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Types de Martini - une brève description de l'assortiment

En fonction de la composition des herbes, de la force et de la teneur en sucre, on distingue 10 types de martini, qui ont des saveurs différentes. Après avoir trié l'assortiment, vous trouverez exactement la boisson qui répondra à vos attentes. Tous ne sont pas vendus en Russie, certains ne peuvent être achetés qu'à l'étranger.

Types de Martini:

Rosso est le tout premier vermouth de la distillerie Martini. Fabriqué depuis 1863. Diffère par un arôme riche et un goût amer. Les experts notent la merveilleuse combinaison de vin et d'herbes dans le Rosso martini. L'ajout de caramel a donné à la boisson une couleur ambre foncé. Le Rosso peut être bu pur ou en cocktail. Le citron, le jus d'orange et la glace se marient bien avec ce type de martini. Forteresse - 16 degrés.

Bianco (Bianco) - couleur paille claire martini, a un arôme agréable avec une touche d'épices et de vanille. Il a un goût plus doux que Rosso. Fabriqué depuis 1910. En raison de son goût doux et équilibré et de sa force modérée (16%), Bianco est considérée comme une boisson féminine. Ce martini se boit pur, avec du tonique, de la limonade et du soda.

Rosato (Rosato) - un type de vermouth martini, dans la production duquel du vin blanc et rouge sont utilisés. Apparu pour la première fois en 1980. C'est une boisson rose au bouquet délicat et persistant d'arômes. Le rosato a un goût de clou de girofle et de cannelle. Forteresse - 15%.

D'Oro (Doro) - ce type de martini a été développé spécialement pour les résidents de Suisse, du Danemark et d'Allemagne, qui aiment le goût du vin blanc avec une touche fruitée. Apparu pour la première fois en 1998. Dans D'Oro, le parfum d'agrumes se mêle à des notes de muscade, de vanille, de miel et de coriandre. Contient 9% d'alcool.

Fiero (Fiero) - créé pour les résidents des pays du Benelux. Il a un arôme riche dominé par le parfum des oranges rouges. Fiero est sorti pour la première fois en 1998. Depuis, ce type de martini a réussi à conquérir une part importante du marché européen du vermouth. Forteresse - 15 degrés.

Extra Dry (Extra Dry) - martini de couleur paille avec un arôme brillant d'iris, de framboise et de citron. Fabriqué depuis 1900. Il a une faible teneur en sucre (2,8% au lieu de 16%) et un pourcentage d'alcool élevé (18% au lieu de 16%). Extra Dry est utilisé comme base pour de nombreux cocktails, il se boit également frais sous sa forme pure..

Amer (amer) - la base de la préparation de ce type de martini est l'alcool pur, pas le vin. La boisson a une couleur rubis épaisse et un léger goût amer. Contient plus de 30 herbes, fruits et fleurs différents. La recette exacte et le dosage sont strictement confidentiels. L'amer se boit pur avec de la glace ou dilué avec du tonique et du jus. Sa forteresse est à 25 degrés.

La rose est un vin mousseux semi-sec rose au goût léger. L'unicité du goût est obtenue en combinant des cépages rouges et blancs qui ne sont cultivés que dans les provinces de Vénétie et du Piémont. La vente de Martini Rose a débuté en 2009. La boisson contient 16% d'alcool.

Spirito (Spirito) - liqueur aux herbes douce-amère forte (33 degrés). Conçu spécifiquement pour les hommes. Il est apparu en 2013. Le premier pays de vente était la Russie. Selon le plan, Spirito Martini ne sera pas vendu aux femmes. Mais en Europe, cela est peu probable car les lois en vigueur interdisent la discrimination contre les acheteurs..

Asti (Asti) - vin mousseux (champagne), produit dans la province italienne du Piémont en utilisant une technologie unique de fermentation incomplète. Cela rend la boisson juteuse et sucrée. Martini Asti se boit frais à 6-8 ° C dans des verres à champagne. Teneur en alcool - 7%.

Prosecco (Prosecco) - vin mousseux sec du cépage du même nom. Produit par Martini dans le nord-est de l'Italie (région du Venetto). Il a un goût complexe avec des notes vives de pêche et de pomme verte. Servi frais à 6-8 ° C. Forteresse - 11,5%.

Brut (Brut) - vin mousseux sec de haute qualité Martini & Rossi, créé il y a plus de 80 ans. Principalement produit à partir de raisins Pinot et Prosecco. Il a été créé comme une alternative au champagne. Martini Brut a un goût doux avec des notes de pomme verte et un long arrière-goût. Forteresse - 11,5%.

Martini: composition, types, comment choisir et boire, avantages et contre-indications

Martini est l'un des vermouths les plus couramment utilisés. La boisson possède une énorme armée de fans. Aujourd'hui, il est largement utilisé non seulement comme produit autosuffisant, mais également comme composant principal pour divers cocktails..

Le martini est un type de vermouth, qui est un vin de force moyenne, à base d'un mélange d'herbes, d'épices, de fruits, de baies et d'autres additifs. La composition de la boisson peut comprendre jusqu'à 50 ingrédients (et dans certains cas, jusqu'à 100).
Le martini est généralement consommé à l'apéritif, mais dans certains cas, il peut être servi directement avec les repas..

Histoire de Martini

Les liqueurs aux herbes alcoolisées sont connues depuis la Grèce antique. Le premier analogue du martini moderne est attribué à la paternité d'Hippocrate, il entreprit de préparer un médicament pour le système digestif. La teinture était un mélange de vin fortifié et de décoction d'absinthe.

En 1847, une société de quatre entrepreneurs italiens a créé une usine de production à Turin pour la production de vins odorants. En Europe, à cette époque, la mode des liqueurs aux herbes sucrées a commencé, de sorte que leurs produits étaient plutôt demandés, mais la boisson n'a acquis une véritable renommée que 20 ans plus tard grâce à Alessandro Martini. Avec Luigi Rossi, au cours de la 63e année du 19e siècle, il a présenté au public le premier analogue du vermouth sous la marque Martini. Dans la 79e année du même siècle, les partenaires ont créé la marque Martini & Rossi. Au XXe siècle, l'entreprise a été héritée par les enfants Martini; ils ont non seulement continué à augmenter les ventes de la boisson existante, mais ont également proposé de nouvelles recettes. Déjà en 1915, le produit était vendu dans 70 pays à travers le monde. Dans les années 30, l'entreprise a parrainé et organisé divers événements sportifs et de divertissement.

En 1992, la marque est reprise par Bacardi, dont le siège et la production sont situés aux Bermudes. Depuis, la recette est restée pratiquement inchangée, mais la bouteille et l'étiquette ont acquis leur apparence distinctive..

Il convient de préciser que tous les vermouths ne peuvent pas être appelés martini. Uniquement les boissons produites en Italie et sur l'étiquette desquelles est imprimé le symbole de la famille du roi Umberto.

Composition de Martini

La boisson est à base de vin sec traditionnel. Au début de l'élaboration de la recette, exclusivement des raisins blancs ont été utilisés. Certaines marques de ce vermouth utilisent un mélange de deux vins.

Les principaux ingrédients du vermouth, comme mentionné ci-dessus, sont le vin, le sirop caramélisé et l'absinthe alpine, ce qui explique le goût légèrement amer de la boisson. L'immortelle et le genévrier apportent une nuance résineuse au produit, tandis que le zeste de citron et la coriandre donnent une odeur de noix de muscade. Le martini contient les ingrédients suivants:

  • achillée millefeuille, la proportion est d'environ 19%;
  • menthe ou mélisse - environ 10%;
  • cannelle - jusqu'à 9%;
  • cardamome - pas plus de 7%;
  • mauvaise herbe vide - environ 5%;
  • muscade - environ 3%.

Le martini peut également inclure: coriandre, vanille, racine de gingembre, décoction de camomille, iris et angélique. Dans certains cas, du miel, des agrumes, des baies et des fruits tropicaux sont ajoutés. Tous ces ingrédients affectent le goût, ce qui a conduit à l'émergence de nombreuses variétés de martinis..

Technologie de production Martini

Tous les composants sont déshydratés et broyés en miettes, puis la consistance obtenue est infusée avec une solution hydroalcoolique dans des récipients spéciaux tournant autour de son axe pendant 20 jours. Une fois que tous les ingrédients ont transféré leur goût à la boisson, celle-ci est filtrée pour éliminer les sédiments inutiles. Le sucre ou le sirop de sucre et le sel sont déjà introduits dans le liquide purifié pour améliorer le goût et dissoudre la résine.

Le liquide résultant est refroidi à -5 degrés et à nouveau filtré à travers des filtres en papier pour obtenir la transparence. Pendant 7 jours, la température du martini est progressivement augmentée à 18-20 degrés. Au stade final, la boisson est versée dans des récipients séparés et conservée pendant un an.

Types de Martini

Selon la recette et la quantité d'alcool, le martini est divisé en types suivants:

Martini Rosso est un vermouth avec lequel les partenaires ont fait leurs débuts avec succès en 1863. Il a un arôme herbacé caractéristique avec des notes douces de caramel au lait et d'épices orientales. La boisson se distingue par une grande quantité de sucre, l'amertume de la composition à base de plantes n'est pratiquement pas ressentie lors de la dégustation, le goût est équilibré. Le liquide a une couleur ambrée chaude avec une teinte rougeâtre. Rosso se boit à la fois avec de la glace, avant les repas et en cocktails directement au dîner.

Martini Bianco est un vermouth blanc avec une teneur en alcool de 15%. Élaborée en mélangeant du vin et de l'alcool éthylique, qui a subi une procédure de purification unique, la recette du vermouth comprend des épices, de l'absinthe et de la vanille. Il a une couleur paille séchée et un arôme subtil de vanille. Son goût est un peu plus doux que celui de son prédécesseur, mais la présence d'absinthe et d'autres composants végétaux y est plus clairement ressentie. Le produit est fabriqué depuis le début du 20e siècle. Ils l'utilisent sous forme pure, et ce n'est que dans de rares cas qu'ils introduisent un tonique avec du soda dans la boisson.

Martini Rosato est élaboré à base de deux vins - blanc et rouge avec l'ajout d'herbes et d'herbes à la recette. La boisson a une couleur rose pâle. L'ambre est basé sur des notes d'orange et de poivre. La cannelle et les clous de girofle sont clairement ressentis dans la palette du goût. Il est généralement consommé sans additifs. Le produit a été introduit à la fin du 20e siècle. La force de Martini Rosato est de 15%.

Martini Doro est fabriqué depuis 1998. Le produit est spécialement conçu pour les pays froids du nord de l'Europe. Les raisins blancs, le sirop de caramel et les oranges sont utilisés pour la production. La boisson a une agréable couleur dorée, des notes de fruits tropicaux et de miel se font sentir dans le goût. Force de la boisson - 9%.

Martini Fiero a également été créé en 1998 pour l'Europe de l'Ouest: Belgique, Luxembourg et Pays-Bas. Il est caractérisé par un ambre épais avec des notes d'agrumes dominantes dans le goût, vous pouvez distinguer l'odeur du miel. Le goût du pamplemousse est nettement ressenti. Concentration d'alcool - 15%.

Martini Extra Dry a une couleur paille. Le vermouth sent les fleurs, les framboises fraîches et le zeste de citron épicé. Le produit est fabriqué depuis le début du 20e siècle. La caractéristique est un faible pourcentage de glucose.

