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Menthe sauvage - quel type de plante, variétés

La menthe sauvage est une plante assez commune dans les latitudes moyennes qui possède de fortes propriétés curatives. La plante est aimée pour être consommée et est largement utilisée dans la production de médicaments et de cosmétiques. Il y a même un festival de musique russe nommé d'après cet arbuste. On ignore encore où se déroule la Wild Mint, mais l'événement de Tula attire de plus en plus l'attention chaque année.

Menthe sauvage - quelle est cette plante

L'utilisation de la menthe sauvage est excellente en raison de ses propriétés bénéfiques. Un extrait de cette plante est utilisé dans la production de produits cosmétiques et médicinaux..

Important! Avant d'utiliser des préparations à base de menthe ou de la manger, il est nécessaire de savoir s'il existe une intolérance individuelle à celle-ci, car la plante présente des contre-indications.

La menthe sauvage est familière à tout le monde

À quoi ça ressemble, là où ça pousse dans la nature

Selon le latin, le nom botanique le plus précis de l'arbuste est Mentha arvensis. Un arbuste de taille moyenne, non étalé avec des tiges droites, mais certaines variétés peuvent encore pousser en largeur.

Habituellement, les buissons ont de petites feuilles allongées aux extrémités arrondies ou légèrement pointues. Leurs bords sont uniformes, mais il existe des variétés avec une bordure festonnée. Au toucher et à la structure, les plaques sont également différentes: il existe des types avec des villosités qui sont veloutées au toucher, et il y en a avec une surface lisse et brillante.

Les fleurs sont situées le long du sommet de la tige et sont généralement de petite taille. Les inflorescences sont sphériques et denses, après la floraison elles donnent des graines.

On ne sait pas toujours où la menthe pousse dans la nature, donc beaucoup cultivent une plante à la maison sur le site. Dans son environnement naturel, la menthe sauvage pousse dans presque toutes les forêts de feuillus du monde, mais sa véritable patrie est l'Asie orientale et centrale. Au 18ème siècle, les botanistes anglais ont trouvé la plante et l'ont amenée en Europe, après quoi ils ont activement commencé à en reproduire les variétés..

Variétés de menthe sauvage en fleurs

Pour 2019, selon des sources officielles, il y avait 25 variétés de cette sous-espèce. La différence entre eux est parfois très grande. La forme et la taille des feuilles avec des fleurs, ainsi que la saison de croissance, peuvent varier..

Menthe des champs

Parmi tous les types de menthe, la description de la menthe des champs est familière à tous. Cette espèce est également appelée Lugovoi. L'arbuste mesure 70 centimètres de haut et a des pousses droites sur lesquelles se trouvent des feuilles vert clair de petite forme ovale.

Contrairement aux autres variétés, ses fleurs sont situées à l'aisselle entre les feuilles, sur toute la longueur de la tige. Ils sont rose clair et en forme d'étoile..

La menthe des champs n'a pas d'odeur spécifique piquante, comme la menthe poivrée. En raison de son goût plus agréable, la plante est largement utilisée en cuisine..

En raison de son odeur, cette variété a été choisie par les chats.

Menthe de chat

Cette espèce est également appelée cataire. L'usine est très populaire et demandée dans divers domaines de production. Contient une teneur élevée en huiles essentielles, c'est pourquoi il tombe rarement malade et ne souffre pas de parasites.

Il pousse près de 1,5 m de hauteur, tandis que 2/3 de la longueur des tiges dressées sont occupés par des inflorescences uniformément et densément espacées. Ils se composent de petits bourgeons bleu-violet clair.

La floraison commence en juin et se poursuit jusqu'aux derniers jours de juillet.

Pour référence! L'herbe à chat pousse dans les prairies ouvertes et attire les chats avec son odeur, c'est pourquoi elle tire son nom.

Menthe aromatique

La variété parfumée a une longue floraison - près de 3 mois, dans les régions du sud, elle peut être encore plus longue. Le puissant système racinaire de la brousse l'aide à s'adapter rapidement aux nouvelles conditions après la plantation en pleine terre ou la replantation.

Pour une croissance plus précise et une apparence agréable, la couronne de la plante doit être taillée régulièrement. La menthe parfumée est largement utilisée en cuisine et des huiles essentielles en sont également obtenues..

Menthe d'eau

Cette espèce pérenne se caractérise par sa forte croissance, près de 1 mètre. Sur les tiges dressées, il y a de petites villosités avec des sections carrées.

Les feuilles molles et petites sont de forme ovale, 5 centimètres de long et 3 centimètres de large. Si vous les serrez fermement entre vos doigts, une odeur épicée et agréable apparaîtra. L'arbuste fleurit en petites inflorescences luxuriantes, composées de nombreuses fleurs blanc-violet.

Pour référence! L'eau à la menthe est particulièrement demandée dans les industries culinaire et pharmaceutique.

Menthe japonaise

La variété semble très inhabituelle par rapport aux autres variétés. À première vue, il s'agit d'une fleur écarlate brillante avec des feuilles pointues brillantes. Il peut atteindre une hauteur d'environ 50 centimètres.

La variété japonaise a une belle et lumineuse floraison

Les propriétés utiles de ce buisson sont très grandes et variées, c'est pourquoi il est utilisé en cuisine, en cosmétologie et en pharmacie..

Information additionnelle! La variété est particulièrement populaire dans son pays natal du Japon, où elle ne pousse dans son environnement naturel que sur 2 îles..

Menthe de la forêt

La description botanique d'une variété forestière est, selon une idée fausse courante, différente de la menthe des prés. En raison du fait que la plante pousse dans la forêt, sa hauteur est beaucoup plus longue, car elle s'étire vers le haut vers la lumière. Mais en fait, la menthe forestière présente des caractéristiques externes identiques à la menthe verte..

Le buisson a des feuilles arrondies oblongues. La menthe forestière est largement cultivée dans l'agriculture, bien qu'elle se trouve librement dans les prairies à côté des forêts.

Il est principalement utilisé en cuisine, pour la production d'épices et d'assaisonnements.

Quelles sont les propriétés médicinales des variétés de menthe sauvage?

Bien que la plante ait des variétés aux caractéristiques différentes, leurs fortes propriétés médicinales ont été prouvées il y a plusieurs décennies. La plante est utilisée dans la production de médicaments, de cosmétiques, de pommades.

L'arbuste est largement utilisé dans la production de divers médicaments

  • élimination des spasmes et des coliques;
  • normalisation du tractus gastro-intestinal;
  • traitement et maladies de la peau;
  • amélioration des conditions mentales;
  • augmenter l'immunité et améliorer l'état général du corps;
  • traitement du rhume;
  • amélioration du bien-être avec des problèmes pulmonaires (asthme, bronchite, tuberculose);
  • élimination des toxines et de l'excès de liquide du corps;
  • amélioration de l'état et de la couleur de la peau.

L'huile essentielle de menthe poivrée est largement utilisée pour créer des lotions corporelles tonifiantes. Le remède le plus connu est le Botanika Myata. Il est largement utilisé dans les salons de beauté pour l'aromathérapie.

La menthe sauvage a longtemps été utilisée comme médicament et arôme en cuisine. Cette plante n'a pas perdu sa pertinence et sa popularité à ce jour, et certaines de ses variétés ont même commencé à être cultivées à des fins décoratives dans le jardin. Une plante qui ne poussait que sur le territoire de l'Asie, s'est maintenant répandue sur tous les continents de la planète.

Nous nous familiarisons avec différents types de menthe à partir d'une photo avec des noms et des descriptions

L'odeur agréable et rafraîchissante de la menthe nous est familière à tous. Vous pouvez le rencontrer n'importe où, du chewing-gum au dentifrice. Certaines variétés de menthe sont utilisées avec succès en cuisine et en médecine, ainsi qu'en parfumerie. Le nom est inextricablement lié aux mythes grecs anciens. Même dans les temps anciens, la menthe était activement utilisée par nos ancêtres. Il est toujours populaire aujourd'hui. Certaines variétés sont cultivées en grande quantité et sont utilisées pour obtenir des huiles essentielles.

