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"Martini": caractéristiques de la culture de la boisson et de la boisson

Aujourd'hui, nous poursuivrons notre conversation sur la culture de la consommation d'alcool divers. Cette fois, il s'agira de "Martini". Nous parlerons de quel type d'alcool il s'agit et comment l'utiliser correctement. Nous découvrirons également quels aliments et plats sont les mieux combinés avec différentes variétés. À la fin de la lecture, tous nos lecteurs sauront exactement quoi boire "Martini" avec.

Martini: quelle est cette boisson

Pour commencer, voyons de quel type d'alcool il s'agit - "Martini". Il a une énorme armée d'amateurs, y compris non seulement le beau sexe. Tout d'abord, il faut comprendre que Martini n'est pas une sorte d'alcool, mais une marque. C'est sous ce nom que le vermouth italien de renommée mondiale est produit. Par conséquent, nous pouvons supposer que toutes les recommandations d'utilisation de cette variété s'appliquent à celle-ci..

Cependant, Martini a également plusieurs variétés: Rosso, Bianco, Extra Dry, D'oro, Rosato, Fiero. Chacun d'eux est individuel et présente quelques particularités de boire. De plus, les trois premiers représentants de cette marque sont les plus anciens et ont plus d'un siècle et demi d'histoire..

Avec quoi boire "Martini"

Toute version de Martini est l'apéritif parfait. Alors ils le servent avant de manger. Presque tous les apéritifs y sont combinés. De plus, en raison de sa faible teneur en alcool, le martini est excellent à boire sans collation..

Si vous le souhaitez, les olives et les fruits frais seront une excellente option de collation. Il est préférable de choisir des fruits acides, car l'alcool lui-même est assez sucré. La combinaison avec une tranche de citron se montre parfaitement. Les baies sont également un excellent ajout à l'alcool.

Il y a une combinaison inhabituelle que vous devriez absolument essayer. "Martini" aux oignons ravira tous les amateurs de solutions non standard. De plus, les gourmets expérimentés suggèrent non seulement de manger une tranche d'oignon, mais aussi de l'ajouter directement à la boisson. Il est recommandé de laisser un peu de temps aux composants pour combiner les propriétés de saveur et d'arôme, puis d'essayer. Selon les critiques, juste une combinaison incroyable.

Il est recommandé de plonger les morceaux de fruits directement dans un verre d'alcool. Le choix idéal dépend du type de vermouth.

  • Bianco se marie bien avec les olives, les quartiers de citron, le kiwi, l'ananas, les cerises. Ce vermouth peut également être dilué avec du soda ou du tonique non sucré. C'est la variété de vermouth la plus populaire, aimée et appréciée des barmans. Il a bon goût avec une variété de boissons et de collations.
  • Rosso - Red Martini se boit mieux avec des oranges ou des cerises. Ils adoucissent le goût amer. Il convient de noter qu'il s'agit d'une version pour femmes. Alors que les hommes préfèrent le mélanger avec de la vodka et manger du citron.

En ce qui concerne les plats eux-mêmes, qui sont combinés avec du vermouth, les collations à la vodka standard ne conviennent pas ici. Mettez des salades légères et discrètes ou du poisson blanc sur la table et il ne sera pas question de savoir avec quoi boire le Martini.

Comment boire du vermouth italien

En plus des collations, nous vous recommandons de prendre en compte d'autres nuances de la culture de la consommation de vermouth. Ils concernent le temps, les plats et la préparation. Nous portons à votre attention quelques recommandations que les professionnels conseillent de respecter.

  • L'atmosphère dans laquelle se déroule la boisson a beaucoup d'influence. Vermouth Martini est une boisson noble qui nécessite une occasion appropriée. Il ne tolère pas la précipitation et les histoires, l'alcool animera parfaitement un cocktail ou une soirée romantique.
  • Pour profiter au maximum de l'alcool, pour ressentir toute la gamme des goûts, des arômes et apprécier tous les détails, il est important de choisir les bons plats. La solution idéale serait des «martinkas» en forme de cône ou des verres à cocktail. Si ceux-ci ne sont pas disponibles, vous pouvez vous en tirer avec les verres larges habituels à whisky. Mais il est préférable que les plats soient sur une longue jambe mince, cela évitera de chauffer la boisson de la chaleur des mains..
  • Ce n'est pas si important de savoir quoi boire "Martini", combien comment le préparer. Le vermouth nécessite une préparation préalable. Le seul type qui peut être bu chaud est le Rosso, les autres variétés de vermouth doivent être refroidies à une certaine température. "Martini" ne devrait pas être plus chaud que 15 degrés, mais il n'est pas souhaitable d'abaisser la température en dessous de 10. L'idéal est de 12 degrés. Dans le même temps, les professionnels conseillent de refroidir la bouteille entière à l'avance et de ne pas tremper de glace dans le verre, ce qui dilue la boisson..
  • Le processus de consommation influence également l'expérience de l'alcool. Le Martini est l'alcool à savourer et le plaisir à boire à s'étirer. Vous devez le boire lentement, par petites gorgées, en essayant de ressentir toute la gamme des goûts. La force de la boisson et son goût le permettent. Il est préférable de boire les cocktails au vermouth avec une paille

Voici, peut-être, les principales recommandations concernant la consommation de "Martini". Suivez-les et nous nous assurons que votre expérience est inoubliable. Chaque variété de vermouth a son propre goût, son arôme et sa nuance. Vous pouvez entendre beaucoup de critiques polyvalentes sur chacun, cela dépend des goûts, et afin de tirer vos propres conclusions, nous vous conseillons de faire votre propre dégustation.

"Martini" au jus: comment boire

Comme nous l'avons mentionné à plusieurs reprises ci-dessus, le vermouth est une boisson en solo. Autrement dit, il est préférable de le boire tel quel, cependant, les cocktails à base de celui-ci sont particulièrement populaires. Et les femmes, pour adoucir l'alcool et abaisser le degré, préfèrent boire du "Martini" avec du jus.

Sur la base de l'expérience d'utilisation, des conclusions ont été tirées qui ont permis de formuler un certain nombre de recommandations dans ce sens..

  • Dans un premier temps, il est conseillé de servir le jus de vermouth fraîchement pressé et réfrigéré. La meilleure solution serait les agrumes, ils ont la plus faible teneur en sucre..
  • Deuxièmement, nous vous recommandons vivement de renoncer aux jus de pomme, de pêche ou de fruits multifruits..
  • Le vermouth n'est pas lavé, si vous avez servi du jus à de l'alcool, vous devez mélanger les ingrédients. Le ratio idéal est de 2 portions de vermouth et 1 jus. Si de la glace est ajoutée au verre, vous devez en tenir compte et verser moins de jus.

Pour les boissons mixtes, il est préférable d'utiliser Bianco ou Rosso. Le premier se marie bien avec le soda ou la limonade non sucrée. Mais pour les cocktails, Extra Dry est le plus souvent utilisé. C'est l'ingrédient préféré des solutions Martini populaires. Mais ce n'est pas important, et en l'absence du nom actuel, il peut être facilement remplacé par n'importe quel autre.

Il convient de noter que Martini sera une excellente solution non seulement à l'apéritif avant la fête principale. C'est un excellent choix pour diriger l'alcool lors d'une fête amicale ou lors d'un rendez-vous romantique. Dans le même temps, vous n'aurez pas à vous soucier des collations du tout, car dans le premier et dans le second cas, cela ne fera que bénéficier.

Maintenant, nos lecteurs savent avec quoi boire "Martini". Participez à la discussion et parlez de la combinaison idéale pour vous et de la variété de vermouth préférable. Partagez l'article sur les réseaux sociaux et restez avec nous, nous vous raconterons plein de choses intéressantes.

Agent008o ›Blog› Comment boire correctement le martini

La boisson Martini appartient aux vermouths. Le vermouth est un vin aromatisé qui tire son nom du mot allemand Wermut («absinthe»). L'essence d'absinthe, qui est un composant indispensable des vermouths, représente jusqu'à 43% de l'extrait avec lequel le vin de raisin est aromatisé dans la production de vermouth.

La composition de cette boisson comprend également d'autres composants: achillée millefeuille - 18%, menthe - 10%, cannelle - 10%, cardamome - 8%, sureau noir - 6%, noix de muscade - 5%, et au total, jusqu'à plusieurs peuvent être utilisées dans la fabrication du vermouth des dizaines de plantes aromatiques et épicées. Parmi eux: le grand élécampane, le mélilot jaune, l'origan, la pharmacie angélique, le millepertuis, le gingembre, la coriandre, la mélisse, la menthe, la camomille, etc. Ces composants enrichissent le vin de raisin avec des notes de leur arôme et de leur goût, et en conséquence, une boisson parfumée et acidulée est obtenue, dans laquelle une amertume agréable est harmonieusement combinée avec une douceur à des degrés divers..

L'essence du vermouth n'a guère changé au cours des deux millénaires et demi de son existence. Mais la proportion exacte entre les plantes, le vin, l'alcool et le sucre, qui détermine le goût de la boisson, est encore strictement gardée par les artisans. Une caractéristique distinctive du vermouth est la présence d'absinthe dans le bouquet et l'amertume dans le goût.

Au départ, les vermouths étaient élaborés exclusivement à base de vins blancs. De nos jours, les matériaux du vin utilisés pour les boissons aromatisées sont fabriqués à partir de raisins blancs, roses et rouges..

Le vermouth est à base de vin blanc avec un goût et un arôme neutres, sans aucune caractéristique individuelle. Le volume d'alcool dans le vin, qui forme la base du vermouth, est de 11 à 13%. Cependant, pour atteindre un équilibre gustatif, la force du vermouth doit être augmentée à 16% et pour MARTINI Extra Dry - jusqu'à 18%. Dans une base de vin spécialement préparée (75 à 80% du volume total du produit), ajoutez un extrait ou une infusion de matières premières végétales, du sirop de sucre, de l'alcool pur et pour le vermouth rouge aussi du caramel. Le sucre adoucit l'amertume excessive de l'extrait, donne de la douceur au vin et favorise la pénétration maximale des substances aromatiques dans le vin.

L'alcool offre la meilleure solubilité et conservation. A base d'alcool, des infusions de matières premières végétales aromatiques sont également obtenues. Les herbes sélectionnées pour l'extrait sont séchées, broyées, puis infusées avec une solution vin-alcoolisée dans de grandes cuves rotatives. Ce processus prend 2-3 semaines. Après mélange, le vermouth est traité à froid (ce processus est appelé stabilisation), filtré et envoyé "au repos", où la boisson subit une restauration progressive de la température ambiante en une semaine.

Le vermouth résultant est pasteurisé. Le traitement thermique réduit quelque peu l'intensité de l'arôme, mais améliore le goût du vin, lui confère une plus grande maturité.

L'utilisation habile des caractéristiques des matières premières végétales permet aux fabricants d'obtenir des compositions qui sont inégales en goût et en arôme..

Ainsi, l'amertume caractéristique est donnée au vermouth non seulement par l'absinthe et l'écorce de quinquina, mais aussi par le chêne, la tanaisie, le shandra. La couleur du sureau avec l'ajout de coriandre et de zeste de citron peut développer un fort ton de muscade. L'immortelle, le romarin, la baie de genièvre, le millepertuis apportent des nuances résineuses au vin. Mélisse, cataire, absinthe citronnée rempliront le bouquet de l'arôme d'agrumes. Afin de réconcilier entre eux des représentants de la flore aussi différents, les vignerons ajoutent en petites quantités des extraits de camomille, de racine d'iris et de girofle. On pense qu'ils sont capables de combiner tout le complexe d'arômes. Et la combinaison d'extrait de vanille, de cardamome et de calamus le renforce. Martini est une marque de vermouth produite en Italie avec une teneur en alcool de 16 à 18%, du nom de la cave Martini & Rossi à Turin.

