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Nutrition pour l'anémie

L'anémie (anémie) est une maladie caractérisée par une diminution des érythrocytes (globules rouges), de l'hémoglobine, de la fonction respiratoire du sang et du développement de la privation d'oxygène des tissus. Le plus souvent, l'anémie est le symptôme d'une autre condition médicale..

Variétés:

  1. 1 Anémie ferriprive - survient en cas de carence en fer dans le corps;
  2. 2 Anémie hémolytique - caractérisée par une destruction rapide des globules rouges;
  3. 3 Anémie falciforme - le corps produit une hémoglobine anormale (la structure des cellules d'hémoglobine en forme de faucille) sous l'influence de mutations;
  4. 4 Anémie par carence en acide folique - un manque de vitamine B12 ou d'acide folique;
  5. 5 Anémie hypo- et aplasique - manque de fonctionnalité de la moelle osseuse;
  6. 6 Anémie post-hémorragique aiguë ou post-hémorragique chronique - se produit avec une importante perte de sang ponctuelle ou systématique.

Causes d'occurrence:

  • perte de sang pendant les opérations, traumatisme, saignements menstruels abondants, perte de sang constante insignifiante (par exemple, avec hémorroïdes, ulcères);
  • fonction insuffisante de la moelle osseuse, qui produit des globules rouges;
  • manque de fer dans le corps, vitamine B12, acide folique (par exemple, en cas de malnutrition, croissance active de l'enfant, grossesse, période de lactation);
  • les troubles mentaux;
  • un mode de vie sédentaire, un travail physique ou mental excessif;
  • incompatibilité du sang du fœtus et de la mère;
  • maladie des reins ou d'autres organes;
  • augmentation des niveaux de liquide sanguin; / li>
  • infection par des parasites (vers);
  • maladies infectieuses, cancer.

Symptômes:
apathie, fatigue accrue, faiblesse, nausées, maux de tête, constipation, essoufflement, somnolence, étourdissements, acouphènes, pâleur de la peau, bouche sèche, cheveux et ongles cassants, caries, gastrite, fièvre légère (température prolongée 37, 5 - 38 ° C), modification des préférences gustatives, odeur.

En cas d'anémie, en plus des médicaments, il est important de respecter une alimentation équilibrée riche en fer (au moins 20 mg par jour), vitamines, protéines, acides aminés. Ce régime stimule l'hématopoïèse (processus de formation du sang).

Aliments sains pour l'anémie

  1. 1 viande, crème, beurre - contient des acides aminés, des protéines;
  2. 2 betteraves, carottes, haricots, pois, lentilles, maïs, tomates, poisson, foie, avoine, abricots, levure de bière et de boulangerie - contiennent des oligo-éléments nécessaires au processus de formation du sang;
  3. 3 légumes verts, salades et herbes, céréales pour petit-déjeuner - contient suffisamment d'acide folique;
  4. 4 eaux de sources minérales à composition d'eaux fer-sulfate-hydrocarbonate-magnésium faiblement minéralisée, qui favorise l'absorption du fer sous forme ionisée par le corps (par exemple: sources minérales à Uzhgorod);
  5. 5 produits alimentaires enrichis en fer (confiserie, pain, aliments pour bébés, etc.);
  6. 6 miel - favorise l'absorption du fer;
  7. 7 jus de prune - contient jusqu'à 3 mg de fer dans un verre.

De plus, il est recommandé d'utiliser des fraises, framboises, raisins, bananes, noix, oignons, ail, jus de pomme, ananas, coing, abricot, cerise, viorne, bouleau. Courgettes, courges, laitue, tomates, leur jus en combinaison avec le jus de carottes, les pommes de terre contiennent les éléments nécessaires au traitement de l'anémie.

Les aliments contenant de la vitamine C et favorisant l'absorption du fer par l'organisme comprennent: les pommes de terre avec de la viande, les spaghettis à la sauce tomate avec de la viande, la viande de poulet blanche avec des tomates, le brocoli, les poivrons, les céréales avec des suppléments de fer et les fruits frais et les raisins secs. Il est recommandé de boire des aliments contenant du fer avec du jus aigre d'orange, de pamplemousse, de citron, de grenade, de pomme, de jus de canneberge, car le fer est bien absorbé dans un environnement acide.

Pour la prévention et le traitement de l'anémie, des promenades dans les parcs, les forêts de conifères, l'éducation physique, les voyages en montagne, l'optimisation du travail mental et physique sont également utiles.

Médecine traditionnelle pour le traitement de l'anémie:
infusion d'ortie de deux maisons (deux fois par jour pour 0,5 tasse), une série de tripartites, infusion de fruits et de feuilles de fraise des bois (un verre d'infusion par jour), d'églantier (un demi-verre trois fois par jour), feuilles d'épinard, pulmonaire médicinale, pissenlit.

Pour arrêter le saignement, utilisez les recettes à base de plantes suivantes:

  • infusion de bourse de berger (un demi-verre trois fois par jour);
  • une décoction de rhizomes de burnet (une cuillère à soupe trois fois par jour);
  • décoction de prêle des champs (une cuillère à soupe trois fois par jour);
  • infusion de feuilles d'épine-vinette de l'Amour (pendant deux à trois semaines, 30 gouttes trois fois par jour) - pour arrêter le saignement utérin anatomique;
  • infusion de poivre d'eau (une cuillère à soupe 2 à 4 fois par jour) - aide à arrêter les saignements utérins et hémorroïdaires.

Aliments dangereux et nocifs pour l'anémie

Il faut limiter la consommation de graisses, lait, pâtisseries, thé, café, coca-cola (ils contiennent de la caféine, qui interfère avec l'absorption du fer par l'organisme).

Exclure du régime les aliments contenant de la saumure et du vinaigre (ils ont un effet destructeur sur le sang), les aliments contenant du calcium (l'utilisation combinée avec des aliments contenant du fer empêche son absorption).

L'utilisation d'alcool en cas d'anémie est dangereuse pour la santé et la vie (en particulier les boissons fortes et les substituts de substitution). Les boissons alcoolisées contribuent à des processus pathologiques au cours de l'évolution de l'anémie, à la survenue de complications sous la forme d'un syndrome de troubles de la coagulation sanguine.

Régime alimentaire pour l'anémie

Règles générales

Les anémies surviennent en raison de divers facteurs étiologiques, dont les principaux sont des carences en fer, en acide folique ou en vitamine B12. Dans la pratique clinique, l'anémie ferriprive (IDA) représente près de 85% de tous les cas d'anémie..

