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La culture de l'utilisation des baumes

Au départ, les baumes ont été créés comme un remède naturel pour de nombreux maux. Après un certain temps, ils ont cessé d'être juste un médicament et se sont transformés en un groupe distinct de boissons alcoolisées servies à table. Je vais vous dire comment boire correctement les baumes pour en tirer le maximum de plaisir et en profiter. Nous examinerons différentes options.

Le baume est une boisson alcoolisée d'une teneur de 40 à 45%, obtenue en teintant des herbes avec de l'alcool avec l'ajout d'autres ingrédients fournis par la recette (huiles essentielles, racines, tiges, feuilles, sucre, miel, fruits, etc.). Habituellement, les baumes sont de couleur brun foncé et ont un goût amer caractéristique..

En Europe et aux États-Unis, les baumes sont également appelés bitters (de l'anglais "bitter" - bitter). En plus des teintures, certains vermouths et liqueurs forts appartiennent à ce groupe. Par exemple, parmi l'assortiment de martinis, il y a une boisson appelée "Bitter", qui appartient aux baumes. Il est fait d'alcool, pas de vin comme les autres vermouths.

Les baumes les plus populaires au monde:

  • Bittner (Autriche);
  • Maurera (Suède);
  • Amertume suédoise;
  • Jägermeister (Allemagne);
  • Campari (Italie);
  • Unicum (Hongrie);
  • Riga, Lettonie);
  • Abbots (États-Unis);
  • Carelian (Russie);
  • Bouriatie (Russie)
  • Parne (Russie).

Les médecins conseillent de ne pas boire plus de 150 ml de baumes par jour. Le dépassement de cette dose entraîne non seulement une intoxication sévère, mais également des problèmes intestinaux (l'effet des herbes dans la composition affecte).

Méthodes pour boire du baume

1. Sous forme pure. Les baumes peuvent être apéritifs ou digestifs: servis avant ou après les repas. Dans leur forme pure, il est d'usage de les boire dans des verres à liqueur à petites gorgées. Un bon cigare sera un excellent ajout au baume. Un apéritif n'est pas nécessaire, car tous les plats interrompent l'arrière-goût agréable des herbes.

2. Avec thé et café. Seulement 1 à 2 cuillères à café de baume rendront le goût du thé ou du café ordinaire unique. Une tasse d'une telle boisson augmente votre tonus, améliorant votre humeur. En même temps, la personne ne se saoule pas. L'effet tonique positif est encore plus perceptible que dans la combinaison classique du café et du cognac, que tout le monde connaît.

3. Dans le cadre de cocktails. Il est d'usage d'ajouter du baume à certains cocktails alcoolisés. L'une des recettes les plus simples est le cocktail Black Night Dancer, qui est préparé dans les proportions suivantes:

  • Baume noir de Riga (1 partie);
  • sirop de cassis (1/2 partie);
  • jus de citron frais (1/4 partie);
  • cola (2 parties).

Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et verser dans un verre à martini. Garnir le cocktail d'une tranche de citron ou d'une cerise.

Danseuse de nuit noire

4. Avec d'autres boissons alcoolisées. Cette méthode est très populaire en Occident, mais on en sait peu à ce sujet ici. Pour que même la vodka ordinaire change radicalement de goût, il suffit d'y verser 3-4 gouttes de baume. Le même truc peut être fait avec le cognac, le gin, le whisky et le vin. Lorsqu'il est mélangé, des combinaisons très originales sont obtenues.

5. En tant que médicament. Les baumes peuvent être utilisés pour traiter les rhumes, le nez qui coule, l'indigestion, renforcer l'immunité et tonifier le corps. Mais dans le cas de maladies chroniques, il est préférable de consulter un médecin avant utilisation. Il doit prescrire les bons dosages.

Composition du baume noir de Riga

Ce baume légendaire de Lettonie est très populaire en Russie. Il a été inventé par le pharmacien Abraham Kunze, et depuis 1752, la boisson est fournie en Europe et aux États-Unis. En 1789, le Riga Balsam a été présenté à l'impératrice Catherine II comme le meilleur remède contre les coliques. Voyant l'effet positif, elle a donné à Kunze le droit de produire une boisson dans l'Empire russe..

En 1939, la recette du baume a été perdue, il n'a été possible de la restaurer qu'en 1954, au même moment où la production de masse de la boisson a été lancée à l'usine de distillerie de Riga (maintenant la société s'appelle Latvijas Balzams).

Baume noir de Riga

À l'époque soviétique, les citoyens soviétiques n'avaient pas d'alternative à Riga Balsam, il n'était donc pas facile de l'obtenir, et le mettre sur la table devant les invités était très prestigieux. Mais même maintenant, lorsque la gamme de baumes est vaste, elle ne perd pas de sa popularité en raison de sa haute qualité..

Le baume de Riga est produit dans une bouteille en céramique spéciale qui protège le contenu des effets négatifs de la lumière du soleil. Il contient 24 ingrédients dont les principaux sont:

  • eau préparée;
  • alcool éthylique en grains de la plus haute pureté;
  • huile balsamique;
  • Cognac;
  • framboise;
  • gingembre;
  • myrtilles;
  • airelle rouge;
  • sucre;
  • saveur de miel;
  • extraits de plantes.

La recette exacte et la composition sont gardées secrètes par le fabricant, nous ne pouvons que profiter du goût de Riga Balsam, sans comprendre pleinement ce qu'il contient..

Comment boire correctement le baume

Les comptoirs des magasins regorgent d'une riche sélection de boissons alcoolisées: différents types de vins, toutes sortes de liqueurs et de cocktails, de la bière et de la vodka. Beaucoup de ces boissons sont bien connues du consommateur général. Certains d'entre eux sont familiers, mais leur connaissance est trop superficielle. Par exemple, un baume alcoolisé. D'où vient-il et qu'est-ce que c'est?

Qu'est-ce qu'un baume alcoolisé

Le mot «baume» lui-même a des racines arabes, mais il est venu d'Allemagne en Russie. Il existe une légende selon laquelle les teintures à base de plantes de sorcières et de guérisseurs en étaient le prototype. Dans l'interprétation moderne, la boisson existe depuis le XVIIe siècle. C'est alors que le pharmacien Kunce, originaire de Riga, a fabriqué et présenté à Catherine la Grande un produit alcoolique miraculeux destiné à combattre les maux et à améliorer la santé. La règle l'a aimé et elle a autorisé la production à une échelle industrielle. La recette actuelle du fameux "Baume noir de Riga" est connue depuis 1847, quand un natif du même Riga - Wolfschmidt - a amélioré la recette.

En 1939, la production a été suspendue en raison du fait que la famille Schrader, qui était le gardien de la recette secrète, a quitté la Lettonie pour l'Allemagne. Ce n'est qu'en 1950 que le baume a recommencé à être produit, y compris sur le territoire de la Russie soviétique..

En général, un baume est généralement appelé une teinture d'herbes, de fruits et d'autres ingrédients spéciaux, avec une force d'environ 40 à 45%. La recette de fabrication est gardée secrète et transmise d'une génération à l'autre. En règle générale, ce produit peut être acheté dans des bouteilles en verre de couleur foncée ou dans des récipients en céramique. Ceci est fait pour que les rayons du soleil ne puissent pas atteindre le contenu et gâcher le goût et les propriétés curatives..

L'arôme d'une boisson de qualité doit être balsamique et contenir un bouquet d'herbes, d'huiles et de tous les composants déclarés. Cependant, il ne doit souligner aucune note particulière. Le goût est un peu gras, avec une teinte amère. La couleur du baume est généralement brun foncé ou noir.

Actuellement, les fabricants produisent des quantités limitées de baume, car le processus de fabrication est assez complexe et comprend l'infusion, l'exposition séparée des composants, la double distillation, la filtration finale, l'infusion du produit fini, etc..

La recette parfaite du baume est une chance extraordinaire. Après tout, la composition doit être non seulement utile, mais aussi savoureuse. L'utilisation d'herbes, de racines, de miel et même de bois de cerf confère à la boisson des propriétés curatives et un goût unique. Les types de baume sont généralement subdivisés selon le principe territorial. Un groupe comprend des produits de Russie et des anciennes républiques soviétiques, le second comprend des pays européens et des États-Unis. De plus, en Amérique et dans les pays européens, les baumes sont appelés le mot «amer», qui se traduit par «amer». Les représentants les plus connus du premier groupe sont les marques suivantes:

  • «Gorno-Altayskiy».
  • «Gobustan».
  • "Baume biélorusse".
  • "Riga Black Balsam".
  • «Shifo».
  • «Samarkand».
  • "Bachkortostan".
  • "Carélien".
  • "Bouriatie".
  • "Parnet".

Dans le deuxième groupe, les noms suivants sont populaires:

  • Bellona (Finlande).
  • "Unicum" "(Hongrie).
  • "Maurer" (Autriche).
  • Abbots and Boxers (USA).
  • Angostura (Venezuela).

"Bitner", "Rizhsky", "Becherovka" sont reconnus comme les meilleurs au monde.

Chaque boisson a son goût unique, une action ciblée en fonction de sa composition, et la recette est gardée dans la plus stricte confidentialité.

Composition et teneur en calories

Un baume est un produit composé de nombreux composants. Sa teneur en calories est d'environ 248 kcal et la quantité de glucides est de 6,4 g pour 100 g de produit. La structure principale comprend:

  • eau pure;
  • de l'alcool;
  • Cognac;
  • Rhum;
  • huile de rose;
  • huile de citron;
  • sucre brûlé;
  • acides - malique, acétique, etc.;
  • cuivre;
  • calcium;
  • cobalt;
  • manganèse;
  • zinc;
  • potassium;
  • sodium;
  • le fer;
  • magnésium;
  • chrome;
  • tanins;
  • résine.

En outre, il convient de mentionner séparément les herbes qui font partie de la composition et lui confèrent des propriétés utiles. Habituellement ceci:

  1. Badiane (pour fièvre, maladies respiratoires, problèmes gastro-intestinaux).
  2. Anis vert (pour coliques, flatulences, problèmes avec les intestins et les organes respiratoires, gastrite, maladies du pancréas, pour améliorer la lactation).
  3. Cardamome (pour la bronchite, la toux, l'asthme, le rhume et pour l'hygiène bucco-dentaire).
  4. Écorce de chêne (pour l'inflammation buccale et les problèmes intestinaux).
  5. Safran (prévention du cancer du pancréas, élimination des états dépressifs).
  6. Romarin (pour les problèmes de digestion et du système cardiovasculaire, pour augmenter la tension artérielle, améliorer la mémoire et la vision et normaliser le système nerveux).
  7. Juniper (analgésique naturel, soulage les gonflements, initie le processus de régénération tissulaire, renforce le système immunitaire, contrôle les reins).
  8. Yarrow (pour les problèmes d'estomac, améliore la coagulation du sang, a un excellent effet anti-inflammatoire).
  9. Angelica (améliore l'appétit, est un diurétique naturel et antispasmodique).
  10. Menthe poivrée (a des effets vasodilatateurs, cholérétiques, analgésiques, normalise le système nerveux, améliore la digestion).
  11. Cannelle (recommandée pour les problèmes de vaisseaux sanguins, ainsi qu'un remède contre le rhume).
  12. Curcuma (a un effet cholérétique).
  13. Laurel (aide à réduire les niveaux de sucre).
  14. Absinthe (améliore l'appétit et normalise le processus digestif).

Chaque baume est unique dans sa composition et comprend ses propres secrets et composants qui donnent à une personne la possibilité non seulement de profiter de la boisson curative, mais également d'améliorer sa santé..

Durée de vie

Chaque produit a sa propre date d'expiration. Quant au baume, tout n'est pas si simple. Certains baumes peuvent être utilisés pendant 5 ans, mais la plupart d'entre eux, y compris le fameux «Riga», n'ont pas de date d'expiration. Les fabricants, ainsi que les spécialistes, pensent que de temps en temps, le goût de la boisson devient plus intense et que le goût et les propriétés utiles ne sont pas perdus. Ainsi, en achetant une bouteille de "Rizhsky", vous ne pouvez pas avoir peur de la date d'expiration, mais étirez le plaisir en profitant de chaque goutte de boisson curative.

Comment boire correctement le baume

Le but principal des boissons balsamiques est d'améliorer le bien-être, elles ne sont donc pas utilisées pour égayer une soirée ennuyeuse avec un verre de boisson forte, mais pour le bien de la santé. Pour ces raisons, le produit doit être bu correctement:

  1. Le baume peut être utilisé en complément d'autres types de boissons alcoolisées, ainsi qu'en apéritif ou digestif. La dose recommandée par les spécialistes est de 30 ml.
  2. Si la boisson est consommée seule, vous devez la boire fraîche. La température doit être abaissée à un point tel que le navire soit recouvert d'une légère couche de neige. Dans ce cas, le baume révèle son vrai goût..
  3. Les experts conseillent de verser la boisson dans de petits verres et de boire lentement, en prenant le moins de gorgées possible afin de sentir tous les composants constitutifs.

Les règles générales d'utilisation incluent la norme du baume. Selon les experts, une personne peut consommer jusqu'à 30 ml par jour. En tant que médicament, la norme est d'environ 20 ml par jour et d'environ 150 ml par semaine. L'abus de boisson menace le développement de maladies gastro-intestinales. Voici les règles de base pour l'utilisation du baume miraculeux.

Avec quoi boivent-ils

Le baume n'est pas une boisson alcoolisée indépendante, qui est généralement servie pour le dîner ou le déjeuner. C'est pourquoi il est recommandé de l'utiliser comme produit supplémentaire dans les variantes suivantes:

  1. Vous pouvez mélanger le baume avec un autre alcool. Pour ce faire, il est conseillé d'ajouter trois ou quatre gouttes d'un merveilleux élixir au liquide principal. Cela aidera à acquérir un peu de piquant dans le goût, mais n'interrompra pas le goût et l'arôme de votre produit alcoolisé préféré..
  2. L'une des façons les plus populaires de consommer la boisson est de l'ajouter au thé ou au café à raison d'une à deux cuillères à café. C'est la méthode la plus appropriée pour ceux qui utilisent le baume comme médicament qui peut tonifier et se débarrasser de certaines maladies..
  3. Vous pouvez utiliser la boisson après les repas, en complément d'un cigare ou d'un dessert, 30 ml.

Ce qu'il faut manger

Il est déconseillé aux personnes habituées à la consommation de boissons alcoolisées, en particulier de baume, de gâcher le goût de cet élixir avec diverses collations. Glaces, desserts variés et fruits servis à la fin du repas sont les seules options..

Est-il sûr de boire sous forme pure

L'utilisation de l'élixir magique sous sa forme pure est recommandée par les médecins exclusivement à des fins thérapeutiques et prophylactiques. Les médecins conseillent de prendre un baume pur pour faire face à toutes sortes de problèmes:

  • renforcer l'immunité;
  • comme remède contre la fièvre;
  • comme prévention des infections virales respiratoires aiguës;
  • éliminer les conséquences de l'hypothermie et des troubles du tractus gastro-intestinal;
  • pour normaliser le système nerveux et éliminer les problèmes de sommeil.

Avec ces dysfonctionnements du corps humain, le baume peut et doit être utilisé sous sa forme pure. Comme le dit le proverbe: "Pas pour le plaisir, mais pour la santé!"

Utilisation en cuisine

Le baume est une boisson assez polyvalente. Il peut non seulement être bu, mais également ajouté à la préparation de divers plats pour rendre leur goût plus intéressant et plus riche..

  1. Il est parfait comme additif aux composants de nombreuses sauces, marinades, sauces, ainsi que pour les plats cuits sur le gril, au four ou sur un brûleur conventionnel.
  2. La boisson est bonne pour la cuisson de la viande et du poisson..
  3. En ce qui concerne les desserts, ce sera également un excellent ajout aux ingrédients principaux. Il peut être ajouté non seulement aux gâteaux et pâtisseries sucrées, mais également aux pâtisseries salées..

La boisson aidera les plats familiers à s'ouvrir d'une nouvelle manière et à ajouter des notes agréables et parfumées d'une odeur herbacée, les emmenant dans les prairies alpines les plus pures..

Cocktails au baume: recettes

La boisson est bonne pour composer divers cocktails alcoolisés, dont la préparation à la maison ne sera pas difficile..

"Gaieté"

  • 10 g de jus de citron;
  • 10 g de jus d'orange;
  • 950 g de baume de toute marque.

Préparation: ajoutez tous les ingrédients dans le verre et remuez avec une cuillère à cocktail. Le cocktail peut être servi immédiatement.

"Fraîcheur du café"

  • 30 ml de café infusé à froid;
  • 100 ml de n'importe quel baume;
  • un petit citron.

Préparation
Pressez le jus du citron et mélangez tous les ingrédients dans un verre. Mais il faut se rappeler que cette association alcoolique est contre-indiquée pour les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire. Aussi, il ne doit pas être bu la nuit pour éviter les problèmes de sommeil..

Cocktail "courses de chevaux"

Il faudra:

  • 30 ml de gin;
  • 30 ml de vermouth sec;
  • ¼ cuillère à café teinture d'anis;
  • 5-10 gouttes de baume.

Mélangez tous les ingrédients. Cocktail prêt.

"Marteau rouge"

  • 1 portion de vermouth rouge;
  • 3 portions de baume;
  • 1 portion de cognac;
  • 0,5 portion de jus de citron.

Mélangez soigneusement tous les composants et versez dans un verre à faible stabilité..

"Agrumes"

  • 40 ml de n'importe quel baume;
  • 160 ml de sprite;
  • jus d'un demi citron vert;
  • la glace.

Pour préparer ce cocktail, mélangez le baume avec le sprite. Ajoutez ensuite le jus de citron vert et remuez à nouveau. Versez le cocktail fini dans un grand verre, où ajoutez préalablement de la glace pilée.

Comment faire un baume à la maison

Aucun fabricant de baume qui se respecte ne partagera jamais le secret de sa préparation. Mais il est très possible de se préparer à la maison, même si ce n'est pas l'original "Riga Black Balsam", mais une boisson tout à fait digne et saine..

Baume maison "Miel"

  • 50 g de miel;
  • 10 g de propolis;
  • 50 g de pruneaux séchés;
  • 25 g d'églantier;
  • ½ cuillère à café Millepertuis;
  • ½ cuillère à café armoise;
  • ½ cuillère à café fleurs de tilleul;
  • ½ cuillère à café menthe;
  • ½ cuillère à café bourgeons de pin;
  • ½ cuillère à café Rhizome de Dubrovnik;
  • 1 cuillère à café sucre vanillé;
  • 7 l de vodka.

Préparation:

  1. Ajouter les pruneaux, coupés en petits morceaux, dans l'herbe moulue, les cynorrhodons et les épices, puis verser la vodka jusqu'à ce que le contenu soit complètement couvert.
  2. Fermer les plats avec le mélange en les plaçant dans un endroit chaud jusqu'à un mois.
  3. Ajouter la vodka au reste des ingrédients et laisser infuser pendant un mois.
  4. Passer le mélange d'herbes décanté à travers une épaisse couche de gaze.
  5. Faire bouillir le reste du gâteau dans une casserole avec un demi-verre d'eau, refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud et également filtrer avec une étamine.
  6. Versez la "potion" obtenue dans une bouteille de vodka. Mélangez ensuite avec du miel et de la propolis. Puis combinez-les avec le contenu herbacé filtré.
  7. Fermez le récipient contenant la boisson aussi soigneusement que la première fois. Ranger dans une armoire étanche à la lumière avec une température fraîche pendant un ou deux mois.
  8. Filtrer à nouveau la boisson finie et verser dans des récipients appropriés.

Baume de cassis

  • vodka - 700 ml;
  • eau - 1,3 l;
  • 100 pieces. feuille de cerisier;
  • 100 pieces. feuille de cassis;
  • 100 pieces. feuille de framboise;
  • 300-350 g de baies de cassis.

Préparation:

  1. Lavez soigneusement les feuilles de plantes fraîches et les baies, séchez, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant quinze minutes à feu doux.
  2. Filtrer le bouillon chaud avec une étamine ou un tamis, presser le gâteau, ajouter le sucre et remuer pour le dissoudre complètement.
  3. Fixez le composant alcoolique sous forme de vodka à la teinture à base de plantes refroidie, remuez en plus les composants, égouttez-les dans un récipient avec un bouchon bien ajusté, qui doit être retiré dans un endroit dépourvu de lumière. Ce produit doit être infusé pendant trois jours..

Le célèbre baume de Riga

L'huile de base est préparée avec les huiles des herbes suivantes:

  • millefeuille - 1 g;
  • laurier - 30 g;
  • Herbe de Bogorodskaya - 30 g;
  • thym - 30 g;
  • genévrier - 30 g;
  • variétés crépues et menthe poivrée - 15 g chacune;
  • Poivre anglais - 15 g;
  • angélique - 15 g;
  • valériane - 15 g;
  • calamus - 15 g;
  • marjolaine - 25 g;
  • Volga aneth - 38 g;
  • cumin - 8 g;
  • sauge - 8 g.

Et aussi ajouté de l'alcool de vin avec une teneur de 90 pour cent - 420 ml.

L'infusion est préparée à partir des herbes et racines suivantes:

  • hysope - 10 g;
  • lavande - 10 g;
  • livèche - 10 g;
  • marjolaine - 10 g;
  • menthe crépue - 10 g;
  • romarin - 10 g;
  • achillée millefeuille - 10 g;
  • salé - 10 g;
  • absinthe - 10 g;
  • camomille - 10 g;
  • sorbier sauvage (feuille) - 10 g;
  • angélique (racines) - 10 g;
  • valériane (racines) - 10 g;
  • baies de genièvre - 10 g;
  • alcool de vin, titre 70% - 1,2 g

Méthode de cuisson:

  1. À la première étape, faites une infusion d'herbes avec des alcools. Pour ce faire, mélangez les ingrédients à base de plantes et les racines, ajoutez de l'alcool, laissez reposer pendant huit jours, passez à travers une couche de gaze dense, pressez tout le gâteau et combinez avec le contenu principal.
  2. Pour préparer l'essence de l'huile, mélanger avec de l'alcool et laisser.
  3. Filtrer le mélange d'herbes puis ajouter le sucre caramel pour colorer dans la couleur traditionnelle.
  4. Mélangez l'essence avec le bouillon et ajoutez du safran ou du sucre brûlé pour la couleur finale.

Comment choisir le bon baume

Lors du choix d'un baume, vous devez vous concentrer sur le but de l'acquisition. Si une personne achète une boisson à des fins médicinales, vous devez étudier attentivement les ingrédients, car chacun d'eux est destiné à prévenir un certain type de maladie. Et si l'objectif est de l'utiliser comme apéritif, vous pouvez vous concentrer sur vos propres préférences gustatives (par exemple, s'il y a une intolérance à la menthe, vous devriez en rechercher un qui ne contient pas ce composant).

Les baumes de qualité sont vendus dans des bouteilles en céramique, en terre ou en verre. Dans ce cas, le verre doit être sombre pour ne pas gâcher les qualités utiles et gustatives du produit..

L'étiquette doit contenir des informations sur le fabricant, la date de fabrication, la date de mise en bouteille et également une liste de tous les ingrédients inclus dans la composition. Les bouteilles de marque ne doivent présenter aucune goutte de colle ni aucune autre trace notable de «non conforme aux normes».

Si les exigences de base sont remplies, alors un tel produit est de très bonne qualité, vous pouvez effectuer un achat en toute sécurité.

Les avantages et les inconvénients du baume

Non seulement les amateurs de boissons alcoolisées ont apprécié le goût enchanteur du baume, mais les médecins y ont également trouvé de nombreuses substances utiles qui peuvent améliorer la santé humaine. Le baume, créé à l'origine comme médicament, n'a pas perdu son véritable but à ce jour. C'est pourquoi la plupart des médecins recommandent à leurs patients d'acheter un merveilleux élixir et d'améliorer leur santé d'une manière savoureuse et saine, car les nombreuses herbes incluses dans sa composition partagent généreusement avec l'homme le pouvoir de guérison de la nature elle-même.

Avantage

Les bienfaits de cette boisson magique sont connus depuis des siècles. Dès le début de son existence, le baume a aidé une personne à faire face à de nombreux maux et à améliorer son bien-être général. Une utilisation correcte offre de nombreux avantages:

  • élimination des symptômes de surmenage;
  • Augmentation de l'appétit;
  • élimination des conséquences après une activité physique et mentale sévère;
  • prévention des maladies de calculs biliaires;
  • normalisation du système nerveux;
  • renforcer le travail du système cardiovasculaire;
  • élimination des problèmes digestifs;
  • normalisation du tractus gastro-intestinal;
  • réduire la charge sur le corps pendant la période postopératoire;
  • élimination des problèmes digestifs;
  • normalisation du métabolisme;
  • élever le ton général;
  • prévention de la gastrite et des ulcères;
  • aide au traitement de l'angine de poitrine;
  • protection contre les infections virales;
  • immunité accrue;
  • réduction des sensations douloureuses dans les articulations;
  • augmentation de la pression artérielle;
  • prévention et traitement de la muqueuse buccale;
  • élimination de l'œdème;
  • reconstitution de niveaux insuffisants de vitamines et de minéraux.

N'oubliez pas que les propriétés bénéfiques du baume dépendent des composants qui composent la composition. Par conséquent, avant d'acheter une teinture médicinale, vous devez étudier attentivement la composition et choisir la boisson la plus appropriée..

Malgré toute leur utilité, les baumes ont encore des contre-indications d'utilisation:

  1. Tout d'abord, vous devez avoir peur d'une réaction allergique à l'un des composants, car Il y a beaucoup d'entre eux. Par conséquent, vous devez lire attentivement le contenu et jeter ces produits, dont les composants peuvent provoquer des allergies chez une certaine personne..
  2. Le deuxième point de contre-indications est le surdosage. Le débit recommandé de 30 ml par jour doit être observé et à des fins médicales, il est de 20 ml.

Une interdiction stricte de l'utilisation de cette boisson s'applique à:

  • pour les enfants jusqu'à 18 ans;
  • femmes enceintes et allaitantes;
  • patients atteints d'insuffisance hépatique.

Dans tous les autres cas, il n'est pas interdit de boire le baume. Cependant, s'il y a des violations, vous devriez toujours consulter un médecin pour obtenir des conseils et identifier les risques possibles..

Le baume n'est pas une panacée qui aide à se débarrasser d'un grand nombre de maux, même lorsqu'il est utilisé correctement. Mais c'est une excellente boisson pour maintenir le ton général du corps, faite des dons généreux de Dame Nature. Par conséquent, vous pouvez parfois vous permettre de profiter du goût visqueux de cette boisson incroyablement saine et vraiment miraculeuse..

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Baume

Balsam (balsamon grec - «remède») est une boisson alcoolisée avec une force de 40-45 vol. (certains jusqu'à 65 vol.), infusé d'herbes médicinales, est utilisé exclusivement à des fins médicinales et prophylactiques. Traditionnellement, le baume est de couleur brune en raison d'une variété d'herbes, de racines et de fruits.

Le baume comme teinture médicinale est apparu au milieu du 18ème siècle..

La technologie de production des baumes est très complexe et comprend plusieurs étapes assez longues..

Étape 1: Infusion séparée de chaque ingrédient sur de l'alcool pendant 1 à 3 mois. La composition du baume peut comprendre plus de quarante types de composants. Tels que: absinthe, bison, achillée millefeuille, bois, millepertuis, mélilot, origan, racines de galanga, angélique, leuzea, graines d'anis, aneth, cerisier des oiseaux, coriandre et autres.

Étape 2: Distillation de chaque ingrédient. La distillation peut utiliser une distillation simple ou double.

Étape 3: Une exposition distincte a lieu dans un délai d'un mois. Pendant cette période, les futurs composants du baume dégagent au maximum toutes les substances utiles.

Étape 4: Mélange des ingrédients. Dans ce cas, les composants doivent se compléter et ne pas opprimer.

Étape 5: Filtration. Cette étape se déroule en plusieurs étapes. Habituellement, pour nettoyer complètement le baume des feuilles d'herbes et de débris qui s'y sont introduits, un triple degré de nettoyage suffit. Cependant, même avec cela, il peut y avoir des sédiments d'herbe au fond de la bouteille..

Étape 6: L'exposition conjointe se produit déjà après la mise en bouteille du baume. Habituellement, des bouteilles spéciales en verre foncé ou en céramique sont utilisées pour garder la boisson à l'abri du soleil..

Le goût de la boisson finie est similaire au goût d'un mélange médicinal, mais en même temps, chaque ingrédient du baume ne se distingue pas clairement. Ils vont dans un fond clair, se complétant les uns les autres..

Les baumes les plus populaires et les plus connus sont: Riga Black Balm et Bitner's Balm.

Les bienfaits du baume

En raison du grand nombre d'ingrédients, les baumes sont saturés d'un certain nombre de minéraux (fer, cobalt, zinc, cuivre, manganèse, magnésium, calcium, chrome, sodium, potassium), d'acides organiques (malique, ascorbique, citrique, tartrique, acétique, polymitique, formique, oléique, linoléique, stéarique, etc.), ainsi que des glucides, des protéines, des graisses, des alcaloïdes, des glucosides, des tanins, etc..

Le baume est un excellent tonique pour la fatigue, le stress physique et mental et la faiblesse générale du corps. Ils en consomment 30 g après les repas. Parfois pour aiguiser l'appétit, le baume se boit à l'apéritif..

À des fins préventives et comme remède contre le rhume, 1 à 2 cuillères à café de baume sont ajoutées au thé avec du citron ou du café. Dans le même temps, la transpiration et l'expectoration des expectorations des bronches augmentent..

Grâce à sa teneur en menthe poivrée, le baume noir de Riga est utilisé pour traiter la maladie des calculs biliaires. La valériane et la mélisse apaisent parfaitement le système nerveux et cardiovasculaire. Il est également utilisé pour prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal. contient des substances astringentes et antiseptiques.

Le baume de Bitner est utilisé avec une excitabilité nerveuse accrue et des troubles du sommeil, pour améliorer les processus métaboliques dans le corps, la vigueur et l'énergie. Le baume soulage l'irritabilité et la fatigue. En tant qu'agent fortifiant général, le baume de Bitner est prescrit en période postopératoire, pendant la période de rééducation, avec un stress physique et mental élevé.

À titre préventif, le baume est utilisé pour la gastrite, l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, la dyskinésie, ainsi que l'indigestion et la constipation. Le baume, grâce à ses substances, possède des propriétés immunomodulatrices. Frotter et l'utiliser comme compresse soulage les douleurs musculaires et articulaires. En cas de maladies respiratoires aiguës et de maux de gorge, le baume est dilué dans de l'eau tiède et la solution obtenue caresse la gorge.

La dose recommandée de baume à des fins thérapeutiques et prophylactiques ne dépasse pas 150 g par semaine ou 20-30 g par jour.

Dommages et contre-indications du baume

Avant d'utiliser des baumes, il est nécessaire de connaître en détail sa composition et de s'assurer qu'aucun des composants ne provoque d'allergies. Les propriétés curatives des baumes n'apparaissent que lorsqu'ils sont utilisés strictement conformément à la posologie recommandée. Tout excès de dose peut entraîner une intoxication toxique, dans laquelle il est parfois très difficile de trouver le bon traitement.

L'utilisation de baumes est contre-indiquée en cas d'insuffisance rénale et hépatique, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants.

Comment boire du baume?

Le baume est une boisson alcoolisée forte (40-45 degrés). Il est toujours utilisé à des fins médicinales, et aussi comme alcool pour l'âme (baume pour l'âme).

Lors de la production du baume, de nombreuses herbes sont infusées, puis des composants tels que l'huile essentielle, le miel, les fruits, les racines et plus sont ajoutés. C'est pourquoi le goût de la boisson est très vif, riche et légèrement amer. À propos, certains amers (traduits par amer), qui sont produits à l'étranger, sont classés comme des baumes. Cependant, à notre avis, ce n'est pas tout à fait vrai, car beaucoup de ces boissons ne ressemblent pas du tout à un liquide épais sombre, aromatique et cicatrisant..

Les baumes sont un produit très spécifique, et donc vous ne savez pas toujours comment l'aborder. Ne vous inquiétez pas, nous vous dirons comment boire cet alcool:

Dans sa forme pure, le baume se boit dans de petits verres à petites gorgées. Le goût herbacé restera sur la langue pendant un certain temps, ce qui sera bon de compléter avec un cigare, mais pas de nourriture qui tuera toute la magie.

L'une des façons les plus agréables d'utiliser le baume est de mélanger la boisson avec du thé ou du café (une cuillère à café par verre suffira). C'est un excellent tonique qui vous aidera également à rester ivre. Le goût d'un tel "cocktail" est très inhabituel et agréable.

Si vous buvez, par exemple, de la vodka ou une autre boisson avec un arôme pas brillant, vous pouvez ajouter quelques gouttes de baume, ce qui aidera à transformer radicalement le goût et d'autres caractéristiques de la boisson..

À petites doses, le baume peut traiter les rhumes, l'indigestion et également renforcer le système immunitaire. Cependant, seuls un médecin et un spécialiste en la matière peuvent parler des doses correctes et des méthodes d'utilisation de cette méthode..

Parmi les baumes, nous distinguons le baume de Riga et le Bugulma. Nous, les clients les apprécions, et sommes sur le marché depuis plus d'un an..

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Baumes aux herbes alcoolisées: liste, compositions, avis

Technologie de cuisson

La recette du baume n'a été complètement affinée dans les moindres détails qu'au XVIIIe siècle. Sa technologie de préparation est assez compliquée. Chaque ingrédient est individuellement infusé avec de l'alcool pendant un à trois mois.

Sur la base du fait que dans certains baumes, la collection d'herbes se compose de 25 à 45 composants, on peut juger à quel point ce processus est gênant. Puis ces nombreuses teintures sont distillées (certaines même doublent).

Au troisième stade, les composants, également séparément, sont exposés au vieillissement. Pendant cette période, qui dure environ un mois, les propriétés médicinales des plantes sont transférées dans la boisson. Ceci est suivi par le mélange de mélanges.

Il est important ici que les composants ne s'oppriment pas, mais se complètent agréablement. Ensuite, la boisson est filtrée en trois étapes pour éliminer le précipité. Enfin, mis en bouteille en verre foncé (ou en céramique) car la lumière du soleil détruit les enzymes végétales.

Avant d'être mis en vente, les baumes sont conservés dans un contenant scellé pendant un certain temps. Il semble que faire un verre à la maison n'est pas réaliste. Mais, après avoir un peu simplifié la technologie, vous pouvez fabriquer un baume à base de plantes alcoolisées de vos propres mains. Comment? Continuer à lire.

Le mal des amers

Pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale ou hépatique, il est préférable d'arrêter d'utiliser le baume à base de plantes. Les avantages et les inconvénients d'une boisson alcoolisée dépendent de la dose.

Après tout, sa force est de 30 à 46 degrés. Par conséquent, le baume doit être utilisé, en particulier à des fins médicinales, strictement selon les instructions d'utilisation. La dose quotidienne ne doit pas dépasser 20-30 millilitres par jour.

Le dépassement de la norme est lourd d'empoisonnement. Étant donné que le médicament contient de l'alcool, il ne doit pas être consommé par les femmes enceintes et les enfants. Vous devez également prendre en compte les propriétés des herbes qui composent la boisson..

Par exemple, le baume de Riga ou une boisson de Bitner contient de la valériane et de la mélisse, qui détendent agréablement et bannissent l'insomnie. Mais pour se remonter le moral, pour faire face à l'hypotension, ils ne conviennent pas. Il existe également une intolérance individuelle aux composants de la collection d'herbes.

Baumes russes

Les bienfaits des plantes médicinales étaient très appréciés par les anciens Slaves. L'herboriste était la personne la plus vénérée du village. Et même maintenant, certains frais d'usine sont populaires..

Beaucoup de gens considèrent l'infusion d'herbes avec de l'alcool comme presque une panacée pour toutes les maladies. Mais il y a ceux qui les perçoivent simplement comme un autre type d'alcool. Les bitters les plus populaires en Russie sont:

  • Baume aux herbes alcoolisé "Altai bouquet".
  • "Bugulma" (Tatarstan).
  • "La légende d'Italmas" (Oudmourtie).
  • "Idnakar" (Oudmourtie).

La collection d'herbes de ces boissons est différente. La quantité d'herbes varie de 18 à 25 composants. La force des baumes est généralement de quarante degrés, mais il y a des boissons et 45%.

Comme la plupart des amers, les boissons russes contiennent de la gentiane, une plante saine qui leur donne un goût prononcé du mélange. Mais, par exemple, dans "Altai Bouquet", il y a beaucoup de nid d'abeille. Alors l'amertume est neutralisée par la douceur.

Les bienfaits du baume aux herbes alcoolisées

Tout d'abord, la collecte de plantes est précieuse pour le corps. L'extraction vous permet d'extraire des substances utiles des herbes et de les transférer dans de l'alcool (vodka, cognac ou autre distillat).

Il existe des baumes reconnus comme universels. Ils se boivent de fatigue, de faiblesse générale, d'hypotension, pour améliorer l'appétit (à l'apéritif), pour digérer les aliments (comme digestif), pour se réchauffer, etc..

Presque tous les baumes contiennent des tanins, des glucosides, des graisses, des glucides et des protéines. La composition de ces boissons contient des acides organiques (malique, ascorbique, citrique, polymitique, formique, oléique, tartrique, acétique, linoléique et stéarique), ainsi que des minéraux (cuivre, cobalt, calcium, manganèse, sodium, zinc, potassium, chrome, magnésium et fer).

Pour profiter pleinement de la boisson, il est recommandé de lire le mode d'emploi. Il y a des baumes qui sont mieux ajoutés au thé ou au café. Ils augmentent la transpiration, éliminent les mucosités des bronches.

Liste des bitters les plus connus

Considérez le premier groupe de baumes à base de plantes alcoolisées. Le mot «amer» lui-même, traduit de l'anglais, signifie «amer». Ces boissons alcoolisées peuvent être à usage médical car elles facilitent la digestion. Mais ils sont également utilisés comme digestifs. En Italie, ces baumes amers à boire sont appelés Amaro. Alors que le goût est d'importance secondaire dans les boissons médicinales, dans les bitters de bar, il est important que chaque composant de la collection d'herbes soit en harmonie avec les autres. Les baumes les plus connus sont:

  • "Amaro Luciano" (Italie).
  • "Aperol" (Italie).
  • Araucano (Chili).
  • "Benedectin" (France).
  • "Becherovka" (République tchèque).
  • Biirenburg (Pays-Bas).
  • "Blutwurtz" (Bavière, Allemagne).
  • Campari (Italie).
  • "Liste amère" (Serbie).
  • Jägermeister (Allemagne).
  • Jeppson's (États-Unis).
  • "Picon" (France).
  • "Unicum" (Hongrie).
  • "Chartreuse" (France).
  • "Vodka d'estomac" (Pologne).

À propos, ces boissons ne sont appelées baumes qu'en Europe de l'Est, plus précisément dans les pays de l'ex-URSS. Mieux connu dans l'espace post-soviétique Riga Black Balsam (Lettonie).

Comment boire des baumes

Baume

Balsam est une infusion alcoolisée concentrée à base de racines et d'herbes. La force de la boisson à base de plantes atteint 40 à 45%. Presque tous les baumes sont utilisés en médecine, pas dans l'industrie gastronomique..

Ils sont vendus dans des bouteilles en céramique étanches qui protègent le liquide des rayons ultraviolets et de l'air. La concentration minimale de baume est ajoutée aux cocktails alcoolisés, pâtisseries, collations ou plats principaux.

Il est important de ne pas en faire trop avec une portion de baume, sinon le plat prendra une saveur «médicinale» caractéristique.

Ce que vous devez savoir sur le baume, dans quelles recettes il conviendra, quelle est la signification de la boisson pour la carte alcool et la liste des médicaments?

Caractéristiques générales du produit

Le baume est une teinture alcoolisée à base d'une ou plusieurs herbes médicinales. Certains types de baume sont complétés par des composants animaux (par exemple, des bois ou du miel d'abeille). Le produit est classé comme une boisson alcoolisée forte, car sa concentration en alcool est de 40 à 45%.

Le liquide a un goût «balsamique» spécifique, composé d'huiles aromatiques, d'herbes et de graines. Il y a plus de 40 ingrédients dans les recettes classiques de baume.

Combiner harmonieusement une douzaine d'herbes médicinales, de graines et de racines différentes est assez difficile, donc la recette de la boisson est généralement gardée secrète..

La gamme et les volumes de production de boissons médicinales à base de plantes sont minimes. Certains n'aiment pas le goût concentré prononcé de l'alcool, tandis que d'autres doutent de ses capacités médicinales et préfèrent les médecines traditionnelles. Comme vous le savez, la demande génère l'offre, le baume occupe donc un petit segment du marché.

Informations étymologiques: le terme a migré vers la langue russe de l'allemand. Le mot allemand «Balsam» a parcouru un long chemin depuis le latin «Balsamum» et le grec «βάλσαμον», qui ont été empruntés à une source arabe.

Référence historique

Il existe plusieurs versions de l'origine du baume. L'un d'eux est étroitement lié à la vie des païens. On pense que le prototype du liquide alcoolique moderne est "suria".

Il s'agit d'une ancienne boisson païenne faite par des sorcières et des sages à partir d'herbes médicinales spéciales. Mais cette version est réfutée par des faits historiques fiables..

Les boissons hautement concentrées à base d'alcool et d'ingrédients à base de plantes sont apparues en Russie beaucoup plus tard..

L'histoire des baumes n'a commencé qu'au milieu du XVIIe siècle. A cette époque, le pharmacien de Riga Abraham Kunce a créé son "baume miracle". Le pharmacien a pris comme base les anciennes recettes de teintures à base de plantes.

Il a légèrement amélioré la recette, recherché pendant longtemps des combinaisons harmonieuses de plantes médicinales, après quoi il a créé la combinaison parfaite de goût, de force et de propriétés utiles. Le baume a reçu un nom autobiographique - "Kunze".

En 1752, le liquide médicinal a été présenté à l'impératrice Catherine II. Ekaterina a apprécié le baume et a ordonné de le fabriquer à l'échelle industrielle.

Plus tard, "Kunce" a été transformé en baume noir de Riga, bien que sa recette soit restée pratiquement inchangée. Une version plus moderne du baume est apparue en 1874 grâce aux efforts de l'industriel de Riga Albert Wolfschmidt.

Quelques années plus tard (en 1900), la célèbre usine Latvijas Balzams fut construite. En 1939, la production de baume de Riga est complètement suspendue.

La famille, qui s'occupait de la production et gardait la recette du produit, partit pour l'Allemagne.

Les technologues soviétiques ont essayé de restaurer la recette perdue. À la recherche, ils se sont tournés vers des recettes folkloriques et ont créé plusieurs variantes complètement nouvelles de liquide alcoolique médicinal..

En 1950, la recette traditionnelle a été restaurée et des dizaines de variétés de baume ont été mises en circulation industrielle..

La qualité des baumes jusque-là inconnus a été remise en question, mais les baumes traditionnels de Riga représentaient la plus grande partie des ventes.

Variétés de produits connues:

  • Noir de Riga;
  • Ussuri;
  • Le baume de Bittner;
  • "Unicum";
  • Fernet Stock;
  • «Krasnaya Polyana»;
  • "Becherovka"
  • «Fernet-Branca».

Propriétés utiles d'une boisson alcoolisée

L'infusion alcoolique est un véritable réservoir de propriétés utiles. Il contient des acides organiques, des vitamines, des minéraux, des protéines, des graisses, des glucides et des tanins d'herbes médicinales.

Le baume est considéré comme une sorte d'herbes énergétiques. Il aide à soulager la fatigue, à harmoniser le travail du corps lors de stress physique et mental intense.

Parfois, le liquide est utilisé comme apéritif pour augmenter la salivation et l'appétit avant le repas principal.

En tant que prophylaxie des maladies virales et infectieuses, une infusion alcoolique est consommée avec du thé ou du miel. Quelques cuillères suffisent pour renforcer le système immunitaire, augmenter la transpiration et cracher les mucosités des bronches.

Dans la pratique médicale traditionnelle, le baume n'est pas utilisé, mais dans la médecine traditionnelle, le baume est considéré comme l'un des médicaments biologiques les plus efficaces. Avec son aide, ils protègent le corps des maladies biliaires, apaisent et renforcent le système nerveux / cardiovasculaire, améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et harmonisent les processus métaboliques..

Certains types de baume aident à se débarrasser des troubles du sommeil, de l'hyperexcitabilité et du manque d'énergie. La boisson est souvent prescrite pendant la période postopératoire afin de réduire la charge sur le corps et de l'aider à restaurer le niveau habituel de fonctionnalité..

En prophylaxie, une infusion alcoolique à base de plantes est prescrite pour:

  • gastrite;
  • ulcère peptique;
  • dyskinésie;
  • troubles intestinaux;
  • douleur musculaire et faiblesse articulaire;
  • faibles propriétés protectrices du système immunitaire;
  • maladies respiratoires aiguës, amygdalite.

La dose prophylactique recommandée pour un adulte en bonne santé est de 20 à 30 millilitres d'alcool par jour. Avant de commencer l'utilisation à des fins médicinales, il est préférable de consulter un médecin afin de ne pas nuire au corps.

Dommage potentiel à la teinture à base de plantes

La composition de la boisson peut comprendre plus de 40 composants. Avant utilisation, il est important de s'assurer que vous n'êtes pas allergique à l'un des composants du baume, sinon des conséquences de gravité variable ne peuvent être évitées.

La règle principale est de ne pas abuser de la teinture. Si vous le buvez à des fins médicinales ou prophylactiques, assurez-vous de consulter un médecin. Si vous buvez pour le plaisir - laissez-vous guider par vos propres sentiments ou faites simplement confiance au barman dans un établissement de qualité.

L'alcool est interdit aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants de moins de 18 ans, ainsi qu'aux adultes souffrant d'insuffisance rénale / hépatique.

Caractéristiques de la composition

Le baume est le plus souvent une boisson multi-ingrédients. Presque tous ses ingrédients sont d'origine végétale, il est donc assez difficile de choisir la composition la plus harmonieuse (il y a trop de goûts et d'arômes prononcés).

Le baume est appelé non seulement une boisson à plusieurs composants, mais également ses composants individuels. Ce terme est utilisé pour désigner la résine aromatique de certaines espèces d'arbres ou les huiles végétales épaisses. La spécificité de la boisson détermine sa composition, et cela, à son tour, les bienfaits. Ce qui est le plus souvent ajouté aux baumes?

Les principaux composants du baume et leurs propriétésCaractéristiques des composants et propriétés utiles
BadianLe fruit séché d'une plante à fleurs utilisée comme épice. Aide à faire face aux pathologies du système respiratoire, à la fièvre, aux maladies du tractus gastro-intestinal.
Anis vertGraines séchées d'une plante annuelle. Ils ont des propriétés désinfectantes, améliorent la sécrétion / motilité intestinale et nettoient les voies respiratoires. Recommandé pour la lactation, les coliques, les flatulences, la gastrite et les pathologies pancréatiques.
CardamomeUn fruit herbacé considéré comme l'une des épices les plus chères au monde. La cardamome élimine efficacement le mucus du corps, elle est donc largement utilisée pour la bronchite, l'asthme, la toux et le rhume. L'épice peut être utilisée comme produit d'hygiène pour la cavité buccale et la respiration - elle neutralise la microflore pathogène et une odeur désagréable.
écorce de chêneExtrait d'écorce d'arbre. Avec son aide, traitez les muqueuses de la cavité buccale (par exemple, avec la stomatite) et éliminez les troubles intestinaux.
RomarinLe romarin normalise la digestion, augmente la fréquence cardiaque et augmente à court terme la pression artérielle. Le composant a un effet tonique et cholérétique, soulage les tensions nerveuses et le stress. Il a un effet bénéfique sur la circulation cérébrale, la vision et la mémoire.
SafranIl fait partie de la liste des épices les plus chères au monde. Il existe des informations dans la communauté scientifique sur l'utilisation du safran pour le traitement des formes mortelles de cancer. Un acide spécifique est libéré de l'épice, ce qui détruit délibérément les cellules souches cancéreuses d'une tumeur pancréatique. En outre, l'épice aide à faire face à la dépression..
GenévrierLa plante aide à bloquer la douleur, à renforcer les fonctions protectrices du système immunitaire et à harmoniser la fonction rénale. En outre, le genévrier aide à soulager le gonflement et à démarrer le processus de régénération des tissus..
MillénaireIl a un effet bactéricide, anti-inflammatoire et hémostatique. La plante est utilisée pour les pertes de sang mineures, les pathologies de l'estomac et des voies biliaires.
AngéliqueUne plante médicinale qui stimule l'appétit, la salivation, aide les aliments à être digérés plus rapidement et mieux absorbés. Utilisé comme diurétique et antispasmodique.
Menthe poivréeLa plante a un effet vasodilatateur et analgésique. Il a un effet cholérétique, stimule la digestion et aide à restaurer l'harmonie psycho-émotionnelle. Le plus couramment utilisé comme phytothérapie sédative.
CannelleIl est utilisé à la fois dans la médecine traditionnelle et populaire. Les huiles essentielles de cannelle peuvent aider à faire face aux rhumes et aux maladies vasculaires.

Utilisation de l'ingrédient en cuisine

Le baume peut être utilisé dans toutes les recettes contenant de l'alcool. Le plus souvent, des liquides alcoolisés aromatiques sont ajoutés aux marinades, sauces, sauces, liquides pour la cuisson, le rôtissage, le ragoût et les grillades..

Le baume se marie bien avec les plats de viande et de poisson. Ils peuvent être utilisés pour faire une sauce ou une excellente marinade pour une coupe. L'essentiel est de surveiller clairement le dosage d'alcool. Tout le monde n'aimera pas le goût à base de plantes médicinales, alors n'en faites pas trop avec du baume.

En outre, un composant spécifique peut être ajouté aux produits de boulangerie - à la fois sucrés et salés. Le baume convient non seulement aux muffins ou aux tartes, mais également aux desserts froids. Tiramisu traditionnel, la crème de sabayon scintillera de toutes nouvelles facettes à l'aide d'une teinture végétale.

Commencez à expérimenter et transformez vos desserts / collations habituels en chefs-d'œuvre gastronomiques innovants. Un autre plat qui peut être varié avec de la teinture d'alcool est la soupe. L'alcool doit être ajouté à la toute fin de la cuisson et sa concentration doit être variée au goût.

Comment bien boire le baume comme boisson alcoolisée?

La bonne technique d'utilisation du baume cache son goût particulier et son effet enveloppant sur les récepteurs. La boisson doit être bien réfrigérée avant de la boire..

La température idéale est considérée comme la température à laquelle la bouteille en verre du baume est recouverte d'un revêtement glacé et la structure de la boisson devient visqueuse et saturée. L'alcool doit être versé dans des verres miniatures et bu par petites gorgées, en appréciant chaque portion, en le démontant en ses composants.

L'alcool végétal n'a pas besoin de collation - les produits alimentaires interrompront la perception et la pureté du goût, mais un cigare sera un excellent compagnon pour plusieurs verres de baume.

Une autre façon courante de boire la boisson est en combinaison avec du thé ou du café. Quelques cuillerées de baume (n'en faites pas trop) vous aideront à ouvrir de toutes nouvelles facettes de boissons familières. Dans ce cas, vous éviterez l'intoxication, mais vous apporterez certainement du tonus au corps et vous rechargerez d'énergie supplémentaire..

En Occident, le baume est traditionnellement servi avec plusieurs types d'alcool. C'est au client de combiner saveurs, force et textures. Par exemple, vous pouvez verser quelques gouttes de liquide végétal dans la vodka pour diversifier son goût, ou du whisky pour ajouter de nouveaux accents brillants..

Une infusion alcoolisée à base de plantes est souvent ajoutée aux cocktails. Le plus populaire est "Black Night Dancer". Il est préparé à base de baume noir de Riga, de sirop de cassis, de cola et de quelques gouttes de jus de citron. Tous les ingrédients sont mélangés dans un shaker, versés dans un verre spécial et décorés avec des cerises.

Avantages du thé baumier. À propos des bienfaits des baumes

Nous espérons que vous apprécierez nos recettes de cocktails avec Riga Balsam:

1 partie de baume noir
1 part de vodka

Mélanger et servir dans un verre sur glace, garni d'une tranche de citron.

BAUME AU KOLA

1 partie de baume noir
4 parts de cola

Mélanger et servir dans un verre sur de la glace, garni d'une tranche de citron.

0,5 part de baume de Riga 1 part de liqueur de cassis

4 parts de champagne

Préparé dans un verre à champagne avec de la glace. La liqueur est versée en premier. Ajoutez lentement le champagne, puis versez lentement le baume sur une cuillère à cocktail inversée, formant une fine couche de baume.

CAFÉ RIGA

1 part de baume de Riga 2 parts de liqueur de café 4 parts de café chaud

2 parts de crème fouettée

Préparez dans un verre chauffé. Versez d'abord la liqueur et le baume, ajoutez le café chaud et recouvrez d'une couche de crème fouettée. Garni de chocolat râpé et de quelques longues tranches de biscuits fragiles.

BAUME ET JUS DE CURRANT NOIR

50 g de baume noir 150 g de jus de cassis

jus - chaud en hiver, froid - en été.

En hiver: mélanger les ingrédients dans un verre. Garnir d'une tranche d'orange. Ajoutez de la cannelle pour un parfum agréable.
Été: mélangez le tout dans un verre à cocktail. Garnir d'une tranche de citron. Servir avec une paille et secouer le bâton.

CRÈME GLACÉE AU BAUME

Ajoutez une cuillère à soupe de baume de Riga à votre glace préférée.

BAUME ET EAU MINÉRALE

1 part de baume de Riga
5 parties d'eau minérale

Une boisson très rafraîchissante et désaltérante. Mélangez le baume avec de l'eau gazeuse refroidie. Buvez cette boisson pendant la saison chaude.

Comment boire un baume alcoolisé. 3 Règles d'utilisation du baume

Ayant absorbé le pouvoir cicatrisant de dizaines de plantes médicinales, le baume est un véritable réservoir de substances biologiquement actives.

Ceux-ci comprennent une variété de tanins, glycosides, alcaloïdes, formique, ascorbique, oléique, stéarique et de nombreux autres acides organiques. Contient un certain nombre d'oligo-éléments précieux - potassium, sodium, chrome, magnésium, calcium, fer, cuivre, etc..

Reconstituant la carence en ces composants, ce remède redonne de la vigueur à l'organisme et aide à renforcer le système immunitaire. Il est recommandé de prendre des baumes en cas de perte de force, de perturbations du fonctionnement du système digestif, pendant les périodes d'efforts intellectuels ou physiques intenses et pour la récupération après les opérations..

Délicieux baume alcoolisé

Toute substance biologiquement active ne fournit l'effet souhaité qu'à la dose optimale. Avant l'ingestion, il est extrêmement important de lire attentivement les instructions avec des instructions sur la façon de boire correctement ce remède..

Habituellement, ils boivent 30 g de baumes après un repas. Il est permis d'utiliser le médicament avant les repas - dans ce cas, l'alcool qu'il contient aidera à stimuler l'appétit.

Pendant les périodes de maladie massive avec grippe et rhume, il est recommandé d'ajouter 1 à 2 cuillères à café pour la prévention. dans les boissons chaudes: thé (au citron), café, chicorée ou cacao. Pour ceux qui tombent malades, ce supplément aidera à mieux tousser et transpirer..

En plus de l'effet tonique et tonique, chaque baume possède des propriétés particulières dues à la présence de certaines herbes médicinales dans sa composition. Par exemple, le célèbre baume Black Riga aide à lutter contre la maladie des calculs biliaires, ainsi que les troubles du travail des systèmes cardiovasculaire et nerveux - c'est ainsi que se manifestent la menthe poivrée, la mélisse et la valériane..

Et les antiseptiques et astringents qu'il contient contribuent à la récupération du système digestif..

Le «public cible» du baume de Bittner sont les personnes souffrant de gastrite et d'ulcères du tractus gastro-intestinal. Il aide également à réduire le stress, réduisant l'anxiété..

En plus d'être pris par voie orale, les baumes sont utilisés pour les frottements, les compresses (soulageant les douleurs articulaires et musculaires) et les gargarismes (sous forme de solution aqueuse).

Café au baume. Règles de base pour l'utilisation des baumes

  1. Les baumes sont souvent consommés en petites quantités avant et après les repas. Dans le monde alcoolique, la boisson est consommée à partir de verres à liqueur. Il est d'usage de savourer le baume par petites gorgées..
  2. De nombreux amateurs préfèrent combiner un baume de qualité avec du tabac coûteux (cigares). Les experts disent que vous n'avez pas besoin de manger la boisson, sinon vous ne pourrez pas ressentir toutes les notes.

Baume au café, thé

  1. Certaines personnes préfèrent égayer les boissons chaudes avec un peu de baume. Pour tonifier le corps et remonter le moral, il suffit de verser 15 ml. alcool dans le thé ou le café.
  2. Après avoir utilisé un tel médicament, vous ne ressentirez pas d'intoxication. L'effet plaira clairement, un tel remède est beaucoup plus agréable qu'un café classique au cognac.

Dans le cadre de cocktails

  1. Dans le monde des bars, il existe de nombreux cocktails avec l'ajout de baumes. Une recette assez simple et populaire traduite de l'anglais s'appelle "Night Black Dancer".
  2. Pour faire un cocktail, vous devez ajouter 30 ml au shaker. Baume noir de Riga, 7 ml. jus de citron, 60 ml. Cola et 15 ml. sirop de cassis.
  3. Secouez le shaker, mélangez bien les ingrédients. Servir le cocktail dans un verre à martini avec un quartier de citron vert ou de cerise.

Avec des boissons alcoolisées

  1. Une telle utilisation des baumes n'est pas très développée en Russie. La mode nous a migré de l'Ouest. Si vous n'aimez pas la vodka pure, égayez-la avec quelques gouttes de baume.
  2. Des combinaisons originales peuvent être obtenues avec presque tous les alcools. Essayez d'ajouter une petite quantité de baume aux boissons populaires de notre pays. Vous ne resterez certainement pas indifférent, croyez-moi.

En tant que médicament

  1. Les baumes sont également courants comme remède contre les troubles digestifs. La boisson est idéale pour les rhumes et la congestion nasale..
  2. Un médicament alcoolisé augmente le tonus du corps dans son ensemble et renforce le système immunitaire. Si vous avez des maux chroniques, consultez un spécialiste avant d'utiliser le baume.

Baume à base de plantes alcoolisées: avantages, compositions, recettes et critiques

La phytothérapie est pratiquée depuis plus de cent ans et à ce jour la phytothérapie ne renonce pas à ses positions. Les baumes à base de plantes alcoolisées ont une place particulière en phytothérapie. On leur attribue de nombreuses propriétés bénéfiques qui aident à faire face à divers types de maladies..

Est ce que c'est vraiment? Les teintures alcoolisées et les baumes à base de plantes ont-ils vraiment des propriétés miraculeuses, ou est-ce juste une excuse pour prendre une portion d'une boisson forte, car tous les baumes alcoolisés ont une force élevée - de 15 à 70%? Nous portons à votre attention une description complète de ce produit, nous vous informerons des indications et contre-indications à son utilisation..

Un peu d'histoire

L'histoire de l'origine du baume alcoolisé aux herbes remonte à l'antiquité. Même à l'époque du paganisme, une boisson a été créée, qui à cette époque s'appelait "suria". Il était fabriqué à partir d'une énorme quantité d'herbes et était considéré comme la boisson des dieux..

Le baume est apparu pour la première fois sur le territoire de la Russie au 18ème siècle - à l'époque où le pharmacien de Riga le préparait spécialement pour Catherine II. La teinture a été préparée avec de la vodka avec l'ajout de diverses herbes médicinales.

L'impératrice aimait le baume, et elle a donné le droit de faire cette boisson à ce pharmacien. C'est ainsi que «Riga Balsam» est apparu, au fait, il avait une force de 16%.

Le baume est un produit de distillerie caractérisé par un arôme d'herbes prononcé.

Se réfère aux boissons à plusieurs composants, préparées à base d'alcool avec l'ajout d'une variété de racines, herbes, fruits et autres composants prévus par la recette.

Le plus souvent, le baume est utilisé comme médicament. Souvent, la force d'une telle boisson est de 30 à 40%, elle peut être légèrement inférieure ou supérieure..

Propriétés utiles et composition

Tout baume contient des acides organiques: citrique, malique, tartrique, formique, ascorbique, acétique, etc..

Il contient des micro et macroéléments nécessaires à l'organisme: zinc, cuivre, chrome, cobalt, fer, potassium, sodium, calcium. En outre, des protéines, des graisses, des glucosides, des glucides et des composés de bronzage.

La combinaison de tous ces composants apporte au corps des avantages exclusifs, améliore l'humeur.

Contre-indications

Il ne faut pas oublier que les baumes alcoolisés doivent être pris aux doses recommandées. Nous savons tous que même une grande quantité de médicament peut devenir un poison et provoquer une intoxication toxique chez un patient. De telles boissons ne doivent pas être prises par les patients qui ont reçu un diagnostic de problèmes rénaux ou hépatiques, ainsi que par les enfants, les mères allaitantes, les femmes enceintes..

Les baumes sont un croisement entre les liqueurs et les liqueurs. Cette catégorie comprend un alcool assez fort (de 40 à 70%), au goût épicé-amer, infusé d'herbes et d'épices..

Le baume diffère des autres types d'alcool à base de plantes en ce qu'il contient une grande quantité de substances résineuses et d'huiles essentielles, à cet égard, il acquiert un arôme profond, un goût amer et une riche couleur sombre..

Afin de faire baisser au moins un peu l'amertume, des fruits ou du miel sont ajoutés à la recette de certains baumes.

Auparavant, les baumes alcoolisés infusés d'herbes étaient pris exclusivement comme médicament. Traduit du grec, le nom du produit est traduit par «remède». En raison du fait qu'il comprend une composition chimique riche, il a un effet bénéfique sur le corps humain.

Aujourd'hui, un grand nombre de personnes qui aiment la boisson épicée brune l'utilisent comme ça. Ainsi, les baumes ont commencé à former un groupe distinct de boissons alcoolisées qui sont servies à table..

Remarque: vous ne pouvez pas l'utiliser plus de 150 ml par jour. Le dépassement de la quantité recommandée de baume provoquera non seulement une grave intoxication alcoolique, mais entraînera également des problèmes intestinaux dus aux herbes qui composent.

Comment les herbes sont choisies

Considérons ce par quoi les créateurs de baumes alcoolisés aux herbes sont guidés lors du choix des matières premières. Habituellement, la recette de boisson ne comprend que les plantes qui ont des propriétés médicinales..

Je tiens à noter que pour être engagé dans la production d'un tel produit, vous devez avoir une compréhension complète des propriétés médicinales de toutes les plantes que vous allez utiliser..

À propos, dans l'ancien temps, seuls les pharmaciens qui connaissaient bien les herbes étaient engagés dans la production de baumes. Noms et propriétés utiles des plantes:

  • anis étoilé - améliore la fonction intestinale, a des propriétés antispasmodiques;
  • écorce de chêne - propriétés astringentes;
  • anis - un effet bénéfique sur les intestins et les organes du système respiratoire;
  • curcuma - propriétés cholérétiques;
  • cardamome - antimicrobien, antihypertenseur, sédatif léger;
  • cannelle - augmente l'appétit, améliore la digestion;
  • gentiane - aide à soulager la fièvre et l'indigestion;
  • angélique - soulage les spasmes, augmente le tonus du corps;
  • menthe - une herbe analgésique et sédative;
  • achillée millefeuille - tue les bactéries, améliore la coagulation du sang;
  • galanga - agent astringent et anti-inflammatoire;
  • romarin - supprime le virus de l'herpès, renforce le système immunitaire;
  • genévrier - traite les maladies du foie, diurétique;
  • laurier - abaisse la glycémie;
  • absinthe - améliore la digestion, augmente l'appétit.

Types de baume alcoolisé

Aujourd'hui, en Russie, une soixantaine de marques de baumes alcoolisées sont produites. Les plus populaires sont la Sibérie et l'Altaï. Les baumes produits en Amérique et dans les pays européens sont appelés amers. L'origine du mot - anglais, traduit par «amer». Voici une liste des baumes les plus populaires au monde:

  • Bittner (Autriche);
  • "L'amertume suédoise";
  • Gorno-Altayskiy (Russie);
  • Maurera (Suède);
  • Campari (Italie);
  • «Ussuriyskiy» (Russie);
  • Jägermeister (Allemagne);
  • "Riga, Lettonie);
  • «Bouriatie» (Russie);
  • Unicum (Hongrie);
  • "Karelsky" (Russie);
  • Abbots (États-Unis);
  • «Belorussky» (Bélarus);
  • Parne (Russie).

"Riga Black Balsam"

C'est une boisson alcoolisée assez forte avec une couleur sombre et un goût doux-amer. C'est l'une des boissons les plus populaires de cette catégorie. Il contient de l'airelle, de la racine de valériane, de la framboise, du gingembre, des fleurs de tilleul, des bourgeons de bouleau et d'autres composants très utiles. Il est produit en Lettonie et mis en bouteille dans des bouteilles en céramique.

Baume de Bittner

En tant que médicament, le baume alcoolisé de Bittner est utilisé pour l'exacerbation des maladies chroniques, il a un effet thérapeutique en améliorant les défenses de l'organisme et en augmentant l'immunité..

Cela est particulièrement vrai du temps des ARVI, de la grippe, des rhumes. Le baume est recommandé aux personnes qui ont eu une maladie grave, pour un rétablissement rapide..

De plus, il peut être utilisé à des fins préventives..

Selon les avis des patients, cette boisson a un effet bénéfique non seulement lorsqu'elle est prise en interne, mais également lors de l'utilisation de bains médicinaux. Pour préparer un tel bain, il est nécessaire d'ajouter 1 ml de baume pour chaque litre d'eau; de telles procédures à l'eau, prises régulièrement, aident à se débarrasser de diverses inflammations de la peau.

Cette boisson contient des herbes qui ont des propriétés toniques efficaces. Le baume contient des plantes uniques telles que la racine d'or, l'épilobe, le badan, les bourgeons de peuplier et de bouleau, le cerisier et l'argousier, les racines de Maryin et de maral, guérissant le miel amer de l'Altaï.

Règles de consommation

Dans cette partie de l'article, nous vous expliquerons quelles sont les méthodes d'utilisation du baume. Cela peut être pris de différentes manières..

Les boissons peuvent être utilisées comme apéritif ou digestif, qui sont généralement servis avant ou après les repas. Comment boire correctement le baume 40-45 degrés? C'est cette force qui a un plus grand nombre de baumes. Il est recommandé de les boire dans de petits verres à liqueur par petites gorgées. Habituellement, le baume est consommé sans collations, car ils peuvent interrompre l'arrière-goût agréable des herbes..

Avec café ou thé.

Comment boire un baume alcoolisé? Ajouté au thé ou au café seulement 1-2 c. de ce produit rendra unique le goût habituel des boissons. Une seule tasse suffit pour augmenter votre tonus et améliorer votre humeur. À propos, une personne ne se saoule pas après un tel thé ou café..

Avec d'autres boissons.

Peu de gens connaissent ce mode de consommation dans notre pays, il est plus populaire en Occident. Quelques gouttes de baume sont ajoutées à diverses boissons alcoolisées telles que la vodka, le gin, le cognac, le vin, le whisky. Lorsqu'ils sont mélangés, des combinaisons de saveurs assez intéressantes et originales sont obtenues. Veuillez noter: la force d'une telle boisson est assez élevée.

Dans le cadre de cocktails.

Il est d'usage d'ajouter du baume à certains cocktails alcoolisés. L'une des recettes les plus simples et les plus populaires est le cocktail Black Night Dancer, il est préparé selon les proportions suivantes (en parties):

  • 1 cuillère à café de baume de Riga;
  • ½ cuillère à café de sirop de cassis;
  • 2 cuillères à café de cola;
  • ¼ cuillère à café de jus de citron.

Tous les ingrédients sont mélangés dans un shaker et versés dans un verre à martini. Le dessus peut être garni d'une tranche de cerise ou de citron.

Avant de commencer le traitement, vous devez savoir comment prendre un baume alcoolisé à base de plantes comme médicament..

Les baumes sont souvent pris pour le rhume, le nez qui coule, l'indigestion, et en plus, pour augmenter le tonus général du corps et augmenter l'immunité.

En cas d'évolution sévère de la maladie et de maladies chroniques, vous devez consulter un médecin qui vous prescrira la posologie nécessaire.

Comment faire un baume

Nous vous proposons de préparer vous-même, selon la recette, des baumes aux herbes alcoolisées de vos propres mains. Peut-être que vous collectez vous-même des herbes et que tous les composants nécessaires sont à portée de main. Sinon, toutes les matières premières à base de plantes peuvent être facilement achetées à la pharmacie la plus proche ou sur le marché.

Baume apaisant

  • vodka - 1 l;
  • sauge, agripaume, mélisse, racine de valériane - 50 g chacun;
  • miel - 2 c. l.;
  • écorce de chêne - 25 g.

Broyez tous les composants et versez la vodka. Insister sur le baume pendant 21 jours, puis filtrer et y ajouter du miel, mélanger doucement et laisser infuser encore une semaine.

Baume en russe

Voici une autre recette pour un baume inhabituellement utile et très facile à faire. Il est préférable de préparer un agent cicatrisant contenant des ingrédients frais à l'automne, lorsque les baies et les autres composants du baume mûrissent.

  • 1 litre de vodka;
  • 50 ml de cognac;
  • 50 g de sucre brûlé (brun);
  • 30 g de racine de pissenlit, cônes de houblon, écorce de chêne;
  • 50 g de viorne et d'argousier.

Versez l'écorce de chêne, les cônes de houblon et les racines de pissenlit avec de la vodka et retirez pour infuser pendant 15 jours. Une fois le temps écoulé, nous filtrons la boisson obtenue et y ajoutons le jus pressé des baies d'argousier et de viorne. Après cela, versez le cognac dans le baume et ajoutez le sucre brûlé. Le produit est prêt à l'emploi.

La culture de l'utilisation des baumes

Au départ, les baumes ont été créés comme un remède naturel pour de nombreux maux. Après un certain temps, ils ont cessé d'être juste un médicament et se sont transformés en un groupe distinct de boissons alcoolisées servies à table. Je vais vous dire comment boire correctement les baumes pour en tirer le maximum de plaisir et en profiter..

Nous examinerons différentes options.

Le baume est une boisson alcoolisée d'une teneur de 40 à 45%, obtenue en teintant des herbes avec de l'alcool avec l'ajout d'autres ingrédients fournis par la recette (huiles essentielles, racines, tiges, feuilles, sucre, miel, fruits, etc.).

Habituellement, les baumes sont de couleur brun foncé et ont un goût amer caractéristique..

En Europe et aux États-Unis, les baumes sont également appelés bitters (de l'anglais "bitter" - bitter). En plus des teintures, certains vermouths et liqueurs forts appartiennent à ce groupe. Par exemple, parmi l'assortiment de martinis, il y a une boisson appelée "Bitter", qui appartient aux baumes. Il est fait d'alcool, pas de vin comme les autres vermouths.

Les baumes les plus populaires au monde:

  • Bittner (Autriche);
  • Maurera (Suède);
  • Amertume suédoise;
  • Jägermeister (Allemagne);
  • Campari (Italie);
  • Unicum (Hongrie);
  • Riga, Lettonie);
  • Abbots (États-Unis);
  • Carelian (Russie);
  • Bouriatie (Russie)
  • Parne (Russie).

Les médecins conseillent de ne pas boire plus de 150 ml de baumes par jour. Le dépassement de cette dose entraîne non seulement une intoxication sévère, mais également des problèmes intestinaux (l'effet des herbes dans la composition affecte).

Méthodes pour boire du baume

1. Sous forme pure. Les baumes peuvent être apéritifs ou digestifs: servis avant ou après les repas. Dans leur forme pure, il est d'usage de les boire dans des verres à liqueur à petites gorgées. Un bon cigare sera un excellent ajout au baume. Un apéritif n'est pas nécessaire, car tous les plats interrompent l'arrière-goût agréable des herbes.

2. Avec thé et café. Seulement 1 à 2 cuillères à café de baume rendront le goût du thé ou du café ordinaire unique. Une tasse d'une telle boisson augmente votre tonus, améliorant votre humeur. En même temps, la personne ne se saoule pas. L'effet tonique positif est encore plus perceptible que dans la combinaison classique du café et du cognac, que tout le monde connaît.

3. Dans le cadre de cocktails. Il est d'usage d'ajouter du baume à certains cocktails alcoolisés. L'une des recettes les plus simples est le cocktail Black Night Dancer, qui est préparé dans les proportions suivantes:

  • Baume noir de Riga (1 partie);
  • sirop de cassis (1/2 partie);
  • jus de citron frais (1/4 partie);
  • cola (2 parties).

Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et verser dans un verre à martini. Garnir le cocktail d'une tranche de citron ou d'une cerise.

Danseuse de nuit noire

4. Avec d'autres boissons alcoolisées. Cette méthode est très populaire en Occident, mais on en sait peu à ce sujet ici. Pour que même la vodka ordinaire change radicalement de goût, il suffit d'y verser 3-4 gouttes de baume. Le même truc peut être fait avec le cognac, le gin, le whisky et le vin. Lorsqu'il est mélangé, des combinaisons très originales sont obtenues.

5. En tant que médicament. Les baumes peuvent être utilisés pour traiter les rhumes, le nez qui coule, l'indigestion, renforcer l'immunité et tonifier le corps. Mais dans le cas de maladies chroniques, il est préférable de consulter un médecin avant utilisation. Il doit prescrire les bons dosages.

Composition du baume noir de Riga

Ce baume légendaire de Lettonie est très populaire en Russie. Il a été inventé par le pharmacien Abraham Kunze, et depuis 1752, la boisson est fournie en Europe et aux États-Unis. En 1789, le Riga Balsam a été présenté à l'impératrice Catherine II comme le meilleur remède contre les coliques. Voyant l'effet positif, elle a donné à Kunze le droit de produire une boisson dans l'Empire russe..

En 1939, la recette du baume a été perdue, il n'a été possible de la restaurer qu'en 1954, au même moment où la production de masse de la boisson a été lancée à l'usine de distillerie de Riga (maintenant la société s'appelle Latvijas Balzams).

Baume noir de Riga

À l'époque soviétique, les citoyens soviétiques n'avaient pas d'alternative à Riga Balsam, il n'était donc pas facile de l'obtenir, et le mettre sur la table devant les invités était très prestigieux. Mais même maintenant, lorsque la gamme de baumes est vaste, elle ne perd pas de sa popularité en raison de sa haute qualité..

Le baume de Riga est produit dans une bouteille en céramique spéciale qui protège le contenu des effets négatifs de la lumière du soleil. Il contient 24 ingrédients dont les principaux sont:

  • eau préparée;
  • alcool éthylique en grains de la plus haute pureté;
  • huile balsamique;
  • Cognac;
  • framboise;
  • gingembre;
  • myrtilles;
  • airelle rouge;
  • sucre;
  • saveur de miel;
  • extraits de plantes.

La recette exacte et la composition sont gardées secrètes par le fabricant, nous ne pouvons que profiter du goût de Riga Balsam, sans comprendre pleinement ce qu'il contient..

Comment boire correctement le baume?

Le baume est classé comme médicament, mais dans certains cas, son effet n'est pas curatif, mais destructeur. Par conséquent, avant d'utiliser une boisson alcoolisée, il est recommandé de se familiariser avec sa composition et ses règles d'utilisation..

Les connaisseurs de boissons alcoolisées doivent savoir combien de degrés le produit contient, comment boire le baume dans sa forme pure et avec quoi il peut être dilué afin de préserver les propriétés bénéfiques.

À propos des bienfaits des baumes

Le baume est une boisson alcoolisée qui contient divers composants: herbes, huiles essentielles, jus, graisses animales, épices et épices. Les ingrédients confèrent au produit des acides organiques (acétique, citrique, ascorbique, tartrique, malique) et des minéraux (chrome, magnésium, cuivre, calcium, fer).

Les ingrédients de la boisson sont combinés les uns aux autres et renforcent l'effet l'un de l'autre. Chacun des composants a une particularité et a un effet sur le corps.

Ainsi, la cannelle est un remède efficace pour faire baisser la fièvre et la toux. L'absinthe augmente l'appétit, aide à lutter contre les maladies des voies biliaires. L'écorce de chêne est utilisée pour traiter les muqueuses du larynx et pour soulager la diarrhée.

Le romarin a un effet tonique, aide à lutter contre les maladies du système nerveux et des voies respiratoires supérieures. Le genévrier bloque la douleur, soulage les poches et lance le processus de régénération des tissus.

Angelica est utilisée comme diurétique et antispasmodique..

Les teintures alcoolisées ont des compositions différentes et, par conséquent, un effet sur le corps.Par conséquent, avant de choisir une boisson comme cadeau, vous devez vous renseigner sur le bien-être d'une personne et si elle a des maladies chroniques ou une tendance aux réactions allergiques..

Riga Black Balsam est souvent acheté comme cadeau. Il contient des ingrédients qui calment le système nerveux (mélisse et valériane) et sont utilisés pour se débarrasser de la maladie des calculs biliaires (menthe poivrée).

Une autre boisson très demandée sur le marché des boissons alcoolisées est le baume Bittner. En tant que médicament, il améliore les processus métaboliques, renforce le corps après une maladie et une intervention chirurgicale, soulage la fatigue et normalise le sommeil. De plus, la boisson est utilisée pour l'indigestion, pour le traitement des ulcères ou de la gastrite..

Combien de degrés y a-t-il dans la boisson

Le remède balsamique alcoolisé est de couleur noire ou brun foncé et contient 40-45 °. Dans certains cas, le titre d'alcool atteint 65 °.

Ainsi, le Black Riga mentionné précédemment, ainsi que le baume aux herbes carélien, la liqueur amère hongroise Unicum et la boisson Chuvash Parne représentent 45% du chiffre d'affaires. Les teintures Mashuk, Dagestan et Ussuriyskiy balsam sur piment sont considérées comme des produits alcoolisés à 40 degrés.

Les bokers américains et suédois Maurer Bitter Balsam sont classés comme des boissons alcoolisées à 65 degrés..

Comment boire correctement le baume

Les substances biologiquement actives n'ont l'effet nécessaire que si les dosages optimaux et les règles d'utilisation sont respectés. Par conséquent, pendant le traitement ou la prise de mesures préventives, vous devez savoir comment boire correctement le baume..

De plus, avant d'utiliser la boisson médicinale, le patient doit consulter un médecin. Il ne faut pas oublier que l’automédication entraîne parfois des conséquences irréversibles..

Lors de l'utilisation de l'alcool comme médicament, sa posologie recommandée ne peut excéder 20 g par jour et 150 g par semaine..

En l'absence de maladies, pour obtenir un effet tonique, il est recommandé d'utiliser la teinture après un repas, 20-30 g à la fois. Et pour stimuler l'appétit - avant les repas dans la même quantité.

Si plus de 150 ml de produit balsamique sont consommés par jour, le développement de maladies gastro-intestinales est possible..

Utilisation pure

Avant de boire la boisson à des fins gastronomiques, elle doit être refroidie afin que la bouteille soit recouverte d'un revêtement de glace et que la structure de la teinture devienne riche et visqueuse..

Pour révéler le goût et l'arôme du baume, vous devez le boire par petites gorgées lentes. Vous ne devez pas manger de boisson, car les produits alimentaires interrompent le goût. Cependant, dans certains cas, l'alcool est servi comme additif aux desserts ou aux fruits..

Afin de savoir comment prendre le médicament en tant que médicament, vous devez contacter un professionnel de la santé et étudier les informations du fabricant, qui sont présentées sur l'étiquette..

Le déroulement du traitement et la posologie sont déterminés individuellement, en fonction du stade de la maladie et du bien-être général du patient..

Selon les médecins, l'utilisation compétente de la boisson sous sa forme pure aide:

  • se débarrasser des frissons;
  • renforcer l'immunité;
  • prévenir les rhumes et la grippe;
  • vous sauver de l'hypothermie;
  • éliminer les troubles du fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
  • faire face à l'insomnie et au stress dû à un effort mental ou physique excessif.

Où pouvez-vous ajouter le baume

Le produit alcoolisé est souvent combiné avec du thé ou du café. Dans ce cas, quelques cuillères de teinture améliorent le goût, augmentent le ton et ne conduisent pas à une intoxication.

Cependant, il convient de rappeler que cette boisson est mieux consommée le matin pour éviter les problèmes de sommeil indésirables..

Les connaisseurs occidentaux de boissons alcoolisées diluent le baume avec plusieurs types d'alcool (vodka, whisky, martini). Ils sont prédéterminés avec le goût, la texture et la force..

La teinture à base de plantes est souvent utilisée pour faire des cocktails.

Ceux-ci incluent Black Night Dancer, qui est composé des ingrédients suivants:

  • Baume noir de Riga;
  • sirop de cassis;
  • boisson gazeuse (Pepsi, Coca-Cola):
  • quelques gouttes de jus de citron.

Les composants listés sont soigneusement mélangés et versés dans le récipient préparé..

Un autre cocktail populaire est le Sparkling Blast. Ingrédients nécessaires à sa préparation:

  • n'importe quel baume;
  • champagne mi-sucré;
  • jus d'orange (1 c. l);
  • jus de citron entier.

Cette boisson est servie avec de la glace et une paille spéciale.

Il existe de nombreuses recettes de cocktails, et la plupart utilisent du jus de citron, qui rafraîchit, adoucit le goût et masque l'amertume caractéristique du baume..

Une autre combinaison possible est la boisson alcoolisée considérée et l'eau minérale (2: 1). Cette combinaison augmente le tonus du corps et désaltère..