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Brocoli - culture, bonnes règles de récolte

Le brocoli est un légume très riche en vitamines qui a beaucoup le goût du chou-fleur, mais qui est beaucoup plus productif. Pendant la saison, vous pouvez réussir à obtenir non pas une, mais deux récoltes entières de brocoli, tout en la cultivant n'est pas difficile - la plante est très sans prétention. Pour les adeptes de régimes et d'une bonne nutrition, cet ingrédient est tout simplement indispensable..

Où le brocoli est-il cultivé??

Le chou brocoli et sa culture sont devenus une occupation très courante ces dernières années. Il est planté soit en serre, soit en plates-bandes ouvertes dans un potager. Dans chacune des options, la sélection correcte de la variété et la mise en œuvre des recommandations de soins sont importantes. Il est tout aussi important de pouvoir choisir des variétés en fonction des caractéristiques climatiques de votre région de résidence. Des variétés telles que "César" et "Continental" poussent aussi bien dans les serres couvertes que dans les plates-bandes.

Comment faire pousser du brocoli dans le jardin?

Bien que le brocoli soit connu pour être résistant au froid, la culture du chou en pleine terre ne convient pas à toutes les régions. Le moment de semer les graines dans le jardin est fin mai. La terre devrait déjà être réchauffée à + 20 ° С. Les engrais suivants doivent être appliqués au sol à l'avance:

  • biologique;
  • cendre de bois;
  • urée;
  • superphosphate.

Les graines doivent être correctement préparées avant le semis. Cela se fait selon l'algorithme suivant:

  1. Nous plaçons les graines pendant 15 minutes dans de l'eau tiède (+ 50 ° C).
  2. Nous les plongons dans l'eau froide pendant une minute..
  3. Nous traitons pendant la nuit (12 heures) avec une solution d'oligo-éléments.
  4. Nous lavons soigneusement les graines.
  5. Nous mettons au réfrigérateur pendant un jour.
  6. Sec.

En plus de semer directement les graines sur le lit de jardin, on pratique la pré-croissance des semis en caisses. Dans ce cas, la préparation des graines est identique à celle décrite ci-dessus. Ils sont semés dans des boîtes avec de la terre préparée (gazon, tourbe et sable), désinfectés avec du permanganate de potassium dissous. Les premiers plants apparaissent déjà le 3-4ème jour, et après 40 jours, ils peuvent être plantés dans un endroit permanent, en observant le schéma de plantation 20x50 cm.

Les meilleures variétés pour l'extérieur:

  • "Vyarus";
  • Favori vert;
  • "Empereur";
  • "Corvette";
  • "Comanche";
  • "Chanceux";
  • "Marathon".

Faire pousser du brocoli dans une serre

Les propriétaires de serres s'intéressent à la question naturelle de savoir comment faire pousser correctement le brocoli dans un sol protégé en serre. La préparation des semences pour la plantation et le processus de croissance des semis sont exactement les mêmes que dans le cas de la plantation en lit ouvert. Lorsque vous prévoyez de cultiver du brocoli dans une serre en utilisant une méthode de semis, les graines sont semées 1 à 1,5 mois avant de les planter dans un lieu de croissance permanent. Les lits de la serre sont remplis de matière organique et d'engrais minéraux depuis l'automne. Le sol doit être neutre ou légèrement acide. Au début du printemps, le sol est arrosé avec des engrais azotés.

Les meilleures variétés de brocoli à cultiver en serre:

  • "Ton";
  • "Lazarus";
  • "Vitamine";
  • Continental;
  • "César";
  • "F1 - Brocoli".

Conditions de culture du brocoli

Comme les autres types de chou, le brocoli a certaines caractéristiques à cultiver et à entretenir si vous voulez les meilleurs résultats:

  1. Le brocoli est très hygrophile et photophile. L'humidité du sol et de l'air est ici importante. Le sol doit toujours être humidifié à 70% et l'humidité de l'air idéale est de 85%. Les têtes de brocoli n'ont pas besoin d'ombrage, contrairement au chou-fleur.
  2. Indépendamment de la résistance au froid et à la chaleur, le brocoli donne le meilleur rendement si un certain régime de température optimal est observé - de +16 à + 20 ° С.
  3. Pour le brocoli, un ameublissement constant du sol est vital - le sol doit être bien ventilé et non compacté.

Terreau pour semis de brocoli

Vous pouvez acheter de la terre prête à l'emploi pour les semis de brocoli, ou vous pouvez la préparer vous-même. Pour ce faire, vous devez bien mélanger le gazon, l'humus, la cendre et le sable. Il doit s'agir d'un substrat meuble et léger qui permet à l'eau de bien passer, car sa stagnation est totalement inacceptable - le chou peut tomber malade avec une patte noire. Dans le même temps, le chou aime l'humidité. En termes d'acidité, le sol doit être légèrement acide ou neutre. Le brocoli répond très bien au chaulage du sol.

Pour donner une réponse exhaustive à la question de savoir comment faire pousser du chou brocoli et en tirer le maximum de rendement, il est nécessaire de soulever la question de la fertilisation des sols. Depuis l'automne, des engrais organiques et minéraux sont appliqués sur les lits à raison de 5 kg par mètre carré. Avant de planter directement, vous devez appliquer des engrais azotés sur les plates-bandes, bien humidifier, puis ameublir le sol pour enrichir le sol en air - toutes ces mesures faciliteront grandement les soins ultérieurs du chou. Les meilleurs précurseurs du brocoli sont les carottes, les pommes de terre, les légumineuses.

Cultiver du brocoli à la maison - arrosage

L'un des points les plus importants pour répondre à la question de savoir comment faire pousser du brocoli dans le pays est un arrosage compétent. Il est extrêmement important d'observer le régime d'humidité. L'arrosage doit être à la fois modéré, mais également suffisant pour maintenir une humidité constante du sol. Si l'arrosage est excessif, le chou tombe malade avec une patte noire. S'il n'y a pas assez d'humidité, cela affecte la qualité des têtes - elles se révèlent naines. Dans le même temps, il est important de desserrer régulièrement le sol compacté de l'humidité. Chaque fois après l'arrosage, le sol est ameubli sur une profondeur de 8 cm, de telles méthodes agrotechniques donnent le meilleur résultat.

Comment planter du brocoli?

Les amateurs de brocoli le cultivent à travers des graines et des plants. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, vous devez d'abord préparer correctement les graines. L'algorithme de préparation a été décrit ci-dessus, il convient à toute méthode d'atterrissage. Cette étape est extrêmement importante, ainsi que la qualité de la préparation du support. Vous trouverez ci-dessous un aperçu de la culture du brocoli par la méthode des graines et des semis..

