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Vitamine B12 (cobalamines, cyanocobalamine). Description, sources et fonctions de la vitamine B12

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Bonjour, chers visiteurs du projet "Welcome IS!", Section "Médecine"!

Aujourd'hui, nous continuerons notre connaissance des vitamines et nous parlerons de la vitamine B12.

Vitamine B12 (vitamine B12) - un groupe de substances biologiquement actives contenant du cobalt, appelées cobalamines, est inclus dans le groupe des vitamines B.

La vitamine B12 signifie principalement la cyanocobalamine (cyanocobalamine), bien que les cobalamines, en plus de celle-ci, comprennent également l'hydroxycobalamine et deux formes coenzymes de la vitamine B12: la méthylcobalamine et la 5-désoxyadénosylcobalamine. Cela est dû au fait que la principale quantité de vitamine B12 pénètre dans le corps humain précisément sous forme de cyanocobalamine.

La vitamine B12 est la seule vitamine hydrosoluble qui peut s'accumuler dans le corps, s'accumulant dans le foie, les reins, les poumons et la rate.

La cyanocobalamine est une poudre cristalline rouge foncé et inodore. La cyanocobalamine est relativement stable à la lumière et à des températures élevées.

Formule chimique de cyanocobalamine: C63H88CoNQuatorzeOQuatorzeP

Cyanure de coa- [a- (5,6-diméthylbenzimidazolyl)] - Cob-cobamide ou cyanure d'a- (5,6-diméthylbenzimidazolyl) -cobamide

Fonctions de la vitamine B12

La vitamine B12, comme d'autres vitamines, possède un grand nombre de propriétés utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps humain, y compris. il:

- améliore l'immunité;
- augmente l'énergie;
- aide à normaliser une pression artérielle basse;
- améliore la concentration, la mémoire et l'équilibre;
- prévient la dépression, la démence sénile et la confusion mentale;
- aide à contenir la décomposition de l'activité mentale due au SIDA;
- important pour une croissance normale, ainsi qu'une amélioration de l'appétit;
- empêche l'apparition de l'anémie;
- régule la fonction de reproduction, corrigeant une diminution du contenu du sperme dans le liquide séminal;
- joue un rôle important dans la régulation de la fonction des organes hématopoïétiques;
- soutient le système nerveux dans un état sain;
- réduit l'irritabilité;
- aide à surmonter l'insomnie, et aide également à s'adapter aux changements du sommeil et de l'éveil, ce qui s'explique par la participation de la cyanocobalamine à la synthèse de la mélatonine;
- empêche l'infiltration du foie gras, augmente la consommation d'oxygène par les cellules en cas d'hypoxie aiguë et chronique.

De plus, la vitamine B12:

La vitamine B12 participe aux processus de transméthylation, de transfert d'hydrogène, active la synthèse de S-méthylméthionine (vitamine U). En améliorant la synthèse et la capacité à accumuler des protéines dans le corps, la cyanocobalamine a également un effet anabolisant.

En outre, la vitamine B12 joue un rôle important dans la régulation de la fonction des organes hématopoïétiques: elle participe à la synthèse des bases puriques et pyrimidiniques, acides nucléiques nécessaires au processus d'érythropoïèse, affecte activement l'accumulation de composés contenant des groupes sulfhydryle dans les érythrocytes.

La vitamine B12 est nécessaire à l'assimilation normale de l'acide folique lors de la formation des érythrocytes et des membranes des cellules nerveuses, participe aux réactions de formation d'ADN.

Il participe également au métabolisme des graisses et des glucides, améliore la synthèse et la capacité à accumuler des protéines, participe aux processus de transfert d'hydrogène.

Symptômes de carence en vitamine B12 (hypovitaminose)

Les faibles niveaux de cyanocobalamine doublent la vitesse à laquelle la maladie progresse chez les personnes atteintes du SIDA.

Une légère diminution de la teneur en cyanocobalamine dans le sang par rapport à la normale peut causer des dommages importants au cerveau et au système nerveux.

De plus, un manque de vitamine B12 peut provoquer: une mauvaise digestion des aliments, de la constipation, une hypertrophie du foie, provoquer une fatigue chronique, une irritabilité, une dépression, des étourdissements, des bourdonnements dans les oreilles, de la somnolence, des maux de tête, un essoufflement, des troubles visuels, des hallucinations, des pertes de mémoire, une anémie pernicieuse, troubles neurologiques, déficits immunitaires, gastroduodénite, ulcère gastrique et ulcère duodénal.

Indications pour prendre de la vitamine B12

Anémies chroniques (anémie), survenant avec une carence en vitamine B12 (maladie d'Addison-Birmer, anémie macrocytaire alimentaire), dans le cadre de la thérapie complexe des anémies (y compris carence en fer, post-hémorragique, aplasique, anémies causées par des substances toxiques et / ou médicaments). Hépatite chronique, pancréatite, cirrhose hépatique, insuffisance hépatique. Alcoolisme, fièvre prolongée. Polynévrite, radiculite, névralgie (y compris névralgie du trijumeau), hypotrophie, myélose funiculaire, lésions nerveuses périphériques, sclérose latérale amyotrophique, paralysie cérébrale (PC), maladie de Down. Maladies de la peau (psoriasis, photodermatose, dermatite herpétiforme, dermatite atopique).

À des fins prophylactiques - avec la nomination de biguanides, PASK, acide ascorbique à fortes doses, pathologie de l'estomac et des intestins avec altération de l'absorption de la vitamine B12 (résection d'une partie de l'estomac, de l'intestin grêle, maladie de Crohn, maladie cœliaque, syndrome de malabsorption, sprue), formations malignes du pancréas et des intestins, maladie des radiations.

Aussi, la vitamine B12 est indiquée pour les conditions stressantes et les infections à long terme, avec un régime, avec une pathologie rénale, avec des maladies allergiques (asthme, urticaire).

L'utilisation de la vitamine B12 est indiquée chez les prématurés et les nouveau-nés après des infections..

Contre-indications à la prise de vitamine B12

Hypersensibilité, thromboembolie, érythrémie, érythrocytose, grossesse (il existe des indications distinctes de l'effet tératogène possible des vitamines B à fortes doses), période de lactation.

Avec prudence: angine de poitrine, néoplasmes bénins et malins, accompagnés d'une anémie mégaloblastique et d'une carence en vitamine B12, une tendance à former des caillots sanguins.

Dosages de l'apport en vitamine B12

La vitamine B12 est prise par voie orale, sous-cutanée (s / c), intramusculaire (i / m), intraveineuse (i / v) et intralombaire:

- avec l'anémie d'Addison-Birmer - 100-200 mcg / jour tous les deux jours;

- avec myélose funiculaire, anémies macrocytaires avec altération de la fonction du système nerveux - 400-500 mcg / jour la première semaine - tous les jours, puis à des intervalles entre les injections jusqu'à 5-7 jours (l'acide folique est prescrit en même temps); pendant la période de rémission, une dose d'entretien de 100 mcg / jour, 2 fois par mois;

- en présence de phénomènes neurologiques - 200 à 400 mcg 2 à 4 fois par mois;

- pour l'anémie aiguë post-hémorragique et par carence en fer - 30-100 mcg 2-3 fois par semaine;

- avec anémie aplasique - 100 mcg avant le début de l'amélioration clinique et hématologique;

- pour les troubles du système nerveux - 200 à 400 mcg 2 à 4 fois par mois;

- pour les maladies du système nerveux central et du système nerveux périphérique - 200-500 mcg tous les deux jours pendant 2 semaines;

- avec des lésions du système nerveux périphérique - 200 à 400 mcg tous les deux jours pendant 40 à 45 jours;

- avec hépatite et cirrhose du foie - 30 à 60 mcg / jour ou 100 mcg tous les deux jours pendant 25 à 40 jours;

- avec le mal des radiations - 60-100 mcg par jour pendant 20-30 jours;

- avec myélose funiculaire, sclérose latérale amyotrophique - endolombaire, 15-30 μg avec une augmentation progressive de la dose à 200-250 μg par injection;

- pour éliminer la carence en vitamine B12, elle est administrée par voie intramusculaire ou intraveineuse, 1 mg par jour pendant 1-2 semaines; pour la prophylaxie - 1 mg une fois par mois i / m ou i / v;

- pour les jeunes enfants souffrant d'anémie alimentaire et les prématurés - n / a, 30 μg par jour et par jour pendant 15 jours;

- avec dystrophies chez les jeunes enfants, maladie de Down et paralysie cérébrale - sc, 15-30 mcg tous les deux jours.

Symptômes d'un surdosage (hypervitaminose) de vitamine B12

Effets secondaires d'une surdose de cyanoocbalamine:
- œdème pulmonaire;
- insuffisance cardiaque congestive;
- thrombose des vaisseaux périphériques;
- urticaire;
- rarement - choc anaphylactique.

Besoin quotidien de vitamine B12

Besoin quotidien recommandé en vitamine B12, en fonction de l'âge en Russie, au Royaume-Uni et aux États-Unis (mcg):

ÂgeRussieÂgeRoyaume-UniEtats-Unis
Bébés0 - ½0,40 - ½0,30,3
½ - 10,5½ - 10,40,5
Enfants131.0130,50,7
4-61,54-60,81.0
7 - 102.07 - 101.01,4
Hommes11 - 143.011 - 141,22.0
15 - 183.015 - 181,52.0
19 - 593.019 - 241,52.0
60 - 743.025 - 501,52.0
> 753.0> 511,52.0
Femmes11 - 143.011 - 141,22.0
14 - 183.015 - 181,52.0
19 - 593.019 - 241,52.0
60 - 743.025 - 501,52.0
> 753.0> 511,52.0
Enceinte4.01,52.2
En lactation4.02.02,1

Pour les personnes qui abusent de l'alcool, les fumeurs et les végétariens, un apport supplémentaire en vitamine B12 est nécessaire. En outre, le besoin de cyanocobalamine est plus élevé chez les femmes enceintes et allaitantes, les personnes âgées et les patients atteints du SIDA..

Sources de vitamine B12

La vitamine B12 se trouve principalement dans les produits animaux.

Légumes: algues, produits de soja et de soja, levure, houblon.

Animaux: foie, reins, cœur, cerveaux, bœuf, volaille, poisson, œufs, fromage, lait et autres produits laitiers.

Synthèse dans le corps: Dans le corps, les bactéries intestinales synthétisent la vitamine B12, mais uniquement dans les zones où l'absorption ne se produit pas.

Interaction de la vitamine B12 avec d'autres substances

Le potassium peut interférer avec l'absorption de la cyanocobalamine. Étant donné que la cyanocobalamine s'accumule dans le corps, il n'y a aucun danger à prendre du potassium en cure courte, mais une utilisation prolongée de potassium (par exemple, chez les patients prenant des médicaments diurétiques) peut épuiser les réserves de cyanocobalamine.

Lors de la prise de médicaments antihyperlipidémiques, l'absorption de la vitamine B12 est altérée.

Les hormones corticostéroïdes, ainsi que les antipsychotiques, favorisent la lixiviation de la cyanocobalamine.

Une carence en cyanocobalamine peut survenir lors de la prise de médicaments antituberculeux.

La vitamine C (acide ascorbique) en grandes quantités peut interférer avec la capacité d'absorber la vitamine B12 des aliments.

Vitamine B12: cyanocobalamine

Structure chimique de la vitamine B12

Vitamine B12 appartient au groupe des vitamines hydrosolubles. Il a une structure complexe basée sur un anneau corrin. L'ion cobalt est situé au centre du cycle corrin et forme quatre liaisons de coordination avec les atomes N (azote). La cinquième liaison relie le cycle et le nucléotide diméthylbenzimidazole. Le sixième lien reste gratuit. Avec son aide, la seule liaison connue entre le métal et le carbone est formée..

Vers le groupe vitamine B12 comprendre:

hydroxycobalamineméthylcobalamine

Le plus important pour le corps humain est la cyanocobalamine, c'est lui qui entre dans le corps humain avec de la nourriture.

Description de la vitamine B12

Vitamine B12 - l'une des rares vitamines hydrosolubles qui forment un dépôt dans le corps humain. Il s'accumule dans les reins, les poumons, la rate, mais le plus grand pourcentage de réserves s'accumule dans le foie.

La cyanocobalamine est activement impliquée dans les processus métaboliques des protéines, dans la synthèse des acides aminés, des purines et des acides nucléiques. On suppose qu'il participe au travail du système enzymatique du corps..

Selon les propriétés physiques de la vitamine B12 est une substance poudreuse de couleur rouge foncé, inodore. La vitamine a sa couleur en raison de la teneur en cobalt de ses molécules. Cela en fait le seul métal contenant des vitamines. Pour une bonne absorption dans le corps, la vitamine B12 doivent venir avec du calcium, par conséquent, en règle générale, ils sont prescrits en combinaison. En outre, une caractéristique distinctive de la vitamine est sa capacité à être produite indépendamment par le corps, mais cette quantité ne sera pas suffisante pour une vie normale. Un apport systématique de cyanocobalamine est nécessaire avec certains aliments. Pour la vitamine B12 non affecté par la lumière et les températures élevées.

De l'histoire de la vitamine B12

La découverte de la vitamine B12 associée à l'étude de l'anémie pernicieuse (maladie d'Addison-Birmer), qui est tout de même associée à un manque de cyanocobalamine. Cette forme d'anémie a été décrite en 1849, pendant longtemps elle a été considérée comme incurable. Mais plus tard, ils ont découvert que le sérum de foie cru aide à guérir cette maladie..

La cyanocobalamine et l'oxycobalamine ont été isolées pour la première fois en 1948 par E.L. Smith et K.A. Folkers indépendamment les uns des autres. Structure de la vitamine B12 a été installé pendant 8 ans par Hodgin, Smith et Todd, et la synthèse complète a été réalisée par Woodward et Ashenmoser en 1972.

Fonctions de la vitamine B12

Vitamine B12 participe à de nombreux processus du corps, mais n'a pas d'effet direct sur les organes et les tissus. Seuls les composés qu'il forme sont impliqués dans les processus de division et de renouvellement cellulaires.

  1. La cyanocobalamine participe au travail des organes hématopoïétiques et au processus d'érythropoïèse; aide les globules rouges à maintenir la bonne forme biconcave et à transporter les molécules d'oxygène dans la circulation sanguine vers les organes et les tissus.
  2. Améliore l'absorption d'oxygène par les cellules.
  3. La construction des synapses nerveuses n'est pas complète sans cyanocobalamine. Les cellules nerveuses sont recouvertes d'une gaine de myéline spéciale à l'extérieur, qui remplit une fonction protectrice. Avec un manque de vitamine B12 des dommages se produisent et les cellules du système nerveux central risquent d'être endommagées.
  4. Produit de la choline combinée à de l'acide folique pour améliorer la fonction cérébrale et la mémoire.
  5. Les acides aminés nécessaires au fonctionnement normal des cellules du corps ne sont entièrement absorbés que s'il y a une quantité suffisante de cyanocobalamine.
  6. Vitamine B12 aide les cellules des muqueuses, de la peau et des muscles à rester actives et à maintenir leur capacité à fonctionner.
  7. La fonction lipotrope de la cobalamine s'exprime dans la prévention de l'infiltration de la stéatose hépatique et de l'augmentation de la consommation d'oxygène par les tissus corporels lors d'hypoxie chronique et aiguë.
  8. La cyanocobalamine aide à normaliser la pression artérielle en cas d'hypotension artérielle.
  9. Vitamine B12 participe à la correction du système immunitaire. Avec son apport suffisant dans le corps, la capacité des cellules immunitaires à résister aux facteurs environnementaux nocifs augmente.
  10. La cyanocobalamine améliore le sommeil.
  11. Dans le travail des organes reproducteurs, la cobalamine joue un rôle important. Il améliore la qualité et la quantité de sperme dans le sperme.

Teneur en vitamine B12 Dans la nourriture

Vitamine B12 - la seule vitamine qui se forme à la suite de l'activité vitale des micro-organismes. La synthèse a lieu dans les intestins du bétail, des petits ruminants, des oiseaux, des poissons et de l'homme lui-même. La principale source de vitamines est le foie des animaux.

Mais certains aliments sont artificiellement enrichis en cobalamine. Par exemple:

  • Barres énergétiques;
  • petits déjeuners secs;
  • flocons de maïs enrichis;
  • Chocolat.

Aliments riches en vitamine B12:

  1. Fruit de mer
  • perche;
  • escalopes;
  • Saumon;
  • crevette;
  • les sardines;
  • la morue;
  • Hareng de l'Atlantique;
  • moules;
  • poulpe;
  • flétan.
  1. Produits carnés
  • du boeuf;
  • foie de veau;
  • reins;
  • viande de mouton;
  • viande d'oiseau.

La plus grande quantité de cyanocobalamine se trouve dans les produits carnés. Le tissu musculaire des bovins et des petits ruminants est capable de déposer de la vitamine B12. La consommation régulière d'aliments à base de viande maintient la teneur en cyanocobalamine dans le corps au niveau requis.

Aliments riches en vitamine B12 - vidéo

Manque de vitamine B12

Avec un manque de cyanocobalamine dans le corps, une anémie ferriprive (ou hypovitaminose) se développe. L'anémie est caractérisée par une diminution du taux d'hémoglobine dans le sang. Environ 40% de la population mondiale est déficiente en vitamine B12, dans le même temps, des personnes d'âges différents sont sensibles à un problème similaire; après soixante ans, un manque de cyanocobalamine est observé chez une personne sur deux. Une pénurie similaire se produit chez les personnes dont le régime alimentaire manque de produits d'origine animale, par exemple chez les végétariens, ou le processus d'assimilation et d'absorption de la vitamine est perturbé, plus souvent en raison de changements liés à l'âge..

Symptômes de l'anémie ferriprive:

  • état dépressif;
  • la faiblesse;
  • irritabilité;
  • problèmes de mémoire à court terme;
  • langue rouge et douloureuse;
  • diminution de la vitesse des réflexes;
  • pâleur de la peau, des muqueuses des paupières et de la bouche;
  • détérioration de la coagulation sanguine;
  • pellicules et perte de cheveux;
  • dysbiose intestinale, inflammation ou présence de vers;
  • détérioration de la vision;
  • faible acidité, gastrite;
  • engourdissement et picotements dans les membres;
  • diminution du degré de plénitude du pouls;
  • violation de la régularité du cycle menstruel;
  • fatigue chronique;
  • la formation de cataractes;
  • anémie mégaloblastique;
  • myélose funiculaire;
  • paralysie, dans laquelle les fonctions des organes pelviens sont altérées;
  • paresthésie;
  • la présence de pathologies auto-immunes;
  • diminution de l'appétit;
  • achilia;
  • érosion et ulcères sur les muqueuses;
  • épisodes de diarrhée;
  • vertiges;
  • plaies dans les coins de la bouche;
  • maladies de la peau;
  • dégradation de la personnalité humaine.

La gravité des symptômes dépend du pourcentage de cyanocobalamine dans les organes et les tissus:

  1. Une carence de 15% à 30% de la norme requise est caractérisée par un malaise. Dans le même temps, la personne reste capable de travailler, mais ressent une fatigue constante..
  2. Une carence de plus de 30% de la norme requise intensifie fortement les symptômes indésirables. L'état général se détériore fortement. La personne ressent une faiblesse grave, perd sa capacité à travailler.

Hypovitaminose à la vitamine B12 - une raison de consulter un médecin. Le traitement est effectué médicalement, en prenant des préparations de fer ou en injectant de la cyanocobalamine. Il est interdit de prendre des médicaments sans autorisation. Les actions non coordonnées avec un spécialiste peuvent nuire à votre santé.

Carence en vitamine B12: causes, symptômes, vidéo

Ce qui interfère avec l'absorption de la vitamine B12?

L'anémie peut apparaître non seulement dans le contexte d'un apport insuffisant en vitamine B12, mais aussi à cause de sa mauvaise absorption dans l'intestin grêle. La raison en est diverses maladies du tractus gastro-intestinal:

  1. Production insuffisante du facteur Castle. En cas d'ulcère érosif ou gastrique, le facteur Castle (une protéine spéciale qui lie la cyanocobalamine) est produit en quantités insuffisantes. La vitamine B à travers la paroi de l'intestin grêle12 ne peut pénétrer que sous la forme d'un composé formé à l'aide du facteur Castle. En l'absence de celui-ci, les molécules de vitamines sont excrétées par les intestins, sans entrer dans la circulation sanguine..
  2. Achilia. Une production insuffisante de suc gastrique interfère également avec l'absorption de la cyanocobalamine.

Excès de vitamine B12

Un apport excessif en vitamine B12 dans le corps humain est appelée «hypervitaminose».

Symptômes d'hypervitaminose à la vitamine B12:

  • insuffisance cardiaque congestive;
  • la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins;
  • urticaire;
  • œdème pulmonaire;
  • choc anaphylactique (dans de rares cas).

L'état pathologique se manifeste parfois par des symptômes similaires à une réaction allergique.

Toxicité de la vitamine B12

Vitamine B12 - un composé chimique, ce qui signifie qu'en tant que composé chimique, il peut théoriquement avoir un certain degré de toxicité.

Des études ont été menées sur les effets toxiques de la cyanocobalamine sur le corps humain. Prendre le médicament à raison de 1000 mcg pendant cinq ans n'a donné aucun résultat.

Injections de vitamine B12 également reconnu comme sûr.

Végétarisme et vitamine B12

Le refus des produits carnés menace le développement de l'anémie ferriprive. En conséquence, il existe un besoin d'un traitement médicamenteux. Les végétariens sont convaincus que le corps humain peut stocker de la vitamine B12 depuis longtemps (environ 20 ans). En effet, une certaine quantité de cette substance s'accumule dans les organes parenchymateux, mais ces réserves pendant des décennies, très probablement, ne suffiront pas..

Dans les produits végétaux, la teneur en cyanocobalamine est négligeable. Mais même cette faible quantité se présente sous une forme que le corps humain ne peut assimiler..

Les statistiques en sont la preuve: plus de la moitié des adeptes du régime végétarien souffrent d'anémie et sont obligés de prendre de la vitamine B12 sous forme de médicaments.

Végétarisme et vitamine B12 - vidéo

Apport quotidien de vitamine B12

La posologie dépend de la gravité de l'état du patient et de son âge:

  1. Pour les nourrissons de 0 mois à un an, une dose de 400 ng est recommandée.
  2. Environ 900 ng sont prescrits pour les enfants de 1 à 3 ans.
  3. 4-8 ans - 1,2 mcg.
  4. 9-13 ans - 1,8 mcg.
  5. Une dose d'environ 2,4 mcg est recommandée pour les adolescents et les adultes..
  6. Pendant la grossesse, les femmes se voient prescrire jusqu'à 2,6 mcg.
  7. La période de lactation nécessite au moins 2,8 mcg.

Prendre le médicament à l'insu du médecin est strictement interdit..

Indications pour prendre de la vitamine B12

L'utilisation de la cyanocobalamine est recommandée si:

  • anémie de nature chronique, survenant dans le contexte d'une carence en fer;
  • d'autres types d'anémies, dans le cadre d'un traitement conservateur complexe;
  • Hépatite chronique;
  • lésions hépatiques par cirrhose;
  • alcoolisme;
  • radiculite;
  • névralgie;
  • néoplasmes dans le pancréas et les intestins;
  • conditions stressantes;
  • pour la prévention des carences en vitamines.

Contre-indications à la vitamine B12

Vitamine B12 ne doit pas être pris avec:

  • la présence de caillots sanguins;
  • angine de poitrine;
  • érythrocytose;
  • grossesse;
  • en présence d'une tumeur cancéreuse, qui s'accompagne d'une anémie mégaloblastique;
  • érythrémie.

En présence d'une ou de plusieurs des contre-indications énumérées, il est interdit au médicament de prendre.

Effets secondaires possibles de la vitamine B12

Comme tout médicament, la cyanocobalamine peut avoir des effets négatifs sur le corps. Le médicament doit être arrêté si des réactions allergiques, des maux de tête, de la diarrhée, une surexcitation nerveuse et une cardialgie apparaissent..

Interactions avec la vitamine B12 avec des médicaments

La prise de plusieurs médicaments menace parfois des conséquences désagréables pour l'organisme en raison de leur incompatibilité.

La cyanocobalamine est incompatible avec:

  • vitamine A;
  • bromure;
  • pyridoxine;
  • métaux lourds;
  • vitamine C;
  • les antipsychotiques;
  • médicaments antituberculeux.

De plus, les médicaments contre les crises, le potassium et la colchicine réduisent l'absorption de la vitamine B12.

Il est également impossible de combiner la cyanocobalamine avec des médicaments qui augmentent la coagulation et, dans le contexte de la thiamine, une réaction allergique peut survenir..

Processus de prise de vitamine B12 dans le corps et son excrétion

La cyanocobalamine pénètre dans la circulation sanguine via un composé protéique appelé facteur Castle. Castle Factor est produit par des cellules de la muqueuse de l'estomac. Il lie les molécules de vitamines et les aide à pénétrer dans la paroi de l'intestin grêle. Ensuite, la cyanocobalamine pénètre dans la circulation sanguine et commence à fonctionner.

Étapes de l'apport en vitamine B12 dans le corps:

  1. Formation complexe avec la cyanocobalamine et le facteur Castle.
  2. L'entrée du composé dans l'intestin grêle.
  3. Absorption par l'intestin grêle et entrée dans la circulation sanguine.
  4. Décomposition complexe et libération de vitamine B12.
  5. Apport de vitamines à tous les organes et tissus.

Après avoir rempli les fonctions nécessaires, les molécules de dégradation de la cobalamine sont excrétées par les reins et le tube digestif..

Faits intéressants sur la vitamine B12

  1. Vitamine B12 la seule vitamine liposoluble stockée dans le corps.
  2. Une des fonctions de la vitamine B12, il renforce le système immunitaire. C'est pourquoi les personnes atteintes du sida qui prennent de la vitamine B12, peut vivre beaucoup plus longtemps que ceux qui n'acceptent pas.
  3. Les aliments sucrés interfèrent avec l'absorption de la vitamine B12.

Lorsque nous lisons les indications pour l'utilisation des vitamines. peu de gens pensent à ce que leur manque peut entraîner. Bien sûr, nous nous souvenons des paroles des médecins selon lesquelles un manque de vitamine A aggravera la vision et un manque de vitamine D provoquera le rachitisme. Par conséquent, nous mangeons des carottes et prenons le soleil. Et quand on a froid, on boit des thés aux framboises et au citron. La situation avec les vitamines du groupe B est bien pire, on ne peut pas les distinguer les unes des autres. Parfois, nous nous attrapons et commençons à acheter du foie de bœuf ou du pain noir. Mais sommes-nous assez loin? Êtes-vous prêt à manger du gâteau au foie tous les jours, même si c'est votre plat préféré? Et du pain noir? Combien de temps vous faudra-t-il pour détester ces aliments? Surtout si vous souffrez d'acidité gastrique ou de diabète et que vous limitez votre consommation de féculents? Je ne considérerai pas chacune des vitamines B, mais me concentrerai sur l'une d'entre elles - la vitamine B12. Pourquoi - je vous le dirai plus tard. Tout d'abord, nous analyserons la quantité à manger. avoir un apport de cette vitamine dans le corps en quantité nécessaire à une existence normale. Sa consommation quotidienne ne doit pas être inférieure à 3 mcg par jour. Il semblerait - une si petite dose. Mais ne vous précipitez pas pour vous réjouir. Pour que ces malheureux 3 mcg pénètrent dans le corps, vous devez manger 120 grammes de bœuf, 150 grammes de porc ou d'agneau, 200 grammes de fromage ou de poisson, 600 grammes d'œufs (ou une douzaine!) Ou 800 grammes de crème sure. Bien sûr, seulement 15 grammes de viande de foie ou de poulpe suffisent, mais n'oublions pas que 3 mcg est la portion minimale. Et même si vous mangez un morceau de foie de bœuf sain, vous n'obtiendrez que 120 mcg - 2 fois moins qu'un comprimé de Neurobion. Et après l'opération, Neurobion s'est vu prescrire trois comprimés par jour pendant au moins 3 mois. L'opération est courante - une blessure à la jambe. Je n'ai eu aucun problème avec le sang décrit dans les annotations à la vitamine B12. Et ils m'ont prescrit des «vitamines ordinaires» pour la raison qu'ils se taisent ou se touchent en passant. Pendant la chirurgie abdominale, le tissu musculaire est coupé, ainsi que les cellules nerveuses qui s'y trouvent. Et si les muscles se développent rapidement ensemble - l'essentiel est que la partie du corps soit en repos relatif, le tissu nerveux ne se développe pas ensemble, mais est restauré. Et ainsi ma jambe a pris vie petit à petit. Souvenons-nous maintenant de notre rythme effréné de vie - combien de fois par jour vous sentez-vous nerveux? Et les maux de tête? Vous pouvez argumenter - vous n'avez certainement eu aucune opération. Ce n'était pas - je vais le croire. Mais cela ne signifie pas que la gaine de myéline, qui sert de matériau isolant pour vos nerfs, est en ordre. Plus il est mince, plus vous êtes sensible à la douleur et aux stimuli. Et seule la vitamine B12 est impliquée dans la construction des structures protéiques et graisseuses de la couche protectrice de myéline. Nous ne savons pas grand-chose de notre corps. Mais en plus des charges que nous lui jetons, aidons-le à surmonter ces charges..

Ma mère est tombée malade il y a un an. Ma tête a commencé à tourner, est devenue pâle. Je suis allé chez le médecin, j'ai été testé et j'ai dit qu'il y avait un manque de vitamine B12 dans le corps. J'ai dû manger du foie en grande quantité. Même si elle traitait bien le foie, au bout d'une semaine, elle en était déjà fatiguée. Elle était épuisée de ce foie, pauvre! Maintenant, tous les six mois, il boit séparément un complexe de vitamines et de la vitamine B12..

Honnêtement, la dernière fois que j'ai suivi un cours de vitamine B12 concernait le lycée)) Mais même si je me souviens maintenant que c'est l'une des injections les plus douloureuses parmi toutes les vitamines. Mais après quelques jours de piercing, vous vous sentez beaucoup plus joyeux, et les plaies comme la grippe ne s'insinuent pas dans votre vie et n'assombrissent pas l'hiver)) Au fait, j'ai ramassé beaucoup de choses utiles dans le matériau !

La vitamine B12 m'a été prescrite après une chirurgie oculaire. Il semblerait, quel est le lien? Même maintenant, je ne comprends vraiment pas pourquoi ils m'ont donné beaucoup de vitamines (certaines se présentaient sous forme d'injections sous les yeux, très douloureuses). Peut-être que quelqu'un va me déchiffrer pourquoi on m'a prescrit cette vitamine à l'âge de 18 ans? Il n'y avait aucune maladie autre qu'une mauvaise vue, la nourriture était bonne, les aliments contenant de la vitamine B12 étaient présents dans l'alimentation et faisaient partie des favoris. Soit notre médicament s'est injecté et a donné à tout le monde des vitamines comme filet de sécurité, soit je ne sais pas quelque chose sur le traitement de la mauvaise vue.

J'entends depuis longtemps parler des bienfaits de la vitamine B12, c'est l'une des vitamines les plus nécessaires et les plus importantes du groupe B.Et comme on la trouve principalement uniquement dans les aliments d'origine animale, il est particulièrement important de prendre cette vitamine pour les végétariens, ou les personnes suivant un régime strict, car la vitamine B12 est simplement nécessaire pour la croissance et le développement normaux du corps, la prévention de nombreuses maladies graves, telles que l'anémie ferriprive.

Avantages de la vitamine B12 et symptômes de carence

Vitamine B 12 (cyanocobalamine) joue un rôle important dans le maintien du fonctionnement normal du corps, le maintien de la jeunesse et de la beauté. La carence en substance se manifeste par des symptômes désagréables, diverses maladies et des changements irréversibles. À quoi sert la vitamine B? 12 et quels sont les symptômes de sa carence?

A quoi sert le corps?

La cyanocobalamine a un effet multidirectionnel sur le corps. Vitamine B12 participe aux processus métaboliques, stimulant la transformation des glucides en glucose, qui sert de source d'énergie. Il a un effet bénéfique sur l'activité mentale et le fonctionnement du système nerveux. La substance active améliore la mémoire, les processus cognitifs et augmente la concentration, ce qui a un effet positif sur l'apprentissage.

Vitamine B12 empêche le développement de troubles mentaux et de dépression, soulage l'anxiété, l'augmentation de l'excitabilité et de l'irritabilité. Les médicaments à base de cyanocobalamine sont utilisés pour traiter et prévenir la démence et la maladie d'Alzheimer.

Vitamine B12 régule le travail du cœur et maintient sa santé. Il abaisse les taux d'homocystéine et de cholestérol et aide à contrôler la pression artérielle.

La substance biologiquement active équilibre le travail du système digestif, augmente l'activité des enzymes et accélère la dégradation des aliments dans l'estomac. Il normalise également la microflore dans les intestins, détruit les bactéries nocives, prévient les troubles de l'alimentation et les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal..

Des recherches actives sont en cours sur l'effet de la cyanocobalamine sur les cellules cancéreuses. Selon les données préliminaires, la vitamine B12 en association avec l'acide folique, réduit le risque de développer certains types de cancer (lésions malignes de la prostate, du col de l'utérus et du gros intestin).

Une substance irremplaçable pour les femmes pendant la grossesse. Il participe à la formation de l'ADN, assure la croissance et le bon développement du fœtus. La vitamine réduit le risque de malformations chez le bébé, maintient une grossesse normale.

La cyanocobalamine est essentielle pour une peau, des cheveux et des ongles sains. Il accélère la régénération des cellules et favorise la création de nouvelles, et leur fournit également des nutriments. La vitamine renforce les cheveux, les rend lisses, soyeux, brillants, prévient la chute des cheveux et stimule la croissance. La cyanocobalamine élimine la peau sèche, les rougeurs, l'acné et les signes d'inflammation. Affecte favorablement les ongles, les rendant plus forts et plus sains.

Vitamine B12 réduit le risque d'anémie, améliore l'humeur, régule les niveaux d'hormones et soutient la fonction de reproduction.

Normes

Le besoin du corps en cyanocobalamine dépend de l'âge de la personne
ÂgeDose quotidienne, mcg
0-6 mois0,4
6-12 mois0,5
1-3 ans0,9-1
4-6 ans1,5
7 à 10 ans2.0
Plus de 10 ans et adultes3.0

Parfois, la posologie dépend de la condition physique de la personne. Ainsi, la norme dans le sang des femmes pendant la grossesse est légèrement plus élevée et s'élève à 4 à 5 μg. Cependant, la posologie exacte est déterminée par le médecin pour chaque patient..

Déficit

Le manque de cyanocobalamine se manifeste de manière aiguë: faiblesse, sensation de faiblesse et diminution de l'appétit. La personne se plaint d'essoufflement et d'autres problèmes respiratoires, de douleurs musculaires, d'étourdissements, de battements cardiaques irréguliers et de problèmes digestifs (constipation, diarrhée ou flatulences accrues). Il y a une sensation de brûlure et un engourdissement des membres, les paumes deviennent grisâtres et d'autres parties du corps jaunissent.

Manque négatif de vitamine B12 affecte les fonctions cognitives et le fonctionnement du système nerveux central. Cela se manifeste par des troubles de la mémoire, des problèmes de concentration et des sautes d'humeur fréquentes. Il y a une augmentation de l'anxiété, de l'irritabilité nerveuse, de l'irritabilité.

La carence en substance peut également être déterminée par des changements externes: les gencives commencent à saigner, les dents font mal et des ulcères se forment dans la cavité buccale. Les cheveux deviennent ternes, faibles, sans vie et tombent beaucoup. Les ongles souffrent: se cassent et s'écaillent plus vite.

Dans les cas particulièrement difficiles, un manque de vitamine B12 provoque le développement d'une anémie pernicieuse. La maladie est dangereuse pour la santé et la vie humaines, car elle entraîne des pertes de mémoire, de la confusion et de la démence.

Assez souvent, une carence en substance active est observée chez les personnes âgées, les végétariens et les fumeurs. Dans le premier cas, le problème est causé par l'incapacité du corps vieillissant à absorber au maximum les nutriments des aliments..

Le développement de la pathologie chez les végétariens est causé par le rejet des aliments d'origine animale, qui est la principale source de cyanocobalamine. Chez les fumeurs, la nicotine bloque l'apport de nutriments provenant des aliments.

Ces catégories de personnes doivent porter une attention particulière à leur santé et prendre des médicaments à base de vitamine B pour prévenir les carences12.

Excès

Le surdosage de cyanocobalamine est rare. Cela est dû à son absorption rapide et à l'excrétion de l'excès du corps. Un excès de vitamine peut être observé en violation du dosage de médicaments ou de complexes vitaminiques.

Un surdosage se caractérise par les symptômes suivants: éruption cutanée, douleur cardiaque, rythme cardiaque et respiration irréguliers, œdème pulmonaire, obstruction des vaisseaux sanguins. Excès de vitamine B12 se manifeste par une augmentation de l'excitation nerveuse, une diminution de l'activité mentale.

Sources

Le corps n'a pas besoin d'une grande quantité de cyanocobalamine, mais il est important d'assurer son apport quotidien. Les aliments contenant de la vitamine B peuvent y contribuer.12 et médicaments sous forme de comprimés ou d'ampoules.

La forme de comprimé de cyanocobalamine est pratique à utiliser, mais seulement 40% absorbée. Les injections intraveineuses sont plus biodisponibles. Le corps absorbe la substance active sous forme liquide de 95 à 98%.

Sources de vitamine B12 sont les produits décrits ci-dessous.

  • Viande: filet de bœuf et porc, poulet, agneau.
  • Poissons: maquereau, hareng, sardine, saumon, truite.
  • Sous-produits: foie de bœuf et de poulet.
  • Kéfir et lait avec un pourcentage suffisant de matières grasses.
  • Épinards, soja, algues, laitue et levure.

Les végétariens et les personnes susceptibles de développer une carence en substance doivent absolument prendre des complexes vitaminiques contenant de la cyanocobalamine..

La cyanocobalamine est bénéfique pour la santé physique et mentale, améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Sa carence ou son excès se manifeste par des symptômes défavorables et est dangereux. Par conséquent, maintenez vos niveaux de vitamine B12 au niveau optimal.

Vitamine B12

Formule chimique:

une brève description de

La vitamine B12 est très importante pour la santé du cerveau, du système nerveux, la synthèse de l'ADN et la formation des cellules sanguines. Essentiellement, c'est de la nourriture pour le cerveau. Son utilisation est essentielle à tout âge, mais surtout avec le vieillissement du corps - une carence en vitamine B12 est associée à une déficience cognitive. Même une carence légère peut entraîner une diminution des performances mentales et une fatigue chronique. L'une des vitamines les plus importantes pour les végétariens, car la plupart se trouve dans les produits d'origine animale [1].

Aussi connu comme: Cobalamine, Cyanocobalamine, Hydroxocobalamine, Méthylcobalamil, Cobamamide, Facteur extrinsèque Castle.

Histoire de la découverte

Dans les années 1850, un médecin anglais a décrit une forme mortelle d'anémie, l'attribuant à une muqueuse gastrique anormale et à un manque d'acide gastrique. Les patients présentaient des symptômes d'anémie, d'inflammation de la langue, d'engourdissement cutané et de démarche anormale. Il n'y avait pas de remède pour cette maladie, et elle était invariablement mortelle. Les patients étaient mal nourris, hospitalisés et n'avaient aucun espoir de traitement.

George Richard Minot, M.D. à Harvard, avait l'idée que les substances contenues dans les aliments pouvaient aider les patients. En 1923, Minot s'est associé à William Perry Murphy, fondant ses recherches sur les travaux antérieurs de George Whipple. Dans cette étude, les chiens ont été amenés à un état d'anémie, puis ont essayé de déterminer quels aliments restaurent les globules rouges. Les légumes, la viande rouge et surtout le foie étaient efficaces.

En 1926, lors d'une convention à Atlantic City, Minot et Murphy rapportèrent une découverte sensationnelle - 45 patients atteints d'anémie pernicieuse furent guéris en prenant de grandes quantités de foie cru. L'amélioration clinique était évidente et se produisait généralement dans les 2 semaines. Pour cela, Minot, Murphy et Whipple ont reçu le prix Nobel de médecine en 1934. Trois ans plus tard, William Castle, également scientifique de Harvard, découvrit que la maladie était due à un facteur dans l'estomac. Les personnes ayant l'estomac enlevé mouraient souvent d'anémie pernicieuse et manger le foie n'aidait pas. Ce facteur, présent dans la muqueuse gastrique, était appelé «intrinsèque» et était nécessaire à l'absorption normale du «facteur extrinsèque» provenant des aliments. Le «facteur intrinsèque» était absent chez les patients atteints d'anémie pernicieuse. En 1948, le «facteur extrinsèque» a été isolé sous forme cristalline du foie et publié par Karl Falkers et ses collaborateurs. Cela s'appelait la vitamine B12.

En 1956, la chimiste britannique Dorothy Hodgkin a décrit la structure de la molécule de vitamine B12, pour laquelle elle a reçu le prix Nobel de chimie en 1964. En 1971, le chimiste organique Robert Woodward a annoncé la synthèse réussie de la vitamine après dix ans d'essais.

La maladie mortelle pourrait maintenant être facilement guérie avec des injections de vitamine B12 pure et sans effets secondaires. Patients complètement rétablis [2].

Aliments riches en vitamine B12

La présence approximative (μg / 100 g) de vitamine [11] est indiquée:

Besoin quotidien en vitamine B12

L'apport en vitamine B12 est déterminé par les comités nutritionnels de chaque pays et varie de 1 à 3 microgrammes par jour. Par exemple, la norme établie par le US Food and Nutrition Board en 1998 est la suivante [3]:

ÂgeHommes: mg / jour (unités internationales / jour)Femmes: mg / jour (unités internationales / jour)
Bébés de 0 à 6 mois0,4 μg0,4 μg
Bébés de 7 à 12 mois0,5 μg0,5 μg
Enfants de 1 à 3 ans0,9 μg0,9 μg
Enfants de 4 à 8 ans1,2 μg1,2 μg
Enfants de 9 à 13 ans1,8 μg1,8 μg
Adolescents de 14 à 18 ans2,4 μg2,4 μg
Adultes de 19 ans et plus2,4 μg2,4 μg
Enceinte (tout âge)-2,6 μg
Mères qui allaitent (de tout âge)-2,8 μg

En 1993, le Comité européen de la nutrition a établi l'apport quotidien en vitamine B12:

ÂgeHommes: mg / jour (unités internationales / jour)Femmes: mg / jour (unités internationales / jour)
Enfants de 6 à 12 mois0,5 μg0,5 μg
Enfants de 1 à 3 ans0,7 μg0,7 μg
Enfants de 4 à 6 ans0,9 μg0,9 μg
Enfants de 7 à 10 ans1,0 μg1,0 μg
Adolescents de 11 à 14 ans1,3 μg1,3 μg
Adolescents de 15 à 17 ans et plus1,4 μg1,4 μg
Enceinte (tout âge)-1,6 μg
Mères qui allaitent (de tout âge)-1,9 μg

Tableau comparatif de la quantité recommandée de vitamine B12 par jour, selon les données de différents pays et organisations [4]:

ÂgeHommes: mg / jour (unités internationales / jour)
Union européenne (y compris la Grèce)1,4 mcg / jour
Belgique1,4 mcg / jour
France2,4 mcg / jour
Allemagne, Autriche, Suisse3,0 mcg / jour
Irlande1,4 mcg / jour
Italie2 mcg / jour
Pays-Bas2,8 mcg / jour
les pays nordiques2,0 mcg / jour
le Portugal3,0 mcg / jour
Espagne2,0 mcg / jour
Royaume-Uni1,5 mcg / jour
Etats-Unis2,4 mcg / jour
Organisation mondiale de la santé, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture2,4 mcg / jour

Le besoin de vitamine B12 augmente dans de tels cas:

  • chez les personnes âgées, la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac diminue souvent (ce qui entraîne une diminution de l'absorption de la vitamine B12) et le nombre de bactéries dans l'intestin augmente également, ce qui peut réduire le niveau de vitamine disponible dans le corps;
  • avec la gastrite atrophique, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 naturelle des aliments diminue;
  • avec une anémie maligne (pernicieuse), il n'y a aucune substance dans le corps qui aide à absorber la vitamine B12 par le tube digestif;
  • lors d'opérations gastro-intestinales (par exemple, troncature de l'estomac ou son ablation), le corps perd des cellules qui sécrètent de l'acide chlorhydrique et contiennent un facteur interne qui favorise l'absorption de B12;
  • chez les personnes suivant un régime ne contenant pas de produits d'origine animale; ainsi que chez les nourrissons dont les mères allaitantes sont végétariennes ou végétaliennes.

Dans tous les cas ci-dessus, le corps peut être déficient en vitamine B12, ce qui peut avoir des conséquences très graves. Pour la prévention et le traitement de ces conditions, les médecins traitants prescrivent la prise de vitamine synthétique par voie orale ou sous forme d’injections [5].

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B12

En fait, la vitamine B12 est tout un groupe de substances contenant du cobalt. Il comprend la cyanocobalamine, l'hydroxocobalamine, la méthylcobalamine et le cobamamide. C'est la cyanocobalamine qui est la plus active dans le corps humain. Cette vitamine est considérée comme la plus complexe dans sa structure, en comparaison avec d'autres vitamines..

La cyanocobalamine est de couleur rouge foncé et se présente sous forme de cristaux ou de poudre. Inodore ou incolore. Il se dissout dans l'eau, résiste à l'air, mais est détruit par les rayons ultraviolets. La vitamine B12 est très stable à haute température (le point de fusion de la cyanocobalamine est de 300 ° C), mais perd son activité dans un environnement très acide. Également soluble dans l'éthanol et le méthanol. La vitamine B12 étant soluble dans l'eau, le corps a constamment besoin d'en consommer suffisamment. Contrairement aux vitamines liposolubles, qui sont stockées dans le tissu adipeux et sont progressivement utilisées par notre corps, les vitamines hydrosolubles sont excrétées par l'organisme dès qu'une dose dépassant les besoins quotidiens a été reçue [6,7].

Schéma pour faire pénétrer la B12 dans le sang:

La vitamine B12 est impliquée dans la formation des gènes, protège les nerfs et aide au métabolisme. Cependant, pour que cette vitamine hydrosoluble fonctionne correctement, elle doit être correctement consommée et absorbée. Divers facteurs y contribuent..

