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Feuilles de gingembre

Une épice orientale étonnante qui a été utilisée comme antidote pour le traitement de la peste et des infections intestinales, elle est aujourd'hui officiellement reconnue comme médicament et est un favori dans la cuisine gastronomique. Également activement utilisé en médecine et en cosmétologie.

Dans cet article, vous pouvez tout apprendre sur le gingembre: comment prendre correctement les fonds qui en découlent pour le bien du corps et quelles contre-indications la plante a.

  1. Qu'est-ce que le gingembre et à quoi ressemble-t-il
  2. Composition et teneur en calories
  3. Bénéfice et préjudice
  4. Contre-indications d'utilisation
  5. Règles de préparation et d'utilisation
  6. Combinaison avec des produits
  7. Comment conserver
  8. Vidéo utile

Qu'est-ce que le gingembre et à quoi ressemble-t-il

En Europe, la plante miraculeuse est connue depuis le Moyen Âge, mais les peuples slaves en ont fait la connaissance récemment. Certaines personnes ne savent toujours pas ce qu'est le gingembre et à quoi il ressemble..

La partie de la plante qui peut être mangée est une racine ramifiée et noueuse avec une peau claire et une pulpe dense, juteuse et jaunâtre. Bien qu'on ne puisse pas l'appeler complètement une racine, c'est une pousse modifiée qui pousse sous terre. Il concentre des substances utiles et les fleurs et les graines de la plante sont inutiles..

La jeune racine est douce et juteuse, avec un goût acidulé et un arôme épicé discret. La plante mature est plus dense et fibreuse et est séchée pour l'épice d'origine. Il existe plusieurs types de matières premières sur le marché:

  • noir (Barbade) - gingembre séché qui n'a pas été préalablement nettoyé, a un goût piquant prononcé et une odeur brillante;
  • blanc (Bengale) - racine pré-pelée et échaudée, a un goût plus doux et plus léger.

Le gingembre rouge, qui n'est pas une espèce distincte, est une friandise marinée épicée connue pour être un délicieux ajout aux sushis.

Les feuilles de gingembre sont étroites, pointues et longues. Ils sont rarement utilisés en médecine, mais ont été acceptés en cuisine..

Composition et teneur en calories

Les propriétés bénéfiques du gingembre et les contre-indications sont une conséquence de sa riche composition chimique, qui comprend de nombreux ingrédients actifs:

  • les terpènes;
  • huiles essentielles;
  • acides aminés: arginine, lysine, histidine, tryptophane, etc.;
  • vitamines des groupes B, A, K, PP, C;
  • oligo-éléments: phosphore, zinc, fer, potassium, magnésium, calcium, etc..

En raison de la grande quantité de terpènes, la plante présente des propriétés antiseptiques actives et devient efficace contre les maladies bactériennes, fongiques et parasitaires. Le cinéol - un terpène monocyclique - a fourni l'effet expectorant du gingembre sur le corps. Le thé à base de racines est indiqué pour le rhume et la grippe ou pour la prévention des maladies saisonnières.

Le gingérola est un antiseptique puissant dans la composition de l'épice. Cette substance est responsable du goût piquant et de l'odeur spécifique..

De nombreuses vitamines dans le gingembre l'ont rendu idéal pour la saison hivernale - la plante économisera de la carence en vitamines et aura un effet positif sur l'apparence.

La teneur en calories du produit dépend de la méthode de traitement, mais, en général, la racine est considérée comme diététique. Le tableau ci-dessous montre les valeurs caloriques pour chaque type de gingembre.

Variété de gingembreKcal pour 100 gProtéines (g) pour 100 gMatières grasses (g) pour 100 gGlucides (g) pour 100 g
Frais800,81,815,7
Saccadé2960,80,3254,85
Séché34769,170,8
Confit3451,460,6369,1
En conserve510,30,212,5

Par conséquent, il n'est pas recommandé aux personnes qui perdent du poids de consommer une grande quantité de fruits confits à partir de la racine, mais ils peuvent diversifier leur alimentation avec une récolte marinée..