Comment faire pousser du brocoli à partir de graines?

Si vous voulez essayer la méthode de semis de plantation de brocoli, la culture sera la suivante: les graines préparées sont semées dans des lits préparés, fertilisés, desserrés et humidifiés selon le schéma 20x50. La méthode sans pépins est souvent pratiquée lors de la replantation du brocoli (2ème et parfois 3ème fois par saison). Planter du brocoli cultivé à partir de graines vous permet d'obtenir une récolte sur convoyeur jusqu'à l'automne. Pour ce faire, vous pouvez planter un nouveau lot dans le sol toutes les 3 semaines pour remplacer celui récolté, en allongeant le temps de récolte et en augmentant son volume..

Semis de brocoli - en croissance

Ainsi, nous arrivons à la façon de planter du brocoli en pleine terre à travers des semis. La préparation consiste à mélanger des parties égales de sable, de gazon et de tourbe. Ce substrat doit être arrosé avec une solution de permanganate de potassium pour la désinfection. Ensuite, les graines préparées sont incorporées dans des boîtes avec de la terre à une profondeur de 0,8 à 1 cm.Après le semis, la température ambiante est maintenue à + 20 ° C.

Avec l'émergence des plants, la température est abaissée à + 10 ° C et après une semaine, elle est augmentée à + 14-16 ° C pendant la journée, tandis que la nuit, la température devrait être de + 9 ° C. Si les plants sont cultivés à des températures supérieures à + 20 ° C, cela conduira au fait que des têtes commenceront à se former à l'avance. Il n'est pas moins scrupuleux de surveiller le niveau d'humidité du sol - l'humidité stagnante et l'engorgement, ainsi que son manque, ont un mauvais effet.

Vous pouvez plonger les semis entre 12 et 14 jours. Après cela, la température peut être augmentée à + 21 ° C, mais seulement jusqu'au moment de la greffe. Ensuite, il est à nouveau réduit à + 17 ° C pendant la journée et + 9 ° C la nuit. Quelques semaines avant la plantation prévue dans le sol, les plants commencent à s'habituer aux rayons du soleil et au vent. Il vaut mieux ne pas se dépêcher de débarquer, car la basse température de l'air à l'extérieur entraînera la chasse au chou. Vous pouvez planter des semis à l'extérieur entre 35 et 45 jours. Si le temps est favorable ou si vous avez une serre, vous pouvez le faire début mai.

Caractéristiques de la culture du brocoli

Ceux qui étaient intéressés par la technologie agricole de cette culture connaissent le brocoli - il peut être cultivé même sur un balcon ou une loggia. Fournissant la température, la lumière et l'humidité optimales, il y a toutes les chances de récolter une excellente récolte sans quitter l'appartement. Voici quelques-uns des secrets de la culture du brocoli à la maison et dans le jardin:

  1. Pour éviter la mort des semis à cause de la patte noire et de l'oïdium, il est préférable d'utiliser des semences importées traitées avec des fongicides, ainsi que d'utiliser un substrat de tourbe disponible dans le commerce pour le forcer..
  2. Au stade de la plantation, vous n'avez pas besoin de nourrir le chou avec de la matière organique. Vous pouvez utiliser des engrais spéciaux pour le chou sous forme de cristaux solubles.
  3. Comme tous les choux, le brocoli répond bien à l'arrosage des semis avec du nitrate de calcium. Il est préférable de le faire une semaine avant la plantation dans le sol et de nouveau une semaine après la plantation. Vous pouvez également la nourrir avec un complexe d'oligo-éléments avec du bore et du molybdène..
  4. Tous les autres soins du chou après la plantation dans le sol consistent en un désherbage régulier, un relâchement, une humidification, une alimentation et un traitement contre les ravageurs.
  5. Il est recommandé d'arroser le brocoli tous les 2 jours et pendant les périodes chaudes - deux fois par jour. Le sol sous le chou doit toujours être humidifié à une profondeur de 15 cm.Il est préférable d'arroser le soir, suivi d'un relâchement afin d'éviter la pourriture des racines.
  6. Le top dressing est effectué trois fois par saison. Les deux premiers sont constitués d'un mélange de bouse de vache et d'excréments d'oiseaux. La matière organique divorcée est introduite après l'enracinement des plants dans le jardin avec une différence de 2 semaines. La troisième alimentation se fait au début de la formation des inflorescences. Pour elle, prenez une telle composition - superphosphate 40 g, sulfate de potassium 10 g et nitrate d'ammonium 20 g, diluez-les dans 10 litres d'eau et arrosez le chou.
  7. Protéger le jeune chou de la puce crucifère - ennemi commun de toutes les espèces de chou - consiste à recouvrir le parterre d'un fin tissu non tissé. Jusqu'à ce que les inflorescences se forment, le brocoli peut être pulvérisé avec Iskra. Lorsque les têtes commencent à se former, vous pouvez les saupoudrer d'un mélange de cendre de bois et de poussière de tabac..
  8. Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour retirer la plante du jardin immédiatement après avoir coupé la tête centrale du chou, car le brocoli pousse rapidement des pousses latérales, ce qui vous garantit une récolte supplémentaire.

Faire pousser du brocoli "César"

La variété César appartient à la mi-saison. Le chou de cette variété a de grandes têtes vertes très denses avec une légère teinte violette. La densité du chou ressemble au chou-fleur. Brocoli "César", son semis et sa culture sont réalisés par semis et semis en pleine terre. Grâce à une maturation à l'amiable et à des vendanges ponctuelles pendant la saison, vous pouvez réussir à obtenir deux récoltes.

Faire pousser du brocoli "Tonus"

La variété de brocoli "Tonus" fait référence à une maturation précoce. La maturité survient 60 à 90 jours après la germination. Ses têtes repoussent très vite et à l'amiable. Ils sont caractérisés par une densité moyenne, leur couleur est vert foncé. Comment faire pousser du brocoli à la maison: Vous pouvez le faire après des plants de 45 jours ou en semant directement des graines en pleine terre. Le rendement de la variété est jusqu'à 2 kg par mètre carré.

Faire pousser du brocoli "Linda"

Le chou brocoli "Linda" et sa culture sont effectués par des méthodes de semis et sans semis. La variété appartient à la mi-saison - la maturité technique survient 90 à 100 jours après le début de la culture. Les têtes de chou sont vert foncé et très grandes. Après avoir coupé le central, attendez que les processus latéraux mûrissent - vous serez satisfait de six autres têtes relativement grandes.

