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Liqueur "Chartreuse" et cocktails avec

Les moines catholiques n'hésitent pas à consommer de l'alcool, préférant l'utiliser à leurs propres fins. Lorsqu'il est nécessaire de nourrir tous les ministres de l'ordre, de soigner les malades et d'aider les pauvres, le commerce des boissons et leur utilisation à des fins médicales ne sont pas en cause. C'est au monachisme européen que nous devons le développement du brassage, de la vinification et de la distillation, ainsi que l'émergence d'un grand nombre de liqueurs étonnantes telles que la Bénédictine, le Frangelico et, bien sûr, la légendaire Chartreuse. Qu'est-ce que la liqueur des moines cartésiens et comment la préparer à la maison?

La Chartreuse est une liqueur aux herbes française fabriquée par des moines de l'ordre cartésien depuis 1737 selon une recette tirée d'un manuscrit alchimique présenté par lui par le maréchal François Hannibal d'Estre en 1605. Grâce à ses 400 ans d'histoire, il reste l'une des boissons alcoolisées les plus anciennes et les plus mystérieuses accessibles à tous. Sa recette se compose de 130 herbes et autres plantes différentes, connues de seulement deux moines en même temps dans la production.

La liqueur porte le nom du monastère de la Grande Chartreuse, situé dans les montagnes de la Chartreuse dans la région de Grenoble en France. Il est produit dans une usine appartenant à l'ordre dans la ville voisine de Voiron à Izir. Jusque dans les années 1980, la Chartreuse était également produite en Espagne, dans la ville d'Estragon, où des moines en exil fondaient une nouvelle distillerie (l'histoire de la boisson peut être lue sur Wikipedia).

Variétés de liqueur de Chartreuse

La Chartreuse est une liqueur aux herbes unique en son genre à bien des égards. Vous ne trouverez pas une autre liqueur de ce type contenant le même ensemble de plantes. Il n'y a tout simplement pas de remplacement digne de la Chartreuse.

Diffère dans l'unicité et le processus de sa production. Seuls deux moines de l'usine connaissent la recette. Le processus de production commence dans la salle des herbes, où un ensemble de 130 herbes, racines, fleurs et épices sont assemblés. Tous les composants sont trempés dans de l'alcool de vin pendant environ 8 heures et distillés. L'alcool aromatique obtenu est dilué avec du sirop de sucre, du miel est ajouté, porté à la force requise, puis conservé pendant 5 ans dans d'énormes fûts de chêne.

Il existe deux types de Chartreuse:

  • La Chartreuse verte est une liqueur alcoolisée traditionnelle à 55%. Il ne doit sa belle couleur qu'aux ingrédients à base de plantes; selon les moines, les colorants artificiels ne sont pas utilisés dans la production. A une saveur herbacée intense avec des notes de clou de girofle, d'agrumes, de thym, de romarin et de cannelle.
  • La Chartreuse jaune est une liqueur traditionnelle avec une force de 40%. Une version plus douce et plus sucrée de la Chartreuse qui est en production depuis 1838. Cette liqueur a des saveurs d'agrumes, de violette et de miel, rehaussées d'anis, de coriandre, de réglisse et de safran..

Entre autres choses, l'assortiment comprend:

  • Chartreuse VEP (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) - élaborée selon la même formule secrète que la liqueur traditionnelle, mais subit un vieillissement plus long en barriques, ce qui se traduit par un goût étonnant et doux. Disponible en deux versions: vert (54%) et jaune (42%). Disponible en éditions limitées, chaque bouteille est numérotée et le couvercle est scellé avec de la cire estampée.
  • Élixir aux herbes Grand Chartreuse (Élixir Végétal de la Grande-Chartreuse) - un hommage à la tradition, la première version de la liqueur, préparée en 1737. C'est considéré comme une drogue, un tonique. Vendu en petite bouteille dans une caisse en bois. Forteresse - 69%.
  • Liqueur du 900e anniversaire (Liqueur du 9 ° Centenaire) - fabriquée avec la technologie Green Chartreuse, mais un peu plus sucrée. Il a commencé à être produit en 1984 en l'honneur du 900e anniversaire du Monastère de la Grande Chartreuse. Il est mis en bouteille dans des bouteilles de 700 ml, utilisées au 18ème siècle. Forteresse - 47%.
  • Chartreuse 1605 (Chartreuse 1605 - Liqueur d'Elixir) - créée en 2005 en l'honneur du 400e anniversaire du manuscrit avec la recette de la liqueur donnée aux moines. La recette est aussi proche que possible de la première Charteuse verte, a un goût plus expressif.
  • La Chartreuse blanche est une liqueur d'une teneur de 30%, que les moines ont préparée dans la période de 1860 à 1900. Non disponible maintenant.

L'usine produit également du Génépi des Pères Chartreux, terme générique désignant les liqueurs locales faites maison à base de végétation alpine (principalement l'absinthe alpine, également appelée «génépi»). Et aussi: Liqueur créée par les meilleurs artisans de France "Sommeliers" (créé en 2007 une Chartreuse jaune d'or en collaboration avec les meilleurs sommeliers de France), Liqueur de Noix (liqueur de noisette, semblable à Nochino) et La Gentiane (apéritif à base de fleurs alpines) ).

Recettes imitation chartreuse

La recette traditionnelle de la Chartreuse est un secret commercial, et peu oseraient préparer une liqueur en utilisant les 130 ingrédients, même s'ils étaient connus. Mais il y a quelques imitations intéressantes qui peuvent être apportées à la maison..

La recette la plus simple d'un botaniste qui a visité l'usine de Voiron et a vu un réservoir avec quelques herbes et épices qui composent la liqueur sonne comme ceci: prenez un assortiment d'herbes séchées et fraîches (verveine citronnelle, mélisse, menthe, fenouil, thym, racine d'angélique, sauge, pélargonium aromatique, citronnelle, camomille, laurier, etc.), ajoutez-y des épices entières (anis étoilé, clou de girofle, muscade, macis, cannelle, safran), du zeste de citron ou d'orange, trempez le tout dans de l'alcool et diluez sirop de sucre à la force désirée.

Mais il existe des recettes plus spécifiques, plus proches de l'original en termes de mode de production. Avant de les étudier, nous vous recommandons de vous familiariser avec les recettes d'absinthe maison, dont la technologie de préparation est très similaire à la préparation de la liqueur aux herbes française.

