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Marque de produits sains

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Nos récompenses:

PRODEXPO "Meilleur produit - 2020"

L'exposition PRODEXPO-2020 a apporté une nouvelle médaille d'or UTILE dans la nomination "Meilleur produit - 2020" à la tirelire de l'entreprise. Ses lauréats sont: Granola Original, Mélange pour pâtisserie "Brownie chocolat" et bouillie de lin "Chocolat".

PRODEXPO "Meilleur produit - 2020"

La médaille d'argent dans la nomination «Meilleur produit - 2020» est maintenant disponible pour notre bien-aimé et nos clients Sagan-Dail en sachets filtrants, thé au gingembre aux épices et graines de chia TM POLEZZNO.

Médaille d'or au WorldFood Moscou 2019

Le 19 septembre, les lauréats ont été récompensés lors de l'exposition annuelle WorldFood Moscou. L'édulcorant naturel érythritol de la société POLELZNO a reçu la médaille d'or du WorldFood Moscou 2019.

Cinq prix d'argent au WorldFood Moscou 2019

Toute une collection de médailles d'argent a été collectée par les produits de la société POLOZNO lors du salon WorldFood Moscou 2019. boire du "latte au curcuma" et une boisson au thé dans des sachets filtrants "Hibiscus et thé bleu thaïlandais".

PRODEXPO «Meilleur produit - 2019»

Lors de l'exposition annuelle PRODEXPO-2019, le granola "Fraises au chocolat" et la farine de coco, produit par la société "POLELZNO", a remporté une médaille d'or dans la nomination "MEILLEUR PRODUIT". Les experts ont particulièrement apprécié le granola au chocolat POLEZZNO aux fraises lyophilisées.

PRODEXPO «Meilleur produit - 2019»

Le thé "Sagan-Daila" de la société "USEFUL" a remporté une médaille d'argent au salon PRODEXPO-2019 dans la catégorie "MEILLEUR PRODUIT". Les experts ont apprécié la haute qualité du produit et de l'emballage, le goût unique de la spécialité Trans-Baikal de notre société.

Gagnant du prix de la saine alimentation 2018

Le 23 février 2019 a eu lieu la cérémonie de remise du prix populaire «Healthy Eating», qui a lieu chaque année dans le cadre du «TASTY!». Le jury d'experts a décerné à l'entreprise «UTILE» le prix «Meilleur départ» dans le segment «Alimentation saine».

Aliments sains

Aliments sains

"Healthy Products" est un délicieux houmous naturel selon des recettes traditionnelles.

Vous ne voulez pas faire tremper les pois chiches pendant longtemps? Le houmous prêt à l'emploi «Healthy Products» est une solution idéale pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps, mais qui veulent manger des aliments de qualité à la maison. Il ne contient que des ingrédients naturels: pois chiches, tahina, jus de citron, sans ajouter d'ingrédients synthétiques.

L'assortiment "Produits Sains" comprend du houmous pour tous les goûts: aux tomates séchées au soleil et aux herbes provençales - pour les amateurs de cuisine française, aux piments forts, aux pignons de pin - pour ceux qui aiment le goût délicat, et d'autres combinaisons intéressantes.

Dans notre boutique en ligne, car:

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  2. L'occasion de lire les avis de nos clients sur l'houmous "Produits utiles"
  3. Des prix libéraux et des offres spéciales vous attendent

Les meilleurs produits selon Roskachestvo

T-W à la recherche de la saucisse parfaite

Le meilleur n'est pas toujours le plus cher, et parfois des produits de mauvaise qualité et dangereux se retrouvent dans le segment premium. Nous avons sélectionné 5 produits populaires dans les rayons des épiceries et avons vu ce que les experts de Roskachestvo en pensent.

C'est qui a gagné la bataille de l'épicerie.

Saucisse "Docteur"

Pour trouver le composant sandwich parfait, les experts de Roskachestvo ont examiné 40 marques. Nous avons vérifié la composition et le processus de production, ainsi que l'aspect, la consistance, le goût et l'arôme de la saucisse.

Dans le même temps, nous avons trié les mythes qui excitent les fans de "Doctor's":

  • il n'y a pas de viande dans la saucisse, seulement du papier;
  • la saucisse est fabriquée à partir d'animaux domestiques et de pigeons;
  • puis ajoutez des exhausteurs de goût.

À la suite des tests, aucun des échantillons de saucisses n'a trouvé de cellulose ou d'ADN de chats ou de chiens. Cependant, du soja et du maïs ont été trouvés dans deux échantillons et des traces d'antibiotiques dans 17. Deux autres marques - «Yegoryevskaya» et «Tsaritsyno» - ont ajouté du poulet à la saucisse, bien que «Doktorskaya» soit à base de bœuf et de porc.

Toutes les saucisses ne contenaient pas non plus d'E. Coli ni d'excès de nitrite de sodium et de phosphates. Cela signifie qu'aucun des échantillons ne provoquera d'empoisonnement ni d'altération du métabolisme du phosphore-calcium..

Évaluation des saucisses "Doctor's"

FabricantPrix ​​au kgQu'est-ce qui ne va pas
✅ Usine de transformation de viande "Balakhonovsky"310 RUBTout parfaitement
✅ Périphérie626 RUBTout parfaitement
✅ Snezhana522 RUBTout parfaitement
✅ Produit de fosse576 RUBTout parfaitement
❌ Compagnie provinciale de la viande378 RUBLa valeur énergétique diffère des antibiotiques déclarés
❌ Bienvenue536 RUBÉtiquetage inexact, antibiotiques
❌ Egoryevskaya557 RUBÉtiquetage inexact, antibiotiques, valeur énergétique différente de celle déclarée

Les leaders de cette classification ne contiennent pas d'amidon, de conservateurs et de colorants: E102, E110, E124, E131, E132. La saucisse gagnante de l'usine de conditionnement de viande de Balakhonov s'est avérée être l'une des moins chères. Cela prouve que choisir par prix est une mauvaise idée..

