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Cire de carnauba (E903)

Dans l'industrie moderne, y compris l'industrie alimentaire, divers additifs jouent un rôle important. Presque toutes les femmes au foyer ont rencontré plus d'une fois des marques E sur les emballages alimentaires. Ils sont à la fois naturels et synthétiques. Ces substances comprennent des colorants, des stabilisants d'arôme, des conservateurs, des clarifiants, des émulsifiants et bien d'autres. Mais peu de gens ont entendu parler de l'additif alimentaire E903 - la cire de carnauba, qui est utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent d'enrobage. Qu'Est-ce que c'est? Où la cire de carnauba est-elle utilisée et nuit-elle au corps humain? Les réponses à ces questions se trouvent dans l'article suivant..

Les principales propriétés de l'additif alimentaire E903

La cire de carnauba appartient à des substances d'origine végétale naturelle. Il est extrait des feuilles de palmier de la plante cireuse Copernicus, répandue en Amérique du Sud, en particulier dans les États brésiliens. Un tel additif alimentaire ressemble à des flocons brun jaunâtre. D'autres noms pour cela sont: cire brésilienne ou cire de palme.

  • Les principales propriétés de l'additif alimentaire E903
  • L'utilisation de la cire de carnauba dans diverses sphères de la vie
  • Propriétés dangereuses et principaux fabricants d'additif E903
  • finalement

Ces palmiers de cire brésiliens sécrètent une substance cireuse jaunâtre de leurs feuilles. Au soleil, il sèche et se transforme en un produit pulvérulent cassant, qui est gratté, lavé à l'eau chaude et la substance déjà durcie est séparée. Après avoir été soumis à un nettoyage et une clarification, si le champ d'application de son application l'exige. Après le nettoyage, la substance prend la forme de flocons en vrac contenant divers composés organiques.

Sa composition chimique est représentée par les esters et glycérides d'acides gras, principalement l'acide myricyl éthyl cérotinique. Cet éther représente environ quatre-vingts pour cent de la substance. Il contient également des hydrocarbures, des acides et des alcools gras.

Le point de fusion de la cire de carnauba est d'environ quatre-vingt-cinq degrés Celsius, ce qui fait de cette substance la cire la plus stable et la plus dure de la nature..

L'utilisation de la cire de carnauba dans diverses sphères de la vie

Ce complément alimentaire est devenu très populaire dans l'industrie automobile et en cosmétologie. Cette cire s'est avérée être juste une aubaine pour les automobilistes, où un vernis de haute qualité pour les voitures est fabriqué sur sa base. Ce supplément était soixante-dix pour cent plus efficace que ses autres homologues. Le vernis à base de cire de carnauba offre la protection la plus efficace et à long terme de la voiture contre les facteurs environnementaux nocifs. Une machine polie avec une telle substance conserve son éclat brillant caractéristique pendant longtemps..

Il est également important qu'un tel vernis soit adapté à tout type de peinture, masque parfaitement les rayures peu profondes et donne un éclat brillant à la peinture..

Il convient également de noter la facilité et la facilité d'utilisation du produit, ce qui rend le processus de polissage de la carrosserie accessible à tout propriétaire de voiture..

De plus, la cire de carnauba est également utilisée comme additif alimentaire. Il est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent d'enrobage. Il est appliqué directement sur la surface des produits, formant un film brillant sur eux, ce qui leur donne un éclat caractéristique et sert de protection contre divers dommages..

Il est souvent utilisé dans la fabrication de confiseries: chewing-gum et bonbons. Cette substance entre dans la composition de divers mélanges de cires utilisés pour recouvrir la surface des champignons, des fruits, des noix et des légumes afin de les protéger des dommages pendant le stockage..

En raison de ses qualités émollientes et hypoallergéniques, une telle cire a trouvé une large application dans le domaine de la cosmétologie. Ici, il est utilisé comme épaississant pour divers produits cosmétiques:

  • rouge à lèvres;
  • carcasses;
  • eye-liner;
  • ombres;
  • produits de soin des cheveux et de la peau;
  • parfum solide.

Il augmente également le point de fusion des produits cosmétiques, leur donne de la brillance et réduit considérablement le collant. Contrairement à la lanoline, une cire animale utilisée à des fins cosmétiques, elle n'a pas d'effet comédogène et a également un bien meilleur effet sur la formulation..

La cire de carnauba est également utilisée en médecine, où elle est utilisée pour enrober les comprimés, ce qui facilite grandement le processus de déglutition.

Ce complément alimentaire est souvent utilisé comme ingrédient dans:

  • vernis et cire pour polir les parquets et meubles en bois;
  • surf wax combiné avec de l'huile de coco;
  • fil dentaire;
  • cirage.

Propriétés dangereuses et principaux fabricants d'additif E903

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E903 est généralement reconnu comme un complément naturel à base de plantes sans danger. Il n'existe actuellement aucune donnée sur l'une de ses propriétés dangereuses. Lorsqu'il est consommé, il ne cause pas de dommages graves au corps humain et est hypoallergénique, c'est-à-dire qu'il ne provoque pas de réactions allergiques.

Cette cire a fait ses preuves dans les secteurs de la construction navale et de l'automobile. Par conséquent, son importation est très développée dans les pays où une telle industrie est à son meilleur: au Japon, en Allemagne, aux États-Unis, aux Pays-Bas et en Italie. Les autres pays ne représentent que 18% des produits importés.

finalement

La cire de carnauba, mieux connue sous le nom d'additif alimentaire E903, est une substance sûre utilisée dans divers domaines de la vie. Il a particulièrement bien fait ses preuves dans l'industrie automobile, ainsi que dans la production de cosmétiques, en raison de ses propriétés hypoallergéniques. Aucun effet dangereux sur le corps n'a été identifié lors de son utilisation, il est donc utilisé avec succès dans les produits alimentaires, principalement dans la production de confiserie.

Additif alimentaire E903 (cire de carnauba) - dangereux ou non

Les cires sont largement utilisées dans la production alimentaire. L'un d'eux est l'additif alimentaire E903, qui confère au produit une structure uniforme et d'excellentes propriétés de consommation. Les consommateurs sont intéressés à savoir s'il est dangereux pour le corps et s'il lui nuit.

Qu'est-ce que E903

Ce code cache le carnauba, ou cire brésilienne. On parle d'agents d'enrobage alimentaires. C'est un supplément à base de plantes. Il est obtenu à partir de palmiers originaires du Brésil. Fait intéressant, cet arbre ne se trouve nulle part ailleurs. Cela explique le coût élevé de l'E 903.

Les feuilles de cette plante sont coupées et séchées. La cire est grattée sur la surface inférieure et déposée dans une grande cuve d'eau bouillante. La cire obtenue est ensuite filtrée et raffinée. Le nettoyage est effectué par centrifugation, filtration. De l'eau de Javel est ajoutée si nécessaire.

  • couleur - jaune clair;
  • contient des esters aliphatiques complexes;
  • dans les conditions ambiantes - petits grains ou poudre;
  • il n'y a pas de goût;
  • l'odeur est sucrée;
  • bien soluble dans la graisse, l'éther, le chloroforme, l'alcool chaud;
  • ne se dissout pas dans l'eau;
  • résistant à la température.

Une telle substance est emballée dans un récipient solide, protégé de l'humidité. La cire peut également être trouvée dans la vente au détail.

Où l'additif alimentaire E903 est-il utilisé?

Il est utilisé dans la production alimentaire comme agent d'enrobage. Son coût élevé signifie qu'il n'est pas utilisé individuellement..

Voici les produits qui contiennent du E-903:

  • dragée;
  • dragée;
  • sucre en poudre;
  • Chocolat;
  • marmelade (ici, elle est ajoutée comme agent de séparation qui ne permet pas aux morceaux de coller ensemble).

Il est appliqué à la surface des grains de café et des noix pour éviter la détérioration et le dessèchement des produits..

La cire végétale est ajoutée à un grand nombre de cosmétiques:

  • rouge à lèvres;
  • baume ou brillant à lèvres;
  • le fard à paupières;
  • carcasses;
  • crème;
  • déodorants anti-transpirants.

Les propriétés bénéfiques du E903 sont que les produits cosmétiques avec leur contenu s'adaptent bien au visage et ne donnent pas une sensation collante désagréable. Les cosmétiques n'ont pas de conséquences négatives et n'affectent pas la formation de comédons. L'avantage pour la peau de la cire de palme est qu'elle adoucit la peau, prévient l'apparition de fines rides.

La substance est également ajoutée à la composition des comprimés. Cela les rend beaucoup plus faciles à avaler. Parfois, la cire se trouve dans les pastilles à mâcher ou les dragées.

L'additif E903 est-il dangereux?

C'est autorisé dans tous les pays. Il n'y a pas un seul État au monde où cela serait interdit. Les consommateurs de cosmétiques et les acheteurs de produits alimentaires demandent souvent combien d'E903 peut être consommé sans effets nocifs sur le corps humain. La dose sûre scientifiquement prouvée est de 7 mg par kilogramme de poids corporel. Si vous ne suivez pas cette posologie, cela peut provoquer de graves maladies du tube digestif et une constipation sévère..

Le produit n'est pas absorbé par le corps. Avant d'appliquer des cosmétiques, il est conseillé de faire un petit test d'allergie. Il s'agit du fait qu'une petite quantité du produit est appliquée à l'intérieur du poignet. Il peut être utilisé s'il n'y a pas eu de rougeur ou de démangeaison pendant la journée..

Le danger du E903 est qu'il peut provoquer des allergies. Sa nocivité augmente chez les personnes particulièrement sensibles. Habituellement, une réaction allergique se manifeste par une éruption cutanée ou des démangeaisons.

En général, ce supplément n'est pas dangereux pour les humains. En raison de son coût relativement élevé, il est ajouté aux aliments en quantités limitées, il n'y a donc aucun risque d'empoisonnement. E903 n'est nocif que pour les catégories les plus sensibles de personnes allergiques.

Regardez une vidéo intéressante sur la fabrication du rouge à lèvres:

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E903 - Cire de carnauba

Qu'est-ce que le complément alimentaire E903 - Cire de carnauba?

La cire de carnauba, également appelée cire brésilienne ou cire de palme, est originaire des États du nord-est du Brésil et est d'origine végétale et naturelle. Cette substance, enregistrée comme additif alimentaire E903, se trouve dans les feuilles du palmier Copernicia prunifera.

La cire de carnauba est un flocons durs de couleur brun jaunâtre et porte le titre de "Reine de la cire". Pour obtenir cette cire, les feuilles de palmier coupées sont séchées et traitées mécaniquement pour faciliter la séparation de la cire, après quoi le produit résultant est purifié et blanchi..

La cire de carnauba se compose principalement d'esters aliphatiques, de diesters d'acide 4-hydroxycinnamique, d'acide hydroxycarboxylique et d'alcools gras. Les molécules de substances chimiques qui composent la cire de carnauba contiennent de 26 à 30 atomes de carbone. L'additif alimentaire E903 est caractérisé par une teneur élevée en diesters, ainsi qu'en acide méthoxycinnamique.

Plusieurs types de cette substance sont disponibles sur le marché, qui diffèrent par le degré de purification. Le nettoyage est effectué par des méthodes de filtration, de centrifugation et de blanchiment. L'additif E903 est pratiquement insoluble dans l'eau. Les principaux pays importateurs de cire de carnauba sont: les États-Unis, le Japon, l'Allemagne, les Pays-Bas et l'Italie.

Cire de carnauba, E903 - effet sur le corps, mal ou bienfait?

La cire de carnauba est-elle nocive pour notre santé? À ce jour, rien ne prouve que l'additif alimentaire E903 puisse causer des dommages au corps humain. Il n'y a aucune information sur les réactions allergiques du corps à cette substance..

Il est connu que la cire de carnauba est un complément alimentaire presque sans danger pour la santé, qui est d'origine végétale..

Additif alimentaire cire de carnauba - Applications alimentaires

L'additif E903 dans les produits alimentaires agit comme un agent d'enrobage. La cire de carnauba est appliquée sur la surface du produit alimentaire, où elle forme un film qui donne de la brillance et forme une couche protectrice à sa surface.

Les principaux domaines d'utilisation de cette substance à des fins alimentaires sont la production de produits de confiserie, tels que des bonbons, des chewing-gums. En outre, la cire de carnauba fait partie des mélanges de cires qui recouvrent la surface des fruits, légumes, noix et champignons pour les protéger des dommages pendant le stockage..

L'additif E903 fournit des propriétés émollientes et hypoallergéniques, et donne également de la brillance à divers types de cosmétiques. La cire de carnauba est souvent utilisée en pharmacie pour enrober les comprimés, ce qui les rend plus faciles à avaler pour le patient.

E903 - Cire de carnauba

Une plante, ou plutôt un palmier, dont on peut dire que les feuilles sont porteuses et productrices d'un additif alimentaire plutôt demandé du groupe des cires, s'appelle Copernicia cerifera..

La substance a été enregistrée sous le numéro de chiffrement de marquage E 903.

Appartient à la catégorie des agents anti-flammes et de glaçage.

Étant donné que l'additif est considéré comme naturel, son niveau de danger est considéré comme minime ou même absent..

Origine: naturelle;

Catégorie d'additifs: cires;

Danger: minime ou nul;

Noms synonymes: cire de carnauba, E 903, cire de carnauba, cire de carnauba, cire de carnauba, cire de palme, cire brésilienne, E-903, cire du Brésil, cire de carnauba.

informations générales

La cire de carnauba (autre nom du produit) est extraite principalement au Brésil Piaui, plus précisément dans ses états du nord-est. La cire sécrétée par la plante est soigneusement et soigneusement grattée sur les feuilles de palmier coupées afin de la protéger du soleil brûlant. La période de collecte dure assez longtemps - de septembre à mars lui-même, soit plus de six mois, 7 mois.

Pour obtenir un produit fini, la substance grattée subit un certain traitement. Il est lavé puis bouilli. Certains fabricants, si nécessaire, peuvent subir un nettoyage et une coloration encore plus approfondis. Habituellement, la cire est fournie sous forme de flocons. Ils sont durs et de couleur brun jaunâtre..

Parmi les cires d'origine naturelle, la carnauba est considérée comme la plus réfractaire et la plus dure. Le produit se compose d'une variété de produits chimiques. Parmi ceux-ci, jusqu'à 85% sont des acides gras, jusqu'à 16% sont des alcools (gras), jusqu'à 6% sont des acides et jusqu'à 3% sont des hydrocarbures. La substance est pratiquement insoluble dans l'eau et l'éthanol. Le produit a un agréable arôme sucré.

Effet sur le corps

À ce stade de la recherche, aucun effet nocif de l'additif E 903 sur l'organisme n'a été identifié. Le produit est non toxique. Mais certains experts estiment qu'une consommation excessive d'aliments contenant des additifs du groupe des cires peut entraîner des problèmes digestifs..

Avantage

Il n'y a aucune preuve scientifique pour soutenir les avantages nutritionnels spécifiques du E 903 pour le moment..

En utilisant

La substance naturelle non toxique, qui est l'additif E 903, est activement utilisée dans diverses industries. L'industrie alimentaire travaille avec ce produit de plusieurs manières..

La substance est utilisée comme un excellent régulateur d'acidité et sert également de charge. Le E 903 est utilisé à la fois comme support et comme agent d'enrobage. Un autre domaine est l'agent anti-agglomérant.

Grâce à ses propriétés, la cire de carnauba confère aux surfaces des fruits et légumes qui ont été traitées avec elle un aspect parfait et poli. Après un tel traitement, les fruits semblent frais et attrayants pour l'acheteur le plus exigeant. L'additif E 903 fait partie de la glaçure, qui sert à recouvrir les bonbons et la gomme. Il sert également de revêtement pour les médicaments.

L'industrie cosmétique utilise la cire de carnauba dans plusieurs de ses produits comme agent épaississant, ce qui leur donne également un éclat et des propriétés émollientes et hypoallergéniques. L'additif se trouve dans divers rouges à lèvres, ombres, eye-liners, mascara et de nombreux autres produits de cette industrie..

La cire de carnauba est considérée comme l'un des meilleurs ingrédients pour les vernis de base pour voitures, pour le polissage des meubles en bois et d'autres finitions en bois, et pour le cirage des chaussures. Avec l'huile de coco, c'est l'ingrédient principal de la cire de surf..

Législation

Presque dans tous les pays où il existe des fabricants nécessitant l'utilisation d'additifs E 903, son utilisation est autorisée au niveau législatif, comme indiqué dans les documents officiels pertinents.

Complément alimentaire E 903: la valeur des cosmétiques à la cire de carnauba

Parmi les nombreuses cires végétales, le carnauba occupe une place particulière. Il a une stabilité thermique inhabituellement élevée.

L'ajouter à n'importe quelle masse grasse offre une texture uniforme et agréable, une réfractarité et des propriétés protectrices efficaces..

Le nom du produit

La cire de carnauba est le nom principal de l'additif alimentaire (GOST 33308-2015). Synonyme international - cire de carnauba.

Autres désignations de la substance:

  • E 903 (E-903), code européen;
  • Cire brésilienne;
  • cire de palme;
  • Cire de Copernic;
  • Carnaubawachs, allemand;
  • cire d'carnauba, français.

Type de substance

Selon sa fonction principale, l'additif E 903 est classé comme glaçage alimentaire.

Le produit est d'origine végétale. Le producteur est le palmier Copernicia cerifera qui pousse au Brésil. Les habitants les appellent «l'arbre de vie».

Pour obtenir un additif, les feuilles et les bourgeons foliaires du palmier sont coupés et séchés. La cire est grattée manuellement sur la surface inférieure et trempée dans des cuves spéciales avec de l'eau pour l'ébullition. La cire fondue est filtrée et nettoyée des impuretés.

