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Espèces de menthe

La menthe est une plante herbacée vivace. Les buissons de menthe ont des tiges flexibles et ramifiées sur lesquelles des inflorescences violettes sont collectées. La menthe est une plante plutôt sans prétention, pousse bien à l'ombre et dans les zones bien éclairées. La plante fleurit tout l'été. En raison de son arôme, ainsi que d'une grande quantité de nutriments, la menthe est populaire dans le monde entier. Il est utilisé en médecine, en parfumerie et en cuisine. Il existe de nombreux types de menthe qui sont cultivés dans le monde entier..

Toutes les variétés de menthe se distinguent par leur goût et leur arôme rafraîchissants facilement reconnaissables. Cependant, chaque variété a une forme de feuille spéciale et son propre ensemble de propriétés utiles. Avant de récolter ou de cultiver la menthe, vous devez comprendre les variétés et leurs caractéristiques..

Menthe au citron

Sur la base du nom, on peut dire que la particularité de cette espèce est son goût prononcé de citron, ainsi que l'arôme de miel des feuilles. Cette menthe est également appelée mélisse, chaussure de miel ou miel. La plante peut atteindre une hauteur de 150 cm, a de petites fleurs rose pâle ou blanches. Pendant la période de floraison, de juillet à août, la mélisse est particulièrement parfumée, mais après la floraison, l'arôme disparaît.

En raison de son arôme riche et de son goût vif, la menthe citronnée est prisée en parfumerie et en cuisine.

Menthe mentholée

Un des types de menthe les plus populaires, avec un arôme épicé persistant et une teneur élevée en menthol. Les arbustes cultivés sur place peuvent mesurer jusqu'à 1 mètre de long, les plantes sauvages ne dépassent généralement pas 40 cm.Les feuilles sont oblongues avec des bords déchiquetés et des fleurs violettes.

La menthe mentholée est très populaire en cosmétologie. En cours de traitement, on en obtient du menthol, qui est ensuite utilisé pour préparer des dentifrices, des shampooings, des produits après-rasage.

Menthe maison

Cette variété a d'autres noms: menthe d'intérieur, plectranthus, fleur en soies. Une plante à feuilles persistantes avec des feuilles rondes, allongées ou ovales aux bords dentelés. Les fleurs sont petites, blanches, violettes ou bleues. La menthe maison est largement utilisée dans la médecine traditionnelle. Le bouillon de menthe peut être utilisé pour se gargariser, la teinture de cette herbe aidera à soulager l'insomnie, les piqûres d'insectes ou les maux de tête. Les feuilles de roommint aident à éliminer les bactéries et à éloigner les parasites.

Menthe frisée (frisée)

Une plante sans prétention, appréciée dans les chalets d'été. Il tire son nom des feuilles vert clair bouclées. Contrairement à d'autres espèces, la menthe frisée ou frisée n'a pas d'arôme prononcé. L'odeur est légère, mentholée, discrète. La plante peut atteindre une hauteur de 1 mètre. Une plante sans prétention en soins. Ce type est très populaire en cuisine, en particulier, des thés délicieux et sains sont préparés à partir de celui-ci, et également ajoutés aux préparations à base de plantes..

Menthe poivrée

Une plante très hydratante avec un arôme prononcé de menthol. Cela ne se produit pratiquement pas à l'état sauvage. C'est cette plante qui est généralement appelée simplement menthe, l'espèce la plus reconnaissable et la plus populaire. Il commence à fleurir à la fin de juin et ne s'estompe qu'en septembre. La menthe poivrée se décline en deux variétés: noire et blanche. Ils se distinguent par la couleur des tiges et des feuilles. Le noir a une tige rouge-brun et des feuilles brunes, la menthe blanche a une tige et des feuilles de la même couleur verte sans pigment.

Comme d'autres variétés, il est largement utilisé en médecine pour la préparation de teintures, sirops, décoctions. Il a acquis une grande popularité en cosmétologie: il fait partie des crèmes, masques, gommages.

Menthe coréenne

Extérieurement, la plante ressemble à une ortie, seules les feuilles sont molles et sans épines. Un autre nom est lofant tibétain, agastakhis, ridé multicolore. Une plante vivace sans prétention aux propriétés médicinales curatives. La hauteur de l'arbuste peut atteindre 120 cm. Une caractéristique distinctive de la menthe coréenne est ses inflorescences blanches.

Cette variété de menthe est appréciée pour ses qualités médicinales. La menthe coréenne est appelée un immunostimulant naturel.

Menthe de chien

Il est également connu sous le nom de lierre budra, cataire, herbe à poitrine. Une plante à croissance basse, atteint une hauteur maximale de 40 cm avec de belles feuilles de couleur lavande. La période de floraison est d'avril à mai. En Russie, ce type de menthe n'est pas largement utilisé à des fins médicinales. Cependant, partout dans le monde, la burda est considérée comme un remède pour de nombreuses affections et est utilisée à la fois en interne, sous forme de décoctions, de teintures et à l'extérieur..

Menthe de chat

Une plante vivace particulièrement appréciée de la famille féline. A d'autres noms - cataire, cataire au citron. Une plante sans prétention que l'on trouve dans la partie européenne de la Russie. La plante peut être confondue avec la mélisse en raison de son parfum de citron similaire. C'est lui qui attire les chats et les chats adultes. La différence est que l'herbe à chat a un parfum de citron acidulé, tandis que la mélisse combine des parfums de citron et de menthol. Tout d'abord, l'herbe à chat au citron est utilisée en médecine vétérinaire. Il est ajouté à la nourriture pour chat, des bâtonnets pour nettoyer les dents des animaux. En outre, un spray est fabriqué sur sa base, avec lequel les jouets pour chats et les griffoirs sont imprégnés..

Menthe des champs

Il est largement utilisé dans la médecine traditionnelle, la cuisine et la parfumerie. Il diffère des autres espèces par la présence de tiges hautes et velues rougeâtres. Les fleurs sont violettes ou violettes, et après la floraison, les fruits ressemblent à des noix lisses. Les tiges et les feuilles sont considérées comme utiles. Des thés, des décoctions médicinales, utiles pour le tractus gastro-intestinal sont préparés à partir d'eux..

Menthe à longues feuilles

Une plante herbacée vivace qui possède également un certain nombre de propriétés bénéfiques. Arbuste bas, aux feuilles gris-vert et aux tiges ramifiées. De petites fleurs de couleur lilas clair forment des oreilles cylindriques. La menthe à longues feuilles est riche en vitamine C et en huiles essentielles. L'odeur est capable de remonter le moral, elle est donc utilisée en parfumerie. En tant qu'épice, vous devez utiliser des tiges cueillies avant la floraison, sinon elles seront très résistantes.

Menthe au gingembre

A un autre nom "Ginger". Une variété vivace avec un léger arôme de gingembre. Les feuilles sont brillantes, de couleur jaune-vert et les tiges atteignent 60 cm de long. A un effet calmant sur le système nerveux et est également utilisé en cosmétologie, en médecine et en cuisine.

Menthe au chocolat

Il tire son nom de la couleur brune des feuilles, mais avec des éclaboussures violettes. Arbuste bas à fleurs blanches en panicules. Il a un goût de chocolat doux. En raison de son odeur et de son goût, il est largement utilisé en confiserie, pour la préparation de produits chocolatés et de boissons.

Menthe des marais

Boloshnitsa ou ombalo, originaire d'Europe et de certaines régions d'Asie. À fortes doses, il peut avoir un effet toxique, il n'est donc pas particulièrement populaire. Les huiles essentielles de marshmint sont très concentrées, il est donc recommandé de les utiliser en interne avec beaucoup de soin..

