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Comment manger des avocats et avec quoi combiner

L'avocat est un chef de file parmi les aliments qui aident à ralentir le processus de vieillissement. C'est pourquoi il a été officiellement reconnu comme le fruit le plus nutritif et est entré dans le livre Guinness des records. Le fruit a une composition chimique riche, dont chaque élément a un effet bénéfique sur tous les systèmes du corps..

Qu'est-ce que c'est et où ça pousse

L'avocat est un arbre à feuilles persistantes avec des fruits en forme de poire, originaire du Mexique. Traduit de l'anglais, le nom signifie «poire d'alligator».

Les fruits sont ovales ou sphériques, mesurent 5 à 20 cm avec une chair vert jaunâtre recouverte d'une peau non comestible de couleur vert foncé. À l'intérieur, il y a un os, qui représente 10 à 20% du poids total du fœtus.

La graine d'avocat contient des substances toxiques pouvant provoquer l'asphyxie ou une intoxication alimentaire, elle ne doit donc pas être consommée.

Selon les avis des consommateurs, il est difficile de déterminer exactement la saveur d'un fruit. Certains affirment qu'il ressemble au beurre aux herbes, d'autres au fromage fondu aux noix ou aux champignons..

Les noyaux d'avocat ne sont pas consommés

La valeur nutritionnelle

La teneur en calories de 100 grammes d'un fruit mûr est de 160 kcal, dont:

  • protéines - 2 g;
  • graisses - 14,66 g;
  • glucides - 8,53 g;
  • eau - 73,23 g.

La pulpe contient environ 30% de graisses facilement digestibles, ce qui peut être comparé à la composition du bœuf maigre. C'est pourquoi les avocats sont souvent utilisés comme substitut de viande..

Composition chimique (pour 100 g de fruits)Quantité, mg
Bêta-carotène (vitamine A)0,062
Thiamine (B1)0,1
Riboflavine (B2)0,1
Acide nicotinique (B3)1,7
Choline (B4)14.2
Acide pantothénique (B5)1,4
Pyridoxine (B6)0,3
Acide folique (B9)0,081
Acide ascorbique (vitamine C)10,0
Tocophérol (vitamine E)2,1
Vitamine K0,021
Potassium485,0
Phosphore52,0
Magnésium29,0
Calcium12,0
Sodium7,0
Le fer0,6

L'apport recommandé d'avocats n'est pas supérieur à 5 morceaux par jour. Le dépassement peut entraîner une lourdeur dans l'estomac et des problèmes dans le tube digestif..

Rouleaux à l'avocat et aux crevettes

Quelles variétés existent

Les principales variétés d'avocats connues en Russie:

  • "Bacon". C'est une variété mexicaine qui a été développée pour la première fois en Californie en 1951. Le fruit pesant 180-360 g a une pulpe jaune pâle et une fine peau verdâtre.
  • Fuerte. Il s'agit d'un hybride d'une variété mexicaine dont le poids peut atteindre 400 g. Il a une pulpe crémeuse et une peau facilement pelée..
  • Pinkerton. Cette variété a des fruits en forme de poire pesant environ 500 g. La pulpe grasse de couleur vert clair a un goût et un arôme excellents. Le fruit est recouvert d'une peau épaisse et grossière. La différence dans la variété est la teneur élevée en huile.
  • "Zutano". C'est une variété guatémaltèque caractérisée par la présence d'une peau jaune-vert et d'une pulpe crémeuse juteuse. Les fruits en forme de poire sont de taille et de poids moyens - environ 420 g.
  • "Hass". Une autre variété est un avocat de forme ovale avec une texture de chêne noir cramoisi qui se sépare facilement de la pulpe vert clair. Le poids des fruits n'est que de 150 g.

L'avocat est en vente frais ou emballé sous vide.

Propriétés utiles et dangereuses

Le fruit a une composition nutritionnelle riche, qui comprend:

  • protéines végétales;
  • les acides gras monoinsaturés;
  • les vitamines;
  • minéraux.

Les Aztèques appelaient l'avocat - "aucatl", qui signifie "huile forestière". En fait, la teneur en graisses saines du produit est d'environ 15%..

Remède pour de nombreuses maladies

La consommation régulière d'avocat aide à renforcer le système cardiovasculaire, à prévenir les crises cardiaques, l'athérosclérose, l'anémie et l'hypertension. Le fruit contient du mannoheptulose, qui a un effet positif sur le système nerveux, éliminant la fatigue, la somnolence et l'irritabilité. En outre, la substance augmente l'efficacité et la concentration de l'attention, chargeant le corps d'énergie vitale..

Idée petit-déjeuner: Toast avec œuf, épinards et plastique d'avocat

Application en cosmétologie

L'avocat est l'un des ingrédients biologiques populaires utilisés dans les applications industrielles. Des extraits naturels et des huiles sont inclus dans divers produits cosmétiques: shampooings, crèmes et baumes. À la maison, les femmes à la peau vieillissante peuvent préparer un masque anti-âge efficace. Pour elle, vous aurez besoin de:

  • Avocat - 0,5 pcs.
  • Huile d'olive - 1 cuillère à café.
  • Levure sèche - 1 cuillère à café.
  1. Broyer l'avocat avec une cuillère ou battre avec un mixeur.
  2. Ajouter la levure et l'huile d'olive légèrement réchauffée au mélange.
  3. Bien mélanger et laisser infuser le mélange pendant 10 minutes,

Appliquez le masque sur le visage et le cou par des mouvements de massage en contournant la zone sous les yeux. Laisser le mélange pendant 20 minutes, puis rincer à l'eau tiède. L'avocat favorise la production de collagène et d'élastine, qui participent à la régénération cutanée. Une procédure cosmétique par semaine suffit pour éliminer les rides autour des lèvres et des yeux, ainsi que pour augmenter l'élasticité musculaire et uniformiser l'ovale du visage.

Quelles sont les contre-indications

Les avocats ne doivent pas être consommés par des personnes sujettes aux pathologies suivantes:

  • réactions allergiques aux agrumes;
  • hypersensibilité au latex;
  • intolérance individuelle.

En outre, les mères qui allaitent devraient éviter de prendre des fruits, car cela peut causer des maux d'estomac au bébé..

Règles de sélection

Lorsque vous achetez un avocat dans un supermarché ou un marché, vous devez faire attention à l'apparence du fruit. Il doit avoir:

  • structure dense mais douce;
  • peau verte propre;
  • texture lisse sans relâchement ni dommage.

La présence de taches noires sur le fruit indique qu'il est trop mûr..

