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Groseille à maquereau

La groseille à maquereau est un arbuste pérenne à plusieurs tiges avec une longue période de fructification et un rendement élevé - jusqu'à 20-25 kg pour 1 buisson. Les groseilles à maquereau atteignent jusqu'à 1,5 m de hauteur et 2 m de diamètre. La groseille à maquereau est une plante des latitudes tempérées, tolère un léger ombrage, mais est assez hygrophile. Le système racinaire de la groseille à maquereau est situé à une profondeur de 40 cm. Il est préférable de le placer le long de la clôture à une distance de 1 à 1,5 m du buisson du buisson. Au fil du temps, ils grandissent, formant un solide mur barbelé..

Variétés de groseille à maquereau: jaune anglais, émeraude, russe, smena, miel, rose précoce, Moscou, rouge, rose 2, printemps, souvenir, dessert, chernomor.

Dans notre pays, la groseille à maquereau a été introduite dans la culture il y a plusieurs siècles. Il y a des informations selon lesquelles il a été cultivé dans les jardins du monastère au 11ème siècle. Au XVe siècle. sous le tsar Ivan III, les groseilles à maquereau étaient cultivées dans les jardins de Moscou. Il a reçu la plus grande distribution au 19ème siècle, lorsqu'un grand nombre de variétés à gros fruits ont été sélectionnées en Angleterre.

Dans le même temps, des variétés de groseille à gros fruits de sélection d'Europe occidentale ont été introduites en Russie et ont progressivement commencé à remplacer les variétés locales improductives. Après la pénétration d'une maladie aussi dangereuse de la groseille à maquereau que l'oïdium (spheroteka) dans notre pays en provenance d'Irlande en 1900, les superficies sous cette culture ont fortement diminué. Lorsqu'en 1914 un remède a été trouvé pour lutter contre cette maladie, puis que des variétés sphéro-résistantes ont été sélectionnées, la culture de la groseille à maquereau a recommencé à reprendre vie..

Propriétés utiles des groseilles à maquereau

Les groseilles à maquereau fraîches contiennent:

Énergie 44 Kcal

VitaminesmgMinérauxmg
Vitamine C27,7Potassium, K198
Vitamine B30,3Phosphore, P27
Vitamine B50,286Calcium, Ca25
Vitamine B60,08Magnésium, MgDix
Vitamine B10,04Sodium, Na1
Composition complète

Les baies de groseille à maquereau contiennent des vitamines: C (jusqu'à 60 mg%), groupe B, provitamine A. Les groseilles à maquereau contiennent jusqu'à 15% de sucres, minéraux et oligo-éléments (potassium, iode, sodium, calcium, fer, manganèse, cobalt, zinc, beaucoup phosphore et cuivre), acides organiques (malique et citrique), beaucoup d'acide folique, tanins, flavonoïdes.

Les variétés de baies de couleur foncée contiennent de la vitamine P et une grande quantité de substances à base de pectine qui contribuent à l'élimination des sels de métaux lourds du corps humain..

Les baies de groseille à maquereau contiennent des composés P-actifs anti-sclérotiques hypotenseurs et renforçateurs capillaires (anthocyanes et leuksanthocyanines). Grâce à cela, la groseille à maquereau est efficace pour la prévention et le traitement de l'hypertension, de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires. L'infusion de groseille à maquereau élimine l'excès de cholestérol du corps.

Les groseilles à maquereau mûres contiennent 1,8-3,8 mg% de sérotonine, qui a un effet antitumoral. L'acide ascorbique dans les groseilles à maquereau mûres est 2 fois plus élevé que dans les groseilles immatures.

La groseille à maquereau a des propriétés laxatives, diurétiques et cholérétiques légères, elle est donc recommandée pour les personnes souffrant de maladies des reins, de la vessie et du foie. Les groseilles à maquereau ont un effet hémostatique, anti-inflammatoire et réparateur.

Le jus de groseille à maquereau mélangé avec du miel est utile pour l'anémie, les éruptions cutanées et les hémorragies fréquentes. L'utilisation du jus de groseille à maquereau favorise l'élimination des sels de métaux lourds du corps et soulage la condition des personnes exposées aux radiations; il aide à éliminer les radionucléides du corps. Et le jus de groseille dilué avec de l'eau (1: 2) est utilisé comme agent rafraîchissant qui normalise le métabolisme.

Les feuilles de groseille à maquereau contiennent des tanins et des colorants.

Pour la constipation chronique (comme laxatif doux et analgésique), une décoction de baies de groseille est utilisée: versez 1 cuillère à soupe de baies avec 1 verre d'eau chaude, faites bouillir pendant 10 minutes à feu doux, laissez refroidir et filtrez. Boire 50 g 4 fois par jour.

Le bouillon de groseille et les fruits frais sont utilisés efficacement dans la lutte contre les saignements prolongés de la ménopause et pour normaliser le cycle menstruel.

Les groseilles à maquereau sont consommées fraîches et sous forme de décoctions pour hypovitaminose, carence dans le corps en fer, phosphore, cuivre, troubles métaboliques (par exemple, obésité), constipation chronique, gastro-entérocolite, hydropisie, saignements.

Les groseilles à maquereau sont consommées fraîches et transformées en compotes, confitures, conserves, marmelades, jus.

Propriétés dangereuses des groseilles à maquereau

Pour éviter l'exacerbation des ulcères d'estomac et duodénaux, de colite et d'entérocolite, il n'est pas recommandé de manger des groseilles à maquereau pour les personnes atteintes de maladies similaires.

Dans les maladies des reins et des voies urinaires, l'utilisation de groseilles à maquereau en petites quantités est indiquée..

En outre, vous ne pouvez pas utiliser de groseilles à maquereau avec une intolérance individuelle..

Cette vidéo vous expliquera comment planter des groseilles à maquereau et comment bien les entretenir pour que vous puissiez toujours profiter de la récolte..

Groseille à maquereau - propriétés bénéfiques et nocives pour la santé, la composition et l'utilisation des baies

La plante, classée par les botanistes comme la groseille à maquereau commune, est originaire des habitants de presque toute la planète. Il est agréable et sain de le consommer, surtout en saison. La baie est recommandée aux personnes de tous âges pour être en meilleure santé physique et émotionnelle..

  1. Description de la groseille à maquereau
  2. Histoire
  3. À quoi ressemble une plante
  4. Propriétés médicinales des baies
  5. Teneur en calories de la groseille à maquereau
  6. Composition chimique de la groseille à maquereau
  7. Les bienfaits pour la santé des groseilles à maquereau
  8. Avantages pour les femmes
  9. Effets bénéfiques généraux
  10. Avantages pour les femmes enceintes et l'allaitement
  11. Avantages pour les hommes
  12. La groseille à maquereau est-elle possible pour les enfants
  13. Avantages des nutriments dans les baies
  14. Avantages en fonction de la couleur
  15. Propriétés utiles des groseilles rouges
  16. L'utilisation de baies dans les cosmétiques
  17. Utilisation populaire de la groseille à maquereau
  18. Comment manger de la groseille à maquereau
  19. Comment choisir et conserver les groseilles à maquereau
  20. Contre-indications et méfaits de la groseille à maquereau

Description de la groseille à maquereau

Les groseilles à maquereau communes ou les groseilles à maquereau européennes appartiennent à la famille des groseilles à maquereau, le genre est groseille.

Histoire

La patrie de cette plante est considérée comme une zone couvrant l'Europe occidentale et l'Afrique du Nord. La groseille à maquereau sauvage est également commune dans les pays d'Asie centrale, en Amérique centrale et du Nord, en Transcaucasie.