L'anémie ferriprive est secondaire et se développe dans le contexte de diverses conditions pathologiques et physiologiques. Il est basé sur une violation des processus de synthèse de l'hémoglobine avec une diminution simultanée du volume total des érythrocytes, en raison d'une carence à long terme dans le corps en oligo-élément fer (Fe).

Les principales raisons du développement de l'IDA sont:

  • perte de sang chronique de divers organes et tissus (perte de sang menstruelle et gastro-intestinale);
  • carence nutritionnelle (plus souvent chez les nouveau-nés et les jeunes enfants), ainsi que chez les adultes ayant un régime alimentaire déséquilibré avec des protéines limitées - régimes mono, végétarisme;
  • besoin corporel accru de fer (croissance intense, grossesse et période de lactation);
  • altération de l'absorption du fer dans l'intestin.

Le niveau de fer dans le plasma sanguin est déterminé par le rapport des processus de synthèse et de désintégration des érythrocytes. En moyenne, la teneur en fer sous forme liée dans le corps humain varie de 3 à 5 g. Dans le processus d'hématopoïèse, le corps utilise du fer fourni avec la nourriture, et lorsqu'il est déficient, les réserves du dépôt (foie, rate, moelle osseuse) sont activées. La nourriture est le moyen naturel de reconstituer le corps en fer. Les symptômes cliniques de l'anémie ferriprive surviennent lorsque l'apport en fer provenant des aliments (2 mg / jour) est inférieur au niveau de sa perte. Cependant, même avec une alimentation enrichie en aliments à forte teneur en fer, son absorption ne dépasse pas 2,5 mg par jour, car l'absorption du fer des aliments est inférieure à 20%.

Il existe deux formes de fer: l'hème et le non-hème. C'est le fer hémique qui fait partie de l'hémoglobine et est relativement bien absorbé (de 20 à 30%), tandis que les autres composants alimentaires n'affectent pratiquement pas le processus de son absorption. Contient du fer héminique uniquement dans les produits d'origine animale (viande, poisson, abats).

Le fer non hémique a une biodisponibilité extrêmement faible - son absorption est au niveau de 3-5%. On le trouve principalement dans les produits végétaux (céréales, légumineuses, fruits, baies) et de nombreux facteurs affectent sa digestibilité. Ainsi, il est pratiquement impossible de fournir les besoins quotidiens du corps par l'alimentation (pour les hommes 10 mg / jour à un niveau de perte de 1 mg / jour et pour les femmes 18 mg / jour avec un niveau de perte allant jusqu'à 2 mg / jour).

Cependant, malgré l'impossibilité de compenser complètement la carence en fer dans le corps avec de la nourriture, le régime alimentaire pour l'anémie est la composante la plus importante du traitement complexe des patients atteints d'IDA. Dans le même temps, il est important de prendre en compte non pas la teneur en fer des aliments, mais la forme sous laquelle le fer est contenu dans les aliments..

Régime alimentaire pour l'anémie ferriprive

Au cœur de la nutrition thérapeutique - Tableau diététique numéro 11 (régime à haute teneur en protéines). Le régime répond aux besoins physiologiques en macro et micronutriments, la teneur en calories est d'environ 3500 Kcal (120-130 g de protéines, 70-80 g de matières grasses et 450 g de glucides). Liquide libre - 2,0 litres, teneur en chlorure de sodium - 10-12 g.

Le régime alimentaire est enrichi en aliments riches en fer - viande rouge, abats, poisson, fruits de mer, poisson en conserve, beurre, huile végétale, œufs de poule, légumes, miel, fruits, céréales diverses, boissons. Dans l'alimentation, les produits animaux contenant du fer sous forme d'hème (veau, langue de bœuf, viande de lapin, bœuf) ont une valeur particulière, et c'est avec eux qu'il faut enrichir l'alimentation. L'inclusion de sous-produits, en particulier le foie, n'est pas particulièrement intéressante, car l'absorption du fer sous forme de ferritine et de transferrine, dans lequel le fer est contenu dans le foie, est beaucoup plus faible que dans la viande.

Le régime alimentaire comprend également des aliments contenant du fer non hémique - céréales, fruits, légumineuses, légumes. Une caractéristique de l'absorption du fer sous forme non hémique est la dépendance du processus à la teneur du régime alimentaire en substances qui potentialisent ou inhibent l'absorption du fer. Les facteurs qui améliorent l'absorption du fer du pain, des œufs et des céréales comprennent, tout d'abord, l'acide ascorbique.Par conséquent, le régime alimentaire doit contenir des produits tels que le bouillon d'églantier, les boissons aux fruits, le jus d'agrumes, les fruits et les baies, ainsi que des compotes avec l'ajout de 25 à 50 mg de citron / acide ascorbique.

Potentialise l'absorption du fer et du cuivre. Les aliments contenant du cuivre comprennent les figues séchées, les légumes verts, les cerises, les abricots, les algues et les varech. Pour augmenter la digestibilité du fer, il est recommandé d'ajouter du sulfate ferreux et de l'oxyde ferrique, du gluconate de fer et du glycérophosphate aux aliments..

Le processus d'absorption du fer est ralenti par des produits contenant du phosphate, du phytate, de l'oxalate, du tannate, des lectines, des pectines. Ces substances se trouvent principalement dans le son, les céréales, diverses céréales, le pain, le maïs, le riz. Sont limités le café et le vin rouge (contiennent des polyphénolates), le thé (tanin), les eaux minérales hydrocarbonées et sulfatées, ainsi que le lait, qui contient du calcium. Compte tenu de l'effet négatif de ces produits, leur utilisation devrait être limitée ou consommée séparément des autres produits (dans un repas séparé). Les aliments gras sont également soumis à des restrictions, car les graisses interfèrent avec l'absorption du fer. L'anémie ferriprive ne prévoit aucune restriction dans le traitement culinaire des aliments, à l'exception de la friture, car ce processus utilise beaucoup de graisse et forme des produits d'oxydation qui affectent négativement le corps..

Nutrition pour l'anémie chez les personnes âgées

Les raisons les plus courantes du développement de l'IDA chez les personnes âgées sont des carences nutritionnelles dues à des problèmes dentaires, un statut socio-économique bas de vie, un syndrome de malabsorption acquise (dans les maladies de l'estomac, du foie, des intestins, du pancréas), l'utilisation prolongée de médicaments.

