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Quelles cacahuètes sont plus saines que grillées ou crues

Les personnes pour lesquelles il est important d'identifier les avantages évidents d'un produit pris comme aliment devraient découvrir ses principaux avantages pratiques. Par conséquent, la question de savoir quelles cacahuètes ont un effet positif sur le corps humain excite l'esprit de nombreux consommateurs. Et ici, l'acheteur de ce type de noix doit comprendre pour lui-même s'il vaut la peine de le rôtir avant ou si vous pouvez le manger cru.

Quand manger des arachides et où sont-elles les plus populaires

Les fruits d'arachide sont relativement petits, souvent plusieurs morceaux sont sortis d'une coquille à la fois. En termes de structure, ce type de plante est similaire à de nombreuses autres légumineuses. De forme oblongue, ces noix sont faciles à casser..

Les médecins recommandent de manger un type d'aliments similaire à ceux qui souffrent de divers ulcères gastro-duodénaux, de gastrite, ont des difficultés avec le fonctionnement d'un système inégal. De plus, le fœtus décrit est capable d'établir la fonctionnalité du système cardiovasculaire..

Il est préférable de manger des cacahuètes bien avant une nuit de repos et avec modération. Sinon, il y a un risque d'arrêter le travail de l'estomac, après quoi le patient ressentira une lourdeur dans cette zone et une certaine envie de vomir des réflexes.

Pourquoi les arachides grillées sont-elles si délicieuses et extrêmement saines pour les humains?

Compte tenu de l'arôme agréable émanant des cacahuètes grillées, il convient également de souligner ses propriétés productives, qui ont un effet positif sur le corps humain:

  • Il y a un remplissage suffisant en vitamines participant aux processus de renouvellement du sang et de la structure cellulaire.
  • La sensation de faim est rapidement éliminée en raison de la teneur en calories considérable de la noix.
  • Il a un effet positif sur la santé des femmes et des hommes.
  • Améliore la mémoire du patient qui prend régulièrement cet aliment.
  • Grâce à des huiles spéciales, ainsi qu'à des protéines végétales, une excellente fonctionnalité du corps lui-même est assurée.
  • Pendant le processus de friture, la peau est retirée, après quoi le produit peut être consommé en toute quantité et absolument sans obstacles..

La noix torréfiée est également bonne car tout l'arôme exquis contenu dans ses profondeurs devient parfaitement perçu même par le charme humain. Il est assez problématique d'appréhender ces aspects crus, mais cela ne veut pas du tout dire qu'un tel plat est de peu d'utilité pour le consommateur final..

La teneur en calories du produit dans de nombreux cas donne une impulsion nutritionnelle positive au plat conditionnel, et offre également une excellente chance d'être complètement rassasié en ne mangeant qu'une petite portion de salade. Et les noix dans ce cas jouent parfois, sinon le principal, alors le rôle décisif. Tous les additifs naturels contenant de l'huile, dont ces fruits sont riches, saturent abondamment les salades, tout en dégageant un arôme étonnant.!

Quand un produit brut est-il considéré comme plus utile?

Même sous sa forme brute, ce fruit a un effet très productif sur la santé générale des patients en raison des principales caractéristiques suivantes:

  • Améliore la fonction hépatique grâce à une saturation abondante en acide violet.
  • Empêche le développement et la progression du cancer.
  • Les os sont renforcés sous l'influence du calcium, du fluorure et du magnésium, qui sont contenus ici dans les proportions requises.
  • Le manganèse contribue à l'amélioration de l'activité cérébrale, ce qui donne une impulsion pour la mise en œuvre efficace de l'activité intellectuelle.
  • Les acides aminés contenus dans le produit permettent au calcium d'être rapidement absorbé dans le système digestif. Dans le même temps, le taux de cholestérol dans le sang du patient est normalisé..
  • Il y a une amélioration de la fonctionnalité du système génito-urinaire existant, qui affecte directement les capacités de reproduction des personnes.
  • La propriété du sang est améliorée grâce aux éléments contenant du fer, qui sont largement utilisés dans un plat similaire.

Tout cela indique que même les arachides crues sont très bénéfiques pour un grand nombre de personnes qui les utilisent. Ce n'est pas pour rien que dans certaines situations spécifiques, même les travailleurs médicaux recommandent à leurs patients de consommer autant que possible cet aliment. L'effet d'un tel régime affectera certainement, mais sous réserve du respect du régime et de toutes les recommandations pratiques du spécialiste traitant..

Qu'est-ce qui peut conduire à des contre-indications et quelle catégorie de personnes est à risque particulier

Il est conseillé de refuser les arachides pour ceux qui ont tendance à des réactions allergiques à un ingrédient similaire. Il est également nécessaire de minimiser sa consommation pour les personnes souffrant de maux de tête fréquents..

Si le système digestif fonctionne mal, le surcharger avec ces noix peut affecter les performances. Dans cette situation, le mode de digestion des aliments devra être davantage stimulé à l'aide de médicaments. Si cela n'aide pas, il sera alors nécessaire de procéder à un lavage gastrique.

Conclusions sur la question à l'examen

Dans une certaine mesure, les arachides crues et grillées sont utiles pour le corps. Le deuxième produit est parfait pour les consommateurs qui souhaitent diversifier leur propre produit culinaire avec une saveur et une teneur en calories inhabituelles..

Mais une noix crue sera utile pour renforcer les os et prévenir le développement de certaines tumeurs cancéreuses malignes. De plus, c'est sous cette forme que ce composant contiendra le minimum de cholestérol.

Les bienfaits des cacahuètes crues, salées et grillées: comment les choisir et les cuisiner

Quels sont les principaux avantages des arachides pour la santé humaine, tous les adultes ne peuvent pas le dire en toute sécurité. Mais, malgré cela, beaucoup de gens savent que ce produit est vraiment précieux pour sa composition et ses propriétés, il n'est donc pas souhaitable de l'exclure du régime sans une bonne raison. Les arachides peuvent être salées, grillées et crues. Il existe des règles spéciales pour sa préparation et son utilisation, que vous devez connaître afin d'éviter de nuire à la santé..

Composition d'arachide

Les bienfaits des cacahuètes pour le corps sont directement liés à leur riche composition. Les substances les plus importantes sont les suivantes:

  1. Acides aminés.
  2. Lysine.
  3. Valine.
  4. Vitamine C, B et PP.
  5. Potassium.
  6. Magnésium.
  7. Le fer.
  8. Zinc.

Vous pouvez découvrir tous les autres composants de l'arachide avec une étude détaillée de sa composition..

Teneur en calories des arachides

Les arachides, dont les avantages et les inconvénients seront discutés ci-dessous, sont un produit très important dans l'alimentation des enfants et des adultes. Par conséquent, il n'est pas surprenant que de nombreuses personnes s'intéressent à sa teneur en calories..

Intéressant à savoir! La teneur en calories des arachides dépend directement de la façon dont elles sont cuites..

