Image

Comment les minéraux affectent notre corps

Environ 4% du poids corporel d'une personne est composé de minéraux. Le corps a besoin de plus de 100 mg de minéraux essentiels chaque jour, et jusqu'à 100 mg d'oligo-éléments.

Que sont les minéraux

Les minéraux sont des substances inorganiques qui se forment dans les entrailles de la terre. La teneur en minéraux des aliments varie géographiquement, c'est-à-dire que tout dépend de la teneur du sol sur lequel un produit particulier a poussé.

Il s'avère que les minéraux jouent un rôle très important dans la santé de chacun. Les minéraux sont des nutriments dont notre corps a besoin pour aider tous les organes à fonctionner. Peu de gens comprennent exactement comment les minéraux affectent notre corps..

Les minéraux aident le corps à transformer les aliments que nous mangeons. Grâce aux minéraux, une nouvelle énergie et force apparaissent dans le corps humain, les tissus corporels sont restaurés et régénérés.

Presque tous les minéraux entrent dans le corps humain avec la nourriture et l'eau que nous consommons. Le corps lui-même ne produit pas de nutriments et de minéraux.

Une nutrition adéquate vous permet d'obtenir tous les types de minéraux et de nutriments de la viande, des fruits, des légumes, des céréales et des produits laitiers.

Que sont les minéraux

Il existe deux types de minéraux:

Macrominerals. Macro du grec - grand.

  • calcium,
  • phosphore,
  • magnésium,
  • sodium,
  • potassium,
  • chlorure,
  • soufre.

Micro-éléments. Micro du grec - petit. Les oligo-éléments sont également très importants et nécessaires, bien que le corps ait besoin de plus de macrominéraux. Les scientifiques se demandent toujours combien de minéraux de ce groupe une personne a besoin quotidiennement. Ce groupe de minéraux comprend:

  • le fer,
  • manganèse,
  • cuivre,
  • iode,
  • zinc,
  • cobalt,
  • fluorure,
  • sélénium.
Fonctions minérales

Les minéraux ont trois fonctions principales dans le corps humain:

  • Assurer la formation des tissus des os et des dents.
  • Soutient la fréquence cardiaque normale, la contractilité musculaire, la conduction neurale, l'équilibre acido-basique.
  • Régulation du métabolisme cellulaire: les minéraux font partie des enzymes et des hormones qui régulent l'activité cellulaire.
Quels minéraux influencent quoi

Magnésium - un minéral pour les brûlures d'estomac, empêche ou réduit la formation d'acide dans l'estomac. En outre, il aide à écraser les calculs rénaux, aide à lutter contre la prostatite, traite les comportements agressifs chez les alcooliques, protège contre les radiations, aide aux problèmes cardiaques et à l'épilepsie (réduit la fréquence des crises).

  • La norme quotidienne de magnésium est de 270 à 300 mg.
  • Aliments contenant du magnésium: noix, épinards, pain, poisson, viande.

Le calcium est un minéral essentiel à la contraction musculaire, à la coagulation du sang et à la protection de la membrane cellulaire. Le bon fonctionnement du cœur humain dépend de la teneur en calcium du corps. Empêche les effets les plus dommageables de la ménopause: perte osseuse, qui à son tour entraîne des fractures osseuses, une courbure de la colonne vertébrale et la perte de dents.

  • L'apport quotidien en calcium est de 700 mg.
  • Aliments contenant du calcium: lait, fromage et autres produits laitiers, légumes à feuilles (brocoli, chou frisé, mais pas épinards), soja, tofu (caillé de haricots), noix, poisson (qui peuvent contenir des os, comme les sardines).

Le magnésium et le calcium absorbent l'action de l'autre, car le calcium a besoin d'acide et le magnésium empêche la formation d'acide.

Le sodium, un minéral riche en sel marin, aide l'oxygène et les nutriments à pénétrer dans les cellules du corps. Le sodium prévient ou réduit les douleurs musculaires résultant d'un exercice intense. Avez-vous déjà remarqué une douleur dans le côté ou un spasme dans la jambe en courant? Plus vous transpirez, plus le sodium est excrété par le corps, donc des crampes et des crampes se produisent.

  • Apport quotidien en sodium - 6 g.
  • Aliments contenant du sodium: aliments cuits (salés pendant la cuisson), viandes cuites (bacon), fromage, légumes en conserve.

Le potassium est l'ennemi du sodium, mais les deux minéraux aident à contrôler l'équilibre hydrique du corps. Le potassium empêche la fonte musculaire, aide à réguler la fréquence cardiaque et la pression artérielle.

  • Apport quotidien de potassium - 3500 mg.
  • Aliments contenant du potassium: graines de tournesol, bananes, bœuf, crevettes, huîtres, poulet, dinde, lait.

L'iode est un minéral qui fournit de l'énergie au corps et la glande thyroïde fonctionne bien. Le manque d'iode peut entraîner une perte de poids sévère.

  • La norme quotidienne d'iode est de 14 mg.
  • Aliments contenant de l'iode: poissons et fruits de mer d'eau salée, produits céréaliers.

Le fer est un minéral qui donne des joues roses et scintille dans les yeux. Lorsque le corps manque de fer, une anémie survient. Avec l'aide du fer, l'oxygène est distribué dans tout le corps, le fer est très important pour la formation d'hémoglobine.

  • Le taux quotidien de fer est de 9 à 15 mg.
  • Aliments contenant du fer: foie, bœuf, haricots, noix, fruits secs (abricots secs, raisins secs), riz brun, thon, œufs, pommes de terre au four, brocoli.

Manganèse - un minéral qui aide à lutter contre le diabète, la sclérose en plaques et la myasthénie grave.

  • La norme quotidienne de manganèse est de 0,5 mg.
  • Aliments contenant du manganèse: thé, pain, noix, légumes verts (pois, haricots verts).

minéraux essentiels et oligo-éléments dont votre corps a absolument besoin!

Il y a 21 minéraux essentiels dans le corps humain. Ils sont appelés essentiels car le corps ne peut pas les produire et sans eux, vous pourriez tomber gravement malade..

CE QUE LES MINÉRAUX FONT POUR LE CORPS?
Comme tous les nutriments, les minéraux agissent comme des cofacteurs les uns avec les autres, avec des vitamines et des systèmes enzymatiques, déclenchant ainsi les milliards de réactions chimiques dans le corps qui sont nécessaires à la survie..

Derrière chaque mouvement que nous faisons sans réfléchir, il y a de l'énergie derrière, qui provient des réactions chimiques de ces nutriments. Les minéraux seuls ne fournissent pas d'énergie (calories), mais aident à libérer l'énergie des micronutriments que vous mangez - glucides, protéines et graisses.

L'énergie nécessaire pour clignoter des yeux, pour respirer, pour que le cœur batte, pour penser, lire, lever un doigt, marcher, même dormir et rêver - chacun d'eux dépend d'une formulation complexe d'interaction chimique.

Chacun de ces mouvements dépend de substances appelées enzymes pour catalyser la réaction. Les enzymes ont besoin d'aides (appelées cofacteurs) - souvent des vitamines et des minéraux, ou les deux - pour être entières et actives. Ainsi, vous pouvez voir que le corps humain est un grand système d'interaction biochimique qui ne peut pas fonctionner sans nutriments.

QU'EST-CE QUE LE MINÉRAL?
Environ 4% du poids corporel est composé de minéraux.

Les minéraux sont des substances inorganiques naturelles (c'est-à-dire qu'ils n'ont pas d'atome de carbone).