Les symptômes et le traitement, la nutrition de cette catégorie de patients ne diffèrent pas fondamentalement, cependant, le régime alimentaire est ajusté en tenant compte des besoins liés à l'âge et au mode de vie du patient. En présence de problèmes dentaires, il est recommandé d'utiliser des produits contenant du fer héminique essuyé. En règle générale, le taux d'hémoglobine chez les adultes se normalise après 2 à 2,5 mois, cependant, il est recommandé de suivre un régime et de continuer à prendre des suppléments de fer pendant au moins 3 mois jusqu'à ce que les réserves de fer et les taux de ferritine du corps soient complètement reconstitués jusqu'à 30 ng / l..

Les indications

Déficience en fer.

Produits autorisés

La diététique repose sur l'inclusion dans le régime alimentaire d'aliments contenant le maximum de fer hémique: viande rouge (bœuf), abats (langue de bœuf, foie de bœuf et de poulet, estomacs et cœurs de poulet), produits carnés (saucisses, jambon, saucisses), poissons et produits à base de poisson, fruits de mer, beurre et huile végétale.

Les soupes et les premiers plats sont préparés avec un riche bouillon de viande ou de poisson.

À partir des produits laitiers, il est recommandé d'inclure les produits laitiers faibles en gras et le fromage cottage dans l'alimentation.

Pour la préparation du plat d'accompagnement, vous pouvez utiliser différents types de céréales et de pâtes..

Il est permis d'inclure dans l'alimentation divers légumes et fruits dans tout traitement culinaire, en particulier avec une teneur élevée en acide ascorbique (agrumes, cassis, églantier, aronia), ainsi que des fruits secs - raisins secs, abricots secs, figues, pruneaux, graines de tournesol, citrouille.

Le miel foncé est particulièrement bénéfique car le cuivre, le fer, le manganèse et le fructose qu'il contient augmentent l'absorption du fer dans les intestins. Le miel foncé est préféré car il en contient plus.

Des boissons, il est nécessaire d'utiliser du bouillon d'églantier, des jus de fruits et de légumes, de l'eau minérale.

Tableau des produits approuvés

Légumes et verts

Protéines, gGraisse, gGlucides, gCalories, kcal
chou-fleur bouilli1,80,34.029
pommes de terre bouillies2.00,416,782
carottes bouillies0,80,35,025
salade de poivre1,30,05,327
betteraves bouillies1,80,010,849
aneth2,50,56,338

Fruit

abricots0,90,110,841
des oranges0,90,28.136
Cerise0,80,511,352
pamplemousse0,70,26,529

Baies

canneberge0,50,06,826
groseille à maquereau0,70,212,043
Sorbier des oiseleurs1,50,110,950
groseille1.00,47,543
rose musquée1,60,014,051

Noix et fruits secs

pruneaux2,30,757,5231

Céréales et céréales

sarrasin (non moulu)12,63,362,1313
gruau d'avoine12,36.159,5342
céréales11,97,269,3366
Gruau de blé11,51,362,0316

Produits de boulangerie

pain de blé8.11.048,8242
pain croustillant de grains entiers10.12,357,1295

Confiserie

confiture0,30,156,0238

Matières premières et assaisonnements

mon chéri0,80,081,5329

Produits laitiers

kéfir 3,2%2,83.24.156
crème 15% (faible en gras)2,315,03,6161
crème sure 15% (faible en gras)2.615,03.0158

Fromage et caillé

Cottage cheese17,25,01,8121

Produits carnés

porc maigre16,427,80,0316
foie de porc18,83,60,0108
du boeuf18,919,40,0187
foie de boeuf17,43.10,098
foie de veau19,23,34.1124
viande de mouton15,616,30,0209
lapin21,08,00,0156
jambon22,620,90,0279
pâté de foie11,628,92,5317
ragoût de bœuf14,117,40,0214

Saucisses

p / saucisse fumée16,244,60,0466
boudin noir9,019,514,5274
saucisses de boeuf11,418,21,5215

Oiseau

foie de poulet20,45,91,4140
dinde19,20,70,084
foie de dinde19,522,00,0276
foie gras15.239,00,0412
oeufs de poule12,710,90,7157

Poisson et fruits de mer

algues brunes1,70,68.343
Saumon rose20,56,50,0142
Caviar rouge32,015,00,0263
œufs de morue24,00,20,0115
caviar de brochet17,32.00,087
calamar21,22,82.0122
crevette22,01.00,097
Saumon19,86,30,0142
moules9,11,50,050
algue0,85.10,049
hareng16,310,7-161
morue (foie dans l'huile)4.265,71,2613
truite19,22,1-97

Huiles et graisses

huile végétale0,099,00,0899
beurre0,582,50,8748
huile d'olive0,099,80,0898
* les données sont indiquées pour 100 g de produit

Produits totalement ou partiellement limités

Les viandes et poissons gras, les graisses animales et culinaires, la cuisine, les épices, les pâtisseries et les gâteaux à la crème, les sauces grasses et épicées sont totalement exclus de l'alimentation.

Les aliments riches en calcium (persil, lait et produits laitiers), en tanin et en caféine (thé fort, café, coca-cola, chocolat) sont limités, car ils ralentissent l'absorption du fer.

La consommation d'alcool est complètement exclue, car l'alcool éthylique affecte le foie, perturbe l'absorption des flavocines et du fer.

Tableau des produits interdits

Noix et fruits secs

Protéines, gGraisse, gGlucides, gCalories, kcal
des noisettes15,040,020,0500

Céréales et céréales

son de blé15,13,853,6296

Confiserie

gâteau3,822,647,0397

Chocolat

Chocolat5,435,356,5544

Matières premières et assaisonnements

Mayonnaise2,467,03,9627

Produits laitiers

Lait3.23,64,864
crème sure 30%2,430,03.1294

Fromage et caillé

fromage24,129,50,3363

Produits carnés

graisse de porc1,492,80,0841

Huiles et graisses

graisse de cuisson0,099,70,0897
graisse de porc fondue0,099,60,0896

Breuvages alcoolisés

vin de dessert blanc 16%0,50,016,0153
Vodka0,00,00,1235
Cognac0,00,00,1239
alcool0,31.117,2242
Bière0,30,04.642

Boissons non alcoolisées

Cola0,00,010,442
café0,20,00,32
pepsi0,00,08,738
thé noir20,05.16,9152
boisson énergisante0,00,011,345
* les données sont indiquées pour 100 g de produit

Menu (Mode d'alimentation)

Le menu du régime n ° 11 est assez simple, avec presque tous les aliments de base autorisés. Repas fractionnés, en petites portions.