Bénéfice et préjudice

Les bienfaits du gingembre pour le corps humain sont connus depuis l'antiquité - il était activement inclus dans les médicaments des moines chinois et était utilisé pour former une immunité contre la peste en Europe au Moyen Âge..

Aujourd'hui, le gingembre est utilisé à la fois en médecine officielle et traditionnelle, en cosmétologie et en cuisine. Des teintures et décoctions utiles, des huiles, du thé épicé et de délicieux fruits confits sont fabriqués à partir de la plante. L'utilisation sous n'importe quelle forme aura un effet positif sur la santé.

Les propriétés médicinales du gingembre peuvent être représentées par la liste suivante:

  • Aide à améliorer la digestion et à accélérer la perte de poids. La plante stimule la production de suc gastrique, élimine les flatulences et les nausées, les nutriments sont entièrement absorbés.
  • Renforce le système immunitaire. La riche composition chimique du gingembre vous permet d'inclure le thé de la plante dans le traitement des ARVI, de la grippe, des lésions complexes du système respiratoire.
  • Vous rend actif et efficace. L'effet tonique et réchauffant de la racine tonifie le corps, améliore le flux sanguin vers le cerveau, augmentant ainsi la concentration et améliorant la mémoire.
  • Le gingembre pour la santé des femmes. L'outil devient indispensable pour le SPM, la toxicose, les conditions stressantes. La capacité d'égaliser les niveaux d'hormones féminines augmente la libido, normalise la vie sexuelle. La plante est efficace pour les lésions de la glande thyroïde, les maladies des organes génito-urinaires.
  • Avantages pour la santé des hommes. La consommation régulière de la plante réduit le risque d'athérosclérose, augmente l'efficacité, augmente l'attraction.

En sachant de quoi la racine aide, vous pouvez empêcher le développement de nombreuses maladies et aider le corps à guérir de certains troubles..

Le gingembre est connu pour aider à combattre le cancer, mais son utilisation comme seul traitement est inefficace. L'outil stimule l'immunité naturelle, améliore l'humeur, aide à nettoyer et à renouveler le corps. Par conséquent, l'utilisation du gingembre accélérera la résorption de la tumeur dans les premiers stades et rendra la thérapie traditionnelle plus efficace, mais ne la remplacera pas complètement..

Contre-indications d'utilisation

L'abondance des propriétés médicinales du gingembre n'exclut pas un certain nombre de contre-indications. Ils doivent être pris en compte pour ne pas nuire au corps..

Le mal du gingembre est possible en présence de telles violations:

  • lésions des muqueuses de l'estomac et des intestins: gastrite aiguë, ulcère, colite, entérite;
  • hépatite C, cirrhose du foie;
  • maladie de lithiase urinaire;
  • sang mince (manque de plaquettes);
  • hypertension, infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral;
  • deuxième et troisième trimestres de la grossesse;
  • l'âge des enfants (jusqu'à 6 ans).

Le gingembre est également nocif dans le traitement des ARVI, de la grippe lors d'une forte fièvre. Les propriétés curatives de la plante - le réchauffement - peuvent augmenter la chaleur. Par conséquent, au début de la maladie, boire du thé ou une infusion à la racine est dangereux..

La présence de tout trouble aigu nécessite une consultation avec un médecin pour éviter les effets négatifs des ingrédients actifs.

Une utilisation excessive de la racine piquante peut entraîner des effets secondaires pour le corps:

  • nausée et vomissements;
  • augmentation de l'acidité gastrique (brûlures d'estomac);
  • augmentation de la température corporelle;
  • rythme cardiaque fort et rapide;
  • démangeaisons, rougeur de la peau.

Il est important de se rappeler à qui le gingembre est contre-indiqué afin d'éviter de nuire à la santé..

