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Acide lactique. Propriétés et utilisations de l'acide lactique

La tâche principale des répulsifs est de tuer l'odeur de l'acide lactique. C'est son arôme qui fait savoir aux moustiques et autres insectes suceurs de sang qu'il y a un objet comestible devant eux..

Aucune odeur, aucun intérêt. Dans le corps humain, l'acide lactique est un produit de dégradation du glucose, c'est-à-dire des sucres. Le composé est imprégné du foie, du cerveau, des muscles, du cœur.

Le refus de l'acide, comme vous pouvez le voir, n'est pas possible. Par conséquent, interrompre son odeur est la seule option pour vous protéger des moucherons. Quel est l'arôme de l'acide lactique et ses autres propriétés, nous dirons plus loin.

Propriétés de l'acide lactique

L'acide lactique dans le corps est appelé viande et lait. Si le préfixe «viande» est absent, alors nous avons un acide de fermentation. Ce dernier se retrouve dans les produits laitiers.

De plus, la composition des substances est la même, seule la structure est différente, c'est-à-dire la disposition des atomes dans les molécules. Voici leurs notes graphiques:

Il s'avère que la substance a deux isomères. Cela a été découvert pour la première fois par Johannes Vislicenus. Il s'agit d'un chimiste allemand qui a vécu au tournant des 19e et 20e siècles..

Il a également étudié les propriétés physiques des isomères et s'est rendu compte que seule la réfraction ne coïncide pas.

Le plan de polarisation de la lumière de l'acide ordinaire est dans le sens des aiguilles d'une montre et le plan de la viande et des produits laitiers est opposé.

La structure des deux versions de l'acide est cristalline. Les agrégats fondent à 18 degrés et bouillent à 53 degrés Celsius. La pression, dans ce cas, devrait être d'environ 85 millimètres de mercure..

La formule d'acide lactique assure son hygroscopicité. En d'autres termes, les cristaux peuvent facilement absorber l'eau, même de l'atmosphère..

Par conséquent, la substance atteint les consommateurs, en règle générale, sous la forme de solutions. Ce sont des liquides incolores, similaires au sirop, c'est-à-dire visqueux.

Leur odeur est à peine perceptible, aigre-douce. C'est sur lui que les moustiques sont guidés. C'est cette odeur qui provient des produits laitiers acides et des sécrétions pathologiques chez les femmes..

Sous forme concentrée, c'est désagréable. Mais, les vapeurs du corps humain sont petites, causent rarement des problèmes.

L'acide lactique absorbe non seulement bien l'eau, mais s'y dissout également. Le composé se mélange également facilement à l'éthanol. Les hydrocarbures halogénés tels que le benzène et le chloroforme dissolvent difficilement l'acide.

Les propriétés chimiques de la composition de l'acide lactique lui permettent de se décomposer en acide formique et acétaldéhyde. Ce dernier terme signifie alcool dépourvu d'hydrogène..

Un autre acide pouvant être obtenu à partir de l'acide lactique est l'acrylique. La réaction de déshydratation y conduit, c'est-à-dire la perte d'humidité.

En conséquence, le composé doit être évaporé. Si du bromure d'hydrogène est présent pendant le chauffage, de l'acide 2-bromopropionique se forme.

En présence d'acides minéraux, l'acide lactique s'auto-estérifie, c'est-à-dire forme des esters et des alcools.

Dans le cas de l'héroïne de l'article, on obtient des polyesters linéaires. Typique pour l'acide lactique et l'interaction avec les alcools. Dans le même temps, les hydroxyacides sont «nés».

Ils contiennent simultanément des groupes hydroxyle et carboxyle et, nécessairement, à distance les uns des autres.

Si ce n'est pas de l'acide lactique pur mais que son sel réagit avec l'alcool, vous obtiendrez de l'éther. Il traitera les lactates.

C'est le nom général des sels et des esters de l'héroïne de l'article. Typique pour les composés laitiers et la réaction d'oxydation.

Il passe à la fois avec de l'oxygène pur et de l'acide nitrique. La présence de cuivre ou de fer est obligatoire comme catalyseurs.

Les produits d'oxydation sont: le méthane, l'acétique, le diacide, l'acétaldéhyde et le dioxyde de carbone. Maintenant, il est temps de savoir quelle réaction le composé du lait lui-même donne.

Extraction d'acide lactique

L'acide lactique dans les produits a incité les chimistes à en obtenir la substance.

Ils prennent des positions de lait, y ajoutent des bactéries du genre céréales Thermobacterium, élèvent la température et attendent les résultats.

Les microorganismes homofermentaires agissent sur les glucides. En plusieurs étapes, ils sont transformés en rien de plus que de l'acide lactique.

Les retours des industriels sont également positifs quant à la réception du réactif via l'étape intermédiaire de l'acide pyruvique. Il se forme lorsque le glucose se décompose.

C'est à partir de là que l'on obtient la viande et le composé laitier. Comme le corps humain, les chimistes restaurent l'acide pyruvique.

Pour ce faire, il suffit d'ajouter de l'hydrogène, car la formule du composé pyruvique est: - CH3COCOOH.

Ils ont souvent recours au glucose, car le lait cru est plus cher. Cependant, si la synthèse bactérienne est choisie, l'acidité de l'environnement est étroitement surveillée..

Les bactéries céréalières sont des bactéries lactiques. Cependant, une concentration excessive d'acide réduit la productivité des micro-organismes. La fermentation s'arrête à mi-chemin.

La masse de sucres reste non transformée en acide lactique. Dans la formation des chimistes, un schéma a été développé pour neutraliser en permanence l'acidité excessive de l'environnement, afin que les céréales fonctionnent dans des conditions favorables..

Utilisation d'acide lactique

La capacité du composé à absorber l'eau aide à hydrater la peau. Les produits à base d'acide lactique peuvent être trouvés dans les pharmacies et les magasins de beauté..

Fondamentalement, ce sont des crèmes et des sérums. Les peelings du visage se distinguent. De l'acide lactique y est introduit pour briser les liaisons protéiques. Ils restent kératinisés, c'est-à-dire les cellules mortes à la surface de la peau.

La dégradation des protéines conduit à la dégradation de la couche supérieure de l'épiderme. En conséquence, le teint s'améliore, les imperfections sont nivelées, les téguments commencent à respirer.

Le pelage à l'acide lactique est possible en raison de son appartenance à des composés alpha-hydro. Je les appelle aussi acides de fruits..

Cela est dû à la dislocation naturelle des substances. On les trouve dans les pommes, les oranges, les poires et les citrons. Tous les acides alpha-hydroxy sont capables de couper les liaisons protéiques.

L'élimination des cellules mortes "lave" les points noirs. L'acide lactique pour l'acné est également populaire..

Le remède est efficace au stade de leur guérison, élimine les effets résiduels. Il est également obtenu pour se débarrasser des taches de vieillesse à l'aide d'un réactif. S'ils ne sont pas complètement supprimés, ils sont considérablement allégés..

Dans les cosmétiques anti-âge, le composé laitier est utilisé pour stimuler la synthèse du collagène.

L'effet irritant du réactif "choque" légèrement les cellules, les obligeant à s'activer, à fonctionner comme autrefois.

En même temps, l'acide agit comme un agent antimicrobien. Ce n'est pas pour rien que le réactif est contenu dans le lubrifiant de surface de la peau..

La plupart des bactéries pathogènes ont peur d'un environnement acide, elles meurent sur le chemin des tissus humains..

L'action antimicrobienne et la capacité à réguler Ph ont fait de l'héroïne de l'article une partie du domaine pharmaceutique et de l'hygiène..

Ainsi, le réactif est ajouté aux protège-slips pour femmes. Leur utilisation réduit le risque de muguet notoire, qui, sous des formes ouvertes ou latentes, affecte plus de la moitié de la gent féminine.

Pas étonnant que vous tombiez sur de l'acide lactique en pharmacie. Le composé se trouve dans de nombreux médicaments, y compris les produits de santé pour femmes.

Comme de nombreux acides, l'acide lactique a des propriétés conservatrices. En partie, ils sont associés à une action antimicrobienne.

Le réactif empêche les bactéries de se multiplier dans des boîtes contenant des aliments pour animaux. D'autres acides sont utilisés comme conservateurs humains.

Mais, la saturation de la solution, suffisante pour conserver les produits, coïncide. C'est 0,1%.

Prix ​​de l'acide lactique

Il est beaucoup plus rentable d'acheter de l'acide lactique en vrac que de l'acheter sous forme de médicaments ou de crèmes. Pour un litre d'une solution à 80%, les industriels demandent de 100 à 150 roubles.

C'est le prix d'un aliment, c'est-à-dire d'un composé purifié. Lorsqu'il est sale, il est légèrement jaunâtre.

Passons maintenant au produit fini. Pour un masque enzymatique de 200 ml à l'acide lactique, vous paierez au moins 600 roubles.

Le prix principal est de 1000 et plus. Une crème de 150 ml coûte souvent de 1200 à 1700 roubles. Pour un complexe de blanchiment de 4 moyens, vous paierez en moyenne 3000-5000 roubles.

A noter que les cosmétiques éclaircissants sont principalement commandés en Chine, en Thaïlande et au Japon, où la peau blanche est un signe de richesse, la capacité de se permettre de ne pas être au soleil, de ne pas travailler dans les champs.

