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Quel est le nom du mélange d'orange et de mandarine, et quels autres hybrides d'agrumes existent

La mandarine est l'un des types d'agrumes les plus divers. Ce fruit se caractérise par une croûte plus lâche et facilement pelable et une chair plus sucrée qu'une orange. Les mandariniers conviennent à la culture dans une variété de climats contrairement aux autres agrumes.

Mais les mandarines sont plus petites et ne diffèrent pas de la qualité de conservation des oranges. L'hybridation de ces deux agrumes a produit de gros fruits juteux et sucrés qui combinent les meilleures qualités des deux cultures. Dans l'article, vous apprendrez le nom du mélange d'orange et de mandarine et quels autres hybrides d'agrumes existent..

Variété d'agrumes

Les conifères d'agrumes sont beaux pendant la floraison et ont des feuilles vertes denses et riches. Par conséquent, ils sont souvent cultivés à des fins décoratives à la fois dans le jardin et à la maison..

Trois espèces originales de ces plantes sont connues: la mandarine, le pomelo et le cédrat. Tous les autres agrumes présentés aujourd'hui dans les magasins et les marchés sont le résultat du croisement des espèces d'origine. Y compris les oranges douces, les citrons et les limes qui nous sont familiers.

Référence historique. Le genre Citrus est originaire d'Asie, de Mélanésie et d'Australie. Différents types de ces arbres ont été cultivés et cultivés par les peuples locaux depuis l'Antiquité. De là, les plantes se sont répandues en Micronésie et en Polynésie, puis au Moyen-Orient et dans la région méditerranéenne..

Les fruits eux-mêmes se présentent sous une variété de formes et de tailles. Mais ils sont tous recouverts d'une peau qui diffère en densité et en épaisseur. Sous la couche de zeste se trouve une coque blanche au goût amer. La pulpe de l'écrasante majorité des agrumes sont des tranches juteuses avec des graines à l'intérieur.

Les agrumes sont appréciés pour leur odeur particulière. Sa source est les flavonoïdes et les limonoïdes trouvés dans la peau. Le genre Citrus est commercialement important, car il est cultivé non seulement pour la consommation de fruits et de produits frais, mais aussi pour des jus de fruits pour la conservation.

Les agrumes se reproduisent facilement les uns avec les autres dans des conditions naturelles. Pour la production commerciale de fruits, on utilise des arbres obtenus en greffant les variétés souhaitées sur des rhizomes résistants aux maladies..

Fait intéressant! La couleur des fruits mûrs dépend de la région de culture. Sous les tropiques, où il n'y a pas du tout d'hiver, les agrumes restent verts jusqu'à maturité, d'où les oranges vertes tropicales.

Les arbres fleurissent au printemps et les fruits apparaissent peu après. Le fruit mûrit à l'automne ou au début de l'hiver, selon la variété. C'est à ce moment qu'ils acquièrent de la douceur. Certaines espèces, comme le pamplemousse, mettent jusqu'à 18 mois à mûrir..

Types d'hybrides

Comme mentionné ci-dessus, les agrumes peuvent facilement se reproduire les uns avec les autres. Ce fait explique la variété de leurs types. En plus des oranges, mandarines et citrons habituels, des fruits exotiques tels que les bonbons, le tangelo ou les clémentines se trouvent dans les supermarchés..

Voici une brève description des principaux hybrides, l'historique de leur sélection et leurs propriétés utiles..

Tangelo

Le fruit au nom inhabituel tangelo est un hybride de mandarine (un type de mandarine) et de pomelo ou de pamplemousse. Certaines variétés de tangelo sont apparues par accident, d'autres ont été spécialement élevées.

Tangelo a été amené en Amérique en 1897 par Walter Tennyson Swingle. L'hybride s'est avéré être si différent de ses frères qu'il a été distingué dans une classe distincte. En particulier, le tangelo se caractérise par une résistance accrue au gel..

Le tangelo est une grande plante à feuilles persistantes atteignant 7 à 8 m de haut, dont la taille varie de l'orange au pamplemousse. La pulpe est jaune ou orange, le goût est doux avec une légère acidité. La structure de la peau est lâche, elle se décolle facilement. Une caractéristique du tangelo est une base légèrement allongée du fruit.

Les principaux producteurs de l'hybride sont les États américains de Floride et de Californie. Ces arbres ne sont pas présents dans la nature, ils sont cultivés dans des plantations et dans des jardins privés. Autres zones de culture - Turquie et Israël.

Fonctionnalités bénéfiques

La pulpe de Tangelo contient des antioxydants, du potassium, des vitamines A, C et du groupe B.Elle est également riche en fibres, ce qui facilite la digestion et abaisse la glycémie.

Le poids moyen d'un fruit est de 100 g, la teneur en calories est d'environ 70 kcal, ce qui rend le tangelo adapté aux personnes qui surveillent leur poids et essaient de ne pas consommer beaucoup de calories..

Minneola

Minneola est la variété de tangelo la plus répandue. Cet agrume a été développé en Amérique (Floride) dans les années 1930. L'hybride est le résultat du croisement du pamplemousse Duncan et de la mandarine Dancy.

L'arbre minneol atteint 5 m de hauteur. Le fruit est rond avec un cou prononcé et une peau rouge-orange lisse. Facile à nettoyer. Le goût de fruit est riche et juteux, avec un soupçon d'astringence du pamplemousse parent.

La valeur nutritionnelle du minneola est similaire à celle des autres agrumes. Les fruits sont riches en vitamine C, en acide folique, en potassium et en fibres. La pulpe de Minneola ne contient pas de graines ou en contient une petite quantité. C'est donc un bon choix pour une boîte à lunch ou une collation saine..

En cuisine, les fruits sont utilisés pour préparer des salades, des desserts et des cocktails, ainsi qu'en complément des plats de poisson et de fruits de mer.

Chérie

Sweetie, ou oroblanco, est une variété dérivée d'un hybride de pamplemousse blanc et de pomelo. Sweetie a été élevé dans les années 1960 par des éleveurs américains qui voulaient des fruits avec les mêmes qualités que le pamplemousse, mais plus sucrés.

Les fruits ovales ou ronds ressemblent à du pamplemousse ou à un petit pomelo. Ils pèsent de 300 à 1500 g. La pulpe, divisée en segments, est légère, ferme, douce, mais avec l'amertume caractéristique du pamplemousse. Goûts de clémentine et d'orange.

En raison des cloisons épaisses entre les segments, la chair d'oroblanco sèche plus lentement que les autres agrumes. Il n'y a pas d'os. La peau du fruit est épaisse, verte à jaune, lisse et brillante.

Les fruits poussent sur de grands arbres à feuilles persistantes de 5 à 9 m de haut et les plantes aiment les climats chauds. Aujourd'hui, ils sont cultivés en Asie du Sud, en Europe, dans certaines parties de l'Amérique centrale et du Sud, en Israël et dans les îles hawaïennes. Fournisseur principal de fruits - Israël.

Fonctionnalités bénéfiques

La pulpe d'Oroblanko se caractérise par une teneur élevée en vitamine C, divers oligo-éléments, acide folique, huiles essentielles, vitamines B et enzymes qui stimulent la dégradation des protéines et des graisses.

Il contient également de la Naringine antioxydante, qui neutralise les radicaux libres et aide à protéger l'ADN. Naringin élimine également le mauvais cholestérol..

Tangor

Tangor est un hybride d'orange et de mandarine (mandarine). Cette variété d'agrumes a été développée par des sélectionneurs américains au début des années 1920. En Australie et au Brésil, c'est le deuxième agrume le plus populaire après l'orange. L'un des tangoras les plus célèbres est Murcott (qui signifie "miel").

La plante est un arbuste haut et large avec des branches en surplomb et des feuilles pointues en forme de lance. Les fruits sont aplatis, de taille moyenne (4-8 cm de diamètre), pesant 70-120 g. La peau est jaune-orange, adhère bien à la pulpe et ne se décolle pas bien. La pulpe est juteuse, douce et aromatique.

L'utilisation régulière de tangors aide à renforcer l'immunité, à normaliser la circulation sanguine, à stimuler la production d'enzymes alimentaires et à lutter contre le rhume. La composition chimique du fruit comprend les vitamines A, E, C, potassium, phosphore, magnésium, thiamine, riboflavine.

Clémentine

La clémentine est une variété de tangor, un hybride de mandarine et d'orange douce. Le fruit est une clémentine orange foncé à la peau lisse et brillante. La pulpe est divisée en 7 à 14 segments. La peau est facile à peler.

La clémentine est un hybride d'agrumes spontané qui a émergé à la fin du XIXe siècle à Misserkhin (Algérie) dans le jardin du prêtre Clément Rodier, qui lui a donné son nom.

Il existe trois types de clémentines: sans pépins, les clémentines avec un maximum de 10 graines et Montréal (plus de 10 graines).

Le fruit est une riche source de vitamine C et d'antioxydants. Un fruit moyen fournit 40% des besoins quotidiens en vitamine C. De plus, la clémentine contient du folate et de la thiamine. Ces substances ont de nombreuses fonctions pour soutenir une fonction corporelle optimale, notamment en aidant à prévenir l'anémie et en favorisant un métabolisme sain..

Limandarine

La limandarine, ou rangpur, est un hybride de mandarine et de citron. Le fruit a un goût aigre-doux, une peau et une pulpe d'orange. Le fruit mesure environ 5 cm de diamètre. La croûte est fine, facile à peler.

Extérieurement, la limandarine ressemble à une petite orange, alors qu'elle a un arôme de mandarine. Il n'y a pas de graines à l'intérieur du fruit. La pulpe a un goût aigre.

Le fruit de la limandarine est utilisé en cuisine pour faire de la marmelade et en conserve, et également consommé frais. La limandarine peut être utilisée à la place de la chaux.

Conclusion

Les hybrides d'agrumes sont appréciés pour leur variété et leur saveur. En plus de ces hybrides, il existe également un mélange d'orange et de pamplemousse (orange), un hybride de citron et d'orange appelé citron de Meyer, un hybride de citron vert et de kumquat (limequat) et bien d'autres..

Si la mangue est considérée comme le roi des fruits, les agrumes forment sa cour royale. La combinaison de saveurs aigres-douces fait des agrumes l'un des fruits les plus populaires et les plus recherchés au monde. Tous les agrumes ont une composition chimique similaire: ils sont riches en vitamine C, potassium, phosphore, magnésium et fibres.

Orange

  • Les plantes

Où poussent les oranges?

La patrie de l'orange est l'Asie du Sud-Est (Chine), au 16ème siècle le fruit exotique est venu en Europe, puis en Afrique et aux USA. Aujourd'hui, l'orange est largement cultivée dans de nombreuses régions des climats tropicaux et subtropicaux, et les leaders de l'exportation de fruits sont le Brésil, la Chine et les États-Unis. L'Espagne, l'Italie, l'Inde, le Pakistan, l'Argentine, le Maroc, la Syrie, la Grèce, l'Égypte et l'Iran sont légèrement en retard.

Orange - description et caractéristiques

La plante orange est un arbre à feuilles persistantes suffisamment puissant, dont la hauteur dépend de la variété: les variétés d'oranges vigoureuses atteignent 12 m de hauteur, les formes naines mesurent environ 4 à 6 m de hauteur, les arbres pour la culture en intérieur atteignent 2 à 2,5 m de hauteur. Les orangers les plus compacts atteignent 60-80 cm.

Feuilles d'oranger

L'oranger a une couronne dense et dense de forme ronde ou pyramidale, et ses pousses poussent souvent des épines jusqu'à 8-10 cm de long.Les feuilles d'orange sont vert foncé, denses, de forme ovale avec une pointe acérée, atteignant 15 cm de long et environ 10 cm de large Le bord de la feuille peut être ondulé et à la surface même de la feuille se trouvent des glandes spéciales contenant de l'huile aromatique. Une feuille vit environ 2 ans et sur un oranger, les vieilles et les jeunes feuilles poussent simultanément, remplissant différentes fonctions. Les jeunes feuilles d'oranger sont responsables de la photosynthèse, avec leur aide, l'arbre respire, tandis que les vieilles feuilles sont un réservoir de nutriments. La période de chute intensive des feuilles (environ 25%) a lieu en février et mars, un oranger perd un autre quart de ses vieilles feuilles au cours de l'année.

Les racines

Les racines orange, contrairement aux autres arbres fruitiers, n'ont pas de poils racinaires nécessaires pour absorber l'humidité et se nourrir du sol. Mais sur les racines, il y a des capsules spéciales avec des colonies de champignons du sol spéciaux qui forment des mycorhizes avec des racines orange. L'orange fournit des acides aminés et des glucides aux champignons et en retour reçoit de l'humidité et des minéraux, que les champignons fournissent sous une forme facilement digestible pour la plante. Le mycélium envahi par les champignons ne tolère pas la sécheresse, une baisse de la température du sol et les racines nues sur lesquelles il pousse, donc les oranges sont très exigeantes en humidité, en chaleur et souffrent beaucoup lorsqu'elles sont transplantées sans motte de terre.

Fleurs

L'orange a de grandes fleurs bisexuées de couleur blanche ou rose, jusqu'à 5 cm de diamètre, simples ou poussant en inflorescences de 6 pièces. Les boutons floraux sont déposés au début du printemps, les fleurs peuvent rester au stade de bourgeon pendant environ un mois, puis s'ouvrir à une température de 16 à 18 degrés et fleurir pendant environ 2-3 jours.

Fruit

Le fruit d'une orange s'appelle une orange. Il est de forme ronde ou ovale et a une structure typique des autres agrumes. Un tel fruit, qui provient de l'ovaire supérieur, est appelé hesperidium (l'une des variétés de fruits en forme de baies). Ainsi, le fruit d'une orange est un fruit et une baie..

La pulpe d'orange se compose de 9 à 13 tranches de séparation recouvertes d'un film mince. Chaque lobule contient de nombreux sacs remplis de sève qui sont formés à partir de l'épiderme interne des carpelles. La pulpe d'orange peut avoir un goût sucré, aigre-doux ou amer..

Certains fruits ne forment pas de graines, mais la plupart des oranges contiennent encore des graines à germes multiples, situées dans un coin l'une au-dessus de l'autre.

Peler

La peau d'orange lisse ou poreuse mesure jusqu'à 5 mm d'épaisseur, sa couche supérieure, flavedo (zeste), contient de nombreuses glandes arrondies remplies d'huile essentielle. La couche blanche et spongieuse qui recouvre l'intérieur de la peau est appelée albédo. En raison de sa structure lâche, la pulpe orange se sépare assez facilement de la peau. En fonction de la variété et du stade de maturité, l'écorce d'orange représente de 17 à 42% du poids total du fruit. La couleur de la peau d'orange peut être verdâtre, jaune pâle, orange vif et rouge orangé.

Termes de maturation

L'orange est une plante remontante capable de re-floraison et de fructification, de sorte qu'un oranger peut simultanément contenir des bourgeons, des fleurs et des fruits à différents stades de maturité. La maturation des oranges dure environ 8 à 9 mois et les fruits mûrs peuvent rester longtemps sur les branches.Au printemps, ils redeviennent verts et acquièrent à l'automne une couleur orange caractéristique. Les graines des fruits qui mûrissent en 2 saisons sont de meilleure qualité, mais la pulpe perd son goût et ses propriétés utiles.

Histoire

L'Asie du Sud-Est et la Chine sont considérées comme le berceau des oranges, où ces arbres ont été cultivés pendant deux mille cinq cents ans avant JC. e. On suppose que les premiers arbres fruitiers de cette espèce sont le résultat du croisement de mandarines et de pomelos. L'orange est arrivée en Europe via l'Espagne vers 1100 puis, avec le début de la conquête du Nouveau Monde, a été «réinstallée» (introduite) en Amérique. On sait qu'en 1579, les orangers portaient leurs fruits à Saint-Augustin - sur la côte atlantique du nord-est de la Floride. Depuis environ les années 1870 aux États-Unis, les oranges, qui étaient auparavant propagées par la culture de graines, ont commencé à être cultivées par bourgeonnement (greffe de judas).

Cela a permis de réduire le degré de variabilité de la progéniture, d'atteindre une identité variétale plus stable, et avec une expansion ciblée de la diversité des espèces, cela a permis d'utiliser comme porte-greffe les types d'agrumes mieux adaptés aux conditions locales: climat, sol, maladies. Les États-Unis se classent toujours au deuxième rang après le Brésil pour la récolte d'oranges et au premier rang pour la production de jus. La Chine, le Mexique, l'Égypte, la Turquie, le Pakistan, l'Inde, l'Espagne, l'Italie et l'Iran jouent un rôle important dans la culture et l'exportation des oranges. Les fruits sont également récoltés industriellement en Grèce et en Afrique du Sud..

Aujourd'hui, la localisation des plantations d'orangers dépend principalement des conditions climatiques appropriées. Cependant, à la fin du 16ème siècle, avec l'apparition d'une mode pour les oranges dans la haute société française, une structure a été construite pour conserver et faire pousser des oranges thermophiles "pour la beauté", qui tire son nom du mot français "orange", qui signifie en français "orange" - serre. Les serres ont gagné en popularité et ont commencé à décorer les maisons riches non seulement dans le sud de l'Europe, mais aussi dans les pays plus nordiques. En Union soviétique, les oranges ont commencé à apparaître relativement largement sur les étagères sous le règne de Nikita Khrouchtchev..

Et puis principalement une a été exportée, la variété israélienne Jaffa, du nom de l'ancien nom de la ville portuaire, à partir de laquelle Tel-Aviv a "grandi" plus tard. La variété populaire a pris racine dans d'autres pays, mais en URSS, elle a été transportée exclusivement d'Israël, grâce à «l'accord orange» sous N. Khrouchtchev. Son essence était que la propriété située sur le territoire d'Israël, appartenant autrefois à l'Empire russe et transférée plus tard à l'URSS, a été décidée pour être vendue sous Khrouchtchev. L'accord s'élevait à environ 4 millions de dollars, dont une partie importante a été reçue par l'Union soviétique sous forme de tranches orange. Aujourd'hui, certaines variétés, tout en conservant leur goût, ont perdu leur importance économique pour les économies des pays producteurs. La même chose s'est produite avec la variété Jaffa, qui n'était plus exportée en raison de son coût élevé. Mais il a été remplacé par de nombreuses autres variétés d'orange, dont le nombre total dans diverses sources varie de plusieurs dizaines à plusieurs centaines.

Types et variétés d'oranges

Selon le taux de maturation, les variétés d'oranges sont divisées en:

  • De bonne heure;
  • Moyen précoce;
  • En retard.

En fonction de la taille, de la forme, du goût, de la couleur du fruit et de la pulpe, les variétés d'orange sont divisées en 2 groupes principaux:

  1. Oranges légères (avec pulpe d'orange);
  • Oranges ordinaires (ovales);
  • Oranges ombilicales;
  1. Oranges royales (à chair rougeâtre).

Une description plus détaillée de cette classification est donnée ci-dessous:

Oranges simples ou ovales

Un vaste groupe de variétés à haut rendement qui se distinguent par des fruits ronds ou ovales et une chair savoureuse, aigre-douce, de couleur jaune vif, contenant de nombreuses graines. La taille des oranges est moyenne à grande et la peau est fine, orange pâle ou jaune, bien fusionnée avec la pulpe. Les variétés les plus connues d'oranges communes:

  • Hamlin (Hamlin) est une variété d'oranges à maturation précoce avec des fruits de petite ou moyenne taille de forme ronde ou légèrement aplatie et une peau fine et uniforme de couleur jaune. Il est cultivé principalement au Brésil et aux États-Unis, a une excellente transportabilité et a une longue durée de conservation, est activement utilisé en floriculture en intérieur;
  • Verna est une variété tardive d'oranges d'origine espagnole, avec des fruits allongés de taille moyenne ou moyenne, à faible pépin, contenant une pulpe sucrée et savoureuse;
  • Salustiana est une variété d'oranges à maturation tardive de grande importance économique en Espagne et au Maroc. Le fruit est caractérisé par une forme ovale-sphérique ou légèrement aplatie et une couleur jaune-orange d'une peau fine et facilement pelable. Les quartiers juteux sont dénoyautés et ont une saveur douce et huileuse.

Oranges nombril (nombril)

Un groupe de variétés dans lequel les épines ne poussent pas sur les arbres et les fruits ont une excroissance mastoïde caractéristique-nombril au sommet, un deuxième fruit réduit. Les oranges ombilicales sont les plus grosses, le poids moyen des fruits est d'environ 200 à 250 g et certains spécimens pèsent jusqu'à 600 g. Une caractéristique distinctive de la plupart des variétés est également une écorce rugueuse et facile à peler et des qualités de consommation exceptionnelles: pulpe d'orange juteuse, goût sucré avec une légère acidité et un arôme exquis d'agrumes.

Les variétés les plus populaires d'oranges nombril sont:

  • Washington Navel (Washingtoh Navel) est une variété d'oranges orange vif d'une valeur économique mondiale importante, connue depuis le XVIIe siècle, ainsi que l'une des rares oranges à porter ses fruits avec succès en Transcaucasie. Les fruits orange moyens et gros ont une forme ronde ou légèrement allongée et pèsent de 170 à 300 g. La pulpe des oranges est orange vif, douce avec une légère acidité et peu de graines. L'orange Washington Navel est l'une des variétés populaires pour la reproduction à domicile;
  • Navel Late - une variété tardive d'oranges, très similaire à la variété Washington Navel, mais avec une pulpe plus tendre et une meilleure conservation;
  • Thomson nombril est une variété orange ronde ou ovale avec un petit nombril caractéristique et une peau orange clair relativement mince avec des pores fins. La pulpe du fruit, comparée à Washington Navel, est plus fibreuse et moins juteuse;
  • Navelina est la première variété d'oranges petites et moyennes avec un petit nombril. Les fruits arrondis ou ovoïdes ont une écorce de couleur orange fine et finement poreuse et une chair lâche et douce.
  • Il convient de noter en particulier l'orange navel Cara Cara, qui est une mutation de la variété Washington Navel et a été trouvée au Venezuela en 1976. Kara-Kara a hérité de la plupart des caractéristiques de la variété originale: le nombril, la couleur orangée du zeste bien séparable et le goût exceptionnel de la pulpe juteuse. Mais sa principale différence est la chair d'une teinte rubis, comparable à la couleur de la chair des pamplemousses les plus foncés. Une caractéristique intéressante de la variété est la capacité de produire un certain nombre de pousses panachées, sur lesquelles se développent ensuite des fruits rayés.

L'orange sanglante, l'orange royale ou l'orange sanguine sont un groupe de variétés contenant des anthocyanes, des pigments qui donnent au fruit et à sa pulpe une couleur rouge sang. L'orange sanguine est aussi appelée orange sicilienne, puisque les premières plantations sont apparues en Sicile. L'orange royale est une mutation naturelle de l'orange ordinaire. Les arbres de ce groupe variétal se distinguent par de longues périodes de maturation, une faible croissance et une couronne allongée. Les fruits orange sanglante se caractérisent par une forme arrondie légèrement côtelée et une peau d'orange brune, rouge ou foncée mal détachable. La chair du roi se distingue par sa couleur rouge, orange, bordeaux ou rayée de rouge, et les fruits sont particulièrement appréciés pour leur goût aigre-doux exquis et leur excellent arôme. Selon les historiens, les oranges sanguines sont cultivées en Sicile depuis les IXe-Xe siècles. Ils sont actuellement cultivés dans toute l'Italie, l'Espagne, le Maroc et les États américains de Floride et de Californie..

Il existe 3 principales variétés d'oranges sanguines:

  • L'orange Moro est une variété assez jeune, élevée au début du 19ème siècle en Sicile dans la province de Syracuse. La peau d'une orange sanguine est de couleur orange ou orange rougeâtre, et la chair est orange avec des veines sanglantes, pourpre vif ou presque noire. Diamètre du fruit de 5 à 8 cm Poids 170-210 grammes. Les oranges Moro ont un fort arôme d'agrumes avec un soupçon de framboises ou de baies sauvages et un arrière-goût amer.
  • l'orange Sanguinello est originaire d'Espagne, semblable à l'orange Moro et est cultivée dans l'hémisphère nord. Les fruits de l'orange sanguine se distinguent par une peau d'orange avec une teinte rougeâtre, une chair rouge douce avec des taches rouges, qui contient quelques graines. Les fruits mûrissent de février à mars.
  • l'orange Tarocco est considérée comme l'une des variétés italiennes les plus populaires et serait le produit d'une mutation naturelle de l'orange Sanguinello. Les oranges Tarocco sont de taille moyenne, ont une fine peau rouge-orangé et n'ont pas une pigmentation rouge prononcée de la pulpe, elles sont donc appelées «métis». Juteuses, sucrées, dénoyautées et riches en vitamine C, les oranges rouges Tarocco sont parmi les variétés les plus recherchées au monde. Cultivé sur des sols fertiles à proximité de l'Etna.

Hybrides orange

Le croisement de l'orange avec d'autres espèces d'agrumes a donné naissance à un certain nombre de formes hybrides intéressantes:

  • Citranzh (lat.Citroncirus Webberi) est un hybride d'orange douce et de poncirus à trois feuilles, dont le but était de développer une orange résistante au froid. La citrange tolère une baisse de la température de l'air jusqu'à -10 degrés, mais ses fruits ont un goût amer. La citrange est couramment utilisée dans les boissons, la marmelade ou la confiture.
  • Citranzhquat (lat.Citroncirus Citrangequat) - un hybride de citrange et de kumquat, est un arbre compact, parfois avec de petites épines, donnant des fruits ronds ou ovales avec un cou allongé. Consommé frais ou utilisé pour faire de la marmelade et de la limonade.
  • Le citrangequat de Thomasville est l'un des types de citranquat, un hybride de l'orange, du kumquat Margarita et du poncirus à trois feuilles. Les fruits sont de couleur jaune ou jaune-orange, de taille moyenne, ovales ou en forme de poire. La peau est fine et amère, la chair avec un petit nombre de graines, très aigre lorsqu'elle n'est pas mûre, devient tout à fait comestible lorsqu'elle est complètement mûre.
  • La clémentine (lat.Citrus clementina) est un hybride de mandarine et d'écorce d'orange. Les fruits de l'hybride sont visuellement similaires à la mandarine, mais se distinguent par une peau plus ferme, un goût sucré riche et une pulpe juteuse. La deuxième variété de clémentine est un hybride de mandarine et d'orange amère de Séville, élevé en Algérie en 1902. Les fruits sont petits, orange, avec une peau dure.

Les clémentines sont généralement divisées en trois types:

  1. Clémentine corse - ses fruits sont de taille moyenne, recouverts d'une peau rouge orangée, la pulpe est parfumée, il n'y a pas de graines;
  2. La clémentine espagnole peut avoir des fruits petits et plus gros avec une pulpe orange vif avec un goût aigre. Le fruit contient de deux à dix graines;
  3. Clémentine de Montréal - un agrume rare aux fruits aigres contenant 10 à 12 graines.
  • Santina est un hybride de Clementine et d'Orlando. Fruits orange vif de taille moyenne à grande avec une peau fine, un goût sucré et un arôme puissant. Période de maturation - de fin novembre à mars.
  • Tangor (anglais Tangor, templeorange) - le résultat du croisement d'une orange douce et d'une mandarine. Les fruits sont moyens à gros, peuvent atteindre 15 cm de diamètre. La forme du fruit est légèrement aplatie, la peau est d'épaisseur moyenne, poreuse, jaune ou orange foncé. La disponibilité des graines dépend de la variété de tangora. La pulpe de Tangor est très aromatique, orange, a un goût aigre-doux ou aigre-doux.
  • Ellendaletangor est un hybride d'agrumes, une sorte de tangor, obtenu en croisant la mandarine, la mandarine et l'orange. Les agrumes sont originaires d'Australie. Les fruits sont de taille moyenne à grande, juteux, avec une peau d'orange rougeâtre et une chair orange foncé très douce et parfumée. La croûte est fine, lisse, facile à nettoyer. Les graines peuvent varier en quantité ou être absentes.
  • On pense que l'orangelo ou Chironja est un hybride naturel de pamplemousse et d'orange. La patrie du fruit est Porto Rico. Les fruits sont gros, de la taille d'un pamplemousse, ont une forme légèrement allongée ou en forme de poire. À maturité, la peau est jaune vif, fine et lisse, assez facilement séparée de la pulpe. Il y a peu de graines. La pulpe est orange-orange, tendre, juteuse. Le goût est plus doux, semblable à l'orange et dépourvu de l'amertume du pamplemousse.
  • Agli fruit ou agli (anglais Uglifruit) est le résultat du croisement d'une mandarine, d'un pamplemousse (ou pomelo) et d'une orange. Les fruits Agli poussent en Jamaïque, ils ne sont pas trop beaux en raison de la croûte rugueuse et ridée. Le diamètre du fruit varie de 10 à 15 cm et la couleur du fruit va du vert au jaune-vert à l'orange. Malgré un peu d'attrait, la pulpe du fruit de l'agli est très savoureuse et a une note de pamplemousse. Période de fructification de décembre à avril.
  • Le pamplemousse (lat. Citrusparadisi), selon les scientifiques, est un hybride naturel d'orange et de pomelo. Les fruits sont gros, d'un diamètre de 10 à 15 cm, avec une pulpe aigre-douce juteuse avec une légère amertume. La couleur de la pulpe, selon la variété, peut être presque blanche, rose clair, jaune ou rougeâtre. La croûte est jaune ou rougeâtre.
  • Le citron de Meyer (lat. Citrusmeyeri) est vraisemblablement le résultat de l'hybridation du citron avec l'orange ou la mandarine. Les gros fruits ont une forme arrondie; à maturité, la peau acquiert une teinte jaune-orange. La pulpe est de couleur jaune foncé, juteuse et pas aussi acide que le citron ordinaire, contient des graines.
  • Natsudaidai (Natsumikan, Amanatsu) (ing.Amanatsu, natsumikan) est un hybride naturel d'orange et de pomelo (ou de pamplemousse). La plante a été découverte pour la première fois au Japon au 17ème siècle. Le fruit a une peau jaune-orange assez épaisse, il se mange frais, mais sa pulpe juteuse a un goût assez acide. Le fruit contient de nombreuses graines.

Comment faire pousser un oranger à la maison et prendre soin des plantes

L'orange est très pointilleuse sur les conditions de croissance, c'est une plante plutôt fantaisiste, et, n'ayant pas assez d'expérience, il n'est pas si facile de réaliser sa fructification dans une pièce.

Il existe relativement peu de variétés d'oranges d'intérieur, mais elles produisent toutes des fruits merveilleux, variés dans la gamme de nuances de goût, de couleurs et de tailles. La variété ancienne de bonne qualité de Washington Nef la plus répandue et la mieux établie, importée de Californie à la fin du XIXe siècle. Il appartient aux oranges dites "nombril". Les oranges ombilicales sont généralement les plus grosses et les plus sucrées. Ils ont sur la partie inférieure du fruit des traces du deuxième fruit immature dépassant légèrement de la peau.

Lorsqu'il cultive une orange à la maison, un cultivateur d'agrumes débutant doit garder à l'esprit qu'après avoir semé une graine de n'importe quelle variété et en avoir cultivé un arbre fruitier, il devra attendre très longtemps pour la récolte - le plus souvent 10 à 15 ans. Les fruits qui en résultent sont probablement de mauvaise qualité, car dans ce cas, les caractères variétaux ne sont généralement pas hérités. Par conséquent, la multiplication par graines d'une orange n'est pas recommandée..

Prendre soin d'une orange maison n'est pas très différent de prendre soin d'un citron traditionnel. Mais l'orange est plus résistante au froid et photophile. Pour son entretien, seules les fenêtres orientées au sud conviennent - c'est fondamentalement important, car du côté nord, l'arbre se développe plus lentement et donne peu de fruits au goût amer. L'orange aime la lumière directe du soleil, en particulier pendant la période de maturation - avec suffisamment de chaleur et de lumière, elles deviennent plus douces.

Ainsi, une orange est une plante qui aime la lumière, exigeant les pièces chaudes (20-25 ° C). Si l'appartement n'a pas assez de lumière, il se développera mal et poussera mal.

En été, il est conseillé de sortir l'oranger en plein air - cela lui permettra une meilleure croissance et un meilleur développement. Mais dans les premiers jours, surtout à midi, il doit être ombragé avec de la gaze ou du lutrasil mince pour que les feuilles ne souffrent pas de coups de soleil..

En hiver, la température doit être d'au moins 10–12 ° С. En hiver, quand il y a peu de lumière et que les heures de clarté sont courtes, lorsque vous prenez soin à la maison, une pièce orange doit être complétée, augmentant la durée de la journée à 10-12 heures. Pendant cette période, si possible, il est préférable de conserver l'orange à une température de l'air plus basse, ce qui aura un effet bénéfique sur la floraison printanière..

En hiver, l'orange est au repos, ses processus de croissance sont inhibés et, par conséquent, elle nécessite moins d'eau. Par conséquent, les intervalles entre les arrosages de la plante orange à la maison doivent être augmentés. D'octobre à fin février, la plante est nourrie avec des engrais pas plus d'une fois en 1,5 à 2 mois.

Lors de l'entretien d'une orange à la maison, les jeunes plants doivent être replantés chaque année, à la fin de l'hiver; adultes - dans 3-4 ans, par transbordement. Substrat de gazon et de sol feuillu, humus et sable (2: 1: 1: 1).

Un oranger peut être façonné à votre goût, bien que sans aucune intervention, il forme souvent indépendamment une assez belle couronne.

Usage médical

Parlant de l'utilisation de la pulpe et du jus d'orange en médecine, ils signifient généralement l'effet laxatif, diurétique et cholérétique doux produit par le produit, effet anti-sclérotique, accompagné d'une diminution de la perméabilité des parois vasculaires et de leur renforcement. En outre, de nombreuses études médicales ont établi un certain nombre d'autres propriétés utiles du produit..

  • Action antioxydante. Les anthocyanes contenues dans les oranges, agissant comme antioxydants, réduisent les risques d'un certain nombre de maladies liées à l'âge, notamment les maladies cardiovasculaires et les cataractes. Parmi toutes les plantes étudiées de la famille des Rutacées, c'est dans l'orange que les propriétés antioxydantes sont les plus prononcées. Entre autres, cela lors d'un effort physique empêche également le développement d'une hypoxie dans les cellules. Des propriétés antioxydantes similaires sont caractéristiques non seulement de la pulpe, mais également de la peau de ce fruit..
  • Suppression de l'activité d'un certain nombre de bactéries. La fonction antibactérienne est due au fait que le jus d'orange est capable de stimuler l'activité des macrophages.
  • Traiter les maladies neurodégénératives. Il a été démontré que l'infusion à chaud d'écorces d'orange inhibe la biturylcholinestérase et la MAO. Et ceci, à son tour, ouvre des perspectives pour son utilisation dans le traitement des maladies neurodégénératives..
  • Amélioration du diabète sucré. Dans le diabète sucré, l'extrait alcoolique des croûtes peut empêcher le développement de néphropathies et améliorer la régénération de la peau chez les patients diabétiques..
  • Effets sur le système cardiovasculaire. Dans la prévention des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, les flavonoïdes du jus d'orange sont utiles, car ils ont des effets antioxydants, hypoglycémiants et hypolipidémiques. Le jus «arrête» également la réaction inflammatoire du système vasculaire causée par la consommation d'aliments gras. La raison probable en est une diminution de la peroxydation lipidique causée par les antioxydants du jus..
  • Abaisser la tension artérielle. Le jus d'orange, enrichi en plus d'un complexe vitaminique, peut abaisser la tension artérielle.
  • En outre, la pulpe de fruits orange est recommandée dans les programmes de nutrition diététique pour les carences en vitamines et l'anémie..

