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Airelle

L'airelle est un sous-arbuste pérenne, bas, à feuilles persistantes et ramifié atteignant une hauteur de 10 à 20 cm.

Les feuilles sont petites, pétiolées, coriaces, brillantes.

Les fleurs sont des cloches rose-blanc, de 5 mm de long, rassemblées au sommet des branches dans de rares pinceaux. Fleurit en mai - début juin.

Les fruits de l'airelle sont de petite taille, des baies rouges vives avec un goût aigre-doux caractéristique. Mûrit en août-septembre.

L'airelle est une baie forestière sauvage. Se produit dans la toundra, ainsi que dans les zones forestières, dans la zone climatique tempérée. Les premières tentatives de culture des airelles rouges remontent à 1745, lorsqu'un décret de l'impératrice Elizabeth Petrovna a été publié, dans lequel la demande a été exprimée de trouver un moyen de cultiver des airelles dans les environs de Saint-Pétersbourg..

Mais des plantations d'airelles vraiment massives ont commencé à apparaître dans les années 60 dans des pays comme les États-Unis, la Russie, l'Allemagne, la Suède, la Finlande, la Hollande, la Biélorussie et la Pologne. En raison du niveau élevé de mécanisation, le rendement des baies dans ces plantations est 20 à 30 fois plus élevé que dans les champs naturels.

Propriétés utiles de l'airelle

L'airelle fraîche contient:

Énergie 46 Kcal

VitaminesmgMinérauxmg
Vitamine CquinzePotassium, K90
Vitamine E1Calcium, Ca25
Vitamine B30,2Phosphore, Pseize
Vitamine B20,02Magnésium, Mgsept
Vitamine B10,01Sodium, Nasept
Composition complète

L'airelle contient des glucides, des acides organiques utiles (citrique, salicylique, malique, etc.), de la pectine, du carotène, des tanins, des vitamines A, C, E. Dans les baies jusqu'à 10-15% de sucres (glucose, saccharose, fructose), etc. les mêmes potassium, calcium, magnésium, manganèse, fer et phosphore. En raison de la grande quantité d'acide benzoïque, les airelles sont bien conservées et ont des propriétés conservatrices..

Les feuilles d'airelles contiennent des tanins, de l'arbutine, de l'hydroquinone, des tanins et des acides carboxyliques. Aussi acides gallique, quinique, tartrique et vitamine C.

Des acides gras carboxyliques ont été trouvés dans les graines d'airelles: linoléique et linolénique.

Traitement de l'airelle, c'est une plante médicinale très précieuse. La plupart des feuilles ont des propriétés curatives. Il n'est pas difficile de les préparer vous-même. Pour ce faire, en avril et jusqu'à la mi-mai (alors que la plante n'a pas encore de bourgeons ou qu'elles sont très petites et vertes), les feuilles sont soigneusement arrachées des branches à la main.

Dans la médecine populaire, l'airelle est connue comme tonique, cicatrisant, antipyrétique, antiscorbutique et avec avitaminose A, anthelminthique, avec dysenterie, gastrite hypoacide, hépato-cholécystite, dépôts de sel, tumeurs de l'estomac, antiseptique, hémostatique, diabétique, rhumatismale et tuberculose interne poumons, jaunisse, hypertension, neurasthénie, entérite, antibactérien. Une décoction de feuilles et de fruits mélangée avec les fruits du millepertuis - avec énurésie, et mélangée avec des myrtilles - avec le typhus. Extrait liquide - sédatif et diurétique.

Les fruits de l'airelle sont utilisés en homéopathie pour la préparation d'essences. Sous forme et jus séchés et frais - pour l'avitaminose A et C. Infusion et décoction d'eau - laxatif, avec dysenterie et rhumatisme, diurétique et antiseptique, anthelminthique, anti-pourriture et bactéricide. Jus et extrait - fortifiant et tonique pour la fièvre, le rhume, le paludisme, la rougeole, le traitement symptomatique du cancer de la peau et des tumeurs de l'estomac, le diabète. Les fruits améliorent l'acuité visuelle et sont recommandés pour les pilotes, les marins, les chasseurs, les conducteurs travaillant avec une fatigue oculaire.

Vous pouvez cueillir les feuilles à l'automne après avoir cueilli les baies. Mais les feuilles récoltées en été deviennent noires lorsqu'elles sont séchées et ne conviennent pas comme matières premières. Une décoction de feuilles d'airelles a un effet diurétique antiseptique et astringent. Il est indiqué pour la cystite, les calculs rénaux, la goutte, l'ostéochondrose, l'arthrite. La plus grande efficacité se manifeste par une réaction alcaline. Par conséquent, il est recommandé de boire une décoction de feuilles d'airelles avec de l'eau minérale appropriée..

Pour préparer le bouillon, la quantité requise de grammes de feuilles écrasées (2 cuillères à soupe), versez 200 millilitres (1 tasse) d'eau bouillante dans un bol en émail. Chauffer sous un couvercle dans un bain d'eau bouillante pendant 30 minutes. Réfrigérer ensuite 10 minutes et égoutter. Amenez le volume de bouillon à 200 millilitres avec de l'eau bouillie. Prenez, assurez-vous de convenir de la dose avec votre médecin, 30 à 40 minutes avant les repas.

Les airelles sont riches en sucres, acides organiques, vitamines.En médecine, elles sont utilisées comme adjuvant dans le traitement de l'hypertension et des gastrites à faible acidité. L'infusion d'eau de baies (boisson aux fruits) désaltère bien la soif: elle est souvent recommandée aux patients ayant une forte fièvre. De plus, l'infusion d'airelles a un léger effet laxatif..

Le jus d'airelle a également des propriétés médicinales. Il abaisse légèrement la tension artérielle, a un faible effet sédatif, améliore le péristaltisme intestinal, a des effets antipyrétiques et diurétiques. Pour les rhumes, vous pouvez recommander un thé aux fleurs de tilleul malade avec de la confiture d'airelles. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain.!

L'infusion de feuilles d'airelles est utilisée comme diurétique pour les maladies rénales et hépatiques, ainsi que pour les rhumatismes et la goutte. 10 g de feuilles sont versées avec 100 g d'eau bouillante, insistées pendant 2 heures, filtrées. Prendre 1-2 cuillères à soupe 3-4 fois par jour avant les repas.

En cas de faiblesse générale, de rhume, de constipation, de maux de tête, de grippe, prenez un verre de jus d'airelles. 50 g de jus sont dilués avec 150 g d'eau bouillie réfrigérée, du sucre ou du miel sont ajoutés au goût. Boire 100 g 3 à 4 fois par jour après les repas.

Pour la constipation, les maladies du foie, les maladies rénales, la colite, prenez 100 g d'infusion d'airelles 4 fois par jour avant les repas. 200 g de baies sont versées sur de l'eau bouillante dans une passoire, puis infusées dans 400 g d'eau bouillie refroidie pendant 6 heures.

L'utilisation de baies d'airelles et de jus d'airelles est recommandée pour les carences en hypo - et en vitamines, la gastrite avec une faible acidité du suc gastrique, avec une pression artérielle élevée. Les infusions et décoctions de baies et de feuilles d'airelles sont utilisées comme diurétique, astringent et antiseptique.

Une décoction de baies d'airelles désaltère bien la soif en cas de fièvre. Le jus d'airelle se boit avec des névroses et une anémie. Avec les rhumatismes, l'hypertension, l'airelle rouge a un effet anti-sclérotique, renforce les parois des vaisseaux sanguins.

Une décoction de feuilles d'airelles est utilisée pour le diabète, les rhumatismes, les maladies rénales, la goutte (aide à dissoudre et à éliminer les calculs). Les feuilles d'airelles sont brassées et aiment le thé. Le thé aux airelles redonne de la force et soulage la fatigue. Les baies d'airelles sont utilisées pour la tuberculose pulmonaire, le catarrhe de l'estomac, les calculs rénaux, comme vitamine et agent anti-putréfaction. Le jus d'airelle aiguise la vision, est très utile pour les névroses et l'anémie.