En Russie, il est cultivé depuis le XIe siècle, comme le rapportent les chroniques. Le premier des Européens à décrire la culture et ses propriétés fut le scientifique français Jean Ruelle (1536). Moins de cent ans plus tard, au 17ème siècle, le boom de la groseille à maquereau a balayé l'Angleterre. Le souverain du pays, Henry VIII, aimait le vin de baies et les éleveurs ont commencé à développer de nouvelles variétés. Au 19e siècle, ils se comptaient par centaines.

Aujourd'hui, un millier et demi de variétés et d'espèces de groseilles à maquereau sont cultivées dans le monde..

Lorsque les groseilles à maquereau ont été frappées par l'oïdium, les Américains pragmatiques ont élevé un hybride résistant à ce fléau..

Les endroits où poussent les groseilles à maquereau sont la planète entière. En Russie, cet arbuste aux nombreuses propriétés utiles est appelé raisin nordique ou "shaggy"..

À quoi ressemble une plante

Une groseille à maquereau dans la nature ou dans un jardin est un arbuste luxuriant vivace qui ressemble à ceci:

  • la hauteur est légèrement supérieure à un mètre;
  • l'écorce est gris brunâtre, couverte d'épines;
  • les jeunes branches sont couvertes d'épines d'aiguilles;
  • feuille de groseille à maquereau terne, légèrement pubescente, dentée, jusqu'à 65-70 mm de long;
  • fleurs rouge pâle ou verdâtre.

Les groseilles à maquereau fleurissent en mai, portent des fruits dans la seconde moitié de l'été.

Les fruits de la groseille à maquereau sont des baies rondes ou ovales de couleur verte, rouge, jaune, blanche, de 13 à 40 mm de longueur, avec une surface lisse ou hérissée. Les veines et les graines sont visibles à travers la peau dense des fruits mûrs. Goût aigre-doux, revigorant.

La réponse à la question est qu'une baie ou un fruit est sans ambiguïté - une baie. Pousse sur un buisson rempli de graines.

Propriétés médicinales des baies

Les propriétés médicinales des groseilles à maquereau ont été étudiées par les guérisseurs. Trouvé pour bénéficier des fruits et des feuilles.

Les baies sont dotées d'un large éventail de propriétés bénéfiques:

  • améliorer le travail du tube digestif, accélérer le métabolisme;
  • normaliser la pression artérielle;
  • augmenter presque instantanément l'hémoglobine, éliminant l'anémicité;
  • bénéfique comme laxatif;
  • guérit la peau, y compris le psoriasis et l'eczéma;
  • inhiber l'oncologie et le vieillissement du corps;
  • «Disperse» la bile, améliorant la fonction hépatique.

Les fruits émeraude, jaune ensoleillé ou rouge sont agréables et sains à consommer en saison. La groseille verte améliore le mieux l'immunité.

La groseille à maquereau est bénéfique dans le processus de récupération après une maladie grave, une chirurgie.

Les propriétés bénéfiques des feuilles sont recherchées pour de nombreux problèmes de santé:

  • détruire les plaques sclérotiques, améliorer la circulation sanguine;
  • activer le métabolisme;
  • aider à écraser, éliminer les calculs rénaux;
  • doté de la propriété utile d'arrêter les saignements;
  • favoriser la perte de poids en décomposant le tissu adipeux.

La consommation de bouillon, de thé de feuilles de groseille à maquereau est bénéfique pour les perturbations hormonales, la tuberculose, la dépression.

Le bouillon a la propriété utile de désinfecter les plaies ouvertes, de détruire les bactéries et de lutter contre l'inflammation..

Teneur en calories de la groseille à maquereau

100 grammes de groseilles fraîches contiennent 43 à 46 calories. Ils fabriquent ce produit diététique. Les séchés sont également bénéfiques, mais ils contiennent quatre fois plus de calories.

La triade BZHU se présente comme suit (g / 100 g de pâte):

  • protéines - 0,7;
  • graisses - 0,2;
  • glucides - 12,1.

Les fibres utiles représentent 3,7 g; 83,3 g - eau.

La teneur symbolique en calories fait de ce produit un composant agréable et utile de l'alimentation des personnes au régime..

Composition chimique de la groseille à maquereau

La composition de la groseille à maquereau saturée de nutriments utiles a conduit à son utilisation comme produit préventif et thérapeutique:

  • Dans les baies de groseille à maquereau, les vitamines sont présentes en différentes quantités. L'acide ascorbique (vitamine C, 30 mg / 100 g de baies), E (0,5) et B3 (0,3) dominent. Les vitamines A, B (1, 2, 4, 5, 6, 9), PP, H, K apporteront également des avantages.
  • Le potassium (260 mg / 100 g de pulpe) et le phosphore sont en tête des macronutriments (28). Il y a du sodium, du calcium, du soufre, du magnésium, du silicium (18-23).
  • Les oligo-éléments sont à 18 positions, dont cuivre (130 μg / 100 g de baies), aluminium (33,6), rubidium (19).

Des propriétés bénéfiques sont également créées par le saccharose, le fructose, les anthocyanes, les fibres, les pectines, les acides gras saturés et insaturés, y compris les oméga-3 et oméga-6.

Les bienfaits pour la santé des groseilles à maquereau

La médecine officielle et traditionnelle a établi comment les groseilles à maquereau sont utiles en général et les propriétés de ses composants. Il est utile pour résoudre des problèmes spécifiques d'hommes, de femmes, d'enfants et de personnes souffrant de diverses maladies..

Les propriétés des groseilles à maquereau sont utiles en cas d'excès d'obésité, de troubles métaboliques, comme laxatif, urine, agent cholérétique.

Avantages pour les femmes

Ce produit est un allié prouvé des femmes dans le maintien de la santé, la beauté et la résolution de problèmes purement féminins..

Effets bénéfiques généraux

La groseille à maquereau profite aux femmes de tout âge, conditions:

  • nettoie les nerfs;
  • rétablit la régularité du cycle menstruel;
  • traite la pyélonéphrite, la cystite, agissant comme diurétique;
  • supprime les kilos en trop;
  • nettoie la peau des éruptions cutanées.

Ses propriétés sont utiles pour les femmes pendant la ménopause: l'état corporel s'améliore, les hormones se normalisent et l'inconfort causé par la ménopause est minimisé.

Avantages pour les femmes enceintes et l'allaitement

Les médecins conseillent aux femmes enceintes de ne pas négliger les groseilles à maquereau. Il contient un tas de nutriments aux propriétés bénéfiques:

  • Sans acide folique (B9), le développement intra-utérin du fœtus est impossible.
  • L'utilisation de vitamines B, d'acide ascorbique - pour inhiber le développement des varices, qui sont sensibles aux femmes enceintes.
  • Les vitamines protègent contre le rhume, les infections, remplacent les préparations pharmaceutiques.
  • Un complexe de micro et macro-éléments utiles, créant un effet diurétique, protège la santé rénale.
  • Le principal avantage des fibres est la régulation du métabolisme. Cette propriété réduit le risque de constipation, de prise de poids excessive.

Les groseilles à maquereau sont mieux consommées avec des pelures: les substances utiles impliquées dans le métabolisme sont concentrées ici.

  • Un ensemble de nutriments empêche le développement de l'anémie, de l'enflure.

Les femmes enceintes peuvent consommer des baies saines dès le premier trimestre.

Cependant, leurs propriétés sont dangereuses avec une tendance à la diarrhée. Il n'y aura aucun avantage à combiner des groseilles à maquereau avec des produits laitiers (aigres), des prunes.