Caillé glacé

Il y a des fromages pour 50, 30 et 5 roubles, et ce ne sont pas des astuces de spécialistes du marketing, mais juste des produits différents.

Ainsi, le «caillé caillé» est un produit sans graisses végétales ni conservateurs, «caillé glacé» - sans graisses végétales, mais avec conservateurs, «produits contenant du lait ou du caillé» - avec des graisses végétales, mais pas plus de 50%, et des «desserts» - avec des graisses végétales à plus de 50%. Alors lisez l'emballage - le nom du produit doit être là.

Les spécialistes de Roskachestvo ont vérifié 29 fromages de différentes catégories selon 53 indicateurs et ont choisi les trois premiers: «Vache de Korenovka», «Miracle» et «Nostalgia».

Escherichia coli a été trouvée dans quatre fromages contenant de la graisse végétale, dans cinq levures et deux moisissures. Le combo de trois infractions a recueilli le caillé Clever.

Classement du fromage glacé

FabricantPrix ​​par pièce.Qu'est-ce qui ne va pas
✅ Vache de Korenovka36 RTout parfaitement
✅ Miracle18 RTout parfaitement
✅ Nostalgie27 RTout parfaitement
❌ Ruban28 RAmidon, Escherichia coli, conservateur - acide sorbique, glaçage sans chocolat, étiquetage non fiable
❌ Myasnov32 RFaible microflore, amidon, levure, Escherichia coli, glaçage sans chocolat, étiquetage non fiable
❌ Fromage cottage89 RFaible microflore, levure, E. coli, conservateur - acide benzoïque, glaçage sans chocolat, étiquetage non fiable

La levure se trouve plus souvent dans les collations au caillé. Ils ont été trouvés chez 15 marques. Le score final pour les caillés de fromage Burenkino, Vologodsky et Svitlogorye a gâté des traces de moisissure, et pour les produits des marques Lenta, Tvorobushki et Myasnov - Escherichia coli. Ces composants indiquent une violation des normes sanitaires lors de la production et des problèmes de stockage du produit - même les conservateurs dans la composition ne pourraient pas aider.

Mais aucun des fabricants ne triche avec le poids et la composition, ils n'ont trouvé d'antibiotiques, de salmonelles, de pesticides et de métaux lourds dans aucun échantillon..

Le nom n'est pas toujours clair à quelle catégorie appartient le produit, alors recherchez des informations sur l'emballage. Si vous voulez un produit sans matières grasses végétales ni conservateurs, choisissez "fromage blanc"

Bâtonnets de crabe

Un produit semi-fini pour les salades est fabriqué à partir de poisson haché. On utilise principalement la goberge, le merlan bleu et le merlu. Les spécialistes de Roskachestvo ont vérifié 30 fabricants et dans la moitié des cas ont trouvé plus de 15% d'amidon dans la composition - ils remplacent la viande hachée.

Mais il y a une bonne nouvelle: des traces de chair de crabe ont été retrouvées dans cinq marques. Et si sur deux il s'agit plutôt d'un coup de pub, à Columbus et Vici la part de crabe est supérieure à 160 mg / kg. Aucun pesticide, métaux et micro-organismes dangereux, composés toxiques et radionucléides n'ont été trouvés dans aucun des bâtonnets de crabe.

10 aliments les plus riches en nutriments

La richesse nutritive des épinards est rare. Il est riche en protéines, en iode, en fer, en fibres, en calcium et en magnésium, ainsi qu'en vitamines A, C et E. Dans le même temps, 100 g d'épinards ne contiennent que 23 kcal. Les feuilles de cette plante éliminent les toxines, renforcent le système immunitaire et améliorent le fonctionnement du pancréas et des intestins. Malgré son goût fade, les épinards sont populaires en cuisine. Il est ajouté aux soupes, utilisé comme plat d'accompagnement, base de salade et garniture pour tarte. Mais les épinards ne se conservent pas longtemps - deux ou trois jours au réfrigérateur. Après la coupe, la plante perd rapidement ses propriétés bénéfiques, il est donc préférable de la manger immédiatement après l'achat. Une fois congelés, la durée de conservation des épinards augmente à plusieurs mois et la quantité de vitamines est préservée.

Le saumon est l'un des leaders de la quantité d'acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6. Si vous incluez plus souvent ces graisses dans votre alimentation, vous pouvez augmenter votre durée de vie. De plus, le poisson contient beaucoup de potassium, de phosphore, de chrome, de vitamines B, PP et D. Manger du saumon améliore l'état de la peau et des cheveux, normalise la glycémie et réduit le risque de développer la maladie d'Alzheimer. Et grâce à l'antioxydant astaxanthine, qui en fait partie, les processus de vieillissement sont ralentis. Mais vous ne devriez pas manger constamment ce poisson. Le saumon d'élevage vendu dans les supermarchés est toxique, selon les dernières recherches.

Les bananes sont bien digérées, satisfont la faim pendant longtemps et rétablissent rapidement les réserves énergétiques. Seulement deux à trois bananes reconstitueront votre apport quotidien en potassium et en magnésium. C'est pourquoi ils sont bons pour le cœur, le cerveau et les muscles. Si vous avez l'habitude de manger des sucreries en raison du stress, les bananes peuvent être une alternative. Ils calment le système nerveux et normalisent la glycémie. Les bananes contiennent également du tryptophane. Cette substance est décomposée en sérotonine, ce qui améliore l'humeur et vous rend heureux. Un autre avantage du fruit est qu'il est hypoallergénique. Cependant, il ne doit pas être surutilisé en raison de sa forte teneur en sucre..