Les baies d'airelles ont un effet anti-ulcère, réduisent le cholestérol sanguin, améliorent le fonctionnement de l'estomac et des intestins et abaissent la tension artérielle. Les jeunes pousses d'airelles sont utilisées comme analgésique et antidépresseur..

Les pousses d'airelles en fleurs guérissent les maux des femmes et aident à maintenir la grossesse. La confiture d'airelles est extrêmement utile pour les femmes en travail. En outre, il a été prouvé que l'airelle améliore l'activité des antibiotiques et des sulfamides.Par conséquent, avec diverses fièvres, ainsi que pour augmenter l'appétit après avoir souffert de maladies et de blessures graves, il est difficile de trouver quelque chose de plus utile que le jus d'airelle..

Propriétés dangereuses de l'airelle rouge

L'airelle a une propriété extrêmement nocive. Aucune usine ne peut se vanter d'une telle tendance à accumuler des substances radioactives. Cela pose un grand danger pour le corps. Par conséquent, il est nécessaire de ne manger que les baies collectées autant que possible sur les autoroutes, les cimetières et les complexes d'usines..

En outre, ce fruit peut être nocif pour ceux qui ont une fonction sécrétoire accrue de l'estomac, il est donc conseillé aux ulcères de ne pas l'utiliser. Vous ne devez pas manger d'airelles pour les personnes souffrant d'hypotension, car il a un effet abaissant la pression prononcé.

Recette vidéo pour préparer un smoothie délicieux et sain aux airelles et à la banane.

Baies d'airelles - propriétés utiles, contre-indications et stockage

Ces petits fruits atteignant 8 mm de diamètre poussent sur un arbuste bas. Sa hauteur atteint à peine 15 cm, mais les airelles sont réputées pour leurs propriétés bénéfiques. Ils contiennent un stock de substances précieuses, de minéraux et de vitamines.

En médecine scientifique, non seulement les fruits sont utilisés comme matières premières, mais également les pousses, les feuilles d'une plante à feuilles persistantes. Pour la préparation de désinfectants, diurétiques.

Les «perles» d'airelles sont largement utilisées dans l'industrie de la confiserie. De délicieuses garnitures pour les bonbons, les boissons aux fruits médicinaux, les délicieuses conserves et la confiture en sont faites..

Propriétés utiles et contre-indications des baies d'airelles

Pendant longtemps, en Russie, des enfants malades et des personnes âgées en mauvaise santé ont reçu des airelles rouges. Les acides organiques qui composent les baies stimulent la production d'enzymes, l'augmentation de la salivation, la sécrétion de suc gastrique. Cet effet sur les organes digestifs a provoqué une augmentation de l'appétit..

Les acides aident les aliments à digérer plus rapidement, ils deviennent facilement digestibles. L'action des pectines contenues améliore le péristaltisme intestinal. Avec une utilisation régulière du fruit, les problèmes de vidange des intestins des matières fécales disparaissent.

  • La baie des marais a des propriétés similaires, lisez: Les canneberges sont un réservoir de substances curatives

Description de la baie: qu'est-ce que c'est?

Un arbuste de la famille des airelles rouges pousse en Europe centrale, orientale et septentrionale, en Asie. Pour sa croissance, les sols marécageux, acides, pauvres en minéraux sont favorables. Le plus souvent, ils peuvent être trouvés le long des plans d'eau, dans les sous-bois parmi les buissons forestiers..

La plante atteint 15 cm de hauteur, elle a des rhizomes rampants, des tiges droites ramifiées, de petites feuilles arrondies sur de courts pétioles. L'airelle rouge appartient à une plante à feuilles persistantes, car ses feuilles ne tombent pas pendant l'hiver. Les fleurs, rassemblées dans de petits pinceaux, contiennent plusieurs fleurs.

Les fruits mûrissent à la fin de l'été. Ils n'atteignent leur maturité qu'en automne. Vous pouvez découvrir que les baies sont bien mûres à l'ombre corail.

Les fruits mûrs de cette plante sont consommés. L'effet cicatrisant est obtenu grâce à la riche composition du produit.

La composition chimique de la baie

Des acides organiques précieux prévalent dans la composition. Contient de l'acide benzoïque - un antiseptique naturel efficace. De plus, les fruits contiennent:

  • fibre végétale;
  • tanins, tanins;
  • substance antiseptique naturelle arbutine;
  • les acides gras polyinsaturés;
  • vitamines (A, B, C, E);
  • fructose;
  • flavonoïdes;
  • les pectines;
  • manganèse, magnésium, calcium, fer, chrome, cuivre.

Le leader de la teneur en baies est le manganèse. L'effet astringent est fourni par la teneur élevée en tanin et le goût amer est dû à la quantité importante de vitamine C.

Valeur nutritive et teneur en calories

L'airelle fraîche contient 43 kcal pour 100 g. Le produit se compose principalement d'eau, de fibres alimentaires et de fructose. Par conséquent, le rapport protéines, graisses et glucides est le suivant: 0,7: 0,5: 9,6.

Les fruits trempés contiennent 24 kcal pour 100 g, jus d'airelle sans sucre - 37 kcal.

Les propriétés médicinales des baies d'airelles

Une longue liste de propriétés utiles en fait un moyen d'utilisation généralisée. Il a un effet tonique, active le système immunitaire. Son action peut cibler des organes spécifiques, procurant un effet thérapeutique ou prophylactique.

Les principaux aspects de l'action de l'airelle rouge:

Diurétique, nécessaire pour éliminer les poches dans les maladies du système génito-urinaire, les problèmes métaboliques ou pendant la grossesse;

  • antiseptique;
  • anti-inflammatoire;
  • antimicrobien;
  • astringent;
  • calmant.

Un riche ensemble de vitamines est utile pour la tonification générale, le renforcement du corps. L'effet vitaminé est particulièrement précieux pour les femmes enceintes et les enfants. Les fruits sont utiles pour toutes les personnes, avec une carence générale en substances vitaminiques à la fin de la période hivernale.

Les avantages et les inconvénients des baies d'airelles dans le traitement des maladies

Régulièrement consommé frais et transformé, vous pouvez vous débarrasser ou réduire les symptômes de certaines maladies:

Diabète. La quantité de glucose dans le sang est réduite en raison de la teneur élevée en cuivre dans le jus de baies. Le même élément active le processus de saturation des cellules en glucides, améliorant le processus métabolique.

Vous pouvez obtenir une diminution de la glycémie en consommant régulièrement une décoction. 3 cuillères à soupe de baies fraîches doivent être mises dans une casserole, versez 3 tasses d'eau. Ensuite, faites bouillir le contenu pendant 10 minutes, puis laissez reposer pendant une heure. Le bouillon se boit deux fois par jour, 1 verre après les repas.

Hypertension: les substances actives abaissent la tension artérielle en améliorant le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Diminue la pression intracrânienne, ce qui provoque souvent des maux de tête.

Le jus d'airelle aide à lutter contre l'hypertension artérielle. 50 g de boisson fraîchement pressée doivent être dilués avec un verre d'eau bouillie. Boire un demi-verre plusieurs fois par jour avec l'ajout de miel;

Oncologie. Les tanins et flavonoïdes associés à un complexe riche en vitamines et minéraux luttent efficacement contre la formation et la multiplication des cellules cancéreuses.

La capacité des acides organiques à extraire les composés toxiques du corps, les sels de métaux lourds ont un effet anticancéreux prophylactique.

En oncologie, l'airelle rouge est utilisée en association avec un traitement médicamenteux. L'utilisation quotidienne d'un demi-verre de baies fraîches inhibe la multiplication des cellules cancéreuses, maintient le ton général du corps;

Du froid. L'effet anti-inflammatoire et réparateur aide à guérir les maladies respiratoires aiguës, la bronchite, la laryngite.

Cette action est facilitée par la forte teneur en vitamines et minéraux du produit. Le jus de fruits avec du miel aidera à surmonter les premières manifestations d'un rhume. Vous devez le boire 3 fois par jour;

Tuberculose. Les minéraux et les vitamines combattent efficacement l'infection à l'origine de la maladie, aident à renforcer le corps, en l'aidant à combattre indépendamment la tuberculose et les complications possibles.