Il existe environ 3800 minéraux connus, dont 21 sont essentiels au bon fonctionnement du corps humain. Certains minéraux, comme le plomb, sont toxiques pour l'homme.

Les minéraux jouent un rôle énorme et varié dans le corps, notamment une croissance et un développement sains, le transport, la régulation de la fréquence cardiaque, le renforcement des os solides et le bon fonctionnement du système nerveux.

Dans le corps humain, les minéraux peuvent être liés soit à des molécules organiques, soit sous une forme inorganique. Ils peuvent être dans deux états différents:

État solide sous forme de cristaux tels que les os et les dents;
Ou en solution: sous forme ionisée ou non ionisée comme le plasma sanguin.
Ils peuvent même passer d'un état à un autre, par exemple le calcium, qui en cas d'hypocalcémie est éliminé des os (sa forme cristalline solide) en plasma (forme ionique).

Ci-dessous, nous examinons les 21, leurs principaux rôles dans le corps, et révélons les meilleures sources de nourriture pour chacun..

minéraux essentiels
Avec des glucides, des protéines, des graisses, de l'eau et des vitamines; Les minéraux constituent 6 groupes nutritionnels essentiels pour le corps humain.

MINÉRAUX ESSENTIELS DONT LE CORPS HUMAIN A BESOIN
Un minéral essentiel est tout minéral dont le corps a besoin pour sa santé qui ne peut pas être produit par l'organisme et qui doit être fourni par votre alimentation. Il existe 21 minéraux essentiels, souvent décrits comme:

Liste de 5 minéraux essentiels (alias électrolytes)
Les cinq minéraux essentiels de votre corps sont également classés comme électrolytes.

Ils forment des réactions chimiques lorsqu'ils sont mélangés à de l'eau, ils pénètrent dans et hors de vos cellules pour aider à garder votre corps hydraté, maintenir vos nerfs et vos muscles en bon état, équilibrer le pH sanguin et maintenir votre tension artérielle, parmi leurs nombreuses fonctions..

calcium
phosphore
potassium
sodium
magnésium
Liste de 16 oligo-éléments (micro-minéraux)
Les oligo-éléments sont également connus sous le nom de micro-minéraux, car le corps humain en a besoin en quantités beaucoup plus faibles, bien que cela ne signifie pas qu'ils sont moins importants..

Parmi les minéraux de cette liste, le fer est le principal composant de vos globules rouges. Sa fonction principale est d'aider à transporter l'oxygène et les nutriments vers votre corps..

le fer
zinc
cobalt
cuivre
manganèse
molybdène
iode
sélénium
soufre
chlorure
bore
silicium
vanadium
nickel
arsenic
chrome
LISTE DES PRINCIPAUX MINÉRAUX ET LEUR RÔLE DANS LE CORPS
Tout d'abord, il est important de noter qu'aucun minéral n'est utilisé isolément par l'organisme. Tous les minéraux interagissent avec d'autres minéraux, vitamines, enzymes, etc. Par exemple, il est trop simpliste de dire que le calcium rend les os sains, car le magnésium et le phosphore doivent également être présents pour la formation osseuse..

Les cinq minéraux essentiels essentiels suivants se trouvent en abondance dans le corps humain:

1. Calcium (Ca)
Trouvé dans les dents, les os et les ongles: le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps.
Le rôle du calcium dans le corps. Le calcium est essentiel à la coagulation du sang, à l'action de certaines enzymes et au contrôle du passage du fluide à travers les parois cellulaires. Il est également important pour la fonction cardiaque normale et la contraction musculaire..
Les symptômes d'une carence en calcium comprennent des os faibles, un retard de croissance, une irritabilité nerveuse et une sensibilité musculaire.
Bonnes sources de calcium: légumes à feuilles vertes comme le brocoli et le chou frisé, les graines, les noix, les dattes, les oranges et le tofu. Malgré la teneur élevée en calcium, les produits laitiers sont acides, ils ne sont donc pas une bonne source.

2. Phosphore (P)
Le phosphore se trouve dans les os, les dents, le protoplasme et le noyau de chaque cellule. Il est utilisé dans plus de fonctions corporelles que tout autre minéral.
Rôles du phosphore dans le corps: Le phosphore est utilisé pour former des os et des dents sains (lorsqu'il est combiné avec du calcium); assimiler les glucides, les graisses et les protéines; construire des cellules nerveuses et cérébrales.
Symptômes de carence en phosphore: mauvais développement osseux et dentaire, fatigue mentale, sensation de dépression en raison d'une épuisement de l'énergie nerveuse.
Bonnes sources de phosphore: noix de coco, légumes à feuilles vertes, poires, pomme, avocat, dattes, carottes, riz, avoine, poisson, légumineuses.

3. Potassium (K)
Rôles du potassium dans le corps: Le potassium régule le transport vers et depuis les cellules, y compris l'élimination des toxines et l'apport de nutriments, régule la fréquence cardiaque, l'élasticité des tissus, favorise la guérison, favorise le bon fonctionnement du foie et régule l'activité nerveuse et musculaire.
Symptômes de carence en potassium: mauvais contrôle musculaire, mauvaise digestion, problèmes hépatiques, guérison lente de l'ulcère.
Bonnes sources de potassium: céréales, la plupart des fruits et légumes frais, bananes, papaye, poisson, légumineuses, noix et graines.

4. Sodium (Na)
Rôles du sodium dans l'organisme: avec le potassium, le sodium régule le métabolisme à l'intérieur et à l'extérieur des cellules; aide à maintenir l'équilibre de l'eau; nécessaire à la production de sucs digestifs; aide à éliminer le dioxyde de carbone; aide au bon fonctionnement du nerf.
Symptômes de carence en sodium: crampes musculaires, nausées, indigestion, arthrite, rhumatisme, calculs biliaires et calculs rénaux.
Bonnes sources de sodium: graines, fraises, melon, asperges de mer, poissons, sels naturels. Notez que le chlorure de sodium (sel de table raffiné) est une mauvaise source de sodium et est toxique pour l'organisme.

5. Magnésium (Mg)
Rôles du magnésium dans le corps: requis pour plus de 300 réactions biochimiques, soutenir la fonction nerveuse et musculaire normale, soutenir un système immunitaire sain, métabolisme des glucides.
Symptômes de carence en magnésium: mauvais teint, accélération du rythme cardiaque, irritabilité, indigestion, os mous.
Bonnes sources de magnésium: fruits à coque (en particulier les noix et les amandes), céréales, épinards, poisson.

LISTE DE 16 MICROÉLÉMENTS NÉCESSAIRES À L'ORGANISME HUMAIN
Comme son nom l'indique, les micronutriments sont nécessaires en quantités beaucoup plus petites (moins de 100 mg / jour). Chacun d'eux a une fonction biochimique spécifique dans le corps humain. Ils sont nécessaires en si petites quantités que le rôle de beaucoup n'a été découvert que récemment, et l'essence de certains est encore débattue..

1. Fer (Fe)
Le fer est surtout connu pour son rôle de principal composant de l'hémoglobine dans les globules rouges.
Rôles du fer dans le corps: transport de l'oxygène et du dioxyde de carbone dans tout le corps; renforcement des os et du tissu musculaire.
Symptômes de carence en fer: teint pâle, anémie, manque d'énergie, retard de croissance.
Bonnes sources de fer: légumes vert foncé, légumineuses, fruits secs, grains entiers, épinards, foie.