  • Avantages de la menthe
  • Propagation de la menthe
  • Nous vous recommandons également de lire
  • Subtilités du soin à la menthe
  • Et maintenant - sur les variétés de menthe!
  • Rencontrez la menthe sauvage!
  • Menthe maison
  • Menthe mentholée
  • Cataire
  • Menthe au citron
  • Menthe poivrée
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Avantages de la menthe

La culture de la menthe est au pouvoir d'absolument n'importe qui. En médecine traditionnelle, il est utilisé comme un remède qui calme parfaitement le système nerveux. Êtes-vous excité? N'y a-t-il que des «nerfs» au travail? Commencez votre journée avec une tasse de thé aromatique, mais n'oubliez pas d'y ajouter quelques feuilles de menthe. L'effet relaxant vous surprendra agréablement!

Veuillez noter que de vraies feuilles doivent être ajoutées au thé, et non un mélange avec une saveur incompréhensible. Les thés sont souvent parfumés au menthol. Il est extrait de la synthèse de produits chimiques et n'a rien à voir avec la menthe naturelle..

De nombreux médicaments pour le traitement des maladies gastro-intestinales doivent inclure la menthe. Le fait est qu'il est connu comme un agent cholérétique excellent et très efficace. Et grâce à l'effet diurétique, vous pouvez débarrasser votre corps du liquide accumulé en quelques heures. Utilisez de la menthe poivrée pour maintenir un bon équilibre entre le sel et l'eau. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui mangent trop de sel de table..

Il y a des cas où une consommation excessive de thé avec des feuilles de menthe a même conduit à une déshydratation.!

Lorsqu'une personne a un rhume, certains types de menthe sont prêts à aider. Cela vaut également pour certaines autres maladies infectieuses, ainsi que pour les nausées et les maux de tête sévères. La parfumerie et la cosmétologie modernes ont depuis longtemps adopté cette plante. Aujourd'hui, on le trouve dans de nombreuses crèmes et onguents, ainsi que dans les produits de soins capillaires et de la peau..

Propagation de la menthe

L'herbe vivace appartient à la famille labiée. Il est si simple que la culture de la menthe n'est pas particulièrement difficile, même pour les cultivateurs débutants. On le trouve dans absolument tous les pays à climat tempéré. Vous vous demandez peut-être: comment prendre soin de la menthe et quels engrais utiliser? La plante n'a pas besoin de soins ou d'alimentation spécifiques. Il se sent bien au soleil et à l'ombre, aime l'humidité modérée et se contentera même d'une pluie rare.

Lorsqu'il s'agit d'élever de la menthe, la culture n'est pas non plus un gros problème. Tout ce que vous avez à faire est de planter au moins une plante dans votre jardin. Le reste des soucis sera repris par les racines, qui poussent très vite..

Ce représentant de la flore se propage par boutures et division des racines. La reproduction est également autorisée par les feuilles, qui s'enracinent rapidement dans le sol. Cependant, nous vous recommandons fortement de clôturer la zone de la menthe. C'est une mesure nécessaire pour que les racines de cette plante ne dépassent pas le site. À cette fin, une feuille d'ardoise ou de matériau de toiture ordinaire est enterrée dans le sol. Déjà dans la première année de plantation, vous pouvez récolter en toute sécurité sous forme de feuilles.

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L'utilisation de la menthe est possible sous forme séchée et fraîche. Comme tous les autres légumes verts, la menthe est séchée sur des soucoupes ou des plateaux séparés. Il est disposé en une fine couche et laissé pendant un certain temps dans une pièce sombre mais bien ventilée. Pour le stockage, il est préférable d'utiliser de la verrerie avec un couvercle étanche. La céramique fonctionnera aussi.

Subtilités du soin à la menthe

En effet, prendre soin de la menthe est très simple. Les procédures sont standard, elles sont familières à chaque producteur. Il s'agit de désherber, d'arroser et de desserrer en temps opportun.

Il est préférable d'arroser la plante médicinale le soir. Le top dressing n'est effectué qu'une fois par saison et se réduit au paillage avec du compost ou de la tourbe.

Et maintenant - sur les variétés de menthe!

La première partie de notre article était introductive. Nous vous avons parlé de certaines des qualités bénéfiques de la menthe et vous avons présenté le cours de la matière, de quel type de plante il s'agit et des avantages qu'elle peut vous apporter. Voyons maintenant quelle menthe est considérée comme la plus utile, comment distinguer une variété d'une autre, quelles espèces sont les meilleures à cultiver à la maison.

En effet, les variétés de menthe sont visibles et invisibles: 25 variétés principales et 10 autres hybrides. La plupart d'entre eux sont des arbustes herbacés à tige assez souple. Les fleurs sont petites, rassemblées en inflorescences nettes. La hauteur peut atteindre 1 mètre, mais le plus souvent elle est de 40 à 60 cm La floraison dure tout l'été, commence en juin, se termine en août. Il est recommandé de commencer à récolter les feuilles dès juin, bien que la quantité d'huiles essentielles atteigne son apogée en août..

Rencontrez la menthe sauvage!

La menthe sauvage n'est pas le seul nom de cette plante. Si vous entendez les mots origan, mère, menthe des champs, prairie, sachez que nous parlons du même représentant de la flore. Vous pouvez trouver de la menthe sauvage dans les prairies et près des plans d'eau. Il se caractérise par un arôme très délicat et délicat. Les huiles essentielles de ce type contiennent des substances utiles telles que le citral, le menthol, le géraniol, etc..

La menthe sauvage est un invité bienvenu en cuisine. Il s'avère que cela se marie bien avec de nombreux desserts sucrés, plats de viande et de poisson. Il est souvent ajouté aux boissons et à certaines salades, et est utilisé comme agent aromatisant puissant pour les bonbons, les soupes et les sauces, ainsi que les cocktails alcoolisés. La photo ci-dessous vous permet de comprendre à quoi ressemble un buisson de menthe sauvage:

Même les anciens Grecs ont remarqué que la consommation régulière de ce type particulier de menthe améliore la concentration de l'esprit. On dit que la couronne, que Pline l'Ancien portait régulièrement sur sa tête, contenait toujours des feuilles d'une plante parfumée. Si vous prévoyez de cultiver la menthe à la maison, assurez-vous de faire attention à cette variété particulière. Le thé à la menthe sauvage élimine rapidement et efficacement les toxines nocives du corps, est un puissant agent expectorant et anti-inflammatoire pour la tuberculose et l'asthme..

Vous considérez-vous comme une personne météorologique et êtes suffisamment sensible à tout changement de temps? Dans ce cas, vous devriez également envisager d'utiliser de la menthe sauvage. Il a un effet positif sur le bien-être, aide à résister au stress et à certaines maladies infectieuses..

Menthe maison

La plante au nom mystérieux plectrantus appartient également à la famille des labiés. Il est également appelé menthe maison, car le plectrantus est souvent cultivé dans un pot ordinaire à la maison. La plante n'est pas du tout exigeante pour le choix du sol, mais elle aime la lumière du soleil. En été, il a besoin d'un arrosage abondant, tandis qu'en hiver, il peut être un peu réduit. Il n'entre pas dans un état de repos, bien qu'il pousse plus lentement lorsqu'il y a de la neige à l'extérieur de la fenêtre.

Menthe mentholée

Une autre variété curieuse. Il a juste une délicieuse odeur de menthe, la longueur du buisson peut atteindre 65 cm.Il est considéré comme une sous-espèce de menthe poivrée, la principale différence est une teneur légèrement plus élevée en menthol. L'odeur est assez forte et forte. Une seule feuille par verre de thé suffit pour en profiter pleinement. À propos, c'est l'une des raisons pour lesquelles la menthe mentholée ne tombe presque jamais malade, et les insectes et autres ravageurs la contournent de la dixième façon. La première «récolte» de feuilles peut être récoltée 3 mois après un enracinement réussi.