Pour le traitement, une infusion est utile, comprenant les ingrédients suivants: fruits d'airelles rouges, d'églantier, cornouiller, véronique, ginseng, groseille à maquereau et fumoir (100 g chacun). Ici, vous devez ajouter 200 g d'herbes de mère et de belle-mère, burnet. Tous les ingrédients sont bouillis pendant 10 minutes, puis infusés pendant 2 heures. Le bouillon filtré se boit 6 fois par jour, un demi-verre.

Les bienfaits de l'airelle comme diurétique

Une teneur élevée en vitamines C, B2 en combinaison avec de l'oxyde de magnésium, du potassium, des acides organiques, a des effets anti-inflammatoires et diurétiques.

Ces qualités sont importantes dans le traitement de la cystite. Pour éliminer l'inflammation sous une forme aiguë ou chronique, prenez une décoction. Versez un verre de fruits avec 1 litre d'eau bouillante et laissez infuser dans un récipient fermé pendant environ 2 heures. Boire le produit jusqu'à 3 fois par jour, 0,5 à 1 verre.

En tant que diurétique pour le traitement de toute maladie rénale, la boisson aux fruits est utile. Pour sa préparation: rincer, faire bouillir les baies. Insister pendant une demi-heure, frotter à travers un tamis jusqu'à l'obtention d'une fine substance homogène.

Le même remède est utilisé comme diurétique pour la goutte..

Comment prendre pour une gastrite à faible acidité

La présence d'une gastrite de l'estomac est un signe de prudence particulière lors de l'utilisation de fruits acides, y compris les airelles rouges. Contrairement à la gastrite à forte acidité, dans ce cas, le corps doit être saturé d'acides organiques. Les baies et le jus d'airelles sont considérés comme l'une des meilleures sources de ces éléments..

Afin de ne pas provoquer de réaction négative de l'estomac, vous pouvez préparer une boisson aux fruits à partir de fruits frais aigres. Cette boisson est diluée avec de l'eau et consommée avec du miel, ce qui adoucira son acidité naturelle..

Comment utiliser les baies pendant la grossesse pour l'œdème

L'airelle rouge aide à la rétention d'eau pendant la grossesse. Pour ce faire, incluez les boissons aux fruits à base de produits frais, congelés ou séchés dans votre alimentation. Ils sont trempés ou décongelés. Pressez le jus en pressant ou en frottant à travers un tamis.

Versez les matières premières préparées avec de l'eau brute et faites bouillir jusqu'à 1,5 heure. Consommez 1 à 3 verres par jour. Ajouter du sucre ou du miel à la boisson pour le goût.

La baie aide-t-elle à la cystite chez les femmes

Le système génito-urinaire féminin est plus sujet à l'inflammation. Par conséquent, la cystite survient plus souvent. Le fruit aide à éliminer les signes de la maladie et à prévenir l'aggravation de la situation.

Pour la cystite chronique, utilisez l'une des recettes décrites - une décoction, une boisson aux fruits ou un thé. Une combinaison d'airelle et de canneberge est efficace, ce qui a un effet similaire.

Demande de carences en vitamines

La composition riche en vitamines vous permet de vous débarrasser des signes de carence en vitamines. Pour saturer le corps en vitamines et minéraux, le jus d'airelle est utilisé. Il est dilué avec de l'eau dans des proportions de 50: 150 g. Du miel est ajouté à la boisson. Dans le même but, ils préparent des boissons aux fruits.

Avec hypertension

Le jus, le bouillon ou l'infusion de baies dilués avec de l'eau bouillie aideront à réduire la pression. En l'absence de contre-indications, du jus est préparé. Ajouter le miel, la vodka à la boisson (pour 1 litre de jus - 1 cuillère de vodka au miel).

Pour abaisser la température

Réduit la fièvre, aide à réduire la température corporelle en cas de rhume.Jus de myrtille avec ajout de betteraves et de miel.

La recette est la suivante: préparez 1 kg d'airelles trempées, 1 kg de betteraves fraîches, 3 litres d'eau purifiée, 200 g de miel. Broyez les fruits avec un mixeur. Versez le gruau obtenu avec de l'eau, faites bouillir. Insister pendant environ une demi-heure.

À ce moment, pressez le jus de betterave dans un presse-agrumes. Après avoir égoutté l'eau, combinez-la avec du jus de betterave, portez à ébullition. Refroidir à 40 degrés. Ajoutez ensuite le miel et remuez. Ils utilisent le remède comme antipyrétique et pour tout rhume.

Les avantages et les inconvénients des airelles trempées

L'airelle conserve tous les nutriments lorsqu'elle est trempée. Cette méthode de stockage vous permet d'utiliser le produit tout au long de l'hiver. Il faut se rappeler que les fruits trempés sont contre-indiqués pour ceux qui souffrent d'hypotension, de gastrite hyperacide. Sinon, les avantages de ce produit sont similaires à ceux des baies fraîches..

Pour que le produit trempé conserve le maximum d'avantages, plusieurs règles doivent être suivies pour sa préparation..

  1. Sélectionnez soigneusement les fruits lors de la récolte. Ils ne doivent pas être endommagés ou pourris. Il vaut mieux ne pas jeter les feuilles qui sont tombées avec eux. Les ajouter rendra le produit plus utile. En outre, plus d'avantages et d'arômes seront si vous ajoutez des morceaux de pomme à la baie.
  2. Le conteneur de la pièce à usiner ne doit pas être en aluminium. Ce matériau est capable de libérer des substances toxiques au contact des acides de fruits. Il est préférable d'utiliser des ustensiles de cuisine en émail ou en acier inoxydable. Le verre, le plastique de qualité alimentaire sont également acceptables.

Recettes d'airelles trempées pour l'hiver - stockage à la maison

Les recettes délicieuses et saines pour les baies marinées comprennent une petite composition de produits, ne nécessitent pas une longue préparation. Pour créer un blanc pour tout l'hiver, vous aurez besoin d'airelles, de sucre, de sel.

Les recettes pour faire des baies qui seront conservées tout au long de l'hiver sont variées. Il est préparé avec du sel, du sucre ou du miel comme conservateur naturel. Il existe des recettes sans sucre. Ils conviennent mieux aux diabétiques, aux personnes ayant un métabolisme altéré..

Recette de sel et de sucre:

  • Préparez un remplissage de 1 litre d'eau, 5 g de sel, une cuillère à soupe de sucre;
  • Mettez le feu, en ajoutant 1 g de cannelle, 2 clous de girofle séchés;
  • Versez les airelles avec une solution réfrigérée;
  • Laisser fermenter au chaud.

Les pièces sont retirées au sous-sol ou au réfrigérateur.

Recette d'hiver: airelle épicée

En utilisant la même recette, vous pouvez faire une baie trempée épicée. Pour ce faire, vous devez d'abord faire bouillir le sirop avec du sel, du sucre, de la cannelle, des clous de girofle et des pois de piment de la Jamaïque. Une canette fermée est stockée jusqu'à la fin de l'hiver.

Recette pour un pot de 3 litres

Il s'agit de préparer des baies trempées dans leur propre jus. Vous devez préparer 1 kg de fruits et 2,5 litres d'eau. Pré-stérilisez le bocal en verre. Versez-y des matières premières en déplaçant les feuilles. Versez de l'eau bouillante sur les fruits, couvrez de papier sulfurisé et recouvrez d'un couvercle. Le produit sera stocké tout l'hiver.

Recettes sans cuisson avec du sucre

Nécessaire: 1 kg d'airelles, 0,15 kg de sucre, 1 pomme, 1 litre d'eau, 2 g de sel. Après avoir trié et lavé les baies, laissez-les sécher. Pour le sirop, vous avez besoin de sel, de sucre, d'eau. Pliez dans un récipient préparé, versez le sirop, laissez infuser. La pièce à usiner doit être à température ambiante pendant 3 semaines..

D'en haut, le récipient est recouvert d'un couvercle avec des trous ou enveloppé de gaze. Après 3 semaines, le produit fini est réfrigéré. Au froid, il peut se conserver plusieurs mois..