Martini se boit dans des verres spéciaux en forme de cône inversé sur une tige haute. L'utilisation de lunettes basses n'est pas non plus interdite..

La température optimale pour la perception du goût du martini est de 10 à 15 degrés Celsius

Comment boire correctement le martini?

En raison de son goût, en raison des épices qui composent le martini, le martini est un excellent apéritif, bien qu'il soit utilisé non seulement à ce titre.

Martini se boit lentement, par petites gorgées.

Il existe deux options pour utiliser le martini: pur et faire des cocktails à base d'une variété d'additifs et de recettes qui non seulement adoucissent son goût, mais, au contraire, augmentent considérablement le degré.

Dans sa forme pure, le martini est combiné avec une olive, une tranche de citron, un oignon et, si désiré, avec un morceau de glace. Un supplément sous forme de fruits frais et de baies est beaucoup moins courant. Il peut s'agir de tranches d'ananas, de kiwi, de tranches d'orange, de cerises et de fraises. Dans ce cas, le martini blanc acquiert un arôme plus léger et une note sophistiquée de fruits et de baies. Comme collation en Europe, les martinis sont servis avec des craquelins salés et des noix. Les gourmets commandent également des fromages à pâte dure en accompagnement de cette boisson. Faire des cocktails à base de martini semble un peu plus compliqué, mais ce n'est qu'à première vue. Selon les règles du cou martini classique, vous pouvez diluer avec du jus. Le nectar d'orange et de cerise est idéal pour les variétés de vermouth rouge. L'ajout de gin est également pratiqué à plusieurs reprises et a ses propres adhérents. Des options plus créatives consistent à ajouter de la limonade, du soda à la crème ou du Coca-Cola au martini. Ils sont le plus souvent préférés des jeunes..

Le célèbre cocktail Manhattan, par exemple, est préparé comme suit: des glaçons, un cinquième de whisky et? tranche de martini rouge. Quelques gouttes de batteur de cerise ou de grenade sont également ajoutées ici, et toute la composition est décorée de deux cerises..

Comment boire correctement le martini

Dans la liste des boissons alcoolisées, le martini est à l'honneur comme ingrédient dans de nombreux cocktails. La célèbre marque italienne de vermouth et de vins mousseux a donné le nom à la boisson elle-même. Il est plus souvent considéré comme féminin en raison de son goût doux, d'un grand nombre d'additifs, qui comprennent des herbes, des fruits et des épices. Sous certaines formes, leur nombre atteint 40. Néanmoins, le martini ne doit pas être discriminé, les hommes le boivent aussi avec grand plaisir. L'essentiel est les composants correctement sélectionnés à partir desquels le cocktail est préparé..

Qu'est-ce que Martini

Essentiellement, le martini est une marque déposée. La société produit des vins fortifiés aromatisés de force moyenne avec l'ajout d'absinthe, d'épices et d'autres composants qui donnent aux boissons un goût riche et original. Naturellement, la recette complète est classée, et seuls les principaux ingrédients sont connus du grand public, tels que l'alcool, l'eau, le sucre et quelques arômes..

Martini tire son nom du nom du créateur de la recette. La première apparition de la boisson sur le marché a eu lieu en 1863, lorsqu'une distillerie organisée par Alessandro Martini et Luigi Rossi a donné des échantillons de nouveau vermouth. À peine 16 ans plus tard, les partenaires ont ouvert une usine et déposé la marque Martini & Rossi, qui s'est rapidement fait connaître en Italie. Les vermouths de la marque Cinzano étaient et restent leurs rivaux constants sur le marché de l'alcool..

Les fabricants ont créé plusieurs recettes aux goûts différents.

Intéressant: Chaque type de martini a des tolérances très strictes pour la teneur en sucre et le niveau de saveur..

Les boissons authentiques sont considérées comme produites en Italie et portent les armoiries du roi Umberto sur l'étiquette. Le reste peut être appelé martinis, mais ils ne seront pas considérés comme réels.

La division principale est par couleur. La base est du vin blanc ou rouge, et il est produit dans sa propre cave, ne faisant pas confiance aux matières premières achetées.

Important: les vermouths et vins mousseux similaires au champagne sont produits sous la marque Martini. Les boissons pétillantes comprennent:

  1. Asti, à base de vin blanc avec des notes caractéristiques de pêche, de miel et d'orange.
  2. Brut, créé il y a plus de 80 ans. Possède un goût acidulé riche avec un arrière-goût persistant, fabriqué à partir d'un mélange de plusieurs variétés.
  3. Gran Lusso a été composé par Luigi Rossi au 19ème siècle. Au fil du temps, la recette a été repensée et complétée, produite en série limitée, appartient aux types d'élite.
  4. Prosecco a un goût sec et frais avec des notes de pamplemousse et de pêche.
  5. La rose est considérée comme une nouveauté dans la lignée des vins célèbres, créée en collaboration avec Enrique Bernando, qui porte le titre de champion de la ligue des sommeliers. La technologie est basée sur un mélange de variétés blanches et rouges, elle a un arôme de sureau et de pêche..
  6. Royal Bianco ravit avec le goût de la vanille et des herbes aromatiques.
  7. Royal Rosato est facilement reconnaissable à son goût doux-amer avec des sentiers de clous de girofle, de citron, d'olive et de muscade.

Ces types sont le plus souvent bu en tant que boisson autonome, mais il existe également des cocktails. Les bouteilles ressemblent au champagne habituel.

4 variétés de vermouth sont considérées comme classiques:

  • blanc sec;
  • doux blanc;
  • rose;
  • rouge.

Ils diffèrent par le type de matière première et la concentration de sucre. La barre inférieure est maintenue à 4%, la barre supérieure atteint 16.

Variétés de boisson

Les principaux sont considérés comme les cinq brillants, sur la base desquels des variations améliorées ou modifiées sont possibles, mais les types classiques de vermouth italien sont exactement 5.

  1. Rosso. La toute première espèce avec un âge vénérable de 150 ans. Son année de sortie est considérée comme 1863. Il est fabriqué à partir de raisins rouges, la teneur en sucre est minime, l'arôme vif du caramel sert de carte de visite. En raison de cet additif, la couleur de la boisson est foncée. Les arômes d'herbes sont clairement visibles.
  2. Bianco. Il est apparu un demi-siècle après Rosso. Il s'appelait à l'origine "Vanilla Vermouth". Presque immédiatement, il est devenu une base populaire pour les cocktails à faible teneur en alcool en raison de son arrière-goût sucré-acidulé et de sa couleur dorée transparente. Le goût est presque dépourvu d'amertume, un arrière-goût épicé et un soupçon de vanille ressortent fortement.
  3. Super sec. Il a été en développement pendant une décennie entière et n'est entré sur le marché qu'en 1900. Les efforts des producteurs n'ont pas été vains, la boisson a été appréciée par les monarques de Belgique et de France. Vermouth a reçu plus de 40 prix. Sa popularité est attestée par le fait qu'il s'agit de l'ingrédient de cocktail le plus demandé parmi les autres types de martini. Le citron et la framboise sont clairement tracés dans le goût.
  4. D'oro. L'un des plus légers en teneur en alcool. Le but n'était pas de se saouler, mais de maintenir l'humeur et la force des habitants des pays du nord. Le goût contient du miel, du citron, de la vanille, un mélange de fruits. Il était destiné aux résidents des Pays-Bas, de la Belgique, d'Amsterdam, où le soleil sort rarement de derrière les nuages ​​en hiver, provoquant des rhumes et des bleus. L'espèce a été libérée en 1998, est immédiatement devenue l'une des boissons préférées qui sont consommées sous forme pure.
  5. Rosato. La seule espèce qui contient du vin rosé. En bouche, la cannelle et les clous de girofle sont en tête, l'arrière-goût est acidulé, la force est de 15%, la teneur en sucre est moyenne. La boisson est sortie en 1980.
  6. Fiero. Presque pas vendu en Russie. Diffère en saveur de miel et en arôme de vanille dans le contexte d'une base de fruits. Conçu et publié en 1998.

Technologie de fabrication

Tout type de martini commence par faire une base de vin. Il devrait durer 8 à 12 mois. Ensuite, ils constituent un complexe d'additifs, qui comprend tout un ensemble d'ingrédients. La liste complète est gardée secrète, car elle a été créée par l'entreprise et constitue son développement de création. Les ingrédients broyés sont immergés dans de l'alcool pendant 2-3 semaines. Pendant ce temps, des huiles essentielles en sortent, l'alcool acquiert une odeur et un goût caractéristiques avec un fort arôme d'herbes.

Important: la garantie de qualité est une plage de température stricte d'au moins 16 et pas plus de 22 degrés. Pour saturer rapidement l'alcool avec des huiles essentielles, la solution est constamment agitée. Ajoutez ensuite le sucre, la base de vin, les extraits. Une telle composition à plusieurs composants nécessite un processus de stabilisation. Elle est réalisée par congélation du vermouth pendant 10 jours, plusieurs étapes de filtration et de re-décantation au repos. Tous les travaux sont effectués dans des conditions scellées sans accès à l'air.

Comment conserver le martini

Une bouteille fermée et ouverte avec une boisson noble a une durée de conservation différente. Si l'emballage d'origine n'a pas encore été cassé, il restera calmement pendant 5 ans. De plus, dans le coin de l'étiquette, il y a un post-scriptum selon lequel si après cette période la boisson a conservé sa transparence et qu'il n'y a pas de sédiment, alors elle est apte à la consommation.

Une bouteille ouverte n'aura pas à être terminée de toute urgence. Elle pourrait bien attendre la prochaine occasion. Le produit est stabilisé, il peut donc être bien conservé même lorsqu'il est ouvert.

À savoir: tout vermouth absorbe rapidement les odeurs, il n'est pas recommandé de le laisser ouvert sur la table.

En fonction des conditions de stockage, le flacon démarré est stocké:

  • au comptoir du bar - 2 semaines;
  • dans une pièce sombre à température ambiante - 1-3 mois;
  • au réfrigérateur - jusqu'à six mois.

Si la bouteille est endommagée, il est préférable de verser le vermouth dans n'importe quel récipient en verre. Le plastique ne convient pas au stockage, il laisse passer l'air et peut donner une saveur tierce à la boisson, et le verre est neutre et préserve parfaitement les caractéristiques d'origine du produit.

Dans quels verres les martini boivent-ils?

Les verres à vin et les verres peuvent être de 2 types - pour une boisson pure et pour des cocktails. Dans le premier cas, choisissez un petit récipient en forme de triangle inversé sur une jambe fine. Les bords sont décorés de sucre, des miettes de glace finement broyées sont versées sur le fond.

Pour les cocktails, prenez de grands verres jusqu'à 240 ml.

Surtout pour la marque Martini en 1925, une forme spéciale de verres a été développée. Pour révéler le goût, il fallait les contours les plus ouverts, proches d'un cône ou d'un triangle. La variété était affectueusement nommée Martinka. Parfois, vous pouvez entendre comment cela s'appelle un verre à cocktail ou un verre à martini. Cette forme empêche un chauffage rapide de la boisson. Comme il n'a pas peur de l'interaction avec l'air, l'arôme riche ne se dissipe pas, mais le goût est préservé, cette option a été considérée comme optimale..

Comment boire correctement le martini

La boisson a un faible niveau de force et de douceur. Les ingrédients végétaux de la composition réveillent l'appétit, les vermouths se boivent donc à l'apéritif avant les repas. En conséquence, une collation spécifique est nécessaire, qui dépend du type de martini. Il existe des canons généralement acceptés, mais les expériences ne sont pas interdites.

