Image

Fruit. Liste avec photo

Le terme «fruit» est apparu en 1705 et depuis lors désigne les fruits comestibles ou non comestibles des arbres, des arbustes (avant, tous les fruits des plantes étaient appelés légumes). Le produit est l'un des principaux composants de l'alimentation humaine, car, selon la variété, il contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments. Selon des estimations approximatives, il y a un peu plus de 2000 fruits sur la planète..

L'OMS recommande de consommer au moins 400 g de légumes, fruits et baies par jour.

Abricot

Pour la plupart des gens, l'abricot n'est rien de plus qu'un doux fruit d'été à partir duquel vous pouvez faire de délicieuses confitures et tartes. En fait, les fruits d'abricot ont prouvé leurs effets antioxydants, bactéricides, anti-inflammatoires et autres. Mais il existe également des recettes dangereuses associées aux abricots, par exemple la mystérieuse vitamine B17, qui serait extraite des noyaux d'abricot pour le traitement du cancer..

Avocat

L'intérêt pour les avocats n'a cessé de croître ces dernières années, mais peu de gens savent encore qu'il existe des variétés dont les fruits ressemblent davantage à des gourdes, il existe des avocats noirs, à boutons, ovales et en forme de boule. De plus, certaines de ces variétés diffèrent trois fois les unes des autres par un certain nombre d'indicateurs importants de la composition chimique. Néanmoins, avec l'aide de variétés correctement sélectionnées, les gens de différentes régions du monde prennent soin de leur peau, de la santé de leurs cheveux, traitent l'athérosclérose, soulagent les symptômes de l'arthrite et normalisent le système nerveux..

Prune cerise

Arbres fortement épineux, ramifiés, à tiges multiples, parfois arbustes, à fines pousses vert brunâtre, de 3 à 10 mètres de haut. Les fleurs de prunier cerisier sont blanches ou roses, solitaires. Il fleurit début mai. Les fruits de la prune cerise mûrissent en août-septembre. Miel parfait et porte-greffe pour prunes.

Un ananas

Tout le monde sait que l'ananas mûr sucré est ajouté aux salades, aux yaourts et aux tartes. Moins de gens savent que les ananas peuvent être fermentés et cuits en soupe aux choux. Encore moins - ont entendu dire que les feuilles d'ananas sont utilisées pour produire un substitut du cuir léger et durable, de nouveaux types de tissu, la nanofibre, qui est devenue une alternative au plastique. Et très peu de gens savent que les scientifiques d'aujourd'hui, avec l'aide de l'enzyme bromélaïne contenue dans l'ananas, trouvent de nouvelles façons de traiter les maladies respiratoires, l'angine de poitrine, l'ischémie et explorent également activement le potentiel de l'enzyme dans la lutte contre les cellules cancéreuses..

Annona (guanabana)

L'arbre dans des conditions naturelles atteint 6 m de hauteur, dans la pièce il est beaucoup plus bas. Contrairement à d'autres, l'annona est un arbre à feuilles persistantes. Les feuilles sont ovales ou oblongues, brillantes, coriaces, vert foncé, atteignant 15 cm de long et dégagent une odeur légèrement épicée, particulièrement perceptible lorsqu'elles sont frottées. Les fleurs sont parfumées, grandes (jusqu'à 4,5 cm de diamètre), se composent de trois pétales extérieurs charnus jaune-vert et de trois pétales intérieurs jaune pâle, peuvent apparaître à différents endroits - sur le tronc, les branches et les petites brindilles. Les fleurs ne s'ouvrent jamais complètement. Les fruits du guanabana sont ovales ou en forme de cœur, souvent de forme irrégulière, jusqu'à 30 cm de longueur, 15 cm de diamètre et pesant jusqu'à 3 kg, vert foncé, à maturité, ils virent au jaune-vert.

Orange

Il existe de nombreuses légendes sur les propriétés bénéfiques de l'orange, dont certaines, cependant, ne sont confirmées par rien. Par exemple, certains pensent que l'orange bat tous les records de teneur en vitamine C, bien qu'en fait elle ne se démarque pas des autres agrumes dans ce paramètre. D'autres pensent que les fruits orange (ou le jus fraîchement pressé) peuvent brûler efficacement les graisses et entraîner une perte de poids dans les régimes. Ce n'est pas non plus tout à fait vrai.

banane

Les bananes ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes et anti-allergéniques. À l'aide de composants de la banane (dopamine, sérotonine, adrénaline et noradrénaline), ils traitent l'athérosclérose, l'hypertension, augmentent l'activité de l'enzyme hépatique, soulagent les convulsions et de petites doses de banane augmentent la qualité et la quantité de sperme. L'essentiel est de ne pas abuser du régime à la banane, afin de ne pas obtenir l'effet inverse, et également de ne pas provoquer de problèmes de surpoids et de varices..

Bergamote

La bergamote est une espèce hybride d'une plante élevée artificiellement du genre Citrus. La plante a été obtenue en croisant une orange et un cédrat. L'écorce de bergamote contient des huiles essentielles précieuses utilisées dans les industries de la cosmétique et de la parfumerie, ainsi qu'en médecine..

Grenat

Il semble que les gens connaissaient presque toute leur histoire sur le goût merveilleux des fruits de grenade et leurs bienfaits pour la santé. Depuis l'Antiquité, la vésicule biliaire, les interruptions cardiaques, la fièvre ont été traitées avec de la grenade. Avec son aide, les parasites intestinaux ont été expulsés, les saignements arrêtés et l'anémie combattue. Au fil du temps, certaines attitudes thérapeutiques ont été révisées. Aujourd'hui, avec l'aide de la grenade, les médecins ne rétablissent plus la carence en fer dans le sang. Mais d'un autre côté, ce fruit possède de nombreuses autres propriétés utiles qui lui ouvrent de larges perspectives en médecine..

Pamplemousse

Le pamplemousse (raisin et fruit anglais - raisins et fruits) est un fruit d'agrumes jaune-orange qui pousse sous les latitudes climatiques subtropicales. Le pamplemousse pousse sur un arbre à feuilles persistantes du même nom, atteignant une hauteur de 13 à 15 m. Le diamètre du fruit mûr ne dépasse pas 15 cm. Selon les signes extérieurs, le pamplemousse ressemble le plus à une orange, mais sa pulpe est plus acide et les veines blanches internes sont amères. De nombreux scientifiques pensent que le pamplemousse est originaire d'Inde à la suite de l'hybridation naturelle du pomelo et de l'orange..

Poire

C'est une plante fruitière avec une histoire de plusieurs mille ans de culture, qui se bat pour le droit d'être pas pire que son proche parent, la pomme, depuis presque tout ce temps. Et la poire n'est vraiment pas pire. Le potassium, les antioxydants, les fibres alimentaires grossières, moins d'acides de fruits, les sucres «légers» liés aux fibres et d'autres substances bénéfiques rendent ce fruit à la fois savoureux et sain, et dans certains cas - médicinal. Expérimentalement prouvé, par exemple, la capacité des poires à réduire les risques de développer un diabète de type 2 et à prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Goyave

Un petit arbre à feuilles persistantes atteignant 3-4 m de haut, appartient à la famille des myrtes, tolère bien la sécheresse. Il fleurit une à deux fois par an. Cela donne une culture principale - jusqu'à 100 kg par arbre et 2-4 récoltes supplémentaires, beaucoup plus petites. La goyave mûrit quatre-vingt-dix à cent cinquante jours après la floraison. La forme et la taille du fruit sont extrêmement variables. La goyave ressemble à une pomme grumeleuse de couleur verte ou jaune. Les fruits de la goyave sont ronds et en forme de poire, avec une peau fine jaune vif, rougeâtre ou verte. La masse des fruits des variétés cultivées est de 70 à 160 g, la longueur du fruit est de 4 à 6,5 cm, le diamètre est de 4,8 à 7,2 cm.En raison de la teneur en ester d'acide hexahydroxidiphénique et d'arabinose, les fruits immatures ont un goût très acide, qui disparaît dans les fruits mûrs.

Jacquier

Une plante de la famille des mûriers, un proche parent de l'arbre à pain. Le jacquier est le fruit national du Bangladesh. Les fruits du jacquier sont les plus gros fruits comestibles poussant sur les arbres: de 20 à 90 cm de long et jusqu'à 20 cm de diamètre, ils pèsent jusqu'à 34 kg. Leur peau épaisse est recouverte de nombreuses projections coniques. Les jeunes fruits sont verts, lorsqu'ils sont mûrs, ils deviennent vert-jaune ou brun-jaune et, lorsqu'ils sont tapotés, émettent un son creux (les fruits non mûrs sont sourds). En interne, le fruit est divisé en gros lobes contenant une pulpe sucrée jaune et aromatique composée de fibres douces juteuses. Chaque tranche contient une assez grosse graine blanche oblongue de 2-3 cm de long.Le fruit du jacquier coupé a une odeur spécifique agréable, rappelant légèrement la banane et l'ananas.

Fruit du dragon (pitahaya)

Un fruit extraordinaire. Actuellement, il est cultivé dans le sud du Mexique, dans certains pays d'Amérique centrale et du Sud, au Vietnam, ainsi qu'en Israël (dans le désert du Néguev). Selon les espèces, la taille du fruit pitahaya, la couleur de la chair (blanche, rose, violette), la couleur de la peau (du jaune à l'orange, du rouge au violet) et la texture de la surface du fruit (avec de petites excroissances, avec de fines écailles colorées) varient. La pulpe du fruit du dragon est toujours remplie de petites graines noires, qui sont généralement pelées..

Durian

Durian a une odeur tellement dégoûtante qu'il est peu probable que vous soyez autorisé à entrer dans un lieu public avec. Cependant, si vous surmontez le dégoût ou fermez simplement votre nez et goûtez la pulpe juteuse, vous comprendrez immédiatement d'où vient le concept du roi des fruits..

Carambole

Arbre sempervirent à croissance lente de 5 m de haut avec des branches tombantes et une couronne ou un arbuste arrondi dense et très ramifié. Les feuilles sont molles, vert foncé, lisses sur le dessus et couvertes de pubescence blanchâtre en dessous. Les feuilles sont sensibles à la lumière et se rassemblent la nuit. Les fleurs sont petites, roses ou rouge pourpre. Les fruits de la carambole sont charnus, croustillants et juteux, légèrement épicés, avec des excroissances côtelées massives, allant d'un œuf de poule à une grosse orange. Les fruits mûrs de la carambole sont de couleur jaune ambre ou jaune doré. Ils sont de forme inhabituelle - ils ressemblent à un dirigeable nervuré.