Règles de préparation et d'utilisation

S'il n'y a pas de contre-indications, vous pouvez utiliser le gingembre sous n'importe quelle forme. Mais certains produits de la racine sont plus sains. Par conséquent, il est important de comprendre comment consommer du gingembre afin d'obtenir l'effet le plus positif..

Le tableau décrit les principaux fonds en fonction de l'installation de combustion et leur portée.

VueCaractéristique
FraisLe moins calorique, juteux et piquant, aide à renforcer le système immunitaire, lors de maladies saisonnières (avec du miel et du citron), convient à la cuisson d'autres aliments
MarinéGoût brillant et riche, adapté aux salades, aux collations, mais retient moins de nutriments
SolUtilisé comme épice pour la viande et le poisson, les produits de boulangerie, les sauces et les marinades L'eau avec du gingembre (sèche) aide à soulager les maux de tête (lorsque vous enduisez les tempes de liquide), soulage les maux de dos, élimine l'acné
et autres imperfections cutanées
théUne délicieuse boisson chauffante, qui peut être préparée selon n'importe quelle recette (avec l'ajout de thé noir, menthe, poivre noir, etc.), tonifie, renforce le système immunitaire, améliore l'activité cérébrale et accélère le métabolisme
Fruits confits au sucreDélicatesse sucrée et légèrement piquante, un tel gingembre est utile pour les enfants (avec une utilisation modérée), il devient une source de vitamines en hiver, a une teneur élevée en calories, mais il n'est pas recommandé de consommer plus de 2-3 fruits confits par jour
Jus de gingembreNon consommé sous sa forme pure, mais peut être ajouté au thé pour le piquant ou certains plats Devient un additif utile pour enrichir les cosmétiques et créer des masques, lotions, toniques pour le visage et les cheveux
TeintureRecommandé pour une utilisation uniquement par les adultes, est efficace contre le rhume et la grippe, mais en raison de l'alcool contenu dans la composition, l'effet de réchauffement accru échoue, nécessite de la prudence lorsqu'il est combiné avec des médicaments
PétroleL'extrait convient à l'enrichissement des cosmétiques, en tant qu'agent chauffant pour le rhume et la grippe (à usage externe), ne convient pas à la consommation

Il convient de rappeler que vous devez manger du gingembre ou en boire avec modération afin de ne pas nuire au corps..

Combinaison avec des produits

La racine épicée est un assaisonnement bien connu qui donnera aux plats un goût exquis, et l'épice est également universelle et se marie bien avec presque tous les produits..

La racine séchée et moulue est utilisée dans la préparation de kvas, liqueurs, sbitney, hydromel. Le soda au gingembre est populaire aux États-Unis - une boisson chaude hautement gazeuse.

De délicieux pains d'épices et biscuits sont connus dans le monde. Dans d'autres pays, les muffins, les puddings et la gelée à la racine épicée sont également courants. Dans les pays asiatiques, ils préparent des compotes avec du gingembre et de la confiture sucrée.

Des pousses fraîches peuvent être ajoutées aux ragoûts, tout en cuisant de la viande et du poisson, des plats de champignons. La sauce au gingembre est le complément parfait à la viande. Les bouillons épicés sont préparés en ajoutant des épices sèches à de l'eau bouillante.

Dans les boissons froides et chaudes, l'épice est associée aux produits suivants:

  • citron et miel;
  • cannelle;
  • Pomme;
  • citron et menthe;
  • Safran des Indes;
  • kéfir ou lait;
  • thé vert.

Nous combinons moins le gingembre avec les fruits de mer, mais les artisans orientaux créent de délicieuses marinades à base de racines fraîches et de sauces épicées.

