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Les sels minéraux et leur signification

Nous savons tous que pour maintenir la santé de notre corps, nous avons besoin de protéines, de glucides, de graisses et, bien sûr, d'eau. Les sels minéraux sont également un composant important des aliments, jouant le rôle de participants aux processus métaboliques, catalyseurs de réactions biochimiques.

Une partie importante des substances utiles sont le chlorure, le carbonate, les sels de phosphate de sodium, de calcium, de potassium et de magnésium. En plus d'eux, le corps contient des composés de cuivre, de zinc, de fer, de manganèse, d'iode, de cobalt et d'autres éléments. Les substances utiles se dissolvent dans le milieu aquatique et existent sous forme d'ions.

Types de sels minéraux

Les sels sont capables de se décomposer en ions positifs et négatifs. Les premiers sont appelés cations (particules chargées de divers métaux), les seconds sont appelés anions. Les ions d'acide phosphorique chargés négativement forment un système tampon phosphate, dont le rôle principal est de réguler le pH de l'urine et du liquide interstitiel. Les anions d'acide carbonique forment un système tampon de bicarbonate, qui est responsable de l'activité pulmonaire et maintient le pH du plasma sanguin au niveau souhaité. Ainsi, les sels minéraux, dont la composition est représentée par divers ions, ont leur propre signification unique. Par exemple, ils sont impliqués dans la synthèse de phospholipides, de nucléotides, d'hémoglobine, d'ATP, de chlorophylle, etc..

Le groupe de macroéléments comprend les ions sodium, magnésium, potassium, phosphore, calcium et chlore. Ces éléments doivent être consommés en quantité suffisante. Quelle est la signification des sels minéraux du groupe des macronutriments? Nous allons comprendre.

Sels de sodium et de chlore

L'un des composés les plus courants qu'une personne utilise chaque jour est le sel de table. La substance est composée de sodium et de chlore. Le premier régule la quantité de liquide dans le corps et le second, combiné à un ion hydrogène, forme de l'acide chlorhydrique dans l'estomac. Le sodium affecte la croissance du corps et le travail du cœur. L'absence d'un élément peut entraîner l'apathie et la faiblesse, peut provoquer un durcissement des parois des artères, la formation de calculs biliaires, ainsi que des contractions involontaires des muscles. Un excès de chlorure de sodium entraîne la formation d'un œdème. Vous ne devez pas manger plus de 2 grammes de sel par jour.

Sels de potassium

Cet ion est responsable de l'activité du cerveau. L'élément aide à augmenter la concentration de l'attention, le développement de la mémoire. Il soutient l'excitabilité des tissus musculaires et nerveux, l'équilibre eau-sel et la pression artérielle. L'ion catalyse également la formation d'acétylcholine et régule la pression osmotique. Avec une carence en sels de potassium, une personne se sent désorientée, somnolente, les réflexes sont perturbés et l'activité mentale diminue. L'élément se trouve dans de nombreux aliments, tels que les légumes, les fruits, les noix.

Sels de calcium et de phosphore

L'ion calcium est impliqué dans la stabilisation des membranes des cellules cérébrales, ainsi que des cellules nerveuses. L'élément est responsable du développement normal des os, est nécessaire à la coagulation du sang et aide à éliminer le plomb et les métaux lourds du corps. L'ion est la principale source de saturation du sang en sels alcalins, ce qui contribue au maintien des fonctions vitales. Les glandes humaines qui sécrètent des hormones doivent normalement toujours contenir une quantité suffisante d'ions calcium, sinon le corps commencera à vieillir prématurément. Les enfants ont besoin de cet ion trois fois plus que les adultes. Un excès de calcium peut entraîner des calculs rénaux. Son manque entraîne l'arrêt de la respiration, ainsi qu'une détérioration significative du travail du cœur.

L'ion phosphore est responsable de la production d'énergie à partir des nutriments. Lorsqu'il interagit avec le calcium et la vitamine D, les fonctions du cerveau et des tissus nerveux sont activées. Une carence en ions phosphore peut retarder le développement osseux. Il ne doit pas être consommé plus de 1 gramme par jour. Pour le corps, un rapport favorable de cet élément et du calcium est de un pour un. L'excès d'ions phosphore peut provoquer diverses tumeurs.

Sels de magnésium

Les sels minéraux de la cellule se décomposent en divers ions, dont le magnésium. L'élément est indispensable au métabolisme des protéines, des glucides et des graisses. L'ion magnésium participe à la conduction des impulsions le long des fibres nerveuses, stabilise les membranes cellulaires des cellules nerveuses, protégeant ainsi le corps des effets du stress. L'élément régule les intestins. Avec un manque de magnésium, une personne souffre de troubles de la mémoire, perd la capacité de concentrer son attention pendant une longue période, devient irritable et nerveuse. Il suffit de consommer 400 milligrammes de magnésium par jour..

Le groupe des oligo-éléments comprend les ions de cobalt, cuivre, fer, chrome, fluor, zinc, iode, sélénium, manganèse et silicium. Les éléments énumérés sont nécessaires pour le corps en quantités minimales..

Sels de fer, fluorure, iode

Le besoin quotidien en ion fer n'est que de 15 milligrammes. Cet élément fait partie de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène vers les tissus et les cellules des poumons. La carence en fer provoque une anémie.

Les ions fluorure sont présents dans l'émail des dents, les os, les muscles, le sang et le cerveau. Faute de cet élément, les dents perdent leur force et commencent à s'effondrer. Pour le moment, le problème de la carence en fluor est résolu en utilisant des dentifrices avec son contenu, ainsi que l'utilisation d'une quantité suffisante d'aliments riches en fluor (noix, céréales, fruits et autres).

L'iode est responsable du bon fonctionnement de la glande thyroïde, régulant ainsi le métabolisme. Avec sa carence, le goitre se développe et l'immunité diminue. Avec un manque d'ions iode chez les enfants, un retard de croissance et de développement est observé. Un excès d'ions de l'élément provoque la maladie de Basedow, une faiblesse générale, une irritabilité, une perte de poids, une atrophie musculaire sont également observées.

Sels de cuivre et de zinc

Le cuivre, en coopération avec l'ion fer, sature le corps en oxygène. Par conséquent, une carence en cuivre provoque des perturbations dans la synthèse de l'hémoglobine, le développement de l'anémie. Le manque d'un élément peut entraîner diverses maladies du système cardiovasculaire, l'apparition d'asthme bronchique et de troubles mentaux. Un excès d'ions cuivre provoque des troubles du système nerveux central. Le patient se plaint de dépression, de perte de mémoire, d'insomnie. Un excès d'élément est plus fréquent dans le corps des travailleurs de la production de cuivre. Dans ce cas, les ions pénètrent dans le corps en inhalant les vapeurs, ce qui conduit à un phénomène tel que la fièvre du cuivre. Le cuivre peut s'accumuler dans les tissus du cerveau, ainsi que dans le foie, la peau, le pancréas, provoquant divers troubles du corps. Une personne a besoin de 2,5 milligrammes d'un élément par jour.

Un certain nombre de propriétés des ions cuivre sont associées aux ions zinc. Ensemble, ils participent à l'activité de l'enzyme superoxyde dismutase, qui a des effets antioxydants, antiviraux, antiallergiques et anti-inflammatoires. Les ions zinc sont impliqués dans le métabolisme des protéines et des graisses. Il fait partie de la plupart des hormones et enzymes et contrôle les connexions biochimiques entre les cellules cérébrales. Les ions zinc combattent l'intoxication alcoolique.

Selon certains scientifiques, une carence d'un élément peut causer de la peur, de la dépression, des troubles de la parole et des difficultés de mouvement. Un excès d'ions est formé par l'utilisation incontrôlée de préparations contenant du zinc, y compris des pommades, ainsi que pendant les travaux de production de cet élément. Une grande quantité de la substance entraîne une diminution de l'immunité, un dysfonctionnement du foie, de la prostate, du pancréas.

La valeur des sels minéraux contenant des ions cuivre et zinc est difficile à surestimer. Et, en respectant les règles de nutrition, les problèmes énumérés associés à un excès ou à une carence d'éléments, vous pouvez toujours éviter.

Sels de cobalt et de chrome

Les sels minéraux contenant des ions chrome jouent un rôle important dans la régulation de l'insuline. L'élément est impliqué dans la synthèse des acides gras, des protéines, ainsi que dans le processus de métabolisme du glucose. Un manque de chrome peut augmenter la quantité de cholestérol dans le sang, ce qui peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral..

L'un des composants de la vitamine B12 est l'ion cobalt. Il participe à la production d'hormones thyroïdiennes, ainsi que des graisses, des protéines et des glucides, active les enzymes. Le cobalt combat la formation de plaques athéroscléreuses en éliminant le cholestérol des vaisseaux. Cet élément est responsable de la production d'ARN et d'ADN, favorise la croissance du tissu osseux, active la synthèse de l'hémoglobine et est capable d'inhiber le développement des cellules cancéreuses.

Les sportifs et les végétariens présentent souvent une carence en ions cobalt, ce qui peut entraîner divers troubles de l'organisme: anémie, arythmies, dystonie vasculaire, troubles de la mémoire, etc.12 ou au contact de cet élément en production, un excès de cobalt se produit dans le corps.

Sels de manganèse, de silicium et de sélénium

Les trois éléments qui composent le groupe des micronutriments jouent également un rôle important dans le maintien de la santé de l'organisme. Ainsi, le manganèse est impliqué dans les réactions immunitaires, améliore les processus de pensée, stimule la respiration tissulaire et l'hématopoïèse. Les fonctions des sels minéraux, dans lesquels le silicium est présent, sont de conférer résistance et élasticité aux parois des vaisseaux sanguins. L'élément sélénium en microdoses est très bénéfique pour l'homme. Il est capable de protéger contre le cancer, de soutenir la croissance du corps et de renforcer le système immunitaire. Avec un manque de sélénium, une inflammation des articulations, une faiblesse musculaire se forme, la glande thyroïde est perturbée, la force masculine est perdue et l'acuité visuelle diminue. Le besoin quotidien pour cet élément est de 400 microgrammes.

Échange de minéraux

Qu'est-ce qui est inclus dans ce concept? Il s'agit de l'unification des processus d'absorption, d'assimilation, de distribution, de transformation et d'excrétion de diverses substances. Les sels minéraux dans le corps créent un environnement interne aux propriétés physiques et chimiques constantes, ce qui assure l'activité normale des cellules et des tissus.

En entrant dans le système digestif avec de la nourriture, les ions passent dans le sang et la lymphe. Les fonctions des sels minéraux sont de maintenir la constance acido-basique du sang, dans la régulation de la pression osmotique dans les cellules, ainsi que dans le liquide intercellulaire. Des substances utiles participent à la formation d'enzymes et au processus de coagulation sanguine. Les sels régulent la quantité totale de liquide dans le corps. La base de l'osmorégulation est la pompe sodium-potassium. Les ions potassium s'accumulent à l'intérieur des cellules et les ions sodium s'accumulent dans leur environnement. En raison de la différence de potentiel, une redistribution des liquides se produit et maintient ainsi une pression osmotique constante.

Les sels sont éliminés de trois manières:

  1. Par les reins. De cette manière, les ions de potassium, d'iode, de sodium et de chlore sont éliminés..
  2. Par les intestins. Les sels de magnésium, de calcium, de fer et de cuivre quittent le corps avec des matières fécales.
  3. À travers la peau (avec la sueur).

Pour éviter la rétention de sel dans le corps, il est nécessaire de consommer une quantité suffisante de liquide.

Troubles métaboliques minéraux

Les principales raisons des écarts sont:

  1. Facteurs héréditaires. Dans ce cas, l'échange de sels minéraux peut s'exprimer dans un phénomène tel que la sensibilité au sel. Avec ce trouble, les reins et les glandes surrénales produisent des substances qui peuvent perturber la teneur en potassium et en sodium dans les parois des vaisseaux sanguins, provoquant ainsi un déséquilibre eau-sel.
  2. Écologie défavorable.
  3. Manger un excès de sel.
  4. Nourriture de mauvaise qualité.
  5. Risque professionnel.
  6. Frénésie alimentaire.
  7. Usage excessif de tabac et d'alcool.
  8. Troubles de l'âge.

Malgré le faible pourcentage dans les aliments, le rôle des sels minéraux ne peut être surestimé. Certains des ions sont les éléments constitutifs du squelette, d'autres sont impliqués dans la régulation de l'équilibre eau-sel, tandis que d'autres sont impliqués dans l'accumulation et la libération d'énergie. Une carence, ainsi qu'un excès de minéraux, sont nocifs pour l'organisme.

Avec l'utilisation quotidienne d'aliments végétaux et animaux, il ne faut pas oublier l'eau. Certains produits alimentaires, tels que les algues, les céréales, les fruits de mer, peuvent ne pas concentrer correctement les sels minéraux dans la cellule, ce qui nuit à l'organisme. Pour une bonne digestibilité, il est nécessaire de faire des pauses entre les doses des mêmes sels pendant sept heures. Une alimentation équilibrée est la clé de la santé de notre corps.

Biologie au lycée

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Substances inorganiques de la cellule. Des sels minéraux

Les sels minéraux peuvent être contenus dans l'organisme sous forme dissoute (dissociée en ions) ou sous forme insoluble.

Les sels minéraux solubles, représentés principalement par les cations K +, Na +, Ca 2+, Mg 2+ et les anions HPO, jouent un rôle important dans la vie de la cellule.4 2-, H2PO 4-, Cl -, HCO 3-.

De nombreux ions sont inégalement répartis entre la cellule et l'environnement. C'est en raison de l'existence de tels gradients de concentration que de nombreux processus vitaux importants sont mis en œuvre, tels que, par exemple, l'excitation des cellules nerveuses et la contraction des fibres musculaires..

Il y a une forte concentration d'ions Na + sur la membrane cellulaire externe et d'ions K + sur la membrane interne. Ce fait provoque la transmission de l'excitation le long des nerfs et des muscles. Ca +2, Mg +2 sont des activateurs de nombreuses enzymes, si elles ne suffisent pas, le processus métabolique est perturbé. Mg +2 maintient l'intégrité des ribosomes, le travail des mitochondries. Californie3(RO4)2 est dans la composition des os et CaCO3 - dans les coquilles de mollusques.

Ions de sels solubles Na +, K +, Cl - Mg 2+, SO4 2- effectuer un certain nombre de fonctions importantes chez l'homme et l'animal:

  • créer les conditions pour la transmission de l'influx nerveux;
  • réguler la perméabilité de la membrane;
  • participer aux contractions musculaires;
  • maintenir la pression artérielle osmotique et normaliser l'équilibre hydrique;
  • régule l'équilibre acido-basique;
  • améliorer l'action des sucs gastriques, participer à la formation d'enzymes acides et alcalines.

Les anions d'acides faibles sont impliqués dans le maintien de l'équilibre acido-basique (pH) de la cellule. Les anions d'acide phosphorique sont nécessaires à la synthèse de la principale molécule d'énergie - ATP, nucléotides et acides nucléiques (ADN et ARN).

Les propriétés du tampon, c'est-à-dire la capacité à maintenir un environnement légèrement alcalin, dépendent de la concentration de sels à l'intérieur de la cellule. À l'intérieur de la cellule, le tampon est assuré par les anions H2RO4 -, dans le fluide extracellulaire et dans le sang, le rôle de tampon est joué par HPO4 -2, NSO3 -.

Sels inorganiques - KNO3, CaSO4, N / a3PO4 - servent de composants importants de la nutrition minérale des plantes.

Fonctions des sels minéraux dans la cellule et le corps

Propriétés et fonctions des sels minéraux

Leçon numéro 28. La composition chimique de la cellule. Substances inorganiques.

La composition des cellules de tous les organismes comprend essentiellement les mêmes éléments, bien que leur nombre puisse être différent..

24 éléments du tableau périodique se trouvent constamment dans les cellules.

Quatre éléments sont classés comme organogènes: l'oxygène, l'hydrogène, le carbone et l'azote. Les substances chimiques présentes dans les organismes vivants sont divisées en éléments organiques et inorganiques..

Les substances inorganiques sont des substances qui composent à la fois les corps inanimés et vivants. C'est de l'eau et des sels minéraux.

La matière organique ne se forme que dans les organismes vivants.

Ceux-ci incluent les protéines, les graisses (lipides), les glucides, les acides nucléiques (ADN et ARN), les vitamines, l'acide adénosine triphosphorique (ATP), les hormones, etc..

Propriétés et fonctions de l'eau

La quantité d'eau dans les cellules de différents types varie dans des limites différentes. Dans les cellules de l'émail des dents, il est d'environ 10% et dans les cellules de l'embryon, plus de 90%, avec l'âge, il diminue, dans le corps de l'eau de méduse - jusqu'à 98%. Mais en moyenne dans un organisme multicellulaire, l'eau représente environ 80% du poids corporel. La teneur en eau de divers tissus dépend de leur activité métabolique. Par exemple, dans la matière grise du cerveau, l'eau peut atteindre 80%, dans les cellules hépatiques - 70% et dans les os - jusqu'à 20%.

En ce qui concerne l'eau, toutes les substances cellulaires sont divisées en:

Ø hydrophile (bien soluble dans l'eau) - sucres, nombreux sels minéraux, acides aminés, vitamines hydrosolubles (vit. C, vit. Groupe B), etc.;

Ø hydrophobe (insoluble dans l'eau) - lipides (graisses, huiles, cire, stéroïdes, etc.), polysaccharides, ADN, ARN, nombreuses protéines, vitamines liposolubles (A, D, E, K)

Propriétés de l'eau:

Ø polarité des molécules (l'atome d'oxygène est chargé négativement, l'hydrogène - positivement);

Ø peut être dans trois états (liquide, gazeux, solide)

Ø a une capacité thermique et une conductivité thermique élevées;

Toutes ces propriétés vous permettent d'effectuer différentes fonctions.

Fonctions de l'eau:

1. C'est un solvant et un milieu universels pour les processus physiologiques (réactions chimiques).

2. assure le transport des substances dans la cellule et le corps (le mouvement des substances dissoutes dans l'eau de la racine aux feuilles se produit en raison des propriétés capillaires de l'eau).

3. Participe à la thermorégulation.

4. Affecte un certain nombre de propriétés physiques de la cellule: élasticité, turgescence, changement de volume.

5. Est une source d'oxygène libérée pendant la photosynthèse (à la suite de la photolyse).

Propriétés et fonctions des sels minéraux

Les sels minéraux jouent des fonctions importantes dans la cellule en tant que composés ioniques. Les anions (ions chargés négativement) et les cations (ions chargés positivement) des sels minéraux jouent un rôle important dans le maintien des processus vitaux cellulaires. La concentration de cations et d'anions dans différentes cellules est différente.

Fonctions des sels minéraux:

1. Maintenir la constance de l'environnement interne du corps - homéostasie.

2. fournir un tampon de l'environnement, l'équilibre acido-basique du plasma, le liquide intercellulaire

3. fournir une pression osmotique constante, un débit d'eau dans la cellule.

4. Activer les enzymes (par exemple, les résidus d'acide phosphorique modifient l'activité physiologique des enzymes et des protéines, l'acide chlorhydrique est impliqué dans le processus de digestion dans l'estomac).

5. font partie de composés organiques (soufre dans la composition des protéines et de l'ARN, fer dans la composition de l'hémoglobine sanguine).

Des sels minéraux

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Notre corps a besoin de sels minéraux ainsi que de protéines, de glucides, de graisses et d'eau. Presque tout le système périodique de Mendeleev est représenté dans les cellules de notre corps, cependant, le rôle et l'importance de certains éléments du métabolisme n'ont pas encore été complètement étudiés. Quant aux sels minéraux et à l'eau, on sait qu'ils sont des participants importants au processus métabolique de la cellule..

Ils font partie de la cellule, sans eux, le métabolisme est perturbé. Et comme notre corps ne dispose pas de grandes réserves de sels, il est nécessaire d'assurer leur apport régulier. En cela, nous sommes aidés par des produits alimentaires contenant un large éventail de minéraux..

Les sels minéraux sont des éléments essentiels d'une vie humaine saine. Ils sont activement impliqués non seulement dans le processus métabolique, mais également dans les processus électrochimiques du système nerveux du tissu musculaire. Ils sont également essentiels dans la formation de structures telles que le squelette et les dents. Certains minéraux jouent également le rôle de catalyseur dans de nombreuses réactions biochimiques de notre corps..

Les minéraux sont classés en deux groupes:

  • ceux dont le corps a besoin en quantités relativement importantes. Ce sont des macronutriments;
  • ceux qui sont nécessaires en petites quantités. Ce sont des oligo-éléments.

Tous agissent non seulement comme catalyseurs, mais activent également le travail des enzymes lors de réactions chimiques. Par conséquent, les micro-éléments, même s'ils agissent en quantités infiniment petites, sont nécessaires à l'organisme au même titre que les macronutriments. Actuellement, les scientifiques ne sont pas encore parvenus à un consensus sur la quantité d'oligo-éléments qui doivent pénétrer dans l'organisme pour qu'il soit considéré comme idéal. Qu'il suffise de dire que le manque d'oligo-éléments peut entraîner diverses maladies..

Nous utilisons le sel de table plus que les autres sels, qui se compose de sodium et de chlore. Le sodium est impliqué dans la régulation de la quantité d'eau dans le corps et le chlore, combiné à l'hydrogène, forme de l'acide chlorhydrique du suc gastrique, qui est très important dans la digestion.

Une consommation insuffisante de sel de table entraîne une augmentation de l'excrétion d'eau du corps et une formation insuffisante d'acide chlorhydrique gastrique. L'excès de sel de table entraîne une rétention d'eau dans le corps, ce qui contribue à l'apparition d'un œdème. Avec le potassium, le sodium affecte la fonction du cerveau et des nerfs.

Le potassium est l'un des éléments les plus importants de la cellule. Il est nécessaire de maintenir l'excitabilité des tissus nerveux et musculaires. Sans potassium, il est impossible de fournir du glucose au cerveau. Une carence en potassium affecte négativement la capacité du cerveau à travailler. La capacité de la personne à se concentrer s'affaiblit et peut même développer des vomissements et de la diarrhée..

Les sels de potassium se trouvent en quantité suffisante dans les pommes de terre, les légumineuses, le chou et de nombreux autres légumes. En incluant le poisson, la viande et la volaille dans votre alimentation, vous obtenez la quantité requise de cet élément. Les besoins en potassium sont d'environ 4 grammes par jour, qui peuvent être reconstitués en buvant un verre de lait de banane, par exemple, ou en mangeant une portion de salade de légumes..

Les sels de calcium sont essentiels pour stabiliser les membranes cellulaires du cerveau et des cellules nerveuses, ainsi que pour le développement normal du tissu osseux. Le métabolisme du calcium dans le corps est régulé par la vitamine D et les hormones. Le manque de calcium dans le corps, ainsi que son excès, peuvent avoir des conséquences très néfastes..

Le risque de calculs rénaux contenant du calcium peut être évité en buvant suffisamment d'eau minérale. Le calcium en concentrations élevées et en bon rapport avec le phosphore (environ 1: 1 à 2: 1) se trouve dans le lait et les produits laitiers, à l'exception de la crème glacée, du fromage cottage et du fromage jeune, à pâte molle et fondue.

Le rapport des sels de calcium et de potassium est important pour le fonctionnement normal du muscle cardiaque. En leur absence ou en leur absence, l'activité cardiaque ralentit et s'arrête bientôt complètement.

Le phosphore est responsable de la production d'énergie à partir des nutriments. Interagissant avec la vitamine D et le calcium, il fournit au corps chaleur et énergie pour soutenir toutes ses fonctions, y compris celles du cerveau et des nerfs. Les leaders de la teneur en phosphore sont le lait et les produits laitiers. Les besoins quotidiens en phosphore sont de 800 à 1000 milligrammes.

Un apport insuffisant de phosphore au corps est pratiquement impossible. Lors de la compilation de votre alimentation, essayez de ne pas avoir de carence en phosphore, mais aussi de ne pas en permettre un excès, ce qui affecte négativement l'apport de calcium à l'organisme. Essayez de maintenir un rapport phosphore / calcium sain de 1: 1 à 2: 1, pour ne pas avoir à faire attention aux aliments pauvres en phosphore..

Le magnésium est l'un des minéraux essentiels de notre corps. L'apport de sels de magnésium est essentiel pour toutes les cellules. Il joue un rôle décisif dans le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides et est responsable de toutes les fonctions corporelles importantes. Cet élément, grâce auquel la conduction est effectuée le long des fibres du système nerveux, régule la lumière des vaisseaux sanguins, ainsi que le travail des intestins. Des recherches menées ces dernières années ont montré que le magnésium protège le corps des effets négatifs du stress en stabilisant les membranes cellulaires des cellules nerveuses.

Avec un manque de magnésium, des troubles graves sont possibles dans toutes les zones du corps, par exemple, un affaiblissement de la mémoire et de la capacité de concentration, ainsi qu'une nervosité et une irritabilité sévères. En règle générale, un excès de magnésium dans le corps ne se produit pas, car notre corps lui-même l'excrète par les reins, les intestins et la peau.

Le fer fait partie de l'hémoglobine, une substance qui transporte l'oxygène des poumons vers les cellules et les tissus. Par conséquent, nous pouvons affirmer avec certitude que le fer est peut-être l'élément le plus important pour le corps humain. Avec un apport insuffisant en fer au corps, diverses affections associées à un manque d'oxygène apparaissent..

Le cerveau en souffre particulièrement - le principal consommateur d'oxygène, qui perd instantanément sa capacité à fonctionner. Certes, il convient de noter que notre corps utilise très soigneusement les réserves de fer et que sa teneur diminue généralement fortement uniquement en raison de la perte de sang..

Le fluor fait partie de l'émail des dents, par conséquent, les personnes vivant dans des zones où l'eau potable est pauvre en cet élément, les dents se détériorent plus souvent. Maintenant, les dentifrices modernes viennent à la rescousse dans de tels cas..

L'iode est également un élément vital. Il est impliqué dans la synthèse des hormones thyroïdiennes. Avec une carence en iode, des pathologies de la glande thyroïde ("goitre") se développent progressivement. Une grande quantité d'iode se trouve dans les fruits de mer d'origine animale et végétale.

Le cuivre et ses sels sont impliqués dans les processus d'hématopoïèse. Le cuivre travaille en étroite collaboration avec le fer et la vitamine C pour fournir de l'oxygène au corps et nourrir les gaines nerveuses. Avec une carence de cet élément dans le corps, le fer est mal utilisé pour son usage prévu, l'anémie se développe. Une carence en cuivre peut également causer des problèmes de santé mentale.

Le chrome joue un rôle important en tant que régulateur de l'insuline dans sa fonction de contrôle de la glycémie. S'il n'y a pas assez de chrome, la glycémie augmente, ce qui peut conduire au diabète. Le chrome stimule l'activité des enzymes impliquées dans le métabolisme du glucose et dans la synthèse des acides gras et des protéines. Une carence en chrome peut entraîner des taux élevés de cholestérol sanguin, ce qui crée un risque d'accident vasculaire cérébral.

Le zinc fait partie de plus de 150 enzymes et hormones, qui assurent le métabolisme des protéines et des graisses. Les recherches menées ces dernières années suggèrent que le zinc joue un rôle important dans les processus d'apprentissage car il gère les connexions biochimiques entre les cellules cérébrales. De nombreux experts pensent que la carence en zinc affecte le système nerveux, ce qui entraîne des états de peur, des troubles dépressifs, une incohérence des pensées, des troubles de la parole et des difficultés à marcher et à bouger..

Comme le zinc, comme le cuivre, se trouve dans de nombreux aliments, il y a peu de risque de carence en zinc. Avec une bonne alimentation saine, qui comprend l'utilisation de viande, de poisson, d'œufs, de produits laitiers, de légumes et de fruits, le corps reçoit une quantité suffisante de cet élément. Les besoins quotidiens en zinc sont de 15 microgrammes.

Le cobalt est un autre élément responsable de l'apport d'oxygène au cerveau. Le cobalt donne à la vitamine B12 une qualité particulière: c'est la seule vitamine qui a un atome de métal dans sa molécule - et juste au milieu. Avec sa vitamine B12, le cobalt participe à la production de globules rouges et alimente ainsi le cerveau en oxygène. Et si le corps manque de vitamine B12, cela signifie qu'il est déficient en cobalt, et vice versa..

Le plat que je vous présente aujourd'hui apportera au corps non seulement du cobalt, mais aussi tous les autres sels minéraux, glucides, une quantité suffisante de protéines et de graisses..

Foie de veau provençal

Préparez 4 portions de foie de veau, 1 gros oignon, quelques gousses d'ail, un demi bouquet de persil. Nous aurons également besoin de 1/2 cuillère à café d'épices moulues aromatiques, une pincée de thym séché, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de poivron rouge moulu, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de margarine, sel et poivre au goût.

Hachez finement les oignons et l'ail, hachez finement le persil et mélangez avec l'oignon, l'ail, le thym et les épices. Mélanger la farine et le poivron et rouler le foie dans ce mélange. Chauffer l'huile végétale avec la margarine dans une poêle et faire revenir le foie des deux côtés à feu moyen pendant environ 3 minutes. Les morceaux de foie doivent avoir 1 cm d'épaisseur.

Puis salez et poivrez le foie et mettez-le dans un plat chauffé. Versez le mélange préparé plus tôt dans le gras restant dans la casserole. Laisser mijoter ce mélange pendant 1 minute et saupoudrer sur le foie.

Servir avec des tomates au four, des pommes de terre frites ou une salade.

Propriétés des sels minéraux

Les objets de la nature vivante sont constitués de composés inorganiques (eau, sels minéraux, acides, etc.) et organiques (protéines, acides nucléiques, glucides, lipides, ATP, vitamines, etc.)

proportionnel au taux métabolique.

Les sels minéraux peuvent être dissous ou non dissous. Les sels solubles se dissocient en ions - cations et anions. Les cations les plus importants sont les ions potassium et sodium, qui participent aux mécanismes de transport des substances à travers la membrane et à la conduction de l'influx nerveux; le calcium, qui est impliqué dans les processus de contraction des fibres musculaires et de coagulation sanguine; le magnésium, qui fait partie de la chlorophylle; le fer, qui fait partie d'un certain nombre de protéines, dont l'hémoglobine. Les anions les plus importants sont le phosphatanion, qui fait partie de l'ATP et des acides nucléiques, et le carbonatanion, qui détermine les propriétés tampons du cytoplasme (stabilité du pH). Les ions de sels minéraux assurent la pénétration de l'eau dans la cellule et sa rétention. Si la concentration de sels dans le milieu est inférieure à celle de la cellule, l'eau pénètre dans la cellule.

Les sels insolubles se trouvent dans les os, les dents, les coquilles et les coquilles d'animaux unicellulaires et multicellulaires.

De plus, d'autres composés inorganiques, tels que les acides et les oxydes, peuvent être produits dans les organismes. Par exemple, les cellules de revêtement de l'estomac humain produisent de l'acide chlorhydrique, qui active l'enzyme digestive pepsine, tandis que l'oxyde de silicium imprègne les parois cellulaires des prêles et forme des diatomées pancréatiques..

Sels minéraux et santé: calcium, sodium, fer, potassium, fluorure

Les sels minéraux sont des composants indispensables de l'alimentation et leur absence entraîne la mort du corps. Les substances minérales sont activement impliquées dans la vie du corps, dans la normalisation des fonctions de ses systèmes les plus importants. Connus pour leur rôle dans la formation du sang (fer, cuivre, cobalt, manganèse, nickel), ainsi que pour leur participation à la formation et à la régénération des tissus corporels, notamment osseux, où le phosphore et le calcium sont les principaux éléments structurels. Les minéraux jouent un rôle important dans le développement et la croissance des dents. Le fluor, par exemple, rend les tissus dentaires particulièrement durables..

À l'heure actuelle, on peut considérer qu'une personne a besoin d'au moins 20 minéraux. La satisfaction de leur besoin se fait au détriment de la nourriture et de l'eau.

Les besoins quotidiens en certains minéraux chez les adultes sont les suivants:

Calcium - 800-100 mg

Phosphore -1600-2000 mg

Magnésium - 500-600 mg

Aluminium - 12-13 mg

Certains produits alimentaires ont la capacité de concentrer sélectivement dans leur composition une quantité importante de minéraux parfois rares. Ainsi, de grandes quantités de silicium sont connues dans les céréales, l'iode - dans les plantes marines, le cuivre et le zinc - dans les huîtres, le cadmium - dans les pétoncles, etc..

Équilibre basique acide. Un équilibre acido-basique est maintenu dans le corps humain, ce qui est nécessaire à sa vie normale. Elle se caractérise par sa constance, cependant, la nature du régime alimentaire et la prédominance de composés acides ou alcalins peuvent affecter les changements de l'équilibre acido-basique. Dans l'alimentation des personnes, la prédominance des substances acides est le plus souvent notée, ce qui entraîne un déplacement de cet équilibre vers l'acidité, ce qui n'est pas souhaitable.

Il est prouvé que les changements acides dans le corps contribuent au développement de l'athérosclérose.

Il est conseillé d'améliorer l'alimentation des personnes d'âge mûr avec des produits à environnement alcalin. Ceci peut être réalisé en augmentant la proportion de lait et de produits laitiers, de pommes de terre, de légumes et de fruits dans l'alimentation. Aux minéraux de base dont il a besoin; le corps comprend du calcium, du potassium, du magnésium, du phosphore et du fer.

Calcium. L'importance du calcium dans les aliments pour bébés est bien connue. On pourrait penser que pour les adultes, le rôle du calcium est faible, et plus que cela, il est nocif dans la vieillesse en raison du danger de son dépôt dans les vaisseaux..

Cependant, les adultes ont également besoin de calcium; il est prouvé que dans la vieillesse, le besoin de calcium augmente même. Les sels de calcium sont un composant constant des sucs sanguins, cellulaires et tissulaires; ils renforcent les mécanismes de défense de l'organisme et jouent un rôle important dans le maintien d'une excitabilité neuromusculaire normale. Les sels de calcium sont impliqués dans les processus de coagulation sanguine, une carence en calcium affecte la fonction du muscle cardiaque. Le calcium est particulièrement important dans la formation, la croissance et le développement des os du squelette..

Le calcium est largement présent dans de nombreux aliments, mais il est difficile à digérer. Les meilleures sources de calcium assimilable sont le lait et les produits laitiers. 0,5 l de lait ou 100 g de fromage sont garantis pour répondre aux besoins quotidiens en calcium. Le calcium des céréales et des produits céréaliers est mal absorbé en raison de son rapport défavorable dans ces produits avec le phosphore et le magnésium, ainsi qu'en raison de la présence d'acide inositol-phosphorique dans les céréales, qui forme des composés non digestibles avec le phosphore. L'acide oxalique forme les mêmes composés non digestibles avec le calcium; par conséquent, le calcium des aliments riches en acide oxalique (oseille, épinards, etc.) est pratiquement (non utilisé dans l'organisme.

La viande et le poisson contiennent peu de calcium et ne peuvent être considérés comme une source significative de celui-ci. Le lait lui-même est une excellente source de calcium absorbable, mais il peut augmenter l'absorption du calcium dans d'autres aliments. Par conséquent, le lait devrait être un élément indispensable de tout régime..

Entre les doses, ils atteignent 7 heures ou plus. En conséquence, l'estomac déborde, ses parois sont excessivement étirées, la mobilité et le mélange des aliments y sont limités et le traitement de ses jus s'aggrave. Les nutriments sont de moins en moins disponibles pour le traitement enzymatique. La nourriture persiste longtemps dans l'estomac et le travail des glandes digestives devient long et tendu. Une telle nutrition conduit finalement au développement d'un dysfonctionnement des glandes gastriques et d'une indigestion. Chez les personnes âgées, les capacités fonctionnelles du système digestif sont souvent affaiblies et une telle charge excessive entraîne des troubles encore plus prononcés.

La régularité de la prise alimentaire est extrêmement importante, c'est-à-dire que la prise alimentaire se fait toujours en même temps. Dans ce cas, un réflexe conditionné est développé pour libérer le suc gastrique le plus actif, riche en enzymes, à un moment précis. La nourriture entrante rencontre le sol préparé dans l'estomac pour une digestion vigoureuse et active. Une chose complètement différente se produit avec un repas aléatoire. Dans ces cas, le réflexe conditionné est absent, il n'y a pas de libération préliminaire de jus et la nourriture introduite pénètre dans l'estomac, qui n'est pas préparé pour les processus de digestion.

Si le moment de manger n'est pas observé pendant une longue période, les processus de digestion sont inévitablement perturbés, conduisant souvent au développement de maladies de l'estomac.

On peut dire sans exagération que l'une des causes courantes de gastrite et d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal est précisément le non-respect du régime, un repas irrégulier avec de longues pauses entre ces repas..

Une nourriture abondante avant le coucher est très nocive. Le fait est que les organes digestifs ont besoin de repos et qu'une telle période de repos est une nuit de sommeil. Le travail continu à long terme des glandes de l'appareil digestif entraîne une diminution du pouvoir digestif du suc gastrique et une perturbation de sa séparation normale.

Les glandes digestives devraient avoir 6 à 10 heures de repos par jour. Les dîners tardifs privent l'appareil de sécrétion de repos, ce qui entraîne une surcharge et un épuisement des glandes digestives.

Vous devez dîner au plus tard 3 heures avant le coucher. Immédiatement avant le coucher, des aliments à base d'acide lactique ou des fruits sont recommandés (un verre de yaourt, une pomme).

La distribution de la ration alimentaire quotidienne pour les repas individuels se fait de manière différentielle, en fonction de la nature du travail et de la routine quotidienne.

Les sels minéraux, ainsi que les vitamines, devraient être dans notre alimentation, car ils sont essentiels à la vie et à l'activité de notre corps.

Les principaux groupes de minéraux.

1. Sodium. L'un des principaux éléments alcalins du corps. Grâce à lui, la chaux et le magnésium sont retenus dans les solutions sanguines et les tissus. Le manque de sodium provoque un durcissement des parois des artères, une stagnation du sang dans les vaisseaux capillaires, des calculs biliaires, urinaires, hépatiques, une jaunisse. Ensuite, le sodium élimine le dioxyde de carbone des tissus vers les poumons, avec un manque de sodium, des maladies cardiaques apparaissent et les diabétiques et les personnes obèses étouffent. Ensuite, le sodium est une source d'acide chlorhydrique, qui fait partie du suc gastrique. Ce n'est que grâce au sodium que le fer peut capturer l'oxygène de l'air.

2. Fer à repasser. C'est l'élément le plus essentiel pour l'oxydation de notre sang, il contribue à la formation de boules rouges (hémoglobine) en son sein. Le manque de fer dans le corps crée une anémie aiguë, une diminution de la vitalité, de l'apathie, une maladie pâle. Le site de stockage du fer dans le corps est le foie..

La plupart du fer se trouve dans les épinards, la laitue, les fraises, les asperges, les oignons, la citrouille et la pastèque..

3. Potassium. C'est un métal alcalin indispensable à la construction musculaire. Dans le corps, il est nécessaire pour le foie et la rate, ainsi que

pour les intestins, qui aide à digérer les graisses et l'amidon.

Par conséquent, les aliments riches en potassium sont bénéfiques pour la constipation. Il est également utile pour une mauvaise circulation sanguine, pour affaiblir l'activité du cœur, pour diverses inflammations et maladies de la peau et pour la congestion de la tête..

Le manque de potassium crée la laxité et la raideur des muscles, diminue l'activité mentale. La majeure partie se trouve dans les légumes crus, les fruits aigres, en particulier les citrons, les canneberges et les barberries, et aussi beaucoup dans le son, les noix, les amandes et les châtaignes..

Et, puisque le calcium est nécessaire au travail des muscles cardiaques et à la coagulation du sang. C'est la principale source d'approvisionnement en sang en sels alcalins, ce qui est extrêmement important, car le sang est normalement alcalin, et si l'équilibre alcalin est perturbé, la mort survient. Toutes nos glandes, qui sécrètent des hormones pour le sang, les cellules et les tissus, doivent toujours avoir suffisamment de calcium, sinon le corps vieillira prématurément. Les enfants et les adolescents ont besoin de 3 à 4 fois plus de calcium que les adultes pour la formation des os, des dents et des tissus.

4. Calcium. Pendant la maladie, en particulier avec une forte fièvre, ainsi qu'en cas de surmenage et de gros problèmes, beaucoup de calcium est jeté hors du corps. Cela affecte immédiatement le travail de tout l'organisme: une suracidité sanguine apparaît, le foie s'affaiblit, perd son activité nécessaire à la destruction des substances toxiques qui y pénètrent par le sang, les glandes commencent à s'enflammer, des calculs apparaissent dans la vésicule biliaire, les dents se relâchent et s'effritent, le corps se couvre d'une éruption cutanée ( principalement les mains).

L'introduction de calcium pur seul dans le corps n'apporte pas beaucoup d'avantages, il doit être introduit en cours de route sous forme d'aliments contenant un alcali dans un composé organique, des jaunes d'oeufs, des navets jaunes, des rutabagas, des haricots, des olives, des lentilles, des amandes, des baies de vin, du chou-fleur doit être donné, son, petit-lait.

5. Phosphore. Le développement osseux peut être retardé en raison d'un manque de phosphore, malgré la suffisance de calcium, car le phosphore est un stimulant pour la croissance et l'activité dans le corps. Le phosphore est encore nécessaire pour le travail cérébral, car il fait partie de la substance cérébrale; par conséquent, la fatigue cérébrale associée à un travail cérébral accru est associée à une diminution du phosphore. D'autre part, sa quantité disproportionnée dans le corps provoque diverses tumeurs.

Le phosphore est particulièrement riche en foie de poisson, ainsi qu'en jaune d'oeuf, fromage, son de pain, radis, concombres, laitue, noix, amandes, lentilles et pois secs.

6. Soufre. Il se trouve dans toutes les cellules et tissus de l'homme

Organisme: dans les cheveux, les ongles, les muscles, la bile, les gaz, l'urine. Antiseptique

les intestins, modèrent l'oxydation excessive du phosphore, maintiennent la force des nerfs. Le manque de soufre entraîne une activité irritable, un gonflement, des phénomènes douloureux sur la peau. On trouve beaucoup de soufre dans le raifort, les navets, le chou, le blanc d'oeuf, le son, les noix et les noix chinoises, dans le seigle mûr et le blé.

7. Silicium. Il va à la construction des muscles, des nerfs, de la peau, des cheveux et des ongles. Son absence provoque la perte de cheveux, des ongles cassants, contribue à la maladie du sucre. La majeure partie du silicium se trouve dans la peau des fruits frais et dans le son des céréales. De plus, un peu dans les concombres, les asperges, la laitue pommée, le persil, les betteraves et les fraises.

8. Chlore. Il est présent dans l'organisme en association avec le sodium, le potassium et le calcium sous forme d'acide chlorhydrique. Sous cette forme, il aide l'organisme à digérer et assimiler les protéines (protéines) et à combattre les parasites dans nos tissus. Son manque peut se traduire par une mauvaise digestion et, surtout, par une intoxication urinaire du sang..

La majeure partie du chlore se trouve dans les huîtres, le lactosérum, le blanc d'oeuf, les légumes verts frais - chou, céleri, persil. Également présent dans le beurre, les bananes, les œufs, le lait et le pain de seigle à la farine complète.

9. Fluor. On le trouve chez l'homme dans les os de la colonne vertébrale et les dents et moins dans les muscles, le cerveau et le sang. Il fait partie de l'émail des dents: sans

fluorure, fissures de l'émail, pourriture des dents. Les os du squelette sans fluorure font également mal. Le fluor se trouve dans toutes les céréales, les noix, les haricots, les pois, les blancs d'œufs, les fruits et les légumes verts. À propos, le fluor est une substance nécessaire dans le protoplasme des plantes.Par conséquent, dans un sol dépourvu de fluor, les plantes ne fleurissent pas..

10. Iode. Dans les organismes, il se trouve dans la glande thyroïde et est un régulateur métabolique. Le manque d'iode conduit à la formation de goitre et affaiblit le système immunitaire, c'est-à-dire la résistance du corps à toutes sortes de maladies, réduit la force physique du corps.

La plupart de l'iode se trouve dans les algues (algues). On le trouve alors dans les navets, les rutabagas, les betteraves, la laitue, les tomates, ainsi que dans les écrevisses de mer, les chilimiens, les huîtres, les crabes, les harengs et les homards..

11. Sel (sel de table). Il est très nécessaire pour les tissus et le sang, également pour la formation d'acide chlorhydrique, qui fait partie du suc gastrique. Le manque de sel dans le corps entraîne une perte de poids, et un excès de sel a un effet néfaste sur le cœur.

12. Magnésium. Il confère une dureté et une rigidité particulières aux os et aux dents. Dans les nerfs, les muscles, les poumons, le cerveau, il est également présent en petites quantités, leur conférant élasticité et densité. Son absence se traduit par une tension nerveuse.

Le magnésium se trouve dans les épinards, les tomates, le céleri, les noix, les baies de vin et le son.

Les sels minéraux - leur rôle et leurs effets sur la santé

Publié par Lyudmila / 30 mai 2015 73 commentaires.

Bonjour chers lecteurs! Les sels minéraux, quel rôle ils jouent dans notre vie. À quel point ils sont importants pour la santé. Pourquoi devrions-nous les utiliser. Pourquoi les vitamines et les minéraux devraient être présents dans nos aliments.

À partir de l'article, vous découvrirez la quantité de sels minéraux nécessaires à notre corps. Découvrez à quel point il est important que les minéraux soient présents dans les aliments. Quels sont les plus importants pour le corps humain.


Sels minéraux tels que sodium, fer, potassium, calcium, silicium, iode. Chacun de ces éléments est responsable de notre santé et, en général, de tout le corps. Quels aliments doivent être dans notre alimentation.

Des sels minéraux

Dans l'article, vous en apprendrez davantage sur les sels minéraux tels que le sodium, qui est responsable de tout le corps et en est l'élément principal. Fer - vous savez à quel point c'est important pour le sang. Le potassium est nos muscles dont il est responsable.

Les sels minéraux doivent être dans notre alimentation ainsi que les vitamines. Ceci est très important pour le fonctionnement normal du corps. La nature nous a doté de tout ce dont nous avons besoin. Des aliments riches en vitamines et en minéraux.

Malheureusement, en raison d'une alimentation inadéquate, nous n'obtenons pas suffisamment de sels minéraux et de vitamines essentiels. Ci-dessous, vous découvrirez certainement ce que sont ces sels minéraux et comment les utiliser..

La valeur des sels minéraux

La fertilisation artificielle est aujourd'hui très développée. Un engrais naturel tel que le fumier et d'autres composants naturels utiles sont presque remplacés. Nous avons choisi l'engrais artificiel car il donne productivité, beauté et croissance. En conséquence, les plantes n'ont pas le temps de recevoir les jus naturels de la terre, dont elles ont besoin..

En conséquence, les plantes ne reçoivent pas de vitamines et de minéraux, et la valeur des sels minéraux est très importante. Les individus et les organisations pulvérisent la solution chimique sur les aliments végétaux. Ils fabriquent cette solution et les pulvérisent avec des plantes pour lutter contre les insectes qui nuisent à la culture..

Ils fumigeaient, mais maintenant, malheureusement, ils ne le font pas. On pense que la solution est beaucoup plus efficace, mais le problème est que la solution contient de l'arsenic. Bien sûr, cela tue les ravageurs, mais cette solution touche les céréales, les légumes et les fruits. Puis on les mange et on empoisonne le corps.

Qui reçoit réellement des vitamines et des minéraux:

Les grains de blé sont récoltés commercialement et ne sont pas considérés comme morts. Pour obtenir du pain blanc, le son est soigneusement tamisé.

Ils ne pensent même pas au fait que les vitamines sont dans le son. Qui est nourri avec du son? Animaux. Cela signifie que la chose la plus précieuse est donnée aux animaux. Et les gens reçoivent du pain non seulement nocif, mais aussi mort.

Composition de sel minéral

La composition des sels minéraux comprend, n'inclut même pas, mais sont des sels minéraux, ce sont le sodium, le fer, le potassium, le calcium, le phosphore, le soufre, le silicium, le fluor, le chlore, l'iode, le magnésium, etc..

Sels minéraux, substances inorganiques, eau, etc. font partie de la cellule. Ils jouent un rôle énorme dans la cellule. Ce sont des éléments essentiels pour la santé humaine. Ils sont nécessaires non seulement pour le métabolisme, mais également pour le système nerveux..

La composition des sels minéraux est principalement constituée de phosphates et de carbonates de calcium. Les minéraux sont divisés en deux groupes:

1. Macronutriments - ils sont nécessaires pour le corps en grande quantité.

2. Oligo-éléments - ils sont également nécessaires, mais en petites quantités.

Fonctions des sels minéraux

Les fonctions des sels minéraux, de quoi ils sont capables et quel rôle ils jouent dans notre corps. Quels sont ces éléments et pourquoi nous en avons besoin, lisez ci-dessous.

Un élément tel que le sodium est le plus important de notre corps. Le fer est très important pour notre sang. Le potassium est responsable de la structure des muscles. Le calcium renforce les os. Le phosphore les développe. Le soufre est simplement nécessaire pour toutes les cellules de notre corps..

Silicium - Cet élément est responsable de la construction de la peau, des cheveux, des ongles, des muscles et des nerfs. En tant qu'acide chlorhydrique, le chlore est nécessaire pour combiner le calcium, le sodium et le potassium. Les fonctions des sels minéraux sont très importantes.

Votre dos, vos dents, votre sang, vos muscles et votre cerveau ont besoin de fluorure. L'iode est responsable du métabolisme, il devrait donc y en avoir suffisamment dans la glande thyroïde. Le sel fait partie des sels minéraux. Le sang et les tissus en ont besoin.

Maintenant, le tour est venu au dernier élément qui fait partie des sels minéraux. Magnésium - cet élément donne aux dents et aux os une dureté spéciale.

Le rôle des sels minéraux

Les minéraux se trouvent dans presque tous les aliments et plantes. Si, par exemple, le sucre noir est produit à partir de betteraves fourragères ou de canne à sucre, il est naturel, dans lequel toutes les vitamines et tous les sels minéraux sont conservés. Le rôle des sels minéraux dans le corps est important. Mais dans toutes sortes de bonbons et muffins, ces éléments ne sont pas.

Que sont les sels minéraux, quel rôle jouent-ils dans notre santé et quels sont-ils?

1. Potassium - il est simplement nécessaire pour les muscles. Il est nécessaire aux intestins, à la rate et au foie. Ce métal alcalin aide à la digestion des graisses et de l'amidon. Pour éviter la constipation, mangez plus d'aliments riches en potassium. Le sang est également nécessaire.

2. Calcium - les trois quarts de tous les éléments minéraux inclus dans le calcium se trouvent dans le corps humain. Le cœur a besoin de sept fois plus de calcium que tout autre organe. Les muscles cardiaques et le sang en ont besoin.

3. Silicium - Il appartient également aux sels minéraux et est responsable du développement de la peau, des cheveux, des ongles, des nerfs et des muscles. Le chlore est nécessaire pour combiner le calcium, le potassium et le sodium.

4. Iode - cet élément appartient également aux sels minéraux et nous en avons vraiment besoin, en particulier la glande thyroïde.

cinq. Fluorure - joue un rôle énorme dans la santé des os du dos et des dents.

6. Magnésium - renforce les dents, les os et leur donne une dureté spéciale.

sept. Sel - il fait également partie des sels minéraux. Le sang et les tissus en ont besoin.

huit. Phosphore - S'il y a un manque de phosphore dans le corps, les os se développent avec un long délai, même s'il y a suffisamment de calcium. Les cerveaux ont besoin de phosphore.

neuf. Fer - le sang a besoin de cet élément, il l'oxyde. Les boules rouges dans le sang sont formées par le fer. En cas de manque de fer dans le sang, une anémie aiguë peut se développer.

Les sels minéraux sont des éléments très importants pour notre santé. Et en général pour la vie, donc:

Soyez attentif à votre santé. Essayez d'avoir suffisamment de fer, de phosphore, de chlore, de soufre, d'iode, de potassium et de sel dans votre corps. Un excès d'entre eux est également nocif. Par conséquent, une consultation médicale est requise..

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