Il est capable de réduire la fièvre, d'aider à la sinusite et à la bronchite. Le thé à la marshmint aide également à déclencher les menstruations..

Il existe de nombreuses variétés de menthe. Chaque espèce a ses propres caractéristiques et possède un certain nombre de propriétés uniques et utiles. Grâce à cela, la menthe est très populaire dans le monde entier..

Menthe: types, propriétés utiles, préparation, composition

La menthe est une plante inhabituelle qui a un arôme et un goût rafraîchissants. La culture est l'un des représentants de la famille des lamines. La fleur est utilisée par les gens dans diverses sphères de la vie: cuisine, perte de poids, traitement, médecine traditionnelle, et aussi juste dans la vie quotidienne. Vous pouvez acheter de la menthe fraîche et séchée dans une épicerie ou une pharmacie, ou vous pouvez commencer à cultiver sur votre propre parcelle..

Une information intéressante!
Il est à noter que la menthe tire son nom d'une nymphe nommée Minta. Elle était la dirigeante de la ville grecque d'Elis sur une colline appelée Mente. La nymphe est tombée amoureuse d'Hadès, le dieu du royaume des morts. Pour cela, la femme d'Hadès l'a transformée en une plante parfumée, plus tard, ils ont commencé à l'appeler menthe.

Caractéristiques et principales caractéristiques de la menthe

La patrie historique de la menthe poivrée, considérée comme la plus populaire, est le Royaume-Uni. Là, cette épice est très demandée, elle est ajoutée à de nombreux plats. Les feuilles de la plante ont un goût piquant, elles ne conviennent donc pas à l'alimentation animale. Utilisée en grande quantité, la menthe peut gâter le foin, réduire sa valeur nutritionnelle et altérer sa valeur nutritionnelle. En conséquence, la production de lait diminue, le lait est moins savoureux..

Les principales caractéristiques de la plante comprennent:

C'est une bonne plante de miel.

  1. La menthe est une plante médicinale reconnue au niveau national.
  2. La culture est cultivée par des jardiniers du monde entier, mais elle pousse également à l'état sauvage..
  3. Aujourd'hui, la menthe pousse dans toute la Russie.
  4. La culture de cette culture est réalisée à l'échelle industrielle, y compris pour l'exportation..
  5. Une caractéristique distinctive de la plante est un pourcentage accru d'huiles essentielles, en particulier dans les inflorescences.

Bon à savoir!
La menthe est un aphrodisiaque naturel assez puissant. Dans la Hellas antique, cette épice était même interdite aux guerriers..

À quoi ressemble la menthe??

Extérieurement, différents types de plantes peuvent différer légèrement, mais en général, ils sont très similaires. La menthe est une culture pérenne. Il a un rhizome ramifié et rampant. La tige de la menthe est ramifiée et droite, et les pousses sont horizontales. En moyenne, la hauteur de la menthe ne dépasse pas 0,5 mètre.

Les feuilles de la plante sont complétées par de courts pétioles, situés en face les uns des autres, ayant une position transversale. Parfois (selon le type et la variété), les feuilles ont des poils sur toute la surface. La forme des feuilles est allongée, rétrécie vers le haut, il y a un léger affûtage à la fin. En fonction des variétés de la plante, les bords des feuilles peuvent être avec de petites «dents».

Sur la partie supérieure des pousses, de belles et luxuriantes inflorescences se forment. Les fleurs sont de petite taille et de couleur lilas, lilas-rouge et violet. Les fleurs se forment en verticilles. Les fruits à la menthe se forment dans les coupes. La plante plaît à la floraison de juillet à l'automne (si le temps le permet), et les fruits se forment à mesure que les fleurs fleurissent.

Variétés et types de menthe avec photos

La menthe est un genre de plantes comprenant environ 25 espèces et environ 10 hybrides d'espèces différentes. Une caractéristique intéressante de la menthe est que ses espèces diffèrent par leur teneur en métabolites. C'est pourquoi différents types de culture diffèrent par une odeur différente (parfois aussi en apparence), et les huiles essentielles contenues dans la composition sont très différentes..

La menthe poivrée est considérée comme la plus courante. Il est cultivé à la fois à l'échelle industrielle et à la maison. Tout le monde ne sait pas que ce type de menthe le plus courant est un hybride d'eau et de pic.

Toutes les variétés de culture ont des longueurs de feuilles, des hauteurs de plantes différentes et quelques autres caractéristiques. Il est à noter que les feuilles de menthe des marais ne dépassent pas un centimètre, mais à feuilles longues - environ 15 centimètres.

Les types de menthe les plus populaires sont les suivants:

1. Vert anglais. Il se distingue par des feuilles lisses et parfois légèrement recourbées, qui ont une forme légèrement allongée. Habituellement, les feuilles ont une couleur vert foncé, mais parfois elles viennent aussi dans des couleurs sombres. Les veines de la masse végétative sont très distinctes. Produit frais utilisé dans la préparation des gelées et des sauces, il est idéal pour les plats de viande hachée, d'agneau, de pois et de légumes.

2. poivre anglais. La variété est considérée comme l'une des plus courantes. La plante est vivace, les tiges sont rouges, les feuilles sont vert foncé, elles sont lisses et à pétioles courts. La menthe a une saveur piquante et épicée. Portée - aromatiser les salades, les desserts, les bonbons, les boissons. Le produit est utilisé comme épice pour les entrées et les plats de viande. Très souvent, la menthe poivrée anglaise est utilisée comme additif pour le thé, améliorant leur goût..

3. Grec. Sa principale différence est une odeur très fraîche et étonnante. La masse végétative est de couleur verte riche, lisse, avec des bords légèrement irréguliers. Les veines sont clairement visibles sur les feuilles. La plante a une hauteur de 30 à 80 cm Les fleurs de menthe grecque diffèrent par des couleurs violettes. Il est à noter qu'une telle menthe est harmonieuse en combinaison avec l'ail. Et aussi le produit est utilisé dans la préparation de sauces à base de yaourt, complétant les plats de légumes et de viande typiques de la cuisine grecque..

4. Poivre "Nana". La particularité de cette menthe réside dans le fait qu'elle ressemble aux graines de carvi, notamment en arôme. Les fleurs de menthe de cette variété sont de couleur violette et la plante mesure généralement jusqu'à 50 centimètres de haut. Les feuilles de la culture ont une couleur vert clair, contrairement aux autres variétés de menthe. Utilisé en cuisine, médecine et cosmétologie.

5. Épillet. La plante est très similaire à la menthe poivrée populaire. Une caractéristique distinctive est un goût non standard, qui rappelle beaucoup la gomme mentholée. Cette plante tolère parfaitement les basses températures, elle convient donc à la culture dans les régions froides de la Russie. La menthe poivrée est utilisée comme condiment, médicament et cosmétique.

6. Orange. La menthe de cette espèce a un riche arôme d'agrumes et une faible teneur en menthol. Les feuilles de menthe orange se présentent sous une forme arrondie, dans une gamme de couleur vert clair avec une légère teinte rougeâtre. La plante est le plus souvent utilisée pour faire des cocktails de fruits et une variété de desserts..

7. Citron. L'espèce a reçu ce nom pour son léger arôme aigre, rappelant beaucoup le citron. Il est, comme la menthe orange, utilisé dans la préparation de desserts et de cocktails..

8. L'eau. La plante est une espèce sauvage de menthe. Les feuilles de la plante ont des bords dentelés et leur forme est ovale. La menthe poivrée est utilisée comme condiment, médicament et cosmétique.