Martini Bitter - se classe deuxième en force de tous les vermouths décrits dans cet article. Cela est dû au fait que l'alcool n'est pas utilisé pour sa production. Le liquide a une couleur grenade profonde et un goût légèrement astringent. Martini Bitter contient environ 30 herbes, fruits et fleurs différents. La recette exacte est gardée secrète, la boisson a un goût original. La force du vermouth est de 25%.

Martini Rose est un champagne rosé semi-sec. Un duo de deux variétés de baies donne un goût agréable. Le liquide a une couleur rose pâle, une odeur discrète, d'agrumes, avec des notes de pêche. La production de vermouth a commencé en 2009, sa force est de 16%.

Martini Spirito est une liqueur aux herbes. A un goût acidulé, rappelant vaguement le thé noir fortement brassé. Pour le moment, il est considéré comme le plus fort de la gamme - il contient 33% d'alcool. L'arôme contient des notes discrètes d'eucalyptus, d'épices et de vanille. Tel que conçu par les créateurs, le Martini Spiritio est une boisson exclusivement masculine et ne doit être servi qu'aux hommes, le goût a été développé pour les hommes. Mais, bien sûr, personne n'a permis aux auteurs de Spiritio de réaliser une telle idée dans l'Europe moderne. Le produit est apparu sur le marché mondial en 2013.

Martini Asti est un vin mousseux, la recette est basée sur des baies cultivées dans les provinces du Piémont et d'Asti. Le jus de raisin est fermenté selon une méthode unique qui garantit son goût sucré prononcé. Ambre révèle des notes de pomme, d'orange douce, de pêche juteuse et de miel épicé, le vermouth a un goût particulier. La teneur en alcool de la boisson est de 7%.

Martini Prosecco est un champagne sec à base de baies du même nom. Il est facilement reconnaissable à son bouquet aux multiples facettes de saveurs aux notes de pêche et de pomme. Force - 12%. L'arôme a une poire juteuse mélangée à des fleurs sauvages.

Martini Brut est un champagne de grande qualité, sa recette a été élaborée au siècle dernier. Il se caractérise par un goût doux avec une saveur de pomme discrète. Il a un ambre fruité. Forteresse - 12%.

Martini Gold est une boisson de luxe à intensité moyenne qui est entrée sur le marché mondial relativement récemment - en 2010. Sa recette comprend des oranges siciliennes, du safran, du piment et de la racine de gingembre, ce qui donne à la boisson un goût épicé. La boisson a une couleur miel chaude.

Martini Gran Lusso a été présenté pour le 150e anniversaire de la marque. La recette est à base de vin rouge, qui est infusé dans des récipients en bois, des herbes, de la lavande et des pétales de rose sont également ajoutés au vermouth.

Comment boire correctement le martini

Tout d'abord, prêtons attention aux points de base de l'utilisation de martini:

Température de service. La quantité prédominante d'alcool est servie fraîche ou avec des morceaux de glace pilée. Martini ne fait pas exception. Les barmans expérimentés conseillent de le refroidir à 5-6 degrés avant de le déguster. C'est cette température qui vous permettra de ressentir tout le bouquet de saveur et de comprendre le goût de la boisson..

Il n'est pas recommandé de boire la boisson chaude - sous cette forme, son goût ressemblera plus à une teinture à base de plantes médicinales qu'à un alcool de haute qualité.

S'il n'y a pas le temps de refroidir le liquide dans le réfrigérateur, vous pouvez ajouter des baies congelées (idéalement des fraises) ou de la glace pilée au verre à martini.

Des lunettes. Presque la caractéristique principale de servir des martini est considérée comme des martinis spéciaux. La partie supérieure a une forme de cône et la partie inférieure se présente sous la forme d'une longue jambe gracieuse. Souvent, la boisson est également servie dans des verres à champagne ou à vin, mais cette méthode est dépourvue de composante esthétique..

Verres à Martini - "martinki"

Méthode de livraison. Le Martini est considéré comme un apéritif - il éveille les papilles et augmente la sensation de faim.

Goûter. Le martini est traditionnellement servi comme boisson autonome qui ne nécessite pas de collations, mais si nécessaire, vous pouvez le compléter avec des olives, du fromage, des fruits, des baies ou des oignons. La dernière option convient aux amateurs de combinaisons inhabituelles..

Caractéristiques de l'utilisation de certains types de martini

Nom
Avec quoi servir
Température de serviceVaisselle
Martini RossoLa boisson est en parfaite harmonie avec les cerises et les oranges, neutralisant le goût amer.
La combinaison de Rosso avec de la vodka et du citron est très populaire..
10-12 degrés CelsiusVerres à vin ou verres carrés
Martini BlancAu cours du repas, des poissons de mer et des fruits de mer sont servis à table, ce qui contribue à la révélation du goût de l'alcool, mais les bonbons et les fruits, au contraire, interrompent le bouquet.
Martini fait partie des cocktails Bianco Sunrise et Bianco tonic.
Verres à vin en forme de cône ("martinki") - lorsqu'ils servent du martini dans le cadre d'un cocktail, et dans des verres à l'ancienne - lorsqu'ils servent d'élément indépendant.
Martini RosatoLa boisson est rarement bue sous sa forme pure - en règle générale, elle est mélangée à divers jus sucrés dans un rapport de 1: 2. Le rosato se marie bien avec les vins.
En plus de la boisson, du chocolat noir, des olives, des coupes de légumes, du fromage et des saucisses sont servis.
Servi dans des martinkas, des coups et des lunettes à l'ancienne.
Martini DoroServir pré-mélangé avec du jus d'ananas ou d'agrumes.Servi dans des "martinkas" ou dans des verres à l'ancienne.
Martini Extra SecLa combinaison de saveurs de martini la plus populaire est celle du jus de citron fraîchement pressé. Au service, la boisson est décorée d'olives ou de zeste de citron.5-9 degrés CelsiusServi dans des "martinkas".
Martini AstiLes fraises, les tranches de pêche, d'ananas, de mangue ou de pommes, les raisins, les cerises ou les cerises sont utilisés comme collation ou décoration au service. Les cocktails Tintoretto et Golden Velvet sont préparés sur la base de la boisson.9-13 degrés CelsiusServi dans un verre à flûte.
Martini RoseLe goût se révèle à la fois en duo avec des jus de fruits ou de baies, et simplement avec de la glace.Servir chaud"Martinki" ou verres à vin.

Avantages du martini

La valeur d'un martini ne concerne pas seulement son goût. La boisson peut avoir un effet positif sur la santé si elle est consommée en petites portions - environ 50 ml par jour. Jetons un coup d'œil à certains des avantages que le martini peut avoir:

  • Martini tonifie et renforce le corps humain et améliore également l'immunité. Dans certains cas, il est utilisé pour prévenir et traiter les maladies virales..
  • Le vermouth peut soulager les symptômes de certaines maladies cardiovasculaires.
  • Martini stimule l'appétit et accélère la digestion.
  • Aide à réduire le stress - tout cela grâce à l'effet relaxant de la boisson.

Dommage du martini et contre-indications à son utilisation

Sans aucun doute, tout alcool doit être consommé au minimum, et les vermouths, en particulier les martinis, ne font pas exception. Considérez les effets négatifs de la consommation de martini, ainsi que les contre-indications:

  • La boisson n'est pas recommandée pour les personnes souffrant de maladies du foie, des reins ou du tractus gastro-intestinal.
  • Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas boire.
  • Les ingrédients à base de plantes du martini peuvent provoquer une réaction allergique.
  • Comme tout alcool, il peut créer une dépendance.
  • Comme tout alcool, il tue les neurones.

Comment choisir un martini

Que rechercher lors de l'achat et comment distinguer d'un faux? Jetons un coup d'œil à quelques points:

Afin de ne pas acquérir sans le savoir un faux, il est préférable d'aller chercher un martini dans un magasin spécialisé, où, si nécessaire, on peut vous montrer des documents confirmant l'origine originale de la boisson.

Cela vaut la peine de prendre en compte la force de la boisson. La plupart des variétés contiennent 16 à 18% d'alcool dans leur composition (à l'exception des espèces particulièrement fortes). Une différence de force de 1 à 2% peut indiquer un faux.

Le vermouth original ne peut pas coûter moins de 800 à 1200 roubles par litre.

La bouteille de la boisson originale ne doit pas avoir de saillies au fond.De plus, le verre à partir duquel elle est fabriquée a une teinte verdâtre presque imperceptible, contrairement à un faux. Assurez-vous que les étiquettes sont coupées et collées uniformément. Veuillez noter que le martini est un produit étranger, donc les droits d'accise doivent être présents sur la bouteille.

Vous devez faire attention au goût. Même si vous n'êtes pas un connaisseur, des déséquilibres dans le goût d'une boisson non originale seront probablement perceptibles..

Faits intéressants sur le martini

Et enfin, quelques faits intéressants sur le martini:

Après l'abrogation de la prohibition aux États-Unis d'Amérique, le dirigeant de l'époque, Theodore Roosevelt, a choisi le martini comme sa première boisson alcoolisée légale..

Officiel de la campagne Martini - Gwyneth Paltrow.

Le cocktail le plus cher, qui comprend un martini, s'est vendu 10 000 $. Il est préparé dans un bar situé sur le territoire de l'un des hôtels de New York. Le coût élevé n'est pas tant dû aux ingrédients du cocktail, mais à son décor - la boisson est décorée d'un vrai diamant, qui est placé au fond du verre.

Le monarque Umberto I a donné l'autorisation officielle pour l'emplacement de ses armoiries familiales sur l'emballage.

Selon les données de recherche, la part des ventes de Martini dans le segment des alcools de luxe importés est de 50%.

La recette de la boisson comprend plus de 100 ingrédients différents, ce qui donne au martini un goût spécial..

Une consommation correcte de martini en quantités raisonnables peut augmenter l'espérance de vie.

En Amérique, le 19 juin est le jour du Martini. La fête des pères est célébrée le même jour du même mois.

Le logo de la marque a été développé dans les années 30 du XXe siècle et n'a toujours subi aucun changement. Le cercle sur l'étiquette symbolise le verre et le rectangle rempli de noir au-dessus représente la bouteille inclinée..

Comment cuisiner le martini à la maison - vidéo

Martini est un type de vermouth qui présente des caractéristiques distinctives. Il existe de nombreuses variétés de martinis et chacune donnera son propre goût unique.

Toutes les subtilités de Martini Rosso

Martini Rosso n'est pas un vermouth aussi populaire que son «frère» Martini Bianco. Nous osons supposer que la raison en est que beaucoup ne savent tout simplement pas comment boire du vermouth rouge, alors que les choses sont beaucoup plus faciles avec Bianco..

Essayons de vous aider à tomber amoureux de Martini Rosso en vous racontant tous ses secrets et subtilités d'utilisation.

En fait, la culture de la consommation de Martini Rosso s'est développée il y a assez longtemps, mais elle ne s'est pas suffisamment répandue. Et toutes les règles qui sont apparues contribuent à la divulgation maximale du goût de ce vermouth acidulé rouge.

Température de service

Martini Rosso se boit frais. Température recommandée: 10-12 degrés. Il est très important de ne pas trop refroidir la boisson, car l'amertume des herbes présentes se révélera d'un côté très désagréable. L'idéal serait de mettre la bouteille au réfrigérateur littéralement une demi-heure avant que le Martini ne soit servi.

