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Vitamine E

La vitamine E fait partie de la classe des vitamines liposolubles. Son importance pour notre corps ne peut guère être surestimée, son rôle est multiforme, de nombreuses réactions biochimiques nécessaires à l'activité vitale nécessitent sa participation. Deux sous-groupes distincts de substances - les tocophérols et les tocotriénols - sont collectivement appelés «vitamine E» et chacun de ces sous-groupes a ses propres responsabilités. Examinons de plus près ce qu'est la vitamine E, quel est son rôle et comment elle est impliquée dans diverses réactions biochimiques. Et nous ferons également un bref aperçu des aliments qui sont au maximum saturés en vitamine E.

Quelles sont les principales tâches de la vitamine E?

La vitamine E est incluse dans la structure de la membrane cellulaire. Tout d'abord, il possède de puissantes caractéristiques antioxydantes.Par conséquent, s'il existe un risque d'endommagement des cellules par des complexes de radicaux libres, il peut être activé et neutraliser ces radicaux, sauvant ainsi la cellule de la mort..

La vitamine E est directement impliquée dans le contrôle de l'expression des gènes, en particulier ceux responsables de la croissance des fibres musculaires. En outre, il existe des preuves confirmées que la vitamine E est importante pour le fonctionnement adéquat et efficace des cellules nerveuses et la préservation de la structure complète des gaines de myéline de leurs processus. L'avitaminose peut conduire à un dysfonctionnement du système nerveux et, plus globalement, à un affaiblissement du système immunitaire. Parmi les deux sous-groupes, les tocotriénols sont responsables de la santé et du bon fonctionnement du tissu nerveux, et les tocophérols ont une fonction plus large de protection de toutes les autres cellules du corps. Comme vous pouvez le voir, chacun des sous-groupes de vitamine E est important et a des fonctions strictement assignées. Bien que les deux groupes de composés soient demandés dans le corps, les produits et les additifs spéciaux contiennent souvent des tocophérols dans une plus grande mesure, mais les tocotriénols sont beaucoup moins.

Structure chimique de la vitamine E

La molécule de vitamine E peut démontrer deux caractéristiques structurelles, grâce auxquelles son objectif fonctionnel est atteint. Tout d'abord, il s'agit de la «queue d'hydrocarbure» située sur le côté droit de la molécule. Il lui donne la capacité de s'intégrer dans la structure de la paroi cellulaire et grâce à lui, la vitamine possède des propriétés liposolubles. La deuxième caractéristique de la molécule est le groupe hydroxyle (OH), qui met en œuvre les puissantes capacités antioxydantes de la vitamine E. Le groupe hydroxyle, lorsqu'il réagit avec un complexe de radicaux libres dangereux, est un donneur d'hydrogène pour lui, c'est-à-dire qu'il «abandonne» son ion hydrogène. Un radical libre, après y avoir attaché cet ion, devient moins actif chimiquement et ne peut pas conduire à des dommages et à la mort de la cellule. Il est intéressant de restaurer davantage la molécule de vitamine E, ayant abandonné un ion hydrogène, elle perd ses propriétés protectrices, et la vitamine C est directement impliquée dans leur restauration. Elle transfère son hydrogène en vitamine E, restaurant ainsi la structure chimique et les caractéristiques protectrices de la molécule.

Aliments riches en vitamine E

Les aliments végétaux sont une excellente source de vitamine E, contrairement aux aliments d'origine animale. Les noix, en particulier les amandes, en sont particulièrement riches. On estime que 20 grammes d'amandes fournissent environ cinquante pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine E. En outre, la vitamine E devrait être trouvée dans les tomates et les épinards..

De combien de vitamine E le corps a-t-il besoin??

Des chercheurs faisant autorité disent que le corps a besoin d'environ 3 mg de vitamine E par jour pour les femmes et d'un peu plus - 4 mg pour les hommes. Cependant, ce sont les chiffres minimaux et non optimaux, peut-être que le besoin en est légèrement plus élevé. Heureusement, vous n'avez pas à vous soucier d'un manque de vitamine E, car elle est liposoluble et le corps est capable de l'accumuler et de la stocker dans les cellules graisseuses. Si vous êtes toujours préoccupé par le problème de l'apport suffisant de cette vitamine - il suffit de manger une petite poignée de noix chaque jour, cela suffira et l'hypovitaminose ne vous menacera pas..

Parlant de l'importance et de la valeur de la vitamine E pour l'organisme, il convient de mentionner qu'elle joue un rôle primordial dans la protection contre le stress oxydatif. Sachant cela, on peut penser à son importance à l'avenir dans la lutte contre l'émergence et la croissance des cellules tumorales, ainsi que contre les maladies inflammatoires systémiques..

Vitamine E (tocophérol, anti-stérile)

Sources

Huiles végétales (sauf olive), germe de blé, légumineuses, œufs.

Besoin quotidien

Structure

La molécule de tocophérol se compose d'un anneau chromanol avec HO- et CH3-groupes et une chaîne latérale isoprénoïde. Il existe plusieurs formes de vitamine E, caractérisées par une activité biologique différente (en fonction du nombre de groupes CH3 et de la présence d'une double liaison dans la chaîne latérale).

La structure de l'α-tocophérol
La structure du tocotriénol
(R1, R2, R3 - groupes méthyle qui peuvent
être présent dans différentes combinaisons)

Fonctions biochimiques

La vitamine, incorporée dans la bicouche phospholipidique des membranes, remplit une fonction antioxydante, c'est-à-dire empêche le développement de réactions radicalaires. Où:

1. Limite les réactions des radicaux libres dans les cellules à division rapide - muqueuses, épithélium, cellules embryonnaires. Cet effet sous-tend l'effet positif de la vitamine sur la fonction reproductrice chez l'homme (protection de l'épithélium spermatogène) et chez la femme (protection du fœtus).

2. Protège la vitamine A de l'oxydation, ce qui contribue à l'activité de stimulation de la croissance de la vitamine A.

3. Protège les résidus d'acides gras insaturés des phospholipides membranaires de la peroxydation et, par conséquent, les cellules de la destruction.

Hypovitaminose E

Cause

En plus d'une carence nutritionnelle et d'une mauvaise absorption des graisses, la cause d'une carence en vitamine E peut être un manque d'acide ascorbique.

Image clinique

Raccourcissement de la durée de vie des érythrocytes in vivo, résistance réduite et leur hémolyse facile, développement d'une anémie, augmentation de la perméabilité des membranes, dystrophie musculaire, faiblesse. En outre, du côté du tissu nerveux, une aréflexie, une diminution de la sensibilité proprioceptive et vibratoire, une parésie du regard due à des lésions des cordons postérieurs de la moelle épinière et de la gaine de myéline des nerfs ont été notées.

Dans l'expérience, les animaux atteints d'avitaminose développent une atrophie des testicules et une résorption du fœtus (tokos grec - progéniture, phéro - je porte, c'est-à-dire anti-stérile), un ramollissement du cerveau, une nécrose hépatique, une infiltration de foie gras.

Vitamine E (tocophérol)

Caractéristiques générales de la vitamine E (tocophérol)

La première étude sur la vitamine E a été réalisée au début du 19e siècle sur des rats par les frères Shute. Cette expérience a montré que les rats élevés exclusivement avec du lait entier étaient normalement développés mais ne pouvaient pas se reproduire. Les scientifiques ont prouvé que le facteur manquant se trouve dans les feuilles vertes et le germe de blé. C'est ainsi que la vitamine E liposoluble a été découverte.

La vitamine E (tocophérol) est une vitamine liposoluble qui est un antioxydant important. Dans la nature, il existe sous huit formes différentes (isomères), différant par l'activité biologique et les fonctions exercées dans le corps. En tant qu'antioxydant, il protège l'organisme des effets nocifs des toxines telles que l'acide lactique. Son manque peut être l'une des raisons de la léthargie et de l'anémie..

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine E

Le tocophérol est un liquide huileux clair de couleur jaune clair, insoluble dans l'eau, bien soluble dans le chloroforme, l'éther sulfurique, l'éther de pétrole, plus faible - dans l'alcool éthylique et l'acétone.

Propriétés pharmacologiques: participe à la biosynthèse de l'hème et des protéines, à la prolifération cellulaire, à la respiration tissulaire et à d'autres processus métaboliques dans les cellules.

Sources alimentaires de vitamine E

Besoin quotidien en vitamine E

Selon l'âge et le sexe, la posologie de la vitamine E varie comme suit:

  • Nourrissons de moins de 6 mois - 3 mg;
  • nourrissons de 7 à 12 mois - 4 mg;
  • enfants de 1 à 3 ans - 6 mg;
  • enfants de 4 à 10 ans - 7 mg;
  • hommes de 11 ans et plus - 10 mg;
  • femmes de 11 ans et plus - 8 mg;
  • femmes pendant la grossesse - 10 mg;
  • femmes pendant l'allaitement - 12 mg.

Les propriétés bénéfiques de la vitamine E

  • La vitamine E est un puissant antioxydant;
  • ralentit le processus de vieillissement des cellules et améliore leur nutrition;
  • stimule l'immunité, participe à la protection contre les infections virales et bactériennes;
  • améliore la régénération tissulaire;
  • stimule la formation de capillaires et améliore le tonus, la perméabilité vasculaire;
  • améliore la circulation sanguine;
  • protège la peau des rayons ultraviolets;
  • participe à la synthèse des hormones;
  • réduit la formation de cicatrices, de cicatrices sur la peau;
  • protège contre le cancer de la vessie;
  • protège contre le cancer de la prostate et la maladie d'Alzheimer;
  • réduit la fatigue corporelle;
  • aide à abaisser la glycémie;
  • aide au fonctionnement normal des muscles.

La vitamine E a un effet positif particulier sur la grossesse et le système reproducteur..

Les propriétés nocives de la vitamine E

La vitamine E n'a pas de propriétés toxiques nocives, par conséquent, avec un léger excès dans le corps, aucun phénomène négatif n'est observé (calorisant). Cependant, si vous dépassez considérablement la norme admissible de la vitamine, cela peut avoir un effet négatif sur la santé..

Signes d'un surdosage en vitamine E: diarrhée, flatulences, nausées, augmentation de la pression artérielle, manifestations allergiques.

Absorption de la vitamine E

Pharmacocinétique: lorsqu'il est pris par voie orale, il est absorbé dans le tractus gastro-intestinal, la majeure partie pénètre dans la lymphe, est rapidement distribué à tous les tissus, est lentement excrété dans la bile et sous forme de métabolites dans l'urine.

Carence en vitamine E dans le corps

Les signes de carence en vitamine E dans le corps sont les symptômes suivants: léthargie et léthargie, troubles de l'attention, nervosité, troubles métaboliques, diminution de la capacité du sang à effectuer la fonction de transfert d'oxygène, dystrophie musculaire, problèmes du système reproducteur, détérioration du muscle cardiaque, maux de tête.

Excès de vitamine E dans le corps

Raisons de l'excès de vitamine E:

  • utilisation à long terme de préparations contenant cette vitamine;
  • consommation excessive d'aliments contenant du tocophérol;
  • l'utilisation d'une vitamine pour l'intolérance au corps.

Symptômes d'un excès de tocophérol:

  • déficience visuelle;
  • l'apparition de faiblesse, d'apathie, de fatigue;
  • maux de tête et étourdissements;
  • crampes et douleurs musculaires;
  • douleur à l'estomac et au cœur;
  • augmentation de la respiration.

Interaction de la vitamine E (tocophérol) avec d'autres substances

L'interaction conjointe des vitamines A, E, C et du sélénium a un effet bénéfique sur la prolongation de la vie et le rajeunissement de tout l'organisme (calorizateur). De plus, le tocophérol protège la vitamine A de la destruction et augmente ses réserves dans les organes internes.

La vitamine E favorise une meilleure absorption du magnésium.

L'oxygène, les rayons ultraviolets, les basses températures, l'huile minérale détruisent la vitamine E.

Pour plus d'informations sur la vitamine E, voir le clip vidéo «Chimie organique. Vitamine E "

Vitamine E

Nom international - tocol, tocophérol, tocotriénol, alpha-tocophérol, bêta-tocophérol, gamma-tocophérol, delta-tocophérol, alpha-tocotriénol, bêta-tocotriénol, gamma-tocotriénol, delta-tocotriénol.

Formule chimique

une brève description de

La vitamine E est un antioxydant puissant qui inhibe la prolifération des espèces réactives de l'oxygène et améliore la santé globale. De plus, il arrête le fonctionnement des radicaux libres et, en tant que régulateur de l'activité enzymatique, joue un rôle dans le bon développement des muscles. Affecte l'expression des gènes, maintient la santé des yeux et du système nerveux. L'une des principales fonctions de la vitamine E est de maintenir la santé cardiaque en maintenant l'équilibre du taux de cholestérol. Il améliore la circulation sanguine dans le cuir chevelu, accélère le processus de guérison et protège la peau du dessèchement. La vitamine E protège notre corps des effets des facteurs externes nocifs et préserve notre jeunesse.

Histoire de la découverte

La vitamine E a été découverte pour la première fois en 1922 par les scientifiques Evans et Bishop en tant qu'ingrédient inconnu dans les huiles végétales nécessaires à la reproduction chez les rats femelles. Cette observation a été immédiatement publiée, et initialement la substance a été appelée "facteur X" et "facteur contre l'infertilité", et plus tard Evans a proposé d'accepter officiellement la lettre E pour cela - après la découverte de la vitamine D récemment.

Le composé actif vitamine E a été isolé en 1936 à partir d'huile de germe de blé. Puisque cette substance permettait aux animaux d'avoir une progéniture, l'équipe de recherche a décidé de l'appeler alpha-tocophérol - du grec «tocos» (signifiant la naissance d'un enfant) et «ferein» (élever). Pour indiquer la présence d'un groupe OH dans la molécule, "ol" a été ajouté à la fin. Sa structure correcte a été donnée en 1938 et la substance a été synthétisée pour la première fois par P. Carrer, également en 1938. Dans les années 40, une équipe de médecins canadiens a découvert que la vitamine E pouvait protéger les gens contre les maladies coronariennes. La demande de vitamine E a augmenté rapidement. Parallèlement à la demande du marché, le nombre de produits disponibles pour les industries pharmaceutique, alimentaire, animale et cosmétique a augmenté. En 1968, la vitamine E a été officiellement reconnue par les conseils de nutrition et de nutrition de l'Académie nationale des sciences comme un nutriment essentiel. [3].

Aliments riches en vitamine E

Disponibilité approximative indiquée dans 100 g de produit:

+ 16 autres aliments riches en vitamine E (la quantité de μg pour 100 g de produit est indiquée):
Écrevisse2,85épinard2,03Poulpe1.2Abricot0,89
Truite2,34Bettes1,89la mûre1,17Framboise0,87
Beurre2,32poivron rouge1,58Asperges1.13brocoli0,78
Graines de citrouille (séchées)2,18chou frisé1,54Cassis1Papaye0,3
Avocat2,07kiwi1,46Mangue0,9Patate douce0,26

Besoin quotidien de vitamine E

Comme nous pouvons le voir, les huiles végétales sont les principales sources de vitamine E. En outre, une grande quantité de vitamine peut être obtenue à partir de noix. La vitamine E est très importante pour notre corps, il est donc nécessaire de s'assurer qu'une quantité suffisante de celle-ci est fournie avec la nourriture. Selon les chiffres officiels, l'apport quotidien en vitamine E est:

ÂgeHommes: mg / jour (unités internationales / jour)Femmes: mg / jour (unités internationales / jour)
Bébés de 0 à 6 mois4 mg (6 UI)4 mg (6 UI)
Bébés de 7 à 12 mois5 mg (7,5 UI)5 mg (7,5 UI)
Enfants de 1 à 3 ans6 mg (9 UI)6 mg (9 UI)
Enfants de 4 à 8 ans7 mg (10,5 UI)7 mg (10,5 UI)
Enfants de 9 à 13 ans11 mg (16,5 UI)11 mg (16,5 UI)
Adolescents de 14 à 18 ans15 mg (22,5 UI)15 mg (22,5 UI)
Adultes de 19 ans et plus15 mg (22,5 UI)15 mg (22,5 UI)
Enceinte (tout âge)-15 mg (22,5 UI)
Mères qui allaitent (de tout âge)-19 mg (28,5 UI)

Les scientifiques estiment qu'il existe des preuves solides qu'un apport quotidien d'au moins 200 UI (134 mg) d'alpha-tocophérol peut protéger les adultes de certaines maladies chroniques telles que les problèmes cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies neurodégénératives et certains types de cancer..

Le principal problème dans la formulation de recommandations pour la vitamine E est la dépendance à la consommation d'acides gras polyinsaturés (AGPI). À travers l'Europe, il existe de grandes différences dans la consommation d'AGPI. Sur la base de la relation proportionnelle entre les besoins en vitamine E et en AGPI, les recommandations doivent prendre en compte la variation de l'apport d'acide dans différentes populations. Compte tenu de la difficulté d'atteindre des recommandations avec un effet optimal sur le métabolisme humain, l'apport quotidien en vitamine E chez l'adulte, exprimé en milligrammes d'équivalents alpha-tocophérol (mg alpha-TEQ), diffère dans les pays européens:

  • en Belgique - 10 mg par jour;
  • en France - 12 mg par jour;
  • en Autriche, Allemagne, Suisse - 15 mg par jour;
  • en Italie - plus de 8 mg par jour;
  • en Espagne - 12 mg par jour;
  • aux Pays-Bas - 9,3 mg par jour pour les femmes, 11,8 mg par jour pour les hommes;
  • dans les pays nordiques - femmes 8 mg par jour, hommes 10 mg par jour;
  • au Royaume-Uni - femmes plus de 3 mg par jour, hommes plus de 4 mg par jour [5,6].

En général, nous pouvons obtenir suffisamment de vitamine E dans les aliments. Dans certains cas, le besoin peut augmenter, par exemple, dans les maladies chroniques graves:

  • pancréatite chronique;
  • syndrome cholestatique;
  • fibrose kystique;
  • cirrhose biliaire primitive;
  • La maladie de Crohn;
  • syndrome du côlon irritable;
  • ataxie.

Ces maladies interfèrent avec l'absorption de la vitamine E dans l'intestin [7].

Propriétés chimiques et physiques

La vitamine E fait référence à tous les tocophérols et tocotriénols qui présentent une activité alpha-tocophérol. En raison de l'hydrogène phénolique sur le noyau 2H-1-benzopyran-6-ol, ces composés présentent divers degrés d'activité antioxydante en fonction de l'emplacement et de la quantité de groupes méthyle et du type d'isoprénoïdes. La vitamine E est stable lorsqu'elle est chauffée à des températures comprises entre 150 et 175 ° C. Elle est moins stable dans les environnements acides et alcalins. L'α-tocophérol a la consistance d'une huile claire et visqueuse. Il peut se dégrader avec la transformation des aliments. À des températures inférieures à 0 ° C, il perd son activité. Son activité nuit au fer, au chlore et à l'huile minérale. Insoluble dans l'eau, librement soluble dans l'éthanol, miscible dans l'éther. Couleur - de légèrement jaune à ambre, presque inodore, s'oxyde et s'assombrit lorsqu'il est exposé à l'air ou à la lumière [8,9].

Le terme vitamine E englobe huit composés liposolubles apparentés trouvés dans la nature: quatre tocophérols (alpha, bêta, gamma et delta) et quatre tocotriénols (alpha, bêta, gamma et delta). Chez l'homme, seul l'alpha-tocophérol est sélectionné et synthétisé dans le foie, il est donc le plus abondant dans l'organisme. La forme d'alpha-tocophérol trouvée dans les plantes est le RRR-alpha-tocophérol (également appelé naturel ou d-alpha-tocophérol). La forme de vitamine E principalement utilisée dans les aliments enrichis et les suppléments nutritionnels est le tout-rac-alpha-tocophérol (synthétique ou dl-alpha-tocophérol). Il contient du RRR-alpha-tocophérol et sept formes très similaires d'alpha-tocophérol. Le tout-rac-alpha-tocophérol est défini comme légèrement moins actif biologiquement que le RRR-alpha-tocophérol, bien que cette définition soit actuellement en cours de révision [10].

Propriétés utiles et son effet sur le corps

Métabolisme dans le corps

La vitamine E est une vitamine liposoluble qui se décompose et est stockée dans la couche graisseuse du corps. Il agit comme un antioxydant en décomposant les radicaux libres qui endommagent les cellules. Les radicaux libres sont des molécules qui ont un électron non apparié, ce qui les rend hautement réactifs. Ils se nourrissent de cellules saines au cours d'un certain nombre de processus biochimiques. Certains radicaux libres sont des sous-produits naturels de la digestion, tandis que d'autres proviennent de la fumée de cigarette, des cancérogènes du gril et d'autres sources. Les cellules saines endommagées par les radicaux libres peuvent entraîner le développement de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer. Avoir une quantité suffisante de vitamine E dans l'alimentation peut servir de mesure préventive pour protéger le corps de ces maladies. L'absorption optimale est obtenue lorsque la vitamine E est ingérée avec de la nourriture [11].

La vitamine E est absorbée dans les intestins et pénètre dans la circulation sanguine par le système lymphatique. Il est absorbé avec les lipides, pénètre dans les chylomicrons et, avec leur aide, est transporté vers le foie. Ce processus est similaire pour toutes les formes de vitamine E. Ce n'est qu'après avoir traversé le foie que l'α-tocophérol apparaît dans le plasma. La plupart des β-, γ- et δ-tocophérol consommés sont sécrétés dans la bile ou non absorbés et excrétés par l'organisme. La raison en est la présence dans le foie d'une substance spéciale - une protéine qui transporte exclusivement l'α-tocophérol, le TTPA.

L'administration plasmatique de RRR-α-tocophérol est un processus saturant. Les taux plasmatiques avec une supplémentation en vitamine E cessent d'augmenter à

80 μM, même si la dose est augmentée à 800 mg. Des études montrent que la limitation de la concentration plasmatique d'α-tocophérol semble être le résultat d'un remplacement rapide de l'α-tocophérol nouvellement absorbé en circulation. Ces données sont cohérentes avec les analyses cinétiques montrant que toute la composition plasmatique de l'α-tocophérol est mise à jour quotidiennement [12].

Interaction avec d'autres éléments

La vitamine E a des effets antioxydants lorsqu'elle est combinée avec d'autres antioxydants, notamment le bêta-carotène, la vitamine C et le sélénium. La vitamine C peut restaurer la vitamine E oxydée sous sa forme antioxydante naturelle. Les mégadoses de vitamine C peuvent augmenter le besoin en vitamine E. La vitamine E peut également protéger contre certains des effets de quantités excessives de vitamine A et réguler les niveaux de cette vitamine. La vitamine E est essentielle au bon fonctionnement de la vitamine A, et un apport élevé en vitamine A peut réduire l'absorption de la vitamine E.

La vitamine E peut être nécessaire pour convertir la vitamine B12 en sa forme active et peut réduire certains des symptômes d'une carence en zinc. De fortes doses de vitamine E peuvent interférer avec l'effet anticoagulant de la vitamine K et diminuer l'absorption intestinale de la vitamine K.

La vitamine E augmente l'absorption intestinale de la vitamine A à des concentrations moyennes à élevées, jusqu'à 40%. A et E travaillent ensemble pour augmenter la capacité antioxydante, protéger contre certaines formes de cancer et soutenir la santé intestinale. Ils agissent en synergie pour prévenir l'obésité, la perte auditive, le syndrome métabolique, l'inflammation, la réponse immunitaire et maintenir la santé du cerveau.

Une carence en sélénium exacerbe les effets de la carence en vitamine E, qui à son tour peut empêcher la toxicité du sélénium. La carence combinée en sélénium et en vitamine E a un impact plus important sur le corps qu'une carence en un seul des nutriments. L'action combinée de la vitamine E et du sélénium peut aider à prévenir le cancer en stimulant l'apoptose des cellules anormales.

Le fer inorganique affecte l'absorption de la vitamine E et peut la détruire. Une carence en vitamine E exacerbe l'excès de fer, mais un supplément de vitamine E l'empêche. Il est préférable de prendre ces suppléments à des moments différents [13,14].

Digestibilité

Les vitamines sont les plus bénéfiques lorsqu'elles sont correctement combinées. Pour un effet optimal, nous vous recommandons d'utiliser les combinaisons suivantes [15,16]:

  • tomate et avocat;
  • carottes fraîches et beurres de noix;
  • légumes verts et salade à l'huile d'olive;
  • patate douce et noix;
  • poivrons et guacamole.

Une combinaison d'épinards (de plus, après avoir été cuits, elle aura une grande valeur nutritive) et d'huile végétale sera utile.

La vitamine E naturelle est une famille de 8 composés différents - 4 tocophérols et 4 tocotriénols. Cela signifie que si vous consommez certains aliments sains, vous obtiendrez tous ces 8 composés. À son tour, la vitamine E synthétique ne contient qu'un de ces 8 composants (alpha-tocophérol). Par conséquent, un comprimé de vitamine E n'est pas toujours une bonne idée. Les médicaments synthétiques ne peuvent pas vous donner les sources naturelles de vitamine. Il existe un petit nombre de vitamines médicinales, qui contiennent également de l'acétate de vitamine E et du succinate de vitamine E. Bien qu'ils soient connus pour prévenir les maladies cardiaques, nous vous recommandons tout de même de tirer votre vitamine E de votre alimentation. [1].

Application en médecine officielle

La vitamine E a les fonctions suivantes dans le corps:

  • maintenir un taux de cholestérol sain dans le corps;
  • la lutte contre les radicaux libres et la prévention des maladies;
  • restauration de la peau endommagée;
  • maintenir la densité des cheveux;
  • équilibre des niveaux d'hormones dans le sang;
  • soulagement des symptômes du syndrome prémenstruel;
  • amélioration de la vision;
  • ralentir le processus de démence dans la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies neurodégénératives;
  • réduction possible du risque de cancer;
  • augmentation de l'endurance et de la force musculaire;
  • grande importance dans la grossesse, la croissance et le développement.

La prise de vitamine E sous forme de médicament est efficace pour traiter:

  • ataxie - un trouble moteur associé à un manque de vitamine E dans le corps;
  • carence en vitamine E. Dans ce cas, en règle générale, un apport de 60 à 75 UI de vitamine E est prescrit par jour.
De plus, la vitamine E peut aider contre des maladies telles que:
anémie, cancer de la vessie, démence, dyspraxie (déficience motrice), granulomatose, maladie de Parkinson
Nom de la maladieDosage
Maladie d'Alzheimer, ralentissant les troubles de la mémoirejusqu'à 2000 unités internationales par jour
bêta-thalassémie (trouble sanguin)750 UI par jour;
dysménorrhée (règles douloureuses)200 UI deux fois par jour ou 500 UI par jour deux jours avant le début des règles et pendant les trois premiers jours
infertilité masculine200 à 600 UI par jour
polyarthrite rhumatoïde600 UI par jour
coup de soleil1000 UI combinés + 2 g d'acide ascorbique
syndrome prémenstruel400 UI

Le plus souvent, l'efficacité de la vitamine E dans de tels cas se manifeste en association avec d'autres médicaments. Avant de le prendre, assurez-vous de consulter votre médecin [17].

En pharmacologie, la vitamine E se trouve sous forme de capsules molles de 0,1 g, 0,2 g et 0,4 g, ainsi qu'une solution d'acétate de tocophérol dans l'huile en flacons et ampoules, vitamines liposolubles, poudre pour la fabrication de comprimés et de gélules d'une teneur de 50% vitamine E. Ce sont les formes les plus courantes de la vitamine. Afin de convertir la quantité d'une substance d'unités internationales en mg, il est nécessaire d'équilibrer 1 UI à 0,67 mg (si nous parlons de la forme naturelle de la vitamine) ou à 0,45 mg (substance synthétique). 1 mg d'alpha-tocophérol équivaut à 1,49 UI sous forme naturelle ou 2,22 de substance synthétique. Il est préférable de prendre la forme posologique de la vitamine avant ou pendant les repas [6].

Application en médecine traditionnelle

La médecine traditionnelle et alternative valorise la vitamine E principalement pour ses propriétés nutritionnelles, régénérantes et hydratantes. Les huiles, en tant que principale source de vitamines, se trouvent très souvent dans les recettes traditionnelles pour diverses maladies et problèmes de peau. Par exemple, l'huile d'olive est considérée comme efficace pour le psoriasis - elle hydrate, apaise la peau et soulage l'inflammation. Il est recommandé d'appliquer l'huile sur le cuir chevelu, les coudes et autres zones touchées.

Pour le traitement de divers types de dermatite, l'huile de jojoba, l'huile de coco, l'huile de germe de blé, l'huile de pépins de raisin sont utilisées. Tous aident à nettoyer la peau, à apaiser les zones enflammées et à saturer la peau de substances bénéfiques..

Une pommade de consoude contenant de la vitamine E est recommandée pour l'arthrite. Pour ce faire, mélangez d'abord les feuilles ou les racines de la consoude (1: 1, en règle générale, un verre d'huile pour 1 verre de la plante), puis faites une décoction à partir du mélange obtenu (faites cuire pendant 30 minutes). Après cela, filtrez le bouillon et ajoutez un quart de verre de cire d'abeille et un peu de vitamine E en pharmacie. Une compresse est faite à partir d'une telle pommade, conservée sur les zones douloureuses pendant une journée [18].

Une autre des nombreuses plantes qui contiennent de la vitamine E est le lierre. Pour le traitement, on utilise les racines, les feuilles et les branches de la plante, qui sont utilisées comme un effet antiseptique, anti-inflammatoire, a des effets expectorants, diurétiques et antispasmodiques. Le bouillon est utilisé pour les rhumatismes, la goutte, les plaies purulentes, l'aménorrhée et la tuberculose. Il est nécessaire d'utiliser les préparations de lierre avec prudence, car la plante elle-même est toxique et contre-indiquée pendant la grossesse, l'hépatite et les enfants [19].

La médecine traditionnelle utilise souvent les noix comme remède pour de nombreux maux. Comme toutes les noix, c'est un entrepôt de vitamine E. De plus, des fruits mûrs et non mûrs, des feuilles, des graines, des coquilles et de l'huile de graines sont utilisés. Par exemple, une décoction de feuilles de noyer est utilisée sous forme de compresses pour accélérer la cicatrisation des plaies. Une décoction de fruits non mûrs est recommandée à boire sous forme de thé trois fois par jour pour les maux d'estomac, les parasites, la scrofule, l'hypovitaminose, le scorbut et le diabète. La perfusion alcoolique est utilisée pour la dysenterie, la douleur dans les organes du système urinaire. Une teinture de feuilles de moustache dorée, de noyaux de noix, de miel et d'eau est prise comme remède contre la bronchite. Les noix non mûres sont considérées comme un remède puissant contre les parasites dans la médecine traditionnelle. La confiture d'écorce de noix aide à lutter contre l'inflammation des reins et les fibromes.

De plus, la vitamine E est traditionnellement considérée comme une vitamine de fertilité, elle est utilisée pour le syndrome de dépérissement ovarien, l'infertilité masculine et féminine. Par exemple, un mélange d'huile d'onagre et de vitamine E en pharmacie est considéré comme efficace (1 cuillère à soupe d'huile et 1 capsule de vitamine, à prendre pendant un mois trois fois par jour avant les repas).

Un remède universel est une pommade à base d'huile de tournesol, de cire d'abeille et de miel. Il est conseillé d'utiliser une telle pommade en externe (pour le traitement de diverses lésions cutanées, de mastopathie) et en interne (sous forme de tampons pour l'écoulement nasal, l'inflammation de l'oreille, les maladies des organes reproducteurs, ainsi que son utilisation en interne pour la constipation et les ulcères gastro-duodénaux).

La vitamine E dans la recherche scientifique

  • Une nouvelle étude a identifié des gènes qui contrôlent la quantité de vitamine E dans les grains de maïs, ce qui pourrait stimuler d'autres améliorations nutritionnelles et nutritionnelles. Les scientifiques ont effectué plusieurs types d'analyses pour identifier 14 gènes qui synthétisent la vitamine E. Récemment, six gènes codant pour les protéines et responsables de la synthèse de la vitamine E. Les éleveurs travaillent pour augmenter la quantité de provitamine A dans le maïs, tout en augmentant la composition de la vitamine E. Ils sont liés biochimiquement. et les tochromanols sont essentiels pour la viabilité des graines. Ils empêchent l'huile de se répandre dans les graines pendant le stockage, la germination et les premiers semis [20].
  • La vitamine E est si populaire parmi les culturistes pour une raison: elle aide vraiment à maintenir la force musculaire et la santé. Les scientifiques ont enfin compris comment cela se produit. La vitamine E s'est depuis longtemps établie comme un puissant antioxydant, et récemment, il a été étudié que sans elle, la membrane plasmique (qui protège la cellule de la fuite de son contenu et contrôle également l'entrée et la libération de substances) ne pourrait pas se rétablir complètement. Puisque la vitamine E est liposoluble, elle peut en fait être incorporée dans la membrane, protégeant la cellule contre les attaques des radicaux libres. Il aide également à préserver les phospholipides, l'un des composants cellulaires les plus importants responsables de la réparation cellulaire après des dommages. Par exemple, lorsque vous faites de l'exercice, vos mitochondries brûlent beaucoup plus d'oxygène que la normale, ce qui entraîne plus de radicaux libres et des dommages aux membranes. La vitamine E assure leur récupération complète, malgré une oxydation accrue, en maintenant le processus sous contrôle [21].
  • Selon une nouvelle étude de l'Université de l'Oregon, le poisson zèbre carencé en vitamine E a produit une progéniture avec des problèmes comportementaux et métaboliques. Ces résultats sont importants car le développement neurologique du poisson zèbre est similaire au développement neurologique de l'homme. Le problème peut être exacerbé chez les femmes en âge de procréer qui évitent les aliments riches en matières grasses et évitent les huiles, les noix et les graines, qui font partie des aliments les plus riches en vitamine E, un antioxydant essentiel au développement embryonnaire normal des vertébrés. Les embryons carencés en vitamine E présentaient plus de déformations et un taux de mortalité plus élevé, ainsi qu'un statut de méthylation de l'ADN modifié dès cinq jours après la fécondation. Cinq jours, c'est le temps qu'il faut à un œuf fécondé pour devenir un poisson nageur. Les résultats de l'étude suggèrent que la carence en vitamine E chez le poisson zèbre entraîne une altération à long terme qui ne peut pas être inversée même avec une supplémentation alimentaire ultérieure en vitamine E [22].
  • La nouvelle découverte des scientifiques prouve que l'utilisation de la salade avec l'ajout de graisse végétale aide à l'absorption de huit nutriments. Et en utilisant la même salade, mais sans huile, nous réduisons la capacité du corps à absorber les oligo-éléments. Certains types de vinaigrettes peuvent vous aider à absorber plus de nutriments, selon des recherches. Les chercheurs ont constaté une absorption accrue de plusieurs vitamines liposolubles en plus du bêta-carotène et de trois autres caroténoïdes. Ce résultat peut rassurer ceux qui, même au régime, ne résistent pas à l'ajout d'une goutte d'huile à une salade légère [23].
  • Des preuves préliminaires suggèrent que les suppléments antioxydants de vitamine E et de sélénium - seuls ou en combinaison - ne préviennent pas la démence chez les hommes âgés asymptomatiques. Cependant, cette conclusion ne peut pas être concluante en raison d'une étude insuffisante, de l'inclusion d'hommes uniquement dans l'étude, de temps d'exposition courts, de doses variables et de limites méthodologiques basées sur les rapports d'incident réels [24]..

Utilisation en cosmétologie

En raison de ses propriétés précieuses, la vitamine E est très souvent un ingrédient dans de nombreux cosmétiques. Dans sa composition, il est indiqué comme "tocophérol" ou "tocotriénol". Si le nom est précédé du préfixe «d» (par exemple, le d-alpha-tocophérol), alors la vitamine est obtenue à partir de sources naturelles; si le préfixe est "dl", alors la substance a été synthétisée en laboratoire. Les cosmétologues apprécient la vitamine E pour les caractéristiques suivantes:

  • la vitamine E est un antioxydant et détruit les radicaux libres;
  • il a des propriétés d'écran solaire, à savoir qu'il augmente l'efficacité de l'effet écran solaire des crèmes spéciales et atténue également l'état après un coup de soleil;
  • possède des qualités hydratantes - en particulier, l'acétate d'alpha-tocophérol, qui renforce la barrière cutanée naturelle et réduit la quantité de liquide perdu;
  • un excellent conservateur qui protège les principes actifs des cosmétiques de l'oxydation [25].

Il existe également un très grand nombre de recettes naturelles pour la peau, les cheveux et les ongles qui les nourrissent, les restaurent et les tonifient efficacement. Le moyen le plus simple de prendre soin de votre peau est de frotter diverses huiles sur la peau, et pour les cheveux, d'appliquer l'huile sur toute la longueur de vos cheveux pendant au moins une heure avant de les laver, une ou deux fois par semaine. Si vous avez la peau sèche ou terne, essayez d'utiliser un mélange d'huile de rose et de vitamine E en pharmacie pour stimuler la production de collagène. Une autre recette anti-âge comprend du beurre de cacao, de l'argousier et une solution de tocophérol. Un masque au jus d'aloe vera et une solution de vitamine E, vitamine A et une petite quantité de crème nourrissante nourrit la peau. Un effet universel exfoliant apportera un masque de blanc d'oeuf, une cuillerée de miel et une dizaine de gouttes de vitamine E.

Les peaux sèches, normales et mixtes seront transformées par un mélange de pulpe de banane, de crème riche en matières grasses et de quelques gouttes de solution de tocophérol. Si vous souhaitez donner plus de tonicité à votre peau, mélangez la pulpe d'un concombre et quelques gouttes d'une solution d'huile de vitamine E. Un masque efficace avec de la vitamine E contre les rides est un masque à base de vitamine E en pharmacie, de pulpe de pomme de terre et de brins de persil. Un masque composé de 2 millilitres de tocophérol, 3 cuillères à café d'argile rouge et d'huile essentielle d'anis aidera à se débarrasser de l'acné. Pour la peau sèche, essayez de mélanger 1 ampoule de tocophérol et 3 cuillères à café de varech pour hydrater et revitaliser votre peau.

Si vous avez la peau grasse, utilisez un masque contenant 4 millilitres de vitamine E, 1 comprimé de charbon actif broyé et trois cuillères à café de lentilles moulues. Pour le vieillissement de la peau, un masque en feuille est également utilisé, qui comprend de l'huile de germe de blé avec l'ajout d'autres huiles essentielles - rose, menthe, bois de santal, néroli.

La vitamine E est un puissant stimulant pour la croissance des cils: l'huile de ricin, la bardane, l'huile de pêche sont utilisées pour cela, qui sont appliquées directement sur les cils.

Les masques contenant de la vitamine E sont indispensables pour la santé et la beauté des cheveux, par exemple un masque nourrissant à l'huile de jojoba et à l'huile de bardane. Pour les cheveux secs, un masque d'huile de bardane, d'amande et d'olive, ainsi qu'une solution d'huile de vitamine E. Si vous remarquez que vos cheveux ont commencé à tomber, essayez un mélange de jus de pomme de terre, de jus ou de gel d'aloe vera, de miel et de vitamines de pharmacie E et R. Pour donner de la brillance à vos cheveux, vous pouvez mélanger de l'huile d'olive et de l'huile de bardane, une solution d'huile de vitamine E et un jaune d'œuf. Et, bien sûr, nous ne devons pas oublier l'huile de germe de blé - une «bombe» vitaminique pour les cheveux. Pour des cheveux rafraîchissants et brillants, combinez la pulpe de banane, l'avocat, le yogourt, l'huile de vitamine E et l'huile de germe de blé. Tous les masques ci-dessus doivent être appliqués pendant 20 à 40 minutes, enveloppant les cheveux dans un sac en plastique ou un film plastique, puis rincés avec un shampooing.

Pour garder vos ongles sains et beaux, les masques suivants sont utiles:

  • l'huile de tournesol ou d'olive, quelques gouttes d'iode et quelques gouttes de vitamine E - aideront à peler les ongles;
  • huile végétale, une solution d'huile de vitamine E et un peu de poivron rouge - pour accélérer la croissance des ongles;
  • huile de noix, vitamine E et huile essentielle de citron - pour les ongles cassants;
  • solution d'huile d'olive et de vitamine E - pour adoucir les cuticules.

Utilisation en élevage

Tous les animaux ont besoin de niveaux suffisants de vitamine E dans leur corps pour favoriser une croissance, un développement et une reproduction sains. Le stress, l'exercice, les infections et les lésions tissulaires augmentent les besoins en vitamines de l'animal.

Il est nécessaire d'assurer son apport par l'alimentation - heureusement, cette vitamine est largement distribuée dans la nature. Le manque de vitamine E chez les animaux se manifeste sous la forme de maladies, attaquant le plus souvent les tissus corporels, les muscles, et se manifestant également sous forme d'apathie ou de dépression [36].

Utilisation dans la production végétale

Il y a plusieurs années, des chercheurs des universités de Toronto et du Michigan ont fait une découverte sur les bienfaits de la vitamine E pour les plantes. L'ajout de vitamine E à l'engrais s'est avéré réduire la sensibilité des plantes aux températures froides. De ce fait, cela permet de découvrir de nouvelles variétés résistantes au froid qui apporteront la meilleure récolte. Les jardiniers qui vivent dans des climats plus froids peuvent expérimenter la vitamine E et voir comment elle affecte la croissance et la longévité des plantes. [27].

Utilisations industrielles de la vitamine E

La vitamine E est largement utilisée dans l'industrie cosmétique - c'est un ingrédient très courant dans les crèmes, les huiles, les pommades, les shampooings, les masques, etc. De plus, il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire E307. Ce supplément est totalement inoffensif et possède les mêmes propriétés qu'une vitamine naturelle [28].

Faits intéressants

La vitamine E est contenue dans le revêtement protecteur des grains, de sorte que sa quantité est considérablement réduite lorsqu'ils sont broyés. Pour conserver la vitamine E, les noix et les graines doivent être extraites naturellement, par exemple par pression à froid, plutôt que par extraction thermique ou chimique utilisée dans l'industrie alimentaire..

Si vous avez des vergetures dues à un changement de poids ou à une grossesse, la vitamine E peut considérablement les réduire. Grâce à ses puissants composés antioxydants qui stimulent le corps à créer de nouvelles cellules cutanées, il protège également les fibres de collagène des dommages que les radicaux libres peuvent causer. De plus, la vitamine E stimule l'élasticité de la peau pour éviter de nouvelles vergetures [30,31].

Contre-indications et avertissements

La vitamine E est une vitamine liposoluble, elle n'est pas détruite lorsqu'elle est exposée à des températures suffisamment élevées (jusqu'à 150-170 ° C). Exposé aux rayons UV et perd de son activité lorsqu'il est gelé.

Signes de carence en vitamine E

Une véritable carence en vitamine E est très rare. Aucun symptôme manifeste n'a été trouvé chez les personnes en bonne santé recevant au moins des quantités minimales de vitamine provenant des aliments..

Une carence en vitamine E peut être ressentie par les bébés prématurés nés avec un poids inférieur à 1,5 kg. De plus, les personnes qui ont des problèmes d'absorption des graisses dans le tube digestif risquent de développer une carence en vitamines. Les symptômes d'une carence en vitamine E sont la neuropathie périphérique, l'ataxie, la myopathie squelettique, la rétinopathie et une altération de la réponse immunitaire. Les signes indiquant que votre corps ne reçoit pas suffisamment de vitamine E peuvent également inclure les symptômes suivants:

  • difficulté à marcher et difficultés de coordination;
  • douleur et faiblesse musculaires;
  • troubles visuels;
  • faiblesse générale;
  • diminution de la libido;
  • anémie.

Si vous remarquez l'un de ces symptômes, il vaut la peine d'envisager une visite chez votre médecin. Seul un spécialiste expérimenté pourra déterminer la présence d'une maladie particulière et prescrire le traitement approprié. En règle générale, une carence en vitamine E résulte de maladies génétiques telles que la maladie de Crohn, l'ataxie, la fibrose kystique et d'autres maladies. Seulement dans ce cas, de fortes doses de suppléments médicinaux de vitamine E sont prescrites..

Précautions

Pour la plupart des personnes en bonne santé, la vitamine E est très bénéfique, à la fois lorsqu'elle est prise par voie orale et lorsqu'elle est appliquée directement sur la peau. La plupart des personnes ne ressentent aucun effet secondaire lors de la prise de la dose recommandée, mais des effets indésirables peuvent survenir à des doses élevées. Il est dangereux de dépasser la dose si vous avez une maladie cardiaque ou un diabète. Dans ce cas, ne dépassez pas 400 UI (environ 0,2 gramme) par jour..

Certaines études montrent que la prise de doses élevées de vitamine E, qui est de 300 à 800 UI par jour, peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral hémorragique de 22%. Un autre effet secondaire grave de la consommation excessive de vitamine E est un risque accru de saignement..

Évitez de prendre des suppléments contenant de la vitamine E ou toute autre vitamine antioxydante juste avant et après l'angioplastie.

Des suppléments très riches en vitamine E peuvent potentiellement entraîner les problèmes de santé suivants:

  • insuffisance cardiaque chez les personnes atteintes de diabète;
  • aggravation des saignements;
  • le risque de cancer récurrent de la prostate, du cou et de la tête;
  • augmentation des saignements pendant et après la chirurgie;
  • une probabilité accrue de mourir d'une crise cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral.

Une étude a révélé que les suppléments de vitamine E peuvent également être nocifs pour les femmes qui en sont aux premiers stades de la grossesse. Des doses élevées de vitamine E peuvent parfois entraîner des nausées, de la diarrhée, des crampes abdominales, de la fatigue, de la faiblesse, des maux de tête, une vision trouble, des éruptions cutanées, des ecchymoses et des saignements.

Interaction avec d'autres médicaments

Étant donné que les suppléments de vitamine E peuvent ralentir la coagulation sanguine, ils doivent être pris avec prudence avec des médicaments similaires (aspirine, clopidogrel, ibuprofène et warfarine) car ils peuvent augmenter considérablement cet effet..

Les médicaments conçus pour abaisser le taux de cholestérol peuvent également interagir avec la vitamine E. On ne sait pas exactement si l'efficacité de ces médicaments diminue lorsqu'ils ne prennent que de la vitamine E, mais en association avec la vitamine C, le bêta-carotène et le sélénium, cet effet est très souvent observé [6, 7.29].

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur la vitamine E dans cette illustration et nous vous serions reconnaissants de partager la photo sur un réseau social ou un blog, avec un lien vers cette page:

  1. Top 24 des aliments riches en vitamine E que vous devriez inclure dans votre alimentation, source
  2. 20 aliments riches en vitamine E, source
  3. La découverte de la vitamine E, source
  4. Base de données nationale sur les éléments nutritifs pour référence standard, source
  5. VITAMINE E // TOCOPHEROL. Recommandations d'admission, source
  6. Vitamine E, source
  7. Comment identifier et traiter une carence en vitamine E, source
  8. Vitamine E, source
  9. Vitamine E, propriétés physiques et chimiques, source
  10. Vitamine E, source
  11. Quel est le meilleur moment pour prendre de la vitamine E? la source
  12. Vitamine E: fonction et métabolisme, source
  13. Interactions vitamines et minéraux: la relation complexe des nutriments essentiels, source
  14. Interactions de la vitamine E avec d'autres nutriments, source
  15. 7 accords mets super puissants, source
  16. 5 conseils de combinaison d'aliments pour une absorption maximale des nutriments, source
  17. Utilisations de la VITAMINE E. Dosage, source
  18. Nikolay Danikov. Une grande clinique à domicile. p. 752
  19. G. Lavrenova, V. Onipko. Mille recettes en or pour la médecine traditionnelle. p. 141
  20. La découverte de vitamine E dans le maïs pourrait conduire à une culture plus nutritive, source
  21. Comment la vitamine E maintient les muscles en bonne santé, source
  22. Les embryons carencés en vitamine E souffrent de troubles cognitifs même après une amélioration du régime alimentaire, source
  23. Une cuillerée d'huile: les graisses et les huiles aident à libérer tous les avantages nutritionnels des légumes, suggère une étude, source
  24. La vitamine E, les suppléments de sélénium n'ont pas empêché la démence, source
  25. VITAMINE E DANS LES COSMÉTIQUES, source
  26. DSM en nutrition et santé animales, source
  27. De quels types de vitamines les plantes ont-elles besoin?, Source
  28. E307 - Alpha-tocophérol, vitamine E, source
  29. Avantages de la vitamine E, aliments et effets secondaires, source
  30. Pourquoi la vitamine E est-elle importante pour votre santé?, Source
  31. 12 faits absolument époustouflants sur la vitamine E, source

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