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Noix comestibles - variétés avec noms et descriptions

Les avantages des noix peuvent difficilement être surestimés. Ils sont riches en vitamines et minéraux utiles et peuvent prévenir de nombreuses maladies. Les noix sont particulièrement utiles pour ceux qui limitent délibérément leur alimentation - végétariens ou simplement ceux qui suivent un régime. Une très petite quantité de fruits à coque suffit pour restaurer les besoins quotidiens en acides gras et en vitamines que l'on trouve uniquement dans les noix et la viande.

Noix comestibles. Types et noms

Il existe de nombreux types de noix comestibles et conditionnellement comestibles. Ils poussent sur les arbres, les buissons, sous terre et même sous l'eau. Cette liste contient les noix les plus populaires (types et noms):

Cacahuète

Indispensable pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Il contient tout le nécessaire au bon fonctionnement du foie, du cœur, des glandes surrénales, de la rate et du système circulatoire du corps. Très important pour les sportifs en raison de sa teneur élevée en acides oméga.

Noyer

Il est célèbre pour ses effets positifs sur l'activité cérébrale. Il aide également à normaliser le travail des systèmes nerveux et cardiovasculaire du corps. A un effet positif sur le fonctionnement de la glande thyroïde.

Amande

Indispensable pour améliorer l'état du système circulatoire humain, utilisé pour la prévention des calculs rénaux.

Pistaches

Utile pour les sportifs, car ils ont un effet positif sur le tonus du corps.

Noisette

Normalise le métabolisme, est utile pour les diabétiques et les patients hypertendus.

Noix de cajou

Il est utile pour la prévention des maladies associées au cœur, abaisse le cholestérol et la pression artérielle. A des propriétés anti-inflammatoires.

pignons de pin

Il a des propriétés toniques générales qui aident à améliorer le fonctionnement du système circulatoire. Utile pour la prévention de l'athérosclérose, en raison de la forte teneur en potassium, il a un effet bénéfique sur le cœur.

Noix de coco

Il a un effet positif sur la fonction sexuelle, aide à normaliser le fonctionnement des organes reproducteurs. La pulpe est bonne pour la vue, le lait a des propriétés antibactériennes.

Noix brésilienne

Il est riche en vitamines, antioxydants et oligo-éléments utiles. Utile pour l'anémie, l'ostéoporose. Ses propriétés antioxydantes sont également bénéfiques.

Noix de cola

Il a un effet tonique sur le corps, améliore la fonction cérébrale, aide à se concentrer. De telles propriétés confèrent à la noix de la caféine, de la colatine et de la théobromine, qui sont dans sa composition. Capable de soulager la faim grâce à la riche composition d'huiles essentielles, de graisses, de protéines et de tanins.

Noix de Mandchourie

L'humanité utilise ses propriétés antibactériennes et cicatrisantes.

Noyer noir

Contient une énorme quantité de vitamine C, d'oligo-éléments, de graisses végétales. Il a un effet positif sur l'immunité, la peau, est capable d'avoir des effets anti-inflammatoires et cicatrisants.

Noix de macadamia

Ils sont riches en acides gras mono-insaturés utiles pour l'organisme. Renforce les vaisseaux sanguins, favorise la perte de poids, est utile pour la prévention des maladies cardiovasculaires.

Noix de pécan

Vous permet d'égaliser le niveau de cholestérol dans le corps, est utile pour la prévention des processus inflammatoires. Contient du carotène, qui a un effet positif sur l'état des yeux. Utilisé pour la carence en vitamines, la fatigue, augmente la libido.

Noisettes

Il est utilisé pour prévenir les maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux. Aide à réduire le taux de cholestérol.

Gland

Ils ont un effet antibactérien et luttent contre les tumeurs cancéreuses. Aide à lutter contre les ulcères thoraciques et pulmonaires, renforce l'estomac, améliore la puissance, a un effet positif sur le système urinaire. Vous pouvez faire une grande délicatesse de la forêt en ajoutant un gland à une salade de feuilles de pissenlit.

Avocat

Il a un effet positif sur le cerveau: aide à améliorer la mémoire. Il est utile pour la prévention de l'athérosclérose, normalise le travail des vaisseaux sanguins et du cœur. Aide avec les problèmes digestifs.

châtaigne

Riche en graisses, tanins et protéines. Il est très satisfaisant en raison de sa forte teneur en amidon. Utile pour la prévention des varices.

Liste des noix non comestibles

Malgré leurs propriétés bénéfiques, de nombreuses noix peuvent avoir un effet négatif sur le corps humain. Pour éviter cela, vous devez lire attentivement la composition du fruit et les recommandations sur la quantité de sa consommation..

Des noisettes

Les noix sont les fruits de plantes à coque dure et à noyau comestible. Ils ont longtemps été personnifiés par un symbole de vie et de fertilité. Ainsi, en Angleterre, en France, à Rome, on pensait que plus il y avait de douche aux jeunes mariés avec des noix le jour de leur mariage, plus ils auraient d'enfants cette année-là. En plus des croyances, les graines de plantes comestibles sont une source de vitamines, d'oligo-éléments, de protéines végétales, d'huiles.
En termes de valeur nutritionnelle, les noix ne sont en aucun cas inférieures à la viande. En termes de teneur en nutriments utiles, ils sont plusieurs fois plus élevés que leur quantité dans les fruits et légumes. La composition et la quantité de vitamines et de minéraux dépendent de la variété de noix, mais ils comprennent tous des acides gras essentiels (linolénique, linoléique), des protéines complexes, le tocophérol (E), la thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine (PP), l'acide ascorbique ( C), potassium, phosphore, magnésium.
Les noix ont un effet réparateur, tonique et revigorant sur le corps humain.
Parmi les types courants sont: les amandes, les pistaches, les arachides, les noix, les noisettes, les noix de cajou.
Effet sur le corps:
- améliorer le fonctionnement du cœur, du cerveau, réduire le risque de développer une maladie coronarienne;
- maintenir l'élasticité des vaisseaux artériels, prévenir l'apparition de l'athérosclérose;
- éliminer les toxines du corps;
- supprimer l'augmentation de l'appétit;
- conduire la bile;
- ouvrir les blocages dans le foie;
- protéger les cellules nerveuses d'une destruction prématurée;
- augmenter la puissance et restaurer la fertilité chez les hommes;
- normaliser la sécrétion gastrique.
N'oubliez pas que les noix ont un faible indice glycémique et sont indiquées pour les patients diabétiques. En raison de leur haute valeur nutritionnelle (plus de 600 kcal pour 100 grammes), ils devraient être présents tous les jours au menu des sportifs, des femmes enceintes, des femmes allaitantes et des personnes âgées. Dans ce cas, le produit est appelé aliment «lourd». Par conséquent, il est contre-indiqué chez les personnes en surpoids, les maladies intestinales et pancréatiques, les enfants de moins de 3 ans.
Il est conseillé à une personne en bonne santé de consommer une poignée de noix par jour.

Gâteau aux noix de pin

La noix de pin est une matière première très précieuse et coûteuse. À partir de ses noyaux, l'huile est obtenue par pression à froid - un produit largement connu pour ses propriétés culinaires et médicinales. Mais même après transformation, les noix, ou plutôt le gâteau qui en reste, ne perdent pas leur valeur. Le gâteau aux pignons de pin contient les mêmes vitamines, graisses.

