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Quels types de martinis existe-t-il

Bonjour à tous!

J'ai une tâche responsable. J'ai décidé de me mettre dans la peau d'un "homme à dames". En bref. Ma femme bien-aimée a condescendu et a regardé avec un ami sur mon blog "pour promouvoir l'ivresse". Et les dames ont fait un résumé des points faisant autorité:

  1. "Tout ce qui concerne Moonshine doit être supprimé".
  2. "À propos du cognac et d'autres alcools forts - laissez-le faire, car les hommes en ont besoin".
  3. "Mais à propos du martini - le sujet n'est pas du tout couvert...".

En général, je m'améliore - lisez: quelles marques de martinis sont les meilleures, quelles sont les pires. Et aussi - comment et quoi faire de "ces" martinis pour ne pas se gêner dans une société décente.

Vous comprenez que c'est une blague, mais les informations sur le sujet sont tout à fait au niveau.

Comme je l'ai dit dans un article précédent sur le martini, cette marque appartient maintenant à Bacardi-Martini, enregistrée aux Bermudes et produisant de nombreux autres spiritueux populaires. Y compris le fameux rhum Bacardi.

Timbres de vermouth italien du Piémont

  • Le tout premier martini qui a vu le monde en 1863 s'appelait Rosso. Sa recette reste inchangée à ce jour..

Il a une riche couleur ambrée, car en plus du vin et des herbes, il contient du sucre caramélisé. Forteresse - 16 degrés. Il est d'usage de le boire sous sa forme pure, mais avec l'ajout de glace, de jus d'orange ou de citron..

  • Le martini le plus léger est un Bianco jaune paille (Bianco). Il a la même force que Rosso, mais un goût beaucoup plus doux. Grâce à l'ajout de vanille, les femmes adorent cette espèce particulière..

La recette a été créée en 1910. Il est de coutume de boire du Bianco avec du soda, du tonic, de la limonade au citron vert. Une tranche d'oignon frais dans un verre donne à la boisson un goût très original. Et les gourmets prennent des fraises ou des cerises surgelées au lieu de la glace..

    Rosato est le seul vermouth qui utilise un mélange de vin blanc et rouge. La recette a été créée en 1980. La boisson a une couleur rose délicate et un arôme épicé - grâce à l'infusion sur des bâtons de cannelle et des clous de girofle. Forteresse - 15 degrés.

Martini pétillant

  • La rose est un martini pétillant fabriqué à partir de raisins blancs et roses cultivés dans seulement quelques provinces. Le bouquet a été créé en 2009 et est déjà devenu plusieurs gagnants lors d'expositions. Forteresse 16 degrés. Ils boivent principalement non dilués, ils mangent généralement du chocolat noir.
  • Brut (Brut) - l'un des meilleurs vins mousseux secs, créé au début du siècle dernier comme alternative au champagne français. A un goût très agréable avec un arôme de pomme verte. Sa force est d'environ 12%.
  • Asti (Asti) - vin mousseux doux, créé à l'aide d'une technologie spéciale. La forteresse n'est que de 7 degrés et il est habituel de la boire fraîche dans des verres de forme spéciale.
  • Oh, je me suis souvenu! L'année dernière, Martini Gold avec un diamant de Dolce & Gabbana est sorti en édition limitée. photo ci-jointe.

C'est tout pour aujourd'hui. Il n'y a plus de marques du martini italien original. Sur Internet, il y a une mention d'une sorte de martini Simone (ils décrivent même son goût!), Mais en fait c'est le nom de l'artiste Martini (son nom de famille) Simone. Il a peint des églises au tournant des XIIIe et XIVe siècles et n'a même pas entendu parler de boisson martini - ce n'était pas encore là.

Et nous savons déjà tout sur le vermouth martini, ou presque tout. Reste à savoir quel goût ont les différentes marques. J'inviterai ma femme et ma copine au bar pour le week-end et nous aurons une dégustation. Se désabonner plus tard.

Quel est le martini le plus savoureux: Rosso ou Bianco

Si nous parlons d'une boisson aussi faible en alcool que le martini, la première chose qui nous vient à l'esprit est le concept de «douceur de vivre». Cette boisson a gagné en popularité en Russie relativement récemment, essayons de déterminer quel martini est le plus délicieux.

En fait, peu de gens se rendent compte que cette boisson a été inventée il y a assez longtemps et est associée au nom du célèbre scientifique de l'antiquité - Hippocrate. Le célèbre médecin a donné cette boisson aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. La composition de ce produit comprenait du vin crétois, infusé de diverses herbes. De petites doses de cette boisson curative ont aidé à se détendre et à améliorer le fonctionnement de tout le corps..

De quoi est fait un martini

Aujourd'hui, les martinis sont fabriqués à partir de diverses plantes, dont il existe près de 35 espèces, les plus utilisées d'entre elles sont: la menthe, le millepertuis, la camomille, etc. Tout, des graines aux racines, convient à la fabrication de martinis. Et grâce à l'absinthe, le martini acquiert son goût inégalé, que les amoureux d'une belle vie aiment tant ressentir.

Il est très difficile de déterminer quel martini est le plus délicieux, car il existe 8 types de cette boisson et chaque goût est unique.

L'histoire de la boisson

Quand commence l'histoire du martini, je me souviens tout d'abord de 1847 et de quatre habitants de l'Italie, qui ont organisé une entreprise de production de vins et de vermouth. Quelque temps après la création de l'entreprise, elle a commencé à exporter ses produits vers les marchés européens. De plus, il est devenu très populaire dans le monde entier..

Après un certain temps, *** Martini, qui avait auparavant travaillé comme agent commercial, a été nommé à la tête de l'entreprise. Comme il s'est avéré plus tard, il s'est avéré être un assez bon gestionnaire, et après un certain temps, une boisson à l'arôme inégalé est apparue sur les vitrines des magasins les plus célèbres, non seulement italiens, mais aussi européens et américains, sur la bouteille dont il y avait une étiquette rappelant vaguement celle que nous avions l'habitude de voir. maintenant.

Cette décision a radicalement changé le concept de l'entreprise et après une courte période, elle a réussi à gagner une immense popularité. Boisson Martini, distinguée par son arôme original, grâce à la combinaison unique de diverses herbes activement utilisées dans sa fabrication. La composition de cette boisson est encore inconnue. C'est peut-être pourquoi, même aujourd'hui, le martini conserve une sorte de romance et de mystère..

Mais à notre époque, la boisson martini n'est plus une boisson alcoolisée qui ne peut être consommée que par l'élite, mais elle gagne chaque jour de plus en plus de nouveaux fans parmi les consommateurs ordinaires. Et c'est une boisson incontournable lors de tout événement spécial ou célébration..

Les recettes de martini modernes peuvent contenir divers additifs qui contribuent au fait que le goût du martini devient de plus en plus unique. La plupart du temps, le terme martini est appliqué à deux boissons. Il peut s'agir de vermouth italien ou d'un cocktail préparé sur sa base..

Les principaux types de Martini

Il existe quatre principaux types de martini à notre époque. Essayons de déterminer quel martini est le meilleur.

L'espèce la plus ancienne est Rosso, son âge a atteint 150 ans. Les herbes qu'il contient sont plus saturées, ce qui donne à la boisson un arôme unique et un goût acidulé. A une couleur ambrée foncée, probablement parce que le caramel en fait partie.

