Image

Nutrition pour la tuberculose pulmonaire

La nutrition pour la tuberculose est un élément important du traitement réussi de cette pathologie infectieuse.

Les principales tâches de la thérapie diététique sont de fournir au corps des nutriments, d'augmenter l'activité des cellules du système immunitaire, de normaliser le métabolisme, d'accélérer la régénération des tissus endommagés, de réduire la charge toxique sur le foie (endogène et exogène).

Image clinique

  • Image clinique
  • Nutrition pour la tuberculose
  • Produits apicoles pour la santé
  • Caractéristiques de puissance
  • Liste des produits recommandés
  • Menu de la semaine
  • Conclusion

La tuberculose est une maladie infectieuse causée par des mycobactéries à Gram positif (bacille de Koch). Ces bacilles sont extrêmement résistants aux températures négatives, aux acides, aux alcools et aux alcalis. Cependant, les parasites nécessitent de grands volumes d'oxygène et de sang pour se reproduire avec succès. Pour cette raison, l'infection «se loge» souvent dans les voies respiratoires d'une personne, provoquant une tuberculose pulmonaire. De plus, l'invasion peut affecter le système lymphatique, les articulations, les organes génito-urinaires, les os, le cerveau et la peau. Dans le même temps, un processus inflammatoire persistant se développe aux endroits où les bâtons se déposent (en raison de la reproduction intensive d'agents pathogènes). Ensuite, des capsules protectrices se forment autour des sites de pénétration du parasite, là où le corps «scelle» les bactéries supprimées.

Avec une forte immunité et un traitement approprié, les tissus endommagés se cicatrisent progressivement. Cependant, même une thérapie appropriée ne peut garantir à 100% la guérison, car certains bacilles restent à l'état dormant dans l'organisme. Dès que les conditions favorables à l'activation du bacille de Koch sont créées (diminution de l'immunité, développement d'une hypovitaminose, augmentation de la charge toxique sur le foie), une capsule protectrice fond au site de l'ancienne plaie. À ce moment, les mycobactéries quittent le foyer granulomateux et une cavité se forme sur le site de la cicatrisation des tissus - une cavité (tuberculose secondaire).

Au fur et à mesure que l'infection progresse, une destruction locale des voies respiratoires supérieures et inférieures se produit. En présence d'un grand nombre de caries, une hémoptysie ou une hémorragie pulmonaire se produit.

Les premiers symptômes de la tuberculose:

  • la faiblesse;
  • fatigue accrue;
  • pâleur de la peau;
  • température subfébrile (37,2 degrés);
  • transpiration (surtout la nuit);
  • perte de poids;
  • des ganglions lymphatiques enflés;
  • insomnie;
  • toux sèche.

N'oubliez pas que la tuberculose pulmonaire primitive peut être asymptomatique pendant longtemps. Pour détecter une pathologie à un stade précoce, il est nécessaire de subir une fluorographie thoracique tous les 2 ans.

Nutrition pour la tuberculose

La teneur en calories de l'alimentation quotidienne des patients doit être 10% plus élevée que la valeur énergétique du menu quotidien des personnes en bonne santé (3000-3500 kilocalories).

Caractéristiques des composants nutritionnels pour la tuberculose:

  1. Les protéines. La ration alimentaire doit contenir beaucoup de protéines, car sous l'influence d'une intoxication bactérienne, la consommation de cette substance augmente 2 fois.

Pour les patients infectés, la dose quotidienne est calculée sur la base du rapport de 2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel (c'est 120-130 grammes par jour pour un adulte pesant 60-70 kilogrammes). Dans les cas graves, la portion quotidienne du nutriment est augmentée à 140-150 grammes. Ces composants sont nécessaires au corps pour cicatriser le foyer inflammatoire, restaurer les protéines tissulaires, accélérer le développement de l'immunité antituberculeuse.

Les meilleures sources de protéines facilement digestibles: produits laitiers (lactosérum, fromage cottage, kéfir, crème sure, fromage), volaille (dinde, poulet), viande de lapin, œufs (poulet, caille), fruits de mer (moules, poisson, huîtres, crevettes), céréales (orge), sarrasin, avoine), légumineuses (lentilles, pois, soja).

La digestibilité des protéines d'origine animale est de 94%, les protéines végétales - 70%.

  1. Les graisses. Les toxines libérées par les mycobactéries provoquent des changements profonds dans la structure des membranes cellulaires. Cela conduit à l'activation de la peroxydation lipidique et, par conséquent, à une violation du métabolisme des graisses. Dans le contexte de ces processus, une personne perd l'appétit et perd rapidement du poids. De plus, dans 50% des cas, des dysfonctionnements des organes internes surviennent, dans lesquels de nombreuses lipoprotéines (foie, glandes surrénales, cerveau) sont concentrées..

Pour combler le déficit de poids corporel, le menu quotidien des patients tuberculeux est enrichi en graisses sur la base de 1,2 gramme de triglycérides par kilogramme de poids (soit 100-110 grammes). Cependant, dépasser la portion quotidienne de lipides a l'effet inverse: des troubles digestifs se produisent, l'appétit diminue et les fonctions de détoxification du foie se détériorent. De plus, avec les exacerbations de la pathologie, il est important de ne pas consommer plus de 70 à 80 grammes d'un élément par jour..

Les réserves lipidiques sont reconstituées grâce à la consommation d'acides gras insaturés, qui font partie des huiles végétales (lin, caméline, cèdre), fruits de mer, huile de poisson.

  1. Les glucides. Dans les formes actives de tuberculose (accompagnées d'un état fébrile), la fonction de l'appareil insulaire du pancréas est supprimée, ce qui entraîne une diminution de la synthèse du glycogène dans le foie. Pour prévenir les troubles métaboliques, le corps du patient doit recevoir au moins 500 grammes de glucides par jour. Avec les formes sévères de pathologie (pleurésie exsudative, tuberculose fibrocaverneuse, pneumonie caséeuse, méningite), la portion quotidienne de saccharides est réduite à 350 grammes.

Pour reconstituer les réserves de glucose, du pain frais, des céréales non pelées, du miel et du sucre de canne sont utilisés. Dans le même temps, il vaut mieux refuser l'utilisation de confiseries, boissons sucrées et pâtisseries raffinées (à base de farine blanche).

  1. Des sels minéraux. Avec la tuberculose active, le besoin de micro et macro-éléments double (en raison de la dégradation des tissus, des températures élevées, de la transpiration). Les écarts du métabolisme minéral résultent de violations des fonctions synthétiques et métaboliques du foie.

Les macronutriments, tels que le phosphore et le calcium, jouent un rôle clé dans le traitement diététique de la tuberculose. Ces nutriments sont impliqués dans presque toutes les réactions énergétiques et métaboliques du corps. En outre, ils accélèrent la cicatrisation des foyers infectieux, normalisent le processus de coagulation sanguine, réduisent les manifestations de réactions allergiques, réduisent la perméabilité des vaisseaux lymphatiques et sanguins..

Avec la tuberculose, les besoins quotidiens en calcium augmentent à 2-3 grammes, en phosphore - jusqu'à 3-6 grammes. Ces substances se trouvent dans le fromage cottage, le fromage, la crème sure, le kéfir, le persil, le chou-fleur.

  1. Vitamines. Les patients atteints de tuberculose (en particulier la forme caverneuse), dans 90% des cas, souffrent d'une carence en vitamines des groupes B, C et A. L'introduction de 2 à 3 grammes d'acide L-ascorbique dans l'alimentation du patient augmente les fonctions protectrices du sang (y compris la synthèse de T-tueurs, détruisant l'infection), neutralise les produits de désintégration des mycobactéries, stimule l'immunité anti-infectieuse naturelle. Sources naturelles de nutriments: choucroute, persil, canneberges, cynorrhodons. De plus, une quantité accrue de vitamine A doit être présente dans l'alimentation des patients tuberculeux (4 à 5 milligrammes par jour).

Le rétinol se trouve dans les produits laitiers (beurre, crème sure), l'huile de poisson, les jaunes d'œufs, les légumes et fruits rouge-orange (carottes, abricots, citrouilles, kakis, oranges). Cette substance accélère la régénération des tissus endommagés (y compris l'épithélium muqueux), réduit la concentration de cholestérol dans les cellules (dont les mycobactéries se nourrissent), augmente le statut immunitaire du patient et participe à la formation du purpura visuel. Parallèlement à cela, les vitamines du groupe B sont incluses dans le régime alimentaire pour la tuberculose, car elles accélèrent la guérison des plaies tissulaires, améliorent le métabolisme des protéines et des glucides et stabilisent le fond psycho-émotionnel. Pain de grains entiers, céréales, légumineuses, huiles végétales, noix, graines, œufs, produits laitiers aideront à compenser le manque de ces nutriments.

N'oubliez pas que seul un régime bien formulé (avec le bon ratio de composants alimentaires) permet d'accélérer la rééducation du patient après une antibiothérapie intensive..

Produits apicoles pour la santé

Dans la "lutte" contre la tuberculose, les larves de pyrale, la propolis, la gelée royale, le pollen et le miel sont utilisés comme thérapie complémentaire au traitement médicamenteux. Ces produits améliorent les processus métaboliques dans le foie et augmentent le statut immunitaire du patient.

  1. Larves de papillon de cire. Malgré le fait que la boule de feu soit le principal parasite du nid d'abeille, les teintures antituberculeuses sont fabriquées à partir de ses œufs. L'immunologiste russe I.I.Mechnikov a établi expérimentalement que les enzymes digestives des larves de la pyrale de la cire sont capables de dissoudre les films qui recouvrent les mycobactéries. En conséquence, l'infection devient vulnérable à l'exposition aux médicaments antituberculeux essentiels..
  2. Propolis. En raison de la présence de résines aromatiques, de flavonoïdes, d'acides benzoïque et cinnamique, le produit a des propriétés antiseptiques et bactéricides prononcées (en particulier contre les bactéries de la tuberculose). Parallèlement à cela, la propolis augmente l'immunité anti-infectieuse naturelle, accélère l'élimination du cholestérol nocif, améliore l'appétit et réduit la fréquence des crises de toux. De plus, la substance neutralise la formation de caillots sanguins, stimule le processus d'hématopoïèse, élimine les spasmes vasculaires.

Fait intéressant, la propolis augmente l'effet des antibiotiques (polymyxine, tétracycline, néomycine, streptomycine) de 10 à 100 fois. Au cours de l'évolution aiguë de la maladie, des extraits d'huile et d'eau d'un produit apicole sont utilisés; pendant la période de rémission, il est permis d'utiliser des solutions alcooliques.

  1. Gelée royale. En termes de valeur nutritionnelle, ce produit surpasse le lait de vache entier: 4-5 fois en teneur en protéines, 3-4 fois en concentration en glucides, 2-3 fois en matières grasses. De plus, il a un puissant effet détoxifiant et anabolisant sur le corps (en raison de la teneur en flavonoïdes, immunoglobulines, phytoncides, acides aminés, phytohormones, antioxydants, enzymes).

En cas de tuberculose pulmonaire, la gelée royale est conseillée à utiliser dans le cadre de phytocompositions avec du miel de citron vert, de la propolis (pour renforcer les propriétés biologiques).

  1. Pollen (pollen d'abeille). Concentré naturel d'acides aminés qui augmente le statut immunitaire du patient. De plus, le produit accélère la restauration des protéines tissulaires, améliore les processus métaboliques dans le foie, stimule la production d'érythrocytes, réduit le nombre de rechutes, stabilise les membranes cellulaires, neutralise les toxines et les toxines.
  2. Mon chéri. Produit de renforcement général qui augmente la vitalité du patient. Le miel améliore la fonction enzymatique du tube digestif, stimule la synthèse des érythrocytes, augmente l'activité phagocytaire des leucocytes, augmente les réserves de glycogène dans le foie, accélère la détoxification des produits de désintégration des mycobactéries.

Rappelez-vous, il est conseillé d'utiliser des produits apicoles à la fois pour le traitement et pour la prévention de la tuberculose, en particulier dans la tuberculose, où les patients avec un tour de tests tuberculiniques sont observés.

Caractéristiques de puissance

Avec une forme active de tuberculose, la consommation de structures essentielles (protéines, vitamines, graisses, minéraux) augmente, ce qui entraîne une diminution de l'immunité anti-infectieuse naturelle. Dans cette optique, les principaux objectifs de la nutrition thérapeutique sont: combler la carence en nutriments, augmenter les défenses de l'organisme et réduire la charge toxique sur le foie. Pour résoudre les tâches définies, le thérapeute russe M. I. Pevzner a développé un aliment spécial pour les patients tuberculeux, appelé «régime n ° 11»..

Caractéristiques de base de la table:

  1. La valeur énergétique du menu du jour est de 3500 à 4000 kilocalories.
  2. Le rapport optimal B: W: U dans l'alimentation est de 120 grammes: 100 grammes: 450 grammes.
  3. Moyens acceptables pour chauffer les aliments - ragoût, cuisson au four, bouillir, cuire à la vapeur.
  4. La nature du régime alimentaire - fractionné (5 à 6 fois par jour), économe, abondant (en particulier pendant la rémission).
  5. Restrictions pour les maladies concomitantes: avec l'anémie ferriprive, la dose quotidienne de graisse est réduite à 80-90 grammes et la portion de protéines est augmentée à 140 grammes. Si le patient souffre de diabète sucré, la quantité quotidienne de glucides est réduite à 300 grammes et le taux de protéines est augmenté à 130 grammes. Pendant les périodes d'atténuation du processus pathologique, la dose quotidienne de graisses et de saccharides est réduite au minimum (70 grammes et 300 grammes, respectivement). En cas de pathologies du tube digestif, l'opportunité de suivre le «régime numéro 11» doit être discutée avec le phthisiatre.
  6. Aliments interdits: plats épicés, épices, café, thé noir, bouillons de viande forts, abats, produits semi-finis, confiserie, sucre blanc.

Étant donné que les personnes atteintes de tuberculose ont une perte d'appétit, les aliments cuits doivent être aussi savoureux et aromatiques que possible..