Cataire

Cataire est le nom officiel de la plante, et les gens l'appellent cataire. Les graines, les feuilles et la tige ont un parfum de citron spécifique qui attire les chats. En fait, d'où le nom. Appartient à la famille Yasnotkov. Fleurit de juin à juillet. Une huile essentielle très précieuse contenant du limonène, du citranellol et du citral est obtenue à partir de l'herbe à chat.

Menthe au citron

Ce type de menthe est communément appelé mélisse, ainsi que cellule reine et abeille. Le buisson atteint un mètre de hauteur. Contient des acides de café et de romarin, de la vitamine C en grande quantité. Grâce à l'infusion de mélisse, vous pouvez vous détendre et soulager les tensions nerveuses, soigner l'insomnie et réduire la tension artérielle. Mais n'oubliez pas qu'en tout, vous devez savoir quand vous arrêter. Si la perfusion est trop forte, au lieu de l'effet souhaité, vous ne pouvez obtenir qu'une augmentation des symptômes déjà existants. L'huile de mélisse est efficace contre la grippe et l'herpès, alors assurez-vous de toujours l'avoir chez vous au préalable.

Menthe poivrée

Parmi tous les types de photos à la menthe et avec des noms, ce type est non seulement le plus connu, mais aussi le plus courant. Le soin est aussi simple que possible, il est utilisé même en pharmacologie moderne. A des propriétés analgésiques, dilate les vaisseaux sanguins. Elle peut vous aider avec des épisodes fréquents de nausées, de flatulences et même d'asthme. La décoction de menthe poivrée est activement utilisée pour les maux d'estomac, les coliques et les problèmes intestinaux. Il est également utilisé comme agent transpirant et cholérétique. Les avantages qu'une décoction apparemment ordinaire de feuilles vertes peut apporter sont parfois difficiles à surestimer.

Résumer. Vous venez de recevoir des informations incroyablement précieuses sur ce qu'est la menthe, quelles espèces existent dans la nature et comment elles diffèrent les unes des autres. Presque tous les types de menthe sont bénéfiques pour les humains à leur manière. Mais le principal avantage de la plante est que vous pouvez toujours la cultiver chez vous, quel que soit le temps qu'il fait à l'extérieur de la fenêtre..

De la menthe là où ça pousse

La menthe est cultivée à l'échelle industrielle, ce qui n'est pas surprenant, étant donné la riche expérience historique de son utilisation, le nombre de maladies dans lesquelles elle aide et le nombre de nutriments dans la composition. De plus, de nouvelles possibilités inattendues d'utilisation de la menthe en médecine, diététique et cosmétologie ne s'ouvrent aux scientifiques que dans le cadre de la recherche scientifique..

Propriétés utiles de la menthe

Composition et nutriments

La menthe fraîche contient (pour 100 g): [6]

Énergie 44 Kcal

VitaminesmgMinérauxmg
Vitamine C13,3Potassium, K458
Vitamine B30,948Calcium, Ca199
Vitamine B50,25Magnésium, Mg63
Vitamine B20,175Phosphore, P60
Vitamine B10,078Sodium, Natrente
Composition complète

Qu'est-ce qui est exactement utilisé et sous quelle forme?

Pour la fabrication de médicaments, des herbes et des feuilles de menthe sont utilisées. Les matières premières sous forme d'herbes séchées ou fraîches sont une source d'huile essentielle précieuse. Décoctions, teintures, thés sont préparés à base de feuilles de menthe.

Les feuilles de menthe et les inflorescences contiennent de l'huile essentielle dont la quantité est déterminée par les conditions générales de croissance des plantes, le type de menthe et le moment de la collecte des matières premières. L'huile essentielle de menthe poivrée est largement utilisée: dans la pratique médicale, dans l'industrie alimentaire. C'est un agent aromatisant naturel irremplaçable dans les boissons alcoolisées et les confiseries. Le menthol, qui est obtenu à partir d'huile essentielle, est un composant des médicaments ayant des effets désinfectants et anti-inflammatoires. La teinture de feuilles de menthe et de menthe (dans le cadre des tisanes) est utilisée pour améliorer le fonctionnement du système digestif, en tant qu'agent cholérétique et antispasmodique. L'huile de menthe poivrée est bénéfique pour l'inhalation. L'eau de menthe est bonne pour le rinçage, elle fait partie des potions. Les petits enfants sont baignés dans des plateaux à la menthe pour les éruptions cutanées allergiques, la scrofule, le rachitisme, les coliques intestinales. L'alcool mentholé est utilisé pour traiter la neurodermie. La menthe fraîche en fleurs est utilisée en homéopathie [5].

Propriétés curatives

Les feuilles de menthe poivrée sont riches en huiles volatiles (dont le menthol, le limonène, le dépentène, la menthone), elles contiennent également des composés triterpéniques (divers acides), des sels minéraux, des tanins et des enzymes. La plus grande quantité d'huile essentielle se trouve dans la partie fleur de la menthe, beaucoup moins dans la partie feuille et très peu dans les tiges.

Les feuilles de menthe à longues feuilles contiennent plusieurs types d'acides organiques (malique, citrique et succinique) et de la vitamine C. La menthe frisée contient du carotène, de la vitamine P, de l'acide ascorbique et des phytoncides [7].

L'effet thérapeutique de l'utilisation de la menthe s'explique par une combinaison de substances à effet biologique primaire, parmi lesquelles le menthol appartient au groupe des terpènes. Le menthol présente les propriétés anesthésiques et antiseptiques caractéristiques de ce groupe [8].

En médecine officielle

En médecine officielle, les médicaments sont largement utilisés:

  • feuilles de menthe poivrée, collection mono emballée;
  • teinture de menthe poivrée. Une teinture à raison de 10 gouttes est prescrite pour améliorer le fonctionnement du tube digestif, ainsi qu'un diurétique et pour éliminer les nausées. La teinture expulse la bile. Aux fins de désinfection, il est utilisé pour la bronchite purulente, la bronchectasie. Agit comme vasodilatateur pour l'angine de poitrine. Réduit la tension artérielle, si pris simultanément avec des médicaments à base de pervenche;
  • huile de menthe poivrée. Application trouvée comme désinfectant et exhausteur de goût;
  • boromenthol, pommade. Excellent antiseptique et antispasmodique, il est utilisé en externe pour traiter la muqueuse nasale en cas de maladies respiratoires générales, pour soulager les démangeaisons et les irritations;
  • la ménovazine, qui comprend l'alcool éthylique, le menthol, la novocaïne, l'anestézine. Frotté dans la peau pour la dermatose, la myalgie et la névralgie. Le médicament doit être utilisé avec prudence: si la dose est dépassée, une faiblesse, des étourdissements, une hypotension peuvent survenir.
  • validol est une solution de menthol dans l'ester de menthol d'acide isovalérique. Utilisé pour l'angine de poitrine, les maladies hystériques et névrotiques, ainsi qu'un antiémétique pour le mal des transports et les troubles de l'appareil vestibulaire;
  • la pectusine, qui contient du menthol, de l'huile d'eucalyptus, du sucre et du talc. Attribuez un comprimé sous la langue pour les processus inflammatoires des voies respiratoires supérieures;
  • gouttes "Eucatol" (menthol, teinture d'eucalyptus, alcool éthylique). Pour les maladies des voies respiratoires supérieures, il est recommandé de se gargariser (jusqu'à 10 gouttes par 200 ml d'eau bouillie);
  • capsules d'olimétine (huile de menthe poivrée, huile de térébenthine purifiée, huile de rhizome de calamus, huile d'olive, soufre purifié). Utilisé pour éliminer les calculs urinaires et biliaires (2 capsules 3 à 5 fois par jour après les repas);
  • bougies "Anestezol", qui comprennent du menthol. Il est utilisé pour traiter les hémorroïdes;
  • gouttes dentaires;
  • l'eau à la menthe. Utilisé comme agent aromatisant et pour se rincer la bouche [7].