Recette de liqueur Chartreuse tirée du manuel "LVI" 1981

La recette a été présentée dans le livre de référence de 1981 "Recettes pour les boissons alcoolisées et les vodkas", créé par l'Institut de recherche de toute l'Union sur les produits de fermentation et préparé pour l'impression par la maison d'édition soviétique "Light and Food Industry" spécifiquement pour les distilleries en tant qu'instruction sur laquelle la production devrait être basée... Testé par des dizaines et peut-être des centaines de distillateurs à domicile de GPL.

  • 2 litres d'alcool / moonshine 50%
  • 36 g de racine d'angélique
  • 6 g de menthe poivrée
  • 30 g d'absinthe
  • 36 g de mélisse
  • 30 g d'hysope
  • 4 g de clous de girofle (bourgeons uniquement)
  • 6 g d'arnica de montagne (fleurs)
  • 4 g de cardamome (grain)
  • 36 g de coriandre
  • 7 g de cannelle (écorce)
  • 6 g de matsis (couleur noix de muscade)

Tous les ingrédients, à l'exception de 6 g de mélisse (il ira pour la coloration), versez de l'alcool dans un pot de volume approprié. Fermez bien le pot et laissez-le dans un endroit frais et sombre pendant 5 à 7 jours. Après cela, dépassez avec le "marais", en enlevant les têtes et les queues à votre discrétion. Le rendement en alcool aromatique dépend fortement de l'équipement disponible, mais il est en moyenne de 1,1 à 1,2 litre d'une solution à 80%.

Pour obtenir de la liqueur de Chartreuse à partir d'alcool aromatique, vous devez faire un assemblage: selon l'ouvrage de référence (en termes de volumes humains), il s'agit de 368 ml d'alcool aromatique, 3,91 litres de sirop de sucre à 65,8%, d'alcool et d'eau en fonction de la force du mélange de 44%. Le mélange peut être teinté avec de la mélisse préalablement mise de côté ou en utilisant des colorants artificiels: carmin d'indigo ou tartrazine (selon l'ouvrage de référence). Il est recommandé de conserver la liqueur finie dans un fût de chêne, après quoi il est nécessaire de procéder à la coloration (lire les autres méthodes de coloration de la Chartreuse verte dans la recette suivante).

Recette de Chartreuse verte de Pierre Duplais

Les recettes sont tirées du Traité sur la fabrication et la distillation des liqueurs alcoolisées de Pierre Duplais (malheureusement je ne sais rien de l'auteur). Le livre, réimprimé 7 fois de 1855 à 1900, décrit les processus de production des distillats français et des boissons les plus populaires à cette époque. Le manuel a été traduit en anglais en 1871 et est activement utilisé par nos collègues du magasin occidental jusqu'à ce jour..

La section sur l'absinthe est particulièrement importante, qui est en fait le guide le plus précis et le plus complet des recettes et des méthodes de production de boissons au XIXe siècle. La chartreuse de ce livre a été reproduite par de nombreux distillateurs aux États-Unis et en Europe, qui ont noté sa consistance et le goût exceptionnel de la boisson obtenue..

  • 50 g de mélisse
  • 25 g d'hysope (fleurs séchées)
  • 25 g de menthe poivrée sèche
  • 25 g d'absinthe (alpine ou similaire)
  • 12,5 g de tanaisie balsamique
  • 3 g de thym
  • 12,5 g de graines d'angélique
  • 6,2 g de racine d'angélique séchée
  • 1,5 g de fleurs de montagne d'arnica
  • 1,5 g de bourgeons de peuplier baumier
  • 1,5 g de cannelle chinoise
  • 1,5 g de macis (couleur noix de muscade)
  • 6,2 litres d'alcool / moonshine 85%

Insister tous les ingrédients dans un endroit frais et sombre pendant 24 heures, puis distiller avec le "marais". Vous devriez obtenir environ 6 litres d'alcool aromatique. Après cela, vous devez faire cuire du sirop de sucre à partir de 2,5 kilogrammes de sucre et 2,4 litres d'eau. Mélanger le sirop avec de l'alcool aromatique et ajouter de l'eau si nécessaire pour faire 10 litres de solution.

Pour la coloration, utilisez un mélange de colorant alimentaire bleu (par exemple, des pétales de bleuet bleu, qui est souvent utilisé pour faire de l'absinthe bleue) et une infusion de safran. Après avoir atteint la couleur souhaitée, la boisson doit être filtrée. Bien sûr, la liqueur peut toujours être teintée selon la technologie de l'absinthe avec de la mélisse, de l'hysope et d'autres similaires, mais la couleur ne durera pas longtemps (on pense que la solidité de la couleur peut être prolongée avec de l'acide citrique).

Recette de la chartreuse jaune de Pierre Duplais

  • 25 g de mélisse
  • 12,5 g d'hysope (fleurs séchées)
  • 12,5 g d'absinthe (alpine ou équivalent)
  • 12,5 g de graines d'angélique
  • 3 g de racine d'angélique séchée
  • 1,5 g de fleurs de montagne d'arnica
  • 1,5 g de cannelle chinoise
  • 1,5 g de macis (couleur noix de muscade)
  • 150 g de coriandre
  • 3 g d'aloès sokotrinsky
  • 3 g de cardamome (petites boîtes)
  • 1,5 g de clous de girofle
  • 4,2 litres d'alcool / moonshine 85%
  • 2,5 kg de sucre
  • eau (jusqu'à 10 litres de boisson)

La préparation est similaire à la recette précédente. Teinture au safran.

Recette de Chartreuse blanche Pierre Duplais

  • 25 g de mélisse
  • 12,5 g d'absinthe (alpine ou équivalent)
  • 12,5 g d'hysope (fleurs séchées)
  • 12,5 g de graines d'angélique
  • 3 g de racine d'angélique séchée
  • 12,5 g de cannelle chinoise
  • 3 g de macis (couleur noix de muscade)
  • 3 g de clous de girofle
  • 1,5 g de muscade
  • 3 g de cardamome (petites boîtes)
  • 3 g de racine de calamus
  • 1,5 g de haricots tonka
  • 5,2 litres d'alcool / moonshine 85%
  • 3,75 kg de sucre
  • eau (jusqu'à 10 litres de boisson)

La cuisine est similaire aux deux recettes précédentes. Aucune coloration requise.