Bianco

Léger, moyennement sucré avec un arrière-goût acidulé, il se marie bien avec les fruits, les olives et olives, le fromage. L'ananas, le kiwi, le citron, coupé en fines tranches et légèrement saupoudré de sucre en poudre feront l'affaire. Le craquelin salé complètera bien le goût riche; parfois un bol de noix est mis sur la table comme collation. Parmi les types les plus satisfaisants, vous pouvez proposer des canapés avec de la viande froide, du jambon, de la poitrine de volaille fumée. Pour un amateur - crevettes.

Rosso

Pour une boisson sous sa forme pure, il faut choisir des fromages à pâte dure au goût neutre ou salé, de la charcuterie, des crackers salés, des olives. Servir du chocolat, tous les desserts avec une forte saveur de vanille ou de cannelle serait une grosse erreur. Les ingrédients à la menthe sont déconseillés.

Remarque: les collations en conserve, épicées et épicées gâchent le goût de tout vermouth.

Super sec

La variété se marie bien avec les poissons et fruits de mer. Les sandwichs avec du pain blanc, du jambon, des olives et une feuille de laitue seront un plat neutre et satisfaisant. Vous pouvez servir des fruits en brochettes, en évitant les types très sucrés.

Rosato

Olives au citron, chocolat noir, légumes frais et grillés, salami bien mis en valeur le goût de la boisson. Il n'est pas recommandé de le combiner avec des desserts. La boisson a une teneur en sucre assez élevée et, avec les gâteaux ou la crème, elle devient écoeurante, perdant son goût et son arôme uniques.

Meilleurs plats pour accompagner le martini

Pour tous les types de boissons, les collations universelles seront:

  • fromage;
  • des noisettes;
  • craquelins salés ou au fromage;
  • olives et olives;
  • ananas, kiwi, pamplemousse;
  • baies;
  • chocolat amer;
  • Fruit de mer;
  • sushi et petits pains.

Est-il possible de boire du pur martini

C'est exactement ce que font les connaisseurs, presque sans manger et profiter de chaque goutte de boisson. Pour lui révéler tout son spectre gustatif, il est refroidi. Et ici, comme dans la fabrication, il est important de maintenir un certain cadre. L'optimum se situe entre 10 et 15 degrés. Vous pouvez aller dans l'autre sens et ajouter simplement des morceaux de glace au verre ou à la martinka, mais le niveau de force et de douceur changera..

Un tube à cocktail n'est pas nécessaire pour le martini non dilué. Il étouffe le bouquet et provoque une boisson rapide. Mieux vaut le laisser pour les grands verres et les mélanges multi-composants.

Cocktails Martini: recettes

Les plus couramment utilisés sont Bianco et Rosso. Ils vont bien avec la vodka, le tonic, les jus, les jus frais, les liqueurs.

Martini à la vodka

Ce cocktail est devenu largement connu grâce aux films de James Bond. La cuisson prend quelques minutes. Vous aurez besoin de 10 ml de martini sec, 40 ml de vodka, de la glace, 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé. Dans un shaker mélanger la vodka avec de la glace, ajouter le martini et le jus de citron. Versé dans une martinka, ajouter l'olive.

Moitié-moitié

L'astuce consiste à compléter le goût acidulé du genièvre dans le gin avec la légère amertume de l'absinthe du martini sec. Proportions - 50 ml de chaque boisson, en plus mettre de la glace, garnir d'olive ou d'olive.

Negroni

Si vous voulez vous sentir comme un comte ou une comtesse italienne, vous devez faire attention à une recette simple et en même temps exquise. La glace pilée est versée dans un grand verre, le martini Rosso, le gin, le Campari sont versés successivement dans des proportions de 2: 2: 1. Maintenant, il reste à remuer lentement le contenu du verre avec une cuillère et à déguster la boisson.

Martini au champagne

Une option intéressante est obtenue en combinant deux boissons pour femmes avec de la glace et du jus de fraise. Le but est précisément de verser avec précision les liquides le long de la paroi d'un grand verre, sans les mélanger. La commande commence par du jus et se termine par du champagne. Le résultat est un cocktail sucré aux bulles effervescentes. Vous devez boire avec une paille. Le verre est pré-rempli de glaçons.

Bianco Sunrise

Une option romantique pour rencontrer l'aube se compose de jus d'orange fraîchement pressé, de jus de canneberge et de martini Bianco. Un goût incroyable avec des notes d'agrumes et d'absinthe se révèle lors du refroidissement, donc l'ajout de glace est un must.

Avantages et inconvénients du martini

Toute boisson alcoolisée consommée sans fanatisme a un effet relaxant, soulage le vasospasme et élimine les tensions musculaires excessives. L'extrait d'absinthe nettoie les voies biliaires et normalise la circulation biliaire. Les composants à base de plantes augmentent la résistance du corps lors d'épidémies de grippe et d'infections virales respiratoires aiguës, stabilisent la pression artérielle, apaisent les palpitations cardiaques.

Étant donné que la teneur en alcool de certains types de boissons atteint 38%, les martinis sont classés comme de force moyenne et ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes, les femmes allaitantes, les personnes souffrant d'exacerbations de maladies des systèmes cardiovasculaire, nerveux et digestif. Avec une tendance aux allergies, il peut y avoir un œdème laryngé, une éruption cutanée, des démangeaisons, de la fièvre. Vous devriez prendre un antihistaminique et vous abstenir de boire cette série de boissons à l'avenir.

Faits intéressants

Martini est considéré comme une boisson pour les entreprises de jeunes et de femmes. Il a un goût complexe avec une prédominance de composants à base de plantes et de fruits. Au cours des plus de 150 ans d'histoire de son existence, suffisamment de faits intéressants se sont accumulés sur la boisson elle-même et des histoires avec sa participation..

  1. La composition peut contenir jusqu'à 40 ingrédients, la recette exacte est la propriété de l'entreprise et n'est délivrée à personne.
  2. La ligne martini est régulièrement mise à jour avec de nouveaux articles qui trouvent rapidement leurs fans. Les derniers à apparaître étaient Rosa et Spirito.
  3. Comme le champagne, seuls ceux produits dans certaines provinces d'Italie sont considérés comme de véritables martinis. Les boissons en provenance d'autres pays sont privées du droit d'être appelé ainsi.
  4. Martini est devenu un nom familier pour un apéritif, mais en fait c'est une marque d'une entreprise qui produit des vermouths et des vins mousseux..
  5. La gloire de la boisson féminine a légèrement offensé les producteurs et ils, décidant de prouver le contraire, ont libéré du vermouth avec une force de 33 degrés, l'appelant Spirito. Selon l'idée des spécialistes du marketing, l'intérêt pour le nouveau produit devait être alimenté par une annonce indiquant que l'espèce n'est pas à vendre aux femmes. A quoi les militants occidentaux de la lutte pour l'égalité des femmes ont obtenu le droit de l'acheter et de le boire sur un pied d'égalité avec les hommes devant les tribunaux.
  6. Lors de l'achat d'une voiture Martini Edition produite par Porsche en 1977, le propriétaire a reçu une boîte entière de Martini Royale Bianco de collection, qui l'attendait dans le coffre d'une voiture d'élite..
  7. C'est le martini qui est considéré comme l'équivalent d'une vie glamour..
  8. Le bar de l'Algonquin au début du XXe siècle servait un cocktail de 10 000 $. Le secret était dans un diamant placé au fond du verre.
  9. Les armoiries de la maison royale sur les étiquettes des bouteilles sont imprimées avec l'autorisation du monarque d'Espagne Umberto I et sont l'un des signes d'authenticité.
  10. Le logo de l'entreprise a été développé en 1025 et n'a pas changé à nouveau.

Symbole de douceur de vivre et juste une boisson délicieuse et aromatique, le martini est connu et aimé dans de nombreux pays du monde. C'est intéressant et polyvalent. Dans la lignée des recettes, il y en a sûrement une qui deviendra votre préférée. Il est très facile de changer ou d'ajouter de la saveur. Il suffit de préparer un cocktail torréfié, léger ou raffiné à base de martini, le décorer avec une feuille de menthe ou une tranche de citron et plonger une paille dans le verre.

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Martini: comment boire et comment manger un vermouth exquis

Secrets de plaisir maximum.

Que manger du martini et comment le boire? Voyons les nuances. Après tout, si vous souhaitez profiter du processus de consommation d'une boisson alcoolisée, vous comprenez qu'elle doit être servie correctement, goûtée et complétée par des aliments appropriés..

Vous trouverez ci-dessous des conseils sur la manière de rendre votre «communication» avec martini plus agréable..

Comment bien boire du martini: 4 conseils

Martini et autres vermouths sont un sujet de discussion très volumineux, et nous avons déjà parlé des meilleurs cocktails et combinaisons avec d'autres boissons que vous pourriez aimer..

Il est important de comprendre qu'il n'existe pas de façon «correcte» de boire un martini. Le boire propre, avec de la vodka, du gin, du cornichon aux olives ou autre chose est une question de préférence purement personnelle..

Cependant, il y a encore quelques règles à suivre pour ne pas gâcher le goût du vermouth et en tirer le meilleur parti..

1. Décidez du goût que vous souhaitez obtenir

Remuer ou secouer? Comment bien préparer votre cocktail martini dépendra directement des sensations que vous en attendez..

Êtes-vous attiré par les éclats de glace et les minuscules bulles d'air dans votre cocktail? Ensuite, avant de servir, il vaut la peine de remuer la boisson avec une cuillère à soupe..

Voulez-vous ressentir une saveur douce et soyeuse? Nous suggérons d'essayer de secouer la boisson dans un shaker.

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2. Trouvez le bon verre

Il existe plusieurs variétés de verres à martini, mais nous vous déconseillons fortement de vous laisser tenter par des "géants" de plus de 250 milligrammes.

Oui, ils doivent être remplis moins souvent, mais le secret d'un bon martini est de le garder au frais pendant que vous le buvez. Donc la glace dans ton verre ne devrait pas avoir le temps de fondre.

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3. Faites attention à la glace

Au fait, à propos de la glace - il est très important de la garder fraîche. Il est conseillé que dans le compartiment du congélateur dans lequel vous le préparerez, il n'y ait pas "d'aliments odorants" (comme la viande et le poisson), dont les odeurs peuvent être absorbées par la glace.

Une autre option consiste à utiliser un moule avec un couvercle pour protéger la glace de tout arrière-goût indésirable qui peut ruiner le goût de votre martini..

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Nous vous recommandons également d'acheter des absorbeurs d'odeurs spéciaux pour le réfrigérateur..

4. Observez les proportions

Pour un cocktail de martini parfait, non seulement les ingrédients de qualité sont importants, mais également le strict respect des recommandations de dosage développées par des experts.

Personne ne vous interdit d'expérimenter, mais soyez prêt à ce qu'en ajoutant des boissons «à l'œil nu», vous puissiez toujours obtenir «quelque chose qui ne va pas» à la fin.

Avec quoi boire du martini? 4 conseils pour grignoter différents types de boissons

Nous avons donc discuté de la façon de boire correctement le martini et parlons maintenant de la meilleure façon de le manger. Alors que certains diront qu'il n'y a pas de mauvaise collation pour cette boisson (et ils auront raison), il existe plusieurs façons d'améliorer votre combinaison boisson et dîner avec les bonnes paires..

Les facteurs à garder à l'esprit lors du choix d'une collation sont des saveurs équilibrées, contrastées et complémentaires. Et comme il existe tellement de variétés de ce vermouth, nous allons maintenant discuter de ce que mangent le Martini Bianco et d'autres.