Gland

Le gland, malgré sa taille modeste, a une grande valeur nutritionnelle et énergétique. Mais la plupart des gens ne le connaissent que du côté fait à la main. Le fruit du chêne est souvent utilisé pour créer des installations originales. L'artisanat pour enfants semble particulièrement intéressant, car il crée sur la base de tels.

Noix de Kukui

La noix de kukui, qui est largement connue dans un certain nombre de pays exotiques, est encore inconnue de la plupart des consommateurs russophones. On l'appelle parfois aussi la noix de bougie, qui est une plante à feuilles persistantes originaire du Panama. Selon la classification botanique, il appartient à la famille.

A bu de noix

Tous les gourmets n'ont pas bu la noix. Il pousse en Asie du Sud-Est, où il est très demandé par les résidents locaux. Mais pour les Slaves, il est encore peu familier. Seuls les gourmands pourront le déguster en accès relativement libre. Le chocolat avec l'ajout d'une telle noix ravira les riches.

Noix des Seychelles

La noix des Seychelles est l'un des plus gros fruits de noix sur terre et extrêmement rare. Son histoire nous emmène aux Seychelles, où poussent d'énormes palmiers avec ces noix. Les autorités gardent un enregistrement constant de chaque arbre. Ce fruit est devenu un symbole des Seychelles il y a de nombreuses années, il était même représenté sur des timbres utilisés pour.

Noix de hêtre

La noix de hêtre est un fruit sain et nutritif du hêtre. Les arbres sont pérennes, atteignant une hauteur de cinquante mètres, et l'âge peut atteindre cinq siècles. Vous pouvez rencontrer des arbres de la famille Bukovy sur différents continents. Aujourd'hui, il existe onze variétés de hêtre, qui diffèrent en place.

Noisette

La noisette fait référence aux produits traditionnels des citoyens slaves qui, depuis l'Antiquité, adoraient préparer un long hiver. Grâce à la haute valeur nutritionnelle de ce don de la nature, les gens pouvaient survivre à des températures rigoureuses, en disposant de réserves d'énergie suffisantes. Aujourd'hui, la noisette est demandée.

Noix de cola

La noix de cola est un produit alimentaire peu connu, bien que son nom soit particulièrement apprécié grâce à la marque Coca-cola du même nom. C'est l'extrait de noix qui a donné à la boisson sa douceur et son effet tonique. Plus tard, il a été abandonné en raison du coût élevé et des difficultés de transport. Pour quoi d'autre est la noix célèbre, qu'est-ce que c'est.

Chufa (amande de terre) est une plante herbacée vivace de la famille des carex, cultivée pour les tubercules comestibles sur les racines. La patrie de la culture - l'Afrique du Nord et la Méditerranée, se trouve dans le territoire au climat tempéré et subtropical. Fait intéressant, au cours des fouilles, les archéologues ont découvert un chufu près de Thèbes (la capitale de l'ancien.

pignons de pin

Les pignons de pin sont mieux connus sous le nom de pignons de pin. En effet, le pin italien et le cèdre de Sibérie ont beaucoup de points communs et se ressemblent, comme des parents proches. Tout le monde connaît le goût exquis et l'arôme résineux-résineux de ces délices méditerranéens, mais peu de gens savent quelles sont leurs propriétés importantes et utiles..

Noyer d'eau

Chilim, noix d'eau, putain de noix, rogulnik - tout cela est le nom de la même plante. Son nom latin (Trápa nátans) vient du mot "fronde" ou "flyer". En effet, les fruits de cette plante relique sont un peu comme le "flyer" utilisé dans la Rome antique dans les batailles contre la cavalerie. Cette plante est tellement.

Macadamia

Les noix de macadamia pelées sont très similaires aux noisettes, mais en fait, il y a très peu de points communs entre les deux cultures. La macadamia est la noix la plus chère au monde, trouvée en Australie et à Hawaï. En outre, ces arbres sont cultivés en Afrique du Sud, au Brésil, en Indonésie et en Nouvelle-Zélande. Comme beaucoup l'ont déjà compris, la macadamia est une amoureuse.

Pistaches

La pistache est un parent de la noix de cajou. Ils sont devenus connus des Européens depuis l'époque des campagnes d'Alexandre le Grand en Asie. Aujourd'hui en botanique, il existe une vingtaine d'espèces de ces plantes, mais seules quelques-unes d'entre elles sont comestibles. Cependant, certains poussent à l'état sauvage, tandis que d'autres sont domestiqués. Dans l'industrie.

Noix de cèdre

Les pignons de pin, assez curieusement, ne sont ni des pignons, ni des noix, mais ce nom est toujours fermement ancré pour eux. Du point de vue de la botanique, les pignons de pin sont les graines des cônes du pin sibérien, également appelé cèdre de Sibérie. Pierre le Grand a décidé d'appeler ce pin ainsi pour sa similitude avec le cèdre du Liban.

Noix de pécan

La noix de pécan est un grand arbre étalé appartenant à la famille des noyers. Cette plante est extrêmement commune sur le continent américain, en particulier au Texas et en Oklahoma. En apparence, le fruit de la noix de pécan ressemble à une noix, mais il est dépourvu de «coutures» et a une forme ellipsoïde plus allongée. Les noyaux végétaux ont.

Noix de cajou

Les noix de cajou sont un fruit comestible ressemblant à une noix qui pousse sur un arbre à feuilles persistantes de la famille Sumakhov. Ce produit a un goût sucré-crémeux exquis, c'est pourquoi il est largement utilisé en cuisine. Fait intéressant, c'est la seule noix au monde mûre en dehors du fruit. Pass obligatoire pour les noix de cajou.

Amande

L'amande est un arbuste ou un petit arbre du genre Prune. La plante a longtemps été considérée comme un symbole de bonheur conjugal, de fertilité et de bien-être. La patrie des amandes est l'Asie. La géographie de la culture de la culture se développe chaque année. Aujourd'hui, les plantations de l'usine sont concentrées en Iran, en Espagne, en Italie, aux États-Unis d'Amérique et.

Noix de muscade

La noix de muscade est le cœur du fruit de la noix de muscade. Cet arbre pousse depuis près de cent ans et porte activement ses fruits pendant les 40 premières années de sa vie. En seulement un an, il est capable de donner plus de 10 000 fruits, qui ressemblent un peu à un abricot. Après mûrissement complet, ces fruits éclatent et le noyau apparaît. L'écrou lui-même -.

Noisette

Le régime alimentaire d'une personne en bonne santé doit contenir des noix dans diverses variantes. Parmi eux, les noisettes se distinguent favorablement. Une valeur nutritive élevée et un goût délicat sucré caractéristique en font un produit idéal. Aujourd'hui plus de 15 variétés de noisettes sont connues. Les Italiens ont particulièrement réussi à inventer de nouvelles variétés.