Recette de miel

Le produit sera plus utile avec l'ajout de miel naturel. Pour ce faire, prenez 100 g de miel pour 1 kg d'airelles. Le miel est utilisé comme conservateur et édulcorant au lieu du sucre. Tout d'abord, un sirop est préparé à partir d'eau et de miel, puis une cuillerée de sel est ajoutée (épices si vous le souhaitez). Conserver dans un endroit frais et sombre.

Airelles au miel de baies fraîches - une recette saine pour le stockage

Les propriétés médicinales du fruit se révèlent en association avec le miel. Vous pouvez préparer un agent immunomodulateur fortifiant immédiatement après le prélèvement.

Je propose un remède efficace sans cuisson pour renforcer le système immunitaire:

  • Rincer les matières premières fraîches et non endommagées, égoutter dans une passoire;
  • Tenir au four sur une plaque à pâtisserie pour ramollir les fruits;
  • Laisser refroidir, passer au tamis;
  • Ajouter le miel dans un rapport 1: 2;
  • Remplissez les bocaux avec le mélange, fermez bien.

Conserver dans n'importe quel endroit frais. Le remède est utilisé tout au long de l'hiver pour la toux et le renforcement général du corps..

Toute recette sans ébullition sera plus précieuse, car certaines des propriétés bénéfiques sont perdues lors du traitement thermique.

Les propriétés curatives des airelles séchées

Les propriétés bénéfiques des airelles séchées ne sont pas moins importantes. Il est riche des mêmes acides organiques, vitamines, minéraux que frais. Pendant le séchage, l'eau dans sa composition diminue et la concentration de substances augmente. Il a une valeur nutritionnelle plus élevée.

Les décoctions et les thés sont fabriqués à partir d'airelles séchées en hiver. C'est sa principale application. Les boissons aident à combattre les manifestations de la cystite, de la lithiase urinaire, aident à abaisser la tension artérielle.

Il existe de nombreux magasins où vous pouvez acheter des baies séchées. Ce sont: les pharmacies, les départements d'alimentation saine. Vous pouvez sécher les fruits vous-même en les ramassant ou en les achetant frais.

Dommages possibles et contre-indications des baies

La principale contre-indication à l'utilisation de fruits est l'intolérance individuelle. Il est déconseillé de donner des airelles rouges sous leur forme pure ou des produits concentrés à base d'elles, aux enfants de moins de 12 ans. Il existe plusieurs autres conditions dans lesquelles les airelles rouges ne sont pas recommandées:

  • Basse pression;
  • Gastrite, cholécystite, en particulier sous forme aiguë;
  • Ulcère de l'estomac, ulcère duodénal;
  • Calculs rénaux ou vésicaux;
  • Insuffisance rénale aiguë

Attention importante: comme les autres fruits, les airelles ont tendance à accumuler des substances toxiques. Les plantes cultivées dans des zones écologiquement défavorables peuvent accumuler des sels de métaux lourds. Cela peut nuire à la santé.

La baie d'airelle, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications sont décrites dans l'article, aide à faire face à un certain nombre de maladies graves.

En l'incluant dans l'alimentation, vous pouvez vous débarrasser de la carence en vitamines, améliorer le métabolisme. C'est une aide efficace pour saturer le corps en vitamines et minéraux. Dans ce cas, il est nécessaire de se souvenir des effets secondaires et des contre-indications possibles. Se souvenir de consulter un médecin.

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Baies d'airelles - propriétés utiles et secrets d'application

Dans cet article, vous trouverez des informations intéressantes sur ce que sont les baies d'airelles, ce qu'elles contiennent, comment elles sont utiles pour l'homme, les recettes d'airelles.

Baies d'airelles - propriétés utiles et indications d'utilisation

L'automne est la période la plus généreuse de l'année. Elle vient toujours à une personne avec des cadeaux remplis de santé et de vie..

La nature fait des offrandes vraiment royales à l'homme sous forme de champignons et de baies.

Aujourd'hui, nous vous dirons comment les baies d'airelles sont utiles, comment les utiliser correctement pour la santé et la beauté, quand vous ne pouvez pas vous passer de ce médicament naturel et quand vous devez faire attention, et donnerons également des exemples des meilleures recettes selon lesquelles vous pouvez préparer vous-même des médicaments curatifs..

Brsunica - la reine des baies

L'airelle est une baie très savoureuse et, surtout, faible en calories qui pousse sur un arbuste à feuilles persistantes et est très belle, en la décorant avec des perles rouge vif.

Depuis des temps immémoriaux, cette baie était considérée comme magique en raison des propriétés curatives qu'elle possède..

Elle guérit non seulement, mais sert également de prévention pour de nombreuses maladies graves..

Baies d'airelles - composition chimique

Chaque baie d'airelle est un garde-manger rempli de vitamines, de minéraux et de micro-éléments dont une personne a besoin pour sa santé..

Chaque fruit contient beaucoup d'acide ascorbique et oxalique, de carotène, de vitamines B et E, et contient également du manganèse.

Et ce n'est pas une liste complète de ce que nous donne la baie de l'immortalité, comme les gens appellent souvent l'airelle.

Je voudrais surtout mentionner l'acide benzoïque, riche en cette reine naturelle..

L'acide benzoïque est un antibiotique naturel unique. C'est peut-être le meilleur antiseptique et antifongique à ce jour, dont l'efficacité a été prouvée en 1984.

Pourquoi l'airelle rouge est-elle utile??

En consommant régulièrement ces baies et feuilles, vous pouvez guérir divers processus inflammatoires, par exemple la cystite, les infections des voies urinaires, etc..

L'airelle est un excellent antioxydant et antiseptique. Avec l'aide de celui-ci, un déparasitage est effectué, la jaunisse et les rhumatismes sont traités.

En outre, la baie de l'immortalité aide à lutter contre les maladies respiratoires aiguës et les rhumatismes, la bronchite et la tuberculose..

L'airelle est un excellent antioxydant et est recommandée pour les tumeurs de l'estomac pour ralentir la croissance des formations et prévenir leur apparition, avec des calculs rénaux, etc..

Le bouillon d'airelles et le thé aux airelles rouges sont non seulement une excellente mesure préventive, mais aussi une délicieuse boisson aromatique qui vous réchauffera dans le froid et étanchera votre soif par la chaleur, ainsi que contribuer à réduire la température du rhume et de la grippe.

Il est également conseillé aux patients diabétiques de rechercher de l'aide auprès de remèdes naturels. Peu de gens le savent, mais l'airelle, riche en glucomines, normalise non seulement la glycémie, mais avec une utilisation régulière et prolongée, elle aide à restaurer les cellules pancréatiques, qui sont les plus touchées par cette maladie..

Comment récolter les airelles rouges - faire des stocks

Les baies utiles ne sont utilisées que lorsque les fruits sont bien mûrs. En même temps, les feuilles de l'airelle sont coupées.

L'acide benzoïque dans la composition leur permet d'être stockés pendant une longue période, en préservant toutes les propriétés utiles.

Dans ce cas, il vous suffit de respecter la condition nécessaire pour le stockage des blancs - vous devez conserver la richesse collectée dans des plats en verre ou en bois..

Les airelles rouges peuvent être séchées, congelées, saupoudrées de sucre ou simplement remplies d'eau et conservées au réfrigérateur dans un contenant scellé..

  • Jus d'airelles

La boisson aux airelles la plus courante est la boisson aux fruits..

Il est assez simple de le préparer, mais le goût associé aux propriétés bénéfiques de la boisson obtenue dépassera même les attentes les plus audacieuses..

Tout le jus est extrait des baies, égoutté dans un récipient séparé et placé dans un endroit frais pendant plusieurs heures.

La pulpe, qui est restée après le pressage, doit être bouillie pendant 2-3 minutes avec un peu d'eau, filtrer et ajouter du jus réfrigéré au mélange résultant. Le citron, le sucre ou le miel peuvent être utilisés au goût. C'est tout.

Morse prêt à manger.

Son utilisation régulière aide à nettoyer le sang et à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, ce qui signifie que cette boisson doit surtout être utilisée par les personnes souffrant de pression..

  • Confiture d'airelles

L'un des desserts au thé sûrs est la confiture d'airelles.