En médecine populaire

La menthe poivrée est utilisée dans la médecine traditionnelle comme antiseptique et analgésique puissant. Pour les maux de gorge ou de dents, des gargarismes avec un bouillon concentré de menthe sont indiqués. L'herbe est utile pour les crampes d'estomac. Fournit un soulagement de la toux. Pour l'anémie, les feuilles de menthe sont consommées crues. La menthe à longues feuilles est également utilisée pour les problèmes neurologiques. Les patients souffrant d'hystérie, de problèmes neurologiques et présentant un comportement agressif se voient prescrire un cours de bains thérapeutiques.

  • Les feuilles de menthe sont utilisées pour préparer une décoction: dans deux verres d'eau bouillante, infuser une cuillère à soupe de feuilles, laisser infuser pendant 10 minutes. Ils boivent un tel bouillon avec une faible fermentation, des nausées chez les femmes enceintes. Extérieurement, le bouillon est bon pour les éruptions cutanées qui démangent. Il est crédité d'un effet stéroïde.
  • Décoction de menthe pour gastrite ou perte d'appétit. Préparez 2 cuillères à café de matières premières sèches dans un verre d'eau bouillante. Laisser le bouillon environ 30 minutes, filtrer. Prendre 60 ml du liquide obtenu avant chaque repas du matin et du soir.
  • Thé à la menthe pour ARVI, infections respiratoires aiguës, rhumes, bronchites et maux de gorge. Versez une cuillère à soupe de feuilles de menthe avec une petite quantité d'eau bouillante, utilisez-la plus tard comme infusion de thé ordinaire. Ce thé au miel et au citron est utile..
  • L'huile de menthe poivrée est idéale pour l'inhalation pour les infections des voies respiratoires supérieures.
  • Les lotions à la menthe aident contre les infections fongiques des ongles. Broyez les feuilles et les tiges de menthe jusqu'à ce qu'elles soient molles et versez de l'eau bouillante dessus. La masse résultante est enveloppée dans un chiffon fin ou une gaze et appliquée sur les zones de la peau où le champignon apparaît. Après 5 minutes, rincez la zone affectée et séchez avec une serviette propre. Répétez la procédure jusqu'à 2 fois par jour.
  • Teinture de menthe pour les migraines. Une cuillère à café de matières premières à la menthe est infusée avec de l'alcool (70%) à raison de 20 cuillères à café. La teinture est préparée pendant une semaine. Consommez 15 gouttes par 200 ml d'eau potable par jour.
  • La teinture de menthe poivrée aide à lutter contre les brûlures d'estomac: deux cuillères à soupe pour un demi-litre d'eau bouillante. Prendre un quart de verre jusqu'à 4 fois par jour.
  • L'huile est utilisée à l'extérieur pour traiter les plaies et l'érosion cervicale. Pour préparer l'huile, une teinture à 10% de feuilles de menthe est mélangée à parts égales avec de l'huile de Provence ou de tournesol et l'alcool est évaporé au bain-marie.
  • Pour préparer un bain à effet cicatrisant, utilisez 50 g de feuilles de menthe par seau d'eau.
  • Les lotions à la menthe sont recommandées pour soulager la fatigue, les rougeurs et les irritations des yeux. 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe sont versées sur 1⁄2 litre d'eau chaude. Faire bouillir à feu doux pendant environ 10 minutes. Filtrer le bouillon refroidi, appliquer des tampons de coton imbibés dans le bouillon sur les paupières pendant 1-2 minutes, en répétant la procédure jusqu'à 4 fois par jour.
  • Bains de vapeur à la menthe: la cuisson à la vapeur de la peau du visage sur du bouillon de menthe réduit la quantité d'inflammation, a d'excellentes propriétés antiseptiques [9].

En médecine orientale

Les guérisseurs chinois et japonais utilisent depuis longtemps la menthe pour traiter les migraines, les troubles digestifs et les saignements internes. Dans les traités d'Avicenne, la menthe dite "balle" est mentionnée. Avicenne a décrit son effet vasodilatateur et a donné des recettes contenant de la menthe pour se débarrasser des calculs rénaux.

Dans la recherche scientifique

Dans les temps anciens, Avicenne décrivait les types de menthe qu'il connaissait et enregistrait les recettes existantes à cette époque. Au début de l'Europe, l'intérêt pour la plante était maintenu au niveau de l'Etat: par un décret de Charlemagne en 812, la population était obligée de cultiver 4 types de menthe dans leurs jardins. Carl Linnaeus a apporté sa contribution au développement de la recherche sur la diversité des espèces de menthe: c'est lui qui, en 1753, a donné la définition d'un nouvel hybride (issu de la menthe d'eau et de la menthe verte, jardin) - la menthe poivrée.

Les scientifiques modernes approfondissent leurs connaissances sur les nombreuses propriétés médicinales de la menthe. Les effets antibactériens et antioxydants de la menthe poivrée sont considérés (R. Singh, M. Shushni, A. Belheir) [10].

L'objet de la recherche est les caractéristiques biologiquement actives de la tisane à la menthe poivrée (D. McKay), J. Bloomberg) [11].

Un groupe de chercheurs dirigé par P. Mikaili se concentre sur les propriétés pharmacologiques et thérapeutiques de la menthe à longues feuilles et du menthol, son composant principal [12].

Des scientifiques turcs analysent les indicateurs agronomiques et chimiques de la menthe verte, qui pousse en Turquie [13].

Dans le paradigme scientifique domestique, Malankina EL classe et décrit les variétés de menthe [14].

Le chercheur tchèque Neygeboyrova Yarmila est engagé dans l'espèce et la variété hybride de menthe [15].

En diététique

Des chercheurs américains soulignent les propriétés cholérétiques de la menthe et expliquent l'efficacité des régimes avec l'inclusion du thé à la menthe en améliorant l'écoulement de la bile, ce qui accélère la dégradation des graisses. L'utilité de l'aromathérapie à la menthe a été prouvée expérimentalement pour supprimer l'appétit. Les sujets qui inhalaient le parfum de menthe éprouvaient moins de faim et se contentaient de moins de calories..

En cuisine

La menthe est une vraie trouvaille lorsque vous avez besoin de diversifier un plat simple en ajoutant une touche piquante. Quelques feuilles d'herbes séchées ou fraîches changeront radicalement le goût de votre soupe ou salade. Les plats de viande et les produits de boulangerie se marient également bien avec des grains de menthe. Cette épice est appréciée des chefs de la cuisine orientale. Les recettes de plats à la menthe sont si variées qu'elles peuvent composer un livre de cuisine séparé, donc la question "Que cuisiner à partir de la menthe" est juste une question de goût. La menthe est l'un des ingrédients essentiels de la légendaire boisson mojito.

Recette Mojito:

Vous aurez besoin de 40 ml de rhum blanc, 6 feuilles de menthe poivrée, 30 ml de jus de citron vert, 10 g de sucre de canne léger, un demi-verre de glace pilée et 0,25 litre de soda. Broyez les feuilles de menthe avec du jus de citron vert et du sucre cristallisé, remplissez le verre de glace pilée, mélangez avec la masse de menthe et versez le rhum et l'eau gazeuse [16].

Boissons incroyablement délicieuses et non alcoolisées à la menthe:

Thé à la menthe marocain

Pour la préparation, prenez 2-4 tiges de menthe avec des feuilles, un quart de tasse de sucre granulé, 2 cuillères à soupe incomplètes de thé vert, 150 ml d'eau. Séparez les feuilles des tiges, jetez-les dans une théière, ajoutez le sucre et faites bouillir dans 50 ml d'eau bouillante. Préparez le thé vert dans une autre bouilloire, en brassant avec le reste de l'eau bouillante. Insistez 3 minutes. Filtrez le thé et les feuilles de menthe de deux théières et versez dans un récipient. Répartir dans des tasses sur la tige de menthe et verser le thé fini. Servir avec du sucre concassé.