Dans les aliments, la vitamine B12 est associée à une certaine protéine qui, sous l'influence du suc gastrique et de la pepsine, se dissout dans l'estomac humain. Lorsque la B12 est libérée, une protéine de liaison s'y fixe et la protège pendant qu'elle est transportée vers l'intestin grêle. Une fois que la vitamine est dans les intestins, une substance appelée facteur intrinsèque B12 sépare la vitamine de la protéine. Cela permet à la vitamine B12 d'entrer dans la circulation sanguine et de remplir sa fonction. Pour que la vitamine B12 soit correctement absorbée par l'organisme, l'estomac, l'intestin grêle et le pancréas doivent être en bonne santé. De plus, une quantité suffisante de facteur intrinsèque doit être produite dans le tractus gastro-intestinal. Boire beaucoup d'alcool peut également affecter l'absorption de la vitamine B12, car la production d'acide gastrique diminue [8,9].

Propriétés utiles et son effet sur le corps

Interaction avec d'autres éléments

Alors que de nombreuses maladies et médicaments peuvent affecter négativement l'efficacité de la vitamine B12, certains nutriments, au contraire, peuvent soutenir son effet ou même le rendre possible en général:

  • acide folique: cette substance est un «partenaire» direct de la vitamine B12. Il est responsable de la conversion de l'acide folique à sa forme biologiquement active après diverses réactions - en d'autres termes, il le réactive. Sans vitamine B12, le corps souffre rapidement d'une carence fonctionnelle en acide folique, car il reste dans notre corps sous une forme qui ne lui convient pas. D'autre part, la vitamine B12 nécessite également de l'acide folique: dans l'une des réactions, l'acide folique (plus précisément le méthyltétrahydrofolate) libère un groupe méthyle pour la vitamine B12. La méthylcobalamine est ensuite convertie en un groupe méthyle en homocystéine, entraînant sa conversion en méthionine.
  • Biotine: La deuxième forme biologiquement active de vitamine B12, l'adénosylcobalamine, nécessite de la biotine (également connue sous le nom de vitamine B7 ou vitamine H) et de magnésium pour remplir son importante fonction mitochondriale. En cas de carence en biotine, une situation peut survenir dans laquelle il y a une quantité suffisante d'adénosylcobalamine, mais elle est inutile, car ses partenaires de réaction ne peuvent pas être formés. Dans ces cas, des symptômes de carence en vitamine B12 peuvent apparaître, bien que le taux de vitamine B12 dans le sang reste normal. En revanche, une analyse d'urine montre une carence en vitamine B12, alors qu'en fait ce n'est pas le cas. Une supplémentation en vitamine B12 n'entraînerait pas non plus la cessation des symptômes, car la vitamine B12 reste tout simplement inefficace en raison d'une carence en biotine. La biotine est très sensible aux radicaux libres, donc un supplément de biotine devient nécessaire en cas de stress, de sports intenses et de maladie.
  • calcium: l'absorption de la vitamine B12 dans l'intestin par un facteur intrinsèque dépend directement du calcium. En cas de carence en calcium, cette méthode d'absorption devient extrêmement limitée, ce qui peut entraîner une légère carence en vitamine B12. Un exemple de ceci est la prise de métaphénine, un médicament contre le diabète qui abaisse le taux de calcium intestinal au point que de nombreux patients développent une carence en vitamine B12. Cependant, des études ont montré que cela peut être compensé par l'administration simultanée de vitamine B12 et de calcium. En raison d'une mauvaise alimentation, de nombreuses personnes souffrent d'acidité. Cela signifie que la majeure partie du calcium consommé est utilisée pour neutraliser l'acide. Ainsi, une acidité excessive dans les intestins peut entraîner des problèmes d'absorption de B12. Un manque de vitamine D peut également entraîner une carence en calcium. Dans ce cas, il est conseillé de prendre de la vitamine B12 avec du calcium afin d'optimiser le taux d'absorption du facteur intrinsèque..
  • vitamines B2 et B3: elles favorisent la conversion de la vitamine B12 après sa conversion en sa forme coenzyme bioactive [10].

Digestibilité de la vitamine B12 avec d'autres aliments

Les aliments riches en vitamine B12 sont bons à manger avec du poivre noir. La pipérine, une substance présente dans les poivrons, aide le corps à absorber la vitamine B12. En règle générale, nous parlons de plats de viande et de poisson.

La recherche montre que consommer le bon rapport folate / vitamine B12 peut améliorer la santé, renforcer le cœur et réduire le risque de maladie d'Alzheimer. cependant, trop d'acide peut interférer avec l'absorption de B12 et vice versa. Ainsi, maintenir une quantité optimale de chacun d'eux est le seul moyen d'éviter que des déficits ne se produisent. L'acide folique se trouve dans les légumes-feuilles, les haricots et le brocoli, et la vitamine B12 se trouve principalement dans les produits d'origine animale tels que le poisson, les viandes biologiques et maigres, les produits laitiers et les œufs. Essayez de les combiner!

B12 naturel ou compléments nutritionnels?

Comme toute vitamine, la vitamine B12 est mieux obtenue à partir de sources naturelles. Des recherches suggèrent que les additifs alimentaires synthétiques peuvent nuire à l'organisme. De plus, seul un médecin peut déterminer la quantité exacte d'une substance nécessaire à la santé et au bien-être. Cependant, dans certains cas, les vitamines synthétiques sont indispensables..

La vitamine B12 est généralement présente dans les compléments alimentaires sous forme de cyanocobalamine, une forme que le corps convertit facilement en formes actives de méthylcobalamine et de 5-désoxyadénosylcobalamine. Les compléments alimentaires peuvent également contenir de la méthylcobalamine et d'autres formes de vitamine B12. Les preuves existantes ne montrent aucune différence entre les formes en ce qui concerne l'absorption ou la biodisponibilité. Cependant, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 provenant des compléments alimentaires est largement limitée par la capacité des facteurs intrinsèques. Par exemple, seulement environ 10 mcg d'un supplément oral de 500 mcg sont réellement absorbés par des personnes en bonne santé [5].

La supplémentation en vitamine B12 est particulièrement importante pour les végétariens et les végétaliens. La carence en vitamine B12 chez les végétariens dépend en grande partie du type de régime qu'ils suivent. Les végétaliens sont les plus à risque. Certains produits céréaliers enrichis en vitamine B12 sont une bonne source de vitamine et contiennent souvent plus de 3 microgrammes de vitamine B12 pour 100 grammes. De plus, certaines marques de levure nutritionnelle et de céréales sont enrichies en vitamine B12. Une variété de produits de soja, y compris le lait de soja, le tofu et les substituts de viande, contiennent également du B12 synthétique. Il est important de regarder la composition du produit, car tous ne sont pas enrichis en B12 et la quantité de vitamine peut varier.

Diverses préparations pour nourrissons, y compris les préparations à base de soja, sont enrichies en vitamine B12. Les nouveau-nés formulés ont des niveaux de vitamine B12 plus élevés que les bébés allaités. Bien que l'allaitement maternel exclusif soit recommandé pendant les 6 premiers mois de la vie d'un bébé, une supplémentation avec une préparation enrichie en vitamine B12 pendant la seconde moitié de la petite enfance peut être bénéfique..

Quelques conseils pour ceux qui sont végétariens et végétaliens:

  • Assurez-vous d'avoir une source fiable de vitamine B12 dans votre alimentation, comme des aliments enrichis ou des compléments alimentaires. Il ne suffit généralement pas de ne consommer que des œufs et des produits laitiers..
  • Demandez à votre professionnel de la santé de vérifier votre taux de vitamine B12 une fois par an..
  • Assurez-vous que votre taux de vitamine B12 est normal avant et pendant la grossesse et si vous allaitez.
  • Les végétariens plus âgés, en particulier les végétaliens, peuvent avoir besoin de doses plus élevées de vitamine B12 en raison de problèmes liés à l'âge.
  • Des doses plus élevées seront probablement nécessaires pour les personnes déjà carencées. Selon la littérature professionnelle, des doses allant de 100 μg par jour (pour les enfants) à 2000 μg par jour (pour les adultes) sont utilisées pour traiter les personnes en manque de vitamine B12 [12].

Le tableau suivant répertorie les aliments qui peuvent être inclus dans un régime végétarien ou végétalien qui sont parfaits pour maintenir des niveaux normaux de vitamine B12 dans le corps [13]:

ProduitVégétarismeVeganismecommentaires
FromageOuiNonUne excellente source de vitamine B12, mais certains types en contiennent plus que d'autres. Fromage suisse, mozzarella, feta sont recommandés.
Des œufsOuiNonLa plus grande quantité de B12 se trouve dans le jaune. Les œufs de canard et d'oie sont les plus riches en vitamine B12.
LaitOuiNon
YaourtOuiNon
Tartinades végétariennes à la levure nutritionnelleOuiOuiLa plupart des pâtes à tartiner peuvent être utilisées par les végétaliens. Cependant, vous devez faire attention à la composition du produit, car toutes les pâtes à tartiner ne sont pas enrichies en vitamine B12..