9. Marocain. Il est activement utilisé dans la préparation du légendaire thé rafraîchissant marocain. La menthe a un arôme doux avec des notes rafraîchissantes. Les feuilles de la plante se distinguent par une teinte vert clair, ont une forme ovale avec un sommet pointu. La plante est utilisée pour faire des sauces et des desserts..

10. Basilique. La plante a un arôme épicé. La plante a des fleurs violettes brillantes et des feuilles vertes avec une légère teinte rouge. La tige de menthe est également colorée en rouge. La menthe est souvent utilisée comme assaisonnement pour les salades de légumes, en particulier avec les tomates dans la composition.

11. Curly. La plante se distingue par des feuilles ondulées, riches en vert. La menthe a tendance à pousser en grandes quantités. En apparence, il ressemble beaucoup au chardon, mais son arôme ressemble à la fois au carvi et au camphre. C'est pourquoi la plante est souvent utilisée comme assaisonnement pour les plats de viande et de légumes..

12. Ananas. Les feuilles de cette plante sont légèrement tombantes et ont une bordure blanche. La menthe elle-même est de petite taille avec des fleurs blanches et rose pâle. Les feuilles se distinguent par une légère claque acidulée, qui est complètement différente de l'ananas. La menthe est largement utilisée dans les salades, les boissons et les sauces.

13. «Mentuccia». La menthe de cette espèce a une forme de feuille arrondie de petite taille. "Mentuccia" se distingue par des fleurs violettes brillantes. La patrie de l'usine est l'Italie. Le parfum de la menthe est très proche de celui du cumin. Le but principal de la plante est utilisé en cuisine pour la préparation de salades, de légumes et de légumineuses..

14. Roman. Les feuilles de menthe romaine se distinguent par une forme ovale, qui se dilate légèrement vers le bas. La culture pousse souvent à l'état sauvage. La plante est très demandée en tant qu'épice italienne.

15. Montagne. Les fleurs de la plante sont de couleur violette. La tige est tétraédrique et les feuilles ont des veines très clairement délimitées. La menthe des montagnes a un arôme prononcé de menthol avec des notes de camphre. Utilisé en cuisine, médecine et cosmétologie.

Photo: menthe des montagnes (Mentha caucasica)

16. Coréen. La principale zone de culture est les régions d'Asie du Nord. Les feuilles de menthe coréenne sont très délicates et agréables au toucher, les fleurs ont une riche couleur pourpre. Extérieurement, cette plante est très similaire à l'hysope et son arôme est riche en menthe. La menthe est utilisée comme condiment, médicament et cosmétique.

Photo: menthe coréenne (Agastache rugosa)

Dans la sélection de nouvelles variétés uniques, les sélectionneurs ont fait de grands progrès. Des spécialistes russes et étrangers sont engagés dans ce domaine. Cependant, certaines variétés sélectionnées sont distinguées, la différence étant qu'elles n'appartiennent à aucune des espèces connues. C'est pourquoi on peut affirmer que plus d'une menthe poivrée peut servir de base à la sélection de différentes variétés..

Les variétés populaires qui ont été sélectionnées à l'époque de l'URSS, mais qui ne perdent pas leur pertinence aujourd'hui, sont les suivantes:

1. «Kubanskaya-6». La menthe peut atteindre un mètre de hauteur. Il contient un peu plus de 50% de menthol. Une caractéristique importante - cette variété ne résiste pas aux basses températures.

2. «Medicinal-4». Sa principale différence réside dans ses propriétés médicinales uniques, ce qui ressort clairement du nom. Cette plante peut atteindre un mètre de hauteur. Une autre caractéristique intéressante est la teneur en menthol d'environ 60%.

3. «Prilukskaya-6». Cette variété a été l'une des premières à être élevée. Une plante adulte mesure un mètre de haut et a une teneur en menthol de 50%. La plante se sent bien dans les régions chaudes et n'est pas sensible au froid..

4. «Krasnodarskaya-2». La plante est considérée comme l'une des plus hautes par rapport aux autres types de menthe. Une plante adulte pousse plus d'un mètre. Cette menthe contient environ 50% de menthol.

5. "Riddle". La patrie de cette variété est l'Ukraine. La plante contient près de 65% de menthol.

6. Le Medic. La teneur en menthol des plantes de cette variété est la plus élevée - environ 67%. La menthe tolère parfaitement presque toutes les conditions météorologiques, y compris les basses températures. C'est pourquoi il peut être cultivé dans les régions froides de la Russie..

Bon à savoir!
De nombreuses variétés étrangères sont connues, dont un grand nombre sont cultivées en République tchèque, en Bulgarie et dans certains autres pays européens. Leur différence avec les espèces les plus connues réside dans la teneur accrue en menthol et la résistance aux conditions météorologiques..

Où pousse la menthe et comment faire pousser?

La culture de la menthe est réalisée à la fois à des fins personnelles et à l'échelle industrielle. Il est cultivé dans de nombreux pays du monde, donnant la préférence à différents types et variétés de plantes. Dans les latitudes méridionales, les variétés pérennes sont principalement préférées, et dans les climats tempérés et froids, les annuelles.

Voir aussi: "Épices sur le rebord de la fenêtre - quoi et comment faire pousser?" Et comment faire pousser de la menthe sur le rebord de votre fenêtre est décrit ci-dessous ↓

En Russie, la culture de la menthe a commencé à la fin du XIXe siècle. La plante est entrée dans le pays grâce aux sélectionneurs anglais. Les plantations de menthe sur le territoire de la Russie sont apparues déjà au milieu du XXe siècle. Les plantes sont principalement cultivées dans la voie du milieu, mais en plus petites quantités, elles peuvent être trouvées dans différentes parties de la Russie. En Biélorussie, en Ukraine, ainsi que dans les pays baltes, ils sont également engagés dans la culture de la menthe, en donnant la préférence aux variétés les plus diverses.

À propos, un nombre important de variétés de plantes sont cultivées dans les territoires du sud du fait que la menthe aime beaucoup la lumière du soleil. Et aussi la plante préfère un sol fertile humide, dans lequel il n'y a pas de mélange de sable. Les plantations les plus importantes sont observées dans le territoire de Stavropol, dans le Caucase, en Crimée, et certaines espèces sont cultivées dans les territoires d'Extrême-Orient et en Sibérie.

Bon à savoir!
Dans la nature, la menthe pousse également. On le trouve sur les rives des rivières et des lacs, près des marécages, ainsi que dans les champs et les prairies où le taux d'humidité est suffisant..

La culture de la menthe est, en principe, une procédure simple. Aucune condition particulière pour l'entretien de la plante n'est requise. La seule condition importante est qu'il soit nécessaire de privilégier les variétés qui résistent aux conditions climatiques d'une région particulière. Dans ce cas, la plante poussera certainement et ravira de la récolte..

Remarque!
Certaines variétés ne tolèrent pas bien le froid. Si vous souhaitez planter une telle plante dans les régions froides de la Russie, elle doit fournir des conditions de croissance confortables, par exemple, la couvrir la nuit ou la planter dans une serre.

La menthe peut pousser confortablement sur un rebord de fenêtre dans un appartement dans un pot de fleur ordinaire. Elle se sent bien, mais a besoin d'être nourrie de temps en temps. Dans ce cas, il est conseillé de placer la plante sur une fenêtre, où une quantité importante de lumière pénètre, il est souhaitable qu'elle soit diffusée, car la lumière directe du soleil est nocive pour la fleur.

