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Vitamine B3

Vitamine B3 (nicotinamide, acide nicotinique, niacine) est une substance huileuse, soluble dans l'acide acétique, l'alcool, l'eau. Facilement synthétisé par la microflore intestinale. Résiste aux rayons ultraviolets et aux températures élevées. Il n'est pas détruit sous l'influence de l'environnement alcalin et acide du tube digestif. Quels sont les avantages et les inconvénients de la vitamine B3 (vitamine PP) pour le corps?

Fonctionnalités bénéfiques

Vitamine B3 très important pour le maintien de la santé. Il a de nombreuses fonctions dans le corps..

  • Participe à la production d'énergie, à la synthèse des hormones, à la dégradation des graisses et des glucides.
  • Expansion des petits vaisseaux (y compris les vaisseaux cérébraux), a un effet anticoagulant, améliore la microcirculation.
  • Stimule la production de suc gastrique et d'enzymes digestives dans le pancréas et le foie.
  • Réduit la concentration de triglycérides et de mauvais cholestérol. Cela réduit le risque de crise cardiaque. Il aide également à retarder le développement de la démence sénile..
  • Fournit une vision normale.
  • Participe à l'échange d'acides aminés et à l'assimilation des protéines des aliments végétaux, à la formation d'hémoglobine.
  • Normalise le travail du cœur.

La vitamine PP assure le plein fonctionnement du système nerveux. De plus, il maintient la membrane muqueuse de la bouche et des intestins en bonne santé. Avec une utilisation régulière, la substance améliore l'apparence de la peau, favorise la croissance des cheveux.

On pense également que la vitamine B3 réduit les envies d'alcool. En outre, de nombreux experts notent la capacité de la niacine à prévenir le diabète. L'acide nicotinique empêche les cellules saines de devenir cancéreuses.

Indications et contre-indications

La nicotinamide est la seule vitamine reconnue comme médicament. Il est utilisé dans la lutte contre de nombreuses maladies.

  • Pellagre - une maladie déclenchée par un manque de vitamine B3 dans l'organisme. Il représente une carence en vitamines.
  • Cirrhose et hépatite du foie.
  • Diabète sucré: la niacine régule la concentration de sucre dans le sang, réduit la dose de l'hormone, empêche le développement du diabète.
  • Inflammation des nerfs périphériques (névrite).
  • Maladies du système cardiovasculaire. La vitamine PP est prescrite non seulement pour le traitement, mais également pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques..
  • Divers ulcères, dermatite.
  • Troubles du tractus gastro-intestinal.

Vous devez vous abstenir d'utiliser des vitamines en cas d'exacerbation des ulcères duodénaux et de l'estomac. Il est également prescrit avec prudence dans les formes sévères d'athérosclérose, d'hypertension, chez les enfants de moins de 2 ans. Comme prescrit par un médecin B3 doit être pris par les personnes atteintes de goutte et d'hyperuricémie.

Avec un abus et un apport incontrôlé, la vitamine PP peut provoquer des réactions allergiques.

Symptômes de carence

Vitamine B3 remplit une fonction extrêmement importante dans le corps. Un manque de celui-ci peut conduire au développement de la pellagre. Il s'agit d'une pathologie grave, accompagnée de l'apparition de dermatites, de troubles du tractus gastro-intestinal, de problèmes mentaux (jusqu'à la schizophrénie).

Les experts notent de nombreux symptômes de carence en vitamine PP dans le corps:

  • fatigue rapide, nervosité accrue, dépression, démence;
  • maux de tête et vertiges fréquents, perte de mémoire, troubles du sommeil;
  • processus inflammatoires dans les intestins, nausées, perte d'appétit, brûlures d'estomac, indigestion, ulcère d'estomac;
  • problèmes dermatologiques: peau bleue, sécheresse excessive et desquamation de l'épiderme;
  • diabète latent, hypoglycémie;
  • sensibilité accrue des gencives;
  • douleur dans les membres, sensation de brûlure aux pieds ou aux mains, myalgie, faiblesse musculaire.

La carence en niacine survient le plus souvent chez les personnes âgées. Les personnes souffrant d'alcoolisme sont également à risque. Cela est dû à une diminution de la capacité du tractus gastro-intestinal à absorber les nutriments..

Excès

Le danger pour le corps n'est pas seulement une pénurie, mais aussi un excès de vitamine B3. En cas d'apport excessif, la substance provoque des troubles de la peau. En particulier, hyperémie, démangeaisons débilitantes et brûlures de l'épiderme (en particulier dans la moitié supérieure du corps et sur le visage). Possibilité de rougissement du visage, sensation de sécheresse de la membrane muqueuse des yeux.

Les troubles du tube digestif ne sont pas exclus. Une personne se plaint de nausées, de vomissements, d'ulcères peptiques. Dans le même temps, la glycémie augmente, des vertiges et une arythmie se produisent. Du système musculo-squelettique - douleur musculaire (myalgie) et paresthésie.

Avec une utilisation prolongée de la vitamine PP, des maux de tête, une dégénérescence graisseuse du foie, une sensation de chaleur, une diminution de la tolérance au glucose, de l'asthénie ont été notés. Les indicateurs de laboratoire changent: la concentration de phosphatase alcaline, de LDH et d'AST dans le sang augmente. Il existe également une augmentation du taux d'acide urique dans le sang (hyperuricémie).

Besoin quotidien et dosage

L'apport quotidien de nicotinamide est mesuré en équivalents niacine. Cette unité est égale à 1 mg d'une substance.

La quantité de vitamine PP dépend de l'âge et du sexe de la personne, de l'activité physique et des conditions de vie. Le style de vie et les antécédents psycho-émotionnels sont importants. Le besoin d'une vitamine augmente avec le stress, dans des conditions climatiques difficiles, avec un effort physique intense. La dose est augmentée pour ceux qui prennent des somnifères et des contraceptifs hormonaux.

Tableau des valeurs quotidiennes de vitamine B3 pour les enfants
L'âge de l'enfantApport quotidien de vitamine B3 (mg)
Enfants de moins de 3 moiscinq
4-6 mois6
7 à 12 mois4
1-3 anshuit
3-7 ansOnze
7-11 ansquinze
11-14 ans18
Filles de 14 à 18 ans18
Garçons de 14 à 18 ans20

Les personnes âgées (plus de 60 ans) augmentent le taux quotidien de 2-3 mg. Pour les femmes au deuxième trimestre de la grossesse - 2 mg. Pendant la lactation - par 3 mg. Dans ce cas, la limite supérieure de niacine consommée par jour ne doit pas être supérieure à 60 mg. Sinon, un surdosage se produit, des effets secondaires extrêmement dangereux sont possibles..

