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Propriétés utiles et contre-indications du basilic

Le basilic est une plante à épices de couleur violette, de plus de 60 centimètres de haut, qui pousse sous la forme d'un buisson. Le basilic se caractérise à la fois par des propriétés bénéfiques et des contre-indications. Elle est considérée comme une plante médicinale, une épice activement utilisée en cuisine. Les propriétés bénéfiques de la plante sont utilisées en médecine pour traiter la plupart des maladies. Il conserve ses propriétés à la fois fraîches et sèches.

Avantages du basilic

Les avantages du basilic résident dans les composants chimiques et les éléments dont il est composé. Ce sont principalement:

  • tanin;
  • huiles essentielles;
  • cuivre;
  • manganèse;
  • potassium;
  • magnésium;
  • les glycosides;
  • flavonoïdes;
  • vitamines K, B2, A, P, C;
  • phytoncides;
  • la rutine;
  • carotène;
  • Mercure.

Cette composition contribue à renforcer les défenses de l'organisme contre les virus et le rhume. De plus, les composants du basilic ont un effet bénéfique sur le renforcement du système cardiovasculaire, améliorent la croissance et l'apparence des ongles, des follicules pileux et de l'épiderme, renforcent le système nerveux humain, ce qui l'aide à mieux percevoir et vivre les chocs psychologiques et les chocs émotionnels. La vitamine A est essentielle pour les jeunes enfants pour une croissance et un développement normaux.

L'huile essentielle, produite à partir des feuilles de la plante, est très appréciée pour ses propriétés. L'odeur et le goût inhabituel du basilic dépendent précisément de la concentration de l'huile. Il se compose des composants aromatiques suivants:

  • meylchavinol;
  • linalol;
  • eugénol.

L'huile de camphre, présente dans la plante, peut avoir un effet bénéfique sur le système respiratoire et cardiovasculaire.

Les feuilles et les tiges contiennent des tanins et des minéraux, qui jouent un rôle important pour la santé humaine. L'utilité du basilic réside dans ses propriétés antibactériennes, car il contient des phytoncides. Le basilic est considéré comme un antibiotique naturel.

Il convient de noter que la plante se distingue par des caractéristiques anti-inflammatoires, antiseptiques et cicatrisantes, ainsi que par un effet antispasmodique, qui permet de soulager les spasmes du squelette musculaire des organes internes et du système circulatoire. Le basilic est recommandé pour les personnes souffrant de flatulences car il a un effet carminatif et aide à soulager les ballonnements..

L'action de l'huile de camphre vise à résister aux processus d'oppression du système nerveux, en particulier les zones responsables de la circulation sanguine normale et du travail des voies respiratoires..

Les teintures et décoctions à base de basilic sont prescrites aux patients qui ont subi une intervention chirurgicale ou après une maladie grave. Il a des propriétés toniques et toniques qui aident le corps à retrouver ses forces.

Les propriétés bénéfiques du basilic sont utilisées pour la prévention et le traitement des organes respiratoires: bronchite, asthme, maladies pulmonaires. En raison de la présence d'huiles essentielles, des processus ont lieu qui aident à faciliter la respiration et à soulager l'inflammation.

En raison de ses propriétés antibactériennes, le basilic aide le corps à combattre les infections et les virus. De plus, il aide à réduire la température corporelle pendant la chaleur..

Une caractéristique très importante de la plante est sa capacité à améliorer les conditions des patients atteints de tuberculose et de cancer..

Le basilic est également utile en ce qu'il protège le système circulatoire des effets des toxines, des radicaux libres, du cholestérol. La plante contient du potassium, qui est capable de normaliser la pression artérielle, c'est pourquoi il est recommandé de l'utiliser quotidiennement pour les personnes souffrant d'hypertension..

Les personnes atteintes de maladies de la cavité buccale devraient inclure le basilic dans le complexe de préparations médicinales. Il se caractérise par une action antibactérienne, qui aide à accélérer le processus de lutte contre les bactéries et, par conséquent, l'odeur de la cavité buccale disparaît. Une teinture est préparée à partir de la plante, qui est utilisée pour le rinçage, elle aide à lutter contre la formation de tartre, la plaque dentaire sur les dents, les caries.

Manger du basilic peut être nocif si vous mâchez ses feuilles. Cela est dû à la forte concentration de substances qui s'y trouvent..

Les propriétés bénéfiques du basilic se manifestent par un effet diurétique, utilisé pour traiter les calculs rénaux. Son action est d'abaisser le taux d'acide urique, de dissoudre les calculs, de nettoyer les reins et d'éliminer la douleur..

Le basilic est très efficace pour traiter les maladies de la peau, améliorer la qualité de la vision et éliminer les problèmes, tels que la conjonctivite. Cette plante résiste très bien aux changements liés à l'âge des yeux et de l'acuité visuelle..

La plante est utilisée pour soulager la douleur, y compris les maux de tête, la douleur. Les propriétés médicinales de la plante sont utilisées pour les rhumatismes, la toux, les infections, pour accélérer le processus de guérison des plaies et autres blessures.

Comment consommer du basilic

Le basilic est principalement utilisé comme teinture ou décoction. Pour la préparation correcte d'un tel produit, vous avez besoin d'une cuillère à soupe d'une plante séchée et d'eau bouillante, qui est versée dans la matière première. Après trente minutes, il est conseillé de filtrer la teinture à travers une étamine ou une passoire fine.

Le produit préparé doit être divisé en parties égales et consommé tout au long de la journée. La boisson peut être bu à titre préventif pour renforcer le système immunitaire et nerveux.

Pour une guérison rapide des plaies et des écorchures, le bouillon de basilic est utilisé comme lotion, en plus, ils se rincent la bouche et la gorge avec. Les procédures à l'eau avec l'ajout de basilic ont un effet positif sur le corps.

Dommage et contre-indications du basilic

Avant d'utiliser la plante, il convient de garder à l'esprit qu'elle contient des éléments qui ont à la fois des propriétés utiles et nocives qui peuvent avoir un effet négatif sur le bien-être humain. N'abusez pas de cette plante en présence de maladies telles que:

  • phlébévrysme;
  • a subi un accident vasculaire cérébral;
  • épilepsie;
  • infarctus du myocarde;
  • maladie ischémique;
  • faible coagulation sanguine;
  • pression instable et dystonie vasculaire;
  • Diabète;
  • maladies du système digestif;
  • intolérance individuelle.

Il est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes de consommer ce produit. Le nombre élevé d'huiles essentielles qu'il contient peut provoquer des processus irréversibles qui peuvent nuire à la fois à la mère et à l'enfant..

L'un des éléments inclus dans la composition chimique de la plante est le mercure. En petites quantités, il est capable d'augmenter les propriétés protectrices du corps, mais si ces doses sont augmentées plusieurs fois, cela peut affecter négativement le fonctionnement normal du corps..

Les contre-indications du basilic incluent l'utilisation de cette plante par les jeunes enfants d'âge préscolaire. Ne consommez pas de basilic sous aucune forme pendant plus de deux semaines d'affilée..

Avant de commencer à utiliser le basilic, il est recommandé de consulter un médecin qui, sur la base des résultats de l'examen, vous prescrira des concentrations utiles de la plante et vous dira sous quelle forme il est préférable de l'utiliser pour que le basilic ne nuit pas au corps..

Le basilic utilise

En raison de ses propriétés antioxydantes, le basilic est utilisé en cosmétologie. Les huiles essentielles extraites de la plante sont incluses dans une variété de produits cosmétiques, dont l'action est d'améliorer l'état de la peau, de rajeunir et de réduire les rides liées à l'âge. Les shampooings et produits de soins capillaires à base de basilic se caractérisent par leur capacité à renforcer les racines, à restaurer les cheveux abîmés et cassants.

Il est recommandé aux propriétaires de peaux à problèmes d'appliquer une compresse et des lotions au basilic sur une base continue.

L'usine d'épices est activement utilisée comme épice en cuisine. Dans certains pays, il est devenu une carte de visite de la cuisine nationale. Le domaine d'utilisation est très large: entrées, soupes, salades, apéritifs, desserts.

Les tiges ou les feuilles de l'épice sont principalement utilisées, mais certaines recettes incluent ses graines. La plante séchée est ajoutée aux saucisses, aux légumes en conserve, à quelques fourchettes d'huile. Les épices séchées se marient bien avec d'autres épices et assaisonnements.

Regardez également une vidéo intéressante sur le basilic:

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Basilic: composition, avantages et inconvénients, utilisation en cuisine et à des fins médicinales, recettes

L'assaisonnement au basilic avec un arôme riche et brillant et une sorte de goût indescriptible est connu en Russie depuis longtemps. Bien que sa patrie soit l'est de l'Inde et les îles de Ceylan. Le basilic donne à n'importe quel plat un goût inhabituel, c'est pourquoi les femmes au foyer et les chefs professionnels adorent l'utiliser. Il est idéal pour une consommation fraîche et séchée. Mais l'herbe a trouvé son utilisation non seulement dans les recettes..

Il s'est avéré que le basilic commun a une composition chimique riche, est saturé d'huiles essentielles et de vitamines, c'est pourquoi les gens ont commencé à traiter diverses maladies avec. Les propriétés médicinales de la plante ont également été confirmées par la science officielle.

  1. Composition chimique
  2. Fonctionnalités bénéfiques
  3. Valeur nutritive et teneur en calories
  4. Nuire
  5. Contre-indications
  6. Types
  7. Vert basilic et violet - la différence
  8. Cultiver à partir de graines
  9. Vidéo de la basilique
  10. Applications de cuisson
  11. Méthode de fabrication des épices
  12. Comment et où choisir une épice
  13. Recettes
  14. Application en médecine
  15. Utilisation à la maison
  16. Faits intéressants

Composition chimique

La plante, selon les espèces, contient jusqu'à 5% d'huile essentielle précieuse. Il contient des composés aromatiques volatils (le camphre occupe la place principale parmi eux), qui ont les propriétés suivantes:

  • Supprimer la croissance des champignons.
  • Supprimer les bactéries pathogènes.
  • Soulager l'inflammation.
  • Tricoter un peu.
  • Agir comme un irritant local.

De plus, la composition chimique du basilic comprend:

  • Polysaccharides.
  • Phytoncides.
  • Cendre.
  • Acides malique et ascorbique.
  • Tanins.
  • Acide gras.
  • Potassium.
  • Zinc.
  • Sodium.
  • Manganèse.
  • Cuivre.
  • Le fer.
  • Sélénium.
  • Calcium.
  • Phosphore.
  • Vitamines B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, A.
  • Choline.
  • Bêta-carotène.

Fonctionnalités bénéfiques

Depuis l'Antiquité, les gens ont remarqué que le basilic peut améliorer la digestion et aider à traiter diverses maladies de la peau. Au fil du temps, toutes les nouvelles propriétés utiles de l'assaisonnement ont été découvertes, parmi lesquelles:

  • Antimicrobien.
  • Antiparasitaire.
  • Analgésique.
  • Distrayant.

La restauration de la peau et des muqueuses est beaucoup plus rapide grâce aux tanins.

Les acides organiques régulent la composition biochimique du sang, réduisent le sucre et le cholestérol, renforcent les parois des vaisseaux sanguins.

Le camphre a été utilisé avec succès pour traiter les maladies du cœur, des bronches et des poumons. L'utilisation de basilic aide à obtenir un léger effet calmant, améliore la fonction cardiaque et prévient l'ischémie.

Un traitement d'assaisonnement est indiqué dans les cas suivants:

  1. Maladies du système digestif. La sécrétion des glandes digestives est renforcée par l'action des huiles essentielles, de sorte que le basilic frais peut être consommé en l'absence d'appétit, l'augmentation de la production de gaz et des ballonnements, la constipation chronique et la lourdeur de l'estomac. Réduit l'inflammation dans la pancréatite, la colite et la gastrite de toute origine. L'assaisonnement supprime les microorganismes nuisibles en cas d'intoxication alimentaire et établit une microflore normale en cas de dysbiose. Ceux qui veulent perdre du poids devraient également faire attention au basilic, car il régule le métabolisme des graisses, accélère la dégradation et élimine les «mauvaises» graisses du corps.
  2. Maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Sous l'influence de substances à base de basilic, le tonus des vaisseaux sanguins augmente, le cœur commence à être mieux alimenté en oxygène, tandis que la pression artérielle diminue.
  3. Maladies du système nerveux. Le basilic aide à se concentrer, à améliorer la mémoire et à améliorer le sommeil. Il est souvent utilisé pour les troubles dépressifs car il apaise et redonne la joie de vivre. Ils peuvent traiter les maux de tête causés par un vasospasme cérébral.
  4. Lésions de la peau et des muqueuses. L'assaisonnement a la capacité de détruire les microbes et de restaurer les tissus cutanés endommagés en cas d'écorchures, de blessures, de rayures, de morsures, de brûlures, de maladies fongiques, d'engelures, d'eczéma, de dermatite, d'escarres, d'ulcères trophiques.
  5. Rhumes. Le camphre agit sur le corps comme un expectorant naturel et un agent antipyrétique pour la toux et la pneumonie. L'huile essentielle traite les maux de gorge, la pharyngite, la laryngite, la rhinite, l'otite moyenne, la sinusite, prévient la grippe et les infections virales respiratoires.
  6. Maladies dentaires. La plante résout avec succès les maux de dents et les problèmes de gencives, aide à la stomatite et aux ulcères de la muqueuse buccale.
  7. Maladies articulaires. L'utilisation d'herbe de basilic aide à réduire la douleur et l'inflammation en présence de problèmes articulaires et musculaires, tels que l'arthrite, l'arthrose, la myalgie, les rhumatismes.

La capacité du basilic à réguler le fond hormonal féminin, à atténuer l'évolution de la ménopause et à stimuler la puissance est également connue. L'assaisonnement agit comme un aphrodisiaque naturel pour les hommes.

Valeur nutritive et teneur en calories

L'assaisonnement a une faible teneur en calories. Il ne contient que 23 Kcal pour 100 g, soit 1,15% de la valeur quotidienne. Sur la base de la même quantité, il contient 3,15 g de protéines, 1,05 g de glucides et 0,64 g de matières grasses. Par conséquent, la plante peut être consommée en toute sécurité par ceux qui veulent perdre du poids et les végétariens..

Malgré tous les avantages, vous ne devez pas inclure une quantité illimitée d'assaisonnement dans votre alimentation. Cela peut nuire à l'intolérance individuelle. Dans ce cas, des effets secondaires tels qu'allergies, dyspepsie, perte de conscience, troubles du rythme cardiaque peuvent se développer..

Contre-indications

Les contre-indications médicales à l'utilisation du basilic sont assez graves. Ce sont des diagnostics tels que:

  • AVC ou crise cardiaque.
  • Hypertension.
  • Thrombophlébite.
  • Diabète.
  • Épilepsie.
  • Encéphalite.

Vous ne pouvez pas utiliser l'assaisonnement pendant la grossesse et l'allaitement.

Le nom de basilic cache de nombreuses espèces de la même plante élevées par les sélectionneurs. Qu'Est-ce que c'est?

Différents types d'herbe sont des pousses atteignant 60 à 70 cm de haut avec des feuilles de couleur complètement différente..

Le basilic est vert, rouge, violet, bordeaux. Son goût, en règle générale, est légèrement piquant et l'odeur, selon la variété, peut être de citron ou de menthe, de caramel ou de vanille, de clou de girofle ou de cannelle, de camphre ou de poivre. En outre, ces arômes peuvent être diverses combinaisons les uns avec les autres..

Dans la nature, il existe des dizaines de variétés de cette plante inhabituelle, et plusieurs de base sont cultivées en culture, par exemple:

  1. Basilic doux. Aussi appelé commun ou noble. A un arôme poivré et un goût piquant.
  2. Le basilic est rouge. Une variété annuelle à l'arôme épicé. Il arbuste, mais ne pousse pas plus de 20 cm de hauteur.L'ombre des feuilles est rouge avec du violet ou verdâtre avec du rouge.
  3. Basilic caramel. A un fort arôme spécifique de caramel aux fruits.
  4. Clou de girofle de basilic. Il sent le clou de girofle et le remplace parfois dans les sauces, les marinades et les préparations pour l'hiver.
  5. Basilic thaïlandais. Qualité décorative. A un arôme lumineux et de belles fleurs.
  6. Boire du basilic. Son arôme est fort, perçant et les feuilles sont grandes et brillantes. Il se marie bien avec les plats de légumes.
  7. Salade de basilic. Ses feuilles sont riches en huiles essentielles, parfaites pour les sauces et diverses salades. Mûrit rapidement et s'utilise tout au long de la saison de croissance.
  8. Parfum sphérique de basilic. Aussi une variété précoce. Les buissons sont très ramifiés et forment de nombreuses petites feuilles vertes. Il peut être cultivé dans des vases, des pots sur un balcon ou sur un trottoir.
  9. Ton végétal au basilic. Il a une tige dressée semi-étalée atteignant un demi-mètre de hauteur. Les feuilles sont de taille moyenne, vertes, avec un parfum agréable et original. Utilisé comme assaisonnement et additif dans les cornichons et les marinades.
  10. Basilic doux. Le basilic vert ordinaire est parfois aussi appelé sucré.
  11. Rubis rouge basilic. La variété est familière à de nombreux résidents d'été pour sa couleur rouge pourpre caractéristique des feuilles et le goût caractéristique du clou de girofle. Peut être utilisé frais et congelé.
  12. Basilic grec. Il a la forme d'un ballon, pour lequel les décorateurs et les concepteurs de sites l'adorent.
  13. Menthe basilic ou camphre. Pas sur la liste des plantes médicinales, mais plus tôt en Russie, de l'huile de camphre en était obtenue. Dans certains pays européens, l'assaisonnement est encore utilisé pour obtenir de l'huile essentielle.
  14. Nain végétal au basilic. Une variété à croissance basse qui peut être cultivée en pot sur un rebord de fenêtre.
  15. Basil violet. Très beau à regarder et variété extrêmement populaire. Il est utilisé comme assaisonnement pour les viandes rôties, cuites au four, les marinades et les salades.

Parmi les noms populaires pour un assaisonnement parfumé, on trouve:

  • Bleuet rouge.
  • Arménien rean.
  • Bleuet sucré.
  • Azerbaïdjan Reagan.

Vert basilic et violet - la différence

La signification et l'origine du nom "basilic" sont assez intéressantes. Ses racines sont grecques, en traduction le mot signifie «roi». Cet assaisonnement est vraiment royal. Mais sur la table des monarques d'Europe, elle n'est pas venue tout de suite. De l'Inde et du Moyen-Orient, la plante est arrivée en France, où de célèbres spécialistes culinaires ont pu apprécier son goût exquis. On sait qu'au Moyen Âge, l'assaisonnement complétait avec succès les plats de viande, était inclus dans les boissons et les desserts..

Selon la couleur des feuilles, on distingue deux groupes principaux de basilic: le violet et le vert. En Russie, ils sont plus habitués au premier, tandis que les Européens sont familiers avec la variété violette. En plus de la couleur des feuilles, les variétés diffèrent par le goût et l'odeur. L'herbe verte a un goût plus doux et une odeur plus forte et plus agréable, le violet, au contraire, est un peu dur et a un arôme piquant.

Découvrez pourquoi le basilic violet est plus sain que la variété verte ici.

Cultiver à partir de graines

Le basilic aime l'humidité, la lumière et la chaleur. Lors de la plantation de graines dans le sol, il faut garder à l'esprit qu'elles ne germeront pas si la température du sol n'a pas atteint 15 ° C.

L'herbe convient le mieux aux sols humides, meubles et fertiles avec fertilisation annuelle.

Le basilic pousse bien à des températures supérieures à 25 ° C avec un arrosage régulier et un bon ensoleillement.

La plupart des variétés sont cultivées en semis. Les graines sont semées en caisses au début du printemps sous un film et arrosent périodiquement le sol avec de l'eau pour créer un effet de serre. Les semis émergents sont transplantés en pleine terre avec l'apparition d'une température stable au-dessus de zéro la nuit.

Un refroidissement même à 0 ° C nuit aux pousses. En savoir plus pour obtenir des conseils pratiques sur la culture du basilic dans cet article.

Vidéo de la basilique

Vous pouvez regarder une vidéo sur les propriétés bénéfiques du basilic ici:

Applications de cuisson

La cuisine des pays méditerranéens n'est traditionnellement pas complète sans assaisonnement aromatique. Ici, il est mis dans les plats de poisson et de viande, et parfois dans les pâtisseries. Les Italiens préparent la fameuse pizza au basilic. L'utilisation de l'assaisonnement active le processus de digestion, il est donc idéal comme collation pour le barbecue ou la viande grasse frite..

Organisez un peu d'Italie dans votre cuisine: pour le petit-déjeuner, cuisinez la bruschetta aux tomates et au basilic, pour le déjeuner - soupe aux tomates, et le soir, faites plaisir à votre famille avec de délicieux spaghettis.

Les feuilles fraîches sont un excellent agent aromatisant pour les concombres, les tomates et les aubergines lorsqu'elles sont salées. Le basilic moulu séché peut être trouvé dans les mélanges d'herbes pour les salades, les pâtes et les sauces. Et aussi faire un tel assaisonnement vous-même.

Mélanger l'huile d'olive avec du basilic donne une délicieuse vinaigrette. N'insistez que sur l'huile assaisonnée pendant au moins 12 heures au réfrigérateur.

À la maison, il est facile de faire de l'huile de basilic pour sandwich. Il suffit de mélanger les feuilles finement hachées de la plante avec du vrai beurre..

L'assaisonnement se marie bien avec la choucroute, les haricots et les spaghettis, ainsi que d'autres épices. Par exemple, le persil, la menthe, l'estragon, la sauge et le romarin. Vous ne devriez pas le mettre sauf dans le lait et les desserts sucrés, à cause de l'odeur piquante. L'herbe est souvent utilisée pour aromatiser diverses boissons alcoolisées, cocktails et tisanes saines..

Certaines femmes au foyer pensent que le basilic est de la coriandre. En fait, ce sont deux plantes complètement différentes. Ils diffèrent à la fois par la couleur et la forme des feuilles, ainsi que par le goût et l'arôme. Bien que la coriandre verte ait le même goût et l'odeur épicés piquants en raison de sa teneur élevée en huiles essentielles.

Il n'est pas toujours possible de trouver du basilic frais, il faut alors réfléchir à la façon dont il peut être remplacé dans les recettes. Le basilic est une épice qu'aucun autre condiment ne peut égaler. Dans une certaine mesure, l'origan et le thym (thym) conviennent au rôle de substitut. Mais leur odeur est toujours différente, mais il n'y a pas une telle masse de propriétés utiles.

Méthode de fabrication des épices

Le basilic est un condiment qui peut être utilisé frais ou séché. Les matières premières sont récoltées après le début de la floraison, les tiges sont coupées à une hauteur de 12-15 cm du sol. Séché sous auvent, dans une pièce bien ventilée ou au séchoir. Il est conseillé d'attacher l'herbe en grappes et de suspendre.

Conserver dans des sacs en papier emballés dans une pellicule plastique sur le dessus afin que l'huile essentielle de basilic ne s'évapore pas. Vous pouvez immédiatement broyer les matières premières et les fermer hermétiquement dans des bocaux ou des conteneurs. Il est permis de conserver l'assaisonnement sous cette forme jusqu'à deux ans..

Le basilic congelé ne perd pas non plus ses propriétés. Les feuilles sont séparées des tiges, lavées à l'eau claire, séchées sur une serviette en papier et placées au congélateur sur une plaque à pâtisserie. Après une heure de congélation, ils sont pliés dans un sac et laissés au congélateur pour être stockés..

Les assaisonnements de salade et de poisson peuvent être congelés sous forme de pâte. Pour ce faire, les feuilles lavées et séchées sont broyées dans un mélangeur, mélangées à de l'huile d'olive et placées dans des moules à glace. Les cubes finis peuvent être retirés après 12 heures et mis dans un sac.

Il existe une autre façon de récolter - le salage. Les légumes verts sans tige sont lavés et coupés en morceaux de 1 cm, puis, dans un bocal, saupoudrer de sel finement moulu en couches. Conservez cet assaisonnement au réfrigérateur. Il est important de ne pas en faire trop avec du sel, sinon le goût sera désespérément gâté..

Comment et où choisir une épice

L'essentiel lors du choix du basilic est qu'il est non seulement frais, mais aussi sans danger pour la santé. Si l'herbe a été cultivée commercialement, il y a un risque de contenir de grandes quantités de produits chimiques et d'engrais inorganiques. Il est préférable d'acheter l'assaisonnement auprès de vendeurs de confiance sur le marché ou dans les magasins d'agriculture biologique.

Lors du choix, vous devez faire attention à la couleur des feuilles, à l'élasticité, à l'arôme prononcé, à l'absence de plaque, aux taches, à la saleté, à la moisissure et à d'autres défauts visibles. Ne prenez pas d'assaisonnement avec une couleur inégale ou des stries jaunes, des feuilles lentes ou foncées, des fissures, des larmes, des excroissances, de la pourriture.

Recettes

De délicieux goulasch de porc peuvent être préparés selon la recette suivante:

  • Viande de porc - 1 kg.
  • Basilic - 6-8 feuilles.
  • Ail - 2-3 gousses.
  • Arc - 1 tête.
  • Paprika et romarin - 0,5 cuillère à café chacun.
  • Huile d'olive - 1 cuillère à soupe la cuillère.
  • Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe cuillères.
  • Poivre, sel - au goût.

La viande est coupée en petits morceaux et marinée aux épices avec de l'huile d'olive. Les herbes fraîches sont lavées, séchées et hachées finement avec un couteau. Faites cuire la viande à feu moyen, recouverte d'ail, d'oignons et de pâte de tomate pendant une demi-heure. Le basilic haché est ajouté à la fin de la cuisson, après quoi le plat est cuit pendant 15 minutes supplémentaires.

La confiture de fraises au basilic et à la menthe est délicieuse et les enfants adorent. Pour 1 kg de fraises, 5 feuilles de basilic, 7 menthe, 20 g de zeste de citron et une livre de sucre sont pris. La confiture est préparée comme ceci:

  • Les baies lavées sont recouvertes de sucre pendant 20 minutes.
  • Une fois le jus apparu, mettez la tasse sur le feu et portez à ébullition..
  • Retirez ensuite du feu et laissez refroidir. Ceci est répété deux fois de plus.
  • La menthe, le basilic et le zeste de citron sont trempés dans la confiture dans un sac de gaze au dernier chauffage.

Si vous remplacez les fraises par des framboises dans la recette, vous obtiendrez non seulement un produit savoureux, mais aussi un produit très utile. En hiver, il aidera à combattre les rhumes et à renforcer le système immunitaire..

Le basilic et les concombres se marient bien lorsqu'ils sont salés pour l'hiver. Ajouter la racine de raifort et 5-6 feuilles de basilic vert dans un pot de trois litres.

Les pâtes sont préparées avec assaisonnement selon la recette suivante:

  • Gambas royales - 0,2 kg.
  • Spaghetti - 0,2 kg.
  • Basilic - 40 g.
  • Ail - 2 têtes.
  • Tomates - 3 pièces.
  • Sucre, sel, poivre noir, huile d'olive - au goût.

Les crevettes sont décongelées à température ambiante. Coupez les tomates en tranches, frottez l'ail sur une râpe fine. Le basilic est haché en lanières.

Les spaghettis sont bouillis, les crevettes sont frites dans une poêle avec du beurre pendant environ 2 minutes. Ensuite, les tomates avec le sucre et le poivre sont cuites au même endroit pendant 5 à 8 minutes à feu doux. Ajoutez enfin le basilic, l'ail, les crevettes et les spaghettis et mélangez le tout.

Il existe différentes options pour les cocktails au basilic. Par exemple, une boisson appelée Basil Strike nécessiterait:

  • Génie de Londres - 60 g.
  • Citron - 80 g.
  • Sirop de sucre - 20 g.
  • Basilic vert - 5 g.
  • Glaçons - 300 g.

Le basilic et le citron sont mélangés dans un shaker, du sirop de sucre, du génie, de la glace y sont ajoutés et fouettés. Une fois servi, le cocktail est garni de feuilles d'assaisonnement fraîches.

Application en médecine

Pour le traitement des troubles gastriques et intestinaux, une décoction de basilic est utilisée, préparée comme suit:

  • L'assaisonnement séché d'une quantité de 1 cuillère à soupe est versé avec de l'eau bouillante et chauffé au bain-marie pendant 10 minutes.
  • Insister pendant 1 heure, puis filtrer à travers une passoire et presser.
  • Vous pouvez boire 1 gorgée toute la journée. Le remède aide également contre les maux de tête et les rhumes..
  • S'il y a des problèmes de gorge, rincez-vous la bouche avec le bouillon 3 fois par jour. Les plaies cutanées sont lavées avec la même décoction.
  • Les maux de dents peuvent être réduits en ajoutant 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme et de sel de mer au bouillon..

Le thé pour normaliser la digestion, éliminer les flatulences, les nausées, les ballonnements est préparé de la même manière. Ajoutez du miel à la boisson et buvez un verre deux fois par jour. La dose recommandée ne doit pas être dépassée. Le thé avec assaisonnement aromatique soulage la douleur pendant les règles et régule le système nerveux.

L'herbe sèche peut être broyée en poudre et mélangée à n'importe quelle base (crème pour bébé ou gelée de pétrole) dans un rapport de 1: 1. Vous obtenez une pommade qui est appliquée sur la peau endommagée et recouverte d'un bandage sur le dessus. La procédure est effectuée trois fois par jour. La poudre est reniflée sous forme pure pour libérer les voies nasales en cas de rhume. Le remède aide également contre le mal des transports dans une voiture ou un bus.

Le jus de basilic est efficace pour les maladies des reins et de la vessie. Il est fait de feuilles fraîches et propres. Les matières premières sont broyées dans un mélangeur à un état de bouillie et pressées avec de la gaze dans un bocal en verre. Le jus est bu deux fois par jour, 1 c..

Ils lubrifient également la peau avec la dermatite, l'acné, l'acné et instillent 2 gouttes dans les oreilles pour l'otite moyenne.

Les assaisonnements ne doivent pas être utilisés plus de trois semaines d'affilée car les produits chimiques s'accumulent dans le corps et peuvent entraîner une dépendance et des effets indésirables..

Utilisation à la maison

L'assaisonnement est utilisé en cosmétologie comme source de tanins, d'antioxydants et de composants antibactériens. Avec l'aide de l'huile essentielle de basilic, vous pouvez renforcer les racines des cheveux, éliminer la fragilité et la graisse. Un extrait essentiel de la plante est ajouté aux masques, baumes, shampooings, 3-4 gouttes pour 10 g de produit principal.

L'extrait de basilic améliore le teint, rend la peau élastique, lisse les fines rides. La décoction traite l'acné et les boutons sur le visage.

L'assaisonnement repousse les insectes nuisibles, et 5-6 feuilles placées dans une armoire vous sauveront des mites.

Faits intéressants

De nombreuses histoires, légendes, légendes sont associées à l'assaisonnement..

  • Les anciens Égyptiens utilisaient des assaisonnements pour la momification et en faisaient des couronnes. Pour cette raison, le basilic a longtemps été considéré comme un symbole de la mort et n'était pas utilisé pour la nourriture..
  • Il y a une légende selon laquelle Salomé aurait caché la tête coupée de Jean-Baptiste dans un pot de basilic.
  • Les anciens Romains et Grecs semaient l'assaisonnement avec des cris sauvages et des malédictions. On croyait que ce n'était que de cette façon que les graines germeraient.
  • Au Moyen Âge, on croyait qu'une feuille de basilic oubliée sous une coupe inversée se transformerait en scorpion. Certains pensaient que même l'inhalation de l'odeur du condiment provoquerait le réveil du scorpion..
  • Mais encore plus souvent, le basilic était considéré comme un symbole d'amour. En Italie, il était même d'usage de mettre un pot avec lui sur le rebord de la fenêtre, comme signal conditionné pour un amoureux..
  • Et les Indiens croient en la protection divine de l'assaisonnement, sa capacité à nettoyer une mauvaise aura et à renforcer l'immunité. La plante est la deuxième sacrée après le lotus.

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Qu'est-ce que le basilic: composition, propriétés bénéfiques et nocives pour la santé, application

Les propriétés bénéfiques du basilic sont connues depuis l'antiquité. Jusqu'à présent, il est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine. L'épice peut être cultivée sur un rebord de fenêtre ou sur une parcelle, préparée pour une utilisation future.

Basilic: qu'est-ce que c'est

Le basilic est une épice parfumée qui pousse comme un buisson. De nombreuses variétés ont été sélectionnées, différant par la couleur de la verdure et de la tige, la hauteur de la plante. Ils ont tous des propriétés bénéfiques..

Les verts viennent dans différentes nuances - vert, violet ou toute combinaison d'entre eux. La plante donne des tiges de fleurs avec de petites fleurs, où après les graines sont attachées.

Autres noms de la basilique:

  • regan;
  • moustache de chat;
  • raykhon;
  • sacré;
  • bleuets parfumés.

La culture pousse à l'état sauvage en Asie, en Afrique, en Amérique, dans le sud de la Russie, dans le Caucase. Il est cultivé partout sauf dans les régions froides..

La composition chimique du basilic, qui détermine ses propriétés bénéfiques:

  • eugénol - soulage la douleur;
  • bioflavonoïdes - rajeunir la peau, améliorer l'état des vaisseaux sanguins;
  • camphre - action expectorante;
  • le cinéole est un antiseptique naturel;
  • tanins - restaurer la peau, les cheveux;
  • Vitamines B - nourrissent la peau et ses phanères;
  • vitamine C - améliore l'immunité.

Valeur énergétique de la culture par 100 grammes:

  • protéines - 3,15 g;
  • graisses - 1,05 g;
  • glucides - 0,64 g;
  • teneur en calories - 23 kcal.

Tout ce qui est intéressant sur la basilique:

  • il a été introduit en Europe par A. Macédonien;
  • en Inde, elle est considérée comme une plante sacrée;
  • les anciens Egyptiens l'ont ajouté à la composition pour la momification;
  • mélangé avec du romarin remplace le sel dans un régime sans sel.

Pour regarder un programme sur l'herbe utile:

Types et variétés d'assaisonnements

Le basilic parfumé est le nom général de la culture, ce qui signifie un arôme épicé. Les espèces sont classées par couleur de feuille:

  • Violet;
  • vert;
  • rouge.

Violet - avec une odeur piquante et un goût piquant. Il est représenté par les variétés suivantes:

  • ordinaire - le plus courant, d'une hauteur de 25 à 70 cm, avec un arôme classique de clou de girofle, sans prétention, ajouté aux salades, marinades, pizzas;
  • «Erevan» - à haut rendement, avec un goût acidulé, entre dans les soupes, les salades, les sauces, les plats de poisson et de viande;
  • "Opale noire", ou pourpre, - populaire dans les salades, ajoutée aux huiles et mélanges aromatiques, odeur de clou de girofle;
  • "Tulasi" - goût poivré prononcé avec amertume et arôme épicé de clou de girofle.

Le vert ou le sucré est prisé pour son arôme doux et son goût sucré. Variétés:

  • "Italien" - un composant important de la sauce pesto, également ajouté au thé, à la limonade, aux salades, à la saveur d'anis;
  • "Vert géant russe" - pousse jusqu'à 60 cm, odeur de clou de girofle à grandes feuilles;
  • "Royal Blood" - un grand buisson avec un parfum inhabituel de cannelle.

Le rouge est une variété violet clair. Représentants:

  • «Rubis rouge» - maturation précoce (35–40 jours), feuilles compactes et allongées, doux, arôme de caramel, adapté à la cuisson et aux boissons;
  • "Dragon parfumé" - jusqu'à 70 cm de haut, fructueux, bon pour les plats de viande, marinade.

Par arôme, les types suivants sont divisés:

  • clou de girofle - il comprend des variétés telles que "Spring mood", "Smuglyanka", "Red Rubin";
  • clou de girofle - représenté par les variétés "Fantazer", "Marquis", "Basilic";
  • poivre - variétés "Orion", "Rubin", "Osmin";
  • citron - représentants des espèces "Moscou Bogatyr", "Nouveau", "Saveur de citron";
  • caramel - c'est "Pet", "Red Ruby", "Caramel";
  • anis - variétés "Delight", "Anis apéritif";
  • menthe poivrée - "grecque", la plus délicieuse, adaptée au rempotage.

Propriétés utiles du basilic pour le corps humain

Propriétés médicinales du basilic sacré:

  • réduit l'inflammation;
  • soulage la douleur;
  • abaisse la température corporelle avec fièvre;
  • améliore l'humeur;
  • combat les germes;
  • rend la peau élastique et tendue, et les cheveux brillants et doux;
  • élimine les parasites;
  • a un effet diurétique, expectorant, diaphorétique;
  • amène le métabolisme au bon niveau;
  • améliore l'immunité;
  • est un puissant antioxydant, protégeant contre le cancer.

Pour les filles et les femmes, le basilic est un moyen d'améliorer votre apparence à moindre coût et efficacement: perdre du poids, améliorer l'état de votre peau, de vos cheveux et de vos ongles..

L'épice réduit l'apparence de la douleur pendant la menstruation, aide à normaliser le cycle.

Propriétés utiles du basilic pour les hommes:

  • étant un aphrodisiaque, il a un effet positif sur la puissance;
  • aide à la prévention de la prostatite;
  • aide à l'infertilité;
  • augmente l'endurance.

Le basilic peut être consommé à tout moment de la journée, l'essentiel n'est pas à jeun. L'assaisonnement chaud peut brûler un estomac vide. Malgré la présence de propriétés bénéfiques, l'utilisation quotidienne d'épices pendant plus de 3 semaines est indésirable en raison du risque d'empoisonnement, de troubles du rythme cardiaque.

Pour les qualités bénéfiques de l'épice, voir la vidéo:

Contre-indications à utiliser

En raison de sa composition chimique saturée, le basilic a des restrictions d'utilisation:

  • thrombose vasculaire;
  • épilepsie;
  • trouble de la coagulation sanguine;
  • hypertension;
  • crise cardiaque récente;
  • âge jusqu'à 6 ans;
  • intolérance individuelle.

L'utilisation de basilic pendant la grossesse est autorisée, mais avec prudence - une fausse couche est possible. Lors de l'allaitement, l'épice augmente la lactation, mais le bébé peut développer des allergies.

Application de basilic

Les principales utilisations de Basil sont:

  • cuisine;
  • ethnoscience;
  • cosmétologie.

Le basilic est un produit à calories négatives. Les propriétés bénéfiques des huiles et des herbes sont utilisées pour une perte de poids en douceur - elles accélèrent le métabolisme dans le corps. L'huile essentielle de basilic est versée 3 gouttes dans les vinaigrettes, les sauces.

Les verts satisfont la faim, il faut plus d'énergie pour la digérer que les feuilles n'en donnent.

Ils essaient d'utiliser le basilic dans la magie pour attirer l'argent, chasser les esprits, trouver l'amour et la chance, désamorcer l'atmosphère dans l'équipe. Pour ce faire, des rituels sont effectués avec de la poudre de plante, des feuilles, ou simplement mettre une plante dans un pot à l'intérieur.

En cuisine

Le basilic a un goût piquant et épicé. Selon la variété, il peut s'agir de citron, de poivre, de clou de girofle. L'épice a un fort arôme poivré de clou de girofle, particulièrement prononcé en chaleur. Les verts peuvent être consommés crus, les jeunes feuilles sont plus adaptées à cela, elles sont moins pointues.

Les recettes de basilic utilisent à la fois des feuilles séchées et fraîches. Ces derniers ont des propriétés plus utiles. Les épices séchées comme assaisonnement se marient bien avec les plats suivants:

  • pour pêcher - ½ c. pour une grande carcasse;
  • pour la viande - 2 pincées d'herbes séchées pour 0,5 kg de viande;
  • 1 pincée ajoutée à la soupe de poisson ou de légumes donnera au plat une nouvelle saveur;
  • légumineuses - 1 c. pour 1 kg;
  • salades de légumes - une pincée de 0,5 kg;
  • Pâtes;
  • produits de boulangerie.

Frais ajoutés aux compotes, boissons aux fruits, thé, pizza.

Sauce pesto pour pâtes au basilic:

  • hachez grossièrement 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail;
  • épluchez 40 g de pignons de pin;
  • râpez 50 g de parmesan;
  • mettre dans un bol de mortier ou mélangeur, ajouter 7 c. l. huile d'olive, sel, mouture.

Sauce tomate au basilic doux pour spaghetti:

  • Versez 2 cuillères à soupe dans une casserole préchauffée. l. huile d'olive, ajoutez 2 gousses d'ail émincées, faites revenir 2 minutes;
  • ajouter 1 petit bouquet de basilic et 600 ml de purée de tomates à la fourchette dans leur jus;
  • ajoutez du sel, du poivre noir et du sucre si nécessaire;
  • porter à ébullition, retirer du feu;
  • frottez à travers un tamis, retirez le basilic et l'ail;
  • cuire la masse obtenue pendant 5 minutes à feu doux en remuant.

Biscuits au fromage au basilic:

  • mélanger 200 g, 2 pincées de sel, 15 g de basilic haché, ½ cuillère à café chacun. le zeste de citron et la levure chimique;
  • ajoutez 100 g de beurre, 1 œuf, 80 g de fromage râpé sur une râpe fine, pétrissez rapidement la pâte;
  • retirer pendant 30 minutes au froid;
  • étaler en une couche de 5 mm d'épaisseur, coupée en biscuits;
  • cuire 20 minutes à 180 ° C.

Qu'est-ce que le basilic combiné avec:

  • avec de la sauge;
  • Romarin;
  • estragon;
  • menthe;
  • coriandre;
  • persil.

Le basilic peut être remplacé par les épices suivantes dans les plats:

Pour voir les recettes avec des épices:

En médecine populaire et cosmétologie

La médecine traditionnelle utilise des herbes, du jus, de la pâte de feuilles et de l'huile essentielle de basilic. Ils ont tous des propriétés bénéfiques. Exemples:

  1. De toux sèche et humide avec laryngite, bronchite, trachéite. 5 gouttes sont ajoutées au thé chaud, puis elles sont bu une fois.
  2. Lorsqu'ils sont stressés, ils boivent du thé au basilic. Pour cela, ½ cuillère à soupe. l. les feuilles écrasées sont versées avec 200 ml d'eau bouillante, insistées pendant 20 minutes. Boire 100 ml 2 r / j. Vous pouvez ajouter du miel ou de la confiture à la boisson.
  3. Avec angine. Rincer la gorge avec une décoction de basilic 3 fois par jour. 25 grammes de feuilles sont versés avec 200 ml d'eau, bouillis pendant 10 minutes, filtrés.
  4. Pour la gastrite, 1 partie d'huile de basilic est mélangée avec 5 parties d'huile d'olive, prise à jeun, 1 c. d'ici un mois. L'assaisonnement sous forme de feuilles n'est pas recommandé pour la consommation.
  5. L'infusion de basilic est utilisée dans la lutte contre l'impuissance. Pour ce faire, les tiges avec des fleurs et des feuilles, de la sauge et du romarin sont finement hachées, prenez 1,5 cuillère à soupe. l. chacun, versez 2 litres d'eau bouillante, insistez 3 heures. Boire 200 ml 3 fois par jour.

Les propriétés bénéfiques du basilic sont utilisées en cosmétologie. Masque capillaire:

  • moudre une banane avec un mélangeur;
  • hacher finement 20 g de pain noir;
  • battre un œuf;
  • mélangez le tout, versez 100 ml de lait;
  • ajoutez 8 gouttes d'huile de basilic;
  • appliquer sur les cheveux, rincer après 30 minutes.

Regardez le programme sur l'utilisation de la plante pour la récupération:

Sélection et stockage des épices

Le basilic peut être cueilli plusieurs à la fois au besoin. Les verts sont prêts à être coupés 1,5 à 2 mois après la germination, moment auquel ils sont riches en propriétés utiles. Pour prolonger la période de récolte, il doit être récolté uniformément sur toutes les plantes. Des feuilles saines sans jaunissement conviennent à la coupe.

Comment préparer les verts de basilic pour l'automne et l'hiver, tout en conservant les propriétés bénéfiques:

  • coupées pendant la floraison - les feuilles sont riches en huiles essentielles, elles sont donc particulièrement parfumées;
  • sécher en étalant en couche mince dans une pièce sèche et ventilée.

Règles de stockage des condiments:

  • plats en argile ou en verre hermétiquement fermés;
  • manque d'odeurs piquantes;
  • endroit sombre et frais.

Le basilic peut être congelé. Cela préservera ses propriétés bénéfiques. Méthodes de congélation:

  • feuilles entières - elles sont lavées, séchées, placées dans un sac ou un récipient;
  • masse hachée - les feuilles préparées sont finement hachées, placées dans un bol;
  • dans l'huile d'olive ou de tournesol - les feuilles hachées sont versées avec de l'huile, la masse est disposée dans des moules pour congeler de la glace.

Les feuilles de basilic récoltées à la fin de la saison de croissance peuvent être conservées au réfrigérateur sur la porte ou sur l'étagère, dans un récipient en plastique avec des trous d'aération ou dans un sac en papier jusqu'à un mois. Cela préserve ses propriétés bénéfiques..

Cultiver du basilic à la maison

Le basilic est sans prétention et pousse bien à la maison sur un rebord de fenêtre, tout en conservant ses propriétés bénéfiques. Pour accélérer l'émergence des plants, les graines sont trempées pendant une journée dans une solution stimulante («Zircon», «Epin»). Temps de semis pour la culture à domicile - 1ère moitié du printemps, dans le sud - février.

Des variétés telles que:

  1. "Fraîcheur". Mi-saison - les légumes verts peuvent être coupés 60 jours après la germination, parfum de citron.
  2. "Marquis". Mi-saison, odeur et goût épicés, moutarde-poivre.
  3. "Nain". Maturation précoce, pas plus de 20 cm de hauteur, poussant en forme de boule, arôme épicé.
  4. "Troll". Décoratif - feuilles violettes avec une pointe verte, tige violette. Moyen tardif - jusqu'à 70 jours. Arôme fort poivré. Variété de la collection néerlandaise.

Pour la plantation, vous pouvez acheter de la terre pour les plantes d'intérieur ou fabriquer vous-même la terre:

  • terrain de jardin - 2 parties;
  • humus - 1 partie;
  • tourbe ou fibre de coco - 1 partie.

Comment planter des graines de basilic à la maison:

  • verser le drainage de 1,5 cm de haut dans le pot (argile expansée, sable, cailloux), sur le dessus - terre;
  • saupoudrer les graines dans des sillons arrosés de 2 cm de profondeur;
  • saupoudrer de terre;
  • couvrir avec un sac;
  • hydrater, ventiler;
  • lorsque les pousses apparaissent (après 8-12 jours) retirer le cellophane.
  • arrosage en séchant;
  • pincer les sommets;
  • alimentation mensuelle avec des engrais minéraux complexes;
  • relâchement.

Regardez comment faire pousser une épice à partir de la vidéo:

En raison de ses propriétés bénéfiques, le basilic aide à prendre soin de la peau, des cheveux, à normaliser le poids et le métabolisme. Son goût et son arôme agréables ont rendu l'épice populaire..

Quelles recettes de basilic connaissez-vous? L'utilisez-vous pour vos cheveux? Parlez à vos amis et connaissances des propriétés utiles en partageant un article avec eux.

Les bienfaits et les inconvénients du basilic pour la santé

Le basilic est activement utilisé en cuisine comme épice parfumée. Cependant, en plus des avantages culinaires, la plante possède également des propriétés médicinales précieuses pour le corps: basilic - les avantages et les inconvénients de l'herbe sont intéressants lorsqu'elle est utilisée dans la pratique médicale et pour la prévention de nombreuses maladies. Actuellement, les médecins continuent d'étudier activement l'effet curatif des infusions, des décoctions de la plante.

Qu'est-ce que le basilic

Herbe royale - c'est ainsi que le basilic est traduit du grec ancien. C'est une herbe épicée annuelle de la famille Clarice au goût acidulé, atteignant 80 cm. Toutes les parties de l'herbe contiennent de l'huile essentielle, ce qui provoque un arôme expressif de basilic. Environ 70 de ses espèces sont connues, mais le basilic commun de variété verte et de couleur pourpre est largement utilisé. Il existe également une variété de citron avec une saveur assortie. Le basilic est connu sous d'autres noms populaires: regan, bleuet sucré, raikhon.

Composition

Les propriétés bénéfiques du basilic sont déterminées par la composition unique des éléments. La partie aérienne est riche en vitamines, contient des huiles essentielles, des tanins, des phytoncides, des sucres, du carotène. La teneur en matières grasses dans l'herbe atteint 2 g et la teneur en calories - jusqu'à 230 kcal / 100 g de produit. Pour comprendre à quel point le basilic est utile pour le corps, vous devez vous familiariser avec la riche composition chimique de la plante:

C, acide ascorbique

Propriétés du basilic

Les bienfaits du basilic sont dus aux composés chimiques présents dans les feuilles et les graines, capables de prévenir un large éventail de maladies, d'aider à améliorer la santé et de lutter contre les infections. Il a les propriétés suivantes:

  • Antipyrétique, diaphorétique. Le basilic est utilisé pour les rhumes et les problèmes respiratoires, et si les graines de sésame sont utilisées avec les fleurs de basilic, cette infusion diminue la chaleur et est également prise pour prévenir les rhumes.
  • Antibactérien. Ces propriétés sont utilisées en dentisterie contre la formation de tartre, les odeurs désagréables, les bactéries responsables des caries..
  • Astringent, bactéricide. Les bouillons aident à renforcer les gencives, à soulager l'inflammation.
  • Guérison. La plante a un effet positif sur les maladies de la peau, contribue à la cicatrisation précoce des plaies et des points de suture après la chirurgie.
  • Immunostimulant. De telles qualités permettent d'inhiber la croissance des cellules VIH et cancérigènes.
  • Diurétique. Les perfusions empêchent les calculs rénaux.
  • Sédatif. Les herbes épicées sont excellentes pour le stress, apaisent le système nerveux.
  • Spasmolytique. Le basilic élimine les flatulences, soulage les crampes d'estomac, normalise les échanges gazeux dans les intestins.
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Avantages du basilic

La valeur des phytonutriments forme les propriétés médicinales du basilic. La présence d'antioxydants ralentit le processus de vieillissement. La consommation de basilic aide à restaurer et à renforcer le corps. L'huile dérivée de l'épice est incluse dans les cosmétiques pour le soin de la peau vieillissante. Le basilic est très populaire dans différentes cuisines nationales. Il donne aux plats un arôme épicé: les légumes verts sont ajoutés aux salades, aux premiers, seconds plats, même aux desserts.

Pour femme

Le basilic est particulièrement bénéfique pour les femmes. Avec un régime, les feuilles fraîches contribuent à la perte de poids en raison de leur faible teneur en calories, de leur manque de cholestérol et de leur capacité à accélérer la dégradation des graisses. Une décoction de plante réduit la douleur pendant la menstruation et rétablit le cycle, augmente la lactation en allaitement. L'effet des huiles essentielles a un effet tonique, il n'est donc pas souhaitable pour les femmes enceintes de l'utiliser (il est possible d'augmenter le tonus de l'utérus), mais ces qualités sont utilisées avec succès en cosmétologie pour les crèmes anti-âge, éliminant les cheveux et les ongles cassants.

Pour hommes

En plus des bienfaits généraux, «l'herbe royale» a un effet spécifique sur le corps des hommes: on savait depuis longtemps augmenter la puissance masculine avec son aide, dans l'Inde ancienne, et les médecins modernes et la médecine traditionnelle le confirment. L'énorme teneur en acides qui stimulent la circulation sanguine, régulent la glycémie, améliorent la fonction des organes internes mâles, il est donc recommandé aux sexe fort de consommer cette épice verte quotidiennement.

Application de basilic

La plante médicinale est appliquée en externe sous forme de lotions et en interne sous forme de décoctions de feuilles et de fleurs d'herbes séchées ou fraîches. Les plats, en particulier les plats de viande, sont mieux absorbés avec l'ajout d'épices. L'inhalation de l'odeur de la plante aide bien avec un rhume. Les bains de pieds à infusion froide sont utilisés pour la transpiration excessive des pieds. Le thé à base de fleurs abaisse l'hypertension artérielle, le gruau de feuilles fraîches appliqué sur les tempes aide au traitement des maux de tête. À des fins thérapeutiques, une variété végétale ordinaire (parfumée) est utilisée.

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Avec une maladie rénale

Pour les maladies chroniques du système urinaire, une infusion est utilisée, préparée comme suit: 11 g de feuilles séchées broyées sont prises dans un verre d'eau chaude, le mélange est fermé avec un couvercle, infusé pendant 30 minutes. Le bouillon est filtré et pris trois fois par jour pendant 1/3 de tasse, une demi-heure après avoir mangé. Pour éliminer les calculs rénaux, vous devez boire une telle infusion une demi-heure avant le coucher, un demi-verre.

Pour les maladies du système nerveux et cardiovasculaire

Avec un état neurasthénique et des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, il est recommandé de boire un verre d'infusion 2 fois par jour: une cuillère à café de verdure séchée est versée avec un demi-litre d'eau bouillante, infusée pendant 20 minutes. Il est possible d'utiliser une infusion plus concentrée: une cuillère à soupe de matières premières sèches broyées est versée avec un verre d'eau bouillante et infusée pendant deux heures, filtrée. Vous devez le prendre dans deux cuillères à soupe 4 fois par jour..

Action générale de renforcement

En tant que merveilleux agent réparateur et tonique, les décoctions à base de plantes aident à renforcer l'immunité du corps. Préparer l'un de ceux-ci est simple:

  • 2 g d'herbe sont placés dans un récipient en porcelaine et versés dans 0,5 litre d'eau bouillante;
  • insister une demi-heure;
  • la perfusion tendue doit être bu dans les 24 heures précédant les repas;
  • prendre le bouillon devrait durer au moins deux semaines.

Pour les maladies des organes respiratoires

La bronchite, la toux et d'autres inflammations du système respiratoire sont traitées avec de la sève, obtenue en pressant la partie moulue de la plante (feuilles, brosses à fleurs, tige) juste avant la floraison. Le jus violet ou vert est mélangé à parts égales avec du miel et de l'eau, car le prendre sous sa forme pure peut irriter l'estomac et l'œsophage. Il est nécessaire de prendre 10 jours pour une cuillère à café le matin et le soir après les repas avec une pause de 10 jours - seulement trois cours.

Une autre option efficace est de faire du thé contre le rhume - il a des propriétés antibactériennes. Afin d'obtenir un effet cicatrisant, une telle boisson parfumée doit être correctement préparée. Une cuillère à café d'herbe sèche est versée dans un verre d'eau bouillante, infusée pendant 5 minutes. Ensuite, vous pouvez ajouter du jus de citron, du sucre, du miel pour le goût. Le thé anti-inflammatoire correctement infusé est jaune.

Dommage et contre-indications du basilic

Basilic - ses avantages et ses inconvénients sont dus aux composants constitutifs qui peuvent nuire, en plus du traitement. Les composés du mercure présents dans la plante limitent son utilisation par les personnes atteintes de diabète sucré, d'hypertension, de patients atteints de thrombophlébite, de thrombose. Pendant la grossesse, l'angine de poitrine, l'épilepsie, vous devez arrêter d'utiliser cette plante. Avec une utilisation prolongée, sur 3 semaines, une intoxication alimentaire du corps est possible. Dans le traitement des enfants de moins de sept ans, il est interdit d'utiliser des drogues au basilic.