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12 légumes, fruits et baies de saison à manger tout de suite

Pourquoi maintenant?

Dans les supermarchés, vous pouvez trouver toutes sortes de produits à tout moment de l'année. Par conséquent, beaucoup de gens ne pensent pas aux avantages des légumes et des fruits qui sont cultivés actuellement. Et en vain. La recherche a prouvé à maintes reprises les avantages des aliments de saison. Ils mûrissent sans addition de nitrates, de pesticides et d'excès d'engrais. Ces légumes et fruits sont livrés à partir des régions les plus proches de l'acheteur; ils n'ont pas besoin d'être traités avec de la cire synthétique protectrice, ce qui augmente la durée de conservation. Les vitamines telles que A, E, C et D s'accumulent dans le corps, il est donc temps de faire le plein avant le froid automnal..

Les radis sont consommés crus et ajoutés aux salades. Il contient des glucosinolates, les substances anti-inflammatoires présentes dans le brocoli, ainsi que beaucoup de vitamine C, E et de folate. C'est un produit diététique faible en calories et riche en fibres. Il est préférable de manger des radis 10 à 15 minutes après l'avoir frotté ou coupé: pendant ce temps, des isothiocyanates actifs se forment à partir de glucosinolates. Ce sont les agents anti-inflammatoires les plus puissants..

Un légume contient 95 à 97% d'eau, alors qu'il contient de nombreuses substances utiles: vitamines B1, B2, B3, A, C, calcium, fer, acide folique et magnésium. Il contient des acides gallique, coumarique, cinnamique et caféique - de puissants antioxydants. Les concombres, bien sûr, ne couvriront pas les besoins quotidiens de ces substances, ils ne peuvent tout simplement pas être consommés en telles quantités. Il n'y a pratiquement pas de sucre dans les concombres et la teneur en calories d'un légume est d'environ 1% de la valeur quotidienne.

En plus de ses bienfaits pour la vue, le légume maintient la beauté de la peau grâce à sa haute teneur en vitamine A. Il est mieux absorbé par les graisses, alors ajoutez du yogourt grec ou de la crème sure à votre salade de carottes. Manger des carottes de saison aide également à combattre l'inflammation. Une étude de 2018 confirme qu'une carotte consommée quotidiennement réduit de près de 60% le risque de crise cardiaque soudaine chez les personnes âgées.

Vous pourrez déguster des plats à la citrouille jusqu'à la fin de l'automne, et maintenant la saison de ses «frères» du même groupe de légumes: courges, courges et courgettes. Ces produits sont facilement absorbés par le corps (ils contiennent moins de fibres alimentaires grossières), ils conviennent donc aux jeunes enfants et aux personnes souffrant d'indigestion. Ils sont riches en caroténoïdes, en zéaxanthine et en lutéine, qui aident à maintenir la vision et à prévenir le développement de cataractes. Les légumes à la citrouille sont faibles en calories, incluez-les dans votre alimentation pour maintenir ou perdre du poids.

Le plat d'août est un ragoût de légumes. Un ensemble de légumes sains - pommes de terre, poivrons, tomates et, bien sûr, aubergines. Il contient peu de calories et beaucoup de fibres, ainsi que du calcium, du magnésium, du sodium, du potassium, du phosphore, du fer, des vitamines B1, B2, B5, PP. Ce dernier est l'acide nicotinique, grâce auquel l'aubergine est utile pour ceux qui veulent arrêter de fumer: la vitamine réduit les envies de cigarettes.

Les fruits rubis seront saisonniers jusqu'à la mi-octobre, mais le bortsch est un plat hors saison. À propos, la bétacyanine, une substance anti-inflammatoire puissante, leur donne leur couleur. La betterave contient de l'acide folique, des vitamines B1, B2, P, C et PP, abaisse le cholestérol sanguin et aide le foie à combattre les substances toxiques. La bétaïne dans les légumes réduit le risque d'athérosclérose, d'ostéoporose et de maladie d'Alzheimer.

Il n'y a pratiquement pas de graisse dans la tomate, la teneur en calories est d'environ 1% de la valeur quotidienne et la teneur en sucre est de 3%. Ce légume est riche en lycopène, une substance qui protège contre le cancer. Les tomates d'été sont particulièrement savoureuses, elles ont un arôme brillant et une pulpe juteuse, tandis qu'en hiver, vous pouvez acheter des homologues en "plastique" presque insipides. Fait intéressant, le lycopène n'est pas détruit pendant le traitement thermique, vous pouvez donc manger des tomates fraîches et les ajouter à tous les plats - du bortsch aux produits de boulangerie.

Comme beaucoup de légumes de cette liste, les oignons et l'ail poussent dans les potagers tout au long de l'été. Mais le mois d'août est une période d'accumulation de substances pour soutenir l'immunité avant la saison froide, et il est maintenant particulièrement utile d'ajouter des oignons frais aux salades et aux soupes. Les phytoncides de l'ail et des oignons sont des armes puissantes contre les virus et les bactéries, et l'alliine contenue dans l'ail est convertie en allicine, qui est utilisée pour prévenir l'inflammation. Conservez les bulbes et les têtes d'ail dans un endroit frais et sec: au réfrigérateur, l'oignon absorbe les odeurs et se propage activement à d'autres aliments.

Le régime estival peut être complété par des herbes fraîches. Il est utilisé pour assaisonner les salades, ajouter aux soupes et aux plats principaux. En plus de l'aneth habituel, le persil, la laitue et la roquette, le basilic aromatique, la coriandre, la blette et l'oseille poussent en août. En raison de la chlorophylle dans les feuilles vertes, ces produits aident à détoxifier le corps, aident également à se débarrasser de la carence en magnésium et à lutter contre l'anémie.

Pêches, nectarines et abricots

Nous ne mangeons pas de fruits aussi souvent et en quantités aussi importantes que les légumes. Mais en raison de sa fibre, c'est l'une des meilleures options de collation. De plus, les pêches, les abricots et les nectarines contiennent beaucoup de silicium, de cuivre, de manganèse, de potassium, de vitamines A et C. Ajoutez-les au régime pour la beauté de la peau, des cheveux et des ongles. À propos, l'odeur de pêche agit comme un antidépresseur, le petit-déjeuner se transformera donc en séance d'aromathérapie..

En août, les framboises, les raisins de Corinthe et les cerises sont vendus dans presque tous les magasins à bas prix. En hiver, non seulement vous ne trouverez pas les mêmes baies parfumées, mais vous paierez également cinq fois plus pour des analogues gros, mais presque insipides. Et maintenant c'est la saison des cynorrhodons, des irgi, des myrtilles, des myrtilles, des groseilles à maquereau et de l'argousier. Tous détiennent le record de la quantité d'antioxydants. Les huiles contenues dans les graines de baies ont un effet bénéfique sur la peau, la rendant souple et élastique. L'utilisation de baies aide à renforcer les vaisseaux sanguins, à rajeunir et à détoxifier le corps. La recherche confirme que les baies aident à renforcer l'immunité et à combattre le rhume.