Mint julep

Prenez une poignée de menthe crue, 1 citron ou citron vert et un litre d'eau gazeuse. Lavez et hachez les feuilles de menthe. Puis réduire en purée dans un mixeur avec 100 ml d'eau. Mélanger le mélange en purée avec le jus d'un citron ou d'un citron vert, verser sur le soda et filtrer. Servir Julep dans des verres décorés de feuilles de menthe et de quartiers de citron.

Un pâtissier qui veut faire un dessert à la menthe a aussi l'embarras du choix.

Recette de biscuits à la menthe (cuisine française):

Vous aurez besoin de 80 g de beurre et de sucre, 160 g de farine, 20 g de feuilles de menthe fraîche, un œuf - 1 pièce.

Broyer le sucre granulé avec les feuilles de menthe. Combinez le mélange obtenu avec du beurre ramolli et remuez. Ajouter la farine, ajouter l'œuf. Blind petites boules et les façonner en petits gâteaux avec vos doigts. Cuire au four environ 20 minutes à 175 degrés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Conservez les cookies dans un pot hermétique [17].

Pour la préparation de boissons rafraîchissantes, la glace à la menthe est utile: versez les feuilles de menthe disposées dans des moules avec de l'eau bouillie et envoyez au congélateur.

La sauce à la menthe s'associe harmonieusement aux plats d'agneau et de porc, et la viande préparée pour la cuisson dans une marinade à la menthe saura satisfaire les gourmets les plus exigeants.

En cosmétologie

La menthe en cosmétologie a fait ses preuves en tant que plante précieuse et multifonctionnelle. La menthe poivrée a un effet bénéfique sur la peau, les cheveux, hydrate, nourrit et guérit. Cette herbe est utilisée dans les produits de soins de la peau professionnels ainsi que dans une variété de cosmétiques pour la maison. La menthe est utilisée dans les masques pour la peau, les cheveux, les lotions, les toniques, les compresses, les lotions sont créées sur sa base. Les shampooings et rince-cheveux à base d'extrait de menthe aident à lutter contre la séborrhée.

En parfumerie

Dans la culture grecque, la menthe était attribuée aux propriétés d'un aphrodisiaque. Des couronnes en étaient tissées, ajoutées à l'eau pour les ablutions et utilisées pour nettoyer les locaux. De nos jours, cette plante est utilisée en parfumerie. Les huiles aromatiques à base de menthe sont utiles dans la guérison des migraines et dans la lutte contre les odeurs désagréables. Dans le cadre de grandes marques, des parfums et eaux de toilette à base de notes de menthe ont été créés. Parfums de menthe populaires: Acqua di Gioia de Giorgio Armani, Aqua Allegoria Herba Fresca de Guerlain.

Autres utilisations

La menthe est une sorte de fumigateur naturel. Les insectes nuisibles ne tolèrent pas l'odeur de cette plante. Si vous plantez de la menthe dans la maison, vous pouvez oublier les cafards, les mouches et les mites pendant longtemps..

Faits intéressants

Selon l'époque et l'appartenance culturelle des pays, la menthe à différentes époques était un symbole d'hospitalité, d'inspiration, de créativité. Dans la littérature mondiale, l'une des références les plus connues à l'herbe parfumée est le roman policier de l'écrivaine française Marguerite Duras "English Mint". Le poète futuriste soviétique Nikolai Aseev, dans une poésie sur son propre travail, a écrit que ses poèmes étaient «faits de menthe et d'absinthe», comparant l'effet bénéfique du mot avec le pouvoir de guérison de la menthe. Le conte de fées sur la menthe "Menthe parfumée" a été créé par l'écrivain pour enfants Iris Revue.

Propriétés dangereuses de la menthe et contre-indications

En cas d'hypersensibilité au menthol, vous ne pouvez pas utiliser de dentifrice, de crème qui en contient, car cela peut provoquer de l'urticaire, des rougeurs cutanées, des maux de tête. Vous devez également être très prudent lorsque vous utilisez de l'huile de menthe poivrée sur la peau des bébés. À fortes doses, l'huile de menthe poivrée peut provoquer des vomissements, de l'ataxie et parfois, en raison de l'effet sur le système nerveux central, une accélération de la fréquence respiratoire, des convulsions et même la mort par paralysie du centre respiratoire [7].

Outre les allergiques et les bébés, la menthe n'est recommandée sous aucune forme pour les enfants de moins de 3 ans, les femmes enceintes et celles qui conduisent, car cette plante provoque de la somnolence. Une consultation médicale est nécessaire dans chacun des cas de traitement éventuel avec des préparations à la menthe. Il ne vaut pas la peine d'acheter des herbes séchées ou fraîchement récoltées aux points de vente ou dans le passage. L'origine de ces matières premières peut être associée à des conditions environnementales inappropriées, l'herbe pourrait être ramassée près de la chaussée. Dans ce cas, la menthe sera un référentiel de toxines dangereuses pour la santé humaine..

L'utilisation de la menthe sous quelque forme que ce soit doit être abandonnée si le patient prend simultanément:

  • préparations contenant du fer;
  • la cyclosporine;
  • tout agent antibiotique ou antifongique;
  • anticonvulsivants;
  • médicaments pour abaisser la tension artérielle, tout médicament pour le «cœur» [18].

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles de la menthe dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez la photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page:

Description botanique

C'est une plante herbacée vivace et éthérée de la famille des Lamiacées.

origine du nom

Le nom de la plante est emprunté aux mythologies grecque et romaine. Le mot latin "Mentha" était le nom de la nymphe Menta (dans la version grecque - Minta), transformée par la femme jalouse du souverain des enfers en une herbe parfumée et parfumée.

Le système générique de la plante comprend 42 espèces et de nombreux hybrides. Les types de menthe suivants et ses hybrides sont les plus connus et utilisés dans divers domaines:

  1. 1 La menthe poivrée est un hybride de deux espèces sauvages (la menthe des jardins et la menthe aquatique). Les propriétés mellifères de cette espèce de menthe sont très appréciées par les apiculteurs modernes;
  2. 2 Menthe à longues feuilles - pousse en Europe, en Asie, sur le continent africain. Le goût épicé a contribué au fait que cette espèce a pris une place de choix parmi les épices de la cuisine mondiale;
  3. 3 Menthe aquatique - pousse sur un sol humide, près d'une source d'eau. Ce type de menthe a pris racine en Europe, mais se trouve également dans les pays africains et asiatiques;
  4. 4 Menthe parfumée - commune en Méditerranée, région Asie Mineure, Europe. Utilisé en cuisine et en médecine;
  5. 5 Menthe des champs - pousse en Europe, en Asie, dans le Caucase, en Inde et au Népal. Un composant de nombreuses tisanes;
  6. 6 Menthe de pomme - des pays d'Asie Mineure et d'Égypte s'est étendue à la Transcaucasie et a pris racine dans le sud de l'Europe. A trouvé une large application dans la confiserie;
  7. 7 La menthe japonaise est une espèce assez rare, représentative de la flore des îles japonaises. Utilisé dans l'industrie cosmétique;
  8. 8 Menthe des marais (ou puce) - pousse en Afrique du Nord, en Asie orientale, commune en Europe, dans les montagnes du Caucase;
  9. 9 Curly menthe - pousse dans le nord de l'Amérique, dans certains pays d'Europe occidentale et d'Europe du Sud [1].