2. Manganèse (Mn)
Le manganèse se trouve dans le foie, les reins, le pancréas, les poumons, la prostate, les glandes surrénales, le cerveau et les os.
Rôles du manganèse dans le corps: facilite les réactions chimiques, le métabolisme des glucides, renforce les tissus et les os, aide à former la thyroxine, aide à réguler la glycémie, qui sont nécessaires à la fonction antioxydante et enzymatique.
Symptômes de carence en manganèse: os fragiles, anémie, fatigue chronique, faible immunité, déséquilibre hormonal, infertilité.
Bonnes sources de manganèse: haricots, noix, grains entiers, légumes verts, chou frisé, patates douces.

3. Cuivre (Cu)
Le cuivre se trouve dans le cœur, les poumons, le foie et la vésicule biliaire.
Rôles du cuivre dans le corps: le cuivre est nécessaire principalement pour l'absorption et le métabolisme du fer.
Symptômes de carence en cuivre. Les symptômes d'une carence en cuivre sont similaires à ceux du fer: faible production d'hémoglobine, teint pâle, anémie, manque d'énergie, retard de croissance.
Bonnes sources de cuivre: noix et graines, raisins secs, crustacés.

Minéraux dans le corps

Les minéraux jouent un rôle important dans l'organisme. Que sont les minéraux? Tout d'abord, ce sont des composés inorganiques naturels et leurs composants qui pénètrent dans le corps de l'extérieur, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas produits dans le corps lui-même. Le rôle des minéraux dans le corps humain est varié. Ils portent toutes les fonctions vitales nécessaires, telles que la formation du squelette, des os, des dents, et participent au processus métabolique.

Les minéraux pénètrent dans le corps avec la nourriture. Par conséquent, pour que le corps ait un approvisionnement suffisant en minéraux, vous devez savoir quel minéral remplit une fonction spécifique. Dans l'article, nous parlerons des minéraux les plus basiques, sans lesquels le corps ne peut tout simplement pas exister..

Calcium. Sans calcium, une personne aurait des problèmes de tissu musculo-squelettique et de dents. Grâce au calcium, une personne ne se brise pas les os en tombant et, lorsqu'elle est frappée, les hématomes se forment moins sur le corps. Leurs dents sont plus solides que celles avec un minimum de calcium.

Le calcium est un minéral vital, en particulier pour les jeunes enfants et les femmes pendant la grossesse et pendant la période préménopausique. La plupart de tout le calcium se trouve dans le lait et ses produits, les œufs, le poisson et les fruits de mer, les noix, le sarrasin et les légumineuses.

Sodium. Grâce au sodium, la pression artérielle est toujours normale, le système nerveux est protégé du stress, le tractus gastro-intestinal fonctionne correctement, grâce à la production d'enzymes digestives.

Le sodium entre dans le corps avec le sel de table. Mais il convient de noter qu'une consommation excessive de sel peut entraîner des résultats désastreux. Le sel en grande quantité retient le liquide dans le corps, provoquant un œdème et perturbant le système cardiovasculaire.

Potassium. Le rôle de ce minéral est élevé. Le potassium est responsable de la transmission de l'influx nerveux, de l'hémoglobine sanguine, de la pression artérielle et de la fonction cardiaque. Le manque de potassium peut entraîner des maladies telles qu'une cardiopathie hypertensive et un infarctus du myocarde.

Le potassium est présent dans les pommes de terre, les pommes, les bananes, les abricots, les raisins, les abricots secs, les raisins secs et le chou.

Magnésium. L'énergie de notre corps dépend de la quantité de magnésium. S'il y a suffisamment de magnésium, la personne est robuste, énergique et efficace. Avec un manque de magnésium chez une personne, la psyché peut être perturbée, ainsi que des douleurs ondulatoires dans les muscles du cœur et du mollet.

Source de magnésium - haricots, pois, sarrasin, noix, cacao et pain de seigle.

Phosphore. Comme le calcium, il est indispensable pour les os, les dents et les muscles. Responsable de nombreux processus vitaux dans le corps.

Nous obtenons du phosphore à partir de produits animaux. On le trouve surtout dans la viande, le poisson, le lait et les produits laitiers fermentés, ainsi que dans les céréales et le pain.

Iode. Grâce à l'iode, le corps métabolise et produit des hormones thyroïdiennes. Avec un manque d'iode, la vision se détériore et la glande thyroïde augmente.

L'iode se trouve dans le poisson et les fruits de mer, le lait, les épinards, les algues et le sel iodé.

Chrome. Un manque de ce minéral peut conduire au diabète, car le chrome est responsable de la glycémie. Grâce à lui, des réactions métaboliques et énergétiques ont lieu.

Le chrome se trouve dans la viande, le foie, le fromage, le pain de seigle, presque tous les légumes et la levure de bière.

Fluor. Ce minéral protège contre les éruptions cutanées, l'intégrité des os, augmente l'hémoglobine.

Le fluor se trouve dans le lait, les œufs, le poisson et les fruits de mer, les fées et les céréales.

Le fer. Participe à l'hématopoïèse, le niveau d'hémoglobine et le système digestif humain en dépendent.

Trouvé dans le foie, les pommes, les garants, les kiwis, les légumineuses et le pain.

Zinc. Pas moins important que tous les autres minéraux. Le zinc est impliqué dans la digestion, le métabolisme, est responsable de la croissance humaine, ainsi que de l'immunité.

Le zinc se trouve dans la viande, le foie, les œufs, le poisson, les noix, la laitue, le pain de seigle et le fromage.

Sélénium. Ce minéral est un antioxydant naturel responsable de la croissance cellulaire.

Le sélénium se trouve le plus souvent dans la viande et le poisson, ainsi que dans les céréales.

Chlore. Un minéral précieux, avec son aide à la formation du suc gastrique, de la bile, des enzymes pancréatiques et du plasma sanguin.

Le chlore se trouve dans le sel de table et le pain.

Molybdène et manganèse. Les os, les muscles et les tissus conjonctifs du corps sont responsables. Avec leur aide, dans le foie, du fer est produit..

Contenu dans presque les mêmes aliments: viande, légumineuses, céréales, noix et thé.

Mais n'en faites pas trop, car une nutrition riche en minéraux peut entraîner des processus inverses dans le corps. Rappelles toi! La nourriture doit être variée.

Le fer

Le fer est un oligo-élément vital, sans lequel il est impossible d'imaginer un corps fonctionnant normalement. Il est nécessaire au métabolisme normal et participe à presque tous les processus métaboliques.

Participant aux processus d'hématopoïèse (responsable de l'état des érythrocytes) et de synthèse de l'hémoglobine, le fer fournit de l'oxygène à tous les tissus de notre corps. Plus des 2/3 du fer dans le corps est lié à l'hémoglobine, une protéine sanguine responsable du transport de l'oxygène.

Le fer favorise la régénération des tissus et améliore le fonctionnement du système immunitaire. Renforce l'activité des enzymes, normalise la respiration cellulaire et le développement du tissu musculaire. Assure le fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins, régule le métabolisme hormonal.

Il est à noter que l'utilisation de la vitamine C contribue à améliorer considérablement l'absorption du fer..

L'iode est un oligo-élément essentiel nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes, dont dépendent le métabolisme, les capacités mentales, la grossesse, la santé du nouveau-né et bien plus encore..

