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Composition d'arachide

Les arachides appartiennent à la famille des légumineuses, leurs graines mûrissent sous terre. Le deuxième nom est l'arachide, il a reçu pour son apparence et son goût. L'intérêt accru pour les arachides est associé aux recommandations des nutritionnistes de l'introduire dans l'alimentation quotidienne en quantités minimales, malgré sa forte teneur en calories..

Ce qui est inclus

Un produit riche en calories comme les arachides dont la composition est représentée par des vitamines, des minéraux, des protéines, des acides gras polyinsaturés, des phytostérols est largement utilisé non seulement dans la vie quotidienne, mais aussi en médecine. Une émulsion est produite à partir d'arachides, qui est utilisée pour les patients sous nutrition parentérale.

Composition chimique de l'arachide

La composition minérale des arachides est présentée:

  • calcium - l'élément normalise le taux de coagulation sanguine, accélère la transmission de l'influx nerveux, supprime les réactions allergiques et inflammatoires dans le corps;
  • magnésium - conçu pour stabiliser le système nerveux, augmenter le tonus du département cardiovasculaire, accélérer les processus de régénération au niveau cellulaire;
  • le sodium - normalise la fonctionnalité des reins, du tractus gastro-intestinal, participe à la production de certaines enzymes;
  • phosphore - renforce les os, affecte le système nerveux, les reins, le métabolisme;
  • le fer - nécessaire aux processus d'hématopoïèse, est responsable des indicateurs d'hémoglobine;
  • zinc - améliore le métabolisme, accélère la cicatrisation des surfaces de la plaie, augmente la résistance du tissu osseux;
  • cuivre - normalise le taux d'absorption du fer, a la capacité de désinfecter;
  • manganèse - utilisé dans la production d'enzymes, normalise la fonctionnalité du service nerveux et reproducteur;
  • sélénium - empêche le développement de lésions cancéreuses, augmente l'efficacité du système immunitaire.

Les graines contiennent des acides aminés:

  • irremplaçable (36,8%) - isoleucine, phénylalanine, valine;
  • non essentiel (31,6%) - arginine, glycine.

La teneur élevée en acides gras polyinsaturés oméga-6, en particulier en acide linoléique, couvre les besoins quotidiens de l'organisme lors de la consommation de 65 g d'arachides. L'acide oléique oméga-9 monoinsaturé aide à protéger les vaisseaux sanguins du cholestérol, a un effet préventif contre la maladie athéroscléreuse.

Le produit contient de grandes quantités de phytostérols, dont la majeure partie est du bêta-sitostérol. La composition chimique des arachides contient un grand nombre d'ingrédients utiles supplémentaires; elle est représentée par les fibres, la pectine, l'amidon, le saccharose, l'acide oxalique.

Vitamines d'arachide

Les vitamines des arachides sont représentées par les éléments suivants:

  • acide nicotinique - conçu pour stimuler la circulation sanguine dans les petits vaisseaux, stabiliser les performances des glandes surrénales, de la glande thyroïde;
  • thiamine - utilisée pour la fonctionnalité normale du métabolisme des protéines, des graisses, des glucides;
  • riboflavine - participe au métabolisme, accélère la régénération et la croissance des cellules;
  • choline - stabilise la fonctionnalité du cerveau, du système nerveux;
  • acide pantothénique - a un large spectre d'action, participe aux processus métaboliques, réduit l'inflammation, active la formation et la croissance des structures cellulaires;
  • pyridoxine - avec son aide, les processus métaboliques ont lieu au niveau cellulaire;
  • acide ascorbique - l'élément normalise l'activité du système immunitaire, active la production de collagène, accélère la cicatrisation des plaies et l'absorption du fer par le corps;
  • tocophérol - fournit la nutrition aux cellules, renforce les parois des vaisseaux sanguins, est l'un des principaux antioxydants.

Cacahuètes bju

Dans l'équilibre du BJU d'arachide, les éléments protéiques et lipidiques prédominent. La protéine contenue dans les arachides est facilement digestible, peut remplacer complètement le même composant d'origine animale - cette qualité est utilisée par les végétariens. Les graisses aident à accélérer l'excrétion de l'excès de bile du corps, ont un effet positif sur l'évolution de l'ulcère.

100 g du produit contiennent:

  • glucides - 10,05 g;
  • graisses - 46,4 g;
  • protéines - 25,32 g.

La prépondérance des deux derniers ingrédients indique que les graisses couvrent 63% de l'alimentation quotidienne, en supposant un régime de 2000 kcal par jour, protéines - de 37%. La suppression de la faim se produit lorsque les arachides sont consommées comme repas intermédiaire, en parallèle, le corps est enrichi en substances utiles pour cela.

Teneur en calories des arachides

L'arachide a une valeur nutritionnelle et énergétique assez élevée. Les patients suivant un régime se méfient des arachides - lorsqu'ils sont consommés 300 g, l'apport calorique quotidien sera complètement fermé.

Les nutritionnistes disent que les graines sont parmi les meilleures options pour les repas intermédiaires qui n'ont absolument aucun effet sur le poids corporel et améliorent l'état du corps. Ces caractéristiques ne correspondent à la vérité que si la mesure est observée, le calcul du kcal dans les arachides (lors de l'utilisation de différents types de produits) - en glaçure, avec du sucre, du sel, non grillé ou frit.

Frit

100 grammes de noix grillées contiennent 603 kcal:

  • protéine - 26,9 g;
  • graisses - 49,8 g;
  • glucides - 13,2 g.

Le gain d'énergie dans le traitement des semences se situe entre 3 et 5% par rapport aux arachides crues. En suivant un régime, il est recommandé d'utiliser des grains calcinés au four.

Salé

Les calories dans les arachides avec du sel dépendent de la méthode de cuisson. Lors de l'achat d'un emballage de magasin, la valeur nutritionnelle est de 633 unités, 100 g contient:

  • protéine - 28,9 g;
  • graisses - 53 g;
  • glucides - 11,1 g.

Lorsqu'il est enflammé dans un four avec du sel, le nombre de calories est de 550, lors de la cuisson dans de l'huile salée - 611-630 kcal.

Arachides au chocolat

Lorsque vous mangez des arachides au chocolat, la teneur en calories est de 580 unités pour 100 grammes:

  • protéine - 13 g;
  • graisses - 42 g;
  • glucides - 37 g.