Le rhizome de la plante est ramifié, étalé, donne de nombreuses pousses. Tige avec de nombreuses branches, jusqu'à un demi-mètre de hauteur. Par caractéristiques phénotypiques, la menthe noire et blanche se distingue. Les feuilles de la première variété sont violettes, rouge-violet, menthe blanche - vert clair. La période de floraison de la menthe blanche commence plus tôt, son huile essentielle a un arôme plus subtil. Mais les rendements de la menthe blanche sont inférieurs à ceux du noir. Par conséquent, en culture industrielle, cette dernière variété est préférée. La disposition des feuilles est opposée, la disposition des fleurs est annulaire. Les fleurs de menthe sont petites, rouge pourpre, rassemblées dans une inflorescence d'épis. Une propriété caractéristique de tous les types de menthe est un arôme persistant.

La diversité des espèces de menthe est si large que la plante peut être trouvée presque partout. La menthe poivrée est cultivée dans les potagers et les jardins, la menthe d'eau a choisi des endroits près des plans d'eau, à feuilles longues - pousse dans les marécages, dans les hautes terres et les aulnes [2].

Dans l'histoire

L'histoire de la culture de la menthe remonte à des siècles: l'humanité a longtemps utilisé un stock de propriétés bénéfiques que cette plante offre. Comment la menthe s'est-elle répandue dans le monde? Les Romains l'ont amené dans les îles de Grande-Bretagne, par exemple. Pline a écrit à propos de la menthe: "L'odeur de la menthe fait monter l'esprit en flèche et l'appétit le fait s'élargir et grandir." La menthe est mentionnée dans les manuscrits médiévaux; on sait que dès le IXe siècle, elle est devenue une culture de jardin chez les Britanniques. Des références à la menthe des jardins peuvent être trouvées dans les textes de Chaucer [3].

Au 14ème siècle, la menthe était utilisée pour blanchir les dents, et plus tard l'huile parfumée extraite de celle-ci a été ajoutée au dentifrice, au savon et à la confiserie. C'est ainsi qu'est née la menthe poivrée, la plus ancienne flore cultivée, dont un hybride a été élevé par les Britanniques au XVIIe siècle, supposé avoir été croisé d'autres espèces. Sur le territoire de la Russie, ils ont commencé à cultiver la menthe un siècle plus tard (ce processus a coïncidé avec l'activité des soi-disant jardins de la pharmacie). À l'époque soviétique, la plante était cultivée à grande échelle sur le territoire des anciennes républiques..

Conditions de croissance

La plante se propage par voie végétative: la menthe se propage en divisant le système racinaire, et non seulement les rhizomes, mais aussi à l'aide de tiges et de feuilles enracinées. Exigences de base du sol: humidité. La menthe poivrée est une plante à haut rendement lorsqu'elle est cultivée dans des zones basses, caractérisées par des eaux souterraines peu profondes. Avec une couverture de neige abondante, la menthe est capable de résister à des températures inférieures à zéro jusqu'à la marque "30". Mais dans les gelées sans neige, elle meurt. Le climat estival le plus favorable pour la menthe avec des températures allant de 18 à 22 C. Des pluies fréquentes et de la chaleur entraînent l'apparition de maladies fongiques, qui affectent négativement la quantité d'huile essentielle produite par la menthe. Le site de plantation des rhizomes doit être labouré à une profondeur de 25 à 27 cm, tout en appliquant des engrais organiques. Au début du printemps, le sol est cultivé. Les rhizomes frais non germés sont plantés à la main de manière carrée. Lorsque les mauvaises herbes apparaissent, les cultures sont cultivées à une profondeur de 8 à 10 cm La première récolte tombe sur la période du bourgeonnement et du début de la floraison (en juillet - août), la recolte de la menthe est possible après repousse en septembre. La menthe fleurit en juin - juillet [4].

La récolte de la menthe commence en juillet (parfois en août) et coïncide avec la période de bourgeonnement des fleurs. Ramassez la menthe et réappliquez, en septembre, après la repousse.

Dans la culture de la menthe à l'échelle industrielle, l'herbe est tondue avec des dispositifs de tonte spéciaux. Le jour, les matières premières sont séchées, le soir elles sont collectées en petites gerbes. Le séchage se poursuit jusqu'à ce que les tiges soient cassantes. Ensuite, les feuilles sont séparées des tiges. La récolte et le nettoyage mécanisés fournissent des matières premières broyées, débarrassées des parties tenaces de la tige. La sécurité des matières premières est assurée dans des pièces sèches et bien ventilées pendant une durée allant jusqu'à 2 ans [2].

Comment conserver correctement la menthe? La réponse à cette question est déterminée par la forme sous laquelle - séchée ou fraîche - cette herbe médicinale doit être préservée. La menthe séchée est mieux conservée dans des sacs en tissu. Une serviette à gaufres humide et un réfrigérateur prolongeront la durée de vie de la menthe fraîche. Les feuilles de menthe peuvent également être congelées et stockées pendant une longue période au congélateur, dans un sac bien attaché ou un récipient en plastique.

Comment faire pousser de la menthe à la maison

Vous pouvez profiter de la récolte de menthe non seulement sur votre parcelle personnelle, dans le jardin. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire pousser de la menthe à la maison, sur un rebord de fenêtre, dans un pot de fleur ordinaire. Lors de la plantation de menthe, utilisez des graines ou des tiges de menthe enracinées et germées. Prendre soin de la menthe dans un appartement ou une maison est assez simple: arrosage modéré, alimentation périodique, hydratation de la partie aérienne de la plante, éclairage supplémentaire pendant la saison froide et maintien d'un régime de température optimal (environ 20 degrés).

La culture de la menthe peut être accompagnée de problèmes auxquels de nombreux jardiniers sont confrontés - des ravageurs et des maladies qui affectent la plante. Parmi les ravageurs attirés par la menthe figurent les puces de la menthe, les pucerons, les acariens de la menthe, les coléoptères des feuilles et autres. La meilleure façon de les traiter est d'utiliser les insecticides appropriés et de vaporiser conformément aux instructions. Il convient de rappeler que la plante doit être traitée au moins un mois avant le début de la récolte afin d'éviter une forte concentration de substances nocives dans la tige et les feuilles de menthe. La menthe est souvent attaquée par une maladie telle que la rouille. Dans ce cas, la partie inférieure des feuilles est couverte de volumineuses taches brunes. La lésion se propage assez rapidement et rapidement la plante entière tombe malade. Les champignons provoquent la rouille. En cas d'infection fongique, une solution de pulvérisation spéciale doit être utilisée. L'apparition de la rouille est favorisée par une humidité élevée, des conditions de température plutôt basses, «l'âge» de la menthe cultivée et une augmentation du niveau d'azote dans le sol. Mesures préventives pour lutter contre la rouille sur les buissons de menthe: vous devez nourrir le sol avec un mélange de phosphore et de potassium, transplanter les plantes à temps et être sûr de brûler les tiges touchées par la maladie.

Circuit de puissance

En raison de ses huiles essentielles à forte odeur, la menthe est utilisée avec succès comme additif d'arôme et d'arôme dans les aliments pour chiens et chats. Dans ce cas, on utilise des tiges ou des feuilles d'herbe séchées, parfois un extrait. Les améliorations du goût sont obtenues à l'aide de différentes variétés de menthe, mais l'herbe à chat (cataire) reste particulièrement attrayante pour les animaux de compagnie (chats ou chats), contenant des substances qui peuvent attirer l'attention d'un animal de compagnie et avoir un effet stimulant sur celui-ci..

Vidéo

Qu'est-ce que l'ambulance à la menthe? Quelles autres recettes à la menthe peuvent surprendre les vrais gourmets?

