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Propriétés médicinales du radis noir, avantages et inconvénients, recettes

Le radis noir est l'un des moyens alternatifs efficaces pour renforcer l'immunité, traiter les maladies cardiovasculaires, virales, les pathologies du système génito-urinaire et du tractus gastro-intestinal. Les tubercules sont utilisés dans le traitement de la grippe, des problèmes de puissance et des douleurs articulaires. Le produit a été largement utilisé dans la lutte contre l'obésité et en cosmétologie - lors de l'exécution de procédures visant à améliorer la santé de la peau et des cheveux..

Composition et propriétés

Le radis noir est en avance sur tous les autres légumes en termes de teneur en potassium, magnésium et calcium. Autres éléments bénéfiques présents dans la plante:

    phosphore; cellulose; phytoncides; sodium; les vitamines A, B1, B2, B6, C, E, PP; acide folique; acide pantothénique; vitamine C.

Les substances utiles sont réparties dans la composition du légume comme suit:

    Top, top. Vitamine C. Elle est également présente en quantité importante dans la peau. Fibre utilisée pour normaliser le fonctionnement du processus digestif. Huiles essentielles de soufre qui peuvent améliorer l'état du système immunitaire humain

En médecine traditionnelle, le radis noir est utilisé aux fins suivantes:

    restauration du péristaltisme intestinal; nettoyer le corps, éliminer le cholestérol; traitement de l'athérosclérose; lutter contre l'arythmie; traitement du rhume et de toute maladie virale; élimination des calculs de la bile et de la vessie; normalisation de la glycémie et de la pression dans le diabète; traitement de la sciatique, des rhumatismes, des douleurs articulaires, etc..

À qui est montré le radis noir??

Pour la santé des hommes, le radis noir est utilisé aux fins suivantes:

    traitement de la dysfonction érectile; lutter contre la prostatite; impact positif sur l'état du système lymphatique; traitement et prévention des maladies du système cardiovasculaire.

Il est conseillé aux femmes de consommer du radis dans les cas suivants:

    la nécessité de nettoyer la peau du visage; anorexie; affaissement de la peau lié à l'âge; surpoids; taches de vieillesse sur la peau; pointes fourchues lâches.

Le radis noir est capable de restaurer le système immunitaire d'un enfant en peu de temps, de le guérir de la coqueluche, de la toux sèche et d'autres maladies.

Le légume est autorisé à être utilisé lorsqu'un petit patient atteint l'âge de trois à quatre ans. Il est recommandé de commencer à l'utiliser avec de petites portions, car des doses trop élevées peuvent provoquer de la diarrhée, de la constipation ou des allergies chez les enfants. Il est à noter que le légume racine a un goût amer désagréable pour les bébés..

Comment le radis noir est-il utilisé en médecine traditionnelle

Les recettes les plus courantes avec lesquelles vous pouvez préparer des médicaments à base de radis noir à la maison sont présentées ci-dessous.

Arythmie

Le jus de radis pur est consommé trois fois par jour, une cuillère à soupe quarante minutes avant les repas.

Ecchymoses, blessures

1. Cent grammes de jus sont dissous dans cent millilitres de vin rouge.
2. Le mélange est placé dans un bain-marie et y est conservé jusqu'à ce qu'il devienne épais.
3. La composition résultante est utilisée sous forme de pommade à l'état réfrigéré.

En cas de brûlures, ce produit ne peut pas être utilisé..

Coqueluche

1. Le légume-racine de taille moyenne est soigneusement lavé et coupé en petits morceaux.
2. La matière première est enveloppée dans une feuille et placée dans un four à 120 ° C pendant deux heures..
3. Le radis est refroidi et pressé hors du jus.
4. Le liquide est versé dans un récipient en verre et placé au réfrigérateur.
5. L'outil est consommé une cuillère à café quatre à cinq fois par jour, la dernière prise de la journée doit avoir lieu juste avant le coucher.

Avant utilisation, la boisson est légèrement réchauffée dans un bain-marie.

Angine

1. Dissoudre 100 ml de jus de radis dans 200 ml d'eau.
2. Se gargariser la gorge six à huit fois par jour pendant une semaine.

1. Vingt grammes de miel liquide sont dissous dans 120 ml de jus.
2. Boire 4 à 5 fois par jour, 30 à 40 ml par dose.

La durée du traitement est de deux semaines..

Ostéochondrose

1. Le tubercule est lavé, frotté avec la peau et pressé le jus.
2. Le liquide dans le volume d'un verre est versé dans un récipient en verre, suivi de deux cuillères à soupe de vinaigre et d'un demi-verre de miel.
3. Le pot est étroitement enveloppé dans un chiffon foncé.
4. Le produit résultant est utilisé pour lubrifier les zones douloureuses du corps et laisser pendant 40 minutes, après avoir préalablement traité la peau avec de l'huile végétale pour éviter les brûlures.

La douleur s'arrête après une semaine, cependant, la durée du traitement est d'une semaine et demie à deux semaines.

Radiculite

1. Le légume racine est finement haché et la matière première résultante est enveloppée entre deux tissus de lin
2. La compresse est placée sur la zone affectée du corps et recouverte d'un chiffon chaud et d'un papier calque.
2ème recette:

Presser le jus de radis dans une étamine, chauffer à 35-40 ° C et frotter sur la peau

Du froid

1. La récolte de racines est nettoyée et hachée.
2. Les matières premières sont enveloppées dans une étamine et pressées hors du jus.
3. Le liquide résultant essuie soigneusement le corps du patient, puis habille-le de vêtements chauds et place-le sous une couverture.

Afin d'augmenter l'efficacité, il est permis de diluer l'huile avec de l'eau dans des proportions égales et d'ajouter une cuillère à café de miel. Un tel remède montrera un effet diaphorétique significatif..

1. Le tubercule est finement frotté et une cuillère à soupe de miel et dix gouttes d'huile de graines de radis noir y sont ajoutées.
2. Le mélange résultant est étroitement enveloppé dans une étamine.
3. Les applications résultantes sont placées sur les omoplates du patient sous forme de pansements à la moutarde pendant 20 minutes.

Cette méthode n'est pas appliquée à une température corporelle élevée chez un patient.

Altération de l'équilibre glycémique dans le diabète

1. Une culture de racines de taille moyenne est coupée en haut.
2. La partie intérieure est découpée et la cavité résultante est remplie de miel.
3. Le dessus coupé est remis à sa place d'origine et laissé pendant deux heures..
4. Le produit résultant est consommé trois fois par jour, une cuillère à soupe avant le prochain repas

Digestion altérée

1. Préparez une salade en mélangeant le légume en question avec des betteraves et des carottes en quantités égales.
2. Le mélange est assaisonné avec de l'huile d'olive.
3. La salade est consommée quotidiennement pendant le dîner.

Le résultat visible apparaît après environ une semaine.

Douleur articulaire

1. Trois cents millilitres de jus de radis sont mélangés avec 100 g de vodka, 0,2 kg de miel et une cuillère à café de sel.
2. Le mélange résultant est infusé pendant quatre jours.
3. La teinture obtenue est consommée une fois par jour, 50 ml à la fois

Maladies du larynx et de la gorge

1. Cinq gouttes d'huile de radis noir sont dissoutes dans un bouillon de camomille.
2. La solution obtenue est gargarisée deux fois par jour

Trouble de lactation

1. Dissoudre une cuillère à café de miel et 10 gouttes d'huile de radis dans 100 ml d'eau.
2. Deux fois par jour, prenez 50 ml de la solution obtenue.

Avant d'utiliser le produit, il est impératif d'obtenir l'approbation d'un spécialiste qualifié..

Vers

1. Préparez une solution de 30 ml d'huile de graines de radis et 120 ml de pulpe râpée de ce légume.
2. Mangez une cuillère à soupe trois fois par jour.

L'efficacité du médicament augmente avec une utilisation complexe avec des laxatifs.

La composition n'est pas utilisée en présence des maladies suivantes:

    ulcère de l'estomac; hépatite; maladie rénale chronique; gastrite.

Troubles du système musculo-squelettique

À 300 ml de jus de radis, ajoutez un verre des composants suivants:
-bile médicale;
-alcool médical;
-sel de mer;
-mon chéri.

L'ordre de préparation et d'utilisation:

1. Sur la base du mélange obtenu, faites une compresse le soir et laissez-la toute la nuit.
2. Le matin, le produit est enlevé et la peau est lavée avec de la vodka.
3. La durée du traitement est de 2 à 4 semaines.
Pierres dans la bile et la vessie 1. Une heure après avoir mangé, prenez une cuillère à café de jus.
2. Augmentez progressivement la dose à une cuillère à soupe, puis à un verre et demi.