Saupoudrer la baie de sucre à raison de 1: 1, laisser sortir le jus, puis faire bouillir pendant 2-3 minutes, ajouter la cannelle ou le zeste de citron, laisser refroidir et rouler dans des bocaux pré-stérilisés.

Une confiture savoureuse et saine pour les enfants et les adultes est prête. Il aide à maintenir le système immunitaire et aide également à se débarrasser de l'œdème..

L'airelle dans la médecine populaire et la cosmétologie

  • Décoction d'airelles

La reine des baies est bonne et utile non seulement pour les fruits, mais aussi pour les feuilles à partir desquelles les décoctions sont préparées (versez 2 cuillères à soupe de feuilles sèches avec un verre d'eau bouillante, faites bouillir dans un bain-marie pendant 10 minutes, laissez refroidir et filtrez, diluez avec de l'eau tiède 1: 1 avant utilisation).

Ces boissons ont des propriétés diurétiques, antiseptiques et antipyrétiques..

Les maladies des voies respiratoires, telles que la tuberculose, la bronchite, la pneumonie, sont parfaitement traitées avec une décoction d'airelle au miel.

Même les petits enfants reçoivent une telle décoction pour tousser..

Quelle que soit l'utilité du bouillon, en médecine traditionnelle, l'infusion d'airelles est plus souvent utilisée, ajoutant les propriétés curatives de la plante par d'autres représentants du monde des herbes, des fleurs et des baies.

  • Jus d'airelles
  • Boisson à la rose musquée et aux airelles

Par exemple, une boisson chaude d'églantier et d'airelle rouge aidera à renforcer l'immunité..

La collection sèche est mélangée à parts égales et, après la table, la cuillère est versée avec un verre d'eau bouillante fraîche, recouverte d'un couvercle et infusée pendant 10 minutes.

Boire un demi-verre une fois par jour.

  • Thé aux airelles pour les maladies du système génito-urinaire

Pour la cystite, la prostatite et d'autres maladies du système génito-urinaire, mélangez 3 cuillères à soupe de feuilles d'airelles sèches, 1 table. une cuillerée de baies, une cuillerée de sauge, des bourgeons de bouleau et des racines de pissenlit.

Infuser à raison d'une cuillère par verre d'eau bouillante.

Après l'effort, prenez ¼ de verre par voie orale (les femmes peuvent utiliser pour la douche vaginale).

  • Masques pour le visage aux airelles

Les feuilles d'airelles sèches sont ajoutées non seulement au thé. Les masques fins sont préparés à partir de feuilles moulues. Les feuilles moulues et bouillies peuvent être enveloppées dans de la gaze et appliquées sur les yeux.

Cette méthode aidera non seulement à se débarrasser de la conjonctivite, mais également à éliminer assez efficacement les cernes sous les yeux et l'enflure.

Comment utiliser les airelles pendant la grossesse?

L'utilisation des airelles pendant la grossesse mérite une attention particulière..

Cette baie aide à reconstituer la réserve de vitamines, nettoie le liquide placentaire, normalise les processus métaboliques chez la femme, ce qui à son tour a un effet positif sur la formation du fœtus.

L'effet diurétique permet d'éviter la formation d'un œdème, qui inquiète presque toutes les femmes enceintes au troisième trimestre.

Baies d'airelles - contre-indications d'utilisation

Avec la colite ulcéreuse, la gastrite et les brûlures d'estomac, les médecins recommandent d'utiliser les airelles avec beaucoup de prudence..

Il est également déconseillé d'utiliser ces baies pour la cholécystite et l'ulcère duodénal.

Dans d'autres cas, il convient de se rappeler de la possibilité d'intolérance individuelle.Par conséquent, la baie doit être introduite très soigneusement dans le régime, en observant la réaction du corps..

Les airelles sont souvent confondues avec les canneberges et la busserole..

En fait, ces plantes sont complètement différentes et voici les caractéristiques par lesquelles elles peuvent être identifiées:

  • les feuilles d'airelles «regardent» vers le haut et la busserole se répand sur le sol;
  • les feuilles d'airelles sont minces et la busserole est épaisse;
  • fleur d'airelle avec quatre clous de girofle et busserole - avec cinq;
  • l'airelle a de nombreux petits os à l'intérieur, et la busserole en a un, mais gros;
  • les canneberges sont plus grosses et plus juteuses que les airelles rouges.

À tous ceux qui n'ont pas encore décidé s'il vaut la peine d'utiliser les airelles rouges pour leur santé et leur beauté, rappelez-vous qu'elles sont non seulement très utiles, mais aussi très savoureuses..

Cependant, ils doivent être collectés exclusivement dans une zone écologiquement propre, et si vous achetez, alors uniquement auprès de vendeurs de confiance.

La baie, comme une éponge, absorbe les toxines, par conséquent, en poussant à proximité des entreprises industrielles, bien qu'elle aide à purifier l'air, elle devient toxique pour les humains.

Airelle rouge: propriétés utiles et contre-indications. Avantages et inconvénients pour la santé.

HealFolk.ru »Aliments» Airelle: propriétés utiles et contre-indications. Avantages et inconvénients pour la santé.

L'airelle est une baie aigre-douce au goût, mais très utile pour le renforcement général, l'amélioration de l'immunité et le traitement de diverses maladies. Malgré ses propriétés bénéfiques, cette baie présente des contre-indications d'utilisation et nécessite le respect des instructions d'utilisation. Les propriétés bénéfiques des baies d'airelles et les contre-indications doivent être prises en compte avec précision.

Propriétés médicinales et contre-indications de l'airelle rouge

Les bienfaits de l'airelle rouge pour le corps sont multiples. Les fruits de cet arbuste à feuilles persistantes contiennent une énorme quantité de vitamines et d'oligo-éléments utiles, qui, avec une utilisation régulière, peuvent remplacer un complexe de vitamines à part entière, nécessaire pour une utilisation en automne et en hiver..

Pour comprendre les bienfaits de l'airelle rouge pour la santé, vous devez examiner le problème présenté plus en détail.

Les bienfaits de l'airelle rouge pour le tractus gastro-intestinal

Les fruits des baies décrites contiennent une grande quantité d'acides organiques. Ils sont considérés du côté des propriétés bénéfiques et des effets indésirables sur les parois de l'estomac..

Cependant, même dans l'ancien temps, les personnes malades et les enfants qui refusaient de manger recevaient une cuillerée de baies d'airelles pour augmenter leur appétit. Les mêmes acides sont capables de stimuler une salivation accrue, la production d'enzymes et de suc gastrique. Cet effet sur le système digestif provoque l'appétit. Mais ce ne sont pas toutes les propriétés bénéfiques de la baie pour le tube digestif..

En raison du comportement présenté des acides organiques, les aliments consommés sont digérés plus rapidement dans l'estomac et les enzymes bénéfiques des produits sont plus facilement absorbées dans le sang..

La peau des baies contient de la pectine, qui a un effet bénéfique sur le péristaltisme intestinal. Une personne qui consomme régulièrement des airelles rouges n'a pas de problèmes de selles. En outre, la pectine est capable d'éliminer les toxines et autres dépôts dangereux du corps..

Les bienfaits de l'airelle rouge pour la vision

Les baies d'airelles, en raison de la teneur en bêta-carotène, contribuent au maintien et à l'amélioration de la vision humaine. Des enzymes supplémentaires contenues dans le fruit ont un effet bénéfique sur l'apport sanguin à la rétine du globe oculaire..

Propriétés utiles de l'airelle rouge pour éliminer les parasites du corps

Les helminthes sont des ravageurs assez dangereux qui, dans la plupart des cas, pénètrent dans les organismes des enfants, car leur immunité ne peut pas encore complètement protéger l'enfant de ces phénomènes désagréables..

Il est connu que les alcaloïdes, les huiles essentielles et les acides inclus dans l'airelle rouge sont capables non seulement de protéger le corps du développement du groupe de parasites présenté, mais également de détruire complètement les invités indésirables..

La riche teneur en vitamine C des airelles rouges protège des rhumes et des maladies virales en hiver. Ici, il suffit de déguster une délicieuse confiture d'airelles ou une boisson aux fruits préparée par vous-même, facile à préparer à la maison à partir de baies congelées.