Liste des produits recommandés

  1. Produits de boulangerie. Pour stimuler la fonction d'évacuation des intestins, il est préférable d'utiliser des pâtisseries à grains entiers (à base de seigle complet ou de farine de blé). En outre, il est permis d'inclure des produits à base de pâte feuilletée dans l'alimentation quotidienne du patient..
  2. Premier repas. Les soupes doivent être cuites exclusivement dans le deuxième bouillon (pour réduire la quantité de cancérogènes dans le liquide). Dans le même temps, il est recommandé de mettre une grande quantité de carottes, de betteraves, de pommes de terre, d'herbes, de céréales ou de pâtes foncées dans les plats..
  3. Viande. Pour réduire la charge sur le foie, il est préférable d'utiliser des produits qui n'accumulent pas de substances toxiques dans les tissus musculaires (agneau maigre, dinde, poulet, viande de lapin). La "viande" achetée en magasin (saucisses, balyks, pâtés, ragoûts, saucisses, foie, langue) est interdite.
  4. Les produits laitiers. Il est important d'inclure le kéfir maison, le yogourt, la crème sure, le fromage cottage, le lactosérum et le fromage dans le menu «antituberculeux». Lors de l'utilisation de produits du magasin, il est préférable de privilégier le produit marqué «Thermostat». Cet aliment accélère la cicatrisation des foyers tuberculeux (en raison de la saturation du corps en calcium et en protéines), et améliore également l'immunité anti-infectieuse naturelle du patient (en "fournissant" des souches bactériennes bénéfiques aux intestins).
  5. Gruau. Composants intégraux du «régime numéro 11», fournissant au corps des fibres alimentaires, des acides aminés, des vitamines et des minéraux. Les meilleures céréales pour la nutrition médicale sont le sarrasin vert, le riz non poli, l'avoine aplatie.
  6. Un poisson. Pour améliorer l'appétit, le hareng, le saumon rose, le sandre ou la truite sont introduits dans le menu des infectés 2-3 fois par semaine. Il est strictement interdit d'utiliser du poisson en conserve ou des produits semi-finis (à l'huile ou à la tomate).
  7. Des légumes. Pour le «régime numéro 11», il est important de choisir des aliments à indice glycémique élevé: carottes, patates douces, betteraves, pommes de terre, maïs, légumineuses. Pour accélérer le retrait des matières fécales et améliorer la fonction de désintoxication du foie, l'alimentation du patient doit contenir au moins 500 grammes de légumes par jour (cuits au four, bouillis, à la vapeur, fermentés).
  8. Fruits et baies. Pour reconstituer les besoins quotidiens en vitamines (notamment en acide ascorbique), l'alimentation quotidienne du patient est enrichie en citrons, oranges, églantier (sous forme de décoction), groseilles à maquereau, canneberges, kiwi, cassis, fraises, fraises, mûres. Lors du choix des fruits et des baies, la préférence est donnée aux fruits de saison avec une pulpe mûre juteuse et un goût aigre-doux. Si, dans le contexte du traitement antituberculeux, la membrane muqueuse du tube digestif devient enflammée, les fibres végétales grossières sont exclues du menu quotidien. Dans de tels cas, il est permis d'utiliser des fruits et des baies uniquement sous forme bouillie (avec un plat d'accompagnement).

Pour augmenter les fonctions de barrière du corps, il est recommandé de consommer des graines, des noix, des huiles non raffinées, des herbes, des décoctions à base de plantes.

Menu de la semaine

Lundi

Petit-déjeuner: 200 grammes de bouillie de blé, 150 grammes de vinaigrette, 30 grammes de hareng légèrement salé (préalablement trempé dans l'eau), 10 grammes de caméline.

Déjeuner: 50 grammes de noix assorties (amandes, noix de cajou, noix).

Déjeuner: 300 grammes de bortsch, 100 grammes de steak de poulet, 30 grammes de crème sure.

Snack: 200 millilitres de yaourt et de shake aux baies.

Dîner: 200 grammes de purée de pommes de terre, 150 grammes de salade de légumes frais (tomate, concombre, oignon, légumes-feuilles), 1 œuf (à la coque).

Une heure avant le coucher: 200 millilitres de kéfir.

Mardi

Petit déjeuner: 200 grammes de flocons d'avoine, 100 grammes de fruits secs (canneberges, abricots secs, raisins secs), 20 grammes de pain de seigle.

Déjeuner: 200 grammes de fruits de saison (pommes, poires, oranges, pêches, prunes, bananes).

Déjeuner: 300 grammes de soupe de purée de légumes, 150 grammes de galettes de poisson, 50 grammes de légumes-feuilles.

Collation de l'après-midi: 200 millilitres de thé à la camomille, 150 grammes de charlotte aux pommes (maison).

Dîner: 150 grammes de fromage cottage, 100 grammes de baies de saison (framboises, fraises, canneberges, mûres), 30 millilitres de crème sure.

Une heure avant le coucher: 200 ml de sérum.

Mercredi

Petit-déjeuner: 100 grammes d'omelette (à partir de 2 œufs), 50 grammes de fromage hollandais, 30 grammes de pain grillé à grains entiers.

Déjeuner: 250 millilitres de smoothie vert (100 millilitres de yaourt, 100 grammes de fruits ou de baies, 50 grammes de légumes verts).

Déjeuner: 300 grammes de soupe aux pois, 150 grammes de légumes cuits (betteraves, carottes, chou), 15 millilitres de crème sure.

Collation de l'après-midi: 200 millilitres de compote, 150 grammes de pudding caillé-canneberges.

Dîner: 250 grammes de sarrasin vert, 150 grammes de gelée de poisson aux légumes, 15 millilitres d'huile de lin.

Une heure avant le coucher: 200 millilitres de kéfir.

Jeudi

Petit-déjeuner: 200 g de bouillie de blé, 150 g de sauce aux légumes (courgettes, carottes, aubergines, tomates), 20 millilitres d'huile de lin.

Déjeuner: 200 g de mélange de fruits (avocat, pommes, pêches, banane, poires).

Déjeuner: 300 g de cornichon de riz, 150 g de salade de betteraves et carottes, 100 g de goulasch à la viande.

Collation de l'après-midi: 150 g de jus de fruits fraîchement pressé (orange, pomme, raisin, fraise), 100 g de biscuits à la citrouille et à l'avoine.

Dîner: 250 g de crêpes au fromage cottage, 150 millilitres de tisane (jasmin, rose, tilleul).

Une heure avant le coucher: 150 ml de yaourt maison, 7 ml de miel.

Vendredi

Petit déjeuner: 150 grammes de pâtes (brunes), 50 grammes de goulache de poulet,

Déjeuner: 200 millilitres de gelée de fruits et baies (airelle, cassis, kiwi, banane, églantier, pomme), 50 grammes de fruits à coque (noisettes, noix, amandes).

Déjeuner: 300 grammes de rouleaux de chou avec de la viande, 150 grammes de tranches de légumes frais, 30 grammes de crème sure thermostatique.

Collation: 200 millilitres de jus de carotte, 70 grammes de chips de grains entiers.

Dîner: 200 grammes de ragoût de légumes, 100 grammes de poisson bouilli, 15 millilitres d'huile d'argousier.

Une heure avant le coucher: 250 ml de sérum.

samedi

Petit-déjeuner: 200 g de sarrasin, 100 g de côtelettes de poulet (vapeur), 50 millilitres de sauce aux légumes (cuite).

Déjeuner: 100 g de fruits secs naturels (abricots secs, figues, pruneaux, canneberges, raisins secs), 50 g de noix crues (noix de cajou, amandes, noix, noisettes).

Déjeuner: 300 g de soupe aux lentilles, 100 g de boulettes de viande, 50 g de légumes-feuilles (coriandre, aneth, basilic, persil), 30 millilitres de crème sure maison.

Collation de l'après-midi: 200 g de baies de saison (fraises, framboises, myrtilles, mûres), 30 millilitres de crème.

Dîner: 150 g de fromage cottage, 50 g de bananes, 30 g de raisins secs, 30 g de dattes, 20 millilitres de crème sure.

Une heure avant le coucher: 25 millilitres de lait cuit fermenté.

dimanche

Petit-déjeuner: 150 g de riz au lait aux pommes, 50 g de fromage hollandais, 30 g de pain grillé de seigle, 10 g de beurre.

Déjeuner: 200 millilitres de compote de baies, 100 grammes de biscuits, 15 millilitres de miel de mai.

Déjeuner: 200 g de soupe de purée de haricots, 150 g de salade de betteraves et choux, 30 g de légumes-feuilles.

Collation de l'après-midi: 200 g de milkshake à la banane.

Dîner: 200 g de poisson aux légumes (cuit au four), 20 ml d'huile d'argousier.

Une heure avant le coucher: 250 millilitres de lait caillé.

Conclusion

  • Pourquoi vous ne pouvez pas suivre un régime vous-même
  • 21 conseils pour ne pas acheter un produit périmé
  • Comment conserver les légumes et les fruits frais: astuces simples
  • Comment vaincre vos envies de sucre: 7 aliments inattendus
  • Les scientifiques disent que la jeunesse peut être prolongée

La nutrition pour la tuberculose est la composante la plus importante de la thérapie thérapeutique visant à supprimer une infection bactérienne causée par le bacille de Koch. Lorsqu'ils sont infectés, une grande quantité de poisons toxiques (déchets de micro-organismes) est libérée dans le sang. En conséquence, les processus oxydatifs dans les tissus ralentissent, l'échange des structures essentielles est perturbé, la sécrétion enzymatique du pancréas diminue et la circulation sanguine se détériore. Pour minimiser ces problèmes, la ration alimentaire des patients tuberculeux est enrichie de composants nutritionnels à activité détoxifiante..

Produits utiles pour les patients tuberculeux: grains entiers et produits laitiers fermentés, céréales non polies, noix, graines, huiles végétales, légumes, fruits, baies. Ces ingrédients, en plus d'améliorer la fonction hépatique, saturent le corps en nutriments (acides aminés, vitamines, minéraux), augmentent l'immunité anti-infectieuse naturelle.

Des informations de santé plus fraîches et pertinentes sur notre chaîne Telegram. Abonnez-vous: https://t.me/foodandhealthru

Spécialité: infectiologue, gastro-entérologue, pneumologue.

Expérience totale: 35 ans.

Formation: 1975-1982, 1MMI, san-gig, diplôme supérieur, médecin spécialiste des maladies infectieuses.

Diplôme scientifique: docteur de la catégorie la plus élevée, candidat en sciences médicales.

Entraînement:

  1. Maladies infectieuses.
  2. Maladies parasitaires.
  3. Urgences.
  4. VIH.

Régime alimentaire pour la tuberculose pulmonaire

Règles générales

Dans certains pays, la tuberculose est un énorme problème, car la mortalité qui l'accompagne, compte tenu de la mortalité totale due aux maladies infectieuses, occupe la première place. Les facteurs prédisposant à la tuberculose sont: une immunité déficiente (par exemple, une immunodéficience due à une infection par le VIH) et la malnutrition. Les symptômes classiques de la tuberculose pulmonaire sont: toux, fièvre, perte de poids, hémoptysie. Cependant, il peut être atypique - avec des symptômes non spécifiques (faiblesse générale, fatigue, diminution de l'appétit et diminution des performances) ou aucun symptôme.

Un traitement médicamenteux effectué sans la supervision d'un phthisiatre conduit à des rechutes fréquentes ou à l'émergence d'une résistance aux médicaments, en particulier lors de l'utilisation de schémas thérapeutiques inadéquats. Avec la bonne approche, cette maladie est guérissable et la nutrition joue un rôle important..

La nutrition pour la tuberculose pulmonaire doit être complète et répondre pleinement aux besoins de l'organisme en protéines, lipides, vitamines et glucides. Ceci est nécessaire pour augmenter les forces de protection et améliorer les processus de réparation..

La principale méthode pour corriger l'état nutritionnel des patients atteints de tuberculose consiste à fournir une alimentation riche en calories - 45 kcal ou plus pour 1 kg de poids corporel. Dans ce cas, la teneur totale en calories doit être couverte par la consommation de protéines à raison de 2 g par kg de poids corporel. Chez les patients atteints de tuberculose, les protéines se décomposent plus rapidement, ce qui explique leur forte teneur dans l'alimentation. Dans le même temps, les protéines doivent être facilement absorbées et complètement.

Les protéines sont une source d'énergie pour les tissus musculaires, agissent comme des neurotransmetteurs et contribuent à l'absorption normale des minéraux et des vitamines.

Les graisses sont recommandées dans environ la même quantité que les protéines. Les lipides comprennent les acides gras, les phospholipides, les stérols et les acides gras essentiels, qui sont essentiels pour les processus de réparation et la vie normale. L'acide linoléique doit être contenu dans l'alimentation (ses sources sont l'huile de maïs et de soja, le porc gras). Le régime est dominé par les huiles végétales.

Parmi les glucides contenus dans l'alimentation, il existe des glucides simples (sucre, miel, confiture, fruits sucrés, produits de boulangerie à base de farine blanche) et des glucides complexes (céréales, légumes, produits à base de farine de grains entiers).

Les composants essentiels du soutien nutritionnel comprennent les minéraux et les vitamines, dont l'effet sur les paramètres immunitaires est d'une grande importance, ce qui est particulièrement important dans la tuberculose. En plus des protéines et des graisses, un certain nombre de vitamines et de minéraux ont un potentiel immunogène. Dans une plus grande mesure, l'effet immunogène est inhérent aux vitamines, en particulier liposolubles (A, D, E et K) et hydrosolubles (C, B1, B12).

La vitamine A est riche en foie d'animaux, en jaunes d'œufs et en beurre, et les carotènes (provitamines de vitamine A) se forment dans les carottes, la laitue, les abricots frais et secs.

Les sources de vitamine D sont le fromage et le fromage cottage, le jaune cru, les produits laitiers, le foie de poisson (morue et flétan), le beurre, le hareng gras, le maquereau, le thon.

La vitamine E peut être obtenue en consommant des germes de céréales, des œufs, du lait, diverses huiles végétales (tournesol, maïs, graines de coton, soja, arachide).

Le patient doit recevoir 2 fois plus de vitamine C, car la prise de médicaments antituberculeux affecte l'échange de vitamines et altère leur absorption. Les sources de vitamine C doivent être incluses dans l'alimentation quotidienne. Ce sont les oranges, les kiwis, les fraises, les cassis, les citrons, les poivrons, le chou (surtout la choucroute), les mandarines, les groseilles, les groseilles à maquereau, tous les types d'oignons, l'argousier, les décoctions d'églantier.

La vitamine B1 doit être consommée quotidiennement avec de la nourriture, car cette vitamine n'est pas synthétisée dans l'organisme. Cette vitamine est présente dans la levure de bière, le riz brun (sauvage), le blé, les légumineuses, le bœuf, le seigle germé et d'autres céréales, les reins, le foie et le jaune d'œuf. Étant donné que la vitamine B12 stimule la synthèse des protéines, elle est très importante dans l'alimentation des patients tuberculeux. Sa teneur élevée se trouve dans le foie de poisson, la viande, le foie de bœuf et de porc, le caviar de poisson, les produits laitiers fermentés, la levure de boulanger et la bière, les salades, les épinards, les oignons verts, les tiges de légumes, les germes de blé, les algues. Le reste des vitamines B se trouve dans les noix, la levure de bière, les légumineuses, le maïs, les céréales, la viande.

Toutes les conditions ci-dessus sont satisfaites par la nutrition médicale du tableau n ° 11, qui est prescrite non seulement pour la tuberculose, mais aussi pour d'autres maladies accompagnées d'épuisement et d'asthénie. Il s'agit d'un aliment physiologiquement de haute qualité avec une teneur accrue en calories, avec une teneur accrue en protéines, glucides, graisses et vitamines. Dans ce cas, la nourriture ne doit pas irriter fortement la muqueuse gastrique et la vésicule biliaire..

Ainsi, le régime alimentaire pour la tuberculose pulmonaire devrait inclure les points suivants:

  • Teneur élevée en protéines (pas moins de 120 g et principalement d'origine animale), la même quantité de graisse et 350-500 g de glucides.
  • Riche en composition vitaminique et minérale. Leur source est constituée de légumes, de fruits, de jus de fruits, de décoctions de sorbier, de rose sauvage et de viorne. Les patients doivent recevoir du calcium en consommant des produits laitiers, dont la quantité n'est pas limitée.
  • Contenu calorique pas moins de 3000-3500 kcal.
  • Teneur normale en sel (jusqu'à 15 g). Ses limites sont justifiées en cas de tuberculose exsudative ou d'un état grave du patient, ce qui contribue à augmenter la diurèse et à réduire l'inflammation.
  • Dans le cas de l'anémie ferriprive, la quantité de protéines consommée augmente à 140 g (cela améliore l'absorption du fer des aliments) et la quantité de graisse diminue, l'absorption du fer devient difficile.
  • Plats cuits, cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Le degré de broyage dépend de l'état du patient et des maladies gastro-intestinales concomitantes.
  • Consommation de liquide jusqu'à 1,5-2 l.
  • Nourriture fractionnée au moins 5 fois.

Ce sont les principes de base de la nutrition pour les patients. Étant donné que la plupart des médicaments antituberculeux provoquent une hépatite d'origine médicamenteuse, des ajustements nutritionnels doivent être apportés..

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour la tuberculose comprend:

  • Composant protéique composé de produits laitiers et d'œufs, dont les protéines sont facilement digestibles. En deuxième lieu - viande maigre, bœuf, poulet, porc maigre, qui peuvent être cuits sous n'importe quelle forme, y compris frits. S'il n'y a pas de contre-indications du tube digestif. Il convient de garder à l'esprit que les plats frits et cuits au four aiguisent bien l'appétit s'il y a des problèmes à cet égard. Vous pouvez cuisiner des plats à base de foie et d'autres abats riches en vitamine B12. Du point de vue d'une alimentation saine, il n'est pas souhaitable d'utiliser des produits carnés finis (saucisses, jambon, etc.) et des viandes grasses, de la viande d'oie et de canard.
  • Poisson de toutes variétés et méthodes de transformation, collations sous forme de hareng, caviar de poisson et conserves.
  • Tous les produits laitiers selon les préférences du patient, fromages mi-gras, fromage cottage et plats préparés à partir de celui-ci.
  • N'importe quel pain, selon les préférences du patient. Divers produits de boulangerie et de farine avec modération. En cas de gastrite et de colite concomitantes, le seigle et les céréales sont exclus.
  • Une variété de soupes (légumes et céréales), à l'exception des soupes et bouillons trop gras sur l'agneau gras, la viande de canard et d'oie, le porc gras. Avec une bonne tolérance et l'absence de contre-indications du tractus gastro-intestinal, les oignons frais et l'ail peuvent être servis avec les premiers plats, ce qui stimule l'appétit.
  • Garnissez de toutes les céréales, pâtes, légumineuses et légumes. L'alternance de différentes céréales, plats de légumes (caviar, ragoût, côtelettes, purée de pommes de terre, casseroles) diversifie considérablement l'alimentation du patient. Vous pouvez faire cuire du porridge au lait, des casseroles de céréales avec du fromage cottage et des légumes.
  • Huiles végétales (2-3 cuillères à soupe par jour pour assaisonner les salades et les céréales), beurre (30-50 g par jour) et huile de poisson, pris sous forme de préparations. Il n'est pas conseillé de consommer de grandes quantités de graisses d'oie, de canard, de porc et d'agneau qui sont lourdes pour la digestion.
  • Tous les fruits frais, salades de fruits, boissons aux fruits et jus de fruits, compotes et gelées. La décoction de rose musquée, les décoctions à base de plantes avec du miel et du citron sont utiles. En dessert, vous pouvez manger de la confiture, des confitures, des bonbons, de la guimauve, de la marmelade.
  • Sauces pas trop grasses et épicées.
  • Aliments riches en calcium et en phosphore: chou-fleur, lait, fromage, kéfir, fromage cottage, crème sure, tomates, figues.
  • Plats qui stimulent l'appétit: bouillons, épices.
  • En général, la nourriture doit être savoureuse et appétissante. Les plats principaux doivent être précédés de collations (salades de légumes aux herbes, légumes marinés).

Régime alimentaire pour la tuberculose

Un régime spécial pour les patients atteints de tuberculose pulmonaire a été développé dans la clinique de nutrition clinique de l'Institut de nutrition de l'Académie des sciences médicales.

Lors de l'élaboration de ce régime, toutes ces exigences de nutrition thérapeutique pour la tuberculose, qui ont été mentionnées ci-dessus, ont été prises en compte..

Le régime alimentaire comprend une variété d'aliments, y compris ceux contenant du calcium (lait, fromage cottage; fromage, œufs, herbes, etc.) et de nombreuses vitamines.

  1. Régime alimentaire pour la tuberculose pulmonaire
  2. Régime alimentaire pour la tuberculose intestinale
  3. Régime alimentaire pour la tuberculose nasopharyngée
  4. Régime alimentaire pour la tuberculose du larynx
  5. Régime alimentaire pour la tuberculose rénale

Régime alimentaire pour la tuberculose pulmonaire

  • La quantité de protéines est de 120 à 150 g; dans le même temps, au moins la moitié devrait être des protéines de produits animaux, c'est-à-dire des protéines de viande, de fromage cottage, d'œufs, de poisson, de volaille, de fromage, de lait et d'hématogène.
  • La quantité de graisse est de 100 à 120 g;
  • Quantité de glucides - 500 g.

Pendant ce régime, le patient reçoit environ 3500 à 3800 calories par jour..

La cuisson des aliments est normale. Le patient doit manger 5 fois par jour..

Un tel régime peut être prescrit à la majorité des patients atteints de tuberculose pulmonaire pendant la période d'abaissement du processus (compensation), qui ne sont pas en repos au lit strict, ainsi que pour certaines autres formes de tuberculose, par exemple avec la tuberculose des ganglions lymphatiques, des os et des articulations.

Il est conseillé de donner au patient la nourriture la plus variée possible..

Période de décomposition du processus

Steak de boeuf (150 g de viande, 10 g de beurre) avec salade de chou (100 g de chou, 20 g de crème sure) ou poulet frit (100 g de poulet, 10 g de beurre, 5 g de farine) avec purée de pommes de terre (150 g de pommes de terre, 50 g de lait, 5 g de beurre), ou des escalopes de viande (100 g de viande, 10 g de beurre, 20 g de pain, 15 g de craquelins, 5 g d'oignons) avec des légumes cuits (200 g de légumes et 10 g de beurre), en été avec des tomates (100 g ), ou du poisson frit (100 g de sandre, 5 g d'huile, 5 g d'oignons), ou du ragoût de viande (100 g de viande, 15 g de beurre, 5 g de farine, 15 g d'oignons, 40 g de carottes, 10 légumes verts, 100 g de pommes de terre, 10 g de tomate), ou de la viande frite zrazy farcie à l'œuf (100 g de viande, 15 g de beurre, 20 g de pain, des œufs, 20 g d'oignons, 5 verts), avec concombre mariné, en été avec tomate.

Gelée de pommes (50 g de pommes, 20 g de sucre, 60 g d'eau, 3 g de gélatine) ou compote de fruits secs (50 g de compote sèche et 20 g de sucre), ou pommes au four (150 g de pommes, 15 g de sucre), ou crues pomme, pastèque, prunes et autres fruits, ou gelée de canneberge (10 g de farine de pomme de terre, 30 g de sucre, 30 g de canneberges) ou gelée de lait (10 g de farine de pomme de terre, 30 g de sucre, 180 g de lait, vanilline).

Goûter de l'après-midi:

  • 20-30 g de biscuits et un verre de thé ou de jus de fruits.
  1. Boulettes de viande frites (100 g de viande, 20 g de pain, 10 g de beurre) avec purée de pommes de terre ou sandre en gelée (100 g de sandre, œufs, 5 g d'oignons, 10 g de carottes, 5 g de persil, 3 g de gélatine), ou du bœuf - stroganoff (100 g de viande, 10 g de beurre, 5 g de farine, 15 g d'oignons, 5 g de verdure, 10 g de tomate, 20 g de crème sure, 50 g de bouillon) avec des nouilles (60 g de farine, 10 g de beurre et des œufs) ou avec des gâteaux à la tomate, au concombre ou au fromage (100 g de fromage cottage, 15 g de sucre, 15 g de farine et œufs, 15 g de beurre) avec de la crème sure (30 g) ou des escalopes de poulet (100 g de poulet, 15 g de beurre, 20 g lait, 25 g de pain blanc) avec purée de pommes de terre.
  2. Nouilles au fromage râpé (40 g de nouilles, 10 g de beurre, 20 g de fromage) ou escalopes de pommes de terre (200 g de pommes de terre, 15 g de beurre, 2 œufs, 30 g de crème sure, 15 g de biscottes), ou chou-fleur en chapelure (250 g de chou, 15 g de craquelins, 20 g de beurre), ou des escalopes de chou (200 g de chou, 30 g de crème sure, 15 g de semoule, 30 g de lait, 15 g de beurre, 15 g de craquelins), ou une tarte aux pommes, un verre de thé au citron.

Avant de se coucher: un verre de yaourt ou un verre de bouillon d'églantier avec du sucre, 50 g de biscuits secs.

Dans les cas où un patient atteint de tuberculose dans la cavité pleurale ou d'autres cavités accumule du liquide (exsudat) ou a une toux très forte avec une production abondante de crachats, il est recommandé de changer le régime alimentaire de base.

Tous les aliments sont préparés sans sel; le corps ne reçoit que le sel contenu dans les aliments, soit environ 3 g par jour.

La quantité de liquide est également limitée à 800-1000 ml, avec du liquide libre jusqu'à 500 ml.

Pour améliorer le goût des plats sans sel, du sucre, du vinaigre, des jus peuvent être ajoutés à de nombreux plats - tomate.

Exemple de menu pour un régime avec peu de sel

  • Le matin à jeun, un verre de bouillon d'églantier au caxap. Toute la journée 400 g de pain blanc sans sel.
  • Premier petit-déjeuner: 20 g de beurre, 150 g de fromage cottage à la crème sure (30 g); bouillie (20 g de semoule, 5 g de sucre, 200 g de lait).
  • Deuxième petit-déjeuner: 100 g de carottes crues râpées, 10 g de beurre, un verre de bouillon d'églantier avec du sucre.
  • Déjeuner: bortsch de viande à la crème sure; ragoût ou steak ou rosbif (100 g de viande, 15 g de beurre, 20 g d'oignon); 200 g de pommes de terre, un verre de gelée de lait (100 g de lait et 3 g de gélatine) ou de gelée (150 g de lait, 7 g de farine de pomme de terre, 15 g de sucre, vanilline au goût).
  • Dîner: œuf à la coque; riz au lait farci à la viande (50 g de riz, 50 g de viande, 20 g d'oignons, 15 g de beurre, 7 g d'œufs dans du riz et 7 g d'œufs dans de la viande hachée).
  • Avant de se coucher: un verre de thé avec du lait.

Régime alimentaire pour la tuberculose intestinale

Lorsque le processus s'aggrave, l'appétit du patient disparaît généralement, la soif augmente, des troubles du tractus gastro-intestinal surviennent souvent, etc..

Tout cela doit être pris en compte lors de l'élaboration d'un régime..

Le patient se voit attribuer une nourriture facilement absorbée par le corps et pour laquelle la digestion ne nécessite pas une séparation abondante des sucs digestifs.

Mais en même temps, le principe de base de la nutrition d'un patient atteint de tuberculose doit être préservé, quantitativement et qualitativement, un régime complet.

Le patient reçoit toute la nourriture sous forme de purée après 2-3 heures en petites portions.

Nommé:

  • les soupes réduites en purée, les bouillons sont meilleurs;
  • viande sous forme de côtelettes, soufflé, pâté (choisissez des viandes faibles en gras-bœuf, veau, lapin, poulet, dinde);
  • poisson de rivière frais sous forme bouillie;
  • fromage cottage, pouding au lait caillé, crème sure, œufs à la coque, omelettes;
  • beurre, lait (si toléré), yogourt, kéfir;
  • pain blanc, craquelins;
  • légumes sous forme de purée de pommes de terre, bouillie au lait (gruau, riz et semoule);
  • gelée, mousse, gelée, jus de fruits et de baies.

Il est bon d'étancher la soif du patient en lui donnant des jus de fruits et surtout un bouillon d'églantier à la place de l'eau.

Parfois, aux heures fixées pour manger, le patient a une température élevée et, par conséquent, son appétit disparaît complètement..

Dans de tels cas, il est préférable de nourrir le patient un peu plus tard, lorsque la température baisse..

Chez les patients atteints de tuberculose, la diarrhée et d'autres troubles de l'activité normale du système digestif sont assez courants, mais ils n'indiquent pas toujours une tuberculose intestinale.

Ces troubles peuvent être causés par des vers, une colite chronique et un certain nombre d'autres maladies qui doivent être traitées..

La diarrhée, les nausées, les vomissements et les douleurs abdominales sont souvent associés à la suralimentation, en particulier lorsque le patient consomme beaucoup de graisse..