En médecine populaire

La médecine populaire ancienne utilisait du jus d'orange mélangé à du sucre pour «expulser la bile» et «calmer l'âpreté du sang». La norme de la médecine prescrivait du jus pour la «toux chaude» et pour l'accumulation de «mucosités» dans les poumons. Pour améliorer l'humeur, se débarrasser des vomissements et des nausées, il était nécessaire de mélanger 5 grammes d'écorces d'orange moulues avec de l'eau et de la boisson. La médecine traditionnelle moderne de divers peuples se distingue par sa spécificité régionale. Par exemple, en Bulgarie, une infusion de feuilles d'oranger est utilisée comme sédatif à raison de 3-4 grammes de feuilles par verre d'eau. En Italie, l'eau d'orange est conseillée à la fois comme styptique et comme diaphorétique. Une décoction de fruits non mûrs, les femmes qui préfèrent les méthodes traditionnelles, à leurs risques et périls, peuvent être utilisées pour les saignements utérins. En Orient, la peau séchée du fruit était également traditionnellement utilisée pour une décharge abondante pendant les menstruations, et était également prescrite pour les fièvres. Des infusions chaudes ont été faites sur les fleurs et l'écorce de l'oranger, qui étaient considérées comme un bon sédatif. Les mêmes infusions, selon la tradition, ont contribué à améliorer l'appétit, ce qui recoupe partiellement les idées modernes des nutritionnistes..

Dans la recherche scientifique

Les scientifiques recherchent activement les fruits orange car ils contiennent de nombreux éléments bénéfiques. Par exemple, ces agrumes aident à améliorer la santé du foie. Des études ont montré la capacité du jus d'orange à prévenir et à inhiber la stéatose hépatique. Les chercheurs pensent que les oranges sont également bonnes pour l'asthme.

L'effet anti-asthmatique a été démontré dans une étude expérimentale contenue dans le jus d'hespéridine et de naringénine. De plus, des extraits alcooliques d'écorces d'orange ont démontré expérimentalement un effet suppressif sur la célèbre bactérie Helicobacter pylori. En plus de cela, l'extrait des croûtes a un effet bactéricide sur des micro-organismes tels que Klebsiella pneumonia, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri, etc..

Ce nombre comprend également les microbes pathogènes de la cavité buccale. Les extraits aqueux d'orange sont capables d'inhiber l'acétylcholinestérase, ce qui permet leur utilisation thérapeutique dans la maladie d'Alzheimer. Des essais contrôlés par placebo et randomisés ont montré une amélioration de la fonction cognitive chez les personnes âgées avec une consommation de jus d'orange à long terme.

Utilisation en diététique

Il y a une opinion parmi les gens que l'orange "brûle les graisses", donc avec son aide, vous pouvez rapidement perdre du poids. En fait, ce mécanisme est médiatisé et se manifeste par l'action d'une substance appelée «naringine». Comme l'expliquent les nutritionnistes, lorsque la naringine pénètre dans le foie d'une personne bien nourrie, un signal est déclenché indiquant au corps qu'il a faim et pour reconstituer l'énergie dont il a besoin pour commencer à brûler les graisses. Cependant, les mêmes nutritionnistes préviennent que cette "perte de poids orange" ne peut conduire à des résultats tangibles que si vous mangez plusieurs dizaines de fruits à la fois, ce qui est à la fois difficile et dangereux, comme tout abus. Néanmoins, sur la base des oranges, certains nutritionnistes développent leurs propres régimes alimentaires originaux..

Ainsi, par exemple, Margarita Koroleva, connue dans les médias comme nutritionniste des «stars» (puisque Valeria, Anita Tsoi, Nikolai Baskov sont vues parmi ses clients), a créé un «régime orange» à court terme qui vous permet de réduire le poids jusqu'à 5% de l'original. Le programme de perte de poids est conçu pour 2 (maximum 3) jours. Pendant ce temps, vous ne pouvez manger que des oranges et le blanc des œufs durs, et la nourriture doit être prise toutes les heures. Dans ce rythme, l'idée d'activer les processus métaboliques est posée, ce qui aide à perdre du poids..

Il est important que lorsqu'on parle de jus d'orange en diététique et en médecine, cela signifie toujours du jus fraîchement pressé. Si, à titre de comparaison, nous prenons du jus frais, un produit du magasin sous forme de jus reconstitué et de nectar, alors 100 grammes de la plupart de la vitamine C seront dans du jus frais (70,9 mg), et la deuxième place sera prise par le jus reconstitué (57,3 mg).

Nectar sera à la troisième place avec 53,2 mg de vitamine, mais l'écart par rapport à la deuxième place sera insignifiant. Le terme «reconstitué» en relation avec le jus d'orange est utilisé pour un produit à base de jus concentré par dilution. Parfois, le jus est simplement pasteurisé et sous cette forme (sans dilution du concentré) est livré sur les étagères. Dans ce cas, l'emballage sera marqué: abréviation: "NfC" et / ou l'inscription complète "Not from Concentrate" ("Not from concentré"). Mais même un tel jus est toujours traité thermiquement. Pour la production industrielle de jus, on utilise à la fois des variétés chères rejetées en raison de leur taille et de leur apparence, ainsi que des variétés spéciales aux propriétés de consommation réduites - celles qui sont mal nettoyées, ont une petite taille et un aspect disgracieux (par exemple, la variété très juteuse Salustian, activement cultivée dans Valence).

En d'autres termes, le jus lui-même est souvent fabriqué à partir des mêmes oranges, qui se trouvent à côté sous la forme d'un fruit entier. Et les restrictions alimentaires ne découlent pas tant des matières premières elles-mêmes, mais de la méthode de fabrication du jus de magasin, dans laquelle on ajoute toujours beaucoup de sucre. Selon ce paramètre, le nectar d'orange est la plus nocive des options de jus. Il contient environ 11,8 mg de sucre, dans le récupéré - environ 11 mg, et dans fraîchement pressé - 8,9 mg de sucre pour 100 grammes.

Utilisation en cuisine

Dans le régime régulier (non diététique), l'orange est incluse dans de nombreux plats de diverses cuisines du monde. Ce fruit se marie traditionnellement bien avec les légumes, le poisson, la volaille. Par exemple, lorsque vous cuisinez du canard avec une sauce à l'orange, des piments finement hachés, une pincée de sucre et du sel sont ajoutés au jus fraîchement pressé. Ensuite, cette composition est portée à ébullition. Et pour compléter la préparation de la sauce de consistance et de densité préférées, un mince filet d'amidon dilué avec de l'eau est versé dans le mélange en un mince filet..

Dans les recettes de salade, la pulpe et le zeste d'agrumes sont souvent utilisés. Mais la gamme d'utilisations des oranges est beaucoup plus large. À partir d'eux - plus précisément à partir de pelures d'orange - ils fabriquent même de la moutarde, connue en Italie comme assaisonnement traditionnel pour la viande. Les croûtes sont amenées à l'usine dans de l'eau salée (conservateur), et après lavage, elles sont bouillies dans du sirop. Pour préserver l'arôme et le goût du zeste, un peu de sucre est ajouté - juste pour que la douceur soit absorbée. Les figues, les poires et les pêches aident à diversifier le goût. L'huile d'orange parfumée est obtenue à partir du zeste. Même les oranges amères sauvages ne sont pas jetées. Une confiture spécifique au goût piquant est préparée à partir d'eux..

Il existe deux techniques de cuisson de base pour faciliter la fabrication des oranges vous-même:

  1. Pour faciliter la séparation de la peau de la pulpe, les chefs font des coupes spéciales. Si nous faisons une analogie avec le globe et la terminologie adoptée par les géographes, alors les «bouchons» sont coupés aux deux «pôles» du fruit, puis 5-6 coupes sont effectuées le long des «méridiens».
  2. Pour faciliter l'extraction du jus de la pulpe, coupez le fruit en deux et mettez-le au micro-ondes pendant une demi-minute (puissance d'environ 500 W). Cela détruit les membranes de séparation et facilite l'écoulement du jus..

Utilisation chez les esthéticiennes

Les avantages de l'utilisation à domicile de masques à base de peau moulue ont été indirectement confirmés dans les travaux de recherche des cosmétologues. Selon les scientifiques, la peau d'orange peut prévenir le stress oxydatif et prévenir les réactions inflammatoires des cellules de la peau déclenchées par l'exposition aux rayons ultraviolets. Seulement pour cela, les substances sélectionnées doivent être combinées avec compétence avec d'autres ingrédients de la crème. Des avantages cosmétiques ont également été trouvés dans le jus d'orange. Il s'est avéré que les processus de fermentation de la levure ne réduisaient pas seulement la teneur en substances biologiquement actives, mais au contraire augmentaient la teneur en flavonones, caroténoïdes et mélatonine. L'hespéridine du jus d'orange peut inhiber la trypsine et l'enzyme tyrosinase, et favorise également la formation de mélanine dans la peau. En raison de l'abondance de vitamines et de caroténoïdes, la consommation de jus d'orange réduit les effets nocifs de l'alcool sur les cellules de la peau.

Comment choisir et stocker

Lors du choix d'une orange dans un magasin et sur le marché, la première chose à faire attention est sa variété: différentes variétés d'oranges diffèrent les unes des autres par leur taille, leur jutosité et leur acidité. Même si une variété spécifique ne peut être identifiée, vous pouvez toujours choisir entre une orange ordinaire, une orange nombril ou une orange royale..