Il existe peu de crèmes éclaircissantes domestiques et européennes, leur efficacité est critiquée. En parlant d'avis de consommateurs, parlons du chapitre suivant..

Avis sur l'acide lactique

En tant que peeling, l'acide lactique est utilisé non seulement pour le visage. Des milliers de critiques positives concernant le nettoyage des pieds, en particulier les talons.

Appliquez-leur des lotions avec une solution de réactif. "Vous faites, et pendant une semaine, une et demie vous oubliez les soucis de talon)", - écrit un certain Votre Majesté.

Ekaterina de Novosibirsk fait écho: - "C'est bon marché, ça ne fait pas mal, et la procédure est simple".

Les critiques du peeling en salon sont généralement liées aux impressions du maître. Laissant une empreinte sur les émotions de la procédure, il interfère avec la perception objective.

Par conséquent, nous donnerons des exemples de critiques de ceux qui ont effectué une exfoliation à la maison. Ainsi, Slivka partage: - "Une bonne procédure et le prix me fait plaisir, seulement c'est gênant, ce qui ne peut pas être fait pendant la saison chaude".

Emilenko d'Omsk ajoute: - «Sensations de brûlure désagréables, et c'est effrayant de gérer l'acide. Néanmoins, le résultat était bon. La peau est devenue rose, propre et lisse ".

Précisons que le peeling est interdit pendant les mois ensoleillés, car il irrite la peau. Les effets néfastes des rayons ultraviolets se superposent, ce qui ensemble peut entraîner des complications, jusqu'à l'oncologie cutanée.

Alors que certains enduisent des produits d'acide lactique sur le corps, d'autres essaient d'en éliminer le réactif. On a déjà dit que l'héroïne de l'article est un produit de la glycolyse anoérobie.

Le niveau d'acide lactique dans le sang informe les médecins de la santé du corps en général et les entraîneurs sportifs du succès de l'entraînement..

De quoi l'héroïne de l'article dans les muscles peut-elle "dire"? Nous consacrerons le dernier chapitre à cette question..

Acide lactique dans les muscles

Ce n'est un secret pour personne que l'activité physique brûle non seulement les graisses, mais consomme également des glucides, c'est-à-dire du sucre. Une partie du glucose se trouve dans les muscles.

Plus vous vous entraînez, plus le sucre est converti en acide lactique. Il se décompose en lactate et hydrogène.

Ce dernier interfère avec la transmission des signaux électriques dans les nerfs. Pendant ce temps, ces signaux sont responsables des contractions musculaires..

Avec l'accumulation d'hydrogène, ils s'affaiblissent. En même temps, les réactions énergétiques sont ralenties.

Il y a un blocage de l'oxygène qui pénètre dans les tissus, et sans lui, un travail musculaire à part entière est impossible. En gros, le corps étouffe.

Les ions hydrogène accumulés semblent bloquer le muscle. En conséquence, une personne, parfois, ne peut pas bouger..

Dans le cas du sport professionnel, cela perturbe le programme d'entraînement. Par conséquent, il est important de charger l'athlète au maximum, mais pas au-delà de toute mesure..

Si l'entraînement conduit à de la douleur, la question se pose de savoir comment éliminer l'acide lactique.

La réponse réside dans l'objectif - augmenter le flux sanguin. Lui seul peut laver les ions hydrogène des tissus. La chaleur favorise la circulation sanguine.

Par conséquent, une visite au sauna est recommandée. Plusieurs approches sont nécessaires. Le premier est de dix minutes avec une pause de 5 minutes.

Ensuite, nous partons pendant 20 minutes avec une pause de 3. En général, une visite au hammam ne doit pas dépasser une heure. C'est dans le cas d'une stagnation sévère de l'acide lactique dans les muscles..

Comment éliminer l'acide sans aller au bain? Limitez-vous à un bain chaud. Il est important que la zone du cœur reste hors de l'eau. La charge sur un moteur humain peut déraper.

La première approche, comme dans le sauna - 10 minutes. Ensuite, verser de l'eau froide et quitter la salle de bain pendant 5 minutes.

La prochaine étape consiste à ajouter de l'eau bouillante et à s'allonger pendant encore 20 minutes. Il devrait y avoir 4 à 5 cycles. Nécessite un frottement final avec une serviette jusqu'à ce que la peau soit rougie.

En plus du sang, «l'eau peut laver les muscles. Au lieu de cuire à la vapeur, vous pouvez recourir à boire beaucoup de liquides..

Les premiers jours après l'exercice sont particulièrement importants. La meilleure option n'est même pas l'eau, mais le thé vert. C'est un excellent antioxydant.

Cependant, la pression de la boisson peut augmenter. Il vaut la peine de surveiller son niveau et, le cas échéant, de passer à l'eau.

Une combinaison idéale de la méthode thermale et de la consommation abondante. Cela vous permettra d'éliminer l'acide lactique le plus rapidement possible et de retrouver une vie bien remplie sans douleur, en toute liberté de mouvement..

Acide lactique

Beaucoup de gens aiment le kéfir savoureux et sain, le lait cuit fermenté, le yogourt. Ils ont un goût agréable et légèrement aigre et sont non seulement savoureux, mais aussi des aliments sains pour notre corps. Après tout, ils contiennent de l'acide lactique, dont nous avons besoin pour la santé et l'énergie..

L'acide lactique est produit activement par le corps à la suite d'un entraînement sportif intense. Son excès dans le corps est familier à chacun de nous par les sensations de courbatures après les cours d'éducation physique à l'école..

L'acide lactique est utilisé par l'organisme pour des réactions chimiques importantes. Il est nécessaire pour les processus métaboliques. Utilisé directement par le muscle cardiaque, le cerveau et le système nerveux.

Aliments riches en acide lactique:

Caractéristiques générales de l'acide lactique

L'acide lactique a été découvert en 1780 par le chimiste et pharmacien suédois Karl Scheele. C'est grâce à cette personne exceptionnelle que de nombreuses substances organiques et inorganiques sont devenues connues du monde entier - chlore, glycérine, acides cyanhydrique et lactique. La composition complexe de l'air a été prouvée.

Pour la première fois, de l'acide lactique a été trouvé dans les muscles des animaux, puis dans les graines des plantes. En 1807, le minéralogiste et chimiste suédois Jens Jakob Berzelius a isolé les sels lactates des muscles - lactates.

L'acide lactique est produit par notre corps lors de la glycolyse - la dégradation des glucides sous l'influence d'enzymes. L'acide est produit en grande quantité dans le cerveau, les muscles, le foie, le cœur et certains autres organes..

Dans les aliments, lorsqu'ils sont exposés à des bactéries lactiques, de l'acide lactique se forme également. Il y en a beaucoup dans le yogourt, le kéfir, le lait cuit fermenté, la crème sure, la choucroute, la bière, les fromages et le vin..

L'acide lactique est également produit chimiquement dans les usines. Il est utilisé comme additif alimentaire et conservateur pour le E-270, qui est considéré comme sûr pour la plupart des gens. Il est ajouté aux préparations pour nourrissons, aux vinaigrettes et à certaines confiseries.

Besoins quotidiens en acide lactique

Les besoins quotidiens de l'organisme en cette substance ne sont clairement indiqués nulle part. On sait qu'avec une activité physique insuffisante, l'acide lactique dans le corps est pire. Dans ce cas, pour apporter de l'acide lactique au corps, il est recommandé de boire jusqu'à deux verres de yaourt ou de kéfir par jour..

Le besoin d'acide lactique augmente avec:

  • activité physique intense, lorsque l'activité double;
  • avec un stress mental élevé;
  • pendant la croissance et le développement actifs du corps.

Le besoin d'acide lactique diminue:

  • dans la vieillesse;
  • avec des maladies du foie et des reins;
  • avec une teneur élevée en ammoniac dans le sang.

Digestibilité de l'acide lactique

La molécule d'acide lactique est presque 2 fois plus petite que la molécule de glucose. Grâce à cela, il est très rapidement absorbé par le corps. Contournant toutes sortes d'obstacles, il pénètre facilement les membranes cellulaires de notre corps.

Propriétés utiles de l'acide lactique et son effet sur le corps

L'acide lactique est impliqué dans l'apport d'énergie au corps, joue un rôle important dans les processus métaboliques et dans la création de glucose. Il est nécessaire au bon fonctionnement du myocarde, du système nerveux, du cerveau et de certains autres organes. A un effet anti-inflammatoire et antimicrobien sur le corps.

Interaction avec d'autres éléments:

L'acide lactique interagit avec l'eau, l'oxygène, le cuivre et le fer.

Signes d'un manque d'acide lactique dans le corps:

  • manque de force;
  • problèmes digestifs;
  • faible activité cérébrale.

Signes d'excès d'acide lactique dans le corps:

  • convulsions d'origines diverses;
  • lésions hépatiques sévères (hépatite, cirrhose);
  • âge avancé;
  • décompensation du diabète sucré;
  • une grande quantité d'ammoniaque dans le sang.

L'acide lactique pour la beauté et la santé

L'acide lactique se trouve dans les décapants pour cuticules. Il n'endommage pas la peau normale, mais n'agit que sur les couches kératinisées de l'épiderme. Cette propriété est utilisée pour éliminer les cors et même les verrues..