Avantages pour les hommes

Testé par le sexe fort: les propriétés de la groseille à maquereau sont bénéfiques pour renforcer la force masculine:

  • La consommation régulière de baies au moins en saison est utile pour augmenter la résistance du corps aux maladies, aux infections.
  • Le tonus augmente, et avec lui le pourcentage de masse musculaire. L'excès de graisse, le mauvais cholestérol se dissout.
  • C'est un diurétique doux aux propriétés bénéfiques pour les infections urogénitales, en particulier l'urétrite..
  • Les nutriments de la groseille à maquereau profitent de la régénération des tissus cellulaires.
  • En cours de route, ils alimentent les capillaires des vaisseaux sanguins, y compris le système génito-urinaire. Ils ont la capacité d'éliminer les obstacles à la circulation sanguine dans les vaisseaux.

Le principal avantage des groseilles à maquereau est de renforcer le muscle cardiaque, de prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux. C'est le fléau des hommes, surtout à l'âge adulte..

  • Ceux qui ne se refusent pas une baie savoureuse ont un meilleur sommeil et une meilleure humeur. Ils se sentent physiquement plus forts et vivent plus longtemps. Ces propriétés sont utiles dans la vie moderne, en particulier pour les résidents des mégapoles avec leur stress constant..

Même les personnes colériques en ressentiront les avantages: elles deviendront plus paisibles. Il sera difficile de les énerver, de provoquer une agression..

La groseille à maquereau est-elle possible pour les enfants

Pouvez. Les pédiatres conseillent d'inclure les groseilles à maquereau dans l'alimentation de l'enfant, à partir de l'âge d'un an.
Ce produit aux nombreuses propriétés utiles est hypoallergénique, mais la discrétion lors de la rencontre ne vous fera pas de mal. Vous pouvez commencer avec quelques gouttes de jus dilué avec de l'eau, en observant la réaction du corps de l'enfant. S'il n'y a pas de rougeur, de démangeaisons, de coliques, d'enflure, augmentez la portion de quelques gouttes.

Les bienfaits des groseilles à maquereau pour un corps en croissance sont complexes:

  • Un mélange de jus et d'eau (2: 1) soutient le métabolisme, aidant à éviter l'obésité.
  • Remplace les laxatifs pharmaceutiques.
  • Les propriétés du jus sont utiles pour le traitement des éruptions cutanées et d'autres affections cutanées.
  • L'utilisation d'acide ascorbique, qui est plus ici que les prunes ou les cerises, est en protection contre les infections, les rhumes.
  • Les baies ont tendance à activer le cerveau, ce qui rend l'enfant plus intelligent. Bénéfice supplémentaire - amélioration de l'audition, de la vision.
  • Vous pouvez jouer au chewing-gum avec votre enfant. Il est nécessaire que l'enfant mâche soigneusement la baie saine avec la peau. Les dents et les gencives deviendront plus saines, plus fortes.

Les groseilles à maquereau "s'assureront" que le corps de l'enfant ne souffre pas d'un manque de vitamines vitales, de macro, de micro-éléments.

L'utilisation d'acides organiques consiste à activer la production de suc gastrique. Cette propriété aide le tractus gastro-intestinal à digérer plus facilement, plus complètement, à assimiler les aliments. Cependant, les ingrédients bénéfiques de la suralimentation provoquent le trouble..

Avantages des nutriments dans les baies

Chaque substance contenue dans les baies, les feuilles, bénéficie:

  • La vitamine B9 (acide folique) surveille l'état du sang, reconstituant l'approvisionnement en cas de perte de sang, d'anémie.
  • La vitamine PP a la propriété bénéfique de renforcer les parois des vaisseaux sanguins jusqu'aux capillaires. Prévient le risque d'hémorragies, de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux. Élimine les perturbations hormonales, calme les nerfs.
  • Avantages de la vitamine C en tant qu'antioxydant classique, brûleur de graisse.
  • La mission de Potassium est de protéger le cerveau, d'améliorer ses performances.
  • Les propriétés acides sont bénéfiques pour tuer le mauvais cholestérol.
  • L'avantage du molybdène est d'améliorer l'absorption des acides aminés, de stimuler la production d'hémoglobine.
  • Les anthocyanes ont une propriété utile pour inhiber le développement de la sclérose, renforcer les capillaires.
  • La pectine, fibre alimentaire, débogue la digestion, réduisant ainsi le poids corporel. Doté de la capacité d'éliminer les toxines, ce qui est utile pour les infections respiratoires aiguës, les intoxications.

Les feuilles de groseille à maquereau sont chargées de tanins bénéfiques.

Avantages en fonction de la couleur

Les propriétés utiles sont dues à la couleur des baies:

  • rouge - guérit les infections, les inflammations;
  • jaune - débogue le travail du système génito-urinaire féminin; avantages en tant que matière première pour les masques, d'autres applications cosmétiques;
  • vert - aidera à se débarrasser du SRAS saisonnier et d'autres infections.

Les médecins "votent" pour les groseilles vertes. Ses propriétés sont les plus utiles: renforcer l'immunité, accélérer la récupération du corps après une maladie.

Propriétés utiles des groseilles rouges

Les baies de groseille rouge, comme les plus parfumées, les plus sucrées, sont d'une importance particulière chez les gourmets.
Ils sont utiles car ils sont pleins de routine. Ce nutriment est unique à la variété de groseille rouge. La rutine est dotée de la capacité de «surveiller» l'état des vaisseaux sanguins: renforce, maintient, guérit.
Avantages pour les personnes âgées, les patients hypertendus de tout âge.

L'utilisation de baies dans les cosmétiques

Les cosmétologues ont identifié les propriétés bénéfiques des groseilles à maquereau pour la peau. Il est apprécié des fabricants de cosmétiques médicaux, mais peut être utilisé à la maison.

Les baies fraîches sont hachées au mélangeur ou à la main:

  • Le gruau est appliqué sur le visage pendant 15 à 20 minutes. Résultat - l'acné disparaît, la peau est hydratée, tonifiée, grasse devient moins grasse.
  • Le mélange de groseille à maquereau pour peau fine et sensible est dilué avec du miel ou du fromage cottage en deux.
  • Pour éliminer les cernes sous les yeux, des baies fraîches coupées en deux leur sont appliquées..

Les taches de rousseur et autres pigments cutanés sont éliminés avec des baies non mûres; les propriétés des spécimens mûrs conviennent aux masques nourrissants.

Utilisation populaire de la groseille à maquereau

Les propriétés bénéfiques des baies et des feuilles sont utilisées par la médecine traditionnelle pour éliminer des problèmes simples:

  • Arthrite, arthrose. La teinture apportera des avantages: 250 g de baies hachées sont versées avec 200 ml de vodka, insistées dans l'obscurité pendant trois jours, filtrées. Une compresse avec de la teinture est appliquée sur une articulation douloureuse la nuit.
  • Diarrhée, flatulences, ballonnements. Une cuillère à soupe de baies est versée avec de l'eau bouillante (250 ml), bouillie pendant 10 à 12 minutes à feu doux. Il s'agit de l'apport journalier à boire en quatre doses. S'il n'y a pas de temps pour cuisiner, une cuillère à soupe de jus de fruits frais (trois fois par jour) en bénéficiera, lavée avec de l'eau.
  • Froid des voies respiratoires supérieures. Le jus de baies est mélangé avec du miel (2: 1 en poids). Boire avant les repas.
  • Cuir. Pour les éruptions cutanées, les inflammations, les dermatites, il est utile de frotter une décoction de baies.
  • Avec l'inflammation du système génito-urinaire, les avantages seront de boire du jus.

L'infusion de groseille à maquereau est dotée de propriétés utiles. Une ou deux cuillères à soupe de baies sont versées avec un verre d'eau chaude, conservées sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes. Ou versez de l'eau bouillante dessus, laissez dans un endroit chaud pendant quelques heures. Vous pouvez ajouter du miel. C'est la norme quotidienne pour soutenir l'immunité, nettoyer le tube digestif.