Pour les enfants

La nutrition pour l'anémie chez les enfants présente un certain nombre de caractéristiques. La carence en fer dans le corps d'un nouveau-né est déterminée par le niveau d'apport en fer au fœtus pendant le développement intra-utérin et la teneur en fer dans le lait maternel de la mère ou dans les mélanges après la naissance. Avec le développement standard des bébés nés à terme, l'épuisement des réserves de fer se produit à 4-5 mois de vie, chez les bébés prématurés - au 3ème mois de vie. A partir de cette période, le corps de l'enfant ne dépend que de la quantité de fer fournie avec la nourriture..

La meilleure option est de continuer à allaiter l'enfant car, malgré la teneur insignifiante en fer du lait maternel (1,5 mg / l), sa biodisponibilité est de 60%. Ceci est facilité par la forme de protéine contenant du fer sous forme de lactoferrine..

Parallèlement au lait maternel, l'alimentation de l'enfant pendant cette période devrait augmenter en raison des aliments complémentaires. Cependant, la plupart des parents utilisent à ces fins des produits laitiers inadaptés (kéfir, lait), ce qui contribue au développement d'une carence en fer dans l'organisme de l'enfant en raison de l'apparition de saignements intestinaux microdiapédétiques. Cela est particulièrement vrai pour les enfants qui reçoivent une alimentation artificielle précoce avec l'introduction tardive (plus tard de 8 mois) d'aliments complémentaires à la viande..

Avec l'alimentation artificielle, en particulier chez les enfants à haut risque (bébés prématurés, jumeaux, enfants de faible poids à la naissance), il est recommandé d'utiliser des préparations adaptées pour nourrissons enrichies en fer - Similak avec fer, Detolact, Nutrilon 2, Abbot, Nestogen, Samper Baby 1 et 2. Bébés à terme il est recommandé d'utiliser ces mélanges à partir du 4ème mois de vie, chez les prématurés - à partir du 2ème mois.

L'inclusion d'aliments complémentaires enrichis en fer (céréales instantanées, purées de fruits et légumes, jus de fruits) dans l'alimentation des enfants augmente considérablement l'apport en fer provenant des aliments. Il est extrêmement utile d'inclure des produits à base de viande et de légumes dans l'alimentation de l'enfant à partir de 5 à 6 mois, des aliments complémentaires - des produits de viande et de légumes en conserve, qui sont produits par divers fabricants (JSC Lebedyansky, Samper, Gerber, Beach-Nat, HiPP, Heinz, "UniMilk", "Kolinska").

Les enfants plus âgés doivent se nourrir pour couvrir leurs besoins physiologiques:

  • 1-3 ans - 1 mg / kg de fer par jour;
  • 4-10 ans - 10 mg / jour;
  • après 11 ans - 18 mg / jour.

Les filles nécessitent une attention particulière pendant la puberté, qui est associée à l'apparition de la fonction menstruelle et, dans de nombreux cas, une nutrition irrationnelle en raison du désir de perdre du poids. Par conséquent, il est particulièrement important pour les parents pendant cette période de contrôler l'alimentation de l'enfant et d'y inclure tous les produits alimentaires nécessaires. En parallèle, il est recommandé de prendre des suppléments de fer. Pour les jeunes enfants - sous forme de sirop / gouttes - Lek (sirop), Hemofer (gouttes), Aktiferrin (gouttes, sirop), Ferrum Maltofer (gouttes, sirop). Adolescents - Ferrum Lek (comprimés à croquer à une dose de 100 mg).

Avantages et inconvénients

avantagesMoins
  • Le régime est physiologiquement complet et peut être prescrit pendant une longue période.
  • Abordable par un ensemble de produits et pas cher.
  • L'alimentation ne résout pas complètement le problème de la carence en fer dans le corps et nécessite une supplémentation en fer.
  • Longue période de régime.

Commentaires des nutritionnistes

Le végétarisme strict est l'un des facteurs de risque de développement à la fois d'une carence en fer latente (diminution de la teneur en fer dans le dépôt et de son niveau de transport en l'absence de modifications du taux d'hémoglobine et d'érythrocytes) et d'une anémie ferriprive. En raison de l'absence longue et presque complète dans l'alimentation d'aliments contenant du fer hémique, de nombreux végétariens développent une carence en fer. Le fer non hémique présent dans les céréales et les légumes a un faible taux d'absorption.

Un autre aspect négatif de la nutrition pour les végétariens est la teneur plus élevée en fibres des aliments, ce qui rend difficile l'absorption du fer. Par conséquent, il peut être recommandé à ceux qui pratiquent ce type de régime d'enrichir leur alimentation avec des aliments riches en acide ascorbique / citrique, qui améliorent considérablement l'absorption du fer. Pour prévenir le développement de l'anémie, il est recommandé de prendre périodiquement des préparations contenant du fer, dont la préparation combinée Ferro-Folgamm, contenant du sulfate de fer anhydre, de la cyanocobalamine, de l'acide folique et de l'acide ascorbique..

Avis et résultats

  • «… Je souffre de périodes abondantes pendant 5 à 6 jours, donc une telle thérapie diététique est un salut pour moi. Après 3-4 semaines de prise de suppléments de fer et d'aliments diététiques, tout est normalisé, mais j'ai toujours peur de mes jours critiques »;
  • «... Ma fille et ses amis ont suivi un régime spécial pour perdre du poids. Malgré ma persuasion, j'ai mangé comme ça pendant plus d'un mois, jusqu'à ce que les évanouissements commencent. Ils ont appelé un médecin. En conséquence, anémie, faible taux d'hémoglobine, maux de tête, modifications de la peau. Un régime prescrit, j'achète tous les aliments contenant du fer, mais j'ai peur qu'après sa guérison, elle ne trouve pas d'autre régime. ".

Prix ​​du régime

Le coût des produits a été calculé aux prix moyens du marché et est de 2650 à 3200 roubles par semaine.

Formation: Diplômé de la faculté de médecine de Sverdlovsk (1968 - 1971) avec un diplôme d'assistant médical. Diplômé de l'Institut médical de Donetsk (1975 - 1981) avec un diplôme en épidémiologiste et hygiéniste. Il a terminé des études supérieures à l'Institut central de recherche en épidémiologie de Moscou (1986 - 1989). Diplôme universitaire - candidat en sciences médicales (diplôme délivré en 1989, défense - Institut central de recherche d'épidémiologie, Moscou). A suivi de nombreux cours de formation avancée en épidémiologie et maladies infectieuses.