Si vous souhaitez faire pousser de la menthe à la maison, vous devez suivre les recommandations suivantes:

  1. Gardez le sol humide en tout temps. Il vaut mieux éviter les impuretés sableuses.
  2. La propagation de la menthe est autorisée à la fois par les graines et les boutures. La plante peut être semée pour les semis ou directement dans le sol. La menthe s'enracine bien et il n'y a généralement aucun problème avec sa croissance. Afin d'obtenir une préservation maximale des propriétés utiles, il est conseillé de privilégier la multiplication par boutures.
  3. La plantation de menthe doit se faire soit au milieu du printemps, soit dans la seconde moitié de l'été (fin juillet ou début août).
  4. Lors de la culture d'une plante dans un jardin, il est conseillé de la protéger des autres plantes. La raison en est le taux de croissance élevé de la menthe. Si cela n'est pas fait, la menthe peut survivre à d'autres plantes..
  5. De temps en temps, il est conseillé de nourrir la plante. Mais pas très souvent. Il suffit d'appliquer de l'engrais une fois par mois.
  6. Arrosez souvent la menthe pour que le sol soit toujours légèrement humide. Mais en même temps, la stagnation de l'eau doit être évitée, car elle est nocive pour la plante..
  7. Lors de la plantation de menthe, vous devez prévoir une distance entre les buissons d'environ 0,3 mètre. Vous pouvez faire la distance un peu plus entre les rangées - environ 0,4 mètre.
  8. Au moins 3 à 4 fois au cours de l'été, vous devez desserrer les lits de menthe. Encore plus souvent, vous devez nettoyer les lits de mauvaises herbes. En conséquence, les plantes reçoivent suffisamment d'air, poussent mieux.
  9. Gardez à l'esprit que la menthe, comme d'autres plantes, est sensible aux attaques de divers ravageurs. Mais rappelez-vous que traiter la menthe avec des produits chimiques est tabou. Dans ce cas, la plante perdra ses propriétés bénéfiques, son utilisation deviendra impossible. C'est pourquoi il est recommandé de planter une plante à une certaine distance des cultures de jardin, qui sont traitées avec divers moyens contre les parasites du jardin.

Si vous suivez ces simples recommandations, vous pourrez facilement faire pousser de la menthe sur votre propre site. Il n'y a pas de difficultés fondamentales: maintenir l'humidité avec un arrosage régulier, prendre soin des températures normales, ne pas oublier d'ameublir le sol et d'éliminer les mauvaises herbes. De même, vous devez agir si vous décidez de faire pousser de la menthe dans un pot, dans un appartement.

Récolter la menthe pour l'hiver

La menthe est très populaire comme épice en raison de son arôme riche et de son goût rafraîchissant. C'est pourquoi sa préparation est très demandée. Il est important de savoir comment le réaliser correctement..

Pour obtenir l'épice, procédez comme suit:

  1. Cueillir les feuilles de menthe.
  2. Sécher dans un endroit sombre. Veillez à exclure la possibilité d'exposition au soleil.
  3. Ensuite, les feuilles séchées sont écrasées de manière pratique..
  4. Il reste à emballer hermétiquement l'épice finie.
  5. Il est préférable de conserver la menthe dans un endroit sombre, à l'abri de la lumière. Le conteneur de stockage doit être hermétiquement fermé. Cela garantira la conservation de l'arôme pendant une longue période..

Conseil!
Ce n'est que lors du séchage dans un endroit sombre sans lumière directe du soleil que la couleur et le riche arôme de menthe peuvent être préservés.

Comment choisir et où acheter de la menthe?

Il est conseillé de récolter la menthe personnellement, surtout compte tenu de la technologie simple. Mais parfois, cela n'est pas possible pour diverses raisons. Ensuite, la plante peut être achetée, guidée par les facteurs suivants:

  1. Privilégiez les contenants ou emballages extrêmement opaques, car la lumière directe du soleil fait perdre à la menthe sa saveur et sa couleur.
  2. L'emballage à la menthe doit être opaque.
  3. Demandez au vendeur comment la menthe est stockée, si les conditions de base sont remplies. Bien sûr, il est impossible de retracer toute la période de stockage de l'épice, mais faites attention à toutes les petites choses. La menthe séchée ne doit pas rester au soleil, dans un sac transparent ou qui fuit.

Gardez à l'esprit que la menthe séchée a la même couleur vert vif et la même odeur riche que le produit frais. Une légère perte de gamme de couleurs est autorisée et pas plus. Une épice pâle ou à faible odeur indique un stockage inapproprié, il est préférable de privilégier un produit d'un autre fabricant.

Conseil!
Vous ne devez pas acheter un produit si l'emballage est déchiré ou même plus ouvert. Très probablement, l'épice a déjà perdu son arôme incroyable..

Composition chimique, valeur nutritionnelle et teneur en calories de la menthe

La teneur en calories de la menthe fraîche est de 70 kilocalories. La valeur nutritionnelle pour 100 grammes est de 6,89 grammes de glucides, 0,94 grammes de matières grasses, 3,75 grammes de protéines.

De plus, la composition du produit est représentée par des vitamines (A, C, riboflavine, thiacine, acide pantothénique, pyridoxine, acide folique, équivalent niacine), macronutriments (K, Mg, Ca, Ph, Na), oligo-éléments (Zn, Fe, Mn, Cu ). Ils contiennent également des huiles essentielles, du menthol, des flavonoïdes, de l'amertume et des tanins..

Pourquoi la menthe est-elle utile??

La menthe poivrée a de nombreuses propriétés bénéfiques. À savoir:

  • Réduire les nausées.
  • Calmer le système nerveux.
  • La menthe poivrée est un composant de nombreuses médecines populaires et traditionnelles.
  • Éliminer l'excès de liquide de leur corps.
  • Effet anti-inflammatoire.
  • Accélération de la croissance des cheveux.
  • Soulagement des spasmes et de la douleur.
  • Action cholérétique.
  • Neutralisation de la mauvaise haleine.
  • Nettoyage de la peau.
  • Effet sobre.
  • Améliorer la fonction cérébrale.
  • Diminution de l'appétit (grâce au menthol dans la composition).
  • Tonification et renforcement général du corps.

Conseil!
La menthe rafraîchit bien la bouche grâce à son goût et son arôme mentholés. Il est utilisé comme sédatif et contribue à améliorer les habitudes de sommeil. Les méthodes d'utilisation de la menthe sont différentes, conformément à cela, elle peut à la fois réchauffer et refroidir le corps..

L'utilisation de la menthe en cuisine

La menthe est un ingrédient populaire dans les cuisines du monde. Beaucoup de gens connaissent le thé à la menthe, mais ils ne se limitent pas à l'utilisation du produit. La menthe est utilisée dans divers domaines:

  1. Elle est l'une des principales épices de la cuisine orientale..
  2. L'huile de menthol et de menthe poivrée sont d'excellentes saveurs pour une variété d'aliments et de boissons.
  3. Les feuilles fraîches sont utilisées pour décorer les desserts, ainsi que les plats de viande et les salades.
  4. L'huile de menthe poivrée est un ingrédient populaire dans les produits de boulangerie pour rehausser la saveur.
  5. La menthe est utilisée dans les boissons gazeuses et parfois fortes.
  6. La plante est un colorant naturel.
  7. Le produit vous permet d'augmenter la durée de conservation des plats.
  8. La menthe lui permet d'ajouter du piquant à la viande, et est également utilisée dans les salades, les entrées de légumes, les plats de poisson.

Les feuilles de menthe doivent être conservées au froid car elles se fanent rapidement. Ils sont ajoutés à la toute fin, c'est-à-dire avant de servir, afin que les propriétés rafraîchissantes ne soient pas perdues..