Comment manger de la groseille à maquereau

Les baies sont consommées fraîches, moulues avec du sucre, transformées, sèches.
Les nutritionnistes conseillent de les manger le matin avec du fromage cottage. Ce produit est bon, profite sous toutes ses formes:

  • des compotes, des boissons aux fruits, de la gelée en sont cuites;
  • ajouté aux produits de boulangerie, aux mousses, aux desserts;
  • les fruits rouges sont la base de la sauce tkemali;
  • pour l'hiver, les baies peuvent être congelées, séchées: les propriétés utiles resteront.

Pour les groseilles à maquereau, les avantages et les inconvénients pour la santé dépendent également de la quantité consommée à la fois..

Les médecins considèrent que 100 à 300 g de baies fraîches sont utiles quotidiennement (en fonction du poids corporel). Maximum pour les diabétiques - un demi-verre de ce produit.

Si la peau est trop dense, ébouillantez-la avec de l'eau bouillante pendant quelques secondes..
Il est préférable de choisir des produits mûrs - leurs propriétés sont plus utiles pour les humains. Ils contiennent deux fois plus de vitamine C que les immatures, saturés de sérotonine. Cette hormone du bonheur détruit également les tumeurs..

Comment choisir et conserver les groseilles à maquereau

Pour les baies, vous devez vous rappeler ce qui suit. Ils ne sont pas achetés dans les points de vente spontanés, en particulier le long des autoroutes - le bénéfice sera nul.

Ce produit est facile à vérifier pour la pureté chimique en sentant bien les baies..

Signes d'une groseille à maquereau de qualité:

  1. Fruits entiers, pas de bosses ou autres dommages.
  2. La peau est élastique, translucide, les grains sont visibles à travers.
  3. La surface est propre, sans taches brunes. Ces taches sont un signal de processus de désintégration..
  4. Ils ont une tige, grâce à laquelle ils sont stockés plus longtemps, le jus ne s'échappe pas..
  5. Résistant au toucher - ni trop dur ni trop mou.

Les groseilles mûres apporteront des avantages: élastiques, translucides, sans taches, bosselures en surface.

Les fruits frais ne se gâtent pas, conservant des propriétés utiles, au réfrigérateur, au sous-sol, dans un autre endroit sombre, sec et frais. Ils sont disposés dans des conteneurs, d'autres petits conteneurs afin qu'ils se froissent moins..

La baie congelée ne perd pas ses propriétés utiles pendant des mois. Si ce produit est acheté dans un magasin, vous devez regarder pour qu'il ne soit pas une masse solide.

Contre-indications et méfaits de la groseille à maquereau

La baie est célèbre pour ses propriétés bénéfiques, mais il existe des contre-indications:

  • ulcère de l'estomac, 12 ulcère duodénal;
  • augmentation de l'acidité de l'estomac;
  • maladie de calculs rénaux (avec exacerbation);
  • goutte (seules les baies mûres sont autorisées);
  • allaitement maternel;
  • intolérance individuelle.

Une décoction de feuilles est contre-indiquée pour les problèmes gastro-intestinaux.

Pas besoin de trop manger des groseilles à maquereau pour ne pas provoquer de diarrhée ou d'hypervitaminose.

Une poignée de baies émeraude, rouge et jaune doré fournit un apport quotidien en vitamines et micro-éléments. Ils améliorent votre humeur.

La fin de l'été est un bon moment pour résoudre les problèmes de peau, de digestion, de surpoids. Les groseilles à maquereau sont disponibles, dotées de propriétés utiles, donc pendant la saison, vous devez les manger quotidiennement. Les enfants, les personnes âgées, les personnes anémiques et faibles en ressentiront un bénéfice particulier.

Groseille à maquereau - plantation, soins et variétés

Les buissons de groseille à maquereau dans de nombreuses parcelles domestiques sont à l'honneur. Et ce n'est pas sans raison, car cette baie est réputée pour son rendement élevé et son goût incroyablement agréable! Dans de bonnes conditions et avec des soins appropriés, les groseilles à maquereau peuvent porter des fruits pendant environ 20 ans ou plus. Dans notre article, nous vous expliquerons comment la groseille à maquereau est plantée, comment en prendre soin et la tailler..

Groseille à maquereau - qu'est-ce que c'est

La groseille à maquereau est un petit arbuste, sa hauteur atteint 1 m 20 cm et son écorce pelée est recouverte d'épines d'origine foliaire. Ses feuilles sont arrondies, légèrement oblongues avec des denticules aux extrémités..

La floraison de la groseille à maquereau a lieu en mai. Ses fruits sont ronds et sphériques, jusqu'à 12 mm, bien que dans certaines variétés jusqu'à 40 mm, alors qu'ils sont couverts d'écailles en aiguilles. La maturation des fruits a lieu entre juillet et août..

Il n'est pas nécessaire de garder beaucoup de groseilles à maquereau dans votre jardin, car il est auto-fertile. Mais nous vous recommandons de cultiver autant d'arbustes de cette plante que possible, car les fruits de groseille à maquereau ont des propriétés utiles et médicinales, contiennent des vitamines, des tanins. Les acides organiques sont également présents dans les baies..

Les groseilles à maquereau conviennent à la culture dans la région de Moscou!

Temps de plantation de la groseille à maquereau

Il est permis de planter un arbuste au printemps et en automne. De nombreux jardiniers préfèrent planter des arbustes à l'automne, estimant que les groseilles à maquereau sont ainsi capables de mieux se préparer pour l'hiver et de former un système racinaire solide..

Lors de la plantation, il est très important de prendre en compte ses besoins et ses caractéristiques. Les racines de cette plante sont longues, il n'est donc pas recommandé de la planter dans une plaine, afin de ne pas l'infecter de maladies fongiques..

Nous vous conseillons de planter vos groseilles à maquereau sur une colline ou une plaine bien ensoleillée. Mais en même temps, le site doit être bien protégé du vent froid et le sol doit avoir une acidité faible ou neutre. La groseille à maquereau aime les sols sableux, limoneux ou argileux.

Caractéristiques de la plantation au printemps

Si vous prévoyez de planter des groseilles à maquereau à l'automne, cette procédure nécessite une certaine préparation. Tout d'abord, nettoyez le site de plantation et la zone des mauvaises herbes, car la groseille à maquereau a des épines épineuses et à l'avenir, il vous sera difficile de la désherber. Après cela, creusez la zone, enlevez les racines des mauvaises herbes, nivelez le sol avec un râteau et cassez les mottes si nécessaire.

La plupart des jardiniers recommandent de creuser un trou de plantation quelques semaines avant de planter des plants de groseille à maquereau, dont la largeur et la profondeur sont d'au moins 50 cm, afin que le sol ait le temps de se déposer. Dans ce cas, la couche supérieure de sol fertile doit être enlevée et mise de côté, une procédure similaire doit être effectuée avec la couche inférieure de la terre. C'est maintenant au tour de la préparation d'engrais: pour cela, mélangez 10 kg d'humus pourri avec 2,5 cuillères à soupe. superphosphate et soufre potassium, et mélangez le tout dans un sol fertile. Un tel engrais suffira pour les groseilles à maquereau pendant plusieurs années..

Pour information: s'il y a un sol argileux sur le site, ajoutez en plus un seau de sable de rivière.

Lors de la plantation de plusieurs plantes, maintenez la distance entre elles d'au moins 1 m, lors de la plantation en ligne - au moins trois mètres.

Les semis d'un an avec des racines jusqu'à 30 cm de long sont parfaits pour la plantation.La partie terrestre du buisson doit contenir plusieurs branches. Avant de planter, assurez-vous de faire tremper les racines de la plante dans un engrais qui stimule la croissance..

Plantez les jeunes plants d'arbustes à un angle de sorte que le collet soit situé sous le niveau du sol. Redressez bien le système racinaire! Couvrir le sol par parties, tout en compactant chaque couche avec une composition de tourbe et d'humus.

