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Menthe poivrée - propriétés médicinales, application, contre-indications et recettes de la menthe poivrée

La menthe (lat.Mentha) est un genre de plantes médicinales de la famille des Lamiaceae (lat.Lamiaceae), ou Labia.

Il existe différents types de menthe, qui diffèrent par la composition des huiles essentielles et les propriétés, cependant, la plus célèbre et la plus largement utilisée en médecine en raison de la forte teneur en menthol est la menthe poivrée (lat.Mentha piperita). Ce type de menthe est un hybride d'eau et de menthe du jardin. Il s'agit de la menthe poivrée qui sera abordée aujourd'hui dans l'article.

Les premières mentions de la menthe appartiennent à la culture assyrienne et égyptienne antique. Sa description a été trouvée sur des tablettes de cire cunéiforme et dans les tombes des pharaons égyptiens. Mentionné dans leurs écrits menthe Hippocrate et Avicenne, décrivant ses propriétés médicinales.

La menthe est cultivée non seulement à des fins personnelles, mais également à l'échelle industrielle. Les variétés vivaces sont cultivées dans les latitudes méridionales et annuelles dans les climats froids et tempérés..

La menthe aime la lumière du soleil, un sol fertile et humide sans sable. Il peut pousser aussi bien dans le jardin qu'à l'état sauvage. La menthe sauvage pousse sur les rives des lacs et des rivières, près des marécages, dans les champs et les prairies avec un niveau d'humidité suffisant.

Collecte, préparation et stockage de la menthe

La plupart de l'huile essentielle se trouve dans les fleurs de menthe, un peu moins dans les feuilles, par conséquent, le meilleur moment pour récolter la menthe est le moment de la floraison, qui tombe en juillet-août..

Comme toutes les autres plantes médicinales, la menthe n'est pas récoltée à proximité des routes, des usines, des décharges, etc. Les brins de menthe doivent être coupés avec les fleurs; cela se fait par temps sec et ensoleillé, lorsque la rosée a déjà séché sur l'herbe. Les brindilles ne sont pas lavées avant le séchage, mais si la plante est recouverte de poussière, elle doit être rincée avec un tuyau ou au moins avec un arrosoir, puis bien sécher. Si vous séchez la menthe un peu humide, les branches vont moisir et disparaître. Les tiges de menthe coupées doivent être ombragées pour éviter la volatilisation des huiles essentielles. Si vous avez besoin de sécher la menthe avec des brindilles, rassemblez les tiges coupées en un bouquet lâche, attachez-les et suspendez-les avec des inflorescences. De cette façon, ils sèchent sous un auvent ou dans le grenier, mais toujours avec une bonne circulation d'air..

Si vous ne devez sécher que des feuilles de menthe, coupez-les au tout début de la floraison (lorsque les premiers bourgeons apparaissent). Ensuite, posez dans un endroit ombragé sur du papier ou un chiffon propre et séchez pendant plusieurs jours, en retournant de temps en temps pour empêcher l'humidité de pourrir. Conservez les grappes de menthe séchées dans des sacs en toile perméables à l'air ou des boîtes en carton. Avant de conserver la menthe, épluchez les feuilles des branches et mettez-les dans un bocal en verre avec un couvercle. Vous pouvez également moudre la menthe séchée en poudre, mais une telle menthe perd rapidement sa saveur, vous devez donc l'utiliser rapidement. Conserver la menthe dans un endroit sec, frais et sombre pendant au plus 2 ans.

La menthe correctement séchée ne perd pas de couleur, conserve toutes les propriétés bénéfiques et son arôme inoubliable.

Comme toute herbe, la menthe ne doit pas être stockée dans des sacs en plastique, car ils ne laissent pas passer l'air, ce qui peut provoquer l'étouffement ou la moisissure de la plante..

Composition chimique de la menthe poivrée

Les propriétés curatives de la menthe sont dues à sa riche composition..

La menthe contient:

  • huile essentielle (jusqu'à 3% dans les feuilles de menthe, 4-6% dans les inflorescences);
  • vitamines: A, C, PP, B1, B2, B5, B6, B9;
  • macroéléments et microéléments: calcium, potassium, magnésium, sodium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse;
  • flavonoïdes (vitamine P);
  • amer et tanins;
  • les acides ursolique et oléanolique;
  • l'hespéridine;
  • la bétaïne;
  • stérols;
  • azulènes;
  • polyphénols;
  • anthocyanes et leucoanthocyanines.

Cependant, les bienfaits médicinaux de la menthe poivrée sont principalement dus à sa teneur élevée en menthol. La quantité de menthol dans une plante peut varier en fonction du lieu de croissance et du moment de la récolte..

Menthe - propriétés médicinales

L'utilisation de la menthe est recommandée pour les maladies et conditions pathologiques suivantes:

  • neurologie: migraines et autres maux de tête, insomnie, stress, anxiété, névroses, syndrome de fatigue chronique;
  • cardiologie: hypertension;
  • oto-rhino-laryngologie: rhume, écoulement nasal, pharyngite, mal de gorge, bronchite;
  • dentisterie: caries, stomatite, gingivite, mauvaise haleine;
  • gastro-entérologie: nausées, gastrite, flatulences, diarrhée, maladie des calculs biliaires;
  • gynécologie: crampes menstruelles, règles rares ou abondantes.

La menthe a les propriétés bénéfiques suivantes:

  • sédatif;
  • analgésique;
  • antiseptique;
  • anti-inflammatoire;
  • antipyrétique;
  • immunostimulant;
  • vasodilatateur;
  • Tonique;
  • rafraîchissant;
  • normalise le système digestif;
  • augmente l'appétit;
  • nettoie le foie;
  • refroidissement;
  • améliore la fonction cérébrale;
  • urine, bile et carminatif;
  • antioxydant.

Menthe - contre-indications et dommages

Les bienfaits et les propriétés médicinales de la menthe sont nombreux, mais malheureusement, il existe un certain nombre de contre-indications avec lesquelles vous devez vous familiariser..

Contre-indications à la prise de menthe:

  • hypotension artérielle;
  • intolérance à la menthe, tendance aux allergies;
  • brûlures d'estomac, augmentation de l'acidité de l'estomac;
  • varices (la menthe détend les vaisseaux sanguins);
  • somnolence;
  • problèmes de conception ou d'infertilité;
  • enfants de moins de 3 ans (le menthol peut déprimer la respiration).

L'huile de menthe poivrée est contre-indiquée pendant la grossesse et l'allaitement, ainsi que chez les enfants de moins de 6 ans.

Pas besoin de se laisser emporter par la menthe et les jeunes hommes, car cela réduit la libido.

Surdose de menthe

Les symptômes d'une surdose de menthe poivrée sont:

  • aggravation du sommeil;
  • chagrin;
  • spasmes des bronches;
  • trouble respiratoire.

Important! S'il y a des signes de surdosage, vous devez immédiatement arrêter d'utiliser la menthe et consulter un médecin.!

Recettes pour utiliser la menthe à des fins médicinales

Important! Avant de commencer le traitement par la menthe, assurez-vous de consulter votre médecin!

Thé à la menthe. 1 cuillère à soupe. verser une cuillerée de menthe poivrée broyée sèche avec 1 tasse d'eau bouillante. Insistez 10 à 15 minutes et vous pourrez boire. Vous pouvez boire 1 verre de ce thé pendant la journée (3-4 réceptions ou plus). Pour les rhumes - jusqu'à 2 verres de thé à la menthe par jour.
Pour faire du thé à la menthe, vous pouvez également simplement ajouter un peu de menthe au thé noir ou vert ordinaire..