Si vous n'êtes pas à risque, vous pouvez ajouter 2-3 cubes directement dans le verre contenant la boisson..

Verres pour Martini Rosso

En fait, ce n'est plus une règle aussi stricte. Plutôt, un souhait dicté par l'étiquette. Les hommes sont le plus souvent servis du Martini Rosso dans un verre à multiples facettes, tandis que les femmes boivent dans un verre à martini classique. C'est celui que James Bond a pris en main ou élevé dans le célèbre plan du film "The Great Gatsby" de Leonardo DiCaprio.

Comme vous pouvez le voir, les hommes peuvent également tenir de telles lunettes dans leurs mains fortes. Certes, cela peut s'expliquer par le fait que le même Bond a bu du Martini Bianco.

Quand et comment boire

Martini Rosso peut être servi à la fois à l'apéritif (avant les repas) et en accompagnement de toute la fête. Il n'est généralement pas servi pour le "dessert".

Habituellement, ils boivent lentement le Rosso martini, par petites gorgées. Vous savez, une boisson si parfaite pour se promener de manière imposante dans une pièce remplie d'invités.

Avec quoi boire

Habituellement, les combinaisons gastronomiques jouent un rôle clé dans la révélation du goût de la boisson. Nous pensons que dans le cas de Martini Rosso, cela ne fait pas exception, mais néanmoins les collations pour lui sont les plus simples..

Premièrement, ce sont les fruits, les plus divers. Nous recommandons particulièrement les ananas et les oranges. Les compagnons invariables de tout type de vermouth sont les olives et les olives. Oui, oui, non seulement à Bianco vous pouvez jeter une olive sur le fond du verre.

Nous vous conseillons d'essayer une combinaison de Martini et de craquelins, de fromage à pâte dure et de noix salées.

Si vous voulez que votre table soit un peu plus impressionnante, vous pouvez offrir à vos invités des sandwichs au jambon, saumon, caviar. Ils apprécieront.

Comment diluer

Eh bien, la chose la plus familière pour nous est de diluer le vermouth. Généralement des jus. Le meilleur de tous est la grenade, la cerise, le pamplemousse, et la version classique est l'orange. Vous pouvez également diluer Martini Rosso avec de l'eau minérale plate.

Et l'amertume du vermouth sera parfaitement éliminée par la vodka ou le gin. Mais gardez les proportions: 4-5 parts pour une part de vermouth.

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Il suffit de penser à un martini, et la plupart des gens auront l'image d'un verre raffiné avec une boisson sucrée, considérée comme exclusivement féminine. La marque elle-même a tenté de briser ce stéréotype plus d'une fois en proposant des dizaines de cocktails forts à base de martini. Toutes les tentatives sont restées infructueuses jusqu'à ce que le vermouth Martini Spirito apparaisse dans la gamme de produits..

Dans l'article, nous vous parlerons de la production, de l'histoire et des caractéristiques de la célèbre boisson géorgienne.

Au départ, les tanins se trouvent principalement dans l'écorce, les racines, les fruits et les feuilles. Traduit, cela signifie «tannage du cuir». Dans le processus de production de certains produits, des tanins apparaissent dans le vin, le thé, le chocolat, etc..

Apprendre à boire et à manger correctement le Martini Rosso rouge

Nos compatriotes, pour la plupart, connaissaient une boisson comme le «Martini» uniquement par ouï-dire, et même alors seulement de son genre - le «Bianco» blanc. C'est à partir de cette boisson que le célèbre agent 007 James Bond a préparé son fameux cocktail. Maintenant, la situation a changé et beaucoup ont été surpris de constater qu'il existe d'autres variétés et variétés de boisson, qui ne feraient pas non plus de mal à essayer. Aujourd'hui, nous allons comprendre ce que c'est, comment servir et boire correctement un tel alcool, comment diluer Martini Rosso et si cela vaut la peine de le faire..

  • 1. "Martini Rosso" rouge ce que c'est et avec quoi interférer
    • 1.1. Qu'est-ce que le "Martini" rouge
    • 1.2. Lunettes parfaites
    • 1.3. Température et temps
    • 1.4. Nous diluons la boisson
    • 1.5. Goûter
  • 2. Guide vidéo avec ce qu'ils boivent le Martini Rosso rouge

"Martini Rosso" rouge de quoi s'agit-il et avec quoi interférer

L'homme produit une grande variété de boissons alcoolisées depuis des temps immémoriaux, mais seule la vinification peut être qualifiée d'art. Depuis des centaines d'années, les distillateurs en Italie et en France mélangent différentes variétés de raisins, créent du vin, l'assaisonnent avec de nombreuses épices, herbes et herbes pour aboutir à la combinaison parfaite, au goût et à l'arôme uniques de la boisson. La recette originale du vermouth authentique, et nous en parlons, n'est jamais révélée au grand public. On ne peut que deviner quels composants sont présents dans le "Bianco" blanc, le "Extra Dry" sec ou le "Rosso" rouge, comment mélanger, boire et manger ce que nous vous dirons aujourd'hui.

Avant de savoir comment boire Martini Rosso, il vaut la peine d'apprendre une vérité très simple. Le vin rouge, infusé d'un mélange d'herbes, dont plus de cinquante pour cent peuvent être de l'absinthe amère alpine, est le vermouth. La boisson tire son nom du nom de la marque, de la marque et de la production Martini & Rossi, existant dans la ville italienne de Turin depuis 1863.

Qu'est-ce que le "Martini" rouge

L'histoire de la boisson commence dans la seconde moitié du XIXe siècle. Autrefois grand maître dans la création de teintures et de vermouths, le distillateur Luigi Rossi a suggéré à son ami, l'entrepreneur actif et respecté Alessandro Martini, de mettre des affaires sur le convoyeur, c'est-à-dire de construire une grande production. La première création d'amis s'est avérée être le Martini Rosso rouge, qui est apparu pour la première fois dans les rayons en 1863. La composition d'épices et d'herbes dans la boisson est tout simplement incroyable..

  • Absinthe alpine.
  • Achillée.
  • Menthe et mélisse.
  • Cardamome et cannelle.
  • Immortelle et elecampane.
  • Noix de muscade.
  • Sureau noir.
  • Camomille et millepertuis.
  • Origan, frêne et plus.

Plus de la moitié de la matière première végétale de la boisson est de l'absinthe et des vins doux de raisin rouge, ainsi que du caramel spécialement préparé selon une recette spéciale, sont utilisés comme base. Ce sont ces composants qui confèrent à l'alcool une couleur rouge ambrée spéciale, un goût acidulé et un arôme unique, doux-amer. Ce n'est qu'en ressentant ces indicateurs sur vous-même que vous pouvez dire avec confiance avec quoi mélanger "Martini Rosso" pour le rendre vraiment savoureux.

Le vermouth rouge a une teneur en sucre standard qui peut varier légèrement entre 14-16%. Autrement dit, le vermouth s'avère assez sucré, saturé d'arômes de prairies italiennes et de petits pains au caramel français. La forteresse de cette variante particulière est légèrement plus élevée que celle de ses «frères». Dans la plupart des cas, la teneur en alcool est d'au moins 15 à 18%, et cela dit déjà quelque chose. C'est pourquoi ils boivent du «Martini» rouge avec certains types de collations, en le diluant avec une variété de boissons non alcoolisées ou alcoolisées.

Lunettes parfaites

Il n'y a pas de règles strictes quant à ce que cela vaut exactement la peine de boire "Martini" en général, et "Rosso" en particulier. Toutes les recommandations d'utilisation des ustensiles concernent davantage l'étiquette et non la boisson elle-même. Néanmoins, cela ne fait pas de mal de se familiariser avec les règles de la décence, pour ne pas perdre la face, et peut-être même montrer ses manières, à l'occasion.

  • Il n'est pas habituel de boire du vermouth rouge de ce type sous sa forme pure, en raison du fait qu'il est excessivement amer. Mais certains décident encore d'un tel acte. Idéalement, il est préférable de prendre des verres à whisky. Ils ont un nom spécial old fashion ou roxy. Ces tasses ont un fond épais et des parois minces..
  • Les cocktails Martini peuvent être servis dans de grands verres à vin remplis de glace et garnis de tranches d'agrumes ou de fruits surgelés..
  • Il est recommandé de boire la boisson elle-même, ainsi que les cocktails mélangés à partir de celle-ci, dans des verres triangulaires, ou plutôt coniques, sur une jambe fine et haute, non sans raison appelée "martinkas".
  • Les verres à vin larges et hauts conviennent également à une variété de mélanges à base de vermouth.

La règle principale à ne pas violer, pour qu'ils ne vous regardent pas de travers, n'est en aucun cas de servir Martini dans une société décente dans des verres ordinaires pour de la vodka ou des shot. Cela peut être perçu comme un défi ou de mauvaises manières. Si vous ne voulez pas ruiner votre réputation, mieux vaut refuser une telle idée..

Température et temps

Avant de servir la boisson à table, il est d'usage de la refroidir à une certaine température. De plus, il est préférable qu'il descende progressivement, lentement et pas rapidement, il vaut donc mieux ne pas le mettre au congélateur. Idéalement, le vermouth rouge devrait être d'environ 7 à 11 degrés Celsius lorsqu'il est servi. C'est alors que le goût et l'arôme de la boisson s'ouvriront pleinement. Un vin plus froid «gèlera» les récepteurs, et un vin plus chaud s'évaporera plus rapidement, ajoutant une légère touche d'alcool de raisin au bouquet principal.

Si une cave avec une température appropriée n'a pas été trouvée, et c'est vraiment une rareté, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Vous pouvez obtenir le meilleur effet en pré-réfrigérant les verres au réfrigérateur et en les remplissant de glace juste avant de verser la boisson. "Martini Rosso" rouge, souvent bu avec de la glace, ainsi que d'autres types de vermouth, ce qui permet de maintenir une température d'alcool assez basse tout au long de la soirée.

Cette boisson a tous les signes distinctifs d'un apéritif. Autrement dit, il éveille l'appétit et oblige l'estomac à sécréter plus activement des jus pour digérer les aliments. Par conséquent, il est d'usage de le servir avant les repas, environ une heure. Le Rosso rouge est parfait pour le déjeuner et le dîner. Vous pouvez également le boire pendant un repas. Mais sous forme de digestif, un tel alcool n'est pas servi, vous pouvez choisir sa forme blanche, rose ou encore mieux sèche.

Nous diluons la boisson

Une question extrêmement importante est de savoir comment le Martini rouge est dilué, car les règles générales pour les vermouths ont été légèrement modifiées ici. Le goût et l'arôme délicats de la boisson ne peuvent en aucun cas être gâtés, sinon il ne deviendra plus un alcool d'élite, mais un "tournevis" ordinaire du club du coin.

  • Eau pure et eau minérale.

Le liquide le plus commun qui peut être dilué avec du vermouth rouge est l'eau ordinaire. L'essentiel est qu'il fasse assez froid. Proportion idéale: une part d'eau minérale, deux parts d'alcool aromatique. Le soda et l'eau minérale sont également parfaits pour diluer Martini. Il "supprimera" l'excès de douceur, et s'il est salé en lui-même, il ajoutera également des notes originales.

  • Jus et jus frais.