Propriétés

IndiceValeurs standard
Couleurjaune pâle, brun clair
Compositionmélange d'esters aliphatiques, d'acides gras libres et d'alcools, d'hydrocarbures non ramifiés, de minéraux, de lactones
Apparencesolide, flocons, poudre fine
Odeursucré caractéristique
Goûtpas de goût
Contenu de la substance principalene définit pas
Solubilitébon dans les graisses, les éthers, le chloroforme, l'éthanol chaud; insoluble dans l'eau
Densité de matière0, 99 g / cm 3
Autrescassant, résistant à la chaleur, fond à une température de 80–86 ° С

Emballage

L'additif E 903 est conditionné dans l'un des types de récipients en carton et papier:

  • tambours d'enroulement;
  • sacs multicouches;
  • bouchons.

Les fournisseurs chinois emballent la cire de carnauba dans des sacs de filament de pp.

Pour la vente au détail, l'additif est livré dans des sacs en plastique avec des attaches réutilisables, des boîtes en plastique, des boîtes.

Application

L'additif E 903 est approuvé pour une utilisation dans l'industrie alimentaire comme agent d'enrobage. Individuellement, la substance n'est pratiquement pas utilisée en raison de son coût élevé.

Un mélange de cires, y compris de cire de carnauba, est appliqué sur la surface de l'aliment. Ça aide:

  • protéger les fruits, les noix, les grains de café de la perte d'humidité et de la pénétration de micro-organismes pathogènes pendant le stockage;
  • prévenir le séchage prématuré des produits de confiserie sucrés (bonbons à mâcher, produits en gelée);
  • dans la composition de glaçage au sucre pour donner de la brillance, pour niveler la surface des dragées, du chocolat et des produits similaires.

Parfois, l'additif E 903 est utilisé comme agent de séparation. La cire empêche les produits de coller les uns aux autres (par exemple, la marmelade), facilite le glissement de la masse de sucre sur la surface des équipements industriels.

Le principal consommateur de cire de carnauba est l'industrie cosmétique.

La substance végétale est incluse dans les rouges à lèvres et les baumes à lèvres, les ombres à paupières, les mascaras, les crèmes à usages divers, les produits de modelage capillaire, les déodorants à bille.

La cire de carnauba a une résistance aux températures élevées. Il lie rapidement la masse cosmétique grasse, augmente le point de fusion des produits. Grâce à l'additif, les produits adhèrent bien à la surface de la peau et ne créent pas de sensation collante. La présence du code E 903 dans la composition du rouge à lèvres garantit qu'il ne se répandra pas même dans la chaleur estivale.

La cire de carnauba n'a aucun effet comédogène. Il peut être utilisé par les personnes ayant une peau à problèmes.

En raison des propriétés biologiques et physico-chimiques de la cire, les produits cosmétiques acquièrent un certain nombre de qualités utiles:

  • retenir l'humidité dans les couches supérieures de l'épiderme;
  • protéger des conditions météorologiques négatives (vent, chaleur, froid);
  • adoucir la peau, éviter les fissures.

L'additif E 903 est utilisé dans la soie dentaire: la substance a un effet bactéricide et améliore la glisse.

L'industrie pharmaceutique utilise de la cire de carnauba pour le revêtement des médicaments.

La composition complexe chimiquement active, la présence d'alcools aliphatiques gras supérieurs (en particulier l'heptacosanol, que l'on ne trouve pas dans d'autres cires) a permis d'inclure le produit dans des compléments alimentaires régulant le taux de cholestérol.

L'additif E 903 est approuvé dans tous les pays. La dose sûre est de 7 mg / kg de poids corporel.

Bénéfice et préjudice

L'additif E 903 est composé à 80% d'un mélange d'ester d'alcool myricylique et d'acide cérotinique. Les mêmes substances se retrouvent dans la cire d'abeille, mais le produit végétal est moins précieux d'un point de vue biologique..

La substance n'est pas absorbée par le corps.

Lors de l'utilisation de produits cosmétiques contenant de l'additif E 903, il est conseillé d'effectuer un test d'essai: la cire de carnauba appartient à la catégorie des allergènes.

La L-Leucine n'est pas utilisée comme complément alimentaire, mais elle est approuvée comme complément spécial dans la nutrition sportive. En savoir plus sur cette substance dans notre article..

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Principaux fabricants

  • GM Ceras;
  • RENÉNERGIE.

Sur le marché russe, vous pouvez trouver l'additif alimentaire E 903 produit par des entreprises allemandes:

  • Kahl GmbH & Co. KG;
  • Willy Benecke GmbH.