Infusion de menthe. 0,5 cuillère à soupe Versez les cuillères à la menthe dans un bol en émail et versez 200 ml d'eau bouillie chaude. Couvrir et chauffer au bain-marie pendant 15 minutes. Réfrigérer pendant 30 à 40 minutes, filtrer et presser. Porter le volume de la perfusion à 200 ml avec de l'eau bouillie. Prendre 1/3-½ tasse chaude 2-3 fois par jour 15 minutes avant les repas. Conserver dans un endroit frais pendant 2 jours maximum.

Décoction de menthe. Versez 15 g de menthe broyée à sec avec 1 verre d'eau, faites bouillir pendant 10 minutes. Laisser reposer une demi-heure, filtrer. Prenez 1 cuillère à soupe. cuillère 3-4 fois par jour 30 minutes avant les repas.

Teinture alcoolique de menthe. La teinture d'alcool de menthe est préparée dans un rapport de 1: 5. Prenez 20 g de menthe sèche et versez 100 ml d'alcool à 75% ou de vodka. Insistez 2 semaines dans un endroit sombre. Prendre 10-15 gouttes, 3-4 fois par jour.

En outre, la teinture d'alcool peut être achetée prête à l'emploi dans la pharmacie..

Traitement à la menthe - Recettes

Nausées, envie de vomir, épisodes de vomissements, maladies gastro-intestinales, flatulences, spasmes. 1 cuillère à soupe. verser une cuillerée de menthe avec 250 ml d'eau bouillante, laisser reposer 10 minutes, filtrer. Prendre au chaud 1 tasse 3 fois par jour.

Dépression, stress, épuisement nerveux. 1 cuillère à soupe. verser une cuillerée de menthe avec un verre d'eau bouillante, faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes, puis filtrer. Prendre 0,5 tasse matin et soir.

Douleurs névralgiques, surexcitation nerveuse, comme sédatif et analgésique. Broyez la menthe jusqu'à obtenir une consistance de poudre. Prendre 1 partie de la poudre et verser 20 parties d'alcool éthylique à 90%, laisser infuser dans un endroit frais et sombre pendant 2 semaines, en agitant de temps en temps. Après 2 semaines, soigneusement, sans agitation, égouttez les sédiments. Prendre 10-15 gouttes 2-3 fois par jour.

Arythmies. Versez 1 cuillère à café de menthe avec un verre d'eau bouillante, enveloppez et laissez infuser 20 minutes. Filtrer, prendre 1/3 tasse 3 fois par jour. Prendre jusqu'à 1 an.

Hypertension. Versez 200 ml d'eau bouillante sur 2 cuillères à café de menthe hachée. Laisser reposer une demi-heure, filtrer. Prenez 1 cuillère à soupe. cuillère 3 fois par jour, pendant 2 semaines.

Gastrite. Versez 10 g de menthe avec 0,5 tasse d'eau bouillante, laissez reposer 30 minutes. Filtrer, prendre 1 cuillère à soupe. cuillère 3 fois par jour.

Colite. 1 cuillère à soupe. verser une cuillerée d'herbes avec 1 tasse d'eau bouillante, laisser reposer 20 minutes. Filtrer, prendre 0,5 tasse 3 fois par jour, 20 minutes avant les repas.

Cholécystite. 1 cuillère à soupe. verser une cuillerée de menthe hachée avec un verre d'eau bouillante, laisser reposer 30 minutes, filtrer. Prendre 3-4 fois par jour par petites gorgées.

Dyskinésie biliaire. Versez 2 cuillères à café de la plante avec 1 verre d'eau bouillante, laissez reposer une demi-heure, filtrez. Boire par petites gorgées tout au long de la journée.

Cholélithiase (maladie des calculs biliaires). Versez 1 cuillère à café de menthe avec un verre d'eau bouillante dans un thermos. Laisser agir 30 minutes, égoutter. Prendre 0,5 tasse 3 fois par jour, 15 minutes avant les repas.

La diarrhée. 1 cuillère à soupe. verser une cuillerée de menthe avec 1 tasse d'eau bouillante, laisser reposer 30 à 40 minutes. Filtrer, prendre de petites gorgées 0,5 tasse le matin à jeun et le soir avant le coucher.

Saignements utérins. 1 cuillère à soupe. verser une cuillerée d'herbes avec 2 tasses d'eau bouillante, laisser reposer 2 heures. Filtrer, prendre 0,5 tasse 3 fois par jour avant les repas.

Peau sèche et squameuse. 2 cuillères à soupe. Cuillères d'herbes hachées, versez 2 tasses d'eau bouillante, faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes, laissez reposer pendant une demi-heure. Filtrer, laver votre visage matin et soir.

Acné, pores dilatés. 1 cuillère à soupe. verser une cuillerée de menthe avec 2 tasses d'eau bouillante, laisser reposer 40 minutes, filtrer. Trempez une serviette ou un chiffon dans l'infusion et, sans serrer, appliquez sur votre visage, maintenez pendant 20 minutes. Faites cette procédure 3 fois par semaine, cours - 15 procédures.

Fatigue et gonflement des jambes. Versez 100 g de menthe avec 3 litres d'eau bouillante, laissez reposer une demi-heure, filtrez. Versez de l'eau tiède dans un seau (le niveau d'eau avec l'infusion doit couvrir les genoux) et versez l'infusion, abaissez vos jambes pendant 20 minutes. Après cette procédure, versez de l'eau froide sur vos pieds..

Bain de menthe pour les maladies de la peau, les dermatoses. Faites bouillir 50 g de menthe avec de l'eau bouillante, laissez reposer 20 minutes et versez 10 litres d'eau dans la salle de bain. Prendre 10-20 minutes.

Comment utilisez-vous la menthe? Veuillez partager vos recettes. Nous serons heureux d'entendre!

Paix, santé et bonté à vous, chers lecteurs!

Description de la menthe séchée avec photo, types, composition et teneur en calories; avantage et préjudice; comment appliquer le produit; comment sécher, stocker et infuser correctement

Valeur calorique: 285 kcal.

Valeur énergétique du produit Menthe séchée:
Protéines: 19,93 g.
Lipides: 6,03 g.
Glucides: 52,04 g.

La description

La menthe séchée est une épice populaire obtenue en séchant des feuilles de menthe fraîche.

Les propriétés bénéfiques de la menthe sont connues de tous. Beaucoup de gens associent la mention de ce mot au thé. Ce n'est pas surprenant, car cette herbe fait partie de nombreuses préparations sédatives..

Lorsque vous touchez la menthe, vous entendrez distinctement un arôme délicat et agréable qui vous rappellera l'arôme du menthol. Et tout cela parce qu'il est contenu dans les huiles de la plante..

Peu de femmes au foyer savent que la menthe séchée et fraîche peut être utilisée non seulement à des fins médicinales, mais aussi en cuisine. En pratique, pour la plupart des ménagères, l'utilisation de ce produit est le plus souvent limitée à la préparation de thés et teintures aromatiques. Mais ce n'est pas tout à fait vrai.

La menthe est une plante délicate, elle se fane très vite et sèche rapidement aussi. Le produit sec est facilement broyé en poudre. L'épice est très bien conservée et ne perd pas ses propriétés sur une longue période. Cela vous permet d'en préparer une grande quantité et d'utiliser des feuilles de menthe séchées comme assaisonnement aromatique invisible..

La valeur nutritionnelle et énergétique de la menthe séchée, comme toute autre épice, est faible..

