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La culture de manger du martini Bianco

Martini Bianco (blanc) - vermouth avec une force de 15 degrés de couleur paille claire, reconnaissable à l'arôme léger de vanille et d'épices, goût sucré avec des notes d'absinthe et d'autres herbes. Souvent, quand les gens parlent de martini, ils parlent de Bianko. Nous examinerons les nuances de son utilisation..

1. Température. Servez Martini Bianco frais à 12-15 ° C ou dans un verre avec de la glace (fruits surgelés: fraises, cerises, melons, ananas). À des températures plus élevées, le vermouth a une amertume excessive et une odeur piquante d'absinthe. Trop de martini blanc réfrigéré "gèle" la langue, le goût unique est perdu.

2. Lunettes. Dans sa forme pure, le martini Bianco se boit dans des verres en forme de cône à longue tige, appelés verres à cocktail (voir photo). Si la boisson est servie avec de la glace ou du jus, vous pouvez utiliser n'importe quel verre d'un volume de 120-250 ml (remplir jusqu'à un maximum de ¾).

L'essentiel est de ne pas verser de martinis dans des verres et des shots destinés à l'alcool fort, c'est un signe de faible culture.

3. Temp. L'agitation dans le monde aristocratique du martini semble étrange, alors Bianco se boit lentement par petites gorgées, appréciant le goût. Pas besoin de paille, c'est plus un accessoire de cocktail.

4. Collation. Le Martini Bianco est servi avec des collations salées légères et des fruits. Les fromages à pâte dure et les craquelins salés sont considérés comme des classiques. Une option plus satisfaisante est les sandwichs avec du pain blanc, du fromage et du jambon. Parmi les fruits, il est préférable de choisir des oranges, des ananas, des kiwis, des fraises.

Dans certains pays, il est d'usage de manger du martini Bianco avec des arachides, des noisettes, des pistaches et des amandes. Mais les noix obstruent les récepteurs de la langue, le goût n'est pas ressenti si vivement, on ne peut pas dire que c'est une bonne collation.

Les noix obstruent le goût du martini

Les esthètes boivent un martini blanc avec une olive ou un oignon cocktail mariné, c'est beau, mais ils aiment le goût sur tout.

5. Combinaison avec d'autres boissons. Pour réduire la douceur et la force du martini, Bianco peut être dilué avec du jus aigre (orange, pamplemousse, citron, pomme). La proportion classique est de 1: 1, mais beaucoup de gens aiment ajouter plus de jus. Après quelques essais, vous trouverez vos proportions idéales.

Option la plus populaire

Il est devenu à la mode de diluer Bianco avec des nectars sucrés - pêche ou mangue. Le goût est sucré, c'est plutôt une version féminine. Les hommes aiment mélanger le martini avec de la vodka ou du gin more (1 part de martini pour 5-6 parts de spiritueux).

«Martini Bianco» classique - comment boire et manger correctement

La perception des gens de la vieille école a pour toujours fait de "Martini" un attribut invariable de la "douce vie" précédemment condamnée, des discothèques douteuses, des discothèques bruyantes et des piscines dans l'arrière-cour d'immenses bungalows. Mais en réalité, ce n'est qu'une sorte de vermouth ordinaire, une liqueur amère sur du vin de raisin que vous pouvez même faire à la maison, mais fabriqué en Italie à l'usine Martini & Rossi à Turin. La variété d'alcool de ce type la plus connue et la plus populaire au monde est le blanc. Découvrons comment, quand et avec ce qu'ils boivent et mangent "Martini Bianco", pour ne pas perdre la face dans une société décente. Oui, et pour moi, cela ne fera pas de mal de comprendre ce problème, pour ne pas gâcher, mais uniquement pour souligner le goût et l'arôme d'origine de l'alcool.

  • 1. "Martini Bianco" mégapopulaire: comment, quand et avec ce qu'ils boivent à la maison
    • 1.1. Fonctionnalités:
    • 1.2. Heure et température
    • 1.3. Gobelets
    • 1.4. Nous diluons "Bianco"
    • 1.5. Goûter
  • 2. Vidéo, comment et avec ce qu'ils boivent "Martini Bianco"

Mégapopulaire "Martini Bianco": comment, quand et avec ce qu'ils boivent à la maison

Cette boisson est connue de presque tout le monde, bien que les vermouths n'aient jamais été très populaires sur le territoire de l'espace post-soviétique. En effet, seuls quelques-uns ont eu la possibilité d'acheter ou même d'essayer une boisson authentique. Ce que l'industrie alcoolique nationale produisait était fabriqué à partir de déchets de vin de raisin et de vin de pomme de mauvaise qualité. Cependant, ces temps sont depuis longtemps tombés dans l'oubli, et maintenant les possibilités sont devenues beaucoup plus larges. Mais des questions sont restées, par exemple, quand, comment exactement et avec quoi ils boivent "Martini Bianco", selon les règles de l'étiquette, et juste pour obtenir un réel plaisir.

Malgré la popularité folle du Martini blanc, il n'a pas été le premier à être publié par les «inventeurs» originaux. Luigi Rossi et Alessandro Martini ont ouvert leur distillerie en 1863, lors de la présentation du vermouth rouge Rosso. Ce n'est qu'en 1910 que Bianco a vu le jour, après quoi sa demande sur le marché ne cesse de croître.

Fonctionnalités:

Aujourd'hui, plus d'une douzaine de types de produits divers sont fabriqués sous la marque Martini & Rossi, mais le voleur le plus célèbre au monde est le Bianco blanc. Peut-être que la raison était la mention de lui dans la saga cinématographique sur le célèbre espion James Bond. C'est lui qui a adoré un cocktail à base de cette boisson et de la vodka russe, et l'a même fait tout seul dans l'un des épisodes.

  • "Martini Bianco", avec quoi et comment boire correctement, nous essaierons de le savoir, il est élaboré à partir de vins de raisins blancs de haute qualité qui subissent une formation spéciale, un mélange et un assemblage.
  • Il n'a pas été créé par hasard, toute l'histoire est cachée ici. Étant donné que le vermouth rouge "Rosso" précédemment publié était trop dur en goût et en odeur, il a été décidé de faire quelque chose de plus léger, plus féminin, avec une amertume moins prononcée et plus neutre. L'expérience a été assez réussie, en conséquence, le vermouth s'est avéré être léger, paille ou légèrement verdâtre, visqueux et assez sucré.
  • Il se distingue de ses «homologues» par son arôme floral vif, mais en même temps subtil et raffiné, ainsi que par des notes de vanille bien perceptibles. On peut dire que la boisson a une odeur sucrée, mais en même temps fraîche.
  • Sa douceur est moyenne, environ 10-15% de sucre, avec une force de 16% des révolutions. L'amertume du vermouth d'origine est presque imperceptible dans cet alcool, c'est peut-être pour cela qu'il est si apprécié du grand public..

Tous ces facteurs combinés nous ont donné exactement ce Martini Bianco, qui peut être acheté aujourd'hui dans les rayons des magasins spécialisés et des supermarchés ordinaires aussi. Soyez extrêmement prudent, car le marché est littéralement inondé de contrefaçons. Après en avoir acheté un, vous risquez non seulement de ne pas prendre une boisson au goût, à l'odeur et à la couleur délicats, mais même d'être empoisonné. Demandez toujours un certificat de conformité, d'autant plus que le prix d'une bouteille d'un tel vin est loin d'être bon marché. Je n'aimerais pas tomber malade pour mon propre argent durement gagné.

Heure et température

La règle principale à retenir avant de boire le vermouth Martini Bianco est qu'il doit être servi exclusivement à l'apéritif, et comme digestif, il n'est bon que dans certains cas. Ce vin est servi avant les repas, environ une heure et demie. La boisson a les propriétés d'éveiller l'appétit et de stimuler la production de suc gastrique. Après un repas, il peut également être servi, il aidera à digérer les aliments, ainsi qu'à passer la soirée avec une conversation agréable..