En cas de douleur, le traitement doit être arrêté immédiatement. Au cours du traitement, vous devez vous abstenir de manger des aliments acides et épicés.

L'athérosclérose

Trois fois par jour, consommez deux cuillères à soupe de jus.

Mastopathie

1. Le jus de radis noir fraîchement pressé est mélangé avec de l'huile de maïs non raffinée et du jus d'aloès dans des proportions égales.
2. Le mélange est dissous avec de la vodka dans un rapport de 1:10 et mis au réfrigérateur pendant une semaine..
3. Trois fois par jour, une demi-heure avant les repas, consommez une cuillère à soupe de la teinture obtenue.

La durée du traitement est de trois semaines..

Les symptômes de sevrage

1. Le jus de radis noir est mélangé avec du concombre et du jus de céleri dans un rapport 2: 1: 1.
2. Ajoutez une petite quantité d'eau et une cuillère à café de jus de persil au mélange.
3. Dans l'heure, consommez 300 ml du produit obtenu.

Il est permis de remplacer le jus de céleri par de la saumure ou du jus de chou.

Prévention des infections gastro-intestinales

150 grammes de pulpe de radis noir râpé sont mélangés à une cuillère à café de jus d'ail et consommés pendant deux à trois jours.

Constipation

Deux fois par jour, consommez 50 grammes de légumes racines râpés. Pendant le traitement, au moins un litre et demi d'eau filtrée est consommé quotidiennement.

Nez qui coule, sinusite

3-4 gouttes de jus de radis frais sont instillées dans chaque narine.

Bronchite

1. Mélangez un demi-verre d'eau et de jus de radis.
2. Ajoutez deux cuillères à soupe de miel à la solution.
3. La substance résultante est consommée trois fois par jour, 80 à 100 ml par dose

Le radis au miel est l'une des combinaisons les plus courantes de la médecine traditionnelle. Le mélange a les propriétés bénéfiques suivantes:

    antiviral; diurétique; inflammatoire; diaphorétique; mucolytique.

En période d'exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal, il est recommandé de refuser l'utilisation de radis avec du miel.

Radis noir - avantages et inconvénients pour la santé

Les avantages et les inconvénients du radis noir pour la santé sont un sujet populaire en hiver. Ce légume de la saison froide est l'un des plus abordables, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer préparent régulièrement des plats à base de radis noir. Mais peu de gens savent que les feuilles de radis peuvent également être utilisées pour la nourriture, et il existe même des variétés à feuilles spéciales qui sont cultivées précisément pour les légumes frais. L'article abordera tous ces problèmes, ainsi que le traitement du radis noir - recettes intéressantes.

Radis noir - avantages et inconvénients pour la santé

Beaucoup de gens associent le radis noir aux remèdes contre le rhume. En effet, son jus, mélangé au miel, apporte un soulagement significatif de la toux et de l'hypothermie, avec un nez qui coule et le SRAS. Mais ce légume racine convient non seulement aux recettes de traitement folkloriques. Vous pouvez le manger dans des salades, cuisiner d'autres plats - ils ne sont pas moins savoureux du radis noir que du vert.

La composition du produit détermine ses avantages et ses inconvénients pour la santé. Le radis noir contient des huiles essentielles, ainsi qu'une énorme quantité de vitamines et de minéraux - la valeur des racines n'est pas inférieure à celle des autres légumes disponibles en hiver. Il y a presque tous les groupes de vitamine B, acide ascorbique et vitamine A, potassium, phosphore, calcium, sélénium, zinc et autres substances.

Le traitement au radis noir et ses excellents résultats dépendent en grande partie de la présence d'enzymes spéciales - ils aident à stimuler le processus de digestion et à expulser la bile stagnante dans la vésicule biliaire. Les phytoncides racinaires sont des antibiotiques naturels qui aident à détruire les infections virales et bactériennes. Le soufre contenu dans le radis est une puissante substance anti-inflammatoire et expectorante qui aide avec tous les types de toux, y compris la coqueluche.

Les propriétés curatives du radis

Il est assez difficile de lister toutes les propriétés du radis importantes pour la santé humaine. Avec une utilisation régulière, il a un effet cicatrisant général, augmente l'immunité, renforce les défenses de l'organisme contre les facteurs négatifs. Pour la digestion, ce produit est une vraie trouvaille. Nous parlons de ces personnes qui souffrent d'une faible acidité du suc gastrique, d'un manque d'appétit, de problèmes digestifs et de constipation. Le radis nettoie parfaitement les intestins et améliore le traitement des autres aliments, l'aidant ainsi à être absorbé.

Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, les plats de radis noirs seront également utiles. Le légume a une faible teneur en calories - environ 35 calories, donc pendant le régime, les salades et autres aliments ne nuiront pas à la silhouette. Compte tenu de la capacité du radis à se lier et à éliminer les graisses, il doit absolument être consommé aussi souvent que possible. Cette qualité du radis est également pertinente en présence d'hyperlipidémie, de perturbations du métabolisme des graisses et d'athérosclérose - le produit réduit considérablement le niveau de graisse dans le corps.

Autres qualités importantes d'un radis pour l'homme:

  • Action diurétique - élimination des toxines et des toxines, sable, optimisation de l'ensemble du système urinaire
  • Soulagement de la douleur après des ecchymoses, avec radiculite, ostéochondrose, sciatique
  • Améliorer le fonctionnement de la glande thyroïde et d'autres organes producteurs d'hormones
  • Aide contre les maladies du foie, y compris les maladies inflammatoires (hépatite)
  • Excrétion de l'excès de liquide du corps, optimisation de l'équilibre eau-sel, élimination de l'œdème
  • Stimulation du cerveau, élimination du manque d'oxygène
  • Lutte contre les parasites, notamment intestinaux

À qui le radis fera-t-il du mal??

Lors de l'étude des avantages du radis noir, les risques pour la santé qu'un légume peut entraîner doivent également être pris en compte. Le traitement du radis noir et son utilisation dans l'alimentation doivent être effectués avec une grande prudence dans les maladies chroniques de l'estomac, des intestins, du pancréas. En cas d'abus, le jus de radis brûlant et l'abondance de fibres dans sa pulpe peuvent augmenter l'acidité et irriter le tractus gastro-intestinal, provoquant une exacerbation des maladies. Dans la phase aiguë de toutes les maladies du tube digestif, ce légume est strictement contre-indiqué..

Chez les femmes enceintes, la culture des racines est capable de provoquer des contractions de l'utérus, par conséquent, elle est dangereuse pour une éventuelle fausse couche ou une naissance prématurée. Par conséquent, il doit être mangé ou traité avec beaucoup de soin. Pendant la lactation, il est préférable de ne pas consommer du tout de radis - cela contribue aux flatulences et aux douleurs abdominales chez l'enfant. Les enfants de moins de 3 ans ne reçoivent pas souvent du radis, principalement avec du miel contre la toux, mais avec l'autorisation d'un médecin.

Feuilles de radis - application

Il s'avère que les feuilles de radis et autres cultures de la même famille (navet, navet, radis) sont elles-mêmes très utiles pour l'organisme et sont depuis longtemps consommées par l'homme. Plus tôt en Russie, ils en faisaient des ragoûts, du chou salé avec eux, des tartes cuites au four. Malheureusement, maintenant en Russie, les plats avec des feuilles de radis ne sont presque jamais cuits, mais dans les pays européens, aux États-Unis et au Japon, ils sont très populaires.

Il est nécessaire de récolter les légumes verts de la plante pendant une période où les racines sont encore très petites et le feuillage est tendre, mou. La valeur nutritionnelle des feuilles est très élevée et, en termes de présence de vitamines, dépasse parfois leur quantité dans le légume lui-même. Ainsi, l'acide ascorbique dans les feuilles est d'environ 143 mg et dans la culture de racines - environ 25 mg.

Ces dernières années, des graines de radis spéciales sont apparues sur le marché. La plante donne beaucoup de salade verte, mûrit très rapidement, ses produits sont savoureux et aromatiques. Un tel radis ne forme pas de plantes-racines, mais ses feuilles atteignent 30 cm de haut, et elles peuvent et doivent être mangées! Il est nécessaire d'utiliser des légumes verts à des fins culinaires avant la floraison, car la teneur en nutriments est considérablement réduite.