L'utilisation de la menthe en médecine

La menthe est une plante qui a été reconnue comme médicinale au niveau de l'État. Aujourd'hui, la culture est utilisée comme composants de divers médicaments, la raison en est la variété des propriétés médicinales. La menthe est souvent utilisée aux fins médicinales suivantes:

  • vasodilatation;
  • normalisation du système nerveux;
  • élimination des nausées;
  • comme agent cholérétique;
  • lutter contre les irritations cutanées et les éruptions cutanées;
  • normaliser l'état après un empoisonnement;
  • pour le traitement des maladies gastro-intestinales;
  • pour le traitement de la toux;
  • réduction de la douleur;
  • traitement des maladies du système cardiovasculaire;
  • abaisser la pression;
  • comme remède contre la toux;
  • pour lutter contre les troubles intestinaux.

Bon à savoir!
La menthe contient du menthol en grande quantité (au moins 50%). C'est pourquoi son utilisation est l'occasion de réduire les douleurs menstruelles chez la femme..

Menthe en cosmétologie

La plante est efficace pour éliminer les irritations cutanées et les éruptions cutanées, elle est donc souvent utilisée en cosmétologie. Les fabricants prennent en compte les propriétés antiseptiques de la plante lors de la création de divers produits cosmétiques. Les extraits de menthe sont principalement utilisés.

La culture aide à tonifier la peau, à l'apaiser, en éliminant l'irritation ou du moins en la minimisant. La menthe est utile dans le soin des peaux grasses, car elle permet de resserrer les pores. La plante lisse parfaitement la peau, la nettoie des toxines, c'est pourquoi elle est souvent utilisée pour le rajeunissement. L'infusion de menthe nature est une excellente alternative à la crème onéreuse.

Bon à savoir!
La menthe est utilisée pour créer des masques, des baumes, des shampooings pour les cheveux de la plante en raison de sa capacité à stimuler la circulation sanguine, à accélérer la croissance des cheveux, à prévenir les pellicules et à fournir des soins généraux pour le cuir chevelu..

Menthe minceur

Dans la lutte acharnée contre l'excès de poids, la menthe est une bonne aide. Le goût et l'arôme de la culture aident à réduire l'appétit. La raison en est la présence de menthol. Le thé à la menthe atténue la sensation de faim, contribue à la santé globale du corps.

L'aromathérapie est l'occasion de lutter contre l'appétit, c'est-à-dire de réduire la quantité quotidienne de calories consommées. Il suffit d'inhaler de l'huile essentielle de menthe poivrée deux à trois fois par jour, puis les résultats positifs seront perceptibles après une semaine. La combinaison de ce traitement avec du thé à la menthe aide à détoxifier davantage.

Bon à savoir!
Gardez à l'esprit que les toxines sont la cause de la cellulite. Leur élimination contribue à la perte de poids. De plus, le gingembre peut être utilisé comme composant du thé, ce qui aide à accélérer le métabolisme, à prévenir l'irritation de l'estomac et les brûlures d'estomac..

L'utilisation de la menthe au quotidien

La plante est activement utilisée dans diverses sphères de la vie humaine. Menthe souvent utilisée:

  • pour l'aromathérapie;
  • en parfumerie;
  • dans les procédures cosmétiques à domicile;
  • pour la prévention et le traitement des maladies;
  • comme épice et épice;
  • lors de la préparation de cosmétiques.

La menthe est une plante incroyable qui est également utilisée en médecine et dans d'autres domaines de la vie humaine..

Dommage et contre-indications de la menthe

La menthe, comme la plupart des produits, a un certain nombre de contre-indications. Les principaux sont:

  • varices;
  • une tendance à développer des brûlures d'estomac;
  • infertilité, difficulté à concevoir et autres problèmes gynécologiques;
  • une réaction allergique aux cultures ou à ses composants;
  • augmentation de la somnolence;
  • pression artérielle basse (la menthe a tendance à la faire baisser);
  • jeune âge (jusqu'à 12-14 ans).

Le produit peut être nocif. En particulier, en cas de surdosage, des brûlures d'estomac sont observées, en outre, une perte de sensibilité aux composants végétaux (par exemple, le menthol) est possible. Un surdosage peut survenir avec des quantités régulières et importantes de thé à la menthe. Dans ce cas, il cessera d'abord de donner l'effet souhaité, puis nuira au corps..

Faits intéressants

Il existe de nombreux faits intéressants sur la menthe:

  1. Les feuilles de menthe et le miel combattent l'odeur de l'alcool.
  2. Une feuille de menthe dans un portefeuille porte chance sur les finances, comme le dit la légende.
  3. La consommation régulière de menthe prolonge la vie.
  4. On pense que si vous remplissez un oreiller de feuilles de menthe, vous n'aurez que des rêves positifs..
  5. Les références historiques indiquent que la menthe était connue avant notre ère. De la menthe a été trouvée même dans les tombes des pharaons de l'Égypte ancienne.
  6. Les parfums à la menthe sont fabriqués depuis longtemps, le premier d'entre eux est apparu à Jérusalem.
  7. En Italie, la menthe est ajoutée au vin pour rendre la boisson plus fraîche..

Vidéo: menthe sur la fenêtre

La menthe est une plante étonnante qui est activement utilisée par les gens dans diverses sphères de la vie. La plante est utilisée en cuisine, en médecine, en perte de poids, en cosmétologie, en aromathérapie, etc..

Quels types de menthe existent et en quoi ils diffèrent

Les variétés de menthe sont une plante vivace sans prétention, elles sentent bon, ont un effet bénéfique sur le système nerveux et ont toute une gamme de caractéristiques précieuses. Tous les types partagent un arôme spécifique et un goût rafraîchissant. Le parfum de la menthe ne peut être confondu avec les autres. La culture est utilisée en parfumerie, cuisine, médecine populaire, elle est incluse dans les frais sédatifs et analgésiques.

La description

La menthe est une plante vivace bien cultivée. Il fait partie de la famille des Lamiaceae. La menthe est sans prétention, pousse dans tout type d'éclairage. Extérieurement, il représente un petit buisson avec des pousses pliées et de petites inflorescences sur eux, dans lequel des fleurs sont collectées.

Dans le milieu naturel:

  • distribué dans les territoires d'Europe, d'Asie;
  • trouvé dans les régions du nord de l'Afrique et les continents aux climats tempérés.

Il est maintenant cultivé également en Amérique du Nord. En Russie, elle pousse sur la majeure partie de la superficie du pays, la plante est récoltée et utilisée comme médicament. La menthe forestière se trouve dans la voie du milieu. Également trouvé en Sibérie. Il pousse dans les prairies, les plaines inondables et les forêts de conifères.

De nombreux jardiniers poussent sur leurs parcelles. Il n'est pas difficile de faire germer des graines de menthe, il suffit de les semer, de les saupoudrer de terre et d'eau. Pour une meilleure croissance, un espace ouvert au soleil, un sol fertile humide convient, mais une petite ombre pour le buisson n'est pas destructrice. Les racines de la plante rampent, le développement est donc intensif.

Les nuances de la croissance

  1. Les graines sont plantées en ligne, laissant un espace entre les plates-bandes d'environ 40 cm. La distance entre les plantes peut aller jusqu'à 50 cm, en raison de la croissance rapide du buisson. Prendra rapidement de l'espace libre dans le processus de développement. Pour rendre la plante luxuriante, mais basse, 14 jours après la germination, vous pouvez pincer la partie supérieure des pousses.
  2. Boutures. Dans les buissons matures, le sommet de 5 à 10 cm est coupé.La pousse est enracinée dans l'eau, puis transplantée dans le sol.
  3. Le fendage des racines est le dernier type de propagation dans le jardin. La colonne vertébrale est divisée en parties, tandis que 10 nœuds ou plus sont laissés sur chacun d'eux. Les tubercules résultants sont transférés dans le sol, plantés à 10-15 cm de profondeur. Une petite quantité d'humus est pré-posée sous chacune des racines.

