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L'huile de maïs

Le maïs a commencé à être cultivé comme plante cultivée il y a environ 7 à 12 000 ans sur le territoire du Mexique moderne. Les plus anciennes découvertes de cette culture ont été trouvées dans la grotte de Gwila Nakitz (Oaxaca moderne dans la région sud du Mexique) et remontent à 4250 av. Il est intéressant de noter qu'à l'époque, les épis de maïs étaient presque dix fois plus petits que les épis modernes et ne dépassaient pas 3-4 centimètres de longueur..

Maintenant, en cosmétologie et en cuisine, l'huile de maïs est souvent utilisée, dont les avantages et les inconvénients ont longtemps été étudiés en Amérique, et le maïs lui-même était alors appelé «l'or de l'Occident». Cette huile a été obtenue pour la première fois en 1898 dans l'État américain de l'Indiana..

Extérieurement, il ressemble à un tournesol, sa couleur peut varier du jaune clair au rougeâtre et même au brun. Ce produit sent bon et a un goût doux. Le point d'écoulement de l'huile de maïs varie de -10 à -15 ° С.

L'huile est fabriquée à partir de germe de maïs. Il existe deux manières de le produire: l'extraction et le pressage..

Pour obtenir l'ensemble des nutriments de l'huile de maïs, la technologie suivante est utilisée: les embryons des grains sont trempés dans l'eau pendant 30 à 40 heures, après quoi cette masse est traitée avec du dioxyde de soufre. En conséquence, un liquide jaune clair est obtenu, il est absolument transparent et inodore une fois purifié. Il existe plusieurs types d'huile de maïs:

  • Raffiné désodorisé (grade D) - utilisé dans la préparation de repas diététiques;
  • Raffiné désodorisé (grade P) - utilisé dans les établissements de restauration;
  • Raffiné non désodorisé - a une odeur spécifique, mais subit une certaine purification;
  • Non raffiné - il a une couleur plus foncée, un arôme distinct et des sédiments. Cette huile contient les substances les plus bénéfiques..

Malgré les avantages de l'huile non raffinée, elle n'est pas utilisée si souvent, car en plus des vitamines utiles, elle contient également des résidus de pesticides qui sont utilisés lors de la culture de cette culture à l'échelle industrielle. En conséquence, dans les magasins, vous ne pouvez trouver qu'un produit raffiné excellent à des fins culinaires: il ne mousse pas lors de la friture, ne brûle pas et n'émet donc pas de fumée contenant des cancérogènes. Le manque de goût brillant de l'huile raffinée permet de l'utiliser pour assaisonner les salades.

Comment choisir

L'huile de maïs doit être extrêmement transparente et propre, avec une belle couleur uniforme.

Il est préférable de choisir de l'huile dans un récipient en verre. N'oubliez pas qu'un produit de qualité ne peut pas être bon marché. Il vaut la peine de choisir une huile de la catégorie des prix moyens: il existe de nombreux échantillons de qualité ici, et le coût n'est pas encore assez élevé pour l'éviter.

Il vaut également la peine de choisir des huiles de fabricants renommés. Ils, ayant une grande capacité et s'occupant des relations normales avec les organismes de contrôle, essaient d'éviter les défauts et la mauvaise qualité..

Comment conserver

Lorsqu'elle est stockée pendant une longue période, l'huile de maïs peut développer une odeur désagréable. Si vous avez acheté de l'huile non raffinée, dite «vivante», vous devez la conserver dans un récipient en verre au réfrigérateur, sinon dans un endroit chaud et à la lumière, un tel produit deviendra rapidement trouble, perdra ses propriétés bénéfiques et acquérira un goût amer désagréable. Dans les rayons, l'huile raffinée désodorisée est le plus souvent présentée, qui est stockée beaucoup plus longtemps dans toutes les conditions. Lors de la désodorisation, les substances qui donnent au produit une odeur caractéristique sont éliminées de l'huile.

En cuisine

L'huile de maïs est excellente pour la friture, la cuisson à base de graisse et le ragoût. Il est important de noter qu'il ne forme pas de substances cancérigènes lorsqu'il est chauffé, ne brûle pas et ne mousse pas. Par conséquent, il est conseillé d'utiliser de l'huile de maïs à ces fins, et non de l'huile de tournesol. Et il est dépensé plus économiquement.

L'huile de maïs est également utilisée pour faire de la mayonnaise, diverses sauces, des produits de boulangerie et de la pâte. Ce produit possède une quantité énorme de propriétés bénéfiques, ce qui en fait un ingrédient extrêmement important utilisé dans la fabrication de produits diététiques et d'aliments pour bébés..

Ce produit est largement utilisé pour la vinaigrette. Étant donné que l'huile de maïs n'a pas de saveur caractéristique, elle ne peut pas dominer la saveur naturelle des ingrédients..

L'huile de maïs est également utilisée dans la production industrielle - elle peut souvent être vue dans diverses margarines.

Teneur en calories

Bien que la teneur en calories de l'huile soit assez élevée - 899 kcal - ce produit est un produit diététique qui est facilement absorbé par le corps.

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Protéines, grGras, grGlucides, grCendre, grEau, grContenu calorique, kcal
-99,9---899

Propriétés utiles de l'huile de maïs

Composition et présence de nutriments

L'huile de germe de maïs contient de nombreux avantages pour la santé. Cette huile contient environ 85 pour cent d'acides gras insaturés. Cependant, nous ne parlons que d'huile non raffinée. Il est également riche en acides gras saturés. Il contient des vitamines F, B1, E, PP, de la lécithine et de la provitamine A.

Le principal avantage de l'huile de maïs par rapport aux autres est la présence d'une teneur suffisamment élevée en vitamine E. Cette vitamine est considérée comme l'antioxydant le plus puissant qui aide à protéger le corps du vieillissement prématuré..

En raison de la vitamine E, cette huile contribue au bon fonctionnement des gonades, elle est extrêmement utile pour les femmes enceintes, protège les cellules des mutations potentielles.

Les scientifiques étudient depuis longtemps le mécanisme de vieillissement du corps humain. Les radicaux libres qui endommagent toutes les cellules sont considérés comme la cause du vieillissement. Les chercheurs essaient constamment de trouver des moyens de lutter contre les radicaux. L'un d'eux peut être appelé l'utilisation de la vitamine E. Cet antioxydant empêche l'usure des cellules. Vous n'êtes pas obligé d'acheter des compléments alimentaires coûteux pour obtenir la vitamine dont vous avez besoin. Vous avez juste besoin de savoir quels aliments en contiennent le maximum et essayez de les manger régulièrement. Parmi ces produits se trouve l'huile de maïs. Il est à noter que la vitamine E dans cette huile en contient 2 fois plus que dans le tournesol et l'olive.

À propos, la vitamine E est également appelée tocophérol. Ce mot en latin signifie «porter une progéniture». Et il a obtenu ce nom parce que sa fonction principale est de maintenir dans le corps féminin la capacité de porter et de reproduire des enfants en bonne santé. Les scientifiques ont découvert que la vitamine E est liposoluble. Cela signifie que la présence d'un milieu gras est une condition préalable à son assimilation par l'organisme. L'huile de maïs est un excellent milieu car elle a une répartition uniforme des acides gras essentiels.

Propriétés utiles et médicinales

L'huile de maïs est un excellent produit diététique. Il a un effet positif sur plusieurs systèmes corporels. L'utilisation régulière de cette huile permet d'établir des processus métaboliques. Ce produit aide à améliorer le fonctionnement des intestins, de la vésicule biliaire et du foie, c'est un agent cholérétique assez efficace.

Vous pouvez également noter l'effet protecteur de ce produit sur l'appareil génétique de toutes les cellules: prévention des rayonnements ionisants et des mutations résultant de l'action de produits chimiques sur l'organisme.

Les acides gras insaturés dans l'huile de maïs aident à augmenter la résistance aux attaques virales infectieuses.