La pastèque est un membre unique de la famille des citrouilles, c'est-à-dire un parent de la citrouille, du melon et du concombre, et ils sont tous considérés comme des variétés de baies. La pastèque contient 92% d'eau, elle aide à maintenir l'équilibre hydrique et a un fort effet diurétique. La baie contient des vitamines C, A, B1, B5 et B6, des caroténoïdes et des antioxydants: niacine, thiamine, acide ascorbique et riboflavine. Dans 100 g de pastèque, environ 60% des besoins quotidiens en magnésium, ce qui assure l'absorption des vitamines et des minéraux. Et vous pouvez aussi manger de la pastèque, elle supprime bien la faim et se rafraîchit à la chaleur.

Nourriture saisonnière. Quels légumes et fruits achetons-nous en mars

J'avoue qu'il m'a été difficile de rédiger un article sur les fruits et légumes de saison en mars. J'ai été un peu perplexe lorsque j'ai examiné les origines de ce que l'on trouve maintenant dans nos supermarchés et nos marchés. Il y a très peu de fruits et légumes qui peuvent vraiment être considérés comme «de saison». Dans ce sens, mars est peut-être l'un des mois les plus pauvres de l'année..

Par conséquent, je vais simplement vous dire ce que nous achetons actuellement à partir d'aliments végétaux frais:

  • agrumes de toutes couleurs et tailles, ils sont maintenant très décents - oranges ordinaires et rouges, citrons, mandarines, pomelos, pamplemousses;
  • pommes - je choisis par apparence et par odeur, aussi naturelles que possible, avec des imperfections extérieures et sans revêtement de cire abondant;
  • bananes - dans les smoothies, pour la glace à la banane et mangez-la simplement;
  • poires - maintenant j'aime les variétés "Pakham" et "Forest Beauty", je les mange généralement comme ça ou je remplace les bananes dans un smoothie par des poires mûres, elles donnent une consistance crémeuse
  • kiwi - vitamine C sous sa meilleure forme naturelle;
  • raisins chiliens foncés - très savoureux et naturels, il n'y a pas de sensation de manger du plastique, comme cela arrive avec un énorme raisin rose dur du supermarché
  • noix de coco - pour le lait, le yogourt à la noix de coco, les copeaux de noix de coco;
  • avocat - je le mange souvent avec une cuillère ou fais du guacamole, ajoute-le à une salade verte
  • paquets avec salade verte - épinards, iceberg, mélange toscane, etc.
  • verts - aneth, persil, oignons verts, menthe pour les smoothies;
  • légumes racines - carottes, betteraves, principalement pour le jus, pommes de terre, patates douces pour le plus jeune fils;
  • chou - chou rouge, chou blanc, chou de Pékin;
  • pleurotes frais;
  • Tomates séchées;
  • ail d'oignon;
  • concombres - la fille aînée les adore, je les épluche toujours de saison;
  • gingembre - pour le jus et le thé au gingembre;
  • céleri - pour le jus;
  • noix et fruits secs - je choisis soigneusement de ne pas avoir de produits chimiques;
  • légumes surgelés - brocoli, chou-fleur et choux de Bruxelles, maïs, pois et mélanges de légumes, qu'il vaut mieux ne pas acheter frais en basse saison;
  • baies congelées - au besoin, si les stocks de baies du jardin s'épuisent depuis l'été.

Une liste assez longue s'est avérée. En termes de volume, les aliments végétaux frais représentent une grande partie de nos achats, je porte toujours d'énormes sacs à la maison du magasin, comme si nous n'étions pas cinq, mais 10 personnes.

Comment aimez-vous la liste? J'essaie de diversifier l'alimentation de la famille, d'offrir constamment à mes enfants et à mon mari différents légumes et fruits. Mais ils ont toujours des pommes et des bananes dans leurs favoris, mon mari a aussi des oranges et des mandarines.

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Mars: la saison de quels légumes et fruits

Malgré le fait que l'hiver n'abandonne pas ses positions, le printemps est déjà au calendrier. Cette période de l'année est spéciale, l'amour naît dans l'âme, la légèreté apparaît. Mais le corps a besoin d'être aidé en se débarrassant des aliments gras lourds. Mars est le moment de renforcer les forces immunitaires en mettant l'accent sur les fruits et légumes de saison.

Après tout, c'est le printemps calendrier qui ouvre la nouvelle saison de la nourriture saine avec la concentration maximale de vitamines et d'oligo-éléments. Mais tous les produits ne sont pas sains en mars, chacun a sa propre saison. Par conséquent, vous devez savoir ce qu'il est préférable de mettre dans le panier d'épicerie au début du printemps..

1. Verts

En mars, les supermarchés ont déjà beaucoup de légumes, de fruits et de baies que nous avons manqués, mais il ne faut pas tout acheter. Par exemple, les mêmes concombres ne feront pas encore de bien: ils sont cultivés en serre et traités avec des produits chimiques..

Pour charger le corps en vitamines, vous devez faire attention aux nombreux légumes verts: persil, épinards, oignons verts, céleri, coriandre, ail sauvage. Tous ces produits sont des sources de vitamine A, et cet élément est nécessaire pour un corps fatigué épuisé..

Cependant, le céleri occupe une place particulière dans cette liste. La vitamine K, qui se trouve en abondance dans cette plante, aide à renforcer les os et les muscles. Le cuivre aide à éviter la dépression et à améliorer l'humeur, tandis que le phosphore stabilise les processus métaboliques.

Des tranches de céleri croustillantes peuvent être ajoutées à la salade pour une saveur savoureuse. Vous pouvez également faire une soupe de purée de céleri avec l'ajout de coriandre ou de persil..

2. Radis

Le jeune radis a une amertume délicate et croque agréablement dans les salades. Mais cette culture de racines est d'un avantage considérable pour le corps en raison de sa composition unique. Il n'y a pas tellement de vitamines dans les radis, mais il y en a une très rare - la phylloquinone. Il est essentiel à la coagulation sanguine normale. Les radis contiennent également beaucoup de vitamine C - le principal composant du renforcement du système immunitaire..

La composition minérale est également riche: le potassium normalise le péristaltisme intestinal; le sodium régule l'équilibre eau-sel. En outre, le radis a un effet diurétique et empêche la formation d'œdème. L'utilisation quotidienne de racines de printemps élimine les substances nocives du corps, et la quantité minimale de calories fait des radis un légume idéal pour perdre du poids..

3. Agrumes

Le béribéri de printemps est l'un des problèmes les plus courants. Le corps a besoin de beaucoup de vitamines, dont la principale est la vitamine C. Elle aidera à renforcer le système immunitaire et à faire face aux vestiges du blues hivernal. Afin de reconstituer les réserves de cette substance, vous n'avez pas besoin d'acheter des complexes de vitamines coûteux. Il suffit de prêter attention aux dons de la nature.

Dans les mandarines, les oranges et les pamplemousses, la concentration de vitamine C est hors échelle. La consommation quotidienne d'agrumes surmontera facilement la dépression et améliorera votre humeur. Tout cela grâce aux huiles essentielles - même un type de ces fruits brillants peut donner de la vigueur pour le reste de la journée.

En plus de la vitamine C, les agrumes brillants contiennent de l'acide folique, qui a un effet bénéfique sur le système nerveux. Les oranges et les pamplemousses contiennent également de la pectine. Sa concentration la plus élevée est observée dans un film blanc et amer, que nous ne mangeons généralement pas. Dommage, car la pectine régule le taux de cholestérol sanguin.