La teneur en calories du produit nutritif sera la suivante:

  1. Arachides crues - 548 calories.
  2. Arachides salées - 633 calories.
  3. Arachides grillées - 608 calories.

Ces indicateurs sont calculés pour 100 g de produit.

Avantages pour la santé des arachides

Les arachides sont également bénéfiques pour les femmes et les hommes. De nombreux experts dans le domaine de la bonne nutrition et de l'effet des aliments sur la santé humaine sont depuis longtemps arrivés à cette conclusion..

Pour le corps humain, les bienfaits des cacahuètes sont inestimables. Il est concentré dans un certain nombre de propriétés pour lesquelles ce produit est célèbre:

  • Prévention des pathologies cardiovasculaires.
  • Normaliser la quantité de cholestérol.
  • Nettoyer la vésicule biliaire.
  • Prévention de la graisse corporelle inutile.
  • Amélioration des processus métaboliques.
  • Améliorer l'état de la peau.
  • Résoudre le problème de la fatigue mentale et musculaire.
  • Normalisation de la fonction du système nerveux.
  • Nettoyer le corps des substances nocives.

Ce sont toutes des propriétés utiles (dommages et contre-indications ci-dessous) des arachides, que tout le monde devrait connaître.

Cacahuètes grillées

Arachides grillées - bienfaits pour la santé. Après un tel traitement thermique, la plupart des substances précieuses (vitamines et minéraux) y sont conservées..

Grâce au processus de friture des arachides, les agents pathogènes qui pourraient s'y trouver sont détruits. Il existe également une synthèse de substances qui aident à prévenir l'action de l'acide phytique. Il est connu pour empêcher les minéraux d'être correctement absorbés par le corps..

Pour ces raisons, de nombreuses personnes recommandent de manger des arachides grillées, car elles ont passé l'étape principale de la préparation..

Cacahuètes crues

Pourtant, les arachides crues ne sont pas aussi saines que les arachides grillées. Pourquoi il est considéré comme tel a déjà été décrit en détail ci-dessus.

Arachides salées

Les gens utilisent souvent des arachides salées comme collation. Les avantages d'un tel produit sont très controversés, car le sel est toujours présent dans sa composition. Il n'a pas le meilleur effet sur l'état du corps, vous ne devez donc pas abuser de ce traitement.

Malgré les méfaits du sel, les arachides salées conservent toujours des propriétés bénéfiques..

Avantages des cosses d'arachide

Peu de gens savent que non seulement les arachides sont bonnes pour la santé. Leur enveloppe a également des propriétés précieuses, dont il ne faut pas se précipiter pour se débarrasser rapidement..

Remarque! Il est permis d'utiliser des arachides avec des arachides. Mais il est interdit de donner de telles friandises aux enfants..

La cosse se trouve généralement dans les médicaments. Il a un goût amer. Ce composant est célèbre pour son puissant effet immunostimulant. Par conséquent, il est souvent ajouté aux infusions pour renforcer le système immunitaire..

Pouvez-vous manger des arachides avant de vous coucher

Souvent chez les adultes, la question se pose de savoir si les arachides sont saines si elles sont consommées avant le coucher. En fait, il vaut mieux ne pas en manger la nuit, car cela entraîne une prise de poids. En règle générale, cette interdiction s'applique au beau sexe. Les hommes peuvent se permettre une portion d'arachides avant de se coucher pour aider à normaliser les niveaux de testostérone..

Est-il possible de manger des arachides lors de la perte de poids au régime

Il est difficile de dire sans équivoque s'il est possible de manger des arachides en suivant un régime tout en perdant du poids. En effet, le produit lui-même est très utile, car il sature le corps en substances précieuses. Mais n'oubliez pas sa haute teneur en calories..

Intéressant à savoir! Souvent, les nutritionnistes autorisent l'utilisation d'arachides lors d'un régime, mais en quantité strictement limitée. Une telle collation vous permet de satisfaire la sensation de faim pendant une longue période, ce qui peut entraîner une panne..

Utilisation d'arachides saines

Les bienfaits pour la santé des arachides ne sont pas oubliés lorsqu'ils sont consommés régulièrement. Ce produit est activement utilisé en cosmétologie, pharmaceutique et culinaire.

Des arachides utiles ont trouvé une application dans les domaines suivants:

  1. Production de confiserie.
  2. Cuire du beurre d'arachide.
  3. Cuisson.
  4. Production de savon.
  5. Production de laine végétale.
  6. Fabrication d'additifs alimentaires.
  7. Fabrication de produits cosmétiques.

De plus, les arachides peuvent être consommées comme ça, seulement après avoir subi le traitement thermique nécessaire..

Besoin quotidien en noix

En effet, les arachides sont saines. Mais vous devez l'introduire dans votre alimentation avec modération..

Un adulte est autorisé à ne pas manger plus de 30 g d'arachides par jour.

Comment choisir une cacahuète de qualité

Les arachides sont vendues en coques ou déjà pelées. Avant de l'acheter, il est conseillé d'évaluer visuellement la qualité du produit afin d'éviter d'acheter des produits avariés.

Si les arachides sont fraîches, il n'y aura aucun signe de détérioration et de pourriture. De plus, le produit n'a pas d'odeur désagréable, ce qui n'est pas typique..

Une bonne noix qui est dans sa coquille ne frappera pas si vous la secouez.

Comment faire griller des arachides

Comme mentionné précédemment, les avantages pour la santé des arachides grillées, et non des arachides crues, sont notés. Par conséquent, vous devez être capable de le cuire correctement. Pour ce faire, il suffit de suivre quelques règles:

  • Faire frire les noix dans une poêle chauffée.
  • Remuez-les régulièrement avec une spatule non métallique..
  • Il est permis de cuire des arachides dans un four. Dans ce cas, ils sont conservés pendant environ 10 minutes à 180 degrés..
  • Il faut 15 minutes pour rôtir complètement les arachides..
  • Si l'écrou est dans la coque, le temps de traitement thermique est augmenté à 20 minutes.

En fin de cuisson, vous pouvez ajouter une portion de sel ou une autre épice aux cacahuètes pour améliorer leur goût..

Comment conserver les arachides à la maison

Si les noix ne sont pas stockées correctement, elles deviendront rapidement impropres à la consommation humaine. Par conséquent, vous devez immédiatement fournir au produit des conditions appropriées..

Important! Si les arachides ne sont pas stockées correctement, leur utilisation ultérieure entraînera des conséquences désagréables pour la santé humaine..

Il est préférable de conserver les arachides dans des récipients secs qui peuvent être fermés hermétiquement avec un couvercle. Il est conseillé qu'ils ne soient pas en plastique.

Une fois l'emballage ouvert, le produit brut ne doit être conservé que quelques semaines. Le traitement thermique aidera à prolonger sa durée de conservation..

Vous pouvez conserver les cacahuètes au congélateur jusqu'à 9 mois. Mais dans ce cas, il faut d'abord nettoyer la coque..

Dommage des arachides et contre-indications

Les arachides peuvent être nocives pour la santé humaine si vous ne respectez pas les règles de leur stockage et de leur consommation. Avant d'introduire le produit dans l'alimentation, assurez-vous qu'il n'y a pas de contre-indications. Celles-ci incluent les conditions suivantes:

  • Intolérance individuelle.
  • Thrombophlébite.
  • Varices.
  • Phlébite.
  • Maladies du tube digestif.
  • Pancréatite.
  • Goutte.
  • Arthrose.

L'utilisation d'arachides avec ces contre-indications contribue à une détérioration de la santé humaine et à une augmentation des symptômes de la maladie.

Les avantages et les inconvénients des arachides grillées

Les arachides sont un aliment sain (pour les personnes non allergiques). Malgré cela, la prudence est de mise lors de son utilisation. Ce n'est pas un écrou en soi. Bien que les arachides soient appelées noix, elles appartiennent au groupe des légumineuses, comme les haricots et les lentilles. Mais il se prépare différemment. En consommant régulièrement des arachides, un certain nombre de problèmes de santé peuvent être évités et le traitement des maladies déjà présentes peut être soutenu. Malgré leur haute teneur en énergie, les arachides sont un bon aliment pour les personnes suivant un régime amaigrissant. Mais les avantages et les inconvénients des arachides grillées sont différents des qualités des arachides crues..

Teneur en calories

Les arachides se distinguent par une teneur élevée en vitamines B-complexe, E. Cela lui confère des propriétés utiles, en fait un élément précieux de la nutrition. Un autre composant important des arachides est l'acide linoléique, qui protège les vaisseaux sanguins des dépôts de cholestérol. Noix (et ses produits) - une source précieuse de protéines de haute qualité et de graisses saines.

Important! En raison de leur teneur en magnésium, les arachides sont un produit qui permet de prévenir les crises cardiaques.

L'utilité des noyaux de cette noix est également due à la teneur en acides gras monoinsaturés et essentiels importants.

Valeur nutritionnelle et énergétique (100 g):

  • kJ - 2423,4;
  • kcal - 577;
  • protéine - 22 g;
  • glucides - 18 g;
  • fibre - 9 g;
  • graisses - 49 g;
  • eau - 2 g.

Minéraux (mg / 100 g):

  • fer - 2,8;
  • zinc - 3,1;
  • calcium - 52;
  • sélénium - 0,08;
  • magnésium - 164;
  • cuivre - 1,1;
  • phosphore - 375;
  • manganèse - 2,45;
  • potassium - 660;
  • Oméga-3 - 3,3;
  • Oméga-6 - 15 500;
  • sodium - 5,8.

Vitamines (mg / 100 g):

  • B1 - 0,6;
  • B2 - 0,2;
  • B3 - 15;
  • B6 - 0,4;
  • E - 8;
  • acide folique - 0,15;
  • acide pantothénique - 2.

Fonctionnalités bénéfiques

Les arachides ont une densité énergétique élevée, près de 50% de matières grasses. Malgré la présence de graisses dans la composition, il est inoffensif pour le corps. L'inclusion de noix dans le régime alimentaire en quantités raisonnables aide à réduire les taux de cholestérol sanguin et de triglycérides sans augmenter la graisse corporelle.

Méfiez-vous des noix salées et glacées - elles ne serviront à rien (surtout le soir devant la télé). Mais cela deviendra une véritable bombe calorique. L'inconvénient de ces traitements est la présence d'additifs malsains.

Une poignée de grains pour le petit-déjeuner aide à maintenir une glycémie normale. Lors de la planification de l'entraînement, de la participation à des compétitions, il est important de manger des aliments avec un pourcentage élevé de glucides. Dans ce cas, le petit-déjeuner comprenant des arachides est une bonne option..

La vitamine B n'est pas la seule source de vitamine B pour abaisser la glycémie. Les arachides contiennent une substance relativement rare, le resvératrol. Il a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et participe à la prévention du cancer. Il a été crédité d'un certain nombre d'effets bénéfiques, des effets antioxydants au soutien de la perte de poids. Un impact sur l'espérance de vie est également attendu. Mais des recherches dans ce sens sont en cours. Par conséquent, vous devrez attendre le verdict final concernant toutes les propriétés du resvératrol..

Il est à noter que le vin de raisin contient du resvératrol. Peut-être l'espérance de vie enviable des Français est-elle due précisément à la présence de cette boisson dans l'alimentation..

Selon les dernières recherches, les arachides empêchent l'apparition et la propagation de la carie dentaire.

Important! Les noix sont une source d'énergie rapide qui n'est pas stockée sous forme de graisse. Ils ont un effet bénéfique sur la régénération après un effort mental et physique..

Paradoxalement, malgré leur teneur élevée en calories, les noyaux d'arachide contiennent un certain nombre de minéraux nécessaires à une perte de poids saine. Les nutriments qui jouent un rôle dans la croissance musculaire et la fonction normale sont également importants. La noix contient une forte proportion de protéines, de magnésium. Leur effet sur le corps humain est souvent sous-estimé.

La vitamine E, un antioxydant puissant, les vitamines du complexe B (par exemple, la niacine), en plus de soutenir des niveaux glycémiques normaux, ont également un bon effet sur l'état de la peau et la digestion. La thiamine est également importante, dont une carence entraîne des problèmes de mémoire. L'acide folique a un effet bénéfique sur la formation du sang. Son utilisation est recommandée pendant la grossesse, elle participe au bon développement des acides nucléiques de l'enfant.

Pour femme

Les nutriments présents dans la noix ont un effet positif sur la psyché, créant un sentiment de satisfaction. Leur utilisation est bénéfique pour l'apparence. Les minéraux qu'ils contiennent sont importants pour la brillance des cheveux, l'élasticité de la peau et la force des ongles..

Les vitamines E et B, le magnésium, le cuivre, les protéines, les graisses saines sont également importantes pour une bonne santé mentale et physique. Ils favorisent une production hormonale équilibrée. Ces substances ont un effet positif sur le cœur, le système nerveux. Les arachides crues et grillées sont bonnes pour les femmes souffrant de crampes menstruelles.

Les allergologues britanniques recommandent de ne pas avoir peur de manger des arachides pendant la grossesse et l'allaitement. L'acide folique qu'il contient peut réduire jusqu'à 70% le risque d'avoir un bébé atteint d'un trouble du tube neural. La dose quotidienne recommandée d'acide folique est de 400 mcg.

Pour hommes

Les arachides sont une bonne source d'acides aminés, d'acides gras sains. Ils aident à augmenter l'énergie sexuelle, la libido. Cette propriété est due à la stimulation du niveau d'hormones sexuelles.

Les oméga-3 soutiennent un système nerveux sain.

Les vitamines et les minéraux améliorent les fonctions neurologiques, favorisent une bonne circulation sanguine.

Le zinc est essentiel au bon fonctionnement d'un certain nombre de processus du corps. Il est également important pour la vie sexuelle, c'est pourquoi il fait partie des pilules pour améliorer l'érection, augmenter la libido.

Une carence en zinc est associée à des problèmes masculins. Sa carence provoque une hypertrophie de la prostate, qui peut conduire au cancer. Le zinc réduit la croissance tumorale.

Quelles arachides sont plus saines - grillées ou crues

Les arachides non grillées sont plus saines. Une fois torréfié, sa valeur nutritionnelle diminue. Le traitement thermique réduit la quantité de thiamine (vitamine B1) et d'autres composants précieux.

Les grains frits dans l'huile et le sel n'ont rien à voir avec des noix saines naturelles.

Il vaut mieux ne pas faire frire du tout les noix. Mais il existe une bonne solution alternative. Cultivez des arachides par vous-même (cela peut être fait sous nos latitudes). Une fois récoltés, vous pouvez les faire frire dans une poêle sèche sans sel. Cette torréfaction empêchera l'oxydation et le rancissement des grains..

Combien d'arachides pouvez-vous manger par jour

La quantité quotidienne recommandée d'arachides est de 15 à 20 g. Cette dose est utile pour perdre du poids, maintenir le poids et améliorer la santé..

Important! Avec une consommation accrue de noix, vous obtenez plus d'énergie. Il n'est pas conseillé avec une activité physique réduite.

Comment les arachides peuvent-elles être nocives??

Les experts diffèrent sur les avantages pour la santé des arachides. Mais cela ne diminue en rien l'importance des nutriments contenus dans le corps..

Le principal problème de la noix est son potentiel allergène. Rappelez-vous, les grains crus ne sont pas un allergène aussi mauvais que les grains frits. Si vous n'êtes pas sûr de vos tendances allergiques, essayez une noix pour la première fois sous la supervision d'une autre personne. Si vous avez accidentellement une réaction allergique, vous aurez besoin d'aide. Mangez une bouchée, attendez environ 30 à 60 minutes.

La solution à l'allergie commune aux arachides est de l'introduire dans l'alimentation des enfants à partir de 4 mois. Selon une étude de 2016, les enfants qui commencent à manger des noix à l'âge de 4 à 6 mois courent un risque de 70% de développer des allergies. Cette recommandation ne s'applique pas aux enfants dont les frères et sœurs souffrent d'allergies! Ils ont un risque plus élevé de réactions négatives. Par conséquent, consultez un médecin avant d'introduire des noix dans l'alimentation de votre enfant..

Un gros inconvénient des arachides est la moisissure. Les noyaux infectent souvent les champignons qui produisent l'aflatoxine cancérigène. En grande quantité, il peut provoquer un cancer du foie, des anomalies congénitales. Lors de vos achats dans un magasin, sélectionnez un produit sous vide.

Un autre inconvénient des noix achetées en magasin est leur teneur élevée en sel. Cela a un effet négatif sur la santé..

finalement

Résumant les avantages et les inconvénients des arachides, nous arrivons à des conclusions positives. Il est prudent de manger une poignée de noix par jour. Mais à condition qu'il n'y ait pas d'excédent de consommation d'énergie par rapport à la puissance. Mais ces noix sont un allergène puissant. Par conséquent, ils ne doivent pas être présents dans l'alimentation des personnes allergiques. Leur utilité est due à leur teneur élevée en vitamines, minéraux et graisses saines (lorsqu'elles sont stockées correctement). Il est recommandé de manger des noix fraîches, qui perdent longtemps leurs propriétés expressives. Lorsqu'il est consommé, il est conseillé de peser la quantité réelle d'arachides. 100 g du produit contiennent près de 50 g de matières grasses. Lorsqu'elles sont combinées avec des graisses d'autres aliments, leur consommation peut entraîner des kilos en trop.

Avantages et inconvénients des arachides

L'arachide est une légumineuse commune qui a gagné en popularité parmi la population en raison de ses qualités bénéfiques. Il convient également aux végétariens et aux amateurs de produits carnés, fournissant au corps la quantité nécessaire de vitamines et d'éléments minéraux. Il est utilisé cru et frit, salé, glacé, beurre d'arachide.

Description des arachides et histoire de leur origine

Une plante annuelle de la famille des légumineuses est généralement cultivée dans les pays du sud aux climats chauds et humides. Selon les historiens, les arachides étaient répandues en Amérique du Sud bien avant d'être découvertes par l'expédition Columbus. La théorie a été confirmée par la découverte d'un ancien pot de fleurs péruvien, qui ressemblait extérieurement à une cacahuète et avec des décorations en forme de noix sur la surface..

Les Espagnols, face aux fruits, pensaient qu'un tel produit leur permettrait de traverser facilement l'océan à la recherche de nouveaux pays. De retour d'Amérique du Sud, ils l'ont répandu sur le continent européen, où ils ont commencé à l'utiliser à leur guise, à un moment donné ils ont essayé de remplacer les fèves de cacao. Plus tard, des voyageurs portugais l'ont amené dans les pays africains. Les propriétés des arachides dans la capacité de pousser sur des terres pauvres, où d'autres plantes cultivées ne poussent pas, un niveau élevé de propriétés nutritionnelles a conduit à la distribution massive d'arachides.

La connaissance des fruits en Amérique du Nord s'est produite pendant la traite des esclaves - les arachides lui venaient de pays africains, mais les résidents locaux considéraient que c'était de la nourriture pour les pauvres. Dans les années 30 du 15e siècle, les arachides sont arrivées en Inde, à Macao et aux Philippines. Un peu plus tard, il a été introduit en Chine - ici, il a été évalué comme un produit qui aide à résoudre le problème de la faim.

Lors de l'étude des légumineuses, les botanistes du 18ème siècle l'ont nommé pois et l'ont recommandé pour nourrir les porcs. La guerre américaine du Nord et du Sud a conduit à l'utilisation d'arachides comme nourriture militaire par les deux parties en guerre. Pendant longtemps, les agriculteurs américains ont refusé de cultiver des noix à l'échelle industrielle en raison de la complexité sans équipement spécialisé. Ce n'est qu'à partir de 1900 que les plantations qui produisaient auparavant du coton se sont intéressées à la culture.

  • boissons, cosmétiques, médicaments;
  • colorants, savon à lessive, encre d'imprimerie;
  • agents de lutte contre les insectes.

Ses études scientifiques ont prouvé que la plantation alternée de légumineuses et de coton peut enrichir le sol en azote. La destruction massive des champs de coton par les ravageurs a été la première étape de la culture industrielle des cultures, tous les agriculteurs ont appris les avantages des arachides. Sur le territoire de l'ancienne Union soviétique, il était cultivé en Transcaucasie, en Asie centrale et dans les régions méridionales de la partie européenne du pays. Pendant cette période dans la Fédération de Russie, la culture des plantes a lieu sous une forme amateur..

Pourquoi les arachides sont utiles: propriétés bénéfiques

Les bienfaits incontestables des cacahuètes pour le corps sont étudiés depuis longtemps, les experts sont arrivés aux conclusions suivantes:

  1. Acides aminés - les arachides, comme les noix, normalisent le taux de cholestérol, améliorent l'absorption du calcium. Les éléments inclus dans la composition sont impliqués dans les processus de régénération au niveau cellulaire, la production d'unités hormonales et enzymatiques.
  2. Protéine - vous permet d'accélérer le processus d'augmentation de la masse musculaire. Ses propriétés bénéfiques sont appréciées des adeptes de la musculation et de tous ceux qui restent en forme avec l'entraînement..
  3. Acide folique - une utilisation régulière vous permet d'accélérer le renouvellement cellulaire et de normaliser les performances du service hépatique.
  4. Acide nicotinique - est responsable de la régénération de la surface des cellules nerveuses, empêchant la formation de la pathologie d'Alzheimer, des troubles de la mémoire et de la perception liés à l'âge.
  5. Tocophérol - réduit la probabilité de développer des pathologies dans le département cardiovasculaire, cancer.
  6. Magnésium - est responsable de la performance énergétique, élimine les éléments toxiques accumulés du corps. Le calcium et le fluor, associés au magnésium, entraînent une diminution de la fragilité et une augmentation de la dureté osseuse.
  7. Manganèse - stabilise le métabolisme des lipides, la fonctionnalité du système nerveux central et des parties du cerveau de la tête. Les arachides sont prescrites aux patients présentant un dysfonctionnement de la mémoire et de la perception. Son utilisation est recommandée pour les patients souffrant de dépression, de névroses, d'épuisement physique ou mental.

Le tryptophane, présent dans les arachides, est responsable de la production de sérotonine, améliore la qualité du sommeil et prévient l'insomnie. Il est conseillé de l'utiliser pour les patients après des maladies complexes qui ont besoin d'une récupération accélérée du corps..

L'utilité et les qualités des arachides sont nécessaires pour les personnes atteintes de pathologies sanguines: les composants augmentent le niveau de coagulation, protègent contre les hémorragies spontanées et améliorent l'évolution de l'hémophilie. La teneur élevée en fer contribue à améliorer l'état des patients avec des valeurs d'hémoglobine constamment basses.

Les arachides sont bonnes pour les arachides du corps humain:

  • effet cholérétique - cette qualité est pertinente pour les patients présentant un dysfonctionnement du système digestif;
  • la fibre contenue vous permet d'éliminer les perturbations dans le travail du service gastro-intestinal;
  • méthionine - est responsable de la régulation du volume lipidique dans le foie, participe à la production d'adrénaline.

Le mal des arachides pour le corps

Les arachides crues peuvent causer de graves dommages à l'organisme:

  1. Manger de grandes quantités de fruits provoque une prise de poids rapide, des problèmes de fonctionnalité du système digestif et du tractus gastro-intestinal. Une autre cacahuète a les mêmes qualités - chufa.
  2. Risque élevé de développer des allergies - pour les personnes sujettes à des réactions allergiques spontanées, il suffit de manger quelques arachides avec des coques pour attraper l'œdème de Quincke. Les aflatoxines, qui se forment dans la noix lorsque la technologie de stockage est violée, sont considérées comme les coupables de l'apparition de réactions non standard..

Les contre-indications à l'utilisation d'arachides crues sont considérées comme des varices, une thrombophlébite, une teneur accrue en corps plaquettaires. Les composants actifs des légumineuses sont capables de réduire la circulation sanguine, d'augmenter la densité sanguine. Les experts interdisent l'utilisation de noix pour les femmes enceintes et allaitantes - il existe une possibilité d'effets négatifs sur le fœtus et le nouveau-né.

Les arachides grillées peuvent également être nocives:

  • dans les maladies du service gastro-intestinal - l'irritation provoquée par celui-ci peut entraîner une exacerbation des pathologies chroniques;
  • il est interdit d'utiliser le fruit pour les patients atteints de diabète sucré, divers types de réactions allergiques;
  • une noix frite dans l'huile est dangereuse pour son contenu cancérigène - il est plus utile de ne pas l'ajouter lors de la cuisson des arachides ou de se limiter à une quantité minimale.

Quelles cacahuètes sont plus saines que grillées ou crues

Il y a des disputes constantes entre les spécialistes sur les dangers et les avantages des fruits. Combien d'arachides pouvez-vous manger par jour: le taux maximal autorisé ne doit pas dépasser 30 à 50 grammes - cette quantité vous permet de compenser le manque de nutriments et d'éviter les effets négatifs. Le ratio d'arachides BJU est présenté:

  • protéine - 26,3 g;
  • graisses - 45,2 g;
  • glucides - 9,9 g.

Les valeurs caloriques sont égales à 622 kcal pour 100 grammes de produits.

Cacahuètes crues

Les médecins étudient depuis longtemps si les arachides crues sont bénéfiques ou nocives. Les médecins étaient divisés. Les avantages pour la santé des noix fraîches sont plus élevés que ceux de la transformation en usine. Lorsqu'il est fabriqué en production, il est traité avec des colorants, un exhausteur de goût et d'autres substances dangereuses pour la santé..

Les opposants ont attiré l'attention sur le fait que les arachides peuvent également être nocives: développement de troubles dyspeptiques, allergie aux fruits, production excessive de sécrétions biliaires. Un stockage inapproprié des arachides fraîches provoque l'accumulation de substances toxiques dans les noyaux, menaçant un empoisonnement grave.

Cacahuètes grillées

Les nutritionnistes diététiques recommandent de consommer des légumineuses après le brunissement. Pendant le traitement, une coque externe apparaît sur les noyaux, ce qui empêche la destruction rapide du tocophérol. Les bienfaits maximum des arachides pour la santé sont obtenus lorsqu'ils sont séchés ou traités sans sel de table, avec un peu d'huile.

Dans les noyaux préparés, la quantité de polyphénol augmente - de 25%, ce qui permet d'améliorer les propriétés antioxydantes, anti-varices et autres propriétés positives. Le traitement thermique améliore l'appétence, mais conduit à une augmentation des valeurs caloriques. Les arachides, comme le chufa, sont contre-indiquées pour les personnes de poids corporel élevé - son utilisation constante aggravera la condition et provoquera une transition vers les derniers stades de l'obésité.

Propriétés utiles des arachides

L'utilité des arachides est due à un assez grand nombre de qualités précieuses, alors pourquoi les arachides sont-elles utiles??
Ce produit est extrêmement diversifié et utile avec des vitamines, ce qui a un effet bénéfique sur le bien-être lorsqu'il est utilisé dans l'alimentation..

Arachides - au cœur

Plus récemment, à la suite d'expériences menées aux États-Unis, il a été révélé que ce produit contient un nombre important d'antioxydants, ce qui en fait une raison suffisante pour son utilisation dans l'athérosclérose..

La consommation de ce produit en quantité saine réduit considérablement la probabilité de crise cardiaque et d'autres affections des vaisseaux sanguins et du cœur. Les graisses monoinsaturées sont responsables de cette précieuse qualité..

La consommation quotidienne d'arachides crée les conditions pour réduire le risque de formation de formations malignes et retarder le flétrissement du corps. Les propriétés antioxydantes de ce produit sont similaires à celles des fraises.

Étrange, mais un produit frit a beaucoup plus de valeur, car sous l'influence du traitement thermique, des polyphénols y sont libérés, ce qui contribue à la décomposition des accumulations de graisse dans le corps..

Dans le secteur de la modélisation, les régimes aux arachides sont largement utilisés car ils sont parmi les plus efficaces et les plus sûrs..

L'utilisation d'arachides conduit à la normalisation de la glycémie. En raison de cette propriété, les arachides à petites doses sont recommandées pour les patients diabétiques. De plus, il contient du magnésium, qui contribue à la mise en ordre de la pression artérielle et des processus métaboliques dans le corps..

Les aliments à base d'arachides sont sains et sains

L'huile d'arachide contient toute une gamme de vitamines et de minéraux, car la production d'huile à partir de ce produit ne perd pas ses précieuses caractéristiques.

Arachides pour l'estomac

Le lait d'arachide, à base d'eau et de farine d'arachide, a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal.
Son utilisation est la mieux adaptée aux gastrites et aux ulcères d'estomac..
Si vous consommez constamment une poignée de noix pendant une longue période, les performances mentales et physiques, le travail du cœur, des vaisseaux sanguins et du tractus gastro-intestinal s'améliorent clairement.

Pour ceux qui souhaitent perdre du poids

Pour vous débarrasser des kilos en trop, vous pouvez tenir compte de ce conseil: manger 5 à 10 noix par jour, entrecoupé d'aliments sans gras, cela aidera à réduire l'appétit, ce qui contribuera à la perte de poids.

Arachides pour la puissance

Le sexe fort devrait prendre une cuillère à soupe de noix mélangée avec du miel 3 heures avant le coucher pour augmenter la puissance.

Le beurre de cacahuète est un aliment nutritif et riche en calories, un petit-déjeuner fait avec lui garantit un apport énergétique suffisant pour toute la journée..

Qualités médicinales des arachides

  • Empêche les maladies du sang - augmente la coagulation, réduit le risque d'hémorragie;
  • Il contient de l'acide folique, qui favorise la rénovation du corps, facilite l'activité du foie, agit comme agent prophylactique contre la formation d'ulcères et de gastrite;
  • Il régule les fonctions du système nerveux - avec l'utilisation correcte des arachides, le sommeil est amélioré, la capacité de travail augmente, la sensation d'anxiété disparaît;
  • Stockage des graisses mono-insaturées - ces éléments sont un élément nécessaire pour un régime méditerranéen approprié;
  • Il a la capacité de maintenir les fonctions sexuelles, favorise l'acuité auditive, aide le corps à récupérer après avoir souffert de maladies difficiles.

Le contenu de ce produit comprend non seulement diverses vitamines, mais également des composants minéraux qui ont des qualités curatives essentielles au bon fonctionnement de l'organisme..

Quelles cacahuètes sont plus saines que grillées ou crues

Pour le bien du corps, il vaut mieux manger le produit cru. Les noix frites avec du sel, contenant des conservateurs et d'autres éléments chimiques, dans un bel emballage, ne feront que nuire.

Si tout est en ordre avec la digestion, les noix ne doivent pas être cuites. Les arachides non traitées contiennent des enzymes qui aident à la bonne digestion des aliments et au traitement optimal des nutriments.

Vous pouvez faire un beurre de noix à partir du produit brut. Il est broyé avec un mélangeur, mélangé avec de l'huile végétale, du sel et du sucre sont ajoutés au goût.
La composition préparée est étalée sur du pain, des biscuits, des toasts, etc..

Les bienfaits des cacahuètes grillées

Chez certaines personnes, les noix crues provoquent une dyspepsie et la peau peut provoquer une réaction allergique. Dans ce cas, il est préférable de n'utiliser que des noix séchées et pelées..

Les arachides sont légèrement frites dans une poêle, sans huile, ou séchées au four. Après ce traitement, la peau est retirée sans difficulté. Cette manipulation ajoutera de la saveur aux noix..

Les arachides grillées stimulent l'estomac, elles sont donc également utilisées pour améliorer l'appétit.
Lors de la cuisson, la composition de tout aliment changera certainement. Les arachides ne font pas exception: lorsqu'elles sont exposées à la chaleur, la quantité de vitamines et de minéraux qu'elles contiennent diminue.

Mais, le caractère inhabituel des arachides grillées est que le rapport proportionnel de la partie des substances nécessaires au corps par rapport à la version non traitée augmente.

Considérez ce qui est utile pour les arachides grillées

  1. Les noix acquièrent un goût agréable et attrayant, ce qui permet d'ajouter des arachides à divers plats.
  2. Les noix cuites sont sans danger pour les allergies. Les coques, qui peuvent provoquer des réactions négatives du corps, sont mal retirées des noix brutes et s'envolent d'elles-mêmes pendant le traitement.
  3. Lorsque les arachides sont chauffées, le taux de polyphénol, un antioxydant naturel puissant, augmente. L'utilisation de noix ainsi préparées permet de prévenir de nombreuses maladies, telles que l'asthme, l'oncologie, le dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins et s'accompagne d'une normalisation générale de l'état du corps. En termes de présence d'antioxydants, les arachides frites vont de pair avec framboises et mûres.
  4. Après traitement thermique du noyau, grâce à la formation d'une enveloppe protectrice, le tocophérol est mieux conservé. Cet élément est très nécessaire pour l'organisme: il aide à nettoyer le sang, prévient les effets néfastes des radicaux libres et améliore l'état de la peau.
  5. Le traitement favorise une meilleure digestibilité et une valeur nutritionnelle accrue.
  6. Le produit cuit fait pencher la balance en sa faveur: les noix économisent une grande quantité de niacine, qui protège les cellules cérébrales des troubles fonctionnels liés à l'âge (y compris la maladie d'Alzheimer).

Pour préserver les qualités précieuses du produit, ils doivent être frits avec l'ajout d'huile et sans l'ajout de divers assaisonnements..
Vous avez reçu suffisamment d'informations sur les cacahuètes qui sont plus saines que grillées ou crues et décidez de celle dont vous avez besoin, en fonction de vos envies et de votre santé.

Les scientifiques américains affirment que les arachides bouillies sont les plus précieuses. Le nombre d'antioxydants qu'ils contiennent augmente de 4 fois.

Contre-indications

Lorsque vous utilisez des arachides crues pour la nourriture, vous pouvez nuire au corps en provoquant de graves perturbations du système digestif. Les coques d'arachide sont un allergène puissant et doivent donc être consommées grillées et décortiquées.

Chez un certain nombre de personnes, après l'avoir prise, une allergie latente commence, ce qui conduit à des résultats extrêmement difficiles.
La médecine ne conseille pas d'ajouter ce produit au menu pour les personnes souffrant d'arthrose, d'arthrite et de goutte..