Servir et boire "Martini Bianco" est généralement un peu frais. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop. Un vermouth blanc trop chaud révélera son essence amère, ruinant votre plaisir. Le vin surfondu n'est pas non plus le meilleur choix, car il peut «geler» vos papilles gustatives, alors vous ne ressentirez certainement pas le goût délicat de la boisson. La température idéale est de 12 à 15 degrés Celsius.

Il est préférable de conserver la bouteille dans une cave où cette température est constamment maintenue. Cependant, à la maison, tout le monde n'a pas une telle cave à vin, et même n'importe quel type de cave. Par conséquent, vous pouvez simplement réfrigérer les bouteilles dans un seau à glace ordinaire. Avant de servir, cela permet également d'abaisser la température des verres et d'y verser de la glace afin que le vermouth ne chauffe pas rapidement dans votre main..

Gobelets

On a déjà beaucoup parlé de la façon de boire correctement Martini Bianco et des verres à choisir. Mais beaucoup sont encore perdus dans les conjectures, car les opinions sont différentes. En fait, il existe plusieurs options qui ne contredisent pas l'étiquette, et vous devriez vous y arrêter, afin qu'un jour vous ne vous trouviez pas dans une position inconfortable dans une société décente..

  • Le Martini Bianco non dilué se boit généralement dans des verres ordinaires, par exemple, comme pour le whisky. Autrement dit, ils doivent avoir un fond épais et être suffisamment haut pour "cacher" l'amertume de l'odeur.
  • Presque tout le monde a vu des verres triangulaires, ou plutôt coniques, sur des jambes hautes et fines, qui ont reçu le nom caractéristique de «martinki». Il est clair que ce n'est pas accidentel, car le plus souvent des cocktails avec ce vermouth y sont servis..
  • Les mélanges de vermouth blanc et les cocktails peuvent également être servis dans de grands verres à vin remplis de glace. Ce serait bien d'y ajouter des baies et des fruits surgelés, par exemple des cerises, des melons, des raisins de Corinthe, des canneberges, des mangues, etc..

Boire des martinis dans des verres à vodka ordinaires, des verres ou même des coups de feu est considéré comme une mauvaise forme, il est donc préférable d'éviter de telles expériences sur les humains. Bien qu'à la maison, vous puissiez «gifler» un verre en une seule gorgée, rien de mal ne se passera. Mais vous ne pourrez guère ressentir tout le bouquet original et le goût de la boisson..

Nous diluons "Bianco"

Une question extrêmement divertissante est de savoir comment diluer Martini Bianco, car cela dépendra directement de cela, que vous preniez plaisir à l'absorber ou non. Si vous choisissez la mauvaise boisson pour le brassage et le mélange, tout le goût authentique peut être perdu. Par conséquent, il vaut la peine d'accorder suffisamment d'attention à ce moment..

Jus et jus frais

Pour commencer, découvrons avec quel jus "Bianco" se boit, car c'est la boisson la plus populaire à mélanger.

  • Une combinaison idéale avec ce type de vermouth peut être considérée comme des jus de citron, d'orange et de pamplemousse et des jus frais. C'est avec les agrumes qu'il est préférable de les combiner, ils sont suffisamment acides pour ne pas donner à la boisson sucrée.
  • Le Martini blanc se marie bien avec le jus de pomme et de raisin. Cependant, soyez prudent, ils doivent être plus acides que sucrés..
  • Le jus de grenade et de cerise peut être ajouté à une variété de cocktails, ils ont une acidité agréable, mais ils donneront à la boisson une couleur rosâtre. Si vous êtes prêt à sacrifier ce moment, alors n'hésitez pas à essayer, vous l'aimerez certainement.

Il n'est pas recommandé de choisir un jus trop sucré pour interférer avec Martini Bianco à la maison et pas seulement. Le fait est qu'il a lui-même une teneur en sucre assez élevée. Le jus de mangue, les baies forestières, comme les autres, rendront le vermouth très écoeurant. Certes, ce n'est pas pour tout le monde, si vous voulez essayer un sirop concentré aux notes d'herbes amères, personne ne peut vous arrêter. Habituellement, ils mélangent une partie d'alcool avec deux ou trois parties de jus pour être vraiment savoureux.

Eau et soda

En découvrant ce qu'ils boivent "Martini Bianco", on ne peut que mentionner l'eau ordinaire et le soda. Il était courant d'élever du vermouth avec de l'eau même dans les temps anciens, nous ne devrions donc pas abandonner cette façon de l'utiliser. L'eau est généralement diluée dans un rapport de un pour un ou un pour deux, où une seule part tombe sur l'alcool. Vous devez prendre un liquide refroidi et purifié sans impuretés ni odeur étrangère, il est donc absolument impossible de composer le numéro du robinet.

En ce qui concerne la soude - ici les opinions diffèrent. Certains disent que seule de l'eau ordinaire peut être ajoutée au vermouth, tandis que d'autres soutiennent que l'eau minérale fera l'affaire. Les barmans professionnels expérimentés et les fins connaisseurs de vins d'élite estiment que les deux options ont droit à la vie. L'eau minérale salée mettra parfaitement en valeur le goût sucré du "Bianco" blanc, donc ça vaut le coup d'essayer.

De l'alcool

En plus des boissons gazeuses, Martini Bianco peut également être dilué avec celles qui contiennent de l'alcool. Et nous parlons principalement d'alcool plus fort. Il se marie bien avec la vodka fringante russe vermouth, le gin hollandais sec et ordinaire, le rhum jamaïcain noir et blanc, la tequila cactus naturelle, l'absinthe hollandaise amère et brûlante qui donne des expériences fantastiques et même une étrange teinture "Mamahuana" sur laquelle il y a un article séparé sur notre site Web.

L'alcool fort est dilué avec du vermouth dans un rapport de deux pour un, alors préparez-vous à ce que la boisson devienne beaucoup plus capiteuse qu'au départ. Mais tout le monde ne recommande pas ces options. Pour ceux qui la trouvent excessive, une méthode plus «douce» peut être proposée. Avant de verser "Bianco" dans un verre, rincez-le avec de l'alcool fort, par exemple de la tequila, versez de la glace puis versez "Martini".

Goûter

Tout le monde comprend que vous ne pouvez pas sortir avec un morceau de hareng ou de pommes de terre. Un apéritif sous "Martini Bianco" doit être spécial, de sorte qu'il puisse souligner son goût, ne pas supprimer l'arrière-goût et empêcher son arôme de disparaître.

  • Inutile de dire que les olives et les olives sont considérées comme le meilleur apéritif pour le vermouth blanc. Leur goût original est idéalement combiné avec un vin amer inégalé. Un ou plusieurs fruits peuvent même être jetés dans un verre avec un verre, mis sur une brochette ou tout simplement comme ça.
  • Différents types d'élite de fromage à pâte dure peuvent également être appelés un apéritif classique pour Martini. Les variantes avec moule conviennent également, mais leur coût est plusieurs fois plus élevé. Mais pour une meilleure fête, vous pouvez donner quelques centaines de roubles.
  • Les noix salées et les craquelins se marient également bien avec le goût du vermouth blanc. Ils soulignent qualitativement sa douceur particulière, son odeur amère et son goût. Mais il ne faut pas trop s'emballer et il vaut mieux laisser les noix exotiques pour un usage séparé, sinon vous ne goûterez pas vraiment l'un ou l'autre..