L'huile de maïs contient des substances qui permettent d'abaisser le taux de cholestérol. Ainsi, l'huile de maïs aide à prévenir le développement de l'athérosclérose et réduit le risque de caillots sanguins..

Ce produit a un effet tonique. Il contient de la vitamine K, qui a un effet positif sur le travail du système cardiovasculaire..

En raison de ses qualités bénéfiques, l'huile de maïs est utilisée dans les recettes de médecine traditionnelle. La dose recommandée de cette huile par jour est de 75 grammes. Il est utile de le manger tous les jours. L'huile de maïs est particulièrement bonne pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les bébés..

L'acide linoléique contenu dans l'huile de maïs aide le corps à lutter plus efficacement contre diverses maladies. Elle est également responsable de la coagulation du sang. Les médecins recommandent de consommer régulièrement de l'huile de maïs pour ceux qui souffrent d'affections telles que la peau squameuse, l'asthme, le rhume des foins, les migraines.

L'huile de maïs stimule le fonctionnement de la vésicule biliaire: 1 à 1,5 heure après sa consommation, les contractions s'intensifient, ce qui provoque la libération de bile fraîche. Pour ce faire, il est conseillé de prendre de l'huile de maïs 2 fois par jour pendant une cuillère à soupe 30 à 40 minutes avant les repas du matin et du soir..

L'utilisation interne de cette huile est recommandée par les médecins pour le diabète sucré, les troubles métaboliques, les problèmes intestinaux.

L'utilisation externe de ce produit est de traiter les zones du corps endommagées par les brûlures et de guérir les plaies telles que les lèvres gercées.

La médecine traditionnelle suggère également d'utiliser l'huile de maïs pour traiter l'eczéma et le psoriasis. Pour ce faire, utilisez la recette suivante: 2 fois par jour, buvez une cuillère à soupe d'huile pendant les repas et lavez-la avec un verre d'eau bouillie tiède. Une petite quantité (une cuillère à soupe) de miel et de vinaigre de cidre de pomme y est ajoutée.

Utilisation en cosmétologie

L'huile de maïs est également utilisée en cosmétologie. Il contribue à améliorer considérablement l'état des cheveux et de la peau. Donc, pour rendre vos cheveux plus sains et plus forts, frottez simplement l'huile chauffée sur le cuir chevelu.

Ensuite, une serviette est trempée dans de l'eau chaude et enroulée autour de la tête. Ceci est fait plusieurs fois. Ensuite, les cheveux doivent être lavés avec un savon neutre. En même temps, vos cheveux deviendront plus soyeux et plus sains et les pellicules seront éliminées. Dans le même temps, il sera bon d'ajouter de l'huile de maïs aux aliments lors de chaque repas principal. Il est à noter que ce produit se retrouve dans de nombreux produits de soins capillaires pour tous les types de cheveux..

Comme déjà mentionné, l'huile de maïs est riche en vitamines A, F, E et en acides gras insaturés essentiels. Ce produit contient de la lécithine et de l'acide linoléique, souvent utilisés en cosmétologie. Ces substances aident à restaurer la fonction barrière de la peau.

Cette huile nourrit et adoucit la peau et a un excellent effet antioxydant. Le produit de maïs aide à améliorer le teint et à restaurer les fonctions protectrices de la peau.

L'huile de maïs a une valeur nutritionnelle relativement élevée et est donc utilisée pour les peaux irritées, sèches, rugueuses et ternes..

Ce produit favorise également la régénération cutanée. Cela peut être attribué à sa teneur élevée en vitamine A. Il convient de noter que cette huile convient à tous les types de peau. Il est utile pour eux d'essuyer la peau sèche sur laquelle il y a des taches de vieillesse. Cette procédure doit être effectuée régulièrement. Après avoir frotté votre visage, vous devez faire une compresse de soude chaude humide, et il est recommandé de terminer cette procédure en appliquant un masque sur la peau. Il est facile de le préparer à la maison à partir du jus ou de la pulpe de tous les légumes..

Les méthodes suivantes sont utilisées pour le traitement du cuir:

  • Essuyez les taches de vieillesse avec de l'huile de maïs, puis appliquez un masque de pulpe de fruit (par exemple, une pêche) sur la peau;
  • Appliquez un masque d'huile de maïs, de miel et de jaune pour éliminer les petites rides. Le masque est appliqué uniformément sur la peau pendant 20 minutes, après quoi il est retiré avec du coton trempé dans de l'eau tiède;
  • Un bain d'huile chauffée avec l'ajout de 3-4 gouttes d'iode pour les mains et les ongles. Les mains doivent être tenues dans cette composition pendant 15 minutes. Cette procédure peut être combinée avec l'application d'huile sur vos mains avant le coucher, après quoi vous devez vous coucher avec des gants de coton..
  • Utilisé en combinaison avec des huiles essentielles pour les séances de massage.

Propriétés dangereuses de l'huile de maïs

Les recherches des scientifiques n'ont pas révélé dans la pratique la présence de contre-indications prononcées à l'utilisation de l'huile de maïs. Seuls quelques rares cas sont notés, cela se produit avec une intolérance individuelle à ses composants, il est donc recommandé de commencer à utiliser l'huile progressivement.

De plus, vous ne pouvez pas utiliser d'huile de maïs dont la durée de conservation est expirée, car des oxydes s'y forment avec le temps, ce qui peut perturber le métabolisme..

Lisez aussi notre article sur les propriétés du maïs. Tout sur ses propriétés utiles et dangereuses, sa composition chimique, sa valeur nutritionnelle, la présence de vitamines et de minéraux, son utilisation en cuisine et en cosmétologie.

De l'un des engrenages du cycle "Sur le plus important", vous pouvez en apprendre davantage sur les propriétés bénéfiques de l'huile de maïs et son utilisation.

L'huile de maïs est nocive et bénéfique pour l'homme

Le produit est apprécié en cuisine pour son point de fumée élevé, qui détermine la quantité de suie lors de la friture. L'huile de maïs, les bienfaits et les inconvénients de cet «or liquide» pour la santé humaine attirent de plus en plus l'attention des nutritionnistes, médecins, cosmétologues. Grâce à la quantité importante de vitamine E, d'acides gras essentiels oméga-3 et 6, il aide à maintenir la santé et la jeunesse.

Substances utiles dans le produit

Les grains de maïs ou de maïs contiennent moins d'huile que les graines de tournesol ou de lin. Pour la première fois, un produit à usage alimentaire n'a été obtenu qu'à la fin du XIXe siècle aux États-Unis. Par conséquent, l'huile de maïs (maïs) n'a pas une histoire aussi riche que l'huile d'olive. Ce n'est qu'au cours des dernières décennies que le produit a attiré l'attention des nutritionnistes et des adeptes d'un mode de vie sain..

Description de la composition et de la teneur en calories

L'huile de maïs non raffinée a une riche teinte jaune ou brun rougeâtre, un goût agréable. La teneur en lécithine (phospholipides), en acides gras polyinsaturés (FA), en particulier linoléique (oméga-6), est élevée. Le nom collectif du complexe d'acides gras polyinsaturés - «vitamine F», tocophérols - «vitamine E».

Caractéristiques de la composition (pour 100 g de produit):

  • teneur totale en lipides - 99,9 g;
  • graisses polyinsaturées - 50,4 g, dont oméga-6 FA - 49,8 g, oméga-3 FA - 0,6 g;
  • graisses monoinsaturées - 30,6 g;
  • graisses saturées - 15 g.

Il y a 899 kcal pour 100 g d'extrait et de 110 à 125 kcal pour 1 cuillère à soupe. Une consommation modérée d'huile vous permet de profiter de ses propriétés bénéfiques sans nuire à votre silhouette.