Conditions et périodes de stockage

L'avocat est un fruit périssable qui, lorsqu'il est mûr, peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Pour que le fruit vert mûrisse, il est nécessaire de le laisser plusieurs jours à température ambiante (pas plus de 25 ° C). Au contact de l'air, la chair de l'avocat s'assombrit rapidement, afin de conserver sa couleur et sa fraîcheur, il est recommandé de saupoudrer sa surface de jus de citron.

Les fruits biologiques n'ont pas de taches brunes sur la peau

Avec quoi est-il mangé

Pour peler un avocat, vous devez le couper dans le sens de la longueur et faire défiler les deux moitiés dans des directions opposées. Il ne sera pas difficile d'obtenir un os d'un fruit mûr, mais vous devrez bricoler un fruit non mûr. Vous pouvez enfoncer un couteau dans la graine sans toucher la chair et faire défiler. Il est recommandé d'utiliser une cuillère pour séparer la partie comestible de la peau. L'avocat frais se marie bien avec les fruits de mer et le poisson. Il est également ajouté aux entrées, aux salades, aux sushis et aux sandwichs..

Les végétariens et les végétaliens utilisent le fruit comme substitut aux œufs de poule et à la viande.

Soupe à la crème d'avocat

Un premier plat froid du menu de la cuisine européenne est parfait pour les végétariens et les personnes au régime..

  1. Peler les pommes de terre, les carottes, un oignon.
  2. Mettre dans une casserole et verser 1 litre d'eau purifiée.
  3. Cuire le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre, assaisonner de sel et de poivre.
  4. Hachez finement un autre oignon et l'ail. Faire frire à l'huile d'olive.
  5. Retirer l'oignon et les carottes du bouillon, ajouter les légumes sautés.
  6. Peler l'avocat et le couper en quartiers.
  7. Laisser refroidir légèrement le bouillon de légumes, verser dans le bol du mixeur et ajouter l'avocat.
  8. Moudre jusqu'à consistance lisse.
Photo de Dose Juice sur Unsplash

Au moment de servir, garnir de coriandre et salsa de tomates et saupoudrer de graines de chia.

Combien et où acheter

Vous pouvez acheter des avocats au poids et à la pièce dans les supermarchés de toutes les régions de Russie. Des fruits de différents pays entrent en vigueur: Israël, Pérou, Mexique.

NomPrix, frottez.
Avocat (Afrique du Sud), 1 kg407
Avocat (Israël), 1 pièce149
Huile naturelle d'avocat "Aromatika" (Allemagne), 50 ml340

En août 2018, des informations ont été publiées sur les études à venir qui seront menées par des scientifiques de l'une des universités américaines. Dans l'expérience, les participants qui acceptent de manger un avocat quotidiennement pendant 6 mois recevront de l'argent, à savoir 300 $.

Comment manger de l'avocat?

Chacun de nous a entendu au moins une fois parler d'un tel fruit ou légume avec un nom exotique «avocat». Bien que l'avocat ait plus le goût d'un légume, il appartient toujours au fruit. Mais depuis que ce fruit est apparu sur les rayons de nos supermarchés il n'y a pas si longtemps, tout le monde ne sait pas comment choisir un fruit mûr, comment manger correctement un avocat et quelles parties sont comestibles et lesquelles ne le sont pas..

Les avocats sont excellents pour votre santé. Il est connu pour sa richesse en vitamines, sa faible teneur en sucre. Il s'ensuit que les avocats sont particulièrement bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui y sont sujettes. De plus, l'avocat est riche en potassium, ce qui a un effet bénéfique sur l'état du système nerveux humain..

Choisir un fruit de qualité

Lorsque vous achetez un avocat pour la première fois, vous êtes toujours à risque, car vous ne savez pas ce que devrait être un fruit mûr. Et vous pouvez acheter des fruits trop mûrs ou trop mûrs. La prochaine fois, ce sera beaucoup plus facile pour vous, car vous comparerez déjà l'apparence de l'avocat avec son contenu interne..

La pulpe d'un avocat mûr ressemble à du beurre ramolli. Vérifier la maturité est facile avec une cuillère à café. Si la pulpe est facile à enlever avec une cuillère, le fruit est mûr. S'il est dur ou, au contraire, trop mou, vous ne ressentirez pas le vrai goût de l'avocat. Mais cette méthode de vérification peut être effectuée après avoir effectué un achat..

Comment choisir un avocat en magasin? Vous devez appuyer légèrement sur l'avocat avec votre doigt. Le fruit devrait céder à votre pression et s'aplatir un peu, mais après quelques secondes, revenir à son état antérieur. Autrement dit, l'avocat doit être doux, mais élastique en même temps..

Les avocats peuvent-ils être consommés crus??

Les avocats peuvent être consommés crus ou cuits. Dans un fruit d'avocat cru, beaucoup plus de nutriments sont conservés qu'après une exposition à la chaleur.

Comment manger de l'avocat?

Épluchez l'avocat avant de le manger. Il existe plusieurs manières:

  • épluchez la peau, coupez les fruits autour du périmètre jusqu'à l'os et tournez les moitiés dans des directions différentes;
  • sans peler l'avocat, coupez-le autour du périmètre et effectuez la même manipulation, puis retirez la pulpe avec une cuillère, ou tordez la moitié de l'avocat à l'envers, coupez la pulpe avec un couteau.

Il n'y a pas de réponse sans équivoque à la question de savoir comment manger correctement les avocats. Du point de vue de la préservation des nutriments, les avocats doivent être consommés crus et sans ajouter de sauces et d'assaisonnements (par exemple, la mayonnaise). Du point de vue de l'amélioration des caractéristiques gustatives - il est préférable de manger des avocats en combinaison avec des tomates, des fruits de mer, des fromages à pâte molle, c'est-à-dire qu'il est plus savoureux de manger des avocats dans une salade que comme ça.

Pouvez-vous manger du zeste d'avocat?

Il n'y a pas d'interdiction sans équivoque que les pelures d'avocat ne soient pas consommées. Et si nous partons de la logique selon laquelle tout ce qui n'est pas interdit est autorisé, vous pouvez essayer de manger un avocat avec une peau. Mais lors de la cuisson, il est toujours recommandé d'éplucher l'avocat. Une exception peut être lorsque vous prévoyez de farcir des moitiés d'avocat. Ensuite, vous devez retirer la pulpe du fruit et laisser la peau intacte. Mais dans ce cas, c'est à vous de décider de le manger ou non. Vous ne pouvez manger que la garniture, mais ne mangez pas la peau.

Le noyau d'avocat est-il mangé?

Non, les noyaux d'avocat ne sont ni consommés ni utilisés comme condiment pour la cuisine.

Que peut-on faire avec de l'avocat?