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E270 Acide lactique

Acide lactique (E270).

Complément alimentaire E270 L'acide lactique appartient au groupe des conservateurs et antioxydants, un produit entièrement naturel, donc c'est une substance presque sûre. Formule chimique CH3CH (OH) COOH.

Caractéristiques générales et production d'acide lactique

L'acide lactique est un liquide transparent sans turbidité ni sédiment. L'odeur et le goût aigres caractéristiques sont les caractéristiques distinctives du E270. L'acide lactique est d'origine naturelle, il se forme naturellement dans tous les organismes vivants, lors de la dégradation du glucose.

Il est à noter que plus le mode de vie d'une personne est actif (le cerveau et les muscles se nourrissent de l'énergie fournie par le glucose), plus l'acide lactique est produit. L'acide lactique est produit dans les muscles lors de la glycolyse anaérobie, ce qui provoque une sensation de brûlure. Après l'entraînement, les muscles peuvent faire mal, ce qui est associé à un microtraumatisme musculaire. Les substances en excès sont éliminées du corps par les reins, de sorte que même une grande quantité d'acide lactique ne cause aucun mal.

Les fournisseurs naturels d'acide lactique sont les produits laitiers, qui fermentent naturellement en acide lactique. Le même principe sous-tend la production industrielle du E270..

Rendez-vous E270

En tant que conservateur E270, l'acide lactique assure la sécurité des aliments, les empêche de fermenter et arrête la croissance et le développement des bactéries pathogènes. Est un antiseptique naturel.

Avantages de l'acide lactique

L'acide lactique, en raison de son origine naturelle, est totalement inoffensif pour l'organisme.De plus, les produits qui incluent le complément alimentaire E270 L'acide lactique enrichi en lactobacilles sont recommandés pour les personnes ayant des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, car contribuer à la normalisation des processus métaboliques.

L'additif alimentaire E270 est utilisé dans la production d'aliments pour enfants.

Application d'acide lactique

La principale application du E270 est l'industrie alimentaire. Les fromages, mayonnaises, yaourts et presque toute la gamme de produits laitiers fermentés contiennent de l'acide lactique dans leur composition. Souvent, E270 peut être vu sur les étiquettes des boissons gazeuses, des graisses et des huiles, ainsi que des confiseries. En tant qu'agent de conservation, l'acide lactique est utilisé dans la production d'aliments en conserve - le poisson et la viande en conserve sont mieux conservés avec l'E270.

Utilisation du E270 en Russie

L'additif alimentaire E270 acide lactique peut être utilisé dans toute la Russie sans aucune restriction. L'utilisation de l'additif alimentaire n'a pas été rationnée en raison de son innocuité..

Complément alimentaire Е 270: acide lactique conservateur naturel pour la beauté et la santé

La Suède est considérée comme le berceau du conservateur alimentaire E 270. C'est dans le pays viking en 1780 qu'un liquide clair ressemblant à un sirop a été éliminé pendant le processus de fermentation de l'acide lactique..

L'acide lactique, sans danger pour l'homme, est utilisé depuis de nombreux siècles pour désinfecter les produits alimentaires, améliorer leur apparence..

Le nom du produit

L'acide lactique (synonyme international d'acide lactique) est le nom inscrit dans GOST 490-2006, SanPiN et d'autres documents officiels.

L'indice E 270 (E-270) a été attribué à la substance par le Comité international de codification des additifs alimentaires.

  • Lactate (généralement la forme ionisée d'une substance);
  • 2 - Acide hydroxypropionique, nom chimique, utilisé en pharmacologie;
  • 1 - Hydroxyéthane - 1 - acide carboxylique (dans la composition de produits non alimentaires);
  • DL –Milchsaure (synonyme allemand);
  • Acide lactique (français).

Type de substance

Le complément alimentaire E 270 est un mélange de deux acides: lactique et lactyl lactique. Formé lors de la dégradation microbiologique du glucose.

La mélasse, l'amidon, les céréales, le lactosérum et d'autres produits contenant des glucides constituent la matière première initiale pour la production..

Les principaux composants sont fermentés par les bactéries lactiques Lactobacillus et Lactococcus (bacilles de Delbrook), capables de synthétiser les acides DL-lactiques.

Le résultat du processus est l'acide lactyl lactique. Lorsqu'il est chauffé ou dilué avec de l'eau, il s'hydrolyse pour former de l'acide lactique.

L'additif alimentaire E 270 peut être obtenu par synthèse en chauffant de l'acide chloropropionique avec de l'oxyde d'argent. Ou lorsqu'il est oxydé avec de l'oxygène en présence de noir de platine propylène glycol. L'évaporation sous vide donne des cristaux blancs, sans odeur et sans goût.

Les sels et esters d'acide lactique sont appelés lactates.

Propriétés

IndiceValeurs standard
Couleurjaune clair ou blanc
Compositionacide lactique; formule empirique C3H6O3
Apparenceliquide clair et visqueux sans sédiments ni cristaux solides
Odeurinodore ou acide caractéristique
Solubilitébon dans tout liquide (alcool, éther, eau)
Contenu de la substance principalede 76% à 84%
Goûtacide
Densité1,20 g / ml
Autresvolatil avec de la vapeur d'eau, hygroscopique

Emballage

L'additif E 270 pour la vente au détail est conditionné dans des bouteilles en verre ou en plastique.

L'acide lactique à usage industriel est conditionné dans des fûts en polyéthylène, des bidons ou des fûts en acier.

Tous les contenants doivent être faits d'un matériau approuvé pour le contact avec les aliments.

Application

Le principal consommateur de l'additif E 270 est l'industrie alimentaire. L'utilisation d'acide lactique augmente la sécurité microbiologique des produits sans nuire à la santé humaine. Le conservateur empêche le développement de la microflore pathogène, améliore le goût et la couleur des produits, régule l'acidité, donne un arôme délicat et augmente la durée de conservation. L'acide lactique se trouve dans la choucroute, les cornichons.

Le conservateur alimentaire E 270 se trouve dans:

  • produits de confiserie;
  • limonades, jus, nectars;
  • mayonnaise, sauces;
  • Bière;
  • légumes et fruits en conserve;
  • margarine, beurre;
  • produits de boulangerie;
  • de l'alcool;
  • nourriture pour bébés;
  • fromage.

Les industries de transformation du poisson et de la viande utilisent l'additif E 270 pour la désinfection des produits.

L'immersion d'une carcasse de volaille dans une solution d'acide lactique à 2% la protège de l'infection par des bâtonnets de Salmonella pas pire que le chlore. La sécurité de la méthode pour la santé humaine est évidente.

L'industrie cosmétique utilise de l'acide lactique dans les crèmes en raison de ses propriétés pour blanchir, lisser, améliorer la structure de la peau et stimuler la production de collagène. L'ajout du conservateur E 270 aux shampooings, savons, lotions, toners régule le niveau de pH.

En médecine, l'acide lactique concentré est utilisé pour cautériser les verrues, éliminer les cors.

La conservation du fourrage vert en agriculture se fait grâce à l'acide lactique. Un liquide respectueux de l'environnement vous permet de désinfecter les locaux, les cages en présence d'animaux.

Les vétérinaires utilisent les propriétés anti-fermentaires et antiseptiques du médicament dans la pratique du traitement des patients à quatre pattes. Y compris en externe pour la cautérisation des ulcères.

L'industrie du cuir ajoute de l'acide lactique pour nettoyer le produit semi-fini des produits de cendre, des sels de chaux.

Lors de la teinture des tissus, l'acide lactique agit comme un agent de gravure.

L'additif synthétique E 270 est utilisé dans la production de divers matériaux polymères (vaisselle jetable, emballage souple).

Bénéfice et préjudice

L'acide lactique appartient au groupe des acides alpha-hydroxylés (acides de fruits). C'est un puissant antioxydant intracellulaire. Le produit aide à augmenter la résistance du corps aux infections.

Le complément alimentaire E 270 est considéré comme un produit diététique et n'a pas de contre-indications. Selon l'effet sur le corps humain, il appartient à la 4e classe de danger.

L'acide ne nuira pas aux personnes souffrant d'hypolactasie (intolérance au lactose) et d'allergies aux protéines du lait.

Déconseillé aux enfants de moins de trois ans. Le corps du bébé n'a pas eu le temps de développer les enzymes appropriées dans le foie pour l'assimilation de l'acide lactique.

L'additif alimentaire E 270 est approuvé pour une utilisation dans tous les pays sans limiter l'apport journalier autorisé.

Les couteaux japonais sont le choix des meilleurs chefs. Ce à quoi vous devez faire attention lors de l'achat, vous pouvez le lire dans l'article.

Très souvent dans la production de vin, le conservateur synthétique E224 est utilisé. À quel point est-il sûr, lisez ici.

Principaux fabricants

La seule entreprise nationale produisant le conservateur E 270 est la société "Amidon sec et acide lactique", opérant sur la base de l'usine d'acide lactique de Zadubrovsky (région de Ryazan).

La production de ce produit précieux est en cours depuis 1936.

