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Que mange le cerveau? - Mythes et réalité!

«Je ne peux pas vivre sans sucreries - mon cerveau ne fonctionne pas» - ces mots peuvent être entendus par presque un habitant sur deux de notre planète. Rappelez-vous, pendant les années scolaires, on nous conseillait de prendre des bonbons / chocolats pour les examens, et à la veille de manger quelque chose de dense et certainement sucré... Que mange le cerveau? D'où vient l'idée que notre cerveau a besoin de sucre pour mieux fonctionner? Et que disent les dernières études scientifiques à ce sujet?

Le cerveau se nourrit de glucose

Le cerveau se nourrit de glucose sans interruption! Sans cela, il ne peut même pas vivre une demi-minute! Le glucose, en langage simple, est le principal carburant de notre corps, comme l'essence ou le diesel pour une voiture. Non seulement notre cerveau se nourrit de glucose, mais tout le corps dans son ensemble.

Ne courez pas à la cuisine après cela et mangez du sucre avec une cuillère. On pense que le glucose pénètre dans notre corps précisément à partir des bonbons et, par conséquent, en cas de fatigue intellectuelle, il est conseillé de boire du thé sucré ou de manger un morceau de chocolat. Est-ce justifié?

Le glucose est le sucre le plus simple composé d'une seule molécule. Et plus les glucides sont simples, plus la glycémie augmente rapidement et, par conséquent, le corps reçoit une dose de glucose. MAIS. Aussi vite que la glycémie augmente, elle diminue également rapidement. L'hyperglycémie est un danger, elle doit être neutralisée et enfoncée dans la réserve, et donc l'insuline ne dort pas et «élimine» le sucre. Votre glycémie baisse et vous souhaitez à nouveau recevoir la même dose de glucides simples. Et puis - un cercle vicieux, et encore plus d'obésité, de diabète et d'autres malheurs. Nous avons écrit à ce sujet plus d'une fois. Si tu aimes, souviens-toi.

La meilleure source de glucose

Il est beaucoup plus correct de consommer des glucides complexes. Ils sont digérés lentement, absorbés lentement, et donc la glycémie ne saute pas comme un fou. Le corps reçoit de petites doses de nourriture, qui sont étirées jusqu'au prochain repas. Et c'est correct et utile! C'est pourquoi il vaut la peine de renoncer le plus possible aux glucides simples au profit de glucides complexes, y compris les légumes.!

Le corps a besoin de glucose 24 heures sur 24

Comme nous l'avons compris, le corps a besoin de glucose 24 heures sur 24. Mais cela ne signifie pas que nous devrions mâcher des glucides cinq fois par jour..

Le glucose est synthétisé à partir de glucides, de protéines et de graisses! Et ne pense pas que sans thé sucré ton cerveau se tarira.

L'auteur de plusieurs best-sellers, le nutritionniste Alexei Kovalkov, donne dans son travail un exemple que les personnes qui ont survécu au siège assiégé de Leningrad étaient complètement épuisées, mais que le cerveau continuait à vivre! D'où vient le glucose? Lors de l'étude de la question, il a été constaté que les gens n'avaient pratiquement pas de muscles, que l'épithélium intestinal était «mangé», mais le cerveau mangeait toujours! D'où la conclusion: le corps se mangera, mais trouvera la nutrition pour le cerveau!

Cet exemple est effrayant et triste, mais il montre que ce ne sont pas le sucre, les bonbons et les petits pains qui nourrissent notre cerveau, mais tous les aliments en général servent de nourriture à l'esprit, aux cellules nerveuses et à toutes les autres fonctions du corps..

Le glucose se trouve dans le foie et les muscles sous forme de glycogène

Lorsque nous mangeons, la nourriture, décomposée en molécules les plus simples, nourrit notre corps. Le glycogène s'accumule dans le foie et les muscles, qui, si nécessaire, se transforme en glucose et nous nourrit avant le prochain repas.

Les protéines sont une autre source de glucose essentiel

Afin de maintenir le niveau de glucose nécessaire, la soi-disant GLUCONÉOGÉNÈSE a lieu dans le corps - la synthèse du glucose à partir de protéines. Il passe lentement, ce qui fournit une nutrition à long terme au cerveau et aux cellules nerveuses..

La graisse est également une source de glucose

La graisse sert également de source de glucose «lent». S'il n'y a pas assez de glucides, des graisses sont utilisées, ou plutôt des composés cétoniques. C'est ce processus qui détermine la dégradation des graisses lors de la transition vers une alimentation appropriée, qui régule strictement la consommation de glucides..

De quoi d'autre le cerveau a-t-il besoin?

En plus du glucose, le cerveau a besoin de protéines comme matériau de construction et source de vitamines. Les vitamines B sont particulièrement importantes pour le cerveau..

De plus, le cerveau ne peut pas vivre sans oxygène! Rappelez-vous comment les cerveaux sont ventilés lors d'une promenade au grand air! Et, bien sûr, le cerveau a besoin d'une charge intellectuelle égale..

L'essentiel est que pour que votre cerveau, vos cellules nerveuses et tous les autres organes fonctionnent de manière saine, votre alimentation doit être aussi équilibrée que possible. Il doit être composé de protéines, de graisses et de glucides. Les glucides complexes sont préférés, les graisses sont à la fois végétales et animales, et de vraies protéines: viande, poisson, produits laitiers, légumineuses. La saucisse ne s'applique pas ici!

Toute limitation sérieuse est un stress pour le corps. Et peu importe comment vous voulez perdre du poids rapidement, vous devez vous souvenir de votre santé. Par conséquent, perdez du poids correctement!

L'auteur de l'article: Alexandra Petrovicheva (psychologue nutritionniste). J'aide les gens à retrouver l'harmonie, à apprendre à bien manger, à me débarrasser de la dépendance aux sucreries, de la suralimentation et de la dépendance psychologique à la nourriture.

Nutrition pour le cerveau

Le cerveau est l'organe humain le plus important. Il est responsable du bon fonctionnement de tous les organes et systèmes corporels..

Se compose de deux hémisphères (droit et gauche), du cervelet et du tronc cérébral. Il est représenté par deux types de cellules: les cellules grises du cerveau et les neurones - les cellules nerveuses blanches.

C'est intéressant:

  • La vitesse de traitement du cerveau est beaucoup plus rapide que celle d'un ordinateur moyen.
  • Un enfant de trois ans a trois fois plus de cellules nerveuses qu'un adulte. Au fil du temps, les cellules inutilisées meurent. Et seuls trois à quatre pour cent restent employés!
  • Le cerveau a le meilleur système circulatoire. La longueur de tous les vaisseaux du cerveau est de 161 mille kilomètres.
  • Lorsqu'il est éveillé, le cerveau génère de l'énergie électrique qui peut alimenter une petite ampoule.
  • Le cerveau d'un homme est 10% plus grand que celui d'une femme.