Vitamines et substances apparentées aux vitamines: bêta-carotène, E, D, C, K, B1, DANS3. Les tocophérols en contiennent presque 2 fois plus que dans l'huile d'olive et de tournesol. Il y a de petites quantités de minéraux, y compris le calcium, le fer, le zinc, le cuivre, le sélénium.

Les bienfaits des acides gras insaturés

Le produit est riche en acides gras, mais reste stable plus longtemps que de nombreuses autres huiles comestibles. La raison en est qu'il existe des antioxydants liposolubles - les tocophérols. Point de fumée de l'huile non raffinée - 178 ° С, raffinée - 232 ° С.

Les acides gras sont des participants indispensables aux processus métaboliques. Ils sont synthétisés dans le corps ou proviennent de l'extérieur avec de la nourriture, sont consommés lors de la formation des cellules et des tissus, dans les réactions métaboliques et le métabolisme énergétique.

Les bienfaits des tocophérols

La vitamine E est l'un des antioxydants (avec les vitamines A, C et un certain nombre d'autres substances). Ces composés empêchent l'augmentation de la quantité de radicaux libres dans les tissus, protégeant ainsi les cellules de la destruction. Le nom figuratif est «vitamine de jeunesse et de beauté». L'antioxydant naturel aide à garder la peau fraîche et souple, protège contre les toxines.

La teneur en tocophérols dans l'huile d'olive est aussi élevée que dans l'huile de maïs. Mais le premier est beaucoup plus cher que le second. L'huile de tournesol non raffinée est riche en vitamine E, mais a une odeur spécifique et un point de fumée relativement bas. N'oubliez pas que toute huile végétale raffinée contient moins de tocophérols que l'huile non transformée..

Les bienfaits de la lécithine

Le mélange naturel de phospholipides avec des triglycérides, des AG libres, des esters, des pigments biologiques et des phytostérols sert également d'antioxydant dans le produit. La lécithine dans l'intestin grêle est décomposée en acides gras supérieurs, choline, acide phosphorique, glycérine.

La choline est un composé essentiel pour le fonctionnement du système nerveux, est impliquée dans le métabolisme des glucides, y compris la régulation des niveaux d'insuline. De plus, c'est un agent hépatoprotecteur qui améliore l'état du foie, de ses cellules - hépatocytes.

Pourquoi l'huile de maïs est utile pour le corps

L'un des avantages du produit est sa facilité d'absorption dans le corps. En raison de sa teneur élevée en acides gras insaturés, l'huile de maïs aide à réguler le taux de «mauvais» cholestérol et à prévenir ses dépôts sur les parois vasculaires. Une consommation modérée du produit, ainsi que d'autres mesures préventives et un mode de vie sain, prévient l'occlusion vasculaire et les maladies cardiovasculaires.

Des chercheurs de l'American Petrochemical Association ont conclu que l'huile de maïs avait des effets anticancéreux. Dans la patrie du maïs, les épis bouillis et les produits transformés à base de grains dorés sont considérés comme de bons moyens de prévenir les troubles du métabolisme lipidique, l'obésité.

Avantages pour la prévention et le traitement des maladies:

  • augmente le tonus de la vésicule biliaire et des voies biliaires, normalise la sécrétion de bile, la fonction hépatique;
  • affecte positivement les fonctions des glandes surrénales, de la glande thyroïde;
  • aide à la constipation en raison de son léger effet laxatif;
  • contribue à la lutte contre la fatigue chronique, le stress;
  • réduit l'inflammation, renforce le système immunitaire;
  • inhibe le développement de tumeurs malignes;
  • abaisse la pression artérielle dans l'hypertension;
  • prévient l'hypercholestérolémie;
  • stimule les glandes sexuelles;
  • indiqué pour les patients diabétiques;
  • améliore la fonction cérébrale, la mémoire.

Dans une revue médicale scientifique en 2015, les résultats d'une étude ont été publiés prouvant que l'huile de maïs réduit le taux de mauvais cholestérol dans le corps de 11% et l'huile d'olive - de 3,5%.

Ce produit est utile pour les personnes sujettes à l'athérosclérose, aux maladies du cœur et des vaisseaux sanguins et au surpoids. La vitamine E et d'autres substances bénéfiques dans la composition aident à améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Avantages pour les femmes

L'huile de maïs cause parfois des préjugés chez les femmes qui suivent strictement la figure. Ils pensent qu'un aliment riche en calories contribue à la prise de poids, mais ce n'est pas le cas. Une consommation modérée n'ajoutera pas de centimètres à la taille et aux hanches, au contraire, elle aide à perdre du poids en normalisant le métabolisme lipidique.

Grâce aux tocophérols, la couleur et l'état de la peau sont améliorés, les cheveux deviennent plus lisses, soyeux. «La vitamine de beauté et de jeunesse» est essentielle pour toutes les femmes; et pour les femmes enceintes - en quantités accrues.

Avantages pour les hommes

L'huile de maïs contient des substances nécessaires pour maintenir la fonction sexuelle, prévenir l'impuissance précoce. Le produit peut remplacer les graisses animales dans les aliments - la cause la plus fréquente de crise cardiaque précoce et d'accident vasculaire cérébral, de cancer de l'intestin, de goutte chez les hommes.

Les avantages de l'huile de maïs sont excellents avec un horaire de travail chargé, des déplacements fréquents. Les substances qu'il contient contribuent à une lutte plus efficace contre les toxines, les infections, augmentent le tonus du corps.

Avantages pour les enfants

L'huile de maïs est considérée comme sûre pour le corps de l'enfant en termes d'allergies. L'intolérance à cet aliment est très rare. Utile pour les enfants, leur croissance et leur développement normaux, la santé, les acides gras insaturés, la lécithine, les vitamines.

Avantages en cuisine

L'huile de maïs raffinée n'a pas un arôme fort, des ingrédients qui changeraient le goût et la couleur des aliments. Du point de vue de la diététique et de la cuisine, c'est un produit "délicat". L'huile de maïs raffinée est utilisée pour la friture, la cuisson de la viande, de la volaille, du poisson, des pommes de terre, des légumes, des salades. Peut être ajouté aux produits de boulangerie et pâtisserie, sauces, mayonnaise.

Un avantage important de l'huile de maïs est la température élevée de formation de fumée, l'absence de mousse dans une poêle à frire chaude. Même le produit non raffiné est utilisé pour le traitement à haute température. L'huile de maïs ne fume pas et ne brûle pas lorsqu'elle est chauffée à plus de 230 ° C. À cette température, toute huile de tournesol dégage déjà une odeur désagréable, de la fumée, de la suie.

Applications médicales

Le produit à base de plantes est utilisé non seulement pour la cuisine mais aussi en médecine. Le plus souvent, le médicament est utilisé pour normaliser la digestion, activer le métabolisme, avec une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Comment prendre de l'huile de maïs:

  1. Les personnes atteintes de diabète peuvent boire 2 c. huile de maïs un jour avant les repas.
  2. Pour la prévention de l'athérosclérose et des maladies cardiovasculaires, il suffit de prendre 2 cuillères à soupe. l. huiles par jour (peuvent être incluses dans les salades, la bouillie).
  3. Pour normaliser le travail de la vésicule biliaire, il est recommandé d'utiliser la même quantité de produit.
  4. Pour les maladies de la vésicule biliaire et du pancréas, un mélange de maïs ou d'huile d'olive (2 parties) et de miel (1 partie) est préparé. Ces produits alimentaires ne se dissolvent pas les uns dans les autres, alors agitez vigoureusement le contenant contenant le produit avant chaque utilisation. Pris à jeun 30 minutes avant les repas trois fois par jour.

Il est recommandé de commencer votre consommation d'huile de maïs avec ½ cuillère à soupe. l. Avec une bonne tolérance, la dose du produit est augmentée à 1 cuillère à soupe. l. rendez-vous. Une seule utilisation du produit n'apportera pas d'avantages tangibles. Il est nécessaire d'effectuer un traitement pendant 2 à 4 semaines, puis de faire une pause. Ensuite, la réception reprend de la même manière..