Caractéristiques de la plantation au printemps

Si vous prévoyez de planter des groseilles à maquereau au printemps, suivez les mêmes étapes que pour la plantation d'automne. Si vous avez des doutes sur l'opportunité de planter des groseilles à maquereau au printemps, écoutez des jardiniers expérimentés. Ils recommandent de planter des plants de groseille à maquereau à l'automne, car dans ce cas, il s'enracine mieux et ses pousses sont plus fortes et plus fortes que celles plantées au printemps.

Soins de la groseille à maquereau

Pour que la récolte de groseille vous plaise, vous devez prendre soin de votre arbuste. Il est nécessaire de ramollir systématiquement le sol, si le sol est dense, puis pratiquez le creusage avec une pelle, s'il est lâche, puis utilisez uniquement le haut en creusant avec une fourche.

Traitez soigneusement la zone racinaire, car elle est proche du sol. Lors du relâchement, ne touchez pas plus de 7 cm de la terre végétale. Éliminez les mauvaises herbes en temps opportun, car elles augmentent l'humidité dans la partie inférieure de l'arbuste et, par conséquent, la croissance de champignons à l'intérieur.

Comment fertiliser

La groseille à maquereau est un arbuste prolifique, pour cette raison, elle a besoin d'une alimentation annuelle intensive..

Un top dressing typique pour 1 buisson se compose de:

  • 2 cuillères à soupe salpêtre;
  • 1 cuillère à soupe chlorure de potassium;
  • 4 cuillères à soupe superphosphate;
  • Seau à compost 10L.

Les engrais doivent être appliqués deux fois par an:

  • Appliquer le premier top dressing immédiatement après la floraison. Cette procédure améliorera le développement des pousses et le rendement..
  • Appliquer le top dressing suivant après la récolte. Cette procédure aide à préparer le buisson pour la pose de boutons floraux pour l'année prochaine..

Comment tailler les groseilles à maquereau

Une étape importante dans le soin des groseilles à maquereau est de les tailler. Dans les premières années, la taille aide à former un buisson: à ce moment, les branches vivaces sont coupées en deux et la majeure partie de la croissance des racines est supprimée.

Dès l'âge de 4 ans, la taille est utilisée pour neutraliser l'épaississement. Les pousses faibles, sèches et à croissance anormale sont complètement éliminées. La majeure partie de la culture est formée sur des branches âgées de 3 à 6 ans. Pour cette raison, les pousses plus anciennes peuvent être découpées sans crainte..

Quand devez-vous former un buisson? En règle générale, cela se fait après la chute des feuilles ou avant l'ouverture des bourgeons. Certains jardiniers pour augmenter les rendements pratiquent le raccourcissement estival des pousses vertes, laissant 5 à 7 feuilles sur chaque branche et coupant le sommet. Cette technique favorise la culture de grosses baies..

Ravageurs de la groseille à maquereau

Les ennemis les plus importants de la groseille à maquereau sont les pucerons, les papillons de nuit et les mouches à scie. Pour les neutraliser, il est permis d'utiliser du karbofos, de l'infusion de cendres ou des produits biologiques. Traiter l'arbuste au printemps, un retraitement est possible en fin de floraison.

L'oïdium est un autre ravageur des arbustes. Sa présence est indiquée par des taches grises sur le feuillage et les pousses. Une solution de bicarbonate de soude et de sulfate ferreux est un bon remède pour neutraliser la maladie. Pour le préparer, diluez 1 c. soude dans un litre d'eau et 3 g de vitriol dans un litre d'eau. Traitez la groseille à maquereau avec la composition préparée au moment où l'oïdium se trouve dessus.

Quand récolter les groseilles à maquereau

En raison du fait que la groseille à maquereau est une baie d'été, la récolte tombe en juillet-août, selon la variété de la plante. Les baies poussent et mûrissent presque en même temps, de sorte qu'elles peuvent être cueillies presque toujours ensemble et immédiatement. En même temps, vous pouvez cueillir des baies tout au long du mois..

Important: les fruits de groseille à maquereau ne s'effritent pas même au moment de la pleine maturation. En règle générale, dans un buisson, vous pouvez collecter de six à huit kg de baies..

Variétés populaires de groseille à maquereau

Les variétés de groseille à maquereau présentées ci-dessous pour la région de Moscou et tous les endroits de notre pays sont sûrement adaptées à la culture! Voyons ensemble quelles variétés d'arbustes épineux sont les mieux conservées sur votre site:

  • Grossulaire - le poids d'une baie varie de 4 à 9 g. Cette variété est résistante à diverses maladies et atteint une hauteur d'un mètre. Excellente tolérance au froid, adaptée à la culture en banlieue. Cette variété de groseille sans épines.
  • Gingerbread man - l'arbuste atteint une hauteur d'un mètre et demi, a des épines simples sur les branches. Le poids d'une baie est d'environ 7 g, jusqu'à 10 kg de fruits peuvent être récoltés dans un buisson. Très résistant à l'oïdium. Résistance à l'hiver moyenne, mais vous pouvez facilement pousser en banlieue.
  • Malachite - à partir d'un buisson, vous pouvez récolter jusqu'à 7 kg de récolte, les fruits sont sucrés, mais légèrement acides.
  • Le russe est la première variété de groseille à maquereau, jusqu'à 6 kg de baies peuvent être récoltées dans un buisson.
  • L'émeraude de l'Oural est un buisson de taille moyenne et légèrement étalé, dans un buisson, vous pouvez collecter jusqu'à 6 kg de baies. La variété est résistante à l'hiver, elle peut être cultivée dans la région de Moscou et même en Sibérie.
  • Jaune russe - adapté pour la culture dans les régions du nord-ouest et de l'Oural. Le buisson est de taille moyenne et étalé, à partir d'un buisson, vous pouvez récolter jusqu'à 4 kg de récolte.

Où acheter des plants de groseille à maquereau?

Vous pouvez acheter des plants de groseille à maquereau dans la boutique en ligne de plants KFH Fruktovy Sad.

Tous nos plants sont de haute qualité et un excellent taux de survie! Pour commander des plants de groseille à maquereau, allez dans «Boutique», «Berry Buissons» et «Groseilles à maquereau». Sélectionnez le nombre d'arbustes requis et soumettez une demande.

Ce que nous savons sur les groseilles à maquereau - composition et propriétés bénéfiques pour le corps

08/11/2017 Elena Bases de la santé 9 commentaires

Salutations à tous! J'ai acheté une groseille à maquereau l'autre jour, je me suis souvenu que je l'aimais enfant et j'ai décidé d'écrire un article sur lui. Découvrons quelle est la composition et les propriétés utiles des groseilles à maquereau pour le corps humain, les propriétés médicinales et les contre-indications.

Groseille à maquereau - les avantages et les inconvénients des baies sucrées sont dus à sa composition unique. Un fruit de la plante contient des vitamines, des oligo-éléments et des nutriments supplémentaires. L'utilisation régulière de la baie vous permet de vous débarrasser de nombreuses maladies et de restaurer l'état de la peau. La groseille à maquereau est largement utilisée en cosmétologie, en médecine et en cuisine.

De l'article, vous apprendrez:

Avantages et inconvénients de la groseille à maquereau: une description de la baie

[stextbox bgcolor = 'f2a0be' bgcolorto = 'f2d0da' image = 'null'] La groseille à maquereau (latin Ríbes úva-crísp) est une plante qui appartient à la famille des groseilles à maquereau du genre groseille. Les premières mentions de la baie sont apparues au 19ème siècle, dans la littérature botanique, il est indiqué qu'auparavant ce fruit était appelé une "aile". [/ Stextbox]
Avantages et inconvénients de la groseille à maquereau

Les Azerbaïdjanais l'appellent "Rus alchasy". La première description du fruit est consignée dans le livre De natura Stirpium. Cela a été fait par Jeanon Ruel. Une illustration de la plante était contenue dans le livre de Leonart Fuchs Memorable Commentaries on Plants Description.

Des fruits de différentes variétés ont été créés en Angleterre au début du 17e siècle. En 1852, les experts ont enregistré environ 1000 espèces végétales. En Russie, les fruits sont apparus au 11ème siècle. La baie s'est répandue au 19ème siècle. Au fil du temps, il est également devenu populaire en Allemagne. Les éleveurs allemands ont créé un hybride de groseille à maquereau et de cassis.

Habitat: où poussent les groseilles à maquereau

La groseille à maquereau appartient à l'Europe occidentale, ses premières plantations ont été enregistrées à cet endroit. Au fil du temps, la baie est apparue en Afrique du Nord. Aujourd'hui, les fruits sont communs dans le Caucase, en Ukraine, en Asie et en Europe..

[stextbox bwidth = '2' bcolor = 'f5a2b6' image = 'null'] Des arbustes poussent en Fédération de Russie, en particulier dans les régions de Tver, Smolensk, Yaroslavl, Vladimir et Ryazan. Vous pouvez trouver de grandes plantations de baies dans les régions de Moscou et de Leningrad. [/ Stextbox]

Propriétés physiques de la plante

La groseille à maquereau est un cépage nordique. Il est représenté par des arbustes bas de 1 à 1,2 mètre de haut. A ce jour, 1500 variétés de cette plante sont connues. Les fruits sont de grande taille, leur teinte est verte, ambrée ou rougeâtre.

Les feuilles de la plante sont pétiolées ou arrondies, leur longueur ne dépasse pas 6 cm, les fleurs sont bisexuées, vertes ou rouges..

Les baies de la plante ont une valeur particulière. Ils sont consommés, utilisés en cosmétologie et en cuisine. Ils ont un arôme délicat et agréable, le goût du fruit est aigre.

Composition des fruits: vitamines et minéraux

La plante contient des vitamines et des micro-éléments utiles. Au cœur du fruit se trouvent les composants du groupe B, en particulier B1, B2, B6 et B9. De plus, il contient des vitamines A, C, E et PP. Ils ont un effet positif sur le corps et améliorent le fonctionnement du système immunitaire..

Macro et micro-éléments qui composent les groseilles à maquereau:

  • le fer;
  • calcium;
  • potassium;
  • magnésium;
  • cuivre;
  • sodium;
  • soufre;
  • fluor;
  • phosphore.

Les acides organiques, les disaccharides, les monosaccharides et les fibres alimentaires sont utilisés comme composants supplémentaires. Ensemble, ils ont un effet bénéfique sur le corps humain et contribuent à améliorer l'état général..

Valeur nutritive et teneur en calories

La valeur nutritionnelle de la plante est représentée par les protéines, les graisses et les glucides. Les fruits sont à base de 0,7 g de protéines, 0,2 g de matières grasses, 9,1 g de glucides pour 100 g de produit. La teneur en calories est de 43 kcal pour 100 g.

Avantages de la groseille à maquereau et nuit au corps

Propriétés utiles des groseilles à maquereau pour le corps humain

La groseille à maquereau contient des composants utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. En raison de sa composition unique, la plante possède les propriétés bénéfiques suivantes:

  • antioxydant;
  • anti-inflammatoire;
  • antinéoplasique;
  • anti-sclérotique;
  • anti-âge;
  • régénérateur.

Les propriétés bénéfiques pour les femmes sont dues à la composition de la baie. L'utilisation régulière des fruits vous permet de normaliser l'état général, d'éliminer les toxines du corps et de renforcer les vaisseaux sanguins. Il est utile pour les femmes qui souffrent de varices. La baie aide à normaliser les hormones et à améliorer l'état du système reproducteur. L'utilisation de groseilles à maquereau - avantages pour les femmes en raison de la présence de vitamines B et C.

La plante convient aussi aux hommes. Il aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et l'athérosclérose. Une utilisation régulière abaisse le taux de cholestérol dans le corps. Les fruits mûrs ont un effet antitumoral prononcé. Les avantages pour la santé résident dans la normalisation du fonctionnement du système génito-urinaire. Pour les hommes, manger des baies est la meilleure prévention de la prostatite.

Pour les enfants, la baie n'est pas moins utile. Manger des fruits sucrés et nutritifs peut améliorer la fonction cérébrale. Pendant la période de croissance active de l'enfant, il doit consommer les fruits de la plante. Cela renforcera le système squelettique..

Propriétés médicinales des fruits sucrés

La groseille à maquereau est un véritable entrepôt de composants utiles pour le corps. Il a longtemps été utilisé pour éliminer de nombreuses maladies. Les propriétés médicinales des groseilles à maquereau sont les suivantes:

  • laxatif;
  • diurétique;
  • cholérétique;
  • antinéoplasique;
  • antiallergénique;
  • hémostatique;
  • fortifiant.

La groseille à maquereau est utilisée pour éliminer les maladies du système cardiovasculaire, en particulier l'infarctus du myocarde, l'athérosclérose, l'hypertension, les varices. Manger le fruit est nécessaire si vous avez des problèmes de foie et de vessie.

Les propriétés médicinales des groseilles à maquereau

Le thé et le bouillon de groseille à maquereau sont largement utilisés pour éliminer les rhumes, les maladies infectieuses du corps et la grippe. Pour la cuisson, plusieurs baies sont versées avec de l'eau bouillante forte et brassées. Il est nécessaire de consommer les fruits sous forme de thé ordinaire, 3 fois par jour.

La teinture est utile pour les lésions inflammatoires du corps. Une poignée de groseilles à maquereau doit être recouverte de sucre, puis versée avec de l'alcool 2-3 cm sur les baies. La teinture obtenue est diluée à 30% avec de l'eau. Il est pris pour éliminer l'inflammation et se rincer la bouche..

L'utilisation de la boisson aux fruits de groseille à maquereau consiste à normaliser les fonctions protectrices du système immunitaire. Le jus est considéré comme la meilleure vitamine et le meilleur agent rafraîchissant. L'utilisation de baies fraîchement pressées et râpées a un effet positif sur le corps. Pour normaliser le système digestif, une cuillère à soupe de boisson aux fruits suffit 3 fois par jour.

La groseille à maquereau est utilisée dans le traitement de nombreuses maladies. Ses propriétés médicinales sont identifiées depuis l'Antiquité. Depuis, la plante est au cœur de nombreuses recettes folkloriques..

Utilisation en cosmétologie

Quelle est l'utilité de la groseille à maquereau en cosmétologie? Les masques à base de plantes sont largement utilisés pour restaurer la peau du visage, du corps entier et des cheveux. Des composants utiles vous permettent d'arrêter le processus de vieillissement, d'accélérer les propriétés de régénération et de saturer la peau en vitamines.

L'utilisation régulière de groseilles à maquereau est un avantage pour les femmes qui a été prouvé par des années de recherche. Les masques aux baies nourrissent, hydratent et nourrissent la peau du visage. Ils combattent les rides, se débarrassent de l'acné et de l'acné.

Les décoctions de groseille à maquereau aident à la restauration des cheveux. Ils rendent les boucles brillantes et saines. L'utilisation médicinale élimine les pointes fourchues.

Groseilles à maquereau: applications de cuisson

Propriétés bénéfiques de la groseille à maquereau

Combien de baies pouvez-vous manger par jour? Il n'y a pas de restrictions particulières à ce sujet. Vous pouvez manger les fruits à la fois sous forme pure et dans la base de plats culinaires. Les baies sont utilisées pour préparer la marmelade, les conserves, la compote et les sauces pour les produits à base de viande et de poisson. Le produit surgelé convient aux tartes et tartes.

Contre-indications

Les avantages et les inconvénients pour le corps sont directement liés à la composition du fruit. Il est à noter que les composants de la plante ont un effet bénéfique sur le corps, mais peuvent en même temps aggraver l'évolution de certaines maladies..

Contre-indications à utiliser: diabète sucré, maladies rénales, réactions allergiques et entérocolite chronique. Les baies sont utilisées avec prudence pendant la grossesse. Lors de l'allaitement, il est recommandé de manger des fruits en petites quantités..

Caractéristiques de la culture dans leur chalet d'été

Vous pouvez faire pousser une plante utile dans votre propre chalet d'été. Pour ce faire, vous devez préparer correctement le sol. Les arbustes aiment les sols limoneux ou sableux. Il est conseillé de planter la plante à la lumière, dans des endroits ensoleillés. Le sol est prétraité contre les mauvaises herbes.

Comment faire pousser des groseilles à maquereau dans le pays

La période optimale de plantation est fin septembre - début octobre. Cela permettra à la plante de s'enraciner normalement avant le premier gel. L'arbuste doit être soigneusement surveillé et les branches doivent être coupées correctement. La quantité de récolte et le sort ultérieur de la plante elle-même en dépendent. De plus, le sol peut être fertilisé avec du phosphore. Pendant toute la période de floraison, les buissons sont abondamment arrosés.

Achat et stockage

La plante peut être stockée sous n'importe quelle forme. Pour préserver ses propriétés bénéfiques, il est recommandé de broyer les fruits avec du sucre ou du miel et de les emballer dans des bocaux en verre. Sous cette forme, les baies sont conservées au réfrigérateur pendant 6 à 12 mois. La quantité de fruits confits que vous pouvez manger par jour dépend du désir de la personne. À des fins préventives et thérapeutiques, une cuillère à soupe suffit 3 fois par jour..

Groseille à maquereau - préparations pour l'hiver

Vous pouvez conserver les baies inchangées. Pour ce faire, ils sont lavés et triés dans des conteneurs de stockage spéciaux. Sous cette forme, les fruits conservent leurs propriétés bénéfiques pendant 12 mois..

Les fruits de la plante ont un goût aigre agréable. En raison de leur composition unique, ils sont largement utilisés en cuisine, en médecine et en cosmétologie. La consommation régulière de baies vous permet de saturer le corps avec les vitamines et minéraux nécessaires.

Groseille à maquereau - un délice dans les épines.

Toutes les groseilles à maquereau proviennent du genre Ribes de la famille des Grossulariacées. Ce sont des arbustes pérennes de 0,6 à 2 mètres de haut, avec des branches couvertes d'aiguilles-épines acérées à la base de petites feuilles arrondies. Les fruits sont précieux - des baies de différentes couleurs et tailles (selon la variété). Ils sont riches en vitamines (A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E) et en minéraux (calcium, potassium, magnésium, phosphore, etc.). Les fruits sont utilisés pour cuisiner, faire des desserts et des vins. Le jus et les feuilles de groseille à maquereau sont demandés en médecine pour la préparation de diurétiques, analgésiques et laxatifs..

Description du genre

La groseille à maquereau (Grossularia) est un arbuste sauvage originaire du nord-est de l'Europe. Dans un état sauvage et sauvage, la plante à baies épineuses est répartie sur les continents européen et nord-américain. La durée de vie d'un groseille à maquereau en un seul endroit atteint 30 ans, la capacité de la plante à porter des fruits dure jusqu'à 15-20 ans. Parmi les variétés sauvages qui poussent dans notre pays, il y a: Extrême-Orient (Bureinsky), Needle (Altai) et Européen (Rejected ou Ordinary).

La groseille à maquereau (Ríbes úva-críspa) est l'ancêtre de la plupart des variétés cultivées par les résidents d'été dans leurs jardins. La sélection a suivi le chemin de l'augmentation de la masse de baies de 2-3 à 50 grammes. Certains jardiniers inexpérimentés à la vue d'un arbuste à gros fruits pensent sérieusement: "Une groseille à maquereau est-elle une baie ou un fruit?"

Il est à noter que pour leur excellent goût et la forme des baies, les fruits de groseille en Russie étaient appelés raisins du nord..

Sauvage ou cultivé

Le goût du fruit et la taille de l'arbuste dépendent du fait que la groseille à maquereau est une plante sauvage ou cultivée. Les groseilles à maquereau sauvages peuvent atteindre la taille d'un petit arbre et les variétés cultivées mesurent à peine 0,8 à 1,2 mètre. Vallées fluviales, périphérie des prairies, lisières de forêts, pentes des montagnes - une liste incomplète des endroits où poussent les groseilles à maquereau. Les mutations naturelles de la plante se distinguent par une résistance élevée à l'hiver et une absence de prétention, mais sont plus fortement affectées par l'oïdium.

Le croisement de variétés européennes et américaines de plants de groseille à maquereau a permis d'obtenir des rendements élevés, une résistance au froid et une résistance aux maladies courantes. Le jardinier est confronté à un problème: le choix d'une variété.

Important! Pour obtenir le meilleur résultat, vous devez utiliser des variétés qui sont zonées pour une zone climatique spécifique.

Variétés populaires

Il est préférable de cultiver des groseilles à maquereau avec une productivité, des périodes de maturation et une sensibilité aux maladies différentes dans les jardins. Voici quelques-unes des variétés qui ont mérité le droit d'être qualifiées de meilleures:

  • Gingerbread Man est une variété de mi-saison, les baies de Bourgogne (8-9 grammes) mûrissent dans la seconde quinzaine de juillet. Résistant à l'oïdium, à haut rendement (jusqu'à 6 kg par plante);
  • La malachite est l'une des plus anciennes variétés de groseille à maquereau (élevée en 1959), mi-saison, résistante au gel. Les fruits émeraude à veines blanches (jusqu'à 7 grammes) se distinguent par leur goût étonnant et leur bonne transportabilité;
  • Le jaune russe est une groseille à maquereau à haut rendement et résistante au gel et à la sécheresse. Les fruits mûrs de cette variété (jusqu'à 6 grammes) sont de couleur ambre;
  • Hinnonmaki Green est une variété de groseille à maquereau haute (jusqu'à 1,3 mètre) mais légèrement ramifiée de Finlande, d'où elle s'est déplacée avec succès vers l'Europe du Nord. Les fruits verts (4,5-5,0 grammes chacun) sur une plante mûrissent début août. Résistant au gel, sans prétention, a besoin d'une taille;
  • Commandant - la plante n'a pas d'épines. Variété de groseille à maquereau mi-précoce à haut rendement (jusqu'à 7 kg par buisson) résistante aux maladies (enregistrée en 1995). Les baies rouge pourpre (4 à 5 grammes) ont un goût élevé;
  • L'émeraude de l'Oural est une variété à maturité précoce, enregistrée en 2000, la couleur des baies (6,5 à 7,5 grammes) correspond au nom. Goût - un solide cinq. Les pousses de l'arbuste poussent fortement, il nécessite une taille fréquente. Résistant à l'hiver, à haut rendement, résistant aux maladies.

De bons conseils sur les groseilles à maquereau à planter dans votre jardin, mais il est plus efficace de réécrire les noms des variétés avec des rendements annuels élevés et stables de baies des voisins.

Cycle de vie des plantes

Dans la description de la groseille à maquereau, une plante vivace apparaît toujours. Mais le nombre d'années de vie des groseilles à maquereau dans le pays dépend de nombreux facteurs:

  • Région, site de plantation et préparation du sol;
  • Entretien (taille, alimentation, arrosage);
  • Mesures opportunes pour améliorer la plantation.

Il est à noter que toutes les groseilles à maquereau se caractérisent par une maturité précoce. La première récolte est récoltée à 3-4 ans de vie végétale. Les meilleurs résultats sont visibles sur les branches âgées de 3 à 5 ans.

Bon rendement pendant 3-4 ans

L'arbuste se compose de parties souterraines vivaces (système racinaire) et aériennes (pousses d'années différentes). Les racines sur les sols lourds et pauvres descendent jusqu'à 1,5 mètre et, dans des conditions favorables, se ramifient en largeur à une profondeur de 0,5 à 0,8 mètre.

En avril-mai, les jardiniers regardent la floraison de la groseille à maquereau. C'est l'une des premières plantes à miel du jardin..

Important! Malgré le fait que les petites fleurs en forme de cloche soient bisexuées, la pollinisation croisée augmente le rendement de la plante.

Une semaine plus tard, des ovaires de fruits se forment à la place des fleurs et une croissance rapide des pousses commence. À partir des bourgeons de branches zéro (racine), des pousses du premier ordre poussent, des fruits et des bourgeons de croissance se forment sur eux.

Les baies mûrissent fin juin - juillet. Pendant cette période, la végétation de la plante ralentit. La nouaison et la formation de la croissance et des bourgeons fruitiers de la prochaine récolte se produisent après que les baies sont cueillies et que la majeure partie des feuilles tombe. L'hiver est une période de repos.

Planter et quitter

Les jeunes arbres sont plantés au début du printemps, avant le débourrement ou en automne, 5 à 6 semaines avant le premier gel. Un sol à acidité faible ou neutre est préféré. Choisissez un endroit bien éclairé et à l'abri du vent dans le jardin, en tenant compte de la façon dont les groseilles à maquereau prendront soin de la croissance des branches squelettiques.

Le trou de plantation est rempli d'un mélange d'humus et de terre (1/1). Sur les sols argileux denses, le drainage du sable est organisé, plus de matière organique et des engrais spéciaux sont introduits dans les limons pauvres, selon les instructions: urée, superphosphate, potassium.

Les événements annuels obligatoires devraient être:

  • Taille. Les agronomes conseillent de couper les pousses d'arbustes sèches, endommagées et malades avant que la sève ne commence au printemps ou avant l'hivernage en automne, laissant 6-8 branches squelettiques productives;
  • Top dressing. Les avantages du top dressing sont évidents, car les plantations pérennes épuisent le sol. Au printemps, des engrais à haute teneur en nutriments sont appliqués: préparations d'azote, d'urée, de potassium et de phosphore. Avant l'hivernage, il est recommandé de nourrir les groseilles avec de la matière organique et de la cendre de bois;
  • Traitement fongicide. Les maladies et les ravageurs sont inévitables. Les plantations de groseille à maquereau sont affectées par: l'oïdium, la rouille, diverses taches, les tétranyques, les pucerons des pousses, les poissons rouges. En examinant le buisson, vous pouvez comprendre exactement ce qui a attaqué la groseille à maquereau et décider du médicament. Les remèdes populaires (savon, ail, cendre), les préparations biologiques (fitoverm, phytosporine) sont à privilégier, et seulement à titre exceptionnel, la chimie (topaze, fondationol, karbofos, etc.).

Une fois la neige fondue, il suffit d'arroser la couche arable sous les buissons, avec les spores de champignons pathogènes et les larves de ravageurs qui hivernent, avec de l'eau chaude (80-90 ° C), et le traitement supplémentaire de la brousse sera minimisé.

Caractéristiques et méthodes de reproduction

Les groseilles à maquereau n'ont aucun problème de reproduction. Pendant plusieurs années, quelques arbustes d'une plante épineuse du pays peuvent être transformés en une plantation entière en utilisant une ou plusieurs méthodes de propagation d'un arbuste:

  • Division de la brousse. Elle est réalisée avant le début de la dissolution active des reins ou un mois avant le gel. Bien adapté pour le transfert prévu de la baie vers un nouvel endroit. Les vieilles branches sont coupées. Le rhizome est coupé en 3-4 parties avec de jeunes pousses. Les coupes doivent être désinfectées ou saupoudrées de cendre de bois. Plantez dans un endroit préparé;
  • Couches. Le moyen le plus abordable et le plus efficace. Les branches basses de groseille à maquereau poussent dans le sol sans l'aide d'un jardinier. Pour la reproduction par couches horizontales, il est nécessaire de prévoir des branches en contact constant avec un sol humide. Pliez les branches au sol et recouvrez les 2/3 de sol humide avec de l'humus. Avec un bon enracinement pour l'année suivante, coupé du buisson parent, plante;

Sur une note. S'il n'est pas possible de poser une branche sur le sol, elle est enterrée plus près du sommet de la tête, pliant la pousse en arc.

  • Rajeunissement de la plantation (stratification verticale). La douille est recouverte de terre aux 2/3 de la hauteur. Après la formation des racines, elles sont coupées de l'ancien système racinaire et replantées;
  • Boutures. Les jeunes pousses vertes (10-20 cm) sont coupées du milieu à la fin juin. Placé pendant 10 à 15 heures dans un stimulant de croissance et collé dans un sol humide. La température et l'humidité sont des facteurs majeurs. En plein champ, la bouture est recouverte d'une bouteille transparente (microclimat) jusqu'à l'enracinement. Les boutures d'automne sont obtenues en taillant les branches ligneuses pour l'hiver. Ils sont stockés dans un substrat sableux humide à une température proche de 0. Au printemps, ils sont ajoutés goutte à goutte (à un angle de 45 degrés) dans les trous de plantation, laissant 2-3 bourgeons de croissance au-dessus du sol;
  • Des graines. Les graines obtenues à partir de baies mûres nécessitent une stratification. Les graines sont mélangées avec du sable humide immédiatement après réception et envoyées à la cave pour l'hiver. Au printemps, semé sous un film, saupoudré d'une fine couche de terre.

Les baies épineuses se propagent facilement par superposition, boutures et division du buisson. La culture à partir de graines est utilisée exclusivement pour la sélection (sélection de nouvelles variétés) et ne garantit pas une répétition complète des caractéristiques de la groseille à maquereau donneuse.

Récolte

Les cultivars de groseille à maquereau sans épines ou avec des pousses faiblement pointues dans les parcelles personnelles ne sont pas encore très courants. Les jardiniers doivent faire face à des centaines d'épines acérées lors de la récolte des fruits. Vous devez toujours vous souvenir de cette précaution:

  • Cachez la peau sous les vêtements;
  • Protégez les mains avec des gants;
  • Ne faites pas de mouvements brusques d'éruptions cutanées dans l'épaisseur de la brousse.

Divers appareils viennent en aide aux résidents estivaux: plateaux, peignes, moissonneuses-batteuses, cueilleurs de fruits de différents types.

Le moment de la collecte correspond à l'ensemble des tâches. Les baies destinées à la transformation culinaire et à la congélation sont récoltées une semaine avant la maturation. Il doit être élastique (garder sa forme). Les fruits récoltés par temps sec, sans dommages cutanés, sont stockés dans un endroit sombre et frais jusqu'à une semaine sans se détériorer.

Si l'été est pluvieux, un excès d'humidité peut provoquer une fissuration prématurée des fruits et une perte de récoltes. Dans ces conditions, les groseilles à maquereau sont récoltées au stade de la maturité technique..

Les baies ont les caractéristiques gustatives les plus élevées au stade de la pleine maturité du consommateur. Ces fruits contiennent plus de vitamines et de sucres, mais ne sont pas stockés, ils perdent leur présentation lors du transport. Ces baies sont consommées fraîches..

La groseille à maquereau est une culture de jardin autofertile, à haut rendement et à croissance précoce inestimable (en termes de quantité de nutriments), qui devrait être dans chaque jardin.