4. Avocat

Les meilleurs fruits sont ceux qui sont mûrs de l'automne à avril. Au début du printemps, il n'y a pas de fruits pourris et non mûrs. Le mois de mars est le mois le plus approprié pour tirer le maximum de profit de ce fruit exotique.

Le principal mérite de l'avocat est sa composition. Une concentration élevée de vitamine B vous permet de réguler le système nerveux, de vous débarrasser de l'insomnie et de la tension nerveuse. Les avocats contiennent également beaucoup de graisses monoinsaturées, qui stabilisent le taux de cholestérol..

Le zinc et le sélénium préviennent le cancer et les fibres alimentaires stabilisent les niveaux de sucre. Il est à noter qu'un seul fruit par jour soulage complètement la fatigue, l'irritabilité et la nervosité..

5. Grenade

Du Caucase, les grenades sont importées au début de l'automne, mais en hiver et au printemps, les importations commencent et leurs prix sont beaucoup plus bas. Cela peut être utilisé pour améliorer la santé du corps, car la grenade a de nombreuses propriétés utiles. Parmi les qualités utiles figurent les effets diurétiques, anti-inflammatoires, analgésiques et antiseptiques..

Les graines de ce fruit contiennent une concentration accrue de vitamine C - c'est encore plus dans la grenade que dans les oranges. En outre, le fruit est riche en fer, ce qui aide à prévenir l'anémie. Cette pathologie après l'hiver est observée chez presque tout le monde et se manifeste par la fatigue, la somnolence et la dépression. De plus, la grenade contient une teneur élevée en vitamines B12 et B6, qui ont un effet positif sur le système nerveux et l'hématopoïèse..

6. Choux de Bruxelles

Le début du printemps est le moment d'acheter des choux de Bruxelles frais. Malheureusement, il y a très peu de connaisseurs de ce légume. Les choux de Bruxelles frais ont un goût légèrement spécifique, mais leurs bienfaits ne peuvent être surestimés.

Une petite copie de chou blanc contient une concentration élevée de tous les groupes de vitamines B. Ces vitamines sont conçues pour stabiliser l'état psycho-émotionnel après l'hiver. Ceci est particulièrement important, car après l'hiver, presque tout le monde tombe dans le découragement et la mélancolie. Même les premiers rayons chauds du soleil n'aident pas, vous devez donc vous sauver par les dons de la nature.

Les choux de Bruxelles surgelés sont disponibles toute l'année, mais la congélation ne peut pas préserver toutes les qualités bénéfiques du légume. Par conséquent, le mois de mars est parfait pour acheter des choux de Bruxelles et restaurer les vitamines du corps..

7. Banane

Ce fruit vibrant est le leader mondial de la culture. Au début du printemps, manger des bananes aide à nettoyer le corps des toxines et des toxines accumulées au cours de l'hiver. 1-2 bananes par jour avec vivacité et bonne humeur.

Cet effet est dû à une substance contenue dans les fruits jaunes - le tryptophane. Ce composant stimule la synthèse de la sérotonine, l'hormone de la joie, dans le corps. En conséquence, une personne est plongée dans un état paisible..

De plus, les bananes contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux. Ainsi, le potassium dans ce fruit contient environ 3 mg. Il est conçu pour maintenir l'équilibre acide-base et eau-sel.

Également riche en bêta-carotène - un antioxydant puissant qui aide à renforcer le système immunitaire. D'autres minéraux comprennent le calcium, le fer et le phosphore. Parmi les vitamines - niacine, B1 et B2, qui ont un effet positif sur le système circulatoire et le métabolisme.

8. Pommes, poires

C'est un fruit toutes saisons qui est toujours en abondance dans les rayons des supermarchés. Mais en mars, vous devriez réfléchir attentivement au choix de ces fruits..

Malgré la grande quantité de vitamines et de minéraux, vous ne devez pas acheter les premiers fruits qui se présentent. La saison de ces fruits en Russie tombe sur l'été, ce qui signifie que les fruits des supermarchés sont importés d'autres pays. Pour «évincer» les avantages, vous devez faire attention à l'apparence du fruit.

Il vaut mieux ne pas acheter des pommes trop belles, régulières et brillantes: elles sont farcies de nitrates. Cela vaut également pour les poires. Il est préférable de choisir des fruits présentant des défauts externes, de taille différente, de couleur inégale. Ces fruits sont cultivés dans des serres et contiennent beaucoup plus de vitamines que de chimie..

La majeure partie des fruits, légumes et baies est encore en avance, mais vous pouvez maintenant vous faire plaisir avec les vitamines des premiers fruits primeurs. Mieux vaut les manger frais ou les cuire brièvement. Mais il existe une autre bonne option: l'extraction du jus. Sous cette forme, les fruits et légumes n'alourdissent pas le corps et apportent un maximum de bienfaits..

Un guide des fruits et légumes de saison

Les fruits et légumes sont à leur meilleur lorsqu'ils sont cultivés et récoltés à leur saison naturelle et ne voyagent pas trop loin avant d'être consommés. Que vous ayez hâte de manger votre plat préféré ou que vous soyez curieux de savoir ce que vous trouverez sur le marché de l'épicerie en ce moment, cette liste de produits saisonniers et leurs saisons de récolte à l'échelle nationale vous aideront..

Selon votre région, les saisons de croissance et la disponibilité des cultures varieront. Dans les régions les plus chaudes, la saison commence plus tôt et dure plus longtemps. Certains aliments tels que les légumes verts, les carottes, les betteraves et les radis peuvent être récoltés toute l'année dans les régions les plus tempérées. Dans les régions plus froides, la récolte commence plus tard et se termine plus tôt.

  1. Fruits et légumes de printemps
  2. Fruits et légumes d'été
  3. Fruits et légumes d'automne
  4. Fruits et légumes d'hiver
  5. Fruits et légumes toute l'année
  6. Fruits et légumes intersaison
  7. Fruits et légumes de la fin du printemps au début de l'été
  8. Fruits et légumes du printemps à l'automne
  9. Fruits et légumes de la fin de l'été à l'automne
  10. Fruits et légumes de l'automne au printemps
  11. Fruits et légumes de l'automne à l'hiver
  12. Fruits et légumes de l'hiver au début du printemps

Fruits et légumes de printemps

Lorsque les températures commencent à augmenter avec l'arrivée du printemps, d'excellents fruits et légumes frais de printemps apparaissent. Ce sont quelques-uns des moments forts de la saison printanière et la plupart ne sont disponibles que pendant cette période de l'année. Si vous êtes fan de l'un d'entre eux, prenez ces produits pendant qu'ils sont sur les étagères dans leur forme la plus fraîche.!

  • Artichaut
  • Asperges
  • Des haricots
  • Fougère
  • Jeune ail
  • Morilles
  • Ortie
  • Petit pois
  • Jeunes pois verts et haricots
  • Ortie

Fruits et légumes d'été

L'été est la plus grande saison de croissance de l'année, peu importe où vous vivez. Pendant ces mois plus chauds, vous trouverez la plus grande variété et les meilleurs fruits et légumes. Recherchez ces articles à l'épicerie de votre épicier local, aux marchés fermiers et aux magasins en bordure de route. Si vous aimez le jardinage, l'un d'entre eux sera un excellent ajout à vos cultures d'origine..