Pour les problèmes dermatologiques, il suffit d'utiliser 1 cuillère à soupe. l. huiles par jour pour éliminer la sécheresse et la desquamation de l'épiderme, les pellicules. L'outil aide lorsqu'il est pris en interne et en externe. Une compresse avec de l'eau tiède et quelques gouttes d'huile est faite pour soulager les maux de tête de tension (cela n'aide pas avec les migraines).

Applications dermatologiques et cosmétiques

Les lotions, les applications avec l'ajout d'huile chaude aident à éliminer les abrasions, les petites fissures, les plaies et les brûlures de la peau. La composition des remèdes pharmaceutiques contre le rhume comprend l'extrait de maïs. Son utilisation pour lubrifier les voies nasales à la maison doit être prudente, en particulier lors du traitement des enfants.

Les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de l'huile de maïs peuvent aider à traiter la surpigmentation, les cicatrices mineures et les cicatrices. La peau se régénère plus rapidement, la sécheresse et les irritations sont réduites.

Application cosmétique

L'huile de maïs raffinée est appliquée sous sa forme pure sur le visage et les mains, ajoutée aux crèmes cosmétiques achetées et faites maison. Vous pouvez appliquer des lotions et des compresses pour éliminer les taches brunes, les rides et autres signes du vieillissement. De telles procédures sont particulièrement utiles pour la zone sensible autour des yeux, des lèvres..

  • Pour le rajeunissement de la peau avec de l'huile de maïs, prenez 10 à 20 minutes par jour ou 2 à 3 fois par semaine.
  • Le produit se marie bien avec d'autres ingrédients cosmétiques naturels: jus de concombre, infusions aux herbes, melon, pulpe de pêche, huiles essentielles.
  • Avant d'appliquer sur le cuir chevelu, les cheveux, le visage et les mains, l'huile est chauffée à température corporelle.
  • Il est préférable d'appliquer le produit sur la peau du bout des doigts, en martelant doucement avec des mouvements de tapotement.
  • Si l'huile est appliquée sous forme pure, après la fin de la procédure, il suffit d'éponger les résidus avec une serviette. Les masques sont lavés à l'eau tiède.

Huile de maïs pour les cheveux

Frotter le produit sur le cuir chevelu soulage les démangeaisons et les pellicules avec la séborrhée (en association avec l'utilisation d'autres médicaments). En tant qu'huile capillaire, l'extrait de maïs aide à renforcer les racines, à lisser les cheveux et à éliminer les pointes fourchues.

Appliquez un remède pour éviter la chute prématurée des cheveux. Lubrifiez le cuir chevelu avec un produit, puis massez facilement. Puis ils se réchauffent la tête avec une serviette éponge. Après 20-30 minutes, lavez vos cheveux de la manière habituelle. La procédure aide également à résoudre d'autres problèmes - sécheresse, fragilité, excision des pointes. pellicules.

Le produit est utilisé pour préparer des masques, des mélanges de massage, des shampooings, des baumes pour les cheveux, les lèvres, les sourcils et les cils. Si vous incluez de l'huile raffinée dans la composition, les cosmétiques faits maison ne se détériorent pas plus longtemps. Il est cependant préférable de le réfrigérer. L'huile non raffinée contient plus de nutriments, mais ne convient pas toujours en raison de son odeur. Dans certains cas, vous pouvez pré-bouillir.

Dommage de l'huile de maïs et contre-indications à son utilisation

La particularité de ce produit alimentaire, médical et cosmétique est la prédominance de propriétés bénéfiques sur d'éventuels effets négatifs. Le principal avertissement pour ceux qui consomment de l'huile de maïs en interne est lié à sa quantité. La haute teneur en matières grasses oblige à surveiller strictement le respect des normes de consommation, surtout si vous êtes en surpoids.

L'huile de maïs est contre-indiquée pour les personnes présentant une intolérance individuelle à ce produit, ainsi que sujettes à la thrombose. Plusieurs composés contenus dans l'extrait de graines de maïs augmentent la coagulation sanguine. Lorsque la cholécystite doit être utilisée avec prudence, car l'agent améliore la sécrétion de bile. Les personnes sujettes à l'obésité ne devraient pas abuser des aliments riches en calories.

Le nombre d'AF différents dans le produit n'est pas équilibré. Les oméga-6 sont élevés, les oméga-3 sont beaucoup moins (49: 1). Il s'agit d'un déséquilibre car le rapport de santé optimal est de 4: 1. La consommation de grandes quantités d'oméga-6 entraîne un risque de dépression, de cancer du sein et de la prostate.

L'abus d'huile de maïs n'est pas recommandé pour les malades ou les personnes en bonne santé. La quantité optimale de nutriments pour le corps est contenue dans une portion quotidienne de 1 à 2 cuillères à soupe. l. produit liquide.

Huile de maïs: avantages et inconvénients, avis

L'huile de germe de maïs, lorsqu'elle est prise en interne et appliquée localement, apportera des avantages significatifs au corps. Vous devez également faire attention à la qualité du produit lors de son achat. Huile de maïs comestible de haute qualité - jaune clair, transparente, sans sédiment, pratiquement inodore et insipide.

Sur les tablettes des magasins, vous pouvez trouver des produits de différentes marques:

  • D - raffiné et désodorisé, adapté aux aliments diététiques et pour bébés.
  • P - raffiné et désodorisé pour la restauration.
  • Autres marques - utilisées à des fins techniques, utilisées dans la production de margarine.

Ce n'est un secret pour personne que de grandes quantités de pesticides et d'engrais sont utilisées lors de la culture d'épis dorés et que des produits chimiques sont également utilisés lors du pressage. Le raffinage du produit contribue non seulement à l'élimination de certains acides gras et à la clarification, mais favorise également la désintoxication, la libération d'impuretés nocives.

«Je suis passé de l’huile de tournesol à l’huile de maïs et je ne le regrette pas. Je ne peux pas me permettre l'olive. Je fais frire du maïs, je les ajoute aux salades, je fais des masques capillaires. Je suis très satisfait ".

«C'est dommage que le choix de l'huile de maïs dans notre supermarché ne soit pas aussi grand que celui de l'huile de tournesol. Cela arrive, mais par intermittence. Par conséquent, je n'ai pas encore pu apprécier pleinement tous les avantages ".

«J'ai entendu et lu que l'huile de maïs est un« produit de santé ». Je veux commencer à l'utiliser quotidiennement dans les aliments ".

«J'ai traité la cholécystite avec un mélange d'huile et de miel. Après le traitement, il n'y avait plus de douleurs abdominales. En même temps, j'ai bu une infusion de stigmates de maïs et d'immortelle de sable, j'ai suivi un régime. ".

L'huile de maïs peut résister à un chauffage au-dessus de 200 ° C sans problème, ne forme pas de suie, cancérigène. Vous pouvez utiliser le produit pour la cuisine, pour la guérison et le rajeunissement. L'huile de maïs normalise les fonctions de presque tous les systèmes d'organes, améliore la couleur et le ton de la peau, renforce et renforce les cheveux.

Comment tirer le meilleur parti de l'huile de maïs

L'huile de maïs est un produit précieux qui a trouvé son application en cosmétologie et en médecine traditionnelle. La composition des vitamines et les propriétés curatives en font une demande dans le traitement de nombreuses maladies.

Composition et propriétés des éléments

Cette huile végétale est produite à partir de graines de maïs (germe) par extraction et pressage. Le produit est obtenu par pressage direct à froid. La proportion de matière grasse sur matière sèche est de 2,5%.

La composition chimique diffère des autres représentants de produits naturels. Il y a peu de vitamines et de minéraux, mais beaucoup d'acides gras (saturés et insaturés). Ils déterminent la valeur nutritionnelle d'un produit..