Traitement radis noir - Recette

Le plus connu pour traiter le radis est la prescription contre la toux. Pour cela, le jus de radis est combiné avec du miel, ou un trou est découpé dans la culture des racines, du miel y est placé, chauffé jusqu'à ce qu'une grande quantité de jus soit libérée. Prenez un verre pour tousser une cuillère à soupe trois fois par jour, les enfants reçoivent une cuillère à café de liquide trois fois par jour. La toux disparaît généralement après 5-7 jours. Il existe également des tonnes d'autres recettes à base de radis noir..

De l'athérosclérose

Le traitement de l'athérosclérose du radis peut être effectué à tous les stades de la maladie, à l'exception de ceux où les vaisseaux coronaires sont gravement endommagés ou lorsque le patient a déjà développé une forme grave d'insuffisance cardiaque. Pour vous débarrasser du cholestérol élevé, vous devez presser le jus du radis noir, diluer avec de l'eau en deux. Prendre après les repas 1,5 cuillères à soupe deux fois par jour. Cours - 14 jours.

De l'épaississement de la bile

Pour éviter la transformation de la bile en calculs et la retirer de la vésicule biliaire, vous devez également boire du jus de radis. Avec un cours de 10 jours, il est pris dans une cuillère à café une heure après les repas trois fois par jour. Progressivement, la posologie doit être augmentée à une cuillère à soupe à la fois. En cas de douleur intense du côté droit, le traitement devra être arrêté.

De la mastopathie

Pour le traitement de la maladie du sein, il est nécessaire de presser le jus du radis, de le combiner également avec de l'huile de maïs (non raffinée) et du jus d'aloès. Ajoutez de la vodka 1:10 à cette boisson, laissez au réfrigérateur pendant une semaine. Boire une cuillère à soupe du produit trois fois par jour 30 minutes avant les repas. Cours - 21 jours.

Plats de radis noir

C'est une erreur de penser qu'il est impossible de préparer quoi que ce soit à partir de radis amer, sauf des salades très épicées et brûlantes. Tout d'abord, avant la cuisson, le légume racine râpé peut être légèrement trempé dans l'eau - de cette façon, il ne deviendra pratiquement pas épicé, car la plupart des huiles essentielles en sortiront. Deuxièmement, la variété des plats de radis noirs est très grande, et ils peuvent être froids ou chauds, c'est une question de goût..

Crêpes aux radis

  • Crêpes prêtes à l'emploi - 10-15 pièces
  • Huile végétale - 100 ml
  • Sel au goût
  • Coriandre au goût
  • Oignons verts - bouquet
  • Radis noir - 2 pièces
  • Ail - 3 gousses

Les crêpes pour farce peuvent être préparées selon absolument n'importe quelle recette. L'essentiel est qu'ils soient suffisamment solides et ne se déchirent pas lors de l'emballage de la garniture. La garniture elle-même est préparée comme suit. Épluchez le radis, râpez-le sur une râpe moyenne. Lavez le radis dans 2-3 eaux, pressez soigneusement. Hachez finement l'ail, faites-le revenir dans l'huile végétale. Jetez le radis dans la poêle. Laisser mijoter les légumes 10 minutes, puis saler, ajouter la coriandre, les oignons verts hachés. Ensuite, remplissez les crêpes avec la masse obtenue, enveloppez soigneusement les crêpes en carrés. Servir avec de la crème sure.

Des informations plus utiles sont présentées ci-dessous. Ce texte, également intéressant, est tiré d'ici.

Le radis est une plante-racine unique qui, autrefois, s'est méritée la renommée d'un sauveur de la famine, mais maintenant elle est injustement oubliée et rarement consommée. En effet, le radis était considéré comme un aliment de base dans l'Égypte ancienne, où l'huile végétale en était tirée, et en Russie, une soupe maigre était préparée à partir de cette plante-racine, ce qui a sauvé des millions de paysans de la famine. Aujourd'hui, la plupart des habitants des mégalopoles ne connaissent même pas le goût du radis et, s'ils le font, leurs connaissances se limitent à la recette bien connue de la toux, dans laquelle il est recommandé de mélanger du jus de radis noir avec du miel..

Mais la valeur de ce légume est bien plus grande et il faut simplement le savoir pour tous ceux qui veulent manger des aliments sains et vraiment sains. Dans cet article, nous vous proposons d'apprendre à connaître ce précieux légume, et d'en apprendre davantage sur les bienfaits et les dangers du radis, qu'il peut apporter à notre santé..

La composition chimique du radis

Ce n'est pas sans raison que le radis est un aliment de base dans de nombreux pays. Tout dépend de ses propriétés nutritionnelles élevées et de sa précieuse composition en vitamines et minéraux, qui renforce les défenses de l'organisme. En particulier, ce légume est une source précieuse des nutriments suivants:

  • vitamine A - est nécessaire à la croissance et au renforcement des os, ainsi qu'au maintien de l'acuité visuelle;
  • vitamine C - renforce les défenses et combat les radicaux libres dans le corps;
  • vitamine PP - favorise la croissance des tissus et la dégradation complète des graisses;
  • Vitamines B - participent à tous les processus métaboliques du corps et maintiennent la santé du système nerveux;
  • acide pantothénique - forme une immunité et participe à la formation de connexions nerveuses, à la synthèse de l'hormone cortisol et à la formation de cellules sanguines;
  • fibres alimentaires - améliore la fonction intestinale, normalise la digestion et élimine les substances toxiques du corps;
  • lysozyme - a des propriétés antiseptiques, empêchant l'infection infectieuse du corps.

Par ailleurs, disons les phytoncides présents dans le radis. Ces composés précieux nettoient parfaitement le corps des microbes, réduisant considérablement le risque de rhume, et en plus, ils combattent les radicaux libres, empêchant la mutation des cellules saines. Le radis contient des glucosinolates - des substances qui suppriment l'activité vitale des cellules cancéreuses.

De plus, le radis est riche en potassium et calcium, magnésium et phosphore, iode, fer, soufre, tanins, acides aminés, huiles essentielles et autres composés bénéfiques..

Teneur en calories du radis

Avec une composition chimique si riche, le radis est un légume hypocalorique avec seulement 36 calories. De plus, l'indice glycémique (IG) de ce légume racine est de 15, ce qui signifie qu'il est difficile d'imaginer un produit plus adapté pour lutter contre le surpoids..

Types de radis

Il vaut la peine de dire que le radis est différent, diffère par sa composition, son goût et ses bienfaits pour la santé. Il existe plusieurs types de ce légume racine:

radis noir

C'est le radis le plus sain. Il a un goût trop épicé, amer et dur, mais entre les mains d'un cuisinier expérimenté, il peut révéler tout son goût. Dans notre pays, le radis noir est principalement utilisé en médecine alternative pour le traitement et la prévention de diverses maladies. Bien qu'il soit bon dans les salades qui en sont faites, les recettes pour lesquelles nous donnerons ci-dessous dans la section correspondante.

radis blanc

Cette salade de légumes est une délicieuse collation utilisée en cuisine. Il est suffisamment épicé pour ne faire qu'ajouter du piquant aux collations faites à partir d'un tel produit. Selon les experts culinaires, les salades de radis assaisonnées d'huile végétale, de crème sure ou de mayonnaise sont particulièrement bonnes. D'ailleurs, ce légume est également extrêmement bénéfique pour la santé, en particulier, il protège l'organisme du rhume, et tout cela grâce à la présence de phytoncides.

Radis vert

Ceux qui n'aiment pas la nourriture épicée devraient faire attention au radis vert. Ce fruit a un goût neutre et ne contient pratiquement pas d'amertume, ce qui signifie qu'il convient même aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Cependant, étant donné la faible teneur en phytoncides, ses propriétés cicatrisantes sont beaucoup plus faibles. De plus, ce type est périssable, il est donc préférable d'utiliser un tel radis dans les 2-3 mois après la collecte..

Daikon

Il s'agit d'un gros légume à racine oblongue, considéré comme le plus sucré parmi ses «frères», et donc utilisé dans une grande variété de recettes culinaires. Certes, il a un inconvénient majeur: cette variété de radis ne se conserve pas plus de deux semaines. Si nous parlons d'avantages pour la santé, le daikon élimine parfaitement les fluides du corps et nettoie également le sang des produits métaboliques.