Le plus souvent, c'est la menthe poivrée qui est utilisée, ainsi que la menthe d'intérieur, qui séduit les ménagères par le fait qu'elle est toujours fraîche, ce qui signifie qu'elle peut être utilisée pour décorer les desserts et autres plats à tout moment de l'année..

Bénéfice et préjudice

Les avantages et les inconvénients de la menthe, à la fois fraîche et séchée, sont basés sur ses propriétés médicinales et sont probablement connus de beaucoup.

On a longtemps cru que la menthe était une plante femelle. Il permet de se débarrasser des problèmes fréquents des femmes et des troubles de santé. L'utilisation de décoctions à partir des feuilles de la plante est utile pour un problème tel que la migraine..

Même une seule prise de thé à la menthe améliore la circulation sanguine dans les vaisseaux du cerveau: leurs parois se détendent, éliminant ainsi les spasmes. Une infusion de feuilles de menthe poivrée séchées aide à faire face à la fois aux problèmes liés au syndrome prémenstruel et à l'état douloureux de la période préménopausique.

Les décoctions de menthe sont également utilisées dans les conditions suivantes:

  • perturbation du tube digestif;
  • asthme;
  • cholélithiase;
  • maladie inflammatoire pelvienne.

Mais vous ne devez pas abuser de la menthe pour ne pas nuire à votre corps. Pour qu'un médicament - une décoction ou une teinture - apporte le maximum d'avantages, vous devez savoir quelle quantité de produit - menthe séchée - vous devez ajouter à un verre de thé, et également ne pas violer la fréquence de prise des décoctions..

Et faites également attention au fait que les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas manger de menthe et de plats avec. Dans le premier cas, l'utilisation de la plante peut entraîner une fausse couche spontanée et dans le second, elle peut réduire la lactation..

La menthe est également utilisée en cosmétologie. Le plus souvent, la teinture de menthe est utilisée sous forme de lotions rafraîchissantes pour la peau. Ils sont fabriqués non seulement industriellement, mais également fabriqués avec succès à la maison, en insistant sur la menthe sur la vodka. Les bouillons essuient la peau, éliminant une maladie de la peau aussi complexe que la pyodermite, ainsi que d'autres éruptions cutanées qui démangent et qui piquent sur le corps.

Le thé à la menthe fort est utilisé pour rajeunir la peau. Pour plus de commodité, il est permis de congeler le bouillon en cubes dans un moule à glace et de l'utiliser, comme d'autres bouillons similaires, pour essuyer la peau. Cela resserrera les pores et vous aurez l'air plus frais..

Vous ne devez pas utiliser la menthe pour l'intolérance individuelle et aussi donner à boire aux petits enfants. Mais baigner les bébés dans un bouillon parfumé de menthe n'est pas interdit, car cela leur procurera un doux rêve..

Les hommes devraient minimiser l'utilisation de la menthe, car elle provoque une diminution de la libido.

Comment utiliser la menthe séchée?

Comment utiliser la menthe séchée? Oui, en fait, tout comme le produit frais. L'utilisation la plus courante du produit est en médecine, en cosmétologie et en cuisine..

En cuisine, il existe de nombreuses recettes qui utilisent des feuilles séchées de tous types de menthe. Ils sont principalement utilisés comme épice. Mais la plupart des ménagères ne savent pas comment utiliser correctement un assaisonnement inhabituel et dans quelles recettes, et donc l'éviter. Et tout cela à cause de la variété des variétés de cette plante et de leurs propriétés très différentes. Parlons des plus populaires.

La menthe poivrée, fraîche et sèche, donne aux aliments un arôme subtil et une teinte rafraîchissante. Les recettes les plus populaires utilisant cette épice comprennent:

  • plats d'agneau et de volaille;
  • teintures et liqueurs;
  • compotes et boissons aux fruits;
  • marinades;
  • thé;
  • boissons diététiques vitaminées;
  • des légumes.

C'est la menthe poivrée qui est utilisée dans la médecine traditionnelle et populaire. L'industrie produit des huiles et des feuilles séchées, qui sont utilisées à la fois sous forme pure et sous forme de redevances. Ces ébauches sont vendues en pharmacie. En médecine traditionnelle, les propriétés de la menthe sont utilisées pour fabriquer des préparations sédatives. Ils sont disponibles sans ordonnance. La façon la plus simple de préparer des boissons à la menthe.

Le thé des champs est utilisé pour préparer les décoctions; il est également mis sous forme d'additif aromatisant dans le thé ordinaire. Vous pouvez utiliser ce type de plante dans la préparation de marinades..

La menthe d'intérieur dans son goût est proche de la menthe poivrée et de la menthe des champs, son utilisation est donc proche de l'utilisation des deux espèces végétales ci-dessus.

La menthe de pomme est le plus souvent utilisée par les spécialistes culinaires dans les cuisines des pays d'Asie centrale. Ils l'ajoutent à la production de divers types de fromages et de cornichons..

Curly - n'a pas un goût de refroidissement évident, par conséquent, ses feuilles sont utilisées dans des plats tels que:

  • soupes de légumes;
  • bouillie de lait;
  • sauces;
  • plats de poisson et de champignons.

La menthe à longues feuilles s'applique exactement comme la menthe poivrée. Mais la meilleure façon de l'utiliser est considérée comme étant ajoutée au kvas, aux compotes, aux boissons aux fruits et aux crochets..

La menthe citron (mélisse) a un parfum qui comprend à la fois un parfum de menthe poivrée et de citron. C'est une plante médicinale qui a fait ses preuves dans les cuisines de nombreux pays. En termes de goût, la billette séchée ressemble à la bergamote, elle est donc le plus souvent utilisée comme additif aromatique dans le thé. Ce bouillon désaltère parfaitement, surtout lorsqu'il est servi froid..

L'herbe à chat ressemble à la menthe citronnée en apparence et en arôme, son utilisation est donc identique..

Comment bien sécher, conserver et infuser de la menthe?

Comment bien sécher, conserver et brasser la menthe, vous pouvez apprendre de n'importe quel manuel de pharmacologie. Malgré le fait que ces connaissances soient spécialisées, il est en fait très facile.

Cela peut être fait en étalant des morceaux de papier vierges sur un morceau de papier sur la table. Dans environ deux jours, vous devriez pouvoir recevoir le produit fini. Vous pouvez sécher la menthe directement en grappes en les suspendant dans un endroit ombragé et aéré, puis en retirant soigneusement les feuilles devenues fragiles.

Avec l'introduction des fours à convection et des séchoirs électriques à fruits et légumes dans nos cuisines, le séchage est devenu très facile. La menthe peut aussi y être séchée.

Il vous suffit de savoir que toutes les plantes et leurs parties destinées à des fins médicales et en cuisine doivent être récoltées pendant la période de floraison de la plante..

Pour le séchage, les feuilles sont sélectionnées, situées au niveau des inflorescences, car elles sont les plus jeunes et contiennent la plus grande quantité d'huiles essentielles. Ensuite, ils sont rincés et disposés sur du papier sulfurisé, qui est placé sur des plateaux plus secs ou des grilles de four. Le temps de séchage des feuilles de menthe ne dépasse pas quatre heures à une température de 20 à 30 degrés Celsius. Le séchage accéléré de la plante doit être évité, car s'il est mal préparé, toutes les propriétés utiles du produit s'évaporent et la matière première perd son arôme.