L'entreprise elle-même a une histoire intéressante. La distillerie, acquise par le marchand Toporkov en 1877, commença à produire de l'amidon un an plus tard. Après la révolution, la production de mélasse est organisée. Il a été décidé d'utiliser des déchets d'amidon et de sirop comme matière première pour l'acide lactique. L'usine n'a pas cessé de fonctionner même pendant la Seconde Guerre mondiale, fournissant le besoin d'un conservateur précieux.

Les capacités de l'usine ne sont pas importantes. Il est capable de fournir pas plus de 20% des besoins du marché.

De petits volumes d'additif alimentaire E270 sont produits par la société Khimtsentr-A (Kazakhstan).

Plus de 50% de l'acide lactique est fourni par la société chinoise Henan Jindan Lactic Acid Technology.

Purac Biochem (Pays-Bas), qui possède des usines au Brésil, en Espagne, en Thaïlande, lui fait concurrence..

L'acide lactique est produit dans les muscles lorsque le glucose se décompose. C'est un produit intermédiaire du métabolisme intracellulaire chez l'homme et l'animal. Une substance naturelle d'un point de vue biologique est non seulement absolument sans danger, mais également utile comme antioxydant naturel.

Tout sur l'acide lactique

L'acide lactique (lactate) est un produit chimique qui est formé par la dégradation du glucose et de ses dérivés. Il fait partie intégrante de nombreux processus biochimiques dans le corps. L'acide lactique est un liquide sirupeux transparent ou jaunâtre avec une faible odeur et un goût acide spécifique. Le lactate est soluble dans l'alcool, la glycérine et l'eau. La première mention en a été faite par le chimiste pharmaceutique suédois Karl Wilhelm Scheele (1780). Le principal domaine d'application de ce réactif chimique est l'industrie alimentaire (additif alimentaire E270, et ses sels - E271-279).

Effets sur le corps

L'acide lactique est une substance biologique naturelle qui est un élément constitutif du métabolisme - morceau de métal.

Pendant longtemps, les scientifiques ont cru que l'acide lactique était la cause de la léthargie, de la fatigue, des convulsions, des engourdissements dans les membres et des douleurs musculaires. Mais plus tard, cette opinion a été réfutée exactement le contraire. Des chercheurs de nombreux pays ont prouvé que l'acide lactique génère de l'énergie pendant l'exercice. Ce réactif chimique favorise l'absorption des glucides, fournit du carburant à de nombreux tissus et organes, y compris le foie.

Vous devez savoir que l'acide lactique:
- aide à soulager le stress avec une excitabilité excessive du corps;
- absolument inoffensif;
- ne provoque pas de convulsions;
- produit par le corps lors de la dégradation des glucides;
- formé dans les muscles en raison de la grande quantité d'oxygène;
- de nombreux tissus, à savoir les muscles squelettiques, le produisent et l'utilisent constamment;
- le cœur utilise le lactate comme principale source d'énergie;
- c'est un "carburant rapide" qui augmente les performances sous des charges élevées.

L'acide lactique en cosmétologie

Ce réactif chimique populaire n'a commencé à être utilisé en cosmétologie et en dermatologie que dans les années 60-70 du siècle dernier. Les bienfaits de l'acide lactique pour le corps sont colossaux, en particulier pour la peau, car il fait partie du facteur d'hydratation naturel (NMF), étant une composante liée de notre corps, donc son apport dans notre corps avec modération est très important.

Parmi tous les acides de fruits, il est le plus précieux en raison de ses propriétés uniques et de ses effets cosmétologiques:
- humidité;
- blanchiment;
- exfoliation;
- effet rafraîchissant;
- lissage des rides fines;
- nettoyage de l'acné, de l'acné;
- régulation de l'acidité cutanée - pH;
- éliminer les odeurs de sueur.

L'acide lactique peut résoudre de nombreux problèmes cosmétiques lorsqu'il est utilisé correctement.

L'acide lactique en cuisine

L'acide lactique est un produit naturel utilisé dans presque tous les domaines de l'industrie alimentaire: transformation du lait, graisse et huile, mise en conserve, transformation de la viande, poisson.

Le principal domaine d'application est la production de produits laitiers fermentés. Il est obtenu en fermentant les déchets de sucre issus de la production laitière avec des bactéries lactiques. Utilisé en production:
- boissons non alcoolisées;
- nourriture pour bébés;
- l'alimentation animale;
- Mayonnaise;
- sauces;
- assaisonnements;
- confiserie;
- les produits laitiers.

Sécurité de l'acide lactique

Malgré l'innocuité du lactose, n'oubliez pas qu'il s'agit avant tout d'acide. Et lorsque vous travaillez avec tout type d'acide, vous devez prendre des précautions. Pour éviter de recevoir de l'acide lactique concentré dans vos yeux, vous devez porter des lunettes spéciales et vous protéger les mains - gants en nitrile ou gants d'examen. Tous les travaux doivent être effectués avec de la verrerie de laboratoire en verre, car la verrerie en tout autre matériau peut réagir avec l'acide.

Le réactif chimique E-270 doit être conservé exclusivement dans un récipient spécial qui exclut la possibilité de la lumière directe du soleil, et la température dans la pièce ne doit pas dépasser 20 ° C.

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Acide lactique

Contenu:

  1. Qu'est-ce que l'acide lactique
  2. Propriétés de connexion
  3. Technologie enzymatique
  4. Technologie synthétique
  5. Types d'acide
  6. Applications
  7. Quels sont les bienfaits de l'acide lactique
  8. Dommage potentiel de l'acide lactique

Aujourd'hui, il est même difficile d'imaginer qu'une fois que l'humanité n'utilisait pas d'additifs alimentaires. Cependant, ils ne sont apparus qu'au début du siècle dernier. C'est alors, au cours d'expériences chimiques, que les scientifiques ont découvert que lorsque certains composants étaient ajoutés au produit, cela pouvait changer le goût. Plus tard, il est devenu clair que l'odeur, la couleur, la texture et la durée de conservation peuvent également être influencées de cette manière. Cela a conduit à des changements majeurs dans l'industrie alimentaire. Les fabricants ont compris comment rendre leur entreprise plus efficace et le produit plus attractif pour les consommateurs.

Depuis lors, des additifs ont été trouvés dans pratiquement tous les produits sur les tablettes des magasins. Vous pouvez le vérifier en lisant la composition sur les emballages. Habituellement, ils y sont indiqués exactement sous des numéros de code conformément aux règles internationales. Il existe de nombreuses affirmations, parfois très contradictoires, autour de ces ingrédients. Quelqu'un est sûr que les additifs sont nocifs pour le corps humain, quelqu'un a une opinion différente. Cet article se concentrera sur une substance dont vous avez probablement entendu parler - l'acide lactique. Elle aussi est entourée de mythes et d'histoires plutôt controversés, il sera donc utile de comprendre les nuances. Nous vous expliquerons ce qu'est l'acide lactique, d'où il provient, où il est utilisé et, surtout, comment il affecte la santé..

Qu'est-ce que l'acide lactique

L'histoire de cet acide remonte au 18ème siècle, lorsque les chercheurs ont isolé une substance brune du lait aigre. Après cela, la science a trouvé une autre confirmation de l'hypothèse d'origine naturelle. Déjà au 19ème siècle, une déclaration a été faite que l'acide lactique n'est pas seulement un produit de la fermentation des sucres, mais participe également au métabolisme humain, étant formé dans les cellules. Pour la première fois, ils ont commencé à en parler lorsque les médecins ont obtenu du sel d'acide lactique du tissu musculaire, où la substance s'accumulait. Sa production se produit lors de la dégradation du glucose dans le corps, qui fournit de l'énergie pour le stress intellectuel et la musculation..

Propriétés de connexion

Après la découverte de l'acide lactique, les scientifiques ont commencé à étudier ses caractéristiques physiques et chimiques avec curiosité et ont découvert qu'il avait des propriétés importantes:

  • n'a pas de couleur;
  • existe sous la forme d'une solution de sirop avec une concentration élevée (jusqu'à 90 pour cent);
  • parfaitement soluble dans l'eau et l'alcool éthylique;
  • lorsqu'il interagit avec des oxydants, il est capable de se convertir en toute une gamme d'acides allant du formique à l'acétique et au raisin;
  • est à la fois acide et alcool et peut former des composés esters.

Ces propriétés indiquent un large éventail de possibilités de connexion. Par conséquent, il est exploité à l'échelle industrielle. Cela se produit principalement de deux manières - enzymatique et synthétique.

Technologie enzymatique

La base ici est prise de matières premières dans lesquelles il y a beaucoup de glucides:

  • blé;
  • glucose sous forme de sirops;
  • mélasse fourragère;
  • jus de betterave;
  • sérum;
  • amidon.

La levure est ajoutée à la matière première, qui est nécessaire à la fermentation. Au cours du processus de fermentation, les sels nécessaires d'acide lactique se forment - des lactates, à partir desquels une production supplémentaire d'acide est possible. Après cela, le produit doit être nettoyé des impuretés latérales..

Cette méthode est considérée comme respectueuse de l'environnement, mais très laborieuse. Pour que la fermentation se déroule normalement, vous devez maintenir artificiellement le niveau de pH avec des sels de calcium et de sodium. Les biotechnologues pensent qu'il est possible de simplifier le processus et de faire en sorte que l'acide lui-même se forme pendant la fermentation, et non ses sels. Pour ce faire, vous devez éliminer les bactéries qui peuvent fonctionner même à un pH bas - alors le produit lactate intermédiaire peut être évité. Par conséquent, l'acide lactique est produit d'une autre manière..