Les avocats sont les plus couramment utilisés dans les salades de fruits de mer. Son goût neutre et discret peut rehausser le goût des fruits de mer. En plus des salades, de délicieuses sauces sont obtenues à partir d'avocat. Très souvent, les avocats sont utilisés pour faire des soupes et des soupes à la crème. L'avocat peut aussi être farci.

Comment manger des avocats

La poire alligator, comme on l'appelle parfois l'avocat, contient jusqu'à 40% de matières grasses végétales. La pulpe des fruits mûrs est grasse, a un goût délicat et a des propriétés utiles. Cependant, vous devez connaître les règles pour manger de l'avocat, comment il est mangé cru, combien vous pouvez manger par jour et avec quoi combiner pour le rendre savoureux..

Propriétés uniques de l'avocat

Les propriétés bénéfiques de la pulpe du fruit sont dues à la composition chimique, l'avocat contient un riche complexe de minéraux et de vitamines. La composition contient un certain nombre de substances utiles:

  • campestérol;
  • bêta sitostérol;
  • acides gras (oléique, palmitique, linoléique);
  • glutathion;
  • la niacine;
  • la thiamine;
  • acide folique;
  • riboflavine;
  • la biotine;
  • acide pantothénique;
  • carnitine.

Les fruits sont riches en antioxydants, en vitamine D, en protéines et en fibres. À la suite de recherches scientifiques, la propriété du fruit a été révélée d'améliorer la digestibilité d'autres produits lorsqu'ils sont consommés ensemble. La graisse végétale favorise la dégradation des nutriments liposolubles (caroténoïdes, lutéine, carotène). Les fibres alimentaires contribuent au fonctionnement stable du tractus gastro-intestinal. Autres propriétés bénéfiques du fruit:

  1. Ils ralentissent l'effet des substances toxiques sur le foie. Les composés actifs qui composent la pulpe stimulent la synthèse des hormones nécessaires au fonctionnement du foie, ralentissent son vieillissement. Au cours d'expériences scientifiques, une diminution de l'action des substances toxiques a été révélée avec l'utilisation simultanée d'avocat.
  2. Réduisez le cholestérol en raison de la présence de bêta-sitostérol. Avec l'inclusion régulière du produit dans l'alimentation, l'indicateur peut être réduit à 22%. Les graisses monoinsaturées et l'acide folique dans les fruits augmentent les niveaux de lipoprotéines de haute densité.
  3. Ils sont un moyen de prévenir le développement du diabète. Les acides gras empêchent les baisses soudaines de la glycémie. Le fruit contient du mannoheptulose, cette substance stimule l'absorption du glucose par les tissus cérébraux, soulage la somnolence, l'irritabilité et la fatigue. Dans le diabète, l'avocat ralentit le développement des complications associées au système cardiovasculaire.
  4. Améliore la fonction du cœur et des vaisseaux sanguins, normalise la pression artérielle et réduit le risque de crise cardiaque, d'ischémie, d'accident vasculaire cérébral et d'athérosclérose.
  5. Ils soulagent les poches grâce à la capacité d'éliminer l'excès de liquide du corps. Cette caractéristique est due à la teneur en potassium, qui a un effet diurétique..
  6. Réduisez le risque de cancer.
  7. Augmenter la coagulation sanguine en raison de la teneur en vitamine K, favoriser la cicatrisation des plaies.
  8. Soulager l'inflammation, prévenir le développement de l'arthrite.
  9. Ils ont des propriétés antioxydantes, améliorent la production de collagène, stimulent le transport de l'oxygène vers les cellules et ralentissent le processus de vieillissement. Des concentrations élevées de vitamines A et E aident à lisser l'expression et à vieillir les rides. Pour le psoriasis et l'eczéma, réduisez la taille des zones touchées.
  10. Avoir un effet bénéfique sur les organes de la vision, prévenir le développement de la cataracte.
  11. Renforce les os et l'émail des dents grâce à la teneur en phosphore et en calcium.
  12. Accélérer le métabolisme, favoriser la perte de poids avec une utilisation modérée.
  13. Améliorez la composition sanguine, augmentez l'hémoglobine. Le cuivre, le fer et la vitamine B12 dans le complexe empêchent le développement de l'anémie.
  14. Augmenter l'immunité.
  15. Améliore le sommeil, normalise l'état émotionnel et soutient le fonctionnement du système nerveux.
  16. Augmente la libido, a des propriétés aphrodisiaques.

Le fruit contient 18 acides aminés impliqués dans le métabolisme des protéines. Avec une utilisation régulière du fruit, le fonctionnement du squelette musculaire est maintenu. Les substances actives dans la pulpe contribuent à la rétention de calcium, empêchent le développement de l'ostéoporose.

L'utilisation pendant la grossesse (en consultation avec un médecin) prévient les malformations congénitales de l'enfant à naître, forme une forte immunité et sert de moyen de prévenir la formation de vergetures sur la peau.

Les avocats sont parmi les aliments les plus sûrs en termes de pesticides. La peau épaisse du fruit protège de manière fiable contre la pénétration de composés toxiques.

Combiner des avocats avec d'autres aliments

La pulpe du fruit a un goût neutre, rappelant un mélange de beurre et d'herbes. Certaines variétés ont une saveur de noisette. Avec quoi on mange l'avocat dépend des préférences individuelles, mais les combinaisons les plus réussies peuvent être distinguées:

  1. Légumes et fruits. La pulpe est harmonieusement combinée avec des tomates, des concombres, des poivrons. Il est souvent utilisé dans les plats froids en combinaison avec du chou chinois, du maïs, des carottes. Il est ajouté aux desserts avec des bananes et des fruits secs. Cependant, il est recommandé de privilégier les combinaisons avec des fruits aigres-douces et acides..
  2. Fruit de mer. Le goût du fruit est associé au saumon et au saumon, en harmonie avec les crevettes, moules ou calamars.
  3. Pour la préparation des pâtes et des sauces, la pulpe grasse du fruit est associée à de la moutarde, du poivre, du jus de citron, des pignons de pin et des herbes.
  4. La combinaison de fruits et de fromages à pâte molle donne aux plats un goût original..

Le goût de l'avocat est combiné avec des produits protéinés faibles en gras, des céréales légères, des épices, un piquant piquant. Lors du choix des produits, vous devez tenir compte de la teneur élevée en matières grasses et en calories du fruit (environ 160 kcal pour 100 g). La combinaison avec des aliments gras (par exemple, des noix, de la crème ou du porc) peut provoquer une gêne dans le tube digestif, une utilisation régulière entraîne une augmentation du poids corporel.