Conservez les feuilles de menthe séchées, comme toute autre épice, dans un endroit sec et frais, emballées dans des sacs en papier ou en toile bien attachés. Vous pouvez également stocker le produit sec dans des bocaux en verre bien fermés. La durée d'utilisation optimale de la menthe séchée est d'un an..

Il est facile de préparer de la menthe séchée. Pour ce faire, versez un verre d'eau chaude, mais pas d'eau bouillante, 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées, puis infusez le liquide pendant vingt minutes. Après cela, la perfusion doit être filtrée et un autre verre d'eau chaude doit y être ajouté. Vous devez prendre ce médicament en stricte conformité avec les prescriptions du médecin dans les quantités indiquées par lui..

Si vous ne prévoyez pas d'utiliser la menthe à des fins médicinales et que vous souhaitez simplement boire du thé aromatique, deux feuilles suffiront sur la tasse.

Essayez de ne pas infuser une grande quantité de thé médicinal, car ses propriétés bénéfiques ne durent pas plus d'un jour.

En général, vous devez utiliser la menthe dans l'alimentation, car elle est très utile. Son utilisation correcte aidera à diversifier le goût de vos plats et à leur donner un goût nouveau, délicat et sophistiqué..

Boire du thé à la menthe la nuit soulagera l'anxiété et améliorera le sommeil. Ensuite, vous aurez une bonne humeur le matin et tout au long de la journée..

Images de produit

Recettes de cuisine avec photos

Soupe turque au yogourt blanc Yayla

Menthe séchée


La menthe est une plante médicinale connue des hommes depuis l'Antiquité. Différentes variétés de menthe peuvent être trouvées sur chaque parcelle domestique, elle est très populaire dans le monde entier. Malheureusement, la saison estivale, lorsque la menthe fraîche peut être consommée, n'est pas si longue. Pour cette raison, les feuilles de cette plante parfumée sont récoltées pour une utilisation future. Et le séchoir à fruits et légumes Isidri peut vous y aider..

Histoire de la menthe séchée

La légende grecque antique dit que la nymphe Mint, dont Hadès est tombé amoureux, a été transformée en plante par sa femme Perséphone. Hadès, en mémoire de sa bien-aimée, a donné à cette plante un arôme délicat et agréable, et en l'honneur de la menthe, la plante a été appelée menthe. Dans les temps anciens, la menthe était vénérée pour ses propriétés curatives..

On sait que la menthe était largement utilisée comme agent aromatisant naturel dans la Rome antique. Les tables ont été frottées avec de l'eau à la menthe, de la menthe séchée a été accrochée dans les salles de banquet pour égayer, et de nombreux chefs militaires célèbres croyaient que l'odeur de la menthe aidait à se concentrer..

Dans la Grèce antique, une boisson à base de menthe séchée était considérée comme un aphrodisiaque. Et des grappes de menthe séchées trouvées dans les tombes des pharaons prouvent que la plante était utilisée comme encens. Les Grecs de l'Antiquité aimaient manger de la menthe.

La menthe poivrée était également vénérée en Russie. Le thé à la menthe est l'une des boissons qui remontent à nos jours depuis l'Antiquité. Et le jour de la Trinité, de jeunes filles et garçons mettent de la menthe sous l'oreiller pour voir leur fiancée en rêve. Par la suite, ce brin de menthe a été séché et stocké.

Comment choisir la bonne menthe à sécher?

La menthe séchée peut être conservée tout l'hiver sans perdre son arôme frais et ses propriétés cicatrisantes. L'essentiel est de savoir comment le préparer correctement. La menthe séchée dans une pharmacie est généralement vendue sous forme broyée, il n'est donc pas clair ce qui est exactement inclus dans la matière première - tiges ou feuilles. Mais lors de la récolte de la menthe, ce moment est important à considérer.

• Si vous voulez récolter des tiges de menthe, attendez que la plante fleurisse. Cela se produit vers le milieu de l'été. La période de floraison est la plus propice au séchage des tiges de menthe..

• Les feuilles de menthe sont les plus parfumées juste avant la floraison. De plus, à ce moment, ils contiennent les substances les plus utiles. Vous devez attendre que les inflorescences soient liées à la plante. Mais ne les laisse pas fleurir.

Vous pouvez sécher n'importe quelle variété de menthe, mais la menthe poivrée est la plus populaire pour la culture et le séchage. C'est elle qui est la plus répandue dans le monde..
Il est largement utilisé dans toutes les industries en raison de sa teneur élevée en huile essentielle et en menthol. Parmi les variétés de menthe poivrée pour le séchage
recommandé Moldavanka, Medicka, Prilukskaya 6, Krasnodarskaya.


Si vous voulez que la menthe ne donne pas un «froid» particulier, séchez les feuilles de menthe frisées pour l'hiver. Ils n'ont pas de goût rafraîchissant, leur arôme est plus délicat. Convient également pour sécher la menthe pomme.

Si vous souhaitez préparer vous-même la menthe pour une utilisation future, le séchoir Ezidri vous aidera à faire face à cette tâche rapidement et facilement..

Menthe séchée: propriétés médicinales

Les bienfaits de la menthe séchée sont reconnus non seulement par les gens, mais aussi par la médecine officielle. La menthe contient les substances bénéfiques suivantes:

• Flavonoïdes
• Vitamines du groupe B
• Carotène
• Acides organiques
• Composés triterpéniques
• Bétaïne
• Minéraux: zinc, cuivre, manganèse, fer, phosphore, sodium, magnésium, calcium, potassium

La quantité de certains composants dans la menthe séchée dépend de nombreux facteurs, y compris le moment de la collecte des matières premières et la méthode de récolte. Le séchoir à herbes Isidri vous permet de maintenir le pourcentage le plus élevé de nutriments grâce au système d'alimentation en air unique et à la température de consigne de +35 ° C.

La menthe a un effet analgésique et antispasmodique. C'est également un excellent antiseptique. Parmi les autres propriétés bénéfiques de la menthe, il existe un effet positif sur le tractus gastro-intestinal. Manger de la menthe, fraîche ou séchée, réduit l'acidité du suc gastrique et améliore également l'appétit.

La propriété la plus connue de la menthe séchée est qu'elle est apaisante. La menthe curative affecte doucement le système nerveux humain, soulage l'anxiété, améliore l'humeur et s'accorde sur le positif. Il est excellent pour l'insomnie et améliore l'activité cérébrale..

La plante est largement utilisée en cosmétologie. Si vous préférez les produits de beauté faits maison, utilisez de la menthe séchée pour les masques et les lotions. Ils ont un effet raffermissant et tonique, améliorent l'état de la peau grasse, soulagent l'acné.

À qui la menthe séchée est-elle recommandée??

La menthe est utilisée à des fins médicinales et cosmétiques. Il est utile pour les personnes souffrant de diverses conditions médicales:


• Troubles du système nerveux
• Problèmes digestifs
• Asthme et autres problèmes respiratoires
• Maladies cardiovasculaires
• Cholélithiase
• Maladies gynécologiques

La consommation régulière de feuilles de plantes pour la nourriture peut réduire les symptômes des manifestations de la maladie et améliorer généralement l'état du patient. Les nutritionnistes, les neuropathologistes, les gastro-entérologues aiment prescrire cette herbe à leurs patients..

Les boissons à la menthe sont utiles pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Naturellement, vous ne vous en tirerez pas avec le thé à la menthe seul, mais son utilisation contribue au processus de perte de poids. Avec la menthe séchée, vous pouvez:

• Débarrassez-vous de la suralimentation nerveuse. Ce n'est un secret pour personne que les régimes alimentaires et l'activité physique peuvent provoquer l'épuisement, non seulement physique, mais aussi nerveux. Si vous faites partie de ceux qui souffrent activement de dépression, de stress et simplement de troubles nerveux, tournez vos yeux vers la menthe. Il a un effet calmant afin que vous puissiez surmonter une humeur dépressive..