Comment conserver

La méthode et la durée de stockage dépendent du type de produit:

  • frais - dure 1 à 2 semaines, il est recommandé de conserver à température ambiante, à l'abri de l'exposition au soleil et à l'humidité;
  • séché, séché, confit - stocké pendant 6-7 mois, récipient approprié - pot avec un couvercle hermétique, place - sombre, sec.

Un produit avarié peut devenir moisi, avoir une odeur pourrie et un goût excessivement brûlant..

Vidéo utile

Pour démontrer clairement les avantages et les inconvénients de la consommation de gingembre, il est recommandé de consulter la vidéo utile ci-dessous..

Le gingembre est une épice délicieuse et saine. Avec une utilisation régulière et normalisée, il peut affecter positivement l'état du corps, mais les composants actifs, en plus d'être bénéfiques, peuvent être nocifs. Par conséquent, il est si important de connaître les nuances d'utilisation du produit afin d'obtenir uniquement des impressions agréables..

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Le gingembre est un régal et un médicament sur le rebord de votre fenêtre

Histoire

Cette épice était connue en Inde depuis très longtemps. L'Ayurveda classe cette plante comme un remède universel utilisé pour de nombreuses maladies: problèmes digestifs, notamment infections intestinales, migraines, nausées. On sait que pendant les périodes d'épidémies de peste et de choléra, la population de ce pays a commencé à consommer plus d'épices pour se nourrir, y compris le gingembre..

En médecine chinoise, le gingembre était inclus dans de nombreuses recettes pour les personnes âgées, en tant que plante qui redonne vitalité et réchauffe. Et les pêcheurs, partant en mer, ont emporté avec eux un morceau de rhizome cru ou confit - comme remède contre le mal de mer.

À l'époque des anciens Grecs et Romains, le gingembre était utilisé comme épice et médicament. Il est mentionné par Dioscoride et Pline. Dioscoride les a traités avec des maladies du tractus gastro-intestinal, les Romains - maladies oculaires.

Les Arabes utilisaient une décoction de racines pour l'angine et la perte de voix. Selon les linguistes, le nom latin de la plante "Zingiber" vient de l'arabe "Zindschabil", qui signifie "racine".

C'est l'une des premières épices importées d'Asie en Europe. Abbesse d'un monastère bénédictin et en même temps auteur de l'un des premiers livres sur la phytothérapie de l'Europe médiévale, Hildegard Bingen (1098-1179) recommandait le gingembre comme tonique et stimulant. Au Moyen Âge, il était utilisé pour prévenir la peste et l'hystérie..

À propos, c'était la première épice asiatique qui a déménagé en Amérique et y a bien pris racine. Pendant le développement de l'Amérique par les colonialistes espagnols, entre autres plantes, ils ont commencé à faire pousser du gingembre là-bas - le climat tropical y a contribué. En 1547, plus de 2 tonnes de rhizomes de gingembre ont été importées en Espagne des Antilles.

En Angleterre, le gingembre a pris racine comme épice et a été ajouté aux bières et aux puddings, et à Londres, il y avait même Ginger Street - Gingerstreet.

En Russie, sans gingembre ni clou de girofle, il était impensable de faire cuire le pain d'épices et l'hydromel de Tula.

Description botanique

Le gingembre (Zingiber officinale Rosc.) Est une plante herbacée vivace tropicale de la famille du gingembre qui ressemble un peu à un roseau. Les rhizomes sont rampants, noueux, charnus. Les tiges atteignent 2 M. Les inflorescences denses et courtes en forme d'épi se composent d'une tige recouverte de feuilles recouvrantes, carrelées se chevauchant, et de fleurs simples axillaires blanches, jaunes ou roses, ressemblant à une orchidée. Une seule étamine est développée, adhérente au pétale. Au lieu du reste des étamines, des staminodes sous-développés. Un pistil, ovaire inférieur. Le fruit est une capsule tricuspide.

Patrie et distribution dans le monde

Sa patrie est l'Asie du Sud, bien qu'elle ne se trouve pas à l'état sauvage. Cultivé en Chine, Inde, Indonésie, Ceylan, Australie, Afrique de l'Ouest, ainsi qu'à la Jamaïque et à la Barbade.