Règles pour manger des fruits crus

Pour que l'utilisation du fruit soit bénéfique, lors du choix d'un avocat dans le magasin, vous devez faire attention à l'absence de fissures et de taches sur la peau. De tels défauts indiquent une détérioration du produit. Lorsqu'il est pressé avec un doigt, la surface doit être légèrement pliée.

Les fruits solides sont insipides, ils ne peuvent être achetés que s'il est prévu de les consommer dans quelques jours.

La question de savoir comment peler correctement les fruits de la peau mérite une attention particulière. La préservation des propriétés bénéfiques de la pâte en dépend. Les concentrations les plus élevées de phytonutriments se trouvent dans la fine couche qui entre en contact avec la peau, il est donc important de ne pas l'enlever de la peau:

  1. Le fruit doit être lavé à l'eau courante.
  2. Faire une incision longitudinale autour de l'os.
  3. En prenant les moitiés du fruit avec vos mains, vous devez les tordre dans des directions opposées, en essayant de les déconnecter de l'os. À maturité, le noyau se détache facilement.
  4. Après avoir retiré la graine, chaque moitié doit être coupée en tranches et soigneusement pelée, comme une banane. Vous pouvez utiliser une autre méthode - retirer la pulpe de la peau avec une cuillère..
  5. Les noyaux d'avocat ne sont pas consommés. En médecine populaire, il existe des recettes utilisant la graine du fruit, mais l'utilisation à des fins médicinales nécessite de la prudence et l'accord d'un médecin (l'os peut provoquer une intoxication sévère).

Épluchez le fruit juste avant de le manger. Un couteau en plastique ou en céramique est utilisé pour le nettoyage; le contact avec le métal accélère les processus d'oxydation. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez manger qu'une partie du fruit; vous ne devez pas le peler complètement. La moitié intacte doit être laissée dans la peau au réfrigérateur.

Les avocats mûrs peuvent être congelés, l'utilisation de la purée congelée pour les sauces et les collations est une façon de manger des avocats crus.

La pulpe est broyée dans un mélangeur, du jus de citron est ajouté. La masse est fouettée et placée dans un récipient en plastique scellé. Le récipient ne doit pas être complètement rempli; un espace libre est nécessaire car lorsqu'elle est gelée, la masse se dilate. La durée de conservation du produit est de 6 mois. Lorsqu'elle est congelée, la pulpe conserve un complexe de nutriments.

Le fruit peut être consommé comme ça, en choisissant le moyen le plus pratique:

  • il y a des tranches pelées;
  • tartiner sur du pain;
  • cuillère la pulpe comme de la crème glacée.

Une autre façon de manger l'avocat est de le couper en cubes avant de peler les moitiés du fruit. Dans ce cas, retirez les morceaux de pulpe avec une cuillère..

Pour rendre le produit plus savoureux, vous pouvez verser la pulpe avec de l'huile d'olive ou de la sauce soja, ajouter du sel et du poivre.

Règles d'utilisation dans la composition des plats

Les avocats peuvent être consommés crus ou utilisés dans des plats chauds. Cependant, la première option est préférable car pendant le traitement thermique, la pulpe acquiert un arrière-goût amer en raison de la teneur en tanin et les nutriments perdent leurs qualités.

Dans les plats froids, la chair tranchée s'assombrit rapidement. Pour éviter cela, les avocats sont saupoudrés de jus d'agrumes. La composition des plats utilise la pulpe coupée en cubes ou en tranches. Pour la préparation des pâtés et des sauces, les fruits sont pétris à la fourchette ou hachés dans un mixeur.

La condition principale lors de l'ajout à divers plats est que le fruit doit être mûr.

Abondance de plats à l'avocat

Les menus des restaurants proposent souvent des plats d'avocat gastronomiques qui peuvent être préparés à la maison. La pulpe peut être ajoutée aux collations froides et aux salades de fruits. Par exemple, mélanger avec du pamplemousse, des framboises, des oranges et des noix. L'avocat est utilisé comme garniture pour les sushis végétariens, la viande ou le substitut d'œuf dans les salades, la base pour les milk-shakes et les crèmes sucrées.

La sauce guacamole mexicaine est préparée à partir de la pulpe du fruit:

  • 2 avocats mûrs, pelés et pétris dans un bol;
  • la purée de pommes de terre est versée avec 2 cuillères à soupe. jus de citron;
  • la gousse de piment est pelée des graines, finement hachée;
  • la moitié de l'oignon est pelée et hachée;
  • le poivre, l'oignon et la coriandre sont ajoutés à la purée d'avocat;
  • tous les ingrédients sont mélangés;
  • la tomate hachée (avec la peau) est ajoutée;
  • tous les composants sont salés et mélangés.

La sauce peut être conservée 3 à 4 jours au réfrigérateur..

Vous pouvez également faire une soupe en purée d'avocat:

  1. Gros fruits mûrs, peler, hacher et placer dans un bol mélangeur. Puis versez avec du jus de citron.
  2. Épluchez et hachez l'oignon et 2 têtes d'ail. Hacher finement la menthe et la coriandre.
  3. Ajouter tous les ingrédients dans un mixeur, verser 350 ml de bouillon de légumes refroidi et mélanger.
  4. Ajoutez 1 cuillère à soupe à la purée obtenue. vinaigre de vin et sauce soja. Ajouter 350 ml de bouillon de légumes.
  5. Mélangez à nouveau tous les composants dans un mélangeur. L'épaisseur peut être ajustée en ajoutant du lait froid.
  6. Ajouter sel et poivre au goût et réfrigérer.
  7. Presser le jus de citron vert, mélanger avec de la crème sure ou du yogourt. Mettez le mélange au fond de l'assiette, versez la soupe de purée réfrigérée.
  8. Garnir le plat d'un brin de menthe et de coriandre.

En plus des pâtes classiques au poivre et au sel d'avocat, vous pouvez faire un pâté. Il est réparti sur du pain, des petits pains, des biscuits, des toasts. Recette:

  1. L'avocat mûr est écrasé (malaxé avec une fourchette).
  2. Dans un récipient séparé, pétrissez 100 g de tofu ou de fromage cottage à pâte molle.
  3. Les composants sont mélangés, versés avec du jus de citron.
  4. Ajoutez 2 têtes d'ail hachées, du sel et 2 c. yaourt non sucré.
  5. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à obtenir une pâte homogène, qui est transférée dans un récipient en verre et placée au réfrigérateur sous le couvercle.

La durée de conservation de la pâte est de 3-4 jours..