1. Martini classique

La meilleure façon d'associer un martini à un aliment spécifique est soit de rehausser la saveur avec une saveur similaire, soit de la compléter avec le contraire..

Les fromages épicés ou les noix salées font une excellente collation Martini Bianco car ils rehaussent le goût amer et épicé d'un martini classique, tandis que l'houmous doux et les chips de pita contrastent bien avec le goût épicé de cette boisson..

Les collations au poulet et au poisson, ainsi que le bœuf gras et le gibier se marient bien avec ce vermouth..

2. Agrumes et martinis sucrés

Si vous avez des aliments épicés dans votre programme, les associer avec des agrumes frais ou des martinis sucrés est un bon moyen d'équilibrer les saveurs. Le martini à la lime se marie bien avec le chili, tandis que le martini sucré au citron ou au chocolat équilibre les chips épicées et la salsa.

3. Martinis aux fruits

Un excellent accord avec des martinis aux fruits sucrés (comme un mélange de grenade, de fraise, de myrtille ou de baies) - des gâteaux crémeux.

4. Martinis desserts

Les martinis desserts peuvent être accompagnés de plats épicés, mais ils sont le plus souvent servis avec des bonbons - d'où leur nom. Le martini aux pommes ou à la noix de coco avec glace à la vanille, ou le martini au chocolat et moka avec pomme ou tarte à la citrouille sont de bons couples..

Pour les desserts fruités comme le gâteau aux fraises, servez un martini aux baies assorti. Le cocktail Sweet Manhattan se marie bien avec la tarte aux cerises ou quelque chose d'inhabituel comme la crème brûlée.

Collation Martini: 17 idées à garder à l'esprit

Voulez-vous une liste plus détaillée de ce qui est bon pour le grignotage de martini? Avoir:

  • bretzels salés (quoi de plus facile?);
  • chorizo ​​(saucisse espagnole épicée);
  • tranchage de porc rôti froid (pas glamour, mais délicieux);
  • cornichons marinés;
  • Collations de riz japonais;
  • nachos avec votre sauce préférée;
  • olives (où sans elles?);
  • graines de soja frites;
  • cacahuètes grillées;
  • pistaches;
  • Tomates séchées;
  • moules à la sauce crémeuse à l'oignon;
  • escalopes;
  • prosciutto (jambon italien);
  • barbecue et steaks;
  • bruschetta (collation antipasti italienne);
  • carpaccio de saumon au jus de citron.

3 collations gourmandes pour un martini DIY classique

Vous n'avez toujours pas assez d'idées pour manger un martini ou voulez quelque chose de plus inhabituel et sophistiqué? Eh bien, préparons un accompagnement spécial pour le vermouth. Voici quelques idées sympas.

1. Biscuits au fromage aux olives

Des biscuits au cheddar piquant et des olives vertes salées complètent les saveurs audacieuses et amères d'un martini classique. Et oui, vous surprendrez sûrement vos amis avec cet apéritif..

Ingrédients:

  • 8 à 10 olives dénoyautées en conserve;
  • 1 1/2 tasse de fromage cheddar chaud râpé
  • 1 tasse de farine;
  • 4 cuillères à soupe l. beurre non salé, ramolli;
  • 1/4 cuillère à café poivre de Cayenne, paprika ou poivre noir moulu;

Comment cuisiner

Préchauffez le four à 200 degrés. Sécher les olives avec une serviette en papier et réserver. Mélanger le fromage, la farine, le beurre et les épices dans un bol et pétrir la pâte. Pincez une petite quantité de pâte et pressez-la entre vos doigts pour l'aplatir.

Enroulez les crêpes de pâte obtenues autour de chaque olives. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés. Laisser refroidir et servir.

2. Cocktail de crevettes avec sauce classique

Attention, pour cette recette, vous avez besoin d'un cuiseur à vapeur. Nous espérons que vous l'avez?

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Ingrédients pour crevettes:

  • 1 kg de crevettes crues non pelées;
  • 1 cuillère à café sel casher;
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1 grosse échalote, tranchée finement
  • jus d'un gros citron;
  • 2 verres d'eau;
  • la glace.

Ingrédients pour la sauce cocktail:

  • 1/2 tasse de ketchup
  • 2 cuillères à soupe. l. Raifort;
  • 1 cuillère à café jus de citron;
  • 1/2 cuillère à café Sauce Worcestershire;
  • 1/2 cuillère à café sauce piquante.

Comment cuisiner

Rincez les crevettes sous l'eau froide. Mettez-les dans un grand bol, salez et remuez. Ajouter le vin blanc, les échalotes et le jus de citron et remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer 30 minutes.

Maintenant, préparez la sauce. Pour ce faire, fouettez tous les ingrédients ensemble dans un petit bol. Goûtez et ajoutez plus de raifort ou tout autre ingrédient au goût. Lorsque vous êtes satisfait de la sauce, transférez-la dans un petit bol de service..

Au bout d'une demi-heure, porter l'eau à ébullition au bain-marie et préparer un bol d'eau glacée pour refroidir les crevettes. Déposer les crevettes en une seule couche sur les bols vapeur, couvrir et cuire à la vapeur pendant cinq minutes.

Après cela, envoyez le premier lot au bain de glace et faites-le avec toutes les crevettes restantes. Une fois que toutes les crevettes cuites sont dans le bain de refroidissement, égouttez-les et couvrez-les de beaucoup de glace. Réfrigérer les crevettes pendant au moins 10 minutes, puis les retirer de la glace.

Servir les crevettes avec la sauce cocktail et un bol pour les queues et les coquilles.

3. Salade de quinoa et haricots noirs avec vinaigrette à l'orange et à la coriandre

Salade de martini? Oui bien sûr! Cette salade végétarienne se marie bien avec un martini classique car sa vinaigrette est composée de deux saveurs principales de vermouth: des notes de coriandre et d'agrumes.

Ingrédients:

  • 1 verre de quinoa (n'importe quelle couleur)
  • 2 verres d'eau;
  • 2 grosses oranges;
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café vinaigre de cidre de pomme;
  • 1/2 cuillère à café mon chéri;
  • 1/2 cuillère à café graines de coriandre, grillées et légèrement écrasées;
  • 1/2 cuillère à café sel;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1 1/2 tasse de haricots noirs cuits
  • 1/2 petit oignon rouge, haché finement.

Comment cuisiner

Placez le quinoa et l'eau dans une petite casserole. Porter à ébullition, couvrir et mascara à feu doux. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant cinq minutes.

Fouetter le quinoa à la fourchette et le déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pour le refroidir. Râpez finement le zeste d'une orange et réservez. Pressez le jus d'une orange et coupez la seconde en petites tranches sans la peau.

Dans un petit bol, mélanger le zeste d'orange, trois cuillères à soupe de jus d'orange, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme, le miel, les graines de coriandre, le sel, quelques pincées de poivre et la coriandre finement hachée.

Placez le quinoa, les haricots noirs, l'oignon et les quartiers d'orange dans un grand bol et mélangez doucement. Versez la vinaigrette sur la salade et remuez à nouveau. Terminé!

Comment boire correctement le martini

L'incroyable popularité du martini ne surprend plus personne, mais en Russie, il n'y a toujours pas beaucoup de gens qui comprennent la culture de l'utilisation du vermouth. Ensuite, je vais vous dire comment boire correctement un martini afin de profiter au maximum de son goût. Il y a plusieurs nuances que tout connaisseur de cet alcool devrait connaître..

1. Humeur. Martini n'apportera pas de plaisir sans une ambiance intérieure positive pour les vacances, c'est sa spécificité. Vous avez besoin d'une compagnie de bons amis ou d'un être cher. Les vermouths sont parfaits pour les rendez-vous romantiques et les fêtes de jeunes.

2. Lunettes. Martini se boit dans des verres spéciaux en forme de cône à longue tige. S'ils ne sont pas à portée de main, vous pouvez prendre les verres bas rectangulaires habituels. L'essentiel est de ne pas verser de vermouth dans des verres et des verres destinés à l'alcool fort, cela est considéré comme de mauvaises manières.

3. Température. Le martini se sert au mieux frais à 10-15 ° C, c'est à cette température que son goût se révèle et un léger arôme apparaît. Au lieu de refroidir la bouteille entière, vous pouvez ajouter quelques glaçons à un verre de vermouth versé. Les deux options sont acceptables.

4. Temp. Martini doit être bu par petites gorgées sans hâte, en savourant la boisson. Certains connaisseurs (surtout les femmes) utilisent une paille, mais elle convient mieux aux cocktails, sous sa forme pure, il vaut mieux se passer de paille.

5. Collation. En raison de sa faible résistance, il s'agit d'un attribut facultatif, mais si vous le souhaitez, les martinis sont consommés avec des olives, des tranches de citron, des fruits frais, des baies et même un oignon. Le choix d'un plat particulier dépend du type de martini.

Les olives se marient bien avec les vermouths blancs

Par exemple, Bianco se marie bien avec des olives cure-dents ou des quartiers de citron. Vous pouvez mettre quelques glaçons ou morceaux de fruits (kiwi, ananas, cerise, fraise) dans le verre. Bianco est également dilué avec du soda ou du tonique dans un rapport de un pour un.

Un martini Rosso rouge est mélangé avec du jus d'orange ou de cerise. Après l'ajout du jus, son goût doux-amer devient plus doux et plus frais. Proportions: pour deux parts d'un Rosso martini, on prend une part de jus.

Pour les amateurs de solutions non standard, je suggère d'ajouter une tranche d'oignon dans un verre avec Bianco martini et de le laisser reposer quelques minutes. Tout le monde n'aime pas cette combinaison, mais ceux qui l'ont aimé ne savent plus comment boire un martini sans oignons.

Martini aux oignons

En plus du vermouth pur, je vous conseille d'essayer des cocktails à base de celui-ci. L'un des plus populaires est la vodka martini. Ce cocktail est annoncé par le cinéma, il a été bu par James Bond lui-même. Une autre recette classique est présentée dans la vidéo.

Quels sont les principaux types de martini bu avec: la bonne portion de la boisson

Avant de vous rendre à une soirée martini, vous devriez en savoir plus..

Quels sont les types, avec quoi boivent-ils du martini, comment servir la boisson? Il est également intéressant d'apprendre à bien boire un martini afin de profiter pleinement de son goût.?

Comment boire correctement le martini

Qu'est-ce que Martini?

Martini est une variété de vermouth avec un ABV de 16 à 18%. Dans sa composition, cette variété, comme tous les vermouths, contient une herbe telle que l'absinthe. En plus de cette herbe amère, la boisson comprend jusqu'à 35 espèces de plantes, grâce auxquelles son goût devient spécial. Les types de Martini diffèrent à la fois par le cépage et la composition des herbes, que seule une personne expérimentée peut reconnaître..

Il existe 7 types principaux de cette boisson, dont les 4 premiers de la liste ont acquis une popularité particulière en Russie:

  1. Bianco. Ce type de vermouth a une couleur blanche et un goût épicé. La vanille est clairement ressentie dans tout le bouquet.
  2. Rosso. Ce type de vermouth a une teinte rouge grâce à l'ajout de caramel. Le goût a une agréable amertume.
  3. Rosato. La boisson est de couleur rose. Combine le vin rouge et blanc.
  4. Extra Dry a une teneur élevée en alcool de 18%. En buvant cette boisson, sur la langue, vous pouvez clairement sentir la présence de framboises parfumées, d'iris et de citron acidulé. Il contient une petite quantité de sucre. La couleur de la boisson peut être décrite comme jaune paille.
  5. Amer. A une couleur rubis profond. Vous pourrez déguster une agréable combinaison de douceur et d'amertume. Une particularité de cette espèce est qu'elle est à base d'alcool.
  6. D-Oro. Martini blanc sec. En bouche, on reconnaît clairement la présence de la douceur du caramel et de l'acidité des agrumes.
  7. Fiero. Grâce au rouge orange dans la composition, cette boisson a une couleur rouge. Le bouquet se distingue également par des notes d'agrumes méditerranéens.

Comment servir le martini

  • La première chose qui retient l'attention, ce sont les lunettes. Pour reconnaître correctement le bouquet de saveurs et profiter de cette merveilleuse boisson, vous devez utiliser des verres en forme de cône. La tige du verre doit être longue et fine. Si ceux-ci ne sont pas disponibles, les verres destinés au whisky, qui doivent être en verre épais, fonctionneront également. Pour avoir beaucoup de plaisir à manger du martini, vous devriez le boire par petites gorgées. Les cocktails à base de Martini peuvent être bu avec une paille. Pour transmettre toute la beauté de la couleur, le verre doit être transparent et propre. Par conséquent, avant la fête, vous devrez faire briller tous les plats..
  • La deuxième chose à laquelle il faut faire attention est la température de la boisson. Si vous faites trop refroidir ou, au contraire, servez le martini chaud, les invités n'apprécieront pas la beauté du goût du vermouth sélectionné. La boisson doit être servie réfrigérée à une température de 10 à 15 degrés. Pour atteindre cette température, des glaçons ou des fruits surgelés sont souvent ajoutés aux verres à martini..
  • Martini servant le temps. La boisson est généralement servie avant les repas pour aiguiser votre appétit et étancher votre soif..

Si vous préférez boire du bianco ou une autre variété de vermouth dans sa version originale, sachez que des olives, une tranche d'oignon ou de citron sont servies avec. Dans le même temps, les olives sont enfilées sur une brochette spéciale. S'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser à ces fins un cure-dent ordinaire.

De nombreux connaisseurs de cette boisson alcoolisée aiment y ajouter des morceaux de fruits ou des baies. La combinaison de la boisson avec un bouquet de fruits et de baies rend le goût du martini plus riche et plus agréable.

Cocktails avec martini ajouté

Souvent, les gens n'apprécient pas la boisson dans sa forme pure, ils l'ajoutent donc aux cocktails. Quelqu'un fait cela pour augmenter le degré, tandis que quelqu'un adoucit ainsi un goût spécifique. Avec quoi la boisson est-elle diluée??

  • Un cocktail classique à base de martini sera un mélange de jus avec cette boisson alcoolisée. Dans la plupart des cas, le jus est sélectionné à base d'agrumes. Mais, par exemple, le jus de cerise est parfait pour les variétés rouges de vermouth. Afin d'obtenir un cocktail, vous devez mélanger une partie d'une boisson alcoolisée avec deux parties de jus. Et vous pouvez également utiliser à parts égales du jus, des glaçons et du martini.
  • Un cocktail pour élever le degré. Quelqu'un préfère mélanger le vermouth avec des boissons plus fortes, pour obtenir de l'alcool de haute qualité.
  • Et aussi un cocktail martini peut être obtenu en le mélangeant avec du soda de marques bien connues, par exemple avec Coka-Cola.

Comment boire différents types de martini

  • Comment boire du martini bianco? Cette variété est classique et est servie avec des olives, de la glace ou du citron, ainsi que divers fruits et baies. Pour augmenter le degré, de la vodka avec de la glace est ajoutée au bianco. Cette variété est également associée au gin sec dans la proportion: 1 part de martini pour 2 parts de gin. Ce cocktail a un nom - "Martini Sweet".
  • Vous pouvez ajouter du jus de cerise 2: 1 dans le verre Rosso. L'acidité du jus diluera le goût sucré du vermouth lui-même. Cette variété peut être servie avec des quartiers de citron. Si vous voulez quelque chose de spécial, alors pour donner de nouvelles notes, du jus de grenade et de la glace sont ajoutés à la boisson alcoolisée. Rosso révèlera toute sa saveur avec du whisky et de la glace. Au prorata: ½ verre de martini, 1/5 de whisky et 2 glaçons. Quelques gouttes de jus de grenade peuvent être ajoutées pour adoucir ce cocktail Manhattan. Servir la boisson avec des cerises.
  • Ajouter de l'eau ou du jus pour adoucir le Rosato.
  • Vermouth Extra Dry se consomme sous sa forme pure. Mais si vous souhaitez baisser le degré, vous pouvez ajouter du nectar de poire. Un goût plus intéressant se révélera si vous ajoutez une tranche d'oignon au verre. Martini aux oignons doit être infusé, après quoi il est prêt à être utilisé. Et aussi à partir de ce vermouth, vous pouvez faire un cocktail qui plaira à tous les invités. Pour ce faire, prenez du vermouth extra sec à raison de 10 ml, ajoutez du gin sec à raison de 50 ml et 1 glaçon..
  • En plus du fait que d'autres boissons sont ajoutées au vermouth, un goût unique peut être obtenu en les mélangeant ensemble. Par exemple, cela vaut la peine de préparer au moins une fois un cocktail appelé Medium. Sa recette est assez simple: mélanger 10 ml de Bianco et la même quantité d'Extra Dry et ajouter 40 ml de gin au mélange de vermouth. Une tranche de citron aidera à compléter la composition et à ajouter de l'acidité..

Goûter

Une petite variété de collations convient au martini, car cette boisson est considérée comme faible et est principalement consommée sans nourriture. Mais certaines personnes utilisent une collation pour mieux faire ressortir la saveur. Vous pouvez manger des craquelins, des noix, des olives et des olives. Et aussi, vous pouvez utiliser du vermouth avec du fromage à pâte dure. Certaines personnes mangent avec les produits qui décorent les verres avec du vermouth..

Par exemple, la variété Bianco se mange avec une olive ou un quartier de citron qui a servi à décorer le verre. Rosso se marie mieux avec des aliments sucrés tels que les baies et les fruits. Un apéritif est le choix de tous, mais rappelez-vous que le vermouth ne peut pas être combiné avec des aliments gras. Comme mentionné ci-dessus, il est considéré comme une boisson servie avant un repas, et non pendant un repas. Cette boisson se boit lors de fêtes où les gens viennent pour socialiser, pas pour manger. Par conséquent, manger cette boisson exquise avec du poulet et des pommes de terre ou des côtelettes est considéré comme une mauvaise idée.!

Comment conserver correctement la boisson

Si le vermouth est servi à une température de 10 à 15 degrés, il est stocké à une température plus basse et dans un endroit sombre. La température idéale pour conserver le vermouth est de 5 degrés. Dans un tel endroit, le vermouth peut tenir plusieurs années..

Le Martini est une boisson pour la communication, il n'est donc pas souhaitable de s'enivrer. Il est préférable d'étirer 2-3 verres de délicieux martini tout au long de la soirée. Ainsi, vous pouvez comprendre la beauté du goût et profiter de cette merveilleuse boisson..

Martini Bianco: l'étalon-or d'une soirée cool

Le vermouth le plus célèbre n'est pas seulement apprécié dans sa forme pure. Il est inclus dans des centaines de cocktails, simples et complexes, de sorte que les barmans du monde entier l'appellent à juste titre «le roi de la vie nocturne». Eh bien, nous proposons de s'imprégner de l'esprit d'utilisation de cet alcool noble et de considérer les boissons avec lesquelles Martini est combiné: avec quoi mélanger, comment le diluer correctement, etc. Appliquez ces connaissances utiles dans la pratique, et le riche bouquet du plus célèbre "vin d'absinthe" brillera encore plus, vous surprendra avec de nouvelles facettes de son goût unique.

Qu'est-ce que Martini

Essentiellement, le martini est une marque déposée. La société produit des vins fortifiés aromatisés de force moyenne avec l'ajout d'absinthe, d'épices et d'autres composants qui donnent aux boissons un goût riche et original. Naturellement, la recette complète est classée, et seuls les principaux ingrédients sont connus du grand public, tels que l'alcool, l'eau, le sucre et quelques arômes..

Martini tire son nom du nom du créateur de la recette. La première apparition de la boisson sur le marché a eu lieu en 1863, lorsqu'une distillerie organisée par Alessandro Martini et Luigi Rossi a donné des échantillons de nouveau vermouth. À peine 16 ans plus tard, les partenaires ont ouvert une usine et déposé la marque Martini & Rossi, qui s'est rapidement fait connaître en Italie. Les vermouths de la marque Cinzano étaient et restent leurs rivaux constants sur le marché de l'alcool..

Les fabricants ont créé plusieurs recettes aux goûts différents.

chaque type de martini a des tolérances très strictes pour la teneur en sucre et le niveau de saveur.

Les boissons authentiques sont considérées comme produites en Italie et portent les armoiries du roi Umberto sur l'étiquette. Le reste peut être appelé martinis, mais ils ne seront pas considérés comme réels.

La division principale est par couleur. La base est du vin blanc ou rouge, et il est produit dans sa propre cave, ne faisant pas confiance aux matières premières achetées.

sous la marque Martini, des vermouths et des vins effervescents similaires au champagne sont produits. Les boissons pétillantes comprennent:

  1. Asti, à base de vin blanc avec des notes caractéristiques de pêche, de miel et d'orange.
  2. Brut, créé il y a plus de 80 ans. Possède un goût acidulé riche avec un arrière-goût persistant, fabriqué à partir d'un mélange de plusieurs variétés.
  3. Gran Lusso a été composé par Luigi Rossi au 19ème siècle. Au fil du temps, la recette a été repensée et complétée, produite en série limitée, appartient aux types d'élite.
  4. Prosecco a un goût sec et frais avec des notes de pamplemousse et de pêche.
  5. La rose est considérée comme une nouveauté dans la lignée des vins célèbres, créée en collaboration avec Enrique Bernando, qui porte le titre de champion de la ligue des sommeliers. La technologie est basée sur un mélange de variétés blanches et rouges, elle a un arôme de sureau et de pêche..
  6. Royal Bianco ravit avec le goût de la vanille et des herbes aromatiques.
  7. Royal Rosato est facilement reconnaissable à son goût doux-amer avec des sentiers de clous de girofle, de citron, d'olive et de muscade.

Ces types sont le plus souvent bu en tant que boisson autonome, mais il existe également des cocktails. Les bouteilles ressemblent au champagne habituel.

4 variétés de vermouth sont considérées comme classiques:

  • blanc sec;
  • doux blanc;
  • rose;
  • rouge.

Ils diffèrent par le type de matière première et la concentration de sucre. La barre inférieure est maintenue à 4%, la barre supérieure atteint 16.

Types les plus populaires

Les types de vermouth les plus populaires sont:

  • Bianko. C'est le nom du vermouth blanc, qui a un arôme de vanille et une épice caractéristique..
  • Rosso. Dans ce vermouth rouge, l'arôme riche et le goût amer de la boisson attirent l'attention. La présence de caramel lui donne une couleur ambrée foncée.
  • Rosato est le nom du vermouth rose, fabriqué à partir de raisins blancs et rouges.
  • Extra Dry - dans cette couleur paille, une forte teneur en alcool et une petite quantité de sucre, des notes aromatiques de citron, de framboise et d'iris attirent l'attention.

Variétés de boisson

Les principaux sont considérés comme les cinq brillants, sur la base desquels des variations améliorées ou modifiées sont possibles, mais les types classiques de vermouth italien sont exactement 5.

  1. Rosso.
    La toute première espèce avec un âge vénérable de 150 ans. Son année de sortie est considérée comme 1863. Il est fabriqué à partir de raisins rouges, la teneur en sucre est minime, l'arôme vif du caramel sert de carte de visite. En raison de cet additif, la couleur de la boisson est foncée. Les arômes d'herbes sont clairement visibles.
  2. Bianco.
    Il est apparu un demi-siècle après Rosso. Il s'appelait à l'origine "Vanilla Vermouth". Presque immédiatement, il est devenu une base populaire pour les cocktails à faible teneur en alcool en raison de son arrière-goût sucré-acidulé et de sa couleur dorée transparente. Le goût est presque dépourvu d'amertume, un arrière-goût épicé et un soupçon de vanille ressortent fortement.
  3. Super sec.
    Il a été en développement pendant une décennie entière et n'est entré sur le marché qu'en 1900. Les efforts des producteurs n'ont pas été vains, la boisson a été appréciée par les monarques de Belgique et de France. Vermouth a reçu plus de 40 prix. Sa popularité est attestée par le fait qu'il s'agit de l'ingrédient de cocktail le plus demandé parmi les autres types de martini. Le citron et la framboise sont clairement tracés dans le goût.
  4. D'oro.
    L'un des plus légers en teneur en alcool. Le but n'était pas de se saouler, mais de maintenir l'humeur et la force des habitants des pays du nord. Le goût contient du miel, du citron, de la vanille, un mélange de fruits. Il était destiné aux résidents des Pays-Bas, de la Belgique, d'Amsterdam, où le soleil sort rarement de derrière les nuages ​​en hiver, provoquant des rhumes et des bleus. L'espèce a été libérée en 1998, est immédiatement devenue l'une des boissons préférées qui sont consommées sous forme pure.
  5. Rosato.
    La seule espèce qui contient du vin rosé. En bouche, la cannelle et les clous de girofle sont en tête, l'arrière-goût est acidulé, la force est de 15%, la teneur en sucre est moyenne. La boisson est sortie en 1980.
  6. Fiero.
    Presque pas vendu en Russie. Diffère en saveur de miel et en arôme de vanille dans le contexte d'une base de fruits. Conçu et publié en 1998.

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Le vermouth le plus populaire au monde

Martini est un vermouth italien avec une teneur en alcool de 16 à 18%. Le vermouth, quant à lui, est un vin aromatisé infusé d'herbes, dont le nom vient du mot allemand Wermut, c'est-à-dire absinthe. C'est l'absinthe qui est un composant essentiel de tous les types de vermouth. C'est jusqu'à 43% de l'extrait, qui est utilisé pour aromatiser le vin de raisin dans la production de vermouth.

En plus de l'absinthe, la boisson contient également d'autres herbes et épices: achillée millefeuille, menthe, genièvre, immortelle, millepertuis, coriandre, cannelle, gingembre, muscade, cendre, sureau noir, origan, mélisse, élecampane, angélique, camomille, etc. etc. Pour la fabrication d'un certain type de vermouth, il est possible d'utiliser jusqu'à plusieurs dizaines, voire centaines de plantes aromatiques et épicées, qui enrichissent le vin de raisin d'un goût et de notes aromatiques particuliers, rendant la boisson acidulée et aromatique. Cependant, aucun vigneron ne vous dira le secret à quel stade et dans quel ordre tout cet herbier est ajouté au martini..

Un trait caractéristique de tous les types de vermouth est une agréable combinaison harmonieuse d'amertume et de douceur, la présence d'amertume dans le goût et dans le bouquet - ton d'absinthe. La possibilité de combiner des matières premières végétales vous permet de créer des compositions aromatiques et aromatiques uniques. Par exemple, non seulement l'absinthe, mais aussi l'écorce du quinquina, le shandra, la tanaisie et le chêne peuvent ajouter de l'amertume à une boisson. Le romarin, l'immortelle, le millepertuis, la baie de genièvre ajouteront des nuances résineuses au vin. Le ton muscat donnera une combinaison de couleur de sureau avec du zeste de citron et des fruits de coriandre. Des notes d'agrumes rafraîchissantes apporteront de l'herbe à chat, de la mélisse, de l'absinthe de citron. Pour réunir et combiner tous les arômes en une seule composition, les vignerons utilisent des infusions de girofle, de camomille et d'iris. Et pour la fixation, ajoutez une combinaison d'extrait de calamus, de vanille et de cardamome.

Aller au fond de la création de boissons légendaires n'est pas facile. Selon l'une des versions, Hippocrate lui-même a mis la main à la création du vermouth, qui, il y a plus de 2 mille ans, à des fins purement médicinales (!), Insistait sur les fleurs d'artemisia et d'anis étoilé sauvage. Il est difficile de dire qui a inventé le martini. Certains attribuent l'invention de la boisson à un certain Thomas D., barman du XIXe siècle, d'autres pensent que l'on doit l'apparition du martini à la ville de Martinez. Aujourd'hui, le martini est le type de vermouth le plus populaire au monde, produit en Italie, et son nom est associé aux fondateurs de la cave Martini & Rossi à Turin.

Technologie de fabrication

Tout type de martini commence par faire une base de vin. Il devrait durer 8 à 12 mois. Ensuite, ils constituent un complexe d'additifs, qui comprend tout un ensemble d'ingrédients. La liste complète est gardée secrète, car elle a été créée par l'entreprise et constitue son développement de création. Les ingrédients broyés sont immergés dans de l'alcool pendant 2-3 semaines. Pendant ce temps, des huiles essentielles en sortent, l'alcool acquiert une odeur et un goût caractéristiques avec un fort arôme d'herbes.

Important: la garantie de qualité est une plage de température stricte d'au moins 16 et pas plus de 22 degrés. Pour saturer rapidement l'alcool avec des huiles essentielles, la solution est constamment agitée. Ajoutez ensuite le sucre, la base de vin, les extraits. Une telle composition à plusieurs composants nécessite un processus de stabilisation. Elle est réalisée par congélation du vermouth pendant 10 jours, plusieurs étapes de filtration et de re-décantation au repos. Tous les travaux sont effectués dans des conditions scellées sans accès à l'air.

Production

La boisson populaire est produite en Italie, dans la cave Martini & Rossi de la ville de Turin. Les vins blancs sont principalement utilisés comme base pour la fabrication du vermouth classique, mais depuis peu des cépages rouges et roses sont de plus en plus utilisés. Le vin blanc a un goût et un arôme neutres, la teneur en alcool est d'environ 11-13%. La force de la boisson, afin d'atteindre l'équilibre nécessaire du goût, est augmentée à 16-18%. Du sucre, de l'alcool pur, des infusions ou des extraits de matières premières végétales sont ajoutés à la base de vin créée. Le caramel est également ajouté au vermouth rouge. Ensuite, le vermouth est traité au froid, filtré, après quoi la boisson doit «reposer» dans une semaine (la température est rétablie à température ambiante).

Comment conserver le martini

Une bouteille fermée et ouverte avec une boisson noble a une durée de conservation différente. Si l'emballage d'origine n'a pas encore été cassé, il restera calmement pendant 5 ans. De plus, dans le coin de l'étiquette, il y a un post-scriptum selon lequel si après cette période la boisson a conservé sa transparence et qu'il n'y a pas de sédiment, alors elle est apte à la consommation.

Une bouteille ouverte n'aura pas à être terminée de toute urgence. Elle pourrait bien attendre la prochaine occasion. Le produit est stabilisé, il peut donc être bien conservé même lorsqu'il est ouvert.

Bon à savoir:

tout vermouth absorbe rapidement les odeurs; il n'est pas recommandé de le laisser ouvert sur la table.

En fonction des conditions de stockage, le flacon démarré est stocké:

  • au comptoir du bar - 2 semaines;
  • dans une pièce sombre à température ambiante - 1-3 mois;
  • au réfrigérateur - jusqu'à six mois.

Si la bouteille est endommagée, il est préférable de verser le vermouth dans n'importe quel récipient en verre. Le plastique ne convient pas au stockage, il laisse passer l'air et peut donner une saveur tierce à la boisson, et le verre est neutre et préserve parfaitement les caractéristiques d'origine du produit.

Un peu d'histoire

La tradition même de mettre une olive dans un verre à martini remonte à 1849 en Californie pendant la ruée vers l'or. Un chercheur d'or s'est arrêté dans la ville de Martinese pour fêter sa chance. Il voulait, bien sûr, du champagne, mais il n'y en avait pas au bar. Le barman a offert au chercheur d'or "quelque chose de mieux" - c'était un cocktail de vermouth et d'olive.

Dans cet article, nous allons vous révéler les secrets de ce cocktail apparemment simple, que l'on ne peut même pas appeler un cocktail..

Dans quels verres les martini boivent-ils?

Les verres à vin et les verres peuvent être de 2 types - pour une boisson pure et pour des cocktails. Dans le premier cas, choisissez un petit récipient en forme de triangle inversé sur une jambe fine. Les bords sont décorés de sucre, des miettes de glace finement broyées sont versées sur le fond.

Pour les cocktails, prenez de grands verres jusqu'à 240 ml.

Surtout pour la marque Martini en 1925, une forme spéciale de verres a été développée. Pour révéler le goût, il fallait les contours les plus ouverts, proches d'un cône ou d'un triangle. La variété était affectueusement nommée Martinka. Parfois, vous pouvez entendre comment cela s'appelle un verre à cocktail ou un verre à martini. Cette forme empêche un chauffage rapide de la boisson. Comme il n'a pas peur de l'interaction avec l'air, l'arôme riche ne se dissipe pas, mais le goût est préservé, cette option a été considérée comme optimale..

Autres utilisations

En raison de sa nature forte, le Martini Extra Dry fonctionne bien dans les cocktails. Les mélanges les plus anciens et les plus populaires basés sur celui-ci sont Gibson et Marguerite. Dans le même temps, dans la pratique, en visitant divers clubs, restaurants et bars, vous pouvez vous familiariser avec une gamme impressionnante de cocktails, basés sur cette boisson extraordinaire..

Notez qu'aujourd'hui dans le monde, vous pouvez trouver plus de 400 recettes de mix préparés à base de produits Martini..

Le cocktail préféré de l'agent spécial anglais secret James Bond est Martini.

Comment boire correctement le martini

La boisson a un faible niveau de force et de douceur. Les ingrédients végétaux de la composition réveillent l'appétit, les vermouths se boivent donc à l'apéritif avant les repas. En conséquence, une collation spécifique est nécessaire, qui dépend du type de martini. Il existe des canons généralement acceptés, mais les expériences ne sont pas interdites.

Bianco

Léger, moyennement sucré avec un arrière-goût acidulé, il se marie bien avec les fruits, les olives et olives, le fromage. L'ananas, le kiwi, le citron, coupé en fines tranches et légèrement saupoudré de sucre en poudre feront l'affaire. Le craquelin salé complètera bien le goût riche; parfois un bol de noix est mis sur la table comme collation. Parmi les types les plus satisfaisants, vous pouvez proposer des canapés avec de la viande froide, du jambon, de la poitrine de volaille fumée. Pour un amateur - crevettes.

Rosso

Pour une boisson sous sa forme pure, il faut choisir des fromages à pâte dure au goût neutre ou salé, de la charcuterie, des crackers salés, des olives. Servir du chocolat, tous les desserts avec une forte saveur de vanille ou de cannelle serait une grosse erreur. Les ingrédients à la menthe sont déconseillés.

Considérer:

les collations en conserve, épicées et épicées gâchent le goût de tout vermouth.