Technologie synthétique

Cette approche est basée sur la réaction chimique calculée de l'acétaldéhyde avec l'acide cyanhydrique et l'hydrolyse de la substance résultante. La méthode vous permet d'obtenir une quantité impressionnante d'acide, mais sa qualité sera inférieure à celle produite par voie enzymatique.

Types d'acide

Selon le degré de purification, l'acide lactique obtenu est:

  • technique, c'est-à-dire orientée vers les besoins de la production non alimentaire;
  • alimentaire - celui qui aboutit dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique.

Il est également courant d'isoler l'acide D- et L-lactique. Les deux variétés sont obtenues pendant la fermentation et portent le nom des bactéries impliquées dans le processus. La différence est que les bactéries L sont présentes dans le corps (intestin), sont conditionnellement bénéfiques et nécessaires à la fermentation et au métabolisme naturel. La présence de bactéries D parle davantage d'un environnement toxique pathogène. Ainsi, seul le L-acide est utilisé comme additif alimentaire..

Applications

La masse de caractéristiques utiles permet l'utilisation de l'acide lactique dans plusieurs directions:

  • l'industrie alimentaire - à travers une gamme de produits (des chocolats aux vinaigrettes et sauces);
  • l'industrie chimique - ici, elle est activement utilisée pour produire des polymères synthétiques nécessaires à presque tous les domaines de la vie (par exemple, la cellulose et le plastique);
  • médicaments;
  • industrie cosmétique;
  • électronique;
  • tannerie.

Examinons de plus près comment l'acide lactique est utilisé à des fins alimentaires. Pour ce faire, vous devrez le diviser fonctionnellement, car en raison de ses qualités, l'additif alimentaire peut agir à la fois comme régulateur d'acidité et comme conservateur..

Acide lactique - régulateur d'acidité

Ce composant est particulièrement populaire dans la fabrication de toute la gamme de produits laitiers fermentés - yaourts, crème sure, fromage cottage, kéfir, fromage, lait cuit fermenté, acidophilus, ainsi que mayonnaise et sauces. Des bactéries lactiques se trouvent dans ces produits par défaut, mais une supplémentation supplémentaire est nécessaire pour atteindre et maintenir des niveaux d'acidité optimaux..

L'acide lactique est un régulateur d'acidité préféré non seulement dans ces produits. Il est également ajouté aux bonbons, sucettes, marmelades, soufflés, desserts, produits de boulangerie et de viande, marinades, conserves, produits semi-finis, boissons (alcoolisées et non alcoolisées), ainsi qu'aux aliments pour bébés (y compris pour bébés).

Acide lactique - conservateur

L'effet conservateur apporte également des résultats. La substance a des propriétés antiseptiques prononcées, ce qui empêche la croissance de bactéries pathogènes. Les produits laitiers étant parmi les plus périssables, il est important de prolonger au maximum la période de vente. Ceci est facilité par l'ajout d'acide. Il est utilisé dans la préparation de toute la gamme de produits laitiers, ainsi que d'autres produits nécessitant un conservateur supplémentaire - gâteaux, pâtisseries, biscuits, poisson, légumes, viande en conserve, fruits secs. Il est intéressant de noter que dans l'industrie cosmétique, l'acide lactique a un objectif similaire: il augmente la durée de conservation des masques de soin, des crèmes, des émulsions, des gels, désinfectant, guérissant la peau et prévenant l'apparition d'agents pathogènes.

En plus de ces deux fonctions, l'acide peut également être un exhausteur d'arôme et d'arôme. L'ingrédient est ajouté aux aliments salés pour une expansion douce et naturelle de la gamme de saveurs, en lui donnant la préférence en raison de son origine naturelle.

Aux fins alimentaires énumérées, l'acide lactique est acheté en grandes quantités. Il est généralement fourni sous forme liquide. Il apparaît sur les emballages sous le code E270, vous pouvez donc toujours vous renseigner sur sa présence dans un produit particulier. Nous allons maintenant examiner les caractéristiques de l'utilisation du supplément et découvrir à quel point il est utile pour une personne et s'il y a un préjudice..

Quels sont les bienfaits de l'acide lactique

L'argument incontestable en faveur de la sécurité de l'additif était son origine naturelle. Comme déjà mentionné, il se forme dans les cellules de notre corps et est une source d'énergie dépensée pour l'activité mentale et physique. C'est la production d'acide qui explique la sensation de fatigue dans les muscles (l'excès est normalement excrété par les reins). Par conséquent, les personnes qui font du sport ne doivent pas y renoncer (le besoin d'acide double dans ce cas). Pour cela, il est important d'observer les conditions - les muscles doivent être saturés en oxygène. Cela signifie que les cours sont mieux faits à l'extérieur ou dans un endroit bien ventilé et combinés avec une alimentation équilibrée..

En raison de la présence de bactéries L, l'acide lactique a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal, normalisant la microflore et rendant le système immunitaire plus stable.

Il pénètre dans le corps avec la nourriture, il convient donc de garder à l'esprit quels aliments sont riches en acide lactique. Pour plus de commodité, nous présentons une table-liste:

  • tous les produits laitiers (en particulier ceux dans lesquels le lait a subi une transformation minimale - par exemple, les yaourts naturels et le kéfir);
  • légumes marinés - chou et concombres;
  • du vin;
  • Bière;
  • kvass;
  • Pain de seigle "Borodino".

À partir de ces produits, l'acide lactique est mieux absorbé et contribue au plein fonctionnement du système nerveux, des tissus et des organes, fournissant des effets antimicrobiens et anti-inflammatoires. Ces propriétés sont également utilisées en médecine pour le traitement de certaines maladies..

Dommage potentiel de l'acide lactique

Lorsqu'on leur demande si l'acide est dangereux, les scientifiques modernes ont tendance à répondre par la négative. L'argument principal est le même - son naturel. Pour cette raison, il n'y a pas de réglementation unique concernant la quantité journalière admissible et il convient de se fier aux caractéristiques individuelles de l'organisme. De toute évidence, l'acide lactique est nécessaire pour l'énergie. Cependant, les médecins nomment un certain nombre de symptômes qui en indiquent un excès:

  • convulsions;
  • maladie du foie;
  • la présence d'une grande quantité d'ammonium dans le sang.

L'excédent peut s'accumuler en raison d'un mode de vie sédentaire (par exemple, à un âge avancé ou après une blessure). Chez les personnes âgées, les produits laitiers sont moins digestes et l'acide s'accumule dans les muscles. À cet égard, un exercice modéré et une alimentation appropriée sont recommandés. Il n'y a aucune contre-indication absolue à sa consommation. Les experts modernes pensent que même avec une intolérance au lactose au sucre du lait, certaines personnes peuvent encore consommer des produits laitiers (et donc de l'acide lactique dans leur composition) pour se nourrir. Tout dépend de la mesure dans laquelle l'intestin produit une enzyme qui digère le lactose. L'acide lui-même n'est pas associé à une intolérance au lait ou à une allergie aux protéines du lait; cependant, en cas de doute, il est préférable de consulter un professionnel..

Instructions relatives à l'acide lactique pour les animaux. Quand et comment utiliser l'acide lactique pour les lapins. Acide lactique chez la volaille

À quoi sert l'acide lactique? Signifie les propriétés et les utilisations de l'acide lactique

Les moyens «acide lactique» sont utilisés à la fois en médecine et dans d'autres domaines de l'activité humaine. Dans sa forme naturelle, la substance est un liquide sirupeux incolore ou légèrement jaunâtre avec une odeur spécifique et un goût amer. Le médicament appartient à la catégorie des acides alpha-hydroxy, n'a pas de toxicité.

Propriétés du médicament

Le médicament est obtenu dans le processus de fermentation du lactose et des matières premières contenant du sucre par des bactéries lactiques. La substance est facilement soluble dans la glycérine, l'alcool et l'eau. En médecine, l'élément fait partie d'un produit spécial, car il possède des propriétés hydratantes. On connaît l'effet exfoliant du médicament. «L'acide lactique», dont les propriétés déterminent sa demande, comme les autres acides alpha-hydroxy, décompose les liaisons protéiques entre les cellules cutanées kératinisées. Cela favorise le détachement des cellules et leur permet d'être lavées de la surface de la peau. De plus, l'agent a des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, il crée un environnement acide qui est destructeur pour divers microbes, champignons et parasites. On connaît également l'effet hydratant, blanchissant et éclaircissant du médicament. Ceci est responsable de la présence d'acide dans la composition de nombreux cosmétiques et shampooings. La substance est utilisée pour traiter l'acné, l'acide réduit les vergetures sur la peau, lisse les petites rides, réduit leur profondeur, renforce, rafraîchit la peau déshydratée et flasque, améliore sa couleur et son élasticité. L'élément élimine également efficacement l'odeur de sueur.