Dans de tels cas, il suffit d'établir le bon régime alimentaire, en limitant l'apport en graisses à la norme, pour que tous ces phénomènes disparaissent..

Les troubles intestinaux sont fréquents chez les personnes sous médicaments antituberculeux.

Ces troubles sont particulièrement fréquents avec l'utilisation du PASK..

Dans certains cas, vous devez même arrêter de prendre ce médicament pendant un certain temps..

Parfois, un patient tuberculeux qui a la diarrhée suit un régime très strict pendant longtemps, refusant complètement le pain noir, les crudités et même les fruits, restreint fortement l'utilisation de la viande et du lait, mange principalement des aliments contenant beaucoup de glucides: céréales, gelée, blanc craquelins, soupes gluantes.

Un tel régime est incomplet, il ne donne pas à l'organisme tout ce dont il a besoin..

En conséquence, le patient perd du poids, il développe une faiblesse et des phénomènes associés à un manque de vitamines, la résistance du corps à l'infection diminue et cela peut contribuer à une exacerbation de la maladie.

Il faut se rappeler que vous ne pouvez pas réduire la teneur en calories des aliments pendant longtemps et passer à un menu monotone..

Il est possible de transférer un patient à un régime strict uniquement sur prescription d'un médecin..

Avec la tuberculose intestinale, le patient se voit prescrire un régime suffisamment riche en calories et complet, c'est-à-dire contenant toutes les substances nécessaires à l'organisme.

Il est très important que les aliments contiennent beaucoup de vitamines, en particulier du groupe B, car leur manque contribue à la diarrhée et à une diminution de l'appétit, atteignant parfois une aversion totale pour la nourriture.

Le choix d'un régime alimentaire particulier pour la tuberculose intestinale dépend de l'état général du patient et du stade de la maladie.

Les régimes stricts sont généralement prescrits pour une courte période (pas plus de 5 à 7 jours).

Régime alimentaire pour douleurs abdominales sévères

Parfois, une exacerbation de la tuberculose intestinale se manifeste principalement par une augmentation significative des douleurs abdominales et des douleurs lors de la sensation de l'abdomen.

Dans de tels cas, un régime est prescrit avec une forte restriction du sel de table, ainsi que des glucides et des graisses..

La teneur en calories des aliments est réduite à 1500-2000 calories.

Le régime est conçu de manière à ce que le corps reçoive une grande quantité de vitamines et de sels de calcium.

Tous les aliments sont donnés en purée (régime mécanique doux).

Tous les plats épicés, bouillons de viande et de poisson forts, épices sont interdits (régime chimiquement doux).

Exemple de menu

Pour toute la journée 200 g de pain blanc (sans sel) et 40 g de sucre (pour le thé).

  • Premier petit-déjeuner: une omelette protéinée (de deux protéines), une pomme au four, un verre de thé en deux avec du lait.
  • Deuxième petit-déjeuner: 150 g de fromage cottage frais râpé, un verre de bouillon d'églantier.
  • Déjeuner: soupe gluante dans un bouillon faible (des os), boulettes de viande cuites à la vapeur (150 g), gelée de fruits.
  • Collation de l'après-midi: un verre de bouillon d'églantier.
  • Dîner: 150 g de fromage cottage frais râpé, une pomme au four, un verre de thé au lait.
  • Avant de se coucher: un verre de bouillon d'églantier.

Régime alimentaire pour la diarrhée

Avec la diarrhée, un régime est prescrit, qui est également doux, mais contient en même temps des aliments qui ont un effet fortifiant..

Dans ces cas, il n'est pas nécessaire de limiter fortement l'utilisation du sel de table..

Permis:

  • soupes visqueuses et bouillons faibles;
  • viande sous forme de côtelettes et de boulettes de viande cuites à la vapeur;
  • poisson bouilli faible en gras;
  • bouillie en purée dans l'eau;
  • fromage cottage frais non acide, beurre;
  • gelée de cerises, cassis;
  • thé, jus de fruits dilués sous forme chaude;
  • craquelins blancs.

Les produits contenant des fibres végétales (légumes, pain noir), du lait, des œufs, tous les aliments salés et épicés sont interdits.

Pour toute la journée 50 g de craquelins (de pain blanc) et 30 g de sucre (pour le thé).

  • Premier petit-déjeuner: 10 g de beurre avec chapelure, 150 g de purée de fromage cottage écrémé (maigre), un verre de thé (sans lait).
  • Deuxième petit-déjeuner: un verre de bouillon chaud de rose sauvage, 5 g de beurre avec de la chapelure.
  • Déjeuner: soupe visqueuse de bouillon de riz dans un bouillon de viande, purée de viande de viandes maigres (100 g de viande, 10 g de beurre, 50 g de lait, 5 g de farine), un verre de gelée de myrtille.
  • Collation de l'après-midi: un verre de thé au citron, 5 g de beurre avec de la chapelure.
  • Dîner: bouillie de semoule dans de l'eau ou du bouillon de viande, boulettes de viande cuites à la vapeur, un verre de thé.

Amélioration de l'état du patient

Avant de se coucher: un verre de décoction de cassis.

Avec la diarrhée, les médecins prescrivent parfois 1 à 2 jours de pomme: le patient mange 1,5 kg de pommes crues par jour (5 à 6 fois par jour, 250 à 300 g).

Pour ce faire, vous devez prendre des variétés de pommes douces, les éplucher de la peau et des graines et les râper. Le patient ne mange rien d'autre ce jour.

Régime alimentaire pendant la période de disparition de la diarrhée et réduction des douleurs abdominales.

Lorsque la diarrhée a cessé et que les douleurs abdominales se sont atténuées, un régime moins restrictif peut être prescrit.

La viande est donnée sous forme hachée, bouillie, cuite et frite, mais sans panure (sans rouler dans la farine ou la chapelure).

Vous pouvez manger des viandes maigres (bœuf, veau, poulet, dinde, lapin) et du poisson (sandre, brochet, carpe, hareng faible en gras trempé dans l'eau), jambon maigre. Les œufs ne sont donnés que comme assaisonnement pour les plats..

Le menu comprend également les produits suivants:

  • fromage cottage (non acide, frais), fromage doux en petites quantités, crème sure non acide (comme assaisonnement pour les plats);
  • bouillie à base de céréales sur l'eau, lait dilué avec de l'eau, dans un bouillon de viande;
  • farine et pâtes (puddings, céréales, etc.);
  • soupe de légumes en purée dans un bouillon de viande ou de poisson faible, avec diverses céréales (nouilles, nouilles), soupe visqueuse au son;
  • pain blanc, meilleur que celui d'hier, beurre;
  • légumes en purée - courgettes, carottes, citrouille, pommes de terre (pas plus de 200 g), salade en purée;
  • fruits et baies (variétés non acides);
  • plats sucrés - gelée, gelée, crème, compote.

Il est utile de donner de grandes quantités de jus de fruits et de légumes (chauds, dilués avec de l'eau), de la décoction d'églantier aux patients.

Interdit: cornichons, viandes fumées, saucisses grasses, collations chaudes, conserves (seuls les fruits et baies en conserve sont autorisés), marinades, saindoux de bœuf et d'agneau, lait entier.