• Oubliez la mauvaise digestion. Le thé à la menthe chaud est une excellente aide à la digestion. Si votre régime alimentaire tout en perdant du poids diffère de la routine habituelle que vous suivez dans la vie, alors le corps peut réagir au stress de différentes manières. Perturbations de la fonction intestinale, gaz et flatulences - tous ces problèmes sont résolus grâce à la menthe.

• Nettoyez votre corps. La menthe séchée conserve la capacité d'éliminer les toxines et les toxines du corps.

• Réduisez l'appétit. Profitez des secrets de l'aromathérapie. Écrasez une feuille de menthe séchée dans vos mains et inhalez son arôme. Répétez la procédure toutes les heures et vous êtes assuré de manger moins au déjeuner.

Les thés médicamenteux à la menthe peuvent également vous aider à perdre du poids. Surtout de nombreuses recettes contiennent de la menthe séchée, qui peut être utilisée à tout moment de l'année. Le moyen le plus simple de préparer une telle boisson est de verser un verre d'eau bouillante sur une cuillerée de feuilles sèches hachées et de tiges de menthe. Si vous aimez le thé vert, mettez une cuillerée de feuilles de thé et une cuillerée de feuilles de menthe séchées dans un litre d'eau. Un effet encore plus prononcé est obtenu en utilisant la menthe avec le thym.

Menthe séchée: usages culinaires

La menthe est utilisée dans la cuisine du monde entier. Il est combiné avec de nombreux produits et est utilisé pour faire des boissons, des desserts, des sauces, des seconds plats chauds de salades et des collations. En raison du fait que la menthe séchée conserve pleinement le goût et l'arôme des feuilles fraîches, elle est utilisée partout. Des recettes de menthe séchée peuvent être trouvées dans toutes les cuisines du monde.

Pendant la cuisson, la menthe n'est jamais soumise à un long traitement thermique. Les feuilles séchées sont écrasées en poudre ou ajoutées au plat entier juste avant de le retirer du feu. Cela vous permet de conserver l'agréable saveur rafraîchissante de la menthe dans le plat fini..

Le plus souvent, la menthe séchée est utilisée pour faire des desserts et des boissons. Il est ajouté aux salades de fruits comme épice; il est utilisé dans la cuisson des tartes, du pain d'épices, des petits pains et des pâtisseries; à base de feuilles de menthe, ils font du glaçage et de la crème pour imprégner les gâteaux. La menthe séchée hachée est idéale pour servir de la crème glacée, en complément de la mousse et de toute crème.

Des feuilles de menthe séchées sont ajoutées à la compote, à la gelée, au sirop, à la boisson aux fruits et un délicieux thé rafraîchissant est préparé avec, qui peut être servi chaud et froid. Si vous voulez faire un délicieux cocktail rafraîchissant, vous feriez mieux d'utiliser la menthe marocaine pour un mojito. De plus, vous pouvez préparer du mojito en deux versions: sans alcool pour les enfants et avec l'ajout de rhum pour les adultes..
Dérivée de feuilles séchées, la poudre de menthe convient aux salades de légumes frais. Il est également utilisé à la fin de la cuisson des plats de courgettes, pommes de terre, aubergines, choux et tomates. La saveur de menthe est harmonieusement combinée dans les plats aux légumineuses. Les soupes de légumes, de poisson et de lait bénéficient toutes de l'ajout de menthe.

En matière de viande, la menthe se marie le mieux avec l'agneau et la volaille. Il peut être utilisé pour la cuisson, la friture, la cuisson des ragoûts à partir de ces types de viande. Les herbes fraîches sont préférables ici, mais en hiver, vous pouvez utiliser des feuilles séchées. Le séchoir Isidri vous aidera à conserver le goût et l'arôme des légumes frais d'été. En cuisine, il existe une règle selon laquelle il ne faut pas utiliser plus de cinq feuilles de menthe dans une portion d'un plat. Dans le cas de la menthe séchée, ce taux est d'une demi-cuillère à café..

Vous pouvez sécher différentes variétés de menthe, son goût dans le plat sera différent.


• La menthe poivrée fonctionne mieux avec des plats de légumes et une variété de boissons.
• La menthe des champs est utilisée par les femmes au foyer pour la récolte d'hiver, lorsqu'elles servent des salades fraîches.
• La menthe à longues feuilles est idéale pour la viande, le poisson et la confiserie.
• La menthe frisée est combinée avec du poisson et des champignons, a un goût rafraîchissant dans les boissons.
• Menthe pomme - le meilleur assaisonnement pour l'agneau.
• La poudre de menthe épicée est utilisée pour faire des pâtés, de la viande hachée, des sandwichs.

Peu importe le type de menthe que vous allez préparer pour l'hiver, le séchoir Isidri vous aidera à conserver le maximum de nutriments et la couleur naturelle de la menthe. La menthe séchée parfumée est un excellent assaisonnement pour tout plat. Son goût rafraîchissant vous rappellera l'été et les propriétés bénéfiques de cette plante médicinale aideront à maintenir la santé..

Collecte, stockage et application de menthe séchée. Les avantages et les inconvénients de la plante

La menthe séchée est l'une des épices les plus utilisées en cuisine. Cela n'est pas surprenant, car en plus de l'arôme agréable du menthol, que l'on trouve en abondance dans la plante, la menthe a des propriétés cicatrisantes et apaisantes..

  1. Plantes pour la récolte
  2. Quand et comment est la collection pour l'hiver?
    1. Puis-je collectionner avec des fleurs?
  3. Comment bien sécher à la maison?
    1. Séchage naturel
    2. Au micro-ondes
    3. Utilisation d'un appareil électrique
    4. Dans le four
  4. Où et comment stocker?
    1. Combien est stocké?
    2. Comment comprendre que la date d'expiration est "expirée"?
  5. Composition chimique
  6. Fonctionnalités bénéfiques
  7. Nuire
  8. Contre-indications à utiliser
  9. Application
    1. thé
    2. Infusion
    3. Décoction
    4. Teinture
    5. En cuisine

Malheureusement, la période de consommation de menthe fraîche ne dure pas longtemps, seulement la saison estivale. Mais il y a une opportunité pour une utilisation future pour préparer les feuilles de cette plante en séchant.

Plantes pour la récolte

Si vous voulez tirer le meilleur parti de la menthe poivrée, voici quelques conseils à suivre lors de la cueillette:

  1. Vous ne devez choisir que des feuilles saines, sans feuilles fanées et sans dommages à la plante.
  2. La menthe poivrée qui pousse près des routes ou des usines industrielles ne convient pas au séchage et à la consommation. En règle générale, ces plantes sont saturées de substances nocives qui nuisent au corps..
  3. Ne cueillez pas la menthe après la pluie ou jusqu'à ce que la rosée soit sèche. En raison d'une mauvaise collecte, il se ternira et deviendra brun. Pour la même raison, vous ne devez pas cueillir la menthe dans la chaleur..
  4. Il est recommandé de couper la plante 1/3 de la longueur de la tige. De cette façon, vous pouvez recolter en une saison..

Seules les plantes adultes conviennent aux blancs, les jeunes pousses perdent rapidement leurs propriétés.

Quand et comment est la collection pour l'hiver?