Aliments contenant de la vitamine PP

L'acide nicotinique est présent en grande quantité dans les céréales, fruits de mer, légumineuses, céréales, graines, noix, champignons, œufs, poissons. Dans une moindre mesure, on le trouve dans les légumes, les baies, les fruits et les fruits secs..

Tableau des teneurs en vitamine B3 dans les produits
Le nom du produitLa quantité de vitamine B3 dans 100 g (en mg)Pourcentage des besoins quotidiens
Champignons cèpes séchés69,1346
Cacahuète18,995
Graines de tournesol15,779
Thon15,578
Son de blé13,568
viande de dinde13,367
Oeuf en poudre13.266
Foie de boeuf1365%
Viande de poulet12,563
Viande de lapin11,658
Saucisse Braunschweig11,658
Maquereau11,658
Viande (poulets de chair)11,156
Sésame11,156

Interaction avec d'autres substances

Vitamine B3 peut synthétiser des bactéries intestinales. Cela se produit en présence de l'acide aminé tryptophane. En outre, le corps doit contenir des vitamines B en quantité suffisante.2 et en6.

L'absorption d'acide nicotinique améliore la vitamine B6 (pyridoxine) et cuivre. L'effet inverse est fourni par des médicaments tels que la pénicillamine, la rifampicine et l'isoniazide. Des précautions particulières doivent être prises lors de leur prise avec des anticoagulants, de l'aspirine, des antihypertenseurs.

La vitamine B3 est impliquée dans de nombreux processus dans le corps. Il assure le plein fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins, du cerveau et des autres organes internes. Avec son manque, divers troubles et maladies se développent. Cependant, une consommation excessive de la substance n'est pas moins dangereuse. Par conséquent, assurez-vous de consulter votre médecin. Le spécialiste sélectionnera les doses optimales en fonction de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs individuels.

Vitamine B3 (niacine, acide nicotinique, vitamine PP)

Caractéristiques générales de la vitamine B3 (niacine)

Le premier nom de la vitamine B3 - vitamine PP - est apparu aux États-Unis lors de la propagation de la pellagre. Il se manifeste par les symptômes suivants: troubles neuropsychiatriques sévères, diarrhée sévère, lésions des muqueuses et de la peau (des taches rouges symétriques apparaissent sur le visage, les mains, le cou, l'intérieur des cuisses), maux de tête fréquents, insomnie, fatigue fréquente, lumière vive irritante, forte musique, des tremblements apparaissent dans les mains.

La substance, dont la carence conduit à l'apparition de la pellagre, est appelée vitamine PP. Elle a été décrite pour la première fois par Thierry en 1755 comme une "maladie rose" (calorisant). La première description de l'acide nicotinique a été donnée par Huber en 1867, la composition élémentaire et la structure des sels - par Wiedel en 1873.

En 1913, Funk a isolé l'acide nicotinique de la levure. Bientôt, il a été possible de prouver que la pellagre peut être guérie avec la nicotinamide et de fortes doses de niacine réduisent le taux de «mauvais» cholestérol et de triglycérides dans le sang..

Vitamine B3 (niacine, acide nicotinique, vitamine PP) - un médicament, une vitamine impliquée dans de nombreuses réactions oxydatives des cellules vivantes.

Vitamine B3 - une vitamine hydrosoluble qui peut réduire le taux de mauvais cholestérol et le risque de convulsions.

Utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire E375.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B3

La vitamine B3 est une substance huileuse, soluble dans l'eau, l'alcool et l'acide acétique. Facilement synthétisé à l'aide de la microflore intestinale, tolère les températures élevées et les rayons ultraviolets, ne se décompose pas sous l'influence de l'environnement acide et alcalin du tube digestif.

Sources alimentaires de vitamine B3

Contenu dans les produits suivants:

  • pain de seigle;
  • sarrasin;
  • des haricots;
  • Viande;
  • foie;
  • reins;
  • pommes de terre;
  • les carottes;
  • pommes;
  • la levure de bière;
  • pistaches;
  • tournesol en deux;
  • amandes et de nombreux autres aliments.

Besoin quotidien en vitamine B3

Les besoins quotidiens en vitamine B3 chez un adulte sont de 15 à 20 mg, le taux varie en fonction de l'âge, des maladies et de l'activité physique.

Le tableau contient des données plus détaillées:

Âge gendreBesoin journalier (en mg)
Enfants de 6 mois à un an6
Enfants de 1 à 1,5 ansneuf
Enfants de 1,5 à 2 ansDix
Enfants de 3 à 4 ans12
Enfants de 5 à 6 ans13
Enfants de 7 à 10 ansquinze
Enfants de 11 à 13 ansdix-neuf
Garçons de 14 à 17 ans21
Filles de 14 à 17 ans18
Hommes de plus de 19 ansQuatorze
Femmes de plus de 19 ansseize
Femmes enceintes21
Allaitement maternel20

Les doses recommandées de vitamine B3 sont minimes et peuvent varier en raison de nombreuses conditions, par exemple: météo ou tension nerveuse.

Propriétés utiles de la vitamine B3

La vitamine B3 est très importante pour le fonctionnement normal du corps et le maintien de la santé.

Dans le corps humain, la niacine a les fonctions suivantes:

  • Élargit les petits vaisseaux (y compris le cerveau);
  • Améliore la microcirculation;
  • Il a un faible effet anticoagulant (augmente l'activité fibrinolytique du sang);
  • Participe à la production d'énergie;
  • Réduit le niveau de «mauvais» cholestérol et de triglycérides, ce qui réduit considérablement le risque de crise cardiaque;
  • Requis pour le métabolisme des acides aminés;
  • Normalise la fonction cardiaque, participe à la formation de l'hémoglobine;
  • Stimule la production de suc gastrique et aide à la production d'enzymes digestives dans le foie et le pancréas, participe à la dégradation des graisses et des glucides;
  • Participe à la synthèse des hormones;
  • Favorise l'absorption des protéines des aliments végétaux;
  • Assure le fonctionnement normal du système nerveux;
  • Participe à assurer une vision normale;
  • Soutient la peau saine, la muqueuse intestinale et la cavité buccale.

Les propriétés nocives de la vitamine B3

La vitamine B3 peut provoquer des réactions allergiques et entraîner un ulcère gastrique, mais uniquement avec des schémas thérapeutiques incontrôlés et un abus de divers compléments alimentaires.

Digestibilité de la vitamine B3

Le cuivre et la vitamine B6 améliorent l'absorption de la vitamine B3.

L'absorption de la vitamine B3 est inhibée par certains antibiotiques et diurétiques.

Carence en vitamine B3 dans le corps

Symptômes de carence en vitamine B3:

  • Maux de tête, étourdissements;
  • Irritabilité, diminution de l'appétit, perte de poids;
  • Peau sèche et pâle;
  • Diminution de l'immunité;
  • Constipation;
  • Insomnie.