Le type suivant est Extra Dry. La production de cette boisson a commencé en 1890, mais dans le même temps, les connaisseurs n'ont pu essayer cette boisson que 10 ans plus tard. Les producteurs ont essayé de créer une boisson vraiment originale, et je dois dire qu'ils ont réussi. Le Martini Extra Dry a rapidement gagné sa popularité. Dans une telle boisson, l'arôme de citron et de framboise est clairement ressenti et l'iris est également présent dans la composition. Malgré le fait que le pourcentage d'alcool dans cette boisson est plus élevé et qu'elle contient la quantité minimale de sucre, elle n'a pas un goût amer..

Martini Rosato est apparu à la fin des années 70. Il contient du vin rosé, et si vous ressentez son arôme, vous pouvez sentir la présence de diverses épices, principalement des clous de girofle et de la cannelle. Ce look n'est pas du tout amer par rapport à Rosso.

Martini Bianco - en Russie, il est le plus populaire, car c'est lui qui est aimé par la gent féminine. Son prédécesseur peut être considéré comme du «vermouth vanille», et la production de cette boisson n'a été établie qu'à la fin du XXe siècle..

La couleur de la boisson est paille claire. Il se distingue par son arôme, sa douceur et sa légèreté parmi d'autres types de martinis, et l'amertume qu'il contient est à peine perceptible. La composition de la boisson, qui est aujourd'hui à base de vin blanc sec italien, comprend de la vanille et très peu d'un mélange d'herbes..

En outre, en plus des types principaux, il existe des types tels que: D'Oro (Doro), Fiero (Fiero), Bitter (Bitter), Rose (Rose).

Chaque type de Martini a un goût excellent et il est difficile de dire exactement lequel est le plus délicieux. Chaque connaisseur de boissons nobles choisira un type de Martini pour lui-même et n'en sera pas déçu..

Veuillez nous dire quel Martini est le plus savoureux. ))

Martini Bianco est un vermouth infusé de vin blanc. Il y a moins d'amertume que dans les autres vermouths en raison de l'ajout de vanille. Pour cette raison, ce type de vermouth est considéré comme «féminin». On pense que si vous prenez Martini Bianco 50 grammes 3 fois par jour avant les repas, cela soulagera la fatigue et aiguisera votre esprit..

Martini Rosso - Ce type de vermouth est plus doux et plus robuste que les autres variétés de martini. L'amertume est très forte. Il est également préparé à base de vin blanc, auquel sont ensuite ajoutées diverses infusions d'herbes, sucre et caramel pour donner une couleur caractéristique.

Martini Rose - ce vermouth a une couleur rose foncé, obtenue en mélangeant dans le processus de fabrication du vin rouge et blanc. Le goût est doux, visqueux, le goût du clou de girofle est bien ressenti. Pour cette raison, ce type de martini peut être chauffé et bu chaud.

Martini Extra Dry - fait référence au vermouth sec, c'est-à-dire qu'il n'y a pratiquement pas de sucre. A un goût et une odeur spécifiques de baies et de fruits.

Martini Bitter - le goût se distingue par une amertume accrue en raison du fait que la quantité d'herbes sèches à infuser est supérieure à celle des autres variétés de martini. La teneur accrue en herbes rend cette boisson de qualité similaire à celle des médicaments et dans certains cocktails, elle est en effet ajoutée goutte à goutte..

Cinzano diffère du martini par sa composition et son goût original. Utilisé dans de nombreux cocktails. Chinzano est de préférence dilué avec du jus.

Il est impératif d'essayer différentes options pour le martini, au moins pour rejoindre cette belle vie publicitaire, et expliquer à vos amis en quoi une variété diffère d'une autre..

Types de Martini - une brève description de l'assortiment

En fonction de la composition des herbes, de la force et de la teneur en sucre, on distingue 10 types de martini, qui ont des saveurs différentes. Après avoir trié l'assortiment, vous trouverez exactement la boisson qui répondra à vos attentes. Tous ne sont pas vendus en Russie, certains ne peuvent être achetés qu'à l'étranger.

Types de Martini:

Rosso est le tout premier vermouth de la distillerie Martini. Fabriqué depuis 1863. Diffère par un arôme riche et un goût amer. Les experts notent la merveilleuse combinaison de vin et d'herbes dans le Rosso martini. L'ajout de caramel a donné à la boisson une couleur ambre foncé. Le Rosso peut être bu pur ou en cocktail. Le citron, le jus d'orange et la glace se marient bien avec ce type de martini. Forteresse - 16 degrés.

Bianco (Bianco) - couleur paille claire martini, a un arôme agréable avec une touche d'épices et de vanille. Il a un goût plus doux que Rosso. Fabriqué depuis 1910. En raison de son goût doux et équilibré et de sa force modérée (16%), Bianco est considérée comme une boisson féminine. Ce martini se boit pur, avec du tonique, de la limonade et du soda.

Rosato (Rosato) - un type de vermouth martini, dans la production duquel du vin blanc et rouge sont utilisés. Apparu pour la première fois en 1980. C'est une boisson rose au bouquet délicat et persistant d'arômes. Le rosato a un goût de clou de girofle et de cannelle. Forteresse - 15%.

D'Oro (Doro) - ce type de martini a été développé spécialement pour les résidents de Suisse, du Danemark et d'Allemagne, qui aiment le goût du vin blanc avec une touche fruitée. Apparu pour la première fois en 1998. Dans D'Oro, le parfum d'agrumes se mêle à des notes de muscade, de vanille, de miel et de coriandre. Contient 9% d'alcool.

Fiero (Fiero) - créé pour les résidents des pays du Benelux. Il a un arôme riche dominé par le parfum des oranges rouges. Fiero est sorti pour la première fois en 1998. Depuis, ce type de martini a réussi à conquérir une part importante du marché européen du vermouth. Forteresse - 15 degrés.

Extra Dry (Extra Dry) - martini de couleur paille avec un arôme brillant d'iris, de framboise et de citron. Fabriqué depuis 1900. Il a une faible teneur en sucre (2,8% au lieu de 16%) et un pourcentage d'alcool élevé (18% au lieu de 16%). Extra Dry est utilisé comme base pour de nombreux cocktails, il se boit également frais sous sa forme pure..

Amer (amer) - la base de la préparation de ce type de martini est l'alcool pur, pas le vin. La boisson a une couleur rubis épaisse et un léger goût amer. Contient plus de 30 herbes, fruits et fleurs différents. La recette exacte et le dosage sont strictement confidentiels. L'amer se boit pur avec de la glace ou dilué avec du tonique et du jus. Sa forteresse est à 25 degrés.

La rose est un vin mousseux semi-sec rose au goût léger. L'unicité du goût est obtenue en combinant des cépages rouges et blancs qui ne sont cultivés que dans les provinces de Vénétie et du Piémont. La vente de Martini Rose a débuté en 2009. La boisson contient 16% d'alcool.

Spirito (Spirito) - liqueur aux herbes douce-amère forte (33 degrés). Conçu spécifiquement pour les hommes. Il est apparu en 2013. Le premier pays de vente était la Russie. Selon le plan, Spirito Martini ne sera pas vendu aux femmes. Mais en Europe, cela est peu probable car les lois en vigueur interdisent la discrimination contre les acheteurs..