Il y a 899 kcal pour 100 grammes, la teneur en graisses végétales est de 99,9 g, il n'y a pas de protéines et de glucides, l'eau est de 0,1 g.

Il contient les acides gras insaturés suivants:

  • palmitoléique (oméga-7);
  • oléique (oméga-9);
  • linolénique (oméga-3);
  • acide linoléique (oméga-6);
  • gadolinique (oméga-11).

L'huile de maïs, comme l'huile de tournesol, contient une grande quantité de vitamine E (tocophérol) et de ses dérivés - gamma, bêta et delta-tocophérols. Toutes les vitamines et oligo-éléments sont présentés dans le tableau:

Type d'élémentContenu pour 100 g (% DV)Propriétés
Vitamine E (sous forme d'alpha-tocophérol)18,5 mg (110%)Le fonctionnement des systèmes corporels, ralentissant le processus de vieillissement, régule les niveaux hormonaux, est responsable de la fonction de reproduction.
Bêta-tocophérol3,0 mg (20%)Les dérivés de la vitamine E jouent un rôle important dans le travail des systèmes respiratoire, circulatoire et nerveux du corps, préviennent la formation de caillots sanguins et réduisent le risque de développer un infarctus du myocarde.
Gamma-tocophérol72 mg (486%)
Delta-tocophérol4,0 mg (27%)
Vitamine K1,8 μg (1,6%)Il se décompose sous l'influence de la lumière et des alcalis, normalise l'hématopoïèse et la coagulation sanguine, a des propriétés curatives, aide à absorber le calcium et la vitamine D.
Choline (vitamine B4)0,2 mg (0,02%)Protège les cellules des dommages, a un effet calmant, améliore le métabolisme global.
Sodium0,2 mg (0,02%)Maintient l'équilibre eau-sel dans l'organisme, participe à la synthèse du suc gastrique.
Phosphore2,0 mg (0,3%)Élément osseux, améliore la solidité des os, améliore les performances mentales et aide à développer les muscles.
Iode0,8 μg (0,5%)Contrôle la thermorégulation du corps, est indispensable au fonctionnement de la glande thyroïde, est responsable du développement des os et des muscles du corps.
Nickel5,5 μg (3,8%)Aide à absorber le fer, produit de l'hémoglobine et de l'insuline.
Chrome6,8 μg (14%)Soutient la norme de sucre dans le sang, participe à la production d'acides nucléiques.

La description montre que le produit contient des éléments importants pour le fonctionnement de tous les systèmes corporels et n'est pas de qualité inférieure à celle du tournesol.

Pourquoi l'huile de maïs est-elle utile?

Le produit à base de plantes possède un certain nombre de propriétés bénéfiques qui sont utilisées avec succès en médecine alternative et en cuisine.

En raison de la teneur en acides polyinsaturés, mono-insaturés et en lécithine, le métabolisme lipidique est restauré et activé dans l'organisme, ce qui permet de réguler la teneur en cholestérol dans le sang. Fournit des avantages inestimables aux patients ayant des problèmes de fonctionnement du système circulatoire et du cœur, réduit le risque de blocage vasculaire. Maintient des niveaux de glucose normaux, il est donc bon que les diabétiques prennent.

Les bienfaits naturels de l'huile de maïs pour la santé sont sa teneur accrue en vitamine E, qui aide à rajeunir le corps. Cela affecte presque tous les organes internes d'une personne..

Pas étonnant qu'ils disent que le tocophérol est la vitamine de la jeunesse. Renforce le système nerveux, ce qui a un effet bénéfique sur le bien-être général et l'émotivité. Il est utile de l'inclure dans l'alimentation des hommes qui pratiquent du sport et font une activité physique accrue au travail. Cela est dû à la teneur en acides gras polyinsaturés, qui contribue au travail actif de tous les groupes musculaires et augmente l'endurance globale du corps..

Il est inclus dans de nombreux régimes en raison de trois actions:

  • accélère le métabolisme des graisses, ce qui aide à réduire progressivement le poids;
  • améliore le péristaltisme intestinal et a un effet laxatif;
  • active l'écoulement de la bile, ce qui aide à réduire le développement de la cholécystite.

Le produit est utilisé non seulement pour la nourriture. Les propriétés bénéfiques de l'huile de maïs ont trouvé une application en cosmétologie domestique. Différents masques pour le visage et le corps, les cheveux et les ongles en sont fabriqués. Utilisé dans le traitement du psoriasis, des rougeurs cutanées, des réactions allergiques.

La vitamine E aide à garder les cheveux beaux et brillants. Si vous ajoutez de l'huile de germe de maïs à la crème ou si vous l'appliquez simplement sur la peau, cela soulagera la sécheresse excessive et la desquamation. En saison froide, il est recommandé de lubrifier la peau des lèvres avec elle si des fissures apparaissent.

La vitamine F et les phosphatides qui composent le produit ont l'effet suivant sur l'organisme:

  1. Renforce la circulation cérébrale, augmente les capacités intellectuelles.
  2. Régule le métabolisme des lipides et accumule les acides aminés.
  3. Amincissement du sang, le risque de thrombose et d'athérosclérose est réduit.

Quels sont les autres avantages pour la santé de l'huile de maïs? Il réduit le développement du cancer, des troubles du système nerveux, augmente le statut immunitaire du corps.

Important: le phosphore, qui fait partie du maïs, filtre les déchets des reins et régule le métabolisme énergétique. Grâce au minéral, les cellules et les tissus se régénèrent bien, et il les protège d'éventuelles mutations au niveau génétique.

Comment prendre l'huile de maïs en toute sécurité

L'huile de maïs facilement digestible, dont les avantages et les inconvénients sont étudiés depuis longtemps, a trouvé des applications en cuisine, en cosmétologie et en médecine alternative. Le produit se présente sous plusieurs formes:

  1. Composition non raffinée (ne passe pas l'étape de purification).
  2. Raffiné désodorisé avec marque D et P.
  3. Composition purifiée, non désodorisée (avec une odeur caractéristique, mais sans impuretés).

Un produit raffiné en cuisine est plus valorisé en raison de l'absence d'odeur et de pesticides spécifiques. Il est utilisé pour préparer des produits de boulangerie, l'utiliser pour faire frire divers plats, l'ajouter aux sauces. La composition unique et les propriétés bénéfiques permettent son utilisation dans la nutrition des jeunes enfants. Convient aux personnes au régime.

L'utilisation d'huile de maïs non raffinée est non seulement bénéfique mais également nocive. Lorsque le maïs est cultivé, les épis accumulent des substances nocives. Lors du traitement des graines dans les usines après pressage, elles sont raffinées, ce qui vous permet d'éliminer les pesticides.

Le produit non raffiné ne passe pas par cette étape, par conséquent, il conserve des composants nocifs dans la composition. Mais vous ne pouvez tirer le meilleur parti de la consommation qu'à l'aide d'une composition non raffinée. La couleur riche et l'odeur caractéristique indiquent que le produit a conservé toutes les vitamines, qui sont partiellement éliminées lors du nettoyage (raffinage).

Important: pour éviter les effets négatifs sur le corps, stockez l'huile de maïs non raffinée dans le congélateur à la maison et versez-la dans un récipient sombre..

L'apport quotidien pour un adulte est de 80 grammes. Les adolescents peuvent manger jusqu'à 60 grammes, les enfants à partir d'un an sont autorisés à en manger 30 grammes. Vous pouvez l'inclure dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite. Pendant cette période, une femme a besoin de beaucoup de vitamines et de minéraux pour se remettre rapidement de l'accouchement. Aide à améliorer l'humeur, à éliminer l'insomnie et à augmenter la valeur nutritionnelle du lait maternel.

Il ne faut pas en abuser, car le jus de germe de maïs contient beaucoup de calories. Utilisez-le moins pour la friture, ajoutez-en plus aux salades fraîches et aux céréales et buvez-le pur à titre préventif à jeun.

Pendant la grossesse

Tout en portant un bébé, la femme enceinte doit prendre soin de sa santé. L'utilisation d'huile vous permet de saturer le corps en vitamines, ce qui est important pour le développement de l'enfant. Règles d'utilisation:

  1. Jusqu'au deuxième trimestre d'une femme enceinte, il est permis d'ajouter aux salades, sauces, frire.
  2. Au troisième trimestre, vous devez abandonner le gras et le frit, il est préférable de verser les salades avec cette huile.
  3. Si une femme est malade ou ressent une douleur sous la côte, vous devez réduire l'utilisation du produit à une cuillère à café par jour.

Le bénéfice maximal pour les femmes enceintes sera d'ajouter de l'huile à une salade de légumes frais..

Dans l'alimentation des enfants

L'introduction du produit dans les premiers aliments complémentaires n'est pas souhaitable. Vous pouvez commencer à l'âge de 8 mois et ajouter petit à petit, en regardant la réaction du bébé.

S'il n'y a pas de réaction allergique et que tout va bien avec les selles, vous pouvez mélanger quelques gouttes avec de la purée de légumes ou de viande.

Lorsque vous perdez du poids

Le produit aide à lutter efficacement contre le surpoids et la cellulite. Bien sûr, le problème ne peut pas être résolu tout de suite, mais en combinaison avec un régime, des massages et une activité physique, vous pouvez vous débarrasser des kilos inutiles.

Il est préférable de l'utiliser sous forme pure et de l'utiliser dans des masques pour envelopper le corps.

Dommages possibles et contre-indications

Les scientifiques n'ont pas établi le nombre de contre-indications, car l'huile de maïs a principalement un effet positif sur le corps. En pratique, de nombreuses propriétés utiles sont connues, et il y a peu de contre-indications.

Le mal est évident avec la maladie de calculs biliaires, l'augmentation de la coagulation sanguine et l'intolérance individuelle des composants constitutifs.

Important: si le produit est périmé et a changé de couleur, vous ne devez pas le manger.

Recettes de médecine traditionnelle et de cosmétologie

Voici quelques recettes maison avec de la graisse de maïs naturelle qui peuvent offrir des avantages tangibles..

  1. Stimuler la vésicule biliaire: boire de l'huile, une cuillère à soupe par jour, deux fois une demi-heure avant les repas. Une heure et demie plus tard, une contraction accrue de la vessie se produit et la bile commence à couler.
  2. Traitement du psoriasis et de l'eczéma: prenez le produit deux fois par jour, cuillerée aux repas. Ajoutez une cuillère à soupe de miel et de vinaigre de cidre de pomme à l'eau que vous boirez..
  3. Masque capillaire: avant le lavage, frottez une composition huileuse (un mélange de base et d'huiles essentielles, par exemple, ylang-ylang) sur le cuir chevelu et laissez reposer pendant une heure. Mettez un capuchon isolant. Après l'expiration du temps, rincez les cheveux et séchez-les. Le produit renforce les racines, les cheveux deviennent gérables et lisses.
  4. Pour éliminer les taches de vieillesse sur votre visage, essuyez la peau avec de l'huile, puis appliquez un masque de tout fruit dessus..
  5. Masque pour éliminer les rides: prendre à parts égales de l'huile, du miel naturel et un jaune d'oeuf. Remuez le tout et appliquez une fine couche sur la peau. Après 20 minutes, essuyez avec un coton humide.
  6. Pour renforcer les ongles et hydrater vos mains, faites chauffer l'huile de maïs et ajoutez-y cinq gouttes d'iode. Faites tremper les mains dans le mélange pendant 10 à 15 minutes. Si vous effectuez la procédure avant le coucher, mettez ensuite des gants de coton..
  7. Pour éliminer les acariens des animaux, faites chauffer de l'huile et mettez-la dans l'oreille affectée..

Essayez d'ajouter cette merveilleuse nourriture à votre alimentation habituelle. Ajoutez-le aux masques, crèmes, buvez à jeun sous sa forme pure. Mais n'oubliez pas, tout doit être modéré, car l'huile contient beaucoup de calories..

Le respect des recommandations d'utilisation vous permettra d'établir le travail de tous les systèmes corporels, car il n'y a rien de mieux que ce que la nature a donné.

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Rosinka LLC

salut! Merci de votre visite!

Nous sommes la famille Inukin. Dans notre petite entreprise, nous broyons pour vous des huiles de première pression à froid délicieuses, naturelles et saines. LLC "Rosinka" n'utilise fondamentalement pas d'ingrédients, d'arômes, de colorants et d'arômes artificiels génétiquement modifiés dans sa production.
L'objectif principal de notre travail est de fournir aux consommateurs des produits savoureux et sains. La décence et une approche individuelle de chaque client sont nos priorités.

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À propos de la société

LLC Rosinka est une petite entreprise familiale qui produit du Kuban en direct
huiles de première pression à froid. Le nom de la marque "Valisa" comprend les noms
trois filles du fondateur de l'entreprise, nous sommes donc fiers de nos produits et strictement
nous surveillons sa qualité. Actuellement dans la gamme de notre entreprise
il existe des huiles non raffinées de première pression à froid: de germe
maïs, soja, pépins de raisin, lin, sésame, tournesol
et citrouille.

Notre entreprise est située dans le territoire de Krasnodar, le village de Bryukhovetskaya, loin des grandes villes, des usines et des autoroutes. Dans sa production
nous n'utilisons que des matières premières de haute qualité infusées au soleil.

Le strict respect de la technologie et le contrôle qualité nous permettent non seulement de préserver toutes les propriétés utiles de nos produits, mais aussi d'apporter à l'acheteur une huile naturelle vivante sans colorants ni conservateurs..

Nos huiles sont bénéfiques

Huile de raisin
des os

- nettoie le corps des toxines, des toxines, des radionucléides
- améliore la fonction cardiaque
- stimule les processus de régénération cutanée
- favorise la production de collagène et d'élastine
- ralentit le processus de vieillissement de la peau, lisse les rides
- aide à se débarrasser de l'acné, uniformise le teint.

L'huile de raisin est idéale pour les salades, les sauces. Il peut ajouter une saveur épicée à n'importe quel plat. En cosmétologie, il est utilisé pour tous les types de peau. Lisse les rides, hydrate la peau, combat les pellicules et les pointes fourchues.

Huile de germe
blé

- pour la santé des femmes
- recommandé pour l'introduction des premiers aliments complémentaires pour les enfants de moins de 1 an
- pour les personnes allergiques
- protège du vieillissement prématuré
- action cholérétique
- réduit les caillots sanguins
- aide à combattre les migraines

L'huile aromatique convient très bien pour faire des salades, des sauces. Sans fumer, sans mousser, il donnera à tout chef-d'œuvre culinaire une couleur dorée. L'huile de maïs est également utilisée en cosmétologie. Il aide à améliorer l'état de la peau et des cheveux, soulage les réactions inflammatoires et allergiques.

- pour l'activité sexuelle
- renforce l'immunité
- prévient le cancer
- active les processus métaboliques
- élimine le cholestérol
- prévention du diabète

L'huile de soja non raffinée est assez savoureuse, c'est juste qu'ils n'y sont pas habitués en Russie. Il convient à la préparation de plats de poisson, car il donne aux plats un arôme de fruits de mer lorsqu'il est chauffé. En cosmétologie, il est utilisé pour soigner les peaux sèches et normales..

Recettes

L'huile de Valisa impressionne par ses propriétés organoleptiques. Comparé à d'autres huiles anonymisées, il a une odeur et un goût prononcés de maïs, ce qui peut ajouter une touche unique à n'importe quel menu. Les enfants l'aiment beaucoup! Après tout, notre huile sent à la fois «pop-corn» et «corn sticks». Les salades avec cette huile sont toujours consommées en premier. L'huile de maïs attire les gourmets et les sauces avec son ajout ont des notes uniques de notes de maïs.

Les avantages et les inconvénients de l'huile de maïs pour le corps humain, l'utilisation en cuisine et à des fins médicinales

Pourquoi les femmes utilisent-elles rarement l'huile de maïs pour cuisiner? Un autre classique a écrit que "une habitude d'en haut nous est donnée, c'est un substitut au bonheur". Cela s'applique à toutes les sphères de notre vie sans exception: du plus élevé au plus banal - la nutrition s'applique également à eux. Si les gens ont l'habitude de consommer certains aliments, il est difficile de les sortir des sentiers battus..

Si on nous demande de choisir de l'huile de maïs ou de tournesol, nous cuisinerons dans de l'huile de tournesol - parce que l'arrière-grand-mère et son arrière-grand-mère l'ont fait. Et nous ne savons pas que le tournesol est apparu sur nos terres en même temps qu'une culture comme le maïs - on pourrait dire qu'ils nous ont été apportés d'un pays. Mais pour une raison quelconque, ils les ont régulièrement divisés: tournesol - oléagineux, maïs - grain. Bien qu'un produit sain et savoureux en soit également extrait.

  1. description générale
  2. Comment ce produit est fabriqué?
  3. Avantages de l'huile de maïs
  4. Dommage de l'huile de maïs
  5. Valeur nutritive et composition de l'huile de maïs
  6. L'utilisation de l'huile de maïs en cuisine
  7. Comment choisir la bonne huile de maïs
  8. Comment conserver correctement l'huile de maïs
  9. Comment prendre de l'huile de maïs
  10. Pendant la grossesse
  11. Dans l'alimentation des enfants
  12. Lorsque vous perdez du poids
  13. Recettes de médecine traditionnelle et de cosmétologie
  14. Faits intéressants sur l'huile de maïs
  15. Conclusion

description générale

L'huile de maïs n'a pas encore pris pied dans nos cuisines domestiques, bien que la restauration l'utilise déjà à grande échelle. Ce produit a été extrait il n'y a pas si longtemps, environ deux cents ans. Il est extrait de l'embryon - une petite partie du grain de cette céréale, dont le volume principal est occupé par la teneur en amidon. Et les graines de tournesol sont "broyées" à partir du grain entier, donc le rendement du produit est plus élevé et le prix est en conséquence plus bas.

Comment ce produit est fabriqué?

L'extrait est extrait de deux manières:

  • Sec.
  • Humide.

La production sèche est la séparation de l'embryon et le pressage ultérieur de la masse résultante. L'inconvénient est que l'amidon est présent dans la masse. Si le produit n'est pas traité ultérieurement, de l'huile de maïs pressée à froid non raffinée est obtenue..

La méthode humide est utilisée dans le processus d'obtention de l'amidon et de la mélasse à partir du grain, mais la qualité est légèrement inférieure à celle du pressage à sec.

La différence entre raffinée et non raffinée est que l'extrait non raffiné conserve l'odeur et le goût caractéristiques du maïs, diffère des autres huiles par une couleur jaune plus foncée avec une teinte brune..

Il existe trois types d'huile de maïs raffinée:

  • Raffiné, non désodorisé - couleur jaune vif, l'odeur est préservée.
  • Qualité désodorisée raffinée D - couleur jaune clair, sans odeur.
  • Marque P raffinée désodorisée - couleur jaune clair, arôme léger.

Les deux marques d'huile désodorisée sont destinées à un usage culinaire, et la marque P est largement utilisée dans l'industrie alimentaire et le système de restauration publique, mais la marque D est un produit précieux pour les rations pour enfants et diététiques, elle peut être utilisée à la fois pour la friture et pour l'ajout de légumes et autres. salades.

Avantages de l'huile de maïs

Lorsque l'huile de maïs est choisie parmi toutes celles du comptoir, les propriétés bénéfiques de ce produit jouent un rôle important dans ce choix. Il est particulièrement utilisé par les partisans d'un mode de vie sain..

Cet extrait doré est prisé pour ses vitamines et minéraux, très importants pour:

  • Reconstitution des pertes liées à l'âge de substances nécessaires à la santé humaine.
  • Pour la formation d'un statut immunitaire stable.
  • Protection contre les facteurs environnementaux nocifs.
  • Éliminer les toxines et les toxines du corps.
  • Récupération du système nerveux, en particulier dans des conditions de stress constant.
  • Normalisation de la digestion.

L'huile de maïs est également utile dans le traitement de certaines maladies et à des fins médicinales, elle peut être utilisée à la fois en externe et en interne.

Les adhérents les plus fervents de ce produit sont les femmes, car pour elles, même les simples salades assaisonnées avec un tel extrait sont vraiment médicinales: elles aident à combattre les rides grâce à la riche teneur en vitamine E, éliminent les problèmes intestinaux chez ceux qui meurent souvent au régime, et tout simplement aider à manger un peu - et ne pas mourir de faim.

Un autre point concerne le cholestérol, dont nous avons déjà été intimidés. Comme toute autre huile végétale, l'huile de maïs n'en contient pas et ne peut pas la contenir: c'est la prérogative des graisses animales. À propos, sans cholestérol, une personne ne peut tout simplement pas exister - ne serait-ce que parce que les membranes cellulaires sont composées de cette substance. Le cholestérol est nécessaire à l'absorption de la vitamine D et à la production d'hormones surrénales - et pour bien d'autres choses, sans lesquelles nous serions carrément mauvais. Une autre chose est qu'en excès, l'utile devient nocif.

Le mauvais cholestérol provoque l'athérosclérose, déposée sur les parois des vaisseaux sanguins et rétrécissant leur lumière. Et l'huile de maïs aide à réduire les plaques de cholestérol, améliore la circulation sanguine et l'élasticité des vaisseaux sanguins.

Ce produit a une propriété cholérétique légère, mais n'est utilisé dans ce contexte que comme agent prophylactique..

Dommage de l'huile de maïs

L'huile de maïs peut être prise lorsque les avantages et les inconvénients sont connus. Bien que les qualités néfastes en lui, comme on dit, soient une ou deux.

La première chose à considérer est la possibilité d'intolérance individuelle et d'hypersensibilité aux substances contenues dans le produit. Par conséquent, la première utilisation doit être précise et en petites quantités, après quoi vous devez attendre la réaction du corps..

Deuxièmement, il n'est pas souhaitable d'utiliser ce produit pour la pancréatite et la cholécystite, en particulier lors d'une exacerbation de ces maladies.

Il faut garder à l'esprit que cet extrait augmente la coagulation sanguine..

Eh bien, si vous en mangez plus que recommandé, vous pouvez obtenir un poids décent. Mais ce n'est plus pour l'huile de maïs, c'est pour nous. Parce que - vous devez connaître la mesure.

Valeur nutritive et composition de l'huile de maïs

Les propriétés de l'huile de maïs (utile et toutes les autres) déterminent sa composition chimique. Tout le reste, tout d'abord, devrait inclure la teneur élevée en calories du produit - de 800 à 900 kcal, selon le type et la variété.

La valeur de l'extrait de germe de maïs dépend de ce qu'il contient:

  1. Les acides sont pour la plupart insaturés et seulement 15% saturés. On peut citer les acides linoléique, oléique, palmitique et stéarique, qui sont bons pour nous.
  2. Vitamines - A, B1, E, PP et F. Contient surtout de la vitamine E, qui aide à ralentir le vieillissement des cellules. La vitamine F est nécessaire à l'absorption d'autres vitamines, elle fournit la force de nos cellules.

Il existe également une substance telle que la lécithine. Il est responsable de l'état du système cardiovasculaire et, en même temps, grâce à lui, l'extrait est rapidement et complètement absorbé.

L'utilisation de l'huile de maïs en cuisine

Premiers, seconds plats et collations, des vinaigrettes en sont préparées. Peut être frit dans de l'huile de maïs s'il s'agit d'un produit raffiné. Bien qu'il ait un point de fumée élevé et ne forme pratiquement pas de cancérogènes lorsqu'il est chauffé, les experts culinaires conseillent de l'utiliser pour faire frire et cuire des aliments à feu moyen à doux. Avec ce traitement thermique, tous les nutriments restent dans les plats..

Il est utilisé dans les produits de boulangerie et de confiserie. Mais il convient de garder à l'esprit que ces aliments sont très riches en calories. Par conséquent, il est préférable (et très utile) de préparer une salade légère de légumes frais, d'herbes épicées et de la compléter avec une telle vinaigrette.

Comment choisir la bonne huile de maïs

Bien que nous ayons toujours GOST et que la qualité de tous les produits ait des normes de sécurité et des caractéristiques pour le consommateur, choisir l'huile de maïs n'est pas facile. Principalement parce que le choix est désormais très large, et que la publicité est vraiment capable de faire des miracles et de vous faire croire à l'irréel - prenez au moins le même bon vieux truc "il n'y a pas de cholestérol dans notre huile". Bien sûr que non, et cela ne peut pas être.

Vous devez choisir quelle huile est la meilleure en tenant compte de ce que vous voyez et ressentez personnellement. La couleur du produit raffiné doit être claire, jaune clair, elle-même doit être transparente, sans impuretés ni turbidité (pour vous assurer qu'il n'y a pas de sédiments, vous devez secouer la bouteille). L'extrait non raffiné ne doit pas avoir un goût amer.

Le plus utile est de s'appuyer sur la voix des personnes qui ont identifié les trois meilleurs producteurs. L'huile de Zateya est appréciée au-dessus des autres, car elle convient à tous les plats culinaires et n'affecte pas le goût des aliments, elle est très savoureuse dans les salades. Le beurre "Blago" a reçu des critiques positives en raison du fait qu'il produit d'excellents plats de pâte frite - crêpes, crêpes et crêpes. L'huile de maïs "Sloboda" ferme les trois premiers: le rapport "qualité-prix" y a été noté.

Les instructions de sélection des produits seraient incomplètes si elles n'avaient pas mentionné le contenant. La meilleure bouteille est en verre (l'olive est la seule façon d'être emballée). Mais cela augmenterait considérablement le prix, donc l'emballage principal est en plastique. Mais personne ne prendra la peine à la maison de verser la marchandise dans la verrerie..

Comment conserver correctement l'huile de maïs

Pour éviter la formation de substances nocives dans le produit sous l'influence de la lumière du soleil et de la chaleur, il doit être conservé dans un endroit sombre à une température modérée avec un couvercle hermétiquement fermé. La durée de conservation selon GOST ne dépasse pas 4 mois à compter de la date du déversement.

Comment prendre de l'huile de maïs

La façon de prendre dépend de l'âge, de l'état de santé et d'autres facteurs. En moyenne, il suffit de manger une cuillère et demie par jour pour obtenir l'ensemble des nutriments.

Pendant la grossesse

Une grande quantité d'oligo-éléments et de vitamines rend l'huile de maïs utile pour les femmes enceintes et allaitantes, elle aide une femme à reconstituer les substances que l'enfant «prend» du corps, y compris pendant l'allaitement.

Il est très important pour une femme enceinte de maintenir un poids correct, c'est pourquoi la quantité d'extrait dans les aliments doit être contrôlée..

Dans l'alimentation des enfants

Il n'est pas recommandé de donner de l'huile de maïs aux enfants jusqu'à l'âge d'un an, leur métabolisme n'est pas encore établi et les intestins ne peuvent pas absorber tous les aliments «adultes». À partir d'un an, vous pouvez commencer à introduire progressivement le produit dans l'alimentation du bébé, en commençant par l'ajouter à des salades de légumes, en mélangeant des œufs avec du fromage cottage et du jaune (de cette façon, il est mieux absorbé). S'il n'y a pas de réaction secondaire, vous pouvez augmenter la quantité d'huile, mais dans une certaine mesure..

Lorsque vous perdez du poids

Pour perdre du poids, il est recommandé d'utiliser de l'huile non raffinée et de l'huile de marque D. Elles sont utiles et conservent toutes les vitamines. Les meilleurs plats diététiques sont les salades avec cette vinaigrette.

Une autre application est externe. Le massage avec ce produit ne brûle pas les graisses en soi, mais améliore la circulation lymphatique, ce qui élimine l'excès d'humidité du corps et améliore l'élasticité de la peau. Et ceci est important pour ceux qui perdent du poids et ne veulent pas que leur peau s'affaisse, flasque et ridée..

Pour un meilleur effet de perte de poids, il est préférable d'alterner diverses huiles végétales dans les régimes..

Recettes de médecine traditionnelle et de cosmétologie

Le but principal de cet extrait en plus de la nourriture est pour les femmes. Ils utilisent souvent et avec plaisir des huiles végétales et essentielles à des fins cosmétiques et de santé, car l'effet de ces procédures est impressionnant..

Pour le visage et le corps, des masques sont utilisés, qui comprennent cet extrait. D'autres ingrédients naturels (fruits, légumes, jus de fruits, produits laitiers, miel, œufs, etc.), huiles essentielles, argiles cosmétiques, ingrédients gommants sont ajoutés aux masques, selon le type de peau. Après ces masques et gommages, l'élasticité de l'épiderme augmente, les squames mortes sont exfoliées et le teint s'améliore. Le produit est également efficace pour adoucir la peau après une exposition à des conditions atmosphériques et autres défavorables - qui ne sait pas à quelle vitesse la peau des mains et des lèvres s'affaiblit en hiver.

L'huile de maïs est utilisée pour les cheveux - après le lavage, un mélange de cette substance avec une autre huile, des extraits de plantes est appliqué sur les cheveux sur toute la longueur (la camomille convient aux blondes, une décoction d'écorce de chêne pour les brunes et des pelures d'oignon sont utilisées pour les rousses). Pour les cheveux secs, du jaune d'oeuf est ajouté, pour les cheveux gras, le son est utile. Massez le cuir chevelu avec des mouvements légers, peignez les cheveux, enveloppez-les et rincez-les après 30 à 40 minutes.

Ils disent que cet extrait peut être pris pour la voix - pour le restaurer après un rhume, éliminer l'enrouement, etc. De telles procédures combinent la prise d'une petite quantité de produit à base de plantes par la bouche, l'inhalation et des compresses chaudes sur la poitrine. Après cela, la toux se ramollit également..

L'huile pour les ulcères d'estomac est l'une des utilisations, mais la consultation d'un médecin est impérative, car il est important de connaître l'acidité du suc gastrique. Mais les brûlures sont enduites d'un extrait après l'apparition des cloques, avant cela, c'est impossible.

Faits intéressants sur l'huile de maïs

La première huile de maïs a été extraite en Amérique du Nord en 1898. Et le premier épi de maïs trouvé par les archéologues au Mexique remonte au 4e millénaire avant JC. Les images de cette plante ont environ 12 mille ans..

Lors de la culture du maïs, des pesticides et d'autres mauvaises substances sont certainement utilisés. Dans un produit non raffiné, ils le sont au moins un peu, mais ils le sont. Et dans le raffiné, il n'y en a pas, mais des réactifs chimiques sont utilisés dans le processus de production et de purification.

Les hommes utilisent un mélange d'extraits de citrouille et de maïs pour augmenter la puissance, en habillant les salades pour le petit-déjeuner et le dîner avec eux (il est préférable que les œufs à la coque et le céleri soient également inclus dans la salade).

La bouillie d'extrait de maïs la plus délicieuse - à partir de gruau de maïs!

Conclusion

L'extrait de germe de grains de maïs est un produit savoureux et sain, qui nécessite cependant une attitude compétente et attentive afin de ne pas conduire à un excès de poids.

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