Vous devez faire attention au poids et à la taille du fœtus. Généralement, plus l'orange est lourde, plus elle sera sucrée. Mais, en même temps, plus il est gros, moins il sera savoureux. Par conséquent, vous devriez choisir des oranges petites mais plus lourdes. Les fruits mûrs seront toujours parfumés.

Nous vous recommandons d'acheter des oranges qui ont été récoltées entre novembre et décembre. Dans certains cas, vous pouvez savoir quand les fruits ont été récoltés chez un vendeur sur le marché. Les oranges apportées des pays méditerranéens sont considérées comme les plus délicieuses. Les oranges apportées du Pérou ou d'Afrique du Sud sont souvent cueillies non mûres et mûrissent déjà pendant le transport - cela affecte souvent le goût.

Quant à la peau, elle n'affecte en rien le goût des oranges. Les fruits à peau épaisse ou fine peuvent être tout aussi savoureux. La seule différence est que la peau épaisse est beaucoup plus facile à peler. En ce qui concerne la couleur de la peau et de la pulpe des oranges, ne vous fiez pas à ce moment lors du choix. Premièrement, différentes variétés ont des couleurs de peau et de pulpe différentes. De plus, malheureusement, vous pouvez rendre la couleur du fruit orange à l'aide de divers produits chimiques..

Vous pouvez conserver les oranges à la maison dans ou hors du réfrigérateur. À une température de + 5-10 ° C dans une pièce bien ventilée, les oranges resteront jusqu'à deux semaines.

Si vous avez besoin de conserver des oranges pendant une longue période (jusqu'à 6 mois), enveloppez chaque fruit dans une serviette en papier et placez-le dans un sous-sol ou dans une autre pièce sombre et fraîche. Surveillez l'humidité de l'air, elle devrait être de 80 à 90%. Une orange avec une teinte verte est considérée comme appropriée pour un stockage à long terme..

Quel est le nom de la pulpe d'orange

Le mot orange vient du néerlandais appelsien, qui se traduit littéralement par «pomme chinoise».

En latin, le nom de cette plante s'écrit Citrus sinensis. En Russie, ce fruit est cultivé sur la côte de la mer Noire..

Il existe de nombreux amateurs de plantes exotiques dans notre pays qui cultivent des orangers dans des serres et des appartements en ville..

De grandes plantations d'orangers se trouvent aux États-Unis, en Espagne, en Italie, en Chine, en Turquie, en Égypte, au Maroc, en Inde, en Afrique du Sud et dans d'autres pays aux climats subtropicaux et tropicaux..

Dans notre article, vous pouvez découvrir l'origine de l'orange, le lieu de naissance de la plante, si l'orange est utile et bien plus encore..

description générale

L'oranger est un arbre qui appartient au genre agrumes de la famille des rues.

Un oranger atteint une hauteur de 3 à 12 mètres ou plus, il vit et porte ses fruits pendant des décennies.

La fleur d'oranger est blanche et parfumée. Les fleurs sont disposées en groupes, généralement six en une inflorescence, dans certaines variétés, elles sont protégées par des boucliers axillaires.

Les géniteurs de cette plante (pomelo et mandarine) poussaient autrefois exclusivement dans la partie orientale de la Birmanie et dans la partie sud-ouest de la Chine. Ces lieux sont le berceau de l'orange.

Le fruit orange est un fruit sphérique ou allongé qui se compose de plusieurs lobes avec des graines à l'intérieur. La chair est recouverte d'une épaisse croûte orange ou orange-rouge (jaune ou verte dans certaines variétés).

La pulpe du fruit a une odeur particulière d'agrumes et un goût aigre-doux, elle contient du sucre, jusqu'à 2% d'acide citrique, de nombreux oligo-éléments utiles et des vitamines (vitamines A, C, B). Le diamètre des fruits mûrs est différent selon les variétés et varie de 5 à 12 cm.

La peau du fruit contient de l'huile d'orange, utilisée depuis plusieurs siècles comme additif aromatique en parfumerie et comme arôme naturel dans les produits de confiserie..

La couronne de toutes les variétés d'arbres est compacte et ronde. Les branches ont souvent des épines fines et droites. Les feuilles orange sont denses, épaisses, coriaces, vert foncé, elles ont une forme ovale allongée. Les feuilles atteignent 5-7 cm de longueur, 2-3 cm de largeur.

Comme tous les arbres poussant sous les tropiques et les régions subtropicales, l'orange s'enracine profondément dans le sol, ce qui vous permet de faire pousser ce fruit dans des conditions de sécheresses périodiques.

Types et variétés

L'oranger a été obtenu en croisant un mandarin et un pomelo il y a des centaines d'années. Au fil des ans, les sélectionneurs ont développé des centaines de variétés d'arbres. Parmi eux, il existe des types d'oranges qui peuvent pousser non seulement dans les plantations agricoles, sur et dans une serre ou un appartement en ville. Considérez les variétés les plus courantes d'orange - photos de plantes.

Orange sicilienne

En Sicile, depuis le 18ème siècle, plusieurs variétés d'oranges se sont développées à chair rouge foncé, cramoisie et rouge betterave. Il s'agit des variétés Tarocco, Sanguinelloi et Moro, qui ont été récemment élevées. On pense que la couleur rouge du fruit est donnée par des éléments chimiques des sols volcaniques. Toutes les variétés d'oranges similaires sont réunies sous le nom d'orange sicilienne.

Washington Neville (Washingtoh Navel)

La variété Washington Neville a de gros fruits, pesant jusqu'à un demi-kilogramme, sphériques ou elliptiques avec une peau surélevée, rugueuse ou lisse. La peau du fruit est généralement épaisse (4-6 mm), elle est orange, jaune-orange, rouge-orange.

La pulpe de nid d'abeilles aigre-douce a une odeur agréable. La pulpe est également de couleur orange. Les fruits ont généralement un «nombril», qui est essentiellement un fruit secondaire. Cette variété est très prolifique, aussi bien en plantation qu'en serre ou en appartement. Les fruits ne contiennent pas de graines, donc la plante se multiplie exclusivement par boutures.

Valence tardive

Les fruits de cette orange commune sont de forme ronde, leur taille est de 70 à 78 mm, le fruit contient beaucoup de sucre, donc le goût de la pulpe est plus sucré que sucré-acide. Les oranges de Valence ont un goût merveilleux. La pulpe contient des graines, 1 à 9 graines par fruit.

La variété a une peau d'orange fine et brillante avec de petites taches rouges et une chair orange. Valence est cultivée en Espagne depuis des siècles, mais au milieu du 19ème siècle, les éleveurs de Californie l'ont repris, qui a reçu un look prolifique moderne.

Valence est le leader mondial en tant que matière première pour la production de jus, ce qui, notamment, est facilité par la couleur vive de la pulpe.

Ovale

L'orange Ovale a le goût de Valence. Élevé Ovale en Italie. Les fruits sont allongés, de forme ovale, avec une croûte d'épaisseur moyenne et contiennent peu de graines.

La peau adhère très étroitement aux tranches de pulpe. La surface de la peau est finement bosselée. La taille des fruits est moyenne, ils atteignent 6,5 - 7,5 cm de longueur.Il y a des fruits dans lesquels les graines sont complètement absentes.

L'arbre pousse lentement, il est sensible aux changements de température saisonniers et aux sécheresses, mais dans des conditions favorables (y compris en serre), l'arbre peut être très productif.

Tarocco

Tarocco est l'une des variétés d'oranges siciliennes. Comparée à d'autres espèces à chair rouge élevées en Sicile, sa chair est la plus légère. La couleur rouge des lobules est répartie de manière inégale, sous forme de rayures et de taches. Il y a très peu de graines dans les fruits de Tarocco. Souvent, ils ne le sont pas du tout.

C'est un fruit très doux et aromatique. Les jardiniers disent que de tous les types d'orange, Tarosso est la plus douce et la plus juteuse. La peau du fruit est fine et une pigmentation rouge est souvent visible sur le fond de peau d'orange. Les fruits de Tarosso contiennent plus de vitamine C que tous les autres types. L'arbre pousse bien dans une serre et dans un appartement en ville.

Bu (Bu)

Les oranges Bu sont cultivées dans des plantations au Vietnam, dans les zones subtropicales et tropicales du pays. L'écorce du fruit est d'épaisseur moyenne et de relief modéré. Les fruits sont de couleur orange vif et légèrement allongés. Cette variété est très prolifique. La pulpe d'orange est également orange, le goût du fruit est aigre-doux ou sucré, le fruit a un arôme merveilleux.

Royal (King orange)

La variété vietnamienne King orange a une croûte épaisse et gaufrée de couleur vert foncé ou vert vif et de chair jaune. Ces oranges sont généralement de grande taille (9-12 cm de diamètre) et 7-9 lobes avec plusieurs graines à l'intérieur du fruit.

Les fruits sont sphériques, leur poids atteint 350 à 400 grammes. L'orange royale est très juteuse et a un goût sucré délicat. Les fruits poussent en grappes sur de petits arbres aux longues branches flexibles, d'un mètre et demi à deux mètres de haut, chaque arbre apporte de belles récoltes. Les plantations d'oranges royales se trouvent principalement dans le sud et le centre du Vietnam.

Bénéfice et préjudice

À quoi sert une orange pour le corps et quelles vitamines le fruit contient-il? L'avantage d'une orange est que, en plus de l'acide citrique et du sucre, la pulpe contient des fibres, des phytoncides, des oligo-éléments, divers glucides, des cendres et des flavonoïdes. La pulpe contient beaucoup de potassium, de calcium et de phosphore, de composés azotés et de pectine. Les oranges contiennent beaucoup de vitamine C (60-67 mg%), de vitamines B et de provitamine A. La peau contient beaucoup d'huiles essentielles.

Propriétés médicinales de l'orange

Il est recommandé d'utiliser des oranges pour les maladies bactériennes et virales de diverses natures..

Ces fruits aident les personnes en bonne santé à renforcer leur immunité et à améliorer le métabolisme dans le corps..

Il est recommandé de les consommer avec une avitaminose générale, une constipation, des maladies purulentes actuelles, pour la guérison après un empoisonnement chimique.

Les bienfaits des oranges sont importants pour ceux qui souffrent de fluctuations de la pression artérielle, leurs substances stabilisent le taux de cholestérol.

Contre-indications

Quel est le mal des oranges - contre-indications à l'utilisation de ces fruits? Il s'agit avant tout d'une intolérance individuelle et d'une réaction allergique du corps aux agrumes. Les oranges ne doivent pas être consommées avec une gastrite (avec une acidité élevée), des ulcères d'estomac et des maladies intestinales. L'acide citrique en grande quantité entraîne la destruction de l'émail des dents.

Lorsque vous cultivez un oranger à la maison, vous devez lire attentivement toutes les instructions que les pépinières donnent avec le semis..

Ce sont les exigences pour le contenant dans lequel l'orange sera plantée, la préparation du sol, les conditions de température, la préparation et l'application du top dressing.

Seul un entretien compétent aidera à faire pousser un arbre et à obtenir des fruits.

Un oranger cultivé à la maison est agréable à regarder et fait la fierté d'un jardinier amateur. Et, bien sûr, il est toujours agréable de goûter les fruits de votre travail..

Vidéo utile

Il sera utile de regarder la vidéo suivante sur le soin des agrumes, y compris les oranges:

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Orange

Arbre fruitier.
Espagne
Classification scientifique
Domaine:Eucaryotes
Royaume:Les plantes
Sous-royaume:Plantes vertes
Le département:Floraison
Classe:Dicotylédones [1]
Super commande:Rosanae
Ordre:Sapindoacées
Famille:Racine
Sous-famille:Orange
Tribu:Orange
Sous-tribu:Agrumes
Vue:Orange
Nom scientifique internationalZone

Orange (lat.Cītrus × sinēnsis) - arbre fruitier; une espèce du genre Citrus de la famille Rute; et aussi le fruit de cet arbre.

L'orange est la culture d'agrumes la plus abondante dans toutes les régions tropicales et subtropicales du monde [2].

La plante a été cultivée en Chine dès 2,5 mille ans avant JC. e. Il a été amené en Europe par des marins portugais. Après cela, la mode pour la culture des orangers s'est rapidement répandue; pour cela, ils ont commencé à construire des structures de verre spéciales appelées serres (du français orange - "orange"). Les orangers poussent sur toute la côte méditerranéenne (et aussi en Amérique centrale) [4].

Contenu

Etymologie [modifier | modifier le code]

Le mot «orange» est emprunté à la langue néerlandaise; netherl. appelsien (maintenant plus couramment utilisé sous la forme sinaasappel), ainsi que lui. Apfelsine, il existe un papier calque de fr. pomme de Chine (littéralement - "une pomme de Chine"; maintenant ce nom a été remplacé par le mot orange) [5].

Description botanique [modifier | modifier le code]

Un arbre assez grand, appartient à la tribu des agrumes (Citreae) de la sous-famille des oranges (Aurantio> [6]. Les feuilles oranges vivaces entières sont reliées à leurs pétioles ailés par une articulation large intermédiaire. Les fleurs blanches sont disposées en six, brosses et se composent d'un périanthe en cinq parties, légèrement ouvert avec des lobes épais, de nombreuses étamines et un seul ovaire libre ou "supérieur" (dit "fleurs d'orange").

Formule de fleur: ∗ K 5 C 5 A ∞ G (∞ _); C_; A_; G_>) >> [7].

Le fruit est multicellulaire, multi-graines, avec une épaisse peau à deux couches. La pulpe se compose d'une multitude de sacs de jus - poils fusiformes remplis de jus (à leur origine, les sacs de jus sont des excroissances de l'épiderme interne des carpelles). Le fruit d'un tel dispositif, qui provient de l'ovaire supérieur et est également caractéristique d'autres représentants du genre Citrus (citron, orange, etc.), est appelé "hesperidium"; c'est une sorte de fruit très particulier qui ressemble à des baies. Dans une orange, la pulpe se divise facilement en lobes, qui sont les nids du fruit; chacun contient une ou deux graines, l'une au-dessus de l'autre [8].

La couche externe de l'hespéridium orange, appelée en raison de la couleur jaune-orange des fruits mûrs, le flavedo (du latin flavus - jaune), contient un grand nombre de grandes glandes globulaires translucides contenant de l'huile essentielle. La couche interne due à la structure spongieuse blanche des fruits mûrs est appelée albédo (du latin albus - blanc); une orange a un albédo lâche, de sorte que la pulpe se sépare facilement de la croûte. Les variétés des oranges dites ombilicales présentent une anomalie intéressante d'hespéridium: leur gynécée forme deux rangées de carpelles, à la suite desquelles deux fruits se développent, dont l'un est rudimentaire et est situé à l'apex du deuxième fruit, plus gros; ce petit fruit peut être vu à travers un petit trou («nombril») dans la peau d'un gros fruit [9].

En termes de goût, les oranges maltaises, génoises, de Malaga et siciliennes à peau fine, juteuses, grosses et corsées sont les plus appréciées..

Certains arbres ont une grande couronne - comme un chêne - et vivent jusqu'à 100-150 ans; dans une année productive, ils sont capables de produire jusqu'à 38 000 fruits [4].

Importance et application [modifier | modifier le code]

En raison de la présence d'un complexe de vitamines et d'autres substances biologiquement actives dans les oranges, ces agrumes sont recommandés pour la prévention et le traitement de l'hypovitaminose, des maladies du foie, du cœur et des vaisseaux sanguins et du métabolisme. Les pectines contenues dans les oranges contribuent au processus de digestion, améliorent la fonction motrice du gros intestin et réduisent les processus de putréfaction. Le jus d'orange est un agent antiscorbutique.

Le zeste est obtenu à partir de l'écorce d'oranges, utilisée pour faire des infusions et des conserves. A Bologne et Florence, les écorces d'orange sont utilisées pour fabriquer toutes sortes de liqueurs. La peau d'orange est utilisée pour produire de l'huile d'orange.

Le jus d'orange est largement utilisé comme boisson dans les restaurants et les cafés.

Les oranges nécessitent un très bon emballage pendant le transport et se détériorent facilement, elles sont donc retirées non mûres et emballées dans des boîtes de 200 à 500 pièces, chacune enveloppée dans du papier non collé.

Importance économique [modifier | modifier le code]

La culture des oranges est une partie importante de l'économie américaine (Floride et Californie) et dans des pays comme le Brésil, le Mexique, le Pakistan, la Chine, l'Inde, l'Italie, l'Iran, l'Égypte et la Turquie. Un peu moins important pour l'Espagne, l'Afrique du Sud et la Grèce.

Par rapport à 1974, la production d'oranges a doublé en 2004, soit une augmentation de 99,8%.

Production mondiale

oranges par année

196518 724197024868197532204198040 014198540875199049705199558496200063 793200562832200665910200765502200869497200967 594201069508

Top 20 des producteurs d'oranges

en 2009 et 2014 (en milliers de tonnes) [10]

Brésil16 320 (2014)
Chine6900 (2014)
Etats-Unis6097 (2014)
Inde5201 (2009)
Mexique4300 (2014)
Iran2713 (2009)
Egypte2630 (2014)
Espagne2617 (2009)
Italie2359 (2009)
Indonésie2102 (2009)
dinde1689 (2009)
Afrique du Sud1600 (2014)
Pakistan1492 (2009)
Argentine900 (2014)
Maroc750 (2014)
Grèce800 (2009)
Syrie689 (2009)
Vietnam675 (2014)
Algérie626 (2009)
Ghana528 (2009)
Source: Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

Composition de fruits [modifier | modifier le code]

Fruits non transformés
(Valeur nutritive pour 100g)

Les oranges sont des arbres fruitiers appartenant au genre Citrus de la famille Rute. Les principaux producteurs d'oranges sont le Brésil, la Chine et les États-Unis.

L'orange est la culture d'agrumes la plus abondante dans toutes les régions tropicales et subtropicales du monde..

Hybride, éventuellement mandarine (Citrus reticulata) et pomelo (Citrus maxima).

La plante a été cultivée en Chine dès 2,5 mille ans avant JC. e. Il a été amené en Europe par des marins portugais.