Chou brocoli "Fortuna" - croissant

Le brocoli "Fortuna" appartient aux variétés de mi-saison. Il se distingue par sa rosette de feuilles surélevée et une tête gris-vert de densité moyenne. La technologie de culture du brocoli est similaire à celle des autres variétés - les méthodes de semis et de semences sont possibles. Vous pouvez semer des graines dans le jardin après la menace de gel, c'est-à-dire à la fin du mois de mai. Vous pouvez le planter sur des semis à la mi-avril..

Brocoli - plantation et entretien

Le brocoli est un type original de chou-fleur, appelé type d'asperge avec moins de ramification des pousses dans la partie supérieure de la tige, où les inflorescences se forment, formant une tête lâche. Contrairement au chou-fleur, le brocoli a une couleur plus vive - la partie épicerie est verte, jaune-vert ou violet-violet. De délicieux plats à base d'inflorescences de pousses frites, cuites et bouillies, mais les têtes d'asperges vitaminées crues sont particulièrement utiles.

Le brocoli résiste au froid, tolère parfaitement les gelées du printemps et de l'automne et n'est pas aussi capricieux et fantaisiste que son plus proche parent. Les plantes se développent à une température de 18–20 ° C, tandis que 16–18 ° C est le meilleur pour la formation de têtes de haute qualité. Dans des conditions plus froides ou plus chaudes, la ramification du brocoli est améliorée, la tête est lâche, rigide et moelleuse.

Sélection du site et préparation du sol

Comme toutes les plantes de chou, le brocoli est exigeant sur la valeur nutritionnelle, la perméabilité et l'humidité du sol. Pour de bons rendements, un sol légèrement alcalin avec une acidité de 6,5 à 7,0 pH et une teneur en humidité de 70% est optimal.

Les meilleurs prédécesseurs sont les cultures pour lesquelles des engrais organiques étaient auparavant appliqués - concombres, tomates, pommes de terre primeurs, aubergines. Le légume réussit bien après les légumineuses, qui accumulent de l'azote dans le sol et assouplissent parfaitement sa structure. Il est inacceptable de planter du brocoli au même endroit pendant les trois à quatre prochaines années, ainsi qu'après toute variété de chou.

La zone choisie doit être plate, protégée des vents dominants et se trouver à une certaine altitude, ce qui garantira une fonte des neiges précoce, un bon chauffage et une maturation rapide du sol. Pour accélérer ces processus, au printemps, la terre est recouverte d'un film noir. Pour éviter la surchauffe des têtes tendres de brocoli, la plantation peut être alternée avec de minces rideaux de haricots bouclés ou de maïs - une petite nuance aidera à garder la tendreté des têtes de chou dans une chaleur extrême.

Sous les labours d'automne en profondeur, 40 kg d'humus et un complexe d'engrais minéraux sont appliqués - 100 g de nitrate d'ammonium, 150 g de superphosphate, 50 g de chlorure de potassium par 10 m2. m.

Ils cultivent une culture diététique précieuse à la fois à travers les semis et de manière imprudente, mais dans tous les cas, la première étape consiste à préparer soigneusement les graines.

Préparation des semences

Préparer les graines de brocoli pour les semis

La graine est préparée par étapes, les graines collectées de leurs propres mains sur les plantes mères sont traitées avec plus de soin. Un prétraitement n'est pas toujours nécessaire, en particulier, les graines achetées en granulés ou attachées à des courroies ne nécessitent pas de préparation supplémentaire et, de plus, elles peuvent être nocives.

Si vous n'êtes toujours pas dans le choix d'une variété, notre article "Les meilleures variétés et hybrides de brocoli" vous aidera sans aucun doute..

Calibrage des semences

Au stade initial, un calibrage est effectué, qui consiste en la sélection de grosses graines corsées pouvant donner des pousses fortes et de bonnes têtes. Pour cela, utilisez des tamis spéciaux avec le diamètre de trou souhaité ou enroulez les graines dans le vent.

La meilleure façon de calibrer à la maison est avec une solution de chlorure de sodium. Pour ce faire, versez 1 cuillère à soupe de sel de table (30 g) avec de l'eau chaude et remuez jusqu'à dissolution complète. Les graines sont immergées dans la solution refroidie, et celles qui se sont déposées au fond, et il y a un matériel de plantation calibré, qui est filtré, lavé dans plusieurs eaux et disposé sur un chiffon.

Désinfection des semences

Après l'étalonnage, les graines sont désinfectées, détruisant les infections bactériennes et fongiques à leur surface. À ces fins, des préparations chimiques peuvent être utilisées, mais il est préférable d'utiliser un chauffe-eau écologique et efficace, dans lequel les graines sont immergées pendant 20 minutes dans un récipient de cinq litres avec de l'eau chaude à une température de 50 ° C. Un grand volume d'eau n'aura pas le temps de se refroidir significativement en vingt minutes, et même l'eau refroidie à 48 ° C aura toujours un effet désinfectant.

Le trempage des graines dans des solutions d'Epin ou d'humate de sodium a un effet positif sur la résistance au stress des plantes et la future récolte. Pour renforcer davantage les plants et prévenir l'infection des pousses faibles par des infections fongiques, utilisez un extrait dans une solution complexe d'humate de sodium et de Fitosporin M.

Semis de semis

Le brocoli est sensible à la transplantation et, lorsqu'il est cultivé à partir de semis envahis, forme de petites têtes incomplètes avec des pousses insipides. L'âge optimal des semis pour les variétés à maturation moyenne et tardive est de 40–45 jours. Pour planter du chou dans un endroit permanent d'ici le 10 au 15 mai, les graines préparées sont semées les 22 et 25 mars.

Pour obtenir une récolte très précoce d'hybrides à maturation précoce, les semis sont commencés encore plus tôt - début mars, en plantant les semis solides qui en résultent âgés de 50 à 55 jours sous un abri sous film à la fin avril ou au début mai. Le brocoli ne tient pas abri pendant longtemps - une fois enracinées, les plantes tolèrent facilement les gelées récurrentes.

Pour semer le brocoli, utilisez des boîtes remplies d'un mélange de terre de gazon, d'humus et de sable à parts égales ou prenez des mélanges de sol achetés pour les semis. Le semis est effectué à une profondeur de 0,5 cm avec une distance entre les rangées de 3 cm et entre les graines de 1 à 2 cm, après quoi la surface est arrosée et saupoudrée d'humus sec avec un petit ajout de cendre.