Les poivrons doux surpassent les citrons et les oranges en quantité de vitamine C. Et surtout l'acide ascorbique se trouve près de la tige. Un seul gros poivre couvre les besoins quotidiens en vitamine P rare, nécessaire pour protéger le cœur et les vaisseaux sanguins. Si vous incluez ce légume dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez normaliser la tension artérielle, améliorer la fonction intestinale et réduire le risque de cancer et d'accident vasculaire cérébral. Pour la dermatite et l'anémie, le poivron n'est pas moins utile. Cependant, ce produit ne convient pas à tout le monde et peut irriter la muqueuse de l'estomac. Lors du choix des poivrons, faites attention à la peau du fruit. Moins il y a de dommages, mieux les vitamines sont préservées. Les fruits rouges sont considérés comme les plus doux et les plus sains, bien que la concentration de substances anti-inflammatoires soit beaucoup plus élevée dans les poivrons verts.

Les noix sont une source d'antioxydants, de protéines et de vitamines facilement digestibles. Ils améliorent la mémoire, réduisent le mauvais cholestérol et ralentissent le vieillissement cérébral. De plus, ils contiennent presque toutes les substances nécessaires à la santé de la peau et des cheveux. Pour ressentir les changements positifs, essayez de manger 20 à 30 grammes de noix par jour. Le plus utile est le représentant le plus accessible et le plus populaire de la famille des noix - la noix. Il contient des vitamines C, B1, B2, PP, du carotène, des fibres, des sels de fer et de cobalt. Si vous vous sentez souvent fatigué ou stressé, les noix peuvent aider à restaurer la vigueur. Mais cela ne vaut pas la peine de les chauffer: lors du traitement thermique, de nombreuses propriétés utiles des grains de noix sont perdues..

Le yogourt naturel est l'un des détenteurs de records pour la teneur en probiotiques. Un verre de produit laitier fermenté, bu avant le coucher, satisfera non seulement la faim, mais normalisera également le travail du tractus gastro-intestinal. De plus, c'est une source supplémentaire de calcium, indispensable à la santé des os et des dents. Lors du choix du yaourt, faites attention à l'étiquette. Plus la composition est longue, moins elle est utile. Idéalement, le yogourt naturel ne devrait contenir que deux ingrédients: le lait et le démarreur bactérien. Il n'est pas toujours possible de trouver un tel produit dans les supermarchés, mais il peut être remplacé par du kéfir épais. C'est une excellente alternative aux aliments moins sains comme la crème glacée. Vous pouvez ajouter des noix, des fruits ou du miel au yogourt si vous le souhaitez..

Parmi les autres fruits et légumes, les myrtilles se classent au premier rang pour leurs propriétés antioxydantes. Il réduit l'inflammation et ralentit le processus de vieillissement. Sans surprise, il est souvent inclus dans les cosmétiques anti-âge. En plus des antioxydants, les myrtilles contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de vitamines K et C. Les anthocyanes donnent à la baie une belle couleur bleu-violet. Ces substances améliorent la mémoire, augmentent la capacité d'apprentissage et aident à prévenir les crises cardiaques. Dans le même temps, les bleuets sauvages sont non seulement plus aromatiques et plus sucrés, mais aussi plus riches en composition. Pour les sportifs, la baie est doublement utile. Il stabilise le cœur et accélère la récupération musculaire après un effort physique. Mais la capacité des myrtilles à améliorer la vision nocturne n'est qu'un mythe..

Le brocoli contient le puissant antioxydant bêta-carotène, il est riche en acide ascorbique et en vitamine K, essentielle pour les os, il est également riche en calcium, fer, potassium et phosphore. Tout cela fait du brocoli l'un des aliments les plus équilibrés. Ce légume nutritif peut aider à réduire l'inflammation et à garder vos yeux en bonne santé. Et la teneur élevée en fibres aide à normaliser la digestion. Lorsque vous achetez du brocoli, essayez de choisir des têtes vertes fortes et brillantes. Pour conserver tous les bienfaits des légumes, essayez de les cuire à la vapeur ou de les cuire au four. Gardez le brocoli croustillant après la cuisson.

Les tomates sont riches en nutriments. Parmi eux se trouvent les fibres, la pectine, le carotène, les vitamines C et E, toutes les vitamines B, l'acide folique. Grâce à cela, ils aident à maintenir le système immunitaire et à restaurer rapidement la force, à renforcer la mémoire, à améliorer l'état de la peau et des cheveux. Et les propriétés anticancéreuses des tomates ont été confirmées par de nombreuses études scientifiques. Le lycopène antioxydant naturel empêche la formation de cellules cancéreuses. Il donne également au fruit sa couleur rouge caractéristique. Fait intéressant, sous l'influence de la température, la concentration de lycopène ne diminue pas, mais double presque. Dans le même temps, les tomates sont un produit plutôt agressif. Ils peuvent provoquer une inflammation et des allergies. Les médecins conseillent d'abandonner les tomates pour la cholélithiase, la gastrite aiguë, l'hypertension et les problèmes articulaires.

Dans certains pays, les avocats sont considérés comme un légume, dans d'autres - une noix. Tout dépend de sa composition. Contrairement aux autres fruits, les avocats ne sont pas riches en glucides, mais en protéines et en graisses monoinsaturées saines. Ces derniers aident à contrôler l'appétit, à éliminer le mauvais cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque. En passant, par la quantité de potassium, la "poire alligator" est même en avance sur les bananes. Cet oligo-élément rétablit le métabolisme eau-sel dans le corps et augmente la résistance au stress.