Dans le cas de la version rouge de la boisson, il est préférable de choisir des jus qui ont un goût plutôt acide pour le mélange. La grenadine de pamplemousse aigre-douce, les jus de cerise et d'orange sont excellents. Dans la version classique, vous devez mélanger dans un rapport de un à un. Avec quel jus boire le Martini rouge dépend de vous, mais ceux qui ont une couleur similaire conviendront le mieux.

  • Boissons alcoolisées.

En plus des jus et de l'eau, tout vermouth peut être mélangé avec de l'alcool plus fort, ce qui donne un résultat très agréable. Les hommes préfèrent se livrer à de tels cocktails avec de la vodka, du whisky, du rhum, du gin ou de la tequila. En conséquence, la boisson s'avère assez forte, à partir de 25% et plus, par conséquent, ceux qui veulent goûter, pas un degré, peuvent simplement rincer le verre avant d'y verser du vin d'absinthe..

Une autre bonne option est de boire du Martini Rosso avec du thé noir fraîchement infusé et réfrigéré. Une astringence supplémentaire révélera la plénitude du goût de l'alcool. Beaucoup recommandent d'abord d'infuser le thé, de le refroidir à température ambiante, puis d'ajouter environ cinq millilitres de sirop de citron et le thé lui-même. Proportion: deux parties de vermouth rouge et une partie de boisson longue noire.

Auparavant, expérimenter le mélange de vermouths n'était pas particulièrement le bienvenu, car la tradition était au premier plan. Aujourd'hui, il existe de nombreuses nouvelles options pour boire un Martini rouge. Des États-Unis, par exemple, est venue la mode de diluer l'alcool avec du «Cola», «Pepsi» ou «Sprite». Tout le monde a le droit d'essayer une telle combinaison, mais il convient de noter qu'un tel soda lui-même a un goût très brillant, il peut donc "marteler" toutes les notes de vermouth naturel, parfumé aux herbes italiennes.

Goûter

Les vrais gourmets croient que les combinaisons gastronomiques jouent un rôle majeur dans la révélation du goût et de l'arôme authentiques du vermouth naturel. C'est pourquoi les collations pour ce type de boissons alcoolisées aristocratiques doivent être choisies aussi soigneusement que possible. Fait intéressant, les gâteaux, pâtisseries, petits pains, chocolat au lait sucré ou bonbons, c'est loin d'être le meilleur choix et est généralement considéré comme une mauvaise forme.

  • Comme pour la plupart des vermouths, quel que soit le fabricant, les olives et les olives sont la meilleure collation. Ils sont ajoutés non seulement à un verre avec une boisson, enfilés sur une brochette, mais également simplement servis dans une assiette séparée. Ces fruits accentueront le goût exquis et donneront à l'amertume un arrière-goût agréable..
  • Comprenant avec quoi se boit le Martini Rosso rouge, il convient de mentionner le fruit avec lequel il se combine parfaitement. Il est optimal de choisir des fraises, des cerises, des pêches ou même des abricots. Les fraises et les raisins de Corinthe "savent aussi" mettre en valeur le goût et l'odeur de la boisson, souligner ses avantages, en masquant les inconvénients.
  • Les agrumes se marient bien avec le vermouth rouge, mais pas tous. Prenez de manière optimale des oranges, des pamplemousses ou des citrons. Les mandarines dans le contexte d'un tel vin sembleront insipides et la bergamote sera trop saturée.
  • Sweet Martini se marie bien avec des craquelins salés ou des noix. Les noisettes, pistaches ou cacahuètes feront l'affaire ici, mais les noisettes ordinaires ne révéleront pas toutes les nuances de goût..
  • Les fromages à pâte dure d'élite raffinés, y compris ceux moisis, conviennent à la fabrication de petits sandwichs. Vous pouvez y ajouter du jambon, de la charcuterie ou des saucisses italiennes chères..

Le caviar noir ou rouge ne sera pas non plus superflu sur la table sous le Martini. Le saumon salé et fumé, coupé en fines tranches en apesanteur, fonctionne bien. Il est préférable de consommer séparément les plats chauds, les collations à base de viande grasse, les légumes bouillis et frits, car les vermouths nécessitent de la légèreté et de la légèreté, ce qui ne peut être dit, par exemple, des escalopes de viande. Cependant, chacun devrait choisir pour lui-même, peut-être que votre goût suggérera quelque chose de nouveau et d'unique..

Guide vidéo avec ce qu'ils boivent le Martini Rosso rouge

Il n'est pas difficile d'apprendre à boire et à manger correctement tout type de vermouth. Chacun peut choisir parmi les options proposées ce qu'il aime le plus. Après quelques expériences, vous saurez exactement comment consommer le Martini rouge que vous préférez. Si vous avez hâte d'en savoir plus, regardez la vidéo à la fin de l'article. Tout est intéressant, décrit et montré de manière captivante..

Vermouth Martini Rosso rouge

Vermouth Martini Rosso rouge - le tout premier vermouth Martini, et le seul inventé avant la fin du 19ème siècle. Il se caractérise par une amertume plus prononcée, une forte présence d'herbes. Il est préparé à base de vin blanc avec l'ajout ultérieur d'infusions aux herbes, de sucre et de caramel, ce qui donne à ce vermouth une couleur ambrée foncée caractéristique et réduit l'amertume de la boisson (calorisant). Cette boisson est excellente à la fois en elle-même et en cocktails. Consommé avec de la glace, du citron, du cola ou du jus.

Teneur en calories du vermouth rouge Martini Rosso

La teneur en calories du vermouth rouge Martini Rosso est de 138 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition et propriétés utiles du vermouth rouge Martini Rosso

Dans sa composition, le vermouth rouge Martini Rosso contient des vitamines des groupes B, P et C, des antioxydants, des acides organiques, ainsi que des substances utiles: sodium, cuivre, manganèse, magnésium, phosphore, calcium, potassium et fer.

Une utilisation modérée du vermouth rouge Martini Rosso aide à normaliser le tube digestif, à augmenter l'appétit et à avoir un effet de renforcement général sur le système immunitaire et le tonus corporel. Cependant, il ne faut pas en abuser, c'est toujours de l'alcool..

Martini

Le Martini est une boisson exquise aux herbes aromatiques qui se boit élégamment dans de petits verres spéciaux. Il est souvent préféré par les femmes, car le degré Martini est petit et le goût est magnifique.

Qu'est-ce que Martini

Martini (Martini) - C'est l'un des types de vermouth les plus courants. La base de la composition n'est pas un vin trop fort, complété par des herbes, des épices, des baies et des fruits. Sa particularité réside dans le fait que la boisson peut être bu dans sa forme pure ou en faire une variété de cocktails. Le vermouth Martini est souvent servi à l'apéritif, mais les amateurs peuvent le boire avec les repas, en le combinant avec de la viande ou du poisson..

Histoire d'origine

Au milieu du XIXe siècle, les liqueurs aux herbes aux saveurs différentes et peu sucrées sont devenues à la mode en Europe. En Italie dans les années 1840, la production de telles boissons a été établie et elles étaient très populaires parmi les riches..

Cependant, le vermouth est devenu vraiment célèbre en 1863 après sa présentation au peuple par Alexander Martini et Luigi Rossi. Ensemble, ils ont créé et enregistré TM Martini & Rossi et mis en place la production de la boisson, qui est maintenant connue dans le monde entier sous le nom de Martini. Maintenant, la société Bacardi est propriétaire de la marque, mais toutes les traditions à long terme sont soigneusement protégées.

Types de Martini

Le Martini a rapidement été apprécié des amateurs d'alcools fins du monde entier, c'est pourquoi les technologues de l'entreprise travaillent sans relâche pour créer de nouvelles recettes..

Martini Rosso

Il s'agit du premier vermouth, introduit par les fondateurs de la marque en 1863. Il a une teinte ambrée foncée, un goût amer caractéristique et un arôme très riche. Diplôme Martini - 16%. Dans le cadre des cocktails, le vermouth se marie bien avec les agrumes, il est préférable de servir la boisson fraîche.

Martini Blanc

Elle est considérée comme une boisson féminine en raison de son goût épicé délicat et de son arôme subtil de vanille. Il a une couleur jaune paille clair et une force de 16 degrés. Produit depuis 1910 et depuis lors, est le plus souvent bu pur ou combiné avec du soda frais.

Martini Asti

C'est le premier champagne martini produit uniquement dans le Piémont, en Italie, depuis la fin du 19ème siècle. Les artisans locaux ont maîtrisé à la perfection la technologie de la fermentation incomplète, grâce à laquelle la boisson est sucrée et avec un goût riche et agréable de pommes et de miel. Sa force n'est que de 7 degrés, et sert du champagne idéalement refroidi à 7 ° C dans de grands verres.

Martini Fiero

Avec un effectif de 15 diplômes, ils ont commencé à produire en 1998 pour les pays du Benelux (Pays-Bas, Belgique, Luxembourg). Il a une couleur rougeâtre agréable et le goût se distingue facilement par des notes de miel et d'agrumes, qui confèrent à la boisson une sophistication particulière. Le martini rouge est souvent servi dans le cadre de cocktails avec des jus d'agrumes et de la grenadine.

Martini Extra Sec

A commencé à produire au début du XXe siècle pour les amoureux de l'aigre. Ce type de vermouth a la plus faible teneur en glucose et la force est de 18 degrés. La couleur paille n'est pas très différente de la couleur classique, mais le goût est dominé par la framboise, l'iris et le citron. Martini fort - excellente base pour de nombreux cocktails, mais parfois servi pur.

Martini Prosecco

Un vin mousseux sec produit dans le nord-est de l'Italie depuis la fin du 19ème siècle. Il a une force de 12 degrés et un goût frais incroyable avec des notes de pamplemousse, de pomme et de pêche. Il est préférable de boire du prosecco d'une belle couleur paille dans sa forme pure refroidi quelque part jusqu'à 8 ° С.

Martini Brut

Un vin mousseux sec produit depuis les années 1920. Il a été créé comme alternative au champagne et a donc un titre alcoométrique de 11,5%. En bouche, vous pouvez facilement attraper les notes acidulées fruitées de la pomme verte. La couleur dorée de la boisson est magnifique dans un grand verre transparent.

Martini Rose

Apparu sur le marché il y a seulement 10 ans, mais a rapidement séduit les acheteurs avec une combinaison exquise de raisins blancs et rouges. Le goût est doux et légèrement acidulé avec des notes d'agrumes et de sureau. La riche couleur rose des cocktails est parfaitement diluée avec du jus d'ananas ou de pamplemousse. De plus, une boisson à 16 degrés est servie pure avec des fraises, du citron ou des olives..

Composition de Martini

Même une bouteille de Martini est un tas d'ingrédients différents qui se complètent de manière biologique.

Tout type est à base de vin sec, de sirop caramélisé et d'absinthe alpine, ce qui donne à la boisson une légère amertume. De plus, le zeste de citron, la coriandre, l'achillée millefeuille, le genévrier, l'immortelle, la muscade, la menthe, la cannelle et la cardamome sont utilisés dans la production. Les ingrédients de spécialité les moins courants sont la vanille, le gingembre, le miel, les baies et les fruits tropicaux..

Avec quoi boivent-ils du Martini et comment ils mangent

Le martini est le plus souvent servi au tout début de la fête à l'apéritif. Pour réduire la force de la boisson, vous pouvez la diluer avec du soda, de la limonade, du tonique ou du mojito sans alcool. Habituellement, les collations martini ne sont pas proposées, mais elles se marient bien avec les olives, le fromage ou les fruits sucrés et les baies. Dans le cadre de cocktails, la boisson est généralement associée au whisky, au gin ou au champagne..