Les avocats sont souvent utilisés dans les salades avec de la chair de crabe ou des crevettes. Une des recettes:

  1. Pulpe 4 avocats coupés en cubes.
  2. Crevettes pelées (125 g) bouillies dans de l'eau salée.
  3. De la crème sure ou du yogourt faible en gras (6 cuillères à soupe) est mélangé avec le zeste d'un citron. Le poivre et la coriandre sont ajoutés.
  4. Un avocat est placé dans un saladier, versé avec une tétine au citron. Les crevettes sont empilées sur le dessus. Les composants sont mélangés. Ajouter la sauce au goût.

Il existe différentes options pour les salades avec l'ajout de concombre, de poulet, de poisson ou de fromage.

Est-il possible de manger le fruit avec la peau

La première fois que vous mangez le fruit, vous vous demandez peut-être si la pelure d'avocat peut être mangée. La coquille, comme l'os, contient de la persine. C'est une toxine qui provoque des réactions allergiques en grande quantité et altère le fonctionnement du tube digestif.

Peut nuire au système cardiovasculaire s'il est consommé régulièrement.

Seule la pulpe d'avocat est utilisée pour les plats.

Combien pouvez-vous manger par jour

En l'absence d'allergies, les avocats peuvent être consommés tous les jours. Si vous souhaitez perdre du poids, vous devez tenir compte du fait qu'un fruit pèse environ 200 g, il peut contenir jusqu'à 400 kcal. Afin de remplacer d'autres aliments contenant des graisses, vous pouvez manger 1 morceau ou 2 petits fruits par jour (la norme pour un adulte), cependant, avec une alimentation complète, il est recommandé de se limiter à la moitié des fruits. Dans ce cas, il n'y aura aucun risque de prise de poids..

Pendant la grossesse, le produit est inclus dans le régime avec l'autorisation d'un médecin, 1 ou 2 tranches.

Pour les enfants de plus d'un an, vous pouvez donner aux avocats 1 c. par jour (avec l'autorisation du pédiatre). La quantité augmente progressivement, à l'âge de 3 ans, c'est 0,5 fruit entier.

Petits déjeuners à l'avocat

Manger un avocat au petit-déjeuner stimule le métabolisme, reconstitue les réserves d'énergie et vous permet de maintenir une sensation de satiété pendant 4 à 6 heures. Les repas du matin à la pulpe de fruit font partie de nombreux programmes d'alimentation saine pour vous aider à perdre du poids et à nourrir votre corps avec des nutriments..

Les nutritionnistes considèrent le matin comme le meilleur moment pour consommer des fruits. Certains régimes comprennent une division de l'indemnité journalière pour le petit-déjeuner et le dîner..

Une des options de petit-déjeuner simples est le pain grillé avec de la pulpe hachée, du fromage cottage faible en gras et des herbes (des combinaisons avec du fromage, des légumes et de la viande diététique sont possibles). Une combinaison avocat et œuf convient au petit-déjeuner.

  1. La purée d'avocat frais est disposée sur une tranche de pain frite, un œuf frit dans une casserole est placé sur le dessus. Le sandwich est décoré d'herbes.
  2. Les mini gaufres grillées sont accompagnées d'œufs brouillés, de fromage râpé, de tomates hachées et d'une demi-pulpe d'avocat. Caractéristique du plat - l'ajout de 1 jalapeno.
  3. Les œufs durs sont pétris. Purée préparée à partir d'un avocat, mélangée à de la mayonnaise diététique. Tous les composants sont combinés, la coriandre hachée et les assaisonnements sont ajoutés. Étalez les pâtes sur le pain, puis posez une autre tranche de pain sur le dessus pour faire un sandwich.
  4. Sur du pain sans gluten, déposez la purée d'avocat, les haricots verts adamame et sur le dessus - des morceaux de pulpe d'avocat avec des feuilles de menthe.

Il existe des recettes d'omelettes, de crêpes et de casseroles à l'avocat.Cependant, dans de telles options, le fruit sera amer et donnera une saveur spécifique..

Les smoothies sont parmi les repas du matin les plus populaires. Dans l'une des options présentées, tous les ingrédients sont ajoutés dans un mélangeur et mélangés jusqu'à consistance lisse:

  1. La pulpe d'un demi-avocat, 2 concombres, une poignée d'épinards (peut être remplacée par du chou frisé ou des blettes) sont versées dans 2 cuillères à soupe. huile de lin, 0,5 c. eau, 0,25 c. lait d'amande, 1 cuillère à soupe jus de citron vert. Sel de mer ajouté.
  2. Moitiés d'avocat et de banane pelées, 1 c. miel, 1 cuillère à soupe. les graines de lin sont versées avec 200 g d'eau filtrée ou de coco.
  3. Avocat entier pelé, lait d'amande (150 ml), 5 g de feuilles de menthe, 1 c. huile de coco, 2 cuillères à soupe cacao ou chocolat râpé mélangé à des feuilles d'épinards et 3 c. sucre de coco ou miel. De la glace est ajoutée.
  4. Eau, épinards, 2 types de baies (myrtilles, framboises, mûres ou myrtilles) 1 cuillère à soupe chacune mélangé avec 1 banane, 1 kiwi et un demi avocat.
  5. La troisième partie d'un avocat, une demi-banane, les fraises (12 baies) sont remplies d'eau.

Chaque option diffère par sa teneur en calories et en matières grasses, est sélectionnée en tenant compte des préférences individuelles.

Manger le fruit la nuit

Les opinions des nutritionnistes diffèrent quant à l'utilisation des avocats la nuit. La pulpe du fruit a une valeur énergétique élevée et une grande quantité de fibres végétales, ce qui garantit l'absence de faim pendant une longue période. De ce point de vue, le fruit peut remplacer un dîner copieux..

Cependant, en raison des caractéristiques individuelles du système digestif, du foie et du pancréas, une grande quantité de graisses végétales peut provoquer une sensation de lourdeur. Manger de grandes quantités de fruits la nuit peut provoquer de l'insomnie.

En présence de phénomènes négatifs, il est recommandé de manger un avocat le matin ou l'après-midi. Si vous vous sentez bien, il est préférable de manger les fruits 2-3 heures avant le coucher, afin que le dîner ait le temps de digérer.

Le soir, vous pouvez utiliser des options pour des repas légers, comme des smoothies ou des sandwichs aux fruits. La condition principale est l'absence d'ingrédients gras, salés et fumés dans la recette. Options de repas du soir:

  1. Laver la roquette (100 g) et la déchirer en morceaux, mettre dans un saladier. Pelez, hachez et saupoudrez de jus d'agrumes sur un avocat entier. Tomates cerises (10 pièces) Coupées en deux. Mélangez tous les ingrédients. Ajoutez 1 cuillère à soupe chacun. huile végétale, sauce balsamique et soja. Salade et poivre.
  2. Couper le filet de poulet (faible en gras, 200 g), faire bouillir. Placez l'oignon coupé en rondelles et le poivron (coupé en cubes) dans le bouillon fini. Porter la soupe à ébullition, refroidir. Ajouter la pulpe de 5 avocats, le jus de citron, la coriandre, hacher au mixeur pour faire une soupe en purée. Puis sel au goût.