Les propriétés cicatrisantes de l'airelle rouge s'étendent au traitement des plaies hémorragiques. Bien sûr, vous ne devez pas appliquer de baies sur les écorchures et les plaies. Les avantages viendront de la consommation régulière de baies fraîches. Acides et huiles essentielles contenus dans le sang humain et agiront comme un effet désinfectant.

Les bienfaits de l'airelle rouge pour le système circulatoire

Les airelles rouges contiennent un oligo-élément chimique utile comme le potassium. Ses avantages reposent sur la normalisation de la fréquence cardiaque et le renforcement des parois des vaisseaux sanguins..

La teneur en fer des baies a un effet positif sur la production d'hémoglobine, dont l'indicateur affecte directement l'activité générale du corps. Un faible taux d'hémoglobine indique que le sang d'une personne est mal saturé en oxygène, selon lequel le corps souffre d'une grave carence en oligo-éléments utiles.

En outre, après avoir augmenté l'hémoglobine à des niveaux normaux établis, une personne devient beaucoup plus active et vigoureuse, la somnolence et l'apathie inexpliquées disparaissent. Cela se produit en raison de la saturation en oxygène et de sa circulation dans tout le corps humain..

Il est impossible de ne pas mentionner la riche teneur en fibres des airelles rouges. Grâce à elle, les vaisseaux sanguins sont nettoyés, les taux de cholestérol sont abaissés et d'autres caractéristiques, déjà mentionnées ci-dessus..

Contre-indications à la consommation d'airelles rouges

Après avoir examiné les questions de l'utilité de l'airelle rouge pour une personne, il convient de procéder aux contre-indications d'utilisation. Les personnes atteintes de maladies telles que:

  • ulcères de l'estomac et du duodénum;
  • gastrite de l'estomac, en particulier pendant la période d'exacerbations;
  • cholécystite;
  • a révélé une augmentation de l'acidité de l'estomac;
  • les baies destinées à la consommation en période postopératoire sont interdites;
  • en présence d'hémorragie interne.

Les airelles rouges ne doivent pas être consommées même si l'intégrité de l'émail dentaire est violée, car cela provoquera un aplatissement caractéristique des pommettes et d'autres troubles, jusqu'à la destruction d'une dent déjà fragile.

Les avantages et les inconvénients de la feuille d'airelle

Une question importante n'est pas "ce qui aide l'airelle", mais ce qui contient les avantages de cette plante intéressante pour le corps. Nous parlons de feuilles, qui contiennent des composants utiles tels que:

  • acides organiques,
  • vitamines,
  • tanin,
  • flavonoïdes,
  • hydroquinone,
  • arbutine,
  • tanins.

Bien sûr, vous ne pouvez pas manger de feuilles sous leur forme pure. Mais l'utilisation d'infusions et de décoctions restaurera rapidement le travail des organes internes..

Par exemple, les feuilles sont utiles pour:

Les décoctions cuites de feuilles d'airelles sont utilisées pendant les rhumes comme un excellent gargarisme de la gorge. Diverses décoctions et teintures sont recommandées pour le traitement des maladies articulaires qui ont conduit à l'apparition du processus inflammatoire. Plus d'informations sur le traitement des maladies avec les airelles rouges seront discutées plus tard..

Les propriétés médicinales de l'airelle rouge, vidéo:

Comment faire cuire les airelles?

On a beaucoup parlé des propriétés bénéfiques. Maintenant, nous devrions parler de la façon de préparer diverses formulations qui peuvent être utilisées comme renforcement général du corps ou traitement de maladies. Les baies d'airelles fraîches et mûres sont utilisées pour faire de la confiture, des compotes et des tartes.

Bien sûr, les propriétés bénéfiques de ces préparations ne sont pas prises en compte, les gens ont tendance à améliorer le goût des baies et à apprécier la délicatesse. Ce sont les compositions médicinales et réparatrices qui doivent être envisagées.

Comment faire cuire une boisson aux fruits aux airelles?

Le jus d'airelles est le plus délicieux. De plus, il conserve tous les oligo-éléments bénéfiques des baies, si importants dans le traitement des maladies. Un kilogramme d'airelles fraîches est lavé et légèrement séché, jetant les fruits dans une passoire.

Ensuite, tout le contenu est versé dans une casserole, pressé dans une purée de pommes de terre à l'aide de n'importe quel ustensile de cuisine et versé avec deux litres d'eau froide. Faire bouillir la boisson aux fruits pendant pas plus de 5 minutes.

Filtrez la boisson aux fruits finie et ajoutez une tasse et demie de sucre. Vous pouvez utiliser du miel en ajoutant un produit au goût.

Cocktail aux airelles

Le cocktail aux airelles ravira les enfants qui n'aiment pas tant les aliments acides. Ici, une composition lait-airelle est créée avec l'ajout de miel.

Pour vous préparer, suivez les étapes:

  • un demi-verre de baies fraîches est lavé et versé dans un mélangeur;
  • ajoutez une cuillère à café de miel et battez le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme;
  • Ensuite, vous devez ajouter une tasse et demie de lait et bien battre à nouveau.

Smoothie banane + airelle, vidéo:

Compote d'airelles aux pommes

Vous pouvez également faire plaisir aux enfants avec une compote d'airelles et de pommes. La friandise doit être cuite en hiver, lorsque le pic des manifestations du rhume est noté. Pour préparer une compote, vous avez besoin d'un kilogramme de chaque composant, sucre ou miel au goût.

Un kilogramme de pommes hachées est versé dans de l'eau bouillante à raison de trois litres. Après avoir fait bouillir les pommes pendant 5 minutes, versez un kilogramme d'airelles lavées. Ajouter le sucre et le miel au goût et faire bouillir encore 10 à 15 minutes. Boire frais, mais pas plus d'un demi-litre par jour.

Étonnamment, le vrai vin d'airelles rouges peut aussi faire des merveilles. Pour le préparer, vous avez besoin de 4 kg de baies fraîches et de 2 kg de sucre. Le vin est préparé dans cet ordre:

  1. Les baies sont lavées, légèrement séchées et hachées dans un mélangeur.
  2. Versez le contenu avec deux litres d'eau et laissez infuser 5 jours dans un endroit sombre et chaud.
  3. Une fois le temps écoulé, la composition finie est filtrée, du sucre est ajouté au jus et laissé infuser dans un endroit chaud jusqu'à la fin du processus de fermentation. Souvent, cette période s'étend à 2 mois..

Instructions pour l'utilisation des formulations médicinales

Il devrait également fournir des compositions médicinales utiles qui sont utilisées pour traiter des maladies. On distingue ici les variétés suivantes:

Une personne peut ne pas être au courant de la présence de contre-indications pouvant nuire à l'état général.

Les bienfaits de l'airelle pour les femmes

La question de l'utilité de l'airelle rouge pour les femmes mérite une attention particulière. Le beau sexe est plus sensible à la maladie que le côté fort de l'humanité. Cela est dû à la structure d'une femme, avec la capacité de porter un enfant et de le nourrir par la suite pendant une année entière. Quelle est l'utilité?

La consommation régulière de baies rétablira le cycle menstruel chez les femmes et les soulagera de la douleur pendant les jours critiques.

Propriétés utiles de l'airelle, vidéo:

Autres bases de la consommation de baies d'airelles

Avant de consommer des baies d'airelles, vous devez étudier les bases de leur préparation et d'autres caractéristiques. Les points importants suivants sont mis en évidence ici:

  • Où pousse l'airelle rouge? En règle générale, la plante présentée pousse dans une zone ombragée. En Russie, un grand nombre d'arbustes se trouvent dans la taïga ou les forêts, où les plaines prédominent. Il est nécessaire de cueillir les baies à la fin de l'été, au début de l'automne. A cette époque, les baies mûrissent et acquièrent leur goût aigre-doux..
  • Comment conserver les airelles à la maison? Ce sera peut-être surprenant, mais les baies d'airelles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours maximum. Par conséquent, la plupart des femmes au foyer congèlent simplement les baies pour l'hiver et les utilisent au besoin ou selon les besoins naturels..
  • L'airelle rouge fait-elle baisser ou augmenter la tension artérielle? Les baies présentées, comme le miel naturel, normalisent la pression artérielle. En conséquence, si vous ressentez des maux de tête, ne vous précipitez pas pour obtenir le tonomètre. Il suffit de manger une cuillère à soupe de baies fraîches ou décongelées.