La vigne herbacée Actinidia chinensis et ses fruits sont des baies à chair verte et à peau brune recouverte de poils fins. L'histoire du kiwi est assez inhabituelle. Le berceau de la plante grimpante nommée Mihutao, qui est devenu l'ancêtre du kiwi, est la Chine.

Clémentines

La clémentine ou Citrus clementina est l'une des variétés de Tangiero. C'est un hybride d'orange et de mandarine. Il a été créé en 1902 par le père Clemen, qui n'était pas seulement un prêtre, mais aussi un merveilleux éleveur. La forme du fruit est la même que celle de la mandarine, mais beaucoup plus sucrée.

Kumquat

baleine. orange doré
Un fruit tropical jaune-orange de la famille des agrumes d'une plante à feuilles persistantes. Ce fruit a d'autres noms - kinkan et fortunella. Extérieurement, le kumquat ressemble à une très petite orange ovale. En longueur, il atteint un maximum de 5 cm et en largeur - 4 cm Le fruit est consommé complètement avec la peau. Le goût du fruit est très proche de la mandarine aigre-douce, mais en même temps la croûte a une saveur sucrée-acidulée. Kumquat est originaire du sud de la Chine.

Le citron vert est le fruit d'une plante d'agrumes originaire d'Inde, génétiquement similaire au citron.
Le tilleul est un petit arbre ou buisson de 1,5 à 5,0 m de haut, la cime est dense, les branches sont couvertes d'épines courtes. Inflorescences axillaires, à 1-7 fleurs, floraison remontante. Les fruits du citron vert sont petits - 3,5-6 cm de diamètre, ovoïdes, la pulpe de citron vert est verdâtre, juteuse, très acide. La croûte est verte, vert jaunâtre ou jaune, très fine à maturité.

citron

Bien que le citron soit généralement considéré comme le détenteur du record pour la quantité de vitamine C, en fait, pour la teneur en acide ascorbique, il ne se démarque pas des autres agrumes et est même en retard sur certains de ses «frères». Mais cela n'en fait pas un produit sans valeur. La médecine traditionnelle inclut le citron dans les recettes de médicaments pour «mille maladies»: de la séborrhée et de l'arthrite à la constipation et à la tuberculose. Et la recherche scientifique vise à utiliser le potentiel du citron en thérapie pour restaurer la fonction hépatique, réduire le «mauvais» cholestérol et la tension artérielle..

lat. Litchi chinensis - prune chinoise
Un petit fruit aigre-doux avec une peau croustillante. Le fruit pousse sur des arbres tropicaux à feuilles persistantes, dont la hauteur atteint 10-30 mètres. La patrie est la Chine. Le fruit a une forme ovale ou ronde avec un diamètre de 2,5 à 4 cm Le fruit mûr a une écorce rouge dense avec beaucoup de tubercules acérés. Seule la pulpe du fruit est utilisée pour la nourriture, qui a une structure gélatineuse, et sa couleur et son goût ressemblent à des raisins blancs pelés. À l'intérieur de la pulpe se trouve un os brun ovale. La principale récolte de litchis a lieu en mai-juin..

Longan (Lam Yai)

Fruit du longane à feuilles persistantes, trouvé en Chine, à Taiwan, au Vietnam et en Indonésie.
La pulpe juteuse du longane a un goût sucré, très aromatique, semblable à celui du néphélium avec une touche particulière. La coque extérieure dure et non comestible du fruit varie en couleur du jaunâtre tacheté au rougeâtre. Comme les litchis chinois, le fruit longane contient une graine dure, rouge foncé ou noire..

Mangue

Le manguier à feuilles persistantes a une hauteur de 10 à 45 m, la couronne de l'arbre atteint un rayon de 10 m.
Les nouvelles feuilles poussent de couleur rose jaunâtre, mais deviennent rapidement vert foncé. Les fleurs sont de couleur blanche à rose, après ouverture, elles ont un parfum similaire à celui des lis. Les mangues mûres pendent sur de longues tiges et pèsent jusqu'à 2 kg. La peau de la mangue est fine, lisse, verte, jaune ou rouge, selon le degré de maturité (une combinaison des trois couleurs est souvent trouvée). La chair de la mangue peut être molle ou fibreuse et, selon la maturité du fruit, elle entoure un gros os dur et plat.

Mangoustan

Grand arbre à feuilles persistantes atteignant 25 m de haut avec une couronne pyramidale et une écorce brun noir. Les feuilles sont ovales-oblongues, vert foncé dessus et jaune-vert dessous, de 9 à 25 cm de long et 4,5 à 10 cm de large. Les jeunes feuilles sont roses. Fleurs aux pétales verts charnus avec des taches rouges. Le mangoustan est rond, de 3,4 à 7,5 cm de diamètre, recouvert sur le dessus d'une écorce épaisse (jusqu'à 1 cm) bordeaux-violet non comestible contenant un latex colorant collant, sous lequel se trouvent 4-8 segments de pulpe comestible blanche avec des graines fermement adhérentes... Le mangoustan porte ses fruits tardivement - les premiers fruits sur les arbres à 9-20 ans.

mandarin

Il existe de nombreux mythes sur le mandarin. Beaucoup ont probablement entendu dire que vous ne pouvez pas manger plus de 4 fruits par jour? C'est une exagération - il n'y a pas de tableau commun pour tous, indiquant la quantité dangereuse de cet agrume. Et ils disent aussi que les feuilles vertes sur la mandarine sont un signe de sa fraîcheur particulière, que l'orange la peau, plus le fruit est sucré, que la naringine contenue dans le zeste brûle directement les graisses et que les agrumes en général et la mandarine en particulier ne sont guère la meilleure source de vitamine C. ce n'est pas non plus entièrement vrai. Mais la mandarine possède des propriétés demandées depuis longtemps dans la médecine traditionnelle, ce qui en fait un produit prometteur dans la lutte contre certaines maladies graves..

Fruit de la passion

Une ancienne culture tropicale du genre Passiflora, donnant des fruits ovales de couleur jaune ou violet foncé (à maturité), poussant sur des vignes. Le fruit de la passion est cultivé pour son jus, qui est souvent ajouté à d'autres jus de fruits pour la saveur. Le fruit de la passion est un fruit ovale jaune-orange ou violet foncé, d'environ 6 à 12 cm.Les fruits à la peau lisse et brillante sont préférés, mais plus doux avec une peau rugueuse et craquelée.

Néflier

tour. Muşmula
c'est tout un genre de plantes, qui comprend près de 30 espèces. Cependant, il existe deux principaux types de néflier cultivés: le germanique et le japonais. Le néflier germanique était connu de l'humanité depuis plus de 1000 ans avant JC. Dans les territoires de l'ancienne Babylone, en Mésopotamie, il était librement commercialisé, il était transporté sur des navires à l'ouest vers la Grèce antique et la Rome antique. C'est d'ici que le néflier est venu sur les terres européennes. Aujourd'hui, le nèfle germanique pousse dans les Balkans, en Asie Mineure, dans les montagnes de Crimée, en Transcaucasie, en Arménie, en Algérie, en Azerbaïdjan, en Grèce et dans le nord de l'Iran. L'arbre est assez difficile et ne pousse bien que dans des endroits secs et ensoleillés et sur un sol légèrement acide..

Nectarine

Le fruit est une pêche à la peau lisse. Malgré le mythe populaire, la nectarine est obtenue par sélection ou simple mutation de pêches et n'est pas un hybride de pêche et de prune..
Cet exemple classique de mutation de bourgeon s'est produit lorsque les pêchers se sont autogames. Les nectarines apparaissent parfois sur les pêchers et les pêches sur les nectarines. Les nectarines sont mentionnées pour la première fois en 1616 en Angleterre.

Papaye

Un arbre court et élancé avec un tronc mince et sans branches de 5 à 10 mètres de haut, couronné d'un parapluie de feuilles disséquées au doigt sur de longs pétioles. Les feuilles de papaye sont grandes, 50 à 70 centimètres de diamètre. Les fleurs se développent à l'aisselle des pétioles, se transformant en gros fruits de 10 à 30 cm de diamètre et de 15 à 45 cm de longueur. Les papayes mûres sont molles et ont une couleur allant de l'ambre au jaune.

Pêche

Un arbre de la famille Pink, a le sous-genre amande. Il ne diffère des amandes que par les fruits. Les feuilles sont lancéolées avec un bord dentelé et presque sessiles, apparaissant avant le développement des feuilles, fleurs roses. Le fruit est une pêche, globuleuse, avec une rainure sur un côté, généralement veloutée. L'os de pêche est froissé et alvéolé.

Pomélo

Anglais pomélo
Agrumes de l'arbre à feuilles persistantes éponyme. La peau du fruit est assez épaisse et les tranches sont grandes, séparées par des cloisons blanches dures, avec un goût amer. Les balais mûrs peuvent varier en couleur du vert clair au jaune-rose. Habituellement, un seul côté acquiert une couleur rose, qui pendant la maturation a été tournée vers le soleil. Le fruit détient le record des agrumes. Son diamètre peut être de 30 cm et son poids peut atteindre 10 kg. Le goût du pomelo est très proche du pamplemousse, mais la pulpe n'est pas si juteuse et une fois pelée, les membranes internes sont plus faciles à séparer de la partie comestible..

Orange

On l'appelle aussi Chinotto ou Bigaradia - c'est une plante ligneuse à feuilles persistantes appartenant à la famille des Rutacées, une espèce du genre Citrus. Considérée comme un hybride de pomelo et de mandarine, l'orange est considérée comme non comestible lorsqu'elle est fraîche et est principalement appréciée pour son zeste. La peau se sépare assez facilement du fruit, il suffit de la couper en 4 parties. Le zeste de la grenade est utilisé pour faire des desserts. Il est également souvent ajouté à la crème glacée. Pour un tel dessert, vous devez prendre le zeste et le jus d'une orange, de la crème et du sucre. Tout cela doit être fouetté avec un mélangeur et envoyé au congélateur..

Ramboutan

Arbre fruitier tropical de la famille des sapindacées. Les fruits du ramboutan - petits, de la taille d'une noisette - poussent en grappes jusqu'à 30 morceaux et sont des "boules" arrondies avec une peau élastique jaune ou rouge, recouvertes de poils charnus de 4 à 5 cm de long. Pulpe de ramboutan, recouvrant l'os (comestible, mais au goût ressemblant à un gland), est une masse gélatineuse blanche transparente au goût sucré agréable.