Après cela, la mode pour la culture des orangers s'est rapidement répandue; pour cela, ils ont commencé à construire des structures de verre spéciales appelées serres (du français orange - orange). Les orangers poussent sur toute la côte méditerranéenne (ainsi qu'en Amérique centrale).

Le mot «orange» est emprunté à la langue néerlandaise (néerlandaise); netherl. appelsien (maintenant plus couramment utilisé sous la forme sinaasappel), ainsi que lui. Apfelsine, il existe un papier calque de fr. pomme de Chine (littéralement - "pomme de Chine"; maintenant ce nom a été remplacé par le mot orange en français).

Description botanique

Assez grand arbre, appartient à la tribu des agrumes (Citreae) de la sous-famille des Pomerances (Aurantioideae) de la famille des Rutaceae (Rutaceae).

Les feuilles oranges vivaces entières se connectent à leurs pétioles ailés par une large articulation intermédiaire.

Fleurs blanches disposées en six, en grappes, et se composent d'un périanthe en cinq parties légèrement ouvrant avec des lobes épais, de nombreuses étamines et un seul ovaire libre, ou "supérieur", (connu "fleurs d'orange").

Le fruit est multicellulaire, à graines multiples, avec une épaisse peau à deux couches. La pulpe se compose de nombreux sacs de jus - poils fusiformes remplis de jus (à leur origine, les sacs de jus sont des excroissances de l'épiderme interne des carpelles).

Le fruit d'un tel dispositif, qui provient de l'ovaire supérieur et est également caractéristique d'autres représentants du genre Citrus (citron, orange, etc.), est appelé "hesperidium"; c'est un type très particulier de fruit ressemblant à des baies.

Dans une orange, la pulpe se divise facilement en lobes, qui sont les nids du fruit; chacun contient une ou deux graines, l'une au-dessus de l'autre.

La couche externe de l'hespéridium orange, appelée en raison de la couleur jaune-orange des fruits mûrs du flavedo (du latin flavus - jaune), contient un grand nombre de grandes glandes globulaires translucides contenant de l'huile essentielle.

La couche interne, en raison de la structure spongieuse blanche des fruits mûrs, est appelée albédo (du latin albus - blanc); une orange a un albédo lâche, de sorte que la pulpe se sépare facilement de la croûte.

Les variétés des oranges dites ombilicales présentent une anomalie hespéridienne intéressante: le gynécée y forme deux rangées de carpelles, à la suite desquelles deux fruits se développent, dont l'un est rudimentaire et est situé à l'apex du deuxième fruit, plus gros; ce petit fruit peut être vu à travers un petit trou («nombril») dans la peau d'un gros fruit.

Pour le goût, les oranges maltaises à peau fine, juteuses et corsées sont les plus appréciées..

Certains arbres ont une grande couronne - comme un chêne - et vivent jusqu'à 100-150 ans; dans une année productive, ils sont capables de produire jusqu'à 38 000 fruits.

Signification et application

En raison de la présence d'un complexe de vitamines et d'autres substances biologiquement actives dans les oranges, ces agrumes sont recommandés pour la prévention et le traitement de l'hypovitaminose, des maladies du foie, du cœur et des vaisseaux sanguins, du métabolisme.

Les pectines contenues dans les oranges contribuent au processus de digestion, améliorent la fonction motrice du gros intestin et réduisent les processus de putréfaction. Le jus d'orange est un agent antiscorbutique.

Le zeste est obtenu à partir de l'écorce d'oranges, utilisée pour faire des infusions et des conserves. A Bologne et Florence, les écorces d'orange sont utilisées pour fabriquer toutes sortes de liqueurs. La peau d'orange est utilisée pour produire de l'huile d'orange.

Les oranges nécessitent un très bon emballage pendant le transport et sont facilement gâtées, elles sont donc retirées non mûres et emballées dans des boîtes de 200 à 500 pièces, chacune enveloppée dans du papier non collé.

Planter une graine d'orange dans le sol est une chose simple, par souci d'intérêt, un enfant peut le faire aussi.

Et il se peut très bien qu'elle germe, à cause de tous les agrumes, les oranges sont la plante la plus sans prétention: elle pousse rapidement, s'adapte à toutes les conditions d'éclairage, se développe normalement même dans une pièce à l'air sec.

Cependant, si vous voulez non seulement planter une graine, mais en faire pousser un oranger, vous devrez vous familiariser avec quelques astuces..

Les graines d'orange doivent être plantées crues dès que le fruit est consommé. Les pots en argile sont les mieux adaptés à la plantation - ils absorbent l'excès d'humidité et en cas de manque d'humidité, ils redonnent.

Mettez le drainage au fond du pot, assurez-vous de prendre un sol nutritif. Le sol le plus approprié pour les agrumes est le chêne ou la grande ortie.

Si vous ne pouvez pas en obtenir un, préparez un mélange de sol feuillu, de sable de rivière grossier bien lavé, d'humus et de gazon, pris dans un rapport de 1: 1: 1: 3.

Ce serait bien de préparer plus de terre afin de l'ajouter au pot à l'avenir, enrichissant ainsi la nutrition de l'arbre en croissance.

Il est souhaitable de planter plusieurs graines à une profondeur de 2,5 cm et dans différents pots - dans une orange, les graines sont multi-embryonnaires et les semis peuvent apparaître immédiatement sous la forme d'un buisson.

Après la plantation, arrosez le sol, couvrez le pot de plastique et placez-le dans un endroit bien éclairé, mais pas à la lumière directe du soleil. Ne retirez pas le film avant l'apparition des pousses, qui à une température de 22-25 ° C apparaîtront dans environ trois semaines.

Parmi plusieurs pousses issues d'une graine, choisissez la plus forte, pincez le reste.

Transplanter la pousse forte et cultivée dans un grand pot afin que la plante atteignant deux mètres de hauteur ait suffisamment d'espace dedans.

La transplantation d'un oranger n'est pas recommandée, il est préférable d'enrichir simplement le sol avec des engrais ou de changer la couche supérieure en un nouveau sol nutritif. Dans la pièce, choisissez un endroit pour cela avec une lumière diffuse brillante et ne réorganisez pas ou ne tournez pas l'arbre inutilement.

En cas d'éclairage insuffisant, les pousses de l'arbre s'étirent, les feuilles sont minces et peuvent même tomber. En été, arrosez et vaporisez souvent l'orange, vous pouvez la sortir dans le jardin ou sur le balcon, en durcissant progressivement au printemps. La fertilisation des agrumes est recommandée toutes les deux semaines.

Pour une floraison et une production de fruits normales sur une orange poussant dans des conditions ambiantes, vous devez former une couronne.

Le fait est que les fleurs de cette plante apparaîtront sur les branches du 5ème ordre, ce qui signifie - pas plus tôt que dans cinq ans.

Pendant cette période, votre tâche est de former une couronne avec autant de branches du 5ème ordre que possible.

Pour ce faire, au printemps, des brindilles de 10 à 15 cm de long doivent être pincées, les feuilles supérieures doivent être laissées intactes et les deux feuilles situées sous elles doivent être brusquement coupées pour réveiller les bourgeons, à partir desquels de jeunes pousses apparaîtront. Ils devront également être pincés..

Ainsi, vous pourrez former un oranger touffu avec de nombreuses branches courtes, sur lequel des fleurs se formeront plus tard.

Cependant, la floraison peut être obtenue plus tôt. Pour ce faire, l'oranger doit bénéficier d'un "hivernage froid" - en hiver dans un endroit éclairé à une température de 7 à 8 ° C, arrosage occasionnel (une fois tous les 10 jours) et repos d'engrais.

Après un régime aussi doux au printemps, la plante forme une croissance puissante, et elle pourra fleurir dans 3 à 4 ans..

De plus, la floraison et la formation des fruits se produisent le mieux à une température de 15 à 18 ° C..

La pollinisation des fleurs doit être effectuée indépendamment: pollen soigneusement collecté avec un pinceau d'une fleur à transférer sur une autre.

Si en hiver, il n'est pas possible d'abaisser la température, l'oranger continue d'être fertilisé, arrosé tous les 5 jours, pulvérisé, aéré la pièce et maintenir la plante sur des appuis de fenêtre frais (sans courant d'air).

Dans le même temps, un éclairage supplémentaire avec des lampes fluorescentes est organisé pour prolonger les heures de lumière du jour à 10-12 heures. Mais, malheureusement, sans hivernage froid, l'arbre fleurira beaucoup plus tard, ou il risque de ne pas porter de fruits du tout..

Bien sûr, les agrumes d'intérieur demandent attention et patience. Et les oranges cultivées ne seront pas aussi grosses et savoureuses que les fruits à partir desquels vous avez planté des graines.

Mais planter une graine d'orange en vaut la peine: si vous n'attendez pas le fruit, cela vous ravira par la floraison, et s'il n'y a pas non plus de floraison, l'arôme de pousses fraîches ou séchées cueillies sur un oranger vous remontera le moral..

Cette publication ne mentionne pas la nécessité de la vaccination - sans elle, vous ne pouvez pas compter sur des fruits savoureux et de haute qualité..

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