Les plus grands producteurs de gingembre (données 2005): le Nigéria (superficie 181 000 ha et production 125 000 tonnes) et Inde (superficies 95 300 ha et production 359 000 tonnes). Le plus gros exportateur est la Chine, soit 232 000 tonnes. Le gingembre jamaïcain est très apprécié pour son arôme délicat.

Des plantations de gingembre sont posées sous la canopée d'arbres avec des morceaux de rhizomes. La récolte commence dans les 245 à 260 jours après la plantation. Mais ce jeune gingembre n'est utilisé qu'en cuisine. Pour un stockage à long terme comme épice et pour obtenir de l'huile essentielle, les rhizomes sont déterrés 9 à 10 mois après la plantation, lorsque les feuilles jaunissent et que la peau du rhizome acquiert une couleur verdâtre ou brune. Le gingembre est récolté à la main (exception - USA).

Ce qui est utilisé

Les épices et les matières premières médicinales sont des rhizomes de gingembre, qui ont l'apparence de morceaux séparés par les doigts, arrondis ou pressés qui ressemblent à des figures différentes. Selon la méthode de traitement, les matières premières sont divisées en noir (parfois appelé "Barbade") - non pelé, non échaudé à l'eau bouillante et séché au soleil, et blanc ("Bengale") - gingembre lavé et pelé. Le premier est caractérisé par une odeur plus forte et un goût piquant. Mais surtout, cette épice est vendue en poudre, qui a une couleur jaune grisâtre et une consistance farineuse. L'huile essentielle, obtenue à partir de rhizomes par distillation à la vapeur, est largement utilisée par les aromathérapeutes.

Parfois, des fournisseurs peu scrupuleux vendent de l'alpinia officinarum au lieu du gingembre, mais il se distingue par des rhizomes rouge-brun plus épais avec des cicatrices de feuilles blanches et des restes prononcés de pousses.

Que contient

L'odeur caractéristique du gingembre est donnée par les huiles essentielles, qui en contiennent 1 à 3%, et le goût piquant est donné par le gingérol. De plus, les rhizomes contiennent de l'amidon, des sucres, des résines.

L'huile essentielle contient les composants suivants: camphène, d-pellandrène, tsingiberen, cinéole, bornéol, linalol, citral. L'arôme est similaire au camphre, vif, avec des notes de citron. L'huile essentielle est obtenue à partir de rhizomes avec racines par hydrodistillation. L'huile est un liquide jaune pâle, ambré ou verdâtre. Il diffère selon l'origine, par exemple, africain - plus sombre.

Il est à noter que l'huile essentielle de gingembre n'a pas un goût prononcé et un effet irritant sur la peau d'un rhizome entier, ce qui est dû au fait que le gingérol n'y passe pas lors de la distillation..

Comment ça guérit

Le rhizome ou la poudre frais est utilisé pour le rhume, a une activité antimicrobienne contre les agents pathogènes de nombreuses maladies. Cependant, il faut se rappeler que l'huile essentielle n'a presque pas cet effet. Par conséquent, en cas d'infections intestinales et d'empoisonnement, il est préférable d'utiliser des rhizomes, et non de l'huile essentielle, comme le recommandent parfois les aromathérapeutes..

Depuis l'Antiquité, les médecins chinois ont prescrit du gingembre aux patients âgés souffrant de troubles de la mémoire, d'extrémités froides et après des AVC. Ils ont recommandé d'utiliser cette plante en combinaison avec de l'ail, estimant qu'ils améliorent l'action de l'autre. La recherche moderne a confirmé que ses médicaments améliorent la circulation sanguine et servent à prévenir la thrombose. O.D. Barnaulov et al.Recommande le gingembre pour la perte de mémoire, l'intelligence, l'encéphalopathie, les acouphènes, les maux de tête, les accidents vasculaires cérébraux, la paralysie, la maladie d'Alzheimer, l'arachnoïdite chronique, la polyarthrite rhumatoïde, ainsi que l'hypofonction ovarienne et l'hypothyroïdie.