Signifie «acide lactique»: application

La substance est utilisée pour la production de savon, pour lequel elle est ajoutée à une solution alcaline et du lactate de sodium est obtenu ou introduit dans la composition de savon finie en tant que régulateur d'acidité et composant actif. À l'aide de l'élément, des lotions, sérums et crèmes rajeunissants, régénérants et nettoyants sont fabriqués, dans lesquels l'acide lactique permet aux ingrédients actifs de pénétrer plus profondément dans la peau. À l'aide du produit, un peeling est effectué, car il améliore l'exfoliation des squames de la surface de la kératine, possède de puissantes propriétés de rétention d'humidité et d'hydratation, favorise le renouvellement de la peau, la rend veloutée et douce et active le système immunitaire. Dans le cadre des agents dépigmentants, «l'acide lactique» est utilisé pour éliminer diverses pigments, lentigo, taches de rousseur, chloasma, taches de vieillesse.

Lorsqu'il est utilisé sous sa forme pure, «l'acide lactique» provoque une nécrolyse des muqueuses, il ne doit pas être utilisé en cas de lésions cutanées. Dans la composition des cosmétiques, la substance peut sécher la peau. Avec une utilisation appropriée et le respect de la posologie, l'acide ne provoque pas d'effets secondaires.

Contre-indications et effets secondaires

Le médicament n'est pas utilisé chez les porcelets souffrant de diarrhée chronique. Aucun effet secondaire n'a été identifié au dosage correct. Le produit non dilué peut provoquer une nécrose muqueuse lorsqu'il est pris par voie orale.

Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur - irritation cutanée.

Contre-indications à l'utilisation de la composition:

  • insuffisance hépatique sous forme aiguë;
  • gastrite hyperacide;
  • tuberculose;
  • suintement et ulcération sur le tégument.

Après application ou administration orale d'acide lactique, les produits animaux peuvent être consommés pour la consommation humaine sans restriction. De plus, l'utilisation de la solution est importante pour la désinfection de la viande..

Application

Le lactate est utilisé en externe et en interne.

Usage externe

L'acide lactique est utilisé dans les circonstances suivantes:

  • Désinfection.
  • Traitement des maladies de la peau.

Désinfection

Il existe les moyens suivants pour désinfecter les lapins:

  • Pas de lapins. Avant utilisation, le médicament doit être dilué à une concentration de 20%. L'émulsion résultante est pulvérisée. La salle est conservée pendant 30 minutes ou plus. Les lapins sont placés dans des cages après une demi-heure d'aération. lavage des mangeoires, remplacement de l'eau. Il est recommandé d'effectuer de tels traitements deux fois par an, ainsi qu'une décennie avant la naissance et immédiatement après avoir secoué les petits des lapins. Les jeunes sont plantés dans des cages prétraitées.
  • Avec des lapins. Préparez une solution à 3% et vaporisez-la en une demi-heure.

Traitement des maladies de la peau

Pour le traitement des ulcères de la peau et des muqueuses, il est nécessaire de diluer l'acide lactique à une concentration de 20 à 40%. Le lactate brûle avec succès les verrues, les callosités et les néoplasmes. Pour cela, à la discrétion du vétérinaire, utilisez une solution à 15-30%. L'oxypropionate est capable d'éliminer les éruptions cutanées et d'arrêter le processus d'inflammation qui s'est développé sur la peau du lapin. Pour cela, il est nécessaire d'irriguer les zones touchées avec 10% de lactate jusqu'à guérison.

Usage interne

L'acide lactique est administré par voie orale aux fins suivantes:

Comme complément alimentaire.

Le lactate aide à augmenter la digestibilité du fourrage et des concentrés. Ce fait permet l'utilisation d'Oxypropionate pour stimuler la croissance des lapins. Le plus souvent, le lactate est administré aux jeunes plantés âgés de 6 à 7 semaines dans le cadre de l'alimentation, désinfecté à raison de 0,5 ml pour 1 kg.

Pour le traitement et la prévention des maladies nutritionnelles, l'acide lactique est utilisé avec la boisson ou la nourriture aux dosages suivants, selon le tableau ci-joint.

Application d'acide lactique aux lapins

L'élevage de lapins est une branche de plus en plus populaire de l'élevage. Malheureusement, les lapins sont souvent sensibles à diverses maladies..

L'acide lactique est largement utilisé en médecine vétérinaire, dont les instructions d'utilisation doivent être suivies. Cet acide convient à la désinfection des aliments et de l'ensemble du lapin, augmente l'activité sexuelle des animaux. L'acide est également utilisé pour une meilleure assimilation des aliments, et il prévient également les ballonnements, qui peuvent survenir en raison de l'alimentation des lapins à la maison avec de grandes quantités de fourrage. Dans l'élevage de lapins, l'acide lactique est utilisé pour un usage interne et externe. Avant d'utiliser l'acide lactique, vous devriez consulter des spécialistes.

À l'intérieur, les animaux reçoivent de l'acide pour une meilleure digestibilité des aliments légers et pour que le fourrage soit bien absorbé. Tout cela conduit à une croissance musculaire plus rapide chez les animaux, ce qui rend l'élevage de lapins plus rentable. L'acide lactique est utilisé comme prophylaxie contre les maladies virales et parasitaires. Pour les ballonnements chez les lapins, l'acide lactique est utilisé à la posologie suivante: 2 cuillères à soupe. l. cet agent est dilué dans 10 litres d'eau et la solution se boit pendant la journée. Pour désinfecter les aliments lors de l'alimentation des lapins à la maison, vous devez utiliser 0,5 ml (4%) de solution acide par 1 kilogramme d'aliment..

L'acide lactique a été utilisé avec succès pour endommager la peau d'un animal. Pour la cautérisation, une solution acide à 20-40% doit être préparée et une solution à 30% est suffisante pour la désinfection. L'acide lactique est utilisé pour diverses blessures et lorsque l'animal est atteint de maladies fongiques. Pour traiter la pièce, une solution d'acide lactique plus concentrée doit être préparée. Vous pouvez effectuer le traitement en présence d'aérosol de lapin, pour cela, vous devez utiliser une solution de la même concentration que pour l'ingestion. Cette méthode peut être considérée comme prophylactique, car cet agent pénètre dans les muqueuses des lapins et dans les voies respiratoires. Où acheter de l'acide lactique? La réponse est simple: dans les pharmacies et les magasins vétérinaires. C'est peu coûteux, mais assez efficace..

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  • https://sunmag.me/sovety/23-01-2014-molochnaya-kislota-v-kosmetologii.html
  • https://dachadizain.ru/zhivotnye/veterinarnyj-preparat-molochnaya-kislota.html
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  • https://fermers.ru/veterinariya/preparaty/molochnaya-kislota
  • https://rosy-cheeks.ru/molochnaya-kislota-dlya-lica.html

Étapes de boulochage du lait

Avant de procéder au peeling au lait, les cosmétologues recommandent de protéger la peau du soleil pendant 14 jours.

Si c'est l'été, portez un écran solaire et portez un chapeau à larges bords. La peau délicate doit être renforcée la nuit - appliquez une crème à l'acide lactique. La procédure de boulochage elle-même se déroule en cinq étapes..

Démaquillage, procédures de pré-boulochage.

L'esthéticienne traite la peau en appliquant un composant à faible teneur en principe actif. Grâce à cela, l'acide lactique pénètre uniformément et uniformise la couche cornée.

La peau est recouverte d'une solution acide dans un pourcentage de 35 à 90%. Le produit est appliqué en deux étapes. Le cosmétologue détermine indépendamment la durée de conservation de chaque couche. Le temps ne doit pas être inférieur à 2 minutes ni supérieur à 20.

Neutralisation de la substance active et son élimination.

Dans cette étape, de l'acide froid est appliqué. Le fait est qu'une substance chaude peut interagir et provoquer une réaction allergique.

Utiliser un masque à effet hydratant.

La durée du peeling et des procédures associées est de quarante minutes. Le patient peut ressentir une sensation de brûlure et de chaleur, qui disparaît après la neutralisation.

Utilisation à domicile de l'acide lactique: caractéristiques

Le boulochage à domicile est facile si vous respectez les conditions et préparez les préparations à l'avance:

acide lactique en solution; coton, tampons de coton et alcool à friction; ventilateur, sèche-cheveux, nécessaires au refroidissement.

Préparez la solution à l'avance à la concentration souhaitée. Diluez selon les instructions. Il détaille la séquence et les proportions de la cuisson. La meilleure concentration est de 35% à 65%. Il est plus souvent utilisé dans le salon de beauté..

À la maison, il est recommandé de préparer une solution à une concentration plus faible. Conformément aux conseils des cosmétologues, la solution maison d'acide lactique ne doit pas dépasser 4%.

Préparez votre visage. Essuyez avec un nettoyant ordinaire et séchez soigneusement. Essuyez avec un coton et de l'alcool à friction.

Appliquez la solution en l'essuyant sur la surface, en évitant le contour des yeux et les plis nasogéniens. Faites tremper le produit jusqu'à 120 secondes et rincez à l'eau froide. Vous devez également laver le produit si vous ressentez une sensation de brûlure.

Lors du boulochage de lait à la maison, il est important de respecter les règles qui rendront la procédure sûre. Protège la peau délicate

Protège la peau délicate.

lubrifiez les zones à problèmes avec de la vaseline pour neutraliser l'action de l'acide en cas de déversement. La gelée de pétrole a également un effet hydratant.

Suivez les sensations.