Les tiges et les feuilles de menthe conviennent également au séchage, mais lors de leur récolte, vous devez tenir compte de certains points:

  • Les feuilles doivent être coupées avant la floraison, tandis que les fleurs sur les tiges sont encore en développement. Pendant cette période, la plus grande quantité d'éléments utiles s'y accumule..
  • Si vous souhaitez collecter des feuilles avec des tiges, vous devez attendre la pleine floraison. La plus grande quantité d'huile essentielle dans une plante mature. En même temps, l'arôme de menthe se révèle pleinement. La période de floraison est considérée comme la plus favorable pour la récolte des tiges de menthe..
  • Il est nécessaire de récolter la menthe fin juin - début juillet, lorsque la plante cuit sous l'influence de la pluie et du soleil. Cela contribue à la saturation de la plante en éléments utiles et en huile essentielle..

Puis-je collectionner avec des fleurs?

Oui, vous pouvez. De plus, la plus forte concentration d'huile essentielle se trouve dans les fleurs..

Comment bien sécher à la maison?

S'il y a de la poussière et d'autres débris sur la menthe, elle doit être soigneusement secouée et rincée. Mais le plus important est de laisser la plante sécher complètement..

Séchage naturel

Une tige à part entière avec des feuilles et des fleurs est séchée:

  1. Rassemblez les brins de menthe en grappes à l'aide d'un fil épais. Il est nécessaire de s'assurer que les feuilles sont aussi libres que possible et que l'air passe bien et que les tiges sont étroitement liées.
  2. Trouvez un endroit chaud, sombre et bien ventilé et attachez l'autre extrémité de la ficelle à un cintre ou une ficelle avec les feuilles vers le bas. Si vous ne disposez pas d'un endroit approprié, mettez des sacs en papier sur les brins de menthe, mais rappelez-vous que l'herbe doit être libre. Température ambiante - au moins 20 degrés Celsius.
  3. Après 1-2 semaines, la menthe est prête. Séparez les feuilles des tiges et placez-les dans un récipient spécial pour stocker les épices et les herbes.

Au micro-ondes

Seules les feuilles sont utilisées. Instructions étape par étape sur la façon de sécher au micro-ondes:

  1. Étalez doucement les feuilles de menthe au micro-ondes en une seule couche. Cela permettra à chaque feuille de sécher uniformément et d'éviter les dommages pendant le mélange..
  2. Réglez l'intervalle micro-ondes à 10 secondes et démarrez la cuisson tout en vérifiant l'état de la menthe. Si les feuilles commencent à s'enrouler et à devenir friables, c'est un signe de leur disponibilité. En général, cela prendra 15 à 45 secondes..

Utilisation d'un appareil électrique

Les fleurs et les feuilles sont utilisées pour le séchage dans un séchoir électrique:

  1. Placez les feuilles de menthe sur les plateaux du séchoir électrique et placez-les sur le socle.
  2. Pour préserver le goût, les propriétés médicinales et l'arôme de la menthe, le thermostat doit être réglé à 40 degrés. Couvrir la machine avec un couvercle spécial.
  3. Allumez le sèche-linge et chronométrez-le. Le processus de séchage prendra 1,5 à 3 heures. Il est nécessaire de changer les plateaux par endroits toutes les 30 minutes pour obtenir un séchage uniforme de toutes les feuilles.
  4. Après avoir éteint l'appareil, laissez la menthe refroidir et placez-la dans un bol pour un stockage et une utilisation supplémentaires..

Dans le four

Seules les feuilles sont utilisées. Comment sécher au four:

  1. Préchauffez le four à 60 degrés, ne laissez pas la température monter au-dessus de 93 degrés, cela entraînera une perte de goût et d'odeur de feuilles de menthe.
  2. Après avoir réchauffé le four, vous devez le débrancher du secteur et le laisser reposer à la température souhaitée pendant 5 à 6 minutes. Votre tâche est de créer un environnement de séchage favorable pour la menthe.
  3. Utilisez du papier sulfurisé. Disposez les feuilles en une seule couche afin qu'elles ne se touchent pas. La meilleure solution serait de répartir des feuilles de même taille sur une plaque à pâtisserie..
  4. Placez la plaque à pâtisserie avec les feuilles dans un four chaud pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez souvent la menthe pour éviter la surchauffe et la décoloration.
  5. Retirez les feuilles du four lorsqu'elles commencent à s'enrouler et prennent un aspect friable..

Où et comment stocker?

  • Conserver la menthe dans un endroit sec, frais et sombre.
  • Comme indiqué précédemment, le meilleur endroit pour la menthe séchée est dans un récipient spécial de stockage d'herbes. Mais vous pouvez vous en passer en le remplaçant par un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Vous pouvez également utiliser des contenants en plastique et des sacs en toile à ces fins..
  • Faites attention à l'humidité. Surveillez la santé de la menthe pendant les premiers jours. S'il y a un soupçon de mauvais séchage, répétez simplement les étapes décrites ci-dessus..
  • Si possible, conservez la menthe intacte si vous souhaitez conserver longtemps l'arôme agréable du menthol. N'utilisez pas de sacs sous vide, de sacs en papier et de boîtes, ils absorberont l'odeur et les huiles essentielles de menthe poivrée.

Combien est stocké?

Sous forme sèche, cette plante est stockée pendant environ deux ans, après quoi elle perd ses propriétés bénéfiques..

Comment comprendre que la date d'expiration est "expirée"?

La menthe conservée sous forme séchée pendant plus de deux ans est considérée comme périmée. Cela peut être compris par son apparence et son odeur: la couleur est plus terne et l'arôme est terne..

Pendant le brassage, la plante ne colore pas l'eau aussi intensément et ne contient pas d'huiles essentielles.

Composition chimique

KBZhU menthe séchée par 100 g:

  • Calories - 285 kcal.
  • Protéines - 19,93 g.
  • Lipides - 6,03 g.
  • Glucides - 52,04 g.

La menthe contient également:

  • Huile essentielle.
  • Le fer.
  • Calcium.
  • Amertume.
  • Menthol.
  • Phosphore.
  • Cuivre.
  • Potassium.
  • Vitamines A, B, C.
  • Tanins.
  • Flavonoïdes.
  • Zinc et autres oligo-éléments.

La comparaison de la menthe séchée et fraîche aidera à déterminer la meilleure façon de la consommer..

PropriétésMenthe fraîcheMenthe séchée
Décomposition de la chlorophylle *-+
Contenu de jus+-
Contenu en micro-éléments++
Teneur en vitamines++
* La dégradation de la chlorophylle contribue à rehausser l'arôme et le goût de la menthe.

En comparant la menthe fraîche et la menthe séchée, on peut conclure que dans les deux variantes, les principales propriétés de cette plante médicinale sont préservées. Mais si vous voulez profiter du riche arôme et de la saveur de la menthe, il est préférable de l'utiliser séchée..

Fonctionnalités bénéfiques

La menthe a des propriétés bénéfiques telles que:

  • nettoyage;
  • astringents;
  • expectorant;
  • anti-inflammatoire;
  • apaisant;
  • cholérétique.