L'utilisation de préparations de gingembre dans les études a réduit le cholestérol.

L'utilisation du gingembre comme anti-inflammatoire et analgésique contre le rhume a également trouvé une explication scientifique. L'extrait hydroalcoolique de gingembre réduit le niveau de prostaglandines et supprime l'inflammation dans l'inflammation pulmonaire induite par le rat.

Recettes maison

Le goût piquant du gingembre facilite la digestion en stimulant la production de sucs gastriques. Par conséquent, il est utilisé pour les troubles digestifs, accompagnés de nausées, de vomissements, de diarrhée et d'entérite chronique. En cas de dysenterie, les Chinois prennent 0,3-0,5 g (à la pointe d'un couteau) de rhizome moulu 4 fois par jour.

Les Chinois croient également que cette épice améliore la mémoire, en particulier dans la vieillesse. Ils recommandent également la poudre de gingembre avec du miel comme remède indispensable aux problèmes masculins. Prenez une poudre avec du miel tous les jours et lavez-la avec du thé. Il existe des informations sur l'utilisation de cette plante pour la prostatite.

Le gingembre est l'un des remèdes les plus efficaces contre le mal des transports. Dans l'expérience, il s'est révélé meilleur que de nombreux médicaments éprouvés conçus à cet effet. Il est préférable d'utiliser un morceau de rhizome frais ou sucré. Certaines sources le recommandent pour les nausées matinales des femmes enceintes, mais dans ce cas, vous devez être très prudent lors de l'utilisation et consulter un médecin..

En plus de la poudre, vous pouvez utiliser une teinture de vodka de gingembre (dans un rapport de 1:10). Il est conseillé de l'utiliser pour tous troubles intestinaux et indigestions..

Si vous voulez faire du thé au gingembre, prenez une demi-cuillère à café de poudre, versez 2 tasses d'eau bouillante dessus, laissez mijoter dans un bol en émail scellé pendant 40 minutes, filtrez, ajoutez du sucre au goût, ou de préférence du miel, et buvez comme du thé. Cette forme posologique est plus souhaitable pour les rhumes..

Lorsque vous utilisez le gingembre comme remède contre le rhume, vous pouvez faire du gingembre, quelque chose comme notre plâtre à la moutarde. Frottez la racine de gingembre frais, étalez-la sur du papier compressé et appliquez de la même manière qu'un pansement à la moutarde. De la même manière, les compresses sont utilisées pour les maladies articulaires, la myosite et la névralgie. S'il n'y a pas de gingembre frais, prenez la poudre de rhizome, versez une petite quantité d'eau bouillante et étalez le gruau obtenu sur du papier compressé.

Pour les gourmets, je recommande fortement d'ajouter un peu de gingembre et 2-3 clous de girofle au café. Cette boisson, brassée aux épices et bu en agréable compagnie, vous donnera de la vigueur et améliorera votre humeur..

Les aromathérapeutes utilisent l'huile essentielle de gingembre pour les maladies gastro-intestinales, les entorses, la circulation lente, les soins de la peau et le soulagement du stress.

Mais comme tout médicament, le gingembre a un certain nombre de restrictions sur son utilisation. Il ne doit pas être utilisé pendant la grossesse, y compris comme antiémétique pour la toxicose. L'huile essentielle n'est pas utilisée sous sa forme pure, mais est diluée avec des huiles de base. Sinon, cela peut provoquer une irritation..