Présentation correcte

Il est préférable de servir la boisson pure dans des verres spéciaux en forme de cône avec des jambes minces, refroidies à 6-8 degrés. Ainsi, le goût de Martini se déploiera pleinement. S'il n'y a pas de temps pour refroidir, vous pouvez ajouter des baies ou des olives surgelées au verre.

Martini à la maison

Pour faire un Martini à la maison, vous devez:

  • Broyer et mélanger avec 100 g d'alcool et 25 g d'eau pour 1 g d'absinthe, achillée millefeuille, genièvre, camomille, menthe, cardamome, muscade, cannelle et vanilline;
  • Insister sur le mélange pendant plusieurs semaines, puis filtrer;
  • Mélanger 10 g de l'infusion obtenue avec 50 g d'alcool, 700 g de vin et 100 g de sirop de sucre;
  • Laisser les ingrédients infuser pendant une semaine à température ambiante.

La boisson peut maintenant être servie.

Cocktails avec Martini

Il existe de nombreuses recettes différentes sur notre site, dont le Martini:

  • Il est préférable de mélanger le martini avec le sprite 1: 1 et d'y ajouter de la glace;
  • Le Negroni est une combinaison 2: 2: 1 de martini, gin et campari mélangé avec de la glace dans un grand verre;
  • Le cocktail Manhattan est composé de whisky (55 ml) et de Martini (25 ml). Les composants sont mélangés dans un shaker avec angostura, puis versés dans un verre avec de la glace.

Merci pour l'attention. Bonne humeur et à bientôt!

Comment et avec quoi boire du vermouth Martini Rosso

La vinification est une sorte d'art. Depuis de nombreuses années, les vignerons mélangent divers cépages, ajoutant des épices, des herbes et des herbes afin d'obtenir le goût parfait de la boisson par essais et erreurs, qui serait appréciée dans le monde entier. Ayant enfin reçu une boisson savoureuse originale, le secret de la préparation a été soigneusement gardé et protégé.

Le vermouth de la marque Martini remonte à 1847, et aujourd'hui les boissons de cette série sont consommées dans le monde entier. "Martini Rosso" - une boisson rouge avec une force de 16 degrés, contenant du caramel.

Il n'est pas aussi populaire que Martini Bianco car tout le monde ne sait pas comment l'utiliser correctement. Après vous être familiarisé avec les règles de base pour boire un verre, vous pouvez obtenir un réel plaisir.

Des informations détaillées sur la boisson, les règles de son utilisation, l'histoire et les recettes des cocktails les plus populaires avec "Martini Rosso" sont données dans cet article..

Quelle est cette boisson

Martini est un vermouth très populaire dans le monde entier. Il était préféré et préféré par les amoureux d'un style de vie sophistiqué - poètes, écrivains, stars du show business, etc..

La recette de la boisson a été inventée à la distillerie Martini & Rossi à Turin, en Italie. Martini est un mélange harmonieux de saveurs de vin, d'assaisonnements et d'herbes sélectionnées.

Martini Rosso (Rosso) a été inventé par le tout premier du vermouth - Rosso, traduit de l'italien signifie rouge. Ce type de vermouth doit son goût unique à l'absinthe, qui est l'ingrédient principal de la recette, et sa couleur ambrée foncée est donnée par le caramel, qui fait traditionnellement partie de la recette..

Martini Rosso est une sorte de boisson, et pour profiter de son goût unique, de son arrière-goût, il existe certaines règles d'utilisation du vermouth, c'est-à-dire comment et où verser, avec quoi boire.

Base aux herbes épicées

La base de tout vermouth, auquel appartient Martini, est l'absinthe alpine. Sa part des autres composants peut être de 50%.

En plus de l'absinthe, fabriquant un certain type de Martini, le fabricant utilise plusieurs dizaines d'herbes et d'épices les plus diverses, et parfois cette quantité atteint des centaines..

Selon le type de Martini, il contient les additifs suivants:

  • achillée millefeuille 18 à 20%,
  • menthe de 9 à 11%,
  • cannelle environ 10,7% de cardamome,
  • sureau noir 5%,
  • muscade 3%.

Le reste des ingrédients en plus petites quantités sera de plusieurs dizaines. il

  1. genévrier,
  2. coriandre,
  3. immortelle,
  4. gingembre,
  5. Millepertuis,
  6. fraxinella,
  7. camomille,
  8. angélique,
  9. Mélisse,
  10. Origan.

Les herbes enrichissent la boisson de notes aromatiques et de saveur spéciales, la rendant plus brillante et plus parfumée, tout en lui conférant une astringence agréable. Mais aucun vigneron ne révélera son secret sur à quel stade, dans quel ordre, les herbes sont déposées dans Martini. Puisque c'est la possibilité de combiner des plantes qui vous permet d'obtenir les goûts uniques de cette boisson.

Comment la polyvalence du goût est créée

  • L'amertume du Martini peut être non seulement due à l'absinthe, mais les ingrédients suivants le lui donnent: chêne, shandra, écorce de quinquina, tanaisie.
  • L'absinthe de citron, la mélisse, l'herbe à chat sont responsables du goût des agrumes. Une certaine nuance de résine sera ajoutée par l'immortelle, les baies de genièvre, le romarin, le millepertuis.
  • Fleurs de sureau, zeste de citron, coriandre rehausseront la boisson avec une odeur de muscade.
  • Pour combiner tous les arômes en une composition harmonieuse, des infusions de camomille, de clou de girofle et d'iris sont utilisées dans la production..
  • Et pour fixer cette composition, utilisez des extraits de cardamome, vanille, calamus.

Tous les composants sont séchés, broyés en poudre, infusés à base d'eau-alcool dans des cuves rotatives spéciales. Cette étape se poursuit pendant vingt jours. Lorsque toutes les substances se dissolvent complètement les unes dans les autres, après avoir fait le bouquet de vin nécessaire, la boisson est purifiée, filtrée.

Ensuite, du sucre est ajouté pour améliorer le goût et de l'alcool pour mieux dissoudre la résine. Ensuite, la boisson est refroidie à -5 degrés, filtrée à nouveau. Au cours d'une semaine, la température est progressivement augmentée jusqu'à la température ambiante..

Martini et Rossi

Martini & Rossi produit son vermouth de renommée mondiale depuis près de 150 ans. La société est également devenue la marque de vermouth la plus vendue au monde, et le nom de la société est devenu synonyme du célèbre cocktail martini..

Martini & Rossi produit quatre variétés principales de son vermouth. C'est Martini Rosso qui a la première recette de vermouth rosso - un vin mélangé avec un mélange d'herbes, d'épices et de fruits - y compris le gingembre, la cannelle, la menthe, les framboises, la coriandre, la cardamome et 20 autres ingrédients. Ce sont eux qui sont le principal secret de l'entreprise et le secret du succès de cette boisson aussi bien pour les hommes que pour les femmes..

Martini Rosso est produit dans de nombreuses usines auxiliaires et filiales à travers le monde, le mélange botanique lui-même est préparé principalement dans la région de Turin, au nord de l'Italie.

En plus de son vermouth, Martini & Rossi produit également son propre vin mousseux, la marque la plus vendue d'Asti Spumante. Martini & Rossi fait partie de l'empire des boissons Bacardi-Martini depuis 1992. La société est dirigée par le directeur général Peter Heilbronn et le président Luigi Combetto.

Comment boire le Martini Rosso

La couleur rouge vif du Martini Rosso et l'arôme sucré vertigineux ne cessent d'attirer les clients. Mais tout le monde ne sait pas comment boire correctement cette boisson:

  • Martini Rosso est généralement servi dans des verres avec un bol triangulaire sur une longue tige fine, parfois avec ou sans paille.
  • Comme les autres boissons alcoolisées et apéritifs, il est conseillé de se refroidir à une température de 10-13 degrés Celsius avant de boire. Cependant, vous ne devez pas en faire trop, car à basse température, la boisson perdra son vrai goût et son arôme sucré unique..
  • Lorsqu'il n'est pas possible de refroidir le Rosso au réfrigérateur, vous pouvez ajouter un glaçon ou des baies congelées (fraises, cerises, groseilles) dans les verres. Les tranches d'agrumes et d'olives sont parfaites pour décorer un verre..
  • Si vous souhaitez diluer correctement la boisson pour ne pas vous enivrer rapidement et souligner le goût, vous pouvez ajouter des jus de soda, de citron et de pamplemousse à la boisson. Les amateurs de boissons alcoolisées fortes mélangent Rosso avec de la vodka ou du gin.
  • Les craquelins, les noix, le fromage à pâte dure, les noix et les olives sont considérés comme des collations classiques. Il n'est pas recommandé de servir du chocolat et du caramel, car la boisson elle-même a des notes sucrées.

Température de service

Martini Rosso se boit frais. Température recommandée: 10-12 degrés.

Il est très important de ne pas trop refroidir la boisson, car l'amertume des herbes présentes se révélera d'un côté très désagréable. L'idéal serait de mettre la bouteille au réfrigérateur littéralement une demi-heure avant que le Martini ne soit servi.

Si vous n'êtes pas à risque, vous pouvez ajouter 2-3 cubes directement dans le verre contenant la boisson..

Verres pour Martini Rosso

En fait, ce n'est plus une règle aussi stricte. Plutôt, un souhait dicté par l'étiquette. Les hommes sont le plus souvent servis du Martini Rosso dans un verre à plusieurs visages, tandis que les femmes boivent dans un verre à martini classique.

C'est celui que James Bond a pris en main ou élevé dans le célèbre plan du film "The Great Gatsby" de Leonardo DiCaprio.

Comme vous pouvez le voir, les hommes peuvent également tenir de telles lunettes dans leurs mains fortes. Certes, cela peut s'expliquer par le fait que le même Bond a bu du Martini Bianco.

Quand boire

Martini Rosso peut être servi à la fois à l'apéritif (avant les repas) et en accompagnement de toute la fête. Il n'est généralement pas servi pour le "dessert".

Habituellement, ils boivent lentement le Rosso martini, par petites gorgées. Vous savez, une boisson si parfaite pour se promener de manière imposante dans une pièce remplie d'invités.

Avec quoi boit Martini Rosso?

De la glace et des fruits sont parfois ajoutés au vermouth rouge sucré. Il est souvent consommé avec du jus, bien qu'il n'y ait pas de règles sur la façon de boire correctement Rosso avec du jus. Vous pouvez boire avec n'importe quel jus, cependant, la cerise est la plus appropriée.

Les collations sont rarement servies, la préférence est donnée à:

  1. Fromages à pâte dure.
  2. Plats de viande.
  3. Craquelins salés.
  4. Olives.

Si vous demandez aux maîtres de chai italiens ce qu'ils boivent avec un rosso martini, ils vous répondront que juste un verre de rosso martini suffit pour en profiter. Pas question, ne leur dis pas comment boire un martini avec du jus.

Ceci est considéré comme presque un péché mortel. Aucun agrumes, chocolat ou produits aux arômes de vanille, de menthe et de cannelle ne sont associés au rosso rouge.

Il en va de même pour les aliments en conserve, leur goût prononcé dominera immédiatement l'arôme de la boisson elle-même. Le poisson et les produits à base de poisson peuvent déformer considérablement l'arôme et le goût du Rosso.