Noix brésilienne

La noix brésilienne (américaine) est le fruit d'un grand arbre Bertolette, atteignant 45 m de hauteur. Le diamètre du tronc est de 1,5 à 2 m et la durée de vie d'un arbre est de 1000 ans. La patrie de la noix du Brésil est le Pérou, la Bolivie, la Colombie, le Brésil, le Venezuela et la Guyane. Fait intéressant, les arbres Bertoletii ne sont pas spécialement conçus pour la récolte..

châtaigne

Pour beaucoup, l'automne est associé à un panier de châtaignes sucrées et nutritives. Le goût unique de ces fruits est apprécié dans le monde entier, en particulier dans la patrie des châtaigniers - au Japon et en Chine. Mais tout de suite, cela vaut la peine d'être averti: nous ne parlons pas des fruits qui sont sous les pieds dans les parcs et les cours de la ville. Les fruits sont loin de tout.

Noix de coco

La noix de coco est l'un de ces merveilleux fruits qui répondent aux besoins nutritionnels d'une personne et présentent de nombreux avantages pour la santé. À propos, cette noix peut même sauver des vies. Peu de gens savent que ce fruit abaisse les niveaux de sucre et de cholestérol, évite la déshydratation et, dans certains cas extrêmes.

Noyer

La noix, ce petit fruit, contient une gamme impressionnante de nutriments. Il abaisse le cholestérol, améliore le métabolisme et maintient la santé des diabétiques. Cela aidera également à faire face aux maladies virales, au surpoids et à la mauvaise humeur. Et ce n'est qu'une petite partie de la liste impressionnante de propriétés utiles..

Cacahuète

On pense que la patrie des arachides est l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale, où cette noix pousse depuis des temps immémoriaux. À propos, il a joué un rôle clé dans le régime alimentaire des Aztèques et d'autres tribus locales. Mais grâce aux chercheurs espagnols et portugais, ces noix se sont répandues dans le monde entier. Aujourd'hui, cette plante est cultivée en Chine..

Des noisettes. Liste avec photo

Ce sont les fruits principalement d'arbres ou d'arbustes qui poussent avec la coquille, y compris mous. La valeur de ces produits est qu'ils se composent de 50 à 60% de graisses, en plus de graisses saines et insaturées. Ces substances abaissent le taux de «mauvais» cholestérol et protègent le cœur et les vaisseaux sanguins. De plus, les noix contiennent des acides gras polyinsaturés, essentiels au fonctionnement du cerveau (on ne les trouve encore que dans les poissons et les graines).

Pour la santé, il suffit de manger 5 noix par jour.

Cacahuète

Les arachides (arachides) sont une plante herbacée annuelle basse de la famille des légumineuses, qui pousse dans les pays aux climats chauds et humides. Une fleur d'arachide avec une longue tige émerge de l'aisselle à la base du pétiole de la feuille attaché à la tige. La fleur d'arachide jaune ne fleurit que pendant un jour. Après la pollinisation, un ovaire se forme et le long pédoncule commence à descendre progressivement vers le sol. L'ovaire du futur fruit atteint le sol et s'enfonce dans le sol. Les arachides y mûrissent.

Noix brésilienne

C'est l'un des plus gros fruits à coque. Les fruits de l'arbre bertolette sont de forme ronde ou ovale avec une coquille ligneuse dure. La taille des fruits atteint 10-15 cm de diamètre et 1-2 kg en poids. L'intérieur de la noix contient de 8 à 24 grains avec une fine peau coriace et une pulpe savoureuse à l'intérieur. Après la pollinisation, les grains mûrissent en 14 mois. Ce sont eux qui entrent en service.

Noyer d'eau

Rogulnik, Chilim flottant (lat.Trapa natans)
une plante annuelle poussant dans l'eau. La tige flexible est attachée au fond par les écrous de l'année dernière, comme une ancre. Lorsque le niveau de l'eau monte, la tige se détache du sol et flotte librement jusqu'à ce qu'elle reprenne racine en eau peu profonde. La noix d'eau est connue depuis l'Antiquité - ses coquilles se trouvent même dans les fouilles de la période interglaciaire. Auparavant, le chilim était également extrêmement populaire en Russie - il était vendu sur les marchés en wagons entiers.

Noyer

La noix est le plus souvent évoquée soit comme un moyen capable d'activer des fonctions mentales supérieures, soit comme un analogue naturel du Viagra. Mais ce produit possède également de nombreuses propriétés pharmacologiques et médicinales utiles..
Le célèbre éleveur Ivan Michurin pensait que les noix deviendraient «le pain du futur». Et dans une étude du Dr Wilson, représentant l'American Chemical Society, il est avancé que les noix sont en avance sur tous les autres types de noix en termes de qualité et de quantité d'antioxydants qu'elles contiennent, et tout cela est présenté dans une composition presque parfaite avec un certain nombre d'autres composants bénéfiques..

châtaigne

Il existe environ 30 types de ces arbres ou arbustes. Il a longtemps été élevé pour les fruits, atteint parfois un âge profond, jusqu'à 1000 ans. Le bois est très résistant, il est utilisé pour le tonneau et la menuiserie. Les fruits farineux et sucrés de la châtaigne sont commercialisés dans les pays du sud. De nos jours, vous pouvez acheter différentes variétés de châtaignes, mais la variété de Noël la plus populaire est la châtaigne douce. Ils sont cultivés dans de nombreuses régions du monde, mais attention à ne pas essayer les variétés ornementales qui poussent dans les rues..

pignons de pin

Le nom généralisé pour les graines de plusieurs espèces végétales du genre Pine, les soi-disant pins de cèdre, qui produisent des graines comestibles. En Russie, les graines de pin de Sibérie (Pinus sibirica) sont le plus souvent appelées noix de cèdre. Les pignons de pin sont de petits grains jaune pâle avec une saveur riche et sont presque toujours vendus décortiqués. La saveur piquante des pignons de pin s'éclaircit une fois grillées en libérant de l'huile.

Noix de cajou

Arbre thermophile à feuilles persistantes, famille Sumakhov. Les noix de cajou sont originaires du Brésil et d'autres pays d'Amérique du Sud. Mais grâce à l'excellent goût de ses fruits, les noix de cajou sont répandues et sont maintenant cultivées dans presque tous les pays du monde au climat chaud. Les plus grands exportateurs de noix de cajou sont le Brésil, l'Inde, l'Indonésie, le Nigéria, le Vietnam, la Thaïlande, ainsi que des pays d'Amérique centrale et du Sud..
Le fruit de cajou se compose de deux parties: le fruit lui-même, la soi-disant pomme de cajou, et une noix dans une coquille dure attachée au sommet du fruit.

Noix de coco

Gros fruit rond de noix de coco à coque dure et moelleuse, peau fine brune, chair blanche, à consommer frais ou séché, en flocons ou râpé. Dans une bonne noix de coco, le lait doit éclabousser, on l'entend bien. La noix de coco, plante de la famille des palmiers (Arecaceae) et seule espèce du genre Cocos. N'oubliez pas que la noix de coco est un bon laxatif..

La noix de cola pousse sur un bel arbre à feuilles persistantes, qui est classé comme une plante en verre. Il peut atteindre une hauteur de 20 mètres et ressemble un peu à une châtaigne. Cet arbre ne commence à porter ses fruits que la dixième année et donne environ 40 kilogrammes de noix par an. Le fruit est assez gros et peut atteindre une longueur d'environ 5 cm et chacun d'eux contient près de dix graines à l'odeur de rose, qui sont des noix de cola. Au départ, ces graines peuvent sembler amères, même si vous vous habituez rapidement à leur goût. Il est à noter que les fruits contiennent trois fois plus de caféine que les grains de café..

Macadamia

noix australienne riche en calories. Ce type de noix est considéré comme le plus cher au monde, car il est difficile à cultiver, il est sensible aux ravageurs et l'arbre lui-même ne commence à porter ses fruits qu'à 8-10 ans. La macadamia mûrit sous le soleil brûlant pendant 6 à 7 mois. Le noyer mûr a une forme sphérique et un diamètre de 1,5 à 2 cm, le noyau est recouvert d'une coquille coriace difficile à enlever de couleur vert-brun. En usine, une ligne automatique à deux rouleaux est utilisée pour retirer la coque. La distance entre les arbres est spécialement rendue plus petite que la taille moyenne de l'écrou, en conséquence, la coque se brise et s'effrite, et les noyaux restent intacts et se déplacent pour un traitement ultérieur.

Amande

Un arbuste ou petit arbre du sous-genre Amande (Amygdalus) du genre Plum. Les amandes sont souvent appelées noix, bien qu'elles soient en fait un fruit à noyau. Les amandes sont de taille et de forme similaires à celles d'un noyau de pêche..
Les amandes poussent sur des pentes rocheuses et graveleuses à une altitude de 800 à 1600 m au-dessus du niveau de la mer (l'amande de Boukhara atteint 2500 m), préfère les sols riches en calcium. Pousse en petits groupes de 3 à 4 individus, espacés de 5 à 7 mètres les uns des autres.

Noix de muscade

C'est le noyau de la partie osseuse du fruit de la noix de muscade, qui pousse depuis près de 100 ans, mais ne porte activement ses fruits que les 40 premières années. En une année fructueuse, la plante peut produire plus de 10 mille fruits, qui ont la couleur et la taille d'un gros abricot. À pleine maturité, les fruits éclatent en deux. La noix elle-même n'est rien de plus qu'une graine à l'intérieur d'une pierre et pour la séparer, les graines sont d'abord séchées au soleil, puis pelées de la coquille de l'arbre..

Noix de pécan

Un arbre de la famille des noisetiers, de la famille des noyers. La hauteur de cet arbre peut atteindre 50 m ou plus, et son diamètre peut atteindre 2,5 m. La noix de pécan est considérée comme le berceau de l'Amérique du Nord, où elle a longtemps été cultivée pour ses fruits («noix» avec de savoureuses graines nutritives). En URSS, les noix de pécan étaient cultivées dans de petites régions, principalement dans le Caucase.Dans le centre sud des États-Unis, les noix de pécan sont un aliment de base du peuple américain depuis les temps anciens. Les Amérindiens savaient qu'ils pouvaient récolter cette précieuse noix, riche en ce que nous appelons aujourd'hui «valeur nutritive», et la stocker pendant de longues périodes dans une coquille qui scelle les propriétés précieuses, empêche la détérioration et empêche l'oxygène et les ravageurs qui détruisent la noix..

pins

Ce sont les graines du pin italien du même nom, qui se trouvent dans les cônes. Sur les branches, ils sont disposés en pinceaux de 1 à 3 pièces. Les noix mûrissent au cours de la troisième année de croissance des cônes en octobre et au début du printemps, toutes les graines tombent. Par conséquent, la récolte du pin commence fin octobre - début novembre. Les noix ont une forme ovale oblongue, de couleur brun foncé avec de petites taches claires. Les coquilles sont beaucoup plus résistantes que les coquilles de graines de cèdre, elles doivent donc être décortiquées manuellement avec un casse-noix ou industriellement en utilisant une bande transporteuse à rouleaux très rapprochés. Le pin est cultivé dans le Caucase et en Crimée. Les principaux exportateurs mondiaux de pignons de pin sont le Portugal, l'Espagne, la Tunisie, l'Italie et la Turquie.

Pistaches

Un petit genre d'arbres à feuilles persistantes ou à feuilles caduques ou d'arbustes de la famille Sumach, communs dans les régions subtropicales partiellement tropicales de l'Ancien et du Nouveau Monde. Les pistaches sont communes en Méditerranée, en Afrique du Nord-Est, en Asie occidentale, centrale et orientale. Les pistachiers sont divisés en mâles et femelles. Les fleurs sont rassemblées en panicules. Le fruit est une drupe, contenant une graine allongée (une noix dans un sens culinaire, mais pas dans un sens botanique) avec une coque dure et blanchâtre et un noyau vert clair, qui ont une odeur caractéristique.

Noisette

Fruits de gros noisetier ou noix de Lombardie. Les feuilles sont arrondies ou largement ovales, 12 x 10 cm, à base cordée, à apex pointu et court, pubescent le long des nervures inférieures, deux fois dentées le long du bord, à pétioles pubescents souples, stipules lancéolées. Le fruit (noix) est entouré d'un long plyus. Le noyau représente 25 à 63% de la masse de noix. Les noisettes sont utilisées pour l'alimentation, dans l'industrie de la confiserie et pour la production d'huile. Les principaux producteurs de noisettes sont les pays méditerranéens. Plante atteignant 10 m de haut à branches grises, pousses annuelles densément glanduleuses-pubescentes.

Types de noix et leurs noms

Les noix sont nutritives, elles renforcent l'activité cérébrale, réchauffent, contribuent à la nutrition d'un corps affaibli. Ils contiennent des protéines, des acides gras oméga-3 et sont une source unique de vitamines et de minéraux. En raison de leur teneur en matières grasses, ils jaunissent rapidement, alors assurez-vous d'acheter des noix fraîches, de préférence biologiques ou emballées sous vide. Gardez également à l'esprit que chaque noix est un allergène, ce qui peut entraîner des réactions secondaires telles qu'une éruption cutanée qui démange, un gonflement de la gorge ou une baisse de la pression artérielle chez de nombreuses personnes..

Classification et variétés de fruits à coque

Certains types de noix, par exemple, les noix, les noisettes, sont célèbres. Mais il existe aussi des types exotiques comme la macadamia ou la vapeur. Voyons quels types de noix il existe, à quel point ils sont nutritifs pour le corps humain..

Cacahuète

Les arachides (également - les arachides) sont originaires d'Amérique du Sud. C'est un composant populaire de l'alimentation en Chine, au Japon, en Indonésie, c'est-à-dire qu'il se réfère principalement à la cuisine orientale. Comme son nom l'indique, les noix ne poussent pas sur un arbre, mais dans le sol. Contrairement aux autres espèces, leurs coquilles sont relativement molles.

Important! Un gros avantage des arachides est la teneur en huile de haute qualité, en protéines, en vitamines du complexe B, en vitamine E. Il peut être consommé frais, frit, sucré et salé.

Que dois-je éviter en mangeant des arachides? Méfiez-vous de la consommation excessive, une teneur élevée en calories peut entraîner un surpoids et même de l'obésité. Les arachides ne sont pas recommandées pour la goutte, l'arthrite, l'arthrose.

Noix brésilienne

Le noyer brésilien (paire) est le fruit de l'arbre brésilien Bertoletiya haut, atteignant une hauteur de 30 à 45 m. Sa patrie est les forêts sud-américaines de l'Amazonie. Bertholleta tall est considéré comme l'un des plus grands arbres du monde. Il produit des fruits brun foncé, ronds, ressemblant à de la noix de coco, à coque dure et ligneuse, pesant 1 à 2 kg. À l'intérieur, il y a une autre coque fibreuse contenant 12 à 24 noix, semblable à des tranches d'orange.

La plupart des noix à vapeur sont cultivées dans les États brésiliens de Pará, Amazonas, Acre. Un peu moins d'entre eux sont produits en Bolivie, au Pérou, en Colombie, au Venezuela.

Les noix du Brésil sont l'une des sources les plus importantes de sélénium. Seulement 5 pièces par jour couvrent l'apport quotidien recommandé de cet oligo-élément. La paire contient également du calcium, du potassium, du phosphore, du fer, du magnésium, des vitamines A, E, des complexes B. Cette variété se caractérise par un pourcentage élevé d'huile (jusqu'à 70%), c'est pourquoi elle est sujette au rancissement. Par conséquent, soyez prudent lorsque vous les utilisez, ne stockez pas de noix du Brésil hachées.

Noyer d'eau

Le Rogulnik flottant (Trapa natans, noyer d'eau) est une plante médicinale annuelle poussant dans l'eau (connue depuis la préhistoire), produisant des fruits comestibles sous forme de noix. Les fruits contiennent des amidons, des protéines, des graisses. Les tiges de la plante atteignent jusqu'à 2 m de long, ont des feuilles flottantes, comme un nénuphar.

Le noyer d'eau est cultivé depuis des milliers d'années en Asie de l'Est et du Sud-Est comme culture supplémentaire lors de l'inondation des rizières. Avant de mûrir, les fruits contenant beaucoup d'amidon et de graisse sont récoltés, broyés en farine et transformés. Au cours des derniers siècles, le noyer d'eau a gagné en popularité en Europe..

Important! Le charme flottant est une espèce de flore en danger critique d'extinction (classification C1). Son nom est inclus dans le livre rouge.

Noyer

C'est l'un des types de noix qui poussent en abondance dans notre pays. L'arbre à noix peut pousser dans presque tous les climats. Sauf pour le pergélisol, bien sûr. Le plus grand producteur mondial de noix est la Chine, suivie de l'Iran et des États-Unis. Ils sont souvent appelés aliments cérébraux parce que Ces noix améliorent la concentration, nourrissent le système nerveux, soutiennent le système immunitaire et réduisent le risque de maladie cardiaque. Ils sont riches en vitamines du complexe B, acides aminés, potassium, magnésium. Les noix sont bonnes pour les hommes en raison de leurs propriétés aphrodisiaques.

Noisette

La noisette (noisette) est entourée de nombreuses légendes. Les légendes à son sujet sont associées aux rituels mystiques des dieux Mercure et Apollon. Les anciens Celtes utilisaient les noisettes pour la divination. De plus, tout le monde le connaît grâce au film de conte de fées "Trois noix pour Cendrillon". Depuis l'Antiquité, les noisettes étaient un symbole de sagesse, on croyait que sa consommation aidait à développer l'esprit, l'intuition.

Les noix poussent sur des arbres trouvés à l'état sauvage, cultivés dans la zone tempérée d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Les noisettes poussent également dans toute la Russie..

Il existe de nombreux types de noisettes, et le plus souvent les plus grandes variétés cultivées sont présentes dans la gamme des magasins. Environ 730 000 tonnes de noisettes sont produites chaque année; le plus grand producteur mondial est la Turquie. Il a une valeur nutritionnelle élevée, riche en vitamines E, B3, B6, se caractérise par un pourcentage relativement élevé d'acide folique, de manganèse, de sélénium, de zinc.

L'utilisation de noisettes contribue à la prévention des calculs rénaux, soutient la reconstitution de l'énergie dans les maladies d'un corps affaibli, profite aux femmes enceintes, aux athlètes.

châtaigne

Le châtaignier (Castanea sativa Mill.) Est un arbre à feuilles caduques de la famille des hêtres (Fagaceae). C'est une délicatesse célèbre dans toute l'Europe. Habituellement, les châtaignes, après s'être débarrassées de la coquille vert épineux, sont soumises à un traitement thermique par coupe transversale à la fin et friture courte dans une poêle chaude. Mais vous pouvez également les moudre et utiliser la farine obtenue pour faire des pâtisseries sucrées..

Les châtaignes comestibles ont une teneur en calories plus élevée que les pommes de terre. Dans le sud de l'Europe, ils sont consommés avec des légumes, de la viande, du beurre et du fromage. La cuisine mondiale est réputée pour la bouillie de marrons pour le gibier, la purée de marrons à la crème fouettée, le pudding aux marrons, les châtaignes enrobées de chocolat, les châtaignes glacées, etc..

Les châtaignes contiennent du tanin, qui a un effet positif sur la santé grâce à des effets détoxifiants, anti-inflammatoires, complexants et tenseur.

pignons de pin

Bien qu'ils soient le plus souvent appelés noix dans diverses descriptions, ce sont des graines de pin. Cet arbre pousse dans la région méditerranéenne et possède de grands cônes oblongs qui cachent des graines brunes moyennes à petites. Le noyau est blanc à l'intérieur et a un goût résineux agréable caractéristique.

Les pignons de pin contiennent des protéines de haute qualité (1,6%), de la vitamine B1, du fer. La teneur en matières grasses est d'environ 60%. Les graines de pin sont les meilleures graines digestibles. La teneur élevée en acides gras insaturés a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et le cœur. Ils renforcent le système nerveux, les poumons, les organes génitaux, améliorent la perméabilité intestinale, ont un léger effet laxatif. La consommation de pignons de pin est recommandée pour la toux sèche. En raison de sa teneur élevée en fer, c'est un bon remède contre l'anémie.

Les graines traitent également les troubles du système nerveux, l'anxiété, le stress excessif.

Les petites noix de pin sont utilisées pour faire des garnitures à la viande, décorer les plats cuisinés et sont un ingrédient courant du pesto..

Noix de cajou

Les noix de cajou proviennent de pays d'Amérique du Sud, en particulier du Brésil, où elles étaient à l'origine utilisées par les Indiens locaux. Plus tard, lors de la colonisation portugaise du Brésil, les anacardiers se sont répandus dans toute l'Amérique tropicale. Au 18ème siècle, les Portugais les ont amenés en Inde, d'où les noix ont atteint d'autres pays asiatiques, puis vers les colonies portugaises de l'époque en Afrique de l'Est et dans tout l'océan Indien..

Aujourd'hui, les noix de cajou sauvages poussent au Brésil, des variétés cultivées - en Inde, en Amazonie, en Amérique centrale, en Afrique de l'Ouest et de l'Est, au Vietnam. Le plus grand producteur mondial de noix de cajou - Inde, principalement Kerala.

Une noix de cajou est un noyau inhabituel en forme de rein attaché à un fruit communément appelé pomme de cajou. La pomme a une peau jaune ou rouge, une pulpe jaune juteuse. Les Indiens en consomment depuis longtemps dans les aliments en raison de sa teneur en calcium, phosphore, fer, vitamine C; le vin en était fait.

Les noix de cajou ont la teneur en protéines la plus élevée de toutes les noix (c'est à peu près la même chose que le soja). Il contient un spectre complet d'acides gras essentiels. C'est une source précieuse de magnésium.

Noix de pécan

Ce fruit provient d'un arbre appelé noix de pécan commun. Il est courant dans les États du sud de l'Amérique du Nord - Indiana, Illinois, Kentucky, Tennessee, Mississippi, Louisiane, Texas. L'arbre puissant atteint 33 à 60 m de hauteur et possède des fruits ronds brun foncé qui poussent en groupes de 3 à 11 morceaux. À l'intérieur, il y a une coquille brune contenant la noix de pécan elle-même.

Cette noix contient plus de 19 vitamines et minéraux. La noix de pécan est une noix de haute qualité, en plus de la graisse, contenant jusqu'à 10% de protéines. Il est caractérisé par un pourcentage élevé de provitamine A, de vitamines B-complexes, de potassium, de phosphore, de calcium, de fer. Des études ont montré que la noix de pécan pouvait réduire le cholestérol LDL et favoriser la santé vasculaire.

La noix de pécan a également des propriétés anti-inflammatoires, contient du magnésium, de l'acide oléique bénéfique, des antioxydants phénoliques et du manganèse, ce qui est important pour le cœur..

Pistaches

Les pistaches poussent sur un arbre qui crée un vaste système racinaire souterrain, à travers lequel il puise l'eau et les nutriments des intestins de la terre. Par conséquent, cet arbre peut exister même pendant de longues périodes de sécheresse, sous le soleil brûlant en Iran, en Turquie, en Syrie, en Californie - les pays où il est le plus cultivé..

Tout d'abord, l'arbre développe un fruit mou, la future coquille de noix. Plus tard, la coquille durcit, de l'intérieur elle est remplie d'un noyau qui se transforme en noix - pistache. Lorsque le noyau mûrit, la coque éclate progressivement dans la couture latérale.

En raison de la forte teneur en humidité, les pistaches sèchent immédiatement après la récolte. Après séchage, environ 6% de l'humidité d'origine reste dans les noix, où elle peut être stockée pendant une longue période (plus d'un an).

Les pistaches sont moins sujettes au rancissement que les autres noix. Ils donnent au corps humain du fer, du potassium, du phosphore, du calcium. Ils contiennent également une abondante vitamine A et complexe B.

Macadamia

Ces noix rondes se cachent dans des graines sphériques brun foncé qui poussent à l'intérieur du fruit vert de l'arbre de macadamia. Cet arbre à feuilles caduques provient des forêts tropicales d'Australie, où les noix faisaient partie de la nourriture aborigène locale. Malgré leur origine australienne, les noix de macadamia ont été vendues pour la première fois à Hawaï, où elles ont été introduites à la fin du 19e siècle. Plus tard, cette culture a commencé à être cultivée dans d'autres régions tropicales d'Amérique du Nord et du Sud, en Afrique, en Asie et dans les îles du Pacifique..

Les noix de macadamia contiennent de nombreux minéraux (potassium), sont riches en vitamines B1, B2, B3. Les noix trempées peuvent être moulues en une crème qui est une alternative saine au beurre, à la margarine.

Gland

Gland - fruit de chêne sec de la famille du hêtre, composé d'une noix et d'une coque.

Les glands contiennent 37% d'amidon, d'huiles végétales, de tanins, de glucides et d'autres substances. Malgré leur valeur nutritionnelle importante, ils n'étaient auparavant utilisés dans l'alimentation humaine que comme aliment «d'urgence» en raison de leur goût astringent. Les glands torréfiés sont utilisés comme alternative au café (effet stimulant).

Important! Depuis des temps immémoriaux, les glands sont récoltés, frits, pelés, moulus en farine. L'importance des fruits de chêne a été décrite par les anciens poètes romains - Ovide et Virgile, qui les ont vantés comme la première nourriture humaine.

Noix rares dans la nature

Les vraies noix, d'un point de vue botanique, ne sont que des noisettes, des châtaignes, des glands, des noix. Mais on a l'habitude d'attribuer à ce groupe diverses graines à coque dure et caractérisées par une forte teneur en matières grasses (sauf pour les céréales et les légumineuses).

Noix de tigre

La plante comestible, le sahor, qui crée un tubercule sous terre, peut être consommée fraîche, bouillie, frite. Malgré le manque de caractéristiques typiques de la noisette, le tubercule, qui est apparu sur les étagères des magasins d'aliments naturels ces dernières années, a été appelé «noix de tigre». Il a un peu le goût des amandes, un peu de la noix de coco, mais beaucoup plus sucré. Comparées aux vraies noix, les noix tigrées sont riches en glucides et faibles en gras.

Maldives

Les suivants sur la liste des types inhabituels de noix sont les noix des Maldives (Salomon). Ils sont très rares. Un fruit long pèse 15-20 kg, a une longueur allant jusqu'à 40 cm, c'est donc l'un des plus gros fruits du monde.

Les Maldives sont le fruit d'un palmier originaire des Seychelles. Mais il est peu probable qu'il soit possible d'enrichir votre alimentation en raison du caractère unique et de l'absence de magasins nationaux sur les étagères..

Noix de cola

Ces noix proviennent de la forêt tropicale africaine. Leur caractéristique est la teneur en caféine, d'où l'effet stimulant. Les noix de cola sont souvent utilisées en médecine alternative. Leurs extraits sont commercialisés comme stimulants. Auparavant, ces fruits faisaient partie de la boisson Coca-Cola. Mais leur utilisation comme composant de soude appartient au passé..

La noix de cola ne se trouve pas sur les comptoirs nationaux, elle est relativement nouvelle dans les magasins en ligne.

Amande

Les amandes sont un parent des prunes et des pêches. Il se classe n ° 1 parmi les fruits à coque en termes de production mondiale. Les amandes contiennent beaucoup de vitamine E, un antioxydant, ce qui leur donne non seulement des avantages pour la santé, mais aussi une longue durée de conservation (la vitamine E empêche le rancissement de l'huile).

Les amandes contiennent de nombreux minéraux, en particulier du magnésium. Il est hautement digestible, a une haute valeur nutritionnelle.

Les amandes sont consommées depuis des temps immémoriaux. Les premières références à celui-ci viennent du Moyen-Orient, d'où la noix est venue en Europe, où elle est devenue populaire au Moyen Âge pendant les croisades..

Noix de coco

C'est l'un des plus grands représentants des noix. La noix de coco est un fruit du cocotier qui pousse haut dans sa couronne. Le lait de noix frais est connu pour ses propriétés rafraîchissantes. La pulpe râpée est utilisée pour faire des bonbons, des desserts.

La pulpe de noix de coco contient jusqu'à 60% de bienfaits pour la santé des graisses saturées à chaîne courte. Ce sont quelques-unes des meilleures graisses qu'une personne peut consommer. L'huile de coco est utilisée dans les industries alimentaires et cosmétiques.

Délicieuse eau de coco jeune. C'est une boisson ionique naturelle aux propriétés hydratantes et rafraîchissantes, contenant des minéraux, renforçant l'immunité.

Conseils en conclusion

N'exagérez pas votre consommation de noix. La plupart d'entre eux doivent être consommés avec parcimonie. Mais pas à cause de la quantité élevée de graisses, de calories, mais à cause du pourcentage élevé de protéines. Un excès de protéines peut entraîner une glycémie élevée, une prise de poids, un surmenage des reins, un lessivage des minéraux des os et une stimulation des cellules tumorales. Choisissez des noix biologiques, crues, sans pasteurisation et sans sucre.

Types de noix, quels sont les noms

Les noix sont depuis longtemps l'une des friandises préférées des enfants et des adultes. Même dans les temps anciens, ils ont sauvé les gens de la faim et ont aidé à en avoir assez rapidement. Tous les types de noix sont des "cocktails" uniques de vitamines, macro et microéléments.

Classification

Une noix est le fruit de plantes, généralement des arbres et des arbustes, avec un noyau (comestible ou non) et une coquille dure. Les botanistes distinguent toute une famille de noisettes, qui sont similaires aux noix, mais en botanique elles ne le sont pas. En outre, une noix est parfois appelée un fruit qui ne l'est pas, car les arachides font partie de la famille des légumineuses.

Selon les types de plantes, vous pouvez savoir quels sont les types de noix, de sorte que les principales variétés sont des représentants de la famille:

  • Noyer - noix, noire, grise, mandchoue, noisette et noix amères;
  • Bouleau - noisettes, noisettes;
  • Hêtre - châtaignier, chinarik, gland;
  • Rose - amandes,
  • Sumach - noix de cajou, pistache;
  • Derbennikovye - roguelnik;
  • Légumineuses - arachides, foin de foin;
  • Lécithique - paradis et noix brésiliennes;
  • Proteanaceae - macadamia, gavuina;
  • Palmier - noix de coco, Seychelles et noix royales;
  • Pin - pignon de pin, pinioli,
  • Araliaceae - noyer blanc.

Comme vous pouvez le voir sur la liste, il existe de nombreux types de noix et chacun peut choisir une noix à son goût - grande ou petite, sucrée ou amère.

Les bienfaits des noix

Toutes les variétés de noix sont bonnes pour le corps - en termes de valeur nutritionnelle, elles ne sont en aucun cas inférieures à la viande, et les fruits et légumes ont une odeur en termes de teneur en nutriments. La composition et la valeur chimique dépendent du type de noix, cependant, chacun d'eux contient un grand nombre de:

  • divers types d'acides non gras,
  • protéines complexes,
  • Vitamines B, acide ascorbique, phosphore, magnésium et zinc.

Quelles que soient les noix à manger, petites ou grandes, elles ont un effet positif sur le corps:

  1. Améliore le travail du cœur, du système nerveux.
  2. L'élasticité vasculaire est maintenue.
  3. Le travail du tube digestif est normalisé.
  4. Une saturation rapide se produit.

Quel que soit le type de noix qu'une personne choisit, il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'aliments riches en calories, vous ne devez donc pas en abuser trop, pas plus de 50 g de fruits ne doivent être consommés par jour.

Avantages de diverses noix

Afin de décider et de choisir votre noix préférée, vous devez découvrir ce que sont les noix et en quoi elles diffèrent les unes des autres. Essayons de découvrir le plus populaire d'entre eux. Même un enfant connaît le nom des variétés de noix les plus célèbres:

  • Noyer,
  • Noisette,
  • pistache,
  • amande,
  • Noix brésilienne.

Quel est le plus utile? Découvrons-le.

Noyer

La noix appartient à la famille des noix. Il a une teneur élevée en calories de -654 kcal pour 100 g, toutes ses variétés sont utiles pour l'homme.

Ce fruit est un véritable réservoir de substances utiles, car il contient:

  • stéroïdes,
  • tanins,
  • l'acide linoléique,
  • Vitamines B,
  • fer, cobalt.

Ces noix doivent être consommées par les personnes âgées, les patients atteints d'athérosclérose et d'hypertension..

Noisette

Chaque année, la popularité des noisettes augmente, ce qui n'est pas surprenant, car elle contient une grande quantité de vitamines et de minéraux, voici juste une petite liste de substances utiles pour le corps humain:

  • manganèse
  • calcium,
  • cuivre,
  • vitamines A, E, C.

Cela vaut la peine de ne manger qu'une poignée de ces noix rondes et vous ne voudrez pas manger pendant longtemps, en raison de la teneur élevée en graisses et en glucides des noisettes..

Amande

Les amandes étaient appelées légumineuses il y a 150 ans. Cette noix est un véritable réservoir de minéraux et de nutriments pour les os, les vitamines qui la composent ont un effet rajeunissant sur le cœur et les vaisseaux sanguins. Il existe trois principaux types d'amandes:

  • Amer - avec une teneur élevée en glycoside d'amygdaline, il ne peut donc pas être consommé sans traitement thermique.
  • Doux - a un goût sucré et peut être consommé sous n'importe quelle forme.
  • Cassant - il a une coque très fine et fragile et un goût sucré.

Les amandes doivent être mangées avec précaution, il est important de ne pas se tromper avec la variété.

Pistaches

La pistache est le leader des fruits à coque en termes de teneur en tanin utilisé pour les brûlures, les ulcères cutanés, la stomatite. Cette noix est même utilisée lors d'une intoxication comme antidote, car elle a la capacité de précipiter les métaux lourds et certains alcaloïdes dans le corps humain. Ils sont capables de réguler l'appétit et de réduire la glycémie.

Noix brésilienne

C'est l'un des plus gros fruits à coque. Il faut 14 mois pour mûrir..

C'est le leader de la teneur en sélénium, une pièce contient plusieurs fois la dose quotidienne. Ils contiennent également du manganèse, du potassium, du phosphore. En raison de leur teneur élevée en matières grasses - 66%, ils sont très riches en calories - 655 kcal, ils contiennent également 14,3% de protéines, 4,8% de glucides et de vitamines.

Il est également intéressant en ce qu'il contient des éléments radioactifs - baryum et radium, il vaut donc mieux ne pas abuser de leur utilisation, il est également extrêmement allergène.

Noix comestibles exotiques

Outre les arachides habituelles, les noix de cajou, les pignons de pin, il y en a aussi des exotiques. La plupart de nos compatriotes n'ont pas entendu ces noms, voici quelques noix exotiques:

  • eau,
  • châtaigne,
  • Cola,
  • pins,
  • Mandchourie,
  • chufa,
  • les Seychelles,
  • buvait,
  • kukui.

Noyer d'eau

Il a également d'autres noms - roguelnik ou Chilim flottant. Rogulnik est répandu en Europe et en Asie, de plus, il y a 150 ans dans l'Empire russe, ils étaient vendus par charrettes.

Les chilim peuvent être consommés crus, ajoutés aux salades ou cuits comme des châtaignes. Il a une chair blanche juteuse, légèrement croquante. Un autre avantage est la faible teneur en calories - seulement 200 kcal et une teneur élevée en vitamine C.

Chilim est extrêmement populaire en Asie, où il est utilisé en médecine traditionnelle, en particulier au Tibet..

châtaigne

Parmi les 30 variétés de châtaignes, les plus précieuses sont la châtaigne commune et la châtaigne de Noël. La châtaigne est une noix assez grosse - elle peut atteindre 3-5 cm de diamètre.

La valeur nutritionnelle de la châtaigne ronde n'est que de 166 kcal, mais cela lui permet de contenir une énorme quantité de vitamines A et C, de tanins et de glycosides. En les utilisant, la viscosité du sang diminue, les parois des capillaires sont renforcées, la pression artérielle diminue et a un effet analgésique..

Une noix rare pour notre pays, vous ne pouvez la trouver que dans les magasins spécialisés. C'est à cette noix que l'on doit la célèbre marque Coca-Cola. Certes, le sirop de noix était à l'origine utilisé pour guérir la fatigue, la dépression et les maux de dents. On ne sait pas si ce sirop est dans la boisson aujourd'hui..

Les noix peuvent être consommées crues ou grillées et ajoutées au chocolat et aux boissons énergisantes. Des études ont montré qu'il suffit de ne manger que 3 noix et que vous ne voudrez pas manger pendant 7 heures, ce qui est extrêmement utile pour les personnes qui surveillent leur poids corporel..

pins

Ces petites noix sont les graines du pin italien et se trouvent dans les cônes, semblables aux pignons de pin. Les noix sont oblongues, de couleur brune avec de petites taches claires. La coque de cette petite noix est légèrement plus résistante que celle des pignons de pin, c'est pourquoi il est plus difficile de les éplucher..

Les pins sont classés comme des noix nutritives - 630 kcal, ainsi qu'un complexe de vitamines des groupes B, E, C, cobalt, manganèse, potassium et zinc. Ils ont des propriétés étonnantes: la poudre de noix est capable de guérir les plaies, de renforcer les gencives et les dents. Avec l'utilisation régulière de ces petites noix, le fonctionnement des reins et du foie est normalisé et un effet diurétique apparaît.

Cependant, cette noix doit être utilisée avec précaution - il y a trop à manger, puis une violation du goût peut se produire, en raison d'une irritation de la membrane muqueuse et des papilles gustatives de la langue, les symptômes persistent pendant plusieurs jours.

Noix de Mandchourie

Il est distribué en Extrême-Orient, en Chine, à Taiwan et en Corée. Il est un proche "parent" de la noix de pécan, à laquelle il ressemble. En Russie, il est largement utilisé pour l'aménagement paysager des villages et les meubles sont en bois. La noix de Mandchourie appartient à la famille des noix.

Il est utilisé dans la cuisine et l'huile en est également extraite. C'est le leader de la teneur en acide linoléique, plus uniquement dans l'huile de maïs, il contient également une grande quantité de vitamine E. Aussi dans les noix, il y a une grande quantité d'iode, ce qui le rend extrêmement bénéfique pour la glande thyroïde.

Chufa est également appelée amandes de terre, sa patrie est la Méditerranée et l'Afrique du Nord. Il a un goût agréable et une valeur nutritionnelle élevée - 25% de matières grasses et 26% de sucre.

Ils peuvent être consommés crus et légèrement frits, cependant, avant utilisation, en raison de leur dureté particulière, les noix doivent être trempées dans l'eau. En Afrique, le halva est préparé à partir de chufa et le broyé est utilisé comme boisson de cuisine..

Noix des Seychelles

L'une des noix les plus grosses et les plus rares du monde, sa patrie est les Seychelles. Le fruit est le symbole des îles, donc les autorités locales gardent un enregistrement constant de chaque arbre.

Les noix sont également appelées noix de coco de mer. La hauteur des palmiers atteint 30 m, à partir d'un arbre, vous ne pouvez pas récolter plus de 70 fruits, pesant de 10 à 25 kg. Les fruits mûrissent environ 7 ans.

Il a des propriétés uniques, de plus, c'est un aphrodisiaque, en grande partie en raison de son apparence - la forme de la noix ressemble aux fesses d'une femme.

Teneur en calories - 350 kcal, il contient une énorme quantité d'acides aminés, de protéines et de vitamines, ce qui permet à la noix de remplacer la viande dans une certaine mesure.

Pili est peu connu dans le monde, et il ne pousse qu'en Asie du Sud-Est, il est également connu sous le nom de Canarium philippin.

Drank est apprécié des nutritionnistes du monde entier en raison de sa valeur nutritionnelle - 74% de matières grasses et 11,5% de protéines, ainsi qu'une grande quantité de phosphore et de calcium, et toute une liste de vitamines.

Des études ont montré que la consommation d'alcool combat efficacement le cancer du sein, car elle peut bloquer un gène responsable du développement des cellules cancéreuses.

Le pili cru a le goût des graines de citrouille grillées et après la torréfaction - les amandes.

Noix de Kukui

Cet écrou rond est extrêmement populaire en Afrique et en Asie et pendant longtemps n'était pas du tout connu en Russie. L'écrou est grand, peut atteindre 6 cm de diamètre

La chair de Kukui ne peut être mangée qu'après un prétraitement, et si elle est consommée crue, vous pouvez avoir un trouble de l'alimentation.

L'huile de Kukui possède de nombreuses propriétés bénéfiques, elle contient de nombreux acides gras insaturés - linoléique - 45% et des vitamines. En plus de manger, il est utilisé pour lubrifier les plaies, les brûlures et est également utilisé pour traiter le psoriasis et l'eczéma..

Tout est-il possible de manger

Tout le monde ne sait pas que les noix sont comestibles et non comestibles, de plus, certaines d'entre elles sont même toxiques. Les noms suivants de fruits à coque non comestibles ne doivent pas être consommés:

  • noix de savon,
  • vomir,
  • bétel.

Noix de savon

Le nom parle de ce à quoi ils sont nécessaires - pour le lavage et le lavage. Ils peuvent être utilisés pour laver des choses, pour laver les cheveux et le corps, et ce lavage et ce lavage sont absolument sans danger - pas de produits chimiques. Cet effet est obtenu grâce à la teneur en saponines, substances moussantes naturelles.

Pour le lavage, ils sont écrasés en petits morceaux et, en les plaçant dans un sac de chiffon, ils sont jetés dans la machine à laver. Ils sont également utilisés à la place du savon lors du bain, ce qui aide non seulement à nettoyer la peau, mais également à guérir les blessures et les coupures. Il est catégoriquement impossible de manger et de manger, les conséquences possibles de cette intoxication alimentaire et même la mort.

Vomit écrou

Un autre nom pour les noix - Chilibuha, pousse dans les forêts d'Asie du Sud, les tropiques d'Afrique et du nord de l'Australie.

Les noix à billes ne doivent pas être consommées car elles contiennent du nitrate de strychnine et de la brucine, le coma et la mort sont des conséquences possibles. Cependant, en même temps, ils sont largement utilisés en pharmacologie, sur leur base, des médicaments toniques et psychostimulants sont fabriqués..

Bétel

Ce sont les graines de l'un des palmiers d'Asie, ils ont une odeur et un goût désagréables. Dans certains pays d'Asie, la population locale mâche de la noix de bétel, enveloppée dans des feuilles de poivrier et saupoudrée de citron vert, malgré les conséquences possibles. Ce «plat» tache les lèvres de rouge et interfère avec la cohérence de la parole, et conduit à des vomissements et des convulsions incessants. La plupart des médecins les considèrent comme non comestibles..

Le monde de la flore nous offre une grande variété de fruits, que nous appelons les noix. Les noix à choisir - de la famille des noix, du hêtre et des palmiers, doivent être décidées par chaque personne indépendamment. La liste des noix est assez longue, il est important de ne pas se tromper avec le nom et de choisir un fruit sain.