Vitamines et minéraux nécessaires au cerveau

La fonction principale du cerveau est d'effectuer une activité cérébrale. Autrement dit, l'analyse de toutes les informations qui lui parviennent. Et pour que toutes les structures cérébrales fonctionnent harmonieusement et sans interruption, vous avez besoin d'un régime alimentaire complet contenant des vitamines et des oligo-éléments tels que:

  • Glucose. Le glucose est un ingrédient important du fonctionnement efficace du cerveau. On le trouve dans les aliments tels que les raisins secs, les abricots secs, le miel.
  • Vitamine C. En grande quantité, la vitamine C se trouve dans les agrumes, les cassis, les coings japonais, les poivrons et l'argousier.
  • Le fer. C'est l'élément le plus important dont notre cerveau a besoin. Sa plus grande quantité se trouve dans des aliments tels que: pommes vertes, foie. Il est également abondant dans les céréales et les légumineuses..
  • Les vitamines du groupe B. Les vitamines de ce groupe sont également nécessaires au fonctionnement normal de notre cerveau. On les trouve dans le foie, le maïs, les jaunes d'œufs, les haricots, le son.
  • Calcium. La plupart du calcium organique présent dans les produits laitiers, le fromage et les jaunes d'œufs.
  • Lécithine. En tant qu'antioxydant puissant, la lécithine est également responsable du fonctionnement normal du cerveau. Ils sont riches en aliments tels que la volaille, le soja, les œufs et le foie.
  • Magnésium. Protège le cerveau du stress. On le trouve dans le sarrasin, le riz, les légumes-feuilles, les haricots et aussi dans le pain aux céréales.
  • Acides de classe oméga. Il fait partie du cerveau et des gaines nerveuses. Trouvé dans les poissons gras (maquereau, saumon, thon). Également présent dans les noix, les huiles d'olive et végétales.

Les aliments les plus sains pour le cerveau

Noix. Ils inhibent le processus de vieillissement du corps. Améliore la fonction cérébrale. Ils contiennent une grande quantité d'acides polyinsaturés. Vitamines B1, B2, C, PP, carotène. Oligo-éléments - fer, iode, cobalt, magnésium, zinc, cuivre. Contient également de la juglone (une substance phytoncide précieuse).

Myrtilles. Les myrtilles sont très bonnes pour le cerveau. Il aide à améliorer la mémoire, aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Œufs de poule. Les œufs sont une source de nutriments essentiels pour le cerveau, comme la lutéine, qui peuvent réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Empêche les caillots sanguins. Selon les nutritionnistes britanniques, manger jusqu'à deux œufs par jour est bon pour le cerveau..

Chocolat noir. Ce produit est un stimulant cérébral important. Il active les cellules cérébrales, dilate les vaisseaux sanguins et participe à l'apport d'oxygène au cerveau. Le chocolat est bénéfique pour les troubles cérébraux causés par la privation de sommeil et la fatigue. Aide à récupérer plus rapidement après un AVC. De plus, il contient du phosphore, qui nourrit le cerveau et du magnésium, qui est responsable de l'équilibre cellulaire..

Carotte. Empêche la destruction des cellules cérébrales, ralentit le processus de vieillissement.

Algue. Les algues sont un aliment très utile pour le cerveau. Il contient une énorme quantité d'iode. Et comme son manque est lourd d'irritabilité, d'insomnie, de troubles de la mémoire et de dépression, l'inclusion de ce produit dans l'alimentation vous permet d'éviter tout cela..

Poisson gras. Le poisson, riche en acides gras oméga-3, est très bon pour le cerveau.

Poulet. Riche en protéines, source de sélénium et de vitamines B.

Épinard. Les épinards regorgent de nutriments. C'est une source fiable d'antioxydants, de vitamines A, C, K et de fer. Protège le corps des maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

Recommandations

Pour un travail actif, le cerveau a besoin d'une bonne nutrition. Il est conseillé d'exclure les produits chimiques nocifs et les conservateurs de l'alimentation.

Les études auxquelles plus d'un million d'étudiants ont participé ont montré les résultats suivants. Les élèves dont les repas ne comprenaient pas d'arômes, de colorants ou de conservateurs artificiels ont obtenu 14% de meilleurs résultats au test de QI que les élèves prenant les suppléments ci-dessus.

Le respect du régime de travail et de repos, une alimentation et une activité appropriées, la prévention rapide des violations préserveront la santé du cerveau pendant de nombreuses années.

Remèdes populaires pour normaliser la fonction cérébrale

Mangez une mandarine, trois noix et une cuillère à soupe de raisins secs chaque jour à jeun. Après 20 minutes, buvez un verre d'eau à température ambiante. Et après encore 15-20 minutes, vous pouvez prendre le petit déjeuner. Le petit-déjeuner doit être léger et pas riche en matières grasses.

Le résultat est observé dans environ six mois. Il est impossible d'augmenter le nombre de produits, ou la fréquence de leur consommation. Dans ce cas, l'effet peut être le contraire!

Les aliments mauvais pour le cerveau

  • Boissons alcoolisées. Cause un vasospasme, puis la destruction des cellules cérébrales.
  • Sel. Il provoque une rétention d'humidité dans le corps. En conséquence, une augmentation de la pression artérielle se produit, ce qui peut à son tour provoquer un accident vasculaire cérébral hémorragique..
  • Viande grasse. Augmente le taux de cholestérol et, par conséquent, l'athérosclérose cérébrale.
  • Boissons gazeuses sucrées, croûtons, saucisses et autres produits de stockage à long terme. Contiennent des produits chimiques nocifs pour le cerveau.

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur une bonne nutrition du cerveau dans cette illustration et nous vous serions reconnaissants de partager l'image sur un réseau social ou un blog, avec un lien vers cette page:

Une bonne nutrition pour le cerveau et l'amélioration du fonctionnement du système nerveux - 7 règles

Afin d'améliorer la concentration, la mémoire et la sensibilité des récepteurs, il n'est pas nécessaire d'utiliser des neurostimulants modernes, toutes sortes de nootropiques et d'autres préparations pharmacologiques..

Tout cela peut être réalisé par un ajustement trivial du régime alimentaire, y compris les «bons» aliments.

Selon les recherches, la nutrition quotidienne affecte directement les performances mentales humaines.

Les scientifiques confirment que la consommation de certains aliments stimule la production de sérotonine, de dopamine, de noradrénaline et d'autres neurotransmetteurs.

Quel régime sera le plus bénéfique pour le cerveau? Existe-t-il des régimes alimentaires spécialisés qui peuvent aider à éviter la dégradation du cerveau chez les personnes âgées et à améliorer la fonction cognitive chez les personnes en bonne santé et les jeunes? Toutes les réponses dans notre article.

7 règles nutritionnelles générales pour tous

Le cerveau est un organe qui utilise une grande variété de micronutriments pour mener à bien ses activités. Par exemple, les minéraux, les vitamines A et C et les protéines sont principalement nécessaires à la croissance musculaire. Pour les os - les mêmes protéines, vitamines D, K et minéraux. Mais pour le cerveau dont vous avez besoin:

  • vitamine C;
  • glucose;
  • le fer;
  • magnésium;
  • manganèse;
  • lécithine;
  • les acides oméga;
  • protéine;
  • oligo-éléments minéraux;
  • Vitamines B;
  • vitamines K, A, E, PP.

Sur cette base, vous pouvez dresser une liste généralement acceptée de règles efficaces et simples, ainsi qu'une méthode étape par étape d'une nutrition appropriée et saine pour les neurones et les cellules cérébrales:

  1. Incluez des antioxydants dans votre alimentation. Le plus souvent, il s'agit de vitamine E et de ses dérivés. Avec l'aide d'antioxydants, l'oxydation naturelle des cellules nerveuses est considérablement inhibée. Contrairement au même tissu musculaire, les neurones se régénèrent très lentement. Et si vous n'incluez pas d'antioxydants dans l'alimentation, la dégradation du cerveau est inévitable (et elle s'accélère également avec l'âge).
  2. Il est nécessaire de combiner correctement les produits. Dans le même temps, le régime alimentaire doit être varié. Il n'y aura aucun avantage pour l'activité mentale si une personne mange principalement de la viande tous les jours, car elle contient un minimum de vitamines. Les aliments protéinés doivent être combinés avec des légumes et des fruits sains pour le cerveau, mais en même temps, n'oubliez pas le glucose (bonbons). Sinon, le cerveau ne reçoit pas une quantité suffisante d'oligo-éléments et une privation d'oxygène se produit également (car l'oxygène est activement utilisé pour assimiler les protéines et les graisses).
  3. Ne négligez pas le petit déjeuner. À un moment donné, il y avait une tendance à ce que le rejet complet du petit-déjeuner soit le moyen le plus simple de «nettoyer» le corps des toxines et des toxines. Et il est supposé préférable de remplacer ce repas par une tasse de thé ou de café par une sorte de petit gâteau. Cependant, c'est le matin que le corps absorbe les micronutriments et le glucose dont le cerveau a le plus besoin. Donc, au moins un petit-déjeuner léger, mais complet devrait toujours être.
  4. Assurez-vous d'inclure les fruits de mer dans votre alimentation. Leur principal avantage est la teneur élevée en acides oméga-3, qui sont utilisés par le cerveau uniquement pour la régénération des cellules nerveuses, ainsi que pour protéger les cellules existantes de l'action des toxines et des infections. Idéalement, vous devriez consommer régulièrement des poissons de mer gras (une autre option est de prendre des suppléments à base d'huile de poisson). Pour plus d'informations sur les effets des acides oméga-3 sur le cerveau, consultez un article séparé..
  5. Rejet complet de l'alcool. Malgré les nombreux mythes sur les bienfaits de certaines boissons alcoolisées, l'alcool éthylique nuit au cerveau. Par conséquent, dans la mesure du possible, l'alcool sous toutes ses formes et en toutes quantités doit être jeté, uniquement si nous ne parlons pas de divers types de teintures médicinales. De plus, une petite quantité de vin rouge peut être bénéfique pour les vaisseaux sanguins du cerveau..
  6. Ne mangez pas la nuit. Le cerveau doit se reposer la nuit. Si vous mangez ne serait-ce qu'un petit bonbon juste avant d'aller vous coucher, le système nerveux ne pourra pas se «reposer» complètement - il devra réguler le processus digestif. C'est pourquoi le matin, une personne se sentira fatiguée..
  7. Vous devez boire au moins 8 verres d'eau propre par jour. Cela peut également inclure du thé, du café. Le métabolisme eau-sel affecte directement le fonctionnement du cerveau. S'il y a trop peu de concentration du même potassium dans le corps, l'attention et la concentration diminuent plusieurs fois à la fois, et la personne ressent également un désir constant de s'endormir (bien que même si vous allez vous coucher, vous ne pourrez pas vous endormir). Pour plus d'informations sur l'importance de l'eau pour le cerveau, consultez une ressource distincte..

Des règles apparemment simples, mais dans la pratique, seuls 5 à 10% de la population totale y adhèrent. Cependant, le respect de ces règles réduit considérablement la probabilité de développer divers types de maladies du système nerveux et réduit de 70% le risque de démence chez les personnes âgées. Les mêmes recommandations sont officiellement avancées par l'OMS (Organisation mondiale de la santé).

Le régime le plus spécifique dépend de vos objectifs.

En principe, pour atteindre un certain objectif (amélioration de la concentration, de l'attention, de la mémoire), il n'est pas nécessaire de changer radicalement son alimentation. De plus, le cerveau «n'aime pas» les changements cardinaux et les névroses se développent souvent à cause de cela. Mais vous pouvez légèrement ajuster le régime, en fonction de vos objectifs et de vos envies. Nous examinerons les 5 objectifs les plus populaires.

1. Pour améliorer la mémoire

Pour la plupart, pour améliorer la mémoire, il est nécessaire de normaliser l'équilibre eau-sel, ainsi que d'inclure dans le régime des aliments qui normalisent le fonctionnement du système circulatoire et contiennent des huiles essentielles. En conséquence, pour améliorer la mémoire, vous devez utiliser le plus souvent possible:

  1. Boire de l'eau. Selon les médecins, vous devriez boire au moins 2 litres d'eau par jour. De plus, il vaut mieux boire de l'eau pure, pas toutes sortes de boissons, et encore plus du café. Un équilibre salin normal vous permet d'atteindre une concentration optimale de potassium dans la lymphe, ce qui est exactement ce qui est nécessaire pour les processus métaboliques intercellulaires des neurones.
  2. Extrait de Ginkgo biloba. Ce composant a récemment été très souvent ajouté aux additifs alimentaires. Comme la pratique l'a montré, cette plante améliore la circulation sanguine dans le cerveau et stimule également le processus d'absorption d'oxygène par les parois intercellulaires des neurones..
  3. Romarin. Il contient toute une liste d'huiles essentielles, y compris l'acide carnosique - il améliore simplement la mémoire. Selon les scientifiques, l'utilisation quotidienne de romarin (comme épice) améliore la mémoire d'environ 18 à 25%, et cet effet est plus visible chez les enfants. Le romarin aide également à prévenir le TDAH chez les enfants..

2. Pour améliorer l'attention et la concentration

Pour améliorer l'attention et la concentration, le cerveau a besoin de suffisamment de fer, de magnésium et de zinc. Malheureusement, la plupart des légumes et des fruits ne contiennent pas le même zinc. On ne le trouve qu'en petites quantités dans certains types de miel utiles pour le cerveau (surtout dans le miellat, qui est assez cher). Au total, les médecins recommandent d'inclure dans le régime pour améliorer l'attention:

  1. Miel foncé. Le sarrasin ou le paddevoy est le mieux adapté. De plus, le miel «frais» - mieux c'est.
  2. Agrumes. Ils contiennent une quantité considérable de fer et de zinc. Ils sont également utiles pour le système cardiovasculaire comme prévention de la carence en hémoglobine..
  3. Fruit de mer. Les mêmes crustacés et homards contiennent une quantité considérable de zinc. Par exemple, 200 grammes de chair de crabe suffiront à fournir les besoins quotidiens en métaux nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux..

3. Pour améliorer l'humeur

Afin d'améliorer l'humeur et de soulager le stress ou la dépression persistante, vous devez manger des aliments qui stimulent la production de sérotonine. Pour ce faire, le régime doit inclure:

  1. Légumineuses. Les pois verts ou les haricots en conserve sont les meilleurs. D'ailleurs, ces produits sont souvent consommés par les Américains, les Français et les Italiens. C'est peut-être pour ça qu'ils ont l'air plus heureux.?
  2. Poisson gras. Pas forcément marin. Contient une quantité considérable d'acides oméga-3, qui accélèrent la production de sérotonine.
  3. Foie de boeuf. Il est utile non seulement pour le système circulatoire, mais augmente également la concentration de sérotonine dans le sang.

4. Pour se débarrasser de la dépression et réduire le stress

Mais sur ce point, les scientifiques recommandent d'augmenter la présence de chocolat et d'autres produits contenant du glucose et du cacao dans l'alimentation. Le mieux est:

  1. Chocolat noir. Améliore complètement le fonctionnement du cerveau, notamment en vous permettant de vous débarrasser d'une dépression prolongée ou de minimiser le risque de survenue.
  2. Fruits secs. Ils contiennent une grande quantité de fructose, et ils contiennent également des fibres, ce qui aura un effet positif sur le travail du tube digestif. Contrairement au même chocolat, les fruits secs ne grossissent pas.
  3. Bananes. Ils sont l'une des sources naturelles les plus simples d'hydrates de carbone «sûrs». Mais vous ne devez pas en abuser - les acides contenus dans les bananes irritent la muqueuse de l'estomac. Avec une utilisation fréquente, il peut provoquer une gastrite..

5. Pour le ton général du corps

Le cerveau joue un rôle clé pour assurer le tonus normal du corps - c'est lui qui optimise tous les processus physiologiques et en même temps produit de la sérotonine (souvent appelée «hormone du bonheur»). Au total, pour améliorer le tonus, il est recommandé d'utiliser:

  1. Les vitamines du groupe B.Elles sont également nécessaires à la normalisation du système endocrinien, ce qui, par exemple, aide les femmes à supporter le déséquilibre hormonal beaucoup plus facilement, et les hommes gagnent en confiance en eux et renforcent également les nerfs. Où trouve-t-on les vitamines B? Les recommandations incluent les fruits de mer, les noix, le riz brun, les pois verts, les légumineuses, la farine d'avoine.
  2. Lécithine. C'est l'un des antioxydants naturels les plus importants. Et avec cela, il normalise le travail conjoint de plusieurs zones du cerveau à la fois. La lécithine se trouve en grande quantité dans le soja, les céréales, les œufs de poulet et de caille, le foie de volaille.
  3. Magnésium: normalise le travail des vaisseaux sanguins dans le cerveau, optimisant ainsi le «transport» des micronutriments dans le tissu cérébral. Le magnésium se trouve en grande quantité dans le pain aux céréales, les herbes, le riz.

Le régime céto

En plus des recommandations individuelles, il existe également des régimes complets visant à améliorer l'activité cérébrale. Un de ces régimes est le régime cétonique..

Le régime céto vise à réduire la présence de glucides dans l'alimentation et à obtenir de l'énergie à partir des graisses. Parallèlement à cela, les experts recommandent de minimiser la quantité de protéines consommée.

Le débat sur le carburant dont le cerveau a le plus besoin - cétones ou glucose - dure depuis longtemps. Avec la bonne approche, une telle nutrition aidera vraiment à améliorer le fonctionnement du cerveau et à débarrasser le corps des «toxines protéiques» qu'il reçoit de toutes sortes de restauration rapide et de plats cuisinés..

En revanche, vous ne devez pas adhérer à ce régime pendant une longue période. Le meilleur de tous - dans de courtes périodes pour normaliser votre poids. Et l'adhésion constante à un régime céto peut provoquer l'athérosclérose et l'accumulation d'un excès de masse grasse..

Régime MIND

Le régime MIND est un régime combiné basé sur les régimes DASH et méditerranéen. En fait, il vise simplement à améliorer la fonctionnalité de l'ensemble du système nerveux..

Et cela consiste en une règle simple - l'inclusion dans le régime alimentaire d'aliments tels que les noix, les légumineuses, les baies, les grains entiers, l'huile d'olive et le vin rouge non sucré (en quantités très limitées, exclusivement pour la prévention de l'hypertension).

Ce régime est vraiment utile et améliore la mémoire, mais en même temps, il est incompatible avec les sports actifs - cette nuance doit être prise en compte.

Consultez également l'infographie:

Parlons maintenant de la mauvaise alimentation.

Quels produits doivent être jetés?

Il existe de nombreux aliments nocifs pour le cerveau qui affectent négativement le fonctionnement du cerveau. Et, malheureusement, dans le régime alimentaire d'une personne moderne, ils occupent presque la première place. Selon les recommandations des nutritionnistes, les aliments suivants doivent être évités ou du moins limités:

  1. Graisses animales. Cela comprend le porc gras, les saucisses, les saucisses, le saindoux. Bien qu'ils soient une bonne source d'énergie, ils augmentent considérablement le risque d'athérosclérose et d'accident vasculaire cérébral..
  2. De l'alcool. Lentement mais sûrement, il accélère la dégradation du système nerveux, détruit les neurones et réduit la sensibilité tactile. Les médecins disent que le taux d'alcool «sûr» autorisé pour un adulte ne dépasse pas 70 ml de vin rouge par jour. Tout le reste est voué à nuire au corps. La bière doit être particulièrement évitée.
  3. Glucides à digestion rapide. Ils provoquent une forte augmentation du glucose dans le sang, qui endommage les parois internes des vaisseaux du cerveau et augmente également la charge du système endocrinien (dont le travail est régulé par le cerveau). Il est préférable de les remplacer par des fruits, qui sont également une source de glucides simples, mais ils contiennent une quantité modérée de sucre.
  4. Les gras trans. L'option la plus simple est la margarine ou la pâte à tartiner dite «à l'huile de cuisson». Ils sont assez toxiques et cancérigènes. Les scientifiques ont déjà prouvé que la consommation régulière de gras trans augmente considérablement le risque de cancer..

Vidéo utile

Au total, pour que le cerveau continue à fonctionner normalement, il n'est pas nécessaire de demander de l'aide aux sociétés pharmaceutiques. Dans la plupart des cas, il suffit de reconsidérer votre alimentation et d'inclure les «bons» aliments. Si cela est difficile pour quelqu'un, il est préférable de demander l'aide de nutritionnistes qui sélectionneront le régime alimentaire optimal, en tenant compte des caractéristiques physiologiques individuelles du patient..

Nourriture pour le cerveau: l'effet de la nutrition sur l'intelligence humaine

CONTENU:

  • Un peu de théorie
  • Qu'est-ce que la viande a à voir avec cela?
  • Mémoire
  • Coordination
  • Émotions
  • Une bonne nutrition pour le cerveau
  • conclusions


Les scientifiques-anthropologues ont établi un fait intéressant: parmi les peuples anciens, précisément au moment où ils ont commencé à manger de la viande, l'intellect a commencé à se développer rapidement. Bien bien. Sensationnel. Alors, la viande affecte-t-elle en quelque sorte le cerveau et le développement des capacités intellectuelles? Découvrons ce qui est quoi!

Un peu de théorie


On sait que le cerveau est le système le plus étonnant et le plus complexe. Même avec un tel niveau de science, que nous observons maintenant, le cerveau est peu étudié, les scientifiques feront beaucoup plus de découvertes dans ce domaine, mais ce qui est déjà connu est très utile pour nous tous..

Selon la plupart des scientifiques, les fonctions cérébrales comprennent:

  • Traitement des informations sensorielles des sens
  • Planification
  • Faire des décisions
  • Coordination
  • Contrôle de mouvement
  • Émotions positives et négatives
  • Attention
  • Mémoire

Le cerveau humain remplit la fonction la plus élevée - la pensée. L'une des fonctions du cerveau humain est la perception et la génération de la parole.

Qu'est-ce que la viande a à voir avec cela?


La viande (ainsi que le poisson, les œufs, le fromage cottage) est, comme nous le savons déjà, une source d'acides aminés essentiels. Et nous voulons vous parler de l'effet des acides aminés sur le travail du cerveau..

Mémoire

Alors, regardons de plus près une fonction du cerveau comme la mémoire. Selon le professeur Dadali, la mémoire est la neurogenèse. Il existe une belle définition scientifique de la neurogenèse, à partir de laquelle il devient clair que la neurogenèse est, par essence, la formation de nouveaux neurones. Les neurones sont des cellules. Le matériau de construction des cellules est les acides aminés. Voici une relation directe et simple.

Vous voulez avoir une bonne mémoire - mangez les aliments du cerveau droit qui contiennent: la valine, la leucine, l'isoleucine, la thréonine, la méthionine, le tryptophane, la lysine et la phénylalanine.

Coordination

Le cyclisme est un exemple. Ayant appris une fois dans l'enfance, même à l'âge adulte, il est difficile d '«oublier» comment le faire correctement.

Émotions

Une personne affamée est en colère et parfois même agressive. Est-ce vraiment un fait aussi simple que le désir de manger peut affecter l'état émotionnel d'une personne? Le point est le suivant: le corps humain produit une hormone telle que la sérotonine, on l'appelle aussi l'hormone du bonheur.

Notre humeur et notre comportement dépendent de la quantité de sérotonine. Pour la dépression, un médicament est prescrit - le tryptophane, et ceci, comme vous le savez, est un acide aminé essentiel, à partir duquel cette sérotonine est formée dans le corps humain. Lorsque le niveau de sérotonine diminue, la sensibilité du système douloureux du corps augmente, c'est-à-dire que même l'irritation la plus faible répond par une douleur intense. Une augmentation de la concentration de sérotonine chez les hommes retarde l'apparition de l'éjaculation. Chez la femme, la sérotonine est impliquée dans le processus d'ovulation. En général, cette hormone a tellement de fonctions dans le corps que vous ne pouvez pas dire en un mot.

Notre humeur et notre comportement dépendent de la quantité de sérotonine

De plus, la sérotonine affecte l'activité motrice, car elle est un neurotransmetteur - elle transmet des impulsions des cellules-leaders aux cellules des exécuteurs. Une réponse lente est un symptôme de dysfonctionnement cérébral et est un indicateur de faibles niveaux de sérotonine..

Comme vous le savez, les maladies cérébrales ont une période dite de latence, qui peut durer environ 8 ans. Tout semble aller bien, la maladie se développe, la personne ne remarque rien. Et puis juste "bang" - et un coup. Comme on dit "à l'improviste". Mais en fait, ce n'est même pas cet endroit. Tout est naturel.

Une bonne nutrition pour le cerveau


Les médecins au total comptent plus de 700 maladies. Il existe plusieurs fois plus de médicaments pour eux. Et seules les recommandations simples sont les mêmes pour presque toutes les affections graves. A savoir: arrêt du tabac, consommation modérée (ou mieux en général, refus) d'alcool, alimentation équilibrée, éviter trop de sel, sucré et épicé, équilibre émotionnel, activité physique régulière, bonne consommation d'alcool. C'est tout. Il n'y a pas tellement de recommandations.

Fait intéressant, le régime alimentaire et le régime d'une personne souffrant de toute maladie sont similaires au régime et au régime d'une personne qui souhaite éviter cette maladie..

  • Une alimentation équilibrée signifie que notre alimentation est composée de protéines (20%), de graisses (25%), de glucides (55%). Ces produits doivent être naturels, frais, riches en vitamines, minéraux, oligo-éléments, mais surtout, les glucides doivent être complexes, c'est-à-dire ceux qui sont aussi proches que possible de leur aspect naturel. Alors le corps vous sera reconnaissant et ne vous laissera jamais tomber..
  • Les vitamines B et les acides gras essentiels (AGE) sont particulièrement importants pour le développement mental, dont les sources les plus riches sont le poisson et les huiles non raffinées..
  • Les vitamines B, en particulier la choline (vitamine B4) et la niacine (B3 ou PP), sont responsables du bon fonctionnement du système nerveux. Une carence en vitamine B3 entraîne, entre autres, des problèmes d'attention, de mémoire et de concentration.
  • La lécithine est la meilleure source de choline nécessaire à l'acétylcholine, l'un des neurotransmetteurs. La lécithine se trouve dans les arachides, le soja et le germe de blé.
  • Le fer est un vecteur d'oxygène. Ce sont la viande rouge, les noix, les légumineuses, les légumes à feuilles, les raisins secs. Sa carence réduit la capacité de travailler et d'étudier.
  • Le magnésium est essentiel à la production d'enzymes qui travaillent avec les vitamines B1 et B6. Associé au calcium, il aide à la transmission des impulsions neuromusculaires et protège également contre les effets des métaux lourds qui endommagent le cerveau.
  • Le potassium améliore l'oxygénation du cerveau. Ses sources sont: raisins, bananes, oranges, abricots, avocats, melons, nectarines, pêches, tomates et pommes de terre.
  • Le phosphore améliore l'humeur et améliore l'intelligence.
  • L'acide linoléique (CLA) se trouve dans le poisson (qui est également riche en acides gras OMEGA) et les graisses végétales. Une carence entraîne une diminution de la concentration, une perte de mémoire, de l'apathie et même des hallucinations..

conclusions


Il y a plus de 40 ans, les scientifiques ont prouvé qu'il existe une relation étroite entre les capacités mentales et la présence de la quantité requise de vitamines et de minéraux dans le corps humain. La puissance peut améliorer la mémoire et la concentration, et même améliorer les fonctions intellectuelles. Le choix de la nourriture pour l'esprit n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. La clé est de choisir des aliments entiers, non transformés, riches en fibres. Si vous avez des doutes sur le choix des produits, contactez-nous à Ajustement des courbes, où nos nutritionnistes peuvent vous guider en nutrition et vous aider à organiser le bon mode de vie pour le meilleur bien-être et longévité!

Les scientifiques ont clarifié la fonction d'une protéine impliquée dans la fonction cérébrale

La maladie d'Alzheimer et la schizophrénie font partie des troubles cérébraux les plus courants associés à des problèmes de cellules contenant une protéine appelée parvalbumine. Les cellules contenant de la parvalbumine représentent près d'un dixième du cerveau, mais on en sait relativement peu sur ce dont elles sont responsables. En stimulant le cerveau des souris avec des lasers, les chercheurs ont beaucoup appris sur le fonctionnement de ces cellules..

Des chercheurs du laboratoire du Dr Adam Q. Bauer de l'Université de Washington à Saint-Louis ont découvert des changements dans le volume sanguin et la circulation après la stimulation de cellules contenant de la parvalbumine. La technique utilisée est basée sur l'étude de souris spécialement élevées dont le cerveau peut être stimulé avec des impulsions laser..

L'un des principaux types de cellules inhibitrices, les cellules exprimant la parvalbumine, est responsable de la synchronisation continue des signaux cérébraux. Étant donné que le développement du système nerveux de l'Université de Washington dépend de nerfs agissant constamment de concert les uns avec les autres au fil du temps, il a été constaté que la cohérence neuronale joue un rôle important dans la régulation des connexions entre les cellules cérébrales, leur permettant de se développer normalement..

Une technique de stimulation du cerveau avec des signaux lumineux, l'optogénétique, a permis de mieux comprendre certains aspects du fonctionnement du cerveau, notamment comment il répond à la peur ou traite les données olfactives, et ce qui pousse les gens à devenir dépendants aux drogues..

«L'optogénétique est une technique appropriée, moins invasive et reproductible», déclare Joonhyuk Lee, l'un des chercheurs. - Et le plus direct. Il n'est pas nécessaire d'insérer une sonde dans le cerveau d'une souris, rien de tel ".

Les souris élevées ont produit une protéine spéciale sensible à la lumière appelée rhodopsine canal. Initialement, la rhodopsine de canal a été trouvée dans les algues, et les scientifiques ont appris à l'utiliser pour choisir la partie du cerveau de la souris à éteindre. Toucher une zone du cerveau de la souris avec un laser couleur vous permet d'activer le circuit neuronal souhaité.

Les chercheurs ont évoqué des souris avec canal de rhodopsine attaché aux neurones avec expression de la parvalbumine et des souris avec canal de rhodopsine sur des cellules d'excitation, exprimant Thy1, une protéine appartenant au groupe des photoprotéines et qui est d'une importance pratique pour le diagnostic des tumeurs. Chaque groupe a été stimulé avec des lasers et les résultats ont été comparés.

Lorsque la plupart des neurones sont stimulés, dit Lee, le cerveau leur fournit du sang et de l'oxygène. Cela s'est produit avec des cellules d'excitation avec Thy1, mais les résultats des études sur le volume sanguin et le débit sanguin ont montré une réaction inverse à la stimulation des cellules avec l'expression de la parvalbumine..

"Comment l'activité de certains complexes neuronaux est liée aux changements locaux du flux sanguin - particulièrement important pour comprendre comment le cerveau régule l'approvisionnement en sang", explique Lee..

Les scientifiques ont conclu que les cellules exprimant la parvalbumine peuvent se retirer et réguler l'apport sanguin dans les zones où elles sont activées.

Les chercheurs ont mesuré les niveaux de sang et d'oxygène en observant les processus cérébraux à l'aide de l'interférométrie à contraste laser.

Lorsque les scientifiques ont touché des vibrisses de souris (les signaux des vibrisses pénètrent très rapidement dans le cerveau), Lee et ses collègues ont découvert que les cellules contenant de la parvalbumine peuvent se décomposer en présence de sang et d'oxygène si elles sont excitées. Les chercheurs ont également pris des mesures dans différentes parties du cerveau et ont découvert que ces cellules peuvent aider à transmettre des messages aux coins éloignés du cerveau, modifiant ainsi le flux sanguin..

"Nous ne nous attendions vraiment pas à ce que l'activation neuronale entraîne une diminution du flux sanguin local et du volume sanguin", explique Lee. «D'autant plus que nous avons été surpris par l'observation d'une telle activité hémodynamique dans des régions plus éloignées du cerveau, même si cela peut être un effet indirect..

Lee a conclu qu'il espère que les résultats aideront à mieux comprendre le rôle de la parvalbumine dans le système neurovasculaire et à mieux comprendre comment elle affecte le développement du cerveau et la formation de troubles neurologiques..

Protéine pour le cerveau

Le fait que notre intelligence et notre mémoire dépendent directement de ce que nous mangeons est un fait prouvé depuis longtemps. Cela commence encore avant la naissance: une mauvaise alimentation maternelle pendant la grossesse et une alimentation déséquilibrée de l'enfant en bas âge ont un impact négatif presque irréversible sur le développement des capacités mentales. Mais ce que nous mangeons tout au long de la vie n’est pas moins important..

Alors, que devrait-il y avoir sur la table "pour les intelligents"?

Le sucre nous rend-il plus intelligents??
Pour une raison quelconque, il est généralement admis que le cerveau ne fonctionnera pas sans sucre. La déclaration est très douteuse. D'une part, le sucre pénètre instantanément dans le sang et après une minute, la tête devient claire. Mais ce n'est qu'un effet à court terme. Contre l'augmentation rapide de la glycémie, le corps libère un «mangeur de sucre» - insuline (une hormone du pancréas), et après quelques minutes, le taux de sucre diminue. En conséquence, une diminution notable des performances mentales et même une sensation inexplicable de faiblesse sont possibles. Par conséquent, ne vous faites pas d'illusions sur le sucre "dope".

Cependant, il existe également d'autres glucides! Le pain de grains entiers, les noix, le riz, le muesli ou les haricots sont beaucoup plus sains pour le cerveau. Ils contiennent des composés sucrés complexes, les soi-disant polysaccharides. Ils sont libérés plus lentement, seulement après quinze minutes, le niveau de sucre augmente progressivement et la personne se sent vigoureuse et fraîche.

Les expériences de scientifiques canadiens ont montré que les enfants qui ont grandi avec un régime riche en graisses n'étaient pas en mesure d'apprendre à résoudre les problèmes auxquels leurs pairs maigres pouvaient facilement faire face..

La graisse est l'ennemi du cerveau.
Mais le deuxième des principaux composants de notre alimentation - les graisses - inhibe les performances mentales, car les graisses absorbent une partie du glucose nécessaire au développement normal du cerveau. En passant, les scientifiques disent que si vous mangiez souvent des aliments gras à un jeune âge, vous pourriez nuire gravement au développement mental de votre enfant à naître. Alors ne voulez pas penser à vous - pensez à la future progéniture!

N'oubliez pas les protéines!
Une fois les glucides et les graisses triés, les protéines sont restées... Il a été établi que le corps a simplement besoin de protéines pour maintenir la clarté de la pensée. Il participe à la production de dopamine et d'adrénaline, qui excite le cerveau, accélère les processus de réaction et de pensée, et augmente l'énergie mentale. Les aliments protéinés idéaux pour le cerveau sont ceux qui contiennent un minimum de matières grasses: fromage cottage light, filet de poulet, poisson maigre.

Le régime et le génie sont incompatibles
De nombreuses femmes qui suivent constamment un régime se plaignent de problèmes de mémoire, d'incapacité à se concentrer et de réactions lentes. Tout cela est absolument naturel! Surtout dans ce sens, les régimes protéinés sont dangereux (comme le «Kremlin» ou le Dr Atkins). Des psychologues britanniques ont testé 60 femmes en parfaite santé pour leur attention, leur mémorisation et leur vitesse de réaction. Deux tests ont été effectués - le premier test que les femmes ont passé après un régime strict, le deuxième test après un festin copieux. Les résultats des tests après le régime étaient de 20 à 30% pires que les résultats après qu'ils étaient pleins de nourriture. Conclure!

Oligo-éléments et vitamines pour la mémoire
Bien sûr, idéalement, nous devrions tirer tout ce dont notre cerveau a besoin de la nourriture. Cependant, dans certains cas, on ne peut se passer de complexes de minéraux et de vitamines. Ce dont notre cerveau a le plus besoin?

Zinc
Cela améliore la mémoire. Favorise la concentration de l'attention. Le zinc le plus facilement absorbé se trouve dans les poissons de mer, les légumineuses, le pain et la viande de dinde. Le régime «zinc» est également utile pour les adultes qui maîtrisent la sagesse des dialectes étrangers.

Iode
Du point de vue d'un nutritionniste, l'émergence de centres de civilisation sur les rives des mers et de grandes étendues d'eau n'est pas accidentelle. Le fait est que les «intellectuels» primitifs consommaient une grande quantité de fruits de mer contenant de l'iode, ce qui est essentiel pour la «matière grise». À propos, en Europe, il y a une expression «fou alpin». C'est ainsi que la paresse et la paresse des alpinistes, privés de poissons riches en iode, se reflétaient dans la conscience de masse..

Bore
Bien que cet oligo-élément soit présent dans les aliments en quantités microscopiques, quand il manque, l'activité cérébrale diminue. Le bore se trouve dans les pommes, les poires, les raisins, le brocoli.

Calcium
Il est essentiel au fonctionnement normal du système nerveux. Le calcium se trouve principalement dans les produits laitiers, ainsi que dans les oranges et les abricots secs.

Magnésium
Tout comme le calcium, il est responsable de la transmission de l'influx nerveux. Trouvé dans les arachides, les bananes, le lait écrémé, le germe de blé.

Le fer
Il est nécessaire de maintenir la capacité de se souvenir et de se concentrer. Ses sources sont le foie, la viande maigre, les fruits secs, les haricots, les légumes verts.

Vitamine C
À mesure que la concentration de vitamine C dans le corps augmente, notre capacité intellectuelle augmente considérablement. On le trouve dans la plupart des fruits et légumes frais..

Vitamine B1
Il participe à la libération par les cellules nerveuses de substances chimiques qui affectent la mémoire. La plupart de cette vitamine se trouve dans le son de blé, les noix, les céréales, la viande maigre.

Vitamine B2
Il a été constaté que ceux qui mangent des aliments riches en cette vitamine, à savoir le lait écrémé et ses dérivés, les produits à base de farine complète, obtiennent les meilleurs résultats dans les tests de mémoire..

Vitamine B12
L'augmentation de la dose de cette vitamine neutralise la fatigue et améliore la capacité de se souvenir. Principalement trouvé dans la viande.

5 MYTHES SUR LES ALIMENTS CÉRÉBRAUX UTILES ET UTILES

1. Sur un estomac vide, il est mauvais de penser

Eh bien, si vous suivez un régime strict ou en raison de l'abondance de choses que vous avez oublié de manger toute la journée, votre QI sera certainement assez déplorable. Cependant, si vous comparez une personne ayant une légère sensation de faim et qui vient de bien manger, la première personne gagnera définitivement dans un concours intellectuel. Après tout, le travail du cerveau est soutenu par sa circulation sanguine. Le processus de digestion nécessite également un apport sanguin, donc la digestion active de grandes quantités de nourriture provoque un flux sanguin vers le système digestif et, par conséquent, son écoulement de la tête..

2. Un petit-déjeuner copieux dynamise notre cerveau toute la journée

De nombreuses personnes commencent leur journée avec un repas riche qui contient des glucides, comme des petits pains sucrés. Le sucre et l'amidon dans leur composition augmentent la teneur en sérotonine dans le cerveau, ce qui a un effet calmant. En conséquence, la vigueur et la fraîcheur d'esprit souhaitées ne viennent pas le matin. Les autres produits traditionnels du petit-déjeuner sont les œufs, le beurre et les saucisses. Ils sont riches en graisses et en cholestérol, sont lentement digérés et provoquent une évacuation du sang du cerveau. En conséquence, une personne a le sentiment qu'elle n'est pas complètement réveillée pendant une longue période et qu'il faut beaucoup de temps et d'efforts volontaires pour commencer une activité active..

3. Le travail normal est impossible sans un déjeuner copieux

Bien sûr, il ne faut pas avoir faim toute la journée, mais il faut aussi dîner, comme on dit, «sans fanatisme». Un déjeuner copieux peut anéantir tout espoir de réussite dans l'après-midi s'il se compose principalement d'aliments contenant des glucides. En accompagnement, les pommes de terre et les pâtes sont très bien, mais comme plat principal, elles peuvent causer de la somnolence et de la relaxation plutôt qu'une explosion d'énergie. Un dessert sucré ne fait qu'exacerber cet effet. Par conséquent, les scientifiques recommandent des aliments maigres et riches en protéines pour le déjeuner. La viande, la volaille ou le poisson aident à remplir le sang d'acides aminés qui stimulent l'activité cérébrale.

4. Le thé et le café favorisent la performance mentale

En effet, une tasse ou deux de thé ou de café pendant la journée stimule l'activité mentale en raison de la teneur en tanin et en caféine de ces boissons. Cependant, ces substances n'ont un effet positif qu'à des doses modérées. Après avoir bu trois à quatre tasses de café, vous risquez de perdre votre bonne réaction et votre clarté mentale. Le ginseng augmente l'efficacité - des gouttes de teinture de ginseng doivent être ajoutées à l'eau et bues.

5. L'eau est absolument inutile pour le cerveau

Il semblerait que ce que contient l'eau pure? Rien? Pendant ce temps, la déshydratation entraîne une diminution de la concentration et une augmentation de l'irritabilité. À propos, cela vaut la peine de s'en souvenir pour ceux qui ont l'habitude de boire du thé, du café et du cola au lieu de l'eau - la caféine qu'ils contiennent ne fait que provoquer une déshydratation. L'eau propre est donc bien plus utile dans ce sens! En général, selon des données récemment publiées, ce n'est pas tant la nourriture que l'eau qui est particulièrement importante pour l'activité mentale. Selon les observations de spécialistes américains, offrir aux écoliers un accès gratuit à des réservoirs d'eau potable propre pendant la journée scolaire a conduit à une augmentation notable des performances scolaires..

Si vous avez besoin d'un brainstorming

Voici à quoi devrait ressembler votre alimentation si vous voulez activer le cerveau au maximum:

1. Noix naturelles non salées et non grillées;

2. Fruits de mer: calamars, moules, algues;

3. Poissons gras;

4. Fromage cottage faible en gras;

20 PRODUITS LES PLUS «SMART»

Canneberge
Un régime avec des canneberges comme composant principal améliore la mémoire et un fonctionnement plus équilibré du système musculo-squelettique chez les personnes âgées.

Myrtille
Une alimentation riche en myrtilles améliore la mémoire, rétablit l'équilibre et la coordination. L'extrait de myrtille aide également à la perte de mémoire temporaire.

Bettes et chou blanc
La bette (betterave) et le chou contiennent des substances qui dégradent les enzymes qui conduisent à la démence sénile.

Brocoli et choux de Bruxelles
Le brocoli est une source de vitamine K qui améliore la fonction cérébrale. Il contient également du bore. Le manque de cet oligo-élément entraîne également une diminution de l'activité cérébrale. Et les choux de Bruxelles améliorent également la concentration..

Un poisson
Les poissons gras comme le saumon, les sardines et le hareng contiennent des acides gras oméga-3, qui décomposent également les enzymes nocives. Ils régulent également les taux de cholestérol sanguin et améliorent la fonction vasculaire. En conséquence, le cœur et le cerveau fonctionnent comme une montre suisse. Seulement 100 grammes de poisson augmentent considérablement votre taux de réaction.

épinard
Les scientifiques ont découvert que les épinards «dynamisent» la mémoire et ralentissent l'apparition des problèmes du système nerveux causés par le vieillissement, et préviennent également les troubles cognitifs..

Noix
Les noix ne sont pas en vain comme les circonvolutions du cerveau. Les noix contiennent de la lécithine, qui améliore la fonction cérébrale et active la mémoire. 5 jeunes noix sont le RDI dont vous avez besoin pour réfléchir rapidement. En outre, les noix préviennent le vieillissement prématuré du cerveau..

Cacao
Les fèves de cacao contiennent le flavanol antioxydant. Il améliore la circulation sanguine dans le cerveau et le protège des processus oxydatifs qui conduisent à la démence sénile, qui se produit en raison de la dégénérescence des cellules nerveuses et s'accompagne d'une diminution de l'intelligence. Les médecins conseillent de boire une tasse de cacao par jour: cela aidera à améliorer la fonction cérébrale et à prévenir le développement de la sclérose..

sauge
Des experts britanniques conseillent de boire une décoction de sauge pour améliorer la mémoire.

Huile d'olive
Aide à prévenir les déficiences intellectuelles.

Tomates
Les tomates contiennent du lycopène, un antioxydant qui aide à se débarrasser des radicaux libres qui endommagent les cellules cérébrales et conduisent à la démence. Les tomates sont également riches en mélatonine, qui inhibe le vieillissement des cellules cérébrales..

Cassis
Le cassis est une source de vitamine C, ce qui améliore la vigilance mentale. Des scientifiques néo-zélandais affirment que les composants du cassis empêchent également l'affaiblissement de la mémoire avec l'âge.

Citrouille et graines de tournesol
Ils fournissent au cerveau de la choline et sans elle, notre mémoire s'affaiblit..

Pommes
Les substances contenues dans le jus de pomme protègent les cellules cérébrales du stress oxydatif, ce qui entraîne une perte de mémoire et une diminution de l'intelligence. Par conséquent, les pommes et le jus de pomme aident à maintenir la clarté mentale à un âge avancé. Les pommes aident également à se concentrer..

Oeufs de caille
Assurez-vous de les inclure dans votre menu 1 à 2 fois par semaine. Ils ne contiennent pas de cholestérol, stimulent l'activité du cerveau.

Pain complet
Ce pain est la principale source de glucides «lents», qui aident à maintenir l'attention pendant une longue période de temps..

Foie
Le foie doit être inclus dans le régime 1 à 2 fois par semaine. Il contient de la vitamine B1 (thiamine). Même une carence mineure peut réduire la capacité d'une personne à apprendre..

Lentilles
En plus d'une grande quantité de glucides complexes, il contient des acides aminés nécessaires au flux rapide des processus biochimiques dans les cellules cérébrales, ce qui assure la clarté mentale et augmente la vitesse de la pensée.

Ail
Il contient des substances qui activent les cellules cérébrales et, avec une utilisation prolongée, il améliore la mémoire et crée un obstacle sérieux aux changements liés à l'âge dans le cerveau..