Ventilez votre visage ou soufflez de l'air froid dans un sèche-cheveux si vous vous sentez mal à l'aise. Rincez le produit uniquement avec un liquide froid. Hot est capable d'activer le processus de réaction. Utilisez des hydratants pour le premier jour et évitez les crèmes grasses contenant des acides hydroxyde et rétinoïde.

Augmentez un peu la durée de la procédure, ainsi que la concentration d'acide. Selon le type de peau, le cours de peeling peut comprendre 4 procédures, chacune étant effectuée au plus tôt deux semaines plus tard. Pour toute réaction désagréable, arrêtez de peler à la maison.

Soin post-peeling

Après la procédure, la peau est rouge. La rougeur disparaît au bout de deux jours. Le deuxième jour, la peau commence à peler, évitez de peigner et n'appliquez pas de produits cosmétiques décoratifs. La normalisation interviendra dans une semaine. Pendant ce temps, un écran solaire avec des filtres doit être appliqué sur la peau pour la protéger d'une exposition supplémentaire..

Vous ne pouvez pas utiliser de gels nettoyants et de gommages, afin de ne pas blesser la surface délicate. Évitez la surchauffe, vous ne pouvez pas aller aux bains et à la salle de fitness, car la transpiration ralentit la séparation des particules kératinisées.

Une cure de peeling de surface à l'acide lactique est effectuée pendant 4 semaines, 2 fois tous les 7 jours.

Après la troisième procédure, les rides mimiques sont lissées, la couleur devient uniforme, la turgescence augmente. L'effet dure 12 mois, après quoi le cours doit être effectué tous les six mois.

L'acide lactique en cosmétologie

L'acide lactique est un excellent kératolytique. Un mot aussi délicat fait référence à des substances capables d'exfolier les cellules mortes de la surface de la peau. C'est pourquoi l'acide lactique est si populaire en cosmétologie et est souvent inclus dans la formule de divers produits de soin: crèmes, masques, gels et savons liquides..

Sa molécule est si petite qu'elle passe facilement à travers les membranes cellulaires, en raison desquelles des conditions pathologiques de la peau telles que, par exemple, l'hyperkératose, y sont soumises. En raison de son effet doux sur la peau, il peut être utilisé même par les propriétaires de peaux sensibles.

Les cosmétiques contenant de l'acide lactique sont capables de:

  • pores étroits;
  • éliminer l'inflammation sur la peau;
  • eau de Javel;
  • se débarrasser des taches de vieillesse;
  • éliminer les cicatrices pas profondes, les cicatrices sur la peau.

Bien que dans notre pays, il soit considéré comme une substance sûre, comme avec tous les moyens, il existe encore des restrictions

Donc, avec prudence, vous devez utiliser tous les produits cosmétiques «acides»:

  • s'il y a une réaction allergique aux acides;
  • après une exposition prolongée au soleil;
  • pendant la grossesse;
  • s'il y a des plaies ouvertes, herpès.

Qu'est-ce que l'acide lactique

Tout le monde ne sait pas ce qu'est l'acide lactique, bien que cette substance soit largement utilisée dans l'industrie alimentaire et soit elle-même produite sous certaines conditions. Par exemple, il apparaît lors de la fermentation et du salage des légumes. Dans sa forme pure, l'acide lactique est un liquide légèrement jaunâtre sans odeur particulière, mais avec un goût amer. Dans des conditions industrielles, il est extrait de produits fermentés contenant du sucre (lactose) avec la participation de bactéries lactiques. En raison de sa forte action antimicrobienne, l'acide lactique a trouvé une large application comme agent contre les champignons, les moisissures, comme antiseptique.

Mais si dans l'industrie alimentaire son utilisation est compréhensible et justifiée, alors comment l'acide lactique est-il utilisé et pourquoi les lapins ont-ils besoin d'acide lactique? Il s'avère que son champ d'utilisation est ici assez étendu. Premièrement, il améliore la digestion des animaux lorsqu'il est ajouté à l'alimentation, empêche la formation de ballonnements lors de l'alimentation du fourrage. Deuxièmement, il peut être désinfecté pour les aliments et l'endroit où les lapins sont gardés. Et troisièmement, comme le montre la pratique à long terme, il a un effet positif sur l'activité sexuelle des animaux..

Aujourd'hui, l'acide lactique est disponible gratuitement en vente non seulement dans les pharmacies vétérinaires. Il est vendu dans différents emballages et concentrations. Ainsi, par exemple, il existe une solution à 40% et 80% dans des contenants de 100 ou 500 ml. Lequel choisir? Cela dépend déjà des objectifs et du dosage requis du médicament. Pour un usage externe, une solution plus concentrée peut être prise comme désinfectant, mais pour un usage interne, une solution moins concentrée.

Propriétés pharmacologiques

En raison de l'amélioration de la fonctionnalité d'un certain nombre de sections du tractus gastro-intestinal, une formation plus active de gomme se produit. En conséquence, un effet irritant sur les muqueuses est exercé. Ainsi, les processus métaboliques sont accélérés..

Mais avec l'application externe de lactate, il s'avère:

  • kératolytique (solution à 10%);
  • antiseptique (solution à 10-30%);
  • effet cautérisant (solution à 10-50%).

Le choix de la concentration dépendra du diagnostic spécifique et des recommandations du vétérinaire. Si la composition non diluée entre sur les muqueuses, elles doivent être rapidement lavées à l'eau claire (tiède).

En cas de contact avec la peau, laver à l'eau savonneuse.

2 Les propriétés curatives de l'acide lactique

Lorsqu'elle est administrée par voie orale, une solution d'acide lactique a un effet antiseptique et anti-fermentation. Affaiblit les spasmes des sphincters du tube digestif, favorise une progression plus rapide du chyme. Stimule les glandes digestives.

Renforce la motilité de la cicatrice, du filet et du livre, la formation de la gencive. Produit un effet irritant sur les muqueuses du système digestif, accélérant les processus métaboliques. Le lactate non dilué entraîne une nécrose des muqueuses.

Lorsqu'elle est appliquée en externe, la solution a les propriétés suivantes:

  • désinfectants (10-30%);
  • kératolytique (10%);
  • cautérisation (10-50%).

L'acide lactique en gynécologie

À l'étranger, l'acide lactique a été inclus dans divers produits d'hygiène intime depuis le tout début de «l'ère des acides de fruits» - à partir des années 80. XX siècle. Dans notre pays, ces fonds deviennent également de plus en plus populaires..

Le savon liquide pour l'hygiène intime à l'acide lactique et à l'extrait de camomille, ainsi que le savon crème à l'acide lactique et l'extrait de calendula des laboratoires EVO sont développés et produits avec la participation directe de gynécologues.

Il n'y a pas de savon alcalin dans les produits cosmétiques «EVO intime» pour le soin de la peau des «zones délicates». Le pH naturel de la zone intime est maintenu précisément par les propriétés de l'acide lactique, qui agit également contre l'irritation et la sécheresse. Et les antiseptiques naturels dans sa composition (extraits de camomille, calendula, ficelle) sont efficaces pour prévenir les processus inflammatoires du système génito-urinaire.

L'utilisation régulière de produits cosmétiques contenant de l'acide lactique permettra non seulement à la peau de rester saine et jeune. Vous-même commencerez à changer et à vous épanouir sous nos yeux. Il suffit d'essayer de voir par vous-même..

Application et dosage

L'une des utilisations est comme additif alimentaire, en remuant avec de l'eau.

Il existe de nombreuses options pour utiliser l'acide:

  • comme complément alimentaire (avec des aliments et des boissons);
  • pour le traitement des équipements ménagers, la cautérisation des plaies et des excroissances;
  • pulvérisation préventive du lapin.

Usage interne

Si les lapins utilisent la substance à l'intérieur, il est nécessaire de lui préparer une solution à 2% (4 à 7,5 ml par individu) ou à 3% (dosage 3-5 ml). L'admission interne est généralement prescrite avec:

  • entérite;
  • gastrite;
  • la trichomonase;
  • ballonnements dans les intestins ou l'estomac;
  • flatulence.

Vous pouvez donner aux lapins de l'acide pour prévenir toutes ces conditions 45 jours après la naissance (lorsqu'ils sont déjà retirés de la mère). Pour cela, il suffit de diluer quelques cuillères à soupe de la substance dans 10 litres d'eau et de verser cette solution dans les abreuvoirs.

Si la flatulence est trop forte, vous devez préparer une solution à 5% et la donner à l'animal 4 ml à la fois. L'acide, entre autres, aide à détendre les sphincters gastriques et intestinaux, réduit le volume et la vitesse de formation des produits de carie.

Pulvérisation

Lors de la pulvérisation d'aliments, vous aurez besoin d'un demi-millilitre de solution par kilogramme d'aliments. Sa concentration peut être éventuellement de 1 à 4%. Un médicament similaire peut être utilisé pour le traitement des locaux.

La pulvérisation du médicament est utilisée pour désinfecter les lapins et prévenir les maladies.

Usage externe

Pour un usage externe, les propriétés suivantes de la substance sont utiles:

  • cautérisation (solution à 20-40%);
  • désinfectants (15-30%);
  • kératolytique (10%).

Tout cela est nécessaire pour se débarrasser des ulcères peptiques et des formations kératiniques.