Super sec

La variété se marie bien avec les poissons et fruits de mer. Les sandwichs avec du pain blanc, du jambon, des olives et une feuille de laitue seront un plat neutre et satisfaisant. Vous pouvez servir des fruits en brochettes, en évitant les types très sucrés.

Rosato

Olives au citron, chocolat noir, légumes frais et grillés, salami bien mis en valeur le goût de la boisson. Il n'est pas recommandé de le combiner avec des desserts. La boisson a une teneur en sucre assez élevée et, avec les gâteaux ou la crème, elle devient écoeurante, perdant son goût et son arôme uniques.

Meilleurs plats pour accompagner le martini

Pour tous les types de boissons, les collations universelles seront:

  • fromage;
  • des noisettes;
  • craquelins salés ou au fromage;
  • olives et olives;
  • ananas, kiwi, pamplemousse;
  • baies;
  • chocolat amer;
  • Fruit de mer;
  • sushi et petits pains.

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Que peut-on diluer davantage

Les connaisseurs de diplômes mélangent la boisson populaire avec de la vodka ou du gin. Les amateurs d'approches créatives expérimentent volontiers les limonades, le "Coca-Cola", le "Cream Soda" et diverses autres boissons gazeuses. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop, d'agir pour que le vol de l'imagination n'entraîne pas le goût original et l'arôme inégalé de la boisson. Lorsqu'on leur demande avec quoi ils diluent Martini Bianco, de nombreux sommeliers répondent qu'il est tout à fait possible d'utiliser un tonique pour cela, un goût très original peut être obtenu en le diluant avec du thé (vert) et en mettant un petit morceau de gingembre dans un verre. Martini Bianco se boit également avec de la glace et du citron. Il va bien avec les sodas, la limonade et le tonique.

Récemment, Martini Rosso est devenu de plus en plus populaire. "Avec quoi boire?" - les connaisseurs demandent. Martini Rosso se consomme avec du jus, de la glace ou du citron. Il va bien avec tous les ingrédients ci-dessus, à l'exception du thé.

Extra Dry Martini se boit frais et propre. Ce type est largement utilisé comme base pour de nombreux cocktails..

Le «Martini Rosato» est parfois simplement dilué avec du jus de fruit (pamplemousse, orange, cerise, grenade) ou rappelle le champagne.

Est-il possible de boire du pur martini

C'est exactement ce que font les connaisseurs, presque sans manger et profiter de chaque goutte de boisson. Pour lui révéler tout son spectre gustatif, il est refroidi. Et ici, comme dans la fabrication, il est important de maintenir un certain cadre. L'optimum se situe entre 10 et 15 degrés. Vous pouvez aller dans l'autre sens et ajouter simplement des morceaux de glace au verre ou à la martinka, mais le niveau de force et de douceur changera..

Un tube à cocktail n'est pas nécessaire pour le martini non dilué. Il étouffe le bouquet et provoque une boisson rapide. Mieux vaut le laisser pour les grands verres et les mélanges multi-composants.

Gobelets

Boire un martini suppose la présence de verres spéciaux avec des jambes hautes, dont la partie supérieure ressemble à un cône inversé. Ils sont appelés ainsi - "singes" ou "martins". Il n'est pas interdit d'utiliser des verres hauts et bas, mais vous pouvez pleinement profiter de la richesse du goût et de l'arôme de la boisson uniquement en choisissant le bon verre.

Martini est à juste titre considéré comme un symbole d'une belle vie.Par conséquent, les verres spéciaux pour cette boisson ne sont pas seulement des plats, mais l'incarnation de la sophistication et de la sophistication du style et du goût. Ne buvez pas dans un tel verre en une seule gorgée. Selon les règles, les martinis se boivent, en sirotant lentement, en essayant de profiter de chaque gorgée et de goûter pleinement le bouquet de toutes les épices et herbes qui composent.

Cocktails Martini: recettes

Les plus couramment utilisés sont Bianco et Rosso. Ils vont bien avec la vodka, le tonic, les jus, les jus frais, les liqueurs.

Martini à la vodka

Ce cocktail est devenu largement connu grâce aux films de James Bond. La cuisson prend quelques minutes. Vous aurez besoin de 10 ml de martini sec, 40 ml de vodka, de la glace, 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé. Dans un shaker mélanger la vodka avec de la glace, ajouter le martini et le jus de citron. Versé dans une martinka, ajouter l'olive.

Moitié-moitié

L'astuce consiste à compléter le goût acidulé du genièvre dans le gin avec la légère amertume de l'absinthe du martini sec. Proportions - 50 ml de chaque boisson, en plus mettre de la glace, garnir d'olive ou d'olive.

Negroni

Si vous voulez vous sentir comme un comte ou une comtesse italienne, vous devez faire attention à une recette simple et en même temps exquise. La glace pilée est versée dans un grand verre, le martini Rosso, le gin, le Campari sont versés successivement dans des proportions de 2: 2: 1. Maintenant, il reste à remuer lentement le contenu du verre avec une cuillère et à déguster la boisson.

Martini au champagne

Une option intéressante est obtenue en combinant deux boissons pour femmes avec de la glace et du jus de fraise. Le but est précisément de verser avec précision les liquides le long de la paroi d'un grand verre, sans les mélanger. La commande commence par du jus et se termine par du champagne. Le résultat est un cocktail sucré aux bulles effervescentes. Vous devez boire avec une paille. Le verre est pré-rempli de glaçons.

Bianco Sunrise

Une option romantique pour rencontrer l'aube se compose de jus d'orange fraîchement pressé, de jus de canneberge et de martini Bianco. Un goût incroyable avec des notes d'agrumes et d'absinthe se révèle lors du refroidissement, donc l'ajout de glace est un must.

comment faire des cocktails martini Expand

Martini Rosso et whisky au champagne

C'est avec du vermouth rouge que l'emblématique des Etats-Unis - le cocktail Manhattan - est préparé selon la recette suivante:

  • versez 150 ml de glace dans un shaker, versez 30 ml de Martini Rosso, 60 ml de bourbon et 2 ml d'angostura (amer vénézuélien);
  • mélanger le tout pendant 6-8 secondes;
  • verser le contenu du shaker dans un verre à travers une passoire;
  • ajouter une cerise pour la décoration, insérer une paille.

Il s'avère être très brillant en goût, assez agréable pour plaire aux femmes et assez fort pour être apprécié par les hommes. Pas étonnant qu'il soit devenu un classique de l'Amérique sophistiquée.

Ce qui peut être dilué avec Martini Rosso est du champagne, une telle combinaison alcoolique sera riche en impressions organoleptiques. Les bulles gazeuses fourniront une structure intéressante, la différence de degrés rendra la boisson capiteuse. A titre d'exemple, nous donnons une recette pour le cocktail Strawberry Champatini, pour lequel vous avez besoin:

  • versez 100 g de glace (cubes) dans un verre;
  • verser successivement 100 ml de Martini Rosso, puis 150 ml de champagne mi-sucré ou doux, puis 30 ml de sirop de fraise;
  • sans remuer, servir, garni d'une tranche de citron vert ou de citron.

Il existe de nombreuses autres options, et le même thé vert au gingembre deviendra la base d'une excellente boisson rafraîchissante. Alors expérimentez, cherchez de nouvelles combinaisons préférées pour vous-même, mais lorsque vous intervenez, n'oubliez pas que même le martini le plus délicieux est l'alcool, dont l'utilisation ne doit pas être trop emportée..

Avantages et inconvénients du martini

Toute boisson alcoolisée consommée sans fanatisme a un effet relaxant, soulage le vasospasme et élimine les tensions musculaires excessives. L'extrait d'absinthe nettoie les voies biliaires et normalise la circulation biliaire. Les composants à base de plantes augmentent la résistance du corps lors d'épidémies de grippe et d'infections virales respiratoires aiguës, stabilisent la pression artérielle, apaisent les palpitations cardiaques.

Étant donné que la teneur en alcool de certains types de boissons atteint 38%, les martinis sont classés comme de force moyenne et ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes, les femmes allaitantes, les personnes souffrant d'exacerbations de maladies des systèmes cardiovasculaire, nerveux et digestif. Avec une tendance aux allergies, il peut y avoir un œdème laryngé, une éruption cutanée, des démangeaisons, de la fièvre. Vous devriez prendre un antihistaminique et vous abstenir de boire cette série de boissons à l'avenir.

Référence historique


Aujourd'hui, Martini est considéré comme le roi de la vie nocturne par tous les barmans. La popularité de la boisson augmente chaque jour de plus en plus. De nombreux amateurs de cocktails souhaitent savoir: d'où il vient et qui l'a inventé.
L'histoire de la combinaison du vermouth et de l'olive a commencé pendant la ruée vers l'or en Californie. En 1849, l'un des mineurs d'or qui a eu la chance de trouver une mine d'or rentrait chez lui à San Francisco. L'homme était impatient de célébrer sa chance et il s'est arrêté dans la grande ville la plus proche - Martinez. Dans le premier bar qui est tombé, le chercheur d'or a commandé du champagne.

Ironiquement, la boisson pétillante n'était pas dans l'établissement. Le barman, ne voulant pas perdre un client riche, a décidé d'être intelligent et a offert à l'homme «quelque chose de mieux». Il a lui-même proposé un nouveau cocktail sur le pouce - le vermouth à l'olive, l'appelant "Martinez Special". La boisson a été appréciée par un visiteur fortuné et des visiteurs réguliers de ce bar. Au fil du temps, le nom a été raccourci au désormais connu "Martini".

Par conséquent, les fruits ne sont parfois pas placés sur le fond du verre, mais plusieurs morceaux sont enfilés sur une brochette sans la plonger dans le liquide.

"Royal"

Pour faire un cocktail, un artisan aura besoin de vermouth Bianco et de prosecco martini. Ces ingrédients peuvent être pris dans des proportions égales. Tout d'abord, le verre est rempli jusqu'au sommet avec de la glace, puis du champagne et du vermouth. Il ne sera pas superflu d'ajouter du jus de citron vert. Maintenant, le mélange doit être soigneusement mélangé à l'aide d'une cuillère à soupe. À la toute fin, le cocktail est décoré d'une olive.

Olive Martini: Histoire des boissons et autres faits sur les olives

Le célèbre cocktail de martini sec à l'olive a déjà séduit de nombreux amateurs d'alcool de haute qualité. Mais est-ce que tout est question d'alcool?

Crème, olives, cocktail de martini sec

Il n'y a rien de mieux que de siroter un cocktail simple avec une recette polyvalente que vous pouvez préparer à la maison. Le martini sec est généralement fabriqué à partir de vermouth et de gin dans des proportions de 1: 5, à la fin une olive y est ajoutée, cependant, que se passe-t-il si l'olive n'est pas ajoutée?

Le cocktail perdra une de ses subtiles notes d'acidité grasse et épicée. En général, il y a des amoureux qui boivent ce cocktail sans olive, ici, comme on dit, il n'y a pas de camarades dans le goût et la couleur.

Citron et son utilisation dans un cocktail de martini sec

Parfois du citron est ajouté au cocktail, mais ici tout est également individuel. Les agrumes jaunes fournissent un acide très actif qui peut dominer la saveur principale du cocktail. Et sa base est le Gin, qui est une teinture de baies de genièvre, s'il est utilisé correctement, le gin donne de la fraîcheur à la boisson et dynamise par lui-même celui qui boit un cocktail contenant cette boisson alcoolisée..

Quant aux olives, il existe également de nombreuses options. Traditionnellement, une olive verte est ajoutée au cocktail, mais elle peut également être remplacée par une olive blanche. Les olives rouges et noires dans une telle boisson n'auront pas l'air bien, après tout, la base alcoolisée est infusée de baies de genièvre, ce qui signifie que le cocktail doit être aussi frais et facile à boire que possible. Les olives noires, olives, olives kalamata ajouteront un poids inhabituel à la boisson..

"Crème d'olives"

Il existe une recette unique appelée "crème d'olive", selon elle, les "baies grecques" vertes doivent être mises dans une crème pas très épaisse pendant un certain temps et laisser infuser. Après cela, les «baies» deviennent presque aérées et molles, elles peuvent être mangées immédiatement après avoir consommé le cocktail, mais même si elles ne sont pas mangées, la douceur est transférée à la boisson elle-même, et un merveilleux bouquet d'olives «crémeuses», de gin et de vermouth est obtenu.

Cocktail et nourriture

Parfois, vous voulez non seulement boire un bon cocktail, mais aussi manger quelque chose. Dans de tels cas, la question de la compatibilité se pose et la salade aux olives est le meilleur choix pour un cocktail de martini sec. Il n'est pas difficile de le préparer, la recette est sur Internet, il est important que la salade soit suffisamment légère, sans assaisonnements forts et légumes lourds, comme les tomates. Une salade aux olives, dont une photo est facile à trouver sur Internet, est parfaite pour un petit festin avec des cocktails et des conversations discrètes. Tout cela peut arriver juste avant le dîner, car le martini sec est un excellent apéritif, et la salade aux olives préparera l'estomac pour un repas plus lourd et plus satisfaisant..

Sources: https://www.unapersona.ru/articles/health-eat/vsegda-li-v-martini-kladut-olivku.html https://alkorules.ru/vermut/retsepty-koktejlej-martini-s-olivkoj.html https://alco-boss.com/prochee/koktejli/martini-s-olivkoy.html https://winestreet.ru/article/cocktails/1467/ https://alcofan.com/kak-pit-martini -s-olivkami.html https://www.loveolive.ru/articles/tradition/martini-s-olivkoy-istoriya-napitka-i-drugie-fakty-ob-olivkakh.html https://koktejli.ru/alkogolnye / kokteil-meduza /

Comment acheter un produit original

Aujourd'hui, la procédure d'achat d'alcool de marque comporte de nombreux risques. Ce fait est justifié par un grand nombre de contrefaçons, qui sont régulièrement produites par des contrefacteurs du monde entier. En d'autres termes, négliger le choix de l'alcool conduira à une mauvaise expérience lors de la dégustation d'un produit populaire. Pour éviter que cela ne se produise, nous vous recommandons de prêter attention aux nuances suivantes dans le processus de sélection:

  • Conception d'emballage. La bouteille signature Martini Rosato a une forme courbée attrayante. Sur ses épaules, vous trouverez toujours le gaufrage «ITALIA», et plus près de la base du conteneur il y a une inscription symbolisant l'année de fondation de l'entreprise. Le bouchon de la bouteille est en métal et le fond est légèrement concave vers l'intérieur.
  • Qualité. L'entreprise accorde une attention particulière à la procédure de conception de ses produits, c'est pourquoi vous ne trouverez pas d'éclats de verre, de gouttes de colle, d'étiquettes inégales et d'autres signes de défauts d'usine sur les produits de marque. Les produits sont d'une qualité irréprochable.
  • Structure liquide. Avant d'acheter, assurez-vous d'étudier la cohérence. Il ne devrait y avoir aucune impureté dedans. Si vous remarquez des sédiments, de la nébulosité et d'autres néoplasmes, renvoyez le produit sur l'étagère.
  • Timbre d'accise. Tout alcool étranger qui passe par le dédouanement reçoit une taxe d'accise. Cette marque de sécurité peut être absente uniquement si le produit a été acheté dans une zone franche.
  • Lieu d'achat. Essayez d'éviter les débouchés douteux. Achetez des boissons uniquement dans des magasins spécialisés, où le client peut, si nécessaire, fournir des certificats de qualité pour tous les produits présentés à la vente..

Le saviez-vous? Au XIXe siècle, Martini a réussi à remporter plus de 40 prix lors de compétitions internationales..

Olive Martini: Histoire des boissons et autres faits sur les olives

Le célèbre cocktail de martini sec à l'olive a déjà séduit de nombreux amateurs d'alcool de haute qualité. Mais est-ce que tout est question d'alcool?

Crème, olives, cocktail de martini sec

Il n'y a rien de mieux que de siroter un cocktail simple avec une recette polyvalente que vous pouvez préparer à la maison. Le martini sec est généralement fabriqué à partir de vermouth et de gin dans des proportions de 1: 5, à la fin une olive y est ajoutée, cependant, que se passe-t-il si l'olive n'est pas ajoutée?

Le cocktail perdra une de ses subtiles notes d'acidité grasse et épicée. En général, il y a des amoureux qui boivent ce cocktail sans olive, ici, comme on dit, il n'y a pas de camarades dans le goût et la couleur.

Citron et son utilisation dans un cocktail de martini sec

Parfois du citron est ajouté au cocktail, mais ici tout est également individuel. Les agrumes jaunes fournissent un acide très actif qui peut dominer la saveur principale du cocktail. Et sa base est le Gin, qui est une teinture de baies de genièvre, s'il est utilisé correctement, le gin donne de la fraîcheur à la boisson et dynamise par lui-même celui qui boit un cocktail contenant cette boisson alcoolisée..

Quant aux olives, il existe également de nombreuses options. Traditionnellement, une olive verte est ajoutée au cocktail, mais elle peut également être remplacée par une olive blanche. Les olives rouges et noires dans une telle boisson n'auront pas l'air bien, après tout, la base alcoolisée est infusée de baies de genièvre, ce qui signifie que le cocktail doit être aussi frais et facile à boire que possible. Les olives noires, olives, olives kalamata ajouteront un poids inhabituel à la boisson..

"Crème d'olives"

Il existe une recette unique appelée "crème d'olive", selon elle, les "baies grecques" vertes doivent être mises dans une crème pas très épaisse pendant un certain temps et laisser infuser. Après cela, les "baies" deviennent presque aérées et molles, elles peuvent être mangées immédiatement après avoir bu le cocktail, mais même si elles ne sont pas mangées, la douceur est transférée à la boisson elle-même, et un merveilleux bouquet d'olives "crémeuses", de gin et de vermouth est obtenu.

Cocktail et nourriture

Parfois, vous voulez non seulement boire un bon cocktail, mais aussi manger quelque chose. Dans de tels cas, la question de la compatibilité se pose et la salade aux olives est le meilleur choix pour un cocktail de martini sec. Il n'est pas difficile de le préparer, la recette est sur Internet, il est important que la salade soit suffisamment légère, sans assaisonnements forts et légumes lourds, comme les tomates. Une salade aux olives, dont une photo est facile à trouver sur Internet, est parfaite pour un petit festin avec des cocktails et des conversations discrètes. Tout cela peut arriver juste avant le dîner, car le martini sec est un excellent apéritif, et la salade aux olives préparera l'estomac pour un repas plus lourd et plus satisfaisant..

Recette "Konot"

Le point fort de ce mélange est le pamplemousse amer, que vous pouvez remplacer par un autre si vous le souhaitez. Vous pouvez également expérimenter les olives elles-mêmes, en les choisissant à chaque fois avec une nouvelle garniture (poivre, anchois, feta, citron).

Composantsmontant
Martini Extra Sec25 ml
Vodka70 ml
pamplemousse amer2 ml
baies d'olive2 pièces.
la glace100 à 150 g

Comment mélanger

  1. Dans un récipient séparé, mélangez 100-150 g de glaçons avec 25 ml de vermouth et 70 ml de vodka.
  2. Agiter vigoureusement pour mélanger tous les ingrédients.
  3. Refroidir le plat à martini et y verser le mélange à travers une passoire.
  4. Ajoutez maintenant 2 ml d'amer directement dans le verre.
  5. À la fin, ajoutez 2 baies sur une brochette.

Bianco Sunrise

Les romantiques complets saluent l'aube avec ce cocktail...

Pour une portion, vous aurez besoin de: 4. Vermouth blanc (par exemple, Bianco) - 50 ml. 5. Jus de canneberge - 75 ml. 6. Jus d'orange - 75 ml. 7. Glace. 8. Pour décorer une tranche d'orange.

Comment cuisiner: Mélangez tous les ingrédients. En conséquence, "soleil rouge" devrait apparaître au bas du verre et "aube" en haut.

Quels fruits sont mis dans l'alcool, pourquoi le vert est meilleur?

Les gourmets savent que seules les olives vertes sont associées à cet alcool. Le bleu ne complète pas le goût, mais le gâte seulement. Mais pourquoi mettre quelque chose qui gâche le goût, alors ajouter des olives (olives noires) au vermouth est fortement déconseillé. En outre, il convient de considérer le fait que seul le Martini blanc est pris pour des cocktails aux olives. Les variétés roses sont mieux servies avec d'autres collations..

Les baies elles-mêmes peuvent être de n'importe quel type. Il est important que les fruits soient frais. Sinon, chacun choisit à sa discrétion: quelqu'un aime juste les olives, quelqu'un préfère les types farcis. D'ailleurs, le remplissage des fruits est aussi une question de goût: les olives à l'ail, le fromage, le thon, les anchois, le concombre, les oignons sont parfaits. Chaque variation aura son propre goût distinct.

Le fait est que par hasard, l'un des clients réguliers du Player Club a commandé un Martini, mais le barman n'avait pas d'olives. Le jeune homme a remplacé l'olive par un oignon cocktail, très similaire à la baie de vermouth traditionnelle. La combinaison des goûts s'est avérée complètement différente, mais elle a le droit d'exister. C'est ainsi qu'est apparue la boisson Gibson, du nom de ce visiteur, qui s'est avéré être le célèbre artiste américain Charles Gibson.

Martinez

Pour une portion, vous aurez besoin de: 1. Vermouth rouge (par exemple Martini Rosso) - 50 ml. 2. Liqueur de marasquin - 10 ml. 3. Angostura amer - 2 traits. 4. Gin - 30 ml.

Comment préparer: Tous les ingrédients sont mélangés dans un verre. Enfin, nous découpons une belle spirale de citron ou d'orange..

Remarque! Les vrais professionnels conviennent que les vrais cocktails Martini doivent être mélangés et non secoués.!

dirty Martini

Les fans de divers mélanges sont intéressés par le nom du cocktail à l'olive et au cornichon? Le fait est que c'est l'une des variantes du "Martini Dry", très apprécié des vrais gourmets. Contrairement à la version classique, ce cocktail, en plus du vermouth sec (10 ml) et du gin (70 ml), est également assaisonné avec de la saumure ou du jus d'olive (deux cuillères à soupe). En raison du fait que ce cocktail aux olives s'avère trouble, il s'appelle "Dirty Martini".

Recette brûlante

Ce mélange justifie pleinement son nom, et ce n'est pas un hasard, car l'un des ingrédients est la fameuse sauce Tabasco. C'est lui qui, en combinaison avec la marinade d'olive et les épices légères de vermouth, donne un goût riche et très piquant..

Quoi préparer

Composantsmontant
"Martini Blanc"80 ml
Gin120 ml
sauce Tabasco40 ml
baies d'olive2 pièces.
marinade aux olives60 ml

Comment mélanger

  1. Refroidir le verre à martini et garnir les bords d'un mélange de sel et de poivre (facultatif).
  2. Versez-y 80 ml de vermouth de manière à humidifier toutes les parois du verre.
  3. Mélanger 120 ml de gin, 60 ml de marinade et 40 ml de sauce dans un récipient séparé.
  4. Fouettez-les bien et versez dans un bol à martini.
  5. Embrocher 2 baies et les tremper dans le verre.