  • Basilic
  • la mûre
  • Myrtille
  • Melon
  • Pois chiches / pois chiches, frais en été et séchés toute l'année
  • Chili
  • Blé
  • Concombres
  • Groseille à maquereau
  • Mangue
  • Marionberries
  • Pêche
  • prune
  • Framboise
  • Citrouille
  • Une tomate
  • Pastèque
  • Courgettes et courgettes

Fruits et légumes d'automne

L'automne est la haute saison pour certains fruits et légumes, et vous en trouverez beaucoup dans les foires agricoles d'automne. Gardez à l'esprit que certaines de ces cultures d'été s'étendent jusqu'au début de l'automne ou au début de l'automne, cette courte liste n'est donc pas tout ce que vous trouverez sur les marchés..

  • Artichaut
  • Canneberge
  • Les graines de soja
  • Poires
  • Citrouille
  • Coing

Fruits et légumes d'hiver

Les hivers peuvent être froids dans certaines régions, mais c'est la période de pointe pour les agrumes. C'est une excellente nouvelle si vous vivez dans le nord, car c'est comme une touche de soleil chaud pour vous aider à traverser ces jours froids..

  • Clémentines
  • Mandarines
  • Pomela
  • Mandarines
  • D'autres fruits et légumes peuvent être achetés pendant les mois d'hiver. La plupart d'entre eux, cependant, couvrent deux saisons et vous les trouverez ci-dessous..

Fruits et légumes toute l'année

La distribution de produits frais à travers le monde a donné accès à une grande variété de fruits, légumes et herbes toute l'année. La plupart sont des offres standard sur tous les marchés, quelle que soit la saison et sont considérées comme des produits de base dans les cuisines modernes. Cependant, il y a une haute saison pour certains aliments lorsque vous voulez vraiment en prendre quelques-uns et les déguster à leur meilleur frais..

  • Roquette, meilleure au printemps et en automne
  • Avocat, été classique
  • Betterave
  • Salade de chicorée, meilleure en automne et en hiver
  • Brocoli, meilleur en automne et en hiver
  • Chou, meilleur à la fin de l'automne et en hiver
  • Carotte
  • Chou-fleur, meilleur en automne et en hiver
  • Céleri, meilleur en automne et en hiver
  • Chou vert
  • Herbes, la plupart des variétés
  • Laitue, meilleure au printemps
  • menthe
  • Champignons cultivés
  • Origan
  • Persil
  • Romarin
  • sauge
  • épinard
  • Thym
  • Cresson

Fruits et légumes intersaison

Il n'y a pas de calendrier standard pour les plantes que les gens utilisent pour dicter les saisons. Il est naturel que certains aliments soient hors saison et pas strictement de saison..

Certains produits sont également cultivés dans différentes régions à différents moments de l'année. Par exemple, la coriandre est une herbe de temps frais dont la saison varie en fonction de l'endroit où elle est cultivée. Dans les climats plus chauds, la coriandre atteint son apogée de l'automne au printemps, tandis que dans les régions plus fraîches, la saison est au printemps et en été..

Fruits et légumes de la fin du printemps au début de l'été

Alors que certains aliments entrent dans la saison au début du printemps, d'autres aliments commencent à plonger plus tard dans la saison. Ils sont souvent disponibles au début de l'été, ce qui en fait le meilleur moment pour en profiter pendant qu'ils sont frais..

  • Abricots
  • Coriandre, dans des endroits frais
  • Nouvelles pommes de terre
  • Des oranges
  • Petits pois et gousses de pois
  • Radicchio
  • Rhubarbe
  • Oignons verts
  • fraise
  • Oignon doux

Fruits et légumes du printemps à l'automne

Certains légumes sont disponibles du printemps à la fin de l'été jusqu'à l'automne. Ils peuvent être des aliments de base pendant la majeure partie de l'année et sont utilisés dans plusieurs de vos recettes préférées..

  • Oignons verts / échalotes
  • Champignons sauvages
  • Oignons stockés en hiver
  • Un radis

Fruits et légumes de la fin de l'été à l'automne

Alors que la saison estivale ralentit, il reste encore beaucoup de produits frais à déguster. Vous ne devriez avoir aucun mal à trouver ces fruits et légumes jusqu'à l'automne, et bon nombre d'entre eux peuvent être conservés pendant la majeure partie de l'hiver..

  • Pommes, chambre froide jusqu'au printemps
  • Bettes - Suisse, Rouge, Arc-en-ciel
  • Aubergine
  • Rendez-vous
  • L'ail est conservé toute l'année
  • les raisins
  • Haricots verts
  • Myrtille
  • Citronnelle
  • Melons et courges - melons et pastèques
  • Okra / Abelmos comestible
  • poivron
  • Pommes de terre, stockage toute l'année
  • Echalotes disponibles pour le stockage jusqu'à l'hiver
  • Des haricots
  • Tomates

Fruits et légumes de l'automne au printemps

De nombreuses plantes se développent à des températures plus basses. Ils commencent à atteindre leur apogée à l'automne et sont disponibles tout l'hiver jusqu'au printemps. Ce n'est pas un hasard si beaucoup d'entre eux sont présentés dans des soupes et des ragoûts qui peuvent être dégustés pendant les mois les plus froids..

  • Bok Choi / Chou vert
  • Brocoli / Rapini
  • Coriandre, dans des endroits chauds
  • aneth
  • Chou-rave
  • Poireau
  • Panais
  • Navet

Fruits et légumes de l'automne à l'hiver

Qu'il s'agisse de plantes tropicales cultivées dans des climats chauds ou de celles qui prospèrent dans des températures plus froides, il existe une gamme surprenante d'aliments d'automne et d'hiver. Bien que certains puissent être trouvés toute l'année, ils sont les meilleurs pendant ces mois les plus froids et c'est le moment idéal pour en profiter..

  • Choux de Bruxelles, fin d'automne - hiver
  • Courgettes et courgettes
  • Céleri / céleri-rave
  • Chicorée
  • Salade d'escariole
  • Raifort
  • Chou disponible toute l'année
  • Kaki
  • Grenades
  • Radis, daikon et autres grandes variétés
  • Suédois
  • Goatbeard / Salsifier
  • Patate douce
  • topinambour
  • Citrouille

Fruits et légumes de l'hiver au début du printemps

Tout comme l'hiver est la meilleure saison pour certaines variétés d'agrumes, la meilleure saison pour d'autres peut être le début du printemps..

  • Artichaut espagnol / Cardon
  • Pamplemousse
  • kiwi
  • Kumquat
  • Citrons
  • Des oranges

Quels fruits et légumes sont de saison

Contenu:

  • 1 Avantages de respecter la saisonnalité
  • 2 Tableau des produits par mois
  • 3 Est-il toujours nécessaire d'adhérer à un schéma similaire
  • 4 Commandez des fruits et légumes de saison

Étant donné que les additifs artificiels, l'alimentation chimique sont souvent utilisés lors de la culture hors saison, ces aliments peuvent nuire au corps..

Avantages de saisonnalité

Tableau des produits par mois

Vous pouvez voir le calendrier des fruits et légumes dans le tableau par mois.