Chaque barman professionnel sait que certaines personnes préfèrent boire de délicieux Martini Bianco avec des oignons cocktail marinés. Ils sont fabriqués simplement en trempant des légumes dans du vinaigre, de préférence du raisin ou du cidre de pomme. Un tel oignon est plongé dans un verre de vermouth blanc, vieilli pendant plusieurs minutes, puis retiré. Veuillez noter que tout le monde n'aime pas le goût d'une telle boisson, mais si vous l'aimez vraiment, vous resterez fan de cette méthode pour boire cet alcool pour toujours..

Vidéo, comment et avec ce qu'ils boivent "Martini Bianco"

Tous les secrets et secrets d'un alcool aussi populaire que le vermouth blanc Martini, vous les avez déjà découverts par vous-même, il reste à appliquer vos connaissances dans la pratique. Autrement dit, faites-vous plaisir et offrez à vos proches, vos proches et simplement vos amis une boisson délicieuse et inhabituelle. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez la vue ci-dessous..

Comment boire correctement le martini

Dans la liste des boissons alcoolisées, le martini est à l'honneur comme ingrédient dans de nombreux cocktails. La célèbre marque italienne de vermouth et de vins mousseux a donné le nom à la boisson elle-même. Il est plus souvent considéré comme féminin en raison de son goût doux, d'un grand nombre d'additifs, qui comprennent des herbes, des fruits et des épices. Sous certaines formes, leur nombre atteint 40. Néanmoins, le martini ne doit pas être discriminé, les hommes le boivent aussi avec grand plaisir. L'essentiel est les composants correctement sélectionnés à partir desquels le cocktail est préparé..

Qu'est-ce que Martini

Essentiellement, le martini est une marque déposée. La société produit des vins fortifiés aromatisés de force moyenne avec l'ajout d'absinthe, d'épices et d'autres composants qui donnent aux boissons un goût riche et original. Naturellement, la recette complète est classée, et seuls les principaux ingrédients sont connus du grand public, tels que l'alcool, l'eau, le sucre et quelques arômes..

Martini tire son nom du nom du créateur de la recette. La première apparition de la boisson sur le marché a eu lieu en 1863, lorsqu'une distillerie organisée par Alessandro Martini et Luigi Rossi a donné des échantillons de nouveau vermouth. À peine 16 ans plus tard, les partenaires ont ouvert une usine et déposé la marque Martini & Rossi, qui s'est rapidement fait connaître en Italie. Les vermouths de la marque Cinzano étaient et restent leurs rivaux constants sur le marché de l'alcool..

Les fabricants ont créé plusieurs recettes aux goûts différents.

Intéressant: Chaque type de martini a des tolérances très strictes pour la teneur en sucre et le niveau de saveur..

Les boissons authentiques sont considérées comme produites en Italie et portent les armoiries du roi Umberto sur l'étiquette. Le reste peut être appelé martinis, mais ils ne seront pas considérés comme réels.

La division principale est par couleur. La base est du vin blanc ou rouge, et il est produit dans sa propre cave, ne faisant pas confiance aux matières premières achetées.

Important: les vermouths et vins mousseux similaires au champagne sont produits sous la marque Martini. Les boissons pétillantes comprennent:

  1. Asti, à base de vin blanc avec des notes caractéristiques de pêche, de miel et d'orange.
  2. Brut, créé il y a plus de 80 ans. Possède un goût acidulé riche avec un arrière-goût persistant, fabriqué à partir d'un mélange de plusieurs variétés.
  3. Gran Lusso a été composé par Luigi Rossi au 19ème siècle. Au fil du temps, la recette a été repensée et complétée, produite en série limitée, appartient aux types d'élite.
  4. Prosecco a un goût sec et frais avec des notes de pamplemousse et de pêche.
  5. La rose est considérée comme une nouveauté dans la lignée des vins célèbres, créée en collaboration avec Enrique Bernando, qui porte le titre de champion de la ligue des sommeliers. La technologie est basée sur un mélange de variétés blanches et rouges, elle a un arôme de sureau et de pêche..
  6. Royal Bianco ravit avec le goût de la vanille et des herbes aromatiques.
  7. Royal Rosato est facilement reconnaissable à son goût doux-amer avec des sentiers de clous de girofle, de citron, d'olive et de muscade.

Ces types sont le plus souvent bu en tant que boisson autonome, mais il existe également des cocktails. Les bouteilles ressemblent au champagne habituel.

4 variétés de vermouth sont considérées comme classiques:

  • blanc sec;
  • doux blanc;
  • rose;
  • rouge.

Ils diffèrent par le type de matière première et la concentration de sucre. La barre inférieure est maintenue à 4%, la barre supérieure atteint 16.

Variétés de boisson

Les principaux sont considérés comme les cinq brillants, sur la base desquels des variations améliorées ou modifiées sont possibles, mais les types classiques de vermouth italien sont exactement 5.

  1. Rosso. La toute première espèce avec un âge vénérable de 150 ans. Son année de sortie est considérée comme 1863. Il est fabriqué à partir de raisins rouges, la teneur en sucre est minime, l'arôme vif du caramel sert de carte de visite. En raison de cet additif, la couleur de la boisson est foncée. Les arômes d'herbes sont clairement visibles.
  2. Bianco. Il est apparu un demi-siècle après Rosso. Il s'appelait à l'origine "Vanilla Vermouth". Presque immédiatement, il est devenu une base populaire pour les cocktails à faible teneur en alcool en raison de son arrière-goût sucré-acidulé et de sa couleur dorée transparente. Le goût est presque dépourvu d'amertume, un arrière-goût épicé et un soupçon de vanille ressortent fortement.
  3. Super sec. Il a été en développement pendant une décennie entière et n'est entré sur le marché qu'en 1900. Les efforts des producteurs n'ont pas été vains, la boisson a été appréciée par les monarques de Belgique et de France. Vermouth a reçu plus de 40 prix. Sa popularité est attestée par le fait qu'il s'agit de l'ingrédient de cocktail le plus demandé parmi les autres types de martini. Le citron et la framboise sont clairement tracés dans le goût.
  4. D'oro. L'un des plus légers en teneur en alcool. Le but n'était pas de se saouler, mais de maintenir l'humeur et la force des habitants des pays du nord. Le goût contient du miel, du citron, de la vanille, un mélange de fruits. Il était destiné aux résidents des Pays-Bas, de la Belgique, d'Amsterdam, où le soleil sort rarement de derrière les nuages ​​en hiver, provoquant des rhumes et des bleus. L'espèce a été libérée en 1998, est immédiatement devenue l'une des boissons préférées qui sont consommées sous forme pure.
  5. Rosato. La seule espèce qui contient du vin rosé. En bouche, la cannelle et les clous de girofle sont en tête, l'arrière-goût est acidulé, la force est de 15%, la teneur en sucre est moyenne. La boisson est sortie en 1980.
  6. Fiero. Presque pas vendu en Russie. Diffère en saveur de miel et en arôme de vanille dans le contexte d'une base de fruits. Conçu et publié en 1998.

Technologie de fabrication

Tout type de martini commence par faire une base de vin. Il devrait durer 8 à 12 mois. Ensuite, ils constituent un complexe d'additifs, qui comprend tout un ensemble d'ingrédients. La liste complète est gardée secrète, car elle a été créée par l'entreprise et constitue son développement de création. Les ingrédients broyés sont immergés dans de l'alcool pendant 2-3 semaines. Pendant ce temps, des huiles essentielles en sortent, l'alcool acquiert une odeur et un goût caractéristiques avec un fort arôme d'herbes.

Important: la garantie de qualité est une plage de température stricte d'au moins 16 et pas plus de 22 degrés. Pour saturer rapidement l'alcool avec des huiles essentielles, la solution est constamment agitée. Ajoutez ensuite le sucre, la base de vin, les extraits. Une telle composition à plusieurs composants nécessite un processus de stabilisation. Elle est réalisée par congélation du vermouth pendant 10 jours, plusieurs étapes de filtration et de re-décantation au repos. Tous les travaux sont effectués dans des conditions scellées sans accès à l'air.