Pour les gourmets

Peut-être qu'aucune cuisine au monde n'ignore le gingembre. Dans les pays asiatiques, on le trouve dans les currys et certains autres mélanges d'épices. Dans la cuisine chinoise, un plat comme le porc dans une sauce sucrée au gingembre est largement connu, non seulement il aromatise la viande, mais la rend également plus douce et plus tendre. Au Vietnam et en Birmanie, la confiture est fabriquée à partir de racines fraîches. La confiture de gingembre aux écorces d'orange est très appréciée. L'Inde produit quatre variétés de "farine de gingembre", qui diffèrent par la quantité d'épices ajoutées. Dans la cuisine arabe, il est ajouté à la pâte et du gingembre confit est fabriqué - des fruits confits. La cuisine européenne utilise cette épice principalement dans la préparation de sauces pour les marinades de viande, de légumes et de fruits..

Le gingembre était également favorisé en Russie. Sans lui, le sbitni russe, le kvas, les liqueurs, le miel auraient perdu leur goût. Il est toujours ajouté à la pâte de pain d'épices, de gâteaux de Pâques et de petits pains..

Au fait, si vous souhaitez utiliser du gingembre dans vos délices culinaires, pensez à quelques subtilités. Sur les conseils d'un grand connaisseur des traditions et subtilités culinaires V.V. Pokhlebkin, le gingembre est introduit dans la pâte lors du pétrissage. Lors de la cuisson de la viande - 20 minutes avant la cuisson et dans les compotes, les puddings, la gelée - 2-5 minutes avant la cuisson. Des feuilles de gingembre fraîches sont ajoutées aux salades et au thé pour un arôme agréable.

Pour que les amoureux grandissent

Le gingembre médicinal est un objet plutôt reconnaissant pour la culture sur un rebord de fenêtre, et de nombreux amateurs réussissent à obtenir une récolte, bien que petite, mais une récolte si réconfortante pour tout amateur de plantes..

Le gingembre est une plante d'intérieur très thermophile, n'aime pas les courants d'air et est fortement opprimé à une température de + 15-16 ° C. Il préfère les sols meubles, à texture légère et riches en matières organiques. Un mélange de gazon et de sol feuillu, de tourbe et de sable de rivière grossier à parts égales est le mieux adapté. Se reproduit par voie végétative. Le matériel de plantation peut être acheté dans la section des légumes de votre supermarché, où du gingembre frais est disponible. Faites attention en hiver pour que les rhizomes ne soient pas gelés. Ils sont divisés en morceaux afin que chacun ait un rein sain et bien développé, et plantés dans des pots. Il est possible en pas très profond, mais avec un grand diamètre, de sorte qu'il ait où ramper en largeur. Mieux encore, utilisez de larges palettes. Les rhizomes sont plantés superficiellement, comme les iris, seulement légèrement saupoudrés de terre.

Le gingembre est une plante très spectaculaire, il donne beaucoup de verdure, et vous obtiendrez beaucoup d'émotions positives de l'abondance de verdure avant même la récolte. Eh bien, et s'il fleurit aussi!... Le gingembre est relativement peu exigeant à la lumière, car dans son pays natal il pousse sous la canopée de la végétation tropicale. Le gingembre poussera même sur les rebords des fenêtres des expositions nord-est et nord-ouest. Les plantes préfèrent une humidité élevée, il est donc conseillé de les vaporiser 1 à 2 fois par jour à partir d'un vaporisateur, surtout en hiver, lorsque le chauffage central est allumé. Les engrais sont des complexes minéraux qui contiennent nécessairement la plus grande variété d'oligo-éléments.

À basse température (inférieure à + 15 ° C), la plante peut tomber en dormance jusqu'au printemps. Mais si l'appartement a une température constante d'environ + 20 ° C ou plus, il se comporte comme une plante vivace à feuilles persistantes, bien qu'en hiver les feuilles jaunissent encore partiellement.

Il est recommandé de déterrer les rhizomes lorsque les feuilles jaunissent. Après cela, ils sont lavés et utilisés dans la cuisine à domicile..