Les principaux spectres d'effets sur le corps:

  1. Réduit la pression.
  2. Arrête en douceur la boulimie, soulage la dépression, soulage la fatigue.
  3. Bénéficie du corps féminin avec la ménopause en raison de la teneur en phytoestrogène.
  4. Soulage la diarrhée, les vomissements et les nausées.
  5. Traite les bronchopulmonaires et les rhumes.
  6. Soulage les démangeaisons.
  7. Rétrécit les pores.
  8. Soulage les maux de dents.
  9. Utilisé comme somnifère dans le thé.
  10. Renforce les cheveux et redonne de la brillance.
  11. Élimine le sable de la vésicule biliaire, dissout les gros et petits calculs.
  12. Aide à soulager les règles douloureuses et abondantes.
  13. Améliore l'appétit.
  14. Active la motilité intestinale, supprime les processus de putréfaction dans les intestins.
  15. Guérit la gorge.
  16. Stabilise le travail du système cardiovasculaire.

Maintenant que vous connaissez les bienfaits de la menthe séchée, nous vous recommandons de vous familiariser avec les dommages possibles au corps:

  1. Diminue la puissance.
  2. Contient une gamme d'allergènes.
  3. Affecte négativement la capacité des femmes à concevoir.
  4. Aggrave la frigidité féminine.

Contre-indications à utiliser

La menthe ne doit pas être consommée:

  • Mères allaitantes.
  • Femmes enceintes (risque de fausse couche).
  • Hypotonique.
  • Enfants de moins de 5 ans.
  • Avec des varices.
  • Femmes infertiles.
  • Avec intolérance individuelle.
  • Avec des niveaux élevés d'œstrogènes.
  • En cas d'insuffisance hépatique et rénale.

Application

Boire cette boisson:

  1. Aide à maintenir le tonus du corps.
  2. Calme le système nerveux, soulage l'insomnie.
  3. Pour les rhumes, il a un effet anti-inflammatoire et expectorant.
  4. Les femmes peuvent utiliser cette boisson pour normaliser le cycle menstruel et abaisser le taux de testostérone dans le sang..

Ingrédients:

  • Eau bouillie - 50 ml.
  • Feuilles de menthe séchées - 2 cuillères à café.
  • Thé noir - 2 cuillères à café.
  • Sucre et citron au goût.

Comment préparer correctement la menthe sèche:

  1. Infuser les feuilles de menthe et le thé avec de l'eau bouillante.
  2. Ajouter le sucre et le citron.
  3. Laissez infuser.

C'est une option standard pour faire du thé à la menthe, mais vous pouvez la faire varier en fonction de vos préférences gustatives..

En savoir plus sur les avantages et les dangers du thé à la menthe poivrée:

Infusion

Pour l'angine de poitrine, une infusion de menthe aidera, pour cela, vous aurez besoin de:

  • 30 g de fleurs de menthe séchées;
  • 30 g de feuilles de menthe séchées;
  • 50 g de graines d'aneth;
  • 0,5 litre d'eau bouillante.

Versez de l'eau bouillante sur tous les composants et laissez infuser pendant 1,5 heure. Prendre pendant 7 jours 1 cuillère à café avant les repas.

Décoction

En phytothérapie dans le traitement des maladies gastro-intestinales, une décoction de menthe est utilisée.

Ingrédients:

  • 25 g de feuilles et de fleurs de menthe séchées;
  • 250 g d'eau froide.
  1. Couvrir d'eau et porter à ébullition.
  2. Faire bouillir 15 minutes à feu doux, puis égoutter.

Prendre 2 fois par jour, 200 g pendant 15 jours.

En savoir plus sur le thé à la menthe grâce à la vidéo:

Teinture

Il est utilisé lorsque:

  1. affaiblissement de l'immunité;
  2. maux de tête;
  3. fatigue chronique;
  4. insomnie;
  5. pour éliminer les symptômes d'intoxication du corps.

Ingrédients:

  • 100 g d'alcool médical à 70%;
  • 100 g de feuilles sèches;
  • 100 g d'huile essentielle de menthe.
  1. Broyez les feuilles et ajoutez de l'alcool.
  2. Laisser infuser pendant une journée, puis ajouter l'huile essentielle.

La vidéo vous expliquera comment faire de la teinture à la menthe:

En cuisine

En cuisine, la menthe est utilisée comme:

  • additif;
  • pimenter;
  • décoration de plats;
  • ingrédient de conservation;
  • sauce;
  • soudage.

Les propriétés bénéfiques de la menthe peuvent remplacer les antibiotiques, les sirops et les comprimés, ce qui peut avoir un effet néfaste sur l'organisme. Connaissant la technique de séchage de cette plante, vous pouvez vous approvisionner pendant longtemps dans un entrepôt de vitamines utiles, de micro et macro éléments..

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Collecte, stockage et application de menthe séchée. Les avantages et les inconvénients de la plante

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Menthe: propriétés médicinales et contre-indications, utilisation

La menthe et ses propriétés bénéfiques étaient utilisées par les gens de la Rome antique, où la plante était très appréciée. Les chambres ont été irriguées avec son infusion, et les feuilles ont été activement frottées sur les tables avant de recevoir les invités, pour que la fête soit accompagnée de bonne humeur.

Dans le monde moderne, les propriétés de la menthe sont utilisées beaucoup plus largement - elle est utilisée pour renforcer le système immunitaire, traiter les rhumes, soulager les douleurs d'origines diverses, réduire la tension artérielle et bien plus encore. Dans cet article, nous vous expliquerons en détail une plante aussi merveilleuse que la menthe, ses propriétés médicinales et ses contre-indications, ainsi que la façon dont vous pouvez utiliser la menthe dans différentes situations..

  1. Composition chimique et teneur en calories de la menthe
  2. L'utilisation de la menthe
  3. Pourquoi la menthe est-elle utile?
  4. Recettes de guérison
  5. Dommages potentiels à la menthe et contre-indications

Composition chimique et teneur en calories de la menthe

Les avantages de la menthe pour le corps humain sont dus à la riche composition chimique de l'herbe. Il est riche en vitamines A, groupe B, C, PP, K, magnésium, calcium, fer, cuivre, zinc, phosphore, sodium, etc. Le principal ingrédient actif est le menthol, dont la teneur en huile essentielle, selon le type de plante, peut atteindre 90%. En raison de sa teneur élevée, la plante a une odeur caractéristique qui ne peut être confondue avec rien..

Le menthol est le principal ingrédient des allergies à la menthe poivrée. Par conséquent, les personnes ayant tendance à de telles réactions doivent choisir les variétés où il y a moins de menthol, par exemple, bouclés.

Il existe plus de 100 espèces et hybrides d'herbes épicées, chacune avec sa propre composition chimique et ses propres propriétés. Les plus populaires sont:

  • Montagne.
  • Japonais.
  • coréen.
  • Frisé.
  • Poivre.
  • Menthol (un type de poivre).

En outre, les propriétés curatives de la menthe sont complétées par:

  • Phytoncides (tuent les bactéries nocives).
  • Tanins (ont un effet positif sur le tube digestif, aident à l'empoisonnement).
  • Bétaïne (favorise la perte de poids, soutient la santé cardiaque, détoxifie les vaisseaux sanguins).

La menthe est souvent confondue avec la menthe citronnée, cependant, c'est une plante complètement différente avec des propriétés différentes. La menthe citronnée est appelée mélisse, en raison de la ressemblance extérieure avec la menthe ordinaire et de l'arôme prononcé du citron.

La teneur en calories de cette herbe médicinale laisse 70 Kcal pour 100 g.

L'utilisation de la menthe

L'utilisation de la menthe est très large. Les propriétés de la plante sont activement utilisées en cuisine, en l'ajoutant aux desserts, aux pâtisseries, aux boissons et en assaisonnant les premier et deuxième plats. Le sucre aromatique est préparé avec lui, qui est utilisé dans les boissons et les sucreries. Les feuilles de menthe ajoutées au thé sont particulièrement populaires parmi les gens, dont les propriétés aident à se détendre et à se calmer..