Quelles sont les perspectives du marché biologique russe

Une alimentation saine est devenue l'une des principales tendances du marché alimentaire russe. L'une des chaînes spécialisées est entrée pour la première fois dans le top 10 du marché en termes d'ouvertures de magasins. Presque tous les acteurs fédéraux ont désormais des départements pour des produits similaires. En 2019, les ventes du marché devraient dépasser 900 milliards de roubles. Ces fonds sont activement développés par toutes sortes de producteurs de produits biologiques, agricoles, bio et écologiques. Kommersant a compris la différence entre eux, comment fonctionne le marché russe des aliments sains, ce qui freine et stimule son développement.

Le 1er janvier 2020, la loi «sur les produits biologiques» entre en vigueur en Russie. Seuls les fabricants qui n'utilisent pas de pesticides et d'antibiotiques, d'additifs alimentaires, d'exhausteurs de goût, etc. auront désormais le droit d'utiliser le terme «biologique». En outre, ils doivent se soumettre à une certification obligatoire et être inscrits dans le registre d'État correspondant.

En fait, il s'agit de la première tentative d'établir les règles du jeu sur le marché russe des aliments de santé en pleine croissance. Selon les prévisions d'Euromonitor International, les ventes de ces produits cette année en Fédération de Russie devraient dépasser 900 milliards de roubles. Les idéologues de l'agriculture biologique, qui ne représentent que 0,7% de ce marché, espèrent que la loi donnera un nouvel élan au développement de l'industrie. Mais leurs projets peuvent être entravés par la baisse des revenus et le désir des Russes d'économiser sur la nourriture, ainsi que par la concurrence avec les produits agricoles, écologiques et biologiques, car les consommateurs font à peine la distinction entre ces concepts..

Confusion dans la terminologie

Les Russes sont de plus en plus inquiets pour leur propre santé. Selon Nielsen, plus de 84% d'entre eux ont changé leurs habitudes alimentaires: 53% ont réduit leur consommation de matières grasses, 65% - le sucre et 67% ont augmenté la proportion d'aliments naturels et sains dans leur alimentation. Une large gamme d'aliments sains est déjà devenue un facteur important dans le choix d'un magasin pour 62% des consommateurs.

Le chef de l'Association des entreprises de vente au détail Sergey Belyakov, se référant aux données de Gfk, note que 28% des Russes sont susceptibles d'acheter un produit agricole, et 22% - un produit marqué «bio», «éco» ou «biologique». Le représentant d '"Azbuka Vkusa" Andrey Golubkov estime qu'en plus de la tendance mondiale pour une alimentation saine, un facteur exclusivement russe a joué son rôle - la préoccupation des citoyens quant à la qualité des aliments..

Ce sont les questions de qualité et de conformité d'une catégorie particulière de produits aux normes alimentaires saines qui préoccupent les acteurs du marché. Oleg Mironenko, directeur exécutif de l'Union biologique nationale, considère que le concept de "produits agricoles" est le plus vague. Selon lui, leur production n'est en aucun cas réglementée et la qualité peut ne pas différer des analogues industriels. «La présence du préfixe« bio »sur l'étiquette indique la teneur en bifidobactéries dans les produits laitiers, leur libération est déjà réglementée par la norme nationale pertinente. Il existe des lois et des règlements pour la normalisation de la production pour le respect des normes environnementales », poursuit M. Mironenko.

Stanislav Kaufman - Comment les fabricants trompent les consommateurs

Il est impossible de juger sans équivoque de la qualité de telle ou telle approche de la production, a objecté Boris Akimov, copropriétaire de la coopérative LavkaLavka. Selon lui, la plupart des agriculteurs aspirent également aux principes naturels de l'agriculture, sans recourir aux produits chimiques et aux pesticides. Dans le même temps, ils utilisent souvent des technologies et des recettes locales dans la production, ce qui leur permet de créer un produit qui n'est pas disponible dans d'autres régions, poursuit M. Akimov..

La confusion dans la terminologie est une caractéristique du marché russe. Selon Oleg Mironenko, dans les pays européens les concepts de bio, bio et éco sont identiques et désignent les mêmes produits. Andrey Golubkov estime qu'en Russie, des normes et des critères doivent être établis pour tous les produits sains, y compris les produits agricoles.

Selon M. Akimov, la majorité des consommateurs en Russie perçoivent dans tous les cas les produits agricoles, «biologiques» et la gamme de «Vkusvilla» simplement comme des aliments naturels et sains, de sorte que tous les acteurs du marché peuvent être considérés comme des concurrents, et l'intérêt des fabricants pour le segment augmente.

Dmitry Leonov, vice-président du conseil d'administration de Rusprodsoyuz, souligne que de nombreuses entreprises qui n'étaient pas représentées auparavant sur le marché introduisent l'éco-bio dans leur assortiment. Ainsi, le groupe Rusagro de l'ex-sénateur Vadim Moshkovich, producteur de sucre, beurre, viande et mayonnaise, envisage d'entrer dans le segment des boissons à base de plantes avec la marque Normula. L'intérêt pour la catégorie dans le groupe s'explique, entre autres, par la tendance croissante à un mode de vie sain. Grand producteur de produits à base de viande et de saucisses, le groupe Cherkizovo de la famille Mikhailov, dans son rapport 2018, a également annoncé son intention d'entrer dans le segment de l'alimentation saine sans entrer dans les détails. Le marché s'intéresse également aux entreprises internationales: en 2018, Coca-Cola a amené l'analogue végétal du lait Adez en Russie. Et PepsiCo se prépare à commencer à vendre des soupes gaspacho réfrigérées ici sous la marque Alvalle.

