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Cornaline - description de la plante et des baies, propriétés utiles et nocives, photos, composition, teneur en calories

Cornel, ou Derain (lat.Cornus) est un genre de plantes qui représente la vaste famille Derainovye (lat.Cornaceae). Environ 55 espèces sont communes dans les latitudes tempérées de l'hémisphère nord. La plupart pousse en Asie de l'Est et dans l'est de l'Amérique du Nord. Certaines espèces se trouvent en Afrique tropicale orientale, en Amérique centrale et du Sud, dans différentes parties de l'Europe centrale.

Auparavant, le cornouiller sauvage poussait dans toute l'Europe. Maintenant, il n'est répandu que dans le Caucase, le sud de l'Europe et la Crimée. Dans d'autres lieux de croissance naturelle, ses populations ont considérablement diminué. Les Européens cultivent le cornouiller à des fins décoratives, plantant dans les jardins et les parcs.

Description des parties de la plante

Cornus est un arbuste ou un petit arbre, moins souvent une plante herbacée vivace. La durée de vie d'une plante ligneuse peut aller jusqu'à 400 ans. Certaines espèces sont à feuilles persistantes. Les feuilles sont pour la plupart opposées, constituées d'un pétiole et d'une simple lame entière. Il n'y a pas de stipulations.

La plante fleurit au début du printemps. Dans les inflorescences paniculées, capitales ou ombellées qui poussent aux extrémités des branches, de nombreuses fleurs bisexuées à quatre membres sont collectées. Quatre sépales poussent ensemble et avec l'ovaire. Quatre pétales qui ne sont pas fusionnés sont blancs, moins souvent jaunes, et Derain a une couleur pourpre foncé suédoise. Un nectarium est situé entre les quatre étamines et l'ovaire. La seule colonne se termine par un stigmate.

Les fruits sont des drupes atteignant 4 cm de taille, allongées, chez certaines espèces, ils sont collectés dans des semis. Ils mûrissent à l'automne, virant au jaune vif ou au rouge. Contient un gros os. Le goût est aigre-doux, très aromatique. La pulpe de différentes espèces varie de tendre et juteuse à dense et granuleuse. Les drupes non mûres sont acidulées en raison de leur forte teneur en tanins. Le fruit a meilleur goût lorsqu'il tombe des branches. Il est conseillé aux jardiniers expérimentés de les ramasser en posant une couverture ou une bâche sous le buisson. Plus ils sont grands et sombres, plus ils sont doux.

Photo: À quoi ressemble Dogwood

Le cornouiller frais se gâte rapidement même au réfrigérateur, mais il peut être congelé et séché, prolongeant ainsi la durée de conservation. Les boissons alcoolisées sont fabriquées à partir de fruits: en Arménie et en Azerbaïdjan - vodka, en Autriche et dans les Alpes allemandes - schnaps de marque Dirndl, en Albanie, en Bosnie-Herzégovine - rakia. Les Turcs et les Iraniens mangent du cornouiller en été avec du sel et boivent une boisson gazeuse à base de celui-ci. Dans le sud de la Russie, la compote, la confiture et la gelée sont à base de drupes.

Selon la légende chrétienne, le cornouiller était autrefois épais et haut. Une croix était faite de son bois robuste, sur lequel Jésus-Christ était cloué. Le cornouiller bouleversé décida qu'à partir de maintenant, il serait court, avec un tronc mince. Dieu a donné aux fleurs de la plante la forme d'une croix, et les étamines ont commencé à ressembler à des clous.

Les Tatars de Crimée appellent l'arbre shaitanovy. La légende tatare dit que le diable lui-même l'a choisi quand Allah a distribué les plantes. Connaissant la floraison précoce du cornouiller, le malin espérait obtenir une récolte rapide. N'attendant pas les fruits en été, le diable s'est fâché et a donné l'arbre aux gens qui cueillaient de délicieuses baies en automne.

Les avantages et les inconvénients du cornouiller pour le corps

Les découvertes archéologiques prouvent que les gens consommaient des fruits juteux dès l'âge de pierre. Selon diverses sources écrites, à l'aide de moyens préparés à partir de l'écorce, des feuilles et des fleurs de la plante, les gens se sont battus contre diverses maladies. Par exemple, la guérisseuse allemande Hildegard von Bingen a utilisé des drupes pour nettoyer les intestins, pour la colite, la goutte, l'intolérance au gluten, les problèmes d'estomac, y compris l'ulcère peptique..

Les propriétés antibactériennes du fruit le rendent bénéfique pour la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. L'utilisation à long terme de la gelée de cornouiller et de la marmelade aide à réduire la gravité de la diarrhée causée par ces affections chroniques. Les substances présentes dans le cornouiller renforcent le système immunitaire.

Les drupes sont riches en antioxydants précieux (vitamine C, provitamine A, pigment anthocyanique), qui fonctionnent comme des gardes du corps naturels, protégeant les cellules du corps des effets nocifs. Ils protègent les muqueuses et les vaisseaux sanguins de l'inflammation, préviennent le vieillissement prématuré des tissus.

Le Cornel a longtemps été utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise pour préserver la force spirituelle (jing) et en cas de maladie légère. Il récupère bien lors d'un effort physique intense, est utile pour l'athérosclérose et le diabète. Avec des douleurs dans les articulations, les fruits écrasés sont appliqués sur les points douloureux sous la forme d'une compresse.

Une étude chez le rat a montré que l'extrait de cerise de cornaline aide à réduire le nombre de plaquettes dans le sang et peut éventuellement induire un effet immunosuppresseur.

Les os sont utilisés pour les hémorroïdes. L'écorce de diverses espèces de Cornus est riche en tanins et est utilisée en médecine traditionnelle à la place de la quinine et pour restaurer la force masculine. Pendant la guerre civile américaine, les soldats de l'armée confédérée en ont brassé du thé pour traiter la douleur et la fièvre. Les feuilles de la plante ont été appliquées en cataplasme sur les plaies.

Il n'est pas recommandé de consommer des drupes ayant tendance à la constipation, à l'intolérance au fructose et à l'allergie aux anthocyanes ou à d'autres substances qu'elles contiennent.

Tous les types de fruits ne sont pas comestibles. Par exemple, le cornouiller rouge sang (Cornus sanguinea lat.) Cause des problèmes avec le tractus gastro-intestinal..

Composition et teneur en calories du cornouiller commun

La teneur en calories d'une portion de 100 g est de 40,4 kcal. Parmi les acides gras, les acides linoléique, palmitique et oléique prévalent, et parmi les acides de fruits, le malique. L'acide salicylique, les flavonoïdes et les polyphénols sont également présents, dont la teneur est la plus élevée fin juillet-début août.

Les drupes sont riches en minéraux, fibres, glucides, tanins, vitamines A, C, PP. Une petite portion suffit pour répondre aux besoins quotidiens d'un adulte en acide ascorbique. La teneur en nutriments individuels est indiquée ci-dessous..

Macronutriments:

  • glucides - 9,7 g;
  • protéines - 1 g.

Vitamines:

  • C - 45 mg;
  • PP - 0,166 mg.

Minéraux:

  • potassium - 363 mg;
  • magnésium - 26 mg;
  • fer - 4,1 mg;
  • calcium - 6 mg;
  • sélénium - 0,1 mcg;
  • sodium - 32 mg;
  • phosphore - 34 mg.