En soins, pour une croissance luxuriante, la menthe n'a besoin que d'humidité quotidienne du sol et de paillage. Il est recommandé de recouvrir régulièrement de paillis et de mélanger du compost et des cendres dans le revêtement lui-même. La fertilisation se fait au printemps et avant le gel. La récolte est meilleure lorsque le buisson est en fleur. Ensuite, il contient la plus haute teneur en concentrés naturels.

Espèce de menthe avec photos et noms

Maintenant, la science connaît plus de 20 variétés de plantes, la menthe a des hybrides. La plante est bien étudiée et le jardinage connaît, sinon tous les types de menthe, alors la grande majorité. Voici une liste des variétés les plus recherchées en horticulture:

citron

Une plante commune dans les jardins et les potagers, connue sous le nom de mélisse ou mélisse. La menthe citronnée peut atteindre 1 m. Ses pousses sont lisses, vertes denses, couvertes de peluches. Les feuilles rondes sont vertes juteuses, allongées aux extrémités. La plante fleurit tout l'été, exhalant un parfum d'agrumes. Fleurs:

  • petit;
  • ombre lilas;
  • disposés en «anneau» jusqu'à 12 unités par unité.

Les fruits à graines sont ronds. Melissa peut également pousser à l'état sauvage. Il est connu pour ses propriétés médicinales, largement répandues en médecine, et est une source d'huile essentielle utile. La culture de la menthe en tant qu'entreprise est répandue en Russie.

Menthe orange

C'est un type inhabituel de menthe poivrée. Ses feuilles ont un parfum léger et frais, c'est ce qui a donné son nom. Les feuilles sont allongées, arrondies, brillantes. Ils sont recouverts de denticules et sont situés l'un en face de l'autre sur les pousses. Fleurs violettes, petites, poussant en inflorescences.

La plante se développe rapidement, cette espèce remplit l'espace en peu de temps après la plantation. Utilisé pour la prévention des maladies, en cuisine, comme épice.

Menthe du jardin

Les tiges de ce type de menthe, comme sur la photo, sont régulières, les feuilles mesurent environ 2 cm de large, allongées, arrondies, légèrement rétrécies aux extrémités. Ils sont couverts de villosités, de légers plis et dentelés. Elles peuvent mesurer 7 cm de long et les inflorescences sont verticillées, situées au sommet des pousses. Fleurs:

  • petit;
  • rosâtre;
  • brillant.

La menthe des jardins fleurit de mi-juillet à fin août. Cette espèce a acquis des hybrides qui sont cultivés indépendamment..

Menthe au chocolat

Il pousse bien dans des conditions d'humidité élevée. La menthe au chocolat est fraîche, au goût sucré, a un arôme agréable. Les tiges sont fortes, régulières, disposées verticalement. En longueur, il peut atteindre 60 cm et la pousse est couverte d'une pubescence clairsemée. Les feuilles opposées sont arrondies, vertes avec des veines violettes.

La plante fleurit en août, avec des fleurs blanches en inflorescences. On pense que la menthe au chocolat a un effet calmant et anti-inflammatoire et normalise l'humeur.

Menthe des marais

La variété est également appelée puce Ombalo, mais le plus souvent le nom est raccourci en "ombalo". Il s'agit d'un buisson, également appelé puce, qui atteint 40 cm dans les conditions de culture et dont les tiges sont laineuses. Feuilles de menthe d'eau comme sur la photo:

  • rond;
  • plié;
  • frisé;
  • recouvert de duvet.

La menthe des marais fleurit dans la seconde moitié de l'été, de belles boules, composées de nombreuses petites fleurs violettes. Les fruits mûrissent au début de l'automne. La plante prend bien racine, rampe.

La menthe des marais est prisée par les confiseurs, les apiculteurs (comme herbe à miel) et la puce est également utilisée en parfumerie pour l'aromatisation..

Menthe caramel

Vivace avec de fortes racines horizontales. Les pousses en hauteur peuvent atteindre 100 cm, droites, ramifiées, couvertes de nombreuses feuilles. Le feuillage est allongé, pointu aux extrémités, bords sculptés. Il fleurit avec des fleurs violet clair du début de l'été à la fin de l'automne.

La menthe caramel a un arôme puissant. La floraison dure de juin à octobre. Cette variété est utilisée comme remède contre les problèmes gastro-intestinaux, ainsi que comme analgésique et sédatif..

En plus des variétés répertoriées, les jardiniers aiment la menthe parfumée et pomme, la sorcière, le japonais et l'israélien, le pennyroyal, les légumes, la Moscovite et le spirminth.

Variétés de menthe

Toutes les variétés de menthe ont des différences de fleurs, de feuilles, d'utilisation dans la vie quotidienne. La liste ci-dessous est utile pour les jardiniers qui n'ont pas encore décidé exactement quel type de menthe cultiver..

Menthe poivrée

Un buisson aux multiples tiges droites et aux feuilles fréquentes. Les feuilles sont arrondies, allongées, situées sur des pétioles. La floraison a lieu en juin. Les fleurs sont petites, verticillées, de couleur lilas, situées au sommet des tiges. En plus de décorer le jardin, la menthe poivrée a des propriétés médicinales..

Les décoctions de cette plante se boivent pour l'inflammation du tractus gastro-intestinal, elles peuvent également traiter les dommages causés par la chaleur à la peau. Le thé à la menthe poivrée est utilisé pour les maux de tête, les infections respiratoires.

Menthe frisée

C'est un buisson vivace, atteignant 90 cm de haut, dont les feuilles sont arrondies, allongées, couvertes de rides et ont tendance à s'enrouler. Leur partie supérieure est exempte de villosités, la partie inférieure est en velours au toucher. Les feuilles sont situées l'une en face de l'autre. Les petites fleurs roses sont rassemblées en bouquet, la floraison dure du début de l'été à l'automne. Cette variété ne contient pas de menthol. A un arôme persistant spécifique.

Au quotidien, ils sont utilisés en parfumerie, fabrication de savon, aromatisation de produits cosmétiques.

Menthe coréenne

Populairement appelé Lofant tibétain, menthe blanche. Il vient d'Asie, où cette variété est cultivée à des fins décoratives, comme épice et comme médicament. La description:

  • les pousses sont tétraédriques;
  • les feuilles sont longues, de la taille d'une paume;
  • les assiettes sont rondes, allongées, dentelées, vert clair.

C'est un buisson atteignant 1 m de haut, avec des tiges droites. Les fleurs miniatures sont blanches ou avec une nuance de bleu, poussent "épillet". La floraison dure tout l'été, les fruits à graines apparaissent en septembre. Le parfum porte des notes d'anis.

Description du chien menthe avec photo

Connu sous le nom de lierre budra. Cette variété diffère des autres en ce qu'elle est toxique et qu'il faut être prudent en l'utilisant à l'intérieur. Il est utilisé dans le traitement de diverses maladies, il est apprécié des apiculteurs pour ses propriétés mellifères. Les feuilles sont légèrement amères. Il s'agit d'une petite plante - jusqu'à 40 cm, les tiges sont vertes, couvertes de peluches. La plante a un système racinaire développé, pousse bien.

Le feuillage est vert vif, en forme de rein. Les fleurs sont petites, poussent en grappes, leur teinte est violette. La floraison commence en juin et se poursuit jusqu'à la mi-juillet, après quoi la plante porte des fruits avec de petits fruits bruns (environ 2 mm)

Menthe à longues feuilles

Vivace. Pousse à l'état sauvage sur un sol nutritif près des rivières, dans les buissons. Peut être trouvé:

  • dans l'Altaï;
  • à Novosibirsk;
  • dans les Balkans.