Comment diluer le martini

Le principal avantage de la boisson est le fait qu'elle est autorisée à la boire non seulement sous forme pure, mais aussi dans des cocktails (alcoolisés, non alcoolisés).

Pensez à bien diluer le vermouth pour ne pas gâcher le goût délicat.

Boissons compatibles Martini:

Eau minérale

Il est refroidi avant d'être ajouté. Le rapport optimal entre l'eau et le martini est de 1: 3. L'eau minérale peut être ajoutée à tous les types de vermouth, tandis que l'arôme et le goût de la boisson ne changeront guère. L'eau réduira la force des boissons alcoolisées et éliminera le goût sucré excessif.

Gène et Sprite

Dans le premier cas, la boisson augmentera la force du martini, l'enrichira de notes d'épices à base de plantes (racine de violette, amandes, baies de genièvre, coriandre). Dans le second, il complétera le goût harmonieux du vermouth avec des nuances de citron vert et de citron, et réduira la teneur en alcool.

Dans les deux cas, lors du mélange des boissons, respectez les proportions suivantes: 1 part de gin (sprite) et 2 parts de martini. Pour préparer un cocktail rafraîchissant, il est recommandé d'ajouter en plus une tranche de citron, une poignée de glace.

  • Privilégiez les fruits frais aigres (grenade, cerise, agrumes).
  • Les proportions dépendent des préférences individuelles. Les variétés Red Martini (Rosato, Rose, Rosso) sont recommandées pour être combinées avec la cerise, le jus de grenade et la paille Bianco - avec du citron, de l'ananas ou de l'orange.
  • L'option classique pour diluer de l'alcool avec une boisson aux fruits est 1: 1.
  • En même temps, vous pouvez faire des mélanges de jus qui diversifient le goût du martini.

Il est préférable d'utiliser des jus fraîchement pressés, si cela n'est pas possible, des jus du commerce contenant un minimum de sucre conviennent. Refroidissez le martini à 12 degrés Celsius avant de préparer votre cocktail fruité-alcoolisé. N'ajoutez pas de glaçons au vermouth car ils altéreraient le goût de la boisson.

Récemment, il est à la mode de diluer le martini avec des jus sucrés et des nectars (pêche, mangue). Le résultat est un cocktail sucré au miel que tout le monde n'aime pas.

Dans la version classique, le vermouth est dilué avec des jus aigres.

Vodka

Cette combinaison légendaire a gagné en popularité dans le monde entier grâce à l'agent 007 James Bond, qui a mélangé des boissons alcoolisées en un seul cocktail fort.

Pour la première fois "Vodkatini" est apparu à la fin des années 50 du XXe siècle en Amérique. Le nom de l'auteur de la recette est inconnu. Pour une préparation correcte du cocktail, le martini est mélangé avec de la vodka dans un rapport de 1: 4,5, respectivement. Pour refroidir la boisson et réduire la force au minimum, ajoutez-y 7 morceaux de glace.

"Vodkatini" est garni de zeste de citron et d'olive sur un cure-dent avant de servir ou d'olives vertes.

Thé noir

Le breuvage donne l'astringence caractéristique du martini, qui révèle la plénitude du goût. Le rapport entre le vermouth et le thé fort froid est de 2: 1. Pour améliorer le goût, 5 millilitres de jus de citron sont ajoutés à la boisson..

Le cocktail est servi frais.

L'histoire de la boisson, connue depuis le 19ème siècle

Depuis le début du XIXe siècle, l'Italie est un centre de premier plan pour la production de tous types de boissons alcoolisées, y compris les liqueurs et les apéritifs. Au 18ème siècle, les vins enrichis aux herbes et les mélanges sont devenus populaires et ont été utilisés comme boissons autonomes et dans des cocktails. Les producteurs de vins et d'apéritifs ont commencé à développer des assemblages originaux. C'est aussi du vermouth.

Martini rosso est caractérisé comme un mélange de vin avec de la liqueur, du sucre, des herbes, des épices, des fruits et d'autres ingrédients, est devenu très populaire comme apéritif au début du 19ème siècle.

Il convient de rappeler que le vermouth est devenu une spécialité de la région du Piémont, et en particulier de Turin, la boisson est devenue très importante pour l'économie de la région dans les premières décennies du siècle. En 1840, le roi Carlo Alberto a demandé un registre des producteurs de vermouth certifiés dans la région entourant Turin. En 1850, Alessandro Martini, un agent commercial, loua et exploita une petite cave à vin à Turin, acquise par la famille Anelli (plus tard connue sous le nom de Fiat) en 1830.

Rejoindre la société Teofilo Sola, devenue plus tard comptable de la société, et Luigi Rossi, qui a joué un rôle majeur dans le succès durable de l'entreprise. Rossi a combiné ses connaissances en vinification avec un talent d'herboriste et a commencé à développer sa propre recette de vermouth.

Le succès de cette recette au début des années 1850 a mis l'entreprise sur un pied d'égalité avec les principaux producteurs de boissons alcoolisées, et Rossi est devenu l'un des directeurs de l'entreprise à la fin de la décennie. L'année suivante, l'entreprise a déménagé ses produits et son siège social dans le village de Pessione di Cheri, qui surplombe exactement la nouvelle voie ferrée reliant Turin au port de Gênes..

Cet accès aux routes maritimes reliant l'Italie au reste du monde a incité l'entreprise à essayer de commercialiser la recette du vermouth sur le marché international..

Avantages du martini

Les composants végétaux, qui sont à la base de la production de martini, ont un effet positif sur le corps. Les propriétés curatives d'une boisson infusée aux herbes ont été découvertes par l'ancien penseur Hippocrate.

L'effet thérapeutique de boire du martini n'est possible que lorsqu'il est consommé à petites doses - pas plus de 50 ml par jour.

  1. Il est utilisé pour traiter les troubles gastriques associés à une faible sécrétion du suc gastrique, des intestins et des voies biliaires..
  2. Martini, grâce à l'extrait d'absinthe qu'il contient, stimule la production de bile, la nettoie et normalise la composition enzymatique.
  3. Pour la prévention et le traitement du rhume, vous devez utiliser du martini au miel et à l'aloès réchauffé à 50 ° C. Pour préparer le mélange, vous devez chauffer le martini (100 ml), ajouter le miel (2 cuillères à soupe) et l'aloès broyé (2 grandes feuilles). Mélangez le tout soigneusement. Aux premiers signes de la maladie, utilisez 1 cuillère à soupe. l. 2-3 fois par jour une demi-heure avant les repas.
  4. Avec l'angine de poitrine, l'hypertension, vous pouvez préparer une teinture d'agripaume sur un martini. Pour ce faire, l'herbe fraîche doit être lavée à l'eau froide, séchée, broyée dans un mélangeur et pressée dans une étamine. Mélangez le volume de jus obtenu avec la même quantité de martini et laissez reposer pendant une journée. Pendant ce temps, toutes les substances utiles de l'agripaume se dissolvent dans l'alcool. Vous devez prendre la teinture 25-30 gouttes diluées avec 2 cuillères à soupe. l. arroser 2 fois par jour.
  5. En tant que tonique général, vous pouvez préparer de la teinture d'élécampane. Pour ce faire, la racine fraîche d'élécampane (20 g) doit être lavée de la saleté, hachée et bouillie dans de l'eau (100 ml). Mélangez ensuite avec le martini (300 g) et laissez infuser pendant deux jours. Utilisez la teinture finie 50 ml 2 fois par jour.

Propriétés dangereuses du martini

  • Martini est une boisson alcoolisée à teneur moyenne qui doit être utilisée avec prudence par les personnes atteintes de maladies du foie, des reins et du tractus gastro-intestinal..
  • Ils ne doivent pas être bu par les mères enceintes et allaitantes, les enfants de moins de 18 ans et les personnes devant conduire..
  • La grande variété d'herbes utilisées pour aromatiser le vin peut provoquer des allergies sous forme d'éruptions cutanées, de gonflement de la gorge et de voies respiratoires obstruées.
  • S'il y a une tendance à des réactions allergiques aux aliments, il est nécessaire de prélever un échantillon de la boisson (pas plus de 20 g) et d'examiner les manifestations possibles d'allergies dans un délai d'une demi-heure.

Contenu calorique 145kcal

Valeur énergétique du produit (rapport protéines, lipides, glucides): Protéines: 0g. (∼ 0 kcal)

Lipides: 0g. (∼ 0 kcal)

Glucides: 17g. (∼ 68 kcal)

Rapport énergétique (b | f | y): 0% | 0% | 46%

Proportions du produit

  • Dans 1 cuillère à café 5 g.
  • Au 1 er. cuillère 18 g.
  • Dans 1 verre 250 g.
  • 1 bouteille 1000 g.

Comment conserver les vermouths Martini

Les vermouths sont quelque chose entre l'alcool fort et le vin, donc le stockage doit être traité avec beaucoup de soin, car avec le temps, le goût de la boisson dans une bouteille ouverte est perdu. Une bouteille ouverte de tout vermouth Martini doit être réfrigérée et pas plus de deux mois.

Le vermouth peut être conservé sur les étagères pendant un mois, mais il est préférable de le mettre en bouteille dans des bouteilles plus petites afin de réduire le contact de la boisson avec l'oxygène. Les gars conformes remplissent les bouteilles ouvertes de Martini avec de l'hélium, grâce auquel le vermouth conserve son goût jusqu'à 3-4 mois.

Cocktails à base de Martini Rosso

Martini nat

Un cocktail préféré des mannequins et des habitués de la Côte d'Azur:

  • 80 ml de Martini Roso;
  • 80 ml de vin mousseux doux;
  • 8 g de framboises;
  • 150 g de glaçons.

L'essentiel de ce cocktail est de servir dans un verre à vin: remplissez le verre de glace et versez le Rosso et le vin mousseux. Puis remuer avec une cuillère et garnir de framboises.

Batteur orange

Le meilleur moyen d'arriver au paradis tropical et de ressentir la douceur de la mer et le surf.

  • 60 ml de Martini Rosso;
  • 60 Campari;
  • 15 g d'orange;
  • 140 g de glaçons.
  1. Pour décorer, coupez un large ruban d'écorce d'orange et faites une "rose".
  2. Ensuite, remplissez un verre en forme de roche avec de la glace et versez Campari et Rosso.
  3. Remuer et garnir de zeste d'orange.

Rob Roy (1902)

  • 60 ml de whisky écossais
  • 30 ml de Martini Rosso
  • 2 traits d'amer orange

Remuez avec de la glace dans un shaker et versez dans un verre à cocktail refroidi. Décorer avec une touche de zeste d'orange.

Martini rouge k

  • 30 ml de vodka
  • 60 ml de Martini Rosso
  • 30 ml de gin
  • 120 ml de vin de muscade
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, verser dans un grand verre à cocktail.
  2. Garnir de cerises et d'une fine bande de zeste d'orange.

Bijou (1900)

  • 30 ml de Chartreuse verte
  • 30 ml de Martini Rosso
  • 30 ml de gin
  • 1 trait d'orange amère

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et verser dans un verre à cocktail refroidi. Garnir d'un zeste de citron.

Martini au champagne

Ce mélange glamour est particulièrement apprécié des filles. Par conséquent, si vous décidez d'organiser un enterrement de vie de jeune fille, n'oubliez pas cette recette..