L'intérêt pour l'agriculture biologique est également croissant. Selon Oleg Mironenko, en 2018, le syndicat a reçu une trentaine de candidatures de nouvelles entreprises et, cette année, leur nombre pourrait dépasser la centaine. Le développeur du groupe Crocus, Aras Agalarova (54e dans le classement Forbes avec une fortune de 1,8 milliard de dollars) a commencé à cultiver des pommes biologiques dans la région de Moscou.

Jusqu'à présent, l'acteur le plus en vue sur le marché biologique en Fédération de Russie est la holding AgriVolga du directeur général d'Interros et du directeur général de la station Rosa Khutor, Sergei Bachin. AgriVolga produit des produits laitiers et carnés dans la région de Yaroslavl et exploite la chaîne Ugleche Pole. Marché biologique ". Comme il ressort du registre d'État unifié des entités juridiques, Tatyana Volkova, l'ex-directrice générale de Capital LLC associée à la holding, détient également 51% et dirige Organic Expert LLC, qui certifie les producteurs selon les normes biologiques. AgriVolga dit ne pas être affilié à Organic Expert.

Président d'Agrivolga Andrey Molev - sur le potentiel du marché biologique et les problèmes liés à la définition d'une alimentation «saine»

La tendance à une alimentation saine stimule non seulement les fabricants, mais aussi les détaillants. Selon Knight Frank, au cours des trois dernières années, la vente au détail d'épicerie sous forme d'aliments sains et de produits agricoles a connu la plus forte croissance à Moscou. En 2015-2018, le nombre de points de vente a augmenté de près de 3,5 fois, pour s'établir à 714 magasins. Le plus gros acteur est Vkusville, qui à la fin de la période gérait 480 propriétés. Parmi ses concurrents figurent Myasnov (200 points), ainsi que Garden City, LavkaLavka, Fresh Market 77, Blizhnye Gorki et Ugleche Pole. Marché bio », chacun comptant jusqu'à dix magasins. Jusqu'à présent, le format est le mieux représenté sur le marché des capitaux. Selon Victoria Kamlyuk, directrice de la vente au détail de rue chez Knight Frank, à Moscou, la part des adeptes d'un mode de vie sain est particulièrement élevée en raison d'une gamme plus large de produits et d'une meilleure sécurité des clients..

Les grandes chaînes de distribution se concentrent également de plus en plus sur le développement de catégories de produits verts. Les zones des zones fraîches se développent, des rayonnages séparés et des zones pour les produits agricoles au format magasin en magasin sont attribués, indique Sergey Belyakov. Auchan affirme que l'assortiment du département Bio a augmenté de 150 SKU en 2018, sous l'impulsion des fournisseurs locaux et des importations. "Azbuka Vkusa" a l'intention d'augmenter la part des produits pour une alimentation saine de 25% à 80% d'ici trois ans. Perekrestok (qui fait partie du groupe X5 Retail) prévoit d'élargir sa gamme de produits écologiques sous sa propre marque (Private Label), explique Dmitri Medvedev, directeur de la chaîne. Maintenant sous le label privé «Market. Ligne verte »il y a environ 160 produits laitiers, fromages et aliments pour bébés. Dans 14 hypermarchés Globus, il y a un département appelé Eco Bio Vegan avec un assortiment de 1200 SKU, et l'offre est en expansion, dit un représentant de la chaîne..

Comme le note Viktoria Kamlyuk, l'obsession des grandes chaînes pour une alimentation saine peut limiter le potentiel de croissance des magasins spécialisés. Les points continueront à s'ouvrir, mais le rythme sera faible, a fait écho M. Mironenko. Selon ses prévisions, la structure des ventes de produits biologiques en Russie sera construite par analogie avec le monde, où environ 50% de ces produits sont vendus à travers les plus grandes chaînes..

Oleg Mironenko est optimiste quant aux perspectives de développement du marché. Selon lui, en Russie, environ 25% de la population peut être attribuée à des consommateurs permanents potentiels de «bio», et dans dix ans, les ventes annuelles de ce seul segment du marché des produits sains pourraient atteindre 5 milliards d'euros. La géographie est également en expansion, selon l'expert. Il y a deux ans, plus de 90% de la demande provenait de Moscou et de Saint-Pétersbourg, et le reste - des régions, et aujourd'hui la part de ces villes est tombée à 80% et continue de baisser, dit M..

Mais Victoria Kamlyuk met en garde: le développement futur du marché des aliments sains en Fédération de Russie dépendra largement de la disponibilité de la nourriture. À titre de comparaison: LavkaLavka vend du fromage Belper Knolle pour 240 roubles. pour 100 g. Une variété similaire à "Vkusville" est présentée à 198 roubles. par paquet 130 g. Le coût d'un produit similaire chez Ugle Pole. Marché bio "- 310 roubles. pour 130, Mme Kamlyuk souligne que les indices de confiance des consommateurs russes ont recommencé à baisser. Selon Nielsen et The Conference Board, au quatrième trimestre 2018, l'indice de confiance des consommateurs russes est passé de 67 à 65 points, et les inquiétudes quant à la hausse des prix des denrées alimentaires se sont fait jour: la part des consommateurs préoccupés par cette question a augmenté de 12 points de pourcentage (p. etc.), jusqu'à 35%, atteignant un maximum depuis mi-2016.

Rosstat a rapporté le 4 avril que l'indice de confiance des consommateurs russes au premier trimestre avait augmenté de 1 pp. Mais, note Boris Akimov, la baisse du pouvoir d'achat et la baisse des revenus sont perceptibles. Aujourd'hui, 10% des plus grands producteurs de denrées alimentaires reçoivent 90% de tous les prêts à des conditions favorables de l'Etat, ce qui leur permet de maintenir des prix relativement bas, explique M. Akimov, et les agriculteurs n'ont pas accès à des financements bon marché, leurs produits sont donc plus chers. En outre, selon Boris Akimov, des volumes de production extrêmement faibles affectent également le prix: la part des fromages artisanaux sur le marché ne dépasse pas 1%..