Une consommation excessive d'arachides conduit souvent les personnes sujettes au surpoids à prendre des kilos en trop et, par la suite, à une obésité inévitable.
Si les règles élémentaires de stockage ne sont pas respectées, l'arachide peut être toxique, en raison de l'apparition de moisissures ou de champignons dessus, qui, pénétrant à l'intérieur, infectent n'importe quel organe.

La présence d'oxalates dans les arachides est également importante. Ces éléments sont disponibles dans divers organismes végétaux et animaux et chez les humains, y compris, mais, dans ce produit, leur nombre est si important qu'au moindre écart par rapport aux prescriptions, de graves violations peuvent survenir..

La consommation quotidienne d'arachides en excès de la norme pendant un certain temps conduira à la cristallisation de ces éléments dans les organes, ce qui entraînera des troubles du corps.

Et pourtant, malgré la présence d'oxalates dans le produit, qui interfèrent avec l'absorption du calcium, leurs dommages sont incomparables avec l'utilité des arachides pour l'homme..
Afin de ne pas nuire à votre corps, vous ne devez pas aller au-delà des limites raisonnables, suivre les normes de consommation établies et observer les conditions de stockage des arachides.

La bouillie de riz additionnée d'arachides est un excellent remède contre la toux sèche prolongée. Cette recette est également utilisée dans le traitement des enfants..

Qui est plus sain que les arachides grillées ou crues?

Les noix sont riches en vitamines et en minéraux, et les arachides ne font pas exception. La plupart des gens se demandent ce qui est plus sain que les arachides grillées ou crues? Après tout, on sait depuis longtemps que les produits naturels sont plus utiles, mais nous préférons n'utiliser les arachides qu'après un traitement thermique. Les arachides grillées sont-elles vraiment saines ou devraient-elles être consommées crues??

Propriétés utiles des arachides

Les arachides contiennent une grande quantité de vitamines B, A, D, PP et E. C'est une source de biotine, de graisses végétales et d'acide folique. Lorsqu'elles sont riches en matières grasses, les arachides ne contiennent pas de cholestérol et le réduisent efficacement. Les arachides sont très bien absorbées par l'organisme et peuvent être utilisées pour la gastrite. Manger des arachides a un effet positif sur le cœur, le foie, la puissance et le système nerveux. Malgré le traitement thermique, les arachides conservent leurs propriétés bénéfiques. Seules les arachides grillées peuvent être ajoutées à la plupart des plats culinaires.

Les arachides contiennent des polyphénols, qui sont les meilleurs antioxydants. Ces substances sont bonnes pour le cœur, les vaisseaux sanguins et sont efficaces pour combattre les cellules cancéreuses. Il est à noter que les arachides frites contiennent un tiers de plus de ces substances que les arachides crues. Les arachides sont riches en fer, en magnésium et en cuivre. Les arachides sont particulièrement utiles pour le système nerveux. Il doit être utilisé pour l'insomnie, les troubles nerveux et l'hyperexcitabilité..

Pourquoi ne pas manger d'arachides crues?

Nous avons tendance à penser que les aliments non transformés sont les plus sains. Il y a une part de vérité à cela, mais cela ne s'applique pas aux arachides. Manger des noix crues peut causer des problèmes digestifs. De plus, les peaux d'arachides sont souvent allergiques. Ne mangez pas d'arachides pour la goutte ou l'arthrite.

Si vous consommez de grandes quantités d'arachides chaque jour, vous ne pourrez pas éviter une prise de poids. Les arachides crues n'ont pas très bon goût et vous ne devriez pas vous forcer à les manger en raison de leur grande utilité - les noix grillées conservent toutes les propriétés utiles.

Si vous stockez les arachides dans une pièce fraîche, de la moisissure peut s'y déposer. En conséquence, une personne consommera un produit à haute teneur en toxines. Cela conduit à des problèmes d'organes internes et à des intoxications..

La plupart des fabricants proposent des arachides en sel ou en poudre, avec du chocolat et d'autres friandises. Dans ce cas, la préférence devrait être donnée aux arachides crues naturelles. Aussi triste que cela puisse être, les fabricants ne lésinent pas sur les additifs alimentaires qui rendent le produit moins utile. De plus, vous pouvez faire griller des arachides à la maison..

Lorsque vous choisissez entre les arachides crues et grillées, vous devez être guidé par vos préférences gustatives et l'état du tractus gastro-intestinal. Si vous n'avez pas de problèmes digestifs et que vous aimez le goût des arachides crues, vous ne devez pas les soumettre à un traitement supplémentaire. Mais si vous préférez les cacahuètes grillées, vous forcer à manger crues est inutile..

Arachides: alimentation, avantages et dommages potentiels

Composition et teneur en calories des arachides

Les arachides (le deuxième nom des arachides) sont nutritives et bénéfiques pour le corps. La composition est représentée par les nutriments suivants:

  • 50% - graisses (acides linoléique et oléique),
  • environ 30% - protéines facilement digestibles (acides aminés essentiels et non essentiels),
  • 10% réservé aux glucides (sucres, fibres alimentaires, amidon).
  • eau - 7%,
  • substances de cendres - 2%,
  • vitamines - groupes C, E, B et PP,
  • macronutriments.

La plupart de toutes les légumineuses (les arachides appartiennent à cette famille) contiennent du magnésium, du phosphore, du potassium et du fer. Malgré la teneur élevée en calories (550 kcal pour 100 g), il n'y a pas de cholestérol dans sa composition chimique..

Les arachides contiennent le moins de matières grasses par rapport aux autres. Par exemple, 100 g d'arachides représentent 45 g de matières grasses, tandis que les amandes, les noix de cajou et les noisettes en ont plus de 60 g. En termes de teneur calorique, il occupe également la position la plus basse. En raison de leur teneur élevée en protéines (plus de 25 g), les arachides sont recommandées aux personnes menant une vie active et cherchant à perdre du poids.

Propriétés utiles des arachides et les effets de l'alimentation

Les arachides avec modération ont un effet bénéfique sur le corps humain. Voici quelques-unes des propriétés bénéfiques des oléagineux:

  • Normalisation des processus biliaires.
  • Renforcer le système nerveux, augmenter la vigilance grâce à la teneur en acide folique.
  • Normalisation de la fonction de la moelle osseuse hématopoïétique, du cœur.
  • Abaisser le taux de cholestérol sanguin.
  • Amélioration de l'humeur et du tonus, facilité par la sérotonine dans la noix.
  • Élimination des substances nocives du corps en raison de la grande quantité d'antioxydants dans la graine.

Parmi les contre-indications d'utilisation, les suivantes sont notées:

  • maladies des veines et des articulations (en particulier - goutte et arthrose),
  • différentes formes de pancréatite,
  • réaction allergique,
  • troubles des reins et de la vésicule biliaire,

En raison de ses propriétés bénéfiques, les arachides sont recommandées pour les personnes de différents groupes d'âge et avec différents niveaux d'activité, cependant, vous ne devez pas non plus oublier les dommages possibles pour le corps..