L'iode stimule le système immunitaire et active les réactions oxydatives dans le corps. Il est nécessaire au fonctionnement normal des systèmes nerveux central et périphérique: il régule leur excitabilité et leur activité fonctionnelle.Il a un effet positif sur la régulation nerveuse de l'activité cardiaque (surtout chez les personnes âgées). Il a un effet bénéfique sur la condition mentale et physique, le ton émotionnel. A un effet positif sur l'état de l'activité intellectuelle humaine.

L'iode régule le métabolisme énergétique, active le métabolisme des graisses et des glucides, ce qui entraîne une diminution de la graisse corporelle et du cholestérol.

Potassium

Le potassium est l'un des trois macronutriments dont les humains ont besoin en grande quantité. Il est extrêmement important pour la santé, car c'est le principal cation intracellulaire qui maintient l'équilibre eau-sel et acide-base. Régule la pression artérielle et élimine l'excès de liquide du corps. Assure une fonction cardiaque normale: participe à la régulation nerveuse des contractions cardiaques et de la fréquence cardiaque.

Le potassium est un catalyseur pour l'échange de protéines et d'hydrates de carbone. Favorise la conversion du glucose en énergie. Le potassium est impliqué dans la conduction de l'influx nerveux et maintient une excitabilité et une conduction neuromusculaires normales. Stimule les processus de pensée et améliore l'apport d'oxygène au cerveau, prévient certaines formes de dépression.

De plus, le potassium agit comme un antioxydant, limitant l'activité des radicaux libres et aide à l'élimination des toxines..

Calcium

Il est impossible d'imaginer un corps sain sans calcium, car il régule presque tous les processus intracellulaires, participe activement à la formation du tissu osseux, à la croissance et à l'activité des cellules, au processus de coagulation sanguine, à la défense immunitaire du corps et, bien sûr, à l'absorption des nutriments.

Le calcium est un activateur enzymatique et améliore l'absorption de la vitamine B12.

Régule la perméabilité des membranes cellulaires, a un effet bénéfique sur la circulation sanguine.

Il est nécessaire de maintenir une activité cardiaque stable, participe à la régulation de la conduction nerveuse. Normalise la digestion en neutralisant l'acide chlorhydrique libre dans l'estomac, a un effet protecteur sur la muqueuse gastrique.

Augmente les défenses du corps, a un effet bénéfique sur la synthèse des acides nucléiques et des protéines dans les muscles.

Régule l'équilibre acido-basique du corps.

Magnésium

Le magnésium est peut-être l'un des minéraux les plus importants pour notre corps. La synthèse et les fonctions de plus de trois cents enzymes différentes en dépendent..

Le magnésium est important pour le fonctionnement du système cardiovasculaire: il rétablit le rythme cardiaque, conduisant à une diminution de la demande myocardique en oxygène, et normalise la pression artérielle. Aide à maintenir la santé vasculaire et à prévenir la formation de plaques de cholestérol. Régule la circulation sanguine.

Le magnésium participe activement à la formation du tissu osseux, détend les muscles squelettiques et lisses, favorise une meilleure absorption du calcium et augmente la biodisponibilité de la vitamine B6.

Dans le cadre du processus de synthèse hormonale, le magnésium soulage les symptômes de la ménopause et du SPM.

Participe à la transmission de l'influx nerveux, c'est pourquoi on l'appelle un «élément anti-stress». Il aide à supprimer la dépression, à soulager les migraines.

Certaines formes de magnésium (oxyde de magnésium, sulfate de magnésium) peuvent avoir un effet laxatif pour maintenir vos selles régulières.

Manganèse

Le manganèse est l'un des micronutriments importants dont notre corps a besoin pour se développer, maintenir la fonction de reproduction, renforcer le tissu osseux et un métabolisme normal. En participant à la régulation du métabolisme des glucides et des graisses, le manganèse prévient la dégénérescence graisseuse du foie et favorise l'utilisation des graisses, aide à réduire le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Il est prouvé que le manganèse est impliqué dans la synthèse de l'insuline.

Le manganèse est essentiel à la synthèse de la chondroïtine et est un constituant important de la glucosamine. Il normalise le métabolisme minéral et favorise l'absorption du calcium, accélérant la restauration du cartilage. Le manganèse aide à réduire la rigidité articulaire, maintient la structure osseuse à part entière, réduisant le risque de déformation articulaire.

Améliore le fonctionnement du système nerveux, normalise le tonus musculaire et restaure la sensibilité des membres.

Le zinc et la vitamine C aideront à augmenter l'absorption du manganèse.

Les gens ont découvert les propriétés bénéfiques du cuivre il y a longtemps, à l'époque d'Aristote et de Galien..

Le cuivre est essentiel au métabolisme, car il joue un rôle important dans la biosynthèse de l'hémoglobine. Participe à la formation des structures du tissu conjonctif: collagène et élastine - les principaux composants des tissus osseux et cartilagineux, peau, poumons, parois des vaisseaux sanguins.

Régule la pression artérielle et normalise le travail du muscle cardiaque. Réduit les taux de cholestérol sanguin, de sucre et d'acide urique.

Le cuivre a de puissantes propriétés bactéricides.

Normalise le système nerveux et améliore le sommeil.

A la capacité de neutraliser l'effet négatif des radicaux libres, sature les cellules en oxygène.

Sélénium

Le sélénium est un oligo-élément clé qui assure le fonctionnement normal des systèmes enzymatiques et antioxydants du corps: il fait partie d'un certain nombre d'enzymes et d'hormones importantes.

Il fait partie intégrante d'un facteur qui supprime les processus nécrotiques à l'intérieur des cellules. Empêche les processus de vieillissement prématuré.

Le sélénium présente non seulement des propriétés antioxydantes, mais peut dans certains cas assumer les fonctions de la vitamine E et stimuler la production d'antioxydants dans le corps.

Il stimule activement le système immunitaire et améliore le bien-être général. Réduit l'incidence des réactions allergiques. Possède une activité antivirale.

Le sélénium soutient le fonctionnement normal de presque tous les organes et systèmes, en particulier le cœur et le foie. Efficace dans diverses conditions associées à une perturbation des systèmes cardiovasculaire, musculo-squelettique et endocrinien.

Le rôle le plus important du chrome pour l'homme est associé à sa participation à la régulation du métabolisme des graisses et des glucides..

Le chrome est impliqué dans l'absorption des acides aminés au niveau cellulaire et stimule les processus métaboliques dans les muscles et leur croissance. Non seulement brûle-t-il efficacement les graisses, mais aide-t-il également l'insuline à remplir l'une de ses principales fonctions? livraison de glucose dans les cellules.

En régulant activement le taux d'insuline et de cholestérol dans le sang, le chrome prévient le vieillissement prématuré.

Normalise le système immunitaire et augmente le tonus général du corps.

Le zinc est présent dans tous les organes, tissus et liquides organiques. Il participe à presque tous les processus métaboliques, influençant positivement l'action de nombreuses hormones et glandes endocrines. Améliore la formation d'hémoglobine et de globules rouges.

Le zinc est essentiel à la formation des protéines et des acides nucléiques. Il a une activité de désintoxication. Important pour le fonctionnement normal du système immunitaire: stimule la production d'anticorps et de leucocytes.

Augmente la résistance du corps aux infections et favorise la cicatrisation des plaies. A une activité anti-inflammatoire.

Le zinc soutient la santé dentaire, est essentiel à la croissance des cheveux et des ongles et à la sécrétion de sébum.

Joue un rôle important dans la transmission de l'influx nerveux dans le cerveau.

Régule l'équilibre acido-basique du corps.