Expérience professionnelle: Chef du département désinfection et stérilisation 1981 - 1992 Chef du département des infections hautement dangereuses 1992 - 2010 Activité d'enseignement à l'Institut médical 2010 - 2013.

Remarque!

Commentaires

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Nutrition pour l'anémie. À faire et à ne pas faire?

Le premier signe d'anémie (ou anémie) est un teint pâle. Et si en même temps vous vous sentez fatigué, étourdi, palpitations cardiaques pendant l'effort physique, alors il y a une raison de consulter un médecin. Quel est le danger de l'anémie, comment prévenir son développement et comment réguler le taux d'hémoglobine dans le sang à l'aide d'une nutrition appropriée, lisez notre revue.

L'anémie est en tête de la liste des maladies du sang. Cette maladie peut être décrite comme suit: un syndrome dans lequel le nombre de globules rouges diminue et la concentration d'hémoglobine dans le sang diminue fortement. Cela perturbe le métabolisme de l'oxygène et la personne commence à ressentir une dépression, des douleurs cardiaques, de la somnolence et des étourdissements. Dans les cas difficiles, en l'absence de traitement et d'une nutrition adéquate, l'anémie entraîne une insuffisance pulmonaire, une hypotension, le développement de maladies cardiovasculaires et oncologiques.

Les médecins divisent l'anémie en plusieurs types: hémolytique, carence en fer, mégaloblastique, aplasique, hornique, etc. Dans la plupart des cas (plus de 90%), le diagnostic révèle une anémie ferriprive. Selon le type et la gravité de la maladie, des médicaments sont prescrits aux patients et un régime spécial est recommandé.

Les causes de l'anémie sont le plus souvent la génétique, les maladies des organes internes, les blessures ou un mode de vie inapproprié. Par exemple, les personnes à risque sont celles qui ont perdu beaucoup de sang en raison d'un traumatisme ou d'une intervention chirurgicale. Les femmes qui ont des règles abondantes sont souvent sujettes à l'anémie. La cause de l'anémie peut être une gastrite, des ulcères d'estomac, des hémorroïdes et des maladies oncologiques..

Une mauvaise alimentation, une alimentation déséquilibrée et un manque de vitamines sont également à l'origine de la baisse des taux d'hémoglobine. Par exemple, le fer, l'acide folique, les vitamines C et B affectent directement la formation des globules rouges. Leur manque dans l'alimentation des enfants et des adultes conduit au développement de l'anémie. Par conséquent, le rôle d'une bonne nutrition est très important dans le traitement et la prévention des maladies. Ci-dessous, nous vous indiquerons quels aliments sont nécessaires pour prévenir le risque d'anémie..

Quels aliments et vitamines sont utiles dans le traitement et la prévention de l'anémie

Les principes de base de l'élaboration d'un menu pour l'anémie ferriprive:

  • contrôle des calories;
  • diminution de la proportion de graisses et de glucides;
  • maintenir l'équilibre du fer et des vitamines.

La première règle: le régime doit nécessairement contenir des aliments riches en protéines, car ils contribuent à une meilleure absorption du fer. Les graisses et les glucides pour les patients souffrant d'anémie sont "inutiles", leur part dans l'alimentation ne doit pas dépasser la norme. Il n'y a pas de restrictions sérieuses, mais une approche raisonnable est encouragée. Par exemple, le sucre doit être remplacé par du miel et les desserts à base de baies et de fruits doivent être préférés aux pâtisseries..

Une autre règle à laquelle les patients anémiques doivent adhérer: ne négligez pas les plats liquides. Les soupes, bouillons, sauces stimulent le travail de la sécrétion gastrique, ce qui contribue à une meilleure absorption des nutriments.

La troisième règle concerne l'apport hydrique. Il est préférable de boire des eaux minérales ferreuses, gazeuses ou plates. Mais il est préférable d'exclure le soda sucré du menu, en le remplaçant par un bouillon d'églantier ou une compote de fruits secs. Jus utiles de grenade, canneberge, pommes, agrumes.

Le régime correct pour l'anémie est un ensemble d'aliments riches en protéines et en fer:

  • foie et viande de lapin, dinde, poulet;
  • agneau, veau;
  • des œufs;
  • sarrasin, flocons d'avoine, millet, orge;
  • poissons de mer et fruits de mer;
  • baies (myrtilles, framboises, groseilles à maquereau, fraises, raisins);
  • fruits (pommes, pêches, prunes, bananes, coings)
  • pain complet;
  • légumes verts et légumes (betteraves, carottes, tomates, courgettes).

Les nutritionnistes recommandent de combiner des aliments protéinés et des aliments «vitaminés»: l'effet thérapeutique d'un tel régime est obtenu plus rapidement. Pour maintenir l'équilibre vitaminique, les patients souffrant d'anémie doivent consommer régulièrement:

  • baies et fruits riches en vitamine C (argousier, cassis, agrumes, abricots, fraises);
  • lait avec du miel pour restaurer la vitamine B12 (cobalamine) dans le corps;
  • noix (amandes, arachides), agrumes, herbes et autres aliments contenant de l'acide folique.

Aliments indésirables

Considérez quels aliments doivent être exclus du menu. Ceux-ci incluent des ingrédients qui interfèrent avec l'absorption du fer:

  • graisses, saindoux, margarines;
  • viande grasse, saucisses, viandes fumées;
  • cornichons et saumures;
  • café, thé, boissons gazeuses, alcool fort;
  • produits à base de farine.

Recommandations diététiques

Comment faire le bon menu pour un patient anémique afin d'en tirer le meilleur parti et de profiter du goût? Les nutritionnistes conseillent de diviser l'alimentation quotidienne en 5 repas. Utilisez nos conseils pour créer votre menu du jour:

  • le petit-déjeuner ne peut pas être sauté. Faites-vous plaisir et faites-vous plaisir avec votre bouillie de sarrasin friable maison, foie de poulet, salades de légumes. Le jus de canneberge ou la compote de baies sont des boissons parfaites;
  • pour une collation au bureau, prenez des pommes, des noix, des fruits secs ou un œuf à la coque;
  • pour le déjeuner, préparez une soupe ou un bouillon et un plat de viande: filet de poulet aux légumes, agneau cuit, veau bouilli. La salade de fruits peut être un dessert;
  • le fromage cottage faible en gras avec du miel est une excellente option pour une collation légère l'après-midi;
  • le dîner doit être faible en calories et sain. Nous recommandons le poisson au four, ce plat complétera parfaitement une salade de tomates fraîches et d'herbes.