Excès de vitamine B3 dans le corps

Signes d'excès de B3:

  • Évanouissement;
  • Éruption cutanée, démangeaisons;
  • Vasodilatation.

Interaction de la vitamine B3 (niacine, acide nicotinique, vitamine PP) avec d'autres substances

La vitamine B3 peut être produite par nos bactéries intestinales lorsque l'acide aminé essentiel tryptophane est présent et que les vitamines B2 et B6 sont suffisantes (calorisateur).

Le cuivre et la vitamine B6 améliorent l'absorption de la vitamine B3.

Des précautions doivent être prises lors de l'association de médicaments avec des anticoagulants, des antihypertenseurs et de l'aspirine.

La vitamine B3 peut réduire la toxicité de la néomycine.

En savoir plus sur la vitamine B3 grâce au programme "À propos des plus importants" dans le clip vidéo "L'acide nicotinique pour la croissance des cheveux, la perte de poids, l'utilisation et d'autres propriétés utiles"

Vitamine B3

La vitamine B3 (niocine ou le nom obsolète PP) est soluble dans l'eau et facilement absorbée par l'organisme.

La niacine existe sous deux formes, la niacine et la niacine. Pour la première fois, l'acide nicotinique a été obtenu en 1867 en tant que dérivé de la nicotine, mais personne n'a ensuite révélé l'importance de cette substance pour le corps. Et ce n'est qu'en 1937 que la signification biologique de la niacine a été établie..

La niacine se trouve dans les produits animaux sous forme de nicotinamide et dans les produits végétaux sous forme d'acide nicotinique.

L'acide nicotinique et le nicotinamide ont des effets très similaires sur le corps. L'acide nicotinique est caractérisé par un effet vasodilatateur plus prononcé..

La niacine peut être formée dans le corps à partir du tryptophane, un acide aminé essentiel. On pense qu'à partir de 60 mg de tryptophane, 1 mg de niacine est synthétisé. À cet égard, les besoins quotidiens d'une personne sont exprimés en équivalents niacine (NE). Ainsi, 1 équivalent niacine équivaut à 1 mg de niacine ou 60 mg de tryptophane.

Aliments riches en vitamine B3

Disponibilité approximative indiquée dans 100 g de produit

Besoin quotidien en vitamine B3

Les besoins quotidiens en vitamine B3 sont: pour les hommes - 16-28 mg, pour les femmes - 14-20 mg.

Le besoin en vitamine B3 augmente avec:

  • effort physique intense;
  • activité neuropsychique intense (pilotes, répartiteurs, opérateurs téléphoniques);
  • dans les conditions du Grand Nord;
  • travailler dans des climats chauds ou dans des ateliers chauds;
  • la grossesse et l'allaitement;
  • régime pauvre en protéines et prédominance des protéines végétales sur les animaux (végétarisme, jeûne).

Propriétés utiles et son effet sur le corps

La vitamine B3 est nécessaire à la libération d'énergie des glucides et des graisses, pour le métabolisme des protéines. Il fait partie des enzymes qui assurent la respiration cellulaire. La niacine normalise l'estomac et le pancréas.

L'acide nicotinique a un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire; maintient une peau, une muqueuse intestinale et une cavité buccale saines; participe au maintien d'une vision normale, améliore la circulation sanguine et réduit l'hypertension artérielle.

Les scientifiques pensent que l'acide nicotinique empêche les cellules normales de devenir cancéreuses.

Manque et excès de vitamines

Signes de carence en vitamine B3

  • léthargie, apathie, fatigue;
  • étourdissements, maux de tête;
  • irritabilité
  • insomnie;
  • diminution de l'appétit, perte de poids;
  • pâleur et peau sèche;
  • palpitations;
  • constipation;
  • diminution de la résistance du corps aux infections.

Avec une carence prolongée en vitamine B3, la pellagre peut se développer. Les premiers symptômes de la pellagre sont:

  • diarrhée (selles 3 à 5 fois ou plus par jour, aqueuses sans sang ni mucus);
  • perte d'appétit, lourdeur dans l'estomac;
  • brûlures d'estomac, éructations;
  • brûlant dans la bouche, bave;
  • rougeur de la membrane muqueuse;
  • gonflement des lèvres et apparition de fissures dessus;
  • les papilles de la langue apparaissent sous forme de points rouges, puis se lissent;
  • des fissures profondes sont possibles dans la langue;
  • des taches rouges apparaissent sur les mains, le visage, le cou, les coudes;
  • peau enflée (ça fait mal, des démangeaisons et des cloques apparaissent dessus);
  • faiblesse sévère, acouphènes, maux de tête;
  • sensations d'engourdissement et de rampement;
  • démarche bancale;
  • pression artérielle.

Signes d'excès de vitamine B3

  • démangeaison de la peau;
  • démangeaison;
  • évanouissement.

Facteurs affectant la teneur en vitamine B3 des aliments

La niacine est assez stable dans l'environnement externe - elle peut résister au stockage à long terme, à la congélation, au séchage, à l'exposition au soleil, aux solutions alcalines et acides. Mais avec un traitement thermique conventionnel (cuisson, friture), la teneur en niacine des produits est réduite de 5 à 40%.

Pourquoi une carence en vitamine B3 se produit

Avec une alimentation équilibrée, le besoin en vitamine PP est pleinement satisfait.

La vitamine PP peut être présente dans les aliments sous une forme à la fois facilement disponible et étroitement liée. Par exemple, dans les céréales, la niacine est juste sous une forme si difficile, c'est pourquoi la vitamine PP est mal absorbée par les céréales. Un cas important est le maïs, dans lequel cette vitamine est dans une combinaison particulièrement malheureuse.

Les personnes âgées peuvent ne pas avoir suffisamment de vitamine PP même avec un apport alimentaire suffisant. leur assimilation est perturbée.

Qu'est-ce que et où trouver la vitamine B3 (niacine)?

Quelles fonctions cette vitamine remplit-elle dans le corps? Dosage quotidien et indications d'admission. Quels aliments contient-il.

La vitamine B3, ou niacine, est un élément essentiel impliqué dans de nombreux processus corporels. La substance appartient à la catégorie des hydrosolubles et est considérée comme faisant partie des vitamines B. Soit dit en passant, niacine et B3 ne sont pas les seuls noms. Dans la pratique, il existe un certain nombre d'autres noms - vitamine PP, acide nicotinique, nicotinamide et autres..

Que souhaitez-vous savoir?

Aujourd'hui, la niacine est la seule vitamine classée comme médicament. En raison de son effet positif sur le système nerveux, on l'appelle souvent la vitamine calme. Quant aux bienfaits pour le corps, ici il ne reste pas à la traîne d'une autre substance connue - l'acide ascorbique.