La boîte est recouverte de polyéthylène et placée dans un endroit sombre à une température de 15 à 18 ° C le jour et de 10 à 12 ° C la nuit. Les températures nocturnes froides durciront les semis et éviteront de tirer.

Cultiver des semis

Cultiver des plants de brocoli

Dès l'apparition des pousses de chou, les plantules fournissent le maximum de lumière, évitant des températures trop élevées et une humidité excessive de l'air et du sol. Pendant les 7 à 10 premiers jours, les plantules sont conservées à une température de 12 à 13 ° C, les premiers jours, elles sont réduites à 8 à 10 ° C. Ensuite, la température est progressivement augmentée jusqu'à 15-16 ° C. Des températures trop élevées (supérieures à 20 ° C) conduiront invariablement à la formation précoce de petites têtes.

Lorsqu'une seule vraie feuille apparaît, les plantules plongent dans des pots ou cassettes de nutriments de 6 × 6 cm avec les mêmes cellules. La cueillette améliore la formation du système racinaire, il est donc préférable de semer les graines directement dans des pots.

Le mélange d'empotage est préparé comme suit:

  • 4 parties d'humus;
  • 1 partie de gazon;
  • 1 part de sable de rivière ou de sciure de bois dur.

Pour conférer la viscosité requise, de la molène est ajoutée au substrat résultant. Dans l'humus et le gazon, il y a suffisamment de nutriments pour obtenir des semis solides, mais lorsqu'il est planté dans un endroit permanent, le mélange en pot continuera à être utilisé par la plante, il est donc amélioré en ajoutant 10 g de nitrate d'ammonium, 40 g de superphosphate et 10 g de sel de potassium pour 10 kg de mélange nutritif.

Après avoir planté les plants dans des pots, ils sont arrosés avec une solution rose pâle de permanganate de potassium et paillés avec de l'humus sec jusqu'à une hauteur de 1 cm. Humidifiez les plantes modérément, car l'excès d'humidité entraînera une maladie des pattes noires. Les plants en pot correctement cultivés de variétés précoces doivent avoir 7 à 8 vraies feuilles, 5 à 6 feuilles à maturation moyenne et tardive, une tige épaisse et forte et une couleur selon les caractéristiques variétales, généralement vert bleuâtre.

Atterrissage en pleine terre

Planter des plants dans le sol

Il ne faut pas hésiter à planter des plants dans le sol - ils commencent à travailler dès que le sol le permet, en choisissant un jour nuageux ou en plantant le soir. Même avant de planter des semis ou de semer des graines, le site est complètement débarrassé des mauvaises herbes, ce qui donnera le dégagement temporaire nécessaire pour un bon enracinement et le développement initial des plantes.

L'espacement optimal des rangs est de 70 cm, le chou est placé dans une rangée tous les 40 cm. Un autre schéma de plantation est également possible - avec un espacement des rangs de 60 cm et des distances consécutives - 50 cm. Une plantation plus épaisse avec des distances dans une rangée de 25-30 cm permettra de récolter des bases de haute qualité têtes, mais pour la formation d'inflorescences supplémentaires et la re-récolte, les plantes n'auront pas assez de surface nutritionnelle et d'espace pour la croissance.

Le chou est planté dans les trous, en essayant de ne pas perturber le morceau de terre enlacé avec les racines, de ne pas approfondir le bourgeon apical ou "coeur". Immédiatement après la plantation, les trous sont abondamment arrosés et paillés jusqu'à une hauteur de 2–3 cm avec de l'humus ou de la tourbe avec une acidité ne dépassant pas 6–6,5 pH. Irriguer les crêtes avec une tête d'arrosage, en évitant l'érosion des racines.

Cultiver du brocoli sans semis

Le brocoli est également cultivé avec succès en utilisant la méthode sans pépins pour une récolte tardive. Les lits sont disposés de la même manière que lors de la plantation de semis. Les semis sont effectués début mai, en plaçant 3 à 5 graines dans chaque trou à une profondeur de 1 à 1,5 cm, saupoudrez les cultures d'humus et d'eau. Le besoin estimé de semences est de 1,5 g par 10 m2. m.

Lorsqu'une vraie feuille apparaît dans les semis, le spécimen le plus fort est laissé, le reste est enlevé. Les soins de plantation supplémentaires sont les mêmes que pour le chou des semis. Une différence caractéristique entre le brocoli sans pépins est la résistance aux ravageurs, aux maladies et aux conditions météorologiques défavorables.

Entretien de la plantation

Soin de plantation de brocoli

En général, la culture du brocoli est assez sans prétention, ne nécessite pas de nombreuses techniques laborieuses qui sont nécessaires pour d'autres légumes - pincement, jarretières ou nombreuses vinaigrettes. Les principaux soins de plantation sont le désherbage, l'arrosage, la double fertilisation et la lutte contre les ravageurs et les maladies.

Avec l'émergence des semis ou immédiatement après l'enracinement des semis, les mauvaises herbes sont régulièrement éliminées, ce qui est particulièrement important jusqu'à ce que les feuilles se ferment d'affilée, après quoi de puissantes rosettes de chou noyeront la plupart des mauvaises herbes..

L'élément principal pour obtenir de fortes têtes juteuses avec des inflorescences délicates est le développement d'une forte rosette de feuilles, dont la condition est un arrosage et une alimentation suffisants..

Arrosage

Les plantes sont arrosées abondamment, au moins une ou deux fois par semaine, selon les conditions météorologiques et la phase de développement du brocoli. Au début, 2-3 litres d'eau sont versés sous chaque racine, au début de l'attache des têtes, le taux d'arrosage est augmenté à 4 litres.

Avec l'irrigation automatique, ils essaient de diriger de faibles courants d'eau dans des sillons fréquents pendant une période suffisamment longue - jusqu'à 6 heures, obtenant un humidification progressive et de haute qualité du sol et fermant les bordures des sillons d'irrigation. La méthode d'irrigation idéale pour faire pousser du brocoli qui aime l'humidité est l'irrigation goutte à goutte.

Immédiatement après l'arrosage, le paillage est effectué avec les matériaux disponibles - humus, compost, sciure de bois. Si le paillis n'est pas utilisé, le relâchement est effectué le lendemain, cassant la croûte. Pour la culture de légumes, il est pratique d'utiliser un film noir ou de l'agrofibre avec des fentes dans lesquelles les plants sont plantés, ce qui vous permet de créer un microclimat optimal au niveau des racines, d'éviter les blessures et de limiter la croissance des mauvaises herbes.