  1. Wikipédia, source
  2. Manuel sur l'approvisionnement en plantes médicinales / DS Ivashin, ZF Katina, IZ Rybachuk et al. - 6e éd., Isp. et ajouter. - К.: Récolte, 1989.-- 288 p.: Limon.
  3. Menthes, source
  4. Mamchur F.I., Gladun Ya.D. Plantes médicinales dans une parcelle personnelle. - K. Harvest, 1985.-112 p., Silt.
  5. Nikolaychuk L.V., Zhigar M.P. Plantes médicinales: médicaments. Propriétés. Spécialiste culinaire. recettes. Applications en cosmétique. - 3e éd., Stereotype.-X. Prapor, 1993.-239 s.
  6. Service de recherche agricole du Département de l'agriculture des États-Unis, source
  7. V. V. Karhut Pharmacie vivante - K. Health, 1992. - 312 p., Ill., 2, arch. limon.
  8. Plantes médicinales: un livre de référence encyclopédique / ed. A. M. Grodzinsky. - Kiev: Olymp, 1992.-- 544 p.: Malade.
  9. Manuel de l'herboriste / Comp. V.V. Onishchenko. - X.: Folio, 2006.-- 350 p. - (Monde des hobbies).
  10. Activités antibactériennes et antioxydantes de Mentha piperita L., source
  11. Un examen de la bioactivité et des avantages potentiels pour la santé du thé à la menthe poivrée (Mentha piperita L.)., Source
  12. Effets pharmacologiques et thérapeutiques de Mentha Longifolia L. et de son constituant principal, le menthol, source
  13. Caractérisation agronomique et chimique de la menthe verte (Mentha spicata L.) originaire de Turquie, source
  14. Variétés de menthe Malankina E.L., source
  15. Neigeboyrova J. La valeur de diverses espèces et hybrides de menthe comme plantes médicinales, source
  16. Wikipédia, source
  17. Biscuits à la menthe, source
  18. Menthe poivrée. Faits médicaux, source

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L'administration n'est pas responsable de toute tentative d'appliquer une recette, un conseil ou un régime, et ne garantit pas non plus que les informations spécifiées vous aideront ou vous nuiront personnellement. Soyez prudent et consultez toujours un médecin approprié!

Qu'est-ce que la menthe et où elle pousse?

Une ancienne légende grecque dit que la menthe est une belle nymphe de la menthe transformée en plante. La déesse Perséphone, ayant appris que son mari Aida aimait la jeune beauté, a jeté un sort sur la nymphe. Depuis, la menthe est apparue en Crète et ailleurs en Méditerranée..

Où pousse la menthe aujourd'hui? Malheureusement, ce n'est qu'un beau conte de fées, sinon le monde aurait une telle variété de plantes parfumées, épicées-aromatiques et même médicinales, réunies sous le nom commun de menthe. Aujourd'hui, plus de 25 espèces ont été découvertes appartenant à la famille Yasnotkov, qui présentent des caractéristiques communes, mais aussi des différences importantes. Qu'est-ce que la menthe pousse dans différentes parties du monde?

Si nous faisons une description générale de la plupart des espèces, la menthe est une herbe à tiges droites ou versantes, selon l'espèce, de 20 à 150 centimètres. La menthe a des feuilles ovales, ovoïdes ou allongées d'environ 4–8 cm de long, souvent pubescentes, comme les tiges. De plus, la menthe se distingue par une forme de fleur spéciale, qui a donné le deuxième nom à toute la famille - Labia.

Sur le nombre total d'espèces existantes, pas plus d'un tiers est activement cultivé, mais les plantes odorantes et même ornementales, qui sont ses parents très éloignés, sont parfois classées comme menthe..

Menthe des prés

Le plus connu en Russie est la menthe des prés ou Mentha arvensis. Cette espèce peut être considérée comme une plante sauvage dans les pays européens et presque partout dans notre pays, de ses frontières occidentales à l'Extrême-Orient. Cette espèce est également appelée menthe noble ou Laponie.

L'huile issue de la culture contient 60 à 92% de menthol. Malgré cela, le goût de la menthe des prés est doux, ce qui permet d'utiliser les feuilles et les sommets des pousses à des fins culinaires et médicinales. Les tiges de cette espèce pérenne atteignent 80 cm de hauteur. Les rhizomes, comme ceux des plantes apparentées, rampants, puissants. Les fleurs sont de couleur rosâtre ou lilas, petites, rassemblées sur de faux verticilles situés le long de la tige. La période de floraison de la menthe des prés commence en juin et ne se termine qu'en octobre.

Menthe des jardins: photo et description de l'espèce

La menthe des jardins ou Mentha spicata est une plante herbacée vivace qui n'a pas un goût aussi brillant que la menthe poivrée, mais dont la masse est inégalée dans les plantations européennes. Dans la nature, l'espèce peut être trouvée dans le sud-ouest et le sud de la Russie, où la menthe pousse dans les zones humides et ombragées.

Cette variété de menthe a une tige tétraédrique annuelle, atteignant une longueur d'environ un mètre, sur laquelle se trouvent des feuilles oblongues-ovales à bouts pointus. Comme vous pouvez le voir sur la photo de la menthe du jardin, la partie supérieure de la feuille est complètement lisse, les plus petits poils ne sont que des veines sur le dos. La hauteur de la plante ne dépasse pas 45 cm, mais la largeur du buisson atteint 90 cm Les petites fleurs violettes de menthe des jardins, comme sur la photo, apparaissent en juillet et ne se fanent qu'à la fin de l'été.

À des fins culinaires, des feuilles de menthe sèches et fraîches sont utilisées avec un arôme prononcé et un goût direct et légèrement piquant..

Menthe frisée

La menthe frisée, la menthe frisée ou Mentha spicata crispa est un type de menthe de jardin avec une forme de feuillage spécifique. Bien qu'il n'ait été possible de trouver cette plante attrayante à l'état sauvage que dans certaines régions d'Asie, d'Europe du Sud et d'Afrique du Nord, la menthe frisée s'est rapidement déplacée vers les régions à climat tempéré et est cultivée non seulement dans les pays européens et en Russie, mais également sur le continent nord-américain..

La hauteur de la plante vivace est de 30 à 100 cm, les tiges sont puissantes, dressées, assises avec des bords déchiquetés et déchiquetés, des feuilles vert vif. Les fleurs de menthe frisée diffèrent peu des fleurs d'espèces étroitement apparentées, ont une couleur rose pâle ou blanche et sont rassemblées dans des inflorescences verticillées.

Menthe marocaine

Menthe marocaine ou Mentha spicata crispa marocain n'est rien de plus que de la menthe frisée. Le nom spécial est d'origine française et fait référence à l'époque où le Maroc, avec d'autres provinces d'Afrique du Nord, était une colonie française. Les épices, fruits et plantes importés de ce pays semblaient farfelus aux Européens.

La menthe marocaine, en revanche, cultivée dans un climat plus chaud que dans l'Ancien Monde, contenait plus d'huiles essentielles et de menthol, en plus, elle avait des feuilles ondulées inhabituelles, c'est pourquoi elle a gagné son nom..

Menthe pomme

Mentha rotundifolia ou menthe à feuilles rondes est appelée égyptienne, or et confiserie. Souvent, un hybride interspécifique entre la menthe à longues feuilles et la menthe parfumée est appelé menthe de la pomme. A l'origine, l'espèce vient d'Asie Mineure ou d'Afrique du Nord.

Et dans la voie du milieu et dans le sud de l'Europe, dans les pays du Caucase et en Russie, où la menthe pousse comme culture de jardin, la plante est appréciée pour son goût agréable et rafraîchissant, son arôme doux.

À des fins culinaires, non seulement les jeunes feuilles sont utilisées, mais également toute la partie verte de la plante. En plus des formes habituelles de menthe pomme au feuillage vert, des variétés panachées ont été développées aujourd'hui qui allient décorativité et qualités gustatives épicées. Ces deux variétés et d'autres variétés de menthe du pommier forment des buissons herbacés, de 50 à 70 cm de haut, recouverts de feuilles ovoïdes rondes ou larges caractéristiques de l'espèce, sur lesquelles un épais tas est clairement visible.

Menthe au chocolat

Le chocolat à la menthe de plus en plus populaire ou Mentha piperita citrata Chocolate est une variante de menthe poivrée qui combine le menthol avec de légers tons d'agrumes et de chocolat..