Le Buddha Bowl est une autre option pour un repas du soir. La préparation est la suivante:

  1. Faire bouillir le sarrasin.
  2. Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre et faire revenir des deux côtés. Après refroidissement, coupez le filet en tranches.
  3. Hacher le chou chinois dans un récipient séparé, ajouter de fines demi-rondelles d'oignon et des carottes râpées. Salez et ajoutez l'huile d'olive.
  4. Pour préparer la sauce, coupez la moitié de l'avocat en morceaux, poivrez, ajoutez l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron. Broyez tous les composants avec un mélangeur jusqu'à l'obtention de la purée. Poivrer et saler le mélange.
  5. Coupez le fromage feta, les olives et les tomates en morceaux. Couper la moitié non utilisée de l'avocat en tranches et arroser de jus d'agrumes.
  6. Vous pouvez commencer à assembler le plat. Le sarrasin est disposé sur une assiette, une salade de légumes, une poitrine de poulet, du fromage, des tomates et de l'avocat sont disposés sur le dessus. La sauce est posée sur le dessus.

Une autre option de dîner est un cocktail brûlant les graisses. Pour le préparer, coupez la pulpe d'1 avocat, ajoutez 50 ml de yogourt glacé sans gras. Le jus d'un demi citron vert, 1 cuillère à café est ajouté aux ingrédients. sucre de canne ou édulcorant. Tous les composants sont broyés avec un mélangeur, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux de glace. Le cocktail fini est versé dans un grand verre décoré d'une tranche d'avocat.

Est-il possible de manger le fruit noirci

L'aptitude d'un fruit à la consommation humaine est évaluée par l'apparence de la pulpe. La présence de points noirs et de zones sombres à l'intérieur du fruit indique que le fruit est trop mûr en raison d'une violation des règles de stockage ou d'un transport inapproprié. Les fruits se détériorent avec une humidité excessive, une exposition prolongée à de basses températures et un changement brusque des conditions climatiques. Si un avocat noirci peut être mangé dépend de la zone des zones sombres. S'ils n'occupent pas plus de 10% de la surface, sont situés loin de l'os, ils peuvent être coupés avec une cuillère ou la pointe d'un couteau.

Il vaut mieux ne pas manger de fruits trop mûrs, car la chair d'un tel avocat est amère. Le fruit ne convient pas à la consommation humaine si une tache noire est située autour de la graine sur les deux moitiés et s'étend sur toute la profondeur de la pulpe. C'est un signe du début de la décomposition. Dans cette situation, il n'est pas possible d'enlever les zones endommagées, un tel fruit perd son goût et ses propriétés utiles, il ne peut pas être utilisé pour la cuisson.

Un assombrissement de la surface du fruit coupé est normal. Dans ce cas, la plaque sombre peut être enlevée avec un couteau. La partie non utilisée du fruit doit être conservée avec les noyaux et les peaux pour ralentir l'oxydation. Vous pouvez également lubrifier la coupe avec de l'huile d'olive. Une autre façon est de mettre un oignon haché au fond du récipient..

Il est nécessaire de conserver les fruits mûrs au réfrigérateur pendant 5 jours au maximum, emballés dans une pellicule plastique ou placés dans un récipient (sac à fermeture à glissière). Les fruits coupés doivent être conservés au réfrigérateur à l'arrière, où la température est plus basse.

Puis-je manger des fruits non mûrs?

La pulpe d'un fruit non mûr a un goût amer et est dure. Il contient un composé toxique qui peut provoquer des symptômes d'empoisonnement ou des troubles de la digestion. La peau des fruits non mûrs a une teinte verte (à maturité, elle devient jaunâtre et brune).

Les fruits non mûrs ne conviennent pas à la cuisson et les manger n'apportera pas de plaisir. Pour la maturation, les fruits doivent être marqués dans un sac en papier pendant 3 à 5 jours et laissés à température ambiante. Pour accélérer le processus, vous pouvez mettre une pomme ou une banane avec l'avocat, qui libère activement de l'éthylène. Le gaz est emprisonné dans le sac et stimule la maturation rapide des avocats.

Qui est contre-indiqué l'avocat?

En raison de la riche composition chimique du fruit, la question se pose souvent de savoir qui ne devrait pas manger d'avocat. Le fruit appartient à des produits exotiques, par conséquent, lors de la première utilisation, il est nécessaire de surveiller l'état de santé et les manifestations de nature allergique (toux, congestion nasale, gonflement, eczéma, démangeaisons). Vous ne pouvez pas manger d'avocat avec une intolérance individuelle. Si vous êtes sensible au latex, le fruit ne doit pas être consommé, car ce composé est inclus dans le produit. Il existe d'autres contre-indications:

  1. Lors de l'allaitement, il est recommandé d'exclure les avocats de l'alimentation. s'il entre dans le lait, les substances actives peuvent provoquer des allergies chez l'enfant.
  2. Des précautions doivent être prises en cas d'altération des fonctions du tube digestif, du foie, des reins et du pancréas. Les graisses et les fibres végétales peuvent causer de la diarrhée et des douleurs à l'estomac.

Pendant la grossesse, il n'y a pas de contre-indications directes à l'utilisation des avocats, si le fruit n'a pas provoqué de réactions négatives avant la conception. Cependant, en raison de la teneur en grandes quantités de vitamines et de phytostérols, vous devez être prudent et consulter votre médecin. Avec la nomination simultanée de complexes vitaminiques, un surdosage est possible. Vous ne devez pas allumer ce produit pour la première fois lorsque vous portez un bébé.

L'utilisation de l'avocat contribue à une augmentation de la coagulabilité du sang, par conséquent, une utilisation prudente est requise en cas de congestion des vaisseaux sanguins, une tendance à la formation de thrombus. En cas de maladies chroniques, à un âge avancé, pendant la période de traitement avec des anticoagulants, l'inclusion de fruits dans le régime alimentaire doit être convenue avec le médecin traitant.

Manger des fruits avec modération en bénéficiera et évitera les réactions négatives.

Propriétés utiles de la peau d'avocat, comment l'utiliser, que ce soit pour la peler et la manger

L'avocat (American Perseus) est prisé - en latin Persea americana de la famille Laurel pour une variété de caractéristiques utiles.

Considéré comme un fœtus jeune, aide à maintenir un taux de cholestérol normal et améliore la santé.