De plus, les propriétés de la menthe sont utilisées:

  • En aromathérapie.
  • Médicament.
  • Cosmétologie.
  • Pharmacologie.

S'il n'est pas possible d'utiliser des feuilles fraîches toute l'année, la plante est séchée ou congelée. Dans ce cas, les propriétés bénéfiques seront préservées. Vous pouvez trouver plus d'informations sur la récolte correcte de la menthe pour l'hiver dans l'article suivant..

Pourquoi la menthe est-elle utile?

La propriété la plus connue de la plante est sa capacité à avoir un effet calmant sur le système nerveux. Grâce à cela, l'herbe est utilisée comme adjuvant dans le traitement des troubles psychologiques mineurs, l'insomnie. La décoction de menthe a un léger effet laxatif, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, normalise le fonctionnement de l'estomac et des intestins et accélère le métabolisme.

La propriété de la plante a également été prouvée pour améliorer l'activité intellectuelle, soulager les spasmes, le syndrome douloureux. Il a des propriétés cholérétiques, antimicrobiennes, antispasmodiques, immunomodulatrices.

Pour un effet rapide, vous pouvez utiliser des comprimés à la menthe vendus en pharmacie. Leur utilisation est conseillée pour les vomissements, les nausées, les spasmes musculaires lisses. Ces propriétés seront appropriées sur la route, par exemple, avec le mal des transports ou la toxicose, s'il n'y a pas de contre-indications.

L'herbe apaise les migraines, aide à soulager les douleurs menstruelles, traite les rhumes, les maladies du système reproducteur féminin. Il favorise le traitement:

  • Problèmes de mémoire.
  • Herpès.
  • Pneumonie.
  • Haute pression.
  • Symptômes aigus de la ménopause.

La menthe est un diurétique ou non - les experts répondent à cette question par l'affirmative. Les propriétés diurétiques de l'herbe sont utilisées pour traiter les poches.

Il aide dans le traitement de la congestion nasale et du nez qui coule, des gouttes nasales en sont préparées, ce qui soulage rapidement les symptômes désagréables. Sur la base de cette herbe cicatrisante, des compresses bactéricides sont fabriquées.

Vous pouvez également trouver utile de savoir ce que la menthe est particulièrement bénéfique pour les femmes et quelles contre-indications sont possibles. En savoir plus ici.

Recettes de guérison

La façon dont la plante est préparée dépend du problème à résoudre..

  • Menthe pour le foie. Faites bouillir un litre d'eau, ajoutez une poignée de feuilles de menthe (fraîches), continuez à cuire pendant cinq minutes. Couvrir le bouillon fini avec un couvercle, laisser infuser jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Après cela, versez le jus frais d'un citron et d'une orange, ajoutez 3 cuillères à soupe. miel, bien mélanger. Filtrez la composition, buvez un verre par jour. Cette boisson a un bon effet sur le foie, aide à le nettoyer..
  • Menthe poivrée pour la pancréatite. Mettez 4 feuilles fraîches hachées dans un verre et versez de l'eau bouillante dessus. Attendez une demi-minute, égouttez le liquide en laissant les feuilles. Versez à nouveau de l'eau bouillante fraîche sur l'herbe, laissez infuser pendant 2-3 minutes, puis retirez les feuilles. Vous devez boire ce thé chaud. S'il n'y a pas de contre-indications, il est utile d'ajouter une cuillerée de miel à la boisson..
  • La menthe poivrée pour la goutte. Il est nécessaire d'utiliser une teinture d'absinthe et de menthe (mélange de teintures à base de plantes prêtes à l'emploi dans un rapport de 1: 2, respectivement), en respectant le schéma suivant: le premier jour - 1 goutte (par verre ou demi-verre d'eau), le deuxième jour - 2 gouttes et ainsi de suite jusqu'au 15ème jour. Puis lancez le compte à rebours. Pour en revenir à une goutte, vous devez faire une pause de quelques semaines. Le traitement est effectué en trois cours deux fois par an. Si des sensations désagréables surviennent pendant le traitement, le compte à rebours doit être lancé à partir de ce point. Par exemple, si l'état de santé s'est détérioré de 6 gouttes, à partir du lendemain, vous devez commencer le traitement avec 5-4-3-2-1 gouttes.
  • Avec le diabète. Mettez 3 cuillères à café dans un récipient. feuilles de menthe savonneuses et 1 c. racines de pissenlit. Versez les herbes avec un verre d'eau bouillante, mettez-les sur la cuisinière pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles bouillent. Après cela, retirez du feu, insistez sous un couvercle fermé pendant une demi-heure. La boisson finie se boit ¼ de verre à jeun.
  • Bain à la menthe. Dans un verre de crème épaisse ou diluez trois gouttes d'huile essentielle de menthe (vous pouvez utiliser une décoction d'herbe très concentrée), versez dans un bain rempli d'eau tiède. L'heure de la procédure est déterminée individuellement, et il est encore mieux si le médecin observateur le fixe. En moyenne, une séance dure 10 à 15 minutes. Un tel bain a des propriétés apaisantes, aide à lutter contre l'insomnie, les maladies articulaires, les névroses, les processus inflammatoires dans le système génito-urinaire, ainsi que les spasmes musculaires et la douleur. Avant les séances, un test d'allergie doit être effectué en appliquant un peu d'huile diluée sur le pli interne du coude. Si, après une demi-heure, des rougeurs, des démangeaisons ou des brûlures apparaissent sur le site d'application, il est impossible d'utiliser de l'huile, comme la menthe elle-même, dans le traitement.

Malgré ses propriétés bénéfiques, la menthe a des contre-indications, donc si vous avez des maladies chroniques, il est préférable de consulter un médecin. Cela évitera les effets secondaires de la menthe..

Dommages potentiels à la menthe et contre-indications

Des dommages potentiels à la menthe peuvent survenir en cas de surdosage ou de contre-indications existantes, notamment:

  • Allergies et intolérance individuelle.
  • Hypersensibilité au menthol.
  • Basse pression.
  • Asthme.
  • Phlébévrysme.

Buvez de l'herbe avec prudence pendant la grossesse et l'allaitement. Aussi, il doit être abandonné par ceux qui utilisent simultanément des médicaments:

  • Avec teneur en fer.
  • Pour abaisser la pression.
  • Pour les "cœurs".
  • Anticonvulsivants.
  • Antifongique.
  • Les antibiotiques.

L'herbe est relaxante et peut provoquer de la somnolence, elle ne doit donc pas être bu lorsqu'une concentration élevée est requise, comme avant de conduire..

Il a un bon effet sur le travail du tube digestif, mais avec les brûlures d'estomac, il vaut mieux refuser son utilisation. Le fait est que l'effet sédatif de la menthe détend les muscles de l'œsophage, ce qui provoque une libération d'acide encore plus importante et peut aggraver la condition..

Il est également indésirable pour les hommes de le boire en grande quantité, car il affecte négativement la fonction érectile, peut provoquer un affaiblissement de la puissance. Mais à petites doses, il est permis de l'utiliser, comme sédatif et sédatif..

À propos de l'effet de la menthe sur le corps masculin, lisez plus dans l'article suivant.

Les effets secondaires se produisent rarement et la cause de leur apparition est, dans la plupart des cas, un surdosage. Par conséquent, afin de ne pas provoquer de problèmes de santé, vous devez respecter les dosages établis sans les augmenter..

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