MoisFruitDes légumes
janvierOranges, mandarines, pamplemousse, grenade, poire, kaki Korolek, pommes vertes, bananes, citrons, avocat, coingPotiron, chou et chou chinois, pommes de terre, radis, poivrons, betteraves, carottes
févrierAvocat, ananas, orange, banane, grenade, poire, kiwi, citron, pommeChou blanc, chou rouge, choux de Bruxelles, pommes de terre, carottes, panais, radis, navets, céleri, betteraves, chicorée
MarsAvocat, ananas, orange, kiwi, banane, pamplemousse, citron vert, pomme, mandarineChou rouge, choux de Bruxelles, chou-fleur, chou blanc, pommes de terre, betteraves, carottes, panais, rhubarbe, radis, radis, raifort, ail
avrilAvocat, agrumes, fraise, banane, ananasChou blanc, chou-fleur, rhubarbe, carottes, radis, betteraves, asperges, fenouil
MaiFraises, fraises, cerisesChou-fleur, chou blanc, petits pois, pommes de terre, concombre, tomate, radis, radis, asperges, courgettes
juinAbricot, pêche, fraise, chèvrefeuille, cerise, cassis, framboise, myrtille, groseille à maquereauArtichaut, brocoli, aubergines, courgettes, courgettes, pommes de terre, poivrons, chou-fleur, chou-rave, concombre, tomate, haricots verts, asperges
juilletNectarine, pêche, mûre, framboise, cassis, groseilles vertes, myrtillesArtichaut, aubergine, brocoli, rutabaga, courgette, pomme de terre, chou-rave, concombre, courgette, tomate, betterave, fenouil
aoûtPastèque, raisins, melon, poire, prune, pêche, pomme, airelle, canneberge, figue, myrtille, myrtille, argousier, framboisePotiron, brocoli, courgette, daïkon, pois, rutabagas, concombre, poivron, ail, maïs, céleri, fenouil, haricots verts
septembreRaisins, poire, nectarine, melon torpille, pastèque, figues, canneberges, myrtilles, airelles, mûresAubergine, pois, maïs, lentilles, fenouil, raifort, haricots, potiron, panais, betteraves, navets, oignons, pois chiches, pommes de terre, chou-fleur, chou blanc
octobreCoing, grenade, poire, pomme, prune, kaki, figue, myrtille, airelle, rose sauvageBetterave, topinambour, céleri, potiron, pommes de terre, maïs, panais, concombre, chou rouge, chou blanc, choux de Bruxelles, chou frisé, chou frisé, navet
novembreFigues, canneberges, prunes, mandarines, kaki, pomme, kiwiBrocoli, patate douce, savoyarde, chou rouge, chou-fleur, courgette, pommes de terre
décembreCanneberge, mangue, agrumes, coing, avocat, kaki, poire, grenade, pamplemousse, kiwiBetteraves, potiron, topinambour, chicorée, pommes de terre, chou frisé, panais, carottes

Est-il toujours nécessaire d'adhérer à un schéma similaire

Pour décider quel ensemble de produits acheter, il est préférable d'utiliser le schéma proposé.

Un tel choix peut cependant nuire à la santé..

Nourriture de mars

Ainsi, le dernier mois d'hiver - février - est derrière nous. Nous rencontrons le printemps!

Mars... Le seul mois de l'année, au début duquel non seulement la nature se réveille du sommeil et du froid hivernal, mais aussi nos cœurs... Ça sent le printemps, les perce-neige et les tulipes. Il apporte les premiers rayons du soleil et de belles vacances féminines.

Une fois A.S. Pouchkine a appelé ce mois "le matin de l'année".

Dans l'ancien temps, mars était appelé à la fois un signe avant-coureur des jours chauds, et un "raznopodnik", et "cher-destructeur", et "souffleur de vent", et "dripstone", et même "belle-mère". Et tout cela parce que le temps en ce moment est le plus capricieux et changeant. "Mars sème avec la neige, puis se réchauffe avec le soleil".

Avec l'arrivée de mars, de nombreuses personnes commencent à se débarrasser lentement des vêtements d'hiver volumineux. Et le résultat de cette «liberté» est souvent un nez qui coule, des rhumes et de la toux. Malheureusement, cela n'est pas surprenant, car le corps, souffrant d'un grave manque de vitamines, n'est plus capable de résister aux maladies. Par conséquent, nous aider à adopter un mode de vie sain et une alimentation appropriée est notre devoir sacré envers vous..

Bien sûr, à l'heure actuelle, il est difficile de trouver de vrais légumes et fruits frais qui surprennent par la richesse et la variété des nutriments et des micro-éléments. Cependant, il existe des produits alimentaires dont l'utilisation aidera non seulement à augmenter l'immunité, mais donnera également une excellente humeur printanière. Et comment pourrait-il en être autrement, car ils diffèrent par la présence de tous les composés chimiques nécessaires à une personne, ainsi que de fibres et d'une faible teneur en calories. Assurez-vous de les inclure dans votre alimentation..

Et vous pouvez préserver la beauté et la santé et survivre facilement à tous les caprices météorologiques du début du printemps.

chou chinois

Un légume qui nous est venu de Chine. Il se distingue par un vaste ensemble de vitamines et de minéraux dont le corps a besoin pendant cette période. Ce sont les vitamines A, les groupes B, C, E, K, ainsi que le cuivre, le phosphore, le fer, le magnésium, le potassium, le zinc et l'iode..

Cependant, même avec une telle abondance de nutriments, le chou chinois a une faible teneur en calories. Grâce à cela, il est conseillé d'être consommé par de nombreux nutritionnistes. De plus, son utilisation régulière permet de se débarrasser de la dépression et des troubles nerveux, ainsi que des maux de tête et du diabète. Il est ajouté à l'alimentation pour prévenir les maladies cardiovasculaires et améliorer les selles. Les gastro-entérologues conseillent de l'utiliser pour les ulcères et la gastrite, et les thérapeutes - pour l'anémie et les maladies du foie.

De plus, le jus de chou de Pékin est un excellent remède pour le traitement de l'inflammation et des plaies purulentes. Et les habitants du Japon eux-mêmes appellent cette litière de chou la source de la longévité..

Lorsqu'il est stocké correctement, le chou de Pékin peut être conservé jusqu'à 4 mois sans perdre ni son goût ni ses propriétés curatives..

Il peut être ajouté aux soupes et bortsch, aux ragoûts de légumes et aux accompagnements, aux salades et aux plats de viande. De plus, le chou chinois peut être salé, séché et mariné..

Suédois

Le rutabaga est également un légume appartenant à la famille des choux. Il a été élevé en croisant du chou blanc et des navets.

Le swede contient des protéines, des fibres, de l'amidon, des pectines, des sels de potassium, de sodium, de fer, de cuivre, de soufre et de phosphore, ainsi que de la rutine, du carotène, de l'acide ascorbique et des vitamines B..

Rutabaga est un agent anti-inflammatoire, anti-brûlure et cicatrisant efficace.

Il est également utilisé dans le traitement du ramollissement osseux car il contient le plus de calcium. Depuis longtemps, les graines de rutabaga sont utilisées pour traiter la rougeole et l'inflammation de la cavité buccale chez les enfants. Il a été utilisé comme agent mucolytique car il dilue les mucosités. De plus, il est indispensable pour les maladies inflammatoires chroniques des poumons et des bronches..

En raison de ses propriétés diurétiques, les rutabagas sont utilisés pour se débarrasser de l'œdème dans les maladies rénales et cardiovasculaires..