Utilisé en médecine traditionnelle, non seulement la pulpe du fruit, mais aussi sa peau. Un autre nom pour cette plante est commun - poire alligator.

  1. Caractéristiques utiles
  2. Pouvez-vous manger du zeste d'avocat
  3. Sélection de fruits
  4. Recettes de traitement
  5. Des helminthes
  6. Avantages pour le visage
  7. Pour les cheveux
  8. Masque hydratant
  9. Pour la restauration des cheveux
  10. Pellicules
  11. Croissance, récolte
  12. Contre-indications

Caractéristiques utiles

Dans la partie verte intérieure de la peau de l'avocat, située directement sous la coque dure et sombre du fruit, elle concentre plus que la pulpe des éléments importants pour l'activité vitale.

La composition contient des caroténoïdes, des flavonoïdes, ainsi que des phénols et de la chlorophylle. L'avocat est prisé pour la présence d'une huile grasse, le bêta-sitostérol dans la formule développée.

Les acides gras, le campestérol, le glutathion et les sucres sont présents. Il y a des glucides, du potassium, du magnésium, des protéines.
Les vitamines K, C, E, la thiamine, la riboflavine, les acides - pantothénique, folique, niacine, biotine renforcent les avantages.
Propriétés médicales:

  • antioxydant;
  • antinéoplasique;
  • anti-inflammatoire;
  • régénérant;
  • détoxifiant;
  • cicatrisation des plaies;
  • anthelminthique;
  • antifongique.

Les poires alligator sont utilisées pour prévenir le cancer. Permet de réduire la pression, prévient le risque de développer une athérosclérose, des pathologies cardiovasculaires. Renforce l'immunité, augmente la résistance aux conditions défavorables et aux situations stressantes.

Grâce à l'élimination des plaques de cholestérol des parois vasculaires, les avocats préviennent les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Améliore l'activité cérébrale, aide à renforcer la mémoire. Soulage l'irritabilité, la somnolence, augmente l'efficacité, normalise la circulation sanguine.

Le fruit exotique est largement utilisé pour résoudre les problèmes cosmétiques, aidant à réduire les rides, lisser la peau et améliorer l'état des cheveux abîmés. Aide à combattre le psoriasis, l'eczéma, l'acné, diverses dermatites, renforce les os.

Recommandé pour une utilisation en cas de gastrite, anémie, diabète. Avantages pour la cataracte, la constipation, les saignements des gencives La peau externe vous permet de vous débarrasser avec succès des vers.

Pouvez-vous manger du zeste d'avocat

Étant donné que la concentration la plus élevée d'éléments bénéfiques se trouve dans la partie verte du fruit, située directement sous la peau externe, il n'est pas recommandé de peler activement l'avocat pour ne pas perdre ce composant utile..

Comment manger de l'avocat, ce que le fruit va bien, recettes

Le fruit de l'avocat (poire alligator, American Perseus) est reconnaissable et apprécié dans les pays tropicaux et subtropicaux. Chez un Russe, cela provoque la méfiance: un fruit vert clair et oblong avec un os, une pulpe grasse, un goût inhabituel ressemble plus à un légume. Que faire de l'avocat et devriez-vous l'essayer? C'est un produit exotique, donc la question: comment manger correctement l'avocat est loin d'être oisive. Avant d'essayer quelque chose de nouveau, vous devez apprendre les secrets de la préparation et du traitement d'un produit inhabituel..

  1. Quel est le goût du fruit de l'avocat?
  2. Ce que vous devez savoir avant de cuisiner
  3. Comment bien manger
  4. Brut
  5. Cuisiner dans le cadre des plats
  6. Ce qui va bien avec
  7. Combien pouvez-vous manger par jour
  8. Est-ce bon pour la nourriture si
  9. vert
  10. Avec des points noirs à l'intérieur
  11. La pulpe s'est assombrie
  12. Recettes d'avocat
  13. Conséquences possibles

Quel est le goût du fruit de l'avocat?

Le fruit est oblong, rond ou en forme de poire, atteint une longueur de 20 cm, pèse jusqu'à 2 kg. Il est plein de pulpe qui ressemble au goût des morceaux de noix, du beurre combiné avec des herbes. L'avocat a un goût inhabituel, "pour un amateur". Cette caractéristique distingue le fruit des autres produits exotiques déjà appréciés du peuple russe..

Avant de manger un avocat, vous devez vous rappeler que toutes les parties du fruit, à l'exception de la pulpe, ne sont pas comestibles. D'un point de vue biologique, c'est un fruit. Mais étant donné le goût, on l'appelle souvent légume. En raison de sa haute valeur énergétique, le fruit a été inscrit dans le livre Guinness des records en 1998. Il a reçu le surnom de "poire alligator" pour sa couleur crocodile vert et sa surface bosselée ressemblant à une peau.

La peau d'avocat est fine, avec une surface inégale, une couleur verte riche. Le fruit non mûr ressemble à une citrouille crue, il est dur et peut avoir un goût amer. L'avocat a un goût amer s'il est consommé après avoir été cuit. Les chefs savent ce qui peut être fait dans ce cas. Bien sûr, ajoutez des épices ou des épices.

Contrairement aux autres fruits, les avocats ne sont pas riches en glucides, mais en graisses. Pour cela, il est aimé des gourmets et des amateurs d'aliments sains, car les acides gras essentiels sont bien absorbés et nécessaires aux processus métaboliques. La composition en vitamines et minéraux le rend encore plus attractif produit d'origine exotique.
Le pourcentage de BJU pour 100 g de produit est le suivant:

  • 9 g de glucides (dont 7 g de fibres alimentaires);
  • 2 g de protéines
  • 15 g de matières grasses.

La teneur en calories de 100 g approche les 160 kcal. Les fruits copieux ne prennent pas de poids, s'il n'y a pas de suralimentation, sont utilisés par les végétariens, remplaçant les graisses et les œufs.

Comment est un avocat qui a un goût inhabituel et plutôt fade? Il révèle son potentiel gustatif lorsqu'il est combiné avec d'autres aliments. Après la cuisson, l'avocat a un goût amer, il est donc préférable de le manger cru. Sous cette forme, cela fera plus de bien..

Ce que vous devez savoir avant de cuisiner

Comment couper un avocat et comment le manger, car «la gastronomie» est un plaisir et un bienfait. La tâche est de garder la forme du fruit, de laisser la pulpe intacte. Comment nettoyer correctement le fruit?

  1. Rincer, décoller. La peau s'enlève facilement: une incision est faite avec un couteau puis retirée à la main.
  2. Couper en deux, en retirant un os dur et assez gros, qu'il est facile de débarrasser de la pulpe.
  3. Le fruit est coupé en quartiers ou en cubes pour être utilisé comme dessert ou collation.