Hareng de la Baltique (fruit du serpent)

Un palmier tropical à croissance rapide et de faible hauteur avec de nombreux troncs à feuilles plumeuses, dont les pétioles et les axes sont couverts d'épines. Des grappes de fruits rouge-brun poussent juste au-dessus du sol à la base du tronc. Fruits de hareng écailleux, rugueux, épineux et à peau de serpent (d'où le nom - fruit du serpent), semblables aux petits oignons. La chair est jaune-beige, douce, aromatique et a un goût spécifique.

Sapodille

Arbre à feuillage persistant de 15-20 m de haut avec des feuilles coriaces ovoïdes ou elliptiques. Les fleurs sont petites, blanches. Les fruits de sapodille sont ronds ou ovales, de 5 à 10 cm de diamètre, avec 10 à 12 graines dures noires et une pulpe sucrée juteuse jaune-brun.

Chérie

Réminiscence d'une grosse mandarine verte de la taille d'un pamplemousse avec un parfum d'agrumes. Sweetie est un hybride de pomelo et de pamplemousse blanc. Il est apparu en 1984 grâce aux efforts des scientifiques israéliens pour rendre le pamplemousse plus sucré..

prune

C'est une plante à fruits à noyau à haut rendement, dont l'origine est le résultat de l'hybridation naturelle de la prune cerise et du prunellier, qui se produisait historiquement dans les régions du Caucase et de l'Asie mineure. La culture des pruniers s'est poursuivie en Méditerranée et en Asie centrale. De l'Italie méditerranéenne, la prune a pénétré dans les pays européens et a fermement pris la position de l'un des arbres fruitiers les plus populaires dans le monde de la culture fruitière..

Tangelo

Un fruit sucré d'agrumes qui a été élevé par hybridation artificielle de mandarine et de pamplemousse. Le fruit mûr a une couleur orange vif. Tangelo peut être aussi gros qu'une orange mûre ou un pamplemousse. Habituellement, le fond du tangelo est légèrement allongé par rapport à la forme ronde générale. À l'intérieur du fruit, il y a une pulpe aigre-douce juteuse de couleur jaune ou orange avec une petite quantité de graines. La peau est suffisamment fine et se décolle facilement lors du nettoyage.

Chaenomeles

lat. chaenoméles
c'est un genre de plantes à fleurs de la famille Pink. Il est généralement appelé coing japonais. Il pousse à l'état sauvage au Japon et en Chine. En apparence, les chaenomeles ressemblent à de petits arbustes à feuilles caduques, dont la hauteur est de 1 m à 6 m.Dans un certain nombre de cultures de fruits et de baies précieuses et utiles, les chaenomeles mettent une grande quantité de substances biologiquement actives, sans prétention aux conditions climatiques et du sol, à la fructification annuelle, à la maturité précoce et à l'effet décoratif.

Kaki

lat. diaspyros - pomme coeur
Baies charnues de couleur orange douce. Le kaki est répandu dans les zones climatiques tropicales et tempérées. La partie nord de la Chine est considérée comme la patrie des kakis, mais actuellement, les kakis sont cultivés en Arménie, en Azerbaïdjan, en Géorgie, en Grèce, au Kirghizistan, en Turquie, en Crimée, en Australie, en Amérique et dans d'autres pays. Il existe plus de 500 types de kaki dans le monde.

Citron

Le citron est un fruit rare qui appartient à la famille des agrumes. Pour le moment, il ne pousse que dans certaines zones assez limitées. Théophraste, Virgile, Martial ont également parlé de ce fruit, il est également mentionné dans la Bible..
L'histoire de l'origine de cet agrume est entourée de nombreuses légendes. Les botanistes ne savent toujours pas avec certitude comment cette plante est arrivée sur le continent européen en général, et en particulier en Italie..

Cherimoya

L'arbre mesure 5 à 9 m de haut avec des feuilles à deux rangées atteignant 7 à 15 cm de long et 4 à 9 de large. Les fleurs sont situées le long des branches sur de courts pédicelles et se composent de trois pétales extérieurs charnus et de trois pétales intérieurs beaucoup plus petits. Cherimoya commence à porter ses fruits à l'âge de 4-5 ans. Et à l'âge de 6 ans, l'arbre vous ravira avec 2 douzaines voire plus de fruits parfumés et savoureux.

Chompu (pomme rose)

Pomme rose ou prune Malabar. Le fruit est en forme de poire, avec une peau rose et une chair ferme et blanche, de texture et de goût similaires à une pomme ou à une eau légèrement sucrée. Une fois réfrigérée, sa pulpe est un excellent désaltérant. Chompu est également disponible en blanc, vert et rouge, généralement le plus léger est le plus doux. La saison est d'avril à juin. Le chompu est considéré comme l'un des fruits préférés des enfants. Il n'a pas besoin d'être nettoyé, il n'a pas de fosses.

Pomme

Beaucoup ont déjà entendu dire que, contrairement à la croyance populaire, il n'y a presque pas de fer dans les pommes. C'est vrai. Mais d'un autre côté, les pommes ont quelque chose qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer, élimine les radionucléides et élimine les verrues. En raison de certaines contre-indications, il est préférable de savoir à l'avance dans quelles conditions il est préférable de s'abstenir de pommes. Mais les amateurs de ces fruits sont trop tôt pour s'inquiéter - il y a plus d'avantages des fruits et des jus de pomme, et cela est confirmé non seulement par la pratique de la médecine traditionnelle, mais aussi par la recherche scientifique.

Fruits exotiques: photos et noms, description, note des plus délicieux

Arrivés pour la première fois dans un pays lointain et chaleureux, de nombreux touristes et voyageurs sont confrontés à une abondance de fruits exotiques, même dont ils n'ont jamais entendu parler. Pour vous aider à déterminer ce que sont ces «fruits», nous avons préparé la revue la plus complète des fruits exotiques afin que vous puissiez décider quoi acheter et essayer, ou quoi faire avec ce que vous avez déjà acheté. Par la photo, vous pouvez déterminer quel type de fruit inconnu se trouve devant vous, lire la description, le goût, les saisons de maturation, ainsi que comment le couper et le consommer.

Et si vous avez déjà essayé l'un de ces fruits, vous pouvez voter pour vos favoris ou écrire un avis à leur sujet sur le forum. Vous pouvez voir les résultats du vote sur cette page à droite, et pour les appareils mobiles, voir la note des fruits exotiques ici.

Contenu:

Lychee (Litchi, prune chinoise, Litchi).

Fruit rouge rond, jusqu'à 4 cm de diamètre. Merveilleux et délicieux fruits. Il a un os au milieu. Il est similaire au Longon par sa forme, sa texture et son os, mais avec un goût et un arôme plus riches. Très juteux, sucré, parfois aigre. La peau se sépare facilement de la chair blanche transparente.

Malheureusement, le litchi frais ne peut pas être consommé toute l'année: la saison de récolte du litchi commence en mai et dure jusqu'à fin juillet. Le reste de l'année, c'est presque impossible à trouver..

En basse saison en Asie, vous pouvez acheter du litchi en conserve dans des canettes ou des sacs en plastique dans votre propre jus ou lait de coco.

Les fruits mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Les fruits pelés peuvent être congelés et conservés au congélateur jusqu'à 3 mois.

Le litchi contient beaucoup de glucides, de pectine, de potassium, de magnésium et de vitamine C. Une teneur très élevée en niacine - vitamine PP, qui empêche activement le développement de l'athérosclérose. On pense que la prévalence répandue du litchi en Asie du Sud-Est est la raison de la faible incidence de l'athérosclérose dans cette région..

Ramboutan

Ramboutan (Ngo, "fruit velu").

Fruits ronds de couleur rouge, jusqu'à 5 cm de diamètre, recouverts de processus doux comme des épines. La pulpe qui recouvre la pierre est une masse élastique blanche transparente avec un goût sucré agréable, parfois avec une teinte aigre. L'os est assez étroitement lié à la pulpe et est comestible.

Contient des glucides, des protéines, du calcium, du phosphore, du fer, de la niacine et de la vitamine C.Les fruits ont une courte durée de conservation - trois semaines au réfrigérateur.

Saison de récolte: mai à octobre.

Peler en coupant la peau avec un couteau, ou sans utiliser de couteau, comme si vous tordiez le fruit au milieu.

Le ramboutan est consommé frais, les confitures et les gelées sont préparées et mises en conserve.

Mangoustan

Mangoustan (mangoustan, mangoustan, mangoustan, garcinia, mancut).

Les fruits ont à peu près la taille d'une petite pomme pourpre foncé. Sous la peau épaisse et non comestible se trouve la pulpe comestible sous forme de gousses d'ail. La pulpe est douce avec de l'acidité, très savoureuse, contrairement à tout le reste. Généralement sans pépins, bien que certains fruits contiennent de petits os mous qui peuvent être mangés. Lorsqu'elle est ouverte, l'écorce de mangoustan libère un jus violet qui ne peut pas être lavé. Il est préférable de peler le mangoustan avec un couteau, en coupant légèrement la peau sur tout le périmètre, puis de l'enlever en le divisant en deux moitiés..

On trouve parfois des fruits de mangoustan malades, avec une pulpe sombre crémeuse, collante et au goût désagréable. Ces fruits sont presque impossibles à identifier tant que vous ne les ouvrez pas. Parfois, vous pouvez identifier ces mauvais fruits au toucher: leur peau est dure et sèche, comme le bois, tandis que dans les fruits normaux, elle est légèrement molle, souple.

Saison de récolte - avril à septembre.

Les substances naturelles biologiquement actives contenues dans le mangoustan réduisent les réactions inflammatoires: œdème, douleur, rougeur, température élevée.

Œil du dragon

Oeil de dragon (pitahaya, pitaya, lun yang, fruit du dragon, pitaya).

Ce sont les fruits d'un cactus. L'oeil de dragon est la version russe du nom de ce fruit. Nom international - Fruit du dragon ou Pitahaya.

Fruits assez gros et oblongs (de la taille d'une paume) rouges, roses ou jaunes à l'extérieur. A l'intérieur, la chair est blanche ou rouge, parsemée de petites graines noires. La pulpe est très tendre, juteuse, légèrement sucrée, avec un goût inexprimé. Il est pratique de manger avec une cuillère en retirant la pulpe du fruit coupé en deux. Les fruits à chair rouge et blanche sont des variétés différentes, pas des degrés de maturité différents. Pitahaya à chair rouge est considérée comme plus sucrée.

L'œil de dragon est utile pour les maux d'estomac, le diabète ou d'autres maladies endocriniennes.

Saisons de récolte - toute l'année.

Durian

Le roi des fruits. Très gros fruits: jusqu'à 8 kilogrammes.

Un fruit célèbre dans le monde entier pour son odeur. Presque tout le monde en a entendu parler, certains l'ont senti et très peu l'ont essayé. La pulpe sent les oignons, l'ail et les chaussettes usagées. Avec ce fruit, à cause de son odeur, il est même interdit d'entrer dans les hôtels, les transports et autres lieux publics. Pour rappeler l'interdiction dans les pays asiatiques, ils accrochent même des pancartes avec une image barrée d'un fruit..

La pulpe sucrée du fruit a une texture très délicate et ne correspond pas du tout à l'odeur désagréable. De plus, les fruits fraîchement coupés ne sentent presque pas et une odeur désagréable n'apparaît qu'après 15 à 20 minutes en raison de la grande quantité de soufre dans la pulpe. Vous devriez essayer ce fruit au moins pour la raison que beaucoup en ont entendu parler, mais peu osent l'essayer. Le goût est très agréable et le fruit lui-même est considéré comme le fruit le plus précieux d'Asie et le plus cher. Il est très calorique et sain. Durian a également la réputation d'être le plus puissant aphrodisiaque.

Saison - avril à août.

Il n'est pas recommandé de combiner le durian avec la consommation d'alcool, car après l'avoir bu, la pression artérielle augmente. On pense que cela pourrait entraîner de graves conséquences..

Vendu coupé (en tranches) et emballé en polyéthylène. Il vaut mieux ne pas acheter les fruits entiers de Durian, car il est très difficile de les couper vous-même et vous ne pourrez pas tout manger, c'est très gros. Dans les supermarchés d'Asie du Sud-Est, vous pouvez trouver des bonbons au goût et à l'odeur de Durian.

Sala (hareng, rakum, fruit de serpent, sala)

Petits fruits oblongs ou ronds (environ 5 cm de long), rouges (Rakum) ou bruns (Herak), recouverts de petites épines denses.

Fruit au goût aigre-doux très inhabituel et brillant. Quelqu'un ressemble à un kaki, quelqu'un à une poire. Cela vaut la peine d'essayer au moins une fois, puis comme vous l'aimez.

Vous devez être prudent lorsque vous épluchez le fruit: les épines sont très denses et s'enfoncent dans la peau. Mieux vaut utiliser un couteau.

Saison - avril à juin.

Carambole

Carambole (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit).

"Étoile des tropiques" - dans le contexte de sa forme, nous représentons un astérisque.

Le fruit à peau comestible est consommé entier (il y a de petites graines à l'intérieur). Le principal avantage est une odeur et une jutosité agréables. Le goût ne se distingue pas particulièrement par quoi que ce soit - légèrement sucré ou aigre-doux, rappelant quelque peu le goût d'une pomme. Fruit suffisamment juteux et excellent désaltérant.

Vendu toute l'année.

Il n'est pas recommandé de consommer Carambola pour les personnes souffrant de problèmes rénaux sévères.

Longane

Longan (Lam-yai, œil de dragon).

Petits fruits, semblables à de petites pommes de terre, recouverts d'une fine peau non comestible et d'un os non comestible à l'intérieur.

La pulpe de longane est très juteuse, a un goût sucré, très aromatique, avec une nuance particulière.

Les fruits contiennent beaucoup de sucre, de vitamine C, de calcium, de fer et de phosphore, ainsi que de nombreux bioacides bons pour la peau. La peau d'un fruit mûr doit être ferme, sans fissures, sinon le fruit se détériorera rapidement.

Saison - juillet à septembre.

Long Kong / Langsat

Longkong (Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Les fruits de Longkong, comme le Longan, sont similaires aux petites pommes de terre, mais légèrement plus gros et ont une teinte jaunâtre. Vous pouvez le distinguer du Longan si vous épluchez le fruit: pelé, il ressemble à de l'ail en apparence. À l'intérieur des tranches, il peut y avoir des os mous, au goût amer, mais le plus souvent les fruits mûrs se présentent sans noyaux et ils peuvent être consommés entiers, uniquement en pelant la peau.

Ils ont un goût sucré, parfois légèrement aigre, intéressant qui ne ressemble à aucun autre fruit. Son goût est parfois comparé au litchi, mais en réalité, leurs goûts ne sont pas similaires. C'est l'un des fruits exotiques les plus sous-évalués parmi les touristes et vaut vraiment la peine d'être essayé..

Les fruits sont riches en calcium, phosphore, glucides et vitamine C.La peau brûlée de Long Kong dégage une odeur parfumée non seulement agréable, mais également bénéfique car elle sert d'excellent répulsif..

Les fruits frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours maximum. La peau d'un fruit mûr doit être ferme, sans fissures, sinon le fruit se détériorera rapidement.

Saison - avril à juin.

Parfois, une variété est également vendue - Mafai, qui n'est pas différente à l'extérieur et à l'intérieur, mais a un goût aigre et légèrement amer, dont Long Kong est injustement détesté par les touristes, qui la confondent souvent simplement avec une variété insipide..

Jacquier

Jacquier (Eve, Khanoon, Jacquier, Nangka, arbre à pain indien).

Les fruits du jacquier sont les plus gros fruits poussant sur les arbres: leur poids atteint 34 kg. L'intérieur du fruit contient plusieurs grosses tranches jaunes sucrées de chair comestible. Ces tranches sont vendues déjà pelées, car vous-même ne pouvez pas faire face à ce géant..

La pulpe a un goût sucré sucré, rappelant le melon et la guimauve, de consistance visqueuse. La pulpe est très nutritive: elle contient environ 40% de glucides (amidon) - plus que dans le pain.

Saison - janvier à août.

Vous pouvez risquer de ramener un tel monstre à la maison dans son ensemble, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 mois. Mais il vaut mieux acheter des tranches de pulpe coupées et emballées.

Important! Certaines personnes, après avoir mangé du jacquier, ont une réaction malsaine dans la gorge - des crampes, il devient difficile à avaler. Tout disparaît généralement en une heure ou deux. C'est peut-être une réaction allergique. Faites attention.

Un ananas

Le fruit d'ananas n'a pas besoin de beaucoup de commentaires.

Il faut seulement noter que les ananas achetés en Asie et les ananas achetés en Russie sont des choses complètement différentes. Ananas en Russie, c'est une ressemblance pathétique de vrais ananas, que vous pouvez déguster dans leur patrie.

Séparément, il faut dire à propos de l'ananas thaïlandais - il est considéré comme le plus délicieux au monde. Vous devriez absolument essayer de ramener à la maison avec vous pour chouchouter votre famille. Pour la consommation locale, il vaut mieux acheter déjà pelé.

Saison des ananas - toute l'année

Mangue

Selon certaines estimations, la mangue est considérée comme le fruit le plus délicieux au monde..

La mangue est assez connue et vendue en Russie. Cependant, le goût et l'arôme de la mangue dans son pays d'origine sont très différents de ce qui est vendu dans nos magasins. En Asie, ses fruits sont beaucoup plus aromatiques, plus juteux et le goût est plus riche. En effet, lorsque vous mangez une mangue fraîche et mûre cultivée, par exemple, en Thaïlande, il semble que rien n'a meilleur goût..

Le fruit est recouvert d'une peau non comestible qui ne se sépare pas de la pulpe: il doit être coupé en fine couche à l'aide d'un couteau. À l'intérieur du fruit, il y a un os plutôt gros et plat, dont la chair ne prend pas non plus, et il doit être séparé de l'os avec un couteau, ou simplement mangé.

La couleur de la mangue, selon le degré de maturité, varie du vert au jaune (parfois au jaune-orange ou au rouge). Pour la consommation locale, il est préférable d'acheter les fruits les plus mûrs - les fruits jaunes ou oranges. Sans réfrigérateur, ces fruits peuvent être conservés jusqu'à 5 jours, au réfrigérateur jusqu'à 30 jours, à moins bien sûr qu'ils n'aient été conservés ailleurs auparavant..

Si vous souhaitez ramener des fruits à la maison, vous pouvez acheter des fruits de maturité moyenne, de couleur verdâtre. Ils se conservent bien et mûrissent sur la route ou déjà chez eux..

Noina

Noina (pomme à sucre, Annona squameuse, pomme à sucre, bonbon, noi-na).

Un autre fruit inhabituel qui n'a aucun analogue et ne ressemble à aucun des fruits auxquels nous sommes habitués. Le fruit de Neina a la taille d'une grosse pomme, verte, grumeleuse.

L'intérieur du fruit est très agréable au goût, une chair douce et aromatique et de nombreuses graines dures de la taille d'un haricot. Un fruit non mûr a une texture dure et pas du tout savoureux, il ressemble à une citrouille. Par conséquent, après avoir acheté un fruit non mûr sur le marché et l'avoir essayé, de nombreux touristes refusent de le manger davantage, le détestant immédiatement. Mais si vous le laissez reposer pendant un jour ou deux, il mûrit et devient très savoureux..

La peau n'est pas comestible, elle est très peu pratique à peler à cause de la peau bosselée. Si le fruit est mûr, la pulpe peut être mangée avec une cuillère, après avoir coupé le fruit en deux. Les fruits les plus mûrs ou légèrement trop mûrs tombent littéralement en morceaux dans les mains.

Pour choisir une Noina savoureuse et mûre, il faut tout d'abord se concentrer sur sa douceur (les fruits rouges sont plus mûrs), mais il faut faire attention, car si vous appuyez un peu plus fort sur un fruit mûr, il s'effondrera simplement entre vos mains alors qu'il est encore sur le comptoir.

Le fruit est riche en vitamine C, en acides aminés et en calcium.

Saison - juin à septembre.

Tamarin doux

Sweet Tamarind (datte indienne).

Le tamarin est considéré comme une épice de la famille des légumineuses, mais il est également utilisé comme fruit ordinaire. Les fruits jusqu'à 15 centimètres de long ont une forme incurvée irrégulière. Il existe également une variété de Tamarin - Tamarin vert.

Sous la peau brune dure, ressemblant à une coquille, il y a une pulpe brune aigre-douce au goût acidulé. Soyez prudent - il y a de gros os durs à l'intérieur de Tamarind.

Le jus est obtenu en trempant le tamarin dans l'eau et en le broyant à travers un tamis. Le tamarin séché mûr est utilisé pour faire des bonbons. Vous pouvez acheter dans le magasin et ramener à la maison une merveilleuse sauce au tamarin pour la viande et du sirop de tamarin doux (pour faire des cocktails.

Ce fruit est riche en vitamine A, en acides organiques et en sucres complexes. Le tamarin est également utilisé comme laxatif..

Saison - octobre à février.

Mammeya américain

Mammea d'Amérique (Mammea americana).

Également connu sous le nom d'abricot américain et d'abricot des Antilles, ce fruit est originaire d'Amérique du Sud, bien qu'il puisse maintenant être trouvé dans presque tous les pays tropicaux..

Ce fruit, qui est en fait une baie, est assez gros, atteignant 20 centimètres de diamètre. À l'intérieur, il y a un gros ou plusieurs os plus petits (jusqu'à quatre). La pulpe est très savoureuse et aromatique, et, conformément à son deuxième nom, goûte et sent l'abricot et la mangue.

La saison de maturation est différente selon les régions, mais principalement de mai à août.

Cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya est également connu sous le nom de Cream Apple et Ice Cream Tree. Dans certains pays, le fruit est connu en général sous des noms complètement différents: au Brésil - Graviola, au Mexique - Poox, au Guatemala - Pac ou Tzumux, au Salvador - Anona poshte, au Belize - Tukib, en Haïti - Cachiman la Chine, aux Philippines - Atis, sur l'île Cook - Sasalapa. La patrie du fruit est l'Amérique du Sud, mais on le trouve dans les pays chauds toute l'année d'Asie et d'Afrique du Sud, ainsi qu'en Australie, en Espagne, en Israël, au Portugal, en Italie, en Égypte, en Libye et en Algérie. Cependant, les fruits sont rares dans ces pays. Il est cependant le plus courant sur le continent américain..

Il est assez difficile de reconnaître le fruit de Cherimoya dès le premier regard inexpérimenté, car il existe en plusieurs espèces avec des surfaces différentes (grumeleuses, lisses ou mixtes). L'une des variétés grumeleuses, y compris, est Noina (voir ci-dessus), qui est répandue dans les pays d'Asie du Sud-Est. La taille du fruit est de 10 à 20 centimètres de diamètre et la forme du fruit coupé ressemble à un cœur. La pulpe ressemble à une orange en consistance et est généralement consommée avec une cuillère, est très savoureuse et a un goût de banane et de fruit de la passion, de papaye et d'ananas et de fraises à la crème. Il y a des os très durs de la taille d'un pois dans la pulpe, alors soyez prudent ou vous pourriez finir par manquer une dent. Il est généralement vendu un peu non mûr et ferme et doit s'allonger (2-3 jours) avant d'acquérir son goût et sa texture vraiment étonnants..

Saison de maturation généralement de février à avril.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ce fruit est également connu sous le nom de Big Moringa, de mûrier indien, d'arbre utile, de fruit de fromage, de nonu, de nono. Le fruit est originaire d'Asie du Sud-Est, mais il pousse maintenant dans tous les pays tropicaux.

Le fruit du noni ressemble à de grosses pommes de terre par sa forme et sa taille. Le noni ne peut pas être qualifié de très savoureux et aromatique et, apparemment, c'est pourquoi les touristes le rencontrent très rarement. Les fruits mûrs ont une odeur désagréable (rappelant le fromage moisi) et un goût amer, mais sont considérés comme très sains. Dans certaines régions, le Noni est l'aliment de base des pauvres. Il est généralement consommé avec du sel. Le jus de noni est également populaire.

Le noni porte des fruits toute l'année. Mais vous ne pouvez pas le trouver dans tous les marchés de fruits, mais, en règle générale, sur les marchés pour les résidents locaux.

Marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ce fruit pousse exclusivement sur le continent africain. Et il n'est pas facile de le trouver en vente fraîche dans d'autres régions. Le fait est qu'après la maturation, les fruits commencent presque immédiatement à fermenter à l'intérieur, se transformant en une boisson à faible teneur en alcool. Cette propriété de la marula est heureusement utilisée non seulement par les habitants de l'Afrique, mais aussi par les animaux. Après avoir mangé des fruits de marula tombés au sol, ils sont souvent "éméchés".

Les fruits mûrs de Marula sont jaunes. La taille du fruit est d'environ 4 cm de diamètre, et à l'intérieur se trouve une chair blanche et un noyau dur. Marula n'a pas un goût exceptionnel, mais sa chair est très juteuse et a un arôme agréable jusqu'à ce qu'elle commence à fermenter. En outre, la pulpe contient une énorme quantité de vitamine C.

La saison des récoltes de Marula a lieu en mars-avril.

Platonia est merveilleux

Platonia insignis

Platonia ne pousse que dans les pays d'Amérique du Sud. Il est impossible de le trouver dans les pays d'Asie du Sud-Est..

Les fruits de Platonia mesurent jusqu'à 12 centimètres, avec une peau large et épaisse. Sous la peau, il y a une pulpe tendre blanche avec un goût aigre-doux et plusieurs grosses graines.

Kumquat

Kumquat est également connu comme Fortunella, Kinkan, oranges japonaises. C'est une plante d'agrumes. Il pousse dans le sud de la Chine, mais est répandu dans d'autres pays tropicaux. Les fruits de kumquat peuvent également être trouvés dans les rayons de nos magasins, mais le goûter n'est pas du tout ce que vous pouvez essayer dans votre pays d'origine sous sa forme la plus fraîche..

Les fruits du kumquat sont petits (de 2 à 4 centimètres), semblables à de petites oranges ou mandarines oblongues. L'extérieur est recouvert d'une croûte comestible très fine, l'intérieur a presque la même structure et le même goût qu'une orange, sauf qu'il est légèrement aigre et amer. Consommé entier (à l'exclusion des graines).

Saison de maturation de mai à juin, vous pouvez l'acheter toute l'année.

Goyave

La goyave (goyave), la guiava ou la goyave se trouvent dans presque tous les pays tropicaux et subtropicaux. Malgré le fait que le fruit soit considéré comme exotique, il ne faut pas en attendre un goût exotique: un goût plutôt médiocre, légèrement sucré, qui rappelle une poire. Cela vaut peut-être la peine d'essayer une fois, mais il est peu probable que vous en deveniez fan. L'arôme est une autre affaire: il est assez agréable et très fort. De plus, le fruit est très sain, riche en vitamine C et rehausse parfaitement le tonus général du corps et renforce la santé..

Les fruits sont de différentes tailles (de 4 à 15 centimètres), ronds, oblongs et en forme de poire. Peler, os et pulpe, tous comestibles.

En Asie, une goyave verte légèrement non mûre est couramment consommée en trempant des morceaux de fruits dans un mélange de sel et de poivre. De l'extérieur, cela peut sembler inhabituel, mais si vous essayez, le goût s'avère assez intéressant et tonique..

Fruit de la passion / Fruit de la passion

Ce fruit exotique est également appelé Fruit de la Passion, Passiflore, Passiflore comestible, Granadilla. La patrie est l'Amérique du Sud, mais peut être trouvée dans la plupart des pays tropicaux, y compris en Asie du Sud-Est. Il a obtenu son deuxième nom "Fruit of Passion" car il est crédité des propriétés d'un puissant aphrodisiaque.

Les fruits de la passion ont une forme arrondie lisse et légèrement allongée, jusqu'à 8 centimètres de diamètre. Les fruits mûrs ont une couleur juteuse très brillante et peuvent être jaunes, violets, roses ou rouges. Les fruits jaunes sont moins sucrés que les autres. La pâte est également disponible dans une variété de couleurs. Sous la croûte non comestible se trouve une pulpe aigre-douce semblable à de la gelée avec des graines. Vous ne pouvez pas appeler cela particulièrement savoureux, les jus, les gelées, etc. fabriqués à partir de celui-ci sont beaucoup plus savoureux..

Lorsqu'il est consommé, il est plus pratique de couper le fruit en deux et de manger la pulpe avec une cuillère. Les graines dans la pulpe sont également comestibles, mais elles provoquent de la somnolence, il vaut donc mieux ne pas en abuser. Le jus de fruit de la passion, d'ailleurs, a également un effet calmant et provoque de la somnolence. Les fruits les plus mûrs et les plus savoureux sont ceux dont la peau n'est pas parfaitement lisse, mais couverte de "rides" ou de petites "bosses" (ce sont les fruits mûrs).

Saison de maturation de mai à août. Stocké au réfrigérateur Fruit de la passion pendant une semaine.

Avocat

L'avocat est également appelé American Perseus et Alligator poire. Il est généralement admis que l'avocat est un fruit. Peut-être du point de vue de la science, mais cela a plus le goût d'un légume.

Fruit Avocat en forme de poire, jusqu'à 20 centimètres de long. Recouvert d'une croûte insipide et non comestible. À l'intérieur, il y a une pulpe dense semblable à une poire et un gros os. La pulpe a le goût d'une poire ou d'une citrouille non mûres et n'a rien de spécial. Mais si l'avocat est bien mûr, sa chair devient plus douce, plus grasse et plus savoureuse..

Les avocats sont plus couramment utilisés en cuisine que consommés crus. Alors ne vous précipitez pas pour essayer ce fruit sans faute. Mais les plats cuisinés à l'avocat peuvent grandement diversifier la table de fête. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes de plats à base d'avocat sur Internet, y compris des salades, des soupes, des plats principaux, mais en vacances, vous n'aurez probablement pas besoin de tout cela, vous ne pouvez donc pas trop regarder Avocado.

Fruit à pain

Fruit à pain (Artocarpus altilis, arbre à pain, pana)

Ne confondez pas l'arbre à pain avec le jacquier. Le jacquier, bien que connu sous le nom d'arbre à pain indien, est en fait un fruit complètement différent..

L'arbre à pain se trouve dans toutes les régions tropicales, mais principalement dans les pays d'Asie du Sud-Est et d'Océanie. En raison du rendement très élevé de l'arbre à pain, ses fruits dans certains pays sont le principal produit du coup de pied, comme nos pommes de terre par exemple.

Les fruits de l'arbre à pain sont ronds, très gros, peuvent atteindre 30 centimètres de diamètre et quatre kilogrammes de poids. Les fruits mûrs sont consommés crus, comme les fruits, tandis que les fruits non mûrs sont utilisés comme légumes pour la cuisine. Il vaut mieux acheter des fruits mûrs en vacances, et encore mieux déjà coupés en portions, car vous pouvez à peine couper et manger le fruit entier. À maturité, la pulpe devient molle et légèrement sucrée, avec un goût de banane et de pommes de terre. Pour ne pas dire que le goût est exceptionnel et que, par conséquent, l'arbre à pain n'est pas souvent trouvé sur les marchés de fruits touristiques. Le goût du pain ne se ressent que lors de la préparation d'un fruit non mûr.

Période de maturation du fruit à pain, 9 mois de l'année. Vous pouvez acheter des fruits frais toute l'année.

Jaboticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) est également connu comme l'arbre à raisin brésilien. On le trouve principalement dans les pays d'Amérique du Sud, mais parfois on le trouve dans les pays d'Asie du Sud-Est..

C'est un fruit exotique très intéressant, savoureux et rare. Si vous pouvez le trouver et l'essayer, considérez-vous chanceux. Le fait est que l'arbre Jaboticaba pousse très lentement, c'est pourquoi il n'est pratiquement pas cultivé..

La façon dont les fruits poussent est également intéressante: ils poussent directement sur le tronc, et non sur les branches d'un arbre. Les fruits sont petits (jusqu'à 4 cm de diamètre), de couleur violet foncé. Sous une peau fine et dense (non comestible), il y a une pulpe douce, gélatineuse et très savoureuse avec plusieurs os.

L'arbre porte des fruits presque toute l'année.

Kiwano / Melon cornu

Kiwano Melon est également connu sous le nom de melon cornu, concombre africain, concombre antillais, concombre cornu, anguria. Kiwano ressemble vraiment à un gros concombre en section. Bien que ce soit un fruit, c'est toujours une question. Le fait est que les fruits Kiwano poussent sur une liane. Il est cultivé principalement en Afrique, en Nouvelle-Zélande, sur le continent américain..

Les fruits kiwano sont oblongs, jusqu'à 12 centimètres de longueur. La couleur est jaune, orange et rouge, selon le degré de maturité. Sous la peau dense, la chair est verte, le goût rappelle un peu un concombre, une banane et un melon. Le fruit n'est pas pelé, mais coupé en tranches ou en deux (comme un melon ordinaire), puis la pulpe est mangée. Dans sa forme brute, les fruits non mûrs et non mûrs sont consommés. Les fruits non mûrs peuvent être consommés avec les graines car ils sont tendres. Également utilisé avec du sel.

Fruit magique

Fruit miracle

Le fruit magique est originaire d'Afrique de l'Ouest. Il n'a pas un goût exotique exceptionnel, mais il est connu et intéressant pour le fait qu'après l'avoir mangé, tous les aliments vous sembleront sucrés pendant environ une heure. Le fait est que le Magic Fruit contient une certaine protéine qui bloque pendant un certain temps les papilles gustatives de la langue, responsables du goût acidulé. Vous pouvez donc manger du citron et il a un goût sucré pour vous. Certes, seuls les fruits fraîchement cueillis ont une telle propriété et, pendant le stockage, ils la perdent rapidement. Ne soyez donc pas surpris si le "focus" ne fonctionne pas sur les fruits achetés..

Le fruit pousse sur de petits arbres ou arbustes, a une forme oblongue arrondie, de 2-3 centimètres de long, rouge, avec un os dur à l'intérieur.

Le fruit magique porte ses fruits presque toute l'année.

Caution

Bael (Bael, pomme de bois, pomme de bois)

Il est également connu sous d'autres noms: Aegle marmelos, pomme à noyau, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, pomme d'éléphant, fruit de singe, fruit de caillé. Il est très répandu dans les pays d'Asie du Sud-Est (Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonésie, Thaïlande).

Ce fruit pousse sur un arbre et atteint 5-20 cm de diamètre. Le fruit est gris-vert (non mûr) à jaune ou brun (mûr) avec une peau très dense et rugueuse ressemblant à une coquille de noix. La pulpe du fruit non mûr est orange, divisée en segments avec des graines blanches. Un fruit mûr a une pulpe brune pâteuse, collante, il peut avoir un goût acide ou sucré.

Les fruits Baile ne sont pas si faciles à trouver sur les marchés de fruits dans leur ensemble. Et même si vous le rencontrez, vous ne ferez pas face à lui. Le fait est que sa croûte est dure comme de la pierre et qu'il est impossible d'atteindre la pulpe sans marteau ou hachette..

Si vous ne parvenez pas à l'essayer frais (ce qui, en général, ne vous inquiétez pas), vous pouvez acheter du thé à base de fruits de Bail, appelé thé Matoom. Il se compose de cercles brun-orange séchés, divisés en plusieurs segments. On pense qu'il est très efficace dans le traitement des maladies gastro-intestinales, des rhumes, des bronches et de l'asthme. Il est également utilisé en cuisine (thé, boissons, conserves, confitures, salades) et en cosmétologie (savon, huile aromatique).

Période de maturation de novembre à décembre.

La main de Bouddha

La main du Bouddha est une sorte de Citron. Il est également appelé les doigts de Bouddha et le doigt de citron..

Nous avons décidé de mentionner ce fruit très exotique pour que vous ne l'essayiez pas pendant vos vacances dans un paradis tropical. Ce n'est pas le genre de fruit que vous appréciez. Sans aucun doute, le fruit est très intéressant et sain, et quand vous le verrez, vous aurez probablement envie de l'essayer. Mais ne soyez pas pressé. Il est largement utilisé en cuisine, mais il est peu probable que vous le mangiez. Le fruit de la main du Bouddha est presque entièrement composé d'une peau (pulpe non comestible), qui est similaire au goût de zeste de citron (goût amer-amer) et à l'odeur de violette.

Le fruit est de forme très intéressante et ressemble à une paume avec un grand nombre de doigts, atteignant une longueur de 40 centimètres. Vous ne pouvez l'acheter que pour l'emporter chez vous en souvenir, et déjà à la maison préparer divers plats aux saveurs d'agrumes (compote, gelée, fruits confits).

banane

Banane (Banane, Musa)

Eh bien, en général, tout le monde connaît déjà les bananes. Nous avons accidentellement pensé à la banane pour que vous puissiez voter pour elles si elles sont vos préférées. À propos, il convient de mentionner que les bananes des pays exotiques ont un goût bien meilleur que celles vendues chez nous, alors assurez-vous d'essayer les bananes en vacances, vous les aimerez peut-être encore plus qu'avant. Et bien sûr, sur les étagères des magasins des pays chauds, vous verrez les soi-disant mini-bananes. Ils sont beaucoup plus aromatiques et savoureux que les grands classiques, leur pulpe est plus tendre. Certes, ils coûtent deux fois plus cher que d'habitude. Et ils mangent aussi des fleurs de bananier, ils font des plats spéciaux.

Papaye

Papaye (Papaye, Melon, Fruit à Pain)

Le berceau de la papaye est l'Amérique du Sud, mais on la trouve maintenant dans presque tous les pays tropicaux. Les fruits de la papaye poussent sur les arbres, ont une forme cylindrique oblongue jusqu'à 20 centimètres de longueur.

Beaucoup de ceux qui ont essayé la papaye disent que c'est plus un légume qu'un fruit. Mais c'est parce qu'ils mangeaient de la papaye non mûre. La papaye non mûre est vraiment très utilisée en cuisine, les salades en sont faites (assurez-vous d'essayer la salade épicée de papaye thaïlandaise appelée Som Tam), la viande est cuite avec et simplement frite.

Mais la papaye mûre crue est vraiment délicieuse et sucrée. En texture, il ressemble à un melon dense et le goût est un croisement entre une citrouille et un melon. En vente, il y a à la fois des fruits verts entiers (pas encore mûrs pour la cuisson) et jaune-orange (mûrs, prêts à manger crus). Cela ne vaut pas la peine d'acheter le fruit entier, il est préférable d'acheter prêt-à-manger, pelé et coupé en tranches Papaye.

Vous pouvez rencontrer la papaye dans les pays tropicaux toute l'année.

Noix de coco

Noix de coco (noix de coco, cocos, coco)

La noix de coco et la noix de coco sont souvent utilisées comme des mots identiques. Cependant, le nom "noix de coco" dans ce cas n'est pas correct, car la noix de coco, de par sa structure, est classée comme fruit à noyau, comme l'abricot ou la prune.

La noix de coco est le fruit du cocotier, qui pousse dans toute la zone tropicale. Appartient à la catégorie des fruits.

Les noix de coco sont grosses, arrondies, jusqu'à 30 cm de diamètre et pesant jusqu'à 3 kg. Il a conditionnellement deux degrés de maturation:

  • La noix de coco jeune ou fraîche a une couche externe lisse vert clair ou vert-jaune, sous laquelle se trouve une graine dure, à son tour, une émulsion claire (eau de coco) ou blanche (lait de coco), avec une petite couche de pulpe de coco sur les murs coquilles. Le liquide à l'intérieur avec un goût légèrement sucré désaltère bien, la pulpe peut également être mangée en la grattant sur les murs avec une cuillère.
  • Un autre degré de maturation est celui que nous voyons dans nos magasins: à l'extérieur il y a une couche fibreuse et rugueuse, sous laquelle il y a une coquille brune dure, et en dessous se trouve une épaisse couche de chair blanche et un liquide légèrement trouble. Ce liquide, en règle générale, n'est pas savoureux et la pulpe est sèche et insipide, mais dégage un arôme de fruit.

Lors de l'ouverture d'une noix de coco, vous devez utiliser la force; un couteau de cuisine universel ne suffit pas. Vous aurez besoin de plus "d'artillerie lourde" comme un marteau ou un ciseau. Mais heureusement, si vous achetez de la noix de coco dans les zones touristiques en vacances, vous n'avez pas à vous soucier de l'ouvrir: elle sera coupée devant vous, et vous recevrez une paille et une cuillère à pulpe. La noix de coco réfrigérée est la plus délicieuse.

Les touristes aiment beaucoup un cocktail spécial à base de noix de coco: ajoutez 30 à 100 grammes de cognac, de rhum ou de whisky au fruit ouvert et mélangez.

La noix de coco contient des vitamines A, B, C, des protéines, du sucre, des glucides, des acides organiques; minéraux - sodium, calcium, potassium, fer, phosphore.

Saison de maturation - toute l'année.

Sapodille

Sapodille ou sapotier ou pomme de terre ligneuse ou Chiku (Manilkara achras, M. zapota ou Achras zapota), sapodille, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

La sapodille est un fruit ovale ou rond mesurant jusqu'à 10 cm et pesant entre 100 et 150 g. Il ressemble beaucoup à une prune. La peau est mate et fine, a une couleur allant du brun clair au brun foncé.

Les fruits mûrs ont un goût sucré avec une saveur légèrement caramel. Dans sa structure, la pulpe ressemble à un kaki - douce et juteuse, et tout comme le kaki, elle peut «tricoter» un peu, mais beaucoup moins. À l'intérieur, il y a plusieurs gros os noirs avec un crochet à la fin (vous devez faire attention lors de l'utilisation). En règle générale, il n'est pas recommandé de conserver les fruits plus de 3 jours. il se détériore rapidement et aigre. Par conséquent, Sapodilla ne se trouve pratiquement pas sur les étagères de nos magasins. Il est également déconseillé d'utiliser des fruits non mûrs, car cela a un goût très désagréable. Le choix des fruits mûrs doit être guidé par leur couleur (ceux qui sont plus jaunes ou bruns sont plus mûrs, le vert ne doit pas du tout être choisi) et leur douceur. Les fruits durs ne sont absolument pas mûrs, les fruits mûrs se prêtent un peu à la pression et les fruits trop mûrs se pressent très facilement.

La sapodille pousse dans les pays à climat tropical, notamment en Amérique, en Inde, en Thaïlande, en Indonésie, en Malaisie, au Sri Lanka, aux Philippines.

Le plus souvent, la sapodille est utilisée dans les desserts, les salades et les boissons. Les fruits non mûrs sont utilisés pour la diarrhée, les brûlures, ainsi qu'en cosmétologie.

Contient des vitamines A et C, du fer, du calcium, des glucides.

Saison de maturation - de septembre à décembre.

Pomélo

Pomelo ou pomela ou pamela

Le pomelo est un agrume et est considéré comme le plus grand de cette famille. Il est souvent comparé au pamplemousse. En règle générale, le fruit a une forme arrondie, peut atteindre jusqu'à 20 cm de diamètre et peser jusqu'à 10 kg. La coloration, selon la variété, peut aller du vert au jaune-vert. La croûte est très épaisse, à l'intérieur il y a une chair claire: du blanc au jaune pâle ou au rose. La pulpe est divisée en tranches, séparées par des septa de film. Chaque lobule a de grosses fibres et peut contenir de petits os blancs. Le pomelo a un goût sucré avec de l'acidité, peut être légèrement amer. Par rapport, par exemple, au même pamplemousse, la pulpe de pomelo est plus sèche.

Pomelo pousse dans les pays d'Asie du Sud-Est (Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie), sur environ. Tahiti, Israël, États-Unis. En Russie, vous pouvez l'acheter dans n'importe quel supermarché, donc ce n'est pas si exotique pour les résidents de Russie..

Le choix d'un Pomelo doit être guidé, tout d'abord, par un parfum d'agrumes parfumé prononcé et une peau douce. Avant utilisation, vous devez le décoller d'une peau épaisse en faisant plusieurs coupes (pour le rendre plus pratique et plus facile à nettoyer), puis le diviser en tranches séparées, qui sont également libérées des cloisons (elles sont très dures). Conserver à température ambiante jusqu'à un mois, pelé - au réfrigérateur, pas plus de 3 jours.

Ce fruit est utilisé en cuisine, en cosmétologie. Dans certains pays, il est consommé avec du sel, du piment et du sucre, trempant des quartiers pelés dans ce mélange.

Pomelo contient des vitamines A, B, C, des oligo-éléments, des fibres, des huiles essentielles.

Saison de maturation: toute l'année.

Figure

Figue (figue, figuier, figue, baie de vin, baie de Smyrne, Ficus carica)

Les figues peuvent être rondes, en forme de poire ou aplaties avec un «œil». En moyenne, un fruit mûr pèse environ 80 g, avec un diamètre allant jusqu'à 8 cm Le dessus est recouvert d'une fine peau lisse allant du jaune-vert au bleu foncé ou violet. Sous la peau se trouve une couche de croûte blanche. À l'intérieur, la pulpe est très sucrée et juteuse avec de petites graines, une consistance gélatineuse, rappelant le goût de la fraise. En couleur - la pulpe est rose à rouge vif. Les fruits non mûrs ne sont pas comestibles et contiennent du jus laiteux.

Pousse en Asie centrale, dans le Caucase, en Crimée, dans les pays méditerranéens.

Choisissez des figues mûres avec une peau dense, sans taches, légèrement molles. Il est recommandé de ne pas le conserver plus de 3 jours au réfrigérateur, car il se détériore rapidement et n'est pas transportable. Vous pouvez manger avec la peau, coupée en tranches ou en deux, en grattant la pulpe avec une cuillère. Le plus souvent, les figues ne peuvent être trouvées sur les étagères des magasins que sous forme séchée. Les fruits secs sont pré-trempés dans l'eau avant utilisation, l'eau après un tel "trempage" peut être bu (des substances utiles y sont transférées).

Les figues sont séchées, marinées, confiture et confiture sont faites. Séché, il est plus nutritif et riche en calories que frais.

Les figues contiennent beaucoup de potassium, de fer, de vitamines B, PP, C, de carotène, de minéraux et d'acides organiques.

Période de maturation: août à novembre.

Kiwi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, groseille de Chine, raisins chinois)

Le kiwi est une baie. Il a de petits fruits de forme ronde ou ovale, recouverts à l'extérieur d'une fine peau brune laineuse. Le poids du fruit peut atteindre 80 g, diamètre - jusqu'à 7 cm Sous la peau, il y a une pulpe juteuse, selon la variété, elle peut aller du vert au jaune. Au milieu même du fruit, la chair est blanche, entourée de nombreuses petites graines noires. Les graines sont comestibles et ont un goût aigre. La pulpe de kiwi est généralement sucrée avec une légère acidité, rappelant un mélange de groseille à maquereau, pomme, ananas.

Le kiwi est cultivé dans des pays à climat subtropical (Italie, Nouvelle-Zélande, Chili, Grèce). Il existe également de petites plantations en Russie (territoire de Krasnodar). Vous pouvez l'acheter partout à tout moment de l'année.

Vous devez choisir des fruits même, sans bosses et autres dommages à la peau, leur maturité est déterminée par la douceur du fruit. Si les fruits sont durs et fermes, ils mûriront à la maison sans aucun problème, pour lesquels ils doivent être placés dans un sac avec des pommes pendant un ou deux jours. Le kiwi peut être conservé à température ambiante jusqu'à 5 jours, au réfrigérateur - jusqu'à deux semaines auparavant, mis dans un sac ou un récipient en plastique.

Il y a deux façons de manger le kiwi: peler et couper en quartiers, ou couper en deux et manger la chair avec une cuillère.

Le kiwi contient une grande quantité de vitamines B et C, calcium, potassium, phosphore, magnésium.

Divers desserts, salades de fruits en sont élaborés, accompagnés de viande, poisson, fruits de mer, des boissons sont préparées (sirops, liqueurs, vins, cocktails). Utilisé en cosmétologie.

Saison de maturation - toute l'année.

Chrysophyllum

Chrysophyllum ou pomme étoile (Chrysophyllum cainito), pomme étoile, cainito, kaimito, (caimito, pomme étoile), fruit laiteux

Les pommes étoilées sont rondes ou ovales jusqu'à 10 cm de diamètre. La peau est fine, lisse, du vert au violet ou au brun, selon la variété. Sous la peau se trouve une couche de croûte de la même couleur que la croûte elle-même. La pulpe est de couleur blanche à violette, juteuse, sucrée, collante, semblable à de la gelée, avec une saveur de pomme. À l'intérieur, jusqu'à 10 graines dures et dures brunes, jusqu'à 2 cm de long. En coupe transversale, la pulpe ressemble à une étoile. Les fruits non mûrs sont tricotés et non comestibles. Le jus laiteux, qui reste même dans les fruits mûrs, est très collant, par conséquent, en mangeant le fruit, les lèvres peuvent coller un peu.

Pousse dans les pays à climat tropical: Amérique du Sud, Inde, Indonésie, Malaisie, Vietnam, Philippines, Afrique de l'Ouest.

Les fruits mûrs doivent être choisis pour une peau légèrement ridée et une douceur sous pression, sans dommage. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2-3 semaines. Les fruits tolèrent bien le transport. Avant de manger, les fruits doivent être refroidis, pelés et pelés (ils sont amers). Vous pouvez manger, soit en coupant en deux et en choisissant la pulpe avec une cuillère, soit en coupant en tranches, comme une pastèque, les os ne sont pas comestibles.

Utilisé dans la préparation de desserts.

La pomme étoilée est riche en vitamine C et en oligo-éléments. Très nutritif.

Période de maturation: février à mars.

Guanabana

Guanabana (guanabana, annana muricata, pomme à la crème sure, annona épineux, graviola, sauce, sauasep)

Guanabana est un proche parent de Noina et Cherimoya, et ils peuvent vraiment être confondus avec un œil inexpérimenté en apparence et même en goût. Leur principale différence réside dans la peau: la surface de la peau de Guanabana est clairement similaire à de rares épines basses ou villosités, bien qu'en fait ces processus soient doux et pas du tout piquants. Le fruit est rond, irrégulièrement allongé, assez gros, peut atteindre un poids de 12 kilogrammes, bien que l'on trouve généralement des fruits ne pesant pas plus de 3 kilogrammes en vente.

La patrie de Guanabana est l'Amérique tropicale, mais on la trouve aujourd'hui dans presque toutes les régions tropicales, y compris dans les pays d'Asie du Sud-Est. Vous ne pouvez trouver ce fruit pas dans tous les marchés aux fruits, mais si vous le trouvez, assurez-vous de l'essayer.

La pulpe du fruit est blanche, douce et crémeuse et de texture légèrement fibreuse. Il a un goût sucré et légèrement aigre, contrairement à tout autre fruit. À l'intérieur, il y a un grand nombre d'os durs de la taille et de la forme d'un gros haricot.

Dans un fruit non mûr, la pulpe est ferme et sans goût, comme une citrouille. De plus, les fruits sont souvent vendus non mûrs (mûrissent en quelques jours), c'est pourquoi les touristes, après l'avoir acheté et essayé, n'en tombent pas immédiatement amoureux. Mais il suffit de le laisser reposer pendant quelques jours, car il acquiert son propre goût unique. Pour sélectionner un fruit mûr, vous devez appuyer un peu dessus, la peau doit se plier légèrement. Fruits durs et denses - non mûrs.

Vous pouvez manger du Guanabana en coupant le fruit en deux et en grattant la pulpe avec une cuillère, ou en le coupant en tranches et en le mangeant comme une pastèque. Vous ne pouvez pas peler un fruit mûr.

Le guanabana est un produit périssable et doit être conservé au réfrigérateur. Si vous voulez ramener à la maison, choisissez des fruits durs et non mûrs, ils mûrissent assez bien en 2-3 jours, puis se détériorent.

Saison de maturation du guanabana - toute l'année.

Tamarillo

Tamarillo (Tomate, Cyphomandra betterave, Cyphomandra betacea)

Le tamarillo est une baie de forme ovale, atteignant une longueur de 5 à 10 cm, avec un diamètre allant jusqu'à 5 cm. La couleur du fruit varie du jaune au rouge foncé et même au violet. Il ressemble et a beaucoup de goût à la tomate, c'est pourquoi son deuxième nom est Tomate, mais c'est quand même un fruit. Sa croûte est dure, lisse et amère. Très similaire à une tomate avec une saveur de cassis, mais a une odeur fruitée légèrement prononcée. La pulpe peut être de couleur jaune ou orange. En règle générale, il comporte deux sections à l'intérieur avec de petites graines claires ou foncées (selon la couleur de la peau du fruit lui-même, plus la couleur est claire, plus les graines sont claires).

Il pousse en Amérique du Sud (Pérou, Équateur, Chili, Bolivie, Colombie, Brésil, etc.), certains pays d'Amérique centrale, Jamaïque, Haïti, Nouvelle-Zélande.

Vous devez choisir des fruits uniformes et lisses, sans dommages externes, légèrement mous. En même temps, vous devez savoir que les fruits jaunes et oranges sont plus sucrés et que les fruits de couleur plus foncée deviennent aigres à mesure qu'ils mûrissent. Les fruits mûrs sont stockés pendant une courte période (au froid pas plus de 7 jours), les fruits non mûrs peuvent mûrir à température ambiante. Transport mal toléré.

Ils mangent du tamarillo, après l'avoir épluché de la peau (il n'est pas comestible), et en capturant légèrement une couche de pulpe, ou en le coupant en deux et en récupérant la pulpe avec une cuillère.

Il est largement utilisé en cuisine, en l'utilisant dans les plats et comme légume et comme fruit.

Tamarillo est riche en vitamines (A, groupe B, C, E) et oligo-éléments.

Saison de maturation - toute l'année.

Feijoa

Feijoa (goyave à l'ananas, Acca sellowiana)

Feijoa est une petite baie ovale, de 3 à 5 cm de long, jusqu'à 4 cm de diamètre, le fruit moyen pèse de 15 à 50 g. "queue". La peau est fine, dense, elle peut être lisse ou légèrement bosselée, ridée. La pulpe sous la peau, selon le degré de maturité, va du blanc ou crémeux au brunâtre (dans ce dernier cas, on dit que la baie est gâtée). L'intérieur de la chair est divisé en sections au centre desquelles se trouvent plusieurs graines légères comestibles. La consistance du feijoa mûr est légère et gélatineuse. La baie a un goût juteux, aigre-doux, ressemble à un mélange de fraises avec de l'ananas ou des fraises avec du kiwi (les gens ont des goûts différents).

Pousse dans les pays à climat subtropical: en Amérique du Sud (Brésil, Colombie, Argentine, Uruguay) dans le Caucase et dans le sud de la Russie (territoire de Krasnodar), en Abkhazie, en Géorgie, en Crimée et en Asie centrale.

Vous pouvez manger comme un fruit entier avec la peau, cependant, ce n'est pas pour tout le monde, car La peau de Feijoa a un goût aigre et tricote. Dans la plupart des cas, le feijoa est coupé en deux et évidé avec une cuillère, ou vous pouvez peler la peau avec un couteau et manger les fruits pelés..

Pour une utilisation immédiate, choisissez des fruits tendres (mûrs). Si vous allez être transporté, les fruits feijoa durs (non mûrs) sont parfaits pour cela et mûriront sur la route. Les baies mûres ne doivent pas être conservées plus de 3-4 jours..

Feijoa contient une grande quantité d'iode, d'acides, de vitamine C.

Il est utilisé en cuisine: ils préparent de la confiture et de la gelée, des salades et des boissons..

Saison de maturation - octobre-novembre.

Pépino

Pépino (poire melon, concombre sucré (Solanum muricatum)

Cette baie assez grande pousse jusqu'à 700 g. En forme, les fruits peuvent être différents et oblongs, en forme de poire et ronds. Surtout de couleur jaune pâle à brillante, parfois avec des taches ou des rayures violettes. Les fruits mûrs sont très juteux et sucrés, rappelant le goût du melon, tandis que les fruits non mûrs peuvent être légèrement aigres ou complètement fades. Importé, acheté dans nos magasins ou cultivé indépendamment, le Pépino est pratiquement toujours aigre ou fade, et son vrai goût ne peut être dégusté qu'à la maison. Sa peau est fine, dense, lisse. La pulpe est jaune, à l'intérieur il y a des sinus avec de petites graines de couleur claire (comestibles). Avant de manger, il est d'usage de peler le fruit (c'est comestible, mais désagréable au goût).

Cultivé en grande quantité en Amérique du Sud (Pérou, Chili), Nouvelle-Zélande.

Vous devez choisir des fruits mûrs pour une couleur jaune riche avec un arôme fruité légèrement prononcé et légèrement doux. Une caractéristique du Pepino est que les fruits mûrs peuvent être conservés pendant plusieurs mois au réfrigérateur, les fruits non mûrs peuvent mûrir et peuvent également être conservés longtemps..

Contient des vitamines (A, B, C, PP), kératine, fer, potassium, pectine.

Utilisé en cuisine, avec les légumes, en particulier les fruits non mûrs de Pepino.

Saison de maturation - toute l'année.

Santol

Santol ou Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, mangoustan sauvage, faux mangoustan)

Santol pousse dans les pays d'Asie du Sud-Est (Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Laos, Indonésie, Philippines).

Le fruit de Santola est arrondi de 8 à 15 cm de diamètre avec une longue tige. Selon la variété, il peut être de jaunâtre à brun, avec une croûte légèrement veloutée sur le dessus. La couleur des fruits est généralement inégale avec une pigmentation sur toute la surface. Sous une peau assez épaisse, il y a une pulpe opaque blanchâtre semblable à des gousses d'ail, jusqu'à 5 pièces. À l'intérieur de chaque tranche, il y a un gros os brunâtre (il n'est pas recommandé de le manger inutilement, car il a un effet laxatif). La pulpe a un goût juteux, elle peut être aigre-douce, un peu comme le mangoustan. En règle générale, les fruits des variétés jaunâtres sont plus sucrés.

Avant utilisation, vous devez éplucher le fruit de la peau (il n'est pas comestible), après l'avoir coupé en deux moitiés, à l'aide d'un couteau ou l'avoir épluché avec vos mains, puis retirer les tranches de pulpe et les libérer des graines. La pulpe est mal séparée de l'os, il est donc habituel de la sucer. Parfois, le Santol se mange avec du sel et du poivre..

Les fruits de Santola contiennent de grandes quantités de fer, de magnésium et de fluor.

Utilisé en cuisine (desserts, alcool) et en cosmétologie (masques, gommages).

Saison de maturation - de mai à juin.

Jujuba ou ziziphus (Zizyphus jujuba) (unabi, datte chinoise, baie de poitrine, jujuba, jujube)

Le fruit est un buisson en forme d'oeuf ou rond d'une longueur de 2 à 6 cm, selon la variété. À l'extérieur, le fruit est lisse, brillant, du vert ou jaunâtre au rouge foncé, voire brun. Parfois, la couleur d'un jujube peut être inégale sur toute la surface, comme si elle était tachetée. La peau est fine et presque inséparable du fruit. À l'intérieur, la pulpe est blanche, dense, très juteuse et sucrée, rappelant une pomme. Au milieu, en règle générale, il y a un os oblong. Jujube a un arôme légèrement fruité.

Pousse dans les pays aux climats tempérés à subtropicaux, en particulier la Thaïlande, la Chine, l'Inde, le Japon, l'Asie centrale, la Méditerranée, le sud de la Russie, le Caucase.

Vous devez choisir des fruits denses, mais pas très coriaces (ils peuvent être salés), de couleur rouge foncé ou brune. Ils sont consommés avec la peau. Les fruits frais sont mal conservés, il est donc recommandé de les sécher.

Juyuba est un médicament utile et même. Il est consommé à la fois frais et séché. Riche en vitamines A, B, notamment en vitamine C, sucres, acides, oligo-éléments.

Il est largement utilisé en cuisine (boissons, vin, confitures, conserves, etc.), en médecine (a un effet calmant, anesthésique, tonique), en cosmétologie.

Saison de maturation - d'août à octobre.

Mafai

Raisins mafaï ou birmans (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Les fruits Mafai sont similaires en apparence aux fruits Longkong (Longan) à la fois extérieurement et intérieurement, et sont sa variété, mais son goût est complètement différent. Les fruits du mafai vont du jaune à l'orange avec un diamètre allant jusqu'à 5 cm. La peau est fine, douce, lisse et bien séparée de la pulpe, elle est très facile à peler. À l'intérieur, il y a de 2 à 4 gousses, ressemblant extérieurement à l'ail (comme à Long Kong). La pulpe est juteuse, blanche, aigre-douce avec un effet rafraîchissant, mais contrairement à Long Kong, elle est beaucoup aigre, parfois même amère. À l'intérieur de chaque lobule, il y a une pierre qui ne se sépare pas de la pulpe, la pierre a un goût amer. Pour cette raison, il n'est pas très pratique de manger le fruit, car presque toute la pulpe reste "collée" à la pierre et il est impossible de la séparer de quelque manière que ce soit. Ce fruit n'a pas d'arôme caractéristique. En général, on ne peut pas dire que ce fruit vaut la peine d'être «chassé» pour être sûr de l'essayer. C'est l'un des fruits exotiques les moins chers que l'on puisse trouver sur les marchés d'Asie du Sud-Est..

Vous pouvez rencontrer ce fruit en Thaïlande, Malaisie, Vietnam, Inde, Chine, Cambodge. Très rare. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur. Sans réfrigérateur, les fruits ne peuvent être conservés que quelques jours..

Période de maturation - de mai à août.

Néflier

Eriobotria japonais, ou néflier, ou Lokva, ou Shesek (Eriobotrya japonica)

Les fruits néflier ressemblent à une petite pomme, mais la pulpe est semblable à une prune. C'est un fruit très juteux et savoureux, mais sous une forme non mûre (encore verte ou jaune), il peut se tricoter en bouche et avoir un goût aigre. Le goût est similaire aux myrtilles douces, mais avec un goût aigre. Quelqu'un peut rappeler le goût d'un mélange de poires, de kakis et je bloque en même temps.

Dans la plupart des cas, le néflier est utilisé pour faire des confitures, des confitures, des gelées, des jus. Les os sont utilisés pour la préparation d'une boisson au café.

Le néflier combine une énorme quantité de vitamines. A savoir: vitamine C, pectine, substances aromatiques, acides malique et citrique. En raison de ses propriétés bénéfiques, ce fruit est utilisé en médecine pour améliorer la digestion..

Vous pouvez rencontrer du néflier non seulement dans les pays exotiques du Sud, mais aussi dans notre patrie en Crimée et dans le territoire de Krasnodar, une grande partie de celui-ci pousse sur la côte en Abkhazie.

Mûrit dans notre Sud fin mai-juin.