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Baies d'airelles - propriétés médicinales et contre-indications

Sur le territoire de notre pays, où les marais et la taïga occupent de vastes territoires, poussent les airelles rouges. C'est un mets et un médicament merveilleux qui ont aidé les gens à survivre dans les années difficiles et affamées et à être sauvés de nombreuses maladies. Et bien qu'elle soit appelée airelle rouge, c'est une baie inhabituelle. Les propriétés utiles de l'airelle rouge vous permettent de l'ajouter à la collection de plantes sauvages sibériennes utiles.

  1. Qu'est-ce que l'airelle
  2. Comment faire pousser des airelles rouges
  3. Comment conserver les airelles
  4. La composition chimique et la teneur en calories de l'airelle rouge
  5. Pourquoi l'airelle rouge est-elle utile?
  6. Pour femme
  7. Est-il possible d'avoir des airelles pendant la grossesse et l'allaitement
  8. Pour hommes
  9. Pour les enfants
  10. Pour quelles maladies les airelles rouges sont-elles utiles?
  11. Dommage pour le corps et contre-indications

Qu'est-ce que l'airelle

La plupart des Russes savent où pousse l'airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea). Il vit dans les forêts: des conifères sombres aux franges feuillues joyeuses. Là où l'airelle rouge pousse en Russie, la toundra et les tourbières sont son refuge préféré. L'aire de répartition du petit arbuste couvre la Sibérie, les régions d'Extrême-Orient et du centre, y compris Mourmansk, Arkhangelsk. Vologda.

La plante sauvage forme des formes sempervirentes, semi-arbustives et ramifiées qui poussent jusqu'à 10-20 cm maximum. Les buissons fleurissent avec des fleurs en forme de cloche blanc-rose, rassemblées dans un pinceau. Les feuilles de pétiole résistantes, vert foncé et scintillantes contrastent avec une petite baie rouge foncé. À quoi ressemble l'airelle et à quel point les clairières sont élégantes avec une baie acidulée au goût que les gens observent à l'automne (en août-septembre) lors de la collecte des fruits.

Les airelles rouges dans les forêts et les airelles de jardin diffèrent par la taille du buisson et le goût des baies, mais la composition chimique et les propriétés bénéfiques sont pleinement préservées. Grâce au travail de sélection, Vaccinium vitis-idaea peut aujourd'hui être cultivé dans vos parcelles de jardin, mais les conditions de sa croissance doivent être particulières. Quelle baie préférer, décide de l'amateur de boissons aux fruits ou de liqueurs de fruits acidulés.

Bien que l'airelle soit un semi-arbuste, elle a une durée de vie enviable. Les touffes, récoltées sur des arbustes et reliées par un rhizome commun, vivent de 100 à 300 ans. La fructification commence lorsque la plante atteint l'âge de 15 ans..

Comment faire pousser des airelles rouges

Il existe 20 variétés connues de Vaccinium vitis-idaea qui peuvent être cultivées librement dans les parcelles de jardin. La plupart d'entre eux sont des nouveautés d'élevage apparues relativement récemment. Les arbustes d'airelles sont cultivés non seulement dans le but d'obtenir des baies riches en composition et en propriétés utiles, mais aussi pour décorer un chalet d'été.

Le choix correct de la variété est important. Il définit les objectifs de la culture de l'airelle. Les variétés diffèrent non seulement par leurs propriétés, mais également par leurs besoins en matière de soins. Les principales conditions de croissance sont un sol humide et acidifié et beaucoup de soleil. L'airelle pousse dans une zone climatique tempérée; elle ne peut pas être transformée en une exotique tropicale. À la maison, les pots de fleurs conviennent à la culture des baies..

Chaque variété a ses propres caractéristiques. Ainsi, la variété Rubin est à haut rendement, mais la période de maturation des fruits est tardive. Fin septembre, on obtient jusqu'à 320 g de baies mûres de chaque buisson. Se sent bien dans les hivers froids. Et la variété Red Pearl appartient aux gros fruits (baies jusqu'à 12 mm de diamètre) et donne 2 récoltes - en juillet et octobre.

Dans l'environnement naturel, une baie utile se multiplie par graine, et obtenir des airelles à partir de graines à la maison est assez problématique. La reproduction des variétés de jardin est plus pratique à réaliser par boutures et boutures.

Ils ont essayé de cultiver des buissons d'airelles déjà en 1745 sur ordre de l'impératrice Elizabeth Petrovna, qui voulait voir des plantations d'airelles utiles dans les environs de Saint-Pétersbourg. Mais les vraies plantations ne sont apparues que dans les années 60 du siècle dernier. Le rendement en fruits sur eux était 20 à 30 fois plus élevé que dans des conditions naturelles et la composition ne différait pratiquement pas de celle des plantes sauvages.

Comment conserver les airelles rouges

Les airelles rouges sont récoltées d'août à octobre, lorsqu'elles sont bien mûres et ont une couleur vive caractéristique. Plus la couleur est riche, plus la baie contient de nutriments et plus son effet sur le corps est bénéfique. La propriété des fruits de ne pas s'effriter de la brousse vous permet d'étirer la collecte des airelles, ce qui se fait manuellement ou à l'aide d'un grattoir spécial.

Il existe plusieurs façons de préserver les plantes sauvages, qui ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques pendant longtemps, en gardant la composition du fruit inchangée. Les anciennes recettes contiennent des ingrédients qui ne sont pas utilisés actuellement, il est donc problématique de préparer un produit sain selon les traditions russes d'origine. Mais, malgré quelques changements dans la recette, la composition des fruits et leur effet sur le corps n'ont pas changé.

Le Vaccinium vitis-idaea trempé est préparé selon la recette suivante:

  1. Les baies de Sibérie lavées sont mélangées avec du sucre (2: 1 ou 5: 2) et transférées dans un bol en émail où elles seront stockées.
  2. L'oppression est appliquée sur l'airelle rouge et versée avec de l'eau de source pure additionnée d'épices. Vous pouvez ajouter de la cannelle, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque au goût.
  3. Les plats sont couverts et descendus dans la cave pendant 30 jours. Ensuite, j'utilise le sirop pour faire des boissons et j'ajoute une portion d'eau fraîche à la baie trempée.

Il existe plusieurs recettes de fruits marinés et parmi elles, une traditionnelle simple pour les sauces. Dans une recette simple, des airelles saines sont conservées dans de l'eau sans sucre ajouté. Ils sont préservés grâce à la présence d'acide benzoïque dans la composition (0,2%).

La congélation est un autre moyen de stockage à long terme. Les baies surgelées sont utiles pour le corps au même titre que les baies fraîches: elles préservent complètement la composition et l'apport en composants importants pour la santé. La séquence d'actions est la suivante:

  1. Les baies sont triées, lavées, rejetant les spécimens froissés et non mûrs.
  2. Sécher sur une serviette afin qu'aucune humidité ne reste sur la surface.
  3. Ils sont disposés en portions dans des emballages, scellés hermétiquement et envoyés au congélateur.
  4. Pour éviter que les fruits ne collent ensemble, créez un froid dans le congélateur jusqu'à -20-24C.

Les propriétés bénéfiques des airelles rouges sont préservées lorsqu'elles sont correctement décongelées. Une fois sorti du congélateur, l'emballage est placé sur la clayette du réfrigérateur, où les baies sont décongelées progressivement, en 5 à 8 heures, en préservant la composition et en bénéficiant autant que possible.

Une autre option pratique pour le stockage à long terme des airelles sans perdre leurs propriétés bénéfiques est le séchage. Pour préparer des fruits secs, procédez comme suit:

  1. Les baies sont triées, lavées, séchées.
  2. Disposer sur une feuille de parchemin dans un four préchauffé à une température de + 60 ° C.
  3. Porter au séchage complet (3-4 heures), en remuant de temps en temps.
  4. Laissez la porte du four légèrement entrouverte pendant le séchage..
  5. Diviser dans des récipients en verre ou en argile et sceller hermétiquement.