Imitation de la liqueur de Genepi (Génépi, Genepi)

Genepi est un nom commun pour les liqueurs qui sont omniprésentes dans les Alpes européennes, y compris les moines cartésiens. On pense que c'est Genepi qui est devenu l'archétype de la Chartreuse. La liqueur alpine est à base d'absinthe alpine (Artemisia umbelliformis) et de plantes similaires, que les habitants appellent «génépi». Voici une version de cette liqueur:

  • 120 ml par volume de roquette fraîche hachée
  • 120 ml par volume de basilic frais haché
  • 120 ml par volume de menthe poivrée fraîche broyée
  • 60 ml en volume d'estragon fraîchement haché
  • 1 cuillère à soupe. l. absinthe séchée (alpine ou similaire)
  • 1 cuillère à café mélisse séchée
  • 1 cuillère à café hysope séchée
  • 1 cuillère à café matsisa (couleur noix de muscade)
  • 1 cuillère à café racine d'angélique séchée
  • 750 ml d'alcool / moonshine 50-60%
  • 250 ml de sirop simple

Dans un pot de taille appropriée, mélanger la roquette, le basilic, la menthe et l'estragon, ajouter de l'alcool, fermer le pot hermétiquement et laisser une nuit dans un endroit frais et sombre. Filtrer l'infusion, ajouter l'absinthe, la mélisse, l'hysope, les matsis et l'angélique placés dans un sac en toile ou un panier-filtre. Insistez 1 à 4 jours de plus avec une dégustation quotidienne. Lorsque vous êtes satisfait du goût de la boisson, filtrez-la, filtrez et ajoutez un sirop simple. Ensuite, Genepi doit être envoyé au repos dans un endroit frais pendant 2-3 semaines. Bien agiter et filtrer avant de déguster..

Comment boire de la liqueur de Chartreuse

La Chartreuse est un digestif typique, une boisson qui doit être servie après les repas pour améliorer la digestion. Traditionnellement, la liqueur se boit pure, fraîche ou sur glace. Mais dans les années de développement de la mixologie, la Chartreuse semble s'être installée pour toujours sur les étagères des bars comme l'un des ingrédients les plus recherchés pour les boissons mixtes. La version verte de la liqueur est utilisée plus souvent. Voici quelques recettes de cocktails Chartreuse.

Cocktail Chartreuse Martini / Chartreuse Martini

  • 45 ml de gin
  • 15 ml de Chartreuse Verte
  • 15 ml de vermouth sec

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et passer dans un verre à cocktail.

Cocktail Lady Liberty / Lady Liberty

  • 60 ml de rhum léger
  • 30 ml de sirop de verger
  • 15 ml de liqueur de marasquin
  • 15 ml de Chartreuse Verte
  • 15 ml de jus de citron vert
  • tiret d'absinthe

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et filtrer dans un verre Collins rempli de glace.

Cocktail Massey

  • 30 ml de whisky irlandais
  • 30 ml de gin
  • 22 ml de vermouth doux
  • 15 ml de Chartreuse Verte
  • 4 ml de Campari
  • peau d'orange pour la décoration

Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace pendant 30 secondes. Passer dans un verre à cocktail et garnir d'une touche d'orange.

Cocktail à la rose fumée

  • 60 ml de whisky écossais
  • 15 ml de sirop de romarin
  • 15 ml de Chartreuse Verte
  • brin de romarin séché

Fumiguez le cognac avec un brin de romarin brûlant, éteignez-le et laissez-le dans un verre. Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et verser dans le cognac au romarin. Sirop: Faire bouillir 250 ml de sirop simple avec 2 brins de romarin frais.

Cocktail Bugs Cutty

  • 45 ml de whisky écossais
  • 15 ml de liqueur Amaretto
  • 15 ml Jaune Chartreuse
  • 15 ml de jus de citron frais
  • 45 ml de jus de carotte frais
  • poivre noir au goût

Mélangez toutes les boissons et les jus dans un shaker avec de la glace et passez dans un verre Collins avec de la glace. Saupoudrer de poivre noir sur le dessus au goût.

Fleur de cactus jaune cocktail

  • 30 ml de liqueur Suze
  • 22 ml de mescal
  • 22 ml Jaune Chartreuse
  • 22 ml de jus de citron vert
  • 7,5 ml de jus d'ananas (frais)

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et passer dans un verre à cocktail. Garnir d'une feuille d'ananas.

Et aussi la Chartreuse à savourer avec du café, du chocolat chaud, du jus d'orange, de la tequila 1: 1, du tonic, de la glace et bien plus encore..

In nomine Patris et Filii et Spiritus Sancti!

Cocktails préférés
à la maison

Chartreuse

La Chartreuse est une liqueur de marque. Créé en France il y a plus de 400 ans par des moines de l'ordre cartésien. Le nom Chartreuse provient du nom du monastère "Grand Chartreuse". Le sens du mot «chartreuse», à son tour, signifie - un monastère isolé, désert.

Types de liqueur de Chartreuse:

Green Chartreuss - Liqueur classique traditionnelle - faite avec l'ajout de diverses herbes (plus d'une centaine de variétés), contient 250 ingrédients, a une couleur verte caractéristique. Forteresse - 55%, densité 1,02. Actuellement produit dans la province de Taragona en Espagne. Sa recette est toujours gardée dans la plus stricte confidentialité par les moines de l'ordre cartésien. La chartreuse verte est généralement consommée comme digestif, ainsi que dans les boissons mixtes..

Chartreuss jaune - contient 120 composants, a une force de 40%, une densité de 1,07. En raison de la présence de safran dans la recette, il a une couleur jaune verdâtre. Forteresse - 40%.

Liqueur de Chartreuse: qu'est-ce que c'est, comment boire et composition

Chartreuse - une liqueur française d'élite à base de 130 herbes, épices, graines, racines et fleurs.

Une variété d'ingrédients naturels crée un palais riche. Les nuances épicées, sucrées, piquantes et médicinales changent avec un bouquet de notes profondes après 2, 3 gorgées, et les arômes d'herbes jouent avec les nuances.

La force de la boisson varie de 40% à 72%, et la recette est soigneusement gardée secrète par les saints pères de l'ordre chartreux.

  • 1 Faits intéressants
  • 2 types de liqueur de Chartreuse
  • 3 Comment boire de la Chartreuse
  • 4 Cocktails à la Chartreuse
  • 5 Composition du digestif Chartreuse
  • 6 propriétés curatives de la boisson de la santé éternelle

Faits intéressants

L'histoire de la liqueur de Chartreuse est pleine de légendes et de mystères. Le merveilleux ouvrage tomba entre les mains des moines de l'ordre des Chartreux près de Grenoble en 1605. Un alchimiste inconnu a chiffré la recette de la boisson de la jeunesse éternelle dans les écrits du manuscrit. Longues années 132 au monastère perplexes sur la signification des signes et des nombres.