Top dressing

Si les engrais ont été appliqués en totalité pendant la préparation du site et que des pots de nutriments ont été utilisés pour faire pousser des semis, la première alimentation peut être sautée et limitée à la deuxième alimentation..

La première fois que le brocoli est fertilisé 14 jours après la plantation ou l'apparition de pousses complètes avec une fertilisation complexe avec une prédominance du composant azoté ou une fertilisation azotée à raison de 20 g de nitrate d'ammonium pour 10 litres d'eau, ce qui devrait suffire pour arroser 1 à 1,5 m2. m. Vous pouvez utiliser de l'urée à raison de 30 g pour 10 litres d'eau.

La deuxième alimentation est effectuée avant la formation des têtes avec un engrais minéral complexe, pour lequel ils utilisent avec succès Kristalon universal à raison de 10 g pour 10 l d'eau ou préparent indépendamment un mélange de 20 g de nitrate d'ammonium, 40 g de superphosphate et 10 g de sel de potassium pour 10 l d'eau.

Le brocoli n'est pas aussi exigeant sur la valeur nutritive du sol que le chou-fleur, et pour obtenir la culture principale, il est tout à fait possible de se limiter à deux pansements. Mais pour accélérer la formation des têtes, 5 à 7 jours après la deuxième alimentation, il est conseillé de fertiliser les plantes avec un complexe d'oligo-éléments contenant du bore, ou d'utiliser une solution d'acide borique à raison de 1 cuillère à café pour 30 litres d'eau.

Antiparasitaire

En tant que culture de chou, le brocoli est sensible aux attaques de divers ravageurs crucifères. Les jeunes plantations et les semis sont particulièrement agacés par les puces qui apparaissent au début du printemps..

Pour lutter contre le fléau, la pollinisation avec de la cendre de bois ou de la poudre de pyrèthre est utilisée. Les trous à proximité des plantes sont saupoudrés d'un mélange de cendres et de peluches de chaux, qui en même temps effraie la puce, sert d'engrais et réduit l'acidité du sol. Si le temps est chaud et que la puce cause de gros dégâts, une pulvérisation d'insecticides est utilisée, par exemple, une solution de chlorophos à raison de 1 g pour 1 litre d'eau.

Toutes sortes de chenilles - pelles, mites, blanches - sont capables de manger des feuilles, d'affaiblir les plantes et d'entraîner une perte de rendement. Une manière laborieuse mais respectueuse de l'environnement de lutter est d'inspecter le bas de la feuille et de détruire les couvées d'œufs, ainsi que de collecter les chenilles. Les ravageurs n'aiment pas le goût de l'absinthe et l'odeur des tomates, de sorte que les lits peuvent être pulvérisés avec des infusions de ces plantes.

Pour préparer une infusion efficace, 4 kg de masse verte de tomates ou d'absinthe sont coupés, 10 litres d'eau bouillante sont versés et insistés pendant deux jours. Lors de la pulvérisation, prélever 2 litres de solution pour 10 litres d'eau, ajouter un peu de lessive ou de savon à lessive pour l'adhérence et effectuer le traitement.

Récolte

Il est important de cueillir les brocolis à temps, avant la floraison des inflorescences, pendant que les bourgeons serrés sont fermés. Les têtes principales ont des qualités commerciales avec un diamètre d'au moins 8 à 10 cm et un poids de 100 g. Coupez une tête de chou avec une longueur de tige de 10 à 15 cm et des feuilles adjacentes, ce chou est mieux stocké et transporté.

Les jardiniers ont remarqué que cette culture forme les meilleures têtes plus grandes par temps frais d'automne. La récolte tardive des asperges est hautement commercialisable et a un goût excellent..

Les rosettes de feuilles des variétés précoces et de mi-saison restantes après la coupe initiale ne sont pas enlevées, elles continuent à arroser et à fertiliser les billons une fois avec du Kristalon ou un autre engrais complexe. Cette technique permettra de récolter une autre récolte de têtes supplémentaires plus petites mais très savoureuses, adaptées à une utilisation fraîche et à la congélation.

Le pré-blanchiment simplifiera l'utilisation du brocoli congelé - les inflorescences collectées sont immergées dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, jetées dans une passoire, filtrées et placées dans des récipients en plastique. Après refroidissement, la pièce est placée dans le congélateur.

Vidéo sur la plantation et la culture du chou brocoli

Le brocoli est une culture de chou incroyable, une vraie trouvaille pour les maraîchers et tous les adeptes d'une alimentation saine. Possédant des propriétés nutritionnelles élevées, les plantes sont plutôt sans prétention, se développent rapidement et fournissent des produits diététiques précieux. Les inflorescences de brocoli rendront tout plat sain et savoureux, et les pousses colorées frites deviendront le plat de la couronne de la table de fête..

Vue d'ensemble du chou brocoli et des secrets de sa culture

De nos jours, le chou vert devient très populaire, avec des inflorescences similaires au chou-fleur. C'est du brocoli. Un légume très utile qui peut être cultivé dans tout type de sol. Quelles sont les façons de réaliser une bonne récolte et quelles sont les caractéristiques de ce type de chou, nous les décrirons plus loin dans l'article.

Qu'est-ce que le brocoli?

Le brocoli est un légume qui appartient à la famille des choux. Il est populairement appelé tige, asperge et chou vert..

Description botanique

Le brocoli est une plante herbacée d'un an qui atteint 1 m de hauteur, il a une racine ramifiée et une tige cylindrique avec de larges feuilles vert foncé, souvent tournées vers le haut, sur un long pétiole. La forme de la plaque de feuille est déterminée par la variété. Il peut être lisse et brillant ou avoir une surface déformée avec des bords bouclés..

La tige centrale passe dans une tête densément remplie d'inflorescences. Si l'inflorescence apicale est enlevée, elle stimulera le développement des têtes périphériques-latérales, conduisant à une augmentation du rendement total..

Pendant la période de floraison, qui se produit du début à la mi-automne, le chou dissout les petites fleurs jaunes, moins souvent blanches. À partir d'eux, les fruits se forment sous la forme d'une gousse à deux cellules. Graines de différentes nuances de brun-noir, plutôt grandes, rondes. Le rendement de la récolte atteint 12-15 kg / 10 sq. m.

Les caractéristiques

La mention du brocoli apparaît dans la culture de la Rome antique, mais l'Asie Mineure et les terres méditerranéennes sont considérées comme le gisement de la culture. En Europe, la culture n'a été reconnue qu'au XVIe siècle. La culture de masse de ce type de chou a commencé à être pratiquée par les Américains au XXe siècle. Le brocoli a récemment été apprécié en Russie. Grâce à des conditions de croissance appropriées, il a obtenu sa distribution dans la zone médiane du pays..

Le brocoli est similaire au chou-fleur, étant son ancêtre. Mais, ayant des différences d'aspect, ils diffèrent par leur goût et leur composition chimique. Le brocoli est disponible en 2 variétés:

  1. Il se développe comme une tête de chou, composée d'inflorescences adjacentes situées de manière compacte.
  2. Se compose de leurs nombreux pédoncules séparés, non assemblés en une seule tête (hybrides d'asperges).

Ils mangent des inflorescences non encore épanouies de teinte verte ou violette, qui contiennent une grande quantité de nutriments et d'éléments utiles. Le brocoli contient:

  • Vitamines: groupes B, E, A, PP, K, U, C. Grâce à elles, l'état des cheveux et des ongles s'améliore, l'acuité visuelle, le système nerveux s'équilibre, l'immunité augmente.
  • Minéraux: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Ils éliminent l'excès de liquide du corps, facilitant le travail des reins, ont un effet bénéfique sur l'activité cardiaque, la composition sanguine et stimulent la production de bile.
  • La fibre, qui stimule les intestins, est bénéfique pour l'alimentation et une bonne nutrition.

Selon certains composants, ce chou est similaire au blanc d'oeuf, n'accumule pas seulement le cholestérol, mais aide à réduire son niveau et à l'éliminer du corps. L'utilisation de brocoli favorise la guérison précoce des plaies, la restauration du tissu cartilagineux, réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Selon les scientifiques, ce type de chou peut aider à lutter contre les cellules cancéreuses, grâce à la substance sulforaphane, et prévient également l'apparition d'ulcères d'estomac en tuant les bactéries qu'il contient à l'origine de cette maladie..

Lorsque des fleurs jaunes apparaissent, le chou ne convient plus à la consommation. De nombreux plats sont préparés à partir de brocoli, en conserve et salé.

Avantages et inconvénients de la culture

Les avantages de la culture du brocoli comprennent:

  • résistance à une chute de température temporaire;
  • demande régulière et stable de brocoli;
  • résistance des hybrides aux maladies et aux ravageurs;
  • la possibilité de grandir sur le balcon et la loggia;
  • ne nécessite pas de conditions particulières pour la culture.

Les inconvénients de la culture de ce type de chou sont:

  • La nécessité d'utiliser des serres et des serres sous les latitudes climatiques nordiques, car même le moindre gel peut annuler la culture si la plante tombe sous leur influence pendant la période de germination ou de croissance des semis.
  • Certaines variétés de brocoli mûrissent très rapidement..

Variétés et hybrides

Le brocoli a une grande variété variétale et hybride, il est donc possible de faire un choix pour une grande variété de conditions et de climats.

Résistant aux maladies

NomPériode de végétation, joursPoids de la tête, gProductivité, kg / sq. mFonctionnalités:
Linda75-80350-4003-4
  • les inflorescences sont denses;
  • têtes latérales jusqu'à 5 pcs. 50 à 70 g chacun.
Gnome110-120400-6004-5
  • têtes latérales 5 pcs. 200 g chacun;
  • convient à la fermentation et au stockage.
Fortune85-901502-2,5
Ton72-772002,5
  • de nombreuses têtes latérales;
  • à des températures élevées et basses, il acquiert une teinte brune;
  • se met rapidement en fleur.
empereur80jusqu'à 5003-5
  • densité moyenne de la tête;
  • les inflorescences se présentent sous la forme d'arbres de Noël en forme de cône;
  • belle couleur.
Chanceux68-729005-7
Vitamine85-903003-4
  • densité moyenne de la tête;
  • les fruits se gâtent rapidement.
Fiesta80jusqu'à 15004,5-6
  • têtes de chou gris-vert denses;
  • ne forme pas de têtes latérales;
  • résistant aux parasites.
Monton87-93jusqu'à 10004-5
  • photophile;
  • tête moyennement dense;
  • résistant à l'hiver.
César1155003-4
  • les têtes sont denses avec une teinte violette;
  • utilisation polyvalente;
  • bien entretenu.

Régionalité et climat

Le brocoli se porte bien dans le climat tempéré des latitudes moyennes de la Russie. Les graines germent à une température de 6 à 8 degrés, mais avec une période prolongée d'une telle chaleur, la formation et la végétation de la plante sont grandement inhibées. Le régime de température optimal est considéré comme 16-18 ° С.

Lorsque la température dépasse 25 degrés, des têtes de type non commercialisables se forment pendant une longue période, passant rapidement dans la phase de floraison.

Dans les zones caractérisées par de fortes fluctuations de température avec une mauvaise composition du sol, le brocoli ne porte souvent pas de fruits, mais devient une «fleur stérile», tandis que la tête se développe déformée, inutilisable.

Où et pour combien de semences sont vendues?

Les graines de brocoli sont vendues dans des magasins spécialisés et sur les marchés en ligne. Ils peuvent être commandés par courrier. Le coût dépend de la variété, du nombre de graines dans l'emballage, du commerce de gros, de la région du producteur et de la distance entre les points de contrôle. Par exemple:

  • boutique en ligne Flapru, Ekaterinbourg: les graines de brocoli "Tonus" 0,5 g (lot de 20 paquets) coûtent 180 roubles;
  • boutique en ligne "Graines de haute germination" Ryazan: graines de brocoli "Lord F1" 12 pcs. - 48,6 roubles;
  • boutique en ligne "SemenaOpt" Rostov-sur-le-Don: graines de brocoli "Fiesta F1" de Hollande 2500 pcs. - 1590 roubles.

Lors de l'achat de semences, étudiez attentivement les informations sur l'emballage. Si vous semez un hybride marqué après le nom de la variété avec la désignation "F1", les graines récoltées ne porteront pas les qualités du parent de brocoli. Les semences hybrides devront être achetées annuellement.

Préparation à l'atterrissage

La plantation et la croissance du chou brocoli ne posent pas de problèmes, même pour les jardiniers débutants. Mais encore, vous devez traiter chacune des activités avec soin et de manière responsable..

Conditions

Pour la croissance active du brocoli, une température de l'air d'au moins 10 ° C et d'au plus 25 ° C est requise. La plupart des variétés et hybrides préfèrent les lits ensoleillés. Il est souhaitable que les courants d'air et les rafales de vent n'affectent pas la culture de légumes.

Respectez la règle de rotation des cultures et tenez compte de la proximité du brocoli avec d'autres plantes lors de la plantation. Il n'est pas recommandé de faire pousser du chou à l'endroit où les cultures du détachement de crucifères, la famille du chou, ont poussé la saison dernière.

Il est optimal de planter du brocoli après les légumineuses, les graines de citrouille, les pommes de terre, les oignons, les carottes, les tomates. Placez les lits avec pommes de terre, oignons, laitue, carottes, persil, sauge, concombres dans le quartier. Ne plantez pas de tomates, de haricots, de fraises et de fraises à côté de ce type de chou..

Site de plantation et sol

L'endroit choisi pour planter le brocoli doit être préparé à l'avance, même à l'automne. Pour ce faire, nettoyez soigneusement le lit de tous les résidus végétaux des cultures précédentes et des mauvaises herbes. La meilleure option pour leur destruction serait de brûler, surtout s'il y avait des cas de maladies fongiques sur le site.

Ensuite, déterrez le sol en utilisant des engrais organiques pour reconstituer les réserves alimentaires. L'humus ou le compost convient à un taux de consommation de 3,5 à 5 kg par mètre carré. m.Si le sol est acide, chaulez-le avec de la craie ou du calcaire.

En savoir plus sur la désinfection du sol avant de planter des semis ici.

Des graines

Avant la plantation, les graines doivent être préparées:

  • Étalonnage. Passez par la graine, laissant les plus gros spécimens.
  • Désinfection. Préparez une solution de manganèse légèrement rose et faites-y tremper les graines pendant 15 à 20 minutes, puis rincez à l'eau. N'augmentez pas le temps de désinfection pour ne pas causer de brûlure chimique aux bourgeons de brocoli.
  • Activation de la croissance. Pour augmenter la germination et durcir les graines, faites-les tremper dans Epin Growth Activator pendant 12 à 15 heures. Une autre option consiste à conserver le matériel de plantation près des appareils de chauffage pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous que les graines ne sont pas affectées par des températures inférieures à 3 degrés et supérieures à 50 ° C.
  • Séchage des graines. Facilite le travail de semis, rétablit la fluidité de la graine.

Après de telles procédures, les graines sont complètement prêtes pour le semis en pleine terre ou pour les semis à la maison..

Instructions de culture

Dans les zones climatiques du sud, les résidents d'été préfèrent planter une culture de légumes avec des graines directement en pleine terre. Malgré le fait que la saison de croissance du brocoli est longue, prenant de 3 à 4 mois, les têtes ont le temps de mûrir. La méthode de culture des semis raccourcit la saison de croissance et augmente le rendement total.

Méthode de semis

Les semis en croissance nécessiteront des contenants larges et bas. Il peut s'agir de caisses en bois de différentes tailles, d'environ 25 cm de haut. D'autres récipients conviennent également, par exemple des canettes en plastique découpées ou des bouteilles en PET de 5 litres.

Certaines des subtilités et des caractéristiques du semis de brocoli cultivé dans des semis sont décrites dans la vidéo ci-dessous:

Achetez de la terre de plantation dans un magasin spécialisé, dans le département d'un hypermarché ou préparez-la vous-même. Vous aurez besoin de la même quantité pour créer votre mélange de plantation:

  • terre du jardin;
  • humus;
  • tourbe;
  • le sable.

Une option plus simple consiste à mélanger de la terre de jardin avec de la cendre de bois (300 g de matière organique par seau de terre).

Il est recommandé de chauffer le terreau de plantation auto-préparé 10 jours avant utilisation au four sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes à une température de 150-200 ° C. Après refroidissement, renversez le sol avec une solution de manganèse faible. Cela détruira les parasites présents, ainsi que les spores des infections fongiques..

Vous pouvez maintenant passer directement aux activités de semis:

  1. Remplissez le fond du réservoir d'une couche de drainage d'argile expansée, de gravier ou de brique concassée.
  2. Remplissez de terre sur le dessus, de sorte qu'il reste au moins 1,5 à 2 cm d'espace libre sur le bord supérieur. Ceci est nécessaire pour que pendant l'irrigation, l'eau ne déborde pas.
  3. Faire des dépressions de 1,5 cm sur toute la surface, en gardant une distance de 2,5 à 3 cm entre eux, y placer les graines et les recouvrir de terre en la compactant légèrement.

Tout en maintenant le régime de température à 16-25 ° C et une humidité du sol modérée régulière, les plants ne vous feront pas attendre.

Une autre façon de faire pousser des semis consiste à semer des graines dans n'importe quel récipient, suffisamment serré les uns par rapport aux autres. Après 2 semaines après l'émergence des pousses, assurez-vous d'effectuer la procédure de plongée. Il s'agit de transplanter chaque brocoli dans des récipients séparés et plus spacieux ou dans une serre, déterminant les semis dans le sol au niveau des premières feuilles de cotylédon.

De plus, la plongée est nécessaire lorsque:

  • épaississement de la plantation en caisses profondes;
  • chauffage insuffisant du sol et de l'air, lorsque le matériel de semis est déjà prêt pour la plantation en pleine terre.

Le brocoli ne tolère pas bien la plongée.Par conséquent, si possible, suivez immédiatement le schéma de semis des graines afin de ne déranger le chou que lors de la plantation de plants ouverts sur le site.

Après 4,5-5,5 semaines après la germination, lorsque 4 à 5 feuilles se forment sur les jeunes plants de chou et que la racine est suffisamment renforcée, effectuez des travaux de transplantation de plants:

  1. Divisez la zone de la zone sélectionnée en trous, entre lesquels laissent un espace de 30 à 50 cm, laissez au moins 50 cm entre les rangées et versez les trous de plantation avec de l'eau.
  2. Retirez soigneusement les semis des conteneurs avec la motte de terre. Dans ce cas, ne le traînez pas par la tige, afin de ne pas détruire la plante, mais en la secouant lentement, libérez-la du récipient.
  3. Localisez la plante dans le trou et saupoudrez les semis de terre. La profondeur optimale de plantation est considérée comme telle que l'horizontale du sol atteigne le niveau des premières feuilles, mais ne les recouvre pas..
  4. Arroser la zone.

Ne pincez pas la racine de brocoli lors de la plongée ou de la replantation des plants. Cette mesure aide à la formation du système racinaire dans d'autres types de chou. Dans ce cas, cela entraînera la mort des plantes..

Il ne reste plus qu'à surveiller l'état des jeunes choux, en effectuant des travaux agrotechniques à temps.

Planter directement dans le sol

Lors de la culture du brocoli sans pépins, les graines sont semées directement en pleine terre. En même temps, veillez à effectuer la préparation avant la plantation du sol et du matériel de semence de la même manière que lors de la plantation de semis.

Après avoir attendu les conditions favorables, semez les graines dans un sol humide, en suivant le schéma de plantation indiqué sur l'emballage. Lors de la formation de 2-3 feuilles à partir de semis, éclaircissez-les en laissant 35 à 40 cm entre les plants.Cette distance peut être plus ou moins en fonction des dimensions variétales du brocoli adulte.

Comment planter du brocoli à l'extérieur est décrit dans la vidéo suivante:

L'après-midi par temps nuageux est considéré comme favorable pour les travaux de transfert..

Comment prendre soin des cultures?

Les mesures de soin des plantes ne changent pas par rapport à la méthode de plantation de ce type de chou et incluent un ensemble standard de procédures:

  • arrosage;
  • désherbage et relâchement;
  • alimentation.

Arroser le brocoli

Humidifiez le sol en fonction des conditions météorologiques. Par temps sec et par temps chaud, arrosez le brocoli au moins 4 à 5 fois par semaine. Ameublir le sol pour qu'après l'arrosage, une couche dense ne se forme pas à sa surface, ce qui empêche l'air de pénétrer dans le sol et contribue à la descente rapide de l'humidité dans les couches inférieures du sol.

Le brocoli réagit bien à l'humidification de l'air et à la pulvérisation d'eau sur la plantation à l'aide d'un vaporisateur. Si le chou n'a pas assez d'humidité, ses têtes sont petites et le goût se détériore.

Top vinaigrette brocoli

La première alimentation n'est possible qu'après l'apparition de la deuxième feuille sur la plante. Si les plants ont ralenti leur développement, ils peuvent être nourris en dissolvant les composants suivants dans 10 litres d'eau:

  • chlorure de potassium - 20 g;
  • superphosphate - 20 g;
  • nitrate d'ammonium ou urée - 20 g.

La deuxième alimentation est effectuée dans le domaine de la plantation de plants après 7 à 10 jours (avec une méthode de culture sans pépins, lorsque la plante aura 4-6 feuilles). Pour cela, utilisez une solution d'urée (20-25 g par seau d'eau) ou une solution organique. Mélangez l'eau et le fumier ou le compost dans un rapport de 4: 1. Versez 150-200 ml d'engrais sous chaque plante.

Prenez le troisième aliment de brocoli pendant la période d'inflorescence. Utilisez du superphosphate (20 g pour 10 L d'eau).

Le dernier aliment pour stimuler la formation de têtes latérales est de couper la tête principale du brocoli. La composition des engrais est similaire à celle du troisième pansement supérieur.

Maladies et ravageurs

La principale maladie du brocoli est considérée comme une jambe noire - une maladie dans laquelle la racine se décompose progressivement. Vous pouvez le remarquer par le fait que le feuillage du brocoli a changé de couleur pour une couleur plus pâle, est devenu lent et rabougri. Lors de l'extraction de la racine du sol, une destruction putréfactive enfoncée d'une couleur sombre est perceptible.

Cela n'a aucun sens de traiter le problème, car il est déterminé à une date ultérieure, lorsque la maladie fongique progresse déjà au plus haut niveau. Par conséquent, les mesures préventives sont considérées comme la principale aide contre la jambe noire:

  • désinfection des semences et du sol;
  • ameublir le sol et tuer les mauvaises herbes;
  • arrosage modéré;
  • rotation des cultures;
  • éclaircir les plantations pour aérer la racine du brocoli.

Les principaux insectes ravageurs du brocoli sont les limaces et les chenilles. Pour les combattre, privilégiez les méthodes folkloriques:

  • Infusion de pommes de terre ou de tomates. Versez 1/5 d'un seau de matières végétales hachées avec 4/5 parties d'eau. Porter à ébullition, faire bouillir pendant 3 à 5 minutes et réserver dans un endroit chaud pour infuser pendant une journée.
  • Une solution à base de poussière de tabac, de piment rouge et de savon à lessive. Mix Art. l. poivre, une poignée de tabac, 40 g de savon et 10 litres d'eau. Laissez infuser pendant 2 à 4 heures. Filtrer et arroser de brocoli. N'oubliez pas qu'avant de manger une telle composition, il est fastidieux de la rincer soigneusement à l'eau courante..
  • Les coquilles d'œufs écrasées effraient bien les limaces.

Plantez de la menthe poivrée ou des soucis à côté du brocoli - les chenilles n'aiment pas l'odeur de leurs huiles essentielles, ce qui protégera le chou des attaques.

Des agents chimiques aideront les médicaments "Aktellik", "Groza", "Foxim", etc. Leur utilisation est possible avec le strict respect des règles et des instructions.

Plus d'informations sur les maladies et les ravageurs du chou sont écrites dans cet article..

Récolte

Selon la variété, la première récolte de brocoli sort 12 à 16 semaines après le semis. La variété détermine si une tête mûrira ou si des têtes latérales supplémentaires seront également ravies par leur goût.

N'attendez pas la taille maximale de la tête, car elle peut trop mûrir et perdre de la saveur. Couper le brocoli le matin pour garder la tête pleine de jus.

Les têtes lâches contiennent moins de nutriments, mais leur temps de préparation est beaucoup plus court. Les inflorescences denses de brocoli nécessitent un traitement thermique plus long, mais elles contiennent également beaucoup plus de vitamines et de minéraux..

Les premières têtes coupées sont conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine. Ils peuvent être congelés pour l'hiver en les démontant en inflorescences. Les têtes latérales et les variétés tardives de ce chou sont les mieux adaptées à la mise en conserve et au stockage dans une cave à une température d'environ 0 degré.

Pour nettoyer les plates-bandes après la récolte, laissez les résidus végétaux retirés du sol à la surface. Après quelques semaines, ils développent de petites têtes de brocoli comestibles et très savoureuses..

La culture du brocoli n'est pas difficile, ne nécessite pas d'équipement ni de connaissances spéciales. Un minimum de coûts matériels et un peu de temps pour la mise en œuvre responsable des travaux agrotechniques nécessaires apporteront la joie d'une récolte généreuse de choux sains et savoureux.