Les airelles séchées peuvent être broyées dans un moulin et utilisées sous forme de poudre. Une boisson à partir d'une poudre est préparée simplement: versez une cuillerée du mélange broyé avec un verre d'eau bouillante, insistez, ajoutez du miel et une boisson vitaminée saine est prête. Il peut être bu comme un thé avec des vitamines dans sa composition pendant les intempéries et les rhumes, soutenant les forces immunitaires du corps.

Une boisson traditionnelle à base d'airelle est la boisson aux fruits, qui conserve un maximum de micro-éléments utiles. Les baies écrasées sont bouillies pendant 5 minutes et du sucre ou du miel est ajouté au goût. Insistez sur la boisson et buvez-la fraîche. Le cocktail se compose d'une composition lait-airelle avec du miel et est très apprécié des enfants. Et la compote d'airelles avec l'ajout de pommes est une vraie gourmandise et un cocktail vitaminé pour le corps.

Le jus d'airelle est également utile, qui sous la forme d'une boisson diluée abaisse la température pendant l'inflammation et a un effet bénéfique sur le système immunitaire, renforçant les défenses de l'organisme. Pressez le jus des baies d'airelles et ajoutez de l'eau bouillie 1: 1. Prendre un verre en une heure restaurera les défenses du corps.

L'airelle a toujours été utilisée dans les plats russes originaux. Des mousses, des compotes et des conserves étaient proposées en dessert, elles étaient ajoutées aux pâtisseries et confectionnées en gelée. Les baies confites étaient un délice pour les enfants. En hiver, la choucroute et les pommes marinées aux airelles rouges étaient extraites de la cave (elle était utilisée pour le goût et comme conservateur). Les marinades et les sauces pour les plats de viande étaient délicieuses.

La composition chimique et la teneur en calories de l'airelle rouge

Les propriétés bénéfiques de l'airelle rouge pour le corps sont associées à sa composition chimique. L'airelle est riche en vitamines. La baie contient 86% d'eau, mais le reste de la composition est incroyable:

  • poids des vitamines des groupes B, A, C, PP, E;
  • un complexe minéral avec du fer, du manganèse et un certain nombre d'oligo-éléments dans la composition;
  • une abondance d'acides organiques utiles pour le corps, du commun au rare;
  • la présence de flavonoïdes qui empêchent d'endommager les parois des vaisseaux sanguins;
  • lycopène avec une activité antioxydante caractéristique;
  • glycoside vaccinin - un excellent aniseptique qui soulage l'inflammation;
  • la zéaxanthine, qui maintient la vigilance;
  • composés de bronzage capables de lier les métaux lourds et de les éliminer du corps;
  • 10 à 15% sont du glucose, du fructose, du saccharose - l'une des sources d'énergie;
  • la composition contient de l'amidon et des fibres alimentaires, utiles pour le tube digestif.

Il n'y a que 46 kcal pour 100 grammes d'airelles. Cette quantité de baies satisfait 95% des besoins quotidiens de l'organisme en acides organiques et 17% en vitamine C.

L'airelle est capable de conserver des propriétés bénéfiques sous la forme d'un ensemble de composants importants pour la santé, même après un traitement thermique. Boire des jus de fruits, des boissons aux fruits, des compotes aux fruits rouges, les gens ne se rendent pas compte qu'ils enrichissent le corps avec des substances importantes pour le bien-être.

Pourquoi l'airelle rouge est-elle utile?

Les propriétés utiles sont possédées non seulement par les baies, mais également par les feuilles d'arbustes, dont la composition n'est pas moins riche. Les feuilles sont récoltées pendant la période de floraison, lorsqu'elles sont saturées de composants importants pour le corps. Baies - pendant leur pleine maturation.

Les bienfaits de l'airelle rouge pour le corps sont inestimables. C'est un excellent antiseptique, antioxydant, immunostimulant. L'utilisation de boissons aux fruits, sirops, compotes et autres boissons avec des baies d'airelles dans la composition maintient le corps en bonne forme, lui donnant vigueur et force.

Pour femme

L'utilité de l'airelle rouge pour une femme est bien connue de ceux dont le cycle menstruel est extrêmement douloureux. Les baies rouges soulageront la douleur pendant les jours critiques. Les boissons sous forme de décoctions et d'infusions aident à traiter l'inflammation du système génito-urinaire.

En cosmétologie, les masques à base de feuilles d'airelles sont demandés et sont utiles pour la perte de cheveux, les pellicules et l'inflammation de la peau. Les masques préparés à base de fruits ont des propriétés hydratantes et raffermissantes, aident à combattre les premières rides grâce à leur composition unique. Ils sont utiles à un âge jeune et mature. Prendre des boissons en parallèle gardera le corps en bonne forme.

L'extrait d'airelle, en raison de son activité antioxydante, retarde le processus de vieillissement et réduit les effets néfastes de l'environnement sur l'épiderme, renforçant ses parois. L'enzyme arbutine présente dans les feuilles a la capacité de soulager l'hyperpigmentation cutanée liée à l'âge.

Est-il possible d'avoir des airelles pendant la grossesse et l'allaitement

La baie est utile dans l'alimentation des femmes enceintes. Il a des propriétés:

  1. Saturez de vitamines dont le corps a besoin lorsqu'il fait double emploi. Par exemple, la vitamine C soutient l'immunité et réduit le risque d'inflammation, et les vitamines B maintiennent un fond émotionnel stable..
  2. Une feuille d'airelle rouge utile, qui se prend sous forme d'infusions, aidera à augmenter le taux d'hémoglobine et à soulager l'enflure au cours des derniers mois de la gestation.
  3. Pendant la lactation, les boissons aux airelles maintiennent les seins en bonne santé, réduisant le risque de mastopathie, de lactostase et d'autres maladies.

Les principales propriétés utiles des baies pendant la grossesse sont la capacité à soulager l'intoxication, à combattre l'hypertension, les névroses, l'immunodéficience, l'anémie et à combler le manque d'oligo-éléments dans le corps.

Les brins d'airelles en fleurs aident à maintenir la grossesse et la confiture est utile après l'accouchement. La baie est hypoallergénique, sa composition est inoffensive pour le corps de la maman et de l'enfant. Contre-indiqué uniquement pour la gastrite avec une acidité élevée, une pression artérielle basse, des calculs d'urate et au cours du premier trimestre de la grossesse.

Pour hommes

L'airelle rouge a la capacité de soulager l'inflammation de la région urogénitale, sauvant le corps des hommes des pathologies dans ce domaine. En raison de la teneur élevée en procyanidines, les airelles rouges sont utilisées avec succès dans la prévention et le traitement des cancers (cancer du côlon, leucémie). La confiture de miel est utile comme mesure préventive contre la prostatite, qui se développe souvent dans le corps avec l'âge..

Pour les hommes, la composition de la baie rouge protégera de l'inflammation et de la douleur dans l'ostéochondrose, l'arthrite, la goutte. En raison de la présence de quercétine, les airelles rouges ont des propriétés analgésiques prononcées. En cas de problèmes de peau (eczéma, psoriasis), du gruau de fruits est appliqué sur les zones endommagées du derme. Pour la gale et le lichen, du jus fraîchement pressé sous forme de compresses est utile.

Pour maintenir l'hygiène buccale et prévenir la paradanthose après le brossage des dents, il est utile pour les hommes de se rincer la cavité buccale avec une infusion d'airelles. La boisson contient des tanins, qui ont des propriétés antimicrobiennes.

