser de trace en un rien de temps.
  • L'effet hydratant est un délice pour les peaux sèches et squameuses. L'huile lui donne une humidité bien nécessaire. Mais ne pensez pas que l'huile n'aidera pas les peaux grasses, elle aidera, et bientôt vous verrez par vous-même.!
  • Les propriétés nourrissantes, tonifiantes et anti-âge sont la troisième raison pour laquelle vous allez bientôt tomber amoureux de l'huile de germe de blé. En nourrissant la peau, l'huile la rajeunit et stimule les fonctions protectrices. Vous serez ravi!
  • Anti-inflammatoire. L'huile apaise la peau et soulage l'inflammation des zones à problèmes (accumulations de boutons, acné), ce qui les aide à mûrir et à disparaître plus rapidement.

Il est à noter que vous pouvez acheter de l'huile de germe de blé pour quelques centimes seulement. 100 roubles pour un tel outil, c'est de l'argent ridicule. Si vous avez un budget limité, l'huile sera votre fidèle alliée dans la lutte pour une peau propre..

Donc, nous avons brièvement passé en revue les propriétés bénéfiques, et maintenant nous nous tournons directement vers l'utilisation de l'huile de germe de blé pour l'acné, les points noirs, l'acné et la post-acné..

Nous utilisons de l'huile de germe de blé et ne connaissons pas les problèmes de peau!

Malheureusement, l'huile est injustement à l'ombre et est principalement utilisée comme produit de soin des cheveux ou de perte de poids. Mais je vais vous donner 3 super méthodes qui vous convaincront à jamais de l'opportunité d'utiliser l'huile de germe de blé pour l'acné et d'autres problèmes de peau..

Nous utilisons de l'huile de blé pour l'acné et la post-acné

Je vais vous proposer deux façons d'appliquer de l'huile pour l'acné et l'acné. Les deux méthodes sont incroyablement faciles à utiliser, mais l'effet est tout simplement incroyable: la peau se calme, les boutons ou les taches disparaissent rapidement et sans laisser de trace, laissant une peau propre et belle.

La première méthode consiste à repérer le traitement des boutons, de l'acné ou des points noirs avec de l'huile de germe de blé. Nous prenons un coton-tige, le trempons dans de l'huile et lubrifions ponctuellement les zones à problèmes de la peau. Nous faisons de telles manipulations 2 fois par jour. C'est tout le secret!

La deuxième méthode est également un traitement localisé avec de l'huile, mais uniquement en mélange avec d'autres huiles. Quelle huile conservera la société pétrolière de blé dépend des objectifs que vous souhaitez atteindre:

  • Si vous souffrez d'acné, le meilleur partenaire pour l'huile de blé est l'huile essentielle d'arbre à thé pour l'acné. L'huile de thé a les propriétés antiseptiques les plus fortes, qui, associées à l'huile de blé, ne laisseront aucun risque d'acné. Mélanger dans des proportions 2: 1.
  • Si vous êtes aux prises avec des marques, des cicatrices et des imperfections dues à l'acné, l'huile d'églantier est le meilleur compagnon de l'huile de germe de blé. Lors du traitement de la post-acné, la tâche principale est d'accélérer la régénération cutanée. L'huile de blé a déjà un fort effet régénérant, mais associée à l'églantier, elle ne fera que s'intensifier. Proportions - 2: 1.

Et pour savoir quelles huiles peuvent mieux aider contre l'acné et l'acné sur le visage que le blé, consultez l'article sur le lien.

Huile de germe de blé pour points noirs: préparer un super gommage

Voici une recette très simple mais très efficace pour un gommage des points noirs à l'huile de germe de blé. Il se compose de seulement 2 ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe. l. argile blanche;
  • 5 gouttes d'huile de germe de blé

Nous diluons de l'argile blanche avec de l'huile de blé et l'appliquons dans un mouvement de frottement circulaire sur les lieux d'accumulation de points noirs. Laisser le gommage pendant 10 minutes et rincer à l'eau froide. Il est recommandé de faire ce gommage 2 fois par semaine..

Le gommage nettoie en profondeur les pores, prévient l'inflammation et illumine les points noirs les plus «méchants» que le gommage n'a pas pu éliminer..

Masque pour les taches et les marques après l'acné avec de l'huile

Cette recette simple m'a été suggérée par un ami qui a réussi à se débarrasser des taches stagnantes après l'acné à l'aide d'huile de germe de blé en un mois:

  • 5 cuillères à soupe l. jus d'aloès frais;
  • 1 cuillère à café huiles de germe de blé;
  • 1 cuillère à café huile de rose musquée;
  • 1 cuillère à café huile d'amande.

Nous épongons le coton, graissons les taches et les cicatrices avec ce mélange. Laver après 20 minutes à l'eau froide. Nous faisons des manipulations 3 fois par semaine.

Si les taches stagnent, humidifiez un coton-tige ou une gaze, appliquez sur la zone à problèmes de la peau et fixez avec un pansement pendant 2 heures.

Masque facial pour les taches après l'acné avec de l'huile de germe de blé - une dose mortelle de nutriments, où chaque composant du masque stimule la régénération la plus rapide de la peau, ce qui accélérera parfois la disparition des cicatrices et des imperfections.

Contre-indications

Il n'y a qu'une seule contre-indication - l'intolérance individuelle (allergie). Assurez-vous de faire un test d'allergie avant d'utiliser de l'huile de germe de blé: mettez quelques gouttes d'huile sur votre poignet et laissez-la pendant 24 heures. S'il n'y a aucun signe d'allergie, nous pouvons utiliser!

L'huile ne convient pas? Aucun problème! L'huile de romarin est également idéale pour les marques d'acné et les imperfections (parfois même meilleure que l'huile de germe de blé). N'hésitez pas à suivre le lien.

Au lieu d'une conclusion

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Indice glycémique (IG) - 15.

Contenu calorique - 198 kcal.

Le grain de blé se distingue parmi toutes les cultures céréalières pour ses propriétés médicinales. Les pousses de cette plante sont utilisées comme remède de santé depuis plus de 5 mille ans..

Fonctionnalités bénéfiques

Dans les graines germées, la composition chimique change. Dans sa forme originale - ce produit semi-fini se compose d'amidon, de protéines et de graisses. Au cours de la germination, l'amidon est converti en sucre de malt, les graisses en acides gras polyinsaturés et saturés et les protéines en acides aminés. Les vitamines sont synthétisées, le potentiel des éléments utiles augmente. La teneur en vitamine E augmente de 3 fois, C et le groupe B - de 5, acide filique - de 4. Par exemple, 50 g de plants sont égaux en vitamine C à 1200 ml de jus d'orange!

Composition minérale: phosphore - 842 mg, potassium - 892 mg, magnésium - 239 mg, calcium, sodium, fer, zinc, sélénium, manganèse, chrome, lithium. Fibres alimentaires -13,2 g. Vitamines: B1, B2, B5, B6, B9, E, PP.

Comment cela affecte-t-il le corps

Le blé germé est un concentré de potentiel bioénergétique, possède des propriétés cicatrisantes et cicatrisantes. Il a un effet positif sur tous les organes, rétablit le métabolisme, augmente l'immunité, aide à nettoyer le corps des toxines et des toxines, bloque les processus inflammatoires, augmente le tonus général du corps.

Il a un effet bénéfique sur l'état du système cardiovasculaire et nerveux, élimine l'insomnie. Avec une utilisation prolongée, il restaure la vision, régénère la rétine, améliore l'état des cheveux, des ongles, des dents. Soutient l'équilibre acido-basique, renforce le système musculaire, ralentit le processus de vieillissement.

Comment choisir le bon

Achetez du grain sec qui n'a pas été traité chimiquement. Dans les magasins, dans les départements diabétiques, vous pouvez trouver des emballages spéciaux de céréales destinées à la germination.

Méthodes de stockage

Les embryons-grains se développent rapidement, s'il n'y a pas envie de consommer la masse verte, vous devez les mettre au réfrigérateur - la croissance ralentira et vous pourrez la manger pendant 5 à 7 jours. Les plats préparés avec des germes seront conservés à des températures allant jusqu'à + 10 ° C - pas plus de 1 jour.

Ce qui est combiné en cuisine

Les germes de blé sont un produit polyvalent et peuvent être inclus dans divers plats: céréales, soupes, salades, accompagnements. Une fois moulus, ils sont utilisés comme assaisonnement ou comme supplément vitaminique. Les germes sont combinés avec tous les légumes frais, légumes racines, herbes, fruits secs, noix et fruits. Peut être utilisé comme panure pour la viande, la volaille et le poisson.

Vous devez savoir que les grains broyés ne peuvent pas être stockés, que l'oxydation se produit rapidement et qu'ils perdent leur valeur. Les plats qu'ils contiennent doivent être préparés immédiatement avant utilisation. Les plus bénéfiques sont les graines dont les pousses ne dépassent pas 3-5 mm.

Combinaison d'aliments sains

Les propriétés du blé germé rendent ce produit très recherché dans les régimes amaigrissants, car son utilisation aide à améliorer le métabolisme, à éliminer les toxines, à enrichir en vitamines et à détruire la membrane des cellules graisseuses.

L'utilisation correcte est des grains entiers, qui doivent être bien mâchés. Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, il est préférable d'utiliser les germes dans les salades de fruits et légumes frais. Utilisez 2 cuillères à soupe par portion. l. Pour faire le plein, vous devriez prendre du yogourt ou du kéfir.

Il se marie bien avec le céleri, le chou, l'ail, le persil, l'aneth, le citron, les pois verts, le topinambour, le radis, les raisins secs, les pruneaux, les abricots secs, les noix, les graines de pavot et les épices. Si les graines sont écrasées dans un hachoir à viande, de délicieux biscuits diététiques sont obtenus à partir de cette pâte..

Pour maigrir il s'utilise en cocktail pour le dîner: 1 cl. une cuillerée de germes, 100 ml de kéfir, 100 g de fromage cottage sans gras. Tout est mélangé dans un mélangeur, du miel est ajouté si désiré. Il existe une autre façon de perdre du poids. Chaque jour, pour le petit-déjeuner, il y a une purée de pommes de terre de 2 pommes vertes et 2 cuillères à soupe. l. blé. Après cela, l'intervalle doit être maintenu jusqu'au prochain repas - 4 heures. Soumis à une nutrition fractionnée en un mois, il faut 4-6 kg.

Contre-indications

Application en médecine et cosmétologie

Le blé germé est une alternative à de nombreux médicaments et traitements de physiothérapie. À partir des germes, des additifs alimentaires, des pommades pour les articulations, des infusions cicatrisantes, des extraits, des compresses, des bains médicinaux sont préparés ou simplement ajoutés aux aliments.

Les germes sont activement utilisés dans la médecine traditionnelle et populaire, la cosmétologie. Recommandé pour améliorer le métabolisme, éliminer le cholestérol, les toxines. Pour enrichir le sang en oxygène, stabiliser tous les systèmes: nerveux, circulatoire, respiratoire, lymphatique. Utilisé pour améliorer l'immunité, agir comme prophylactique contre les maladies cardiaques et le cancer.

Il est prescrit pour le rajeunissement du corps, avec des processus inflammatoires, des problèmes avec les organes de la vision, les reins, le foie, pour restaurer la microflore intestinale. Pour la résorption des fibromes, tumeurs, fibromes, wen, polypes. Traite l'obésité, la calvitie, la fragilité des plaques à ongles, améliore l'état de la peau.

En cosmétologie, l'huile est préparée à partir de germe de blé et les masques régénérants sont fabriqués avec l'ajout de levure et de jaune. L'huile de germe de blé stimule les processus métaboliques, améliore l'état de la peau, a un effet rajeunissant et anti-inflammatoire, a un effet anti-cellulite et nettoyant. Il est utilisé pour les plaies, les brûlures, la dermatite, l'acné, les hémorroïdes, l'eczéma. Populaire en gynécologie pour le traitement de l'érosion cervicale, de la vaginite et aussi de la mastopathie.

Germe de blé, propriétés et bienfaits.

Le germe de blé, une petite partie du grain de blé entier, est considéré comme la partie la plus nutritive. En règle générale, le germe est séparé du grain pendant le processus de raffinage lors de la fabrication de farine blanche. Le germe de blé est un aliment très sain qui peut facilement être inclus dans l'alimentation..

En utilisant

En raison de sa haute valeur nutritionnelle, le germe de blé est souvent utilisé comme complément alimentaire. Ils sont souvent ajoutés aux céréales pour petit-déjeuner et aux produits à base de farine de blé tels que le pain de blé blanc, ou saupoudrés sur des produits alimentaires tels que les pains italiens pour ajouter une valeur nutritionnelle. Pour ajouter une saveur de noisette, ils sont ajoutés à une recette de yaourt ou à des fruits. L'huile de germe de blé est utilisée dans les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Vous pouvez ajouter une cuillère ou deux à une recette de crêpes ou de gaufres maison, saupoudrer de yogourt, de pudding, mélanger dans un smoothie ou faire de délicieux fruits avec eux. Le germe de blé acheté en magasin est conservé dans un contenant scellé au réfrigérateur pendant un an maximum pour éviter qu'il ne rance. Ils peuvent également être congelés..

Propriétés nutritionnelles

Le germe de blé a un total de 101 calories par portion de 28 g, dont 54 sont des glucides complexes. Les graisses de germe de blé sont pour la plupart polyinsaturées et contiennent 7 grammes ou plus dans chaque portion. De plus, ils contiennent environ 7 grammes de protéines et 4 grammes de fibres..

Vitamines et mineraux

Le germe de blé fournit des quantités importantes de vitamines B, y compris l'acide folique, la thiamine et la riboflavine. Ils sont également riches en vitamine E, connue comme un antioxydant. Les minéraux comprennent le magnésium, le manganèse, le fer, le sélénium, le zinc et le cuivre.

Avantage

Les nutriments contenus dans le germe de blé sont bénéfiques pour la santé. Les glucides complexes fournissent de l'énergie et les acides gras oméga-3 sont considérés comme bénéfiques pour le cœur et le système circulatoire. Les propriétés des protéines du germe de blé aident à réparer et à remplacer les cellules du corps. La vitamine E est un antioxydant puissant qui favorise un système circulatoire sain. Les minéraux tels que le potassium renforcent les os et les dents. Le potassium est également essentiel pour une bonne contraction musculaire et un équilibre hydrique sain. De plus, le germe de blé est une excellente source de fibres alimentaires, qui peuvent aider à améliorer le système digestif et à réduire le taux de cholestérol..

Le germe de blé ne doit pas être inclus dans l'alimentation des personnes présentant une hypersensibilité au gluten, car le germe de blé en contient une grande quantité.

Huile de germe de blé: propriétés et bienfaits. Pour le visage, les cheveux (masques) et les vergetures

  • Huile d'herbe de blé pour les vergetures

Le germe de blé est un véritable réservoir de tous les nutriments essentiels. Ils sont un complément sain à l'alimentation, utilisés en cosmétologie et en médecine, par exemple, comme remède contre la cellulite. Après avoir lu le matériel, vous apprendrez comment les grains de blé germés sont utiles pour notre corps et comment ils sont utilisés en cosmétologie.

Le germe de blé et ses propriétés bénéfiques

Le terme général «embryon» fait référence au concept d'embryon dans un grain de blé. C'est une riche source de protéines facilement digestibles, de fibres, de vitamines B1, B2, B6, de vitamine E, de graisses insaturées, d'acides gras oméga-3/6, ainsi que de phosphore, zinc, thiamine, magnésium, acide pantothénique et folique.

  • En abaissant le taux de cholestérol sanguin, ce qui signifie qu'ils aident à réduire les risques d'éventuels problèmes cardiovasculaires.
  • Les substances incluses dans leur composition améliorent la conservation de l'énergie dans les muscles, augmentent l'endurance globale du corps.
  • Ils contiennent des octacosanols, qui aident à améliorer les réflexes.
  • Peut être utilisé comme complément alimentaire pour perdre du poids.
  • Ils aident à améliorer la consommation globale d'oxygène du corps, ce qui à son tour aide à équilibrer le métabolisme du corps et à mieux gérer le stress..
  • Les vitamines E du complexe comprennent des antioxydants naturels et, par conséquent, dans le complexe aident à prévenir les maladies cardiaques, le cancer et le vieillissement prématuré..
  • Le germe de blé protège les muscles, le sang, les poumons et les yeux des dommages, prévient les caillots sanguins et aide à renforcer le système immunitaire.
  • C'est une excellente source de fibres naturelles et naturelles, ce qui est très important pour le maintien d'une fonction intestinale normale.

Grâce à leur riche saveur de noisette, les grains germés se marient bien avec presque tous les plats, et en raison de leur teneur élevée en fibres, ils peuvent être saupoudrés sur les salades, ajoutés aux plats cuisinés et même utilisés dans les desserts..

Vous pouvez fabriquer une huile saine à partir de germe de blé, dont nous parlerons aujourd'hui. Il peut être utilisé comme un excellent remède pour améliorer l'état du cuir chevelu, du visage et comme remède contre les vergetures..

Huile de germe de blé: propriétés et bienfaits

L'huile de germe de blé est l'une des sources les plus riches de vitamines E, A et D, de protéines et de minéraux.

Il convient à la plupart des gens et augmentera la durée de conservation des autres huiles une fois mélangé. La seule contre-indication est une allergie à la fibre des grains de blé.

Cette huile est obtenue à partir de germes et de grains de blé, son poids est d'environ 2? pour cent en poids de grain. L'extrait d'huile de germe de blé a une durée de conservation d'environ mois, mais lorsqu'il est mélangé avec d'autres huiles, la durée de conservation peut être augmentée.

Sous l'influence des températures élevées, l'huile se décompose rapidement, elle doit donc être stockée dans un endroit frais et sombre. Il peut être utilisé pour les animaux et les humains.

Propriétés de l'huile de germe de blé

L'huile d'herbe de blé a une couleur ambre foncé et une odeur typique de noisette. La couleur de l'huile de germination dépend du type de blé. Il a une odeur forte et lourde et est donc souvent mélangé avec d'autres huiles essentielles pour améliorer l'arôme, comme l'huile essentielle de patchouli.

Le germe de blé est connu pour sa haute teneur en antioxydants, par conséquent, lorsqu'ils sont ajoutés à d'autres huiles, ils améliorent leurs propriétés..

Elle a une consistance épaisse et n'est donc généralement pas utilisée comme huile de massage autonome. Mais en raison de ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles, il est utilisé pour transporter d'autres huiles.

L'huile d'herbe de blé et ses propriétés

L'huile de germe de blé et ses bienfaits

C'est une riche source de vitamine E et aide à hydrater et nourrir la peau.

Il est utilisé comme agent anti-âge pour la peau. Il contient une grande quantité de vitamines A et D, ce qui a un effet bénéfique sur la lymphe. Elle est particulièrement précieuse dans le traitement des peaux sèches.L'huile est un bon conservateur naturel: efficace dans le traitement des peaux sèches et gercées, de l'eczéma, du psoriasis, du vieillissement prématuré de la peau.

Cette huile est utile pour les vergetures, peut être utilisée comme huile de massage pour augmenter la circulation sanguine et guérir les coups de soleil, les coupures et les cicatrices, tout comme l'huile d'argousier, qui est également utilisée pour les coupures et les brûlures et convient à toutes les peaux..

En raison de ses propriétés et de ses valeurs nutritionnelles, l'huile d'herbe de blé est largement utilisée en cuisine, en cosmétologie et en médecine. Faisons une courte excursion et familiarisons-nous avec certaines des façons de postuler.

Naturellement, puisqu'il s'agit d'huile, il est ajouté comme vinaigrette pour les salades ou lors de la friture et de la cuisson. S'il y a des coupures ou des endroits après des brûlures sur la peau, il suffit d'essuyer la peau avec de l'huile d'herbe de blé le soir jusqu'à ce qu'elles disparaissent.

L'huile peut être ajoutée aux lotions, crèmes ou autres huiles aromatiques pendant le transport pour améliorer les propriétés de conservation.

L'huile d'herbe de blé, comme complément alimentaire ou comme onguent à friction, peut également être utilisée sur les animaux domestiques. Il donnera à votre animal une peau d'apparence saine et un pelage brillant.

Afin d'améliorer l'apport sanguin au follicule pileux, il est mélangé avec de l'aloe vera et du lait de coco - une excellente composition pour le traitement de la perte de cheveux est obtenue. Il est nécessaire d'utiliser cette composition deux fois par semaine lors d'un massage du cuir chevelu.

Pour augmenter la durée de conservation de l'huile de pépins de raisin, réduire son caractère collant et éliminer les odeurs fortes, ajoutez 15% d'huile de germe de blé.

Huile de germe de blé pour le visage

Cette huile a longtemps été utilisée à des fins cosmétiques. En soutenant la circulation sanguine périphérique, l'huile d'herbe de blé maintient son élasticité et sa douceur, la rendant idéale pour le vieillissement et le vieillissement de la peau.

Huile d'herbe de blé pour le visage

Pour obtenir un effet cosmétique, il est mélangé à d'autres huiles, plus douces et plus légères, par exemple, l'amande, la noix de coco, l'abricot ou la pêche..

Il se marie également bien avec l'aloe vera. Cette composition est efficacement utilisée pour traiter la peau du visage..

Regardons quelques recettes qui seront utiles aux personnes vieillissantes et à la peau sèche..

Vous devez d'abord mélanger l'huile d'herbe de blé avec de l'huile d'olive, d'abricot, d'amande ou de pêche dans des proportions de 1: 3 ou 1: 4. Si la peau est problématique, grasse, une composition à l'huile de pépins de raisin est préparée dans la même proportion.

Le mélange résultant est utilisé comme masque, qui est appliqué et conservé sur la peau pendant quelques minutes ou utilisé comme crème de nuit. Rappelez-vous, sous sa forme pure, l'huile de grains de blé germés n'est pas utilisée, uniquement sur de petites zones de la peau, par exemple, de l'huile est appliquée sur les plaies, les brûlures, l'acné et les pustules. S'il y a de petites rides ou des plis dans les coins des lèvres ou des yeux, alors vous pouvez appliquer l'huile avec soin sur cette zone, mais en aucun cas, l'huile n'est appliquée sur la peau sous les yeux! Masques et applications à base d'huile de germe de blé

Pour utiliser l'huile comme masque facial, mélangez une demi-cuillère à soupe de jus de citron, une demi-cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine et 1 cuillère à soupe d'huile de germe de blé. Il est nécessaire d'appliquer ce mélange sur le visage et le cou, puis laisser poser 15 minutes, puis rincer le tout à l'eau froide.

Masque pour peau relâchée, vieillissante et ridée: 1 cuillère à soupe. cuillerée d'huile de germe de blé. 1 goutte d'huile de menthe poivrée. 1 goutte d'huile d'orange. 1 goutte d'huile de bois de santal. Mettez le mélange sur une serviette, puis posez-le sur votre visage pendant 20 minutes. Après application, il n'est pas nécessaire de rincer le masque, les résidus doivent être absorbés par la peau par eux-mêmes.Masque à l'huile de germe de blé pour l'acné: 1 cuillère à soupe d'huile de blé. 2 gouttes d'huile de lavande, de girofle ou de cèdre. Appliquer sur le visage, laisser agir 20 minutes, puis rincer.

Masque anti-rides pour les yeux: 1 cuillère à soupe d'huile de germe. 1 goutte de bois de santal ou 2 gouttes de rose. Ensuite, appliquez la composition obtenue sur la peau autour des yeux et des lèvres avec de légers mouvements jusqu'à absorption complète..

Masque pour éliminer les taches et les taches de rousseur: 1 cuillère à soupe d'huile de blé. 1 goutte d'huile de genièvre,

Information

Avantages et inconvénients - propriétés utiles et contre-indications de divers produits et substances. (0,0008 sec.)

Farine de germe de blé

Pendant des millénaires, le blé a été l'aliment de base de nombreux peuples. Et ce n'est pas une coïncidence. Ils ont commencé à le cultiver à l'âge de pierre. Par essais et erreurs, les agriculteurs primitifs ont sélectionné les cultures les plus précieuses et les plus polyvalentes pour survivre. Ils ont fait quelque chose comme de la bouillie à partir de céréales grossièrement moulues et ont fait cuire le premier pain sur des pierres chauffées sur un feu ouvert..

Les Grecs de l'Antiquité mangeaient de l'orge grossière et du pain de blé, et ce dernier, étant plus cher, prévalait parmi les riches. Homère a appelé les deux types de pain «le cerveau des hommes». On sait que dans la Grèce antique, pendant les Jeux Olympiques, les athlètes mangeaient exactement ce pain. Il n'est pas déplacé de se souvenir de ces hommes qui sont accros à la viande, considérant qu'il s'agit du principal pour la moitié forte de la race humaine.

L'histoire raconte que les anciens Egyptiens avaient une technologie pour purifier la farine de blé. Heureusement, pour la race humaine, ce processus était très difficile, et seule l'élite pouvait se permettre une telle détérioration destructrice de la nourriture. En effet, dans ce cas, la coquille et un germe viable de grain, dans lequel la majeure partie des substances biologiquement actives est concentrée, sont envoyés au son, et du reste, constitué principalement d'amidon, on obtient une farine de la «plus haute» qualité, semblable à la moderne.

COMPOSITION DE LA FARINE DE GERME DE BLÉ

Depuis plus de 100 ans, les scientifiques impliqués dans la transformation des céréales et la nutrition rationnelle du monde entier parlent de la haute valeur biologique et nutritionnelle du germe de blé. C'est le germe du grain de blé qui est un don inestimable de la nature, riche de toutes les substances nécessaires. Il contient 12 vitamines, 18 acides aminés, 21 macro et micro-éléments. Dans les embryons, la teneur en vitamines B est 3-4 fois plus élevée que dans le grain entier, et en termes de teneur en calcium, cette supériorité est estimée à 1,5-2,5 fois, pour le potassium - 2,5-5 fois.

Les principaux composants du germe de blé: protéines, substances de ballast, polysaccharides, amidon, huile, vitamines, oligo-éléments, minéraux. Les enzymes (enzymes) du germe de blé sont absolument indispensables aux processus métaboliques naturels - digestion, assimilation de substances actives, effets des vitamines, processus oxydatifs. Grâce à une telle palette d'éléments vitaux, le germe de blé compense le manque de substances actives, régule la digestion, augmente l'apport en oxygène, soutient les régimes amaigrissants, redonne force et énergie et améliore le bien-être.

Pour 100 g de produit:

Vitamines B:

Protéines végétales - 30%

Valeur énergétique - 369 kcal

Potassium - joue un rôle essentiel dans les processus du métabolisme intracellulaire. Nécessaire pour une fonction musculaire normale, y compris cardiaque.

Magnésium - stimule la formation de protéines, régule le stockage et la libération d'énergie, réduit l'excitabilité des cellules nerveuses, détend le muscle cardiaque, augmente l'efficacité et l'endurance physique

Sodium - participe au métabolisme eau-sel du corps; régule l'excitation des fibres nerveuses. Avec le potassium, il joue un rôle majeur dans la fonction contractile du myocarde.

Phosphore - forme le tissu osseux, participe au métabolisme, active les vitamines B

Zinc - régule l'appétit, prévient les allergies, augmente l'immunité cellulaire et la résistance du corps au rhume et aux maladies infectieuses, stimule la fonction sexuelle.

Fer - est nécessaire à la formation de globules rouges qui transportent et stockent l'oxygène dans tout le corps.

Manganèse - régule le métabolisme des glucides et la teneur en cholestérol, ainsi que la formation de tissu cartilagineux.

Vitamine B1 (thiamine) - régule les processus biochimiques impliquant les glucides, accompagnés de la libération d'énergie

Vitamine B2 (riboflavine) - participe aux réactions de dégradation des protéines et à la formation d'enzymes. Indispensable pour une absorption efficace de la vitamine B6 par l'organisme.

Vitamine B3 (niacine, vitamine PP, acide nicotinique) - participe aux processus redox, a un effet positif sur le métabolisme des graisses, a un effet vasodilatateur.

Vitamine B5 (acide pantothénique) - est nécessaire au déroulement normal des processus métaboliques. Soutient les glandes surrénales saines et favorise la production d'hormones sexuelles.

Vitamine B6 (pyridoxine) - empêche le développement de maladies nerveuses, d'athérosclérose, de maladies du tractus gastro-intestinal et du foie.

Vitamine B12 (cobalamine) - participe aux processus d'hématopoïèse, a un effet bénéfique sur la fonction hépatique, abaisse le cholestérol sanguin.

Polymères naturels qui forment la base de la vie. Les protéines de farine germinale sont complètes, car elles contiennent une gamme complète d'acides aminés, y compris les acides aminés essentiels. Dans leur composition, ils sont comparables aux protéines des œufs de poule, du lait, du bœuf, mais ils sont plus faciles à absorber par le corps et ne contiennent pas de cholestérol..

Ils jouent un rôle énorme dans le processus métabolique et sont l'un des composants nutritionnels les plus importants qui fournissent de l'énergie au corps..

Fondamentalement, les acides gras polyinsaturés - nécessaires à la normalisation des processus de digestion, sont le lien le plus important dans la régulation des processus métaboliques, y compris le cholestérol.

PROPRIÉTÉS MÉDICINALES ET PRÉVENTIVES DE LA FARINE DE GERME DE BLÉ

La farine de germe de blé, rétablit l'équilibre énergétique, régule les fonctions les plus importantes du corps, aide à résister aux maladies graves, aux conditions environnementales défavorables (rayonnement et pollution chimique, stress), a un effet rajeunissant sur une personne, avec une utilisation régulière, augmente l'immunité, élimine les toxines, les radionucléides du corps, métaux lourds, réduit le risque de développer des maladies oncologiques, stimule les fonctions sexuelles et reproductives, améliore les processus de digestion (régule la microflore, élimine les brûlures d'estomac et la constipation), empêche l'accumulation de poids excessif, accélère la guérison et la régénération de la peau, tonifie le système musculaire, augmente l'efficacité.

Amélioration de l'activité mentale. L'acide gamma-aminobutyrique, présent dans l'extrait de germe de blé, active les processus énergétiques dans le cerveau, améliore la mémoire et la concentration. Il est recommandé de prendre l'extrait après des accidents vasculaires cérébraux, des lésions cérébrales, pour normaliser le cours des processus nerveux.

Normalisation de l'équilibre hormonal. La vitamine E et un complexe de vitamines B harmonisent le fonctionnement du système reproducteur, soulagent l'inflammation. L'extrait de germe de blé est recommandé en cas de maladie des ovaires polykystiques, d'irrégularités menstruelles, à la ménopause.

Effet rajeunissant. L'extrait de germe de blé a un effet rajeunissant et tonique, normalise le métabolisme, élimine les symptômes de fatigue chronique, augmente les défenses de l'organisme.

Le sélénium organique et les caroténoïdes présentés en fortes concentrations ont des propriétés antioxydantes et protègent l'organisme des radicaux libres. L'utilisation constante d'extrait de germe de blé empêche l'apparition de nouvelles formations, renforce les capillaires, améliore l'état de la peau et le teint, ralentit le processus de vieillissement.

Farine de germe de blé pour perdre du poids

L'efficacité du régime est due au déplacement des aliments riches en gras et en glucides du régime en raison de la consommation d'aliments riches en protéines. La farine de germe de blé contient un riche complexe d'acides aminés et le corps qui les traite n'envoie pas de signaux de faim. La fibre, qui fait partie du repas, aide à nettoyer le corps des substances nocives et normalise les selles.

En fonction de sa volonté et de son bien-être, une personne qui perd du poids peut se concentrer soit sur un régime plus rigide avec une perte de poids rapide (Option-1), soit sur un régime plus économe (Option-2).

Option-1: prenez 1 cuillère à soupe. l. farine de germe de blé 3 fois par jour avec de l'eau. Ne mangez pas pendant 3 heures après chaque prise. Il est conseillé que votre régime alimentaire soit composé d'aliments hypocaloriques. En plus des aliments végétaux (légumes, fruits), vous pouvez manger de la viande maigre, des œufs durs, du poisson bouilli, boire du kéfir.

Option-2: prenez 2 cuillères à soupe. l. farine de germe de blé 3 fois par jour avec de l'eau. Ne mangez pas pendant 2 heures après chaque prise. La quantité d'acides aminés (protéines), dans un tel dosage, couvre pleinement les besoins quotidiens de l'organisme, alors concentrez-vous davantage sur les aliments d'origine végétale.

Les régimes pour une perte de poids ciblée sont recommandés pour des cours de 2 semaines. La teneur en calories d'un régime strict est généralement de kcal, et une quantité modérée - 00 kcal. Si vous savez compter les calories, vous pouvez compter le nombre de calories que vous consommez par jour.

Farine de germe de blé pour gagner de la masse musculaire

Le germe de blé favorise un gain musculaire rapide, une force accrue, une récupération après des entraînements intenses.

En termes de propriétés, de composition et de valeur nutritionnelle, les protéines du germe de blé sont comparables aux protéines physiologiquement actives d'origine animale, par exemple les protéines de lait en poudre, d'œufs de poule, de caséine et de bœuf séché. La protéine est dominée (jusqu'à 70%) par de l'eau bien assimilable et des fractions solubles dans le sel. Le germe de blé contient 18 acides aminés (dont 7 sont essentiels). Il est recommandé de reconstituer le tryptophane d'acide aminé manquant en intégrant le bœuf, le veau et les fromages.

Réception recommandée. Pour gagner de la masse musculaire, prenez 2-3 cuillères à soupe. germe de blé 3 fois par jour avec de l'eau ou du lait. Vous pouvez mélanger le repas dans un verre de lait, du kéfir, du jus et laisser infuser un peu. Une utilisation ciblée du repas pour gagner de la masse musculaire est recommandée pour des cours de 2-3 semaines.

Farine de germe de blé pour la prévention de la dysbiose

Péristaltisme. En tant que source de fibres naturelles, le germe de blé sans gras a un effet efficace sur la fonction rectale et la composition fécale, provoquant une augmentation de la masse des selles. Par exemple, l'ajout de 50 g de son de blé à l'alimentation entraîne une augmentation de la masse de matières fécales de 3 à 4 fois et une réduction du temps de transport de 58 à 40 heures..

Prévention du développement du cancer du côlon. Une augmentation des matières fécales et une diminution de leur temps de transit permettent un contact à plus court terme du contenu du gros intestin avec des cancérogènes, des radionucléides, des métaux lourds et une augmentation de l'absorption des substances cancérigènes.

Microflore intestinale. Le métabolisme des fibres est le seul processus métabolique dans le corps qui se déroule dans un environnement non oxygéné. L'énergie générée par celui-ci est nécessaire à la reproduction et au maintien de l'activité vitale des bactéries dans le rectum. Par conséquent, l'utilisation de farine de germe de blé est recommandée pour la dysbiose intestinale.

Les autres compléments alimentaires contenant des oligo-éléments, des vitamines, des flavonoïdes sont recommandés à prendre 2 heures après l'ingestion de farine de blé.

La farine de germe de blé et les produits à base de celle-ci peuvent être utilisés comme complément alimentaire aux aliments. Il est inclus dans le régime alimentaire pour des maladies telles que le diabète sucré, l'athérosclérose, la maladie ischémique, la dysbiose, la gastrite chronique, la colite, diverses pathologies rénales, ainsi que dans la période postopératoire, pendant la fatigue, la grossesse, l'allaitement, avec carence en minéraux et vitamines, avec diminution de la puissance.

Pour les soins de la peau du visage et du corps, la farine de germe de blé est utilisée comme masque sur le kéfir, la crème sure et les huiles qui favorisent la régénération de la peau. L'utilisation de la farine de germe de blé en cosmétologie est due au fait qu'elle possède de bonnes propriétés absorbantes, exfoliantes et nourrissantes..

UTILISATION DE LA FARINE DE GERME DE BLÉ EN CUISINE

La farine de germe de blé est prise directement, 3-4 cuillères à soupe 3 fois par jour, ou ajoutée à la nourriture (soupes, céréales, salades, viande hachée).

La farine de germe de blé est utilisée dans la production de produits de boulangerie et de confiserie. Sur sa base, vous pouvez faire des céréales pour le petit déjeuner, du pain d'épice, des gaufres, des biscuits.

Les qualités gustatives des plats préparés avec de la farine de germe de blé ont été très appréciées par les spécialistes. Ainsi, par exemple, les produits de viande hachée se révèlent plus juteux et moelleux, et le pain acquiert le goût et l'apparence du beurre, il ne se rassit plus. Biscuits sablés, pâtes sucrées, sauce comme "Satsivi" ne vous laisseront pas indifférent.

Voici quelques-unes des recettes les plus simples utilisant de la farine de germe de blé, mais quelques conseils généraux en premier..

1. Dans la plupart des plats, avant la cuisson, la farine de germe de blé doit être «ravivée» en la faisant tremper dans de l'eau bouillie refroidie pendant 5 à 10 minutes.

2. Dans certains plats, avant la cuisson, la farine de germe de blé doit être séchée dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et elle prendra un goût de noisette prononcé.

3. Il convient de garder à l'esprit que la farine de germe de blé a des propriétés d'absorption d'humidité élevées, ce qui contribue à la conservation des jus des produits d'origine dans les plats cuisinés..

4. La farine de germe de blé est bonne à utiliser comme chapelure, la croûte du produit fini est croustillante et ne trempe pas.

Farine de germe de blé - 3 cuillères à soupe, bouillon de légumes - 2 tasses.

Verser le bouillon refroidi, laisser infuser 5 à 10 minutes, ajouter le sel, les épices au goût, mettre sur le feu, laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Farine de germe de blé - 25 gr., Bœuf - 100 gr., Lait - 30 gr..

Versez le lait et laissez reposer 10 minutes. Préparez la viande hachée à partir de la viande, mélangez le tout, ajoutez du sel, des épices, mélangez bien, façonnez les escalopes, le germe de blé pané dans la farine, faites frire, mettez au four.

Sécher la farine de germe de blé dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée, verser le bouillon de poulet à température ambiante. Hacher finement l'oignon, faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, mélanger avec le bouillon et la farine de germe de blé, ajouter le vinaigre, les herbes hachées, l'ail, le houblon suneli et cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes, refroidir.

Farine de germe de blé - 2 cuillères à soupe, lait ou produits laitiers fermentés - 1 tasse.

Mélangez et remuez de temps en temps, laissez infuser pendant une minute.

Farine de germe de blé - 300 gr., Farine de blé - 150 gr., Kéfir - 150 gr., Sucre - 20 gr., Levure - 2 gr., Beurre - 25 gr., Eau - 125 gr., Sel - 5 gr..

Mettez la pâte: farine de blé, kéfir, sucre, levure. Lorsque la pâte lève après environ 6-8 heures, ajoutez la farine de germe de blé, le beurre, l'eau tiède, le sel. Laisser lever 2 heures, pétrir, diviser en morceaux, laisser lever, façonner le pain et cuire à une température de min..

Farine de germe de blé - 300 gr., Farine de blé - 200 gr., Sucre - 200 gr., Oeuf - 2 pcs., Beurre - 250 gr., Sel, vanille.

Mélangez bien les ingrédients, roulez-les en une fine couche, formez des biscuits, faites cuire sur une plaque à pâtisserie au four.

Farine de germe de blé - 100 g., Beurre - 100 g., Sucre - 100 g., Œuf - 5 pièces, Crème - 180 g..

Broyer le beurre avec les jaunes d'œufs et le sucre, ajouter la crème, la farine de germe de blé, bien mélanger, ajouter les blancs fouettés. Cuire dans un plat à gaufres.

Farine de germe de blé - 150 gr., Beurre - 200 gr., Lait - 300 gr., Sucre - 200 gr..

Sécher la farine de germe de blé dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire fondre le beurre, ajouter la farine de germe de blé et faire revenir 10 minutes. Mélanger séparément le lait et le sucre, cuire à feu doux jusqu'à ce qu'un fil fin soit visqueux, ajouter la farine de germe de blé frite dans l'huile, laisser mijoter jusqu'à épaississement. Laisser refroidir légèrement, mettre dans des moules à portions graissés.

Farine de germe de blé - 200 gr., Beurre - 200 gr., Lait - 375 gr., Sucre - 300 gr..

Sécher la farine de germe de blé dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mélangez tous les ingrédients et mettez sur feu moyen en remuant souvent. Quand il y a moins de liquide, ajoutez du feu. Lorsque le mélange se transforme en une masse épaisse et commence à rester derrière le fond des plats, placez-le dans des moules à portions graissés.

Conserver dans un endroit sec, frais et sombre.

Lors de l'utilisation de produits à des fins médicales, vous devez consulter un médecin

Recettes de farine de germe de blé «Vitazar»

Vitazar est produit depuis plus de dix ans et beaucoup a été écrit à son sujet, beaucoup d'expérience a été accumulée dans son utilisation, en particulier en cuisine, où le goût des plats préparés avec Vitazar a été très apprécié par les spécialistes. Ainsi, par exemple, les produits de viande hachée se révèlent plus juteux et moelleux, et le pain acquiert le goût et l'apparence du beurre, il ne se rassit plus. Biscuits sablés, pâtes sucrées, sauce comme "Satsivi" ne vous laisseront pas indifférent. Nous partagerons avec vous les recettes les plus simples utilisant Vitazar, mais d'abord, quelques conseils généraux.

1. Dans la plupart des plats, Vitazar doit être «ravivé» avant la cuisson. Faire tremper dans de l'eau bouillie refroidie pendant 5 à 10 minutes.

2. Dans certains plats, avant la cuisson, Vitazar doit être séché dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et il acquiert un goût de noisette prononcé.

3. Il convient de garder à l'esprit que Vitazar a des propriétés d'absorption d'humidité élevées, ce qui contribue à la conservation des jus des produits originaux dans les plats cuisinés..

4. Vitazar est bon à utiliser comme chapelure, la croûte des produits finis est croustillante et ne trempe pas.

Soupe
Vitazar - 3 cuillères à soupe, bouillon de légumes - 2 verres.
Versez Vitazar avec du bouillon refroidi, laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, ajoutez du sel, des épices au goût, mettez sur la cuisinière, faites cuire 5 minutes à feu doux.

Côtelettes
Vitazar - 25 gr., Bœuf - 100 gr., Lait - 30 gr..
Versez le lait sur Vitazar et laissez reposer 10 minutes. Préparez la viande hachée à partir de la viande, mélangez le tout, ajoutez du sel, des épices, mélangez bien, formez des escalopes, panées au Vitazar, faites frire, mettez au four.

Sauce de type Satsivi
Sécher Vitazar dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, verser sur le bouillon de poulet à température ambiante. Hachez finement l'oignon, faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, combinez avec le bouillon et le Vitazar, ajoutez le vinaigre, les herbes hachées, l'ail, le houblon suneli et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes, laissez refroidir. Versez bien les portions de poulet bouilli.

Goûter de l'après-midi
Vitazar - 2 cuillères à soupe, lait ou produits laitiers fermentés -1 verre.
Mélangez et remuez de temps en temps, laissez infuser pendant 15-20 minutes.

Pain
Vitazar - 300 gr., Farine de blé - 150 gr., Kéfir - 150 gr., Fructose - 10 gr., Levure - 2 gr., Beurre - 25 gr., Eau - 125 gr., Sel - 5 gr..
Mettez la pâte: farine de blé, kéfir, sucre, levure. Lorsque la pâte lève après environ 6-8 heures, ajoutez Vitazar, beurre, eau tiède, sel. Laisser lever pendant 2 heures, pétrir, diviser en morceaux, les laisser monter, façonner le pain et cuire à 180-200 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Cookies "Sucre"
Vitazar - 300 gr., Farine de blé - 200 gr., Fructose - 80 gr., Oeuf - 2 pcs., Beurre - 250 gr., Sel, vanille.
Bien mélanger les ingrédients, les rouler en une fine couche, former des biscuits, cuire sur une plaque à pâtisserie au four.

Gaufres
Vitazar - 100 gr., Beurre - 100 gr., Sfructose - 40 gr., Oeuf - 5 pcs., Crème - 180 gr..
Broyer le beurre avec les jaunes d'œufs et le sucre, ajouter la crème, le Vitazar, bien mélanger, ajouter les blancs fouettés. Cuire dans un plat à gaufres.

Fondant doux
Vitazar - 150 gr., Beurre - 200 gr., Lait - 300 gr., Fructose - 80 gr..
Sécher Vitazar dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire fondre le beurre, ajouter Vitazar et faire frire 10 minutes. Mélanger séparément le lait et le sucre, cuire à feu doux jusqu'à ce qu'un mince fil soit filandreux, ajouter le Vitazar frit dans l'huile, laisser mijoter jusqu'à épaississement. Laisser refroidir légèrement, mettre dans des moules à portions graissés.

Fondant solide
Vitazar - 200 gr., Beurre - 200 gr., Lait - 375 gr., Fructose - 120 gr..
Sécher Vitazar dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez tous les ingrédients et mettez sur feu moyen en remuant souvent. Quand il y a moins de liquide, ajoutez du feu. Lorsque le mélange se transforme en une masse épaisse et commence à rester derrière le fond des plats, mettez-le dans des moules à portions graissés.