Guide des minéraux

La chose la plus importante à propos de 14 minéraux vitaux: magnésium, potassium, sodium, fer, manganèse, cuivre, molybdène, iode, zinc, fluor, chrome et autres.

Les minéraux, comme les vitamines, sont également essentiels à la vie de notre corps. Ils sont nécessaires pour construire les os, produire des hormones et réguler la fréquence cardiaque. Et si, par exemple, une personne souffre de maladies chroniques, une carence en minéraux peut aggraver la maladie.

Comme pour les vitamines, la meilleure façon de fournir à votre corps tous les minéraux dont il a besoin est de manger une variété d'aliments. Par conséquent, nous vous recommandons de regarder ce que chacun des minéraux contient et de vérifier vous-même - mangez-vous ces aliments.

Cependant, nous fournirons également des directives à jour sur les raisons et la quantité de ces 14 minéraux les plus importants, y compris le sel (oui, vous devriez en manger aussi).

Calcium

Pourquoi vous en avez besoin: 99% de ce minéral est stocké dans les os et les dents, car le calcium joue un rôle clé dans le maintien de leur santé. Le calcium permet aux muscles de se contracter et aux vaisseaux sanguins de se dilater. Le calcium est essentiel à la production d'hormones et d'enzymes.

Taux journalier:
Hommes:
18 ans - 1300 mg
19-70 ans - 1000 mg
71 ans et plus - 1200 mg

Femmes:
18 ans - 1300 mg
19-50 ans - 1000 mg

Que contient:

Produits laitiers (yogourt, lait, fromage cottage, tofu, cheddar, mozzarella), ainsi que sardines, saumon, légumes à feuilles vertes, haricots blancs et rouges, figues séchées, oranges, brocoli.

Phosphore

Pourquoi vous en avez besoin: Composant de membranes cellulaires et d'acides nucléiques ADN et ARN. Le phosphore est également impliqué dans la minéralisation osseuse, la production d'énergie, la régulation de l'équilibre acido-basique.

Un excès de phosphore est nocif: il augmente le risque de maladies cardiovasculaires et osseuses, et dans les cas les plus graves, même la mort. Cependant, un excès n'est probablement possible que chez les personnes atteintes d'une maladie rénale..

Norme: Hommes et femmes de 18 ans - 1250 mg, à partir de 19 ans - 700 mg

Ce qu'il contient: Le phosphore est abondant dans les produits laitiers, le saumon, le flétan, les œufs, le poulet, la dinde et le bœuf. Parmi les aliments végétaux: céréales et légumineuses.

Magnésium

Un micronutriment essentiel impliqué dans des centaines de processus biologiques, notamment la contraction musculaire, la synthèse des protéines, la coagulation sanguine, la régulation de la pression artérielle, la construction osseuse et le maintien de la glycémie.

Le magnésium est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du système nerveux et des muscles cardiaques.

Le magnésium a également un effet vasodilatateur, stimule la sécrétion de bile, augmente l'activité motrice des intestins, ce qui aide à éliminer le cholestérol du corps.

Dans l'alimentation moderne de la plupart des gens, le magnésium est souvent déficient. Et cela est en partie à blâmer pour les habitudes alimentaires, par exemple, une passion pour la restauration rapide. Selon certaines données, environ 75% de la population mondiale souffre d'un manque de ce minéral à un degré ou à un autre..

Une légère carence en magnésium se manifeste sous forme de faiblesse, de perte d'appétit, de nausées et peut même aller jusqu'à des vomissements.

Une carence importante en ce minéral provoque des symptômes plus graves - engourdissement et picotements dans différentes parties du corps, crampes musculaires, convulsions, rythme cardiaque irrégulier.

Norme:
Hommes:
18 ans - 410 mg
19-30 ans - 400 mg
à partir de 31 ans - 420 mg

Femmes:
18 ans - 360 mg
19-30 à 310 mg
à partir de 31 ans - 320 mg

Que contient:

Le magnésium peut être obtenu à partir de l'eau si vous utilisez un filtre domestique BWT Magnesium Mineralizer. En plus de la fonction principale de purification de l'eau potable, il la sature également en magnésium. Dans un bocal filtre plein de 2,7 litres, 65 mg de magnésium ou environ 20% de la DV.

Si vous buvez de l'eau purifiée à partir d'un tel filtre, cela vous donnera environ 20% de la valeur quotidienne de magnésium..

Le magnésium se trouve également dans les grains entiers (avoine, riz brun), les noix, les légumes à feuilles vertes, la citrouille, le maquereau, les bananes, les pommes de terre au four, le chocolat, le cacao en poudre.

Potassium

Aide à réguler la communication neuromusculaire afin que les muscles reçoivent des signaux plus clairs du cerveau et exercent plus efficacement.
Favorise le mouvement des fluides et des nutriments vers les cellules et aide à éliminer les déchets de leurs fonctions vitales.

Aide à réduire les effets négatifs du sodium sur la pression artérielle.
Avec le chlorure de sodium, le calcium et le magnésium, le potassium est un électrolyte, une substance qui conduit l'électricité dans le corps.

Carence: altération du métabolisme cellulaire, fatigue, faiblesse musculaire et crampes, ballonnements, constipation. Certaines études ont montré qu'une carence aiguë en potassium entraîne un dysfonctionnement du rythme cardiaque, qui dans les cas les plus graves peut entraîner un arrêt cardiaque..

Norme: hommes et femmes - 4,7 g (4700 mg)

Que contient:

Raisins, bananes, prunes, oranges, pamplemousses, ainsi que herbes, carottes, pommes de terre au four, tomates, haricots, graines de tournesol, amandes, ainsi que viande et produits laitiers.

Chlorure de sodium (sel)

Maintient l'équilibre des fluides dans les cellules de notre corps. Aide les muscles à se contracter, à digérer les aliments et à transporter les nutriments, à réguler le volume sanguin et la tension artérielle et à transmettre les signaux nerveux.

La carence en sodium est assez rare, car dans le monde moderne, nous consommons beaucoup d'aliments salés et le sel lui-même. Cependant, même maintenant, vous pouvez trouver un tel état chez les gens. Tout d'abord, ce sont ceux qui perdent beaucoup d'humidité avec la sueur - les athlètes. Et cela peut même mettre la vie en danger - en savoir plus sur ce qui peut arriver et comment survivre avec l'hyponatrémie.

Hommes et femmes:
jusqu'à 50 ans - 1,5 g
51-70 ans - 1,3 g
après 71 ans - 1,2 g

* La valeur quotidienne est contenue dans 2/3 cuillère à café de sel ordinaire.

Que contient:

Sel comestible, aliments en conserve, ainsi que tous les aliments contenant du sel (plats préparés, sauces au jus de tomate).

Le fer

Un élément clé du métabolisme, un composant de centaines de protéines et d'enzymes. Il fait partie de l'hémoglobine - une protéine qui transporte l'oxygène des poumons vers les cellules. Participe à la production d'ATP (acide adénosine triphosphate) - une importante source d'énergie dans le corps.

Selon les statistiques de l'OMS, la carence en fer est le problème de nutrition numéro un dans le monde. Jusqu'à 80% de la population mondiale est déficiente en fer et jusqu'à 30% peuvent souffrir d'anémie ferriprive, en raison de laquelle les globules rouges deviennent plus petits et la teneur en hémoglobine diminue.

Les personnes souffrant d'une carence en fer éprouvent une fatigue accrue, une fréquence cardiaque accrue, des ongles cassants et des ulcères dans les coins de la bouche.

En cas d'excès: un empoisonnement aigu au fer peut survenir en cas de consommation de ce minéral à raison de 20 à 60 mg pour 1 kg de poids corporel (dépassant la norme de plus de 100 fois). Symptômes: nausées, vomissements, douleurs abdominales, fièvre, selles goudronneuses, essoufflement, ralentissement ou augmentation de la fréquence cardiaque, coma. Un excès de fer peut provoquer des maladies cardiovasculaires, neurodégénératives et cancéreuses. Dans le cas d'une intoxication aiguë, tout peut même aboutir à la mort. Par conséquent, soyez prudent avec les suppléments minéraux aux aliments, et il est presque impossible de séparer le fer des aliments ordinaires..

Hommes:
18 ans - 11 mg
19 ans et plus - 8 mg

Femmes:
18 ans - 15 mg
de 19 à 50 ans - 18 mg
50 ans et plus - 8 mg

Contient: Poulet, bœuf, crevettes, thon, huîtres, jus de prune, pommes de terre au four avec peau, haricots, lentilles, asperges, pois, tofu et noix de cajou, toutes les céréales, foies de porc et de poulet.

Il participe à la production d'une centaine d'enzymes, joue un rôle important dans le fonctionnement normal du système immunitaire, la synthèse des protéines et des cellules d'ADN, et la cicatrisation des plaies. Essentiel pour la vision, la coagulation sanguine, la production d'insuline, la fonction thyroïdienne et le développement des papilles gustatives.

Un excès de zinc se manifeste sous la forme de nausées, de vomissements, de perte d'appétit, de crampes abdominales, de diarrhée et de maux de tête. La consommation de ce minéral à un niveau de 150-450 mg par jour provoque une violation de la fonction immunitaire de l'organisme, ainsi qu'une diminution du taux de lipoprotéines de haute densité («bon» cholestérol).

Femmes: 18 ans - 9 mg, 19 ans et plus - 8 mg.
Barre supérieure - jusqu'à 40 mg / jour

Que contient le zinc: boeuf, porc, viande de dinde, noix (arachides, amandes, noix de cajou), légumineuses, œufs, fruits de mer, pain de grains entiers, lait, fromage cheddar.

Composant d'enzymes essentielles, participe à la production d'énergie, à la formation du tissu conjonctif et au métabolisme du fer, soutient le fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux.

Le manque ainsi que l'intoxication aiguë sont extrêmement rares..

Trop de cuivre peut entraîner la jaunisse, des problèmes cardiaques, le coma et même la mort..

Norme: hommes et femmes: 18 ans - 890 mcg, à partir de 19 ans - 900 mcg

Contient du cuivre: foie de bœuf, fruits de mer, noix (amandes, noisettes, noix de cajou), graines de tournesol, pain de grains entiers, champignons, lentilles, beurre d'arachide.

Améliore l'action de l'insuline, une hormone qui joue un rôle clé dans la régulation de la glycémie et le transport des nutriments vers les cellules du corps. Certaines preuves suggèrent que le chrome en tant que supplément autonome peut abaisser la glycémie chez les diabétiques.

Ne pas manger suffisamment de chrome peut entraîner une glycémie élevée, des triglycérides (graisses) et du cholestérol.

L'intoxication au chrome est rare en raison d'une mauvaise absorption de cet élément et de son excrétion rapide dans les urines en cas d'excès.

Norme:
Hommes - 35 mcg, 51 ans et plus - 30 mcg
Femmes - 25 mcg, 51 ans et plus - 20 mcg

Chrome contient: poisson, brocoli, betteraves, jus de raisin, purée de pommes de terre, ail, basilic, bœuf, jus d'orange, pain de grains entiers, pommes, bananes, vin rouge, levure de bière.

Augmente la stabilité structurelle des os et renforce l'émail des dents. Un apport adéquat de fluor en association avec un dentifrice fluoré réduit le risque de carie dentaire.

Les enfants peuvent avoir trop de fluor en avalant accidentellement du dentifrice, provoquant des taches sur l'émail de leurs dents.

Hommes - 4 mg
Femmes - 3 mg

Contient du fluor: eau enrichie en fluor, thé noir, jus de fruits, riz bouilli, poisson, poulet.

Composant essentiel des hormones thyroïdiennes, qui sont essentielles tout au long de la vie pour une croissance normale, le métabolisme et le maintien des fonctions neurologiques de notre corps.

Une légère carence en iode peut entraîner une hypertrophie de la glande thyroïde (goitre) et une carence aiguë en iode peut entraîner le développement d'un retard physique et mental (crétinisme).

Obtenir suffisamment d'iode est très important pour tout le monde, avec une attention particulière pour les bébés et les femmes enceintes. Une carence en iode pendant la grossesse peut entraîner une hypothyroïdie maternelle et fœtale, ainsi qu'une fausse couche, une naissance prématurée et une déficience neurologique du nouveau-né.

L'intoxication à l'iode est rare et ne survient généralement que chez ceux qui dépassent 10 fois la dose recommandée, c'est-à-dire plus de 1 gramme par jour.

Hommes et femmes - 150 mcg

Contient de l'iode: fruits de mer, sel iodé, lait, pommes de terre pelées, grains entiers, œufs, volaille, yogourt, fromage.

Sélénium

Soutient les fonctions reproductives et immunitaires du corps, ainsi que le fonctionnement normal de la glande thyroïde. De plus, le sélénium est impliqué dans la synthèse des cellules d'ADN et est un antioxydant.

Une carence en sélénium entraîne une diminution de l'activité du glutathion antioxydant, ce qui rend plus difficile pour le corps de faire face aux radicaux libres.

Une carence chronique peut entraîner une cardiomyopathie (modifications structurelles et fonctionnelles du cœur) et une maladie de Kashin-Beck, une maladie dégénérative du système musculo-squelettique, entraînant la destruction du cartilage articulaire et une déformation articulaire supplémentaire..

Hommes et femmes - 55 mcg.

Contient du sélénium: poisson, viande rouge, œufs, poulet, foie, ail, champignons, noix, pâtes, riz brun et à grains longs, fromage cottage, yogourt, fromage, graines de tournesol.

Manganèse

Joue un rôle important dans le processus d'assimilation des glucides, des protéines et du cholestérol, aide le corps à former le tissu conjonctif et osseux, joue un rôle important dans le processus de coagulation sanguine, la production d'hormones sexuelles, la régulation de la glycémie, est nécessaire au fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux.

La carence en manganèse est rare, mais de faibles niveaux dans le corps peuvent entraîner l'infertilité et la déformation osseuse..

Le manganèse peut être toxique s'il est ingéré par les poumons (air inhalé, par exemple de soudeurs). Un excès aigu provoque des troubles neurologiques avec des symptômes similaires à la maladie de Parkinson, notamment des tremblements, des difficultés à marcher et des spasmes des muscles faciaux. Une personne peut ressentir de l'agressivité, de l'irritabilité et même des hallucinations.

Hommes - 2,2-2,3 mg
Femmes - 1,6-1,8 mg

Ce que contient le manganèse: Noix (amandes, arachides, pacanes), graines, sarrasin et gruau, riz brun, épinards, légumineuses, ananas, thé noir et vert.

Molybdène

Aide le corps à décomposer les protéines et autres substances. On sait peu de choses sur ce minéral, mais le molybdène est sur la liste des minéraux les plus importants pour notre corps..

Dans le même temps, la carence en molybdène est extrêmement rare..

L'intoxication au molybdène est plus probable que son absence, mais elle ne cause pas de problèmes de santé graves.

Hommes et femmes - 45 mcg

Ce que contient Molybdène: Lait, légumineuses (haricots, lentilles, pois), noix et légumes à feuilles.

Le rôle biologique des oligo-éléments dans le corps humain, leurs principales caractéristiques

Les oligo-éléments sont des produits chimiques que l'on trouve dans la croûte terrestre à des concentrations allant jusqu'à 0,1%. Ils sont importants dans les processus de vie des humains et des plantes, mais leur besoin est faible. Les oligo-éléments dans le corps sont contenus dans des «traces», c'est-à-dire que sous condition, seules leurs traces sont trouvées. Ainsi, les oligo-éléments sont des substances impliquées dans le métabolisme à des concentrations extrêmement faibles. Quel rôle jouent-ils et est-il possible de survivre à l'absence d'au moins l'un d'entre eux?

Classification des oligo-éléments

Jusqu'à 81 éléments circulent dans notre corps, et parmi eux il y en a 11 qui sont en micro-doses. C'est la seule chose qui les unit. Leur rôle, leur signification, leur origine sont complètement différents. Les oligo-éléments comprennent les halogènes, les métaux, les non-métaux.

La classification de ce groupe de composés est imparfaite, car elle est basée sur l'interchangeabilité ou l'irremplaçabilité d'un composant particulier. L'une des options de classification liées à leurs fonctions et processus physiologiques dans le corps suggère la division des éléments dans les groupes suivants: TABLEAU №1

Le concept d'oligo-éléments a été introduit par le biochimiste russe et créateur de la doctrine de la biosphère V.I. Vernadsky en 1920. Mais le rôle de certains éléments reste un mystère pour les scientifiques..

Parmi les substances «cryptées» figurent le bismuth, l'or, l'arsenic, le titane, le chrome. Ils se comportent différemment dans les tissus et il n'est pas encore possible de déterminer leur rôle spécifique. C'est pourquoi il n'y a pas de classification unique, et celle disponible semble quelque peu vague et conditionnelle.

Le rôle des oligo-éléments dans le corps humain

Notre corps est enrichi en oligo-éléments provenant de l'eau, de l'air, de la nourriture. Leur fournisseur est l'environnement, leur quantité et leur contenu sont suffisants pour reconstituer les réserves dans l'organisme.

Parfois, il y a une carence dans un ou plusieurs composants. Il y a des régions où il y a pénurie ou absence d'une ou plusieurs substances essentielles et le corps est obligé de les obtenir artificiellement, recevant des suppléments de vitamines et de minéraux. Le corps humain a besoin d'oligo-éléments pour de nombreux processus.

  • équilibre acido-basique, en le maintenant en équilibre;
  • équilibre de l'eau et des sels, leur concentration en%;
  • osmose ou état élastique de la cellule;
  • acidité du sang;
  • activité enzymatique.

Ils sont importants dans les processus:

  • le passage de l'influx nerveux le long des fibres musculaires;
  • activité motrice des muscles;
  • la coagulation du sang;
  • oxygénation des tissus.

Ils se trouvent dans le tissu osseux et l'émail des dents, dans le cadre de l'hémoglobine protéique, qui transporte l'oxygène. Ils font partie intégrante de l'hormone thyroxine, contenue dans le suc du système digestif. Mais la valeur des oligo-éléments ne se limite pas à cela. Ils «établissent des relations» avec les vitamines, les hormones, les enzymes et travaillent en tandem, créant un système harmonieux de métabolisme et de métabolisme.

Le pourcentage d'oligo-éléments n'est pas constant et est associé à la saison et à l'âge d'une personne. Leur concentration est plus élevée que la normale pendant la période de croissance du corps, lors du port d'un enfant et au fil des ans, une diminution se produit. Chez les personnes âgées, certains oligo-éléments s'accumulent, d'autres sont très peu nombreux.

Tableau des oligo-éléments, leurs principales caractéristiques, teneur en aliments

L'équilibre des micronutriments et leur travail bien coordonné sont importants. Chacun a sa propre signification et sa propre place dans la vie. Considérez comment les micro-substances affectent notre environnement interne et ce que nous devons manger pour que leur apport dans le corps soit constamment renouvelé.

La nourriture doit provenir de zones écologiquement propres. Surtout les oligo-éléments dans les aliments d'origine végétale. Ils sont également présents dans les produits animaux, mais leur ensemble est moins riche..

Le lait, qui contient 22 micronutriments, peut être qualifié de leader. Mais leur concentration est si faible qu'il est impossible de satisfaire les besoins quotidiens d'au moins certains d'entre eux en lait. En abordant la question de la teneur en oligo-éléments dans les aliments, je voudrais vous rappeler une alimentation complète et équilibrée. Pour que l'équilibre des oligo-éléments soit normal, vous avez besoin d'une riche variété de "paniers alimentaires".

Ne pensez pas que dans les tomates ou autres cultures maraîchères, l'ensemble des oligo-éléments nécessaires à l'organisme est toujours le même. Il peut être différent selon le sol, la zone climatique, l'habillage, les caractéristiques de culture.

Tableau des oligo-éléments et de leurs principales caractéristiques

valeurélément
vital pour le corpsfer, zinc, iode, manganèse, cuivre, molybdène, sélénium, cobalt, chrome
conditionnellement nécessairebore, brome, nickel, vanadium, silicium, fluor
impliqué dans le fonctionnement du système immunitairefer, manganèse, cuivre, molybdène, iode, sélénium, zinc, chrome
agissant comme antioxydantsmanganèse, cuivre, sélénium, zinc, fer
toxique pour le corpsaluminium, étain, cadmium, rubidium, plomb
activer la respiration tissulairebrome, iode, cuivre, nickel, zinc
Étant donné que notre environnement n'est pas écologiquement propre, que le mode de vie laisse beaucoup à désirer et que les situations stressantes se poursuivent constamment, il est important que le corps soit entièrement «équipé» d'un ensemble de micro-éléments, sinon il ne supportera tout simplement pas la charge.

Le fer

Besoin quotidienAvantages pour le corpsQuels produits contiennentLieu de localisation dans le corps
10 mgEssentiel pour la circulation et la santé du système nerveuxFoie de boeuf, viande rouge, poivron, pruneaux, chou, épinardsHémoglobine (érythrocytes)
Besoin quotidienAvantages pour le corpsQuels produits contiennentLieu de localisation dans le corps
200 mcgSoutient le fonctionnement de la thyroïde et de l'hypophyse, améliore l'activité cérébralePoissons, algues, pommes de terre, champignons, fraisesThyroïde

Sélénium

Besoin quotidienAvantages pour le corpsQuels produits contiennentLieu de localisation dans le corps
150 à 200 mcgAugmente l'activité antioxydante de la vitamine E. Elle possède des propriétés antimutagènes et radioprotectrices. Améliore le système reproducteur, aide la glande thyroïde.Foie, reins, fruits de mer, noixÉrythrocytes, cellules musculaires, tubules séminifères chez l'homme
Besoin quotidienAvantages pour le corpsQuels produits contiennentLieu de localisation dans le corps
1,5 mgRenforce les os, les dents, maintient la santé de l'émailFruits de mer, eau et lait fluorés, noix, pain, thé noirTissu osseux et dentaire
Besoin quotidienAvantages pour le corpsQuels produits contiennentLieu de localisation dans le corps
1,5 à 3 mgFavorise la formation de globules rouges, l'absorption du fer, maintient l'élasticité de la peauFoie, fruits de mer, noix, sarrasin, rizDans les cellules et les tissus
Besoin quotidienAvantages pour le corpsQuels produits contiennentLieu de localisation dans le corps
100 à 200 mcgParticipe à la transformation des glucides et à la production d'insulineLevure de bière, orge perlé, graisse, betteravesMuscles, cerveau, glandes surrénales
Besoin quotidienAvantages pour le corpsQuels produits contiennentLieu de localisation dans le corps
15 mgImportant pour la production d'insuline, participe à la synthèse des hormones, renforce le système immunitaireViande, huîtres, noixThymus et glandes pinéales, testicules

Manganèse

Besoin quotidienAvantages pour le corpsQuels produits contiennentLieu de localisation dans le corps
2 à 3 mgFavorise le métabolisme des acides gras, régule le taux de cholestérol.Viande, champignons, noix, gruau d'orgeSystème musculo-squelettique, système nerveux, glandes sexuelles

Molybdène

Besoin quotidienAvantages pour le corpsQuels produits contiennentLieu de localisation dans le corps
0,05 mgActive le métabolisme, favorise la dégradation des lipides.Épinards, différentes variétés de chou, cassis, groseille à maquereauDans les os, les reins, le foie, la peau
Besoin quotidienAvantages pour le corpsQuels produits contiennentLieu de localisation dans le corps
0,5 à 2 mgPossède des propriétés sédatives, renforce l'organisme en cas de maladies cardiovasculaires, gastro-intestinales, soulage les convulsions.Noix, légumineuses, céréales, algues, poissons de merDans les tissus osseux, dentaire, musculaire, on le trouve dans la glande thyroïde, les reins, le sang.

Cobalt

Besoin quotidienAvantages pour le corpsQuels produits contiennentLieu de localisation dans le corps
100 à 150 mcgActive la production d'insuline, favorise la formation de protéines.Fraises, fraises, légumineuses, betteraves.Dans le tissu adipeux, dans les muscles, les os du squelette, le foie

Compatibilité des oligo-éléments avec les vitamines

Les propriétés et l'assimilation des vitamines dépendent des micro-éléments. Il y a aussi un retour d'information lorsque les micro-substances ne peuvent pas fonctionner sans vitamines. De plus, certains éléments sont inclus dans les vitamines en tant que partie intégrante.

L'influence l'une sur l'autre peut être à la fois positive et négative, ce qui affecte leur assimilation correcte par le corps. Des relations neutres sont également possibles, lorsque certaines d'entre elles ne sont liées d'aucune façon et n'interagissent pas les unes avec les autres..

  • grâce à la vitamine A, le fer est mieux absorbé;
  • la vitamine B6 contribue à la biodisponibilité du magnésium;
  • la vitamine E fonctionne pleinement avec la présence de sélénium;
  • le zinc augmente l'absorption de la vitamine D.

Affecter négativement le travail de chacun:

  • la vitamine B9 interfère avec l'absorption du zinc;
  • en présence de cuivre et de fer, la vitamine B12 ne fonctionne pas;
  • le calcium perd sa biodisponibilité en présence de phosphore;
  • un trio de calcium, de magnésium et de zinc empêche l'absorption du fer.

Lors de l'achat de compléments alimentaires et de suppléments vitaminiques, il faut faire attention aux substances antagonistes, sinon leur apport conjoint ne conduira pas à des résultats positifs, le corps souffrira d'une pénurie d'un ou plusieurs composants. Les instructions pour les médicaments indiquent également avec quels éléments ce remède est incompatible. Par exemple, lors de la prise d'aspirine, le zinc est excrété du corps..

La solubilité des oligo-éléments dans l'eau étant bonne, leur absorption ne pose aucun problème. La quantité principale est absorbée par le corps dans la zone du gros intestin. Ils sont excrétés par l'air expiré, l'urine et les matières fécales..

Signes d'excès et de carence dans le corps

Les carences en micronutriments sont associées à des habitudes alimentaires. Si les oligo-éléments contenus dans les aliments sont à une faible concentration pour la santé, leur quantité doit être reconstituée artificiellement. Sachant quels aliments contiennent des oligo-éléments, il est impératif de les introduire dans l'alimentation et de réfléchir à un menu diversifié en substances nutritionnelles.

Une carence survient généralement lors de la consommation d'aliments raffinés, raffinés et transformés. Leur avantage est qu'ils sont bon marché, savoureux et rapides à préparer. Mais un tel "panier d'épicerie" ne convient pas au corps, car il ne répond pas au besoin de certains éléments et vitamines.

Le manque d'oligo-éléments est causé par les raisons suivantes:

  • eau purifiée et adoucie, exempte de sels;
  • eau polluée saturée de substances inutiles;
  • traitement thermique inapproprié des aliments pendant la cuisson;
  • maladies gastro-intestinales, dont dépend l'absorption des nutriments;
  • l'utilisation de mono-régimes dans la pratique, qui ne diffèrent pas dans un grand choix de produits;
  • l'utilisation de diurétiques, lorsque certains éléments sont excrétés dans l'urine;
  • l'abus d'alcool;
  • situations de stress prolongé et d'efforts physiques intenses.

Une surabondance ou un déséquilibre de micro-substances est également possible, ce qui affecte également négativement le fonctionnement du corps. Avec l'âge, certains éléments peuvent s'accumuler en quantités importantes, car leur élimination est difficile. Par exemple, l'aluminium, le plomb, le fluor, le nickel ne veulent pas quitter le corps, ce qui contribue au développement de maladies. Un excès d'éléments est associé à la prise à long terme et indépendante d'un certain nombre de médicaments..

Prendre des suppléments de vitamines et de minéraux lorsque le corps est déficient en un certain nombre de composants est considéré comme normal. Mais les gens ont tendance à abuser de ces drogues, les classant comme inoffensives. Ils sont acceptés même si ce n'est pas nécessaire, ce qui entraîne une offre excédentaire..

Les carences en micronutriments causent les problèmes suivants:

  • développement de la dysbiose;
  • anémie ou anémie sévère;
  • perte de défenses immunitaires;
  • inhibition de la croissance et du développement;
  • mauvaise digestion des aliments;
  • gain de poids conduisant à l'obésité;
  • développement progressif du diabète sucré;
  • pathologie de la peau et des os;
  • dysfonctionnements du cœur et des vaisseaux sanguins;
  • dysfonction sexuelle.

Le cuir chevelu est le premier à réagir au manque d'oligo-éléments. Vous pouvez naviguer selon l'état des cheveux si le corps reçoit une quantité insuffisante de certains composants: les mèches deviennent fanées, cassantes, fragilisées.

Dans la pratique médicale, les micro-substances sont encore utilisées de manière très limitée dans le traitement des maladies. L'utilisation du brome, de l'iode, du fer est connue. Certains éléments sont utilisés pour des problèmes du système nerveux, mais on leur attribue un rôle secondaire: ils aident à absorber d'autres médicaments.

Une carence ou un déséquilibre en oligo-éléments provoque de graves dysfonctionnements dans l'organisme, entraînant des troubles métaboliques, des processus de croissance et de développement. Sans eux, il est impossible de maintenir les performances et l'immunité au niveau approprié. Les traces de substances ne peuvent être obtenues qu'à partir de l'environnement extérieur, il suffit donc de veiller à une bonne nutrition.