Avantages pour la santé du radis

  1. Calme le système nerveux
    Le radis est riche en vitamines du groupe B, grâce auquel ce produit peut être qualifié de véritable "anti-stress" pour notre corps. Les plats au radis aident à faire face à l'anxiété et à l'anxiété, réduisent l'irritabilité nerveuse. Ce légume racine est particulièrement utile pour les personnes ayant des problèmes de sommeil..
  2. Renforce le système immunitaire
    La richesse en vitamines, minéraux, acides aminés et phytoncides fait du radis l'un des aliments les plus utiles pour renforcer les défenses de l'organisme. Le plus précieux à cet égard est le radis noir, qui se conserve parfaitement tout l'hiver et constitue une véritable trouvaille en termes de prévention des carences en vitamines et des épidémies de grippe saisonnière. De plus, avec un rhume existant, en particulier, avec une bronchite et une toux persistante, le radis noir est tout simplement irremplaçable.
  3. Améliore le tube digestif
    La plus grande valeur ici est la teneur élevée en fibres du radis, grâce à laquelle les problèmes de selles disparaissent, la digestion est améliorée, les phénomènes dyspeptiques sont éliminés et la motilité intestinale s'améliore. Certes, il convient de noter que les variétés épicées de radis (noir et blanc) ne conviennent pas à l'alimentation des personnes souffrant de maladies gastro-intestinales (gastrite à forte acidité, ulcères d'estomac et duodénaux, pancréatite). Le radis alcalinise le corps, régule l'équilibre acido-basique, en particulier chez ceux qui consomment beaucoup de viande et de produits laitiers.
  4. Nettoie le corps
    La teneur élevée en fibres de ce légume racine aide à nettoyer le corps des substances toxiques et des produits métaboliques, ce qui fait de ce légume un produit vraiment détoxifiant qui a un effet bénéfique sur littéralement tous les organes et systèmes du corps. De plus, les composés phénoliques du radis ont des propriétés antimicrobiennes, antifongiques et anti-inflammatoires, luttent contre les agents infectieux comme le staphylocoque, le streptocoque, le bacille diphtérique, les mycobactéries et la microflore fongique.
  5. Renforce le système cardiovasculaire
    Dans le contexte de l'abus de graisses animales, le taux de lipides dans le sang humain augmente considérablement, qui se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins sous forme de plaques de cholestérol. C'est ainsi que se développe la maladie la plus dangereuse - l'athérosclérose, qui réduit l'espérance de vie de 10 à 12 ans. Mais si vous réduisez votre consommation de viande rouge et ajoutez plus souvent du radis à votre alimentation, ce problème vous contournera..
  6. Améliore l'état de la peau
    Il a été remarqué que si vous mangez régulièrement du radis, la peau devient plus saine et plus propre. L'acné et les points noirs disparaissent rapidement, y compris ceux qui apparaissent chez les adolescents pendant la période de transition. De plus, sous l'influence de ce légume racine, le travail des glandes sébacées est restauré, et donc les pores de la peau se rétrécissent, les taches noires disparaissent et, de plus, la transpiration excessive est éliminée.
  7. Aide à perdre du poids
    Compte tenu de la riche composition en vitamines et minéraux, un véritable réservoir de fibres et un minimum de graisse, on peut en conclure que le radis est littéralement créé pour les personnes qui rêvent de perdre du poids et d'avoir une belle silhouette élancée. L'index glycémique permet également d'ajouter ce produit à l'alimentation des personnes obèses et des personnes souffrant de diabète. Les avantages du radis sont qu'il normalise le métabolisme, ce qui est extrêmement important dans la lutte contre le surpoids.
  8. Soutient la santé du foie
    Le radis sera bénéfique pour la cholécystite, la maladie des calculs biliaires. Le jus de radis est un agent cholérétique qui aide à nettoyer les canaux hépatiques et la vésicule biliaire. Il est également utilisé pour prévenir les maladies de ces organes..

Les bienfaits du radis pour les femmes et les hommes

Si nous parlons directement des hommes et des femmes, alors les représentants de la moitié forte de l'humanité, le radis aide parfaitement à faire face à une gueule de bois. Pour ce faire, le matin, vous devez manger une salade de légumes avec des radis. Et le jus de ce légume racine guérit parfaitement les plaies et les coupures, il vous suffit d'appliquer de la gaze imbibée de son jus sur les surfaces de la plaie.

Si nous parlons de femmes, le jus de radis noir aide à établir le cycle menstruel, résiste bien à la constipation et maintient la beauté extérieure du beau sexe. En particulier, ce légume racine uniformise la peau, prévient l'apparition des premières rides, rend les cheveux forts et les ongles brillants..

Radis pour femmes enceintes et mères allaitantes

Beaucoup sont intéressés à savoir s'il est possible d'utiliser ce merveilleux légume pendant la période de portage d'un enfant et d'allaitement? Pour répondre à cette question, disons que manger un radis permet de contrôler son propre poids tout en portant un enfant. De plus, étant donné qu'un tel légume soulage l'œdème, il est particulièrement utile au troisième trimestre de la grossesse. Au contraire, si la femme enceinte prend le radis comme remède contre la toux, elle peut provoquer une augmentation indésirable du tonus de l'utérus, ce qui menace la femme d'une fausse couche. C'est pourquoi vous devez utiliser le radis avec prudence..

Cependant, ce légume aide à augmenter la lactation chez les mères allaitantes. Pour ce faire, 2 fois par jour, 10 minutes avant de nourrir le bébé, buvez la boisson suivante: diluez 1/4 tasse de jus de radis avec ¾ d'eau et ajoutez 1 c. mon chéri.

Contre-indications - les méfaits du radis

Comme indiqué ci-dessus, le radis est un légume racine spécifique qui ne profite pas à tout le monde. En particulier, en raison de l'amertume contenue qui peut irriter la muqueuse gastrique, ce légume ne doit pas être consommé par les personnes souffrant d'ulcère gastrique, d'ulcère duodénal, de gastrite et d'autres maladies de l'estomac et des intestins.

Parmi les autres conditions dans lesquelles vous ne devriez pas utiliser de radis, nous distinguons:

  • maladies graves du pancréas, du foie et des reins;
  • entérocolite;
  • goutte;
  • certaines maladies cardiaques (maladie coronarienne et crise cardiaque);
  • intolérance individuelle.

Comme mentionné ci-dessus, le radis

Applications de cuisson

Depuis des temps immémoriaux, les radis ont été cuits dans un four russe ou ils ont été utilisés pour préparer une soupe maigre appelée turi. Aujourd'hui, une salade de légumes ordinaire est souvent préparée à partir de ce légume racine, assaisonné d'huile végétale. Voici quelques exemples de ces bons plats:

Salade de vitamines au radis vert

  • 1 radis vert moyen;
  • 1 grosse carotte;
  • 100 g de fromage à pâte dure;
  • un bouquet d'oignons verts;
  • 2 cuillères à soupe huile végétale;
  • sel au goût.

Épluchez, rincez et hachez les radis et les carottes. Après avoir mélangé les deux ingrédients, recouvrez-les de copeaux de fromage à pâte dure et d'oignons finement hachés. Mélangez bien tous les ingrédients, recouvrez-les d'huile végétale, salez et mélangez à nouveau. Salade de vitamines prête!

Salade de vitamines au radis noir

  • 1 radis noir;
  • 1 pomme;
  • 1 carotte;
  • 1/2 betterave;
  • 1/4 de céleri-rave;
  • crème sure ou huile végétale pour la vinaigrette.

Lavez tous les légumes, peler, râper sur une râpe grossière, mélanger et assaisonner avec de la crème sure. Si vous remplacez la crème sure par de l'huile végétale, ajoutez un peu de jus de citron à la salade. Il n'est pas nécessaire de saler - le goût vif des légumes remplacera les épices. Une telle salade non seulement se reconstituera en vitamines, mais renforcera le système immunitaire et réduira l'enflure..

Radis noir à l'huile et jus de citron (vinaigre)

Maintenant, un tel plat est rarement servi sur la table. Et cela peut être à la fois un excellent plat de départ qui aiguisé l'appétit et un excellent ajout à la viande, aux plats de poisson, aux pommes de terre bouillies ou frites. De plus, un minimum de travail est requis pour sa préparation. Prendre 1-2 radis noirs, laver et peler. Ensuite, coupez le radis en tranches très fines à l'aide d'un robot culinaire ou d'un couteau très tranchant. Ensuite, le radis est salé, recouvert d'un couvercle dans un bol profond et secoué plusieurs fois. Laisser sous le couvercle pendant 30 à 40 minutes pour qu'il donne du jus. Le jus est égoutté, le radis est assaisonné de jus de citron ou de vinaigre de table, de l'huile de tournesol non raffinée est ajoutée. Le plat est prêt!

Salade de radis aux œufs

  • 2 radis (verts ou noirs);
  • 4 œufs de poule;
  • 2 cuillères à soupe de crème sure;
  • sel au goût.