L'histoire du nouvel élément remonte à 1867. Le scientifique Huber a réussi à obtenir de la niacine en oxydant l'acide chromique. L'élément n'a reçu son nom actuel que 16 ans plus tard (en 1873) après l'expérience réussie de Weidel. Le scientifique a réussi à obtenir la substance en oxydant la nicotine avec de l'acide nitrique. Mais la découverte n'a pas conduit à des changements dans la médecine - personne ne connaissait les propriétés curatives de la vitamine..

Il n'a été possible de clarifier la question de l'utilisation de B3 qu'après un certain temps. Ainsi, au début du 20e siècle, le Dr Goldberg des États-Unis a suggéré les avantages de l'acide nicotinique dans le traitement de la pellagre, et en 1937, des scientifiques de Russie ont pu prouver que la vitamine PP et la niacine sont un élément. Il faut noter tout de suite qu'il est présent dans la nature sous 2 formes:

  • nicotinamide;
  • l'acide nicotinique.

Au cours du traitement, la niacine est souvent utilisée sous la première forme, dont la structure est similaire à la niacine, mais ne provoque pas de réactions négatives lorsqu'elle est injectée. C'est facile à expliquer. Le nicotinamide ne dilate pas les vaisseaux sanguins, par conséquent, les rougeurs cutanées en cas d'utilisation sont exclues. Quant aux indications et à la posologie, elles ne diffèrent pas des exigences de l'acide nicotinique..

Les fonctions

La vitamine B 3 est un élément impliqué dans le métabolisme des dépôts graisseux, des acides aminés, des éléments azotés, de la glycogénolyse et d'autres processus corporels. De plus, son action vise à normaliser le tractus gastro-intestinal, à décomposer les protéines, les graisses et les glucides. L'une des principales fonctions est le traitement des glucides entrant dans le corps en énergie. De plus, grâce à l'action de la niacine, les taux de glycémie et de cholestérol sont normalisés..

Quelles sont les autres caractéristiques de l'action de la vitamine B 3, pourquoi le corps en a-t-il besoin et quel est le bénéfice? Les effets suivants méritent d'être soulignés ici:

  • Aide à la production de suc gastrique et de bile.
  • Participation à la production d'acides gras. Cette caractéristique de l'élément a un effet positif sur le tube digestif et l'appétit..
  • Élimination de divers problèmes liés à la circulation sanguine.
  • Réduire le taux de cholestérol à un niveau sûr.
  • Normalisation de la condition physique générale.
  • Réduire la douleur et la mobilité des articulations (pertinent pour les patients souffrant d'arthrose).

De plus, la niacine:

  • Élargit les plus petits vaisseaux du système circulatoire (y compris le cerveau).
  • Normalise les niveaux de lipoprotéines sanguines.
  • Apaise le système nerveux central, rendant les comprimés ou injections de vitamine B 3 particulièrement utiles pour les troubles émotionnels et mentaux.
  • A un effet anticoagulant.
  • Réduit l'envie de boire des boissons alcoolisées.
  • Accélère la synthèse des hormones sexuelles. Prouvé scientifiquement que la prise de niacine permet une production adéquate d'insuline et de thyroxine.
  • Normalise l'état du corps chez les personnes ayant subi un infarctus du myocarde.
  • Aide à combattre les tumeurs malignes.

Taux journalier

La pratique montre que le besoin de niacine augmente avec l'âge. On pense que plus une personne est âgée, plus elle a besoin d'éléments..

La vitamine est disponible sous forme de capsules, de comprimés ou de solution injectable (intramusculaire et sous-cutanée). Au cours du traitement, il est rarement utilisé séparément - le plus souvent, il est prescrit en association avec d'autres vitamines B.

La posologie quotidienne est la suivante:

  • pour les enfants âgés de 0 à 12 mois - 2-4 mg;
  • pour les enfants âgés de 1 à 8 ans - 6-8 mg;
  • pour les enfants âgés de 9 à 13 ans - 12 mg;
  • pour les hommes - 12-14 mg;
  • pour les femmes - 14-16 mg;
  • pour les femmes pendant l'allaitement - 15-17 mg;
  • pour les femmes enceintes - 18 mg.

Les dosages indiqués sont moyens..

La niacine est un élément qui doit toujours être présent dans l'alimentation. De plus, le besoin en augmente dans les cas suivants:

  • activité physique intense;
  • allaitement et grossesse;
  • vivant dans le Grand Nord;
  • travail lié au stress mental et émotionnel;
  • travailler à des températures élevées.

Carence et excès

Le manque de niacine est possible en cas de régime alimentaire inapproprié ou de présence des facteurs mentionnés ci-dessus. Dans le même temps, le déficit peut être reconnu par les signes suivants:

  • apathie et étourdissements;
  • constipation;
  • palpitations;
  • perte d'appétit et perte de poids;
  • irritabilité;
  • insomnie;
  • maux de tête.

En cas de carence en vitamines prolongée, le développement de la pellagre est possible, ce qui déjà à un stade précoce se manifeste par les symptômes suivants:

  • sensation de brûlure dans la bouche;
  • salivation excessive;
  • éructations, brûlures d'estomac;
  • la diarrhée;
  • perte d'appétit;
  • l'apparition d'un gonflement des lèvres;
  • l'apparition de fissures profondes dans la langue;
  • l'apparition de taches rouges sur la langue;
  • démangeaisons sévères de la peau;
  • acouphènes, faiblesse;
  • sensation d'engourdissement.


Quelles sont les raisons de la carence en vitamines? En règle générale, le problème est associé à l'âge, à une détérioration des processus métaboliques et à une diminution de la capacité à absorber les nutriments. Sont également à risque:

  • les amateurs de régimes;
  • les femmes pendant la grossesse et l'allaitement;
  • les personnes qui abusent de l'alcool et des drogues;
  • les personnes atteintes de maladies chroniques associées aux processus métaboliques.

Lors de la prise de niacine, le risque de surdosage doit également être pris en compte. Les symptômes suivants sont possibles ici:

  • nausée et vomissements;
  • vertiges;
  • arythmie;
  • ulcère peptique;
  • la peau qui gratte;
  • myalgie;
  • troubles du tractus gastro-intestinal;
  • peau sèche et ainsi de suite.

Sources

Il est important de noter ici qu'il est possible de conserver la substance grâce à un séchage et une congélation appropriés. En ce qui concerne les produits de friture et de cuisson, le volume de vitamine B3 dans ce cas est réduit de 10 à 40%.

Où trouver de la niacine en quantité suffisante, quels produits contient-elle? Il convient de souligner les représentants suivants du régime:

  • Sources végétales: noix, champignons, légumineuses, céréales, café et légumes.
  • Sources animales: œufs de poule, poisson rouge, viande et abats.


Si nous considérons la liste des produits avec un élément du point de vue du contenu en milligrammes (pour 100 grammes), alors cela ressemblera à ceci:

  • porc - 5,8 mg;
  • boeuf - 6,8 mg;
  • blé - 1,1 mg;
  • pois - 2,2 mg;
  • arachides - 1,77 mg;
  • champignon cèpes - 2,7 mg;
  • œuf de poule - 1,3 mg;
  • noisettes - 1,1 mg;
  • flocons d'avoine - 0,9 mg et ainsi de suite.

Indications et contre-indications

En conclusion, il convient de considérer dans quels cas la vitamine B3 est utilisée, pour lesquels elle convient le mieux. En pratique, les médecins le prescrivent pour résoudre les tâches suivantes:

  • réduire le taux de cholestérol dans le corps;
  • amélioration des processus de circulation sanguine;
  • pour prévenir les problèmes liés au diabète;
  • pour protéger le cœur des crises cardiaques et de l'athérosclérose;
  • pour soulager les symptômes de l'arthrite.

Nous ne devons pas oublier que lors du processus d'utilisation de la vitamine, il existe un certain nombre de contre-indications (recommandations):

  • Les dosages existants doivent être strictement respectés. Un volume d'élément excessif provoque de graves problèmes de santé.
  • Prendre B3 seul est dangereux. Ainsi, la présence de diabète, d'hypotension artérielle, d'arythmies, de maladies du foie, de dysfonctionnement de la glande thyroïde et de goutte lors de la prise de niacine ne fait qu'aggraver l'état de santé..
  • Il n'est souvent pas recommandé de prendre la vitamine en association avec d'autres médicaments et suppléments.
  • Les femmes pendant la grossesse et l'allaitement doivent éviter les doses thérapeutiques de l'élément..
  • Si vous prenez un gramme de niacine par jour ou plus, vous devez consulter un médecin tous les trois mois et faire des tests pour le niveau d'enzymes requis dans le foie..
  • Si vous avez des problèmes avec le système nerveux central et que vous prenez des médicaments spéciaux, vous devriez consulter votre médecin.


Lors de la réception, les effets secondaires suivants sont possibles:

  • augmentation de la température cutanée, rougeur;
  • augmentation de la glycémie;
  • altération de la fonction hépatique;
  • augmentation du volume d'acide urique.

Connaissant les caractéristiques de la vitamine B3, où elle est contenue et à quel dosage prendre, il est beaucoup plus facile de former un régime et d'éviter une carence en un élément aussi important.

Vitamine B3 (acide nicotinique, PP) de quoi le corps a-t-il besoin, quels aliments contiennent

Dans le groupe des vitamines B, il y en a une spéciale. C'est une vitamine PP qui existe sous deux formes: la niacine et la niacine. Il existe quelques différences dans les propriétés curatives. Bien que chaque forme réponde pleinement aux besoins du corps. A titre de comparaison, la niacine est plus adaptée au traitement du diabète, de l'ostéoporose. L'acide nicotinique est la vitamine B3, qui est efficace dans le traitement de l'activité neuropsychique, des maladies de la peau.

La matière organique est très importante pour le corps féminin, ainsi que pour les carences en vitamines et les changements dans le corps. Quelle est sa particularité? Quelles propriétés utiles a-t-il??

Caractéristiques générales de la vitamine B3

La vitamine PP a été nommée pour la première fois aux États-Unis lorsque la pellagre était endémique. Il s'agit d'une carence en vitamines, qui se manifeste par de graves troubles des selles, une perturbation du système nerveux central, des lésions de la peau, des muqueuses, des problèmes d'endormissement, des tremblements des membres, de l'irritabilité aux sons et à la lumière vive..

C'est alors que les scientifiques ont établi que cette condition est causée par un manque de niacine dans le corps. La fonction de la vitamine B3 a été décrite pour la première fois par le scientifique Maximilian Titus Huber. Plus tard, des spécialistes ont réussi à extraire la substance de la levure et à prouver qu'elle est capable de normaliser le taux de cholestérol, d'améliorer la numération globulaire et de guérir la goutte. La découverte est devenue une sensation, car le rôle physiologique de la vitamine B3 est énorme, car le corps n'est pas capable de la produire par lui-même.

La niacine est maintenant utilisée dans la préparation des aliments. Il est connu comme un complément nutritionnel bénéfique..

Alors, à quoi sert la vitamine B3? B3 participe à presque toutes les réactions oxydatives. Son manque entraîne non seulement une carence en vitamines, mais aussi un vieillissement précoce, des problèmes d'articulations, de cœur, des changements dans les niveaux hormonaux et d'autres problèmes.
L'acide nicotinique a une consistance huileuse. Facilement soluble dans l'acide acétique, liquide, alcools. La substance tolère les températures extrêmes, la lumière du soleil, a la capacité de ne pas s'effondrer sous l'influence de l'acide chlorhydrique dans le suc gastrique. Synthétisé par la microflore intestinale.

Avantages de la vitamine B3

L'acide nicotinique est unique par ses propriétés bénéfiques. Les fonctions de la vitamine B3 sont incroyablement diverses. Listons les principaux.

  1. La niacine est un ingrédient essentiel pour contrôler le taux de cholestérol normal.
  2. Aide au traitement des maladies inflammatoires et infectieuses.
  3. Augmente la force immunitaire.
  4. Améliore la vision.
  5. La vitamine PP normalise les processus digestifs, gras et métaboliques.
  6. Améliore le péristaltisme et la motilité intestinale, normalise l'équilibre perturbé de la microflore.
  7. Inhibe la croissance des cellules cancéreuses.
  8. Aide à rester en forme grâce à un métabolisme stable.
  9. Nettoie le corps, le système circulatoire.
  10. Empêche le développement des varices.
  11. Favorise le rajeunissement du corps, prévient les processus de vieillissement.
  12. A un effet positif sur le fonctionnement des organes du tractus gastro-intestinal, du pancréas, du foie.
  13. Réduit les taux de triglycérides sanguins, le risque d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque.
  14. Soulage les migraines, les maux de tête.
  15. Régule l'équilibre acido-basique.
  16. A un effet bénéfique sur le cœur, le système vasculaire.
  17. En tant qu'agent prophylactique, il prévient les complications après la chirurgie, les maladies chroniques.
  18. La plupart des patients diabétiques savent que l'acide nicotinique contribue à réduire la glycémie..
  19. Régule l'activité du système nerveux central.
  20. Améliore l'absorption des macro et micro-éléments.
  21. Aide au traitement de l'ulcère gastroduodénal, de la gastrite - en raison de la normalisation des processus digestifs.
  22. Protège les muqueuses du tractus gastro-intestinal des effets de facteurs négatifs.
  23. Possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, toniques, antioxydantes, régénérantes, antiseptiques, cicatrisantes.
  24. Pour les femmes, les avantages de la niacine sont extrêmement importants, grâce à la substance, les niveaux hormonaux sont normalisés et la fonction de reproduction est améliorée.
  25. Maintient les muqueuses des organes internes et de la cavité buccale dans un état normal.
  26. Participe à la formation de l'hémoglobine.
  27. Élargit les vaisseaux sanguins, y compris les petits. Sa carence peut provoquer une hémorragie cérébrale.
  28. Il est indiqué pour les maladies du foie, du pancréas, du système génito-urinaire.
  29. Un aphrodisiaque établi qui augmente la libido.
  30. Indiqué avec un stress émotionnel et physique accru, un épuisement nerveux.
  31. Empêche le développement de l'athérosclérose, de la goutte et d'autres maladies articulaires.

La recherche scientifique a prouvé que ceux qui prennent régulièrement des complexes vitaminiques avec de l'acide nicotinique sont moins sujets au cancer. En ajoutant des aliments riches en vitamine PP au menu, vous pouvez améliorer considérablement votre santé et votre apparence.

Sources alimentaires de vitamine B3

Une alimentation correcte doit inclure des aliments équilibrés riches en macro et micronutriments, vitamines. Pour que la vitamine PP pénètre constamment dans l'organisme, vous devez savoir quels produits contiennent de l'acide nicotinique. Si le choix est abordé de manière responsable, le corps recevra la substance dans un volume suffisant..

Aliments riches en acide nicotinique:

  • grain de sarrasin;
  • légumineuses (lentilles, pois, soja, haricots);
  • abats (foie, estomac, reins, poumons);
  • levures vivantes;
  • produits de boulangerie de seigle;
  • Halva;
  • graines de tournesol;
  • amandes;
  • viande rouge;
  • légumes (carottes, pommes de terre);
  • pistaches, pignons de pin;
  • pommes;
  • poisson (truite, thon, saumon);
  • oiseau;
  • grains de blé germés;
  • fruits secs

Aliments riches en acide nicotinique: arachides, viande de poulet et de dinde, abats de bœuf, morue, son de blé. La plupart de la vitamine PP se trouve dans les arachides, cependant, le produit doit être sélectionné de haute qualité, en raison du risque d'infection par des champignons qui provoquent une intoxication sévère.

Tableau de la teneur en niacine des produits

nombreNomteneur en vitamine B 3 μg / 100 gnombreNomteneur en vitamine B 3 μg / 100 g
1cacahuète16,4Dixla farine de seigle2,9
2Abricots secs3.4Onzeson de blé4,5
3viande d'agneau6,812amandes4,8
4veau4.313blé1,5
cinqLevure28Quatorzedéchetsdix-neuf
6viande de dinde8,2quinzepruneaux1,9
septgrains de blé germés19,7seizedes haricots1,5
huitpommes de terre3.217Lentilles2,3
neuftruite7.418fibre18,1

Préparations et complexes minéraux

Si le corps a besoin d'une source supplémentaire de la substance, des comprimés de niacine, des complexes vitaminiques ou des compléments alimentaires actifs sont prescrits sur recommandation du médecin traitant. En outre, la substance est produite en ampoules. Considérez le principal.

  1. Solgar Niacin est un complément alimentaire qui aide à stimuler le métabolisme naturel. Produits laitiers, sans gluten.
  2. 21st Century Health Care Niacinamide est un complexe de vitamines formulé pour améliorer l'état de la peau et maintenir sa jeunesse. Soutient le système nerveux central, améliore la digestion.
  3. Country Life est un produit à base de plantes de haute qualité adapté aux végétariens. Complété de magnésium et de calcium.
  4. Doctor's Best Real Niacin - a un effet durable pendant 8 à 10 heures. Normalise efficacement les taux de cholestérol, ne provoque pas de réactions allergiques.
  5. Natrol Niacin TR - Disponible sous forme de pilule. Un complément alimentaire actif améliore les processus métaboliques en les maintenant dans un état normal.
  6. Vitamine B3 en ampoules - soutient le système nerveux central, régule les hormones, normalise les graisses, les processus métaboliques.

Combien devriez-vous consommer par jour

Le taux de niacine recommandé par jour dépend de l'âge, de l'activité physique, des maladies concomitantes, de la tension nerveuse. La norme quotidienne de vitamine PP pour une personne en bonne santé est de 20 mg.
Dosages recommandés par groupe d'âge:

  • enfants de la naissance à 4 mois - 1 mg;
  • enfants de 4 à 12 mois - 5 mg;
  • 1-4 ans - 7 mg;
  • 4-10 ans - 10 mg;
  • 10-14 ans - 12 mg;
  • 14-18 ans - 15 mg.

Il n'est pas recommandé aux patients de plus de 50 ans de prendre plus de 15 mg de la substance.

Carence en vitamine B3 dans le corps

La carence en vitamine PP devient non seulement la cause de l'hypovitaminose, mais aussi de la pellagre.

Vous devez également faire attention aux symptômes suivants:

  • maux de tête déraisonnables;
  • diminution de l'activité physique;
  • constipation chronique;
  • les troubles mentaux;
  • l'apparition d'ulcères sur la peau;
  • difficulté à s'endormir;
  • tremblement des membres;
  • diminution de l'immunité;
  • manque d'appétit;
  • trouble digestif.

Il est important de savoir que le sucre, la soude, les antibiotiques interfèrent avec l'absorption de la niacine. Souvent, les personnes qui adhèrent à un régime strict souffrent d'un manque de substance..

Excès de vitamine B3 dans le corps

L'hypervitaminose de la vitamine PP est lourde de conséquences. Avec un excès, une personne éprouve des vertiges, des éruptions cutanées apparaissent sur la peau. La pression artérielle commence à diminuer, un engourdissement des membres est ressenti.

Un surdosage lors de la consommation de nourriture est impossible, uniquement lors de la prise de médicaments contenant de la niacine.

Effets secondaires courants

Malgré les avantages, la niacine peut être nocive. Cela se manifeste:

  • une réaction allergique (éruption cutanée, démangeaisons, ulcères sur la membrane muqueuse);
  • ulcère duodénal, estomac;
  • gastrite avec des niveaux élevés d'acide chlorhydrique.

De tels symptômes surviennent avec une prise incontrôlée de compléments alimentaires actifs. Il existe également des contre-indications à la prise de médicaments. Par conséquent, il est recommandé de consulter un spécialiste.

L'acide nicotinique interagit avec presque toutes les vitamines B. Une utilisation appropriée contribue au fonctionnement stable de tous les organes et systèmes du corps..

À propos de la vitamine B3 et pourquoi le corps humain en a besoin

La vitamine B3 est le nom commun de deux substances étroitement liées: l'acide nicotinique et le nicotinamide. Les deux ont une activité vitaminique et sont impliqués dans de nombreuses réactions métaboliques dans le corps, et l'acide nicotinique a un effet si prononcé que lui-même et la vitamine B3 elle-même sont classés comme médicaments. Les comprimés, solutions et poudres contenant cette substance (avec les instructions d'utilisation que nous connaîtrons un peu plus tard) peuvent être prescrits pour certaines maladies et provoquent généralement un effet assez rapide et perceptible.

Ce statut, d'ailleurs, est unique pour les vitamines - aucune autre vitamine n'est aujourd'hui considérée comme un médicament. Dans ce cas, l'effet très médicinal de la vitamine B3 diffère de son activité principale «vitamine». Fondamentalement, le corps a besoin de B3 pour soutenir un certain nombre de réactions biochimiques vitales dans les tissus et les cellules..

La vitamine B3 est également appelée vitamine PP. Dans le corps, cette substance participe à bon nombre de ces réactions métaboliques, où se manifeste également l'activité d'autres vitamines B. C'est pourquoi elle est souvent appelée vitamine B3 afin de souligner cette relation avec d'autres composants du complexe B..

L'acide nicotinique est également appelé niacine - ceci est important à prendre en compte lors de l'évaluation de la composition d'une préparation vitaminique. Cependant, vous ne devez pas confondre niacine avec nicotinamide - certaines des propriétés de ces substances diffèrent. En général, malgré le fait que la vitamine PP et la vitamine B3 sont presque identiques, en parlant des propriétés, du rôle biologique et des fonctions dans le corps, vous devez toujours faire la distinction entre les concepts de «vitamine B3», «acide nicotinique» et « nicotinamide ". Leurs propriétés, en tant que vitamines, sont identiques, mais en tant que médicaments, elles diffèrent..

Et puisque nous parlons de noms, on ne peut que dire du lien entre l'acide nicotinique et la nicotine.

En effet, il y a une connexion. L'image ci-dessous montre la formule développée de l'acide nicotinique à gauche et de la nicotine à droite:

On peut voir que la molécule d'acide nicotinique a une structure similaire à la molécule de nicotine, seulement elle a un groupe carboxyle connecté au cycle pyridine et la nicotine a un cycle pyrrolidine. La nicotine elle-même peut être convertie en acide nicotinique lorsque le cycle pyrrolidine est remplacé par un groupe carboxyle. Dans ce cas, toutes les propriétés toxiques et nocives de la nicotine sont perdues.

Il est important de comprendre que dans le corps humain, la nicotine n'est pas convertie en acide nicotinique. Ne vous attendez pas à ce qu'après avoir fumé, vous remplissez vos poumons et votre sang de vitamine bénéfique. Une fois dans le corps, la nicotine agit comme un poison et l'acide nicotinique, à son tour, doit provenir de la nourriture. Le contraire est également vrai: l'acide nicotinique ne se transforme pas en nicotine dans l'organisme et n'a pas d'effet toxique. Autrement dit, malgré la relation de ces substances, dans le corps, elles sont complètement isolées et n'affectent en aucun cas l'activité l'une de l'autre..

Et une autre caractéristique importante: la vitamine B3 a toujours le même effet, mais ses propriétés médicinales dépendent de la substance spécifique - acide nicotinique ou nicotinamide - elle est présentée sous forme de comprimés, de solutions en ampoules ou sous d'autres formes préparatives. Par conséquent, il est important de comprendre quels effets se manifestent toujours lors de l'utilisation de cette vitamine, et lesquels dépendent de son entrée dans l'organisme sous forme de niacine ou de nicotinamide..

Parlons d'abord de l'activité générale des vitamines..

Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamine B3?

Commençons par une petite excursion en biochimie.

Le rôle principal de la vitamine B3 dans le corps est qu'elle fait partie des coenzymes NAD et NADP - deux substances avec la participation desquelles se déroulent pratiquement toutes les réactions redox biochimiques. Le NAD et le NADP assurent le flux continu de synthèse, de catalyse et de production d'énergie dans les cellules - pour lesquelles, en fait, la vitamine B3 est utilisée dans chaque cellule du corps..

Le nicotinamide fait partie du NAD et du NADP. Par conséquent, presque tout l'acide nicotinique qui pénètre dans le corps en quantités normales est converti ici en nicotinamide. Vous ne pouvez obtenir une sorte d'effet médicinal qu'en prenant de l'acide nicotinique en quantités excessives, que le corps n'a pas le temps de transformer rapidement en nicotinamide.

Pourquoi ce rôle de la vitamine B3 est-il si important? Le fait est que le nombre écrasant de réactions chimiques dans le corps est redox: la libération d'énergie à partir des nutriments, la synthèse de protéines et d'autres vitamines, les transformations mutuelles de divers composés organiques, la dégradation des graisses et des glucides. En termes simples, dans la composition du NAD et du NADP, la vitamine B3 est impliquée dans la plupart des réactions chimiques du corps, et sans elle, l'essentiel des voies métaboliques serait interrompu, ce qui, en fait, signifierait la fin de la vie du corps..

Cela donne une idée de l'importance et de l'utilité de la vitamine B3 pour le corps..

En plus de la vitamine B3, la vitamine B5, l'acide pantothénique, est également impliquée dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses, faisant partie de la coenzyme A (CoA). Une telle polyvalence est rare. D'autres enzymes sont généralement impliquées dans moins de réactions.

La vitamine B3 est également nécessaire à la synthèse de nombreuses autres enzymes qui accélèrent le cours de diverses réactions biochimiques dans le corps..

Aujourd'hui, il est prouvé que le NAD a également une fonction de neurotransmetteur et est impliqué dans la signalisation entre les cellules du cerveau, de la vessie, de l'intestin et des vaisseaux sanguins..

De plus, la vitamine B3 est nécessaire pour les processus suivants dans le corps:

  1. Répartition des graisses, à la fois des aliments et accumulées dans le tissu adipeux;
  2. Le développement de réactions inflammatoires en réponse à des lésions tissulaires ou à une infection par des agents infectieux;
  3. La glycogénolyse est le principal moyen d'obtenir de l'énergie à partir du glycogène dans les cellules;
  4. Régulation de la quantité de cholestérol et de lipoprotéines dans le sang.

En conséquence, presque toutes les cellules, tissus et organes ont besoin de vitamine B3. Le taux de croissance et de développement des tissus dans le corps d'un enfant et même d'un fœtus en dépend, il assure le fonctionnement normal des muscles, des cellules des muqueuses et du tissu conjonctif, la respiration des tissus et la capacité d'obtenir de l'énergie à partir des aliments consommés, il est également nécessaire à la croissance des cheveux et au processus de régénération de la peau.

Ce sont toutes les fonctions de la vitamine B3, nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Ce côté de son activité détermine le besoin de lui chez une personne en bonne santé afin que toutes les réactions et tous les processus dans le corps se déroulent comme ils le devraient..

Mais la vitamine B3 possède également d'autres propriétés qui lui permettent d'être utilisée comme médicament pour un organisme malade. À quoi sert-il sous une telle forme? Voyons voir.

Pourquoi la niacine est appelée un médicament?

En tant que médicament, l'acide nicotinique est surtout connu pour sa capacité à abaisser les taux de cholestérol sanguin et de lipoprotéines de basse densité (LDL) tout en augmentant les niveaux de lipoprotéines de haute densité (HDL). De ce fait, le risque de contamination des parois des vaisseaux sanguins et de leur blocage est réduit, et donc (et jusqu'à présent - purement hypothétique) - le risque de développer une athérosclérose.

Des études spéciales ont montré qu'en effet, chez les patients prenant de l'acide nicotinique comme médicament, le taux de HDL dans le sang augmentait et le taux de LDL diminuait. Cependant, le nombre de crises cardiaques chez les patients traités par l'acide nicotinique ne différait pas du nombre de crises chez ceux qui prenaient d'autres médicaments. À tout le moins, cela signifie que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étudier la niacine elle-même, et il est encore prématuré de l'utiliser pour guérir l'athérosclérose..

En outre, la vitamine B3 sous forme d'acide nicotinique en grande quantité a un effet vasodilatateur prononcé. Tout d'abord, les capillaires et les petits vaisseaux, y compris dans le cerveau, se dilatent, ce qui contribue à une circulation sanguine normale dans les tissus.

C'est à cause de cet effet vasodilatateur que lors de l'utilisation d'acide nicotinique, des sensations de sang affluent vers la tête, des rougeurs de la peau sur le visage et des sensations de chaleur sont souvent notées..

L'acide nicotinique a un certain effet anticoagulant et peut être prescrit à risque de thrombose.

Il est important que seul l'acide nicotinique ait de tels effets. La nicotinamide (qui peut également être appelée vitamine B3) n'affecte pas la quantité de lipoprotéines dans le sang et ne provoque pas de vasodilatation avec une sensation de flux sanguin vers la tête.

Mais le nicotinamide réduit le besoin d'insuline chez les patients atteints de diabète sucré, et dans l'arthrose, il peut soulager les douleurs articulaires.

Cette différence d'action explique le fait que les instructions d'utilisation sont différentes pour les produits à l'acide nicotinique et au nicotinamide. Si le médicament est pris comme un agent vitaminique, il n'y a pas beaucoup de différence entre le composant qu'il contient.

Il a maintenant été démontré que des doses supplémentaires de vitamine B3 peuvent également aider à normaliser le sommeil des personnes atteintes de la maladie de Parkinson. Et avec certains empoisonnements, cette substance affaiblit la gravité du syndrome toxique général..

Enfin, la vitamine B3 est le seul remède efficace pour le traitement de l'hypovitaminose B3 et de la pellagre. Cela devrait peut-être être dit plus en détail..

Signes d'hypovitaminose B3

Un léger manque de vitamine B3 entraîne des symptômes évidents, mais plutôt légers et faciles à éliminer. Par exemple, avec l'hypovitaminose B3, il y a:

  • Perte d'appétit, nausées, diarrhée, indigestion;
  • Faiblesse des muscles, diminution du tonus du corps, fatigue;
  • Vertiges et douleurs dans la tête;
  • Peau sèche et squameuse.

Ces symptômes se développent lorsqu'il y a un manque chronique de niacine dans l'alimentation, mais à condition que certaines quantités de vitamine pénètrent encore dans l'organisme, bien qu'elles ne soient pas suffisantes pour couvrir entièrement le besoin de ce nutriment..

Si la carence en substance est trop importante, une carence en vitamine B3 se développe, souvent appelée pellagre..

Avitaminose B3 et ses conséquences

La pellagre est l'un des types les plus connus de carence en vitamines. Elle est connue pour la gravité du cours et le fait que de nombreux troubles dans le corps avec elle sont irréversibles..

Dans la littérature et dans le langage courant, la pellagre est souvent appelée la «maladie des trois D» - précisément à cause des trois symptômes les plus caractéristiques:

  1. Démence - démence persistante, dans laquelle une personne perd les connaissances et les compétences acquises et n'est plus en mesure de les restaurer en raison de l'affaiblissement des capacités cognitives;
  2. Dermatite, souvent très sévère, avec ulcères étendus non cicatrisants et fissures profondes de la peau;
  3. Diarrhée, plus grave que la diarrhée avec carence en vitamine B3.

Dans la littérature anglophone, à ces trois «D» s'ajoute souvent le quatrième - «mort», puisque la pellagre non traitée se termine dans la plupart des cas fatalement. Cela ne se produit cependant qu'après 3-4 ans d'évolution de la maladie.

Dans ce cas, la pellagre est caractérisée non seulement par les symptômes décrits ci-dessus. Elle se caractérise également par d'autres signes, soit n'étant pas les plus prononcés, soit ne se manifestant pas toujours:

  1. Inflammation de la langue;
  2. Agressivité;
  3. Ataxie et paralysie des membres;
  4. Insomnie;
  5. Alopécie;
  6. Névrite périphérique;
  7. Sensibilité cutanée à la lumière.

L'ensemble spécifique et la gravité de ces symptômes peuvent varier considérablement d'un patient à l'autre..

Aujourd'hui, la pellagre est réprimée avec succès dans le monde entier et devient une maladie de plus en plus rare. Les flambées se produisent principalement dans les régions les plus pauvres d'Afrique et d'Amérique du Sud, où les personnes les plus pauvres ne peuvent pas se permettre des repas nutritifs et équilibrés..

Des études montrent que la pellagre se développe souvent en association avec un manque de vitamines A, B1, C et D. Cette polyhypovitaminose caractéristique se manifeste le plus souvent chez les personnes souvent ou régulièrement sous-alimentées..

On sait également que la pellagre est typique des régions dans lesquelles l'aliment principal de la population est le maïs et les produits à base de farine de maïs. Cela est dû au fait que le maïs contient une petite quantité de vitamine B3, et même de grandes portions de ce type de produits ne permettent pas de couvrir les besoins quotidiens en vitamine du corps..

Les besoins quotidiens en vitamine B3 et ses sources pour le corps humain

L'apport quotidien en vitamine B3 dans l'organisme dépend de l'âge de la personne et de son état physiologique.

Ainsi, pour les personnes en bonne santé, l'exigence quotidienne est: