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Empoisonnement par des combinaisons alimentaires inappropriées

Vous avez sûrement entendu plus d'une fois que les champignons sauvages, les baies et les graines, le lait et ses dérivés, la viande, les fruits de mer, les œufs et les conserves, s'ils sont stockés, cuits et consommés de manière incorrecte, provoquent une intoxication alimentaire. Cependant, une détérioration du bien-être due à une intoxication corporelle, accompagnée de faiblesse, de nausées, de vomissements et de diarrhée, peut provoquer même les produits gastronomiques les plus frais et les plus sûrs. Cela se produit lorsque les conditions sanitaires et les règles d'hygiène personnelle ne sont pas respectées, ainsi qu'en raison d'une combinaison de produits infructueuse.

Quels aliments peuvent être empoisonnés?

Les intoxications alimentaires se produisent assez souvent en raison de leur incompatibilité: neutres pour notre tractus gastro-intestinal individuellement, ils peuvent créer un «mélange explosif» s'ils sont combinés sans succès les uns avec les autres. Le résultat est une surcharge de l'estomac, une violation des processus de fractionnement des aliments et, par conséquent, une accumulation de toxines dans les cellules et le sang. Il faut savoir quels produits peuvent être empoisonnés afin de minimiser les risques d'intoxication de l'organisme et ne pas se retrouver dans le service infectieux ou toxicologique.

L'intoxication alimentaire suivante constitue de graves dangers pour la santé sous quelque forme que ce soit (seule ou en association avec d'autres aliments). Ceux-ci inclus:
• tous les produits gastronomiques prêts à l'emploi, coupés avec le même couteau et sur la même planche où la viande et le poisson crus sont coupés;
• fruits et légumes cultivés avec l'utilisation de stimulants de croissance, de pesticides, de nitrates, d'herbicides;
• légumes après stockage dans le sous-sol, où vivent les rongeurs - ils peuvent être infectés;
• champignons certainement toxiques et comestibles sous condition;
• champignons, baies et fruits comestibles poussant à proximité des autoroutes, dans les parcs et jardins des mégapoles, à proximité des entreprises industrielles;
• le caviar et le lait des poissons prédateurs capturés pendant le frai - pendant cette période, ils sont particulièrement toxiques;
• thon congelé et tous les types de maquereaux - s'ils ne sont pas stockés correctement, la scombrotoxine y est collectée;
• les fruits de mer crus, y compris les huîtres qui ne se sont pas ouvertes pendant le traitement thermique - ils peuvent être infectés par le vibrio;
• les graines et les tubercules de pomme de terre germés, plus les pommes de terre à peau verte et les haricots non mûrs - contiennent la dangereuse solanine glycoalcaloïde;
• haricots crus et mal cuits - contient la toxine phaséolunatine;
• noyaux de prune, d'abricot et d'amande - la décomposition dans le suc gastrique produit de l'acide cyanhydrique.

Pour éviter un dysfonctionnement du système digestif et une intoxication alimentaire, les nutritionnistes vous recommandent d'aborder votre alimentation de manière responsable. Ne combinez pas les types d'aliments suivants entre eux:
• melon avec des boissons alcoolisées, avec des produits laitiers et du lait aigre, avec du miel et ne le buvez pas avec de l'eau froide, il n'est pas recommandé de manger ce produit à jeun;
• lait avec bananes, noix de coco, citron, raisins, kakis, concombres, noix, radis, ail et légumes à feuilles vertes, ainsi que de l'alcool;
• œufs de poule avec des bonbons contenant des exhausteurs de goût;
• porc au poulet, chou-fleur et légumineuses;
• viande avec fromage;
• concombres aux arachides;
• céleri à la viande de lapin, à la viande de tortue;
• radis aux champignons ligneux;
• carottes aux agrumes, raisins et pommes
• bière aux noix, aux homards;
• plats de viande avec des sauces grasses;
• chair de crabe aux aubergines;
• fruits de mer au kaki et raisins;
• café avec sandwichs;
• maïs aux escargots;
• agneau à la citrouille;
• Fromage tofu aux oignons et épinards;
• vin blanc au kaki, aux carottes;
• alcool et boissons gazeuses sucrées.

La combinaison des produits suivants avec des médicaments menace l'intoxication:
• viandes fumées avec antidépresseurs;
• citron vert ou pomelo avec des médicaments contre la toux;
• pamplemousse avec des antibiotiques;
• alcool avec paracétamol.

Poudre Enterodez - le meilleur remède contre l'empoisonnement

En raison de la consommation d'une combinaison d'aliments dangereuse, vous pouvez faire face à tous les symptômes de troubles gastro-intestinaux et d'intoxication alimentaire: éructations, mauvaise haleine, ballonnements, flatulences, brûlures d'estomac, lourdeur dans l'estomac, vomissements rampants, diarrhée, déshydratation et convulsions. Premiers secours en cas de malaise - nettoyer l'estomac et prendre un puissant entérosorbant.

Sur la base de nombreuses années de recherche clinique sur la base de l'Institut central de recherche en hématologie et transfusion sanguine (depuis plus de 20 ans), le médicament Enterodez a été reconnu comme un remède efficace et à action rapide contre les intoxications alimentaires et leur combinaison. Son principe d'action repose sur l'interaction de la povidone avec les toxines:
• en raison de sa structure poreuse, la povidone lie les toxines et forme avec elles un complexe insoluble fort;
• la capacité de sorption est 160 fois supérieure à la capacité du charbon actif;
• le médicament n'est pas absorbé dans la circulation sanguine et n'est pas métabolisé;
• les toxines neutralisées et les déchets de bactéries sont éliminés du corps lors des selles.

L'effet du médicament se fait sentir dans les 15 à 20 minutes, la gravité prononcée des symptômes d'empoisonnement diminue. Avec un degré d'intoxication léger, il suffit souvent de prendre 1 sachet, avec un sachet sévère, cela peut prendre plusieurs jours de traitement, ainsi qu'un traitement supplémentaire prescrit par un médecin. Plus le traitement est commencé tôt, plus l'état s'améliore rapidement. Dans le cas où l'intoxication présumée est accompagnée de convulsions, de trouble ou de perte de conscience, ainsi que d'une forte fièvre, vous devez absolument consulter un médecin..

Diarrhée, vomissements et fièvre: quels aliments peuvent être facilement empoisonnés

Été ?? ce n'est pas seulement la saison des vacances, mais aussi les intoxications alimentaires. Chaque personne a été victime de ce malheur. Les gens comprennent-ils bien ce qui, exactement, pourquoi et comment rend les aliments toxiques??

Les intoxications alimentaires légères et les infections intestinales plus graves provoquent des microbes pathogènes qui pénètrent dans les aliments pendant la cuisson ou le stockage et y trouvent un excellent terrain de reproduction. Le problème est que leur reproduction n'est pas toujours associée à une détérioration, qui peut être reconnue par l'odorat, la vue ou le goût. Le programme Food Dead and Alive a identifié 5 aliments particulièrement préoccupants.

Les salades sont très appréciées des bactéries pour leur forte teneur en humidité. Les vinaigrettes contenant de la mayonnaise ou du vinaigre peuvent facilement éliminer une odeur désagréable, même si elle apparaît. Mais le plus souvent, il n'existe pas, par exemple, si les clostridies se multiplient, une infection pouvant entraîner de graves lésions des organes internes et même la mort. Aime les salades et les salmonelles extérieurement non visibles. Dans les industries alimentaires et les cuisines, il est nécessaire de s'assurer que les employés ne sont pas porteurs de l'infection et qu'elle ne pénètre pas dans les aliments, mais cela n'est pas toujours observé. Il en va de même pour les temps de stockage. Les exigences sont très sévères: les salades avec vinaigrette peuvent se conserver 12 heures à une température ne dépassant pas 4 degrés, sans vinaigrette ?? 18 heures.

En général, tout ce qui ne subit pas de traitement thermique est en danger. Les rouleaux japonais et les sushis ne tolèrent pas non plus un long stockage. Cela est particulièrement vrai pour ceux à base de poisson cru. Sont-ils dans notre réalité ?? terrain fertile pour les microbes. Un contrôle en laboratoire de rouleaux de saumon provenant de 6 établissements différents a montré que tous les échantillons étaient dépassés en microbiologie, et des dizaines de fois. Dans les sushis, vous pouvez trouver des bactéries du groupe Escherichia coli ou du genre Proteus. La connaissance de ces micro-organismes entraîne de graves douleurs abdominales, de la fièvre et des vomissements..

Empoisonné par la pastèque, beaucoup pèchent sur les nitrates. En fait, ce n'est le plus souvent pas la raison de l'apparition de symptômes désagréables. Les excès excessifs de doses d'engrais sont rares dans la pratique. Les fabricants sont tout simplement désolés pour l'argent. Tout dépend de la culture hygiénique de ceux qui coupent ces pastèques. Par exemple, en Europe, ils vendent et achètent des moitiés ou des quartiers sans aucun problème, et ajoutent également de la pulpe rouge aux salades de fruits prêtes à l'emploi. Dans nos conditions, vous devez faire confiance à celui chez qui vous achetez la pastèque coupée. Mais le danger peut aussi être caché dans celui qui semble intact. Les bactéries pénètrent parfois dans les microfissures de l'écorce de la pastèque. Ils peuvent apparaître lors d'un transport non affectueux.

4. Produits laitiers fermentés

Article potentiellement dangereux sur le menu d'été ?? les produits laitiers. Les médecins rappellent: en aucun cas vous ne devez boire de yaourts ou manger de la crème sure si l'emballage est gonflé. Cela signifie que la fermentation a commencé, que du dioxyde de carbone a commencé à être libéré, et c'est un signe certain que la microflore pathogène a démarré dans le produit. Par exemple, des bactéries des genres Staphylococcus et Proteus, qui entraîneront des diarrhées, des vomissements, de la fièvre et même des convulsions.

5. Gâteaux et pâtisseries

Tous les desserts à la crème sont dangereux à la chaleur. Cette masse sucrée n'est pas seulement aimée par nous, de nombreuses bactéries s'y multiplient activement, si elles y sont déjà arrivées, par exemple, l'insidieux Staphylococcus aureus, qui provoque des diarrhées, des vomissements, de la fièvre et des douleurs abdominales aiguës. Le danger augmente encore plus si vous achetez dans des endroits non vérifiés.

Top 10: aliments courants pouvant entraîner une toxicité ou la mort

Les gens achètent constamment de la nourriture dans les magasins locaux. Nous avons l'habitude de penser qu'ils ne nous vendront jamais rien de dangereux là-bas. Nous croyons également naïvement que les produits omniprésents ne peuvent tout simplement pas être nocifs. Cependant, la vérité est que presque chaque jour, nous sommes tous confrontés à des légumes, des fruits et des épices, qui peuvent en fait être mortels pour toute la famille. Voici une liste de 10 assaisonnements et plats de ce type qui doivent être consommés avec une extrême prudence..

En magasin, vous pouvez trouver 2 types de cannelle: la fausse et la vraie cannelle. La cannelle de Ceylan est réelle, et la cassia est une fausse, ou en d'autres termes, une épice alternative, qui est généralement également présentée comme de la cannelle. La cannelle de Ceylan est généralement plus chère, de sorte que la plupart des gens préfèrent le produit le plus abordable, la cassia. La fausse cannelle a de nombreux avantages, mais elle présente également des risques pour la santé..

Par exemple, dans sa composition, la cassia contient un composant appelé coumarine. De petites doses de cette substance ne sont pas dangereuses et peuvent même être utiles dans un certain sens. Mais la recherche sur la coumarine a montré qu'une consommation excessive d'aliments contenant ce composé est associée à un risque accru de développer un cancer et à une menace d'endommager le foie. Les scientifiques pensent qu'une utilisation prolongée et excessive de la cassia dans les aliments et les boissons peut être mauvaise pour la santé, ils recommandent donc une utilisation modérée d'épices contenant de la fausse cannelle, surtout si vous avez des problèmes de foie. Dans ce cas, la maladie peut s'aggraver, il serait donc plus correct d'abandonner complètement la cannelle, car la cassia est souvent vendue sous ce nom dans les magasins..

Les champignons sont une délicatesse assez populaire que l'on peut trouver dans les magasins sous des formes très différentes de service: du cru au en conserve. Certains champignons sont vendus à des prix abordables, mais il existe également des types extrêmement chers. Ils constituent tous un excellent complément aux recettes pour un grand nombre de plats..

Les champignons crus emballés dans des contenants jetables sont les plus appréciés dans les épiceries. Cependant, il arrive parfois que le produit soit périmé ou que les règles de stockage soient violées, puis les champignons dans leur emballage en plastique commencent à se couvrir de moisissure, qui contient une bactérie très toxique - botulinum.

Ce micro-organisme se trouve généralement dans le tractus intestinal de nombreux animaux et peut s'attaquer aux champignons avec les engrais. La moisissure sur les produits frais peut indiquer la présence de cette bactérie mortelle..

La toxine botulique est une substance toxique qui affecte le fonctionnement du système nerveux. Il fait également partie du Botox bien connu utilisé dans les procédures cosmétiques. De petites doses de cette neurotoxine ne sont généralement pas dangereuses pour l'homme, mais une consommation excessive de champignons en conserve avariés ou même ordinaires peut provoquer une paralysie musculaire et des difficultés respiratoires..

8. Pommes de terre

Incroyablement, avec de nombreux autres légumes, les pommes de terre appartiennent à la famille des plantes solanacées, parmi lesquelles il existe de nombreuses espèces toxiques. Habituellement, les pommes de terre sont un légume-racine totalement sûr, apprécié et répandu par tous. Cependant, dans le cas des pommes de terre de jardinage, la probabilité d'une intoxication grave n'est pas exclue..

La couleur verte des tubercules de pomme de terre est considérée comme une réaction naturelle à la lumière du soleil. Cependant, dans ce cas, il vaut mieux méfier les consommateurs, car la couleur verte peut indiquer que le légume a un niveau accru de glycoalcaloïde toxique - solanine. Dans les aliments tels que les pommes de terre, la solanine est généralement présente à des concentrations extrêmement faibles. Mais manger un plat avec trop de ce glycoalcaloïde peut causer des dommages importants à votre corps. Si vous avez mangé trop de pommes de terre vertes ou si vous êtes sensible aux morelles, des maux de tête et des problèmes avec le système digestif sont possibles..

Sur la base de ce qui précède, il est préférable d'éviter les tubercules de pomme de terre avec des taches vertes dans le magasin ou le marché. Si vous avez des allergies alimentaires, vous devez également faire attention à votre choix de pommes de terre. Si vous achetez ces pommes de terre, coupez les zones les plus vertes. Et si le légume, même après cela, a un goût amer, il vaut mieux le jeter complètement..

7. Noix de muscade

La noix de muscade est un condiment assez polyvalent qui est utilisé dans de nombreux plats. Il est également ajouté à certains médicaments qui aident à soulager les nausées, les troubles intestinaux et d'autres problèmes digestifs. Il était une fois la muscade était même utilisée en dentisterie pour soulager la douleur. Cependant, si vous êtes allergique à cette épice, même des hallucinations peuvent survenir..

La noix de muscade contient de la myristicine et des doses élevées ou une intolérance individuelle à cette substance peuvent être mortelles. Une surdose de cette toxine a de nombreux effets secondaires extrêmement désagréables, notamment des hallucinations, du délire, des étourdissements, de la somnolence ou même une perte de conscience..

Manger de la muscade peut déclencher les mêmes sensations que lorsque vous réagissez à la mescaline (une plante psychotrope), mais les effets secondaires sont bien pires. C'est pourquoi la noix de muscade n'a jamais gagné en popularité en tant que médicament et n'est principalement utilisée que comme condiment. Cependant, si vous savez déjà vous-même que vous êtes allergique à la muscade, il vaut mieux vérifier à l'avance si elle a été utilisée en cuisine lors de vos visites ou dans des restaurants. Ces précautions sont particulièrement pertinentes lors des fêtes de fin d'année..

6. Germes de luzerne

Les pousses de luzerne sont souvent ajoutées aux salades, aux soupes et même aux collations de style hamburger. De nombreux nutritionnistes trouvent ce produit extrêmement bénéfique. Cependant, consommer des germes de luzerne crus peut ne pas être une bonne idée..

L'une des préoccupations dans ce cas est que la luzerne est sensible à la contamination par E. coli. Cependant, si l'agriculteur et l'acheteur prennent toutes les précautions nécessaires, le risque de contracter une infection est assez faible. Presque tous les autres produits à base de plantes du magasin peuvent également présenter exactement le même danger. Mais ce n'est pas tout. Le danger le plus important est une toxine présente dans les germes de luzerne appelée L-canavanine..

Cet acide aminé non protéinogène se trouve dans de nombreuses espèces végétales et a une fonction protectrice contre les insectes. Cependant, cela peut nuire non seulement aux petits animaux. On pense que cet acide aminé peut entraîner des complications très graves chez les personnes souffrant de maladies auto-immunes..

Des études chez des animaux atteints de maladies auto-immunes ont montré que la consommation d'aliments végétaux à forte concentration de L-canavanine peut aggraver la maladie. Il est probable que cette substance puisse même être considérée comme un facteur de développement du lupus..

Les experts font encore des recherches dans ce domaine pour voir s'il existe un lien entre les pousses de luzerne crues et les maladies auto-immunes. Cependant, les experts recommandent déjà fortement de ne pas utiliser ce produit si vous n'êtes pas sûr de votre santé..

5. Manioc (ou manioc)

Le manioc est un autre légume-racine comestible cultivé dans de nombreux pays du monde. Malheureusement, ce produit contient une toxine mortelle appelée linamarine. Si ce légume n'est pas cuit correctement, le plat résultant peut non seulement provoquer une intoxication, mais également entraîner une issue fatale..

La linamarine a une structure similaire au sucre, et si le manioc est mangé cru ou pas assez cuit, le corps humain convertit la substance en un poison mortel - le cyanure. Les entreprises chimiques utilisent le cyanure pour créer des engrais, des pesticides et des fumigants, et ont même déjà été utilisées comme arme chimique..

Avec un traitement approprié du manioc, les sels d'acide cyanhydrique (cyanures) quittent facilement et simplement les racines. Mais si le plat a été préparé à la hâte, cela peut entraîner les conséquences les plus désastreuses..

Ce n'est pas sans raison que le manioc est populaire dans les pays où le climat est propice, car avec un traitement et une cuisson appropriés, vous obtenez un plat savoureux et sain, aimé et consommé sans aucun problème dans le monde entier. N'oubliez pas qu'il est important de suivre toutes les précautions de sécurité lors de la cuisson..

Le manguier appartient à la famille des anacardiers. Malheureusement, l'herbe à puce et le sumac appartiennent également à la famille des noix de cajou. Cette famille produit principalement des fruits de type drupe, caractérisés par une chair juteuse et un intérieur littéralement rocheux avec une graine. Mûres, noix de cajou et mangues - tous ces fruits peuvent également être attribués aux drupes.

Plusieurs des plantes de cette famille produisent une toxine appelée urushiol, une substance légère et collante que l'on trouve également dans les pelures de mangue. La plupart des gens ne sont pas allergiques à ce composé, mais ceux qui ont une intolérance individuelle à l'urushiol connaissent de première main la dermatite très désagréable qu'il provoque. De nombreux amateurs de mangue ne s'en sortent qu'avec une légère éruption cutanée et une soi-disant démangeaison de la mangue, ce qui peut être facilement évité avec des gants ordinaires lors de l'épluchage d'un fruit juteux. Mais si une personne a une sensibilité accrue à l'urushiol, le contact même avec les feuilles, la peau et la pulpe même du fruit peut entraîner la formation de cloques sur la peau ou provoquer un choc anaphylactique..

3. Patates douces (ou ignames)

Ces patates douces ne sont pas vraiment des pommes de terre, et elles appartiennent à la famille des liserons, pas à la morelle. Il est souvent préparé pour les fêtes de fin d'année et est considéré comme un légume très nutritif et sain. Les patates douces contiennent en effet de nombreuses vitamines et nutriments sains, mais les acheteurs doivent tout de même être plus prudents lorsqu'ils choisissent des patates douces afin d'éviter que des moisissures dangereuses ne pénètrent dans leur plat préféré..

La moisissure sur la peau d'une patate douce peut survenir pour diverses raisons, notamment l'âge du fruit et la façon dont il a été conservé. La moisissure qui pousse sur les patates douces est une substance hépatotoxique dangereuse qui peut endommager le foie. Le danger mortel des patates douces avariées a été découvert pour la première fois par la réaction douloureuse du bétail à leur égard. À plusieurs reprises, les éleveurs se sont plaints que, pour une raison inconnue, leurs animaux avaient développé une détresse respiratoire. Une enquête a été menée et les experts ont finalement découvert que c'était la patate douce moisie qui était à blâmer..

La moisissure toxique qui infecte les patates douces est dangereuse non seulement pour les vaches, mais aussi pour les humains. Le plus souvent, nous sommes en mesure de distinguer les bons produits des produits gâtés.Au début, nous ne les sortons pas des étagères ou ne les jetons pas à la poubelle déjà à la maison, mais un ou deux tubercules moisis peuvent encore se perdre dans un tas commun. Pour éviter une intoxication grave, surveillez toujours attentivement ce qui se retrouve entre vos mains puis dans vos assiettes. Si le moindre doute survient, il est préférable de jeter la patate douce suspecte, sinon vous pourriez regretter plus tard votre inattention..

2. Haricots rouges

Beaucoup de gens aiment mettre des haricots rouges dans les tacos, les soupes et bien d'autres plats. Ces haricots sont faciles à trouver dans presque tous les magasins, mais peu de gens pensent qu'ils ne sont inoffensifs que lorsqu'ils sont correctement traités. C'est pratiquement le point clé, car les haricots rouges crus peuvent même être mortels..

Comme vous le savez, les légumineuses contiennent de la phytohémagglutinine, une toxine naturelle présente dans de nombreux autres fruits végétaux. La concentration de lectine trouvée dans ces légumes n'est généralement pas trop dangereuse pour la santé, mais elle se trouve le plus souvent dans les haricots rouges crus..

Le trempage et la cuisson réduisent la toxicité de la lectine, mais dans les légumes crus et les haricots, cela reste assez nocif. Même une seule poignée de haricots rouges mal cuits peut provoquer une grave intoxication alimentaire..

Pour éviter les conséquences désagréables, suivez les instructions sur l'emballage: faites tremper les haricots rouges et autres légumineuses pendant plusieurs heures (de préférence toute la nuit), observez la température pendant la cuisson, et cuisez votre plat assez longtemps.

1. Caille

Aujourd'hui, la caille n'est pas souvent vue dans une cuisine ordinaire, bien que certaines personnes aiment encore chasser et mangent une telle délicatesse de temps en temps. En eux-mêmes, ces oiseaux ne sont pas dangereux. Cependant, le principal problème n'est pas la viande de caille, mais son alimentation. Ces oiseaux sauvages se nourrissent principalement de graines, de bourgeons et de certains insectes. Pendant la migration saisonnière, les cailles ajoutent également diverses herbes à leur alimentation, y compris la pruche..

La pruche est une plante à forte concentration de substances toxiques et, par conséquent, la plupart des animaux ne peuvent pas la supporter. Cependant, cette plante n'a aucun effet secondaire sur les cailles. Malheureusement, cela ne s'applique pas aux personnes et elles n'ont pas une telle immunité.Par conséquent, l'empoisonnement à la viande de caille sauvage (koturnisme) est un résultat tout à fait possible du dîner si un animal sauvage a mangé des herbes toxiques avant la mort..

Tout au long de l'histoire de la chasse à cet oiseau, les gens ont remarqué à plusieurs reprises que sa viande peut en effet être empoisonnée. De nombreux amateurs de cailles sauvages ne se rendent pas toujours compte du danger d'une telle friandise. Il est presque impossible de deviner à quel moment exactement la viande empoisonnée est sur la table et, par conséquent, les invités de ces fêtes commencent à se plaindre de nausées, de douleurs et de spasmes musculaires. Le plus souvent, ces symptômes indiquent simplement le fait qu'il y avait de nombreuses plantes toxiques pour les humains dans l'alimentation de l'oiseau..

L'empoisonnement par la viande de caille sauvage est un événement plutôt rare aujourd'hui. Plus souvent qu'autrement, manger une petite quantité de viande toxique ne peut que provoquer des maux d'estomac. Dans de rares cas, une portion suffisamment importante de viande de caille peut causer des dommages irréversibles au système nerveux et à d'autres parties du corps. Dans le pire des cas, une personne peut tomber dans le coma et même mourir d'une grave intoxication.

Les aliments faciles à empoisonner

L'un des problèmes urgents qui affecte presque tous les fabricants et acheteurs est la durée de conservation des produits. Il compose différents numéros pour chaque catégorie de produits..

Faisons une réservation tout de suite qu'il est assez difficile de s'empoisonner avec des produits frais achetés dans le magasin, et non dans des endroits suspects comme le bord de la route. On parle d'intoxication alimentaire lors de leur stockage inepte. Quels produits nous ne savons le plus souvent pas stocker correctement, nous mettant en danger?

Pommes de terre. Les pommes de terre bouillies sont un excellent sorbant qui absorbe rapidement les substances nocives de tout ce avec quoi elles entrent en contact. Par conséquent, tous les plats contenant des pommes de terre mélangées à des aliments périssables (mayonnaise, saucisse, poisson) ne doivent pas être conservés plus de 12 heures..

Nourriture en boîte. Beaucoup de gens pensent qu'un pot ouvert de pois, de maïs ou d'olives peut durer une semaine ou deux. Ce n'est pas vrai. Les processus d'oxydation conduisant à la détérioration du produit à ciel ouvert peuvent commencer dès le lendemain. Si vous n'avez pas consommé immédiatement le contenu du pot, il est préférable de transférer les restes dans un récipient en verre. Pendant la semaine, vous pouvez utiliser en toute sécurité.

Saucisse, fromage, viandes fumées. Ils s'entendent très mal lorsqu'ils sont conservés en tranches sur une assiette. Le fromage est un produit spécial en général, c'est un environnement idéal pour le développement de bactéries pathogènes, en particulier les jeunes fromages. Et, ce qui est typique pour tous les fromages - détérioration accélérée au contact de tout autre produit. Rappelez-vous à quelle fréquence vous mettez une assiette avec du fromage en tranches et des saucisses après le petit-déjeuner, après les vacances, sans prendre la peine de mettre ces aliments incompatibles dans un récipient séparé.

Verts (laitue, persil, aneth, etc.). Un excellent terreau pour les bactéries et les microbes qui pénètrent dans les verts à partir du sol. Une feuille mal lavée suffit pour infecter tous les aliments sur la table et dans le réfrigérateur. Tous les légumes verts doivent d'abord être trempés, puis rincés soigneusement et séchés. Seulement ensuite servir ou utiliser pour les salades.

Figure: Ce produit ne suscite souvent aucun soupçon en nous. Pendant ce temps, dans le riz cuit, qui est chaud pendant plus de 3 heures, les agents pathogènes se développent très intensément, qui pénètrent dans le riz dans la production de cette céréale. Par conséquent, gardez le riz au réfrigérateur. Le riz brun et étuvé est moins sujet à la détérioration.

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Dangereux pour la folie: dix aliments qui causent une intoxication alimentaire

L'été est la période la plus dangereuse de l'année. La plupart des intoxications surviennent pendant cette période. Les températures élevées créent des conditions favorables pour les agents pathogènes intestinaux, et parfois même les aliments les plus sûrs causent des dommages irréparables à la santé humaine. Les médecins et nutritionnistes spécifiquement pour le correspondant MIR 24 ont cité dix produits, dont le choix doit être abordé avec beaucoup de prudence, ou complètement abandonné avant l'automne. À propos, la liste comprend la délicatesse estivale la plus populaire - la crème glacée..

Crème glacée

Il est difficile d'imaginer l'été sans glace: cornets de crème glacée, cornets, coupes à gaufres, popsicle. Cependant, lorsque vous achetez de la crème glacée en été, vous devez être extrêmement prudent. La crème glacée fondue est un environnement favorable au développement de Staphylococcus aureus.

«Lorsque la crème glacée dégèle, il y a une forte probabilité de développer Staphylococcus aureus ou E. coli. Cela est dû au fait que les conditions de stockage et de transport ne sont souvent pas respectées.

En été, vous devez être prudent lorsque vous utilisez tous les produits laitiers, en particulier les produits «faits maison» que vous achetez de vos mains. Personne ne garantit des normes sanitaires pour leur production et leur stockage », a déclaré le diététicien Artur Moiseenko.

La glace aux fruits, qui est considérée comme un substitut de la crème glacée hypocalorique, ne peut pas non plus être considérée comme saine, selon les médecins..

«Délicieux n'est pas toujours sain. La crème glacée colorée sur un bâton ne fait pas exception. Regardez la composition de la glace aux fruits et vous comprendrez quelles sont les réactions négatives provoquées par l'union du sirop avec des colorants », a ajouté la nutritionniste et nutritionniste Arina Tertyshnaya..

Fruits de mer, poissons et petits pains

L'empoisonnement avec des fruits de mer ou du poisson est considéré comme l'un des plus dangereux pour la vie. Le fait est que si vous mangez au moins une gâtée d'un lot de moules ou de crevettes, vous vous retrouverez immédiatement à l'hôpital, prévient le PDG de la société pharmaceutique GPC Pharmaceuticals Alexey Filippov..

«Cela ne concerne pas seulement les calmars, les moules et les crevettes, mais aussi les conserves et les salades prêtes à l'emploi. Le fait est que toutes sortes de vinaigrettes utilisées dans les salades font qu'il est difficile de sentir le produit périmé. Même si vous mangez une ou deux moules de mauvaise qualité, vous serez empoisonné », dit-il..

Lors du choix du poisson, il convient de prêter attention aux yeux et aux écailles pour déterminer la fraîcheur du produit. «Il vaut mieux acheter du poisson avec la tête. Ses yeux doivent être clairs et ses branchies doivent être roses. Les écailles doivent être lisses et uniformes. S'il gonfle, un tel poisson pond pendant plusieurs jours. Vous pouvez déterminer la fraîcheur du poisson en appuyant votre doigt sur le côté, si le trou se dilate en quelques secondes, alors le poisson est frais », a-t-il ajouté..

Les sushis et rouleaux populaires sont un autre produit de poisson dangereux. Il vaut mieux les refuser dans la chaleur.

«Le poisson se gâte en rouleaux dans la chaleur. Il y a une forte probabilité d'empoisonnement avec de tels aliments si vous avez commandé la livraison à votre domicile ou au bureau. Si les rouleaux n'étaient pas livrés dans un sac de réfrigérateur ou si la capacité était trop petite, alors même en cours de route, le produit pourrait se détériorer », a déclaré Inna Dzhidjoeva, membre de l'Association des gynécologues et endocrinologues de Russie..

Pastèque

Des pastèques saines et savoureuses peuvent également causer de graves intoxications alimentaires si elles ont été conservées dans une pièce humide ou si elles ont été cueillies avant de mûrir, explique Olga Sahakyan, thérapeute..

«Les nitrates peuvent être la cause de graves intoxications. Souvent, ils sont nourris avec des engrais pour accélérer la croissance. En eux-mêmes, les nitrates ne sont pas toxiques, mais lorsqu'ils pénètrent dans la microflore du tractus gastro-intestinal, ils sont déjà convertis en nitrites nocifs qui peuvent provoquer des maladies graves », a expliqué le médecin..

Les symptômes d'intoxication à la pastèque n'apparaissent pas immédiatement, parfois seulement après deux jours. Le médecin recommande de bien laver les pastèques et si vous vivez dans le centre de la Russie, ne les achetez pas avant la fin du mois d'août..

«Les symptômes d'intoxication peuvent apparaître en une à deux heures et en deux jours, selon la tolérance individuelle. Cela peut être de la fièvre, de la léthargie, des maux de tête, des nausées, des vomissements. Si vous ressentez cela, consultez immédiatement un médecin. Il convient de garder à l'esprit que lors d'un stockage à long terme, les nitrates eux-mêmes sont convertis en nitrites. Et si les pastèques sont stockées dans une pièce humide, la teneur en nitrite augmente considérablement ", a déclaré Sahakyan..

Verts et salades

Malheureusement, les salades vertes saines et riches en vitamines peuvent également causer de graves intoxications pendant la saison estivale. Tout dépend de la façon dont vous grandissez.

«Les œufs d'helminthes et la bactérie Escherichia coli sont les principaux compagnons des légumes-feuilles achetés sur le marché. Cela est dû à la particularité de la culture en plein champ, ainsi qu'à l'introduction d'engrais organiques. À une température moyenne du sol de 20 degrés, ces bactéries peuvent y rester très longtemps ", - a expliqué Artur Moiseenko.

Bière et sodas

L'envie de se rafraîchir avec du soda ou de la bière peut vous conduire à l'hôpital. La bière provoque une déshydratation sévère et la soude irrite les muqueuses..

«Une bière dans une chaleur de trente degrés provoquera facilement une déshydratation, et en plus, des ballonnements. À propos, il est également possible que lorsque la soude est consommée, elle contient du dioxyde de carbone, qui irrite la membrane muqueuse », explique Arina Tertyshnaya.

Le nutritionniste déconseille également de se laisser emporter par du thé et du café sucrés en été - ils menacent de troubles intestinaux..

«Le thé vert sucré agit comme un diurétique, ce qui signifie qu'il provoque une perte d'eau dans le corps. Boire du café par temps chaud favorise la libération de gastrine, une substance nocive qui conduit à la diarrhée. Si vous voulez vous sentir bien, buvez plus d'eau et de thé vert non sucré en été », a ajouté Tertyshnaya.

Viande et volaille

La viande et le poulet crus figurent sur la liste des aliments qui peuvent nuire gravement à votre santé si vous choisissez de ne pas être suffisamment responsable.

«Assurez-vous d'inspecter un morceau de viande crue, il doit être de couleur uniforme, sans taches brunes. La surface doit être exempte d'humidité et de mucus excessifs. Et la carcasse de volaille doit être élastique, sèche, exempte d'odeurs étrangères et de traces d'eau. Comme pour les poissons, le conseil est pertinent - appuyez avec votre doigt et voyez à quelle vitesse la fosse se rétablira », a déclaré Alexey Filippov.

Pour réduire l'effet négatif sur le corps, il est également recommandé de retirer la croûte de la viande frite, conseille le nutritionniste Alex Plato.

«C'est une grosse erreur de penser que la croûte frite fait partie intégrante du produit. Il devrait être supprimé. Mais je vous conseillerais de renoncer à l'utilisation du foie, car c'est une sorte de "filtre" qui retient les toxines et toxines nocives et les empêche de pénétrer dans le sang de l'animal. "

fraise

Une fraise belle et savoureuse est considérée comme la baie la plus «sale», car elle absorbe mieux les pesticides et les nitrites que les autres, qui sont distribués dans les champs pour augmenter le rendement. L'intoxication aux fraises, en particulier chez les enfants, peut être mortelle.

«Les fraises précoces sont très susceptibles de contenir tous ces produits chimiques et, comme les légumes verts, elles peuvent être contaminées par des œufs d'helminthes et des bactéries E. coli. Et si la fraise n'est pas locale, mais importée, des produits chimiques supplémentaires lui sont appliqués afin qu'elle ne pourrisse pas en cours de route. Il vaut mieux refuser d'acheter des baies des mains ou sur les ruines ", - a expliqué le nutritionniste Moiseenko.

Champignons

Le nombre d'empoisonnements par les champignons vénéneux ne diminue pas. Même les cueilleurs de champignons expérimentés font souvent des erreurs qui leur coûtent la vie..

«L'empoisonnement par des champignons vénéneux, qui est confondu avec des produits comestibles, est courant. Le plus grand risque est l'achat de champignons à des particuliers, lorsque vous ne pouvez pas faire la distinction entre les espèces comestibles et non comestibles », a déclaré Moiseenko..

Pâtisseries et gâteaux

La crème contenue dans les pâtisseries et les gâteaux s'abîme très rapidement sous la chaleur. Si vous ne voulez pas risquer votre vie, abandonnez temporairement ces bonbons ou ne les mangez que très frais. Les restes ne peuvent pas être conservés plus de 36 heures, même au réfrigérateur.

«Si votre santé est importante pour vous, vous devez abandonner complètement la confiserie. Notre corps est composé à 70% d'eau, et lorsque vous mangez des bonbons avec des colorants et des conservateurs, ils sont éliminés. En été, ce processus est aggravé, il vaut donc la peine d'abandonner ces desserts nocifs », dit Tertyshnaya.

Shashlik, shawarma, kebab

Si vous ne voulez pas vous empoisonner, alors en été, vous devriez acheter de la viande fraîche et préparer vous-même une marinade pour le barbecue, conseille Alexey Filippov.

«Le danger ici est que les épices et la marinade, et surtout le vinaigre, masquent une nourriture fraîche insuffisante. S'il n'y a toujours pas de possibilité de mariner la viande vous-même, choisissez des points de vente bien connus à fort trafic ", - a déclaré l'expert.

Le shawarma et les brochettes sont dangereux non seulement en raison de la qualité de la viande, mais aussi en raison de la façon dont ils sont cuits. Une torréfaction insuffisante crée un environnement favorable au développement de microorganismes pathogènes, E. coli, Salmonella et Trichinella.

Les médecins incluent également des aliments dangereux pour la consommation en été: maïs bouilli, pain et salades prêtes à l'emploi. La salade assaisonnée de mayonnaise et d'autres sauces aux œufs ne doit pas être conservée plus de 12 heures et les huiles végétales ne doivent pas dépasser 72.

Poisons alimentaires: quels aliments peuvent être empoisonnés et comment l'éviter

Notre expert - médecin-toxicologue Alexey Pivovarov.

Poisons conditionnels et inconditionnels

L'empoisonnement le plus dangereux est celui des champignons. En outre, dangereux et certainement toxiques, et les soi-disant champignons comestibles sous condition. Les premiers incluent le champignon satanique, les faux champignons, les agarics de mouche et aussi le champignon pâle, qui est souvent confondu avec la russula ou le champignon. Au second: champignons de lait, volnushki, valeurs, amers, ryadovki, poussoirs, violons. Ces cadeaux forestiers ne deviennent sûrs qu'après un traitement spécial (trempage prolongé avec de multiples changements d'eau, puis salage avec 6 semaines d'exposition). Cependant, la russula ordinaire peut également devenir toxique si elle est collectée près des installations industrielles et des autoroutes, ou si elle est consommée endommagée, vermifuge ou flétrie. Tous les champignons, à l'exception des champignons, qui, en principe, peuvent être consommés crus, doivent d'abord être conservés dans de l'eau salée, puis bouillis. Afin de ne pas risquer à nouveau, les délices de la forêt de sel et de cornichon valent mieux qu'un type.

L'intoxication fongique s'accompagne de tous les signes d'intoxication caractéristiques de la gastro-entérite aiguë: vomissements, diarrhée, douleurs abdominales, sensation de faiblesse. Parfois, une insuffisance cardiaque aiguë peut se développer, ce qui est particulièrement dangereux pour les personnes âgées et affaiblies, ainsi que pour les enfants. Parfois, l'action des toxines de champignons n'affecte pas immédiatement, mais après 12 à 14 heures. Au premier signe de maladie, il est nécessaire d'appeler une ambulance.

D'autres aliments peuvent également être toxiques. Par exemple, le caviar et le lait de certains poissons capturés lors du frai (lotte, brochet, perche et maquereau) acquièrent des propriétés toxiques pendant cette période. La solanine glycoalcaloïde dangereuse se trouve dans les pommes de terre germées ou vertes, les haricots insuffisamment cuits ou non mûrs. Il est préférable de jeter les pommes de terre vertes et les haricots immédiatement, et au moins les tubercules germés doivent être soigneusement pelés. Les amandes amères, les noyaux d'abricots, les pêches et les prunes sont dangereux. Ils contiennent du glucoside amygdaline, qui, lorsqu'il est décomposé, libère de l'acide cyanhydrique dans l'estomac. Et, bien sûr, les légumes et les fruits contenant des pesticides et des nitrates sont toxiques..

Décoller, moule!

Les intoxications alimentaires sont le plus souvent causées par des bactéries vivant sur les aliments. Les plus courants d'entre eux: levures et moisissures, streptocoques, staphylocoques, salmonelles, proteus, entérocoques, etc. Les bactéries elles-mêmes ne sont pas dangereuses, mais les toxines formées du fait de leur activité vitale. Ce sont eux qui provoquent le processus inflammatoire dans la membrane muqueuse de l'estomac, du petit et du gros intestin (gastrite et entérocolite). Les aliments doivent être stockés correctement pour éviter la contamination par des bactéries..

La moisissure est le micro-organisme le plus sans prétention. Une floraison blanchâtre et légèrement verdâtre et pelucheuse se forme le plus souvent sur le pain, le fromage et les bonbons. Les moisissures ont besoin d'air, d'obscurité, de chaleur et d'humidité pour se reproduire. Ils meurent dans la chaleur. La prévention de la mycotoxicose - intoxication alimentaire causée par les moisissures - consiste à maintenir les aliments dans une faible humidité.

Les champignons de levure n'ont besoin que de deux conditions pour se reproduire: beaucoup d'humidité et de sucre. Ces micro-organismes sont détruits par ébullition et cessent de croître dans le froid. Par conséquent, tous les produits contenant du liquide et du sucre (jus de fruits, compotes, gelée, sirops) doivent être conservés au réfrigérateur..

Les bactéries pénètrent dans les aliments par les mains sales, par les équipements de cuisine, par les déchets alimentaires non nettoyés. Ils peuvent être transportés par des insectes et des animaux domestiques. Par conséquent, il est très important de garder la cuisine et tous les équipements parfaitement propres. Les poubelles doivent être couvertes d'un couvercle. Vous devez sortir les poubelles aussi souvent que possible. L'entrée de la pièce où la nourriture est préparée doit être fermée non seulement pour les mouches, mais aussi pour les proches Bobik ou Murka. Eh bien, et, bien sûr, lors de la préparation des aliments, vous devez vous laver soigneusement les mains et essayer de ne pas garder les aliments prêts à l'air libre. Immédiatement après la cuisson, il est préférable de refroidir et de réfrigérer les aliments cuits..

Stockez comme la prunelle de vos yeux!

Malheureusement, toutes les bactéries n'ont pas peur du froid. Par exemple, la salmonelle à -20 ° C peut persister jusqu'à plusieurs mois. Et la chaleur n'en a pas peur: la bactérie peut supporter un chauffage jusqu'à +60 ° C pendant une heure, à +75 ° C - 10 minutes et seulement à +100 ° C, elle meurt instantanément. Les produits laitiers, les œufs, le poisson, la viande hachée, les abats, les saucisses, les gelées, les salades peuvent être infectés par la salmonelle. Le caractère insidieux des Salmonella réside dans le fait qu'elles ne changent pas l'apparence, le goût et l'odeur des aliments. La contamination bactérienne (en particulier putréfaction, salmonelle et E. coli) se produit souvent lorsque les aliments finis sont coupés avec le même couteau et sur la même planche à découper que la viande et le poisson crus.

L'empoisonnement avec un bâton botulinique est très dangereux, ce qui provoque de graves dommages au système nerveux central. La toxine botulique est beaucoup plus toxique que l'acide cyanhydrique; ce poison ne détruit ni le salage ni le décapage. Et même avec l'ébullition, un bâton de botulinus peut vivre jusqu'à 15 minutes. L'infection se développe sans accès à l'air, de sorte que le principal danger est posé par les champignons et les légumes faits maison dans des bocaux hermétiquement fermés. Vous pouvez également être empoisonné avec de la viande en conserve, ainsi que du saindoux, du poisson séché salé et fait maison. La présence d'un stick botulinique donne le goût du produit: une légère odeur de graisse rance peut être ressentie dans les conserves, parfois le produit lui-même se ramollit et change de couleur. Souvent, les boîtes contenant de telles conserves gonflent et explosent même.

La principale mesure de prévention du botulisme est l'utilisation uniquement de produits frais et de bonne qualité, leur traitement minutieux, la stérilisation fiable des contenants et le stockage des conserves au froid. La durée de conservation des aliments en conserve dans des récipients métalliques n'est pas supérieure à deux ans. Vous ne devez pas acheter de conserves dans un bocal froissé, sans étiquette. Après avoir ouvert la boîte, les aliments doivent être immédiatement transférés dans un bol en émail. Les aliments contenant des acides (choucroute, produits laitiers fermentés) sont dangereux à conserver dans des plats galvanisés ou en cuivre.

"AiF Health" recommande

► Il est très important de ne manger que des aliments correctement préparés. Les fruits et légumes doivent d'abord être soigneusement rincés à l'eau tiède, puis rincés à l'eau bouillie. Pour plus de sécurité, les baies et les fruits sont rincés à l'eau acidifiée.

► Portez une attention particulière aux friandises à base de viande, de poisson, de volaille et d'œufs. Il vaut mieux profiter des plats à la mode de viande et de poisson crus (par exemple, carpaccio ou sushi) qui sont devenus à la mode aujourd'hui dans des établissements qui inspirent une confiance particulière. Sinon, vous pouvez être infecté par des helminthes..

► À la maison, mieux vaut ne pas prendre de risques et cuisiner quelque chose de moins exotique. La plus haute garantie est donnée par la cuisson: elle assure un chauffage uniforme du produit à une température de +80 ° C, à laquelle la plupart des micro-organismes meurent. Lors de la friture, une température élevée n'est atteinte qu'à la surface du produit et à l'intérieur, elle ne peut être que de + 60 ° C. Faire bouillir la viande pendant 2,5 heures, la volaille pendant 1,5 heure. L'état de préparation des plats de viande et de poisson est indiqué par un jus incolore libéré lorsqu'il est percé avec une fourchette.

► Décongeler la viande dans une pièce dont la température ne dépasse pas +18 ° C. Ne le décongelez pas dans l'eau, en petits morceaux. Après décongélation, faites cuire la viande le plus tôt possible. Les œufs doivent être soigneusement lavés à l'eau tiède avant de les faire bouillir ou de les utiliser crus..

► Pour éviter la salmonellose, il est également nécessaire de bien laver les œufs et de rincer les herbes et les légumes frais avec de l'eau acidifiée avant utilisation. Conservez les aliments crus et cuits séparément. Il n'est pas recommandé de conserver les plats cuisinés pendant une longue période, il est interdit - réchauffé.

Important

Si l'intoxication s'accompagne de douleurs intenses, de convulsions, d'une forte fièvre, vous devez immédiatement appeler une ambulance. Avant l'arrivée des médecins, vous devez rincer l'estomac, pour cela, en buvant au moins 1 litre d'eau, puis en provoquant des vomissements. Vous pouvez donner à la victime plusieurs comprimés de charbon actif écrasé (1 pour 10 kg de poids) et, après vomissement, un laxatif (par exemple, de l'huile de ricin). Boisson abondante utile: thé chaud, eaux minérales alcalines.

40 substances dangereuses de la vie quotidienne qui entraînent la mort

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1. L'antigel est dangereux en ce qu'il n'a pas d'odeur désagréable et un goût assez comestible, mais si vous buvez ce remède, vous devez appeler d'urgence une ambulance. Boire ce liquide peut entraîner une insuffisance rénale et la mort..
2. Si les fenêtres gèlent constamment, vous devrez acheter un liquide pour vous protéger du givre, mais vous devez vous rappeler qu'il contient du méthanol, une substance très toxique, de l'alcool, lorsqu'il est utilisé, vous pouvez devenir aveugle et mourir.

3. Les insecticides aident à lutter contre les ravageurs, mais vous pouvez vous empoisonner avec ces produits en les pulvérisant dans des zones non ventilées. L'utilisation de ces produits entraînera des convulsions et un coma..
4. Certains dissolvants artificiels peuvent avoir de graves conséquences. Lorsque vous les utilisez, vous pouvez avoir une méthémoglobinémie et une privation d'oxygène..

5. Soyez prudent avec les cure-pipes, car les vapeurs de ces produits peuvent tuer si elles sont inhalées, brûler les organes internes.
6. Les crèmes anti-douleur affectent la zone d'application, mais si vous ne suivez pas les instructions, vous pouvez endommager vos yeux..

7. Un détergent anionique connu sous le nom de nettoyant pour tapis est très corrosif et peut endommager les organes, et vous pouvez devenir aveugle s'il entre en contact avec vos yeux..
8. Si vous dépassez la dose de comprimés de fer, vous pouvez avoir une intoxication au fer. Si vous n'obtenez pas d'aide dans les 24 heures, votre cerveau et votre foie en souffriront. Tu peux même mourir.

9. Les nettoyants pour cuvettes de toilettes éliminent la saleté et les odeurs désagréables. Lorsqu'il est utilisé, ce remède peut endommager les organes internes et tomber dans le coma.
10. Les analgésiques, y compris le paracétamol, l'aspirine et l'ibuprofène, peuvent entraîner la mort en cas de surdosage. Les organes internes échoueront tout simplement.

11. Le cirage pour meubles peut provoquer le coma si vous le buvez ou si vous le respirez bien. Si du vernis entre en contact avec vos yeux, vous pouvez devenir aveugle et s'il entre en contact avec une peau délicate, cela peut provoquer des brûlures et des irritations..
12. Les parfums et l'eau de Cologne contiennent de l'alcool éthanol et de l'isopropanol. Ces deux substances peuvent provoquer des nausées, de l'anxiété et des convulsions..

13. Ne buvez pas de rince-bouche. Cela peut provoquer de la diarrhée, des étourdissements et un coma.
14. L'essence est dangereuse pour ses vapeurs, en inhalation qui peuvent provoquer des étourdissements, une baisse de la tension artérielle, des douleurs dans les yeux, les oreilles, le nez et la gorge..

15. Après avoir bu du kérosène, le liquide qui est utilisé pour l'allumage, dans les lampes à pétrole et les gaz à base de kérosène, vous pouvez avoir des selles sanglantes, des convulsions et une sensation de brûlure dans les organes internes..
16. Les taupes sont ennuyeuses, mais vous ne pouvez pas manger de pilules anti-taupes. Vous pouvez avoir une privation d'oxygène et à qui.

17. Les peintures à l'huile peuvent endommager la peau et, si elles sont ingérées, peuvent causer de graves problèmes du système nerveux et entraîner la mort en cas d'ingestion..
18. La codéine est vendue selon les directives d'un médecin, mais une surdose entraîne de la fatigue, de la somnolence, des crampes intestinales et la mort..

19. En prenant une grande dose de boissons alcoolisées, nous ne nous enivrons pas seulement, mais nous obtenons une intoxication grave et même la mort, s'ils ne fournissent pas une assistance médicale à temps.
20. S'il arrive que quelqu'un avale du diluant pour peinture, il existe un risque de nécrose des tissus des organes internes et, en cas d'inhalation, de perte de mémoire et de fièvre..

21. Le poison pour les rongeurs peut provoquer du sang dans l'urine et les excréments, un goût métallique dans la bouche et, en cas d'hémorragie cérébrale, une peau pâle et la mort..
22. Certaines crèmes éclaircissantes pour la peau contiennent du mercure en quantités telles qu'un empoisonnement au mercure peut se produire. Les gencives peuvent saigner, il y aura des selles sanglantes, des vomissements et la mort.

23. La plupart des déodorants ou antisudorifiques contiennent des sels d'aluminium et de l'éthanol. Si vous les goûtez ou en inhalez une quantité suffisante, vous pouvez avoir la diarrhée, des vomissements et la mort dans le coma..
24. La térébenthine est une substance obtenue à partir du pin. Si vous le goûtez ou l'inhalez profondément, vous pouvez avoir des selles sanglantes et mourir..

25. Tout le monde sait que les thermomètres contiennent du mercure. Ne le goûtez pas car il s'agit d'un métal hautement toxique.
26. Les insectifuges contiennent du poison d'insectes qui nous protège des piqûres d'insectes. Des vomissements, de la toux et des convulsions peuvent survenir lors de l'utilisation du répulsif à l'intérieur..

27. Les crèmes pour bébés contre les rougeurs peuvent être très dangereuses entre les mains des enfants. Ne les laissez jamais à la portée d'un bébé. Vous risquez même si vous reculez d'une minute.
28. Peut-être avez-vous de l'acné, ce qui signifie que vous utilisez des crèmes spéciales. Ne goûtez jamais ces produits et ne les frottez jamais intensément sur la peau - vous obtiendrez une dermatite de contact minimale.

29. La lotion calamine est utilisée pour les affections cutanées, mais elle contient de l'oxyde de zinc, qui peut provoquer des frissons, des nausées et de la fièvre.
30. Le téflon est utilisé pour recouvrir les casseroles et les casseroles pour empêcher les aliments de brûler, mais lorsqu'il est chauffé, il peut entraîner le cancer et d'autres problèmes de santé. Ne laissez pas les aliments cuits sur la surface en téflon pendant longtemps.

31. Le plastique utilisé dans les bouteilles en plastique contient du bisphénol, qui peut provoquer le cancer et des problèmes hormonaux chez les adolescents, accélérant la transition vers la puberté.
32. Si les herbicides sont destructeurs pour une matière organique, ils peuvent en nuire à une autre. Lorsqu'il est pris en interne, vous pouvez tomber dans le coma.

33. Tous les matériaux réfractaires contiennent des polybromodiphényléthers, qui peuvent causer de nombreux problèmes de santé. L'utilisation de ces substances est interdite en Europe..
34. Les somnifères peuvent tuer.

35. Si vous avez des objets dans votre maison recouverts d'un scotchguard fabriqué avant 2000, vous pouvez souffrir de malformations et d'autres problèmes de santé..
36. La poudre dans l'imprimante est également un matériau dangereux. Si vous imprimez beaucoup avec une imprimante laser, faites-le dans un endroit bien ventilé..

37. Le goudron de houille est cancérigène, ce qui signifie qu'il provoque le cancer.
38. Le formaldéhyde est utilisé dans l'industrie du bois, si vous inhalez les vapeurs de cette substance, vous pouvez ressentir une irritation du nez et des yeux, et les animaux peuvent développer un cancer du nez.

39. La peinture au plomb est rarement utilisée aujourd'hui, mais cela ne signifie pas que l'empoisonnement au plomb est rare, car vous avez de vieux journaux et livres dans votre grenier, ou même vous peignez.
40. L'huile moteur peut endommager les organes, en particulier les poumons. De plus, en cas d'empoisonnement à l'huile moteur, il peut y avoir des lésions cérébrales et des troubles respiratoires..

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Nourriture avec des conséquences. Comment ne pas être empoisonné en commandant de la nourriture avec livraison

Dans des conditions d'auto-isolement, les services de livraison de nourriture sont très demandés. Les conditions d'inscription à Yandex.Eda ont été simplifiées pour les restaurants et la commission au Delivery Club a été réduite. De plus, certains établissements de restauration privés ont leur propre service de livraison. Comment ne pas tomber dans des aliments de mauvaise qualité et ne pas être empoisonné par la vaisselle des mains du courrier?

Vous devez cuisiner en quarantaine le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Aussi pour toute la famille. Jusqu'à présent, il n'y a aucun moyen de tomber sur votre café préféré et de vous éviter de cuisiner et de faire la vaisselle. L'auto-isolement des appareils ménagers peut être sauvé par la livraison de nourriture. Mais parfois, la réticence à cuire une pizza ou à faire frire des pommes de terre de vos propres mains peut provoquer une intoxication.

- J'ai commandé des rouleaux avec ma femme vendredi soir. Nous avons décidé de soutenir les établissements locaux, nous avons donc choisi non pas un restaurant éprouvé, mais qui nous était auparavant inconnu. Non seulement le plat lui-même était médiocre: le riz tombait en morceaux, la sauce soja était sucrée, les baguettes n'étaient pas du tout mises - nous nous sentions tous les deux mal à l'aise la nuit. Terriblement empoisonné, - dit Nikolai de Mytishchi.

Les agrégateurs de livraison ne garantissent pas la qualité ou le goût des aliments que vous recevez. Pendant la période de quarantaine, le service Yandex.Eda a réduit le temps de connexion des nouveaux établissements à la plateforme de sept jours à un jour. Tous les nouveaux restaurants de la plate-forme sont inclus dans une sélection distincte dans l'application et sur le site Web, où davantage d'utilisateurs de Yandex.Food peuvent les voir. Pour vous connecter à l'agrégateur, vous devez remplir une application, après quoi les spécialistes du service vérifient les avis sur l'institution, évaluent ses réseaux sociaux, c'est-à-dire que si les consommateurs se plaignent activement de la qualité de la nourriture dans un café ou un restaurant, Yandex ne l'enregistrera pas. Dans d'autres cas, même des "rouleaux du sous-sol" conditionnels avec un bel Instagram peuvent être inclus dans la sélection du service.

Delivery Club a lancé un programme pour soutenir les restaurants locaux, en réduisant à zéro les commissions pour les nouveaux établissements hors chaîne livrant leurs propres commandes pendant trois mois et en leur fournissant un soutien marketing. La commission zéro est également valable pour les établissements hors réseau qui se sont connectés au service depuis le 15 mars 2020. De plus, tout le monde peut désormais écrire au Delivery Club au sujet de son établissement préféré, qui n'est toujours pas dans l'agrégateur, les représentants du service eux-mêmes contacteront le service de restauration et lui offriront leur coopération..

Autrement dit, les agrégateurs n'ont pas de contrôle de qualité spécial de l'institution. Mais au moins il y a un seuil d'entrée selon les critiques.

Livraison pour désespéré

"Petits pains, sushis, pizza. Commandez" - de telles annonces apparaissent souvent dans les ascenseurs, sur les planches des portes et sur les dépliants dans les boîtes aux lettres. Les établissements proposent de livrer de la nourriture en contournant Yandex.Food, Delivery Club et autres agrégateurs afin de ne pas leur payer de commission. Comme l'a dit un ancien travailleur de la vente de sushis à emporter à Kurgan Ilya à Life, les points de vente qui livrent seuls des sushis, des petits pains, des pizzas n'ont souvent pas de station sanitaire et épidémiologique et de permis Rospotrebnadzor, pas de changement de chaussures pour le personnel ou de respect des normes sanitaires..

- Si une personne commande de la nourriture dans un tel endroit, elle doit comprendre que le risque d'empoisonnement, de manger des aliments de mauvaise qualité ou avariés est très élevé. L'institution économise sur tout. Il sera très difficile de punir d'une manière ou d'une autre la restauration en cas d'empoisonnement, très souvent l'acheteur ne reçoit même pas de reçu pour la vente et la livraison de nourriture, c'est-à-dire que vous ne pouvez en aucun cas prouver que vous avez été empoisonné ici '', a déclaré Ilya.

À la mi-mars à Vladimir, un contrôle a été effectué dans l'un des établissements locaux populaires qui préparaient des petits pains, des pizzas et des sushis avec livraison. Il s'est avéré que les employés présentant des signes de maladie des voies respiratoires supérieures étaient autorisés à travailler, les livreurs n'étaient pas contrôlés pour les maladies pustuleuses des surfaces corporelles, les plats finis n'étaient en aucun cas contrôlés, les vêtements de ville étaient stockés au hasard, le quartier commercial n'était pas observé. Rospotrebnadzor a fermé l'établissement pendant un mois et a amené le propriétaire à la responsabilité administrative.

Vous ne pouvez commander de la nourriture dans les petits établissements annoncés dans votre ascenseur que sur la recommandation d'une personne de vos bons amis. Les critiques sur les réseaux sociaux et sur les forums peuvent être fausses: le chef a demandé à ses camarades de classe, voisins et parents d'écrire des louanges pour les petits pains et les pizzas, puis il vous fait demi-tour. Mais même les conseils de vos proches valent mieux ne pas prendre au pied de la lettre, mais toujours commander des plats dans ces établissements où vous avez confiance en goût et en qualité..

Où se plaindre si vous êtes toujours empoisonné?

Si vous avez encore eu à souffrir après avoir commandé des plats cuisinés à la maison et que vous souhaitez punir le contrevenant, soyez prêt au fait qu'il est assez difficile d'appeler le service de restauration pour rendre des comptes. Vous devez prouver que l'empoisonnement s'est produit précisément à cause de la nourriture de cette institution particulière. Tout d'abord, lorsque vous recevez la livraison, assurez-vous de vérifier le reçu et de le conserver pendant au moins deux jours. Deuxièmement, n'essayez pas de vous soigner si vous souffrez de vomissements ou de selles molles..

Vous devez consulter un médecin et enregistrer le fait de l'intoxication - demandez un certificat médical, qui indiquera que l'intoxication est due à l'utilisation de produits de mauvaise qualité. Si vous ne vous êtes pas empoisonné seul, mais avec quelqu'un d'autre qui a mangé la nourriture livrée, il sera un peu plus facile de prouver la culpabilité de l'institution. Mais le restaurant peut insister pour que vous ayez mangé quelque chose de mauvaise qualité ou périmé deux à trois heures avant la livraison. Dans une clinique privée, vous pouvez effectuer une étude du contenu de l'estomac, mais cela ne prouve pas toujours que vous avez raison - vous avez vraiment mangé quelque chose avant l'accouchement.

Pour attirer l'attention sur votre problème, appelez l'institution pour qu'elle rende des comptes et protégez les autres personnes contre des problèmes similaires, écrivez ce qui s'est passé sous la forme correcte dans les réseaux sociaux, dans les critiques, sur les forums. Si vous avez commandé via un agrégateur - plaignez-lui aussi.

Écrivez une plainte à Rospotrebnadzor. Si vos problèmes de santé sont plus graves: vous avez endommagé l'œsophage, avez des douleurs à l'estomac, des maladies gastro-intestinales chroniques exacerbées, ou avez d'autres difficultés, vous pouvez saisir le tribunal sur la base de la loi sur la protection des droits des consommateurs. Mais gardez à l'esprit: vous devez avoir une preuve d'empoisonnement, sinon le tribunal ne considérera pas votre cas, et le restaurant restera impuni..

Dans cette situation, essayez de prendre soin de votre santé: ne soyez pas nerveux et mangez bien, des plats faits maison ou des plats d'établissements de confiance avec livraison sont idéaux pour cela. N'oubliez pas de vous laver les mains. C'est particulièrement important aujourd'hui.