Comment conserver le martini

Une bouteille fermée et ouverte avec une boisson noble a une durée de conservation différente. Si l'emballage d'origine n'a pas encore été cassé, il restera calmement pendant 5 ans. De plus, dans le coin de l'étiquette, il y a un post-scriptum selon lequel si après cette période la boisson a conservé sa transparence et qu'il n'y a pas de sédiment, alors elle est apte à la consommation.

Une bouteille ouverte n'aura pas à être terminée de toute urgence. Elle pourrait bien attendre la prochaine occasion. Le produit est stabilisé, il peut donc être bien conservé même lorsqu'il est ouvert.

À savoir: tout vermouth absorbe rapidement les odeurs, il n'est pas recommandé de le laisser ouvert sur la table.

En fonction des conditions de stockage, le flacon démarré est stocké:

  • au comptoir du bar - 2 semaines;
  • dans une pièce sombre à température ambiante - 1-3 mois;
  • au réfrigérateur - jusqu'à six mois.

Si la bouteille est endommagée, il est préférable de verser le vermouth dans n'importe quel récipient en verre. Le plastique ne convient pas au stockage, il laisse passer l'air et peut donner une saveur tierce à la boisson, et le verre est neutre et préserve parfaitement les caractéristiques d'origine du produit.

Dans quels verres les martini boivent-ils?

Les verres à vin et les verres peuvent être de 2 types - pour une boisson pure et pour des cocktails. Dans le premier cas, choisissez un petit récipient en forme de triangle inversé sur une jambe fine. Les bords sont décorés de sucre, des miettes de glace finement broyées sont versées sur le fond.

Pour les cocktails, prenez de grands verres jusqu'à 240 ml.

Surtout pour la marque Martini en 1925, une forme spéciale de verres a été développée. Pour révéler le goût, il fallait les contours les plus ouverts, proches d'un cône ou d'un triangle. La variété était affectueusement nommée Martinka. Parfois, vous pouvez entendre comment cela s'appelle un verre à cocktail ou un verre à martini. Cette forme empêche un chauffage rapide de la boisson. Comme il n'a pas peur de l'interaction avec l'air, l'arôme riche ne se dissipe pas, mais le goût est préservé, cette option a été considérée comme optimale..

Comment boire correctement le martini

La boisson a un faible niveau de force et de douceur. Les ingrédients végétaux de la composition réveillent l'appétit, les vermouths se boivent donc à l'apéritif avant les repas. En conséquence, une collation spécifique est nécessaire, qui dépend du type de martini. Il existe des canons généralement acceptés, mais les expériences ne sont pas interdites.

Bianco

Léger, moyennement sucré avec un arrière-goût acidulé, il se marie bien avec les fruits, les olives et olives, le fromage. L'ananas, le kiwi, le citron, coupé en fines tranches et légèrement saupoudré de sucre en poudre feront l'affaire. Le craquelin salé complètera bien le goût riche; parfois un bol de noix est mis sur la table comme collation. Parmi les types les plus satisfaisants, vous pouvez proposer des canapés avec de la viande froide, du jambon, de la poitrine de volaille fumée. Pour un amateur - crevettes.

Rosso

Pour une boisson sous sa forme pure, il faut choisir des fromages à pâte dure au goût neutre ou salé, de la charcuterie, des crackers salés, des olives. Servir du chocolat, tous les desserts avec une forte saveur de vanille ou de cannelle serait une grosse erreur. Les ingrédients à la menthe sont déconseillés.

Remarque: les collations en conserve, épicées et épicées gâchent le goût de tout vermouth.

Super sec

La variété se marie bien avec les poissons et fruits de mer. Les sandwichs avec du pain blanc, du jambon, des olives et une feuille de laitue seront un plat neutre et satisfaisant. Vous pouvez servir des fruits en brochettes, en évitant les types très sucrés.

Rosato

Olives au citron, chocolat noir, légumes frais et grillés, salami bien mis en valeur le goût de la boisson. Il n'est pas recommandé de le combiner avec des desserts. La boisson a une teneur en sucre assez élevée et, avec les gâteaux ou la crème, elle devient écoeurante, perdant son goût et son arôme uniques.

Meilleurs plats pour accompagner le martini

Pour tous les types de boissons, les collations universelles seront:

  • fromage;
  • des noisettes;
  • craquelins salés ou au fromage;
  • olives et olives;
  • ananas, kiwi, pamplemousse;
  • baies;
  • chocolat amer;
  • Fruit de mer;
  • sushi et petits pains.

Est-il possible de boire du pur martini

C'est exactement ce que font les connaisseurs, presque sans manger et profiter de chaque goutte de boisson. Pour lui révéler tout son spectre gustatif, il est refroidi. Et ici, comme dans la fabrication, il est important de maintenir un certain cadre. L'optimum se situe entre 10 et 15 degrés. Vous pouvez aller dans l'autre sens et ajouter simplement des morceaux de glace au verre ou à la martinka, mais le niveau de force et de douceur changera..

Un tube à cocktail n'est pas nécessaire pour le martini non dilué. Il étouffe le bouquet et provoque une boisson rapide. Mieux vaut le laisser pour les grands verres et les mélanges multi-composants.

Cocktails Martini: recettes

Les plus couramment utilisés sont Bianco et Rosso. Ils vont bien avec la vodka, le tonic, les jus, les jus frais, les liqueurs.

Martini à la vodka

Ce cocktail est devenu largement connu grâce aux films de James Bond. La cuisson prend quelques minutes. Vous aurez besoin de 10 ml de martini sec, 40 ml de vodka, de la glace, 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé. Dans un shaker mélanger la vodka avec de la glace, ajouter le martini et le jus de citron. Versé dans une martinka, ajouter l'olive.

Moitié-moitié

L'astuce consiste à compléter le goût acidulé du genièvre dans le gin avec la légère amertume de l'absinthe du martini sec. Proportions - 50 ml de chaque boisson, en plus mettre de la glace, garnir d'olive ou d'olive.

Negroni

Si vous voulez vous sentir comme un comte ou une comtesse italienne, vous devez faire attention à une recette simple et en même temps exquise. La glace pilée est versée dans un grand verre, le martini Rosso, le gin, le Campari sont versés successivement dans des proportions de 2: 2: 1. Maintenant, il reste à remuer lentement le contenu du verre avec une cuillère et à déguster la boisson.

Martini au champagne

Une option intéressante est obtenue en combinant deux boissons pour femmes avec de la glace et du jus de fraise. Le but est précisément de verser avec précision les liquides le long de la paroi d'un grand verre, sans les mélanger. La commande commence par du jus et se termine par du champagne. Le résultat est un cocktail sucré aux bulles effervescentes. Vous devez boire avec une paille. Le verre est pré-rempli de glaçons.

Bianco Sunrise

Une option romantique pour rencontrer l'aube se compose de jus d'orange fraîchement pressé, de jus de canneberge et de martini Bianco. Un goût incroyable avec des notes d'agrumes et d'absinthe se révèle lors du refroidissement, donc l'ajout de glace est un must.

Avantages et inconvénients du martini

Toute boisson alcoolisée consommée sans fanatisme a un effet relaxant, soulage le vasospasme et élimine les tensions musculaires excessives. L'extrait d'absinthe nettoie les voies biliaires et normalise la circulation biliaire. Les composants à base de plantes augmentent la résistance du corps lors d'épidémies de grippe et d'infections virales respiratoires aiguës, stabilisent la pression artérielle, apaisent les palpitations cardiaques.

Étant donné que la teneur en alcool de certains types de boissons atteint 38%, les martinis sont classés comme de force moyenne et ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes, les femmes allaitantes, les personnes souffrant d'exacerbations de maladies des systèmes cardiovasculaire, nerveux et digestif. Avec une tendance aux allergies, il peut y avoir un œdème laryngé, une éruption cutanée, des démangeaisons, de la fièvre. Vous devriez prendre un antihistaminique et vous abstenir de boire cette série de boissons à l'avenir.

Faits intéressants

Martini est considéré comme une boisson pour les entreprises de jeunes et de femmes. Il a un goût complexe avec une prédominance de composants à base de plantes et de fruits. Au cours des plus de 150 ans d'histoire de son existence, suffisamment de faits intéressants se sont accumulés sur la boisson elle-même et des histoires avec sa participation..

  1. La composition peut contenir jusqu'à 40 ingrédients, la recette exacte est la propriété de l'entreprise et n'est délivrée à personne.
  2. La ligne martini est régulièrement mise à jour avec de nouveaux articles qui trouvent rapidement leurs fans. Les derniers à apparaître étaient Rosa et Spirito.
  3. Comme le champagne, seuls ceux produits dans certaines provinces d'Italie sont considérés comme de véritables martinis. Les boissons en provenance d'autres pays sont privées du droit d'être appelé ainsi.
  4. Martini est devenu un nom familier pour un apéritif, mais en fait c'est une marque d'une entreprise qui produit des vermouths et des vins mousseux..
  5. La gloire de la boisson féminine a légèrement offensé les producteurs et ils, décidant de prouver le contraire, ont libéré du vermouth avec une force de 33 degrés, l'appelant Spirito. Selon l'idée des spécialistes du marketing, l'intérêt pour le nouveau produit devait être alimenté par une annonce indiquant que l'espèce n'est pas à vendre aux femmes. A quoi les militants occidentaux de la lutte pour l'égalité des femmes ont obtenu le droit de l'acheter et de le boire sur un pied d'égalité avec les hommes devant les tribunaux.
  6. Lors de l'achat d'une voiture Martini Edition produite par Porsche en 1977, le propriétaire a reçu une boîte entière de Martini Royale Bianco de collection, qui l'attendait dans le coffre d'une voiture d'élite..
  7. C'est le martini qui est considéré comme l'équivalent d'une vie glamour..
  8. Le bar de l'Algonquin au début du XXe siècle servait un cocktail de 10 000 $. Le secret était dans un diamant placé au fond du verre.
  9. Les armoiries de la maison royale sur les étiquettes des bouteilles sont imprimées avec l'autorisation du monarque d'Espagne Umberto I et sont l'un des signes d'authenticité.
  10. Le logo de l'entreprise a été développé en 1025 et n'a pas changé à nouveau.

Symbole de douceur de vivre et juste une boisson délicieuse et aromatique, le martini est connu et aimé dans de nombreux pays du monde. C'est intéressant et polyvalent. Dans la lignée des recettes, il y en a sûrement une qui deviendra votre préférée. Il est très facile de changer ou d'ajouter de la saveur. Il suffit de préparer un cocktail torréfié, léger ou raffiné à base de martini, le décorer avec une feuille de menthe ou une tranche de citron et plonger une paille dans le verre.

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Comment diluer et avec quoi utiliser le martini?

Le vermouth italien Martini est l'un des spiritueux les plus populaires au monde. Il est apprécié pour son goût doux, sa force modérée, sa variété d'espèces et, bien sûr, pour sa compatibilité avec de nombreuses boissons alcoolisées et non alcoolisées, ce qui en fait un composant indispensable de centaines de délicieux cocktails..

Pour profiter pleinement du goût riche et inhabituel de la boisson, vous devez savoir comment boire correctement le martini et quoi manger.

Caractéristiques de la boisson

Martini est un vin fortifié parfumé aux herbes et épices. Le principal composant du vermouth est l'absinthe amère, qui pousse sur les pentes occidentales des montagnes alpines..

Mais à côté d'elle, la composition comprend plusieurs dizaines de composants, dont des herbes médicinales, de la mélisse, de l'orange, du citron, de la coriandre, du cumin, du genièvre, des clous de girofle, du gingembre. Leur combinaison rend le goût de la boisson si distinctif, riche et brillant. Les fabricants conservent la liste exacte des ingrédients et leurs proportions dans la plus stricte confidentialité..

La force de la boisson, selon la variété, varie de 15 à 18%, et la teneur en sucre est de 16% (sauf pour le Martini Extra Dry, dans lequel le sucre n'est que de 2,8%).

Variétés

Il existe 7 types de boissons:

  1. Bianco est un vermouth blanc avec un goût acidulé et sucré et une délicate teinte paille dorée. Dans le goût, les notes amères classiques du martini ne sont pratiquement pas ressenties, le goût de la vanille se fait sentir.
  2. Rosso est le premier vermouth de la ligne Martini, créé il y a plus d'un siècle et demi. La principale matière première pour la production est le raisin rouge. Il y a une petite quantité de sucre dans la boisson et le goût sucré est obtenu en ajoutant du caramel. Cet ingrédient influence également la couleur du vermouth - rouge foncé.
  3. Extra Dry est le vermouth le plus titré de toute la gamme Martini. Il a reçu plus de quarante prix. Il contient des herbes rares et des agrumes, qui donnent à la boisson des notes de goût légèrement amères et un arôme inoubliable.
  4. Rosato - selon le fabricant, il s'agit d'une boisson moderne pour les gens modernes, basée sur deux types de vin à la fois - rouge et blanc. Le vermouth a un goût épicé, dans lequel les notes de clou de girofle et de cannelle sont en tête.
  5. Riserva Ambrato - vermouth blanc de première qualité, recréé à l'aide de la technologie du 19e siècle. La boisson a un goût herbacé doux-amer avec des notes d'agrumes..
  6. Riserva Rubino - vermouth rouge premium. L'absinthe, le bois de santal rouge, les herbes et les épices donnent au vermouth un goût profond et un arôme riche et brillant. La couleur de la boisson est rouge intense.
  7. Fiero - vermouth, créé à base de fruits et d'herbes. Il a un goût fruité brillant avec une teinte de miel et un arôme avec des notes de vanille prononcées..

Conditions d'utilisation

Chaque type de martini a un goût et un arôme distinctifs et reconnaissables. Pour ressentir toutes les notes qui composent le riche bouquet de vermouth, il faut savoir comment bien servir et boire du martini.

Dans quels verres les martini boivent-ils??

Les verres à martini, ou comme on les appelle aussi, les verres à cocktail, sont un récipient sur une jambe fine et haute, dont la partie supérieure est faite sous la forme d'un cône qui se dilate fortement vers le haut. Cette forme s'est avérée optimale, car elle permet à la boisson de maintenir une température fraîche pendant longtemps sans chauffer..

Le plus souvent, le pur martini est bu avec de tels verres. Les cocktails contenant du vermouth sont généralement servis dans de grands verres de taille moyenne. Mais ce n'est pas une exigence. La forme et la capacité du récipient sont choisies en fonction de la recette du cocktail et des préférences du barman.

Température et temps de service

Le Martini provoque la soif et l'appétit, ce qui en fait la boisson parfaite pour un apéritif. L'option de service classique est avant les repas. Mais vous pouvez servir du vermouth pendant le repas principal, et pour le dessert, et pendant la table du buffet. Cette polyvalence a fait du martini l'une des boissons les plus recherchées pour divers événements.

La température de service optimale pour le vermouth est de + 10… + 15 ° C. Ne négligez pas cet indicateur, car c'est la bonne température qui vous permettra d'évaluer toutes les facettes du goût. L'arôme d'un martini trop chaud deviendra dur et le goût deviendra écoeurant. Le vermouth surfondu semblera rustique, car il ne révélera pas toutes les nuances de saveur.

Comment boire avec de la glace?

Le martini est généralement consommé frais, et il y a deux façons de le faire. Le premier et le plus courant est de refroidir la bouteille entière. C'est pratique, en plus, chaque invité est assuré de recevoir une boisson à la bonne température.

La deuxième option consiste à ajouter quelques morceaux de glace au verre. Il faut se rappeler que la fonte de la glace rendra la boisson plus aqueuse. Par conséquent, il existe un autre moyen - au lieu de la glace, mettez à l'avance des baies congelées ou des morceaux de fruits dans un verre..

Est-il sûr de boire sous forme pure?

Martini se boit à la fois propre et dilué. Les connaisseurs préfèrent une boisson pure sans composants supplémentaires. Le vermouth se boit lentement, par petites gorgées. On pense qu'à chaque prochaine gorgée, vous pourrez découvrir une nouvelle facette du goût.

L'option traditionnelle est de boire du martini sec aux olives. Les fruits non coupés sont placés au fond du verre ou mis sur une brochette, qui est ensuite placée dans le verre.

Avec quel vermouth est mélangé?

Il existe un grand nombre de boissons avec lesquelles le martini est parfaitement combiné, donnant lieu à de nouvelles combinaisons de saveurs inhabituelles. Ici vous pouvez trouver de l'alcool, des jus de fruits et des boissons gazeuses, ainsi que des toniques, des sodas et des boissons gazeuses..

Lors du choix de la façon de diluer un martini, il faut tenir compte du vermouth qui est pris comme base. Ainsi, par exemple, le martini au cola s'avère assez sucré. Par conséquent, il est complété par du jus de citron ou mis plus de glace..

La combinaison de martini avec des boissons alcoolisées fortes telles que la vodka, le gin, l'absinthe est très populaire. Parfois, il vous suffit de rincer le verre avec de l'alcool fort avant d'y verser le vermouth. Cela n'ajoutera pas de degrés, mais le goût et l'arôme s'ouvriront d'une nouvelle manière..

Bianco

Boire Martini Bianco est accepté avec eau minérale, soda, tonique, limonade. Les combinaisons avec des jus ne sont pas moins populaires: citron, orange, pomme, ananas. Lors du mélange de martinis avec du jus, ils adhèrent le plus souvent au rapport classique de 1: 1, mais si vous le souhaitez, le rapport des boissons peut être ajusté. Récemment, un mélange de martini blanc et de jus sucrés (pêche, mangue, papaye) gagne en popularité. Une option similaire pour un amateur, car les boissons sont sucrées sucrées.

Rosso

Martini Rosso est le plus souvent dilué avec des jus naturels réfrigérés. Parmi les leaders figurent la cerise, la canneberge et la grenade. Les jus de pamplemousse et d'orange changeront la couleur vive du vermouth en un rose agréable et ajouteront une légère note d'agrumes au goût de caramel doux. Mais l'eau, le tonique ou le soda ne doivent pas être inclus dans la liste de ce qui peut être utilisé pour diluer Rosso Martini.

Super sec

Beaucoup de gens préfèrent boire Martini Extra Dry comme boisson indépendante, non diluée. Mais en raison de sa faible teneur en sucre et de ses notes épicées vives, le vermouth sec se marie bien avec une variété d'alcool, y compris la vodka, le gin, le campari et les liqueurs douces. Martini Extra Dry fait partie intégrante de nombreux cocktails. Si vous le diluez avec du jus, la version classique est au citron ou à la lime fraîche.

Rosato

Le goût du Martini Rosato est dominé par des notes de cannelle, de muscade et de clou de girofle. Par conséquent, les jus de pomme et de cerise lui conviennent parfaitement. Si vous souhaitez ajouter une teinte d'agrumes, il est préférable de diluer le martini avec des jus d'orange et de mandarine plus doux, mais le citron ou le citron vert seront trop durs pour le vermouth rose.

Produits compatibles

Il existe une liste de produits qui vont bien avec tout type de martini. Il comprend:

  • fromages à pâte dure;
  • des noisettes;
  • olives, olives;
  • biscuits, craquelins salés ou au fromage;
  • fruits et baies frais;
  • chocolat amer.

Il convient de prendre en compte les caractéristiques individuelles de chaque type de vermouth italien. Surtout si la boisson accompagne le repas principal. La viande de volaille est excellente pour Martini Rose. Les meilleurs apéritifs pour Martini Bianco sont les plats de poisson, les fruits de mer. Rosso révélera pleinement le goût, accompagné de jambon et autres charcuteries.

Malgré le fait que le martini est souvent servi après un repas pour le dessert, il n'est pas recommandé de considérer les pâtisseries, les gâteaux et les bonbons comme apéritif..

Cocktails populaires

Il existe plus d'une centaine de cocktails qui incluent du martini. Les recettes peuvent être aussi simples que 2-3 ingrédients ou assez complexes avec des ingrédients exotiques. La boisson préférée du célèbre Agent 007 - Martini à la vodka est peut-être la plus célèbre d'entre elles. Et le plus simple à préparer est le martini au jus (orange, cerise, pamplemousse).

Les cocktails suivants sont parmi les plus populaires:

  • Manhattan;
  • Martini Royal;
  • "Dirty Martini";
  • "Negroni";
  • Bianco Sunrise;
  • "Americano".

Parmi les représentants de la belle moitié de l'humanité, Martini au champagne aime particulièrement.

Dommages et contre-indications

Le martini est une boisson alcoolisée de force moyenne. Il existe des contre-indications à son utilisation. Il est déconseillé de boire du vermouth:

  • les femmes enceintes et allaitantes;
  • enfants et adolescents;
  • les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins, du système cardiovasculaire, ainsi que des troubles mentaux.

Un grand nombre de composants à base de plantes qui composent la boisson peuvent provoquer une réaction allergique dont les symptômes seront:

  • irritation cutanée, éruption cutanée;
  • démangeaison;
  • haute température;
  • œdème laryngé.

De plus, chez les personnes sujettes aux allergies, même une boisson diluée peut provoquer une réaction.

Conclusion

Le Martini est une boisson qui est pleinement digne d'être bu dans le respect de toutes les règles de service, de service et dans un accompagnement gastronomique décent. Cette approche vous permettra de révéler pleinement tous les avantages du célèbre vermouth italien.

Vermouth Martini Bianco - avis

Martini Bianco est une boisson alcoolisée légère et en même temps acidulée que tout le monde n'appréciera pas. Qu'est-ce qui rend le goût de Martini Bianco spécial? Que boire et quoi manger pour le rendre savoureux - je vais vous dire!

Il n'y a pas si longtemps, j'ai renouvelé ma connaissance avec Martini Bianco. Il s'avère que j'ai oublié à quel point son goût est intéressant.!
Maintenant, je ne me souviens plus de la raison pour laquelle je n'en ai pas bu depuis de nombreuses années. Et puis une rencontre avec un ami, une conversation intéressante. Et je n'ai même pas remarqué la facilité avec laquelle une bouteille de 0,5 de cette boisson se terminait. Mais ce qui m'a le plus surpris, c'est que l'alcool ne m'a pas frappé la tête. La conscience était claire et l'état était léger et agréable. Et le lendemain matin, je me suis levé tôt - très joyeux, sans maux de tête et autres conséquences désagréables.
J'ai donc acheté une bouteille de Martini Bianco chez moi pour me préparer des cocktails le soir selon mon humeur et me détendre après une dure journée. Et Martini se détend vraiment!

Prix ​​d'achat

J'ai acheté dans le réseau Rouge et Blanc. L'assortiment de Martini y est, bien sûr, moyen. Il n'y a guère plus de deux noms pour cette boisson. La diversité, par exemple, Rosso ou Extra Dry, est hors de question. Ils doivent être suivis d'un piétinement dans un autre filet. Mais, si vous avez besoin des classiques les plus simples, voici pour une bouteille de 0,75 ml un prix plutôt agréable de 599 roubles. Moins cher, probablement, uniquement en Duty Free.

Vermouth "Martini Bianco"

J'ai vu d'autres types de Martini mis en bouteille dans du verre coloré. Bianco est produit en verre presque blanc. Presque, car il a une légère teinte verdâtre. À cause de cela, il semble que la boisson elle-même ait une couleur, en fait, Martini Bianco est un liquide incolore.

Les étiquettes sont toutes standards ici, les inscriptions sont déjà classiques. Le dos contient des informations sur le fabricant et la composition.

Pour verser le Martini, vous devez dévisser le capuchon en aluminium. Aucun effort ni douleur, même un débutant peut le supporter. Nous voyons un distributeur sous le bouchon - c'est une chose merveilleuse et pratique.!

Composition

Dans quel verre boire du Martini?

Un verre triangulaire sur une jambe haute se suggère. J'ai un tel. Je serai honnête. Boire d'eux est efficace, mais pas très pratique. Par conséquent, les tasses à jus sont également parfaites. Le goût de la boisson n'en souffre pas.

Goûter
N'importe quel vermouth à goûter est quelque chose à essayer par vous-même. Je peux donner autant d'associations et de caractéristiques que je veux, mais seulement pour votre goût, vous saurez si cela vous convient ou s'il s'agit d'un "non" catégorique. Par conséquent, il est bon que vous puissiez trouver un petit volume de bouteilles en vente, vous pouvez toujours le prendre pour la première fois.

J'appellerais la boisson 90-95 pour cent des femmes. Il est difficile pour les hommes de comprendre ce goût sucré-amer, d'ailleurs, avec un degré qui n'est ni ici ni là. La boisson est parfaite pour les cocktails, qui, encore une fois, sont plus d'humeur pour les dames. Recommander de le boire avec une paille.

Dans l'ensemble, je peux dire que je l'ai goûté avec l'âge. J'avais l'habitude de penser que c'était une potion désagréable, quelque chose entre le baume Bittner et le sirop contre la toux. Tout cela est de l'absinthe avec son amertume végétale caractéristique. Eh bien, maintenant boire un Martini est une bonne chose pour moi! Tu ne peux juste pas le tirer par les oreilles!

Le vermouth est essentiellement un vin blanc dans lequel des herbes, des fleurs, une sorte de croûte de fruits, etc. ont été trempés d'une manière spéciale. Fait intéressant, je n'aime pas le vin, mais ici, il ne se montre en rien. Pour moi, c'est une boisson 100% différente, pas du vin. De plus, beaucoup de sucre y est ajouté (attention, calories!).

Malgré le fait que j'écris sur la façon dont j'aime le goût de cette boisson, je la bois avec quelques efforts. Il a un goût très, très concentré. C'est à la fois une douceur sirupeuse et une viscosité en bouche intolérables, qui se combinent avec l'amertume de certaines herbes pharmaceutiques. Je veux juste manger ce concentré. Par conséquent, je ne peux pas boire du Martini Bianco sans collations.

Collations, mélanges

Quelle est la collation parfaite? C'est vrai, les olives. Ce sera parfait si les olives sont sans pépins et farcies de citron ou de crevettes. Cela me donne une sensation de plaisir lorsque les récepteurs du goût amer et du goût sucré fonctionnent simultanément. Les olives sont la collation numéro un du vermouth de Bianco.

Et aussi du fromage - fumé, queue de cochon, mozzarella. Tout fromage salé sera un excellent ajout au vermouth aux herbes.
Quelque chose comme des chips - je ne pense pas que ce sera une combinaison savoureuse. Idem pour les craquelins et autres collations au glutamate..
Fruit, surtout sucré, je ne vois pas ici non plus. Combinaison de boisson à base de plantes trop complexe
et des fruits qui tirent la couverture sur eux-mêmes avec douceur. Pour moi, ce n'est certainement pas le cas. Sauf la limochka et peut-être quelques autres fruits aigres que j'ai oubliés.

Si nous parlons de cocktails, vous pouvez en faire beaucoup. Google et choisissez celui qui vous convient le mieux. Je bois du Martini avec du jus d'orange ou de pomme et je n'ai pas encore dépassé cette recette) Mais c'est délicieux! Et surtout, il est très facile à boire. Et la présence d'alcool ici ne dégage qu'un peu de chaleur dans la gorge..

Vermouth Martini Bianco Je recommande vivement l'achat à ceux qui ne sont pas contre les boissons au caractère et au goût uniques - pas très sucrés, mais aussi
fortifié.

Martini: comment boire et comment manger un vermouth exquis

Secrets de plaisir maximum.

Que manger du martini et comment le boire? Voyons les nuances. Après tout, si vous souhaitez profiter du processus de consommation d'une boisson alcoolisée, vous comprenez qu'elle doit être servie correctement, goûtée et complétée par des aliments appropriés..

Vous trouverez ci-dessous des conseils sur la manière de rendre votre «communication» avec martini plus agréable..

Comment bien boire du martini: 4 conseils

Martini et autres vermouths sont un sujet de discussion très volumineux, et nous avons déjà parlé des meilleurs cocktails et combinaisons avec d'autres boissons que vous pourriez aimer..

Il est important de comprendre qu'il n'existe pas de façon «correcte» de boire un martini. Le boire propre, avec de la vodka, du gin, du cornichon aux olives ou autre chose est une question de préférence purement personnelle..

Cependant, il y a encore quelques règles à suivre pour ne pas gâcher le goût du vermouth et en tirer le meilleur parti..

1. Décidez du goût que vous souhaitez obtenir

Remuer ou secouer? Comment bien préparer votre cocktail martini dépendra directement des sensations que vous en attendez..

Êtes-vous attiré par les éclats de glace et les minuscules bulles d'air dans votre cocktail? Ensuite, avant de servir, il vaut la peine de remuer la boisson avec une cuillère à soupe..

Voulez-vous ressentir une saveur douce et soyeuse? Nous suggérons d'essayer de secouer la boisson dans un shaker.

Shaker à cocktail Tescoma

2. Trouvez le bon verre

Il existe plusieurs variétés de verres à martini, mais nous vous déconseillons fortement de vous laisser tenter par des "géants" de plus de 250 milligrammes.

Oui, ils doivent être remplis moins souvent, mais le secret d'un bon martini est de le garder au frais pendant que vous le buvez. Donc la glace dans ton verre ne devrait pas avoir le temps de fondre.

Verre Eva Solo

3. Faites attention à la glace

Au fait, à propos de la glace - il est très important de la garder fraîche. Il est conseillé que dans le compartiment du congélateur dans lequel vous le préparerez, il n'y ait pas "d'aliments odorants" (comme la viande et le poisson), dont les odeurs peuvent être absorbées par la glace.

Une autre option consiste à utiliser un moule avec un couvercle pour protéger la glace de tout arrière-goût indésirable qui peut ruiner le goût de votre martini..

Moule à glace Quicksnap Plus de Joseph Joseph

Nous vous recommandons également d'acheter des absorbeurs d'odeurs spéciaux pour le réfrigérateur..

4. Observez les proportions

Pour un cocktail de martini parfait, non seulement les ingrédients de qualité sont importants, mais également le strict respect des recommandations de dosage développées par des experts.

Personne ne vous interdit d'expérimenter, mais soyez prêt à ce qu'en ajoutant des boissons «à l'œil nu», vous puissiez toujours obtenir «quelque chose qui ne va pas» à la fin.