Asti (Asti) - vin mousseux (champagne), produit dans la province italienne du Piémont en utilisant une technologie unique de fermentation incomplète. Cela rend la boisson juteuse et sucrée. Martini Asti se boit frais à 6-8 ° C dans des verres à champagne. Teneur en alcool - 7%.

Prosecco (Prosecco) - vin mousseux sec du cépage du même nom. Produit par Martini dans le nord-est de l'Italie (région du Venetto). Il a un goût complexe avec des notes vives de pêche et de pomme verte. Servi frais à 6-8 ° C. Forteresse - 11,5%.

Brut (Brut) - vin mousseux sec de haute qualité Martini & Rossi, créé il y a plus de 80 ans. Principalement produit à partir de raisins Pinot et Prosecco. Il a été créé comme une alternative au champagne. Martini Brut a un goût doux avec des notes de pomme verte et un long arrière-goût. Forteresse - 11,5%.

Martini: composition, types, comment choisir et boire, avantages et contre-indications

Martini est l'un des vermouths les plus couramment utilisés. La boisson possède une énorme armée de fans. Aujourd'hui, il est largement utilisé non seulement comme produit autosuffisant, mais également comme composant principal pour divers cocktails..

Le martini est un type de vermouth, qui est un vin de force moyenne, à base d'un mélange d'herbes, d'épices, de fruits, de baies et d'autres additifs. La composition de la boisson peut comprendre jusqu'à 50 ingrédients (et dans certains cas, jusqu'à 100).
Le martini est généralement consommé à l'apéritif, mais dans certains cas, il peut être servi directement avec les repas..

Histoire de Martini

Les liqueurs aux herbes alcoolisées sont connues depuis la Grèce antique. Le premier analogue du martini moderne est attribué à la paternité d'Hippocrate, il entreprit de préparer un médicament pour le système digestif. La teinture était un mélange de vin fortifié et de décoction d'absinthe.

En 1847, une société de quatre entrepreneurs italiens a créé une usine de production à Turin pour la production de vins odorants. En Europe, à cette époque, la mode des liqueurs aux herbes sucrées a commencé, de sorte que leurs produits étaient plutôt demandés, mais la boisson n'a acquis une véritable renommée que 20 ans plus tard grâce à Alessandro Martini. Avec Luigi Rossi, au cours de la 63e année du 19e siècle, il a présenté au public le premier analogue du vermouth sous la marque Martini. Dans la 79e année du même siècle, les partenaires ont créé la marque Martini & Rossi. Au XXe siècle, l'entreprise a été héritée par les enfants Martini; ils ont non seulement continué à augmenter les ventes de la boisson existante, mais ont également proposé de nouvelles recettes. Déjà en 1915, le produit était vendu dans 70 pays à travers le monde. Dans les années 30, l'entreprise a parrainé et organisé divers événements sportifs et de divertissement.

En 1992, la marque est reprise par Bacardi, dont le siège et la production sont situés aux Bermudes. Depuis, la recette est restée pratiquement inchangée, mais la bouteille et l'étiquette ont acquis leur apparence distinctive..

Il convient de préciser que tous les vermouths ne peuvent pas être appelés martini. Uniquement les boissons produites en Italie et sur l'étiquette desquelles est imprimé le symbole de la famille du roi Umberto.

Composition de Martini

La boisson est à base de vin sec traditionnel. Au début de l'élaboration de la recette, exclusivement des raisins blancs ont été utilisés. Certaines marques de ce vermouth utilisent un mélange de deux vins.

Les principaux ingrédients du vermouth, comme mentionné ci-dessus, sont le vin, le sirop caramélisé et l'absinthe alpine, ce qui explique le goût légèrement amer de la boisson. L'immortelle et le genévrier apportent une nuance résineuse au produit, tandis que le zeste de citron et la coriandre donnent une odeur de noix de muscade. Le martini contient les ingrédients suivants:

  • achillée millefeuille, la proportion est d'environ 19%;
  • menthe ou mélisse - environ 10%;
  • cannelle - jusqu'à 9%;
  • cardamome - pas plus de 7%;
  • mauvaise herbe vide - environ 5%;
  • muscade - environ 3%.

Le martini peut également inclure: coriandre, vanille, racine de gingembre, décoction de camomille, iris et angélique. Dans certains cas, du miel, des agrumes, des baies et des fruits tropicaux sont ajoutés. Tous ces ingrédients affectent le goût, ce qui a conduit à l'émergence de nombreuses variétés de martinis..

Technologie de production Martini

Tous les composants sont déshydratés et broyés en miettes, puis la consistance obtenue est infusée avec une solution hydroalcoolique dans des récipients spéciaux tournant autour de son axe pendant 20 jours. Une fois que tous les ingrédients ont transféré leur goût à la boisson, celle-ci est filtrée pour éliminer les sédiments inutiles. Le sucre ou le sirop de sucre et le sel sont déjà introduits dans le liquide purifié pour améliorer le goût et dissoudre la résine.

Le liquide résultant est refroidi à -5 degrés et à nouveau filtré à travers des filtres en papier pour obtenir la transparence. Pendant 7 jours, la température du martini est progressivement augmentée à 18-20 degrés. Au stade final, la boisson est versée dans des récipients séparés et conservée pendant un an.

Types de Martini

Selon la recette et la quantité d'alcool, le martini est divisé en types suivants:

Martini Rosso est un vermouth avec lequel les partenaires ont fait leurs débuts avec succès en 1863. Il a un arôme herbacé caractéristique avec des notes douces de caramel au lait et d'épices orientales. La boisson se distingue par une grande quantité de sucre, l'amertume de la composition à base de plantes n'est pratiquement pas ressentie lors de la dégustation, le goût est équilibré. Le liquide a une couleur ambrée chaude avec une teinte rougeâtre. Rosso se boit à la fois avec de la glace, avant les repas et en cocktails directement au dîner.

Martini Bianco est un vermouth blanc avec une teneur en alcool de 15%. Élaborée en mélangeant du vin et de l'alcool éthylique, qui a subi une procédure de purification unique, la recette du vermouth comprend des épices, de l'absinthe et de la vanille. Il a une couleur paille séchée et un arôme subtil de vanille. Son goût est un peu plus doux que celui de son prédécesseur, mais la présence d'absinthe et d'autres composants végétaux y est plus clairement ressentie. Le produit est fabriqué depuis le début du 20e siècle. Ils l'utilisent sous forme pure, et ce n'est que dans de rares cas qu'ils introduisent un tonique avec du soda dans la boisson.

Martini Rosato est élaboré à base de deux vins - blanc et rouge avec l'ajout d'herbes et d'herbes à la recette. La boisson a une couleur rose pâle. L'ambre est basé sur des notes d'orange et de poivre. La cannelle et les clous de girofle sont clairement ressentis dans la palette du goût. Il est généralement consommé sans additifs. Le produit a été introduit à la fin du 20e siècle. La force de Martini Rosato est de 15%.

Martini Doro est fabriqué depuis 1998. Le produit est spécialement conçu pour les pays froids du nord de l'Europe. Les raisins blancs, le sirop de caramel et les oranges sont utilisés pour la production. La boisson a une agréable couleur dorée, des notes de fruits tropicaux et de miel se font sentir dans le goût. Force de la boisson - 9%.