Les médecins recommandent d'utiliser ce légume pour l'obésité, car il se caractérise par la présence d'un léger effet laxatif, normalise le métabolisme et a une faible teneur en calories.

Les salades, soupes et sauces sont préparées à partir de rutabagas pour les plats de viande. Il est farci de semoule et d'œufs, il est ajouté au pudding avec du fromage cottage et des abricots, ou cuit avec du miel et des noix. Il existe un grand nombre de recettes de plats avec ce légume, il vous suffit de choisir votre préféré!

radis noir

Un légume très amer et, en même temps, très sain. Il contient un complexe équilibré de protéines, de graisses et de glucides, dont les derniers sont le saccharose et le fructose. Il contient des vitamines A, B9, C et K. Il contient également du calcium, du phosphore, du sodium, du potassium, du magnésium, du zinc et du fer. De plus, il se caractérise par la présence d'acides organiques, de phytoncides, d'huiles essentielles et d'enzymes.

Le radis noir est utilisé pour améliorer le métabolisme et renforcer l'immunité. Il est appelé antibiotique naturel à large spectre et est souvent pris comme diurétique..

En nourriture, vous pouvez utiliser les légumes racines du radis et son jeune feuillage. Le radis est utilisé pour faire des soupes, du bortsch, des salades, des collations et de l'okroshka.

Poireau

Ses propriétés bénéfiques étaient connues même dans la Rome antique et en Grèce, où elle était considérée comme l'une des plantes potagères les plus précieuses..

Le poireau est riche en potassium, calcium, phosphore, soufre, magnésium et fer. De plus, il contient de la thiamine, du carotène, de la riboflavine, des acides nicotinique et ascorbique..

Les poireaux ont également la propriété unique d'augmenter la quantité d'acide ascorbique dans leur composition de près de 2 fois lors d'un stockage à long terme..

Ses propriétés médicinales sont connues depuis longtemps. Il est utile pour la goutte, le scorbut, les rhumatismes, la lithiase urinaire, la fatigue physique et mentale.

En raison de sa faible teneur en calories, les nutritionnistes recommandent les poireaux pour l'obésité.

Des études cliniques ont prouvé que les poireaux normalisent le métabolisme, améliorent la fonction hépatique et possèdent des propriétés anti-sclérotiques..

Contrairement aux oignons, les poireaux n'ont pas un goût et une odeur piquants, ils sont donc largement utilisés en cuisine. Soupes, purée de pommes de terre, sauces, salades, viande et marinade - tous les plats ne sont pas parfaitement complétés par ce produit.

Abricots secs

Un des types délicieux et sains d'abricots secs. Il comprend des sels de calcium, de magnésium, de sodium, de potassium, de fer et de phosphore, ainsi que des fibres et un complexe d'acides gras et organiques. De plus, les abricots secs contiennent des vitamines A, B1, B2, C, PP.

Malgré le fait que ce produit ait une teneur en calories assez élevée, les nutritionnistes recommandent toujours de manger 4 à 5 morceaux d'abricots secs chaque jour, en particulier au printemps-automne. Cela aidera à enrichir le corps avec des substances utiles, à prévenir l'anémie et les maladies oculaires, à éviter les maladies du système cardiovasculaire et la thrombophlébite, ainsi qu'à améliorer le bien-être des diabétiques et à normaliser le fonctionnement des reins et de la glande thyroïde. Les abricots secs sont ajoutés à de nombreux régimes et utilisés comme produit principal du jour de jeûne..

Une propriété unique des abricots secs est leur capacité à inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

Il peut être utilisé seul ou dans les plats de viande et de poisson, et peut également être ajouté aux céréales, desserts, salades et pâtisseries..

Les compotes et les uzvars sont cuits à partir d'abricots secs, qui éliminent les toxines et les toxines du corps.

Pommes Jonagold

Fruits exceptionnellement beaux et savoureux.

Cette variété de pomme a été développée au siècle dernier. Il diffère des autres par sa résistance au gel, car il peut généralement mentir jusqu'en janvier, puis se poursuivre.

Il est à noter que l'extraordinaire goût aigre-doux des pommes Jonagold a conquis les dégustateurs professionnels, qui lui ont attribué les scores les plus élevés..

Les pommes Jonagold contiennent de l'iode, du fer, du phosphore, du calcium, du magnésium, du potassium et du sodium.

Ils contiennent des vitamines A, B, C et PP, ainsi que des fibres et un complexe d'acides organiques. De plus, ils sont faibles en calories..

Ces pommes aident à soulager les flatulences et les ballonnements et sont une source de santé et de longévité..

Dans les études cliniques, il a été constaté que la consommation quotidienne de ces pommes inhibe la croissance des cellules cancéreuses dans le foie et les intestins..

Ils sont également utilisés pour prévenir les maladies oculaires et les rhumes. De plus, ces pommes renforcent le système immunitaire et soulagent le gonflement..

Ils contiennent des antibiotiques naturels qui aident à combattre le virus de la grippe, le staphylocoque doré et la dysenterie. Ils ont un effet tonique, rafraîchissant et revigorant..

Les pommes Jonagold sont mieux consommées crues, bien qu'elles puissent être cuites au four, séchées et bouillies sous forme de confiture et de conserves.

Choucroute, chou salé et mariné

Le chou est un produit très sain, savoureux et diététique, qui a une teneur élevée en vitamines du groupe B, P, K, E, C et U.

De plus, il contient toute une gamme de micro et macroéléments, tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le soufre, le phosphore, l'iode, le cobalt, le chlore, le zinc, le manganèse et le fer..

Le chou est très apprécié pour sa teneur en fibres, qui est essentielle pour normaliser l'activité du tractus gastro-intestinal, abaisser le taux de cholestérol, brûler les tissus adipeux et même tuer les bactéries putréfactives dans les intestins..

Il convient de noter que c'est en raison de ses propriétés curatives que le chou est largement utilisé en médecine traditionnelle.

Une caractéristique de la choucroute est la présence d'acide lactique, qui est utile pour le diabète. Il est également utilisé pour la stomatite et les saignements des gencives..

Le chou mariné et salé est très utile, car pendant le stockage, il contient beaucoup plus de substances utiles que le chou frais.

orge perlée

Un produit qui a été mentionné pour la première fois dans la Bible. À cette époque, la bouillie d'orge bouillie dans du lait et assaisonnée de crème épaisse était appelée le repas royal..

De plus, l'orge était une bouillie préférée de Peter I. Et tout cela grâce au fait qu'il contient tout un complexe d'acides aminés et d'oligo-éléments utiles. Parmi eux: potassium, calcium et fer, zinc, cuivre et manganèse, molybdène, strontium et cobalt, brome, chrome, phosphore et iode. Et aussi les vitamines A, B, D, E, PP.

De plus, l'orge contient de la lysine, qui contribue à la production de collagène et prévient ainsi le vieillissement..

De plus, la bouillie d'orge perlée possède de puissantes propriétés antioxydantes, elle renforce parfaitement le système nerveux et normalise le métabolisme. Il améliore l'état des dents, des os, des cheveux et de la peau.

La décoction d'orge est utilisée comme agent antispasmodique, diurétique et anti-inflammatoire..