Avec quoi boire du martini? 4 conseils pour grignoter différents types de boissons

Nous avons donc discuté de la façon de boire correctement le martini et parlons maintenant de la meilleure façon de le manger. Alors que certains diront qu'il n'y a pas de mauvaise collation pour cette boisson (et ils auront raison), il existe plusieurs façons d'améliorer votre combinaison boisson et dîner avec les bonnes paires..

Les facteurs à garder à l'esprit lors du choix d'une collation sont des saveurs équilibrées, contrastées et complémentaires. Et comme il existe tellement de variétés de ce vermouth, nous allons maintenant discuter de ce que mangent le Martini Bianco et d'autres.

1. Martini classique

La meilleure façon d'associer un martini à un aliment spécifique est soit de rehausser la saveur avec une saveur similaire, soit de la compléter avec le contraire..

Les fromages épicés ou les noix salées font une excellente collation Martini Bianco car ils rehaussent le goût amer et épicé d'un martini classique, tandis que l'houmous doux et les chips de pita contrastent bien avec le goût épicé de cette boisson..

Les collations au poulet et au poisson, ainsi que le bœuf gras et le gibier se marient bien avec ce vermouth..

2. Agrumes et martinis sucrés

Si vous avez des aliments épicés dans votre programme, les associer avec des agrumes frais ou des martinis sucrés est un bon moyen d'équilibrer les saveurs. Le martini à la lime se marie bien avec le chili, tandis que le martini sucré au citron ou au chocolat équilibre les chips épicées et la salsa.

3. Martinis aux fruits

Un excellent accord avec des martinis aux fruits sucrés (comme un mélange de grenade, de fraise, de myrtille ou de baies) - des gâteaux crémeux.

4. Martinis desserts

Les martinis desserts peuvent être accompagnés de plats épicés, mais ils sont le plus souvent servis avec des bonbons - d'où leur nom. Le martini aux pommes ou à la noix de coco avec glace à la vanille, ou le martini au chocolat et moka avec pomme ou tarte à la citrouille sont de bons couples..

Pour les desserts fruités comme le gâteau aux fraises, servez un martini aux baies assorti. Le cocktail Sweet Manhattan se marie bien avec la tarte aux cerises ou quelque chose d'inhabituel comme la crème brûlée.

Collation Martini: 17 idées à garder à l'esprit

Voulez-vous une liste plus détaillée de ce qui est bon pour le grignotage de martini? Avoir:

  • bretzels salés (quoi de plus facile?);
  • chorizo ​​(saucisse espagnole épicée);
  • tranchage de porc rôti froid (pas glamour, mais délicieux);
  • cornichons marinés;
  • Collations de riz japonais;
  • nachos avec votre sauce préférée;
  • olives (où sans elles?);
  • graines de soja frites;
  • cacahuètes grillées;
  • pistaches;
  • Tomates séchées;
  • moules à la sauce crémeuse à l'oignon;
  • escalopes;
  • prosciutto (jambon italien);
  • barbecue et steaks;
  • bruschetta (collation antipasti italienne);
  • carpaccio de saumon au jus de citron.

3 collations gourmandes pour un martini DIY classique

Vous n'avez toujours pas assez d'idées pour manger un martini ou voulez quelque chose de plus inhabituel et sophistiqué? Eh bien, préparons un accompagnement spécial pour le vermouth. Voici quelques idées sympas.

1. Biscuits au fromage aux olives

Des biscuits au cheddar piquant et des olives vertes salées complètent les saveurs audacieuses et amères d'un martini classique. Et oui, vous surprendrez sûrement vos amis avec cet apéritif..

Ingrédients:

  • 8 à 10 olives dénoyautées en conserve;
  • 1 1/2 tasse de fromage cheddar chaud râpé
  • 1 tasse de farine;
  • 4 cuillères à soupe l. beurre non salé, ramolli;
  • 1/4 cuillère à café poivre de Cayenne, paprika ou poivre noir moulu;

Comment cuisiner

Préchauffez le four à 200 degrés. Sécher les olives avec une serviette en papier et réserver. Mélanger le fromage, la farine, le beurre et les épices dans un bol et pétrir la pâte. Pincez une petite quantité de pâte et pressez-la entre vos doigts pour l'aplatir.

Enroulez les crêpes de pâte obtenues autour de chaque olives. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés. Laisser refroidir et servir.

2. Cocktail de crevettes avec sauce classique

Attention, pour cette recette, vous avez besoin d'un cuiseur à vapeur. Nous espérons que vous l'avez?

Cuiseur vapeur Tefal VC 1401 Pratique

Ingrédients pour crevettes:

  • 1 kg de crevettes crues non pelées;
  • 1 cuillère à café sel casher;
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1 grosse échalote, tranchée finement
  • jus d'un gros citron;
  • 2 verres d'eau;
  • la glace.

Ingrédients pour la sauce cocktail:

  • 1/2 tasse de ketchup
  • 2 cuillères à soupe. l. Raifort;
  • 1 cuillère à café jus de citron;
  • 1/2 cuillère à café Sauce Worcestershire;
  • 1/2 cuillère à café sauce piquante.

Comment cuisiner

Rincez les crevettes sous l'eau froide. Mettez-les dans un grand bol, salez et remuez. Ajouter le vin blanc, les échalotes et le jus de citron et remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer 30 minutes.

Maintenant, préparez la sauce. Pour ce faire, fouettez tous les ingrédients ensemble dans un petit bol. Goûtez et ajoutez plus de raifort ou tout autre ingrédient au goût. Lorsque vous êtes satisfait de la sauce, transférez-la dans un petit bol de service..

Au bout d'une demi-heure, porter l'eau à ébullition au bain-marie et préparer un bol d'eau glacée pour refroidir les crevettes. Déposer les crevettes en une seule couche sur les bols vapeur, couvrir et cuire à la vapeur pendant cinq minutes.

Après cela, envoyez le premier lot au bain de glace et faites-le avec toutes les crevettes restantes. Une fois que toutes les crevettes cuites sont dans le bain de refroidissement, égouttez-les et couvrez-les de beaucoup de glace. Réfrigérer les crevettes pendant au moins 10 minutes, puis les retirer de la glace.

Servir les crevettes avec la sauce cocktail et un bol pour les queues et les coquilles.

3. Salade de quinoa et haricots noirs avec vinaigrette à l'orange et à la coriandre

Salade de martini? Oui bien sûr! Cette salade végétarienne se marie bien avec un martini classique car sa vinaigrette est composée de deux saveurs principales de vermouth: des notes de coriandre et d'agrumes.

Ingrédients:

  • 1 verre de quinoa (n'importe quelle couleur)
  • 2 verres d'eau;
  • 2 grosses oranges;
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café vinaigre de cidre de pomme;
  • 1/2 cuillère à café mon chéri;
  • 1/2 cuillère à café graines de coriandre, grillées et légèrement écrasées;
  • 1/2 cuillère à café sel;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1 1/2 tasse de haricots noirs cuits
  • 1/2 petit oignon rouge, haché finement.

Comment cuisiner

Placez le quinoa et l'eau dans une petite casserole. Porter à ébullition, couvrir et mascara à feu doux. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant cinq minutes.

Fouetter le quinoa à la fourchette et le déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pour le refroidir. Râpez finement le zeste d'une orange et réservez. Pressez le jus d'une orange et coupez la seconde en petites tranches sans la peau.

Dans un petit bol, mélanger le zeste d'orange, trois cuillères à soupe de jus d'orange, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme, le miel, les graines de coriandre, le sel, quelques pincées de poivre et la coriandre finement hachée.

Placez le quinoa, les haricots noirs, l'oignon et les quartiers d'orange dans un grand bol et mélangez doucement. Versez la vinaigrette sur la salade et remuez à nouveau. Terminé!

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