Martini Fiero a également été créé en 1998 pour l'Europe de l'Ouest: Belgique, Luxembourg et Pays-Bas. Il est caractérisé par un ambre épais avec des notes d'agrumes dominantes dans le goût, vous pouvez distinguer l'odeur du miel. Le goût du pamplemousse est nettement ressenti. Concentration d'alcool - 15%.

Martini Extra Dry a une couleur paille. Le vermouth sent les fleurs, les framboises fraîches et le zeste de citron épicé. Le produit est fabriqué depuis le début du 20e siècle. La caractéristique est un faible pourcentage de glucose.

Martini Bitter - se classe deuxième en force de tous les vermouths décrits dans cet article. Cela est dû au fait que l'alcool n'est pas utilisé pour sa production. Le liquide a une couleur grenade profonde et un goût légèrement astringent. Martini Bitter contient environ 30 herbes, fruits et fleurs différents. La recette exacte est gardée secrète, la boisson a un goût original. La force du vermouth est de 25%.

Martini Rose est un champagne rosé semi-sec. Un duo de deux variétés de baies donne un goût agréable. Le liquide a une couleur rose pâle, une odeur discrète, d'agrumes, avec des notes de pêche. La production de vermouth a commencé en 2009, sa force est de 16%.

Martini Spirito est une liqueur aux herbes. A un goût acidulé, rappelant vaguement le thé noir fortement brassé. Pour le moment, il est considéré comme le plus fort de la gamme - il contient 33% d'alcool. L'arôme contient des notes discrètes d'eucalyptus, d'épices et de vanille. Tel que conçu par les créateurs, le Martini Spiritio est une boisson exclusivement masculine et ne doit être servi qu'aux hommes, le goût a été développé pour les hommes. Mais, bien sûr, personne n'a permis aux auteurs de Spiritio de réaliser une telle idée dans l'Europe moderne. Le produit est apparu sur le marché mondial en 2013.

Martini Asti est un vin mousseux, la recette est basée sur des baies cultivées dans les provinces du Piémont et d'Asti. Le jus de raisin est fermenté selon une méthode unique qui garantit son goût sucré prononcé. Ambre révèle des notes de pomme, d'orange douce, de pêche juteuse et de miel épicé, le vermouth a un goût particulier. La teneur en alcool de la boisson est de 7%.

Martini Prosecco est un champagne sec à base de baies du même nom. Il est facilement reconnaissable à son bouquet aux multiples facettes de saveurs aux notes de pêche et de pomme. Force - 12%. L'arôme a une poire juteuse mélangée à des fleurs sauvages.

Martini Brut est un champagne de grande qualité, sa recette a été élaborée au siècle dernier. Il se caractérise par un goût doux avec une saveur de pomme discrète. Il a un ambre fruité. Forteresse - 12%.

Martini Gold est une boisson de luxe à intensité moyenne qui est entrée sur le marché mondial relativement récemment - en 2010. Sa recette comprend des oranges siciliennes, du safran, du piment et de la racine de gingembre, ce qui donne à la boisson un goût épicé. La boisson a une couleur miel chaude.

Martini Gran Lusso a été présenté pour le 150e anniversaire de la marque. La recette est à base de vin rouge, qui est infusé dans des récipients en bois, des herbes, de la lavande et des pétales de rose sont également ajoutés au vermouth.

Comment boire correctement le martini

Tout d'abord, prêtons attention aux points de base de l'utilisation de martini:

Température de service. La quantité prédominante d'alcool est servie fraîche ou avec des morceaux de glace pilée. Martini ne fait pas exception. Les barmans expérimentés conseillent de le refroidir à 5-6 degrés avant de le déguster. C'est cette température qui vous permettra de ressentir tout le bouquet de saveur et de comprendre le goût de la boisson..

Il n'est pas recommandé de boire la boisson chaude - sous cette forme, son goût ressemblera plus à une teinture à base de plantes médicinales qu'à un alcool de haute qualité.

S'il n'y a pas le temps de refroidir le liquide dans le réfrigérateur, vous pouvez ajouter des baies congelées (idéalement des fraises) ou de la glace pilée au verre à martini.

Des lunettes. Presque la caractéristique principale de servir des martini est considérée comme des martinis spéciaux. La partie supérieure a une forme de cône et la partie inférieure se présente sous la forme d'une longue jambe gracieuse. Souvent, la boisson est également servie dans des verres à champagne ou à vin, mais cette méthode est dépourvue de composante esthétique..

Verres à Martini - "martinki"

Méthode de livraison. Le Martini est considéré comme un apéritif - il éveille les papilles et augmente la sensation de faim.

Goûter. Le martini est traditionnellement servi comme boisson autonome qui ne nécessite pas de collations, mais si nécessaire, vous pouvez le compléter avec des olives, du fromage, des fruits, des baies ou des oignons. La dernière option convient aux amateurs de combinaisons inhabituelles..

Caractéristiques de l'utilisation de certains types de martini

Nom
Avec quoi servir
Température de serviceVaisselle
Martini RossoLa boisson est en parfaite harmonie avec les cerises et les oranges, neutralisant le goût amer.
La combinaison de Rosso avec de la vodka et du citron est très populaire..
10-12 degrés CelsiusVerres à vin ou verres carrés
Martini BlancAu cours du repas, des poissons de mer et des fruits de mer sont servis à table, ce qui contribue à la révélation du goût de l'alcool, mais les bonbons et les fruits, au contraire, interrompent le bouquet.
Martini fait partie des cocktails Bianco Sunrise et Bianco tonic.
Verres à vin en forme de cône ("martinki") - lorsqu'ils servent du martini dans le cadre d'un cocktail, et dans des verres à l'ancienne - lorsqu'ils servent d'élément indépendant.
Martini RosatoLa boisson est rarement bue sous sa forme pure - en règle générale, elle est mélangée à divers jus sucrés dans un rapport de 1: 2. Le rosato se marie bien avec les vins.
En plus de la boisson, du chocolat noir, des olives, des coupes de légumes, du fromage et des saucisses sont servis.
Servi dans des martinkas, des coups et des lunettes à l'ancienne.
Martini DoroServir pré-mélangé avec du jus d'ananas ou d'agrumes.Servi dans des "martinkas" ou dans des verres à l'ancienne.
Martini Extra SecLa combinaison de saveurs de martini la plus populaire est celle du jus de citron fraîchement pressé. Au service, la boisson est décorée d'olives ou de zeste de citron.5-9 degrés CelsiusServi dans des "martinkas".
Martini AstiLes fraises, les tranches de pêche, d'ananas, de mangue ou de pommes, les raisins, les cerises ou les cerises sont utilisés comme collation ou décoration au service. Les cocktails Tintoretto et Golden Velvet sont préparés sur la base de la boisson.9-13 degrés CelsiusServi dans un verre à flûte.
Martini RoseLe goût se révèle à la fois en duo avec des jus de fruits ou de baies, et simplement avec de la glace.Servir chaud"Martinki" ou verres à vin.

Avantages du martini

La valeur d'un martini ne concerne pas seulement son goût. La boisson peut avoir un effet positif sur la santé si elle est consommée en petites portions - environ 50 ml par jour. Jetons un coup d'œil à certains des avantages que le martini peut avoir:

  • Martini tonifie et renforce le corps humain et améliore également l'immunité. Dans certains cas, il est utilisé pour prévenir et traiter les maladies virales..
  • Le vermouth peut soulager les symptômes de certaines maladies cardiovasculaires.
  • Martini stimule l'appétit et accélère la digestion.
  • Aide à réduire le stress - tout cela grâce à l'effet relaxant de la boisson.

Dommage du martini et contre-indications à son utilisation

Sans aucun doute, tout alcool doit être consommé au minimum, et les vermouths, en particulier les martinis, ne font pas exception. Considérez les effets négatifs de la consommation de martini, ainsi que les contre-indications:

  • La boisson n'est pas recommandée pour les personnes souffrant de maladies du foie, des reins ou du tractus gastro-intestinal.
  • Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas boire.
  • Les ingrédients à base de plantes du martini peuvent provoquer une réaction allergique.
  • Comme tout alcool, il peut créer une dépendance.
  • Comme tout alcool, il tue les neurones.

Comment choisir un martini

Que rechercher lors de l'achat et comment distinguer d'un faux? Jetons un coup d'œil à quelques points:

Afin de ne pas acquérir sans le savoir un faux, il est préférable d'aller chercher un martini dans un magasin spécialisé, où, si nécessaire, on peut vous montrer des documents confirmant l'origine originale de la boisson.

Cela vaut la peine de prendre en compte la force de la boisson. La plupart des variétés contiennent 16 à 18% d'alcool dans leur composition (à l'exception des espèces particulièrement fortes). Une différence de force de 1 à 2% peut indiquer un faux.

Le vermouth original ne peut pas coûter moins de 800 à 1200 roubles par litre.

La bouteille de la boisson originale ne doit pas avoir de saillies au fond.De plus, le verre à partir duquel elle est fabriquée a une teinte verdâtre presque imperceptible, contrairement à un faux. Assurez-vous que les étiquettes sont coupées et collées uniformément. Veuillez noter que le martini est un produit étranger, donc les droits d'accise doivent être présents sur la bouteille.

Vous devez faire attention au goût. Même si vous n'êtes pas un connaisseur, des déséquilibres dans le goût d'une boisson non originale seront probablement perceptibles..

Faits intéressants sur le martini

Et enfin, quelques faits intéressants sur le martini:

Après l'abrogation de la prohibition aux États-Unis d'Amérique, le dirigeant de l'époque, Theodore Roosevelt, a choisi le martini comme sa première boisson alcoolisée légale..

Officiel de la campagne Martini - Gwyneth Paltrow.

Le cocktail le plus cher, qui comprend un martini, s'est vendu 10 000 $. Il est préparé dans un bar situé sur le territoire de l'un des hôtels de New York. Le coût élevé n'est pas tant dû aux ingrédients du cocktail, mais à son décor - la boisson est décorée d'un vrai diamant, qui est placé au fond du verre.

Le monarque Umberto I a donné l'autorisation officielle pour l'emplacement de ses armoiries familiales sur l'emballage.

Selon les données de recherche, la part des ventes de Martini dans le segment des alcools de luxe importés est de 50%.

La recette de la boisson comprend plus de 100 ingrédients différents, ce qui donne au martini un goût spécial..

Une consommation correcte de martini en quantités raisonnables peut augmenter l'espérance de vie.

En Amérique, le 19 juin est le jour du Martini. La fête des pères est célébrée le même jour du même mois.

Le logo de la marque a été développé dans les années 30 du XXe siècle et n'a toujours subi aucun changement. Le cercle sur l'étiquette symbolise le verre et le rectangle rempli de noir au-dessus représente la bouteille inclinée..

Comment cuisiner le martini à la maison - vidéo

Martini est un type de vermouth qui présente des caractéristiques distinctives. Il existe de nombreuses variétés de martinis et chacune donnera son propre goût unique.

Agent008o ›Blog› Comment boire correctement le martini

La boisson Martini appartient aux vermouths. Le vermouth est un vin aromatisé qui tire son nom du mot allemand Wermut («absinthe»). L'essence d'absinthe, qui est un composant indispensable des vermouths, représente jusqu'à 43% de l'extrait avec lequel le vin de raisin est aromatisé dans la production de vermouth.

La composition de cette boisson comprend également d'autres composants: achillée millefeuille - 18%, menthe - 10%, cannelle - 10%, cardamome - 8%, sureau noir - 6%, noix de muscade - 5%, et au total, jusqu'à plusieurs peuvent être utilisées dans la fabrication du vermouth des dizaines de plantes aromatiques et épicées. Parmi eux: le grand élécampane, le mélilot jaune, l'origan, la pharmacie angélique, le millepertuis, le gingembre, la coriandre, la mélisse, la menthe, la camomille, etc. Ces composants enrichissent le vin de raisin avec des notes de leur arôme et de leur goût, et en conséquence, une boisson parfumée et acidulée est obtenue, dans laquelle une amertume agréable est harmonieusement combinée avec une douceur à des degrés divers..

L'essence du vermouth n'a guère changé au cours des deux millénaires et demi de son existence. Mais la proportion exacte entre les plantes, le vin, l'alcool et le sucre, qui détermine le goût de la boisson, est encore strictement gardée par les artisans. Une caractéristique distinctive du vermouth est la présence d'absinthe dans le bouquet et l'amertume dans le goût.

Au départ, les vermouths étaient élaborés exclusivement à base de vins blancs. De nos jours, les matériaux du vin utilisés pour les boissons aromatisées sont fabriqués à partir de raisins blancs, roses et rouges..

Le vermouth est à base de vin blanc avec un goût et un arôme neutres, sans aucune caractéristique individuelle. Le volume d'alcool dans le vin, qui forme la base du vermouth, est de 11 à 13%. Cependant, pour atteindre un équilibre gustatif, la force du vermouth doit être augmentée à 16% et pour MARTINI Extra Dry - jusqu'à 18%. Dans une base de vin spécialement préparée (75 à 80% du volume total du produit), ajoutez un extrait ou une infusion de matières premières végétales, du sirop de sucre, de l'alcool pur et pour le vermouth rouge aussi du caramel. Le sucre adoucit l'amertume excessive de l'extrait, donne de la douceur au vin et favorise la pénétration maximale des substances aromatiques dans le vin.

L'alcool offre la meilleure solubilité et conservation. A base d'alcool, des infusions de matières premières végétales aromatiques sont également obtenues. Les herbes sélectionnées pour l'extrait sont séchées, broyées, puis infusées avec une solution vin-alcoolisée dans de grandes cuves rotatives. Ce processus prend 2-3 semaines. Après mélange, le vermouth est traité à froid (ce processus est appelé stabilisation), filtré et envoyé "au repos", où la boisson subit une restauration progressive de la température ambiante en une semaine.

Le vermouth résultant est pasteurisé. Le traitement thermique réduit quelque peu l'intensité de l'arôme, mais améliore le goût du vin, lui confère une plus grande maturité.

L'utilisation habile des caractéristiques des matières premières végétales permet aux fabricants d'obtenir des compositions qui sont inégales en goût et en arôme..