Acide lactique pour animaux

Pour la prévention et le traitement, 40% d'acide lactique est utilisé pour l'administration orale. Le calcul pour une tête est:

  • pour les chevaux - de 8 à 35 ml;
  • pour les veaux - de 2,5 à 7,5 ml;
  • pour bovins - de 12 à 40 ml.

L'aliment principal des vaches est le fourrage grossier: paille, foin, ensilage. Pour améliorer la digestion, l'acide est nécessaire. Avant utilisation, il est nécessaire de préparer une telle solution: diluer 1 ml d'acide lactique à 40% dans 20 litres d'eau. Lors du traitement de divers cors, ulcères, verrues, vous devez utiliser une solution acide à 10-40%. Bon pour traiter les sabots des bovins contre les fistules des sabots. Lorsque les vaches et les génisses sont atteintes de trichomonase, elles se douchent dans le vagin avec une solution à 1% de cet acide. L'inclusion d'acide lactique dans l'alimentation des animaux fournit une énergie supplémentaire. Les produits à base d'acide lactique sont utilisés pour tuer les bactéries dans les aliments. De plus, il contribue à une digestion plus complète des aliments, ce qui a un effet positif sur la productivité des animaux. Le traitement de la viande fraîche avec de l'acide lactique exclut la contamination par des micro-organismes, mais ne nuit pas au consommateur. Le traitement des carcasses avec cet acide supprime la croissance de la microflore.

Propriétés médicinales de l'acide lactique et description

L'acide lactique a un effet désinfectant et anti-fermentant.

En raison de la composition, il est possible de réduire l'état spastique des sphincters du tractus gastro-intestinal, ce qui aide à accélérer le mouvement le long du tractus chyme.

L'acide lactique en médecine vétérinaire est également appelé acide oxopropionique ou lactate

Une stimulation simultanée des glandes digestives se produit.

Dans l'intestin, des conditions sont créées pour améliorer la motilité, de sorte que la formation de gomme se déroule normalement.

Les processus métaboliques sous l'influence du lactate sont accélérés en raison de l'irritation des surfaces muqueuses du tractus gastro-intestinal. Mais la composition non diluée est capable de provoquer une nécrose des membranes du tractus.

Acide lactique dans l'élevage de lapins

Acide lactique pour lapins
il est utilisé comme correcteur de productivité efficace. Le plus souvent, le médicament sous forme de solution aqueuse ou comme additif à l'alimentation commence à être administré aux lapins à l'âge de 40 à 45 jours à raison de 0,5 ml d'acide par 1 kilogramme d'aliment..

Les maladies de l'AVC gastro-intestinal chez le lapin sont également traitées avec de l'acide lactique
. Pour ce faire, l'acide est dilué avec de l'eau (de sorte que 4 à 5 ml d'acide sont nécessaires pour 1 tête) et bu pendant cinq jours de suite. Dans le cas de flatulences ou de processus inflammatoires, l'acide lactique pour lapins doit être en accès constant - dans un bol à boire, dilué avec de l'eau, jusqu'à guérison complète.

Pour la désinfection des lapins, l'acide lactique est utilisé à raison de 2 cuillères à soupe par seau d'eau. Après le traitement, la pièce doit être ventilée et les lapins doivent être placés dans des cages au plus tôt une demi-heure après le traitement. Il est recommandé de désinfecter une fois par an et 10 jours avant la naissance des lapins.

Konstantin Dekhtyarenko, docteur en médecine vétérinaire

Tiré du magazine "Zdorovye" Je suis tvarin і liki ", 09/2016 (№177)

Tatiana Kuzmenko, membre du comité de rédaction Sobcor de l'édition Internet «AtmAgro. Bulletin agro-industriel "

Tous les éleveurs de lapins savent que pour la pleine croissance et le développement d'un animal, il ne suffit pas de le nourrir et de l'abreuver. Il est impératif d'ajouter toutes sortes de suppléments vitaminiques et biologiques à l'alimentation. Après tout, les aliments composés ne contiennent qu'une petite partie des nutriments nécessaires.

Aujourd'hui, de nombreux experts conseillent d'utiliser l'acide lactique pour traiter les lapins. Lorsqu'il est pris par voie orale, l'acide lactique a un effet antiseptique, améliore les processus métaboliques, empêche le développement de la microflore pathogène.C'est un médicament absolument sûr et extrêmement efficace, largement utilisé non seulement en médecine vétérinaire, mais dans la production d'aliments pour bébés, de cosmétiques, de bière, d'aliments et de boissons, etc..

L'acide lactique est un liquide épais jaunâtre avec un léger arôme spécifique et un goût aigre et piquant. Dans les conditions domestiques, il peut se former dans le lait aigre, lors de la choucroute ou de la fermentation du vin. Pour la production du médicament, un acide obtenu par fermentation par des bactéries lactiques de produits contenant du sucre ou du lactose est utilisé.

L'acide lactique est disponible dans des bouteilles en verre foncé.

En médecine vétérinaire, on utilise de l'acide lactique à 40%, qui peut être dilué avec de l'eau, de l'alcool, de la glycérine ou de l'éther. Disponible en bouteilles en verre foncé ou en plastique, allant de 10 ml à 1 litre. Il peut être utilisé à la fois pour une utilisation intérieure et extérieure. Dans l'élevage de lapins, c'est l'agent antimicrobien et antiseptique le plus populaire qui empêche la fermentation.

Formulaire de décharge et règles de stockage

Il est important de prendre en compte le pourcentage d'acide dans la solution pour se conformer aux dosages établis. Le médicament est fourni principalement sous la forme d'une solution aqueuse à 40%

À vendre, il est distribué dans des contenants de 0,1 et 0,5 litre. Dans certaines pharmacies et magasins vétérinaires, des solutions à 80% sont parfois vendues. Ceci est important à prendre en compte, car le dépassement des doses établies peut nuire à la santé des animaux.

Le médicament est fourni principalement sous la forme d'une solution aqueuse à 40%. À vendre, il est distribué dans des contenants de 0,1 et 0,5 litre. Dans certaines pharmacies et magasins vétérinaires, des solutions à 80% sont parfois vendues

Ceci est important à prendre en compte, car le dépassement des doses établies peut nuire à la santé des animaux.

L'utilisation correcte de l'acide n'affecte pas la qualité des produits animaux..

Il doit être stocké hors de portée de la lumière dans une pièce avec un régime de température de -30˚C à + 45˚C. Sous réserve des règles établies, la substance peut être utilisable pendant 10 ans.

Pourquoi les lapins ont-ils besoin d'acide lactique?

Cet outil est universel et pratiquement indispensable pour les éleveurs. En médecine vétérinaire et en agriculture, l'acide lactique est utilisé pour faire face aux affections suivantes:

  • entérite;
  • toutes sortes d'abcès;
  • les ulcères;
  • gastrite;
  • tympanie;
  • expansion aiguë de l'estomac;
  • flatulence;
  • processus fongiques et inflammatoires sur le derme;
  • quand gonflé.

Le saviez-vous? En raison de la présence d'un utérus bifurqué chez une lapine, elle peut porter deux portées en même temps. Ils peuvent être conçus à des moments différents et à partir de différents partenaires..

Ce médicament est utilisé pour désinfecter les mangeoires pour animaux, l'équipement utilisé pour le toilettage et les endroits où les lapins sont gardés. Si l'acide lactique est inclus dans l'aliment, il a un effet positif sur les processus digestifs dans le corps de l'animal, a un effet bénéfique sur l'immunité et accélère les processus métaboliques. Étant un métabolite naturel, il aide le corps à se développer plus rapidement, réduit l'effet négatif de l'utilisation de fourrage grossier sur le corps du lapin. De plus, ce médicament est complètement absorbé par l'organisme..

Prévention des maladies

Selon des études microbiologiques, le traitement de viande de lapin fraîche et de produits semi-finis de viande avec de l'acide lactique a un effet bénéfique sur leur sécurité, car il tue les bactéries putréfactives et pathogènes ou ralentit simplement le taux de leur reproduction.

La couleur et le goût des produits ne changent pas du tout. S'il y a des maladies de masse, la préparation dissoute (2 cuillères à soupe pour 10 litres) doit être pulvérisée dans le lapin. Avant la levée complète de la quarantaine, une désinfection supplémentaire doit être effectuée.

Il faudra au moins 30 minutes pour que la substance prenne effet. Après la pulvérisation, il est conseillé de ventiler le lapin et de rincer les mangeoires et les abreuvoirs, en éliminant l'excès d'acide. À des fins de prévention, un tel traitement est effectué tous les 12 mois..

Si un okrol est prévu à la ferme, environ 1,5 semaine avant cela, il est également nécessaire de procéder à un traitement similaire de toutes les surfaces à l'intérieur de la lapinerie. La procédure est répétée lorsque la progéniture est déposée. La replantation de jeunes animaux est également un motif de désinfection..

La méthode de pulvérisation est pratique car elle ne nécessite pas de retirer les animaux du lieu de détention. Cependant, il existe deux manières principales d'utiliser l'acide lactique sous forme d'aérosol..

  1. Pulvérisation d'acide 20% non dilué à l'aide d'un générateur d'aérosol industriel ou d'un humidificateur spécial.
  2. Gazéification de l'acide lactique par chauffage ou soufflage d'un ventilateur.