Reste une question importante pour tout le monde qui est plus saine: les canneberges ou les airelles rouges. Cette question se pose à juste titre, car le goût de ces baies est similaire, elles poussent dans les mêmes conditions.

Les différences entre les canneberges et les airelles sont insignifiantes, vous pouvez donc utiliser les deux baies en quantités égales. Mais il faut se rappeler que les canneberges sont interdites aux personnes souffrant d'hypotension artérielle, car, contrairement aux airelles rouges, cette baie réduit précisément l'indicateur donné. Par conséquent, vous ne devez pas abuser de l'utilisation des canneberges..

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Airelle rouge: propriétés médicinales et contre-indications

Les airelles sont de petites baies rouges qui ont le goût de canneberges, mais qui sont moins acidulées. Ils poussent sur un petit arbuste à feuilles persistantes également appelé airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea). Sa patrie est la région scandinave du nord de l'Europe.

Les airelles rouges regorgent de nutriments et présentent de grands avantages pour la santé, comme vous aider à perdre du poids et à promouvoir la santé cardiaque (1).

Ci-dessous, nous examinons 13 propriétés médicinales impressionnantes de l'airelle rouge, ainsi que les contre-indications à son utilisation..

Airelle rouge - propriétés médicinales et contre-indications pour les femmes et les hommes

1. Contient de nombreux antioxydants

Les airelles rouges sont surtout connues pour leurs niveaux élevés d'antioxydants et d'autres composés végétaux..

Une portion de 100 grammes d'airelles contient 139% de l'apport quotidien recommandé (AJR) pour le manganèse, un minéral qui est un composant de l'une des principales enzymes antioxydantes de votre corps, la superoxyde dismutase (2, 3, 4).

De plus, une portion de cette baie fournit respectivement 10% et 12% des AJR pour la vitamine C et la vitamine E, qui agissent également comme antioxydants (2, 5, 6, 7).

De plus, comme beaucoup de baies, les airelles sont riches en composés végétaux, y compris les anthocyanes et les flavonoïdes (8, 9, 10).

En fait, la couleur rouge des airelles rouges provient des anthocyanes, qui peuvent avoir des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires (8, 10, 11).

Les airelles rouges contiennent également de la quercétine, un flavonoïde qui agit comme antioxydant et anti-inflammatoire. Cela peut aider à réduire votre risque d'hypertension artérielle, de maladie cardiaque et d'autres conditions (12, 13).

Les airelles rouges sont riches en composés qui agissent comme antioxydants, notamment le manganèse, la vitamine C, la vitamine E et certains composés végétaux tels que les anthocyanes et la quercétine.

2. Favorise une microflore intestinale saine

Les bactéries et autres microbes de votre tube digestif, appelés microbiote intestinal, peuvent être un facteur clé de votre santé. Ce que vous mangez a un impact important sur la composition de votre microbiote intestinal (14, 15).

Les études sur les animaux montrent que la consommation d'airelles peut provoquer des changements dans votre microbiote intestinal, ce qui peut aider à protéger contre une inflammation de faible niveau (16).

L'ajout d'airelles à des souris suivant un régime riche en graisses pendant 11 semaines a aidé à prévenir l'inflammation chronique de faible niveau et a augmenté le nombre d'Akkermansia muciniphila, des bactéries qui aident à maintenir la santé intestinale (16, 17).

L'inflammation chronique joue un rôle dans de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2, la stéatose hépatique non alcoolique et la démence (18).

Ainsi, l'ajout d'airelles rouges à votre alimentation peut avoir des effets anti-inflammatoires et bénéfiques pour la santé intestinale, bien que des études sur l'homme soient nécessaires pour confirmer ces avantages..

Manger des airelles rouges peut induire des changements positifs dans les bactéries intestinales, aidant à protéger contre une inflammation de faible niveau. Cela peut réduire votre risque de développer des maladies chroniques..

3. Peut aider à contrôler le poids corporel

Comme les autres baies, les airelles rouges sont un aliment de perte de poids avec seulement 54 calories par portion de 100 grammes (2).

Cependant, le rôle potentiel des airelles dans le contrôle du poids ne se résume pas à une faible teneur en calories..

Dans une étude de trois mois chez des souris qui avaient un régime riche en graisses, celles qui consommaient 20% de leurs calories provenant des airelles pesaient 21% de moins et avaient beaucoup moins de graisse corporelle que celles qui consommaient la même quantité de calories provenant des graisses. nourriture, mais n'a pas reçu ces baies (19).

De plus, les souris qui ont mangé cette baie ont également maintenu leur poids et leur poids corporel inférieur mieux que les souris qui mangeaient des aliments gras et d'autres baies (19).

Les raisons des effets anti-obésité apparents de l'airelle rouge n'ont pas été évaluées dans cette étude, mais pourraient être liées à des changements dans les bactéries intestinales qui favorisent la perte de poids..

Une autre étude a révélé que nourrir les souris avec ces baies réduisait le nombre de bactéries dans l'intestin appelées Firmicutes, qui sont associées à un poids corporel plus élevé. Cela peut être dû au fait que les Firmicuts sont mieux en mesure d'extraire l'énergie des particules alimentaires non digérées (16, 20).

En outre, une étude en éprouvette a montré que les airelles rouges peuvent inhiber l'action d'une enzyme nécessaire pour digérer les graisses des aliments. Si vous ne digérez pas les graisses, vous n'obtiendrez pas les calories (21).

D'autres études humaines sont nécessaires pour tester les effets anti-obésité potentiels des airelles rouges et pour déterminer la quantité nécessaire pour produire cet effet..

Les airelles sont relativement faibles en calories et les études sur les animaux montrent que leur consommation quotidienne peut empêcher la prise de poids.

4. Favorise la normalisation de la glycémie

Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que l'extrait d'airelle rouge et d'airelle rouge peut aider à contrôler la glycémie, ce qui peut être dû en partie aux polyphénols et aux fibres qu'il contient (22, 23, 24, 25).

Des études humaines préliminaires soutiennent ces résultats.

Lorsque des hommes en bonne santé mangeaient du yogourt sucré avec 40 grammes de poudre d'airelles rouges, leur glycémie et leur taux d'insuline étaient les mêmes qu'avant de manger du yogourt - malgré les glucides supplémentaires du fruit (26).

De même, lorsque les femmes en bonne santé mangeaient 150 grammes de purée d'airelles avec environ 3 cuillères à soupe (35 grammes) de sucre, leur pic d'insuline après le repas était de 17% inférieur à celui d'un groupe témoin qui mangeait du sucre sans airelle rouge (27).

Le contrôle des niveaux d'insuline et la réduction des pics de taux d'insuline peuvent aider à préserver la capacité du corps à répondre à l'insuline, réduisant ainsi le risque de diabète de type 2 et d'obésité (28, 29).

Des études sur des éprouvettes, des animaux et des humains préliminaires montrent que les airelles rouges peuvent aider à réduire la glycémie et la réponse insulinique à l'apport en glucides. Cela peut être dû à leur teneur en polyphénols et en fibres.

5. Peut favoriser la santé cardiaque

De nombreux types de baies, y compris les airelles rouges, peuvent aider à promouvoir la santé cardiaque. Cet effet bénéfique peut être dû aux polyphénols et aux fibres qu'ils contiennent (30).

Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que les airelles rouges peuvent aider à détendre les artères de votre cœur, favoriser une meilleure circulation sanguine, ralentir la progression de l'athérosclérose, abaisser les taux de triglycérides et protéger les cellules cardiaques des dommages oxydatifs (31, 32, 33).

Nourrir des souris pendant trois mois avec un régime riche en graisses avec 20% de leurs calories provenant des airelles a entraîné une réduction de 30% du cholestérol total, par rapport à un régime riche en graisses à calories égales sans ces baies (19).