Utilisez une râpe pour moudre les deux légumes-racines et envoyez-les dans un bol profond. Ajoutez-y des œufs durs finement hachés. Il ne reste plus qu'à remplir la salade de crème sure, saler et remuer avec une cuillère. Le plat peut être servi à table. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'oignons verts et d'aneth à la salade.

Recettes de médecine traditionnelle avec radis

Nous avons déjà mentionné que le radis noir est exclusivement utilisé à des fins médicinales, dont les propriétés bénéfiques sont les plus prononcées, contrairement aux autres types de ce légume. Voici les meilleures recettes de médecine alternative au radis.

  1. Traitement contre la toux

Prenez un radis noir, coupez le dessus du légume racine, puis retirez la pulpe avec une cuillère à dessert jusqu'au milieu du légume. Versez du miel liquide dans la dépression formée et couvrez le radis avec le dessus coupé. Laisser agir 4 à 5 heures. À ce moment, le légume commencera à sécréter un jus de guérison, qui se mélangera avec du miel. Prenez ce remède pour une forte toux, 1 cuillère à soupe. 4-6 roubles / jour.

  1. Traitement de la maladie des calculs biliaires

Vous pouvez augmenter la production de bile et empêcher la formation de calculs dans la vésicule biliaire en utilisant la recette suivante. Mélangez 100 ml de jus de radis et 50 ml d'infusion d'immortelle. Prenez le médicament fini 4 r / jour, 2 cuillères à soupe. une heure avant les repas. La durée du traitement sera de 3 semaines et, si nécessaire, après un mois, le médecin pourra vous prescrire un deuxième traitement.

  1. Traitement de la cystite

Pour traiter cette maladie désagréable, mélangez le jus de radis avec la même quantité de miel et utilisez un mélange curatif de 1 cuillère à soupe. une demi-heure après avoir mangé 3 r / jour. Ce traitement dure 2 semaines..

  1. Traitement des symptômes de sevrage

Les propriétés bénéfiques du radis se manifestent également dans la lutte contre la gueule de bois. Pour cela, vous aurez besoin du remède suivant: mélangez 100 ml de jus de radis avec 50 ml de jus de céleri et la même quantité de jus de concombre, ajoutez 1 c. jus de persil et 100 ml d'eau. Buvez le mélange préparé dans l'heure, en le prenant par petites gorgées. À propos, au lieu du jus de céleri, du jus de chou ou du cornichon de concombre convient..

  1. Traitement de l'arthrose

Râpez le radis noir avec une râpe. Placez 200 g d'une telle masse dans un récipient en verre et versez 300 ml d'alcool. Boucher le récipient en verre et laisser reposer 4 jours dans un endroit sombre en le secouant de temps en temps. Lubrifiez les articulations douloureuses avec une teinture prête à l'emploi 2 r / jour, en les enveloppant avec des vêtements chauds. Durée du traitement 14 jours.

Il existe un moyen plus simple de traiter les articulations douloureuses. Pour ce faire, mettez le radis râpé sur une étamine et appliquez sur l'articulation enflammée pendant une heure. Traitez l'arthrose de cette manière pendant 21 jours, en effectuant des procédures 2 r / jour.

  1. Prévention des maladies gastro-intestinales

Pour les personnes souffrant de pathologies du tractus gastro-intestinal, le radis est nocif et bien sûr contre-indiqué, mais pour les personnes en bonne santé qui souhaitent éviter les gastrites et les ulcères, le radis est utile et peut apporter une réelle aide. Pour ce faire, mangez 150 g de légumes râpés par jour, en les pré-mélangeant avec une cuillère à café de jus d'ail. Durée de la prophylaxie - 2-3 jours.

Il existe une autre recette préventive qui empêche le développement de la colite et de la gastrite. Il suffit de prendre 1 cuillère à soupe deux fois par jour pendant deux semaines. jus de radis.

  1. Nettoyer le foie

Pour nettoyer le foie, vous devez boire du jus de radis noir frais dans les 6 semaines, 30 à 40 minutes après avoir mangé, selon le schéma suivant:

  • 1 semaine - 1 cuillère à soupe. jus;
  • 2 semaines - 2 c. jus;
  • 3 semaines - 3 c. jus;
  • etc. augmenter progressivement la quantité de jus à 6 cuillères à soupe.

Certains auteurs conseillent de diluer le jus d'un tiers avec de l'eau. Lors du nettoyage du foie, vous devez suivre un régime et renoncer à l'alcool, aux aliments gras, épicés et fumés. Assurez-vous de prendre en compte les contre-indications.

radis noir

Le radis noir est le radis le plus sain de toutes ses nombreuses variétés. Il a un effet cicatrisant prononcé, contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments..

Beaucoup se souviendront comment le jus de radis noir, qui est libéré lorsque la pulpe est enduite de miel, a été "prescrit" pour la toux par les médecins de la vieille école, reconnaissant ainsi la grande efficacité et, parfois plus important encore, la sécurité du remède populaire. Le radis noir a traité très rapidement les rhumes, la toux et même la bronchite. Ils ont également traité les articulations, les rhumatismes, la névralgie et la cholélithiase avec du jus de radis. Le radis noir est non seulement sain, mais aussi délicieux. Ce n'est pas facile à préparer, mais nous devrions y prêter plus d'attention, ne serait-ce qu'en raison de ses propriétés curatives uniques. Après tout, nous voulons tous vivre une longue vie heureuse et ne pas tomber malade.

D'où vient le radis noir??

Le radis noir pousse en Eurasie et en Amérique du Nord. On peut dire que ce légume racine est connu partout sauf en Afrique et en Australie, et dans différents endroits de la planète, il est préparé selon un principe similaire. Le radis noir est consommé cru, mariné, frit, bouilli et écrasé ou ajouté aux soupes. Même ces options sont suffisantes pour expérimenter assez longtemps le radis noir. Il est curieux que le radis ait été inclus dans le "panier de nourriture" des constructeurs des pyramides égyptiennes, et dans la Chine ancienne, c'était l'une des plantes médicinales les plus importantes. Des traces de la culture du radis noir ont été trouvées dans d'anciennes sépultures d'Égypte, ce qui le place sur un pied d'égalité avec les légumes et les racines les plus anciens utilisés par l'homme. Il convient de noter que les anciens cultivaient toujours uniquement ce qu'ils appréciaient particulièrement. Toute plante ancienne cultivée contient le maximum de nutriments ou est capable de guérir et de nous rendre plus forts. Désormais, le radis noir est cultivé à l'échelle industrielle en Chine, au Japon, en Allemagne, en Autriche, en France, en Italie et aux Pays-Bas..

Pourquoi le radis noir est-il utile?

100 g de radis noir contiennent 554 mg de potassium, 105 mg de calcium, 100 mg de vitamine C, 36 μg de vitamine B9 et 9 mg de sodium. De plus, le radis noir contient du zinc, du cuivre, du manganèse et du sélénium. L'extrait ou le jus de radis contient des composants antimicrobiens et antiviraux qui combattent avec succès les maladies pulmonaires et intestinales. Des recherches montrent que dans certains cas, le jus de radis est plus efficace que la pénicilline. Le radis contient beaucoup de potassium, qui, selon les dernières recherches, est aussi essentiel pour la santé des os et des articulations que le calcium..

Comment traiter une toux de radis noir

C'est une recette très simple connue de Londres à Pékin. C'est ainsi qu'une toux ou un rhume sévère étaient traités dans le monde antique..
• Lavez le radis grossier,
• Découpez un entonnoir conique profond avec un couteau et coupez la base pour que le radis se tienne fermement,
• Graisser fortement les parois de l'entonnoir avec du miel,
• Boire le jus sécrété 1 cuillère à café 3 fois par jour,
• N'oubliez pas de graisser en plus le radis avec du miel - un radis durera plusieurs jours.

De manière aussi simple, vous pouvez obtenir un jus très utile d'un radis. Si vous avez besoin de plus de jus, vous pouvez moudre les radis dans un robot culinaire et saupoudrer généreusement de sucre..

Attention! Le jus de radis est contre-indiqué en cas d'ulcères d'estomac et duodénaux, en cas de cardiopathie sévère.

Goût de radis noir

Le radis noir a le goût d'un radis. Sa chair blanche ferme et croquante est légèrement acidulée, mais plus sucrée que le radis. Le goût se distingue par des nuances crémeuses, un soupçon de raifort et de navet. Si vous aimez les radis et les salades de radis frais, le radis noir peut être encore plus attrayant. Certains types de radis noir peuvent avoir un goût amer, mais ce n'est pas grave, l'amertume n'est pas assez forte pour vous priver d'un délicieux légume vitaminé à cause de cela..