Ainsi, l'amertume caractéristique est donnée au vermouth non seulement par l'absinthe et l'écorce de quinquina, mais aussi par le chêne, la tanaisie, le shandra. La couleur du sureau avec l'ajout de coriandre et de zeste de citron peut développer un fort ton de muscade. L'immortelle, le romarin, la baie de genièvre, le millepertuis apportent des nuances résineuses au vin. Mélisse, cataire, absinthe citronnée rempliront le bouquet de l'arôme d'agrumes. Afin de réconcilier entre eux des représentants de la flore aussi différents, les vignerons ajoutent en petites quantités des extraits de camomille, de racine d'iris et de girofle. On pense qu'ils sont capables de combiner tout le complexe d'arômes. Et la combinaison d'extrait de vanille, de cardamome et de calamus le renforce. Martini est une marque de vermouth produite en Italie avec une teneur en alcool de 16 à 18%, du nom de la cave Martini & Rossi à Turin.

Martini se boit dans des verres spéciaux en forme de cône inversé sur une tige haute. L'utilisation de lunettes basses n'est pas non plus interdite..

La température optimale pour la perception du goût du martini est de 10 à 15 degrés Celsius

Comment boire correctement le martini?

En raison de son goût, en raison des épices qui composent le martini, le martini est un excellent apéritif, bien qu'il soit utilisé non seulement à ce titre.

Martini se boit lentement, par petites gorgées.

Il existe deux options pour utiliser le martini: pur et faire des cocktails à base d'une variété d'additifs et de recettes qui non seulement adoucissent son goût, mais, au contraire, augmentent considérablement le degré.

Dans sa forme pure, le martini est combiné avec une olive, une tranche de citron, un oignon et, si désiré, avec un morceau de glace. Un supplément sous forme de fruits frais et de baies est beaucoup moins courant. Il peut s'agir de tranches d'ananas, de kiwi, de tranches d'orange, de cerises et de fraises. Dans ce cas, le martini blanc acquiert un arôme plus léger et une note sophistiquée de fruits et de baies. Comme collation en Europe, les martinis sont servis avec des craquelins salés et des noix. Les gourmets commandent également des fromages à pâte dure en accompagnement de cette boisson. Faire des cocktails à base de martini semble un peu plus compliqué, mais ce n'est qu'à première vue. Selon les règles du cou martini classique, vous pouvez diluer avec du jus. Le nectar d'orange et de cerise est idéal pour les variétés de vermouth rouge. L'ajout de gin est également pratiqué à plusieurs reprises et a ses propres adhérents. Des options plus créatives consistent à ajouter de la limonade, du soda à la crème ou du Coca-Cola au martini. Ils sont le plus souvent préférés des jeunes..

Le célèbre cocktail Manhattan, par exemple, est préparé comme suit: des glaçons, un cinquième de whisky et? tranche de martini rouge. Quelques gouttes de batteur de cerise ou de grenade sont également ajoutées ici, et toute la composition est décorée de deux cerises..

Martini: types, description, différences, photos

Parmi la large gamme de boissons alcoolisées, il convient de souligner le martini. Cet article s'adresse à ceux qui veulent se familiariser avec tous les types de martinis avec des photos, ainsi que découvrir leurs différences entre eux. Alors, commençons par une description de cette merveilleuse boisson..

Qu'est-ce que le martini?

Classification des espèces

Il existe cinq critères principaux selon lesquels vous pouvez choisir votre saveur de martini idéale. Il existe aujourd'hui plus de dix types de ce vermouth, mais les fabricants n'envisagent pas de s'arrêter là. Grâce au travail orageux et assez créatif de l'entreprise vinicole de Turin, dans les années à venir, on peut s'attendre à un élargissement de la gamme..

  1. Le coût de la boisson. Tout dépend de la segmentation globale des prix. Par exemple, "Extra Dry", "Bianco" et "Rosato" peuvent être achetés pour environ huit dollars par bouteille..
  2. Goût. Une large gamme de martinis va du super sucré au acidulé.
  3. Le type d'alcool. Vermouths classiques et vins mousseux.
  4. Forteresse. Neuf à dix-huit degrés.
  5. Couleur. Transparent au rouge, y compris le rose et même le beige.

Description des types de martini

Rosso. Le tout premier verre de la distillerie Martini. Grâce à l'ajout de caramel, la boisson a une couleur ambrée foncée. Le goût du "Rosso" est légèrement amer et l'arôme est saturé de l'odeur des herbes des champs.

"Bianco". Vermouth léger, presque transparent avec une teinte légèrement paille. L'arôme prononcé d'absinthe et le goût de vanille ne laisseront aucune fille indifférente..

"Rosato". Pour sa production, pendant plus de cent trente ans, du vin blanc et du vin rouge ont été utilisés, ce qui a permis d'obtenir du vermouth rose, avec une force de quinze degrés. Son cachet est un arôme de clou de girofle épicé et un goût moins amer que Rosso.

"Super sec". Le vermouth le plus fort et le plus sec de la série martini - 18 degrés et 2,6% de sucre. La boisson n'est, pour le dire gentiment, pas pour tout le monde, elle est donc principalement utilisée dans les cocktails. L'arôme aigre-doux vif se compose de notes de framboise, de citron et d'iris.

"Rose". Un vin mousseux rosé demi-sec. Il a commencé à être produit en 2009, à partir de raisins blancs et rouges. Boisson assez forte dans sa gamme (16 degrés), elle s'utilise principalement avec du jus d'ananas et de pamplemousse.

Spirito. Une liqueur aux herbes forte utilisée principalement par les hommes. La boisson est assez jeune - sa production a commencé en 2013. La liqueur a un goût amer et sucré prononcé.

"Asti". Véritable champagne produit en Italie en utilisant une technologie de fermentation spéciale. Le titre alcoométrique de cette boisson est de 7 degrés. Le champagne est consommé froid et servi avec des fruits frais.

"Prosecco". Vin mousseux produit dans le nord-est de l'Italie. Le vin sec avec une force de 11,5 degrés a un léger goût de pêche et de pomme.

«Doro». Vermouth au goût vif d'agrumes, de miel, de noix et de coriandre. Cette variété de vermouth est la plus populaire parmi les amateurs de vin de fruits blancs - ce sont des résidents d'Allemagne, de Suisse et du Danemark..

"Amer". La boisson la plus riche en goût, composée de trente herbes et fleurs différentes. Ce vermouth est à base d'alcool pur, sans utilisation de vin. La force finale de la boisson est de 25 degrés. Il est consommé sous forme pure, avec de la glace, du tonique et du jus.

Comment boire correctement le vermouth?

Afin de révéler pleinement le goût et l'arôme de la boisson, celle-ci doit être légèrement refroidie. La température de service la plus acceptable est de 10 à 13 degrés.

Le Martini se boit soit avec une paille, soit par très petites gorgées, comme pour le savourer. L'essentiel n'est pas de se précipiter, mais de profiter de chaque gorgée.

Le degré alcoolique du vermouth étant plutôt faible, il n'est pas nécessaire de prendre une collation. Si vous préférez toujours combiner cette boisson avec quelque chose de comestible, il est préférable de choisir des fruits frais, des baies et des olives. Comme pour un vin classique, plusieurs types de fromages différents peuvent être servis avec du vermouth..

Combiner le vermouth avec d'autres boissons

La combinaison d'une part de gin et de deux parts de vermouth donnera à la boisson un arôme unique de genièvre, d'amande et de violette. De plus, la force de la boisson augmentera..

Le sprite nuancera légèrement la saveur du vermouth et réduira sa force. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron fraîchement pressé à cette combinaison pour donner au vermouth une note particulière de fraîcheur..

Les martinis rouges sont mieux mélangés avec des jus de grenade ou de cerise, et "Bianco" - avec de l'ananas ou de l'orange. Le rapport entre le jus et le vermouth dans ces cocktails est de 1: 1.

Meilleures recettes de cocktails

Le cocktail Negroni se compose de gin et martini Rosso (30 ml de chaque boisson) et de 15 ml de Campari amer. L'alcool est mélangé dans un verre avec de la glace et servi avec une tranche d'orange.

"Strawberry Champatini", qui est particulièrement apprécié par la gent féminine, est facile à faire avec Rosso Martini, vin mousseux, glace et sirop de fraise à la maison. Il suffit de mélanger les composants alcooliques du cocktail dans des proportions égales, d'ajouter du sirop au cocktail et de la glace au goût.

Conclusion

Dans cet article, nous vous avons non seulement parlé des types de martinis les plus populaires, mais nous avons également partagé les secrets de l'utilisation correcte de cette boisson. Et a également donné des exemples des meilleures combinaisons de ce vermouth avec d'autres alcools et jus.

"Martini": caractéristiques de la culture de la boisson et de la boisson

Aujourd'hui, nous poursuivrons notre conversation sur la culture de la consommation d'alcool divers. Cette fois, il s'agira de "Martini". Nous parlerons de quel type d'alcool il s'agit et comment l'utiliser correctement. Nous découvrirons également quels aliments et plats sont les mieux combinés avec différentes variétés. À la fin de la lecture, tous nos lecteurs sauront exactement quoi boire "Martini" avec.

Martini: quelle est cette boisson

Pour commencer, voyons de quel type d'alcool il s'agit - "Martini". Il a une énorme armée d'amateurs, y compris non seulement le beau sexe. Tout d'abord, il faut comprendre que Martini n'est pas une sorte d'alcool, mais une marque. C'est sous ce nom que le vermouth italien de renommée mondiale est produit. Par conséquent, nous pouvons supposer que toutes les recommandations d'utilisation de cette variété s'appliquent à celle-ci..

Cependant, Martini a également plusieurs variétés: Rosso, Bianco, Extra Dry, D'oro, Rosato, Fiero. Chacun d'eux est individuel et présente quelques particularités de boire. De plus, les trois premiers représentants de cette marque sont les plus anciens et ont plus d'un siècle et demi d'histoire..

Avec quoi boire "Martini"

Toute version de Martini est l'apéritif parfait. Alors ils le servent avant de manger. Presque tous les apéritifs y sont combinés. De plus, en raison de sa faible teneur en alcool, le martini est excellent à boire sans collation..

Si vous le souhaitez, les olives et les fruits frais seront une excellente option de collation. Il est préférable de choisir des fruits acides, car l'alcool lui-même est assez sucré. La combinaison avec une tranche de citron se montre parfaitement. Les baies sont également un excellent ajout à l'alcool.

Il y a une combinaison inhabituelle que vous devriez absolument essayer. "Martini" aux oignons ravira tous les amateurs de solutions non standard. De plus, les gourmets expérimentés suggèrent non seulement de manger une tranche d'oignon, mais aussi de l'ajouter directement à la boisson. Il est recommandé de laisser un peu de temps aux composants pour combiner les propriétés de saveur et d'arôme, puis d'essayer. Selon les critiques, juste une combinaison incroyable.

Il est recommandé de plonger les morceaux de fruits directement dans un verre d'alcool. Le choix idéal dépend du type de vermouth.

  • Bianco se marie bien avec les olives, les quartiers de citron, le kiwi, l'ananas, les cerises. Ce vermouth peut également être dilué avec du soda ou du tonique non sucré. C'est la variété de vermouth la plus populaire, aimée et appréciée des barmans. Il a bon goût avec une variété de boissons et de collations.
  • Rosso - Red Martini se boit mieux avec des oranges ou des cerises. Ils adoucissent le goût amer. Il convient de noter qu'il s'agit d'une version pour femmes. Alors que les hommes préfèrent le mélanger avec de la vodka et manger du citron.

En ce qui concerne les plats eux-mêmes, qui sont combinés avec du vermouth, les collations à la vodka standard ne conviennent pas ici. Mettez des salades légères et discrètes ou du poisson blanc sur la table et il ne sera pas question de savoir avec quoi boire le Martini.

Comment boire du vermouth italien

En plus des collations, nous vous recommandons de prendre en compte d'autres nuances de la culture de la consommation de vermouth. Ils concernent le temps, les plats et la préparation. Nous portons à votre attention quelques recommandations que les professionnels conseillent de respecter.

  • L'atmosphère dans laquelle se déroule la boisson a beaucoup d'influence. Vermouth Martini est une boisson noble qui nécessite une occasion appropriée. Il ne tolère pas la précipitation et les histoires, l'alcool animera parfaitement un cocktail ou une soirée romantique.
  • Pour profiter au maximum de l'alcool, pour ressentir toute la gamme des goûts, des arômes et apprécier tous les détails, il est important de choisir les bons plats. La solution idéale serait des «martinkas» en forme de cône ou des verres à cocktail. Si ceux-ci ne sont pas disponibles, vous pouvez vous en tirer avec les verres larges habituels à whisky. Mais il est préférable que les plats soient sur une longue jambe mince, cela évitera de chauffer la boisson de la chaleur des mains..
  • Ce n'est pas si important de savoir quoi boire "Martini", combien comment le préparer. Le vermouth nécessite une préparation préalable. Le seul type qui peut être bu chaud est le Rosso, les autres variétés de vermouth doivent être refroidies à une certaine température. "Martini" ne devrait pas être plus chaud que 15 degrés, mais il n'est pas souhaitable d'abaisser la température en dessous de 10. L'idéal est de 12 degrés. Dans le même temps, les professionnels conseillent de refroidir la bouteille entière à l'avance et de ne pas tremper de glace dans le verre, ce qui dilue la boisson..
  • Le processus de consommation influence également l'expérience de l'alcool. Le Martini est l'alcool à savourer et le plaisir à boire à s'étirer. Vous devez le boire lentement, par petites gorgées, en essayant de ressentir toute la gamme des goûts. La force de la boisson et son goût le permettent. Il est préférable de boire les cocktails au vermouth avec une paille

Voici, peut-être, les principales recommandations concernant la consommation de "Martini". Suivez-les et nous nous assurons que votre expérience est inoubliable. Chaque variété de vermouth a son propre goût, son arôme et sa nuance. Vous pouvez entendre beaucoup de critiques polyvalentes sur chacun, cela dépend des goûts, et afin de tirer vos propres conclusions, nous vous conseillons de faire votre propre dégustation.

"Martini" au jus: comment boire

Comme nous l'avons mentionné à plusieurs reprises ci-dessus, le vermouth est une boisson en solo. Autrement dit, il est préférable de le boire tel quel, cependant, les cocktails à base de celui-ci sont particulièrement populaires. Et les femmes, pour adoucir l'alcool et abaisser le degré, préfèrent boire du "Martini" avec du jus.

Sur la base de l'expérience d'utilisation, des conclusions ont été tirées qui ont permis de formuler un certain nombre de recommandations dans ce sens..