Recettes pour augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang

Les personnes souffrant d'anémie doivent contrôler le taux d'hémoglobine: pour les femmes, sa plage est de 120 à 145 g / mol, pour les hommes, de 130 à 160 g / mol. Un test sanguin général donnera une image claire de l'état actuel du patient. L'apparence et le bien-être parleront de la diminution du taux de globules rouges dans le sang. Les premiers signes d'anémie: la peau pâlit, les ongles s'exfolient, les cheveux tombent, la fatigue augmente.

Si vous avez besoin d'augmenter rapidement les taux d'hémoglobine, de renoncer aux mauvaises habitudes, d'augmenter le temps de promenades au grand air et de réorganiser votre alimentation selon les principes d'une alimentation saine..

Produits qui aident à restaurer rapidement le taux de globules rouges dans le corps:

  • jus de grenade;
  • foie de bœuf et viande rouge maigre;
  • Caviar rouge;
  • fruits frais (pommes, kakis);
  • betteraves, verts.

Les remèdes populaires peuvent également être utilisés pour traiter l'anémie. Voici quelques recettes:

  • hachez finement les abricots secs, les noix, les pruneaux et les raisins secs. Mélangez la masse obtenue avec du miel et prenez l'estomac vide;
  • mélanger 100 grammes de jus de betterave et de carotte, boire le matin à jeun;
  • cuire à la vapeur le sarrasin, ajouter du miel naturel au mélange. Prendre 1-2 cuillères à soupe le matin. cuillères.

Afin d'augmenter rapidement l'hémoglobine chez les enfants, nous vous recommandons d'utiliser des repas savoureux et sains;

  • préparer une boisson aux fruits à partir de canneberges séchées ou fraîches;
  • ajoutez la purée de cassis et de canneberge à votre yogourt habituel;
  • faire un dessert inhabituel à partir de pommes que l'enfant aimera: remplir le fruit de groseille et de baies d'argousier, cuire au four;
  • mélanger des noix hachées et des abricots secs avec du miel, à partir de la masse obtenue, former des barres pour une collation saine.

Comme vous pouvez le voir, augmenter votre taux d'hémoglobine à la maison n'est pas du tout difficile. La clé du succès est le bon menu, en évitant la malbouffe, un sommeil sain et l'activité physique.

Menu pour l'anémie chez l'adulte

Le contenu de l'article:

L'anémie est une maladie qui est diagnostiquée aujourd'hui chez chaque septième habitant de notre pays. Dans le même temps, beaucoup ne soupçonnent même pas qu'ils ont ce problème, attribuant les symptômes qui apparaissent à la fatigue habituelle des problèmes quotidiens et professionnels..

En effet, l'anémie peut être facilement confondue avec la fatigue physique et émotionnelle, mais en fait, elle est le plus souvent elle-même le symptôme d'une autre maladie..

L'anémie est caractérisée par une diminution de l'hémoglobine, une diminution du nombre de globules rouges et le développement d'un manque d'oxygène dans le sang. Et l'un des principaux rôles dans le développement de l'anémie est joué par une alimentation malsaine, par exemple, des repas fréquents avec de la malbouffe nocive et un manque de vitamines, de micro et macro-éléments dans les plats consommés.

Qu'est-ce que l'anémie ferriprive et quel rôle joue l'hémoglobine dans le sang?

Il existe plusieurs types d'anémie:

  • Carence - se produit avec un manque de vitamines, de micro et macroéléments (le plus souvent de fer), qui jouent un rôle important dans l'hématopoïèse.
  • Hémolytique - destruction, adhésion des érythrocytes en raison d'une grave intoxication par des produits chimiques (poisons), maladies génétiques, stress sévère fréquent, exposition à de très basses températures et autres facteurs.
  • Cellule falciforme - mutation des érythrocytes, acquisition de cellules sanguines irrégulières. Cette espèce est considérée comme une maladie héréditaire..
  • Hypo- et aplasique - un type d'anémie sévère associé à une altération de la formation de sang dans la moelle osseuse.
  • Post-hémorragique aiguë et chronique - le résultat d'une importante perte de sang (plaies, saignements).

L'anémie ferriprive (carence en fer) est le type d'anémie le plus courant dans notre région, et une formule sanguine complète aidera à la diagnostiquer, où le taux d'hémoglobine sera indiqué.

C'est l'hémoglobine protéique contenant du fer qui transporte l'oxygène à travers le sang vers les organes et tissus chez les humains et les animaux. Si le niveau d'hémoglobine diminue, une malnutrition des cellules se produit, à la suite de laquelle une privation d'oxygène se produit.

Il existe des indicateurs généralement acceptés de la norme de l'hémoglobine:

  • Pour les femmes - de 120 à 140 g / l, pour les hommes - de 130 à 160 g / l.
  • La norme d'hémoglobine des enfants dépend de l'âge de l'enfant. Par exemple, chez un nouveau-né âgé de 1 à 3 jours seulement, l'hémoglobine varie normalement de 145 à 225 g / l, à l'âge de 3 à 6 mois - de 95 à 135 g / l. Puis, de 1 an à l'âge adulte, le taux d'hémoglobine augmente progressivement et devient le même que chez l'adulte.
  • Pour les femmes enceintes, la norme d'hémoglobine dans le sang est de 110 à 140 g / l, c'est-à-dire qu'elle peut être abaissée dès les premiers stades, car la croissance intra-utérine du fœtus est toujours une consommation rapide de réserves de fer et d'acide folique.

Causes et symptômes de l'anémie

Découvrons pourquoi l'anémie ferriprive se produit et comment bien manger pour augmenter les taux de fer dans le sang..

Les causes les plus courantes de l'anémie sont:

  1. Perte de sang importante pouvant survenir lors d'opérations ou de traumatismes, menstruations abondantes chez la femme, ainsi que perte de sang constante survenant chez les patients atteints d'hémorroïdes et les patients atteints d'ulcères.
  2. Divers troubles mentaux affectent négativement l'état du corps dans son ensemble, et particulièrement affectent fortement le système immunitaire, ce qui peut également servir d'élan à une diminution des taux d'hémoglobine.
  3. Un mode de vie sédentaire, ou vice versa, un travail constant excessif, tant mental que physique, conduit à une consommation rapide de substances utiles dans l'organisme et à une anémie ferriprive.
  4. Maladies des reins, de l'estomac, des intestins - une autre cause d'anémie.
  5. La présence dans l'organisme de parasites tels que les vers provoque également le développement d'une anémie ferriprive..
  6. Les maladies infectieuses et oncologiques en elles-mêmes constituent une menace pour la vie et la santé et, en outre, elles constituent une bonne aide au développement de l'anémie. À son tour, l'anémie aggrave ces maladies et contribue à leur progression..
  7. Mauvaise nutrition. En raison de la consommation d'aliments qui en contiennent peu ou qui sont mal absorbés, une carence en fer se produit dans le corps.

En raison de ces raisons et de nombreuses autres, des symptômes d'anémie commencent à apparaître, similaires à une fatigue quotidienne normale..

Symptômes de l'anémie:

  • Apathie pour tous les événements de la vie.
  • Fatiguabilité rapide.
  • Sentiment constant de faiblesse dans tout le corps.
  • Nausées, maux de tête fréquents et constipation.
  • Somnolence tout au long de la journée et étourdissements sans raison.
  • Bruit dans les oreilles.
  • Sécheresse de la muqueuse buccale.
  • Peau pâle, cheveux et ongles cassants, carie dentaire.
  • Il est même possible pour une présence prolongée de température subfébrile - 37-37,5 °.

Aliments riches en fer - liste

Manger les bons aliments riches en fer peut vous aider à vous débarrasser de l'anémie ferriprive.

Liste des aliments riches en fer

Origine animale:

  • Viande.
  • Un poisson.
  • Crème.
  • Pétrole.
  • Sous-produits - foie, cœur, langue, reins.

Origine végétale:

  • Gruaux - sarrasin, légumineuses.
  • Légumes - tomates, betteraves, pommes de terre, herbes, carottes, poivrons.
  • Fruits - grenade, poire, cassis, pomme, prune, abricot, coing, kaki.
  • Baies - groseilles, myrtilles, fraises des bois, fraises.
  • Champignons.

Breuvages:

  • Jus de prune.
  • Thé au miel et citron.
  • Jus de raisin et pomme.
  • Jus de tomate.
  • Jus de carotte.
  • Jus de betterave.

Teneur en fer des produits (pour 100 g):

  • 72 mg - Haricots
  • 51 mg - Noisettes
  • 45 mg - Gruau
  • 37 mg - Fromage au lait écrémé
  • 31 mg - Sarrasin
  • 29,7 mg - Foie de porc
  • 20 mg - Pois
  • 19 mg - Levure de bière
  • 16 mg - Algues
  • 15 mg - Pommes (fruits secs)
  • 12 mg - Abricots secs
  • 9 mg - Myrtille
  • 9 mg - Foie de boeuf
  • 6,3 mg - Coeur
  • 5 mg - Langue de boeuf

Avis du médecin

Il est possible et nécessaire de lutter contre l'anémie ferriprive non seulement à l'aide de médicaments. Dans ce cas, une alimentation équilibrée est très efficace - une alimentation riche en fer, vitamines, micro-éléments.

  • Au moins 20 mg de fer doivent pénétrer dans le corps humain avec de la nourriture par jour.
  • Le fer est mieux absorbé par l'organisme s'il est combiné avec des aliments riches en vitamine C.Par exemple, vous pouvez manger ensemble de la bouillie et de la grenade fraîche, de la viande et du jus.

Comment augmenter le taux d'hémoglobine chez un enfant?

Combattre l'anémie ferriprive chez les enfants de tout âge est un must. Par exemple, chez les nourrissons, une diminution de l'hémoglobine conduit à une privation d'oxygène de tout le corps, ce qui affecte de manière déprimante le fonctionnement du système nerveux du bébé et affecte gravement son développement physique et mental. En conséquence, l'enfant peut souvent pleurer, tressaillir, être irrité..

Les parents paniquent immédiatement, soupçonnant la présence d'une sorte de maladie du domaine de la neurologie, mais tout d'abord, il convient de prêter attention à la norme d'hémoglobine dans le sang de l'enfant.

Pour soigner l'anémie ferriprive chez les nourrissons, il est nécessaire d'équilibrer l'alimentation de la mère. Si le bébé a déjà été initié aux aliments complémentaires, vous devez vous assurer du système nutritionnel approprié. Pour cela, une mère qui allaite et un enfant doivent manger du sarrasin, de la viande, des betteraves, des pommes et du jus de pomme, du jus de grenade.

Pour les enfants de plus de 3 ans, la normalisation des aliments contenant du fer n'est pas du tout difficile. À cet âge, vous pouvez déjà manger presque tout, en ne tenant compte que de l'intolérance alimentaire individuelle et des réactions allergiques.

Comment manger avec l'anémie pour les femmes enceintes et allaitantes?

Pendant la grossesse, une femme doit s'assurer que son corps reçoit autant de vitamines, de minéraux et d'autres substances utiles afin qu'ils soient suffisants pour elle-même et pour son bébé à naître..

Étant donné que la carence en fer provoque une diminution des taux d'hémoglobine et, par conséquent, conduit à un manque d'oxygène, cela affecte négativement à la fois la mère et l'enfant..

Le risque accru de retard de croissance fœtale est particulièrement effrayant. C'est pourquoi une femme enceinte doit surveiller sérieusement son alimentation. Pour cela, les médecins recommandent de consommer autant d'aliments contenant du fer que possible..

  1. Les femmes enceintes devraient remplacer le thé noir par du thé vert - il favorise une meilleure absorption du fer.
  2. Boire du jus de grenade pour augmenter l'hémoglobine doit être en petites quantités - une consommation excessive provoque la constipation.
  3. Une mère qui allaite, comme les femmes enceintes, devrait recevoir une quantité suffisante de fer provenant des aliments, car le bébé le recevra dans le lait maternel..
  4. Si vous avez des problèmes, tels que la diarrhée, discutez de votre alimentation avec votre diététiste et votre médecin - les experts pourront créer un menu complet.

Prévention de l'anémie chez les patients atteints de diabète sucré

Chez les patients atteints de diabète sucré, les reins sont endommagés, c'est-à-dire qu'ils produisent l'hormone érythropoïétine. Il transmet à son tour des signaux à la moelle osseuse rouge, qui produit déjà des globules rouges. Dans la néphropathie au sucre, les cellules qui produisent l'érythropoïétine meurent, ce qui entraîne une insuffisance rénale et une anémie..

Malheureusement, l'anémie est très courante chez les personnes atteintes de diabète sucré. Mais il ne peut être guéri qu'en prenant des médicaments contenant de l'érythropoïétine, en combinaison avec une alimentation équilibrée riche en vitamines et micro-éléments..

Pour la prévention de l'anémie chez les patients diabétiques, il convient de s'en tenir à un régime riche en fer et en acide folique. Pour ce faire, mangez du sarrasin, des légumineuses, des légumes, des jus de légumes, des kakis, des grenades.

Recettes pour augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang

Il existe de nombreuses recettes qui augmentent l'hémoglobine dans le sang..

  1. Nous prenons un demi-kilo de raisins secs, d'abricots secs, de noix et de pruneaux, ainsi qu'un citron. Nous tordons tout cela dans un hachoir à viande, ajoutons environ 350 g de miel. Nous mettons le mélange obtenu dans un plateau ou un pot et utilisons 2 cuillères à soupe avant les repas 3 fois par jour.
  2. Nous préparons quotidiennement du jus de betterave-carotte avec du miel. Pour cela, nous avons besoin de 50 g de jus de betterave, 100 g de jus de carotte et 1 cuillère à soupe de miel. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés pour créer une délicieuse boisson sucrée. Il est recommandé de consommer ce jus le matin pour une meilleure assimilation des vitamines qu'il contient..
  3. Un demi-verre de jus de pomme doit être mélangé avec la même quantité de jus de canneberge. Nous complétons la boisson obtenue avec 1 cuillère à soupe de jus de betterave - et le jus riche en fer est prêt! Il est recommandé de le boire au moins 4 à 5 fois par semaine..
  4. Broyez un verre de noix et un demi-verre de sarrasin cru avec un moulin à café à l'état de farine. Ajouter 100 g de miel et bien mélanger. Le mélange résultant doit être consommé 1 cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas..
  5. La recette la plus simple qui augmente rapidement l'hémoglobine est une boisson composée à parts égales de jus naturel de pomme, de carotte, de grenade, de betterave et de raisin. Des bonbons peuvent être ajoutés à la boisson avec 1 à 2 cuillères à soupe de miel.

Aliments interdits pour l'anémie: que faire pour augmenter l'absorption du fer?

Bien manger, c'est bien plus que simplement manger des aliments riches en fer. Il est également important de se rappeler qu'il existe un certain nombre d'aliments et de boissons qui ralentissent l'absorption du fer. En principe, si vous n'avez pas d'allergies, vous pouvez manger presque tout, mais en ce qui concerne l'absorption du fer, il est toujours préférable de refuser certains aliments..

  • Les graisses
  • Produits de pâtisserie
  • thé
  • café
  • Boissons gazeuses caféinées
  • Préservation
  • Le vinaigre
  • De l'alcool
  • Aliments riches en calcium

Il est important de savoir! Les boissons alcoolisées fortes et leurs divers substituts de substitution provoquent le développement d'un trouble de la coagulation sanguine. Ils sont nocifs pour une personne en bonne santé et extrêmement dangereux pour un patient souffrant d'anémie ferriprive..

Il existe également un certain nombre de règles qui contribuent à une meilleure absorption du fer des aliments:

  1. Essayez de combiner des légumes avec de la viande et du foie. Les légumes, en particulier les betteraves et les carottes, peuvent démarrer le processus de régénération du fer contenu dans la viande.
  2. La vitamine C accélère l'absorption du fer, il est donc conseillé de les manger ensemble. Par exemple, le sarrasin avec de la viande ou des légumes avec du poisson peut être lavé avec du jus d'orange.
  3. Le miel améliore l'absorption du fer. Les médecins recommandent de manger 50 à 70 g de ce bonbon chaque jour. Cela aidera non seulement à faire face à l'anémie, mais renforcera également les propriétés protectrices de l'organisme dans son ensemble..
  4. La poire accélère le processus de restauration de la concentration normale d'hémoglobine dans le sang. Les médecins recommandent souvent les poires aux patients anémiques, surtout si les médicaments sont inefficaces.

Toutes ces règles simples amélioreront considérablement l'absorption du fer par l'organisme et aideront à se débarrasser de l'anémie ferriprive dans les plus brefs délais..

Menu 7 jours

Lors de l'élaboration d'un menu pour la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive, utilisez les listes d'aliments autorisés et prenez également en compte la tolérance individuelle.

Jour 1:

Petit déjeuner. Bouillie de sarrasin et jus de tomate.
Dîner. Ragoût de légumes, un morceau de viande bouillie, jus de grenade.
Dîner. Salade de légumes, baies.

Jour 2:

Petit déjeuner. Omelette avec un morceau de viande bouillie ou de poisson cuit à la vapeur.
Dîner. Purée de haricots, viande au four, jus de betterave-carotte.
Dîner. Sarrasin au foie de bœuf, grenade.

Jour 3:

Petit déjeuner. Gruau aux fruits rouges, thé vert.
Dîner. Soupe de légumes avec poitrine de poulet, jus de carotte.
Dîner. Riz et poisson au four, jus de raisin et de pomme.

Jour 4:

Petit déjeuner. Muesli et jus de grenade.
Dîner. Soupe aux pois avec viande et jus de tomate.
Dîner. Sarrasin aux abats, jus de légumes.

Jour 5:

Petit déjeuner. Fromage cottage aux fruits rouges, frais.
Dîner. Soupe d'abats, thé vert.
Dîner. Purée de pommes de terre à la viande, jus de tomate.

Jour 6:

Petit déjeuner. Sarrasin aux raisins secs, thé vert.
Dîner. Ragoût de légumes, foie de bœuf, jus de carotte.
Dîner. Purée de pommes de terre, ragoût, salade de légumes frais, jus de grenade.

Jour 7:

Petit déjeuner. Muesli et thé vert.
Dîner. Ragoût de légumes, viande, jus de grenade.
Dîner. Bouillie de riz au poisson et salade de légumes frais, jus de raisin et de pomme.

Comme vous pouvez le voir, la nourriture pour l'anémie ferriprive peut être non seulement riche, mais aussi délicieuse. Suivez les recommandations des nutritionnistes - et vous oublierez une maladie aussi désagréable que l'anémie!