Avec une amélioration supplémentaire de l'état du patient, le régime alimentaire comprend du pain noir, des herbes et des légumes non râpés.

Parfois, les patients se plaignent de ballonnements, d'une abondance de gaz, de la libération d'excréments mousseux avec une odeur aigre.

Dans de tels cas, il est nécessaire de limiter la consommation de sucre, de bonbons, de pain, de céréales, de chou et de pommes de terre..

Si la maladie s'aggrave à nouveau, le régime alimentaire doit être modifié pendant un certain temps (de 7 à 10 jours), de sorte que plus tard, au cours de la période d'amélioration, revenez à l'ancien régime..

Les patients ont parfois des douleurs dans la moitié supérieure de l'abdomen à droite, des nausées et des vomissements.

Si le médecin constate que tout cela est dû à une maladie du foie, le régime alimentaire doit être légèrement modifié..

Il exclut tous les aliments qui irritent le foie..

Les soupes de viande et de poisson, les viandes et poissons gras, les œufs, la viande et le poisson frits, les légumes frits, les pâtisseries, les aliments épicés, les viandes fumées, le café fort et les boissons alcoolisées sont interdits.

La quantité de beurre est limitée à 60 g (y compris le beurre utilisé pour la cuisson); il est conseillé de consommer 15-20 g d'huile végétale.

Le patient doit recevoir au moins 6 verres de liquide par jour (y compris des soupes, de la gelée et d'autres plats liquides).

Régime alimentaire pour la tuberculose nasopharyngée

Avec la tuberculose du nasopharynx et de la trachée (larynx), les boissons et plats froids et très chauds, ainsi que les aliments épicés, les aliments salés, marinés et fermentés sont interdits.

La nourriture doit être en purée ou en gelée.

Le régime comprend:

  • bouillon faible congelé;
  • oreille durcie, filtrée, détestée;
  • gelée tendue de cuisses de bœuf et de porc, lèvres, queue;
  • œufs à la coque, œufs brouillés au lait;
  • purée de viande avec du lait ou du bouillon;
  • toutes sortes de gelées et de gelées de variétés non acides de fruits et de baies;
  • soupes au beurre;
  • bouillie de lait liquide;
  • crème sure (vous pouvez la fouetter avec du sucre);
  • café faible, lait, thé au lait, jus de fruits, de baies et de légumes.

Avec cette forme de tuberculose plus souvent qu'avec d'autres, il y a une diminution de l'appétit, parfois une aversion pour la nourriture, des nausées et des vomissements.

Dans de tels cas, il est recommandé le soir et le matin de se gargariser avec une solution chaude de soda (1 cuillère à café par verre d'eau) ou une faible décoction d'églantier, il est également utile de boire une boisson chaude à jeun (jus de fruits, décoction d'églantier, etc.).

Régime alimentaire pour la tuberculose du larynx

Exemple de menu pour les patients atteints de tuberculose du larynx ou du nasopharynx.

Pour toute la journée, 300 g de pain blanc ou 150 g de craquelins (à tremper avant les repas).

  • Le matin à jeun, un verre de bouillon d'églantier.
  • Premier petit déjeuner: 20-30 g de beurre; purée de pommes de terre au fromage râpé (200 g de pommes de terre, 50 g de lait, 10 g de beurre, 40 g de fromage); bouillie de semoule à la compote de pommes (50 g de semoule, 100 g de lait, 10 g de beurre, 100 g de pommes, 10 g de sucre); un verre de cacao.
  • Deuxième petit-déjeuner: 100 g de jus de fruits, gelée de lait (150 g de lait, 10 g de farine de pomme de terre, 15 g de sucre).
  • Déjeuner: soupe de légumes en purée dans un bouillon de viande (40 g de carottes, 50 g de pommes de terre, 40 g de chou); soufflé à la viande à la vapeur (100 g de viande, 50 g de lait, 5 g de farine de blé, 5-10 g de beurre); gelée issue d'une décoction de fruits secs (40-50 g de fruits secs, 15 g de sucre, 3 g de gélatine).
  • Collation de l'après-midi: un verre de lait et 50 g de biscuits (tremper dans du lait.).
  • Dîner: purée de fromage cottage (100 g) avec de la crème sure (30 g); un verre de compote de fruits écrasés (50 g de fruits secs, 15 g de sucre) ou un verre de gelée.
  • Avant de se coucher: un verre de jus de tomate ou de fruit (non acide).

Régime alimentaire pour la tuberculose rénale

En cas de tuberculose rénale, le régime alimentaire est établi en tenant compte des besoins nutritionnels du patient tuberculeux, déjà décrits.

Mais si beaucoup de protéines sont excrétées dans l'urine, la quantité de celles-ci dans les aliments doit être augmentée. Dans de tels cas, le fromage cottage est particulièrement utile..

L'utilisation de bouillons, de sauces et de sauces de viande forts doit être limitée et complètement éliminée du poivre, de la moutarde et des autres épices..

La quantité de protéines dans les aliments doit être déterminée par le médecin. Dans chaque cas, il prend en compte la nature de la maladie rénale et l'état général du patient..

On peut en dire autant de la quantité de liquide: la plupart des patients doivent limiter la quantité de liquide à 1 litre par jour (y compris les repas liquides), car avec la tuberculose rénale, il y a souvent une tendance à l'œdème.

Si le patient boit beaucoup, l'eau est retenue dans le corps et le gonflement augmente..

Mais il est possible de limiter l'utilisation d'eau uniquement lorsque le rein malade est encore capable d'excréter suffisamment du corps des produits métaboliques inutiles et nocifs..

Lorsque cette capacité des reins est déjà fortement altérée, des produits métaboliques nocifs s'accumulent dans le corps..

Dans de tels cas, la consommation d'alcool ne doit pas être limitée, car cela complique davantage l'excrétion des produits métaboliques dans l'urine..

Pour éviter la rétention d'eau dans le corps, simultanément avec le liquide, l'introduction de sel de table est également limitée.

Seul le médecin traitant, en tenant compte de l'état du patient et de la fonction rénale, peut, dans chaque cas individuel, décider de la quantité de liquide et de sel de table que le patient est autorisé à consommer..

Les lésions tuberculeuses des os et des articulations sont l'une des manifestations d'une maladie générale du corps.

Le traitement dans de tels cas doit être basé sur le même principe de base que le traitement de tous les patients atteints de tuberculose..

Tout d'abord, il est nécessaire de s'efforcer de renforcer le corps, d'améliorer l'état général du patient.

Simultanément au traitement local de l'organe affecté, conçu pour offrir un repos maximal (plâtre, berceaux, corsets, etc.), un traitement solaire, des bains d'air sont généralement utilisés.

Les derniers agents antibactériens (antibiotiques) sont largement utilisés.

La nutrition pour la tuberculose des os et des articulations est également construite en tenant compte de la maladie de tout le corps.

Le patient doit tout d'abord recevoir une quantité suffisante de protéines, de sels minéraux et de vitamines..

Avec la maladie tuberculeuse des os et des articulations, le métabolisme minéral est perturbé et le corps perd une grande quantité de sels de calcium.

Par conséquent, il est nécessaire de donner au patient du lait, du fromage et d'autres aliments contenant beaucoup de calcium..

Dans le même temps, une quantité suffisante de vitamine D est injectée (dans les aliments, l'huile de poisson ou dans les préparations selon les directives d'un médecin).