Application en médecine officielle

Les bienfaits pour la santé de la vitamine B12:

  • Effet préventif potentiel du cancer: Une carence en vitamines entraîne des problèmes de métabolisme des folates. En conséquence, l'ADN ne peut pas se reproduire correctement et est endommagé. Les experts pensent que l'ADN endommagé peut directement contribuer à la formation du cancer. La supplémentation en vitamine B12 avec du folate est à l'étude pour aider à prévenir et même à traiter certains cancers..
  • Favorise la santé du cerveau: de faibles niveaux de vitamine B12 augmentent le risque de maladie d'Alzheimer chez les hommes et les femmes plus âgés. La B12 aide à maintenir les niveaux d'homocystéine bas, ce qui peut jouer un rôle dans la maladie d'Alzheimer. Il est également important pour la concentration et peut aider à réduire les symptômes du TDAH et une mauvaise mémoire..
  • Peut prévenir la dépression: de nombreuses études ont démontré une corrélation entre la dépression et la carence en vitamine B12. Cette vitamine est essentielle à la synthèse d'un neurotransmetteur associé à la régulation de l'humeur. Une étude, publiée dans l'American Journal of Psychiatry, a examiné 700 femmes handicapées de plus de 65 ans. Les chercheurs ont découvert que les femmes ayant une carence en vitamine B12 sont deux fois plus susceptibles de souffrir de dépression.
  • Prévention de l'anémie et de l'hématopoïèse saine: la vitamine B12 est essentielle à la production saine de globules rouges de taille et de maturité normales. Les globules rouges immatures et de taille incorrecte peuvent entraîner une baisse des taux d'oxygène dans le sang, des symptômes généraux de faiblesse et de dépérissement.
  • Maintenir des niveaux d'énergie optimaux: En tant que l'une des vitamines B, la vitamine B12 aide à convertir les protéines, les graisses et les glucides en «carburant» pour notre corps. Sans cela, les gens souffrent souvent de fatigue chronique. La vitamine B12 est également nécessaire pour la signalisation des neurotransmetteurs qui aide les muscles à se contracter et à maintenir les niveaux d'énergie tout au long de la journée [1].

La vitamine B12 sous forme posologique peut être prescrite dans de tels cas:

  • avec une carence en vitamines héréditaire (maladie d'Immerslud-Grasbeck). Il est prescrit sous forme d'injections, d'abord pendant 10 jours, puis une fois par mois tout au long de la vie. Cette thérapie est efficace pour les personnes dont l'absorption des vitamines est altérée;
  • avec une anémie pernicieuse. Habituellement par injection, médicament oral ou nasal;
  • avec une carence en vitamine B12;
  • avec empoisonnement au cyanure;
  • avec un taux élevé d'homocystéine dans le sang. Il est pris en association avec l'acide folique et la vitamine B6;
  • avec une maladie oculaire liée à l'âge appelée dégénérescence maculaire liée à l'âge;
  • avec lésions cutanées avec zona. En plus de soulager les symptômes cutanés, la vitamine B12 peut également soulager la douleur et les démangeaisons dans cette maladie;
  • avec neuropathie périphérique [14].

En médecine moderne, trois formes synthétiques de vitamine B12 sont les plus courantes: la cyanocobalamine, l'hydroxocobalamine et le cobabmamide. Le premier est utilisé sous forme d'injections intraveineuses, intramusculaires, sous-cutanées ou intra-lombaires, ainsi que sous forme de comprimés. L'hydroxocobalamine ne peut être injectée que sous la peau ou dans les muscles. Le cobamamide est administré par injection dans une veine ou un muscle, ou administré par voie orale. C'est le plus rapide des trois types. De plus, ces médicaments existent sous forme de poudres ou de solutions toutes faites. Et sans aucun doute, la vitamine B12 se trouve souvent dans les formulations de multivitamines..

L'utilisation de la vitamine B12 en médecine traditionnelle

La médecine traditionnelle, tout d'abord, conseille de prendre des aliments riches en vitamine B12 en cas d'anémie, de faiblesse, de sensation de fatigue chronique. Ces produits sont la viande, les produits laitiers, le foie.

On pense que la vitamine B12 peut avoir un effet positif sur le psoriasis et l'eczéma. Par conséquent, les médecins traditionnels conseillent d'utiliser des pommades et des crèmes, qui comprennent la B12, en externe et sous forme de cours de traitement.

La vitamine B12 dans les dernières recherches scientifiques

  • Des scientifiques de l'Institut norvégien des sciences et de la technologie ont déterminé qu'un manque de vitamine B12 pendant la grossesse était associé à un risque accru de naissance prématurée. L'étude a porté sur 11 216 femmes enceintes de 11 pays. Les naissances prématurées et l'insuffisance pondérale à la naissance sont responsables d'un tiers de près de 3 millions de décès de nouveau-nés chaque année. Les chercheurs ont déterminé que les résultats dépendaient également du pays de résidence de la mère du fœtus - par exemple, des niveaux élevés de vitamine B12 étaient associés à un ratio de poids à la naissance élevé dans les pays à revenu faible et intermédiaire, mais ne différaient pas dans les pays à haut niveau de résidence. Cependant, dans tous les cas, une carence en vitamines était associée au risque de naissance prématurée [15].
  • Des recherches de l'Université de Manchester montrent que l'ajout de doses élevées de certaines vitamines aux traitements conventionnels - en particulier les vitamines B6, B8 et B12 - peut réduire considérablement les symptômes de la schizophrénie. De telles doses réduisaient les symptômes mentaux, tandis que de faibles quantités de vitamines étaient inefficaces. En outre, il a été noté que les vitamines B sont les plus bénéfiques aux premiers stades de la maladie [16].
  • Des scientifiques norvégiens ont découvert que de faibles niveaux de vitamine B12 chez les nourrissons sont associés à un déclin ultérieur des capacités cognitives des enfants. L'étude a été menée auprès d'enfants népalais, car la carence en vitamine B12 est très courante dans les pays d'Asie du Sud. Les taux de vitamines ont d'abord été mesurés chez les nouveau-nés (entre 2 et 12 mois), puis chez ces mêmes enfants 5 ans plus tard. Les enfants avec des niveaux inférieurs de B12 ont obtenu de moins bons résultats à des tests tels que la résolution d'énigmes, la reconnaissance des lettres et l'interprétation des émotions des autres enfants. Les carences en vitamines étaient le plus souvent causées par une consommation insuffisante de produits animaux en raison du faible niveau de vie dans le pays [17].
  • La première étude à long terme du genre, menée par l'Ohio State University Cancer Research Center, montre que la supplémentation à long terme en vitamines B6 et B12 est associée à un risque accru de cancer du poumon chez les fumeurs de sexe masculin. Les données ont été recueillies auprès de plus de 77 000 patients qui ont pris 55 microgrammes de vitamine B12 chaque jour pendant 10 ans. Tous les participants appartenaient au groupe d'âge de 50 à 76 ans et ont été inscrits à l'étude entre 2000 et 2002. À la suite d'observations, il a été constaté que les hommes fumeurs avaient quatre fois plus de risques de développer un cancer du poumon que ceux qui ne prenaient pas de vitamine B12 [18].
  • Des recherches récentes suggèrent que la supplémentation en certaines vitamines telles que B12, D, coenzyme Q10, niacine, magnésium, riboflavine ou carnitine peut avoir des avantages thérapeutiques pour les crises de migraine. Cette maladie neurovasculaire affecte 6% des hommes et 18% des femmes dans le monde et est une maladie très grave. Certains scientifiques affirment que cela peut être dû à un manque d'antioxydants ou à un dysfonctionnement mitochondrial. En conséquence, ces vitamines et oligo-éléments, ayant des propriétés antioxydantes, peuvent améliorer l'état du patient et réduire les symptômes de la maladie [19].

L'utilisation de la vitamine B12 en cosmétologie

On pense que la vitamine B12 a un effet bénéfique sur l'état des cheveux. En appliquant la cyanocobalamine par voie topique, vous pouvez ajouter une belle brillance et force à vos cheveux. Pour ce faire, il est conseillé d'utiliser la vitamine B12 en pharmacie en ampoules, en l'ajoutant aux masques - à la fois naturels (à base d'huiles et de produits naturels) et achetés. Par exemple, les masques suivants bénéficieront aux cheveux:

  • un masque, qui contient des vitamines B2, B6, B12 (provenant d'ampoules), de l'huile d'amande et de l'huile de bardane (une cuillère à soupe chacune), 1 œuf de poule cru. Tous les ingrédients sont mélangés et appliqués sur les cheveux pendant 5 à 10 minutes;
  • un mélange de vitamine B12 (1 ampoule) et 2 cuillères à soupe de poivron rouge. Avec un tel masque, vous devez être extrêmement prudent et ne l'appliquer que sur les racines des cheveux. Il renforcera les racines et accélérera la croissance des cheveux. Vous ne devez pas le conserver plus de 15 minutes;
  • masque à la vitamine B12 d'une ampoule, une cuillère à café d'huile de ricin, une cuillère à café de miel liquide et 1 jaune de poulet cru. Ce masque peut être lavé une heure après l'application;

L'effet positif de la vitamine B12 est observé lorsqu'elle est appliquée sur la peau. On pense qu'il aide à lisser les premières rides, à tonifier la peau, à renouveler ses cellules et à la protéger des effets néfastes de l'environnement extérieur. Les cosmétologues conseillent d'utiliser la vitamine B12 en pharmacie à partir d'une ampoule, en la mélangeant avec une base grasse - que ce soit du beurre, de la crème sure ou de la vaseline. Un masque anti-âge efficace est un masque à base de miel liquide, de crème sure, d'œufs de poule, d'huile essentielle de citron, avec l'ajout de vitamines B12 et B12 et de jus d'aloe vera. Ce masque est appliqué sur le visage pendant 15 minutes, 3 à 4 fois par semaine. En général, la vitamine B12 pour la peau fonctionne bien avec les huiles cosmétiques et la vitamine A. Cependant, avant d'appliquer une substance cosmétique, il vaut la peine de tester les allergies ou les réactions cutanées indésirables..

L'utilisation de la vitamine B12 en élevage

Comme chez l'homme, chez certains animaux, le corps produit un facteur interne nécessaire à l'absorption de la vitamine. Ces animaux comprennent les singes, les porcs, les rats, les vaches, les furets, les lapins, les hamsters, les renards, les lions, les tigres et les léopards. Le facteur intrinsèque n'a pas été trouvé chez les cobayes, les chevaux, les moutons, les oiseaux et certaines autres espèces. On sait que chez les chiens, seule une petite quantité du facteur est produite dans l'estomac - la majeure partie se trouve dans le pancréas. Les facteurs affectant l'assimilation de la vitamine B12 chez les animaux sont une carence en protéines, en fer, en vitamine B6, une élimination de la glande thyroïde et une augmentation de l'acidité. La vitamine est stockée principalement dans le foie, ainsi que dans les reins, le cœur, le cerveau et la rate. Comme chez l'homme, la vitamine est excrétée dans l'urine et chez les ruminants, principalement dans les excréments..

Les chiens présentent rarement des signes de carence en vitamine B12, mais ils en ont besoin pour une croissance et un développement normaux. Les meilleures sources de vitamine B12 sont le foie, les reins, le lait, les œufs et le poisson. De plus, la plupart des aliments prêts à l'emploi sont déjà enrichis en vitamines et minéraux essentiels, dont la vitamine B12.

Les chats ont besoin d'environ 20 microgrammes de vitamine B12 par kilogramme de poids corporel pour maintenir une croissance, une grossesse, une lactation et des taux d'hémoglobine normaux. Des études montrent que les chatons peuvent ne pas recevoir de vitamine B12 pendant 3-4 mois sans conséquences notables, après quoi leur croissance et leur développement ralentissent considérablement jusqu'à ce qu'ils s'arrêtent complètement..

La principale source de vitamine B12 pour les ruminants, les porcs et la volaille est le cobalt, qui est présent dans le sol et les aliments pour animaux. La carence en vitamines se manifeste par un retard de croissance, un manque d’appétit, une faiblesse, des maladies nerveuses [20].

L'utilisation de la vitamine B12 dans la production végétale

Depuis de nombreuses années, les scientifiques tentent de trouver un moyen d'obtenir de la vitamine B12 à partir des plantes, car sa principale source naturelle est les produits d'origine animale. Certaines plantes sont capables d'absorber la vitamine par les racines et de s'enrichir ainsi. Par exemple, les grains d'orge ou les épinards contenaient des quantités importantes de vitamine B12 après que la fertilisation ait été ajoutée au sol. Ainsi, grâce à de telles recherches, les opportunités se multiplient pour les personnes qui ne peuvent pas obtenir suffisamment de vitamines à partir de leurs sources naturelles [21].

Mythes sur la vitamine B12

  • Les bactéries de la bouche ou du tractus gastro-intestinal synthétisent indépendamment une quantité suffisante de vitamine B12. Si cela était vrai, les carences en vitamines ne seraient pas si courantes. Vous pouvez obtenir des vitamines uniquement à partir de produits animaux, d'aliments enrichis artificiellement ou d'additifs alimentaires.
  • Des quantités adéquates de vitamine B12 peuvent être obtenues à partir de produits de soja fermentés, de probiotiques ou d'algues (comme la spiruline). En fait, ces aliments ne contiennent pas de vitamine B12 et sa teneur en algues est très controversée. Même présente dans la spiruline, ce n'est pas la forme active de vitamine B12 requise par le corps humain..
  • Il faut 10 à 20 ans pour qu'une carence en vitamine B12 se développe. En fait, une carence peut se développer assez rapidement, en particulier avec un changement brusque de régime alimentaire, par exemple lors du passage à un régime végétarien ou végétalien [12].

Contre-indications et avertissements

Signes d'une carence en vitamine B12

Les cas cliniques de carence en vitamine B12 sont extrêmement rares et, dans la plupart des cas, ils sont causés par de graves troubles métaboliques, une maladie ou un rejet complet des aliments contenant la vitamine. Seul un médecin peut déterminer s'il y a un manque d'une substance dans votre corps en menant des études spéciales. Cependant, à mesure que les taux sériques de B12 approchent du minimum, certains symptômes et inconfort peuvent survenir. Le plus difficile dans cette situation est de déterminer si votre corps manque vraiment de vitamine B12, car sa carence peut être déguisée comme de nombreuses autres maladies. Les symptômes de carence en vitamine B12 peuvent inclure:

  • irritabilité, suspicion, changement de personnalité, agressivité;
  • apathie, somnolence, dépression;
  • démence, diminution de la capacité intellectuelle, troubles de la mémoire;
  • chez les enfants - retard de développement, manifestations de l'autisme;
  • sensations inhabituelles dans les membres, tremblements, perte du sens de la position du corps;
  • la faiblesse;
  • modifications de la vision, lésions du nerf optique;
  • incontinence;
  • problèmes du système cardiovasculaire (attaques ischémiques, accident vasculaire cérébral, infarctus du myocarde);
  • thrombose veineuse profonde;
  • fatigue chronique, rhumes fréquents, perte d'appétit.

Comme vous pouvez le voir, une carence en vitamine B12 peut être «déguisée» sous de nombreuses maladies, et tout cela parce qu'elle joue un rôle très important dans le fonctionnement du cerveau, du système nerveux, de l'immunité, du système circulatoire et de la formation de l'ADN. C'est pourquoi il est nécessaire de vérifier le niveau de B12 dans le corps sous surveillance médicale et de consulter un spécialiste sur les types de traitement appropriés..

On pense que la vitamine B12 a un très faible potentiel de toxicité, par conséquent, le niveau limite de consommation et les signes d'excès de vitamines n'ont pas été établis par la médecine. On pense que l'excès de vitamine B12 est excrété par le corps seul..

Interaction avec les médicaments

Certains médicaments peuvent affecter le niveau de vitamine B12 dans le corps. Ces médicaments sont:

  • le chloramphénicol (chloromycétine), un antibiotique bactériostatique qui affecte les niveaux de vitamine B12 chez certains patients;
  • les médicaments utilisés pour traiter les ulcères d'estomac et le reflux, ils peuvent interférer avec l'absorption de B12, ralentissant la libération d'acide gastrique;
  • metformine, qui est utilisée pour traiter le diabète.

Si vous prenez régulièrement ces médicaments ou tout autre médicament, vous devriez consulter votre médecin au sujet de leur effet sur le niveau de vitamines et de minéraux dans votre corps. [22].

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur la vitamine B12 dans cette illustration et nous vous serions reconnaissants de partager la photo sur un réseau social ou un blog, avec un lien vers cette page:

  1. Top 10 des aliments à base de vitamine B12, source
  2. Carence en B12 et historique, source
  3. Recommandations d'apport en vitamine B12, source
  4. Avis du comité scientifique de l'alimentation humaine sur la révision des valeurs de référence pour l'étiquetage nutritionnel, source
  5. Groupes à risque de carence en vitamine B12, source
  6. Cyanocobalamine, source
  7. Vitamine B12. Propriétés physiques et chimiques, source
  8. Nielsen, Marianne et Rostved Bechshøft, Mie et Andersen, Christian et Nexø, Ebba et Moestrup, Soren. Transport de la vitamine B 12 de la nourriture aux cellules du corps - Une voie sophistiquée en plusieurs étapes. Nature reviews Gastroenterology & hepatology 9, 345-354, source
  9. Comment la vitamine B12 est-elle absorbée par l'organisme? la source
  10. COMBINAISONS DE NUTRIMENTS VITAMINE B12, source
  11. Bases de données de l'USDA sur la composition des aliments, source
  12. Vitamine B12 dans les régimes végétariens, source
  13. Aliments riches en vitamine B12 pour les végétariens, source
  14. UTILISATIONS ET EFFICACITÉ DE LA VITAMINE B12, source
  15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik et autres. Associations de la concentration maternelle de vitamine B12 pendant la grossesse avec les risques de naissance prématurée et de faible poids à la naissance: un examen systématique et une méta-analyse des données individuelles des participants. American Journal of Epidemiology, Volume 185, Numéro 3 (2017), Pages 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
  16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Les effets de la supplémentation en vitamines et minéraux sur les symptômes de la schizophrénie: une revue systématique et une méta-analyse. Médecine psychologique, volume 47, numéro 9 (2017), pages 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
  17. Ingrid Kvestad et autres. Le statut de la vitamine B-12 dans la petite enfance est positivement associé au développement et au fonctionnement cognitif 5 ans plus tard chez les enfants népalais. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 105, Numéro 5, Pages 1122-1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
  18. Théodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Métabolisme à long terme, supplémentaire, à un carbone - Utilisation de la vitamine B liée au risque de cancer du poumon dans la cohorte Vitamines et mode de vie (VITAL). Journal of Clinical Oncology, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
  19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Le rôle des nutriments dans la pathogenèse et le traitement des migraines: examen. Biomédecine et pharmacothérapie. Volume 102, juin 2018, pages 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
  20. Source du Compendium sur la nutrition en vitamines
  21. A. Mozafar. Enrichissement de certaines vitamines B dans les plantes avec application d'engrais organiques. Plante et sol. Décembre 1994, Volume 167, Numéro 2, pp 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
  22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Serait-ce B12? Une épidémie de mauvais diagnostics. Deuxième édition. Livres de pilote de plume. Californie, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

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