Cette plante atteint 80 cm de hauteur, a une forte racine ramifiée et des pousses étalées à 4 bords. Les feuilles poussent sur des pétioles courts, elles sont allongées. Cette variété commence à fleurir en juin et le processus se poursuit jusqu'en octobre. Les fleurs sont petites, rassemblées en grappes, formant une fleur "épillet", se rétrécissant vers le haut.

Menthe de chat

C'est une plante vivace atteignant 1 m de haut. Il porte son nom en raison du parfum spécifique qui attire les chats. Feuilles au goût amer. Les pousses de la plante s'étalent, le feuillage est luxuriant, les feuilles elles-mêmes sont petites, vertes. Les fleurs sont blanches ou avec une teinte violette, poussent en groupes racémeux.

Les décoctions et les thés des feuilles de cataire basilio sont utilisés comme sédatif qui améliore le sommeil et l'appétit, stabilise l'humeur.

Menthe marocaine

C'est l'espèce la plus parfumée, elle est donc largement utilisée comme épice. Semi-arbuste, vivace jusqu'à 70 cm de hauteur. Tiges:

  • même;
  • sans arme à feu;
  • marron foncé.

Les feuilles sont ovoïdes, pointues aux extrémités, vert clair. Les fleurs sont blanches ou rosées, rassemblées en grappes, la période de floraison dure de la mi-été à août.

Menthe cheval

Son autre nom est shandra. C'est une plante touffue, tiges de menthe chevaline:

  • tout droit;
  • même;
  • un peu plus d'un demi-mètre de hauteur.

Sur eux se trouvent des feuilles de forme ovale opposées les unes aux autres. Pousses étalées, moins souvent - ordinaires, couvertes de duvet duveteux. Les limbes des feuilles sont situés sur les boutures, allongés, effilés aux extrémités. Les feuilles elles-mêmes sont pliées, jusqu'à 4 cm de longueur. Dans la partie supérieure, ils sont vert clair, en dessous la couleur devient moins juteuse, au gris.

Shandra porte ses fruits dans de petites graines bosselées. Les fruits sont jaunes, grumeleux, mûrissent du milieu de l'été au début de l'automne. De petites fleurs verticillées sont parmi les feuilles.

Menthe au gingembre

La menthe gingembre, également appelée menthe fine, est une plante vivace qui ressemble à une herbe plutôt qu'à un buisson. À l'état sauvage, il est commun dans les pays chauds, dans le sud-est du continent européen et en Asie occidentale..

Populairement utilisé comme médicament pour les infections inflammatoires, les maladies gastro-intestinales. A un effet calmant. Les pousses peuvent atteindre 1 m, même, étalées, densément couvertes de feuilles. Le feuillage pousse sur des boutures courtes, des plaques jusqu'à 8 cm de long, des pointes acérées. Les feuilles sont en forme de goutte.

La plante est également cultivée comme décoration, car la menthe délicate a une gamme lumineuse de nuances de jaune et d'émeraude. Les fleurs sont petites, rassemblées en grappes, ce qui crée des épillets d'une délicate teinte violette. La floraison dure du début de l'été à octobre. La plante ne forme pratiquement pas de fruits.

Menthe mexicaine

C'est une grande plante vivace colorée qui est cultivée dans les jardins. Il peut atteindre 1,5 m et dégage une agréable odeur d'épices. Cultivé à des fins décoratives, ainsi que pour l'apiculture. Les tiges lisses sont droites, dressées, vert clair. Feuilles:

  • vert clair;
  • grande taille;
  • sous la forme d'une goutte pointue.

Une variété à fleurs violet foncé est souvent cultivée. Ils sont rassemblés dans un groupe en forme de pointe.

La menthe est activement cultivée par les jardiniers. Cette culture améliore l'apparence du site, plaît à l'œil et est facile à entretenir. Les crêtes de menthe chinoise remplissent l'air d'un arôme rafraîchissant, particulièrement agréable à la chaleur. La médecine traditionnelle accueille cette plante, comme la cuisine - vous pouvez utiliser la récolte pour la préparation de décoctions, de thés, de sirops et à des fins de confiserie. Les substances sécrétées par la culture de la menthe nettoient l'air des toxines et des impuretés nocives et ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'organisme dans son ensemble. Par conséquent, en décidant de faire pousser de la menthe sur son site, le propriétaire obtient à la fois une décoration verte agréable et un produit utile vraiment multifonctionnel..

Nous nous familiarisons avec différents types de menthe à partir d'une photo avec des noms et des descriptions

L'odeur agréable et rafraîchissante de la menthe nous est familière à tous. Vous pouvez le rencontrer n'importe où, du chewing-gum au dentifrice. Certaines variétés de menthe sont utilisées avec succès en cuisine et en médecine, ainsi qu'en parfumerie. Le nom est inextricablement lié aux mythes grecs anciens. Même dans les temps anciens, la menthe était activement utilisée par nos ancêtres. Il est toujours populaire aujourd'hui. Certaines variétés sont cultivées en grande quantité et sont utilisées pour obtenir des huiles essentielles.

  • Avantages de la menthe
  • Propagation de la menthe
  • Nous vous recommandons également de lire
  • Subtilités du soin à la menthe
  • Et maintenant - sur les variétés de menthe!
  • Rencontrez la menthe sauvage!
  • Menthe maison
  • Menthe mentholée
  • Cataire
  • Menthe au citron
  • Menthe poivrée
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Avantages de la menthe

La culture de la menthe est au pouvoir d'absolument n'importe qui. En médecine traditionnelle, il est utilisé comme un remède qui calme parfaitement le système nerveux. Êtes-vous excité? N'y a-t-il que des «nerfs» au travail? Commencez votre journée avec une tasse de thé aromatique, mais n'oubliez pas d'y ajouter quelques feuilles de menthe. L'effet relaxant vous surprendra agréablement!

Veuillez noter que de vraies feuilles doivent être ajoutées au thé, et non un mélange avec une saveur incompréhensible. Les thés sont souvent parfumés au menthol. Il est extrait de la synthèse de produits chimiques et n'a rien à voir avec la menthe naturelle..

De nombreux médicaments pour le traitement des maladies gastro-intestinales doivent inclure la menthe. Le fait est qu'il est connu comme un agent cholérétique excellent et très efficace. Et grâce à l'effet diurétique, vous pouvez débarrasser votre corps du liquide accumulé en quelques heures. Utilisez de la menthe poivrée pour maintenir un bon équilibre entre le sel et l'eau. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui mangent trop de sel de table..

Il y a des cas où une consommation excessive de thé avec des feuilles de menthe a même conduit à une déshydratation.!

Lorsqu'une personne a un rhume, certains types de menthe sont prêts à aider. Cela vaut également pour certaines autres maladies infectieuses, ainsi que pour les nausées et les maux de tête sévères. La parfumerie et la cosmétologie modernes ont depuis longtemps adopté cette plante. Aujourd'hui, on le trouve dans de nombreuses crèmes et onguents, ainsi que dans les produits de soins capillaires et de la peau..

Propagation de la menthe

L'herbe vivace appartient à la famille labiée. Il est si simple que la culture de la menthe n'est pas particulièrement difficile, même pour les cultivateurs débutants. On le trouve dans absolument tous les pays à climat tempéré. Vous vous demandez peut-être: comment prendre soin de la menthe et quels engrais utiliser? La plante n'a pas besoin de soins ou d'alimentation spécifiques. Il se sent bien au soleil et à l'ombre, aime l'humidité modérée et se contentera même d'une pluie rare.