En conclusion, une vidéo informative sur le cornouiller du cycle de programmes "La vie est saine":

Guide du jardinier: tout ce que vous devez savoir sur la culture du cornouiller

Le cornouiller est l'un des foies longs qui ont été injustement ignorés par les jardiniers qui peuvent pousser au même endroit pendant plus de 200 ans. Ayant commencé à porter ses fruits à un âge relativement tardif (par rapport aux autres cultures) d'environ 10 ans, il donne ses baies savoureuses et saines pendant plus des 2/3 de sa durée de vie, et seules les dernières décennies ont le buisson au repos. Comment faire pousser une telle culture sur votre site et ce qui doit être pris en compte lors de la plantation et de son entretien, nous en parlerons aujourd'hui.

"Qui est" cornouiller?

Le cornouiller est un arbuste assez grand dont la hauteur dépend du climat dans lequel il pousse. En moyenne, la "croissance" des buissons est d'environ 3 m, bien que des camarades plus grands de 8 mètres soient souvent trouvés, plus comme des arbres.

Indépendamment de l'espèce, variété ligneuse ou touffue, à l'âge de «l'enfance», toutes les plantes poussent activement de jeunes pousses, peintes en jaune-vert, mais, «en grandissant», les branches sont couvertes d'écorce grise ridée, qui devient rouge avec le temps. La couronne du buisson est ronde ou en forme de pyramide, et les feuilles sont allongées et ont une pointe acérée. La plaque de feuille est peinte sur le dessus dans une lumière verte brillante avec un léger brillant, tandis qu'en dessous, elle est plus claire et mate.

Le cornouiller en fleurs n'est pas moins décoratif: des parapluies jaunes d'inflorescences luxuriantes fleurissent au début du printemps, en mars et avant que les feuilles ne sortent des bourgeons sur les branches.

La baie est-elle sucrée?

À la fin de l'été - au début de l'automne, les baies allongées commencent à mûrir sur les buissons: elles sont petites, jusqu'à un maximum de 4 cm de longueur et jusqu'à 8 g chacune, mais avec une pulpe très savoureuse et juteuse. L'acidité prédomine dans le goût et une note acidulée se fait clairement sentir. On a remarqué que les baies laissées sur les buissons pendant les gelées d'automne deviennent plus sucrées.

La couleur des baies dépend de la variété, mais elles sont pour la plupart rouge vif, bien que les éleveurs aient élevé des nuances jaunes, blanches et différentes de cornouiller rouge. Tous sont très savoureux et extrêmement sains en raison de leur riche composition en oligo-éléments. D'excellentes compotes et conserves, vins et sirops sont préparés à partir de baies de cornouiller, séchés, séchés et congelés. De plus, le cornouiller possède un certain nombre de propriétés médicinales, ce qui en fait un outil indispensable dans le traitement de nombreuses maladies..

Pour préparer les baies pour une utilisation future, il est préférable de les cueillir lorsque le cornouiller commence à peine à mûrir. Les baies vertes pliées dans des boîtes ou des paniers en osier y mûrissent.

Où pouvez-vous trouver du cornouiller?

La plante vivace préfère les conditions climatiques thermophiles, et parmi les endroits où pousse le cornouiller, il convient de noter, tout d'abord, les forêts de montagne de Transcaucasie, du Caucase et de Transcarpathie. En outre, beaucoup de cornouiller sauvage est observé en Crimée. Dans la zone indiquée, la culture a les conditions les plus optimales dans lesquelles elle porte ses fruits avec succès.

Le caractère persistant d'une plante vivace ne l'empêche pas de pousser même parmi les rochers, cependant, cela laisse une empreinte sur l'apparence de la plante. Par exemple, en Arménie, un cornouiller sous la forme d'un arbre bas à tige courte donne directement sur les crevasses rocheuses.

Sur le territoire de la Russie, la plante vivace est également utilisée partout comme plante ornementale, car elle a une bonne résistance globale au gel. Cependant, les nuances caractéristiques de la saison de croissance nécessitent également une certaine approche de la culture, surtout si vous prévoyez non seulement d'obtenir une belle haie, mais aussi d'attendre des baies rouges mûres..

Le cornouiller fleurit très tôt et la récolte mûrit longtemps (plus de 200 jours).

À cet égard, dans le centre de la Russie, il est préférable de planter des variétés de cornouiller à maturation précoce, sinon l'ovaire peut souffrir de gelées récurrentes ou les baies n'auront pas le temps de mûrir avant le début des gelées d'automne.

Caractéristiques de la culture culturelle

Planter et entretenir le cornouiller ne causera pas beaucoup de problèmes si vous adoptez une approche responsable du choix de la variété et de l'emplacement de l'arbuste. Seules les variétés de cornouiller capables de pousser et de porter des fruits dans le climat local doivent être plantées sans ambiguïté. Par exemple, aux latitudes moyennes, les espèces de cornouiller à maturation tardive n'auront pas le temps de mûrir avant l'arrivée de l'hiver, ce qui signifie que les variétés précoces devraient être préférées..

Lors du choix d'un endroit pour planter une plante vivace, il est préférable de rester dans la section sud-ouest, qui répond aux exigences suivantes (là, le cornouiller poussera bien et portera des fruits abondamment):

  • les eaux souterraines ne sont pas à moins d'un mètre et demi;
  • le sol est fertile et non acide.

Il est nécessaire de planter du cornouiller à une distance d'au moins 5 mètres des clôtures et des arbres, afin que la couronne puisse recevoir un éclairage complet et que le buisson ait de la place pour pousser.

Cornouiller dans les jardins de la Biélorussie

Par ailleurs, il convient de mentionner la culture du cornouiller thermophile en Biélorussie - le climat froid local nécessite une approche particulière, en particulier, il est préférable de commencer à planter des plants au printemps, afin qu'ils aient le temps de devenir plus forts en hiver. Les plantes qui se forment sous la forme d'un arbuste survivent le mieux à l'hiver, mais elles doivent même être couvertes si la température moyenne en hiver tombe en dessous de 30 degrés sous zéro. Pour ce faire, les pousses sont pliées au sol et recouvertes de branches d'épinette.

En tant que verger et culture de baies, dont l'objectif principal est la fructification, sur le territoire de la Biélorussie, ces variétés précoces de cornouiller mûrissent à la fin de l'été ont fait leurs preuves:

  1. Timbre de corail. Les baies rose foncé inhabituelles avec une teinte orange mûrissent dans la seconde quinzaine d'août.
  2. Élégant. La première récolte est déjà fin juillet. Les baies de couleur cerise ont la forme d'une bouteille au col étroit et ne s'effritent pas avant le gel. Diffère par faible croissance (pas plus de 2 m de hauteur).
  3. Variété de mi-saison Vladimirsky. L'une des espèces de cornouiller à plus gros fruits, le poids d'une baie presque noire est d'environ 10 g, la forme est arrondie, légèrement aplatie. La maturation commence dans la troisième décade d'août.

Cornouiller en banlieue

La plantation printanière de semis est également recommandée lors de la culture du cornouiller dans la région de Moscou, où les hivers sont également froids. Mais les jardiniers locaux peuvent se vanter d'une abondance de chutes de neige, ce qui simplifie les mesures de protection des arbustes du gel: si la température moyenne hivernale est jusqu'à 30 degrés en dessous de zéro, il suffit de «barricader» les buissons avec une neige..

Parmi les variétés résistantes au gel qui poussent bien et portent leurs fruits dans les conditions de la région de Moscou, il convient de noter:

  1. Nikolka. Les baies rouges foncées mûrissent au début d'août.
  2. Grenadier. Variété à haut rendement (jusqu'à 45 kg de baies d'un buisson). Les baies rouges allongées mûrissent début août, ont un goût aigre-doux.
  3. Elena. À la fin du mois d'août, vous pouvez cueillir des baies rouge foncé, légèrement ovales, à la pulpe sucrée.

Comment planter correctement un semis?

Le moyen le plus pratique de cultiver le cornouiller est d'utiliser des semis, qui peuvent être achetés à la pépinière locale, où il y a toujours un grand choix de variétés zonées. À quoi ressemble un semis de cornouiller? Ça devrait être:

  • pas plus âgé ni moins de 2 ans:
  • avec un système racinaire bien développé;
  • jusqu'à 1,5 m de haut;
  • avec un diamètre de tige jusqu'à 2 cm;
  • avec au moins 5 branches squelettiques matures.

La période optimale de plantation est l'automne. Pour un semis, creusez un trou de plantation de 60 * 60 cm.Mélangez la couche supérieure du sol avec des engrais minéraux et de l'humus et remplissez le buisson, en approfondissant le collet de racine pas plus de 3 cm au-dessus du niveau du sol (après que la terre se soit reposée, le collier doit être égal à lui). Après l'arrosage, paillez le cercle du tronc et il est conseillé de raccourcir les pousses près du buisson, en laissant 2/3 de leur longueur.

La plantation du cornouiller doit se faire par paires, à une distance de 3 à 5 m les unes des autres. Ceci est nécessaire pour la pollinisation, car au début du printemps, lorsque les vivaces fleurissent, il fait encore froid dehors et les abeilles n'ont pas encore commencé leur travail.

Nuances de graines de cornouiller

Pour ceux qui aiment expérimenter, vous pouvez essayer de cultiver une plante vivace utile à partir de drupes. Cette procédure est assez longue, car ils germent pendant très longtemps, mais cela sera utile s'il est problématique d'acheter un semis prêt à l'emploi.

À quoi devez-vous faire attention et comment faire pousser un cornouiller à partir d'une pierre? Tout d'abord, il s'agit de la stratification des graines: après la récolte, retirez la pulpe des baies mûres, rincez-les et placez-les dans un récipient avec de la sciure de bois. Au cours de l'année prochaine, les drupes devraient être là, alors qu'il est important de maintenir constamment un taux d'humidité élevé en humidifiant régulièrement la sciure de bois.

Les drupes stratifiées émergent l'année de la plantation, alors que sans cette procédure, les semis devraient être attendus pendant au moins deux ans.

Les graines de cornouiller préparées doivent être plantées dans un sol nutritif et entretenues comme d'habitude: arroser, fertiliser. Il convient de prendre en compte le rythme de croissance du cornouiller à partir des graines: dans deux ans après la germination, le plant ne s'étendra que sur 15 cm, mais la récolte d'une telle plante ne peut être obtenue que dans 7 ans. Pour cette raison, les jardiniers recherchent toutes les occasions d'acheter des plants. L'achat de buissons de cornouiller à part entière vous permet de vous épargner les tracas de la culture et de rapprocher la fructification.

Entretien facile des buissons

Cultiver et entretenir le cornouiller n'est généralement pas gênant. La première année, les jeunes arbustes ont besoin d'arrosages fréquents, avec l'âge, la plante vivace est déjà capable de rester plus longtemps sans humidité supplémentaire. Après chaque arrosage, le sol doit être assoupli pour éviter une évaporation rapide de l'humidité. Vous devrez également arracher les mauvaises herbes pour qu'elles ne noient pas la plante. En général, tout est comme les autres cultures horticoles.

Séparément, il convient de souligner la formation de la couronne - son futur contour est défini même pendant la plantation ou au cours de la première année de vie du semis, laissant une tige de 50 centimètres et de 5 à 7 branches squelettiques. À l'avenir, chaque printemps, il est nécessaire de procéder à une taille sanitaire, en coupant les jeunes pousses, les branches endommagées qui épaississent la couronne, poussant à l'intérieur de la brousse ou se croisant.

Lorsque le cornouiller a 20 ans, le buisson peut être rajeuni en coupant des branches à l'âge de 4 ans - cela stimulera la formation de nouvelles pousses.

Quant à la fertilisation, la vivace se développe bien sans elles, surtout en sol fertile, cependant, pour de bons rendements, il est tout de même recommandé de fertiliser le cornouiller. Le schéma d'alimentation est le suivant:

  • au printemps - préparations à l'azote et au phosphore;
  • en été - bio (infusion de crottes de poulet);
  • à l'automne - engrais à base d'humus et de potasse, ainsi que de la cendre pour creuser un cercle de tronc.

Le cornouiller poussant dans un jardin potager est le plus souvent multiplié par voie végétative comme résultat le plus efficace et le plus rapide, à savoir:

  • boutures;
  • superposition;
  • inoculation.

En conclusion, je voudrais dire que des baies de cornouiller savoureuses et saines doivent nécessairement être sur le site pour chaque résident d'été. Cette plante vivace non seulement la décorera, mais fournira également à ses propriétaires des vitamines naturelles, et plus d'une génération en profitera..

Cornouiller

Le cornouiller est, dans la plupart des cas, un arbuste de 5 à 7 mètres de haut, parfois un petit arbre. Le cornouiller est cultivé par l'humanité depuis très longtemps, les historiens rapportent les os de cornouiller trouvés il y a plus de 5000 ans lors de fouilles d'établissements humains situés sur le territoire de la Suisse moderne.

Aujourd'hui, 4 types de cornouiller sont cultivés dans la plupart des pays d'Europe (France, Italie, Europe de l'Est, Ukraine, Moldavie, Russie), Caucase, Asie centrale, Chine, Japon et Amérique du Nord.

Les fruits du cornouiller sont de petite taille, oblongs (il existe également des fruits sphériques et en forme de poire), des baies. À l'extérieur, la baie est recouverte d'une peau lisse de différentes nuances (rouge clair, rouge, rouge foncé, violet foncé et presque noir), sous laquelle se trouve une pulpe juteuse aigre-douce ou sucrée qui recouvre un os dur non comestible. Le poids moyen d'une baie est d'environ 2 à 6 g dont 65 à 90% est la pulpe.

A l'état sauvage, le cornouiller pousse en Crimée, en Moldavie, dans le Caucase, en Transcarpatie. Il fleurit très tôt, à partir de la mi-mars, abondamment, avec des fleurs jaune vif, à partir du moment de la nouaison et jusqu'à la maturation du fruit, cela prend 5-6 mois. Aucun autre arbre fruitier n'a une période aussi longue de croissance des ovaires et de maturation des fruits. Les feuilles ont des veines longitudinales prononcées caractéristiques.

Les fleurs de cornouiller sont riches en nectar et attirent de nombreux pollinisateurs dans le jardin; cette plante est une bonne plante de miel.

Cornouiller calorique

Produit hypocalorique, dont 100 g ne contiennent que 40,5 kcal. La teneur en calories de la compote de cornouiller est de 25 kcal et dans 100 g de confiture de cornouiller - 172 kcal. Une utilisation excessive d'une telle confiture peut provoquer l'obésité, cependant, les baies fraîches apporteront de nombreuses substances utiles sans nuire à la silhouette..

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Protéines, grGras, grGlucides, grCendre, grEau, grContenu calorique, kcal
1.2-9,80,78540,5

Propriétés utiles du cornouiller

Les baies de corneille sont très utiles - elles contiennent beaucoup de glucose, de fructose, d'acides organiques, en particulier de substances maliques, nicotiniques, taniniques, azotées et colorantes, de l'huile essentielle, des phytancides, des vitamines C et P.