Après des tentatives répétées pour percer le mystère, Jérôme Mobeca, l'apothicaire du monastère, a quand même réussi à lire le mystérieux document et, selon la recette, a créé un élixir de guérison. Depuis, la boisson est commercialisée sous le nom d '"Elixir Végétal de la Grande Chartreuse" (Elixir aux herbes Grand Chartreuse). La liqueur santé de la même marque est produite comme digestif depuis 1764.

De nombreux troubles et menaces, le verdict du ministère français de l'Intérieur de Napoléon Bonaparte, l'expulsion de France et la longue mais temporaire justification des moines en Espagne (Estragon) n'ont pas brisé le sceau du secret de la boisson. Depuis 1989, la Chartreuse est produite exclusivement à Voiron, France.

Types de liqueur de Chartreuse

Chartreuse jaune

Le roi des liqueurs, alcool doux et doux de force de quarante degrés avec du safran, qui donne une couleur particulière.

Chartreuse verte

La couleur est due à la teneur élevée en chlorophylle, la force est de 55 degrés.

Vieillissement Exceptionnellement Prolonge

Liqueur de longue date en fûts de chêne, produite en 2 versions: jaune - 42% d'alcool, verte - 54% d'alcool. Les bouteilles avec cette Chartreuse ont un design et une numérotation vintage.

Elixir Végétal de la Grande Chartreuse

Utilisé à des fins médicinales, ajouté au grog, teinture.

Chartreuse 900

Lot d'anniversaire de liqueur douce, créé en 1984 pour l'anniversaire du monastère du même nom, une version verte du médicament de 47 degrés de force dans des bouteilles numérotées d'origine.

Chartreuse 1605

Sorti pour l'anniversaire de la première boisson curative. La forteresse est de 56 degrés.

Comment boire de la Chartreuse

Cette liqueur appartient au groupe des digestifs. Ce sont des boissons alcoolisées de dessert qui sont consommées après les repas..

La liqueur de chartreuse peut être servie fraîche à 10-15 ° C ou à température ambiante.

Vous pouvez servir la table sous Chartreuse avec des verres et verres à liqueur.

Ils boivent le médicament par petites gorgées avec de la glace ou sous forme pure. Il n'est pas nécessaire de manger de l'alcool, mais s'il est trop fort pour vous, mettez des fruits, des desserts sur la table.

Cocktails à la Chartreuse

Rayon vert

- 25 ml de Sambuca noir;
- 25 ml de liqueur verte de Chartreuse.

Versez d'abord la Sambuca réfrigérée dans la pile et la Chartreuse sur le dessus.

Chartini

- 60 ml de gin;
- 20 ml de liqueur verte de Chartreuse;
- 1 olive pour la garniture;
- glace pilée.

Dans un shaker à glace, secouez les ingrédients liquides. Filtrez le cocktail obtenu dans un verre et trempez-y l'olive.

Tester

- 10 ml de vodka;
- 10 ml de liqueur verte de Chartreuse;
- 10 ml de jus d'orange;
- 10 ml de jus de citron;
- glace pilée.

Agitez bien tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et filtrez la boisson finie dans un verre.

Mona Lisa

- Tonique;
- 40 ml de jus d'orange;
- 20 ml de gin;
- 20 ml de liqueur verte de Chartreuse;
- 20 ml de Campari;
- glaçons.

Mélanger le jus, le gin, la Chartreuse et le Campari dans un verre à mélanger, puis verser dans un verre avec de la glace et compléter avec du tonic.

Jungle

- 120 ml de jus d'ananas;
- 15 ml de bouillie;
- 15 ml de liqueur verte de Chartreuse;
- une tranche d'ananas pour la décoration;
- glace pilée.

Prenez un verre Collins, remplissez-le de glace, versez du Porridge, de la Chartreuse et du jus. Garnir d'une tranche d'ananas.

Épiscopal

- 30 ml de liqueur de Chartreuse jaune;
- 15 ml de liqueur verte de Chartreuse.

Mélanger les liqueurs dans un verre à mélange et transférer dans un verre. Ce cocktail se boit en une gorgée.

Mousse à la chartreuse

- 100 ml de café chaud;
- 1 cuillère à café liqueur verte Chartreuse;
- 1 cuillère à soupe crème fouettée.

Préparez le café, versez dans une tasse, puis versez-y de la Chartreuse et garnissez de chantilly.

Tonique à la Chartreuse

- 180 ml de tonique;
- 20 ml de liqueur verte de Chartreuse;
- glaçons.

Versez la Chartreuse dans un verre avec de la glace et complétez avec du tonique.

Bijou

- 30 ml de gin;
- 30 ml de liqueur de Chartreuse verte;
- 30 ml de vermouth de dessert blanc;
- 1 goutte d'orange amère
- 1 cerise cocktail pour la garniture;
- une spirale d'écorce de citron pour la décoration;
- glace pilée.

Mélanger tous les ingrédients liquides dans un shaker, filtrer dans un verre avec de la glace et une spirale de zeste. Trempez les cerises dans le cocktail fini.

Dragon de feu

- 25 ml de rhum léger;
- 25 ml de liqueur verte de Chartreuse.

Combinez le rhum avec la liqueur dans un verre à liqueur et la lumière. Le cocktail se boit brûlé à travers une paille. Une autre utilisation est également possible - allumer le cocktail, souffler et boire en une seule gorgée.

La composition du digestif Chartreuse

Depuis le monopole de la production de la boisson a été attribué depuis 1970 aux moines de l'Ordre des Chartreux. La recette de la liqueur est gardée secrète et il n'est pas possible de la breveter. Bien sûr, personne n'a encore révélé le secret de la potion exclusive et originale, mais dans le "Dictionnaire encyclopédique" édité par Brockhaus et Efron 1890-1907 il existe une variante de la Chartreuse.

Il mentionne les ingrédients suivants:

Écorces d'orange - 100 g

Grains de musc - 50 g

Fruit orange - 50 g

Cannelle de Ceylan - 30 g

Pelures de quinquina - 100 g

Herbe au beurre - 150 g

Graines de céleri - 30 g

Graines d'ange - 125 g

Gingembre blanc - 30 g

Poivre noir - 10 g

Poivre jamaïcain - 30 g

Menthe fraîche au citron - 250 g

Beurre de racine - 30 g

Racines d'ange - 30 g

Haricots Tonkin - 25 g

Couleur muscat - 30 g

Millepertuis bleu - 125 g

Noix de muscade - 50 g

Tchernobyl alpin - 125 g

Alcool de vin non dilué - 30 L

Eau de source douce - 10 l

Méthode de cuisson

Les ingrédients à base de plantes sont étalés sur un tamis spécial en cuivre.

Le tamis est placé dans un ballon de distillation..

Le ballon avec le contenu est chauffé pendant 8 heures.

L'alcool en cercle après refroidissement est renvoyé dans le ballon.

Ensuite, le liquide est filtré avec 200 g de magnésie brûlée.

Puis du sucre, du miel est ajouté.

L'eau est versée dans un volume de 100 l.

Il convient également de rappeler que la Chartreuse originale ne contient aucun ingrédient artificiel..

Les propriétés curatives de la boisson de la santé éternelle

Au départ, la liqueur était envisagée comme un médicament pour toutes les maladies. Cela améliore vraiment le bien-être et aide à guérir de nombreux maux. La Chartreuse est prise pour de telles affections:

Maladies des voies biliaires et du foie.

Métabolisme lent.

Maladies virales fréquentes, rhumes.

Migraines et maux de tête.

Erreur ou quelque chose à ajouter?

Chartreuse

La Chartreuse est une boisson alcoolisée d'un titre de 42 à 72 vol. à base d'herbes médicinales, de rhizomes et de noix. Appartient à la classe des liqueurs.

La création de la boisson est enveloppée du voile d'une vieille légende, selon laquelle la recette d'un élixir médicinal a été remise aux moines de l'ordre cartésien par le maréchal François d'Estrom de France en 1605 sous la forme d'un vieux manuscrit. Pendant longtemps, personne n'a utilisé la recette de la boisson. Cela était dû à la complexité assez élevée de la technique de cuisson. Cependant, le pharmacien monastique Jérôme Mobek se fixa pour objectif de réaliser la recette, et déjà en 1737 l'élixir fut produit et commença à être fourni aux habitants des villes de Grenoble et Chambert comme médicament. La boisson est devenue populaire et les moines ont décidé en 1764 sur sa base de créer une «liqueur de santé» verte pour la vente de masse. Après la révolution de 1793, les moines ont été persécutés et, afin de conserver la recette, ils ont commencé à la passer de main en main. Par la suite, le manuscrit est tombé entre les mains du pharmacien de la ville de Grenoble Lyotrade. Conformément aux lois de l'époque, toutes les recettes secrètes de médicaments étaient vérifiées par le ministère de l'Intérieur de Napoléon I. Le gouvernement a jugé inopportun de fabriquer l'élixir et la recette a été renvoyée à Lyotrad. Ce n'est qu'après sa mort que la recette est revenue sur les murs du monastère. La production a été rétablie. Dans le même temps, les moines fabriquent la première version de la chartreuse jaune (1838). Il y a eu plusieurs autres cas de persécution des moines, de confiscation de biens et de destruction de l'usine, mais déjà en 1989 une production permanente de liqueur de chartreuse a été établie.

La technologie de production de liqueur est gardée dans le strict secret, seule une petite quantité de composants à base de plantes est connue: muscade, cannelle, fruits orange, cardamome, herbe plus froide, graines de céleri, menthe citronnée, millepertuis et autres.

Il existe trois types principaux et trois types spéciaux de liqueur de Chartreuse, qui diffèrent par la couleur, la force et la recette. Les principaux sont:

  1. 1 chartreuse verte. Il acquiert sa couleur exclusive en raison de ses 130 types d'herbes. Cette boisson est consommée sous sa forme pure comme digestif, mais aussi comme composant de cocktails. La force de la boisson est de 55 vol..
  2. 2 chartreuses jaunes. Dans sa fabrication, le même ensemble d'ingrédients est utilisé que pour la chartreuse verte, mais les proportions, en particulier de safran, sont considérablement modifiées. En conséquence, la boisson acquiert une couleur jaune, est plus sucrée et moins forte (40 vol.).
  3. 3 grandes chartreuses. Cette boisson est plus liée aux baumes médicinales à base de plantes. Sa forteresse est de 71 vol. et utilisez-le en petites portions (pas plus de 30 g) ou dans un cocktail de grog.

Les spéciaux incluent:

  1. 1 V.E.P. chartreuse. Liqueur produite selon les mêmes technologies que la chartreuse verte et jaune, mais soumise à un vieillissement plus long en fûts de bois. La force de la boisson est de 54 vol. - pour vert et 42 vol. - pour le jaune.
  2. 2 chartreuse 900 ans. Il s'agit d'une version plus douce de la chartreuse verte, créée pour commémorer le 900e anniversaire de la fondation du monastère français de la Grande Chartreuse..
  3. 3 chartreuse 1605. Une boisson élaborée selon une recette ancienne, au goût et à l'arôme riches, créée en l'honneur du 400e anniversaire du transfert du manuscrit avec la recette aux moines cartésiens.

La Chartreuse est un digestif et un grand nombre de cocktails sont préparés sur sa base. Episcopal, tonic-chartreuse, France-Mexique, chartreuse-champagne et autres sont traditionnels. En cuisine, la liqueur est utilisée pour aromatiser le chocolat, le café, la crème glacée, les pâtisseries et certains plats de viande et de poisson..

Avantages de la Chartreuse

La liqueur de chartreuse est préparée à base d'herbes médicinales, qui déterminent son effet positif sur le corps..

L'effet thérapeutique n'est possible qu'avec une consommation modérée de la boisson (pas plus de 30 g par jour).

Les substances à la menthe poivrée dans la boisson à base de plantes ont un effet positif sur le foie et les voies biliaires, normalisant la quantité de bile produite et dissolvant les calculs rénaux. Il facilite également la digestion, stabilise les selles et réduit les gaz intestinaux..

Le millepertuis donne de la force lors de l'effort physique, stimule les processus métaboliques entre les cellules du corps et le travail du tube digestif.

Les huiles essentielles de cette plante ont un effet positif sur l'évolution de maladies telles que la colite, la gastrite, la diarrhée, les ulcères, l'otite moyenne, les maladies de la gorge et des voies respiratoires, l'anémie, l'hypertension et autres..

La cannelle confère à la boisson des propriétés antimicrobiennes qui aident à combattre le rhume, à réduire le nombre de bactéries putréfactives dans les intestins et à augmenter la résistance du corps.

Les huiles essentielles de coriandre sont un agent prophylactique contre le scorbut, ont un effet analgésique contre les maux de tête et les crampes dans l'estomac..

La liqueur peut être utilisée pour désinfecter les plaies, les coupures, les ecchymoses et aussi comme compresse pour les douleurs dans les articulations et le dos..