Pour les enfants

Les pédiatres se demandent à quel âge les baies d'airelles sont utiles pour le corps d'un enfant. L'opinion dominante est que les airelles rouges sont introduites dans l'alimentation des enfants à partir d'un an, en commençant par une baie et en augmentant progressivement la dose. La boisson aux fruits ou la purée de baies est utile, ce que le bébé aime vraiment (les boissons ne sont pas utilisées sous forme concentrée). Le tout-petit adulte se voit offrir des airelles rouges au sirop de sucre. Étant donné que les processus de conservation ont lieu en raison des propriétés de l'acide benzoïque, les baies sont parfaitement conservées au réfrigérateur. Ils sont mis dans des bocaux, remplis de sirop de sucre sans stérilisation..

Les baies sont utiles pour les enfants car, en raison de leur composition, elles ont les propriétés suivantes:

  • augmenter l'immunité en basse saison;
  • soulager la fièvre et l'inflammation;
  • il y a rejet des toxines et des scories;
  • il y a une lutte contre le rhume;
  • aide à l'inurésie (les feuilles et les fruits secs sont brassés);
  • utilisé dans la prévention des maladies rénales;
  • augmenter l'appétit;
  • combattre la constipation.

L'airelle a la capacité de renforcer les défenses du corps du bébé et de saturer le corps en vitamines. Le produit est hypoallergénique, mais une intolérance individuelle est possible, une consultation avec un pédiatre est donc nécessaire.

Pour quelles maladies les airelles rouges sont-elles utiles?

L'airelle rouge est utilisée en Russie depuis des temps immémoriaux, ses propriétés et ses avantages dans le traitement de diverses maladies ont donc été bien étudiés. Les guérisseurs et les guérisseurs utilisaient des personnes atteintes de nombreuses maladies "élixir d'airelles". La médecine moderne ne nie pas les propriétés bénéfiques des baies pour le corps et la liste de ces propriétés est assez longue..

Tableau: "Propriétés utiles de l'airelle rouge pour un certain nombre de maladies"

1.Système génito-urinaireL'airelle pour les reins est un excellent diurétique. Il s'agit de la prévention de la lithiase urinaire: les calculs ne se forment pas en raison de la sortie rapide de liquide.
2.Problèmes gastro-intestinauxLa baie est utile pour la gastrite à faible acidité. La boisson aux airelles est caractérisée par des propriétés laxatives, elle améliore la motilité intestinale et a la capacité d'augmenter l'appétit.
3.Infections froidesLes rhumes disparaissent lors de l'utilisation de boissons aux fruits aux airelles, qui aident à soulager la fièvre et le nez qui coule. Les airelles rouges contre la toux sont préparées sous forme de boisson mélangée à du miel. Berry renforce l'effet des antibiotiques.
4.DiabèteEn raison de la capacité à normaliser les processus métaboliques, le taux de sucre dans le sang est maintenu à un niveau constant.
cinq.AnémieL'airelle a la capacité d'augmenter le niveau d'hémoglobine dans le sang, ce qui facilite l'accès de l'oxygène aux cellules et accélère les processus métaboliques.
6.HypertensionLa capacité des baies à abaisser légèrement la tension artérielle a été notée, de sorte qu'une consommation régulière de boissons est utile pour les patients hypertendus.
sept.GonflementLa baie et les feuilles aident à éliminer l'excès de liquide du corps, soulageant les poches chez les personnes âgées et pendant la grossesse.
huit.GoutteAvec l'arthrite, l'arthrose, la goutte, tout dommage aux articulations et au cartilage, l'airelle rouge aide à soulager la douleur et l'inconfort lors des déplacements. Les bouillons sont utilisés non seulement en interne, mais également en externe sous forme de compresses.
neuf.Avec pancréatiteLa baie n'est utile qu'au stade de la rémission. Il améliore la sécrétion du pancréas et est capable de soulager l'inflammation, ce qui rétablit la fonction des organes.
Dix.IschémieLes fruits ont un effet positif sur le muscle cardiaque, renforçant et améliorant son activité avec une consommation régulière de boissons.
Onze.Invasions helminthiquesEn raison de la présence dans la composition d'alcaloïdes, d'huiles essentielles et d'acides, la consommation régulière de thés et d'infusions élimine progressivement les parasites.

Les propriétés d'une baie médicinale utile, sa capacité à combattre l'inflammation, le rhume, à augmenter les défenses sont utilisées à tout âge. Manger des airelles n'a pas de limite d'âge.

Dommage pour le corps et contre-indications

L'airelle, dont les baies ont des propriétés et des contre-indications utiles, ne sont pas utilisées dans les cas suivants:

  • avec gastrite à forte acidité, ulcère d'estomac;
  • avec cholécystite;
  • s'il y a des antécédents d'hypotension;
  • avec lithiase urinaire.

En raison des propriétés diurétiques des fruits, ils entraînent le mouvement de calculs dans les reins et la vésicule biliaire, ce qui aggravera la douleur et entraînera des complications dans le corps. Lorsque la muqueuse gastro-intestinale est endommagée (ulcères, gastrite), son inflammation se produit, car le jus d'airelle contient de nombreux acides organiques. Les boissons aux fruits et boissons aux fruits peuvent être consommées à tout moment, et les préparations avec des airelles dans la composition uniquement avant les repas, à jeun. Un tel régime est important pour apporter de réels bénéfices au corps..

L'airelle a la capacité d'accumuler des substances radioactives. Les baies doivent être cueillies dans des zones écologiquement propres, loin des commerces et des autoroutes. Parfois, dans les marais, la baie «sonne» à cause des radiations, alors que des roquettes sont larguées dans des endroits éloignés et éloignés.

Les baies de Sibérie ne sont pas aussi savoureuses que les cerises, les abricots ou les fraises. Tout le monde n'aime pas son goût acidulé. Mais les desserts préparés étanchent parfaitement la soif, saturent le corps de vitamines et donnent la santé et l'énergie sibériennes, si nécessaires dans notre environnement écologique difficile, qui se combine avec le rythme rapide de la vie..

Airelle

L'airelle est un sous-arbuste pérenne, bas, à feuilles persistantes et ramifié atteignant une hauteur de 10 à 20 cm.

Les feuilles sont petites, pétiolées, coriaces, brillantes.

Les fleurs sont des cloches rose-blanc, de 5 mm de long, rassemblées au sommet des branches dans de rares pinceaux. Fleurit en mai - début juin.

Les fruits de l'airelle sont de petite taille, des baies rouges vives avec un goût aigre-doux caractéristique. Mûrit en août-septembre.

L'airelle est une baie forestière sauvage. Se produit dans la toundra, ainsi que dans les zones forestières, dans la zone climatique tempérée. Les premières tentatives de culture des airelles rouges remontent à 1745, lorsqu'un décret de l'impératrice Elizabeth Petrovna a été publié, dans lequel la demande a été exprimée de trouver un moyen de cultiver des airelles dans les environs de Saint-Pétersbourg..

Mais des plantations d'airelles vraiment massives ont commencé à apparaître dans les années 60 dans des pays comme les États-Unis, la Russie, l'Allemagne, la Suède, la Finlande, la Hollande, la Biélorussie et la Pologne. En raison du niveau élevé de mécanisation, le rendement des baies dans ces plantations est 20 à 30 fois plus élevé que dans les champs naturels.

Propriétés utiles de l'airelle

L'airelle fraîche contient:

Énergie 46 Kcal

VitaminesmgMinérauxmg
Vitamine CquinzePotassium, K90
Vitamine E1Calcium, Ca25
Vitamine B30,2Phosphore, Pseize
Vitamine B20,02Magnésium, Mgsept
Vitamine B10,01Sodium, Nasept
Composition complète

L'airelle contient des glucides, des acides organiques utiles (citrique, salicylique, malique, etc.), de la pectine, du carotène, des tanins, des vitamines A, C, E. Dans les baies jusqu'à 10-15% de sucres (glucose, saccharose, fructose), etc. les mêmes potassium, calcium, magnésium, manganèse, fer et phosphore. En raison de la grande quantité d'acide benzoïque, les airelles sont bien conservées et ont des propriétés conservatrices..

Les feuilles d'airelles contiennent des tanins, de l'arbutine, de l'hydroquinone, des tanins et des acides carboxyliques. Aussi acides gallique, quinique, tartrique et vitamine C.

Des acides gras carboxyliques ont été trouvés dans les graines d'airelles: linoléique et linolénique.

Traitement de l'airelle, c'est une plante médicinale très précieuse. La plupart des feuilles ont des propriétés curatives. Il n'est pas difficile de les préparer vous-même. Pour ce faire, en avril et jusqu'à la mi-mai (alors que la plante n'a pas encore de bourgeons ou qu'elles sont très petites et vertes), les feuilles sont soigneusement arrachées des branches à la main.

Dans la médecine populaire, l'airelle est connue comme tonique, cicatrisant, antipyrétique, antiscorbutique et avec avitaminose A, anthelminthique, avec dysenterie, gastrite hypoacide, hépato-cholécystite, dépôts de sel, tumeurs de l'estomac, antiseptique, hémostatique, diabétique, rhumatismale et tuberculose interne poumons, jaunisse, hypertension, neurasthénie, entérite, antibactérien. Une décoction de feuilles et de fruits mélangée avec les fruits du millepertuis - avec énurésie, et mélangée avec des myrtilles - avec le typhus. Extrait liquide - sédatif et diurétique.

Les fruits de l'airelle sont utilisés en homéopathie pour la préparation d'essences. Sous forme et jus séchés et frais - pour l'avitaminose A et C. Infusion et décoction d'eau - laxatif, avec dysenterie et rhumatisme, diurétique et antiseptique, anthelminthique, anti-pourriture et bactéricide. Jus et extrait - fortifiant et tonique pour la fièvre, le rhume, le paludisme, la rougeole, le traitement symptomatique du cancer de la peau et des tumeurs de l'estomac, le diabète. Les fruits améliorent l'acuité visuelle et sont recommandés pour les pilotes, les marins, les chasseurs, les conducteurs travaillant avec une fatigue oculaire.

Vous pouvez cueillir les feuilles à l'automne après avoir cueilli les baies. Mais les feuilles récoltées en été deviennent noires lorsqu'elles sont séchées et ne conviennent pas comme matières premières. Une décoction de feuilles d'airelles a un effet diurétique antiseptique et astringent. Il est indiqué pour la cystite, les calculs rénaux, la goutte, l'ostéochondrose, l'arthrite. La plus grande efficacité se manifeste par une réaction alcaline. Par conséquent, il est recommandé de boire une décoction de feuilles d'airelles avec de l'eau minérale appropriée..

Pour préparer le bouillon, la quantité requise de grammes de feuilles écrasées (2 cuillères à soupe), versez 200 millilitres (1 tasse) d'eau bouillante dans un bol en émail. Chauffer sous un couvercle dans un bain d'eau bouillante pendant 30 minutes. Réfrigérer ensuite 10 minutes et égoutter. Amenez le volume de bouillon à 200 millilitres avec de l'eau bouillie. Prenez, assurez-vous de convenir de la dose avec votre médecin, 30 à 40 minutes avant les repas.

Les airelles sont riches en sucres, acides organiques, vitamines.En médecine, elles sont utilisées comme adjuvant dans le traitement de l'hypertension et des gastrites à faible acidité. L'infusion d'eau de baies (boisson aux fruits) désaltère bien la soif: elle est souvent recommandée aux patients ayant une forte fièvre. De plus, l'infusion d'airelles a un léger effet laxatif..

Le jus d'airelle a également des propriétés médicinales. Il abaisse légèrement la tension artérielle, a un faible effet sédatif, améliore le péristaltisme intestinal, a des effets antipyrétiques et diurétiques. Pour les rhumes, vous pouvez recommander un thé aux fleurs de tilleul malade avec de la confiture d'airelles. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain.!

L'infusion de feuilles d'airelles est utilisée comme diurétique pour les maladies rénales et hépatiques, ainsi que pour les rhumatismes et la goutte. 10 g de feuilles sont versées avec 100 g d'eau bouillante, insistées pendant 2 heures, filtrées. Prendre 1-2 cuillères à soupe 3-4 fois par jour avant les repas.

En cas de faiblesse générale, de rhume, de constipation, de maux de tête, de grippe, prenez un verre de jus d'airelles. 50 g de jus sont dilués avec 150 g d'eau bouillie réfrigérée, du sucre ou du miel sont ajoutés au goût. Boire 100 g 3 à 4 fois par jour après les repas.

Pour la constipation, les maladies du foie, les maladies rénales, la colite, prenez 100 g d'infusion d'airelles 4 fois par jour avant les repas. 200 g de baies sont versées sur de l'eau bouillante dans une passoire, puis infusées dans 400 g d'eau bouillie refroidie pendant 6 heures.

L'utilisation de baies d'airelles et de jus d'airelles est recommandée pour les carences en hypo - et en vitamines, la gastrite avec une faible acidité du suc gastrique, avec une pression artérielle élevée. Les infusions et décoctions de baies et de feuilles d'airelles sont utilisées comme diurétique, astringent et antiseptique.

Une décoction de baies d'airelles désaltère bien la soif en cas de fièvre. Le jus d'airelle se boit avec des névroses et une anémie. Avec les rhumatismes, l'hypertension, l'airelle rouge a un effet anti-sclérotique, renforce les parois des vaisseaux sanguins.

Une décoction de feuilles d'airelles est utilisée pour le diabète, les rhumatismes, les maladies rénales, la goutte (aide à dissoudre et à éliminer les calculs). Les feuilles d'airelles sont brassées et aiment le thé. Le thé aux airelles redonne de la force et soulage la fatigue. Les baies d'airelles sont utilisées pour la tuberculose pulmonaire, le catarrhe de l'estomac, les calculs rénaux, comme vitamine et agent anti-putréfaction. Le jus d'airelle aiguise la vision, est très utile pour les névroses et l'anémie.

Les baies d'airelles ont un effet anti-ulcère, réduisent le cholestérol sanguin, améliorent le fonctionnement de l'estomac et des intestins et abaissent la tension artérielle. Les jeunes pousses d'airelles sont utilisées comme analgésique et antidépresseur..

Les pousses d'airelles en fleurs guérissent les maux des femmes et aident à maintenir la grossesse. La confiture d'airelles est extrêmement utile pour les femmes en travail. En outre, il a été prouvé que l'airelle améliore l'activité des antibiotiques et des sulfamides.Par conséquent, avec diverses fièvres, ainsi que pour augmenter l'appétit après avoir souffert de maladies et de blessures graves, il est difficile de trouver quelque chose de plus utile que le jus d'airelle..

Propriétés dangereuses de l'airelle rouge

L'airelle a une propriété extrêmement nocive. Aucune usine ne peut se vanter d'une telle tendance à accumuler des substances radioactives. Cela pose un grand danger pour le corps. Par conséquent, il est nécessaire de ne manger que les baies collectées autant que possible sur les autoroutes, les cimetières et les complexes d'usines..

En outre, ce fruit peut être nocif pour ceux qui ont une fonction sécrétoire accrue de l'estomac, il est donc conseillé aux ulcères de ne pas l'utiliser. Vous ne devez pas manger d'airelles pour les personnes souffrant d'hypotension, car il a un effet abaissant la pression prononcé.

Recette vidéo pour préparer un smoothie délicieux et sain aux airelles et à la banane.

Airelle rouge: propriétés utiles et contre-indications. Avantages et inconvénients pour la santé.

HealFolk.ru »Aliments» Airelle: propriétés utiles et contre-indications. Avantages et inconvénients pour la santé.

L'airelle est une baie aigre-douce au goût, mais très utile pour le renforcement général, l'amélioration de l'immunité et le traitement de diverses maladies. Malgré ses propriétés bénéfiques, cette baie présente des contre-indications d'utilisation et nécessite le respect des instructions d'utilisation. Les propriétés bénéfiques des baies d'airelles et les contre-indications doivent être prises en compte avec précision.

Propriétés médicinales et contre-indications de l'airelle rouge

Les bienfaits de l'airelle rouge pour le corps sont multiples. Les fruits de cet arbuste à feuilles persistantes contiennent une énorme quantité de vitamines et d'oligo-éléments utiles, qui, avec une utilisation régulière, peuvent remplacer un complexe de vitamines à part entière, nécessaire pour une utilisation en automne et en hiver..

Pour comprendre les bienfaits de l'airelle rouge pour la santé, vous devez examiner le problème présenté plus en détail.

Les bienfaits de l'airelle rouge pour le tractus gastro-intestinal

Les fruits des baies décrites contiennent une grande quantité d'acides organiques. Ils sont considérés du côté des propriétés bénéfiques et des effets indésirables sur les parois de l'estomac..

Cependant, même dans l'ancien temps, les personnes malades et les enfants qui refusaient de manger recevaient une cuillerée de baies d'airelles pour augmenter leur appétit. Les mêmes acides sont capables de stimuler une salivation accrue, la production d'enzymes et de suc gastrique. Cet effet sur le système digestif provoque l'appétit. Mais ce ne sont pas toutes les propriétés bénéfiques de la baie pour le tube digestif..

En raison du comportement présenté des acides organiques, les aliments consommés sont digérés plus rapidement dans l'estomac et les enzymes bénéfiques des produits sont plus facilement absorbées dans le sang..

La peau des baies contient de la pectine, qui a un effet bénéfique sur le péristaltisme intestinal. Une personne qui consomme régulièrement des airelles rouges n'a pas de problèmes de selles. En outre, la pectine est capable d'éliminer les toxines et autres dépôts dangereux du corps..

Les bienfaits de l'airelle rouge pour la vision

Les baies d'airelles, en raison de la teneur en bêta-carotène, contribuent au maintien et à l'amélioration de la vision humaine. Des enzymes supplémentaires contenues dans le fruit ont un effet bénéfique sur l'apport sanguin à la rétine du globe oculaire..

Propriétés utiles de l'airelle rouge pour éliminer les parasites du corps

Les helminthes sont des ravageurs assez dangereux qui, dans la plupart des cas, pénètrent dans les organismes des enfants, car leur immunité ne peut pas encore complètement protéger l'enfant de ces phénomènes désagréables..

Il est connu que les alcaloïdes, les huiles essentielles et les acides inclus dans l'airelle rouge sont capables non seulement de protéger le corps du développement du groupe de parasites présenté, mais également de détruire complètement les invités indésirables..

La riche teneur en vitamine C des airelles rouges protège des rhumes et des maladies virales en hiver. Ici, il suffit de déguster une délicieuse confiture d'airelles ou une boisson aux fruits préparée par vous-même, facile à préparer à la maison à partir de baies congelées.

Les propriétés cicatrisantes de l'airelle rouge s'étendent au traitement des plaies hémorragiques. Bien sûr, vous ne devez pas appliquer de baies sur les écorchures et les plaies. Les avantages viendront de la consommation régulière de baies fraîches. Acides et huiles essentielles contenus dans le sang humain et agiront comme un effet désinfectant.

Les bienfaits de l'airelle rouge pour le système circulatoire

Les airelles rouges contiennent un oligo-élément chimique utile comme le potassium. Ses avantages reposent sur la normalisation de la fréquence cardiaque et le renforcement des parois des vaisseaux sanguins..

La teneur en fer des baies a un effet positif sur la production d'hémoglobine, dont l'indicateur affecte directement l'activité générale du corps. Un faible taux d'hémoglobine indique que le sang d'une personne est mal saturé en oxygène, selon lequel le corps souffre d'une grave carence en oligo-éléments utiles.

En outre, après avoir augmenté l'hémoglobine à des niveaux normaux établis, une personne devient beaucoup plus active et vigoureuse, la somnolence et l'apathie inexpliquées disparaissent. Cela se produit en raison de la saturation en oxygène et de sa circulation dans tout le corps humain..

Il est impossible de ne pas mentionner la riche teneur en fibres des airelles rouges. Grâce à elle, les vaisseaux sanguins sont nettoyés, les taux de cholestérol sont abaissés et d'autres caractéristiques, déjà mentionnées ci-dessus..

Contre-indications à la consommation d'airelles rouges

Après avoir examiné les questions de l'utilité de l'airelle rouge pour une personne, il convient de procéder aux contre-indications d'utilisation. Les personnes atteintes de maladies telles que:

  • ulcères de l'estomac et du duodénum;
  • gastrite de l'estomac, en particulier pendant la période d'exacerbations;
  • cholécystite;
  • a révélé une augmentation de l'acidité de l'estomac;
  • les baies destinées à la consommation en période postopératoire sont interdites;
  • en présence d'hémorragie interne.

Les airelles rouges ne doivent pas être consommées même si l'intégrité de l'émail dentaire est violée, car cela provoquera un aplatissement caractéristique des pommettes et d'autres troubles, jusqu'à la destruction d'une dent déjà fragile.

Les avantages et les inconvénients de la feuille d'airelle

Une question importante n'est pas "ce qui aide l'airelle", mais ce qui contient les avantages de cette plante intéressante pour le corps. Nous parlons de feuilles, qui contiennent des composants utiles tels que:

  • acides organiques,
  • vitamines,
  • tanin,
  • flavonoïdes,
  • hydroquinone,
  • arbutine,
  • tanins.

Bien sûr, vous ne pouvez pas manger de feuilles sous leur forme pure. Mais l'utilisation d'infusions et de décoctions restaurera rapidement le travail des organes internes..

Par exemple, les feuilles sont utiles pour:

Les décoctions cuites de feuilles d'airelles sont utilisées pendant les rhumes comme un excellent gargarisme de la gorge. Diverses décoctions et teintures sont recommandées pour le traitement des maladies articulaires qui ont conduit à l'apparition du processus inflammatoire. Plus d'informations sur le traitement des maladies avec les airelles rouges seront discutées plus tard..

Les propriétés médicinales de l'airelle rouge, vidéo:

Comment faire cuire les airelles?

On a beaucoup parlé des propriétés bénéfiques. Maintenant, nous devrions parler de la façon de préparer diverses formulations qui peuvent être utilisées comme renforcement général du corps ou traitement de maladies. Les baies d'airelles fraîches et mûres sont utilisées pour faire de la confiture, des compotes et des tartes.

Bien sûr, les propriétés bénéfiques de ces préparations ne sont pas prises en compte, les gens ont tendance à améliorer le goût des baies et à apprécier la délicatesse. Ce sont les compositions médicinales et réparatrices qui doivent être envisagées.

Comment faire cuire une boisson aux fruits aux airelles?

Le jus d'airelles est le plus délicieux. De plus, il conserve tous les oligo-éléments bénéfiques des baies, si importants dans le traitement des maladies. Un kilogramme d'airelles fraîches est lavé et légèrement séché, jetant les fruits dans une passoire.

Ensuite, tout le contenu est versé dans une casserole, pressé dans une purée de pommes de terre à l'aide de n'importe quel ustensile de cuisine et versé avec deux litres d'eau froide. Faire bouillir la boisson aux fruits pendant pas plus de 5 minutes.

Filtrez la boisson aux fruits finie et ajoutez une tasse et demie de sucre. Vous pouvez utiliser du miel en ajoutant un produit au goût.

Cocktail aux airelles

Le cocktail aux airelles ravira les enfants qui n'aiment pas tant les aliments acides. Ici, une composition lait-airelle est créée avec l'ajout de miel.

Pour vous préparer, suivez les étapes:

  • un demi-verre de baies fraîches est lavé et versé dans un mélangeur;
  • ajoutez une cuillère à café de miel et battez le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme;
  • Ensuite, vous devez ajouter une tasse et demie de lait et bien battre à nouveau.

Smoothie banane + airelle, vidéo:

Compote d'airelles aux pommes

Vous pouvez également faire plaisir aux enfants avec une compote d'airelles et de pommes. La friandise doit être cuite en hiver, lorsque le pic des manifestations du rhume est noté. Pour préparer une compote, vous avez besoin d'un kilogramme de chaque composant, sucre ou miel au goût.

Un kilogramme de pommes hachées est versé dans de l'eau bouillante à raison de trois litres. Après avoir fait bouillir les pommes pendant 5 minutes, versez un kilogramme d'airelles lavées. Ajouter le sucre et le miel au goût et faire bouillir encore 10 à 15 minutes. Boire frais, mais pas plus d'un demi-litre par jour.

Étonnamment, le vrai vin d'airelles rouges peut aussi faire des merveilles. Pour le préparer, vous avez besoin de 4 kg de baies fraîches et de 2 kg de sucre. Le vin est préparé dans cet ordre:

  1. Les baies sont lavées, légèrement séchées et hachées dans un mélangeur.
  2. Versez le contenu avec deux litres d'eau et laissez infuser 5 jours dans un endroit sombre et chaud.
  3. Une fois le temps écoulé, la composition finie est filtrée, du sucre est ajouté au jus et laissé infuser dans un endroit chaud jusqu'à la fin du processus de fermentation. Souvent, cette période s'étend à 2 mois..

Instructions pour l'utilisation des formulations médicinales

Il devrait également fournir des compositions médicinales utiles qui sont utilisées pour traiter des maladies. On distingue ici les variétés suivantes:

Une personne peut ne pas être au courant de la présence de contre-indications pouvant nuire à l'état général.

Les bienfaits de l'airelle pour les femmes

La question de l'utilité de l'airelle rouge pour les femmes mérite une attention particulière. Le beau sexe est plus sensible à la maladie que le côté fort de l'humanité. Cela est dû à la structure d'une femme, avec la capacité de porter un enfant et de le nourrir par la suite pendant une année entière. Quelle est l'utilité?

La consommation régulière de baies rétablira le cycle menstruel chez les femmes et les soulagera de la douleur pendant les jours critiques.

Propriétés utiles de l'airelle, vidéo:

Autres bases de la consommation de baies d'airelles

Avant de consommer des baies d'airelles, vous devez étudier les bases de leur préparation et d'autres caractéristiques. Les points importants suivants sont mis en évidence ici:

  • Où pousse l'airelle rouge? En règle générale, la plante présentée pousse dans une zone ombragée. En Russie, un grand nombre d'arbustes se trouvent dans la taïga ou les forêts, où les plaines prédominent. Il est nécessaire de cueillir les baies à la fin de l'été, au début de l'automne. A cette époque, les baies mûrissent et acquièrent leur goût aigre-doux..
  • Comment conserver les airelles à la maison? Ce sera peut-être surprenant, mais les baies d'airelles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours maximum. Par conséquent, la plupart des femmes au foyer congèlent simplement les baies pour l'hiver et les utilisent au besoin ou selon les besoins naturels..
  • L'airelle rouge fait-elle baisser ou augmenter la tension artérielle? Les baies présentées, comme le miel naturel, normalisent la pression artérielle. En conséquence, si vous ressentez des maux de tête, ne vous précipitez pas pour obtenir le tonomètre. Il suffit de manger une cuillère à soupe de baies fraîches ou décongelées.

Reste une question importante pour tout le monde qui est plus saine: les canneberges ou les airelles rouges. Cette question se pose à juste titre, car le goût de ces baies est similaire, elles poussent dans les mêmes conditions.

Les différences entre les canneberges et les airelles sont insignifiantes, vous pouvez donc utiliser les deux baies en quantités égales. Mais il faut se rappeler que les canneberges sont interdites aux personnes souffrant d'hypotension artérielle, car, contrairement aux airelles rouges, cette baie réduit précisément l'indicateur donné. Par conséquent, vous ne devez pas abuser de l'utilisation des canneberges..

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Airelles rouges surgelées: propriétés utiles, recettes

Depuis des temps immémoriaux jusqu'à nos jours, les gens utilisent les airelles rouges dans leur alimentation. Cette baie du Nord s'est imposée comme un produit naturel contenant une énorme quantité de substances biologiques qui nous sont si nécessaires pour guérir et maintenir la santé. L'airelle est utilisée en médecine, en cosmétologie, en cuisine.

Les propriétés curatives de l'airelle rouge

Les baies d'airelles fraîches sont riches en vitamines, minéraux et acides de fruits:

  • vitamine A (rétinol);
  • vitamine C (acide ascorbique);
  • vitamine B3 (acide nicotinique);
  • vitamine B2 (riboflavine);
  • vitamine B1 (thiamine);
  • vitamine E (tocophérol);
  • bêta-carotène;
  • magnésium;
  • le fer;
  • potassium;
  • phosphore;
  • calcium;
  • sodium;
  • tanins;
  • acides organiques;
  • flavonoïdes;
  • alcaloïdes.

Pour conserver les baies fraîches, elles sont récoltées de différentes manières - séchées, congelées, versées avec de l'eau, cuites avec du sucre ajouté. Avec une telle méthode de conservation, les airelles rouges ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. Cependant, les baies fraîches congelées préservent les composants les plus précieux..

L'effet de l'airelle rouge sur le corps humain est le suivant:

  • a une propriété diurétique;
  • a un effet qui supprime les processus inflammatoires;
  • normalise la glycémie à des niveaux proches de la normale;
  • une source de vitamines et de minéraux;
  • réduit le cholestérol sanguin;
  • augmente la coagulation du sang;
  • améliore le rythme du cœur;
  • augmente l'acidité du suc gastrique;
  • augmente l'indice de couleur du sang et de l'hémoglobine;
  • accélère la cicatrisation des plaies;
  • réduit le niveau de pression artérielle lorsqu'il est élevé;
  • améliore la fonction visuelle;
  • augmente les propriétés élastiques de la peau.

Actuellement, la médecine officielle a reconnu l'efficacité des propriétés bénéfiques de l'airelle rouge et l'utilise largement pour le traitement et la prévention d'un certain nombre de maladies..

Pour quelles maladies est-il utilisé

L'airelle est utilisée pour traiter non seulement les adultes, mais aussi les enfants, dès la petite enfance. Les bienfaits inestimables de cette plante ont un effet bénéfique dans le traitement de maladies telles que:

  • pyélonéphrite, lithiase urinaire, cystite, urétrite, incontinence urinaire avec énurésie;
  • rhumatisme, goutte;
  • diabète sucré et inflammation du pancréas;
  • hypovitaminose, scorbut;
  • hypertension, tachycardie, cardiopathie ischémique, athérosclérose vasculaire;
  • surfaces étendues de cendres et de brûlures, ulcères trophiques, abcès purulents;
  • gastrite avec fonction sécrétoire réduite, atonie intestinale, manque d'appétit;
  • faibles taux d'hémoglobine, diminution de la coagulation sanguine;
  • changements liés à l'âge dans l'organe de la vision - cataracte, opacité du cristallin;
  • diminution de la turgescence et de l'élasticité de la couche épidermique de la peau, pigmentation liée à l'âge.

Il est préférable de prendre des préparations d'airelles pour qu'elles ne causent pas de dommages après avoir consulté un médecin qui vous aidera à choisir une posologie spécifique, la fréquence d'administration et sa durée..

Teneur en calories de l'airelle

Les airelles rouges contiennent près de 80% d'eau, de sorte que la teneur en calories des baies fraîches, pour 100 grammes de produit, n'est que de 46 kilocalories. Les airelles rouges surgelées dans le même volume seront légèrement moins riches en calories - 43 kilocalories. Les plus riches en calories seront 100 grammes d'airelles séchées - leur teneur en calories sera légèrement supérieure à 300 kilocalories.

Si vous prévoyez de préparer des airelles fraîches pour l'avenir avec du sucre, alors 100 grammes d'un tel produit auront une valeur calorique d'environ 220 kilocalories. Plus vous ajoutez de sucre, plus la teneur en calories du produit sera élevée. Ces données doivent être prises en compte par les personnes pour qui il est important de maintenir l'apport calorique quotidien des aliments.

Recettes folkloriques

De nombreux plats et médicaments merveilleux ont été préparés à partir de baies d'airelles fraîches en Russie.

Les médicaments de l'airelle sont assez divers..

  • Thé aux airelles pour le traitement des reins - vous devez mélanger dans des proportions égales les feuilles d'airelles, de centaurée, de renouée, d'airelles, de fraises et de carvi. Le mélange résultant est brassé avec de l'eau bouillante à raison de 1 cuillère à soupe par verre d'eau. Une fois la boisson infusée, elle peut être prise dans une tasse trois fois par jour..
  • Boisson vitaminée - vous avez besoin de 15 grammes de baies d'airelles, de cynorrhodons, de baies d'aubépine, de baies de genièvre, de feuilles de framboise, de feuilles de cassis, mélangez et préparez à raison de 2 cuillères à soupe par verre d'eau bouillante. La composition doit être autorisée à infuser, puis prise dans un verre deux fois par jour..

Les méthodes culinaires de cuisson des airelles rouges sont également nombreuses..

  • Jus de baies d'airelles - prenez 350-500 grammes de baies et pressez leur jus. Le gâteau restant est versé avec deux litres d'eau, du sucre ou du miel est ajouté et porté à ébullition. La boisson est filtrée à travers un tamis, puis le jus préalablement pressé est introduit. La boisson aux fruits préparée conserve toutes les propriétés inhérentes aux baies fraîches. Vous pouvez prendre jusqu'à 4 verres par jour.
  • Confiture d'airelles "cinq minutes". Tout d'abord, un sirop est préparé, pour lequel un kilogramme de sucre granulé est ajouté à deux verres d'eau et fondu à feu doux. Un kilogramme d'airelles (fraîches ou décongelées) sont introduits dans le sirop et portés à ébullition. Après 5 minutes, retirez la confiture du feu et laissez infuser jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Ensuite, la procédure est répétée et la confiture est à nouveau portée à ébullition et après 5 minutes, elle est retirée du feu. Après refroidissement, le produit fini est versé dans des bocaux de stockage..

Si vous n'avez pas d'airelles fraîches à portée de main pour leur préparation, les surgelées peuvent facilement les remplacer. La plus grande quantité de substances précieuses est stockée dans des baies fraîchement congelées - celle qui a été congelée immédiatement après la récolte.

Tout sur les propriétés bénéfiques de l'airelle rouge, voir ci-dessous.

Avantages pour la santé et les inconvénients des airelles rouges. Où pousse l'airelle. Comment collecter

Les propriétés médicinales de l'airelle rouge sont connues depuis longtemps. Il est utile pour sa capacité à protéger le corps des influences environnementales et à restaurer les propriétés protectrices du corps et du système immunitaire. Les airelles sont appelées à juste titre la reine miraculeuse et la baie de l'immortalité. Les bienfaits sont non seulement dotés des fruits de l'airelle rouge, mais également de ses feuilles, largement utilisées en médecine thérapeutique et alternative. Et le complexe de minéraux et de vitamines inclus dans les baies est inestimable et irremplaçable..

Quel goût d'airelle

C'est un buisson à feuilles persistantes avec des baies rouges vives et brillantes avec un goût sucré avec une acidité, une légère astringence et un soupçon d'amertume hivernale, qui mûrissent dans le dernier mois de l'été. Il pousse dans les forêts, les zones marécageuses et montagneuses.

Composition chimique de l'airelle

Vitamines: A, B1, B2, B9, C, E, PP.

Macronutriments: potassium, calcium, magnésium, manganèse, sodium, phosphore.

Acides organiques: benzoïque (100 g de fruits végétaux contiennent 95% de leur valeur quotidienne), citrique, malique.

De plus, l'airelle rouge contient des fibres, de l'amidon, du saccharose et du glucose..

Propriétés utiles et bienfaits pour la santé de l'airelle rouge

  • a des propriétés diurétiques, antimicrobiennes et antiseptiques,
  • renforce le système immunitaire,
  • prévention et traitement du rhume,
  • aide avec les rhumatismes et l'arthrite,
  • a un effet antipyrétique,
  • soulage la tuberculose,
  • élimine les toxines, les toxines et la bile,
  • nettoie les reins,
  • guérit la goutte,
  • améliore le travail du système cardiovasculaire,
  • aide à l'hypertension,
  • soulage les vers,
  • a un effet tonique,
  • apaise la soif,
  • restaure le corps après l'accouchement,
  • guérit les blessures,
  • élimine les douleurs articulaires,
  • soulage l'inflammation de la cavité buccale,
  • améliore la vision,
  • renforce le système nerveux,
  • améliore l'humeur,
  • aide à faire face au stress et à la dépression,
  • améliore la concentration et la mémoire,
    guérit les maladies de la peau,
  • élimine les pellicules et la chute des cheveux,
  • améliore l'état de la peau et des cheveux.

Les bienfaits des baies d'airelles pour le corps

L'airelle rouge contient tout un élixir de vie. Les acides gras oméga-3, qui font partie de leur composition, sont très importants pour la beauté et la santé humaines. Ils empêchent l'apparition et la dégradation des radicaux libres qui perturbent le fonctionnement communicatif des tissus et des organes. En d'autres termes, les contacts sont oxydés, à travers lequel un organe informe un autre des violations possibles ou transmet des impulsions. Avec la dégradation des radicaux libres, le cancer, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer, l'asthme, la paralysie des parties du corps et bien d'autres se produisent. Par conséquent, une consommation régulière de jus ou de baies d'airelles pur aidera à protéger et à restaurer la santé, ainsi qu'à prévenir de nombreuses maladies..

De plus, les boissons aux airelles rouges sont utilisées pour étancher la soif en cas de fièvre sévère. Les infusions d'airelles étaient utilisées pour traiter les maux des femmes et restaurer le corps après l'accouchement. Par exemple, le thé aux airelles à base de baies et de feuilles est utilisé pour soulager les reins des femmes enceintes. Il est également utile pour l'anémie et les névroses, qui sont plus fréquentes chez le beau sexe..

Mais non seulement le corps féminin tire le meilleur parti des airelles rouges. La capacité de réguler le métabolisme du sel est efficace dans le traitement de l'inflammation rénale, des rhumatismes et de la goutte. L'effet diurétique et cholérétique de cette baie sur le corps aide à nettoyer les reins et à éliminer les toxines, et une consommation régulière de jus d'airelle réduit le risque d'infections du système urinaire.

L'angiologie a depuis longtemps prouvé l'effet positif des tanins des baies sur le renforcement des parois des vaisseaux sanguins et la prévention de la formation de caillots sanguins. C'est une excellente aide dans le traitement de l'ischémie et du diabète..

Avantages pour la santé des feuilles d'airelles

En raison de la simplicité de l'approvisionnement, du stockage et du transport, les feuilles d'airelles rouges se trouvent souvent dans les rayons des pharmacies. Ils sont un excellent remède pour le traitement de nombreuses maladies et la santé du corps dans son ensemble. Les feuilles d'airelles ont un effet cholérétique, astringent et antimicrobien. Les décoctions de grand-mère sont utilisées depuis longtemps dans le traitement du rhume et des maladies rénales..

Il est d'usage de les inclure dans le traitement complexe de la prostatite, des maladies du système respiratoire, de l'œdème et de l'inflammation de la cavité buccale. De plus, les feuilles de la plante sont utilisées pour soulager les douleurs articulaires et prévenir le cancer..

Contre-indications et méfaits de l'airelle rouge

  • Pression artérielle faible,
  • période postopératoire,
  • hémorragie interne,
  • gastrite et ulcères d'estomac,
  • calculs dans les reins,
  • cholécystite.

L'airelle est capable d'absorber et d'accumuler des substances nocives et radioactives de l'atmosphère. La réception des fruits et des feuilles d'une telle plante est très dangereuse pour le corps humain. Par conséquent, il vaut la peine d'être sélectif sur le lieu de collecte des matières premières. Ramassez toujours les airelles loin des villes, des routes, des usines, des usines et des cimetières.

Où pousse l'airelle. Collection

Il pousse dans les forêts, les zones marécageuses et montagneuses.

Ramasser des baies. Le meilleur moment pour récolter est fin août - début septembre.

Les fruits rouges brillants et foncés indiquent leur maturité, mais des baies un peu plus claires peuvent également être cueillies, car elles peuvent mûrir à la maison. À ces fins, vous pouvez mettre des pommes qui émettent de l'éthylène.

De nombreuses personnes utilisent des pelles spéciales pour cueillir les baies, ce qui facilite le processus. Mais ils peuvent nuire aux fruits et aux arbustes en général. Il est toujours recommandé de les collecter à la main, d'autant plus que ce n'est pas difficile - les baies poussent en grappes. Grâce à cela, vous obtiendrez plus de toute la «récolte».

Collection de feuilles. En règle générale, cela se fait 2 fois par an - au printemps (avant la floraison) et en automne (une fois que les baies sont bien mûres). En été, la collecte ne doit pas être faite, car les matières premières peuvent brunir lors du séchage.

Comment conserver les airelles à la maison

L'acide benzoïque, qui fait partie du fruit, permet de les conserver au frais pendant très longtemps, jusqu'à la prochaine récolte. Il n'est pas nécessaire de les soumettre à une conservation ou à un traitement thermique.!

Les airelles rouges peuvent également être séchées ou congelées et conservées au congélateur. Triez les fruits: les feuilles, les tiges, les baies endommagées et trop mûres doivent être enlevées. Rincez-les soigneusement à l'eau. Étalez les fruits sur une serviette, laissez-les sécher.

Sécher avec un séchoir ou un déshydrateur, la température ne doit pas dépasser 60 ° C. Conservez les baies dans un contenant hermétique en bois ou en verre.

Stockage des feuilles. Étalez la matière première en une fine couche sur la surface du plateau. La pièce doit être ventilée, éviter la lumière directe du soleil. Vous pouvez également utiliser un séchoir ou un déshydrateur pour le séchage, la température n'est pas supérieure à 40 ° C. Après séchage, il est nécessaire d'enlever les feuilles devenues noires. Conservez-les dans des sacs en coton ou en lin, en bois ou en verre dans un endroit sombre..

Traitement aux airelles

Nos ancêtres croyaient que tout ce que la nature donne avait des propriétés médicinales, c'est pourquoi les collections de thé, les décoctions, les plats et les médicaments étaient préparés avec des baies et des herbes, y compris des airelles rouges..

Avec un rhume. Versez 200 à 250 g d'airelles avec 0,5 litre d'eau chaude. Laissez infuser pendant 40 à 60 minutes. Vous pouvez ajouter du miel. Infusion buvez un demi-verre 2 à 3 fois par jour.

Avec l'anémie. 40 g de feuilles sèches + 20 g d'airelles rouges + 0,5 litre d'eau chaude. Filtrer après 10 minutes. Ajouter du miel pour adoucir.

Avec l'hypertension. 4 cuillères à café Incorporer les feuilles hachées dans 500 ml d'eau chaude. Filtrer après une demi-heure. Prendre un demi-verre 2 fois par jour

Avec le diabète. Prenez les feuilles d'airelles, de fraises, d'orties, de bleuets, de fleurs de sureau noir, de baies d'aubépine dans des proportions égales. Ajouter le mélange à l'eau bouillante, faire bouillir au bain-marie pendant 10 minutes, puis retirer pour infuser pendant 2 heures. Le remède est pris une demi-heure avant les repas, 1 ⁄ 3 verres 3 fois par jour.

Avec pneumonie. 15 g de feuilles d'airelles + 10 g de framboises + 5 g de feuilles de drupe et 5 g d'origan. Ajouter de l'eau bouillante dans un verre et laisser reposer 1 heure, puis filtrer. Prenez l'infusion dans une tasse 2 fois par jour.

Pour les reins. 20 g de collection de feuilles séchées d'airelle, de romarin et de fraise des bois (en proportions égales), de carvi et de genièvre, versez un verre d'eau bouillante. Après 10 minutes, filtrer la perfusion. Prenez le produit 2 fois par jour, 1 tasse.

De l'œdème. Versez des quantités égales de feuilles d'airelles et de baies avec 1 verre d'eau. Faire bouillir pendant 10 minutes. Après refroidissement, filtrez le bouillon. Prenez-le par petites gorgées tout au long de la journée..

Airelle pour le visage

Inutile de dire que, avec tous les avantages ci-dessus, les avantages de l'effet cosmétologique de l'utilisation des airelles rouges sont évidents. Ses propriétés antioxydantes ont un effet bénéfique sur l'état de la peau, la raffermissent, la saturent en oxygène et améliorent la circulation sanguine. De plus, elle combat l'acné.

Une décoction de feuilles de la plante peut être utilisée pour laver, démaquiller et se débarrasser des éruptions cutanées. De plus, il peut être ajouté à vos masques préférés..

Feuilles d'airelles pour les cheveux

Une décoction des feuilles de la plante aide à faire face aux pellicules et à la perte de cheveux. Rincez vos boucles avec après le shampooing 1 à 2 fois par semaine.

L'airelle en cuisine

La confiture d'airelles peut être trouvée dans de nombreuses maisons de grands-mères, et la gelée ne nécessite pas une grande quantité de gélatine, car les baies elles-mêmes contiennent de la gélatine naturelle - pectine. La confiture d'airelles a toujours été utilisée pour traiter les rhumes. En outre, des baies rouges sont ajoutées aux muffins, au pain d'épice, aux tartes et aux sauces pour divers plats. Les artisans fabriquent des liqueurs et des liqueurs avec ces fruits médicinaux. Mais nous vous conseillons de prendre les airelles fraîches, car elles conservent toutes les propriétés bénéfiques. Nous portons à votre attention des recettes de plats intéressants.

Recettes d'airelles

L'airelle rouge est un réservoir de vitamines et de minéraux bénéfiques. Il est utilisé en médecine traditionnelle, car il combat efficacement diverses maladies. Mais, en plus de cela, les airelles rouges peuvent être utilisées pour préparer des plats délicieux et curatifs. Faites le plein de cadeaux naturels pour l'hiver pour rester en bonne santé.

Vidéo Les bienfaits de l'airelle

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