Avec quoi manger du radis

Le radis noir peut être ajouté à la soupe, à la salade de pommes de terre, à la purée de pommes de terre ou aux pommes de terre frites, mélangé avec des légumes et faire une salade de vitamines, coupé en fines frites et manger avec une sauce épaisse, mélangé avec du miel et obtenir un dessert sucré acidulé, faire bouillir avec de la citrouille et faire de la purée de pommes de terre. Vous pouvez tout faire avec des radis que nous faisons habituellement avec des légumes-racines avec une mise en garde: le radis cru est beaucoup plus utile, il est donc logique de faire tout d'abord de tels plats dans lesquels le radis aura un effet de température minimum.

Recettes de radis noir

Radis noir rôti

Le radis frit n'est pas aussi sain que le radis frais, mais cette recette peut facilement vous aider à démarrer avec ce légume racine. N'oubliez pas que les légumes frits se marient toujours bien avec les herbes fraîches..

Ingrédients:
2 radis noirs moyens,
4-6 st. cuillères à soupe d'huile végétale,
Sel.

Préparation:
Rincer et éplucher le radis (enlever la couche de peau noire). Couper en minces cercles et faire frire dans une poêle chaude dans de l'huile végétale. Salez le radis préparé et mangez-le chaud.

Salade de pommes de terre aux radis

Ingrédients:
450 g de pommes de terre à la cire,
220 g de radis noir,
5 gousses d'ail,
4 cuillères à café d'huile d'olive,
2 cuillères à café de vinaigre de vin,
2 cuillères à café de miel,
1 cuillère à café de paprika séché,
50 g de noix décortiquées,
Poivre noir,
Sel.

Préparation:
Coupez les pommes de terre pelées et les radis en lanières sur la râpe à carottes coréenne. Vous pouvez le faire avec un couteau ou dans un robot culinaire. Mettez les pommes de terre avec 3 gousses d'ail au bain-marie pendant 10 minutes. Saupoudrer le radis de sel pendant la cuisson des pommes de terre, puis rincer et sécher. Cela éliminera l'amertume excessive du radis. Transférer le radis dans un saladier, ajouter le vinaigre, l'huile et quelques gousses d'ail hachées, ajouter les pommes de terre chaudes. Remuer doucement, ajouter les noix et le paprika, le poivre et le sel.

Salade de radis noir aux légumes et fromage

Ingrédients:
1 bouquet de roquette,
1 radis noir,
1 carotte,
1 fenouil,
50 à 70 g de parmesan,
5-6 st. cuillères à soupe d'huile d'olive,
4-5 st. cuillères à soupe de jus de citron,
1 cuillère à soupe. une cuillerée de zeste de citron,
Poivre noir, sel au goût.

Préparation:
Retirez le zeste du citron. Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, le mélange de poivre et de sel. Remuer et goûter. S'il y a peu de sel ou de poivre, ajoutez. Épluchez le fenouil, le radis et la carotte. Faites des copeaux fins (par exemple, avec un éplucheur de légumes). Faites les mêmes copeaux de fromage minces. Assaisonner de sauce et remuer. Mettre dans un saladier, parsemer de roquette.

Salade de radis noir frais simple

Ingrédients:
1 radis noir,
chou, moins qu'un radis,
1 petite carotte,
1 petit oignon,
une paire de plumes d'oignon vert,
1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron,
½ cuillère à café de sucre,
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive,
un bouquet de légumes verts (persil, menthe, aneth ou coriandre - selon votre humeur),
sel et poivre au goût.

Préparation:
Rincez et épluchez les légumes. Hachez très finement de toute façon (couteau tranchant, robot culinaire, râpe grossière, râpe à carottes coréenne). Hachez finement les légumes verts. Mélangez les légumes avec les herbes, ajoutez le jus de citron et l'huile, ajoutez le sucre, le poivre et le sel. Remuer et placer dans un saladier.

Salade de radis noir et moutarde

Cette salade espagnole épicée est idéale pour un apéritif froid épicé avant les plats principaux..

Ingrédients:
2 radis noirs,
3 cuillères à soupe moutarde de Dijon,
4 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 cuillère à café de vinaigre de vin,
¼ tasse de persil frais haché,
sel, poivre noir au goût.

Préparation:
Épluchez le radis et râpez-le sur une râpe grossière. Dans une tasse ou une tasse réchauffée avec de l'eau bouillante, battez 3 cuillères à soupe de moutarde avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude (eau presque bouillante) en ajoutant un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre pour obtenir une sauce épaisse. Mélanger le radis avec le persil haché, garnir de sauce et servir.

Kimchi de radis noir coréen

Les kimchi sont des légumes épicés marinés comme les «carottes coréennes» qui sont vendues sur les marchés et les magasins. Cette méthode de cuisson est idéale pour le radis noir..

Ingrédients:
3 radis noirs,
2 cuillères à café de sel,
1-2 cuillères à café de poudre de piment ou de poivre de Cayenne,
un an et demi. cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de vin blanc ou de cidre de pomme),
2 cuillères à soupe. oignons verts hachés,
2 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe. cuillerée de sucre.

Préparation:
Hachez les radis pelés en longs bâtonnets minces, comme des nouilles ou des spaghettis. Il est pratique de le faire avec une râpe spéciale ou dans une moissonneuse-batteuse. Saupoudrer le radis de sel, laisser reposer 10-20 minutes et rincer à l'eau froide. Pressez soigneusement le jus du radis. Gardez le jus ou buvez-le, c'est utile, mais ce sera superflu dans le kimchi. Mélanger le radis, le vinaigre, le sucre, l'ail et le poivre dans un bol. Bien mélanger le tout et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur. La salade prête peut être consommée pendant les prochains jours.

Chips de radis noir pour la bière

C'est l'une des meilleures collations à la bière, une sorte de chou de Savoie classique servi dans les pubs britanniques ou allemands..

Faites simplement des chips fines avec du radis noir cru pelé. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un robot culinaire, mais vous pouvez également utiliser un éplucheur de légumes si vous n'avez besoin que d'une ou deux portions. Saupoudrer les chips prêtes à l'emploi de gros sel de mer et servir avec de la bière froide.

Le radis noir est vraiment un légume-racine très savoureux et extrêmement sain. Vous apprécierez sûrement la capacité du jus de radis à traiter le rhume et la toux, et les vitamines de radis vous aideront à être en bonne santé et belle. Essayez de manger du radis noir frais dans des salades de légumes et soyez en bonne santé!

radis noir

Le radis noir est le plus amer, mais le plus sain. Le radis ne peut pas se vanter d'une grande quantité de vitamines, cependant, la composition en vitamines de ce légume est parfaitement équilibrée..

Le radis noir est une plante légumière bisannuelle, répandue dans toute l'Europe, l'Asie et l'Amérique du Nord. Il est préférable de planter le radis noir dans de l'humus, un sol humide. Le radis a une racine épaissie, qui est un produit alimentaire. À des fins médicinales, le radis noir est utilisé. Ils utilisent à la fois des légumes racines et du jeune feuillage de radis, en l'ajoutant à diverses salades et soupes. Les légumes racines de radis sont consommés crus, bouillis et frits, ajoutés aux salades, collations, okroshka, bortsch, soupes, divers plats de viande et de légumes.

Propriétés utiles du radis noir

Le radis noir contient des protéines, des glucides sous forme de saccharose et fructose, des graisses, de la provitamine A (carotène), du rétinol (vitamine A), de la vitamine B9, K, C, des oligo-éléments: fer, calcium, phosphore, magnésium, sodium, potassium, zinc.

Le radis contient des acides organiques utiles, des sels minéraux, des vitamines, des enzymes, des phytoncides, des huiles essentielles, des protéines et des acides aminés. Il améliore le métabolisme, renforce l'immunité, favorise la digestion, est un analogue naturel d'un antibiotique à large spectre, élimine l'excès de liquide du corps.

Le radis noir aide à dissoudre les toxines dans les voies biliaires et la vésicule biliaire, les sels minéraux dans les vaisseaux sanguins, le bassin rénal, la vessie.

Le jus de radis noir est un cholérétique fort, donc si les voies biliaires contiennent beaucoup de sels (minéraux), le passage de la bile est difficile et la douleur dans le foie est inévitable. Vous pouvez les soulager avec un coussin chauffant à eau placé sur la région du foie. Si la douleur est supportable, continuez la procédure jusqu'à ce que le jus de radis soit épuisé. Habituellement, la douleur n'est ressentie qu'au début du cours, puis tout revient à la normale..