Les bienfaits des cacahuètes pour les hommes

Les arachides sont des aliments riches en calories, ce qui les rend utiles pour les hommes qui font du sport ou sont exposés à une activité physique fréquente. Grâce à la teneur en thiamine, biotine et riboflavine, le risque de chute de cheveux est réduit. Un acide aminé essentiel - la méthionine - aide à renforcer et à gagner de la masse musculaire.

Avec l'utilisation régulière d'arachides, la puissance est sensiblement augmentée. L'effet est renforcé par l'assaisonnement des noix grillées avec du miel de fleurs. Les macronutriments inclus dans la composition, en particulier le zinc, réduisent considérablement la probabilité d'un phénomène aussi dangereux chez l'homme que la prolifération du tissu prostatique et d'autres pathologies de nature infectieuse..

Les bienfaits des cacahuètes pour le corps féminin

La légumineuse en question est bénéfique pour la beauté, la santé et le bien-être d'une femme. En mangeant des arachides crues ou grillées, ou en les ajoutant à vos plats préférés, vous pouvez ranger vos cheveux, vos ongles et rendre votre peau bien soignée et éclatante. Les arachides, qui aident à stabiliser les niveaux d'hormones dans le corps, ont un effet positif sur le système génito-urinaire.

Grâce à la teneur en sérotonine des fruits de la plante tropicale, vous pouvez vous débarrasser de la nervosité et de la dépression. Les enzymes aident à normaliser le métabolisme et à accélérer le métabolisme, et les graisses polyinsaturées (15 g pour 100 g de produit) ralentissent le processus de vieillissement et régénèrent rapidement les cellules.

Manger des arachides

La noix est utilisée non seulement en cuisine mais aussi dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. La culture a trouvé son utilisation comme matière première pour la production d'huile. Il a des propriétés curatives et une valeur énergétique élevée - environ 880 kcal. Dans les pays où les cultures sont cultivées en grandes quantités, les haricots sont utilisés comme aliments agricoles. Les types d'arachides suivants sont utilisés pour la nourriture:

  • Brut. Il est utile pour diverses pathologies en raison de la teneur élevée en oligo-éléments et en vitamines par rapport aux fruits à coque soumis à un traitement thermique.
  • Frit. Il est utilisé comme plat indépendant ou comme ingrédient pour préparer des salades, des collations, mais aussi des desserts: kozinaki, pâtisseries, gâteaux.
  • Salé et sucré. Une collation nutritive et délicieuse. En raison de la teneur élevée en calories, la consommation de fruits à coque contenant du sucre (490 kcal), du caramel (500 kcal) ou du sel (590 kcal) est indésirable pour les personnes en surpoids.

Combien pouvez-vous manger par jour

Le bénéfice maximum du produit peut être obtenu s'il est consommé avec modération: la norme pour un adulte est de 15 à 20 pièces. par jour, pour un enfant - jusqu'à 10 pcs. Il est préférable de manger des cacahuètes au petit-déjeuner pour que le corps soit plein d'énergie et qu'il la dépense pendant la journée..

Quelles arachides sont plus saines - grillées ou crues

L'effet positif des arachides crues sur le corps est de normaliser les processus digestifs, tandis que les arachides frites ne font qu'augmenter l'appétit. De plus, lors du traitement thermique, les arachides sont privées de la plupart des nutriments. Cependant, lors de la torréfaction ou du séchage au four, la quantité d'antioxydants qui aident à éliminer les toxines et les toxines du corps augmente considérablement, et si les conditions de stockage ne sont pas respectées, la moisissure ne se forme pas sur les grains, car toute l'humidité s'évapore dans la casserole. Ainsi, les noix grillées ne sont pas plus nocives que les noix non transformées, elles acquièrent simplement des propriétés complètement différentes..

Arachides pour perdre du poids

Malgré leur haute valeur énergétique, les arachides peuvent être consommées pendant le régime. Ils contribuent à la saturation à long terme, grâce à laquelle une personne ne ressent pas une faim douloureuse, et à l'apport de minéraux et de vitamines nécessaires au corps.

La dose optimale pour perdre du poids est de 50 g de céréales par jour (275 kcal). Il est préférable de manger des cacahuètes avec votre déjeuner ou votre collation de l'après-midi. En raison de la teneur de ces groupes de vitamines comme PP et B dans les arachides, la nécessité d'utiliser d'autres aliments riches en calories diminue.

Arachides pour différentes formes de diabète

Les personnes souffrant des 1ère et 2ème formes de diabète sucré ont des restrictions strictes sur le menu. Les arachides à faible indice glycémique (15) ne sont pas incluses dans la liste des aliments interdits, mais en raison de leur teneur élevée en calories, elles peuvent être consommées en quantités limitées: la posologie est déterminée par le médecin en termes de glycémie (en moyenne, environ 30 g).

Il est permis de manger des céréales crues, trempées dans de l'eau, frites. Ces derniers sont utiles en raison de la teneur en polyphénols du produit, qui accélèrent les processus d'élimination des substances toxiques. Vous pouvez ajouter des noix aux produits de boulangerie, aux desserts faibles en calories, aux salades. Il est dangereux pour les diabétiques de manger des arachides salées, ainsi que des caramélisées et du chocolat.

Les arachides peuvent-elles être enceintes

La question de l'utilisation d'arachides pendant la grossesse doit être convenue avec le gynécologue qui surveille la croissance et le développement de l'enfant. Avec une santé normale, il est utile pour une femme d'ajouter des noix à son alimentation. En raison de la teneur en acide folique, la probabilité d'anomalies congénitales chez le bébé est réduite. Cependant, vous devez être prudent avec le dosage, car les haricots peuvent causer des troubles intestinaux. Il est important de faire attention à la qualité du produit: les moisissures et les champignons dangereux se multiplient dans les noix brutes. La consommation quotidienne de friandises sucrées et salées n'est pas souhaitable..

Comment choisir et conserver les arachides

Les principaux critères de choix des noix sont les suivants:

  • fraîcheur et couleur uniforme des grains;
  • emballage intact si les grains sont vendus en sacs;
  • manque de moisissure (taches vertes sur les grains) et odeur désagréable.

Il est préférable d'acheter un produit pelé afin de pouvoir examiner attentivement tous les nucléoles.

Il est nécessaire de stocker les arachides dans un récipient avec un couvercle hermétique afin que l'humidité ne pénètre pas à l'intérieur. Les sacs et conteneurs en plastique ne doivent pas être utilisés à ces fins. Au congélateur, le produit ne perd pas ses propriétés et son goût pendant 8 mois et au réfrigérateur - pas plus de 3 mois. Les grains doivent être nettoyés des coquilles et des débris, et l'humidité est éliminée en chauffant les noix au four pendant 10-15 minutes (température 60 degrés).

Les arachides sont un produit riche qui est utile pour les personnes de tout âge. En tenant compte des contre-indications, ainsi que des caractéristiques de stockage et d'utilisation, les noix peuvent être incluses dans l'alimentation quotidienne en petites quantités..