L'impression que la menthe a vraiment quelque chose à voir avec la délicatesse préférée de beaucoup soutient la couleur de la plante, qui contient beaucoup d'anthocyanes..

Menthe parfumée

Commune en Méditerranée et en Asie Mineure, ainsi que dans un certain nombre de pays européens, la menthe parfumée ou Mentha suaveolens est une plante parfumée vivace qui est utilisée en cuisine et en médecine. À l'état sauvage, la plante préfère les bords ensoleillés, mais pas secs..

Dans les pays où pousse la menthe de cette espèce, elle atteint une hauteur de 30 à 100 cm Les tiges sont dressées, pubescentes, couvertes de feuilles vertes de taille moyenne en forme de cœur. Les limbes des feuilles sont comprimés, avec de petits denticules le long des bords. Fleurs de menthe parfumées, formant des inflorescences denses en forme de cône, constituées de petites fleurs blanches.

Menthe japonaise: description de l'espèce et photo

Peu connue des Européens et montrée sur la photo, la menthe japonaise ou Mentha japonica est une plante vivace que l'on ne trouve que sur deux îles de l'archipel japonais, Hokkaido et Honshu..

Les endroits où pousse la menthe japonaise sont principalement des forêts marécageuses ou humides. La hauteur d'une plante, rare même pour le pays du Soleil Levant, ne dépasse pas 40 cm, les tiges sont dressées ou rampantes, les feuilles sont petites, atteignant à peine 2 cm de longueur.Des petites fleurs d'une teinte blanche ou violet pâle sont rassemblées en inflorescences clairsemées. La période de floraison de la menthe japonaise, illustrée, commence en août et dure jusqu'à la mi-automne.

Comme les autres espèces de la famille, la plante contient des huiles essentielles et est utilisée pour la fabrication de cosmétiques, et est également utilisée comme épice et assaisonnement aromatique..

Menthe de la forêt: description et photo

Dans notre pays, la menthe forestière ou les amulettes s'appelle une plante appartenant à la famille Yasnotkov, mais qui n'est qu'un parent éloigné de la menthe familière. Il s'agit de l'origan commun ou Origanum vulgare. En Europe, et en particulier dans la région méditerranéenne, la menthe forestière représentée sur la photo est connue sous le nom d'origan.

En Russie, où l'origan ou la menthe forestière pousse presque dans tout le pays à l'état sauvage, la culture est utilisée comme médicinale. Dans la zone médiane de la partie européenne et en Sibérie, l'origan se trouve dans les prairies et les clairières des plaines inondables, dans les forêts de chênes et le long des lisières des forêts de conifères.

En France, en Italie et aux États-Unis, l'origan sauvage ou l'origan est prisé comme condiment dans les plats de légumes et de viande, les pâtisseries et les marinades. Par conséquent, dans ces régions, la plante herbacée vivace est activement cultivée. Les tiges de la menthe forestière commencent à se ramifier même au-dessus du niveau du sol, atteignant 30 à 70 cm. Les feuilles ovales ovales et oblongues d'origan sont foncées sur le dessus et nettement plus claires sur le dos. Les inflorescences ne sont pas verticillées ou racémeuses, comme dans la menthe, mais corymbes, constituées de petites fleurs rose ou violet clair.

Menthe mexicaine

La menthe mexicaine, dont la plupart pousse sur le continent nord-américain, est incluse avec la menthe des jardins dans une famille et même un groupe, mais a un nom différent. Botanistes et jardiniers, cette plante est plus connue sous le nom de lofant, multicolore ou Agastache scrophulariifolia..

C'est une plante vivace spectaculaire qui forme des buissons atteignant un mètre et demi de haut et qui a un arôme plutôt fort, ce qui a motivé à appeler la plante menthe mexicaine..

Le lofant est cultivé dans les régions russes comme une plante ornementale attrayante, une excellente plante mellifère et une plante médicinale. Certes, pour que la menthe mexicaine dans la partie européenne de la zone intermédiaire, en Sibérie occidentale et dans l'Oural pour survivre à l'hiver, la culture a besoin d'un abri et d'une garantie qu'au printemps les racines de la plante ne se retrouveront pas dans l'eau..

À un endroit, le multicolore pousse bien jusqu'à 6 ans. Aujourd'hui, de nombreuses variétés ont été sélectionnées avec des fleurs de toutes sortes de nuances allant du lilas au bleu profond en passant par l'orange et la framboise.

Menthe maison: photo et description des espèces

Si la menthe ou l'origan mexicain, non apparentés aux plus proches parents de variétés de jardin bien connues, est néanmoins utilisé comme plante médicinale et épicée, alors la menthe maison appartenant au genre Plectranthus est une culture exclusivement ornementale.

Un grand nombre de plantes, originaires des zones tropicales d'Asie, d'Afrique, d'Australie et d'Amérique du Sud, revendiquent le droit d'être qualifiées de menthe domestique..

Les Plectrantus sont des plantes vivaces, dont certaines ont trouvé une place dans les maisons comme plantes d'intérieur, et certaines sont cultivées comme plantes de jardin ornementales. De plus, parmi les plantes herbacées, il y a aussi de grands arbustes..

Plectranthus fruticosus ou arbuste plectrantus qui pousse jusqu'à un mètre de haut est l'une des espèces similaires à la menthe. L'arbuste est constitué de racines rampantes superficielles, de pousses ramifiées pubescentes, plantées de feuilles pointues en forme de cœur de 10 cm de long. Les dents arrondies sont visibles sur les feuilles.

La menthe maison, comme sur la photo, a des fleurs parfumées de lilas, combinées en inflorescences lâches au sommet des pousses.

Coleus ou ortie au feuillage panaché brillant se réfère également à la même espèce que sur la photo, menthe maison.

Un autre arbuste qui atteint une hauteur record de 2,5 mètres pour l'espèce est appelé Plectranthus ecklonii. En Afrique du Sud, où pousse cette espèce exotique de menthe, la plante préfère les zones éclairées ou mi-ombre. L'arbuste pousse plutôt lentement, fleurit chaque année, donnant des inflorescences luxuriantes et lâches de bleu, lilas ou blanc aux extrémités des pousses. Un tel plectrantus peut être propagé par couches ou boutures. En Russie, un abri pour l'hiver et la taille des pousses sont obligatoires pour que la croissance mûrisse bien par le froid.

Plectranthus de l'espèce Plectranthus oertendahlii est une plante d'intérieur plutôt petite dont les pousses ne dépassent pas 50 cm et ont un aspect rampant. Les feuilles de la menthe de la maison montrées sur la photo ont une forme ovoïde arrondie et une couleur inhabituelle. Le ton général du feuillage est vert foncé et les veines sont nettement plus claires. Les fleurs de cette culture sont blanches ou avec une teinte violette à peine visible, petites, rassemblées en inflorescences apicales lâches.

Plectranthus verticillatus ou Plectranthus verticulata a des feuilles ovoïdes lisses de couleur vert clair. Dans ce cas, les tiges et même les tiges des feuilles sont violettes ou violettes. La floraison s'accompagne de l'apparition de fleurs blanches, décorées de taches bordeaux ou lilas à l'intérieur de la corolle.

L'une des espèces de Plectranthus les plus semblables à la menthe est la variété Plectranthus madagascariensis. Un petit arbuste atteignant 1 mètre de haut avec des pousses rampantes ou rampantes est cultivé comme culture ampéleuse et prend bien racine dans les jardins de la partie européenne du pays.

L'hybride de Plectranthus "Mona Lavender" est une forme hybride d'une beauté incroyable. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la menthe domestique de cette espèce a des pousses dressées, formant un buisson compact, jusqu'à 50 cm de haut, les feuilles ont des encoches dentelées le long du bord. Floraison abondante, très attractive. Fleurs séparées, comme la lavande, belle teinte lilas. Les feuilles jusqu'à 5 cm de long ont une couleur verte dense ou même violette, ce qui est plus fréquent sur les jeunes feuillages.