Les baies de cornouiller sont recommandées pour la goutte, l'anémie, les hémorroïdes, la dysenterie, la fièvre typhoïde, les maladies gastro-intestinales, l'arthrite et les maladies de la peau. Cornel a un effet cholérétique, diurétique, antiscorbutique, bactéricide, antipyrétique et anti-inflammatoire..

Grâce aux pectines qu'elles contiennent, les baies de cornouiller accélèrent le processus de nettoyage du corps des produits métaboliques. Cornel favorise l'élimination de l'acide oxalique et urique.

Les substances biologiquement actives qui composent les fruits de cornouiller normalisent la pression artérielle, la pression vasculaire cérébrale, éliminent les maux de tête, préviennent la sclérose.

Le corneille, comme l'églantier, aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, prévient la fragilité des capillaires, est utilisé pour l'insuffisance veineuse, l'œdème des jambes, l'inflammation des veines.

Les baies de cornouiller améliorent l'appétit et rétablissent le métabolisme dans le corps humain. Aussi, les fruits du cornouiller sont très utiles en cas de maladie ou de tendance au diabète sucré. n'augmente pas la glycémie et en même temps améliore l'activité enzymatique du pancréas, facilitant la digestion des aliments.

À des fins prophylactiques, le cornouiller est consommé avec le risque d'empoisonnement avec des vapeurs de mercure, du plomb et d'autres substances toxiques.

En médecine traditionnelle, le cornouiller était utilisé pour la diarrhée, il rétablissait également le métabolisme dans le corps humain..

Il est conseillé d'inclure les baies de cornouiller dans le régime alimentaire pour les maladies de la peau et l'eczéma.

Les boissons et infusions de baies de cornouiller sont recommandées pour les troubles gastro-intestinaux et les saignements, pour les maladies de la cavité buccale.

Le jus de corneille a un effet tonique et revigorant prononcé.

Pour les hémorragies gastriques, le thé de cornouiller est utile. Dose quotidienne: 10 grammes de fruits secs par verre d'eau bouillante. Dose unique de décoctions: 5 grammes de baies par verre d'eau. Ils soulagent l'intoxication tuberculeuse, renforcent la vessie, soulagent les maux de dos.

Presque toutes les préparations à base de cornouiller sont utiles pour le diabète. Ils enlèvent les surcharges de sucre.

Avec la diarrhée, il est bon pour les enfants de donner de la gelée de cornouiller, qui est bouillie à raison de: 3 cuillères à soupe de fruits trempés ou frais pour 1 verre d'eau. Prendre 70 g 3 fois par jour avant les repas.

Dans la gastro-entérocolite aiguë, la gelée est incluse dans le régime..

De plus, avec la diarrhée, une décoction de feuilles et de fruits de cornouiller aide bien. Pour le préparer, 2 cuillères à soupe de feuilles et de fruits frais ou secs sont bouillis pendant 10 minutes dans 1 verre d'eau, puis insisté pendant 8 heures, pétrir la pulpe du fruit et prendre 0,5 tasse 3 fois par jour.

Les feuilles de cornouiller contiennent jusqu'à 14 pour cent de tanins. Les infusions de feuillage et de brindilles ont un effet astringent et sont utilisées comme cholérétique et diurétique. Une cuillère à soupe de feuilles hachées et de brindilles infusées d'eau (une cuillère à soupe par verre d'eau bouillante) vous soulagera des maux si vous buvez un quart de verre trois fois par jour.

L'écorce et les racines de cornouiller contiennent un glycoside, la viande de cheval, qui agit comme un agent antipaludique. L'infusion d'écorce de cornouiller était autrefois utilisée dans le traitement du paludisme.Le bois de la plante est très résistant et flexible, de sorte que la population locale de la région de la mer Noire a utilisé le cornouiller pour la fabrication d'arcs et de divers objets artisanaux jusqu'au XVIIIe siècle. De fines brindilles de cornouiller se plient et se tissent parfaitement, elles font des paniers solides et durables.

Les feuilles sont récoltées en juin - juillet, l'écorce - pendant l'écoulement de la sève, les fruits - à maturité, les racines - au début du printemps ou à l'automne. Les feuilles, l'écorce et les racines sont séchées sous un auvent, étalées en une fine couche. Les fruits sont dans le séchoir. Conserver de la manière habituelle. Durée de conservation - 3 ans.

Cornel nettoie l'air des bactéries et insectes nocifs.

On sait également que même dans les temps anciens, les Krymchaks fabriquaient du lavash vitaminé et médicinal à partir de cornouiller. La masse de purée de baies était versée dans des moules plats, séchée au soleil et dans des fours, puis roulée fermement en un rouleau. Ces gâteaux étaient guéris du scorbut pendant les années de famine. Lavash était enroulé autour de profondes blessures purulentes. Il les a désinfectés et les blessures ont guéri rapidement.

Propriétés dangereuses du cornouiller

Le cornaline et le jus de cornouiller ne sont pas recommandés: avec une acidité accrue du suc gastrique, les personnes souffrant de constipation, les personnes ayant un système nerveux excitable.

Le jus de cornouiller et de cornouiller est indésirable à utiliser la nuit.

Cornel est contre-indiqué pendant la grossesse, l'allaitement, ainsi que dans l'enfance et la vieillesse, car il a un effet tonique prononcé et peut entraîner une insomnie, ainsi qu'une surexcitation nerveuse (en grande quantité).

Vous pouvez faire une délicieuse teinture de cornouiller avec un arôme unique et une couleur inhabituellement belle.

Cornel: description, variétés, propriétés, avantages et inconvénients, méthodes d'application, contre-indications et recettes

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Tout sur l'usine de cornouiller

Le corneille est un arbuste ou un petit arbre (tout dépend des conditions dans lesquelles la plante pousse) du genre cornélien et de la famille cornélienne. Je dois dire que dans les forêts du Caucase, le cornouiller se trouve plus souvent sous la forme d'un arbre, atteignant une hauteur de 8 m, tandis que dans les steppes de Crimée, la hauteur de cette plante dépasse rarement la marque de 3 m (ainsi, en Crimée, le cornouiller pousse comme un arbuste).

Traduit du mot turc "cornouiller" signifie "rouge", et tout cela grâce aux fruits de cette plante, qui se distinguent par leur couleur rouge juteuse, indiquant que le cornouiller contient une grande quantité de substances P-actives (ou anthocyanes).

Il convient de noter que le cornouiller appartient à la classe des plantes à longue durée de vie, car son âge peut atteindre plus de cent ans (le plus souvent, l'âge de la plante varie entre 100 et 250 ans). Le cornouiller porte ses fruits à partir de l'âge de dix ans, tandis que les derniers fruits sont récoltés sur cette plante lorsque son âge atteint 100-150 ans.

À quoi cela ressemble-t-il?

Les jeunes pousses de cornouiller ont initialement une teinte jaune verdâtre, mais avec le temps elles se couvrent d'écorce grise craquelée. Les feuilles de la plante pointues aux extrémités se distinguent par une forme elliptique allongée intégrale. Je dois dire que les feuilles du cornouiller sont vertes sur le dessus et une surface brillante, tandis qu'en dessous elles sont plus claires.

L'écorce de cornouiller est brun rougeâtre.

Les fruits d'une plante de 1 à 4 cm de long et pesant de 1 à 6 g sont non seulement juteux et comestibles, mais aussi utiles.

Les inflorescences de la plante en forme de parapluie se forment avant même la floraison des feuilles, mais le cornouiller fleurit de 15 à 70 jours (tout dépend des conditions météorologiques, car de nombreuses variétés de cette plante sont extrêmement sensibles au froid).

Saveur de cornouiller

Les fruits juteux en cornouiller ont un arôme agréable, un goût aigre-doux, acidulé et astringent, et après congélation, leur goût est considérablement amélioré..

En raison de son goût, la cerise de cornaline est utilisée sous forme fraîche, séchée, séchée et congelée dans l'industrie de la cuisine, de la confiserie et de la mise en conserve. Ainsi, à partir de cornouiller, ils préparent de la confiture, de la gelée, des compotes, des sirops, des boissons, des liqueurs et des vins.

Où pousse?

Kizil préfère le climat chaud du Caucase et de la Transcaucasie, où il pousse dans les forêts de montagne, sur les bords ensoleillés, ainsi que dans les fourrés d'autres arbustes. En outre, il pousse sur le territoire de la Transcarpatie, de la Crimée, de l'Europe centrale et méridionale, ainsi qu'en Asie occidentale. Sur le territoire de la Russie, le cornouiller est cultivé avec succès dans diverses régions.

Il est à noter que dans les montagnes d'Arménie, le cornouiller se trouve à une altitude de 1500 à 1600 m.Cette plante est peu exigeante pour le sol, et prend donc racine sur des limons, sur des sites rocheux et même dans des fissures dans les roches, acquérant l'apparence d'un petit arbre au tronc court sortant directement de la roche. des fissures.

Cornouiller et cotonéaster

Le cornouiller est souvent identifié avec le genre Kizilnik. Mais en vain! Le cotonéaster, appartenant à la famille Pink (le cornouiller, à son tour, appartient à la famille cornélienne), est non comestible, tandis que le cornouiller est largement utilisé à la fois en médecine traditionnelle et en cuisine..

Un cotonéaster est une plante arbustive décorative basse à feuilles caduques et à feuilles persistantes, à partir de laquelle de belles haies et des groupes décoratifs entiers sont créés qui décorent les pentes, les pentes, ainsi que les glissades alpines..

L'attraction principale du cotonéaster réside dans la combinaison d'une ramification assez forte, d'un feuillage extrêmement original, ainsi que d'une variété de formes de croissance. Il faut également dire que la couronne dense de feuillage vert foncé brillant acquiert une belle teinte rouge à l'automne. Cette plante ornementale est également prisée pour l'abondance de fruits rouge vif ou noir qui ornent les branches du cotonéaster depuis longtemps.

Collecte et stockage du cornouiller

L'écorce de cornouiller est récoltée au début du printemps, tandis que les feuilles sont récoltées pendant la floraison. Les fruits de la plante sont récoltés en septembre et les racines - à la fin de l'automne..

Pour le stockage à long terme des fruits, ils sont récoltés au début de la maturation. Les matières premières sont collectées dans de petits paniers dans lesquels les fruits mûrissent, puis elles sont stockées à des températures de 0 à +2 degrés.

Vous pouvez sécher le cornouiller en l'étendant en petite couche sur une litière (dans ce cas, le cornouiller est séché dans un endroit aéré).

Pour manger des baies fraîches, les fruits du cornouiller peuvent être récoltés même après le premier gel, tandis que les caractéristiques gustatives des baies ne feront que s'améliorer.

Important! Les fruits de cornouiller crus sont conservés au réfrigérateur (dans un sac en plastique perforé) pendant 12 jours au maximum.

Quand le cornouiller mûrit?

Variétés de cornouiller

Cornouiller blanc

Il s'agit d'un arbuste dont la hauteur atteint un mètre et demi. Cette variété de cornouiller tire son nom des fleurs blanches, récoltées dans des têtes de petite taille. Le fruit du cornouiller blanc est une drupe jaune aigre-douce avec un os oblong.

Cette variété de cornouiller pousse dans les montagnes et les forêts de feuillus du Caucase. On trouve également du cornouiller blanc en Extrême-Orient..

Cet arbuste résistant au gel et sans prétention a une particularité: à l'automne, ses feuilles se transforment en une couleur rouge juteuse, qui finit par se transformer en violet.

Cette variété de cornouiller, comme beaucoup d'autres, contient:

  • acides organiques;
  • tanins;
  • pigments;
  • tanins;
  • sucre;
  • les vitamines;
  • phytoncides;
  • huiles essentielles.

Action du fruit du cornouiller blanc:
  • normalisation de la miction;
  • abaisser la tension artérielle;
  • élimination du syndrome de la douleur;
  • élimination de la faiblesse générale;
  • normalisation des selles;
  • chute de température.

Les décoctions et infusions d'écorce de cornouiller blanc sont utilisées dans le traitement de la tuberculose pulmonaire, de l'inflammation du foie et de l'hépatite.

Recette de décoction
10 g de fruits de cornouiller séchés sont versés avec un verre incomplet d'eau bouillie froide et laissés à infuser pendant 8 heures, après quoi les graines doivent être séparées de la pulpe. L'eau dans laquelle les fruits du cornouiller ont été infusés est prise avec la pulpe quatre fois par jour, dans les conditions suivantes:

Cornouiller sauvage

Le cornouiller sauvage se trouve dans l'immensité de la Moldavie, du Caucase et de la Crimée, ainsi qu'en Transcarpatie. Le cornouiller sauvage fleurit au début du printemps avec des fleurs jaune vif, tandis que ses fruits ne mûrissent que six mois plus tard à partir du moment de la nouaison..

Le cornouiller sauvage a les propriétés suivantes:

  • renforce les parois vasculaires et capillaires;
  • augmente l'appétit;
  • normalise tous les processus métaboliques du corps;
  • augmente la concentration de glucose dans le corps;
  • améliore la digestion.

Le cornouiller sauvage est indiqué pour:
  • gonflement des membres inférieurs;
  • insuffisance veineuse;
  • diabète sucré;
  • la diarrhée;
  • inflammation des veines.

Cornouiller ambré

Cette variété de cornouiller a de petits fruits presque transparents d'une teinte jaune ambre: par exemple, à maturité, vous pouvez voir un os dans le fruit. Le poids moyen du fruit est de 3,5 g. Il faut dire que les fruits du cornouiller ambré, lorsqu'ils sont incomplètement mûrs, ont un goût aigre-doux, mais les fruits bien mûrs sont très sucrés.

Important! Les fruits de cette variété de cornouiller mûrissent au mois de septembre et s'effritent très rapidement, il est donc recommandé de les cueillir trois à quatre jours avant la pleine maturation (les fruits mûrissent bien pendant le stockage).

Si nous parlons de la composition biochimique des fruits ambrés du cornouiller, elle ne diffère pas significativement des autres variétés à fruits rouges, cependant, la teneur en sucres et en pectines de cette variété est la plus élevée..

À des fins médicinales, les fruits du cornouiller peuvent être consommés à la fois frais et sous forme de confitures, compotes, conserves..

Cornel Lukyanovsky

La variété Lukyanovsky, élevée en 1975, est toujours considérée comme l'une des meilleures variétés de cornouiller en raison de sa fructification annuelle, de sa résistance au gel et du goût des fruits, dont le poids est d'environ 6 à 8 g. Cette variété de cornouiller ressemble à un arbre avec une cette couronne compacte et quelque peu asymétrique) et dense. De plus, les fruits mûrs, sans s'émietter, peuvent être conservés sur l'arbre pendant trois à quatre semaines..

Les fruits en forme de poire du cornouiller de Lukyanovskiy ont une chair dense et délicate avec un arôme spécifique de cornouiller. Les fruits sont bien transportés et mûrissent rapidement dans une pièce chaude. Les fruits récoltés peuvent être conservés pendant 3 à 4 semaines, consommés frais ou transformés pour faire des confitures, des confitures, des gelées et des sirops.

La pulpe juteuse rouge foncé du cornouiller Lukyanovsky contient des sucres, des acides organiques, des pectines, des anthocyanes, de la vitamine C et d'autres substances biologiquement actives, grâce auxquelles cette variété est utilisée à des fins médicinales.

Cornel Lukyanovsky est utilisé dans le traitement du rhume, des maladies intestinales, de la diarrhée, ainsi que des troubles associés au tube digestif.

Cornouiller jamaïcain

Le cornouiller jamaïcain est originaire d'Amérique centrale, de Floride et des Antilles. Cet arbre, également appelé Piscidien, appartient à la famille des légumineuses, et n'a donc, en principe, rien de commun avec le cornouiller, à l'exception du nom (bien qu'il ait des propriétés médicinales).

Ainsi, l'écorce de cet arbre, émettant une odeur désagréable, provoquant une sensation de brûlure dans la bouche et ayant un goût amer et piquant, est utilisée pour les maladies et troubles suivants:

  • névralgie;
  • migraine;
  • insomnie;
  • anxiété sans cause;
  • sentiment de peur;
  • tension nerveuse.

Propriétés du cornouiller jamaïcain:
  • analgésique;
  • diaphorétique;
  • anti-inflammatoire;
  • sédatif;
  • anticonvulsivant.

Action végétale:
  • élimination du syndrome douloureux (mal de tête) provoqué par une violation du système nerveux;
  • diminution du nombre de contractions utérines;
  • calmer le système nerveux;
  • élimination de l'insomnie;
  • élimination des crampes menstruelles;
  • élimination de l'inflammation;
  • ramollissement de la toux;
  • diminution de la fièvre.

L'écorce du cornouiller jamaïcain peut être brassée: donc, 1 c. l'écorce sèche de la plante doit être versée avec un verre d'eau bouillante et insisté pendant 5 à 10 minutes, puis filtré ce thé et le boire trois fois par jour, au besoin.

Vous pouvez utiliser une teinture de pharmacie prête à l'emploi, qui prend 5 à 25 gouttes trois fois par jour (le dosage dépend de la violation à corriger).

Important! Le cornouiller jamaïcain est une herbe potentiellement toxique qui doit être prise sous stricte surveillance médicale et dans le strict respect de la posologie prescrite..

Symptômes de surdosage:

  • engourdissement et tremblements de certaines parties du corps;
  • salivation;
  • transpiration excessive;
  • ralentir les réactions;
  • abaisser la tension artérielle;
  • la nausée;
  • vomissement;
  • hallucinations;
  • convulsions qui, dans les cas graves, peuvent être mortelles en raison d'une insuffisance respiratoire.

Si au moins l'un des symptômes énumérés apparaît, il est nécessaire, d'une part, d'arrêter de prendre le médicament et, d'autre part, de consulter immédiatement un médecin.

Contre-indications d'utilisation:

  • enfance;
  • grossesse;
  • lactation;
  • âge avancé.

Les préparations de cornouiller jamaïcain, qui ont des propriétés sédatives, peuvent améliorer l'effet d'autres médicaments ou plantes utilisés pour normaliser le sommeil ou éliminer l'anxiété.

Important! Cette plante, bien qu'elle n'ait pas de propriétés narcotiques prononcées, peut provoquer le développement d'une addiction..

Cerisier cornélien (ou cornouiller mâle)

C'est le cornouiller mâle qui est la variété la plus commune de cornouiller, qui est utilisée comme plante ornementale, fruitière et médicinale..

Le cerisier cornélien est un arbre assez grand s'étalant, atteignant une hauteur de 3 à 4 m (la hauteur des vieilles plantes peut varier entre 6 et 8 m). Cette variété de cornouiller a un feuillage ovoïde vert foncé et légèrement pubescent. Les fleurs de la plante sont jaunes (et la période de floraison du cornouiller commun dure environ trois semaines) apparaissent au printemps. Cette plante est assez sans prétention à la fois aux conditions météorologiques et à l'état du sol..

Tant la pulpe que les os du fruit sont utilisés comme nourriture, et ces derniers sont d'excellentes matières premières pour faire un succédané du café. Mais les feuilles de la plante sont brassées à la place du thé. Dans le Caucase, la purée de fruits de cornouiller est utilisée pour préparer du lavash aromatique enrichi en vitamines. C'est grâce à l'utilisation de tels lavash pendant la Première Guerre mondiale qu'il a été possible de neutraliser la maladie la plus dangereuse appelée scorbut. Aujourd'hui, le lavash est ajouté comme assaisonnement aux plats de poisson et de viande..

En raison de sa composition, le cornouiller a pris une place digne parmi les plantes médicinales utilisées dans le traitement d'un large éventail de maladies, y compris la fièvre, les hémorroïdes, le diabète sucré, les maladies intestinales, le rhume, le manque d'appétit, etc. En outre, des composants biologiquement actifs qui font partie des baies de cornouiller ordinaire, non seulement normaliser la pression artérielle, mais également prévenir le développement de la sclérose, renforçant le système immunitaire dans son ensemble.

La cerise cornaline, qui contient plus de vitamine C que le citron, le sorbier ou la groseille à maquereau, est utilisée comme agent prophylactique efficace contre le risque d'intoxication au mercure, au plomb et à d'autres substances, car les pectines qui font partie du fruit de la cornaline lient les substances nocives et contribuent à leur rapide excrétion du corps.

Comme c'est le cornouiller commun qui est le plus répandu sur le territoire de la Russie et des pays de la CEI, nous parlerons plus en détail de ses propriétés, avantages et effets sur l'organisme (il convient de préciser que toutes les variétés de cette plante ont des propriétés médicinales identiques, décrites ci-dessous).

Composition et propriétés du cornouiller

Glucose
Acte:

  • aide à renforcer les parois du muscle cardiaque;
  • renforce les vaisseaux sanguins, les rendant plus forts et plus élastiques;
  • normalise la fonction cardiaque;
  • fournit des processus métaboliques, contribuant à la normalisation du fonctionnement de tous les systèmes corporels.

Fructose
Acte:
  • normalise la quantité de sucre;
  • empêche l'accumulation de glucides;
  • améliore l'immunité;
  • réduit la teneur en calories des aliments;
  • favorise une récupération rapide après un stress physique et mental intense.

Acides organiques
Acte:
  • effectuer la liaison des produits acides et favoriser leur transformation ultérieure en composés inactifs;
  • abaisser l'acidité de l'estomac;
  • activer le métabolisme des glucides, des graisses et des protéines;
  • normaliser le processus digestif;
  • empêcher le dépôt de sels dans les articulations;
  • aider à améliorer l'état des vaisseaux sanguins;
  • stimuler la formation de globules rouges.

Tanins
Les substances de cette classe créent un film biologique qui bloque les effets néfastes sur le corps des facteurs externes et internes. De plus, les tanins réduisent le niveau de perméabilité capillaire..

Huiles essentielles
L'action des huiles essentielles:

  • réguler le travail du système cardiovasculaire;
  • soulager l'inflammation;
  • ramollir la toux;
  • neutraliser l'action des bactéries;
  • améliorer la séparation du mucus directement des bronches;
  • améliorer le fonctionnement du tube digestif.

Pectines
Acte:
  • promouvoir la liaison et l'élimination des substances nocives du corps;
  • normaliser la microflore intestinale;
  • réduire le cholestérol sanguin;
  • réguler le métabolisme;
  • aident à améliorer la circulation périphérique.

Flavonoïdes
Acte:
  • prévenir les lésions capillaires sclérotiques;
  • normaliser la pression artérielle;
  • renforcer les parois vasculaires;
  • neutraliser les radicaux libres;
  • avoir un effet calmant sur le système nerveux;
  • normaliser la fréquence cardiaque.

Phytoncides
Acte:
  • protéger le corps des infections;
  • éliminer les toxines, ainsi que les métaux lourds;
  • renforcer l'immunité.

Huiles fixes
Acte:
  • rajeunir les tissus et les cellules du corps;
  • éliminer les processus inflammatoires;
  • réguler le métabolisme;
  • neutraliser l'action des cancérogènes.

Glycoside de cornine
Acte:
  • favorise la miction;
  • dilate les vaisseaux sanguins;
  • neutralise les microbes;
  • favorise l'excrétion des mucosités.

Carotène
Acte:
  • réduit le risque de développer un cancer;
  • régule le processus de synthèse des protéines;
  • normalise le métabolisme;
  • forme les os et les dents.

Amertume
Ces substances augmentent considérablement la sécrétion du pancréas, ce qui assure la régulation de la concentration sanguine en sucre et en cholestérol..

Le fer
Acte:

  • augmente la teneur en hémoglobine;
  • renforce le système immunitaire;
  • assure le plein fonctionnement des muscles;
  • favorise la synthèse des hormones thyroïdiennes.

Potassium
Acte:
  • normalise le métabolisme et l'équilibre hydrique;
  • élimine les toxines et les toxines;
  • renforce le muscle cardiaque;
  • réduit le risque de développer une athérosclérose;
  • normalise la pression artérielle.

Calcium
Acte:
  • normalise le métabolisme;
  • renforce le système immunitaire;
  • élimine l'inflammation;
  • renforce le système cardiovasculaire;
  • normalise le système nerveux central.

Magnésium
Acte:
  • soulage le stress;
  • renforce les vaisseaux sanguins;
  • soulage l'inflammation;
  • élimine les toxines;
  • renforce les os.

Soufre
Le soufre est directement impliqué dans la synthèse et le fonctionnement des enzymes et d'autres protéines, y compris les protéines du tissu conjonctif. De plus, le soufre, associé aux vitamines B, normalise le métabolisme..

Phosphore
Acte:

  • participe au métabolisme énergétique;
  • active l'activité musculaire et mentale;
  • renforce les os;
  • normalise le fonctionnement du cœur et des reins.

Cornaline et vitamines

Cornel contient une grande quantité de vitamines, et toutes sont vitales pour le fonctionnement normal du corps en général et de ses systèmes en particulier.

Vitamine C
Cornel contient une grande quantité de vitamine C, ce qui rend cette plante extrêmement bénéfique pour le système immunitaire. Il est donc recommandé de prendre les baies de cornouiller comme remède pendant un rhume et à titre préventif - pendant une période épidémique..
Action de l'acide ascorbique:

  • régulation des processus oxydatifs et réducteurs de la respiration cellulaire;
  • renforcement des capillaires en augmentant leur élasticité et en augmentant la perméabilité;
  • favoriser la croissance et la formation de tissu osseux;
  • augmenter les défenses de l'organisme;
  • stimuler la formation d'hormones surrénales.

Vitamine P
Cornel contient les bioflavonoïdes suivants avec une activité de vitamine P:
  • la rutine;
  • anthocyanes;
  • catéchines.

Rutine
Acte:
  • réduit la fragilité et la perméabilité capillaire;
  • favorise la résorption des dépôts athéroscléreux;
  • abaisse la tension artérielle;
  • favorise la coagulation du sang;
  • élimine les poches;
  • ralentit la fréquence cardiaque;
  • stimule les fonctions du cortex surrénalien.

Anthocyanes
Acte:
  • réduire la fragilité des capillaires et des vaisseaux sanguins;
  • prévenir le vieillissement prématuré;
  • prévenir les saignements;
  • réduire le risque de développer un cancer et un diabète sucré;
  • renforcer le muscle cardiaque;
  • normaliser le métabolisme;
  • éliminer l'inflammation.

Catéchines
Acte:
  • neutraliser l'action des radicaux libres;
  • empêcher la destruction des cellules;
  • ralentir le processus de vieillissement.

Propriétés des catéchines:
  • antioxydant;
  • détoxifiant;
  • cardioprotecteur;
  • antispasmodique;
  • anti-inflammatoire;
  • hépatoprotecteur;
  • Anti allergène;
  • cholérétique;
  • diurétique;
  • antitumorale.

Vitamine A
Acte:
  • assurer le déroulement normal des processus d'oxydation et de réduction;
  • assurer la formation complète des os et des dents;
  • régulation de la synthèse des protéines;
  • prévention du vieillissement prématuré;
  • normalisation du métabolisme;
  • renforcement de l'immunité;
  • renforcer et stabiliser toutes les cellules structurelles de la membrane;
  • assurer le fonctionnement normal de la peau et des muqueuses: par exemple, la vitamine A améliore l'élasticité de la peau et ralentit son vieillissement, contribuant à sa régénération;
  • assurer la différenciation cellulaire, qui a trouvé son application dans la prévention et le traitement des néoplasmes.

Une carence en vitamine A peut provoquer:
  • le développement d'une maladie appelée cécité nocturne;
  • une augmentation de l'incidence des maladies infectieuses;
  • affaiblissement de la vision;
  • infertilité;
  • ongles cassants;
  • peau sèche;
  • apparition précoce des rides;
  • violation de l'appétit;
  • vieillissement prématuré.

Vitamine E
Acte:
  • régulation de la biosynthèse de l'ARN, ainsi que des protéines;
  • inhiber la destruction des membranes et augmenter leur résistance;
  • empêcher la fuite de calcium des cellules;
  • optimisation des processus métaboliques intracellulaires;
  • élimination des toxines et des toxines;
  • normalisation des fonctions de reproduction;
  • régulation du métabolisme énergétique.

Propriétés utiles du cornouiller

  • Fortifiant;
  • Tonique;
  • antidiarrhéique;
  • anti-inflammatoire;
  • bactéricide;
  • hypotonique;
  • antiscorbutique;
  • phytoncidal;
  • antidiabétique;
  • antipyrétique;
  • analgésique;
  • sédatif;
  • antipaludique;
  • cholérétique;
  • diurétique;
  • antituberculeux;
  • astringent;
  • antioxydant;
  • antirhumatismal;
  • cicatrisation des plaies;
  • anticancéreux.

Bénéfice et préjudice

Quelle est l'utilité du cornouiller?

Que guérit le cornouiller??

Dommage du cornouiller

Traitement Cornouiller

Baies (fruits)

Graines (graines)

Cette partie de la plante est utilisée dans le traitement des maladies gastro-intestinales, de la diarrhée et des hémorroïdes. Il est important que la poudre de graines de cornouiller n'ait pas d'effets secondaires dans le traitement des troubles gastro-intestinaux, elle peut donc être combinée avec d'autres médicaments prescrits par un médecin. Dans ce cas, l'effet positif de la prise de préparations de cornouiller sera observé à partir des premières réceptions du remède.

Les grains de cornouiller torréfiés et moulus sont utilisés comme substitut du café.

Feuilles

Fleurs

Racine

Application de buisson de cornouiller

Bouillon (boisson)

Le bouillon de cornaline est utilisé pour les maladies suivantes:

  • rachitisme;
  • angine;
  • variole;
  • rougeole;
  • scarlatine;
  • la diarrhée;
  • métabolisme altéré;
  • maladies intestinales;
  • du froid;
  • fièvre;
  • mal de crâne.

Pour préparer le bouillon 2 cuillères à soupe. les fruits secs de la plante sont brassés avec un verre d'eau bouillante et bouillis pendant une demi-heure. Le bouillon est filtré encore chaud et ramené à son volume d'origine. L'agent est pris 100 ml 3 fois par jour.

De plus, à l'aide d'une décoction de cornouiller, utilisée sous forme de compresse, les abcès sont traités.

Jus de cornouiller

Le jus de corneille a un goût et un arôme astringents originaux, et tout cela en raison de la teneur en acide malique des baies de la plante, ainsi que des tanins. Une grande quantité de minéraux et de vitamines, de sels de potassium, de fer et de calcium est stockée dans le jus de cornouiller.

Le jus de cornouiller est indiqué pour:

  • hypertension;
  • l'athérosclérose;
  • diabète sucré (dans ce cas, le jus doit être sans sucre ajouté);
  • anémie;
  • carences en vitamines.

Avec le jus de cornouiller, vous pouvez enterrer les yeux dans 2 à 3 gouttes dans chacune avec une conjonctivite d'étiologies diverses.

Pour préparer le jus, les baies sont triées et soigneusement lavées, après quoi les graines en sont retirées. Vous pouvez maintenant presser le jus de la pulpe avec une étamine. Si le jus s'avère trop acide, il peut être sucré avec du jus de pomme ou de cerise, ou du sucre peut être ajouté (400 g de sucre valent 600 ml de jus de cornouiller naturel).

Important! Le jus de cornouiller est cuit immédiatement après la cuisson.

Kissel de cornouiller

La gelée de cornaline aidera non seulement à faire face à la diarrhée chez les enfants et les adultes, mais renforcera également le système immunitaire, en fournissant au corps des substances biologiques actives.

Pour cuire la gelée, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • baies de cornouiller - 130 g;
  • sucre - 125 g;
  • amidon - 50 g (pour gelée liquide).

Rincer 130 g de baies pelées et coupées en deux et placer dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Ensuite, le bouillon est versé dans un autre récipient et les baies tamisées sont pétries, après quoi elles sont à nouveau ajoutées au bouillon, qui est bouilli pendant environ 5 à 10 minutes. Le bouillon retiré du feu est filtré, après quoi du sucre y est ajouté. Le bouillon est à nouveau envoyé au feu, bouilli pendant 5 à 10 minutes (à la fin de l'ébullition, de l'amidon est ajouté à la gelée, qui doit être préalablement diluée dans de l'eau froide).

Compote de cornouiller

Une compote de cerises de cornaline parfumée, savoureuse et saine donnera force et énergie, soulagera les tensions, renforcera le système immunitaire et, si nécessaire, aidera à calmer la fièvre et les maux de tête. En été, cette compote rafraîchira et étanchera votre soif..

Ingrédients:

  • fruits de cornouiller - 0,5 kg;
  • sucre - 100 g;
  • eau - 1,5 l.

Le cornouiller est soigneusement lavé, versé avec un demi-litre d'eau et mis à feu doux. Du sucre est ajouté à la compote bouillie. Une fois que la compote a bouilli pendant 10 minutes, elle doit être retirée du feu et bien couverte. Il est important de ne pas ouvrir le pot tant que la compote n'est pas complètement refroidie.

La compote de cornouiller se distingue par sa couleur vive, son goût acidulé et son léger arôme agréable.

Confiture de cornouiller

La confiture à base de cornouiller aidera à faire face à de nombreuses maladies (ce produit est particulièrement indiqué pour les enfants souffrant de scarlatine, de grippe, de maux de gorge ou de rougeole).

Les gros fruits mûrs en cornouiller sont lavés et pelés (il est important que les graines des baies soient facilement séparées, sinon ce ne sera pas une confiture de baies, mais une sorte de confiture). En outre, les fruits pelés sont blanchis deux fois dans de l'eau bouillante (les baies doivent être trempées dans de l'eau bouillante par parties, après les avoir placées dans une étamine). Il est important après chaque blanchiment de plonger les baies dans de l'eau froide afin d'éliminer une partie de la pectine (le fait est que c'est cette substance, qui est contenue dans de grandes quantités de fruits de cornouiller, peut provoquer la transformation du sirop en gelée).

Sirop de cuisine: pour chaque kilogramme de baies de cornouiller, un sirop est préparé à partir d'un kilogramme et demi de sucre et d'un demi-litre d'eau. La corneille est placée dans un sirop chaud et laissée pendant deux heures, après quoi la masse résultante est mise au feu et bouillie jusqu'à ce que la confiture de la densité requise soit obtenue. 2 à 3 minutes avant la fin de la cuisson de la confiture, il faut y mettre 3 à 5 g d'acide citrique. Maintenant, la confiture est versée dans des bocaux chauds et nécessairement stériles, enroulée et enveloppée jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Une telle confiture enrichie peut être conservée pendant des années sans perdre ses propriétés bénéfiques, sans aigrissement et aussi sans perdre de couleur..

Infusion

Pour diverses maladies de la cavité buccale (en particulier de nature inflammatoire), des saignements, ainsi que des troubles de l'estomac et des intestins, une infusion de cornouiller est indiquée.

2 cuillères à soupe les fruits de la plante sont remplis d'un verre d'eau bouillante, infusé pendant huit heures. La perfusion se boit deux fois par jour, 100 à 150 ml..

Teinture

Cette forme de préparations de cornouiller aidera à guérir les maladies de la peau et la goutte, à normaliser le métabolisme du sel, à éliminer la douleur localisée dans la région lombaire et à améliorer le fonctionnement de la vessie.

Ingrédients:

  • fruits de cornouiller - 500 g;
  • vodka - 1 l;
  • miel - 1 - 2 c. (goût).

Les baies sont lavées et séchées, puis coupées en deux parties et placées dans un récipient en verre, dans lequel la vodka est versée et le miel est ajouté. Le mélange résultant est recouvert d'un couvercle et laissé infuser pendant trois mois, après quoi la teinture est filtrée. Un tel remède est pris 20 ml 2 fois par jour..

Une teinture correctement préparée a une couleur rubis et un goût acidulé..

Vin de cornouiller

Sain et riche en vitamines, micro et macro-éléments, le vin est élaboré à partir des ingrédients suivants:

  • fruits de cornouiller - 1,5 kg;
  • sucre - 1,2 kg;
  • eau - 4 l;
  • levure - 1 cuillère à café.

Rincez soigneusement le cornouiller, puis retirez les graines des baies et pétrissez la pulpe. Le sirop est cuit à partir d'un litre d'eau et de 200 g de sucre, avec lesquels le cornouiller est versé. Lorsque la masse résultante a refroidi, de la levure y est ajoutée. Maintenant, le récipient doit être recouvert de gaze (la masse est laissée infuser pendant deux jours, après quoi elle est filtrée pour extraire le jus).

Commençons à préparer le sirop. Pour cela, un kilogramme de sucre est mélangé à trois litres d'eau. Le sirop résultant est mélangé avec du jus et placé dans une bouteille dont le couvercle est équipé d'un drain dans un verre d'eau ordinaire. Le vin doit fermenter jusqu'à la fin, après quoi il est mis en bouteille.