Lorsqu'il s'agit d'élever de la menthe, la culture n'est pas non plus un gros problème. Tout ce que vous avez à faire est de planter au moins une plante dans votre jardin. Le reste des soucis sera repris par les racines, qui poussent très vite..

Ce représentant de la flore se propage par boutures et division des racines. La reproduction est également autorisée par les feuilles, qui s'enracinent rapidement dans le sol. Cependant, nous vous recommandons fortement de clôturer la zone de la menthe. C'est une mesure nécessaire pour que les racines de cette plante ne dépassent pas le site. À cette fin, une feuille d'ardoise ou de matériau de toiture ordinaire est enterrée dans le sol. Déjà dans la première année de plantation, vous pouvez récolter en toute sécurité sous forme de feuilles.

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L'utilisation de la menthe est possible sous forme séchée et fraîche. Comme tous les autres légumes verts, la menthe est séchée sur des soucoupes ou des plateaux séparés. Il est disposé en une fine couche et laissé pendant un certain temps dans une pièce sombre mais bien ventilée. Pour le stockage, il est préférable d'utiliser de la verrerie avec un couvercle étanche. La céramique fonctionnera aussi.

Subtilités du soin à la menthe

En effet, prendre soin de la menthe est très simple. Les procédures sont standard, elles sont familières à chaque producteur. Il s'agit de désherber, d'arroser et de desserrer en temps opportun.

Il est préférable d'arroser la plante médicinale le soir. Le top dressing n'est effectué qu'une fois par saison et se réduit au paillage avec du compost ou de la tourbe.

Et maintenant - sur les variétés de menthe!

La première partie de notre article était introductive. Nous vous avons parlé de certaines des qualités bénéfiques de la menthe et vous avons présenté le cours de la matière, de quel type de plante il s'agit et des avantages qu'elle peut vous apporter. Voyons maintenant quelle menthe est considérée comme la plus utile, comment distinguer une variété d'une autre, quelles espèces sont les meilleures à cultiver à la maison.

En effet, les variétés de menthe sont visibles et invisibles: 25 variétés principales et 10 autres hybrides. La plupart d'entre eux sont des arbustes herbacés à tige assez souple. Les fleurs sont petites, rassemblées en inflorescences nettes. La hauteur peut atteindre 1 mètre, mais le plus souvent elle est de 40 à 60 cm La floraison dure tout l'été, commence en juin, se termine en août. Il est recommandé de commencer à récolter les feuilles dès juin, bien que la quantité d'huiles essentielles atteigne son apogée en août..

Rencontrez la menthe sauvage!

La menthe sauvage n'est pas le seul nom de cette plante. Si vous entendez les mots origan, mère, menthe des champs, prairie, sachez que nous parlons du même représentant de la flore. Vous pouvez trouver de la menthe sauvage dans les prairies et près des plans d'eau. Il se caractérise par un arôme très délicat et délicat. Les huiles essentielles de ce type contiennent des substances utiles telles que le citral, le menthol, le géraniol, etc..

La menthe sauvage est un invité bienvenu en cuisine. Il s'avère que cela se marie bien avec de nombreux desserts sucrés, plats de viande et de poisson. Il est souvent ajouté aux boissons et à certaines salades, et est utilisé comme agent aromatisant puissant pour les bonbons, les soupes et les sauces, ainsi que les cocktails alcoolisés. La photo ci-dessous vous permet de comprendre à quoi ressemble un buisson de menthe sauvage:

Même les anciens Grecs ont remarqué que la consommation régulière de ce type particulier de menthe améliore la concentration de l'esprit. On dit que la couronne, que Pline l'Ancien portait régulièrement sur sa tête, contenait toujours des feuilles d'une plante parfumée. Si vous prévoyez de cultiver la menthe à la maison, assurez-vous de faire attention à cette variété particulière. Le thé à la menthe sauvage élimine rapidement et efficacement les toxines nocives du corps, est un puissant agent expectorant et anti-inflammatoire pour la tuberculose et l'asthme..

Vous considérez-vous comme une personne météorologique et êtes suffisamment sensible à tout changement de temps? Dans ce cas, vous devriez également envisager d'utiliser de la menthe sauvage. Il a un effet positif sur le bien-être, aide à résister au stress et à certaines maladies infectieuses..

Menthe maison

La plante au nom mystérieux plectrantus appartient également à la famille des labiés. Il est également appelé menthe maison, car le plectrantus est souvent cultivé dans un pot ordinaire à la maison. La plante n'est pas du tout exigeante pour le choix du sol, mais elle aime la lumière du soleil. En été, il a besoin d'un arrosage abondant, tandis qu'en hiver, il peut être un peu réduit. Il n'entre pas dans un état de repos, bien qu'il pousse plus lentement lorsqu'il y a de la neige à l'extérieur de la fenêtre.

Menthe mentholée

Une autre variété curieuse. Il a juste une délicieuse odeur de menthe, la longueur du buisson peut atteindre 65 cm.Il est considéré comme une sous-espèce de menthe poivrée, la principale différence est une teneur légèrement plus élevée en menthol. L'odeur est assez forte et forte. Une seule feuille par verre de thé suffit pour en profiter pleinement. À propos, c'est l'une des raisons pour lesquelles la menthe mentholée ne tombe presque jamais malade, et les insectes et autres ravageurs la contournent de la dixième façon. La première «récolte» de feuilles peut être récoltée 3 mois après un enracinement réussi.

Cataire

Cataire est le nom officiel de la plante, et les gens l'appellent cataire. Les graines, les feuilles et la tige ont un parfum de citron spécifique qui attire les chats. En fait, d'où le nom. Appartient à la famille Yasnotkov. Fleurit de juin à juillet. Une huile essentielle très précieuse contenant du limonène, du citranellol et du citral est obtenue à partir de l'herbe à chat.

Menthe au citron

Ce type de menthe est communément appelé mélisse, ainsi que cellule reine et abeille. Le buisson atteint un mètre de hauteur. Contient des acides de café et de romarin, de la vitamine C en grande quantité. Grâce à l'infusion de mélisse, vous pouvez vous détendre et soulager les tensions nerveuses, soigner l'insomnie et réduire la tension artérielle. Mais n'oubliez pas qu'en tout, vous devez savoir quand vous arrêter. Si la perfusion est trop forte, au lieu de l'effet souhaité, vous ne pouvez obtenir qu'une augmentation des symptômes déjà existants. L'huile de mélisse est efficace contre la grippe et l'herpès, alors assurez-vous de toujours l'avoir chez vous au préalable.

Menthe poivrée

Parmi tous les types de photos à la menthe et avec des noms, ce type est non seulement le plus connu, mais aussi le plus courant. Le soin est aussi simple que possible, il est utilisé même en pharmacologie moderne. A des propriétés analgésiques, dilate les vaisseaux sanguins. Elle peut vous aider avec des épisodes fréquents de nausées, de flatulences et même d'asthme. La décoction de menthe poivrée est activement utilisée pour les maux d'estomac, les coliques et les problèmes intestinaux. Il est également utilisé comme agent transpirant et cholérétique. Les avantages qu'une décoction apparemment ordinaire de feuilles vertes peut apporter sont parfois difficiles à surestimer.

Résumer. Vous venez de recevoir des informations incroyablement précieuses sur ce qu'est la menthe, quelles espèces existent dans la nature et comment elles diffèrent les unes des autres. Presque tous les types de menthe sont bénéfiques pour les humains à leur manière. Mais le principal avantage de la plante est que vous pouvez toujours la cultiver chez vous, quel que soit le temps qu'il fait à l'extérieur de la fenêtre..