  • Dans un premier temps, il est conseillé de servir le jus de vermouth fraîchement pressé et réfrigéré. La meilleure solution serait les agrumes, ils ont la plus faible teneur en sucre..
  • Deuxièmement, nous vous recommandons vivement de renoncer aux jus de pomme, de pêche ou de fruits multifruits..
  • Le vermouth n'est pas lavé, si vous avez servi du jus à de l'alcool, vous devez mélanger les ingrédients. Le ratio idéal est de 2 portions de vermouth et 1 jus. Si de la glace est ajoutée au verre, vous devez en tenir compte et verser moins de jus.

Pour les boissons mixtes, il est préférable d'utiliser Bianco ou Rosso. Le premier se marie bien avec le soda ou la limonade non sucrée. Mais pour les cocktails, Extra Dry est le plus souvent utilisé. C'est l'ingrédient préféré des solutions Martini populaires. Mais ce n'est pas important, et en l'absence du nom actuel, il peut être facilement remplacé par n'importe quel autre.

Il convient de noter que Martini sera une excellente solution non seulement à l'apéritif avant la fête principale. C'est un excellent choix pour diriger l'alcool lors d'une fête amicale ou lors d'un rendez-vous romantique. Dans le même temps, vous n'aurez pas à vous soucier des collations du tout, car dans le premier et dans le second cas, cela ne fera que bénéficier.

Maintenant, nos lecteurs savent avec quoi boire "Martini". Participez à la discussion et parlez de la combinaison idéale pour vous et de la variété de vermouth préférable. Partagez l'article sur les réseaux sociaux et restez avec nous, nous vous raconterons plein de choses intéressantes.

MARTINI, Cinzano, Padro & Co: en quoi ces vermouths diffèrent?

Ils disent que si le vermouth est bon, alors vous voulez juste le boire. Et sans surprise, cette boisson a un goût inégalé. Le nom «vermouth» vient du mot allemand «absinthe», et selon les règles, il doit inclure des substances obtenues à partir d'absinthe alpine ou citronnée.

Si vous voulez connaître l'histoire de la boisson, regardez simplement cette vidéo:

Le vermouth est généralement divisé en deux types: doux (généralement rouge) et sec (généralement blanc). On pensait autrefois que le vermouth doux était italien et que le vermouth sec était français, bien que les fabricants de chaque pays produisent maintenant les deux. Le vermouth est le plus souvent fabriqué à partir de raisins blancs, la recette classique consiste à ajouter du caramel pour ajouter de la couleur et de la douceur à la boisson.

Aujourd'hui, il y a beaucoup de vermouths, mais comment en trouver un? Nous avons sélectionné trois des marques de vermouth les plus populaires pour vous aider à comprendre leurs différences. Aller!

MARTINI

«Si vous voulez, vous pouvez», dit la devise de la marque. La première boisson, créée par deux passionnés Luigi Rossi et Alessandro Martini, est sortie en 1863. La recette originale de MARTINI est gardée secrète, et les maîtres la recréent chaque année par odeur.

Les affiches publicitaires MARTINI sont devenues des chefs-d'œuvre reconnus de l'art italien

Dans le vermouth, chaque composant joue un rôle et cela donne son arôme, sa saveur, sa texture et sa couleur. Les boissons de cette marque sont créées à partir de raisins Trebbiano de la région d'Émilie-Romagne et de Catarratto du sud de la Sicile. Des extraits secs d'herbes aromatiques, de fruits et d'épices sont tissés dans un bouquet captivant, qui est sélectionné individuellement pour chaque variété MARTINI.

Il existe désormais plusieurs variétés de vermouth dans la collection de la marque:

  • Bianco - blanc avec une saveur délicate d'agrumes
  • Rosato - rose à base de vin blanc et rouge avec de la muscade;
  • Rosso - rouge classique aux herbes italiennes et au caramel
  • D'Oro - léger, avec des notes de muscade, de vanille et d'épices;
  • Fiero - rouge avec des notes d'orange dominantes dans le goût
  • Extra Dry - blanc sec à faible teneur en sucre.

Cinzano

La marque a été fondée en 1757. Pendant la Première Guerre mondiale et les turbulentes années 1920, de nombreux artistes célèbres ont participé à la création d'affiches publicitaires pour ce vermouth. Le nom Cinzano vient du nom de famille des frères Cinzano, qui ont commencé la production de vins aromatiques en Italie. La marque a ensuite été acquise par Gruppo Campari en 1999.

Affiche Cinzano Vintage

La recette de la boisson est également tenue secrète. Il contient des herbes et des épices locales. L'assortiment Cinzano est universel, les plus populaires sont 3 variétés:

  • Bianco - vermouth jaune clair avec un arôme riche et subtil de pêche blanche, de marjolaine épicée et des notes de thym frais.
  • Rosso - vermouth rouge classique aux arômes de vanille, de cerise noire et de caramel crémeux.
  • Extra Dry - vermouth sec blanc aux arômes de menthe, de sauge et d'origan.

Padro Сo

Contrairement aux deux boissons précédentes, ce vermouth n'est pas produit en Italie, mais en Espagne. Il a également une histoire assez riche: Padro a été créé en 1886 par Daniel Padro Porta et sa femme Rosa Valdocera. Leurs descendants ont continué la production et maintenant le vermouth Padro Co est produit dans une usine qui répond aux normes environnementales modernes..

Au Hong Kong International Wine Spirit Competition, les vermouths Rojo Amargo et Rojo Clásico ont remporté des médailles d'or et d'argent

La gamme de vermouths de la marque comprend les boissons suivantes:

  • Rogo Amarco - vermouth rouge amer avec l'ajout d'herbes alpines. A un parfum d'orange avec des notes de clou de girofle et de fruits secs.
  • Rogo Classico est un vermouth rouge classique fabriqué à partir de raisins Macabeo et Xarello et vieilli en fûts de sherry. A un arôme d'épices douces avec des notes de cannelle et de clou de girofle.
  • Reserva Especial est une boisson additionnée de vin de liqueur vieilli et d'herbes aromatiques. A une odeur caractéristique de figues séchées et de noisettes grillées.
  • Blanco Reserva - vermouth blanc avec infusion d'herbes et écorces d'agrumes. L'arôme est intense et très agréable, avec des notes d'herbes douces, d'anis, de verveine citronnée.
  • Dorado Amargo Suave - l'une des principales caractéristiques de ce vermouth est l'absence de caramel. Il ajoute de l'artemisia et de la gentiane à la boisson, ce qui donne à la boisson l'arôme des herbes sauvages et une agréable minéralité dans le goût.

Résumons

Ainsi, MARTINI, Cinzano et Padro sont trois marques différentes de vermouth. Ce qu'il est important de retenir d'autre:

  • La production de Cinzano a 100 ans de plus que MARTINI, et Padro n'a pas été fabriqué en Italie, mais en Espagne en 1886.
  • MARTINI propose une large gamme de boissons, tandis que Cinzano n'a que trois types classiques. Padro est un vermouth premium, la gamme de cinq boissons uniques de la marque.
  • Les recettes de boissons de toutes les marques sont gardées secrètes, mais on pense que Cinzano contient plus d'ingrédients. Une caractéristique distinctive de Padro - des herbes et des vins locaux de ses propres vignobles.