Lorsque vous effectuez cette procédure, vous devez suivre un régime frais, éviter les aliments épicés et acides, mais uniquement pendant la période de consommation du jus. Lorsque le jus est épuisé, vous devez manger le gâteau, qui à ce moment-là deviendra aigre. Le gâteau est pris avec les repas pour 1 à 3 cuillères à soupe. cuillères jusqu'à ce que ce soit fini.

Conservez le jus au réfrigérateur, mélangez le gâteau avec du miel (au moins avec du sucre) dans la proportion: pour 1 kg de gâteau, 300 g de miel ou 500 g de sucre et réservez au chaud dans des bocaux sous presse pour ne pas moisir. Boire du jus 1 cuillère à café une heure après les repas. Si aucune douleur dans le foie n'est ressentie, la dose peut être augmentée progressivement jusqu'à 1 cuillère à soupe. cuillères, puis jusqu'à deux et à la fin - jusqu'à 0,5 tasse.

Ne pas presser fortement le gâteau restant et en aucun cas le jeter! Vous pouvez en faire d'excellents plâtres à la moutarde ou des séquoias. En suivant cette recette, le gâteau de radis doit être utilisé immédiatement après avoir reçu le jus. Après avoir enveloppé le gâteau dans une étamine, étalez-le en une couche uniforme et placez-le sous l'omoplate pendant 15 à 20 minutes. Et il n'y a pas de polyéthylène sur le dessus (la faucheuse doit "respirer"), juste un chiffon ou une serviette, en la recouvrant d'un oreiller. Très vite, une compresse rare ne réchauffera pas moins que de vrais pansements à la moutarde, tirant la sécrétion visqueuse accumulée en eux des bronches malades. Dès que la peau devient rose, le plus mince doit être déplacé sous une autre omoplate, en prenant une autre portion de gorgées du jus plus mince. Après quelques jours d'une telle thérapie, il n'y aura aucune trace de votre bronchite..

Propriétés dangereuses du radis noir

L'utilisation du radis est contre-indiquée pour les maladies du tractus gastro-intestinal au stade aigu, la glomérulonéphrite et une crise cardiaque récente.

L'utilisation de jus de radis noir à l'intérieur est contre-indiquée dans les maladies du cœur, des reins, de l'inflammation du tractus gastro-intestinal, avec ulcère gastrique et 12 ulcères duodénaux.

L'auteur de la vidéo révélera le secret de la fabrication d'un remède universel contre la toux et les maladies respiratoires à partir du radis noir et du miel. Sa valeur réside dans le fait que ce médicament peut être utilisé non seulement pour le traitement des adultes, mais également pour le traitement des enfants de moins de 5 ans..

radis noir

Le contenu de l'article:

  • Composition et teneur en calories
  • Fonctionnalités bénéfiques
  • Dommages et contre-indications
  • Recettes de plats
  • Faits intéressants

Le radis noir est une plante herbacée vivace de la famille des choux, trouvée à la fois dans la nature et en culture. Il se compose de sommités rondes et de racines à chair blanche. Les deux sont utilisés pour la nourriture, mais le plus souvent tout de même ce dernier. On pense que cette culture légumière est originaire de l'Égypte ancienne, d'où elle s'est finalement étendue à Rome et à Hellas. Elle était également «favorisée» en Russie et aimée en Asie. Aujourd'hui, cette espèce est cultivée en Amérique du Nord, en Europe, en Australie. Les fruits pèsent de 200 g à 1 kg, ont un goût amer et sont utilisés crus, frits, bouillis, cuits au four et cuits. Le plat le plus populaire avec eux est la salade.

Composition et teneur en calories du radis noir

Ce type est le plus utile de tous, bien qu'il n'y ait pas beaucoup de vitamines ici. Ceci s'explique par le fait que la composition chimique du radis noir est parfaitement équilibrée.

La teneur en calories du radis noir pour 100 g est de 36 kcal, dont:

  • Protéines - 1,9 g;
  • Lipides - 0,2 g;
  • Glucides - 6,7;
  • Acides organiques - 0,1 g;
  • Fibres alimentaires - 2,1 g;
  • Eau - 88 g;
  • Cendre - 1 g.

Vitamines pour 100 g:

  • A, RE - 3 μg;
  • Bêta-carotène - 0,02 mg;
  • B1, thiamine - 0,03 mg;
  • B2, riboflavine - 0,03 mg;
  • B5, acide pantothénique - 0,18 mg;
  • B6, pyridoxine - 0,06 mg;
  • C, acide ascorbique - 29 mg;
  • E, alpha tocophérol, TE - 0,1 mg;
  • Vitamine PP, NE - 0,6 mg;
  • Niacine - 0,3 mg.

Macronutriments pour 100 g:

  • Potassium, K - 357 mg;
  • Calcium, Ca - 35 mg;
  • Magnésium, Mg - 22 mg;
  • Sodium, Na - 13 mg;
  • Phosphore, Ph - 26 mg.

Glucides digestibles pour 100 g:

  • Amidon et dextrines - 0,3 g;
  • Mono- et disaccharides (sucres) - 6,4 g.

Parmi les oligo-éléments dans la composition, il n'y a que du fer (Fe) - 1,2 mg.

Propriétés utiles du radis noir

Bien que ce légume ne puisse pas être qualifié de leader en matière de teneur en micro, macro-éléments et vitamines, son effet est vraiment complexe. Il a un effet diurétique, cholérétique, analgésique, nettoyant, antispasmodique et expectorant. C'est pourquoi il est très utile pour la santé du cœur, des vaisseaux sanguins, des reins, de la vessie, de l'estomac et des intestins. Cela est particulièrement vrai pour les personnes âgées, les enfants et les femmes enceintes souffrant d'anémie.

Le radis noir aide à résoudre les problèmes suivants:

    Mauvaise digestion. Possédant des propriétés nettoyantes et antimicrobiennes, il élimine les toxines, les scories et les sels du corps, supprime l'activité des micro-organismes pathogènes et a un effet bénéfique sur le foie. Tout cela vous permet de normaliser les selles, d'améliorer l'appétit, de perdre du poids..

Perturbation de la vessie. Ici, les bienfaits du radis noir se manifestent par l'élimination de la sensation de brûlure lors de la miction, l'élimination des sels du corps, la destruction des infections qui provoquent une inflammation des parois de l'organe et des douleurs dans l'abdomen.

Augmentation de la bilirubine. Cela est vrai s'il est causé par une stagnation de la bile, qui se produit souvent dans le contexte d'une inflexion de la vésicule biliaire ou d'une dyskinésie des voies biliaires. En conséquence, le jaunissement de la peau passe, des forces apparaissent, la tête n'est pas si étourdie.

Reins malades. Nous parlons ici de pyélonéphrite, de microlithes, de pierres. L'efficacité du radis dans de tels cas peut être expliquée par ses propriétés anti-inflammatoires et inhibitrices frappantes..

Trouble des selles. Le problème est résolu à la fois en cas de constipation et en cas de diarrhée, en raison de la normalisation de la microflore, de l'élimination de la dysbiose, des ballonnements et des flatulences, du nettoyage des intestins. Mais tout cela n'est possible que s'il n'est pas question de colite, de gastrite et d'autres maladies gastro-intestinales graves..

Maladies de la peau. Nous entendons ici eczéma, dermatite, urticaire, car le radis noir a un effet désinfectant. Avec plus de 80% d'eau dans sa composition, il rétablit rapidement son équilibre dans le corps et élimine la peau sèche.

Prédisposition aux maladies du système cardiovasculaire. Cela s'applique à l'athérosclérose, à la thrombose, à l'infarctus du myocarde, à l'accident vasculaire cérébral, etc. Ce légume alcalinise efficacement le corps, fluidifie le sang et assure sa circulation normale.

  • Anémie. À lui seul, un tel radis ne pourra pas faire face à ce phénomène, mais, étant riche en acide ascorbique, il contribuera à une meilleure absorption du fer des autres aliments. Une fois le système immunitaire renforcé, les virus et les bactéries seront moins effrayants! C'est pourquoi il est très important de l'utiliser pour la grippe, le rhume, le SRAS..

  • Dommages et contre-indications à l'utilisation du radis noir

    Ce légume n'est bénéfique que s'il est consommé avec modération. Le dépassement de cette ligne peut entraîner de vives douleurs abdominales, des nausées, des éructations, des coliques. Cela est dû au fait que la pulpe et le jus contiennent des substances actives qui irritent les parois de l'estomac et des intestins. C'est pourquoi vous ne devez en aucun cas le manger à jeun - avant cela, vous devez au moins boire de l'eau, ou mieux encore mettre quelque chose de plus «sérieux» dans votre bouche.