Dommages et contre-indications de la Chartreuse

La Chartreuse est une boisson alcoolisée assez forte qui n'est pas recommandée pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants de moins de 18 ans..

Vous devez également le boire avec précaution pour les personnes sujettes à des réactions allergiques. Cela est dû à la composition assez diversifiée des herbes et des huiles essentielles. Pour vérifier la réaction du corps à la boisson, vous ne pouvez pas boire plus de 10 ml et observer l'état général pendant 30 minutes. S'il n'y a pas de symptômes d'allergie, vous pouvez boire en toute sécurité.

Chartreuse - propriété de l'ancien ordre monastique

La Chartreuse est une liqueur aux herbes dont la recette est gardée par les moines de l'Ordre des Chartreux depuis plus de 4 siècles. Et tandis que les saints frères ne vont pas partager les secrets de la production de l'alcool de renommée mondiale. La force de la boisson varie de 40 à 72 degrés et contient plus de 130 herbes, racines, épices, fleurs et graines.

Avec une riche palette d'une grande variété d'herbes, la liqueur de Chartreuse est à la fois douce, piquante et épicée. Beaucoup de dégustateurs notent un bouquet franchement "médicinal", mais après quelques gorgées, la boisson commence à jouer avec les nuances, donnant un arrière-goût profond et des notes inattendues. De plus, le goût dépend directement de la température de service: la Chartreuse froide s'ouvre mieux, et les arômes végétaux sont ressentis plus pleins, chauds - trop parfumés.

Histoire

La liqueur a été nommée en l'honneur du monastère "parent" - Grand Chartreuse, et le saint monastère, à son tour, a pris le nom d'une chaîne de montagnes dans la région française de Grenoble.

Monastère de la Grande Chartreuse - le lieu où la liqueur est apparue

La légende raconte qu'en 1605, le général François d'Estre a donné aux moines une recette alchimique de «l'élixir de longévité», mais soit le manuscrit a été endommagé, soit l'instruction s'est avérée trop difficile à suivre, soit l'auteur de l'alchimiste a chiffré le message en cryptographie - en tout cas, créer immédiatement la potion miraculeuse n'a pas fonctionné. Il a fallu plus de cent ans pour utiliser la recette. Ce n'est qu'en 1737 que le pharmacien du monastère Jérôme Mobek réussit à libérer la première portion de la boisson. Puis la forteresse de Chartreuse a atteint 72 degrés, c'était un médicament exclusivement médicinal utilisé à des fins médicales.

Un quart de siècle plus tard, les moines et les habitants des colonies environnantes se rendirent compte que la boisson était bonne en soi et commencèrent à l'utiliser comme digestif (alcool de dessert après un repas) - ainsi en 1764 la Chartreuse verte apparut.

L'histoire de la liqueur regorge de véritables aventures policières: à la fin du XVIIIe siècle, pendant la Révolution française, les chartreux ont été contraints de quitter les murs du monastère, mais ils ont emporté la recette avec eux. À un certain moment, le secret soigneusement gardé de la production de liqueur était entre les mains de Napoléon Ier, mais l'empereur n'était pas intéressé par la boisson, donc les instructions ont été rendues aux cartésiens.

Symbole de l'ordre des chartreux. Devise: "La croix se tient pendant que le monde tourne"

En 1816, les saints frères retournèrent dans leur monastère et continuèrent à produire de l'alcool, mais déjà en 1903, ils retournèrent en exil. Les moines ont déménagé en Espagne, où ils ont repris la production de la boisson, uniquement sous un nouveau nom - Tarragone. Au début du 20ème siècle, le gouvernement français voulait se procurer la recette tant convoitée, puisqu'il conservait le droit au nom de "Chartreuse", mais la boisson alcoolisée produite sous ce nom ne se rapprochait pas des produits de la commande, la marque perdait donc rapidement en popularité.

Les autorités n'avaient d'autre choix que de faire la paix avec les gardiens du secret. En 1921, les moines retournèrent en France, s'installèrent finalement dans la ville de Voiron et reprirent la production de liqueur, et Tarragone fut interrompue en 1989.

Depuis, la véritable Chartreuse est produite uniquement à Voiron, et bien que ce nom ne soit breveté nulle part et n'ait pas de statut DOC officiel, la composition complète de la boisson n'a pas encore été résolue, et la recette originale est la propriété exclusive et inconditionnelle de l'Ordre. Depuis 1970, la Chartreuse Diffusion Society est responsable de la production d'alcool, qui regroupe tous les mêmes moines cartésiens.

Propriétés curatives

N'oubliez pas que la liqueur de Chartreuse se positionnait à l'origine comme un élixir de santé éternelle, un remède contre toutes les maladies. La boisson aide vraiment à faire face à de nombreux maux, en voici quelques-uns:

  • maladies du foie et des voies biliaires;
  • problèmes du tube digestif;
  • ralentit le métabolisme;
  • prostration;
  • diminution de l'immunité;
  • maux de tête;
  • maladies virales, rhumes.

Technologie de production chartreuse

Les moines ne cachent pas la technologie de production: ils effectuent des excursions dans les caves et l'usine, ils sont heureux de montrer les étapes de la future liqueur.

Il est connu avec certitude que tous les ingrédients sont imbibés d'alcool de vin de la plus haute qualité, et la Chartreuse est obtenue à la suite d'une macération - infusion à froid d'alcool fort sur des composants végétaux. Ensuite, du miel et du sirop de sucre sont ajoutés à la boisson et la pièce résultante est conservée dans des fûts de chêne.

Selon la légende, lorsqu'on a demandé à l'un des moines ce qu'il y avait encore dans la boisson, il a répondu: "Hamburger et fromage de chèvre".

Après la mise en bouteille, la Chartreuse ne se détériore pas, mais elle vieillit noblement et ne fait que s'améliorer avec le temps.

Types de liqueur de Chartreuse

  • Vert. Forteresse 55 degrés, produite depuis 1764.
  • Jaune. Forteresse 40 degrés, produite depuis 1838. La couleur jaune plus douce est due au safran.
  • Blanc. Produit de 1860 à 1900, avait une forteresse d'abord 43, puis 37 degrés.
  • L'Elixir aux Herbes Grand Chartreuse est actuellement la variante la plus proche de la recette originale. La force 69 degrés, rarement consommée sous sa forme pure, est souvent incluse dans les cocktails, utilisée comme base pour le grog ou à des fins médicinales.

La Chartreuse verte et jaune (les deux premiers types) peut être vieillie particulièrement longtemps en fûts de chêne (10 ans), après quoi elle acquiert le V.E.P. et forteresse 54 et 42 degrés.

Les deux variantes les plus populaires

Éditions spéciales (édition limitée). En l'honneur du 900e anniversaire du monastère en 1984, une liqueur spéciale de Chartreuse verte à 47 degrés a été libérée. Cette variante est légèrement plus faible et légèrement plus douce que la version classique..

En 2005, une liqueur jubilaire a été produite en l'honneur du 400e anniversaire de la découverte de la recette. Cette espèce avait une force de 56 degrés et était particulièrement proche des caractéristiques du premier élixir..

Comment boire de la Chartreuse

Le plus souvent, la Chartreuse est servie dans des verres ou des petits verres et posée sur la table après les repas. La liqueur doit être bu en petites gorgées sous forme pure, avec de la glace ou dans le cadre de cocktails. La boisson est servie refroidie à 10-15 ° C et à température ambiante.

Mieux servi bien frais ou glacé

La chartreuse n'est pas nécessaire pour prendre une collation, mais si elle semble trop forte sans nourriture, vous pouvez mettre des fruits ou un dessert sur la table.

Cocktails à la Chartreuse

Les variations vertes et jaunes se retrouvent dans de nombreux cocktails. Recettes les plus populaires:

  1. Chaleur verte. Dissoudre une cuillère à café de liqueur verte dans une tasse de chocolat chaud. Boire en hiver, mieux dans les stations de ski.
  2. Épiscopal. Mélanger la chartreuse jaune avec du vert dans un rapport 2: 1.
  3. Navette. Mélanger à parts égales de liqueur jaune et de whisky.
La chartreuse verte peut être diluée avec du tonic

Les sommeliers et les gourmets recommandent de combiner la liqueur jaune avec du scotch ou du bourbon et du vert avec du gin et de la tequila.

Liqueur Chartreuse verte

Cette liqueur, comme autrefois, est encore fabriquée par les moines de l'ordre des Chartreux à Voirot près de Grenoble, non loin de leur monastère de La Grande Chartreuse. En variant les processus de distillation, de macération, d'extraction, plus de 130 herbes et plantes sont introduites dans le brandy - la base de la liqueur.

La liqueur a une couleur herbacée et un arôme épicé et n'est pas aussi filandreuse que la Chartreuse jaune..

Cocktails populaires à la liqueur de Chartreuse verte

Liqueur Mûre, Liqueur Chartreuse verte

Vodka, Liqueur Verte Chartreuse, Fanta

Gin, Liqueur verte de Chartreuse, Vermouth de dessert blanc, Orange amère, Cocktail cerise, Zeste

Liqueur Chartreuse verte, Rhum léger

Liqueur Sambuca Noir, Liqueur Chartreuse Verte

Chartreuse

La Chartreuse est une liqueur française avec un goût épicé, piquant, sucré et un arrière-goût d'herbes fort en même temps. Traditionnellement, la boisson est fabriquée par des moines de l'ordre des Chartreux dans un monastère situé près de Grenoble. La Chartreuse est actuellement produite à Voiron selon une recette gardée dans la plus stricte confidentialité..

Il est intéressant de noter que les méthodes de recherche modernes n'ont pas déterminé la formule secrète de la boisson, alors qu'il était possible de découvrir certains faits. On sait avec certitude que l'extrait contient de l'hysope, qui détermine l'arrière-goût puissant. Aucun additif artificiel n'est utilisé dans le processus de préparation. Les 130 herbes sont trempées dans de l'alcool de vin, après quoi du sirop de sucre et du miel sont ajoutés à l'extrait. La liqueur a une couleur jaune-vert caractéristique et est vieillie en fûts de chêne.

Les propriétés bénéfiques de la Chartreuse sont dues à l'effet cicatrisant des herbes qui composent la boisson et sont de stabiliser les intestins, le foie et d'éliminer les calculs des reins. Les huiles essentielles de plantes soulagent l'inflammation de la cavité buccale, sont utilisées pour éliminer les maladies cardiaques et l'hypertension. La condition principale est de respecter le taux de consommation (jusqu'à 100 ml 1 à 2 fois par semaine).

  • Histoire d'origine
  • Bénéfice et préjudice
  • Types de chartreuse
  • Comment utiliser
  • Conclusion

Histoire d'origine

L'apparition de la Chartreuse tombe en 1605 et est entourée de secrets, d'énigmes et de conjectures. Certains pensent que l'émergence de la boisson est associée à l'ordre des moines, d'autres insistent sur le fait qu'elle était le résultat des expériences d'herboristes. Selon la légende, le maréchal François d'Estré a présenté un mystérieux document aux moines cartésiens, qui détaillait la recette de l'élixir de longévité. Pendant longtemps, personne n'a osé préparer de la liqueur. La recette était si complexe que ce n'est qu'en 1737 que la boisson est apparue pour la première fois dans les murs du monastère de la Grande Chartreuse, où elle était vendue aux habitants des villes voisines exclusivement à des fins médicinales. L'élixir aux herbes a rapidement gagné en popularité, et déjà en 1764 a reçu le nom de "Liqueur de Santé" ou "Chartreuse verte".

En 1793, les moines ont été dispersés, en conséquence, la production de la boisson a été arrêtée. Les frères ont transmis la recette secrète d'une potion de guérison de bouche en bouche. En 1816, le monastère a été restauré et après 20 ans une nouvelle variété de liqueur française - "Chartreuse jaune" a été créée. La composition des ingrédients des deux types de boissons est restée la même, seules les proportions des composants ont changé. En 1903, à la suite de la persécution, les moines cartésiens quittèrent la France et s'installèrent en Espagne, à Tarragone, où ils continuèrent leurs affaires et la production d'alcool. À la fin de la Seconde Guerre mondiale, les moines sont retournés dans leur patrie historique avec l'autorisation du gouvernement. Ainsi, la production de Chartreuse à Tarron a été interrompue.

Depuis la fin du 20ème siècle, la liqueur est produite exclusivement à Voiron (France).

Bénéfice et préjudice

En cas de besoin urgent, la liqueur de Chartreuse peut être utilisée en externe comme désinfectant pour le traitement des plaies et coupures. Sur sa base, des compresses chauffantes sont préparées pour soulager les douleurs dans le dos, les articulations.

Propriétés curatives (lorsqu'elles sont prises par voie orale en quantité strictement limitée):

  • augmente la résistance du corps;
  • écrase les calculs rénaux;
  • soulage les crampes d'estomac, les maux de tête;
  • élimine l'inflammation dans la bouche (gorge), guérit les maladies respiratoires;
  • accélère les processus métaboliques;
  • soulage les ballonnements, stabilise les selles, améliore la digestion;
  • contribue à la séparation normale de la bile;
  • fournit force et énergie;
  • supprime la microflore pathogène, réduit le nombre de bactéries putréfactives dans l'intestin;
  • soulage l'insomnie, soulage la tension nerveuse.

La Chartreuse française possède des propriétés antimicrobiennes et analgésiques. Les boissons alcoolisées fortes sont contre-indiquées pour les personnes de moins de 18 ans, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes dépendantes à l'alcool, sujettes aux manifestations allergiques.

Ne conduisez pas après avoir bu de l'alcool!

Types de chartreuse

La liqueur est servie sous forme de digestif; sur sa base, on prépare des cocktails classiques ("France-Mexique", tonic-chartreuse, "Episcopal", "Alliance", "Shuttle", chartreuse-champagne), des sauces pour les plats de viande et de poisson. La boisson est utilisée pour aromatiser la crème glacée, les produits de boulangerie, le chocolat et le café..

Variations de liqueur française:

  1. Élixir aux herbes Grand Chartreuse. Recréé selon la plus ancienne recette élaborée en 1605. Une caractéristique distinctive de la boisson est une amertume brûlante avec des notes d'herbes épicées, ce qui rend impossible de la boire sous sa forme pure. Forteresse - 71%. Il est utilisé avec le sucre comme agent de guérison. Utilisé comme base pour la production de teintures et de grog.
  2. Chartreuse verte. C'est le type de liqueur le plus populaire. Se distingue par un goût d'herbes prononcé, persistant et réchauffant, dans lequel des notes de gingembre, d'anis et de menthe sont ressenties. La couleur verte de la boisson est donnée par la chlorophylle, qui fait partie des herbes. Forteresse - 55%. Servi en cocktail ou avec de la glace en digestif.
  3. Chartreuse jaune. Se distingue par un goût doux et sucré avec des notes d'herbes épicées. Forteresse - 40%. Le safran donne à la liqueur une couleur jaune citron. Boire fortement frais. La boisson est souvent mélangée avec du soda et consommée en long drink..

En plus de l'élixir Grand Yellow, Green et Herbal Elixir, ils produisent également des éditions limitées de la boisson avec un goût modifié pour l'occasion de dates importantes de l'entreprise. Le goût de l'alcool dépend de la température de service: la liqueur chaude est trop parfumée, la liqueur froide s'ouvre mieux, ce qui permet de sentir tout le bouquet d'arômes végétaux.

La Chartreuse vieillit noblement après un déversement, ce qui ne fait que l'améliorer avec le temps.

  1. Liqueur Chartreuse 900e anniversaire. La force de la boisson est de 47%. Produit pour l'anniversaire du Monastère de la Grande Chartreuse. Il a le goût de Chartreuse Green, mais beaucoup plus sucré. La liqueur est en vente dans des bouteilles design de 70 ml, utilisées au 19ème siècle.
  2. Chartreuse V.E.P. L'assortiment du lot est représenté par deux variétés de liqueur: jaune (42%) et verte (54%). Fabriqué selon une technologie traditionnelle, dont une caractéristique distinctive est une période de vieillissement plus longue en fûts de chêne. Chartreuse V.E.P. mis en bouteille dans des bouteilles design similaires aux échantillons de 1840, et le couvercle est rempli de cire. La boisson a été mise en vente pour la première fois en 1963.
  3. Liqueur Chartreuse 1605. C'est une "liqueur d'élixir" dont le goût est le plus proche de la toute première bouteille de la boisson, mais plus intense. Forteresse - 56%. La sortie de Chartreuse 1605 est dédiée au 400e anniversaire de la recette.
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Malgré de nombreuses tentatives pour démêler la composition secrète de la Chartreuse, aucune n'a réussi. On sait seulement que le composant végétal de l'hysope agit comme une base, il contient 130 herbes et le miel de citron vert est utilisé comme édulcorant. De plus, des dégustateurs expérimentés ont pu reconnaître plusieurs ingrédients de la boisson: menthe, millepertuis, cardamome, graines de céleri, fruits orange et muscade. La chartreuse mûrit en fûts de chêne.

Comment utiliser

La Chartreuse française est servie dans de petits verres à liqueur ou des verres, et se boit en gorgées lentes refroidies à 10-15 degrés. Les amateurs d'une odeur herbacée épicée brillante sont invités à réchauffer la boisson à température ambiante. L'alcool de dessert est servi après le repas. Il n'est pas nécessaire de le manger, alors qu'il vaut mieux servir des fruits sur la table. Sommeliers et gourmets accueillent la combinaison de la Chartreuse verte avec du gin, de la tequila et du jaune avec du scotch ou du bourbon.

  1. "Épiscopal". La boisson contient 15 ml de vert et 30 ml de chartreuse jaune. Boire en une gorgée.
  2. "Cardinal". Les ingrédients constitutifs du cocktail sont les mêmes que dans Episcopal. Un trait distinctif de la boisson est un changement de proportions, par conséquent il s'avère être plus fort que son «frère». Pour préparer la Liqueur Cardinal, 30 ml de Chartreuse Verte sont mélangés avec 15 ml de Jaune.
  3. "Navette". Ingrédients: Whisky (1 part), Chartreuse jaune (2 parts).
  4. "Solaire". Ingrédients: Chartreuse verte (20 ml), jus d'orange (120 ml), glace.
  5. "Alliance". Ingrédients: Champagne Brut et Chartreuse Jaune (à parts égales).

La dose quotidienne sûre de la boisson est de 30 ml. Rappelez-vous, dépassant la norme, l'abus systématique d'alcool affecte négativement le corps humain, nivelant ses avantages.

Conclusion

La Chartreuse est une boisson alcoolisée à plusieurs composants aux propriétés médicinales prononcées. Cependant, cela ne peut être bénéfique que si l'apport journalier ne dépasse pas 30 ml. On distingue les types de boissons suivants: l'élixir aux herbes Grand Chartreuse (71%), le Jaune (40%) et le Vert (55%).

Sous réserve de la posologie et de l'absence de contre-indications, la liqueur française améliore le fonctionnement du tube digestif, tonifie, stimule le travail des cellules, augmente l'immunité, a un effet antispasmodique prononcé, antibactérien.

Le monopole de la production d'une boisson française d'élite appartient à l'ordre cartésien.