  • 30 ml de sirop de fraise
  • 100 ml de martini "Rosso"
  • 150 ml de champagne
  • petits glaçons (1/2 tasse)

Vous devez cuisiner comme ceci:

  1. De la glace est versée sur le fond du verre, une portion de martini et du champagne sont versés, quelques cuillères de sirop.
  2. Mais l'essentiel: la boisson n'est pas remuée avant de servir.!
  3. Tout le monde peut le faire à volonté.

Negroni

Cette recette porte le nom de son compilateur - le comte italien Camillo Negroni. Son goût est exquis et inhabituel.

  • 30 ml de martini "Rosso"
  • 30 ml de gin
  • 15 ml de Campari italien amer
  • petits glaçons (1/2 tasse)

Vous devez cuisiner comme ceci:

  1. L'alcool est versé dans un verre avec de la glace.
  2. Gin d'abord, puis vermouth rouge, puis batteur.
  3. Remuer avec une cuillère.
  4. La décoration est une tranche d'orange.

Americano

Recette typiquement américaine. Comme beaucoup d'autres mélanges alcoolisés dans ce pays contient du soda (eau gazeuse).

  • 50 gr. martini "Rosso"
  • 25 gr. italien amer Campari
  • 100g un soda
  • petits glaçons (1/2 tasse)

Vous devez cuisiner comme ceci:

  1. L'alcool est mélangé dans un shaker et, filtré à travers un chintz, est versé dans un verre, où il y a déjà de la glace.
  2. Ajouter délicatement le soda et remuer avec une cuillère, servir.

Martini au jus

Les deux principaux composants du cocktail peuvent être modifiés indéfiniment. Il est particulièrement savoureux avec l'orange, l'ananas, le citron, la cerise ou tout autre jus fraîchement pressé.

  • 100 grammes de martini
  • 100 grammes de jus
  • 50 grammes de glace

Vous devez cuisiner comme ceci:

  1. Battre les ingrédients dans un shaker.
  2. L'avantage du cocktail est que vous pouvez changer non seulement le type de jus, mais aussi les proportions..
  3. Il n'est pas nécessaire de mélanger le jus et le martini 1: 1.
  4. Faites confiance à votre goût.

Cocktail de vodka avec Martini et Amaretto

Une simple recette de cocktail de vodka au martini "Golden Autumn" séduira les amateurs de boissons extraordinaires. Une boisson très aromatique et incroyablement savoureuse plaira non seulement aux hommes, mais aussi aux femmes..

En raison du bouquet spécial, le goût de la boisson est très léger et c'est un réel plaisir de le boire..

  • Vodka - 30 ml
  • Liqueur Amaretto - 5 ml
  • Liqueur de pomme jaune - 15 ml
  • Martini sec au vermouth - 15 ml
  • Kumquat - 10 g
  • Citron vert - 20 g
  • Cocktail rouge cerise - 5 g
  • Glaçons -200 g
  1. Verser un à un dans un shaker: liqueur d'amaretto, liqueur de pomme jaune, vermouth sec martini et vodka.
  2. Déposer le jus pressé d'un quart de citron vert sur le dessus, ajouter de la glace sur le dessus et bien mélanger.
  3. Passer dans un verre refroidi et garnir de kumquat et de cerise cocktail.

Cocktail Cognac et Martini aux abricots

Cocktail au cognac et martini "Vin chaud à l'abricot" est une merveilleuse boisson familiale qui peut être dégustée dans un environnement familial chaleureux.

  • Cognac - 20 ml
  • Martini sec rouge - 150 ml
  • Orange - 60 g
  • Citron - 10 g
  • Abricot - 60 g
  • Confiture d'abricots - 15 g
  • Bâtons de cannelle - 5 g
  • Clou de girofle - 1 g
  1. Mettre la confiture d'abricot, un quart d'orange et un zeste de citron dans un pichet.
  2. Verser le martini rouge sec et le cognac, ajouter les clous de girofle et le bâton de cannelle.
  3. Chauffez ce mélange en remuant, mais ne portez pas à ébullition..
  4. Verser dans un verre à café irlandais et garnir de moitiés d'abricot sur une brochette.

Conot Martini

Le cocktail Martini à la vodka "Konot Martini" est une merveilleuse boisson forte. La facilité de préparation et l'arôme délicat et délicat du vermouth en ont fait l'un des cocktails les plus appréciés des hommes..

  • Vodka - 75 ml
  • Vermouth sec - 25 ml
  • Batteur de pamplemousse - 3 ml
  • Citron - 15 g
  • Glaçons - 200 g
  1. Versez le martini sec et la vodka dans un verre à mélange.
  2. Remplissez un verre de glaçons et remuez bien avec une cuillère à cocktail.
  3. Versez le shake fini à travers une passoire dans un verre refroidi, ajoutez 2-3 gouttes de pamplemousse, vanille, cardamome, réglisse ou gingembre amer - selon votre goût.
  4. Garnir le cocktail de zeste de citron.

Cerise rose

Des recettes simples de cocktails avec martini bianco vous aideront à diversifier votre menu de vacances. Il ne vous faudra pas plus de 5 à 10 minutes pour les préparer, et vos invités pourront déguster une variété de boissons différentes à leur goût..

Le cocktail Martini au jus de cerise rose est une boisson incroyablement savoureuse et belle. Il plaira sûrement à tous les amateurs de boissons aux fruits vifs et en particulier aux jeunes femmes..

  • Martini au vermouth rose - 50 ml
  • Jus de cerise - 150 ml
  • Cerises - 15 g
  • Menthe - 1-2 feuilles
  • Glaçons - 200 g
  1. Remplissez un verre highball de glaçons jusqu'au sommet, versez le vermouth martini rose et le jus de cerise.
  2. Remuer la boisson avec une cuillère à cocktail et garnir de trois cerises sur une brochette et d'une feuille de menthe fraîche.

Martini Royale

La recette du cocktail Martini Royale pour un événement festif est légèrement différente du classique.

  • Sirop de fraise - 10 ml
  • Martini Rosso - 50 ml
  • Champagne - 100 ml
  • Glace - 30 g
  1. Mettez un glaçon dans un verre fin et refroidi, versez du sirop de fraise dessus.
  2. Sans remuer, versez doucement le martini et le champagne le long du mur. Vous pouvez décorer avec des fraises, un quartier de citron et un brin de menthe.

Le cocktail Martini Royal est idéal pour célébrer divers événements - mariages, anniversaires ou nouvel an.

Le cocktail gin et martini Arno complètera parfaitement tout dîner romantique, égayera la compagnie, étanchera votre soif ou vous réchauffera lors d'une froide soirée d'hiver. Le cocktail est parfait pour une fête et pour toute fête festive.

  • Gin - 30 ml
  • Liqueur de pêche - 30 ml
  • Martini sec au vermouth - 30 ml
  • Citron - 15 g
  • Glaçons - 200 g
  1. Versez la liqueur de pêche, le vermouth martini sec et le gin dans un verre à mélange.
  2. Remplissez un verre de glaçons et remuez la boisson avec une cuillère à cocktail.
  3. Versez le cocktail à travers une passoire dans un verre refroidi, faites couler un zeste de citron sur le bord du verre et jetez-le dans le verre.

Doux souvenirs

Cocktail au Martini et au Rhum "Sweet Memories" est une boisson très belle et délicate qui décorera toute table de fête.

  • Rhum blanc - 30 ml
  • Liqueur d'orange - 20 ml
  • Martini sec au vermouth - 30 ml
  • Feuilles d'ananas - 1 pièce
  • Cocktail rouge cerise - 5 g
  • Glaçons - 200 g
  1. Versez la liqueur d'orange, le vermouth martini sec et le rhum blanc dans un shaker.
  2. Remplissez un shaker de glaçons et agitez bien les boissons.
  3. Passer dans un verre refroidi et garnir de cerises et de feuilles d'ananas.

Pomme douce sèche

Cocktail avec martini et sprite "Sweet Apple Dry" est une boisson légère et aérée à faible teneur en alcool. Parfaitement rafraîchissant et adapté aux vacances d'été et aux fêtes de jeunes.

  • Martini sec au vermouth - 50 ml
  • Jus de pomme - 100 ml
  • Sprite - 50 ml
  • Pomme verte - 60 g
  • Glaçons - 200 g
  1. Remplissez un verre highball avec des glaçons jusqu'en haut, versez le vermouth à martini sec et le jus de pomme.
  2. Compléter la boisson avec du sprite à la couleur du verre et remuer doucement avec une cuillère à cocktail.
  3. Garnir de 3 fines tranches de pomme.

Brise de Milan

Milano Breeze est un cocktail de martini, de vodka et de jus. Malgré le fait qu'elle contienne de la vodka, la boisson s'avère incroyablement savoureuse et aromatique. La combinaison de jus de fruits et de martini parfumé plaira aussi bien aux hommes qu'aux femmes.

  • Vodka - 25 ml
  • Martini au vermouth rose - 25 ml
  • Jus de canneberge - 100 ml
  • Jus de pamplemousse - 50 ml
  • Pamplemousse - 30 g
  • Glaçons - 200 g
  1. Remplissez un verre highball de glaçons et garnissez de vodka, de vermouth martini rose, de jus de pamplemousse et de jus de canneberge à ras bord.
  2. Remuer et garnir d'un quartier de pamplemousse.
  3. Comme d'autres cocktails alcoolisés avec du martini, "Milano Breeze" est parfait pour une ambiance festive et des occasions spéciales.

Cocktail martini simple aux olives

Les cocktails martini simples contiennent généralement deux ou trois ingrédients principaux, ils sont donc beaucoup plus faciles et plus rapides à préparer. Cependant, cela ne les rend pas moins populaires. Le goût plus vif du martini donne aux cocktails un charme particulier et est idéal pour les amateurs de cette boisson épicée.

Un martini aux olives est le vermouth le plus facile à préparer.

Le martini non dilué peut être bu à l'apéritif avec une olive sur une brochette ou des baies - c'est le cocktail le plus simple et le plus rapide. Il suffit de mettre 1-2 olives vertes dans le verre.

Lorsqu'ils sont mélangés, les martinis roses et rouges se marient bien avec les jus de fruits, tandis que le blanc peut être bu avec du soda, du tonic ou de la vodka et du gin. La façon la plus simple de préparer un cocktail est de mélanger deux boissons dans un rapport 1: 1.

Avant de préparer un cocktail avec un martini, refroidissez bien toutes les boissons au réfrigérateur, maintenez la vodka, le gin ou le whisky pendant quelques minutes au congélateur.

Martini orange

Le cocktail Martini Orange a une agréable saveur d'agrumes et une agréable couleur orange clair. Parfait pour un cocktail et pour traiter les invités à une table de fête.

  • Gin - 40 ml
  • Liqueur de mandarine (orange) - 20 ml
  • Martini au vermouth rouge - 30 ml
  • Citron - 15 g
  • Menthe - 1 g
  • Cocktail rouge cerise - 5 g
  • Glaçons -200 g
  1. Verser dans un shaker dans l'ordre: gin, mandarine ou liqueur d'orange et martini au vermouth rouge.
  2. Remplissez un shaker jusqu'au dessus avec des glaçons et battez bien.
  3. Passer dans un verre à cocktail refroidi, presser le zeste du quartier de citron et garnir avec la cerise cocktail et la feuille de menthe.

Majorque

Un cocktail martini et bacardi "Mallorca" vous emmènera sur une île tropicale. Le goût exotique délicat du rhum blanc et du martini épicé vous procurera une sensation inoubliable de chaleur et de bonheur.

  • Rhum blanc Bacardi - 25 ml
  • Liqueur de banane jaune - 15 ml
  • Drambuy - 15 ml
  • Martini sec au vermouth - 20 ml
  • Kumquat - 10 g
  • Menthe - 1 g
  • Cocktail rouge cerise - 5 g
  • Glaçons 200 g
  1. Verser dans un shaker: liqueur de banane jaune, vermouth martini sec, drambui et rhum blanc Bacardi.
  2. Remplissez un shaker de glaçons et battez bien les boissons.
  3. Passer dans un verre refroidi et garnir de kumquat, de cerises et de menthe.

Martini aux pommes

Le cocktail Apple Martini est une très belle boisson lumineuse qui deviendra une décoration digne sur la table de fête.

  • Gin - 15 ml
  • Liqueur de pomme verte - 40 ml
  • Martini sec au vermouth - 25 ml
  • Pomme verte - 20 g
  • Glaçons - 200 g
  1. Versez la liqueur de pomme verte, le vermouth martini sec et le gin dans le verre à mélange.
  2. Remplissez un verre de glaçons et remuez bien avec une cuillère à cocktail.
  3. Passer dans un verre à cocktail refroidi et garnir de fines tranches de pomme verte ou de zeste de curl.
  4. De délicieux cocktails avec du martini vous remonteront le moral et vous donneront même une sensation inoubliable de bonheur et de confort.

Cerise Martini

Le cocktail "Martini cherry" est une boisson incroyablement savoureuse et aromatique. C'est facile à préparer, vous pouvez donc surprendre vos amis avec ce cocktail incroyablement riche..

  • Vodka -15 ml
  • Liqueur de cerise cerise - 10 ml
  • Liqueur de griotte - 5 ml
  • Martini au vermouth sec -10 ml
  • Batteur orange - 1 ml
  • Citron vert -10 g
  • Eau de fleur d'oranger -1 ml
  • Glaçons -200 g
  1. Verser dans un verre à mélange: liqueur de griotte, liqueur de cerise, vermouth sec martini et vodka.
  2. Ajouter une goutte d'eau d'orange amère et de fleur d'oranger.
  3. Remplissez un verre à cocktail de glaçons et remuez avec une cuillère à soupe.
  4. Passer dans un verre refroidi, passer un quartier de lime autour du bord du verre et garnir de zeste de citron vert.
  5. Cette recette de cocktail cerise Martini peut être modifiée en utilisant du gin au lieu de la vodka.

Expresso Martini

Le cocktail "Espresso Martini" est une merveilleuse boisson alcoolisée, dont la base n'est pas le vermouth, mais le café.

  • Vodka - 35 ml
  • Liqueur de café -15 ml
  • Sirop de vanille - 5 ml
  • Café moulu -20 g
  • Café en grains -2 g
  • Glaçons - 200 g
  1. Verser dans un shaker: expresso froid, sirop de vanille, liqueur de café et vodka.
  2. Remplissez un shaker de glaçons et fouettez très bien.
  3. Passer dans un verre à cocktail refroidi et garnir de grains de café.

Autres types de martini

Super sec

Un martini sec avec une force suffisante contient plus de 30 composants. La boisson est élaborée à base de vins de grande qualité. L'arôme du vermouth Extra Dry est dominé par des notes florales, ainsi que du citron et de la framboise.

Il convient de noter la présence de l'amertume de l'absinthe, soulignant si délicieusement cette boisson. Le plus souvent, ce type de martini est utilisé lors de la préparation de cocktails, moins souvent il est utilisé non dilué.

  • Arôme: expressif avec des notes vives de citron, de framboise et de légers tons d'iris.
  • Goût: unique, sec, mais pas amer.
  • Couleur: paille.
  • Forteresse: 18 °

Martini Rosato

Aujourd'hui, la composition de "Martini Rosato" comprend environ trente-cinq espèces de plantes.

  • camomille,
  • immortelle,
  • achillée,
  • coriandre ou millepertuis et autres.

Les graines de ces plantes, ainsi que leurs racines et leurs feuilles, sont utilisées pour faire la boisson. Notez que l'absinthe donne à la boisson le goût le plus inoubliable, apprécié des vrais connaisseurs..

Récemment, Martini a commencé à gagner en popularité non seulement parmi un certain nombre de personnes, mais également parmi un éventail assez large de consommateurs. Pas une seule fête ou soirée chic ne peut se passer de cette boisson..

Vermouth Martini Rosato est la première de toutes les autres boissons de ce type. Il a environ 150 ans.

  • Son goût est légèrement amer car, en règle générale, un peu de sucre y est ajouté..
  • Sa couleur est ambrée, car la boisson contient du caramel.
  • C'est une sorte de vin rosé, à l'arôme duquel les épices sont très bien ressenties (principalement cannelle et clou de girofle).

Martini amer

Une variété de vermouth dont la base n'est pas le vin, mais l'alcool. La teneur en alcool de cette boisson est de 25%. C'est pourquoi la boisson appartient à la catégorie des amers..

Plus de 30 types d'herbes sont utilisées dans sa fabrication. Grâce à un contenu aussi riche, sa qualité peut être assimilée à des médicaments..

Martini D'Oro

Cette boisson est également appelée «martini doré» en raison de sa nuance de métal noble. Ce type de vermouth a été développé par le fabricant spécifiquement pour les pays du nord où il n'y a pas assez de soleil - Allemagne, Suisse, Danemark, etc..

  1. L'arôme et le goût du vermouth D'Oro sont dominés par des notes d'agrumes.
  2. Et la boisson a obtenu sa nuance grâce à la présence de caramel dans sa composition. vinodela.ru
  3. Le miel alpin donne de la douceur à la boisson, et sa force n'est que de 9%, donc ils la boivent non diluée.
  4. C'est le type le plus cher de vrai martini italien.

Martini Fiero

Produit selon la technologie classique de la production de vermouth Martini. Cependant, le goût et l'arôme de cette boisson diffèrent de la norme par la présence d'une teinte de miel. Il est basé sur la vanille et le riche arôme d'oranges rouges..

  • Fond - vin blanc infusé d'oranges rouges.
  • A un arôme très fort.
  • Forteresse - 15%.

Aujourd'hui en Europe, c'est l'un des trois spiritueux les plus populaires.

Super sec

Le martini aigre - seulement 2,8% de sucre (force 18). Couleur - jaune vif.

Il est également appelé martini à la framboise (en raison du goût et de l'arôme de cette baie). Du jus de citron est également ajouté à la composition. C'est cette marque qui sert de base à la plupart des cocktails..

Spirito (Spirito)

Le martini le plus puissant de l'entreprise - tire jusqu'à 33 degrés. Inventé en 2013 sous l'idée de "martini pour homme".

  1. Apparemment, donc, le premier pays où ils ont commencé à le vendre était la Russie..
  2. En Europe, il a été décidé de ne pas le vendre aux femmes, mais le tribunal a déclaré qu'il s'agissait d'une violation des droits des femmes européennes et maintenant Spirito est vendu à toute personne de plus de 21 ans (vous devez montrer votre passeport).

Comment boire différents types de martinis

Martini Bianko est un classique dans sa forme la plus pure.

Par conséquent, les ingrédients supplémentaires sont classiques ici: olives, citron, glace, fruits, etc. Une eau tonique ou gazeuse est un excellent ajout à l'alcool. Pour souligner la force de la boisson, ajoutez de la vodka et de la glace. La combinaison parfaite se produit avec l'ajout de gin sec. Une part de Martini Bianko et 2 parts de gin est un vrai Martini Sweet.

Une option populaire est un mélange de Martini Rosso et de jus d'orange ou de cerise, dans un rapport 2: 1.

  • Cette solution aromatisante laisse le vermouth rouge avec un goût sucré sucré..
  • Un excellent ajout - une tranche de citron.
  • Pour un goût incroyable, mélangez le martini avec du jus de grenade et de la glace.

La richesse du goût de Martini Rosso se révèle dans le cocktail Manhattan. Un demi-verre de vermouth, 1/5 de whisky et deux glaçons. Quelques gouttes de nectar de grenade ou de cerise pour adoucir, et quelques cerises pour compléter le look général. Et maintenant, vous êtes déjà un résident de Manhattan avec un verre d'alcool traditionnel coûteux..

Martini Rosato est dilué avec du jus ou de l'eau.

  1. Martini Extra Dry est principalement consommé non dilué avec de la glace.
  2. Si c'est fort pour vous, ajoutez du jus de poire.
  3. En général, une tranche d'oignon est idéalement associée à ce vermouth. Laissez le vin infuser un peu et goûtez.

Le cocktail Martini Dry est un autre classique du genre. 10 ml de Martini Extra Dry, 50 ml du même gin sec et un glaçon. Ce martini très, très sec ne laissera indifférent aucun admirateur de ce type de vermouth.

Alors, comment pouvez-vous vous passer d'un mélange des martinis eux-mêmes? Extra Dry et Bianko avec l'ajout de gin sont une boisson légendaire avec le nom mystérieux "Medium". Le secret de sa préparation est simple: mélanger 10 ml de chaque vermouth et y verser 40 ml de gin. Garnissez le tout avec un quartier de citron et savourez le délicieux goût.

Eh bien, le dernier point de boire du vermouth est une collation. La variété n'est pas géniale ici. Ce sont généralement des craquelins, des noix, des olives ou des olives. Les connaisseurs spéciaux mangent du fromage à pâte dure. Mais cela ne signifie pas du tout que vous devez adhérer à de telles fondations.

En général, dans tout ce qui concerne le martini, vous devez partir des bases classiques et passer aux désirs personnels. Peut-être ajouterez-vous votre propre touche spéciale de quelque chose d'exotique à cette boisson.

Cinq faits les plus intéressants sur le martini

Nous vous invitons à vous familiariser avec les cinq faits les plus intéressants sur Martini - juste comme ça. pour le développement général! Peut-être que vous les montrerez dans un cercle d'amis lorsque vous buvez un verre ou deux d'une boisson parfumée.

  1. Le bar du célèbre Algonquin Hotel de New York, réputé comme lieu de rassemblement des bohèmes littéraires des années 1920, propose un nouveau cocktail d'une valeur de 10 000 $. Le prix élevé est dû au fait qu'en plus du martini, il comprend un véritable diamant sans monture, qui se trouve au fond du verre. Ceux qui souhaitent recevoir un verre avec une boisson aussi précieuse devront passer une commande 72 heures à l'avance, ils devront d'abord rencontrer le bijoutier et choisir une pierre, puis avec les serveurs, afin d'exclure la possibilité que le martini soit amené à une autre table.
  2. Le roi Umberto I d'Italie a donné la plus haute résolution de l'image des armoiries royales sur l'étiquette Martini.
  3. À une certaine époque, la première boisson alcoolisée que le président Roosevelt a bu après l'abolition de la «prohibition» aux États-Unis s'appelait «Martini Cocktail»..
  4. La campagne publicitaire "Martini" consiste simplement en de belles histoires et intrigues.
  5. Gwyneth Paltrow est devenu le nouveau visage de la marque Martini. Sa phrase "My Martini, please!" est devenu ailé partout dans le monde.
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