    Ne plaisantez pas avec le radis noir dans les cas suivants:

      Gastrite. Il n'est dangereux que s'il s'accompagne d'une acidité élevée. Dans ce cas, des éructations aigres, des nausées, une douleur intense dans la région de l'estomac peuvent survenir. Au stade d'extinction de la maladie, vous pouvez toujours manger un peu de produit, mais avec une exacerbation, il vaut mieux l'abandonner complètement.

    Colite. Ici, tout est pareil que pour la gastrite. Dans la forme chronique, sans syndromes douloureux sévères, vous ne pouvez vous permettre qu'un peu de pulpe bouillie, cuite ou cuite au four. Le jus, en particulier cru, est catégoriquement contre-indiqué ici.

    Processus inflammatoires aigus. Cela s'applique à absolument tous les organes - foie, estomac, intestins, reins, vessie, etc..

  • Ulcère de l'estomac et ulcère duodénal. Il ne peut y avoir d'indulgences de la part des médecins ici. Tout radis, même bouilli, peut provoquer une forte attaque et aggraver la situation actuelle..

  • Les amateurs de ce légume racine doivent prendre soin de leurs dents, car il peut détruire l'émail. Ceci est particulièrement important s'il est faible, manque de calcium et de fluor. Pour vous en protéger, vous devez utiliser un bain de bouche immédiatement après un repas..

    Recettes de radis noir

    Pour rendre le plat savoureux, vous devez choisir des fruits à la peau dense et intacte. Il doit être exempt de moisissures ou de taches. Il est important que la queue soit solide et que la taille des racines atteigne 7 à 13 cm de diamètre. Ces légumes, étant amers, sont mieux complétés avec d'autres ingrédients. Ils vont bien avec les carottes, les betteraves, les herbes, les oignons, le chou. Les plus populaires sont les salades, qui aident très bien pendant la saison froide. Mais tout cela vaut la peine d'être préparé, en vous assurant seulement que les contre-indications du radis noir n'ont rien à voir avec vous..

    Ci-dessous, nous vous proposerons plusieurs recettes pour des plats complètement différents:

      Salade. C'est une option rapide et sale! Vous devrez laver et éplucher 2 chacune des jeunes betteraves, carottes, oignons blancs et le légume principal. Maintenant, coupez tout cela en fines lanières, mélangez, versez avec de l'huile de maïs et du vinaigre de cidre de pomme au goût. Ajouter un peu de sel et saupoudrer de fromage à pâte dure râpé, ce qui suffira et 100 g. Étaler la salade sur de grandes assiettes et garnir de parapluies de coriandre sur le dessus.

    Okroshka. Faites bouillir 3 pommes de terre pelées et 2 œufs, puis épluchez-les. Ensuite, coupez les deux aussi petits que possible. Hachez maintenant deux concombres, épluchez le radis (1 pc.) Et râpez le légume racine. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café. vinaigre de cidre de pomme, 3 c. l. mayonnaise ou crème sure, sel au goût. La dernière étape est l'infusion de kéfir, de kvas, de lactosérum ou d'eau, selon ce que vous préférez. Le volume de liquide est choisi à votre discrétion. Remuer l'okroshka fini, couvrir et réfrigérer. Ajouter les oignons verts et l'aneth avant de servir.

    Œufs farcis. Ils doivent être bouillis, vous avez besoin de 5 à 6 pièces. Ensuite, les œufs sont refroidis, divisés en deux, le jaune est retiré. Des radis pelés râpés (2 pièces), mélangés avec les mêmes carottes (1 pièce) et du sel sont placés dans la dépression formée. Saupoudrer d'aneth sur le dessus du plat.

    Tartes. Achetez de la pâte prête à l'emploi ou faites-la sur du kéfir (1 cuillère à soupe de liquide + 3 cuillères à soupe de farine + œuf, 3 pincées de sel et d'aneth). Laissez-le reposer pendant 2-3 heures sous une serviette, divisez-le en plusieurs parties, étalez-le et commencez à remplir. Pour le préparer, vous devez laver, peler, râper et faire frire le radis (2-3 pièces). Ensuite, la masse est salée, placée sur des cercles découpés dans la pâte et étalée et fermée en pinçant les extrémités. Ensuite, ils sont roulés avec un rouleau à pâtisserie et frits dans une grande quantité d'huile raffinée. Mettez les tartes sur la table avec la crème sure.

    Soupe de kimchi. Couper la viande de porc (300 g) en cubes et la frotter avec de l'ail. Coupez ensuite 1 carotte en lanières, les cubes de radis et 1 rondelles d'oignon à frire. De plus, sans retirer la casserole du feu, ajoutez-y la viande qui a absorbé l'odeur de l'ail et gardez-la à feu doux pendant 30 minutes. Après ce temps, versez tous les ingrédients avec de l'eau bouillante (2,5 litres) et laissez cuire 20 minutes, puis ajoutez le tofu râpé (120 g), les oignons verts, le poivre moulu, la sauce soja (2 cuillères à soupe) et le sel au goût. Ce plat s'avère très épicé, il ne peut donc être consommé qu'avec un estomac sain; il est d'origine coréenne.

    Salade à conserver pour l'hiver. Pour enrouler 10 bidons d'un demi-litre, vous devez prendre 10 pièces. radis, 4 carottes, 3 betteraves et une tête de chou blanc. Lavez, épluchez et hachez tout cela. Ensuite, écrasez la masse avec des mains propres, salez au goût et ajoutez du sucre (0,5 c. À soupe). Ensuite, laissez égoutter le mélange pendant 3 heures et après ce temps, poivrez, versez 5 cuillères à soupe. l. vinaigre, ajoutez l'oignon haché et 10 gousses d'ail torsadées dans un hachoir à viande. Ensuite, lavez et stérilisez les bocaux et les couvercles métalliques, séchez et remplissez la salade jusqu'au dessus. Roulez-les et placez-les dans un endroit chaud sous une couverture pendant 3 jours, puis placez-les au réfrigérateur. Cette salade peut être servie avec de la purée de pommes de terre, des céréales, des pâtes et tout autre plat.

  • Radis farci. Il faut 5 pièces. Les légumes sont lavés, pelés et la pulpe en est retirée, laissant 2-3 cm aux parois. Ensuite, ils sont frottés avec du sel et remplis d'une masse de riz bouilli (120 g), d'un bouquet d'aneth, de fromage à pâte dure râpé (100 g). Ensuite, le radis est étalé sur une plaque à pâtisserie graissée et envoyé au four pendant 30 minutes.

  • Il est très important ici que vous puissiez vous approvisionner à l'avance sur un tel légume. Il se conserve parfaitement au sous-sol et au réfrigérateur, mais à des températures élevées, il se détériore en seulement 2-3 jours et commence à pourrir. Il en va de même pour les légumes-racines pelés, qui ne doivent pas être laissés même dans des conditions appropriées. Sous cette forme, ils deviennent rapidement noirs, deviennent plus amers et durs. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez les envelopper dans des sacs en plastique avec 2-3 trous..

    Faits intéressants sur le radis noir

    Cette variété est beaucoup plus souvent cultivée dans les jardins de la CEI que la Daikon, mais pas aussi savoureuse que cette dernière. On pense qu'il est moins exigeant en matière de soins et qu'il peut grandir tranquillement pour lui-même, même sans arrosage ni alimentation. Malgré cela, vous pouvez à peine le trouver dans le supermarché, les étagères des magasins sont remplies d'un analogue blanc.

    Le radis noir a le goût d'un radis car il est tout aussi amer. Par temps pluvieux, il devient plus doux et en période de sécheresse - avec un arrière-goût désagréable et piquant. Ce n'est pas plutôt la pulpe qui la donne, mais la peau, qu'il n'est donc pas habituel de manger. La plante aime les sols noirs, bien qu'elle puisse également être vue sur les sols limoneux..

    Les merveilleuses propriétés du radis noir ont été utilisées par les anciens Egyptiens lors de la construction des pyramides. Ils ont dit que ce légume racine leur donne la force dont ils ont besoin pour travailler, apaise, satisfait bien leur faim. Il y a aussi une légende selon laquelle quand on a demandé à Apollo à quoi sert ce légume, il l'a comparé à l'or et a ordonné de le remplacer par ce métal..

    Le radis n'est pas cultivé en serre, car il reste bien de l'été à la récolte. Il n'est pas populaire sur le marché et n'est pas cher du tout, malgré le fait qu'il soit un candidat idéal pour un menu d'hiver..

    Que faire cuire à partir de radis noir - regardez la vidéo: