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Méthionine

Les capsules de L-Méthionine sont très appréciées par les athlètes. Qu'ont en commun le blanc d'œuf en poudre, la morue salée et la viande de corégone nutritive? Ils contiennent de la méthionine en plus grande quantité. Cet acide aminé est essentiel pour une peau saine, des cheveux forts et des ongles solides. Quelle est la valeur de la L-Méthionine et qu'est-ce que c'est? À quoi sert-il et pourquoi est-il pris? Quelles qualités utiles a-t-il? Ce que c'est?

Présentation de la méthionine

Une seule capsule par jour avec un grand verre d'eau et de préférence à l'écart des aliments à jeun vous permet de reconstituer l'apport nécessaire et de combler le déficit d'acides aminés utiles.

Le corps ne peut pas fabriquer de L-méthionine, elle doit provenir d'aliments ou de suppléments.

Qu'est-ce que la méthionine

La L-Méthionine est un acide aminé essentiel contenant du soufre déterminé par sa teneur en soufre.

Structure spatiale de la méthionine.

Utilisation et mécanisme d'action

Ces acides aminés se combinent pour former des protéines, des nutriments essentiels, dont dépendent la structure et la fonction d'un certain nombre d'éléments. Ils sont essentiels pour le corps dans son ensemble. Ce sont la peau, les muscles, les hormones, les composants sanguins. Les protéines sont directement impliquées dans la construction des organes internes, le cerveau. Ils sont essentiels à la croissance des cheveux et des ongles forts..

Les acides aminés sont impliqués dans tous les processus biologiques responsables de la santé et du bien-être de l'organisme. Ils sont essentiels à une digestion saine, à l'apport de nutriments et à la défense immunitaire. En particulier, le mécanisme d'action de la méthionine affecte la croissance, le développement et la formation de molécules bénéfiques.

La L-Méthionine, formule C5H11NO2S, est connue pour faire partie du groupe lipotrope des substances. Il aide le foie à assurer les fonctions métaboliques des graisses et des lipides. Cet acide aminé riche en soufre est clairement impliqué dans la dégradation, la détoxification et l'élimination des substances nocives pour l'organisme. Selon des recherches scientifiques, la participation de la méthionine à l'élimination des métaux lourds a été prouvée.

De plus, la L-méthionine est un élément constitutif de la glutathion peroxydase, une protéine aux fortes propriétés antioxydantes. Il est actif dans les systèmes qui aident le corps à fournir une protection, contre laquelle il existe une contre-action à l'agression des radicaux libres.

Bref historique

Synthèse de la méthionine et historique de sa découverte

Au départ, la méthionine était produite à partir d'hydrolysats de caséine, mais la technologie moderne permet de synthétiser la préparation de méthionine nécessaire. La synthèse industrielle de la dl-méthionine est réalisée à partir d'acroléine:

1. La première étape consiste à ajouter du méthylmercaptan à l'acroléine;

2. Ensuite, la synthèse de l'aldéhyde 3-méthylthiopropionique est effectuée;

3. Il est utilisé comme composant carbonyle dans la synthèse de Strecker.

Le résultat est la formule chimique requise.

Quelles sont les formes de libération de suppléments de méthionine

Formes pharmacologiques de libération: gélules, comprimés "Méthionine" avec un pelliculage. Le composant est inclus dans les mélanges sportifs, y compris une vitamine, une hormone lipocaïne, avec une teneur en zinc, et est disponible sous forme de supplément séparé. Les magasins de nutrition sportive vendent des capsules à différentes doses, 500 et 1000 mg.

Les bienfaits de la méthionine

La méthionine favorise la croissance musculaire et participe à la formation du cartilage. Le soufre minéral de tous les acides aminés est contenu uniquement dans la méthionine. Cet acide aminé essentiel est impliqué dans les processus biochimiques de formation de la créatine. Il a un effet positif sur le niveau cellulaire et favorise la croissance musculaire.

La méthionine est également bénéfique en raison de sa teneur en soufre. En cas de consommation insuffisante, des symptômes d'arthrite apparaissent, les plaies et les zones endommagées guérissent mal et lentement. Le soufre minéral nettoie le corps, favorise la cicatrisation et l'épithélialisation des plaies, c'est une bonne prévention contre les infections.

La méthionine est impliquée dans la formation de la créatine, ce qui affecte la croissance de la masse musculaire et l'augmentation de la force chez les athlètes.

Qui utilise des suppléments de méthionine

En médecine, le médicament méthionine est prescrit pour le traitement et la prévention des maladies du sang, du cœur et du foie. A cet effet, des comprimés contenant de la méthionine sont utilisés..

En médecine du sport, les suppléments de méthionine sont utilisés pour soulager la fatigue chronique, augmenter l'endurance et la force des athlètes. Comprend des indications de méthionine pour la malnutrition pour la construction musculaire.

En médecine vétérinaire, le médicament est également utilisé sous forme d'additifs alimentaires pour animaux. Un analogue du MNA est introduit dans l'alimentation des animaux de compagnie, de la volaille et des animaux de compagnie.

Action anabolique

La méthionine dans le sport

La méthionine est l'un des 8 acides aminés essentiels du corps et le seul contenant du soufre. Il participe aux processus biochimiques pour le fonctionnement normal du corps, la synthèse des protéines, la santé des cheveux, de la peau, des ongles, des articulations. Les protéines formées pénètrent dans la structure des organes, des tissus, y compris les muscles.

Méthionine pour perdre du poids

Il n'y a aucune base garantie pour les hypothèses sur les avantages de la perte de poids, dans certains cas, la méthionine est nocive. Cependant, le médicament favorise activement la dégradation de la graisse corporelle. Par conséquent, lors de la prescription de méthionine, les avantages et les inconvénients sont pris en compte par le médecin..

Méthionine dans la musculation

En musculation, la méthionine est l'un des acides aminés les plus importants pour gagner de la masse musculaire. Cependant, une posologie accrue peut entraîner une diminution et une destruction de l'effet obtenu..

Faits clés sur la méthionine

La L-Méthionine et 7 autres acides aminés sont des substances essentielles dans le corps. C'est le seul acide aminé contenant du soufre. Il est appelé «donneur de méthyle» et favorise la production de composés importants dans l'organisme. Ce processus biochimique, illustré sur la photo 2, est également appelé «méthylation».

Qu'est-ce que la méthionine

Fondamentalement, la méthionine est un acide aminé vital qui n'est pas produit par le corps et doit être fourni à l'extérieur. Il couvre le déficit de «méthylation» qui se manifeste en cas de dépression.

La méthionine agit comme un donneur de soufre et peut être transformée en d'autres acides aminés contenant du soufre. La L-Méthionine contient également le sélénium minéral antioxydant.

La L-Méthionine est appelée un acide aminé glycogène. Il participe à la formation du glycogène et du D-glucose. La capacité de la l-méthionine à réduire l'effet toxique sur le foie de diverses hépatotoxines, y compris l'acétaminophène et le méthotrexate, est notée. Cette conclusion conduit à la conclusion que la méthionine est nécessaire dans les aliments contenant ces substances dangereuses pour le foie..

Aliments contenant de la méthionine

Les riches sources de méthionine comprennent le poisson, les œufs, la viande, la volaille et les fromages. Présent en petites quantités dans les fruits, les légumes, les jus de légumes, les aliments fermentés.

Les graines de tournesol sont une excellente source de méthionine. Les régimes carencés en L-méthionine entraînent une dégradation et une dégradation destructrices, ainsi que le métabolisme des protéines. Par exemple, un régime à base de soja qui ne contient pas cette substance dans la composition.

Les sources les plus importantes de méthionine:

• Avoine, blé, riz;

• Oignons, varech, cacao, raisins secs.

Avantages pour la santé de la méthionine

La méthionine est impliquée dans le cycle biochimique pour la création d'importantes molécules d'acides aminés et d'antioxydants:

  • Créatine;
  • La cystéine;
  • Taurine;
  • Glutathion;
  • S-adénosylméthionine.

Il est d'une grande importance pour tout l'organisme et joue un rôle biologique important en tant que précurseur dans la synthèse des protéines. La méthionine est impliquée dans les réactions biochimiques:

• S-adénosylméthionine (SAMe), L-cystéine, glutathion, taurine et sulfates.

En tant que donneur de méthyle, la L-méthionine (DL-méthionine) est impliquée dans la synthèse de:

• créatine, adrénaline, mélatonine, polyamines, spermine et spermidine, ainsi qu'un certain nombre d'autres substances;

• participe à la dégradation des graisses, empêche les dépôts dans le foie et sur les parois des artères.

Quelles fonctions dans le corps

La méthionine joue un rôle clé dans la régulation du métabolisme des folates. En cas de carence de cette substance dans l'organisme, l'acide folique devient inutilisable et ce composé s'accumule.

La méthionine abaisse le taux d'histamine dans le sang. Par conséquent, les personnes allergiques et riches en histamine sont caractérisées par une carence en L-méthionine..

La méthionine est capable de prévenir le vieillissement prématuré, aide à réduire l'excès de poids, empêche le développement de maladies nerveuses et d'athérosclérose.

Comment choisir la méthionine

TOP préparations de méthionine

Médicaments sportifs avec méthionine, la description contient une composition détaillée:

• Amino Metionina 500 à raison de 30 gélules végétales;

• L-Metionina 500 est disponible en 30 capsules;

• Green Day - Méthionine 1000 mg 120 gélules;

• New Roots L-Méthionine 50 capsules;

• L-Méthionine + B6 100 gélules.

Les comprimés de méthionine sont moins chers mais contiennent la moitié de la dose.

Règles d'admission

Boire 1 à 2 gélules par jour avec un grand verre d'eau, à l'écart des aliments, à jeun. La fréquence d'admission est de 3 à 4 fois par jour. Le cours est recommandé par un médecin du sport, peut être réglé sur 10 jours avec des pauses de 10 jours, l'apport général en méthionine est de 10 à 30 jours. Pour prendre correctement la méthionine, des instructions d'utilisation sont jointes à chaque emballage. Les médecins ne recommandent pas de prendre de la méthionine pendant la grossesse.

L'essentiel est de ne pas dépasser la dose quotidienne maximale autorisée..

Comment prendre correctement la méthionine

La dose quotidienne maximale est de 2 à 4 grammes. La quantité de méthionine à prendre dans la nutrition sportive dépend du régime recommandé pour l'athlète.

Quand prendre de la méthionine

L'acide aminé méthionine est utilisé comme principal fournisseur de soufre, prévenant les troubles de la formation de la peau, des ongles et des cheveux. Les médecins recommandent le médicament pour les maladies du foie, après un traumatisme chirurgical, une maladie cardiaque, un infarctus du myocarde. Il a été constaté que le composé est impliqué dans la formation de la créatine et dans le développement de la masse musculaire. Ces composés ont des propriétés bactéricides.

Pourquoi un excès et une carence en méthionine sont-ils dangereux?

Manger des aliments contenant de la L-méthionine provoque rarement des réactions allergiques. Cependant, certaines personnes subissent des crises d'allergie lors de la prise de suppléments de méthionine. Ils se manifestent sous forme de somnolence, d'empoisonnement, de nausées et de vomissements. Des difficultés respiratoires et un gonflement du cou peuvent survenir. Dans ces cas, la méthionine est nocive et une ambulance doit être appelée d'urgence..

Une carence en méthionine dans les aliments entraîne de graves conséquences présentées dans le tableau

Le manque de méthionine se manifeste par une anémie, une obésité, des saignements et une atrophie musculaire chez les athlètes. En médecine du sport, le médicament est utilisé pour l'épuisement physique. Utilise également la méthionine pour le séchage des graisses et le renforcement musculaire.

Règles de prise de méthionine

Comme en témoignent les témoignages, il est important de choisir le bon dosage; avec une consommation excessive, une détérioration de la santé est observée. Des effets secondaires sont également possibles avec la manifestation d'une réaction allergique, des nausées, des vomissements, une tachycardie, une désorientation, une hypotension artérielle. Ne prenez pas de méthionine pendant la grossesse.

Contre-indications:

o Les enfants de moins de 6 ans;

o Pathologies associées à l'hépatite virale aiguë;

o encéphalopathie hépatique;

o Hypersensibilité;

o Insuffisance rénale aiguë et chronique;

o Il n'est pas recommandé de prendre de la méthionine pendant la grossesse.

Interaction avec d'autres substances

L'utilisation combinée d'un comprimé associé à la lévodopa perturbe l'absorption de cette dernière.

Taux journalier

Les besoins quotidiens en méthionine sont de 2 à 4 grammes.

Méthionine

Contenu

  • Formule structurelle
  • Nom latin de la substance méthionine
  • Groupe pharmacologique de substances Méthionine
  • Caractéristiques de la substance Méthionine
  • Pharmacologie
  • Application de la substance méthionine
  • Contre-indications
  • Effets secondaires de la substance méthionine
  • Surdosage
  • Voie d'administration
  • Précautions pour la méthionine
  • Interaction avec d'autres ingrédients actifs
  • Appellations commerciales

Formule structurelle

Nom russe

Nom latin de la substance méthionine

Nom chimique

Formule brute

Groupe pharmacologique de substances Méthionine

  • Protéines et acides aminés
  • Hépatoprotecteurs

Classification nosologique (CIM-10)

Code CAS

Caractéristiques de la substance Méthionine

Un acide aminé essentiel. Poudre cristalline blanche avec une odeur caractéristique de composés soufrés et un goût légèrement sucré. Légèrement soluble dans l'eau.

Pharmacologie

Régule l'équilibre azoté. Contient un groupe méthyle mobile et participe aux processus de méthylation qui assurent la synthèse de la choline, de l'adrénaline, de la créatine et d'autres composés biologiquement importants, la neutralisation des produits toxiques et la formation de phospholipides. Il inhibe le dépôt de graisse neutre dans le foie, a un effet lipotrope (élimination de l'excès de graisse du foie). Module l'effet des hormones et des vitamines (B12, acides ascorbique et folique).

Application de la substance méthionine

Maladies du foie (cirrhose, hépatopathie alcoolique, hépatite toxique), dystrophie, carence en protéines.

Application

Prévention des lésions hépatiques toxiques par l'arsenic, le chloroforme, le benzène, l'alcool.

Dans le cadre d'une polythérapie: carence en protéines d'origines diverses.

Source d'informations

Contre-indications

Hypersensibilité, hépatite virale.

Contre-indications

Insuffisance hépatique sévère, encéphalopathie hépatique, enfants de moins de 6 ans.

Avec prudence: insuffisance rénale (risque d'hyperazotémie accrue).

Source d'informations

Effets secondaires de la substance méthionine

Réactions allergiques, nausées, vomissements (dus à une odeur et un goût désagréables).

Surdosage

Symptômes: diminution de la pression artérielle, tachycardie, désorientation.

Traitement: symptomatique.

Voie d'administration

Précautions pour la méthionine

Précautions

L'utilisation de la méthionine dans un rapport équilibré avec d'autres acides aminés empêche son effet toxique.

Une utilisation déséquilibrée de la méthionine à fortes doses peut avoir un effet néfaste sur les cellules hépatiques et d'autres organes.

Source d'informations

Interaction avec d'autres ingrédients actifs

Appellations commerciales

NomValeur de l'indice Vyshkovsky ®
Méthionine0,0042
D, L-Méthionine0,0005
L-Méthionine0,0005

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La production de méthionine comme moyen efficace de traiter le sulfure d'hydrogène

La Russie possède de grandes réserves de matières premières uniques contenant des mercaptans dans les gisements de la région caspienne. Les principaux produits du traitement du sulfure d'hydrogène au GPP sont aujourd'hui le soufre gazeux et l'acide sulfurique - des produits bon marché dont l'offre sur le marché dépasse la demande. Compte tenu des bénéfices élevés de la production de méthionine, les auteurs de l'article expriment et étayent leur opinion sur la nécessité de développer des technologies de synthèse de la méthionine à partir de substances soufrées et azotées disponibles, ainsi que sur la nécessité d'organiser une grande production industrielle de méthionine dans le sud de la Russie..

Actuellement, les principaux produits du traitement du sulfure d'hydrogène à la GPP sont le soufre gazeux et l'acide sulfurique. Ces procédés sont utilisés depuis longtemps dans l'industrie, mais le coût des produits est extrêmement faible (le coût de 1 tonne de soufre gazeux ne dépasse pas 5000 roubles et 1 tonne d'acide sulfurique - 15000 roubles), et l'offre sur le marché dépasse souvent la demande, ce qui conduit à diminution du bénéfice du fabricant. Néanmoins, il existe des produits hautement liquides de traitement du sulfure d'hydrogène, dont le coût dépasse 150 000 roubles. par tonne, dont l'un est un acide aminé irremplaçable largement utilisé dans l'industrie - acide méthionine (2-amino-4- (méthylthio) butanoïque, figure 1).

Comme tout acide aminé, la méthionine est un produit coûteux, qui est principalement utilisé dans la production d'aliments complexes modernes pour l'agriculture, ainsi que dans les produits pharmaceutiques.Par conséquent, le principal consommateur de méthionine est la production de prémélanges et d'aliments prêts à l'emploi pour l'élevage, l'aviculture et plus récemment. aquaculture. Cela est dû au fait que la base de la partie protéique des aliments modernes est la protéine de soja, qui est déficiente en soufre et afin d'obtenir un gain de poids stable, de la méthionine doit être ajoutée au concentré de protéines. Il convient également de noter que la méthionine est ajoutée à la nutrition sportive, ce qui élargit également le marché des ventes..

Il convient de noter que la consommation de méthionine est étroitement liée au niveau de revenu et aux préférences en matière de viande dans les pays (figure 2). Compte tenu de l'augmentation de la prospérité et, par conséquent, de la consommation de produits carnés en Asie, ce continent est le leader de la consommation de cet acide aminé, dont l'utilisation a dépassé 390 mille tonnes en 2018. Cependant, le marché européen se développera également et d'ici 2025 la consommation dépassera 500 mille tonnes., qui est associée à une augmentation de l'efficacité de l'élevage et à l'optimisation de la structure de l'alimentation. Ainsi, le marché de la méthionine ne sera pas surapprovisionné et pertinent pour les nouveaux acteurs..

Une caractéristique de la méthionine est la présence de deux formes stéréoisomères - L et D (ces formes ressemblent à un miroir). Dans de nombreux organismes du vivant, seule la forme L peut être assimilée, et c'est cette forme qui est utilisée par le corps pour la synthèse d'hormones, d'enzymes et de protéines; pour utiliser la forme D, elle doit être convertie en forme L. À l'heure actuelle, les principales installations synthétisent la méthionine chimiquement en utilisant une synthèse chimique en plusieurs étapes et en utilisant l'acroléine, l'acide cyanhydrique et le méthylmercaptan, et un mélange d'isomères est obtenu, malgré le coût accru de la L-méthionine pure. Par conséquent, il est également pertinent d'entrer sur le marché de la L-méthionine, synthétisée enzymatiquement, en tant que produit plus cher..

Dans l'industrie, il existe deux manières de synthétiser la méthionine: biotechnologique et chimique. Le principe général de la première méthode est basé sur la culture artificielle d'un certain type de souche dans un milieu nutritif avec une source constante de carbone, par exemple du sirop d'amidon. Les bactéries dont le métabolisme de l'azote est altéré libèrent un acide aminé en grande quantité dans la solution de fermentation, après quoi il est isolé par une méthode chimique. D'une part, la méthode enzymatique est assez simple, réalisée sur des équipements de petite taille, réalisée en une ou deux étapes, et est respectueuse de l'environnement. Mais d'un autre côté, les micro-organismes sont très sensibles aux changements des conditions du processus, en particulier le pH, la température; en outre, le procédé a une faible sélectivité, ce qui fait que la concentration de l'a-AA obtenu est plutôt faible. Par conséquent, cette méthode n'est pas si répandue dans la production à grande échelle..

La synthèse chimique est plus polyvalente et donne un rendement beaucoup plus élevé et une meilleure qualité du produit cible. Mais le processus est en plusieurs étapes, il nécessite d'importants coûts d'investissement et d'énergie. Le facteur déterminant est généralement l'économie. Comme le montre la pratique, dans la production industrielle à grande échelle, la synthèse chimique est payante. À l'heure actuelle, il existe plusieurs méthodes brevetées pour la production chimique de D, L-méthionine. Divers composés organiques et inorganiques (propylène, L, D-homosérine, acide cyanhydrique, ammoniac, potasse, alcali) peuvent être utilisés comme réactifs, cependant, dans toutes les méthodes au stade initial de la synthèse, le principal participant est la charge gazeuse - propylène et mercaptan, et de de tous les homologues de mercaptans, seul le méthylmercaptan est utilisé. Le méthylmercaptan avec l'acroléine est converti en aldéhyde 3-méthylthiopropionique. Cette opération peut être organisée directement à l'usine qui reçoit le méthylmercaptan naturel, ce qui éliminera le transport de mercaptan toxique..

Considérant que la méthionine peut être classée comme un produit à grande échelle, les usines de synthèse chimique à grande échelle prévalent (tableau 1), cependant, des usines de fermentation à petite échelle apparaissent. Malgré des entretiens officiels avec des représentants d'entreprises sur les avantages de la synthèse de méthionine classique, tous disposent d'un important bagage de brevets sur la synthèse par fermentation et sont en train de l'augmenter. Ainsi, la méthode de fermentation est actuellement prometteuse, notamment avec des volumes de production relativement faibles. Cependant, malgré la forte concentration des capacités, le prix de la méthionine était supérieur à 180 000 roubles. par tonne avec des fluctuations correspondant à la production et à la consommation de protéines animales. Actuellement, les indicateurs de coût sont similaires, ce qui signifie qu'il n'y a pas de prérequis pour réduire le prix des acides aminés et le profit de la production de synthèse de méthionine.

Néanmoins, traditionnellement en Russie, les acides aminés contenant du soufre sont produits en quantités limitées et la production existante ne permet pas d'augmenter significativement la production du produit, et compte tenu de la mise en service de nouvelles installations et de la modernisation des installations existantes pour la volaille et l'élevage hautement productifs, le volume des importations de méthionine augmente chaque année..

La raison de la production limitée de méthionine est la présence d'une seule installation de production à Volzhsky Synthesis d'une capacité d'environ 23 000 tonnes par an. Dans un premier temps, des installations d'une capacité de 3,5 mille tonnes par an ont été construites en 1964, puis modernisées (et en fait une deuxième production a été construite) en 1987 par des spécialistes de la société française Rhône-Poulenc. Cependant, la capacité de production n'est pas suffisante et environ 33 mille tonnes de méthionine (c'est-à-dire plus qu'elle n'est produite) sont exportées vers la Russie (mais il convient également de noter que la méthionine russe est également exportée avec importation simultanée). Le principal importateur de méthionine en Russie est Evonik, mais étant donné que la majeure partie de la méthionine est importée de Belgique, le coût du produit est en corrélation avec le prix européen moyen. Ainsi, la Russie a une niche de marché pour la substitution des importations d'environ 30 à 35 000 tonnes de méthionine, ainsi que des opportunités d'exportation de ce produit..

La Russie dispose d'importantes réserves de matières premières uniques contenant des mercaptans provenant de gisements de la région caspienne et ces ressources (30000 tonnes / an) sont au niveau de leur production synthétique mondiale, par conséquent, tout d'abord, il faut envisager l'organisation d'une grande production industrielle de méthionine dans le sud de la Russie. Dans ce cas, compte tenu du faible coût, il est possible d'envisager la synthèse de méthionine non seulement pour le marché intérieur, mais aussi pour l'exportation, ce qui crée un effet économique en raison du traitement en profondeur du sulfure d'hydrogène.

Compte tenu des bénéfices élevés de la production de méthionine et de la niche de marché existante, il est nécessaire de développer des technologies pour la synthèse de la méthionine à partir de substances disponibles contenant du soufre et de l'azote (sulfure d'hydrogène, mercaptans, carbamide, ammoniac), qui sont produites dans les entreprises de traitement du gaz et de chimie gazeuse en Russie, et les unités de production de méthionine peuvent être intégrées dans les entreprises existantes. production à la fois pour réduire les coûts d'investissement et d'exploitation, et pour réduire la production de gaz sulfurique bon marché ou d'acide sulfurique.

Méthionine

La méthionine (en anglais L-Methionine) est un acide aminé essentiel qui doit régulièrement pénétrer dans le corps humain. Cette substance est extrêmement importante, car de nombreux processus dans le corps ne passent pas sans elle, mais sa fonction principale est de protéger le foie des substances nocives, des toxines et des graisses..

  1. Méthionine: un acide aminé
  2. Méthionine: dans les aliments
  3. Méthionine: synthèse
  4. Méthionine: échange
  5. Méthionine: composition
  6. Méthionine: formule
  7. Méthionine: propriétés
  8. Méthionine: application
  9. Méthionine: pour perdre du poids
  10. Méthionine: pour le foie
  11. Méthionine: pour les cheveux
  12. Méthionine: dans le sport
  13. Méthionine: en musculation
  14. Méthionine: pendant la grossesse
  15. Méthionine: médicaments
  16. Méthionine: analogues
  17. Méthionine: en comprimés
  18. Méthionine: en pharmacie
  19. Méthionine: instruction
  20. Comment prendre de la méthionine
  21. Méthionine: contre-indications
  22. Méthionine: avis
  23. Méthionine: acheter, prix

Méthionine: un acide aminé

La méthionine appartient à la classe des acides aliphatiques essentiels. Dans la littérature scientifique, vous pouvez toujours trouver la définition «acide aminé aliphatique contenant du soufre», ce qui signifie qu'il fournit du soufre à d'autres substances du corps qui sont nécessaires à la régulation du métabolisme et de la croissance. En général, le soufre est également une substance vitale, il est impliqué dans de nombreux processus métaboliques et affecte l'absorption normale d'autres nutriments. L'une des principales fonctions de la méthionine est de participer à la biosynthèse de l'adrénaline et de la choline. L'acide aminé forme la cystine, qui est intrinsèquement considérée comme l'un des antioxydants les plus puissants.

La méthionine se trouve dans les molécules de protéines et les peptides, mais la caséine est particulièrement riche en cette substance. Extérieurement, cet acide aminé est une poudre cristalline blanche incolore avec une odeur désagréable. Mais beaucoup de ceux qui consomment régulièrement l'acide aminé affirment que vous pouvez rapidement vous habituer à ces caractéristiques de la substance..

Méthionine: dans les aliments

La L-méthionine n'est pas synthétisée par l'organisme; elle peut être obtenue à partir d'aliments ou de compléments alimentaires spécialisés. Les aliments suivants contiennent beaucoup de méthionine:

  • des œufs,
  • du boeuf,
  • porc,
  • viande de poulet,
  • un poisson,
  • lait et produits laitiers,
  • légumineuses (haricots, pois chiches, soja, lentilles, arachides),
  • noix (amandes, noix).

Méthionine: synthèse

La synthèse de la méthionine chez l'homme et les mammifères n'est pas effectuée, mais le processus de conversion de l'homocystéine (acide aminé) en méthionine peut avoir lieu dans le corps. La synthèse d'acides aminés se produit dans les plantes et les micro-organismes, sa base est l'acide aspartique et la cystéine.

Dans l'industrie chimique, la méthionine est synthétisée à partir de diéthyl phtalimidomalonate de sodium à l'aide de chloroéthyl méthyl sulfure. En d'autres termes, il existe un processus complexe d'interaction de substances et de libération de méthionine..

Méthionine: échange

Le processus métabolique de la méthionine se produit après l'entrée de la substance dans l'organisme - elle est convertie en S-adénosyl-méthionine, en d'autres termes, en forme active de méthionine. Cette substance nouvellement formée est plusieurs fois plus efficace que la méthionine standard, car elle est mieux absorbée par le foie et a un effet plus fort sur la fonction de cet organe..

Méthionine: composition

Il est assez difficile de parler de la composition spécifique de la L-méthionine, car cet acide aminé appartient à la classe des substances organiques et, par conséquent, a une formule chimique ramifiée.

Méthionine: formule

Formule chimique de la méthionine - CH3(S) CH2CH2CH (NH2) COOH, et la formule dite rationnelle est CcinqHOnzeNON2S. Et si vous creusez encore plus profondément, vous pouvez découvrir que les chimistes appellent l'acide méthionine 2-amino-4- (méthylthio) butanoïque. Mais, très probablement, ces formules spéciales et définitions scientifiques en diront peu sur cette substance étonnante, il est préférable de se familiariser avec ses propriétés et sa portée.

Méthionine: propriétés

La méthionine a des propriétés bénéfiques uniques, grâce auxquelles, à l'aide de cette substance, de nombreux processus dans le corps peuvent être régulés:

  1. La propriété principale de la L-méthionine est l'hépatoprotection du foie, c'est-à-dire protéger cet organe des effets nocifs des toxines et empêcher le développement de nombreuses maladies. De plus, cette substance stimule les processus de régénération des tissus hépatiques..
  2. Propriétés anti-inflammatoires - traitement de l'arthrose, de la cirrhose du foie, de l'hépatite et des maladies des voies urinaires.
  3. La méthionine contient du soufre, grâce à l'acide aminé, elle pénètre dans les tissus du corps et est bien absorbée.
  4. Régule la production de l'hormone œstrogène dans le corps, convertit plus précisément l'estradiol nocif en bon œstriol.
  5. Propriétés sédatives et antidépressives légères - grâce à la synthèse active d'adrénaline.
  6. Immunostimulant. Mais si la tâche est d'augmenter l'immunité, la méthionine seule ne peut pas y faire face. De plus, vous pouvez prendre des préparations avec de la prêle des champs, de l'ashwagandha, de la propolis et du gingembre.
  7. Antioxydant, mais le resvératrol ou le pycnogénol peuvent être ajoutés pour un meilleur effet.

Méthionine: application

Tout d'abord, la méthionine est recommandée en cas de problèmes de foie - hépatite, cirrhose. Mais les médecins recommandent d'utiliser cet acide aminé dans les cas suivants:

  1. Avec une activité physique accrue (y compris dans le sport);
  2. Fatigue chronique, carence en vitamines: somnolence, diminution des performances, manque d'appétit, rhumes fréquents;
  3. Dépression et névroses;
  4. L'arthrose;
  5. Polyarthrite rhumatoïde;
  6. Alcoolisme;
  7. Diabète;
  8. Obésité;
  9. Sclérose en plaques;
  10. Cholélithiase;
  11. Empoisonnement avec des produits chimiques et des toxines;
  12. Pancréatite;
  13. Athérosclérose.;
  14. La maladie de Parkinson;
  15. La maladie d'Alzheimer.

Méthionine: pour perdre du poids

Il n'est pas recommandé d'utiliser la méthionine comme médicament amincissant indépendant, l'effet sera insignifiant. En association avec la taurine, la vitamine B6 et la cystéine, il est tout à fait possible de perdre du poids et de se débarrasser de la graisse corporelle. N'oubliez pas les charges de force et une bonne nutrition - seulement dans ce cas, le processus de perte de poids sera efficace et sans nuire à la santé.

Méthionine: pour le foie

La méthionine est un complément alimentaire essentiel pour le foie. Cette substance ne permet pas aux graisses inutiles de s'accumuler dans cet organe, le nettoie des toxines et des substances nocives. De plus, la méthionine aide le foie à métaboliser les graisses dans le corps. De plus, l'acide aminé est prescrit pour le traitement des lésions toxiques et pour la prévention de la cirrhose, de l'hépatite et de la stéatose hépatique. La L-méthionine active la régénération des tissus hépatiques endommagés. Pour protéger cet organe, vous pouvez également prendre des médicaments à base d'artichaut..

Méthionine: pour les cheveux

L'état de la peau, des cheveux et des ongles est généralement un indicateur d'un manque d'un certain nombre de vitamines et de minéraux. Mais, si les cheveux sont devenus sans vie, secs, cassants ou, pire encore, ont commencé à tomber, alors il n'y a certainement pas assez de méthionine dans le corps. Comment fonctionne cet acide aminé? La méthionine favorise la production de collagène, responsable de la force et de l'élasticité des cheveux. Il est particulièrement utile de prendre des médicaments contenant de la L-méthionine au printemps lorsque la carence en vitamines est endémique et que de nombreuses femmes et hommes sont confrontés à ce problème. Mais vous devez traiter vos cheveux non seulement de l'intérieur, mais aussi de l'extérieur, par exemple, faites des masques avec de l'huile d'argan, du beurre de karité ou de l'huile de jojoba.

Méthionine: dans le sport

Les personnes qui pratiquent activement le sport diront certainement que pour rester en bonne santé, vous devez prendre des acides aminés, des vitamines et des minéraux. La méthionine dans le sport est un complément alimentaire irremplaçable. La méthionine soutient l'immunité des athlètes et stimule le système nerveux, empêche la formation et le dépôt de graisse et favorise la formation de la masse musculaire. Cet acide aminé maintient le corps en bonne forme et aide à récupérer plus rapidement après un effort physique intense..

Méthionine: en musculation

En musculation, la méthionine est également utilisée partout, en particulier, cette substance est incluse dans de nombreux mélanges de protéines et gainers. En termes de son importance dans la nutrition sportive, la méthionine est comparable aux acides aminés BCAA, responsables du métabolisme normal et de la construction musculaire..

Pourquoi les culturistes prennent de la L-méthionine:

  1. Construire la masse musculaire et modeler le soulagement du corps;
  2. Se débarrasser de la graisse corporelle;
  3. Augmentation de l'endurance et réduction de la fatigue;
  4. Prévention de l'insuffisance hépatique, en particulier si l'athlète prend des stéroïdes, connus pour surcharger le foie.

Méthionine: pendant la grossesse

Pendant la grossesse, la méthionine peut être prise sans dépasser la posologie quotidienne. Prescrire des médicaments contenant cet acide aminé, l'acide folique et la vitamine B12 aux femmes enceintes qui développent une toxicose. De plus, les médecins recommandent de boire de la L-méthionine si vous avez besoin de réduire les niveaux de protéines ou de renforcer le placenta. Cet acide aminé est sans danger pour les bébés, les femmes enceintes peuvent donc prendre en toute sécurité des suppléments de méthionine.

Méthionine: médicaments

Le marché pharmaceutique moderne propose une large gamme de préparations de méthionine.Dans une telle variété, il est facile de se perdre et de choisir le mauvais remède. Dans la boutique en ligne iherb.com, vous pouvez choisir et commander un médicament vraiment éprouvé et de haute qualité à un excellent prix.

1). La société Now Foods est à juste titre considérée comme le détenteur du record dans la production de divers compléments alimentaires. Cette société produit également son propre complément alimentaire "L-Méthionine". Un emballage contient 100 gélules à une dose de 500 mg. Pour maintenir des niveaux normaux de cet acide aminé dans l'organisme, il suffit de prendre 2 gélules une fois par jour avant les repas. De plus, le complément alimentaire est enrichi en vitamine B6 (pyridoxine), qui aide à l'absorption de la méthionine.

2). Un médicament similaire "L-Méthionine" est proposé par Solgar. Ici, un emballage contient 90 gélules végétales avec un dosage de 500 mg. Ce supplément ne contient que de la méthionine sous sa forme facilement digestible. Vous devez prendre ce remède tous les jours, 1 à 2 capsules avant les repas et entre les repas..

Méthionine: analogues

Sans aucun doute, la méthionine est une substance extrêmement importante et son manque entraîne de graves troubles dans l'organisme. Mais il y a des moments où la L-méthionine ne peut pas être prise en plus sous forme de compléments alimentaires. Dans ces situations, d'autres substances viennent à la rescousse..

  1. Le chardon-Marie aidera à faire face à de graves maladies du foie; sur le site iherb.com, vous pouvez acheter des préparations de qualité avec cette plante merveilleuse. Vous pouvez acheter le complément alimentaire "Milk Thistle" auprès de la société Solgar. Cette préparation contient de l'extrait végétal naturel. Il y a 250 gélules dans 1 emballage, mais la posologie de la substance active est significative - 450 mg. Vous devez prendre 1 capsule 1 à 3 fois par jour avec les repas.
  2. Pycnogenol résiste bien à la cirrhose du foie et à l'hépatite. Parmi toute la variété de compléments alimentaires, vous pouvez choisir «votre» médicament. Les préparations de pycnogénol sont assez chères, mais le prix est justifié. Vous pouvez essayer des médicaments de Now Foods ou acheter des compléments alimentaires de Country Life "Pycnogenol". Ce remède est vraiment efficace pour les maladies du foie. L'emballage contient 30 gélules de 100 mg chacune, cette quantité est suffisante pour un traitement mensuel, d'autant plus que vous devez prendre 1 gélule par jour avec les repas. Pycnogenol dans ce médicament favorise la régénération des cellules hépatiques et le protège des effets des radicaux libres, des toxines.

Méthionine: en comprimés

La méthionine est disponible en comprimés et en capsules. Les deux formes sont efficaces et très rapides. Les comprimés contiennent de la L-méthionine, une forme hautement particulaire de cet acide aminé. Les comprimés sont enrobés, ce qui se dissout instantanément dans l'estomac et la substance active commence à agir. Tous les composants des médicaments sont sans danger pour les humains et la méthionine doit être prise conformément aux instructions du médicament. Par exemple, une formulation de comprimés de méthionine populaire est la «L-méthionine» de Country Life. L'emballage contient 60 comprimés de 500 mg.

Méthionine: en pharmacie

Dans une pharmacie ordinaire, vous pouvez acheter des médicaments contenant de la méthionine, ces médicaments sont assez bon marché. En général, ces médicaments dans une pharmacie doivent être achetés avec prudence, car on en sait peu sur leur qualité. Dans la pharmacie en ligne, vous pouvez acheter des médicaments auprès de fabricants renommés de compléments alimentaires, mais les prix sont beaucoup plus élevés, dépassant le coût de compléments alimentaires similaires sur iherb.com.

Méthionine: instruction

Les instructions d'utilisation de la méthionine (un médicament spécifique) indiquent généralement la posologie quotidienne, ainsi que des recommandations sur la façon et le moment de boire cette substance. Important! Ne dépassez pas l'apport journalier, qui est de 1,5 à 2 g de L-méthionine. La dose efficace minimale du médicament est de 0,5 g.

Comment prendre de la méthionine

Les nouveaux acheteurs de méthionine se demandent comment prendre cet acide aminé. La réponse est très simple: 1 à 3 fois par jour, de préférence avant les repas et avec beaucoup de liquides. Mais dans tous les cas, une consultation préalable avec un spécialiste est nécessaire, c'est le médecin qui sélectionnera la posologie requise et la durée de prise du médicament.

Méthionine: contre-indications

La méthionine, substance nécessaire à l'organisme, présente encore un certain nombre de contre-indications:

  • Intolérance individuelle,
  • Insuffisance hépatique,
  • Insuffisance rénale,
  • Hépatite virale,
  • Enfants de moins de 6 ans,
  • Avec soin pour les femmes enceintes et allaitantes.

Méthionine: avis

Ci-dessous, vous pouvez lire de véritables critiques sur la méthionine. Sur la base de votre expérience et de vos commentaires, il vous sera plus facile de choisir le produit, la forme et le fabricant les plus appropriés. Assurez-vous de laisser un avis sur l'utilisation de la L-méthionine - très important pour les débutants!

Méthionine: acheter, prix

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Comment la méthionine vous aide-t-elle? Vos commentaires sont très importants pour les nouveaux clients!

Méthode de production de méthionine

Titulaires du brevet RU 2376378:

L'invention concerne la biotechnologie, et en particulier un procédé d'isolement de la méthionine obtenue par voie enzymatique. Le procédé comprend le chauffage d'un bouillon de fermentation contenant de la méthionine et de la biomasse formée pendant la fermentation d'un microorganisme produisant de la méthionine, suivi de la séparation de la biomasse du bouillon de fermentation pour obtenir une phase liquide enrichie en méthionine, la biomasse séparée étant lavée avec de l'eau, et la solution résultante est combinée avec ladite phase liquide. La méthionine obtenue est cristallisée. EFFET: efficacité accrue de l'isolement de la méthionine. 13 personnes par personne f-ly, 4 boue.

La présente invention concerne un procédé de production enzymatique de méthionine, un procédé d'isolement de la méthionine formée dans ce procédé, obtenue lors de l'isolement de biomasse contenant de la méthionine, son utilisation pour la production d'aliments pour animaux ou d'un additif alimentaire, ainsi que l'utilisation de la méthionine isolée pour la production de produits alimentaires ou d'aliments pour animaux, ou d'additifs alimentaires. ou nourrir.

La méthionine est utilisée dans une variété d'applications, y compris les industries alimentaire, animale, cosmétique et pharmaceutique..

Jusqu'à présent, seules les méthodes chimiques de préparation de la D, L-méthionine ont une importance technique. Les matières premières pour cette synthèse sont le sulfure d'hydrogène, le méthylmercaptan, l'acroléine, l'acide cyanhydrique ou le méthylmercaptopropionaldéhyde (voir Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry (1985), Vol.A2, p. 71).

La méthionine est également obtenue par des processus métaboliques cellulaires naturels. Sa production à l'échelle industrielle est réalisée de la manière la plus appropriée en utilisant des cultures bactériennes qui sont cultivées pour obtenir et isoler de grandes quantités de la substance souhaitée. A cet effet, les bactéries en forme de club non pathogènes sont particulièrement adaptées..

Il est connu que la méthionine peut être obtenue par fermentation de souches de bactéries de type club, en particulier Corynebacterium glutamicum. En raison de la grande importance, les spécialistes travaillent constamment à améliorer les méthodes d'obtention. Les méthodes d'amélioration peuvent, par exemple, inclure des mesures enzymatiques et techniques liées à la composition du milieu nutritif ou aux propriétés fonctionnelles importantes du micro-organisme lui-même..

Pour améliorer les propriétés fonctionnelles de ces microorganismes en relation avec la production de la molécule correspondante, des méthodes de mutagenèse, de sélection et de sélection de mutants, ou des méthodes d'ADN recombinant peuvent être utilisées pour améliorer des souches produisant des acides aminés, comme par exemple Corynebacterium, en augmentant la concentration ou en excluant certains gènes de biosynthèse d'acides aminés, qui aide à améliorer la production d'acides aminés.

Ainsi, par exemple, les documents WO-A-02/10209 et DE-A-10136986 décrivent un procédé pour la production enzymatique de L-méthionine utilisant des bactéries clavates génétiquement modifiées qui produisent de la L-méthionine. En particulier, elle décrit un procédé de production de L-méthionine, comprenant la fermentation de bactéries, l'accumulation d'un acide aminé dans un milieu ou dans des bactéries, et l'isolement de l'acide aminé. De plus, un procédé est décrit pour produire un complément contenant de la L-méthionine pour l'alimentation animale à partir d'un bouillon de fermentation, qui comprend les étapes suivantes: a) fermentation de micro-organismes producteurs de L-méthionine; b) la concentration du bouillon de fermentation, par exemple par évaporation; c) séparation de la biomasse (0 à 100%), par exemple par centrifugation; et d) séchage, par exemple lyophilisation, séchage par atomisation, granulation par pulvérisation.

Swapan et al.Dans J. Microbial Biotechnology, 4 (1), 35-41 (1989) décrivent la production de méthionine par un mutant de Bacillus megaterium en isolant des cellules d'un bouillon de fermentation, en ajustant le pH à 5, en un traitement avec du charbon actif et une chromatographie d'échange d'ions..

Le document DE-A-3 533 198 décrit un procédé de production enzymatique de L-leucine en utilisant des bactéries thermophiles spéciales. La fermentation est réalisée en continu à + 60 ° C en maintenant la biomasse, en séparant le milieu appauvri contenant le produit, en refroidissant (à + 2 ° C) dans le cristallisoir, en isolant l'acide aminé cristallisé et en renvoyant la liqueur mère dans le réacteur. Cependant, la production enzymatique de méthionine n'y est pas décrite..

Les méthodes de production de méthionine par des microorganismes décrites jusqu'à présent ne répondent pas aux exigences de production à l'échelle technique. La raison en est, d'une part, la solubilité limitée de la méthionine dans un milieu de fermentation aqueux, de sorte que, à haute productivité biosynthétique, la méthionine précipite dans le bouillon de fermentation, ce qui complique la purification. Une autre raison est le fait que lors de la mise en œuvre du procédé selon l'art antérieur, une quantité importante de sous-produits s'accumule, dont l'élimination est coûteuse..

Brève description de l'invention

Ainsi, le but de la présente invention était de fournir un procédé amélioré pour l'isolement de la méthionine produite par voie enzymatique, qui pourrait être applicable à des bouillons de fermentation contenant de la méthionine partiellement sous forme cristalline. Le défi suivant était de développer un procédé de traitement des bouillons de fermentation contenant de la méthionine qui ne générerait pratiquement aucun sous-produit et serait particulièrement rentable..

De manière surprenante, le problème ci-dessus a été résolu par un procédé de traitement dans la mise en œuvre duquel les propriétés de solubilité de la méthionine sont utilisées à dessein pour séparer la biomasse. Lors de la mise en œuvre de cette méthode, la cristallisation est utilisée comme méthode de purification de la L-méthionine obtenue par voie enzymatique. Le résultat est deux produits différents utilisés comme additifs alimentaires (produit à faible et haute concentration). Dans des modes de réalisation préférés, pratiquement aucun sous-produit n'est formé, ce qui permet une production particulièrement rentable de méthionine à une échelle technique..

Description detaillee de l'invention

A) Définitions générales

«Méthionine» dans le cadre de cette invention comprend la L- ou D-méthionine, des mélanges de ces isomères, tels que, par exemple, des racémates, de préférence la L-méthionine.

La solubilité de la méthionine dans l'eau à 20 ° C est d'environ 30 g / l, à 70 ° C elle dépasse 90 g / l. Dans le bouillon de fermentation dans de telles conditions, des solubilités d'un ordre comparable sont observées.

Les processus tels que "concentration", "séparation", "lavage" et "séchage" dans le cadre de cette invention comprennent tous les procédés connus de l'homme du métier. Ainsi, par exemple, par «concentration», on entend l'évaporation de la phase liquide à pression atmosphérique ou sous vide. La «concentration» peut par exemple être réalisée à l'aide de technologies connues telles que l'osmose inverse ou la nanofiltration, ou par des dispositifs classiques tels qu'un évaporateur ou un évaporateur rotatif. appareil, ou leurs combinaisons. La "séparation" peut, par exemple, inclure la centrifugation, la filtration, la décantation ou une combinaison de celles-ci. "Lavage" peut signifier, par exemple, filtrer un solide et rincer une ou plusieurs fois, si nécessaire, après avoir agité le gâteau de filtration. Le "séchage" peut, par exemple, inclure la lyophilisation, le séchage par atomisation, la granulation par pulvérisation, le séchage en lit fluidisé ou une combinaison de ces méthodes..

B) Modes de réalisation préférés de l'invention

Le premier objet de cette invention est un procédé pour l'isolement de la méthionine obtenue par voie enzymatique, et

a) la fraction aqueuse contenant de la méthionine résultant de la fermentation du microorganisme producteur de méthionine, qui contient en particulier de la méthionine sous une forme partiellement non dissoute, est chauffée à une température suffisante pour augmenter la solubilité de la méthionine dans la phase aqueuse, de préférence pour dissoudre sensiblement complètement la méthionine,

b) la phase liquide enrichie en méthionine en est séparée, et

c) la méthionine est cristallisée, si nécessaire après concentration de la phase aqueuse riche.

L'expression «pratiquement» complètement dissoute signifie que la méthionine, par exemple, plus de 95%, plus de 98%, en particulier jusqu'à 100%, sur la base de la teneur totale en méthionine, est dissoute dans la phase liquide.

La "fraction liquide" contenant de la méthionine est généralement un bouillon obtenu pendant la fermentation, qui contient en particulier de la méthionine sous une forme partiellement non dissoute et qui, si nécessaire, peut contenir d'autres composants solides que l'on trouve habituellement dans les bouillons de fermentation; ou un dérivé à partir de celui-ci, par exemple, un liquide obtenu par un prétraitement approprié. Le «prétraitement» peut consister par exemple en concentration par évaporation ou en addition de substances. Par exemple, des fractions contenant de la méthionine provenant d'étapes antérieures de la transformation ou des additifs (voir ci-dessous) peuvent être ajoutés au bouillon pour faciliter la transformation ultérieure ou l'utilisation du produit aux fins prévues (par exemple, comme additif pour l'alimentation).

La teneur en méthionine non dissoute dans le bouillon de fermentation éventuellement saturé, sur la base du poids total du bouillon de fermentation, est d'environ 1 à 10% en poids, de préférence d'environ 3 à 8% en poids, ou sur la base du poids total de solides d'environ 30 à 80% en poids, de préférence 50 à 57% en poids.

Ainsi, par exemple, la teneur en méthionine obtenue lors de la fermentation selon l'invention peut être d'environ 96 g / l, dont environ 46 g / l sont dissous à la température de fermentation usuelle, et environ 50 g / l sont non dissous..

La teneur en méthionine dans la phase liquide enrichie, basée sur ses résidus secs, est d'environ 60 à 100% en poids ou d'environ 90 à 100% en poids, par exemple d'environ 75 à 85% en poids ou d'environ 95 à 100% en poids..%, calculé sur le poids sec.

Afin de dissoudre sensiblement complètement la méthionine dans l'étape a), la solution est chauffée à une température d'environ 60 à 120 ° C, de préférence d'environ 70 à 100 ° C, en fonction de la quantité de produit à dissoudre. Dans ce cas, si nécessaire, vous pouvez travailler à une pression légèrement augmentée, par exemple de 1 à 5 atm.

De préférence, le bouillon de fermentation contenant de la biomasse est utilisé comme fraction liquide à l'étape a) sans autre prétraitement..

La phase liquide enrichie en méthionine de l'étape b) est de préférence obtenue en séparant la biomasse du bouillon de fermentation chauffé enrichi en méthionine dissoute. Afin d'éviter la cristallisation prématurée de la méthionine, lors de la séparation de la biomasse, elle est également opérée à une température élevée, de préférence à une température dans la gamme ci-dessus..

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention

d) la méthionine cristallisée est séparée,

e) le solide séparé, de préférence la méthionine cristalline, si nécessaire, lavé et

f) si nécessaire, sécher.

Selon un autre mode de réalisation préféré du procédé, la biomasse séparée à l'étape b)

g1), si nécessaire, lavé, le liquide utilisé pour le lavage, si nécessaire, chauffé et

Le chauffage du liquide de rinçage peut être nécessaire si, par exemple, de la méthionine solide doit être contenue dans la fraction de biomasse séparée, alors qu'il est souhaitable d'obtenir de la méthionine à partir de la fraction de biomasse à une échelle aussi large que possible..

Pour éviter les sous-produits, de préférence

g2) le liquide de lavage formé à l'étape g1) est combiné avec la phase liquide enrichie en méthionine de l'étape b).

Les phases liquides méthionine de l'étape b) obtenues par les méthodes décrites ci-dessus sont concentrées, par exemple, par évaporation avec chauffage et, le cas échéant, sous vide. La teneur en méthionine du concentré résultant est d'environ 10 à 40% en poids, sur la base du poids total du concentré. Dans ce cas, la séparation de la méthionine est réalisée de préférence par cristallisation avec refroidissement. A cet effet, la solution est refroidie à une température de 0 à 20 ° C. Une fois la cristallisation terminée, la méthionine solide est lavée avec un liquide de lavage froid, par exemple de l'eau, et, si nécessaire, séchée avec un chauffage doux..

Selon un autre mode de réalisation du procédé, la liqueur mère formée à l'étape d)

d1) combiné avec une fraction liquide contenant de la méthionine séparée d'un autre mélange de fermentation contenant un microorganisme producteur de méthionine;

d2) ajouté à la biomasse récupérée à partir du même mélange de fermentation ou d'un mélange de fermentation différent contenant un microorganisme producteur de méthionine avant séchage selon l'étape g3).

Selon un autre mode de réalisation du procédé, le liquide de lavage obtenu à l'étape f)

e1) combiné avec une fraction liquide contenant de la méthionine isolée d'un autre mélange de fermentation contenant un micro-organisme producteur de méthionine; ou

e2) ajouté à la biomasse récupérée à partir du même mélange de fermentation ou d'un mélange de fermentation différent contenant un microorganisme producteur de méthionine avant séchage selon l'étape g3).

En renvoyant la liqueur mère et le liquide de rinçage, la formation de sous-produits est encore plus efficacement empêchée.

En outre, selon l'invention, le séchage selon l'étape g3) est de préférence réalisé sous forme de séchage par atomisation.

Un autre objet de la présente invention est un procédé de production enzymatique de méthionine, dans lequel un microorganisme naturel ou recombinant est fermenté de manière connue, après quoi la méthionine obtenue est isolée par le procédé décrit ci-dessus..

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, les procédés de l'invention sont réalisés à l'aide d'un microorganisme producteur de méthionine choisi parmi les bactéries naturelles ou recombinantes de l'espèce Corynebacterium.

En outre, l'invention concerne également l'utilisation de la matière séchée obtenue à l'étape g3) telle que décrite ci-dessus pour la production d'aliment ou d'additif alimentaire..

La présente invention a également pour objet l'utilisation de la méthionine isolée selon l'invention pour la production de denrées alimentaires ou d'aliments pour animaux, ou d'additifs à des produits alimentaires ou d'aliments pour animaux..

En outre, l'invention concerne également la biomasse séchée contenant de la méthionine pouvant être obtenue par le procédé décrit ci-dessus; des additifs alimentaires comprenant une telle biomasse; ainsi que des compositions alimentaires qui, en plus des ingrédients alimentaires conventionnels, contiennent également un tel additif.

D'autres modes de réalisation de l'invention sont décrits ci-dessous..

C) Cellules hôtes utilisées selon l'invention

Pour la mise en oeuvre du procédé selon l'invention, on utilise de préférence des bactéries en forme de club. Il s'agit de préférence de bactéries de l'espèce Corynebacterium. En particulier, il convient de nommer le genre Corynebacterium glutamicum, qui est connu des spécialistes pour sa capacité à produire de l'acide L-aminé.

Des exemples de souches appropriées sont:

de l'espèce Corynebacterium:

Corynebacterium glutamicum ATCC 13032, Corynebacterium acetoglutamicum ATCC 15806, Corynebacterium acetoacidophilum ATCC 13870, Corynebacterium thermo-aminogenes FERM BP-1539, Corynebacterium melassecola ATCC 17965; Corynebacterium glutamicum KFCC10065; ou Corynebacterium glutamicum ATCC21608

de l'espèce Brevibacterium:

Brevibacterium flavum ATCC 14067; Brevibacterium lactofermentum ATCC 13869 et Brevibacterium divaricatum ATCC 14020;

(KFCC = Korean Federation of Culture Collection; ATCC = American Type Culture Collection; FERM BP = Sammlung des National institute of Bioscience and Human-Technology, Agency of Industrial Science and Technology, Japon (réunion de l'Institut national des sciences biologiques et de la technologie humanitaire, Agence des sciences et technologies industrielles, Japon))

Dans ce cas, les souches bactériennes peuvent être utilisées sous leur forme naturelle ou génétiquement modifiées. Par exemple, des microorganismes dans lesquels la concentration de gènes de biosynthèse de la méthionine est augmentée, de sorte que la cellule contient une plus grande quantité de méthionine, peuvent être utilisés. En variante ou en plus, les gènes qui sont impliqués dans le métabolisme dégradant la méthionine peuvent être exclus ou atténués. Des stratégies appropriées pour améliorer les procédés de production de méthionine sont connues dans l'art et sont décrites, par exemple, dans les documents WO-A-02/10209, DE-A-10217058, DE-A-10239308, DE-A-10239073, DE-A-10239082 et DE- A-10222858, pour lequel il y a certains liens ici.

Afin de réduire l'activité ou la quantité d'une enzyme qui peut réduire la teneur en méthionine, les spécialistes peuvent utiliser diverses mesures individuelles ou combinaisons de celles-ci. La réduction de la capacité transcriptionnelle d'un gène qui code pour une protéine selon l'invention peut diminuer la concentration de la protéine correspondante. L'homme du métier peut y parvenir en modifiant ou en changeant la région du promoteur ou du régulateur, ainsi que le site de fixation des ribosomes du gène codant. Le long de la région codante, l'homme du métier peut changer les terminateurs ou introduire des séquences qui réduisent la stabilité du transcrit. Ces mesures, qui réduisent la durée de vie de l'ARNm, permettent de réduire l'expression de la protéine correspondante, ainsi que sa concentration.

Au niveau de l'expression enzymatique, les séquences combinées peuvent entraîner une augmentation de la dégradation et donc une diminution de la concentration en protéines. De plus, en raison d'une mutagenèse ciblée ou non ciblée du gène codant, les spécialistes peuvent modifier l'activité, l'affinité et la spécificité des substrats. Des mutations dans les gènes correspondants peuvent ainsi affecter l'activité des enzymes, ce qui conduit à une diminution partielle ou totale de la vitesse de la réaction enzymatique. Des exemples de telles mutations sont connus de l'homme du métier (Motoyama H. ​​Yano H. Terasaki Y. Anazawa H. Applied & Environmental Microbiology 67: 3064-70, 2001, Eikmanns BJ. Eggeling L. Sahm H. Antonie van Leeuwenhoek 64: 145-63, 1993-94). Les mutants protéiques peuvent également réduire ou empêcher l'homo- ou l'hétéromultimétamérisation des complexes enzymatiques et ainsi altérer les propriétés enzymatiques..

Les gènes ainsi modifiés peuvent être intégrés dans des plasmides ou de préférence dans le chromosome. Dans ce cas, le gène primaire non modifié peut également être contenu, qui, cependant, est de préférence remplacé par un gène modifié.

Dans le but de réduire l'activité de l'enzyme dans les bactéries de type club, il peut être suffisant d'exprimer des gènes codant pour des équivalents fonctionnels, tels que des mutants produits synthétiquement ou des homologues naturels d'autres organismes. Dans ce cas, le gène primaire peut également être présent, cependant, il est de préférence remplacé par un gène modifié ou homologue.

De plus, pour la production bactérienne de ménionine, il peut être préférable d'augmenter la concentration d'une ou plusieurs enzymes de la biosynthèse de la méthionine, du métabolisme de la cystéine, de la synthèse de l'aspartate semialdéhyde, de la glycolyse, de la réparation, du métabolisme du pentose phosphate, du cycle de l'acide citrique ou du transfert d'acide aminé.

Ainsi, pour obtenir de la méthionine, la concentration d'un ou plusieurs des gènes suivants peut être augmentée:

- gène lysC codant pour l'aspartate kinase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 281),

- gène asd codant pour l'aspartate semi-aldéhyde (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 282),

- gène gap codant pour le glycérolaldéhyde-3-phosphate (Eikmanns (1992) Journal of Bacteriology 174: 6076-6086),

- gène pgk codant pour la 3-phosphoglycrate kinase (Eikmanns (1992), Journal of Bacteriology 174: 6076-6086),

- gène rus codant pour la pyruvate carboxylase (Eikmanns (1992), Journal of Bacteriology 174: 6076-6086),

- gène tpi codant pour la triose phosphate isomérase (Eikmanns (1992), Journal of Bacteriology 174: 6076-6086),

- gène metA codant pour l'homosérine O-acétyltransférase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 725),

- gène metB codant pour la cystathionine gamma synthase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 3491),

- gène metC codant pour la cystathionine gamma-lyase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 3061),

- gène metH codant pour la cystathionine synthase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 1663),

- gène glyA codant pour la sérine hydroxyméthyltransférase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 1110),

- gène metY codant pour la O-acétylhomosérine sulfhydrylase (EP 1108790 A2; ADN SEQ n ° 726),

- gène metF codant pour la méthylènetétrahydrofolate réductase (EP 1108790 A2; DNA SEQ N ° 2379),

- Gène serC codant pour la phosphosérine aminotransférase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 928),

- Gène serB codant pour la phosphosérine phosphatase (EP 1108790 A2; DNA SEQ # 334, DNA SEQ # 467, DNA SEQ # 2767)

- gène cysE codant pour une série d'acétyl transférase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 2818),

- gène cysK codant pour la cystéine synthase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 2817),

- gène hom codant pour l'homosérine déshydrogénase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 1306).

De plus, on préfère pour la production de méthionine selon l'invention la mutation d'au moins un des gènes listés ci-dessous de telle sorte que les métabolites métaboliques aient peu ou pas d'effet sur l'activité des protéines correspondantes par rapport aux protéines non mutées ou que leur activité spécifique augmente:

- gène lysC codant pour l'aspartate kinase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 281),

- gène rus codant pour la pyruvate carboxylase (Eikmanns (1992), Journal of Bacteriology 174: 6076-6086),

- gène metA codant pour l'homosérine O-acétyltransférase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 725),

- gène metB codant pour la cystathionine gamma synthase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 3491),

- gène metC codant pour la cystathionine gamma-lyase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 3061),

- gène metH codant pour la méthionine synthase (EP 1 108 790 A2; DNA SEQ n ° 1663),

- gène glyA codant pour la sérine hydroxyméthyltransférase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 1110),

- gène metY codant pour la O-acétylhomosérine sulfhydrylase (EP 1108790 A2; ADN SEQ n ° 726),

- gène metF codant pour la méthylènetétrahydrofolate réductase (EP 1108790 A2; DNA SEQ N ° 2379),

- gène serC codant pour la phosphosérine aminotransférase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 928),

- Gène serB codant pour la phosphosérine phosphatase (EP 1108790 A2; DNA SEQ # 334, DNA SEQ # 467, DNA SEQ # 2767),

- gène cysE codant pour la sérine acétyl transférase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 2818),

- gène cysK codant pour la cystéine synthase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 2817),

- gène hom codant pour l'homosérine déshydrogénase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 1306)

En outre, il peut être préférable que la production de méthionine atténue un ou plusieurs des gènes suivants, en particulier pour réduire leur expression, ou les exclure:

- gène metK codant pour la S-adénosylméthionine synthase (E.C.2.5.1.6),

- Gène thrB codant pour l'homosérine kinase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 3453),

- Gène ilvA codant pour la thréonine déshydratase (EP 1108790 A2; DNA-SEQ n ° 2328),

- gène thrC codant pour la thréonine synthase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 3486),

- gène ddh codant pour la méso-diaminopimélate D-déshydrogénase (EP 1108790 A2; ADN SEQ n ° 3494),

- gène pck codant pour la phosphoénopyruvate carboxykinase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 3157),

- gène pgi codant pour la glucose-6-phosphate-6-isomérase (EP 1108790 A2; DNA SEQ N ° 950),

- Gène RoxB codant pour la pyruvate oxydase (EP 1 108 790 A2; DNA SEQ n ° 2873),

- gène dapA codant pour la dihydrodipicolinate synthase (EP 1108790 A2; ADN SEQ n ° 3476),

- gène dapB codant pour la dihydrodipicolinate réductase (EP 1108790 A2; ADN SEQ n ° 3477),

- gène lysA codant pour la diaminopicolinate décarboxylase (EP 1108790 A2; DNA SEQ n ° 3451)

De plus, la mutation d'au moins l'un des gènes ci-dessus metK, thrB, ilvA, thrC, ddh, pck, pgi, poxB, dapA, dapB, lysA peut être préférable pour la production de méthionine, ce qui réduit partiellement ou complètement l'activité enzymatique du correspondant. écureuil.

De plus, il peut être préférable d'éviter d'autres réactions secondaires indésirables pour la production de méthionine (Nakayama: "Breeding of Amino Acid Producing Microorganisms", in: Overproduction of Microbial Products, Krumphanzl, Sikyta, Vanek (eds.) Academic Press, Londres, Royaume-Uni, 1982).

Pour parvenir à une surexpression, les spécialistes peuvent appliquer diverses mesures individuelles ou une combinaison de celles-ci. Par exemple, on peut augmenter le nombre de copies des gènes correspondants ou muter la région promotrice ou régulatrice ou le site d'attachement du ribosome qui est situé vers le haut vers le gène de structure. Cassettes d'expression insérées en amont de la fonction du gène structurel d'une manière similaire. En raison des promoteurs inductibles, il est en outre possible d'augmenter l'expression pendant la production enzymatique de L-méthionine. De plus, l'expression s'améliore également avec une augmentation de la durée d'existence de l'ARNm. En empêchant la dégradation de la protéine enzymatique, l'activité enzymatique peut également être augmentée. Les gènes ou constructions géniques peuvent être dans des plasmides avec différents nombres de copies ou intégrés dans le chromosome et amplifiés. Alternativement, la surexpression des gènes correspondants peut être obtenue en modifiant la composition du milieu et de l'eau de la culture.

À cet égard, les orientations nécessaires sont données, par exemple, dans de telles sources littéraires éditées par Martin et al. (Biotechnology 5, 137-146 (1987)), Guerrero et al. (Gene 138, 35-41 (1994)), Tsuchiya et Morinaga (Biotechnology 6, 428-430 (1988)), Eikmanns et al. (Gene 102, 93-98 (1991)), dans EP 0472869, US 4 601 893, Schwarzer et Pünier (Biotechnology 9, 84-87 (1991)), Remscheid et al. (Applied and Environmental Microbiology 60, 126-132 (1994)), LaBarre et al. (Journal of Bacteriology 175, 1001-1007 (1993)), dans WO 96/15246, Malumbres et al. (Gene 134, 15 -24 (1993)), JP-A-10-229891, Jensen and Hammer (Biotechnology and Bioengineering 58, 191-195 (1998)), Makrides (Microbiological Reviews 60: 512-538 (1996)) et de célèbres manuels en génétique et biologie moléculaire.

D) Réalisation de la fermentation selon l'invention

Les microorganismes obtenus selon l'invention peuvent être cultivés en continu ou par intermittence dans un procédé batch (culture batch) ou un procédé d'alimentation (procédé de tempérage), ou un procédé d'alimentation répété (procédé de tempérage cyclique) pour produire de la méthionine. Des informations sur les méthodes de culture connues sont données dans le manuel édité par Chmiel (Bioprozeβtechnik 1. Einführung in die Bioverfahrenstechnik (Gustav Fischer Verlag, Stuttgart, 1991)) ou dans le manuel édité par Storhas (Bioreaktoren und periphere Einrichtungen, Braieschbaden und periphere Einrichtungen, Braieschbaden und periphere, 1994. ).

Le milieu de culture utilisé doit d'une certaine manière répondre aux exigences des souches respectives. Le milieu de culture de divers microorganismes est décrit dans le "Manual of Methods fur General Bacteriology" de l'American Society für Bacteriology (Washington D.C., USA, 1981).

Ces milieux utilisables selon l'invention comprennent typiquement une ou plusieurs sources de carbone, des sources d'azote, des sels minéraux, des vitamines et / ou des oligo-éléments..

Les sources de carbone préférées sont les sucres tels que les mono-, di- ou polysaccharides. Les sources de carbone particulièrement préférées sont, par exemple, le glucose, le fructose, le mannose, le galactose, le ribose, le sorbose, le ribulose, le lactose, le maltose, le saccharose, le raffinose, l'amidon ou la cellulose. De plus, du sucre peut également être ajouté au milieu sous forme de composés complexes tels que la mélasse ou d'autres sous-produits de raffinage du sucre. Il peut également être préférable d'ajouter des mélanges de différentes sources de carbone. D'autres sources de carbone possibles sont les huiles et les graisses telles que, par exemple, l'huile de soja, l'huile de tournesol, l'huile d'arachide et l'huile de noix de coco; les acides gras tels que par exemple l'acide palmitique, stéarique ou linoléique; les alcools tels que par exemple la glycérine, le méthanol ou l'éthanol; et des acides organiques tels que, par exemple, l'acide acétique ou l'acide lactique.

Les sources d'azote sont, en règle générale, des composés azotés organiques ou inorganiques, des matériaux qui contiennent ces composés. Des exemples de sources d'azote sont l'ammoniac gazeux ou les sels d'ammonium tels que le sulfate d'ammonium, le chlorure d'ammonium, le phosphate d'ammonium, le carbonate d'ammonium ou le nitrate d'ammonium, les nitrates, l'urée, les acides aminés ou les sources d'azote complexes telles que l'extrait de maïs, la farine de soja, la protéine de soja, l'extrait de levure, extrait de viande et autres. Les sources d'azote peuvent être utilisées seules ou en mélange.

Les composés de sels inorganiques qui peuvent être présents dans l'environnement comprennent les chlorures, phosphates ou sulfates de calcium, magnésium, sodium, cobalt, molybdène, potassium, manganèse, zinc, cuivre et fer.

En tant que source de soufre pour la production de méthionine, des composés inorganiques contenant du soufre tels que, par exemple, des sulfates, des sulfites, des dithionites, des tétrathionites, des thiosulfates, des sulfures, ainsi que des composés soufrés organiques tels que des mercaptans et des thiols peuvent être utilisés..

La source de phosphore peut être l'acide phosphorique, l'hydrogénophosphate de potassium ou le sel dipotassique de l'acide orthophosphorique, ou les sels de sodium correspondants.

Un agent chélatant peut également être ajouté au milieu pour maintenir les ions métalliques en solution. Les agents chélatants particulièrement préférés sont les dihydroxyphénols tels que le pyrocatéchol ou l'acide protocatéchuique ou les acides organiques tels que l'acide citrique..

Les milieux de fermentation utilisés selon l'invention contiennent généralement également d'autres facteurs de croissance classiques, tels que des vitamines ou des promoteurs de croissance, auxquels appartiennent par exemple la biotine, la riboflavine, la thiamine, l'acide folique, l'acide nicotinique, le pantothénate et la pyridocasine. Les facteurs de croissance et les sels font partie des composants complexes du milieu, tels que l'extrait de levure, la mélasse, l'extrait de maïs, etc. De plus, des pré-réglages appropriés peuvent être ajoutés à l'environnement de culture. La composition exacte des composés du milieu dépend largement de l'expérience correspondante et est choisie individuellement pour chaque cas. Des informations concernant l'optimisation des milieux se trouvent dans "Applied Microbiol. Physiology, A Practical Approach" (Hrsg. P.M. Rhodes, P.F. Stanbury, IRL Press (1997) S. 53-73, ISBN 0 19 963577 3). Les milieux de croissance peuvent être achetés auprès de fournisseurs commerciaux tels que Standard 1 (Merck) ou BHI (Brain Heart Infusion, DIFCO), etc..

Tous les composants du milieu sont stérilisés thermiquement (20 min à 1,5 bar et 121 ° C) ou stérilisés par filtration. Les composants peuvent être stérilisés ensemble ou, si nécessaire, séparément. Au stade initial de la culture, vous pouvez utiliser tous les composants du milieu ou, si nécessaire, les ajouter en continu ou périodiquement.

La température de culture est généralement comprise entre 15 ° C et 45 ° C, de préférence entre 25 ° C et 40 ° C, et peut être constante pendant l'expérience ou peut varier. Le pH du milieu doit être compris entre 5 et 8,5, de préférence environ 7,0. La valeur du pH pendant la culture peut être contrôlée en ajoutant des composés basiques tels que l'hydroxyde de sodium, l'hydroxyde de potassium, l'ammoniaque ou l'eau ammoniacale, ou des composés acides tels que l'acide phosphorique ou l'acide sulfurique. Des agents anti-mousse tels que, par exemple, des esters d'acide gras et de polyglycol peuvent être utilisés pour contrôler le moussage. Pour maintenir la stabilité des plasmides, des substances sélectives appropriées, telles que par exemple des antibiotiques, peuvent être introduites dans le milieu. Pour maintenir les conditions aérobies, de l'oxygène ou des mélanges de gaz contenant de l'oxygène, tels que, par exemple, l'air ambiant, sont ajoutés à la culture. La culture est utilisée jusqu'à ce que la quantité maximale du produit souhaité soit formée. Cela prend généralement 10 à 160 heures..

La teneur massique séchée des bouillons de fermentation contenant de la méthionine ainsi obtenus est généralement de 7,5 à 25% en poids..

En outre, une méthode préférée est dans laquelle la fermentation, au moins à la fin, en particulier après au moins 30% du processus de fermentation, est effectuée en limitant la quantité de sucre. Cela signifie que pendant ce temps, la concentration de sucre utilisable est maintenue à un niveau ≥0 à 3 g / l ou réduite.

E) Purification de la méthionine

Si la méthionine obtenue par cristallisation selon l'invention n'a pas la pureté souhaitée, elle peut être purifiée. A cet effet, le produit sous forme dissoute est chromatographié sur une résine appropriée, le produit ou les impuretés souhaités restant totalement ou partiellement dans la résine chromatographique. Cette chromatographie, si nécessaire, peut être effectuée de manière répétée, en utilisant des résines chromatographiques identiques ou différentes. L'homme du métier connaît le choix d'une résine chromatographique appropriée et son utilisation efficace. Le produit purifié peut être concentré par filtration ou ultrafiltration et stocké à une température à laquelle la stabilité maximale du produit est atteinte.

L'identité et la pureté du composé isolé peuvent être déterminées par des procédés connus. Il s'agit notamment de la chromatographie liquide haute performance (HPLC), des méthodes spectroscopiques, des méthodes de coloration, de la chromatographie sur couche mince, du NIRS, de l'analyse enzymatique ou des études microbiologiques. Ces méthodes d'analyse sont décrites dans: Patek et al. (1994) Appl. Environ. Microbiol. 60: 133 à 140; Malakhova et coll. (1996) Biotekhnologiya 11 27-32-, et Schmidt et al. (1998) Bioprocess Engineer. 19: 67-70. Encyclopédie d'Ulmann de chimie industrielle (1996) Bd. A27, VCH: Weinheim, S. 89-90, S. 521-540, S. 540-547, S. 559-566, 575-581 et S. 581-587; Michal, G (1999) Biochemical Pathways: An Atlas of Biochemistry and Molecular Biology, John Wiley et Sony, Fallon, A. et al. (1987) Applications of HPLC in Biochemistry in: Laboratory Techniques in Biochemistry and Molecular Biology, Bd. 17.

F) Séchage de la biomasse

Une fois la fermentation terminée, le bouillon de fermentation contenant de la méthionine peut être directement transformé en un complément alimentaire sec fini. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, une partie de la biomasse est d'abord isolée du bouillon de fermentation en tout ou en partie, de préférence complètement, par exemple par centrifugation et transformée en un additif alimentaire selon l'invention. La biomasse résultante contient en outre une certaine quantité de méthionine, qui, si nécessaire, peut être réduite en connectant une étape de lavage intermédiaire.

Le traitement de la biomasse selon l'invention en produit séché correspondant peut être réalisé par divers procédés connus de l'art antérieur. En particulier, des procédés de séchage tels que le séchage par pulvérisation, la granulation par pulvérisation, le séchage par contact, le séchage en lit fluidisé ou la lyophilisation conviennent. Des procédés appropriés sont décrits, par exemple, dans: O. Krischer, W. Kast, Trocknungstechnik Erster Band, "Die wissenschaftlichen Grundlagen der Trocknungstechnik", Springer-Verlag 1978; Krischer / Kröll, Trocknungstechnik Zweiter Band, "Trocknerf und Trocknungsver" 1959; K. Kröll, W. Kast, Trocknungstechnik Dritter Band, "Trocknen und Trockner in der Produktion", Springer-Verlag 1989; K. Masters, "Spray Drying Handbook", Longman Scientific & Technical 1991, 725 Seiten; H. Uhlemann, L Mörl, «Wirbelschicht-Sprühgranulation», Springer-Verlag 2000; Gefriertrocknung: Georg-Wilhelm Oetjen. "Gefriertrocknen", VCH 1997 et également EP-A-0809940. Il y a certains liens vers ces publications ici.

De manière particulièrement préférée, l'étape de séchage selon l'invention est réalisée sous forme de séchage par atomisation, par exemple de séchage par atomisation avec un lit fluidisé intégré, ou de granulation par atomisation..

Si on le souhaite, le séchage peut être réalisé en présence d'un support adapté à l'alimentation, dont l'utilisation, en particulier, peut améliorer la fluidité et donc la qualité du produit..

Comme supports d'alimentation appropriés, des supports inertes conventionnels peuvent être utilisés. Le support «inerte» ne doit entrer en aucune interaction indésirable avec les additifs alimentaires contenus dans l'additif et doit être utilisé de manière particulièrement avantageuse comme adjuvant dans les additifs alimentaires. Des exemples de supports appropriés comprennent: des composés inorganiques ou organiques d'origine naturelle ou synthétique. Des exemples de supports inorganiques de bas poids moléculaire appropriés sont des sels tels que le chlorure de sodium, le carbonate de calcium, le sulfate de sodium et le sulfate de magnésium, ou l'acide silicique. Des exemples de supports organiques appropriés sont, en particulier, les sucres, tels que, par exemple, le glucose, le fructose, le saccharose, mais également la dextrine et les produits à base d'amidon. Des exemples de supports organiques de haut poids moléculaire sont l'amidon et les composés cellulosiques, tels que, en particulier, l'amidon de maïs, la farine de céréales, par exemple, la farine de blé, de seigle, d'orge et d'avoine, ou leurs mélanges ou le son de systèmes de broyage et de broyage. Le support peut être contenu dans la préparation, sur la base de la matière séchée, en une quantité d'environ 5 à 85% en poids, par exemple d'environ 10 à 30% en poids, de 20 à 40% en poids ou de 50 à 85% en poids..

Certaines des technologies de séchage préférées sont brièvement décrites ci-dessous..

Le séchage par atomisation peut être effectué de telle manière que la biomasse encore humide soit d'abord pompée dans le pulvérisateur de la tour de séchage par atomisation. La pulvérisation est réalisée, par exemple, avec une buse de pulvérisation (buse à un composant), une buse à deux composants ou un atomiseur centrifuge. Le séchage des gouttelettes est réalisé à l'aide d'un courant d'air chaud fourni pour le séchage par atomisation. Lors de l'utilisation d'atomiseurs centrifuges, le séchage est de préférence réalisé à co-courant. Dans le cas des buses, le séchage peut également être réalisé à contre-courant ou à courant pulsé. La poudre séchée peut être déchargée de la tour ou introduite dans le courant d'air et séparée du cyclone et / ou du filtre. En fonction du produit et du mode de fonctionnement, un séchage supplémentaire peut être nécessaire, qui peut être effectué dans un intérieur bridé sur un sécheur par atomisation ou dans un lit fluidisé externe..

Selon un autre mode de réalisation du procédé de séchage selon l'invention, une étape d'agglomération en lit fluidisé continu ou discontinu est reliée en série à l'étape de séchage, notamment par atomisation. A cet effet, un matériau en poudre, par exemple un additif en poudre obtenu par séchage par atomisation, est introduit dans le sécheur à lit fluidisé avant de démarrer le procédé. Le tourbillonnement est réalisé, par exemple, en fournissant de l'air préchauffé. Une phase liquide est pulvérisée sur le lit fluidisé, par exemple une autre biomasse ou une solution contenant un liant, suite à quoi la poudre est mouillée par cette solution et, du fait de ses propriétés adhésives, s'agglomère à une vitesse croissante. Simultanément, en continu ou quasi-continu, c'est-à-dire par intermittence, une partie de l'agglomérat est évacuée du lit fluidisé. L'évacuation est réalisée, par exemple, avec un tamis. Le produit grossier résultant peut être broyé et réintroduit en continu dans le lit fluidisé. Des particules fines, provenant par exemple d'un dispositif de filtration de l'air d'échappement, peuvent également être introduites en continu dans le lit fluidisé.

Un autre mode de réalisation du procédé comprend le séchage par atomisation de la biomasse en une poudre associée à une agglomération ultérieure de la poudre séchée. Cette option peut être effectuée en continu ou par intermittence. Une mise en œuvre continue de ce mode de réalisation est préférée. De tels procédés peuvent être mis en œuvre en utilisant des sécheurs par atomisation classiques. Cependant, le séchage est de préférence effectué dans des dispositifs connus sous le nom de FSD (sécheur par pulvérisation fluidisé) SBD (sécheur à lit par pulvérisation) ou MSD (sécheur à plusieurs étages)..

Le sécheur (FSD) pour la production en continu d'un produit séché selon l'invention peut fonctionner, en particulier, selon le schéma suivant: la biomasse humide est acheminée par une entrée de la tête du sécheur FSD et pulvérisée avec un pistolet de pulvérisation. Le séchage est effectué en fournissant de l'air à flux direct. Dans ce cas, l'air est préchauffé. La poudre séchée par atomisation est collectée dans un lit fluidisé au fond du sécheur FSD, où elle est pulvérisée avec un dispositif de pulvérisation en utilisant de l'air comprimé tel qu'une solution de liant et tourbillonnée avec l'air fourni. A cet effet, l'air est préchauffé et acheminé par une entrée au fond du lit fluidisé intégré. Le pré-agglomérat résultant est introduit dans un lit fluidisé externe connecté en série. Dans cette couche externe, l'air préchauffé est alimenté par le bas à travers une entrée. L'agglomérat dans le lit fluidisé est de nouveau pulvérisé avec un autre dispositif de pulvérisation utilisant de l'air comprimé (par exemple une solution de liant), qui est aggloméré au produit final. L'agglomérat fini est déchargé du lit fluidisé, après quoi il peut être davantage traité comme décrit ci-dessus..

La composition et la quantité de liquides pulvérisés dépendent des propriétés adhésives de la solution pulvérisée, des tailles requises d'agglomérats et des conditions de réaction.

Si les propriétés adhésives de la biomasse pulvérisée sont insuffisantes pour assurer une adhérence stable après la pulvérisation, l'utilisation supplémentaire d'un liant est préférée. Cela évite une décomposition répétée des agglomérats pendant le séchage. Dans de tels cas, il est préférable de pulvériser dans le lit fluidisé avec un liant dispersible soluble ou aqueux. Des exemples de liants appropriés sont des solutions d'hydrates de carbone telles que, par exemple, le glucose, le saccharose, la dextrine, etc., des alcools de sucre, par exemple le mannitol, ou des solutions de polymères telles que, par exemple, des solutions d'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC), de la polyvinylpyrrolidone (PVP) cellulose éthoxylée (CE), éthylcellulose ou propylcellulose. Avec une sélection ciblée de la quantité et des propriétés adhésives du liant pulvérisé, des agglomérats de différentes tailles et duretés sont formés.

Si le liant est pulvérisé sous la forme d'une solution séparée, la teneur en liant dans la solution est d'environ 1 à 30% en poids, sur la base du poids total de la solution. Dans ce cas, le liant est dissous dans un milieu aqueux, de préférence de l'eau déminéralisée stérilisée. La solution peut également contenir des additifs conventionnels tels que, par exemple, une solution tampon ou des agents de dissolution.

La teneur en liant dans le produit final selon l'invention est de 0 à environ 20% en poids, par exemple d'environ 1 à 6% en poids. La quantité optimale dépend du type de liant choisi. Il convient de noter que les effets négatifs sur le produit ont été évités..

i) Additifs alimentaires et compositions alimentaires:

L'additif alimentaire contenant de la méthionine selon l'invention est de préférence une poudre fine à écoulement libre ou se présente sous forme granulaire. Dans ce cas, les granulométries peuvent être par exemple de 5 à 200 μm, par exemple de 10 à 150 μm, de 20 à 100 μm, ou de 30 à 80 μm, sans limiter la portée de la protection de l'invention.

La masse volumique apparente des additifs selon l'invention peut par exemple être d'environ 100 à 600 g / l, par exemple de 150 à 400 g / l ou de 200 à 350 g / l, sans limiter la portée de l'invention..

La teneur en méthionine de l'additif selon l'invention peut varier en fonction du mode de préparation..

Dans ce cas, la teneur en méthionine dans le produit de cristallisation obtenu selon l'invention est supérieure à 60% en poids, par exemple de 70 à 98% en poids, de préférence de 80 à 95% en poids, de manière particulièrement préférée de 87 à 95% en poids. La teneur en sel dans ce cas (résidus du bouillon de fermentation) peut être d'environ 0 à 20% en poids, en particulier d'environ 5 à 15% en poids. D'autres sous-composants de la fermentation peuvent être présents en une quantité d'environ 0 à 20% en poids, en particulier d'environ 5 à 15% en poids..

Selon l'invention, la teneur en méthionine de la biomasse est supérieure à 3% en poids, par exemple d'environ 5 à 40% en poids, ou d'environ 10 à 35% en poids. La teneur en sel dans ce cas peut être d'environ 0 à 30% en poids, par exemple d'environ 5 à 25% en poids. D'autres composants du côté de la fermentation peuvent être présents en une quantité d'environ 0 à 20% en poids, en particulier d'environ 5 à 15% en poids..

La teneur en humidité résiduelle de l'additif fini peut être inférieure à 3 à 5% en poids, sur la base du poids total de l'additif. Les% en poids indiqués ci-dessus sont calculés sur la base du poids total du produit sec (de préférence exempt d'humidité résiduelle).

En plus des composants décrits ci-dessus, les compositions selon l'invention, telles que mentionnées ci-dessus, peuvent contenir d'autres additifs qui peuvent être ajoutés avant, pendant ou après le traitement de la biomasse. A titre d'exemples, on peut citer les conservateurs, les antibiotiques, les additifs bactéricides, les antioxydants, les agents chélateurs, les sels physiologiquement compatibles, les arômes, les colorants et similaires. En outre, les compléments nutritionnels tels que, par exemple, les vitamines (par exemple, la vitamine A, B1, DANS3, B6, B12, C, D3, et / ou E, K3, acide folique, acide nicotinique, acide pantothénique); taurine, acides carboxyliques et leurs sels, tels que par exemple les acides tricarboxyliques tels que citrate, isocitrate, trans- / cis-aconitate et / ou homocitrate, enzyme, caroténoïdes, minéraux tels que par exemple P, Ca, Mg et / ou Fe, et des oligo-éléments tels que Se, Cr, Zn, Mn, des protéines, des glucides, des graisses, des acides aminés. En outre, les compositions peuvent également contenir de l'acide pyruvique, de la L-carnitine, de l'acide liponique, de la coenzyme Q10, des acides aminocarboxyliques comme par exemple la créatine, l'acide orotique, le myoinositol, des flavonoïdes, la bétaïne, l'acide p-aminobenzoïque..

Les additifs alimentaires contenant de la méthionine de l'invention peuvent être incorporés dans des compositions alimentaires pour animaux disponibles dans le commerce qui peuvent ensuite être administrées, par exemple, à des bovins, des porcs, des moutons, des volailles et analogues. A cet effet, l'additif selon l'invention est mélangé avec les ingrédients alimentaires usuels et, si nécessaire, conditionné, par exemple granulé. Les ingrédients alimentaires courants sont, par exemple, le maïs, l'orge, le manioc, l'avoine, le soja, la farine de poisson, le son de broyage et de mouture, l'huile de soja, la chaux, les minéraux, les oligo-éléments, les acides aminés et les vitamines..

ii) Additifs dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux

La méthionine obtenue selon l'invention est utilisée comme additif dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, ou comme additif dans les additifs dans les denrées alimentaires ou les aliments pour animaux, par exemple des préparations multivitaminées. Le produit obtenu selon l'invention peut être incorporé dans les quantités requises et par des procédés connus dans des produits alimentaires conventionnels ou des additifs à des produits alimentaires et alimentaires. De plus, selon les finalités de l'application, il peut être obtenu en différentes quantités appropriées.

iii) Compositions couvertes

Les compositions selon l'invention décrites ci-dessus peuvent éventuellement être enrobées en supplément. Dans ce cas, un matériau de revêtement est appliqué qui est choisi parmi au moins l'un des composés suivants:

- le polyalkylène glycol, en particulier le polyéthylène glycol, dont le poids moléculaire moyen en nombre est d'environ 400 à 15 000, par exemple de 400 à 10 000;

- les polymères ou copolymères d'oxyde de polyalkylène ayant une masse moléculaire moyenne en nombre d'environ 4 000 à environ 20 000, en particulier les copolymères séquencés de polyoxyéthylène et de polyoxypropylène;

- les polystyrènes substitués, les dérivés d'acide maléique et les copolymères acide maléique-styrène;

- les polymères vinyliques, en particulier les polyvinylpyrrolidones, dont le poids moléculaire moyen en nombre est d'environ 7 000 à 1 000 000; seuls ou en combinaison avec d'autres composés tels que les éthers de cellulose ou les amidons;

- des copolymères de vinylpyrrolidone et d'acétate de vinyle ayant un poids moléculaire moyen en nombre d'environ 30 000 à environ 100 000;

- les alcools polyvinyliques ayant un poids moléculaire moyen en nombre d'environ 10 000 à environ 200 000 et les esters vinyliques d'acide polyphtalique;

- l'hydroxypropylméthylcellulose ayant un poids moléculaire moyen en nombre d'environ 6 000 à environ 80 000;

- les polymères et copolymères de (méth) acrylate d'alkyle dont la masse moléculaire moyenne en nombre est d'environ 100 000 à 1 000 000, en particulier les copolymères d'acrylate d'éthyle et de méthacrylate de méthyle et les copolymères de méthacrylate et d'acrylate d'éthyle;

- les poly (acétates de vinyle) ayant un poids moléculaire moyen en nombre d'environ 250 000 à environ 700 000, éventuellement stabilisés avec de la polyvinylpyrrolidone;

- les polyalkylènes, en particulier les polyéthylènes;

- les polymères aromatiques tels que les lignines;

- les résines de formaldéhyde d'acide phénoxyacétique;

- les dérivés de cellulose tels que l'éthylcellulose, l'éthylméthylcellulose, la méthylcellulose, l'hydroxypropylcellulose, l'hydroxypropylméthylcellulose, la carboxyméthylcellulose, l'acétate-phtalate de cellulose;

- les graisses animales, végétales ou synthétiques et les graisses modifiées telles que par exemple les polyglycols, les alcools gras, les alcools gras éthoxylés, les acides gras supérieurs, les mono-, di- et triglycérides d'acides gras supérieurs, par exemple le monostéarate de glycérol, les alkylaryl éthoxylates et les cocosmonoéthanolamides;

- les cires animales et végétales ou les cires végétales et animales chimiquement modifiées telles que la cire d'abeille, la cire de candelilla, la cire de carnauba, la cire de montagne et la cire de son et de germe de riz, le spermaceti, la lanoline, la cire de jojoba, la cire de sassoline;

- les protéines animales et végétales telles que, par exemple, la gélatine, les dérivés de gélatine, les substituts de gélatine, la caséine, le lactosérum, la kératine, la protéine de soja; Protéine de zéine et de blé;

- les mono- et disaccharides, les oligosaccharides, les polysaccharides tels que par exemple l'acide hyaluronique, le pullulane, l'elsinane, les amidons, les amidons modifiés, ainsi que les pectines, les alginates, le chitosane, la carraghénane;

- les huiles végétales telles que, par exemple, l'huile de tournesol, l'huile de chardon, l'huile de coton, l'huile de soja, l'huile de germe de maïs, l'huile d'olive, l'huile de colza, l'huile de lin, l'huile d'olive, l'huile de coco, l'huile de palme; les huiles synthétiques ou semi-synthétiques telles que, par exemple, les triglycérides à chaîne moyenne ou les huiles minérales; les graisses animales telles que, par exemple, l'huile de hareng, l'huile de sardine et l'huile de baleine;

- les huiles / graisses hydrogénées (en tout ou en partie), telles que par exemple celles mentionnées ci-dessus, en particulier l'huile de palme hydrogénée, l'huile de coton hydrogénée, l'huile de soja hydrogénée;

- les revêtements de laque, par exemple les terpènes, en particulier la gomme laque, le baume de tolu, le baume du Pérou, le sandaraque, les polysiloxanes;

- acides gras, saturés et mono et polyinsaturés C6-DE24-acides carboxyliques;

ainsi que leurs mélanges.

L'addition de plastifiants ou d'émulsifiants aux graisses ou aux cires avant le revêtement peut être bénéfique, si nécessaire, pour améliorer l'élasticité du film..

L'application des revêtements est réalisée par des procédés connus, si nécessaire en combinaison avec des additifs, en règle générale au moyen d'une coucheuse en goutte ou d'un revêtement par pulvérisation sur le produit souhaité dans le mélange. Des exemples sont des lances, des filets, des buses à un ou plusieurs composants, ou des coucheuses ou distributeurs rotatifs. Dans le cas le plus simple, l'introduction peut également être réalisée avec un spray concentré. Si nécessaire, le mélangeur peut contenir un matériau de revêtement, qui est ensuite mélangé avec le produit souhaité. Une autre possibilité consiste à ajouter un matériau de revêtement solide qui, suite au chauffage des parois ou à l'apport d'énergie mécanique, commence à fondre et à revêtir le produit cible..

Les figures annexées expliquent plus en détail l'invention. Dans ce cas, les figures 1 à 4 montrent divers modes de réalisation du procédé de production de méthionine sèche cristalline et de biomasse sèche contenant de la méthionine («biomasse de méthionine»)..

a) Production enzymatique de méthionine

Pour obtenir un bouillon de fermentation représentatif pour la purification de la méthionine, une fermentation en laboratoire est effectuée. La souche ATCC13032 de Corynebacterium glutamicum (American Type Culture Collection, American Culture Species Collection, Manassas, USA) est cultivée dans une culture contenant 200 ml de milieu BHI (Difco / Becton Dickinson Franklin Lakes, USA). Ensuite, dans le bioréacteur Techfors, la culture est repiquée dans le milieu de culture (environ 14 L).

La composition du milieu de fermentation de culture principal est la suivante:

10 g / l de sulfate d'ammonium,

5 g / l d'extrait de levure,

20 mg / l de kanamycine,

Antimousse ASM KS911 1 g / L,

il est complété avec de l'eau déminéralisée jusqu'au volume final requis

Traces de 1 ml / L de milieu salin

FeSO4× 7H2O10 g / l
MnSO4× 4-6H2O10 g / l
ZnSO42 g / l
MgSO4× 7H2O250 g / l
régler la valeur de pH HCl 1

1 ml / l de solution de protocatéchol (solution de souches 300 mg / 10 ml)

biotine1 mg / l
thiamine1 mg / l
CaCl25 mg / l

Après inoculation de l'enzyme par culture en bioréacteur par ajout d'une base (25% NH4OH) le pH est ajusté à 7 et la fermentation est effectuée jusqu'à ce que le sucre soit consommé. Ceci est déterminé par une augmentation de pO2 ou une diminution de l'OTR et du CTR.

b) Traitement du bouillon de fermentation

Le processus de traitement est illustré schématiquement sur la figure 1.

Le bouillon de fermentation obtenu selon l'étape a) est utilisé comme matière de départ. A une température de fermentation de 30 à 40 ° C, environ 50% de la méthionine produite est sous forme cristalline. La teneur en eau d'alimentation est d'environ 86%, la teneur en méthionine est d'environ 9% et la teneur en biomasse est d'environ 3%. D'autres sous-produits de fermentation et minéraux se trouvent dans le bouillon de fermentation en petites quantités (environ 2,5% en poids).

20 kg de ce bouillon de fermentation sont chauffés pendant 15 minutes à 70 ° C, moyennant quoi la méthionine est complètement dissoute. Ensuite, à température constante, la biomasse est séparée par centrifugation. Le résidu (environ 15 kg) est concentré à 100 ° C et pression atmosphérique pour obtenir une teneur en méthionine de 20%. Après cela, le concentré est refroidi de 5 K / h à 5 ° C, à la suite de quoi la majeure partie de la méthionine cristallise. Puis les cristaux sont séparés des impuretés sur un filtre aspirant, lavés avec 4 litres d'eau tempérée (5 ° C) et séchés sous atmosphère d'azote à 40 ° C. Grâce à ce procédé, 1,3 kg de méthionine sèche avec une pureté d'environ 90% peut être isolé..

Le résidu de centrifugation (environ 5 kg), avec la biomasse, contient environ 6% de méthionine. Par séchage par atomisation, ce résidu peut être converti en environ 0,7 kg d'une poudre sèche jaunâtre à écoulement libre avec une teneur en humidité résiduelle de 3%, qui, en plus de la biomasse et d'autres produits de fermentation et sels minéraux, contient également de la méthionine (environ 30%).

Le séchage par atomisation est effectué dans un atomiseur de laboratoire avec les paramètres suivants:

température d'entrée: 200 ° С,

température de sortie: 80-82 ° С.

60 m 3 / h d'azote sont utilisés comme gaz combustible. Le gaz est pulvérisé à travers une buse de 1,2 mm à 2 bars de pression.

Sur la base de ce matériau de départ, le procédé est modifié de telle sorte que la biomasse est récupérée par centrifugation et la biomasse récupérée est lavée avec 5 l d'eau (figure 2). Le résidu de centrifugation résultant est combiné avec le résidu de la première séparation de biomasse. Le résidu total est concentré à 100 ° C et pression atmosphérique pour obtenir une teneur en méthionine de 16%. Après cela, le concentré est refroidi de 5 K / h à 5 ° C, à la suite de quoi la méthionine cristallise. Puis les cristaux sont séparés des impuretés sur un filtre aspirant, lavés avec 4,5 litres d'eau tempérée (5 ° C) et séchés sous atmosphère d'azote à 40 ° C. Grâce à ce procédé, la quantité de méthionine sèche est augmentée à environ 1,5 kg. La pureté du produit isolé est d'environ 90%.

Le reste de la biomasse séparée et lavée par séchage par atomisation est converti en environ 0,5 kg de produit sec.

Le produit obtenu de cette manière, qui contient de la méthionine (environ 10%) en plus de la biomasse et d'autres produits de fermentation et des sels minéraux, est fluide.

Sur la base du même matériau de départ, le procédé de l'exemple 2 est en outre modifié de sorte que la liqueur mère et le liquide de lavage, qui se forment lors de la séparation de la méthionine cristalline, sont à nouveau ajoutés au bouillon de fermentation contenant de la méthionine dans l'étape suivante (figure 3)..

Dans des conditions analogues à l'exemple 2, la cristallisation par fermentation donne environ 1,5 kg de méthionine sèche avec une pureté d'environ 90% et environ 0,5 kg de produit isolé à partir de biomasse atomisée dont la teneur en méthionine est d'environ 10%..

Sur la base du même matériau de départ, le procédé de l'exemple 2 est en outre modifié de telle sorte que la liqueur mère et le liquide de lavage, qui se forment lors de la séparation de la méthionine cristalline, sont ajoutés au flux de biomasse avant le séchage par atomisation (Fig.4).

Dans des conditions analogues à l'exemple 2, le procédé produit environ 1,1 kg de biomasse contenant de la méthionine, qui, avec la biomasse sèche et d'autres produits de fermentation et sels minéraux, contient de la méthionine (environ 30%). La quantité de méthionine sèche est de 1,5 kg avec une pureté d'environ 90%.

Il est également possible de mettre en œuvre un tel mode de réalisation du procédé, dans lequel une partie de la liqueur mère et du liquide de lavage après cristallisation de la méthionine sont ajoutés au bouillon de fermentation avant la séparation de la biomasse, et l'autre partie est ajoutée au flux de biomasse avant le séchage par atomisation (combinaison des exemples 3 et 4).

1. Méthode d'isolement de la méthionine obtenue par voie enzymatique, dans laquelle
a) le bouillon de fermentation contenant de la méthionine et de la biomasse, formé lors de la fermentation du microorganisme producteur de méthionine, est chauffé à une température de 60 à 120 ° C,
b) la biomasse est séparée du bouillon de fermentation obtenu à l'étape a) pour obtenir une phase liquide enrichie en méthionine, la biomasse séparée étant lavée à l'eau, et la solution résultante combinée à ladite phase liquide, et
c) la méthionine cristallise.

2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la cristallisation de la méthionine à l'étape c) est réalisée après la concentration de la phase liquide obtenue après association de la solution avec la phase liquide enrichie en méthionine..

3. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la biomasse séparée à l'étape b) est en outre séchée.

4. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que le séchage comprend un séchage par atomisation.

5. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'à l'étape b) la biomasse séparée est lavée avec de l'eau chauffée.

6. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'à l'étape a) le mélange est chauffé à une température de 70 à 100 ° C..

7. Procédé selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que d) la méthionine cristallisée est séparée pour obtenir une liqueur mère, et
e) si nécessaire, le solide méthionine séparé est lavé avec de l'eau pour former un liquide de lavage, et
f) si nécessaire, la méthionine obtenue à l'étape d) ou f) est séchée.

8. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que la liqueur mère formée à l'étape d)
d1) combiné avec une phase liquide contenant de la méthionine isolée à partir d'un autre mélange d'enzymes contenant un microorganisme producteur de méthionine; ou
d2) ajouté à la biomasse séparée du même mélange de fermentation ou d'un mélange de fermentation différent contenant le micro-organisme producteur de méthionine avant le séchage conformément à l'article 3.

9. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que le liquide de lavage obtenu à l'étape f)
e1) combiné avec une fraction liquide contenant de la méthionine isolée d'un autre mélange de fermentation contenant un microorganisme producteur de méthionine; ou
e2) est ajoutée à la biomasse isolée à partir du même mélange de fermentation ou d'un autre mélange de fermentation contenant le microorganisme producteur de méthionine avant séchage conformément à l'article 3.

10. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que le microorganisme producteur de méthionine est choisi parmi les bactéries naturelles ou recombinantes du genre Corynebacterium.

11. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'à l'étape a) on utilise un bouillon de fermentation contenant de la méthionine et de la biomasse formée lors de la fermentation du microorganisme producteur de L-méthionine..

12. Procédé selon l'une des revendications 1 à 6, 8, 9 et 11, caractérisé en ce que le microorganisme producteur de méthionine est choisi parmi les bactéries naturelles ou recombinantes du genre Corynebacterium.

13. Procédé selon la revendication 12, caractérisé en ce qu'à l'étape a) on utilise un bouillon de fermentation contenant de la méthionine et de la biomasse formée lors de la fermentation du microorganisme producteur de L-méthionine..

14. Procédé selon l'une des revendications 1 à 6, 8, 9 et 10, caractérisé en ce que dans l'étape a) on utilise un bouillon de fermentation contenant de la méthionine et de la biomasse formée lors de la fermentation du microorganisme produisant la L-méthionine..