La teneur en calories de la bouillie d'orge est assez faible, les nutritionnistes recommandent donc de l'utiliser pour l'obésité et les thérapeutes pour la toux et le rhume. L'essentiel est de ne pas manger d'orge perlé sous forme de bouillie pas plus de 2 fois par semaine..

L'orge est particulièrement utile pour les mères qui allaitent, car elle augmente la lactation.

Des haricots

Un produit connu à l'époque de la Rome antique, où il était non seulement mangé, mais également fabriqué à partir de celui-ci pour les masques et la poudre.

En France, le haricot était cultivé comme plante ornementale.

La valeur des haricots dans leur teneur élevée en protéines, qui est bien absorbée. Parmi les oligo-éléments, il contient du magnésium, du potassium, du calcium, du soufre, du phosphore et du fer. Il est riche en vitamines du groupe B, C, E, K, PP et a une teneur en calories relativement faible..

Les haricots aident à lutter contre les rhumatismes, les maladies de la peau et des intestins, ainsi que les maladies des bronches. De plus, il a la capacité d'augmenter l'immunité contre la grippe.

Les médecins recommandent de consommer ce produit pour la prévention de l'athérosclérose, de l'hypertension et de la pyélonéphrite.

Manger régulièrement des haricots peut aider à réduire la glycémie, ce qui est très important pour les personnes atteintes de diabète.

En outre, les haricots sont pris pour calmer le système nerveux et éliminer les calculs rénaux..

Des soupes, des salades, des plats d'accompagnement et des pâtés en sont préparés. Les haricots en conserve sont considérés comme particulièrement utiles, dans lesquels un maximum de substances utiles est préservé..

Capelan

Plat préféré des japonais. Il contient une grande quantité de protéines facilement digestibles, ainsi que du calcium, des protéines, des acides gras polyinsaturés oméga-3, des vitamines des groupes B, A et D.Le capelan est également apprécié pour la teneur en un certain nombre d'acides aminés et d'oligo-éléments utiles tels que la méthionine et la lysine, ainsi que le fluor. brome, potassium, sodium, sélénium et phosphore.

Une consommation régulière de capelan pendant cette période est déjà nécessaire en raison de la teneur en sélénium, qui égaye parfaitement.

Les médecins conseillent d'inclure le capelan dans votre alimentation pour l'infarctus du myocarde, l'hypertension, les maladies cardiovasculaires et les maladies thyroïdiennes.

Il est mangé fumé et frit et servi comme plat d'accompagnement avec du riz, bien qu'il se marie également bien avec les légumes et les sauces..

L'avantage du capelan de printemps par rapport au capelan d'automne réside dans une teneur en matières grasses relativement faible et, par conséquent, une teneur en calories assez faible..

Patauger

Poisson de mer délicieux et sain, particulièrement apprécié en nutrition diététique. De plus, il contient de nombreuses substances utiles qui sont rapidement absorbées..

Les médecins recommandent de manger de la plie après des opérations et des maladies à long terme, car ce type de poisson a un effet positif sur les systèmes digestif, respiratoire et cardiovasculaire..

Au cours d'études cliniques, il a été prouvé que les substances contenues dans la viande de plie contribuent à la mort des cellules cancéreuses. La plie contient également du phosphore, des vitamines B, A, E, D.

La consommation régulière de ce type de poisson dans les aliments améliore l'activité mentale, normalise le travail des enzymes dans le corps, aide à augmenter l'hémoglobine et régule les processus métaboliques.

En raison de sa forte teneur en iode, la plie améliore parfaitement l'immunité et, grâce à un complexe de minéraux, elle renforce les ongles, les cheveux et les dents et contribue également à rajeunir le corps..

La viande de plie peut être cuite, frite, cuite au four et cuite sur un feu ouvert. L'utilisation modérée de plie, en particulier frite, n'entraîne pas de kilos en trop.

L'un des produits alimentaires diététiques les plus populaires, qui, de plus, est parfaitement absorbé par l'organisme.

La viande de merlu est appréciée pour sa haute teneur en protéines et la présence d'un certain nombre de substances utiles, à savoir: calcium, potassium, magnésium, sodium, phosphore, cuivre, manganèse, chrome, fluor, iode, fer, soufre, zinc, etc..

La consommation régulière de ce type de poisson normalise le métabolisme, nettoie le corps des toxines et a un effet bénéfique sur son état général..

La présence de vitamines E et A dans la viande de ce poisson prévient l'apparition du cancer.

Les médecins recommandent de manger de la viande de merlu pour prévenir les maladies de la glande thyroïde, des muqueuses, de la peau et du tractus gastro-intestinal.

Le merlu améliore le fonctionnement du système nerveux et combat la dépression, et régule également la glycémie.

Les plats de merlu sont relativement faibles en calories et, s'ils sont consommés avec modération, ne causent pas d'obésité.

Russula

Champignons savoureux et sains avec toute une gamme de vitamines et de minéraux utiles, à savoir les groupes B, C, E, PP, ainsi que le potassium, le phosphore, le sodium, le magnésium, le fer et le calcium.

Ils peuvent être consommés sans crainte de prendre du poids, car ils ont une très faible teneur en calories..

Fondamentalement, ces champignons sont introduits dans votre alimentation afin de prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal..

Les Russula sont bouillies, frites, marinées et salées.

Fait intéressant, ces champignons tirent leur nom du fait qu'ils peuvent être consommés dès 24 heures après le salage, c'est-à-dire presque crus..

Lait

Une des boissons les plus saines pour notre corps. Son utilisation est essentielle à la croissance et au développement normaux des enfants..

Nos ancêtres connaissaient ses riches propriétés utiles..

Il existe plusieurs types de lait, mais les plus populaires en Russie sont la chèvre et la vache.

Le lait contient une protéine facilement digestible, il est très nutritif et apprécié pour sa haute teneur en calcium. Il contient également du potassium et des vitamines B..

Les médecins recommandent de donner aux enfants du lait de chèvre après un an, dont les bienfaits ont été écrits par les philosophes de la Grèce antique.

Cette boisson est irremplaçable après un effort mental et physique et possède des propriétés bactéricides..

La consommation régulière de lait aide à renforcer le système immunitaire et à prévenir le développement d'infections.

De plus, le lait est bon pour la santé des dents, de la peau, des cheveux et des ongles. Les acides bénéfiques qu'il contient aident à normaliser le système nerveux..

Il est utilisé pour prévenir l'insomnie et prévenir le développement de la dépression..

En raison de sa faible teneur en calories, le lait est souvent inclus dans divers régimes..

Pour les rhumes, le lait chaud avec du miel et du beurre aide à réchauffer un mal de gorge, à adoucir la toux et à améliorer l'écoulement des mucosités.

Le lait est consommé cru, il est également utilisé pour faire des sauces, des céréales, des marinades, des confiseries ou l'ajouter à d'autres boissons.

Les types d'œufs les plus populaires sont le poulet et la caille, bien que tous aient des propriétés bénéfiques..

La valeur des œufs réside dans leur excellente digestibilité par l'organisme. De plus, les œufs sont riches en protéines, en acides aminés utiles et en oligo-éléments. Ils contiennent du potassium, du phosphore, du calcium, du sodium, du soufre, du fer, du zinc, du chlore, du fluor, du bore, du cobalt, du manganèse, etc. Ils sont également riches en vitamines du groupe B, E, C, D, H, PP, K, A.