Oleg Mironenko convient que le lait biologique en Russie peut coûter deux fois plus cher que le lait industriel, mais estime que la situation va changer. Aujourd'hui, en Russie, seules une centaine d'entreprises sont certifiées selon les normes biologiques - c'est une goutte d'eau pour un marché de 145 millions d'habitants, souligne-t-il. Dans le même temps, poursuit l'expert, une part importante du coût est constituée en raison de l'importation de préparations biologiques et d'engrais. En général, M. Mironenko prédit qu'avec le développement du marché, les produits biologiques en Russie coûteront en moyenne 15 à 30% plus chers que les produits industriels. Dmitry Leonov est convaincu qu'un succès sérieux dans le développement du marché des produits pour une alimentation saine en Fédération de Russie ne peut être obtenu qu'avec une augmentation du niveau de vie.

Quels sont les produits les plus dangereux selon Roskachestvo?

À la veille de la Journée mondiale de la sécurité alimentaire, les spécialistes de Roskachestvo ont préparé le top 5 des meilleures catégories d'aliments en termes de sécurité, et ont également identifié 5 catégories d '«aliments étrangers» qui sont impropres à la consommation. Les listes ont été établies en tenant compte des études de qualité préalablement menées par l'organisation.

Comment la sécurité alimentaire a été évaluée?

Pour commencer, les experts ont résumé les données de dizaines d'études sur la qualité des aliments et des boissons. Dans chaque catégorie, le nombre de produits avec une note zéro et des produits avec une note élevée (à partir de 4,5 points) a été calculé. Pour les catégories de produits, le pourcentage de produits pertinents dans le nombre total de marques interrogées a été calculé. Il indique le nombre de produits avec une note supérieure à 4,5 points (pour sûr) ou mis à zéro (pour dangereux) du nombre total de produits dans la catégorie. Par conséquent, plus le pourcentage est élevé, plus la catégorie est sûre ou dangereuse..

Dans ce cas, les catégories de produits ont été prises en compte, dans lesquelles il y a au moins 17 marques. Si une catégorie, avec le label de qualité, comptait plus de trois marques avec une note zéro, elle était exclue de la note de sécurité..

Quels produits se sont révélés les plus sûrs?

Les catégories les plus sûres, selon Roskachestvo, étaient la vodka (97,9% sur l'échelle de sécurité alimentaire) et l'huile végétale (88,2%). Les séchoirs (81,8%), le sarrasin (72,2%) et la crème sure (72%) figurent également dans le top 5.

En plus de la vodka, la bière légère et le jus de tomate ont été reconnus comme certaines des boissons les plus sûres. Cependant, ces catégories de produits comportent également leurs propres risques. Ce sont des micro-organismes, de l'eau insuffisamment purifiée et des composants aromatisants.

Parmi les produits laitiers, en plus de la crème sure, le yogourt à la fraise était parmi les plus sûrs et les poulets de chair étaient parmi les plus sûrs. Les meilleurs indicateurs du rayon épicerie ont été trouvés dans les séchoirs et le sel de table, et dans la gamme des céréales, respectivement, dans le sarrasin.

Quels produits se sont révélés les plus dangereux ?

Les produits les plus dangereux étaient le shashlik de porc (37,5% sur l'échelle de sécurité alimentaire dans les catégories dangereuses), le caillé de vanille glacé (36,8%) et le cognac (34%). Aux quatrième et cinquième places de l'anti-rating - cervelat (27,7%) et céréales (27%).

Dans la catégorie cognac, la notation des produits de seize marques a été réinitialisée. En outre, aucun des produits examinés n'a reçu le label de qualité russe. Le plus souvent, les fabricants ont violé la production de cognac avec de l'alcool sans raisin, ce qui est une falsification.

Parmi les produits laitiers, les pires indicateurs ont été trouvés dans le fromage cottage et le beurre contenant 82,5% de matières grasses. En eux, les experts ont le plus souvent rencontré E. coli, des antibiotiques et des graisses végétales..

L'anti-rating de la catégorie «Poissons et fruits de mer» était dirigé par le caviar de saumon. En général, les produits de ce groupe peuvent contenir E. coli, ainsi que des staphylocoques et d'autres bactéries nocives, avertissent à Roskachestvo.

Les experts ont reconnu les produits à base de viande les plus dangereux comme les boulettes, le shashlik de porc et la viande hachée Domashny. Ils peuvent contenir des antibiotiques, E. coli et un excès du nombre autorisé de micro-organismes.

En ce qui concerne les céréales de mauvaise qualité, les experts ont trouvé des coléoptères vivants et morts, des pesticides et des impuretés magnétiques métalliques, ainsi que dans de mauvais produits du département de l'épicerie - E. coli, l'ochratoxine A (la toxine la plus nocive des trois types d'ochratoxines) et l'agent causal de la maladie de la pomme de terre..

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Panier PP: une liste d'aliments pour une bonne nutrition

Liste de courses d'aliments sains. Comment quitter le magasin avec une nourriture saine et nécessaire sans dépenser d'argent supplémentaire.

Si vous adhérez aux principes d'un mode de vie sain, alors la liste des aliments pour une bonne nutrition deviendra non seulement votre guide au supermarché ou au marché, mais aussi un «ange gardien» de votre argent..

Cette subtilité de l'épicerie est particulièrement utile pour les personnes pour qui aller au magasin pour faire du shopping sain se transforme en véritable test pour les sens..