De plus, les souris soumises à un régime enrichi d'airelles avaient beaucoup moins d'accumulation de graisse dans le foie. Cela suggère que les baies peuvent avoir un effet protecteur contre la stéatose hépatique non alcoolique, un facteur de risque potentiel de maladie cardiovasculaire (19)..

Cependant, des études humaines sont nécessaires.

Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que les airelles rouges peuvent favoriser une circulation normale, ralentir la progression de l'athérosclérose et abaisser les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer les avantages possibles pour la santé cardiaque de l'airelle rouge.

6. Peut protéger la santé des yeux

La lumière peut causer des dommages aux radicaux libres dans vos yeux.

Votre rétine, qui convertit la lumière en signaux nerveux que votre cerveau perçoit comme une vision, est particulièrement vulnérable aux rayons ultraviolets A (UV-A) du soleil et de la lumière bleue, tels que la lumière du soleil et les appareils numériques tels que les smartphones et les ordinateurs (34 ).

Des études en éprouvette montrent que l'extrait d'airelle rouge peut protéger les cellules rétiniennes des dommages des radicaux libres causés à la fois par la lumière bleue et la lumière UV-A. Cette protection est assurée par des composés végétaux, y compris les anthocyanes (35, 36).

Des études antérieures chez les animaux et les humains ont montré que la consommation d'anthocyanes de baies augmentait les taux sanguins de ces composés végétaux protecteurs qui peuvent être transportés vers vos yeux (37, 38).

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer les avantages de l'extrait d'airelles pour la santé oculaire, une recommandation de longue date pour maintenir la vision est de manger beaucoup de fruits et légumes riches en antioxydants, qui peuvent inclure des airelles rouges (39)..

Des recherches préliminaires suggèrent que les composés végétaux contenus dans l'extrait d'airelles rouges peuvent protéger vos yeux des rayons bleus et UV nocifs, mais des études sur l'homme sont nécessaires.

7. Peut réduire le risque de cancer

Les fruits et les baies, y compris les airelles rouges, contiennent des fibres, des plantes et des vitamines qui peuvent réduire votre risque de cancer (40).

Dans une étude de 10 semaines chez des souris sujettes aux tumeurs intestinales qui ont été nourries avec un repas gras avec de la poudre d'airelle lyophilisée, il y a eu une réduction de 60% de la taille de la tumeur et une réduction de 30% du nombre de tumeurs que dans le groupe témoin (41).

En outre, une étude en éprouvette a montré que le jus d'airelle fermenté supprimait la croissance et la propagation des cellules cancéreuses buccales. Cependant, pour que ce jus puisse être comparé en efficacité à la curcumine (un composé anticancéreux présent dans le curcuma), sa quantité a dû être augmentée 30 fois (42).

Une autre option serait les suppléments d'extrait d'airelle, qui contiennent des quantités concentrées de composés bénéfiques..

Des études sur éprouvettes montrent que les extraits d'airelles rouges peuvent favoriser la mort des cellules cancéreuses de la leucémie humaine et inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses du sein, du côlon et du col de l'utérus (43, 44, 45).

Bien que ces résultats soient encourageants, des recherches supplémentaires sont nécessaires..

Des études préliminaires sur des animaux et des éprouvettes montrent que la consommation de quantités concentrées d'airelles, telles qu'une poudre ou un extrait, peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

8-13. Autres avantages potentiels de l'airelle rouge

Les scientifiques étudient de nombreuses autres propriétés médicinales potentielles de l'airelle rouge, notamment:

  1. Santé du cerveau: des études chez les rongeurs montrent que l'extrait d'airelle rouge ou d'airelle rouge peut améliorer les fonctions cérébrales, y compris en cas de stress. Des études sur éprouvettes montrent que les antioxydants contenus dans ces baies protègent les cellules cérébrales (46, 47, 48).
  2. Effets antiviraux: Dans une étude en éprouvette, l'extrait d'airelle rouge - en particulier les anthocyanes - a arrêté la réplication du virus de la grippe A et inhibé le virus Coxsackie B1, qui est associé à un risque accru de diabète de type 1 (49, 50).
  3. Santé bucco-dentaire: Des études in vitro montrent que les airelles rouges contiennent des composés végétaux qui peuvent neutraliser les bactéries qui contribuent aux maladies des gencives et à la formation de plaques (51, 52, 53).
  4. Santé des reins: Nourrir les rats de 1 ml de jus d'airelle par jour pendant trois semaines avant les lésions rénales les a protégés de la perte de la fonction rénale. Les anthocyanes présentes dans le jus réduisent l'inflammation des reins endommagés (54, 55).
  5. Infections des voies urinaires (IVU): les femmes qui buvaient une combinaison de concentré de canneberge et de jus d'airelle pendant six mois avaient un risque inférieur de 20% d'infections urinaires récurrentes. Cependant, le jus d'airelles doit être testé séparément (56, 57).
  6. Conservation des aliments: Le concentré d'airelles ajouté aux fruits à faible teneur en sucre aide à contrôler la croissance des moisissures. De plus, l'extrait d'airelle rouge a fortement inhibé la croissance des bactéries qui causent fréquemment des intoxications alimentaires (58, 59).

Des recherches préliminaires suggèrent que les airelles rouges peuvent être bénéfiques pour votre cerveau, vos voies urinaires, vos reins et votre bouche, ainsi que pour lutter contre les virus et conserver les aliments.

Contre-indications et dommages potentiels

Le concentré d'airelles est généralement sans danger lorsqu'il est pris en interne. La boisson contenant du concentré de canneberges et d'airelles a été consommée en toute sécurité pendant jusqu'à 6 mois.

Il est généralement dangereux d'utiliser des feuilles d'airelles pendant une longue période. Les feuilles contiennent des produits chimiques. Il n'y a pas suffisamment d'informations concernant la sécurité de l'utilisation à court terme des feuilles d'airelles. Leur utilisation peut provoquer des effets secondaires, notamment des nausées et des vomissements..

On craint que les produits chimiques contenus dans les airelles, qui peuvent tuer les bactéries dans l'urine, puissent également causer des dommages au foie et le cancer..

Précautions spéciales et avertissements:

  • Enfants: le concentré d'airelles est généralement sans danger pour les enfants lorsqu'il est pris par voie orale. La boisson, contenant du concentré de canneberge et d'airelle, a été consommée en toute sécurité pendant jusqu'à 6 mois. Les airelles ne sont généralement pas sans danger pour les enfants ayant un usage médicinal à long terme car elles peuvent endommager le foie.
  • Grossesse et allaitement: n'utilisez pas les airelles à des fins médicinales si vous contenez des produits chimiques susceptibles de provoquer des changements génétiques et de nuire au fœtus..
  • Maladie du foie: les airelles contiennent des produits chimiques qui peuvent aggraver la maladie du foie. (60)

Comment utiliser les airelles rouges

Ces baies rouges peuvent ajouter une couleur vibrante et une saveur sucrée à d'innombrables plats..

Voici quelques idées d'utilisation des airelles rouges:

  • Ajoutez de la poudre d'airelles au yogourt, aux smoothies ou aux boissons protéinées.
  • Saupoudrer d'airelles fraîches ou décongelées sur des salades vertes feuillues.
  • Garnir les crêpes ou les gaufres de sauce aux airelles maison sucrée à la stevia.
  • Ajouter des baies aux petits pains, muffins et autres produits de boulangerie.
  • Ajouter de la poudre d'airelles aux flocons d'avoine.
  • Mélangez des airelles fraîches ou décongelées avec d'autres baies pour faire une salade de fruits.
  • Ajouter de la poudre d'airelles au thé chaud ou froid.

Alternativement, vous pouvez utiliser des airelles rouges au lieu de canneberges ou de myrtilles dans la plupart des recettes..

Bien que les airelles fraîches puissent être difficiles à trouver, vous pouvez toujours les déguster congelées ou en poudre. Ajoutez-le à des boissons, des produits de boulangerie ou des yaourts. Limitez votre consommation d'aliments sucrés aux airelles comme les confitures et les sauces.