Les palmiers Copernicia cerifera ne poussent pas en Allemagne. Les entreprises achètent des matières premières du Brésil, transforment, raffinent et livrent dans divers pays sous leur propre marque.

Un produit exotique est généralement sans danger pour la santé. Dans la composition des mélanges de cires alimentaires, sa part est faible. Les cosmétiques contenant de la cire de carnauba sont de haute qualité et de bonnes propriétés protectrices.

E impact des additifs, dommages, danger

CIRE CARNAUB E903

Fonctions technologiques Revêtement, agent de séparation.

Synonymes Eng. la cire de carnauba; la cire du Brésil; allemand Carnaubawachs; fr. cire d'carnauba.

No CAS 8015-86-9.

Composition Un mélange de plusieurs composés chimiques, principalement des esters, par exemple: esters aliphatiques (acides non ramifiés avec un nombre pair d'atomes de carbone C24-DE28 et alcools non ramifiés Ctrente-DE34); w-hydroxy-esters (hydroxyacides non dilués avec un nombre pair d'atomes de carbone C22

DE28, acides non ramifiés avec un nombre pair d'atomes de carbone C24-DE28, alcools monobasiques non ramifiés C24-DE34 et alcools dibasiques non ramifiés C24-DE34); diesters aliphatiques d'acide cinnamique (acide n-méthoxycinnamique et alcools dibasiques à nombre pair d'atomes de carbone C24-DE34).

La cire de carnauba contient également des acides libres (acides non ramifiés avec un nombre pair d'atomes de carbone C24-DE28), alcools libres (alcools non ramifiés avec un nombre pair d'atomes de carbone C30-C34), hydrocarbures (non ramifiés avec un nombre impair d'atomes de carbone C27-C3i) et résine.

Propriétés organoleptiques Solide cassant jaune pâle à brun clair, avec une coupe nette et une odeur agréable.

Propriétés physico-chimiques Intervalle de fusion 80-86 o C; sol. dans le chloroforme, l'éther; mer sol. dans l'éthanol bouillant; immoral. dans l'eau.

Source naturelle Feuilles de palmiers tropicaux brésiliens Copernicia cerifera (Arruda) Mart, (synonyme de C. Purnifera (Muell.)).

Obtention de l'isolement des feuilles et de la purification. Impuretés: composants de matières végétales.

Normes d'hygiène Dans la Fédération de Russie, il est autorisé comme agent d'enrobage dans les agrumes frais, les melons, les ananas, les pêches, les poires, les pommes (traitement de surface), les bonbons, les dragées, le chocolat, les produits de confiserie à base de farine recouverts de glaçage, la gomme à mâcher, les noix, les grains de café, biologiquement actifs additifs alimentaires en quantité conforme à TI (clause 3.13.1. SanPiN 2.3.2.1293.03).

Application Comme agent d'enrobage dans la fabrication, par exemple, de dragées; composant de base de gomme à mâcher, compositions de séparation. Autres domaines d'application: en tant que composant de pâtes à polir, pommades, cosmétiques.

E903 (cire de carnauba)

Nom: Cire de carnauba, E903
Autres noms: cire de carnauba, cire de palme, cire brésilienne, E903, E-903, Eng: E903, E-903, cire du Brésil, cire de carnauba
Groupe: Additif alimentaire
Type: Agent de glaçage, anti-flammes
Effet sur le corps: sûr, dans certains cas cela peut être nocif
Approuvé dans les pays: Russie, Ukraine, pays de l'UE

Caractéristique:
Le complément alimentaire E903 est une cire extraite des feuilles d'une espèce de palmier appelée Copernicia cerifera. Il pousse principalement dans les régions du nord-est du Ceara, du Brésil, du Piauí, du Rio Grande do Norti. La cire de carnauba est idéalement un flocons brun jaunâtre cassants et durs. La coupe de ce type de cire est propre. Il a un parfum agréable. La température de fusion de l'additif E903 varie de 80 ° C à 91 ° C. La substance est hautement soluble dans le chloroforme et l'éther. Il a un degré moyen de dissolution dans l'éthanol bouillant. Complètement insoluble dans l'eau.

Application:
Dans l'industrie alimentaire, l'additif E903 joue souvent le rôle d'un composant dans le glaçage des bonbons et des chewing-gums; il est inclus dans les produits de confiserie à base de farine glacée. Les fruits frais (pêches, pommes, poires, melons, ananas) sont également enrobés de cire de carnauba afin que leurs propriétés et leur aspect attrayant soient préservés le plus longtemps possible. Les noix et les grains de café sont enrobés de cette cire. L'additif E903 est souvent utilisé dans la production de cire de voiture, de cirage à chaussures, de cirage pour meubles, de revêtements de sol, de bois. La cire de carnauba est largement utilisée comme ingrédient dans les cosmétiques. Par exemple, E903 peut être trouvé dans les rouges à lèvres, le mascara, l'eyeliner, les ombres à paupières et les crèmes. En pharmacologie, les comprimés sont enrobés de cire de carnauba.

Effet sur le corps humain:
L'additif alimentaire E903 n'est pas toxique, par conséquent, dans des limites raisonnables, il n'apportera aucun dommage à l'organisme. Aucun effet secondaire de l'utilisation de la cire de carnauba dans les aliments n'a été identifié. Les diététistes déconseillent de consommer beaucoup de cire, car cela peut perturber le processus de digestion.

Cire de carnauba E903

Le complément alimentaire E903 a fait l'objet de toutes sortes de recherches scientifiques et, selon leurs résultats, a été reconnu comme sans danger pour le corps humain. C'est pourquoi il est autorisé en Russie selon les normes et TI (voir ci-dessous les normes d'hygiène), en Europe et dans d'autres pays pour une utilisation dans la production alimentaire. En Fédération de Russie, il est utilisé pour glacer des bonbons, des dragées, du chocolat, des produits à base de farine, des céréales, des noix, du chewing-gum, des grains de café et des additifs biologiquement actifs; ainsi que pour la transformation d'agrumes frais, melons, ananas, pêches, pommes et poires.

Mais le principal domaine d'application de la cire de carnauba reste les cosmétiques décoratifs. Il est utilisé dans la production de rouges à lèvres, crayons, crèmes, mascara, blush et déodorants roll-on, augmentant leur dureté et leur point de fusion..

Des études ont confirmé l'absence de toute toxicité de cet additif lors de la consommation de produits avec lui à l'intérieur, y compris la toxicité chronique. Néanmoins, le comité d'experts de l'OMS sur les additifs alimentaires a fixé la dose quotidienne maximale autorisée pour elle à 7 mg / kg de poids corporel..

Fonctions technologiques: revêtement, agent de séparation.

Synonymes: anglais: carnauba wax; la cire du Brésil; Allemand: Carnaubawachs Français: cire d'carnauba.

Composition: Un mélange de plusieurs composés chimiques, principalement des esters, par exemple: des esters aliphatiques (acides non ramifiés avec un nombre pair d'atomes de carbone C24-C28 et alcools non ramifiés C30-C34); w-hydroxy-esters (hydroxyacides non ramifiés avec un nombre pair d'atomes de carbone C22-C28, acides non ramifiés avec un nombre pair d'atomes de carbone C24-C28, alcools monobasiques non ramifiés C24-C34 et alcools dibasiques non ramifiés C24-C34); diesters aliphatiques de l'acide cinnamique (acide w-méthoxycinnamique et alcools dibasiques à nombre pair d'atomes de carbone C24-C34).
La cire de carnauba contient également des acides libres (acides non ramifiés avec un nombre pair d'atomes de carbone C24-C28), des alcools libres (alcools non ramifiés avec un nombre pair d'atomes de carbone C30-C34), des hydrocarbures (non ramifiés avec un nombre impair d'atomes de carbone C27-C31) et des résines.

Propriétés organoleptiques: Solide fragile, jaune pâle à brun clair avec une coupe nette et une odeur agréable.

Propriétés physiques et chimiques: Plage de fusion 80-86 ° C; soluble dans le chloroforme, l'éther; soluble dans l'éthanol bouillant; insoluble dans l'eau.

Source naturelle: Feuilles du palmier tropical brésilien Copernicia cerifera (Arruda) Mart, (synonyme de C. Purnifera (Muell.)).

Obtention: Isolement des feuilles et purification. Impuretés: composants des matières premières végétales.

Spécifications: Cire de carnauba E903

Normes d'hygiène: Dans la Fédération de Russie, il est autorisé comme agent d'enrobage dans les agrumes frais, les melons, les ananas, les pêches, les poires, les pommes (traitement de surface), les bonbons, les dragées, le chocolat, les produits de confiserie à base de farine recouverts de glaçage, le chewing-gum, les noix, les grains de café, biologiquement additifs alimentaires actifs en quantité conforme à TI (clause 3.13.1. SanPiN 2.3.2.1293.03).

Application: comme agent d'enrobage dans la production, par exemple, dragées; composant de base de gomme à mâcher, formulations de libération.

Autres domaines d'application: en tant que composant de pâtes à polir, pommades, cosmétiques.

Cire de carnauba

Nom:Cire de carnauba
Un type:Complément alimentaire
Catégorie:Agents anti-pelliculants, agents d'enrobage
Description du groupe:Les agents antiflaming, agents de glaçage - les additifs avec un indice (E-900 - E-999) empêchent la formation de mousse, aident à obtenir une consistance uniforme des produits.

Lois et documents sur les additifs alimentaires:

Application de l'additif par pays:

Description de l'additif alimentaire

Cire de Varnauba E-903 - une substance d'origine végétale, qui est une plaque jaunâtre. Dérivé de Copernicia cerifera Feuilles de palmier d'Amérique du Sud.

Le palmier Copernicia cerifera produit une cire jaunâtre à partir des feuilles. La cire cassante en poudre est balayée ou grattée sur les feuilles séchées au soleil et lavées à l'eau bouillante, la cire durcie est séparée pour obtenir une matière première commerciale. Si nécessaire, il est soumis à un nettoyage et un blanchiment supplémentaires. Après le nettoyage, des flocons jaunâtres restent, constitués d'une masse de diverses substances organiques.

En termes de structure chimique, c'est une vraie cire. La cire de carnauba se compose presque entièrement d'ester myricylique d'acide cérotinique et de petites quantités de l'acide et de l'alcool correspondants résultant de l'hydrolyse pendant le traitement.

Application

La cire de carnauba est enregistrée comme additif alimentaire E-903. Il est utilisé dans les cosmétiques (y compris les résistants à la chaleur), dans les mélanges pour polir les meubles, les sols, les voitures, les chaussures, les instruments de musique, etc..

En tant qu'additif alimentaire, la cire de carnauba est un composant du glaçage utilisé pour enrober les bonbons et la gomme à mâcher. Ils traitent aussi parfois les fruits pour les garder frais plus longtemps..

L'utilisation commerciale de la cire de carnauba est basée sur sa capacité à améliorer les performances des cires moins chères en augmentant leur point de fusion, en diminuant l'adhésivité et en augmentant la brillance..

Parfois, la cire de carnauba est utilisée dans les crèmes comme structurant, mais l'application principale de la cire de carnauba est la cosmétique décorative. La cire de carnauba est utilisée dans les rouges à lèvres, les gloss durs et les crayons de couleur. Contrairement à la cire animale largement connue - la lanoline - la cire de carnauba stabilise mieux la formulation des cosmétiques, en plus, elle est dépourvue d'action comédogène.

La cire de carnauba fond à 82-86 ° C et est la plus dure et la plus résistante de toutes les cires naturelles.

L'additif alimentaire se trouve le plus souvent dans les catégories: confiserie.

Cire de carnauba. Complément alimentaire E903

L'additif alimentaire E903 (cire de carnauba) est un agent anti-flammes qui empêche la formation de mousse. La cire de carnauba est insoluble dans l'eau et a le point de fusion le plus élevé de toutes les cires naturelles (90 à 95 ° C).

Obtention et propriétés de la cire de carnauba

La substance est un flocons denses - des plaques jaunes, dont la matière première sont des feuilles de palmier Copernica Cerifera. Les feuilles de la plante sont séchées et broyées. En outre, la cire est isolée des matières premières, qui, après le nettoyage et le blanchiment, est prête à être utilisée comme additif alimentaire..

L'additif E903 se compose de 80% d'esters, contient des alcools et des acides. C'est un produit biodégradable entièrement organique avec une odeur agréable caractéristique, sans pesticides ni OGM.

Application du E903

La substance est largement utilisée dans l'industrie alimentaire:

  • Pour la préparation de glaçure dans l'industrie de la confiserie.
  • Pour enrober les noix et les grains de café.
  • Traitement des fruits pour une apparence attrayante et une durée de conservation prolongée.

La cire de carnauba fait partie intégrante de l'industrie cosmétique. La substance donne une texture dense au mascara, à l'eyeliner et à l'eyeliner, au fard à joues, apporte de la brillance et réduit le caractère collant des crèmes, rouges à lèvres et lotions. L'additif E903 est également utilisé pour la fabrication de revêtements de comprimés.

Le complément alimentaire E903 est sans danger pour le corps humain, ne provoque pas de réactions allergiques et est approuvé pour une utilisation dans tous les pays du monde. Cependant, afin d'éviter des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, il n'est pas recommandé de dépasser la norme de 7 mg pour 1 kg de poids corporel d'un adulte..