Arachides glacées

Les cacahuètes glacées au sucre d'une valeur calorique de 490 kcal contiennent:

  • protéine - 18,5 g;
  • graisses - 32,9 g;
  • glucides - 29,1 g.

Teneur en calories du beurre d'arachide

Le beurre d'arachide contient 530 calories pour 100 g - un exemple est Nutella, le produit contient:

  • protéine - 6,8 g;
  • graisse - 31 g;
  • glucides - 56 g.

Il contient du sucre, de l'huile végétale, du cacao en poudre à faible concentration de matières grasses, des noisettes, du lait écrémé et du lactosérum. En plus des ingrédients indiqués, il contient une grande quantité de vitamines et de minéraux nécessaires au plein fonctionnement de l'organisme..

Conclusion

Lors de la consommation d'arachides, les calories doivent être comptées en permanence - le produit a une valeur nutritionnelle élevée. Afin d'éviter les erreurs de nutrition diététique, il est nécessaire de vérifier constamment les tableaux et les marquages ​​sur les emballages afin de ne pas oublier combien de calories se trouvent dans les arachides pelées ou d'autres types. Lors de l'utilisation de régimes à base de noix, les céréales elles-mêmes et le beurre d'arachide sont autorisés. Avec une utilisation modérée, les noix aident à perdre du poids corporel excessif sans nuire à l'activité des organes et des systèmes internes..

La consommation régulière d'arachides enrichit le corps avec des vitamines, des macronutriments et d'autres substances bénéfiques, y compris des antioxydants. Il est permis d'introduire des pâtes sans sucre, du nougat aux arachides, des amandes frites dans l'alimentation - tout doit être dans des limites raisonnables, car dépasser la norme quotidienne entraînera le résultat opposé et une prise de poids accélérée.

Une petite quantité de noix dans du sucre ou simplement rôties au four vous procurera une bonne humeur, de la gaieté, et vous permettra d'oublier longtemps la faim. Les nutritionnistes conseillent à tous les patients de consommer des arachides - s'il n'y a pas d'allergie à la composition de ses composants. Les noyaux compenseront facilement la carence en nutriments, empêcheront le développement de l'anémie.

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Arachides: avantages et inconvénients pour le corps humain

Les arachides sont un type de noix originaire d'Amérique du Sud. En science, les arachides sont appelées Arachis hypogaea et portent également un certain nombre de noms, tels que les arachides et les arachides souterraines. Il est à noter que les arachides ne sont pas techniquement une noix, car elles appartiennent en fait à la famille des légumineuses et sont donc liées aux haricots, aux lentilles et au soja. Il est rarement consommé cru - au lieu de cela, cette noix est le plus souvent consommée torréfiée ou sous forme de beurre de cacahuète. Il est également utilisé pour faire du beurre d'arachide et de la farine d'arachide. Les arachides et les produits qui en sont dérivés sont utilisés dans divers plats, desserts, gâteaux, pâtisseries, collations et sauces. Non seulement les cacahuètes sont délicieuses, mais elles sont également riches en protéines, en graisses et en une variété de nutriments. La recherche montre que les arachides peuvent être bénéfiques pour la perte de poids et sont liées à un risque réduit de maladie cardiaque.

Arachides - les avantages et les inconvénients pour le corps humain (hommes et femmes)

Valeur nutritive, composition et teneur en calories des arachides

100 grammes d'arachides grillées contiennent (en% de la RDA) (1):

  • Valeur énergétique: 585 kcal (29%).
  • Glucides: 21,5 g (7%).
  • Lipides: 49,7 g (76%).
  • Protéines: 23,7 g (47%).
  • Fibres: 8 g (32%).
  • Vitamine E: 6,9 mg (35% DV).
  • Thiamine: 0,4 mg (29% DV).
  • Riboflavine: 0,1 mg (6%).
  • Niacine: 13,5 mg (68% DV).
  • Vitamine B6: 0,3 mg (13% DV).
  • Acide folique: 145 mcg (36% DV).
  • Acide pantothénique: 1,4 mg (14% DV).
  • Calcium: 54 mg (5% DV).
  • Fer: 2,3 mg (13%).
  • Magnésium: 176 mg (44% DV).
  • Phosphore: 358 mg (36% DV).
  • Potassium: 658 mg (19% DV).
  • Zinc: 3,3 mg (22% DV).
  • Cuivre: 0,7 mg (34%).
  • Manganèse: 2,1 mg (104% DV).
  • Sélénium: 7,5 mcg (11% DV).
  • Acides gras oméga-3: 3 mg.
  • Acides gras oméga-6: 15691 mg.

Gras dans les arachides

Les arachides sont riches en matières grasses. En fait, il est classé comme une culture oléagineuse. La plupart des récoltes d'arachides du monde sont utilisées pour fabriquer du beurre d'arachide.

La teneur en matières grasses varie de 44 à 56%. Fondamentalement, les arachides contiennent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, dont la plupart sont constituées d'acide oléique (40-60%) et d'acide linoléique, mais elles contiennent également des graisses saturées (2, 3, 4, 5, 6).

Les arachides contiennent une grande quantité de matières grasses, qui se compose principalement d'acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Cette noix est souvent utilisée pour fabriquer du beurre d'arachide..

Protéines dans les arachides

Ces noix sont une bonne source de protéines. 22 à 30% des calories contenues dans les arachides proviennent de protéines, ce qui en fait une riche source de protéines végétales. Les protéines les plus abondantes dans les arachides (arachine et conaraquine) peuvent être hautement allergènes chez certaines personnes, provoquant des conditions potentiellement mortelles (7).

Les arachides sont l'une des sources de protéines végétales les plus riches, cependant, l'arachine et la conaraquine dans leur composition peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes.

Glucides dans les arachides

Les arachides sont pauvres en glucides. En fait, la teneur en glucides n'est que d'environ 13 à 16% du poids total de la noix. Pauvre en glucides et riche en protéines, en graisses et en fibres, cette noix a un indice glycémique très bas (8), qui est une mesure de la vitesse à laquelle les glucides entrent dans la circulation sanguine après un repas..

Cela en fait une bonne option pour les personnes atteintes de diabète..

Les arachides sont pauvres en glucides. Cela en fait un bon choix pour les personnes atteintes de diabète..

Vitamines et minéraux dans les arachides

Comme vous pouvez le voir ci-dessus, les arachides sont incroyablement riches en certaines vitamines et minéraux..

Les vitamines et minéraux suivants se trouvent en quantités particulièrement élevées:

  • Biotine: Les arachides sont l'une des sources alimentaires les plus riches en biotine, ce qui est particulièrement important pendant la grossesse (9, 10).
  • Cuivre: Les gens manquent souvent de ce minéral dans leur corps. Une carence en cuivre peut avoir des effets néfastes sur la santé cardiaque (11).
  • Niacine: également connue sous le nom de vitamine B3, la niacine a diverses fonctions importantes dans l'organisme. La niacine a été associée à une réduction du risque de maladie cardiaque (12).
  • Acide folique: également connu sous le nom de vitamine B9, le folate a de nombreuses fonctions importantes et est particulièrement important pendant la grossesse (13).
  • Manganèse: un oligo-élément présent dans l'eau potable et la plupart des aliments.
  • Vitamine E: un antioxydant puissant que l'on trouve souvent en grande quantité dans les aliments gras.
  • Thiamine: l'une des vitamines B, également connue sous le nom de vitamine B1. Il aide les cellules du corps à convertir les glucides en énergie et est essentiel au fonctionnement du cœur, des muscles et du système nerveux.
  • Phosphore: Les arachides sont une bonne source de phosphore, qui joue un rôle essentiel dans la croissance et l'entretien des tissus corporels.
  • Magnésium: un minéral qui a diverses fonctions importantes dans le corps humain. On pense que l'apport en magnésium protège contre les maladies cardiaques (14).

Les arachides sont une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux. Ceux-ci comprennent la biotine, le cuivre, le zinc, la niacine, le folate, le manganèse, la vitamine E, la thiamine, le phosphore et le magnésium.

Autres composés végétaux dans les arachides

Les arachides contiennent divers composés végétaux biologiquement actifs et antioxydants. En fait, il contient autant d'antioxydants que de fruits (15).

La plupart des antioxydants se trouvent dans les peaux d'arachide (16), qui sont rarement consommées. Cette noix est consommée avec la peau uniquement crue.

Ci-dessous, nous nous concentrerons sur les composés végétaux trouvés dans les grains d'arachide. Voici quelques composés végétaux remarquables trouvés dans les grains d'arachide:

  • Acide p-coumarique: un polyphénol qui est l'un des principaux antioxydants des arachides (15, 17).
  • Resvératrol: un antioxydant puissant qui peut réduire votre risque de cancer et de maladie cardiovasculaire (18). Le resvératrol est surtout connu pour sa présence dans le vin rouge.
  • Isoflavones: Une classe de polyphénols antioxydants, dont le plus courant est la génistéine. Les isoflavones, classées comme phytoestrogènes, ont été associées à une variété d'effets sur la santé, bons et mauvais (19).
  • Acide phytique. Trouvé dans les graines de plantes (y compris les noix), l'acide phytique peut nuire à l'absorption du fer et du zinc des arachides et d'autres aliments consommés en même temps (20).
  • Phytostérols: Le beurre d'arachide contient des quantités importantes de phytostérols, dont le plus abondant est le bêta-sitostérol (17). Les phytostérols interfèrent avec l'absorption du cholestérol du tube digestif (21).

Les arachides contiennent divers composés végétaux. Ceux-ci comprennent des antioxydants tels que l'acide coumarique et le resvératrol, ainsi que des antinutriments tels que l'acide phytique.

Les bienfaits des cacahuètes pour le corps humain

Ci-dessous, nous examinons les avantages les plus importants pour la santé des arachides. Voilà à quoi servent les arachides.

Arachides minceur

Les arachides ont été largement étudiées pour maintenir le poids corporel. Malgré sa forte teneur en matières grasses et en calories, sa consommation ne semble pas contribuer à la prise de poids..

En fait, des études d'observation ont montré que la consommation d'arachides peut aider à maintenir un poids santé et à réduire le risque d'obésité (22, 23, 24, 25).

Ces études sont observationnelles, ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas prouver la causalité. En fait, il est tout à fait possible que la consommation d'arachides soit un marqueur d'autres comportements sains qui contribuent à la perte de poids..

Cependant, une petite étude menée auprès de femmes en bonne santé a révélé que lorsque les arachides étaient remplacées par des sources de graisse dans un régime faible en gras, les femmes perdaient 3 kg sur une période de 6 mois, bien qu'on leur dise de maintenir leur poids initial ( 26).

Une autre étude a révélé que lorsque 89 grammes (500 kcal) d'arachides étaient ajoutés à l'alimentation quotidienne d'adultes en bonne santé pendant 8 semaines, ils ne prenaient pas autant de poids que prévu (27).

Divers facteurs font des arachides un produit de perte de poids:

  • Les arachides peuvent aider à réduire l'apport alimentaire, car les manger vous fait vous sentir plus rassasié que d'autres collations courantes, telles que les gâteaux de riz (27, 28).
  • En raison de la satiété des arachides, les gens semblent compenser l'augmentation de la consommation d'arachides en consommant moins d'autres aliments (27).
  • Lorsque ces noix ne sont pas suffisamment bien mâchées, certaines d'entre elles peuvent traverser le système digestif sans être absorbées (27, 29).
  • Les arachides riches en protéines et en graisses monoinsaturées peuvent augmenter la dépense énergétique (29, 30).
  • Les arachides sont une source de fibres insolubles, ce qui est associé à un risque réduit de prise de poids (31, 32).

Les arachides sont très satisfaisantes et peuvent être considérées comme un composant efficace d'un régime amaigrissant..

Avantages des arachides pour la santé cardiaque

Les maladies cardiovasculaires sont l'une des principales causes de décès dans le monde. Des études d'observation montrent que les personnes qui consomment régulièrement des arachides et d'autres types de noix peuvent se protéger contre les maladies cardiaques (25, 33, 34).

Divers mécanismes ont été discutés comme explications potentielles de ces effets, qui sont probablement le résultat de nombreux facteurs différents (35, 36, 37).

Une chose est claire: les arachides contiennent un certain nombre de nutriments sains pour le cœur comme le magnésium, la niacine, le cuivre, le potassium, l'acide oléique et divers antioxydants comme le resvératrol (11, 12, 14, 18)..

En raison de la présence de nombreux nutriments sains pour le cœur, la consommation régulière d'arachides peut aider à prévenir le développement de maladies cardiaques..

Prévention de la formation de calculs dans la vésicule biliaire

La maladie biliaire touche environ 10 à 25% des adultes dans les pays développés (38).

Deux études observationnelles montrent que la consommation fréquente d'arachides peut réduire le risque de calculs biliaires chez les hommes et les femmes (38, 39).

La plupart des calculs biliaires sont composés principalement de cholestérol. Par conséquent, il a été constaté que l'effet hypocholestérolémiant de la consommation d'arachides est une explication possible (40).

Une recherche plus poussée est nécessaire pour confirmer ces résultats..

Manger des arachides peut réduire votre risque de calculs biliaires.

Dommage des arachides au corps humain

Mis à part les allergies, la consommation d'arachides n'est pas associée à de nombreux effets indésirables. Cependant, ces noix peuvent parfois être contaminées par l'aflatoxine, une substance toxique produite par la moisissure..

Voici à quoi servent les arachides - effets secondaires possibles et problèmes individuels:

Empoisonnement à l'aflatoxine

Les arachides peuvent parfois être contaminées par un type de moisissure (Aspergillus jaune) qui produit une substance toxique appelée aflatoxine.

Les principaux symptômes de l'intoxication par l'aflatoxine sont la perte d'appétit et la coloration jaune du blanc des yeux (jaunisse) - signes typiques de problèmes hépatiques.

Une intoxication grave à l'aflatoxine peut entraîner une insuffisance hépatique et un cancer du foie (41).

Le risque de contamination par l'aflatoxine dépend de la façon dont les arachides sont stockées - plus fréquent dans des conditions chaudes et humides, en particulier sous les tropiques.

La contamination par les aflatoxines peut être efficacement évitée en séchant correctement les arachides après la récolte et en maintenant une température et une humidité appropriées pendant le stockage (41).

Si les arachides sont stockées dans des conditions chaudes et humides, elles peuvent être infectées par des moisissures, qui produisent de l'aflatoxine. En mangeant de telles arachides, une personne peut avoir des problèmes de foie..

Antinutriments

Les arachides contiennent un certain nombre de soi-disant anti-nutriments (antinutriments) qui altèrent l'absorption des nutriments et la valeur nutritionnelle.

Parmi les antinutriments contenus dans les arachides, l'acide phytique mérite une attention particulière. On le trouve dans toutes les graines comestibles, les noix, les céréales et les légumineuses. Dans les arachides, sa quantité est de 0,2 à 4,5% (42).

L'acide phytique nuit à l'absorption du fer et du zinc dans le tube digestif (20). Par conséquent, une consommation importante de cette noix peut contribuer au développement de carences en ces minéraux au fil du temps..

L'acide phytique n'est généralement pas un problème si une personne a une alimentation équilibrée ou mange régulièrement de la viande. D'un autre côté, cela peut être un problème dans les pays en développement où les principales sources de nourriture sont les céréales ou les légumineuses..

Les arachides contiennent de l'acide phytique, qui nuit à l'absorption du fer et du zinc.

Allergie aux arachides

Ces noix font partie des 8 allergènes alimentaires les plus courants. On estime que l'allergie aux arachides affecte environ 1% des personnes vivant dans les pays développés (43).

Les allergies aux arachides peuvent être graves, potentiellement mortelles, et les arachides sont parfois considérées comme l'allergène le plus grave (44).

Les personnes allergiques aux arachides devraient éviter les aliments à base d'arachides et d'arachides.

De nombreuses personnes sont allergiques aux arachides et devraient éviter de manger ces noix. Dans les cas graves, les allergies à ces noix peuvent mettre la vie en danger.

Valeur nutritive des arachides

Les arachides sont une culture importante cultivée dans le monde entier. Il est utilisé commercialement principalement pour la production de beurre, dans une moindre mesure pour la production de beurre d'arachide. Les produits à base d'arachide contiennent de nombreux composés fonctionnels tels que des protéines, des fibres alimentaires, des polyphénols, des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Récemment, les arachides se sont également avérées être une excellente source de composés tels que le resvératrol, les acides phénoliques, les flavonoïdes et les phytostérols qui bloquent l'absorption du cholestérol des aliments. De plus, c'est une bonne source de coenzyme Q10 et contient les 20 acides aminés avec une quantité prédominante d'arginine..

Les composés bioactifs énumérés se sont avérés avoir des propriétés préventives et sont censés favoriser la longévité. Les méthodes de traitement telles que la friture et l'ébullition ont montré une augmentation de la concentration de ces composés bioactifs. Cet article donne un aperçu des ingrédients bioactifs des arachides et de leurs bienfaits pour la santé.

Arachides (Arachis hypogaea), Toutes les variétés, Valeur nutritive par 100 g

La valeur nutritionnellePourcentage de RDA
Teneur en calories567 kcal29
les glucides16,13 g12
protéines25,80 g46
graisse totale49,24 grammes165
cholestérol0 mg0
fibre alimentaire8,5 g22
Vitamines
Les folates240 μg60
Niacine12,066 mg75
Acide pantothénique1 767 mg35
Pyridoxine0,348 mg27
Riboflavine0,135 mgDix
Thiamine0,640 mg53
Vitamine A0 UI0
Vitamine C00
Vitamine E8,33 mg55,5
Électrolytes
sodium18 mg1
potassium705 mgquinze
Minéraux
calcium92 mgneuf
cuivre1,144 mg127
le fer4,58 mg57
magnésium168 mg42
manganèse1 934 mg84
phosphore76 mg54
sélénium7,2 μg13
zinc3,27 mgtrente

Arachides: graisse

Le profil de graisse d'arachide contient environ 50% d'acides gras monoinsaturés (AGMI), 33% de paraformaldéhyde (PFA) et 14% d'acides gras saturés, une combinaison d'acides gras respectueuse du cœur. La quantité de gras trans dans le beurre d'arachide avec 2% de stabilisant est 156 fois inférieure à la quantité nécessaire pour atteindre la limite de gras trans, c'est pourquoi elle est inscrite comme zéro sur les étiquettes des produits..

Les aliments à base d'arachides (crus, beurre et beurre) sont plus sains pour votre cœur que les régimes faibles en gras. Une alimentation riche en graisses monoinsaturées et en arachides a réduit le cholestérol total dans le corps de 11% et le mauvais cholestérol LDL de 14%, tandis que le bon cholestérol HDL a été maintenu en abaissant les triglycérides..

Effets des régimes amaigrissants à teneur modérée en graisses (provenant de graisses monoinsaturées) et faibles en graisses sur le profil lipidique sérique chez les hommes et les femmes en surpoids et obèses. Pelkman CL, Fishell VK, Maddox DH, Pearson TA, Mauger DT, Kris-Etherton PM. Am J Clin Nutr. 2004 février; 79 (2): 204-12.

Les avantages hypocholestérolémiants du régime aux arachides étaient comparables à ceux du régime à l'huile d'olive. Il existe des preuves solides pour soutenir un lien entre les graisses mono-insaturées et la consommation globale de noix et un risque réduit de maladie coronarienne.
Une alimentation complémentaire avec des pâtes à tartiner enrichies entraîne des taux de récupération plus élevés qu'avec un mélange maïs / soja chez les enfants modérément émaciés. Matilsky DK, Maleta K, Castleman T, Manary MJ. J Nutr. 2009 Apr; 139 (4): 773-8.

Les nouvelles données montrent clairement que le type de graisse alimentaire peut affecter la santé de différentes manières à différents stades de la vie. La graisse contenue dans les arachides et le beurre d'arachide fournit des calories saines aux bébés et aux enfants souffrant de malnutrition.

Arachides: protéines

Les arachides sont en fait des légumineuses et contiennent plus de protéines que toute autre noix ou légumineuse. Il contient les 20 acides aminés et est l'une des plus grandes sources de l'arginine, un acide aminé. Digestibilité ajustée pour la protéine d'arachide (PDCAAS) sous forme de protéine de soja, semblable à la viande et aux œufs.

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Le profil d'acides aminés de la farine d'arachide indique qu'elle peut être un ingrédient pour enrichir d'autres aliments en protéines. Étant donné que les protéines contenues dans les arachides sont d'origine végétale, leur consommation s'accompagne de la réception de composants supplémentaires qui présentent des avantages pour la santé, tels que des fibres et des substances biologiquement actives uniques. Trouvé que les protéines d'arachide ont une bonne activité émulsifiante, une stabilité émulsifiante, une capacité de moussage, des propriétés de rétention d'eau et une solubilité élevée. Sur la base de ces observations, la protéine d'arachide a récemment été incluse dans les nouilles et les aliments pour bébés..

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Comment les arachides sont digérées

Les ingrédients contenus dans les arachides sont faciles à digérer. La véritable digestibilité des protéines d'arachide est comparable à celle des protéines animales. L'acide aminé limitant dans les arachides, selon les recherches, est la lysine, la méthionine ou la thréonine. La qualité des protéines est déterminée en fonction du profil d'acides aminés et du pourcentage de digestibilité des protéines (PDCAAS). Le PDCAAS pour les arachides serait d'environ 0,70 sur 1,0, tandis que le PDCASS pour le blé est de 0,46.

Digestibilité et PDCAAS moyen

La digestibilité des graisses dépend de la structure des acides gras. Les arachides contiennent plus de 50% de graisses monoinsaturées, elles sont facilement digérées grâce à une liaison hydrogène insaturée, qui est facilement détruite par les enzymes digestives. Parce que les arachides sont des légumineuses, elles contiennent de l'acide phytique, qui a été associé à une biodisponibilité réduite d'autres nutriments en raison de ses propriétés de liaison. Mais la quantité d'acide phytique dans les arachides est inférieure à celle d'autres légumineuses comme le soja. La fibre des arachides est principalement insoluble et la quantité de fibre soluble est faible. Il n'y a aucune preuve que les fibres alimentaires insolubles dans les arachides se lient aux nutriments et limitent leur absorption, de sorte qu'elles peuvent être consommées quotidiennement.

Glucides dans les arachides

Les arachides sont une bonne source de fibres, et les principaux glucides qu'elles contiennent sont le saccharose et l'amidon. Sur une échelle de 100 points, l'indice glycémique des arachides est de 14 et la charge glycémique des arachides est de 1. Des recherches supplémentaires ont montré que lorsque des arachides ou du beurre d'arachide sont ajoutés à des aliments à forte charge glycémique, comme un pain et un verre de jus, ils maintiennent une sucre dans le sang pour qu'il n'augmente pas trop rapidement.

Perte de poids chez les enfants américains mexicains en surpoids: un essai contrôlé randomisé. Johnston CA, Tyler C, McFarlin BK, Poston WS, Haddock CK, Reeves R, Foreyt JP. Pédiatrie. 2007 Dec; 120 (6): e1450-7.

Les arachides contiennent des glucides et tous les aliments qui contiennent des glucides augmentent la glycémie. Certains glucides, comme les sucres simples, modifient rapidement la glycémie. Les glucides, qui contiennent des fibres ou de l'amidon, ont un effet plus lent et moins prononcé sur la glycémie. L'American Diabetes Association considère les arachides et autres noix comme des "superaliments" pour le diabète. Pour être inclus dans la liste des «superaliments», ces derniers doivent contenir des nutriments importants tels que les fibres, le calcium, le potassium, le magnésium et les vitamines A et E, et ils doivent également être bas sur l'indice glycémique. Les arachides figurent sur cette liste car elles contiennent du magnésium, des fibres et des graisses saines pour le cœur et n'affectent pas trop la glycémie..

Arachides: vitamines et minéraux

Consommer 100 grammes d'arachides peut fournir jusqu'à 75% de l'apport quotidien recommandé (AJR) de niacine, 60% d'acide folique, 53% de thiamine, 10% de riboflavine, 35% d'acide pantothénique, 27% de pyridoxine, 55,5% de vitamine E, 127% de cuivre, 84% manganèse, 57% fer, 54% phosphore, 42% magnésium. Un apport adéquat en magnésium a été associé à une réduction de l'inflammation, une réduction du risque de syndrome métabolique et du diabète de type II. Les arachides sont reconnues comme une excellente source de niacine, ce qui est important pour le fonctionnement du système digestif, de la peau, des nerfs, aide à convertir les aliments en énergie et devrait protéger contre la maladie d'Alzheimer et le déclin cognitif. De plus, il a une teneur élevée en vitamine E. On sait que plus de 90% des hommes et des femmes ne suivent pas les recommandations pour la consommation de cette vitamine. Même en petites quantités, la vitamine E peut avoir des effets bénéfiques contre les maladies coronariennes.

Bramley PM, Elmadfa I, Kafatos A, Kelly FJ, Manios Y, Roxboroug HE, Schuch W, Sheehy PJA, Wagner KH. Évaluer vitamine E. J Sci Food Agric. 2000; 80: 913-938.

Apport de magnésium, protéine C-réactive et prévalence du syndrome métabolique chez les États-Unis d'âge moyen et plus âgés. femmes. Song Y, Ridker PM, Manson JE, Cook NR, Buring JE, Liu S. Diabetes Care. 2005 juin; 28 (6): 1438-44.

Apport de magnésium et risque de diabète de type 2: une méta-analyse. Larsson SC, Wolk A. J Intern Med. 2007 août; 262 (2): 208-14.

Les arachides sont également riches en acide folique, ce qui est particulièrement important pendant la petite enfance et la grossesse, dans la production et le maintien des cellules.

Pourquoi les arachides sont-elles utiles??

Le resvératrol appartient à une classe de composés polyphénoliques appelés stilbènes. Certains types de plantes produisent du resvératrol et d'autres stilbènes en réponse au stress, aux blessures, aux infections fongiques ou aux rayons ultraviolets (UV). Les scientifiques se sont intéressés à étudier les bienfaits potentiels du resvératrol pour la santé en 1992, lorsque sa présence a été découverte pour la première fois dans le vin rouge, ce qui a conduit à la spéculation que le resvératrol pourrait aider à expliquer le «paradoxe français»..

Les arachides sont une excellente source de resvératrol, un antioxydant polyphénolique qui s'est révélé protecteur contre le cancer, les maladies cardiaques, les maladies nerveuses dégénératives, la maladie d'Alzheimer, les tumeurs et l'inflammation. On pense que ce bioflavonoïde améliore la circulation sanguine dans le cerveau jusqu'à 30%, réduisant ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral. En plus des propriétés antioxydantes qui fournissent une protection contre les maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose, il a été démontré que le resvératrol agit comme un agent chimiopréventif contre plusieurs types de cancer, en modulant les phases d'initiation, de développement et de progression de la tumeur. Toutes les parties des arachides contiennent du resvératrol des racines à la peau et même à la coquille. La teneur en resvératrol du beurre d'arachide est très proche du jus de raisin, et environ trois fois supérieure à celle des arachides grillées avec peau.

Les phytostérols (appelés stérols végétaux et esters de stanol) sont un groupe de composés naturels présents dans les membranes cellulaires végétales. Parce que les phytostérols sont structurellement similaires au cholestérol dans le corps, lorsqu'ils sont consommés, ils entrent en compétition avec le cholestérol pour l'absorption dans le système digestif. En conséquence, l'absorption du cholestérol est bloquée et le taux de cholestérol sanguin est abaissé. Dans le cadre d'un régime alimentaire sain pour le cœur, il a été démontré que la consommation de phytostérols dans les quantités recommandées abaisse le cholestérol total jusqu'à 10% et le LDL, ou «mauvais» cholestérol, de 14%. Il y a de plus en plus de preuves que la réintroduction d'aliments végétaux contenant des phytostérols dans les régimes modernes peut améliorer les profils lipidiques sériques (cholestérol) et réduire le risque de maladie cardiovasculaire..

Les arachides, le beurre d'arachide, la farine d'arachide et le beurre d'arachide sont riches en phytostérols (bêta-sitostérol, campestérol et stigmastérol) qui bloquent l'absorption du cholestérol provenant de l'alimentation. De nouvelles données montrent qu'ils réduisent également l'inflammation et réduisent la croissance de divers cancers tels que les cancers du poumon, de l'estomac, de l'ovaire, de la prostate, du côlon et du sein. En plus des graisses saines, des protéines et des fibres des arachides, les phytostérols peuvent également aider à réduire le risque de maladie cardiaque, ce qui a été démontré chez les populations qui consomment de petites quantités d'arachides quotidiennement..
Les arachides comme source de bêta-sitostérol, un stérol aux propriétés anticancéreuses. Awad AB, Chan KC, Downie AC, Fink CS. Nutr Cancer. 2000; 36 (2): 238-41.

Acides phénoliques et flavonoïdes

La recherche montre clairement que les arachides et les arachides sont des sources exceptionnelles de composés fonctionnels, y compris les acides phénoliques. Les arachides contiennent des concentrations élevées d'antioxydants polyphénoliques, principalement l'acide p-coumarique, ce qui augmente la teneur totale en antioxydants de 22%. Il précise que les arachides grillées ont plus de propriétés antioxydantes que les arachides entières grillées. Les flavonoïdes sont présents dans toutes les parties de la plante d'arachide. On pense qu'un apport élevé en flavonoïdes protège contre les maladies cardiaques et le cancer. De nouvelles recherches émergent sur la façon dont ces composés bioactifs procurent des bienfaits pour la santé. Les arachides et le beurre d'arachide sont considérés comme la principale source de flavonoïdes et contiennent les mêmes types que ceux trouvés dans le thé vert et noir, le vin rouge de pomme et le soja.

Composants fonctionnels dans les arachides. Francisco ML, Resurreccion AV. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 Sep; 48 (8): 715-46.

Arachides et beurre d'arachide pour perdre du poids

Des preuves significatives montrent que l'inclusion des arachides et du beurre d'arachide dans l'alimentation n'entraîne pas de prise de poids ou de gain de poids.

Impact des arachides et des noix sur le poids corporel et une perte de poids saine chez les adultes. Mattes RD, Kris-Etherton PM, Foster GD. J Nutr. 2008 Sep; 138 (9): 1741S-1745S.

Dans une étude sur la perte de poids, les régimes qui comprenaient des arachides, du beurre d'arachide et du beurre d'arachide étaient plus acceptables pour les sujets de tous âges et ont montré qu'ils permettaient un maintien du poids à long terme..

Un essai contrôlé randomisé d'un régime modéré en graisses et faible en énergie comparé à un régime faible en gras et faible en énergie pour la perte de poids chez les adultes en surpoids. McManus K, Antinoro L, Sacks F. Int J Obes Relat Metab Disord. 2001 octobre; 25 (10): 1503-11.

Une autre étude centrée exclusivement sur les enfants d'âge scolaire a révélé que le groupe arachide a subi une perte de poids tandis que le groupe témoin a pris du poids sur 2 ans..

Perte de poids chez les enfants américains mexicains en surpoids: un essai contrôlé randomisé. Johnston CA, Tyler C, McFarlin BK, Poston WS, Haddock CK, Reeves R, Foreyt JP. Pédiatrie. 2007 Dec; 120 (6): e1450-7

Des données similaires ont été publiées dans de nombreuses autres études épidémiologiques, où les arachides se sont également avérées abaisser le cholestérol total et LDL..

Effets des régimes amaigrissants à teneur modérée en graisses (provenant de graisses monoinsaturées) et faibles en graisses sur le profil lipidique sérique chez les hommes et les femmes en surpoids et obèses. Pelkman CL, Fishell VK, Maddox DH, Pearson TA, Mauger DT, Kris-Etherton PM. Am J Clin Nutr. 2004 février; 79 (2): 204-12.

Faim réduite

Les données de recherche montrent que la consommation d'arachides et de beurre d'arachide améliore la satiété et satisfait les consommateurs mieux que les collations glucidiques telles que les gâteaux de riz en quantités égales.

Effets des attributs alimentaires sur la faim et l'apport alimentaire. Kirkmeyer SV, Mattes RD. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000 sept; 24 (9): 1167-75.

Une autre étude a révélé que la consommation d'arachides réduisait l'appétit en raison de son effet satiable. De nouvelles preuves montrent également que le type de gras monoinsaturés sains dans les arachides peut stimuler une hormone qui vous aide à vous sentir satisfait après avoir mangé..
Le messager lipidique OEA lie l'apport en graisses alimentaires à la satiété. Schwartz GJ, Fu J, Astarita G, Li X, Gaetani S, Campolongo P, Cuomo V, Piomelli D. Cell Metab. 2008 Oct; 8 (4): 281-288.

Indice de masse corporelle (IMC)

Les consommateurs d'arachides et de beurre d'arachide ont tendance à avoir un indice de masse corporelle (IMC) plus bas. Il a été démontré que, malgré la densité énergétique élevée, les arachides sont très rassasiées et une consommation régulière entraîne une forte compensation alimentaire, qui se traduit par une diminution générale de la quantité d'aliments consommés et une légère modification du bilan énergétique..

Effets des attributs alimentaires sur la faim et l'apport alimentaire. Kirkmeyer SV, Mattes RD. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000 sept; 24 (9): 1167-75.

Régulation des fibres alimentaires et de l'énergie. Burton-Freeman B. J Nutr. 2000 février; 130 (Supplément 2S): 272S-275S.

Remarque. Contre-indications à manger des arachides

Les amandes d'arachide contiennent des allergènes pouvant provoquer des effets allergiques chez les personnes souffrant de troubles métaboliques et d'allergies, se manifestant par les symptômes suivants: vomissements, diarrhée, urticaire, angio-œdème (gonflement des lèvres, du visage, de la gorge et de la peau), exacerbation de l'eczéma atopique, asthme, anaphylactique choc. Si vous avez des allergies, évitez de manger des arachides..

Cacahuète

Les arachides sont une plante annuelle de la famille des légumineuses et de ses fruits, également connus sous le nom d'arachides ou de noix chinoises. Les fleurs jaunes des cacahuètes s'auto-pollinisent, après quoi le pédicelle s'allonge, se penche vers le sol et les fruits s'y enfouissent, où le processus de maturation a lieu. Les fruits d'arachide sont des coquilles ovales allongées avec un ou plusieurs ponts, lâches et fragiles, recouvertes d'un motif en maille, à l'intérieur desquelles se trouvent des grains de la taille d'un haricot moyen (calorisateur). Les haricots d'arachide comestibles sont protégés par un film mince, de couleur brun-rouge ou rose, les grains eux-mêmes sont généralement blancs.

Le berceau de l'arachide est l'Amérique latine, où des objets peints comme des coquilles d'arachide ont été trouvés qui remontent à la période précolombienne. Actuellement, les arachides sont spécialement cultivées comme culture vivrière, non seulement aux États-Unis et en Chine, où le produit est considéré comme national, mais aussi dans de nombreuses régions adaptées aux conditions climatiques..

Teneur en calories des arachides

La teneur en calories des arachides est de 622 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition et propriétés utiles des arachides

Les arachides ont une composition vitaminique et minérale assez étendue, qui contient: des vitamines B1, B2, B6, B9, C, PP, des acides gras insaturés, ainsi que des micro et macroéléments nécessaires au corps humain: calcium, magnésium, zinc, fer et sodium. Les arachides contiennent des antioxydants nécessaires pour lutter contre le vieillissement dans le corps et de la sérotonine - appelée "hormone du bonheur", qui améliore l'humeur et maintient le tonus général du corps. Les arachides améliorent la fonction de la mémoire, ont un effet bénéfique sur l'état des parois des vaisseaux sanguins et constituent une mesure préventive contre l'apparition de maladies cardiaques. Dérivé de noyaux d'arachide frais, le beurre d'arachide est un produit nutritif précieux et est également utilisé pour traiter certaines affections cutanées. Un fait intéressant - dans certains indicateurs d'utilité, les arachides grillées sont supérieures aux arachides fraîches, il est donc logique de faire frire ou de sécher les amandes d'arachide au four.

Dommage aux arachides

Les arachides fraîches sont lentes à digérer et peuvent causer des problèmes au tractus gastro-intestinal, la fine coque des noyaux d'arachide est un allergène puissant, il est donc plus utile de nettoyer le produit avant de le manger. La teneur élevée en calories des arachides impose au produit un certain nombre de restrictions pour les personnes en surpoids, et les arachides ne sont pas recommandées pour ceux qui souffrent de goutte et d'arthrite..

Arachides minceur

Malgré leur teneur élevée en calories, les arachides sont utilisées dans certains régimes, tels que les régimes aux arachides et aux noix. Vous pouvez utiliser quelques poignées d'arachides comme collation ou collation saine l'après-midi pour ajouter de la force et améliorer votre humeur..

Types d'arachides

Actuellement, plus de 60 variétés d'arachides sont connues, divisées en deux types - les arachides Pinto et les arachides cultivées. L'arachide cultivée a de nombreuses variétés et variétés, différant par la taille et la couleur des noyaux:

  • Les variétés espagnoles (groupe espagnol) sont caractérisées par de petits grains, généralement avec une peau rose-brun et une teneur élevée en huile;
  • Valencia est un groupe de variétés de grosses cacahuètes à coque rouge vif;
  • Virginie - a les plus gros grains, le plus souvent les arachides de ce groupe sont frites et séchées en coquille;
  • Runner - se distingue par de gros grains allongés avec un excellent goût, idéal pour la production de collations salées et de beurre d'arachide de haute qualité.

En vente, vous pouvez trouver des arachides crues ou grillées en coque, crues en coque, crues et grillées sans coque, avec du sel ou d'autres additifs.

Arachides en cuisine

Les arachides peuvent être consommées et utilisées de différentes manières, les arachides grillées salées sont une collation simple et nutritive pour la bière et le vin, les arachides sont souvent ajoutées à la pâte ou à la garniture des produits de confiserie, elles sont décorées avec des gâteaux et des pâtisseries prêts à l'emploi, ainsi que des fruits secs, elles sont utilisées comme collation légère et saine, qui pratique à emporter avec vous en voyage.

Vous pouvez en apprendre plus sur les arachides, leurs types, leurs avantages et leurs dangers dans le clip vidéo de l'émission télévisée "À propos de la chose la plus importante".

Cacahuète

Plante herbacée annuelle courte de la famille des légumineuses, poussant dans les pays aux climats chauds et humides.

Une fleur d'arachide avec une longue tige émerge de l'aisselle à la base du pétiole de la feuille attaché à la tige. La fleur d'arachide jaune ne fleurit que pendant un jour. Après la pollinisation, un ovaire se forme et le long pédoncule commence à descendre progressivement vers le sol. L'ovaire du futur fruit atteint le sol et s'enfonce dans le sol. Là les arachides mûrissent.

L'arachide a d'autres fleurs - souterraines, petites, au sommet de la racine principale. L'auto-pollinisation a également lieu sous terre. Les gousses d'arachide se développent également à partir de fleurs souterraines à une profondeur de 10 à 20 cm. Ils sont similaires aux gousses de pois à paroi épaisse, de couleur brun clair, à l'intérieur il y a plusieurs grains jaunâtres, recouverts d'une fine peau rouge ou rose..

L'Amérique du Sud est considérée comme le berceau de l'arachide, bien que beaucoup affirment que c'était l'Afrique, elle est cultivée en Inde, en Chine, en Afrique, dans le sud des États-Unis. Lors de fouilles dans l'une des régions du Pérou, des tombes ont été découvertes, après avoir fouillé, les scientifiques ont trouvé une cacahuète - des arachides. Il avait déjà des milliers d'années. En plus de la noix elle-même, il y avait des plats décorés avec son image. Par conséquent, ils ont décidé que la patrie des arachides était l'Amérique du Sud. De là, il est allé en Afrique, puis aux États-Unis. Il est également cultivé en Inde et en Chine..

Plus de 450 000 tonnes sont cultivées chaque année aux États-Unis. arachides, et la récolte de près de 400000 hectares est donnée aux porcs.

Fondamentalement, les noix sont utilisées pour obtenir une huile supérieure à de nombreuses huiles végétales; il est également utilisé pour fabriquer de la margarine et du chocolat de haute qualité.

Lors de l'achat d'arachides, faites attention à leur apparence et à leur odeur. Recherchez des grains uniformément colorés et exempts de stries et de taches. Se déposant parfois à la surface des arachides (lors du stockage dans des endroits très humides), le champignon de moisissure libère des toxines qui, pénétrant dans le corps humain, peuvent infecter tout organe affaibli.

Cacahuète

Les arachides sont des arachides (une plante capable de produire de nombreux ovaires, qui s'enfouissent dans le sol, où le processus de maturation final a lieu). Les arachides sont un produit polyvalent et riche en calories qui est utilisé pour la production de beurre, de chocolat, de margarine et pour la préparation d'une variété de collations. Il est largement utilisé non seulement dans la cuisine, la production de confiserie, mais également chez les cosmétologues à domicile, en médecine.

Fonctionnalités bénéfiques

Les arachides sont la source la plus riche d'acides polyinsaturés, de graisses végétales, de protéines, d'antioxydants naturels, de minéraux précieux (fer, potassium, magnésium, calcium, manganèse, cuivre), de vitamines du groupe B, A, E, PP, D.La présence de nombreuses substances utiles détermine un large éventail propriétés positives:

  • facilement absorbé par le corps;
  • a un léger effet cholérétique;
  • a un effet bénéfique sur la mémoire, le système nerveux;
  • améliore l'audition, la vision;
  • normalise le travail du cœur, du foie, du tractus gastro-intestinal;
  • contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires, oncologiques;
  • protège les cellules des radicaux libres;
  • a un effet calmant sur le corps et le système nerveux;
  • redonne de la force, normalise le sommeil;
  • augmente la puissance sexuelle chez les femmes, les hommes;
  • favorise la cicatrisation des plaies.

Propriétés nocives et inconvénients

Outre les bienfaits, les arachides ont des propriétés nocives:

  • intolérance individuelle au produit;
  • une réaction allergique à la peau d'une arachide;
  • un produit brut provoque des troubles du système digestif;
  • il n'est pas recommandé de manger pour la goutte, les maladies articulaires;

La valeur nutritionnelle

Nom de l'indicateurTeneur en éléments nutritifs pour 100 grammes de produit
Teneur en calories, kcal552
Protéines, g26,3
Graisse, g45,2
Glucides, g9,9
Vitamine B1 (thiamine), mg0,74
Vitamine B2 (riboflavine), mg0,11
Vitamine B5 (pantothénique), mg1,767
Vitamine B6 (pyridoxine), mg0,348
Vitamine B9 (acide folique), μg240
Vitamine C, mg5,3
Vitamine E (TE), mg10.1
Vitamine PP (équivalent niacine), mg18,9
Fer, mgcinq
Potassium, mg658
Calcium, mg76
Magnésium, mg182
Manganèse, mg1,934
Cuivre, μg1144
Sodium, mg23
Fibres alimentaires, g8.1
Sélénium, mcg7,2
Phosphore, mg350
Choline, mg52,5
Zinc, mg3,27

Les informations nutritionnelles du produit sont présentées à titre informatif uniquement, la teneur réelle en calories et la valeur nutritionnelle du produit peuvent différer selon le fabricant et le fournisseur (30% dans un sens ou dans l'autre). Veuillez en tenir compte lors de l'élaboration d'un régime..