Les gadgets marketing sont impitoyables pour les petits et les grands. A chaque coin de la zone de vente, sur chaque vitrine et étagère, de nombreuses tentations nous attendent. Il n'est pas surprenant que de beaux sacs de chips et de noix, des emballages colorés de sauces et de mayonnaise, l'odeur d'un croissant fraîchement sorti du four ou d'un poulet grillé, une réduction de 50% sur une salade à la mayonnaise dans le rayon du prêt-à-porter après 20 h sont des facteurs qui déterminent souvent la gamme de notre panier d'épicerie..

Le fait demeure: après votre retour du magasin, vous serez peut-être surpris de constater que ce que vous vouliez n'a pas été acheté, mais ce que vous vouliez ne l'a pas été..

Liste des aliments sains - Parrainez votre tranquillité d'esprit et guide de supermarché

Ainsi, faire une liste des produits nécessaires pour une certaine période (jour, semaine, mois) est un moyen efficace de résoudre le «problème des achats malsains». Mais ce ne sont pas tous ses avantages. En prime, les aliments sains déjà achetés y sont tirés, comme raison supplémentaire de continuer à manger des aliments sains.

Voici les avantages d'un repas sain à la maison:

  1. Des produits sains sont toujours à portée de main;
  2. Il est facile de remplacer «quelque chose de savoureux» par «quelque chose d'utile», car (voir point 1);

Comment lister les produits PP

Faire la liste parfaite des aliments sains est facile une fois que vous savez ce qu'il faut rechercher.

D'un autre côté, si vous commencez tout juste à vous plonger dans le sujet, vous devrez travailler dur: apprendre une théorie, étudier les préférences individuelles de votre famille, réfléchir au menu et rédiger votre propre plan d'achat de nourriture, car il n'y en a pas dans la nature..

Voici quelques conseils pour le rédiger:

  • Pensez à un menu diététique sain;
  • Notez les aliments de chaque groupe dont vous aurez besoin;
  • Marquez les produits alimentaires qui doivent être réapprovisionnés;
  • Pour économiser votre budget familial, calculez la quantité de nourriture dont vous avez besoin pour votre famille.

Le paragraphe suivant fournit une liste détaillée des aliments sains de chaque groupe, afin que vous sachiez sur quoi vous concentrer avant d'entrer dans le magasin..

Liste de courses d'aliments sains pour épicerie

Des légumes

Le rayon légumes est une raison importante pour s'arrêter au supermarché. Votre panier (chariot) doit être rempli d'une grande variété de légumes, car ils jouent un rôle énorme dans le maintien de la santé. Les légumes soutiennent l'équilibre énergétique, ont un effet positif sur le microbiome intestinal et aident le foie à faire face aux «toxines».

Vous pouvez en faire une variété de plats, allant des salades, des ragoûts aux casseroles de légumes, jus de fruits et smoothies. Ils sont également parfaits pour des collations saines lorsque vous ne pouvez pas faire face à la faim..

Comme les légumes sont en partie périssables, essayez de ne pas en acheter trop, sauf pour ceux qui ont une longue durée de conservation.

Liste des légumes pour une alimentation saine:

  • Légumes-feuilles (épinards, roquette, divers types de salades, persil, aneth);
  • Chou (chou blanc, chou-fleur, brocoli, Pékin, choux de Bruxelles);
  • Poivron;
  • Zucchini;
  • Aubergine;
  • Concombres;
  • Artichauts;
  • Champignons;
  • Oignon;
  • Carotte;
  • Céleri;
  • Tomates;
  • Betterave;
  • Un radis;
  • Citrouille.

Fruits et baies

Habituellement, les fruits et les baies sont dans la même section que les légumes. Ils font partie intégrante d'une alimentation saine et de tout régime. En raison de leur faible teneur en calories et de leur goût sucré, ils sont un bon substitut aux desserts riches en calories. Dans ce rôle, le fruit est incomparable. Mais n'en abusez pas. En raison du fructose qu'ils contiennent, il existe un réel danger de prise de poids..

Comme les légumes, les fruits ont tendance à avoir une durée de conservation assez courte. Heureusement, nous avons toujours la possibilité d'en acheter autant que nécessaire..

Liste des fruits - baies pour un régime complet:

  • Des oranges;
  • Bananes;
  • Les raisins;
  • Melon (cantaloup ou pastèque);
  • Pommes;
  • Citrons;
  • Poires;
  • Les pêches;
  • Cerises;
  • Prunes;
  • Mangue;
  • Persimmon;
  • Un ananas;
  • Kiwi;
  • Pamplemousse;
  • Mandarin;
  • Grenat;
  • Baies (fraises, framboises, mûres, myrtilles, groseilles, fraises des bois, etc.).

Viande, poisson, volaille et œufs

Certaines personnes peuvent se passer de ce groupe alimentaire en toute sécurité. Mais encore, la plupart d'entre eux les classent comme aliments de base. Le plus souvent, les hommes adhèrent à de telles vues. Pour eux, manger sans viande n'est pas de la nourriture. Mais même dans ce cas, tu peux trouver une issue.

Au lieu de regarder le porc et le bœuf gras, recherchez des viandes ou des poissons maigres plus sains:

  • Volaille (caille, filet de poulet, dinde);
  • Poissons (thon, saumon, perche, merlu, merlu, truite, saumon rose);
  • Morceaux maigres de bœuf et de porc;
  • Œufs (poulet et caille).

Produits céréaliers

Les principaux constituants des céréales sont l'avoine, le seigle, le blé, l'orge et le riz. Si vous prenez soin de votre santé, choisissez des grains entiers..