Manger des œufs est bon pour renforcer les os et prévenir les maladies cardiovasculaires et cancéreuses. De plus, ils contiennent une substance qui combat la fatigue et la mauvaise humeur..

Les œufs sont bons pour la mémoire et le cerveau, ainsi que pour la fonction hépatique et la normalisation de la vision. De plus, les éléments qui composent leur composition sont impliqués dans les processus d'hématopoïèse.

Les œufs ont une teneur en calories assez élevée, mais des scientifiques américains ont mené des études qui ont prouvé que l'utilisation régulière de ce produit sous forme bouillie au petit-déjeuner contribue toujours à la perte de poids. Cela est dû à la sensation de satiété qu'une personne ressent après avoir mangé des œufs..

Produit délicieux, sain et riche en calories.

Le miel contient des vitamines B et de l'acide ascorbique. Il a des propriétés bactéricides, anti-inflammatoires et absorbables, normalise le métabolisme, améliore la régénération des tissus, tonifie, améliore également l'immunité et normalise le sommeil.

Le miel est complètement absorbé par le corps humain et est un puissant énergétique. Il est utilisé pour traiter l'alcoolisme et prévenir les rhumes..

Honeycomb est utilisé pour traiter les cataractes oculaires.

Cacahuète

Produit délicieux, sain et populaire. Il contient tout un complexe de vitamines du groupe B, A, D, E, PP. La consommation régulière d'arachides aide à améliorer la mémoire, la vision, l'attention et à normaliser le fonctionnement de tous les organes internes. Les médecins conseillent également de manger des arachides pour les troubles de la puissance.

De plus, il est utile car il aide à renouveler les cellules du corps..

Les arachides sont des antioxydants et sont utilisées pour prévenir les maladies cardiovasculaires et le cancer. Il a un effet calmant, aide à lutter contre l'insomnie, la fatigue mentale et physique.

Le beurre d'arachide est utilisé pour traiter les plaies purulentes.

En raison de leur teneur élevée en matières grasses, les arachides sont considérées comme un aliment riche en calories, elles ne doivent donc pas être surutilisées..

Calendrier saisonnier des fruits et légumes: quand et quoi acheter... Conseils d'un fournisseur familier!

Avez-vous déjà eu une telle chose que vous achetez une sorte de fruit ou de légume, et c'est complètement insipide ou, au contraire, gâté? L'humeur est mauvaise, le corps n'a pas non plus reçu de vitamines, l'argent a été dépensé. Le fait est que les produits hors saison apparaissent très souvent sur les tablettes de nos magasins et marchés. Même lors de l'achat de fraises en été, le mois joue un grand rôle, car celui cultivé dans les serres a un goût complètement différent et est davantage traité avec des produits chimiques..

Quel est le meilleur moment pour acheter des fruits

De nos jours, il y a une excellente occasion de se régaler de légumes et de fruits frais toute l'année. Les produits végétaux nous sont apportés de presque partout dans le monde. Cependant, vous devez savoir d'où viennent les légumes et les fruits pour décider de les acheter..

fraise
Si vous achetez cette baie juteuse à des jardiniers sur le marché, c'est dans les derniers jours de mai et en juin que vous devriez le faire. En juillet, il est généralement déjà trop mûr et pourri, ou en serre. Oui, et elle est plutôt sèche en ce moment. Les fraises importées se trouvent dans les supermarchés tout au long de l'année. En mars-avril, vous pouvez acheter des baies importées d'Espagne ou du Portugal, de février à avril, les fraises sont vendues des USA, mais vous comprenez qu'elles sont expédiées encore vertes, car le transport prend beaucoup de temps. Presque toute l'année, il y a des fraises d'Egypte et d'Ethiopie sur les étagères, mais elles ont un goût très différent des fraises européennes..
Des oranges
Il semble qu'ils ne disparaissent même pas des étagères. Les oranges les plus délicieuses sont celles apportées des pays méditerranéens, notamment d'Espagne. Les variétés précoces commencent à mûrir en novembre. La saison dure jusqu'à la mi-avril. De février à juillet, les fruits de Turquie et d'Égypte sont mis en vente, mais encore une fois, notez que leur goût n'est pas le même - ils ne sont pas sucrés et avec une peau épaisse.

De juillet à fin février, les oranges sud-africaines et péruviennes sont commercialisées. Ils mûrissent sur la route, en outre, les fruits sont traités avec des moyens spéciaux afin qu'ils restent élastiques et ne se détériorent pas longtemps, en attendant le transport. Un certain nombre de substances utiles y restent..
Pommes
La saison des pommes domestiques les plus délicieuses et les plus saines commence en août et dure jusqu'en octobre. Cependant, ces fruits peuvent être conservés longtemps, vous pouvez donc les acheter en toute sécurité jusqu'en février. Le reste de l'année, les fruits proviennent de Nouvelle-Zélande et d'Argentine. Les pommes ont bon goût et ont des avantages pour la santé. Ces fruits peuvent être appelés en toute sécurité multi-saisonniers..
Kaki
Les bienfaits du kaki pour le corps sont indéniables. De plus, c'est délicieux. La saison du kaki commence en octobre et se termine début novembre. Ils l'apportent principalement d'Azerbaïdjan et d'Ouzbékistan. Le kaki espagnol mérite d'être mentionné séparément. Il est généralement cueilli mûr et rapidement mis sur le marché. Cependant, il ne peut être stocké sur les étagères que pendant une semaine, puis il commence à se détériorer..
Avocat
Si vous voyez la variété Haas sur le comptoir, vous pouvez l'acheter sans hésitation. Sa saison dure toute l'année, seuls les pays fournisseurs changent. Mais nous vendons généralement des fruits Ardit et Fuerte, qui sont envoyés encore verts. Par conséquent, après avoir acheté un avocat, il est conseillé de le maintenir pendant quelques jours sur le rebord de la fenêtre pour qu'il soit bien mûr.
Tomates
Et dans une salade, et dans une pizza, et un sandwich... Les tomates peuvent accompagner n'importe quel plat. Les tomates domestiques sont vendues de la fin mai au début octobre. À tout moment de l'année, vous pouvez trouver des tomates azerbaïdjanaises sur les étagères - elles sont de très bonne qualité. En mars-avril, de délicieux fruits viennent d'Italie, mais ils sont assez chers. Les tomates de Turquie sont une option plus économique. Ils peuvent être trouvés de décembre à mars. Maintenant, ils doivent être soigneusement lavés.
Concombres
Les concombres domestiques sont vendus dans la même période que les tomates. Le reste de l'année, ils sont importés. Ils ne présentent pas de danger particulier pour la santé. Mais faites attention aux longs concombres de Chine. Ils ont une saveur herbacée plutôt qu'une saveur de concombre. Il y a beaucoup de nitrates dans ces concombres, il est donc conseillé de les éplucher, surtout si un enfant va manger un plat avec eux..
Nous avons fourni des exemples des fruits et légumes les plus courants sur nos étagères. Mais gardez toujours à l'esprit les informations sur la saison et le pays de livraison. Il est clair que des plantes-racines comme les carottes ou les pommes de terre poussent ici et peuvent être achetées pendant une année entière, et elles ont également tendance à être stockées pendant une longue période. Mais les pastèques et les melons ne peuvent être mûrs et sains que dans la seconde quinzaine de juillet et en août..

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