Voici une liste de produits céréaliers qui peuvent être achetés au rayon épicerie:

  • Pâtes de blé dur;
  • Pain de grains entiers;
  • Couscous;
  • Boulgour;
  • Riz brun;
  • Sarrasin;
  • Gruau (de préférence roulé) ou gruau;
  • Flocons de grains entiers (ou muesli).

Lait et produits laitiers

Les produits laitiers ne sont pas un aliment de base, mais ils jouent un rôle important dans une alimentation complète. Selon les recommandations des nutritionnistes, l'apport journalier en produits laitiers est de 2 à 3 portions. Avec 4 à 5 portions de fruits et légumes ou 6 à 8 portions de céréales, les produits laitiers ne prendront pas beaucoup de place dans votre panier. Voici les principaux produits laitiers à surveiller:

  • Yaourt grec;
  • Lait écrémé;
  • Caillé 5-9%;
  • Fromages à pâte molle et à pâte dure faible en gras (tofu, feta, mozzarella et Adyghe);
  • Beurre;

Huiles, condiments et sauces

Il est révolu le temps où l'on essayait d'éliminer les graisses d'une alimentation saine. Aujourd'hui, les produits riches en matières grasses occupent une place digne dans tout système nutritionnel. Certes, leur utilisation est associée à une petite quantité: jusqu'à 3 portions, selon la teneur en calories du régime. En outre, des types d'huiles et d'assaisonnements plus sains devraient être envisagés:

  • Huile d'olive extra vierge;
  • Gingembre;
  • Moutarde;
  • Mon chéri;
  • Sauce épicée;
  • Vinaigre balsamique;
  • Sel de mer;
  • Ail;
  • Mayonnaise faible en gras;
  • Sauce tomate;
  • Confiture sans sucre;
  • Olives.

Légumineuses, noix et graines

Les légumineuses, les noix et les graines s'intègrent bien dans un régime alimentaire sain. Ils sont précieux en protéines, en fibres et assez bon marché..

Liste des légumineuses, noix et graines pour une alimentation saine:

  • Pois chiche;
  • Lentilles;
  • Haricots noirs;
  • Des haricots;
  • Asperges;
  • Soja;
  • Noix (amandes, noix, noix de cajou, pignons de pin, arachides);
  • Graines - lin, chia, chanvre et sésame.

Des collations

Pour certaines personnes, le thème des «collations» est le plus douloureux - ils ont du mal à abandonner les croustilles, les biscuits et autres aliments transformés. Mais cela doit être fait, car une telle nourriture transforme son amant en une créature malade et faible. Voici quelques collations plus saines pour vous aider à oublier vos favoris. Naturellement. toutes les collations doivent être sélectionnées sans friture ni sel supplémentaire:

  • Amande;
  • Pistaches;
  • Graines de citrouille;
  • Pop corn;
  • Chocolat noir;
  • Beurre d'arachide;
  • Raisins secs;
  • Graines de tournesol;
  • Hoummous;
  • Craquelins ou chips de grains entiers.

Des surgelés

En hiver, il peut être difficile d'obtenir les produits frais nécessaires. Les surgelés sont un bon moyen de sortir de cette situation. Il conserve parfaitement ses propriétés bénéfiques et sa valeur nutritionnelle avec cette méthode de récolte. De plus, ces produits sont parfois moins chers que leurs «camarades» frais, ils nous aident donc à économiser considérablement.

Liste des produits que nous pouvons acheter surgelés:

  • Baies surgelées;
  • Légumes surgelés;
  • Yogourt glacé faible en gras;
  • Fruits de mer surgelés (comme les crevettes, les calmars)

Breuvages

Si vous essayez de rester en bonne santé, il vaut mieux éviter les sections de soda. Par conséquent, la liste des sodas diététiques de cette liste est vide, malgré leur faible teneur en calories. La meilleure boisson saine et faible en calories de cette liste est l'eau. Tout professionnel de la santé vous le dira. Étant donné que vous avez une bonne eau potable à la maison, les points suivants vont simplement diversifier votre alimentation:

  • Jus de fruit pur;
  • Eau en bouteille (pétillante ou plate);
  • Thé ou sachets de thé en vrac;
  • café

Quels produits pouvez-vous économiser en achetant

Les 5 groupes alimentaires doivent être équilibrés dans le régime alimentaire d'une personne qui aspire à une santé optimale.

Mais il y a encore des produits sur lesquels on peut économiser - ce sont les soi-disant superaliments..

Par exemple, le quinoa, le kamut, le sorgho, le teff, l'amarante peuvent rester en toute sécurité sur les étagères en attendant leurs clients. Ces achats sont facultatifs. Ils seront bien remplacés par des options plus abordables: sarrasin, riz brun, etc..

Il en va de même pour les graines de chia, qui peuvent être remplacées par des graines de lin..

Les noix sont une excellente alternative à toutes les noix, et les graines de tournesol ou de citrouille sont des graines de sésame.

La meilleure confirmation de ces substitutions est le "régime pour les pauvres".

conclusions

Voici 5 points qui vous aideront à économiser votre budget des dépenses inutiles:

  • Évitez les plats cuisinés et les plats préparés - cuisinez à la maison avec des aliments entiers;
  • N'achetez pas trop - calculez le nombre de produits en fonction du nombre de membres de la famille;
  • Achetez des produits simples - ils ne sont souvent pas inférieurs à la «nourriture d'outre-mer»;
  • Évitez les bonbons malsains - ce sont souvent des aliments riches en calories et coûteux;
  • En basse saison, achetez des produits surgelés.

Ainsi, une liste d'épicerie compétente nous aide à être plus libres et plus efficaces dans l'achat de nourriture et rend les achats un peu plus efficaces, et la vie est plus facile et beaucoup plus saine.!

En conclusion, une vidéo amusante sur le sujet.

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