Ceux qui rencontrent pour la première fois un fruit étranger se demandent s'il est possible de manger une peau d'avocat. Habituellement, le fruit est débarrassé de la peau, il est dense et non comestible. Si la peau est difficile à séparer, la poire alligator n'est pas encore mûre, elle doit être conservée. Après quelques jours, le fruit atteindra l'état souhaité et pourra être mangé avec plaisir..

Si le fruit est légèrement trop mûr, il est utilisé sous forme de pâte, étalé sur du pain grillé ou du pain. Il est pratique de manger un tel produit en le coupant en deux, en extrayant la pulpe avec une cuillère. Avec cette méthode d'alimentation, il n'est pas nécessaire d'éplucher les avocats..

Comment bien manger

Comment utiliser les avocats pour rendre un produit fade agréable? Vous devez manger immédiatement après le nettoyage, car la pulpe noircit rapidement. La réponse à la noirceur de l'avocat réside dans l'oxydation des composants du fruit dans l'air..

L'utilisation de jus de citron peut ralentir ce processus. Il suffit de saupoudrer la pulpe fraîche de citron pour que son aspect reste jaune avec un éclat brillant. Vous pouvez laisser un os à l'intérieur pour conserver la couleur. Sachant manger un avocat pour le rendre délicieux, il y aura beaucoup plus de fans de cet exotique.

Les avocats ne sont pas stockés longtemps à l'intérieur. Si vous souhaitez à nouveau manger un sandwich avec de la pâte de fruits, vous pouvez préparer la pulpe en la mélangeant avec du jus de citron, congeler le contenu en chargeant le récipient dans le congélateur.

Brut

La poire alligator doit être consommée crue. Ainsi, les fruits sont plus savoureux et conservent au maximum leurs propriétés bénéfiques. Après le traitement thermique, il commence à avoir un goût amer, de sorte que des fruits frais peuvent être ajoutés aux plats chauds juste avant de servir..

Si l'avocat a un goût fade, vous pouvez ajouter du jus de citron, de l'huile d'olive et saupoudrer de vos épices préférées (poivre rouge ou noir). Des composants supplémentaires sont ajoutés au trou de fruit laissé après l'extraction de la pierre, puis la pulpe est sélectionnée avec une cuillère. En sachant utiliser l'avocat frais, vous pouvez le manger pour votre propre plaisir, en ajoutant des ingrédients supplémentaires ou des épices.

Comprendre comment préparer et manger des sandwichs à l'avocat facilite la préparation de collations «sur le pouce». Si vous mélangez la pulpe du fruit avec des herbes, du fromage feta ou du fromage cottage frais, broyez tous les ingrédients dans un mélangeur, étalez le mélange obtenu sur du pain, vous obtiendrez une délicieuse collation.

Essayez d'acheter des fruits non mûrs. Ils atteignent rapidement la condition souhaitée à la maison et sont prêts à être consommés après quelques jours. Les spécimens mûrs peuvent et doivent être consommés immédiatement, les spécimens trop mûrs devront être jetés.

Cuisiner dans le cadre des plats

La cuisine a depuis longtemps adopté le produit «en service» et introduit un zeste épicé d'exotisme lorsqu'elle se prépare:

  • toutes sortes de collations;
  • pâtes, sauces inhabituelles;
  • salades de fruits et légumes;
  • soupes à la crème;
  • plats farcis;
  • garnitures pour rouleaux végétariens;
  • plats d'accompagnement pour plats de viande et de poisson;
  • desserts sous forme de mousses, glaces, cocktails.

Lors de la préparation de ragoûts de légumes, les avocats sont cuits avec des légumes ou ajoutés à leur composition crus au moment de servir. Ainsi, il préserve les composants nutritionnels, n'acquiert pas un arrière-goût amer, qui peut difficilement être qualifié d'épicé..

Certains pensent que seuls des plats inhabituels et exotiques sont préparés à partir d'avocats, mais c'est une idée fausse. Par exemple, les Mexicains adorent manger du guacamole. C'est un plat national traditionnel qui comprend la pulpe d'un avocat aromatisé au jus de citron et au sel, avec l'ajout de tomate, de poivron, d'oignons et de quelques ciboulette. Il n'est pas difficile de le préparer et cela ne s'applique pas aux.

Ce qui va bien avec

En raison de leur composition aromatique neutre, les avocats peuvent être consommés en combinaison avec divers composants nutritionnels des plats. Idéal - en plus des fruits de mer, du poisson, des légumes, des œufs. La poire Alligator "s'adaptera" et ajoutera une saveur de noisette particulière aux plats avec jambon, poulet, bœuf et porc.

Il se marie bien avec les agrumes: citron, citron vert, orange. Il y a des plats d'avocat avec des bananes (smoothies, yaourts). Tu ne peux pas manger ce fruit avec des noix.

Les produits sont combinés non seulement dans leurs qualités, mais également au moment de la digestion dans l'estomac. Plus ce processus dure longtemps, plus le tube digestif s'encrasse. Le pain grillé à l'avocat prend 4 heures à digérer, et si vous ajoutez un œuf au contenu, le processus s'éternise pendant 8 heures..

Combien pouvez-vous manger par jour

Pour les végétariens, amateurs d'aliments sains, il est possible et important de manger des avocats, d'introduire un exotique inhabituel dans l'alimentation. Malgré la masse de composants utiles, le fruit est saturé d'acides gras. Ils doivent être mangés, mais dans des limites raisonnables.

Les foodists crus connaissent les principes de la consommation de fruits, de légumes et savent à quelle fréquence manger un avocat: un fruit par jour. C'est la norme qu'il n'est pas conseillé de dépasser, sinon des problèmes de prise de poids commenceront, une détérioration du bien-être général, comme lors de la suralimentation des aliments gras. Ce sont les nausées, les vomissements, la diarrhée et la lourdeur familiers dans la région iliaque familiers à ceux qui aiment les collations grasses..

Est-ce bon pour la nourriture si

Il est important de choisir le bon fruit mûr pour qu'il convienne comme composant alimentaire.Vous pouvez acheter un Perseus non mûr et le conserver à la maison pendant plusieurs jours, afin que le fruit obtienne l'état souhaité. L'avocat mûr est vert foncé, presque noir. N'achetez pas un avocat brun suspect. Si le fruit est endommagé, avec des signes de dommages, l'exotique d'outre-mer doit être jeté.

Lors du choix d'une poire alligator, faites attention à sa couleur. Les fruits mûrs se distinguent par leur gamme de couleurs: du vert foncé au noir. Lorsqu'il est pressé, une bosse reste sur un fruit mûr, la tige se casse facilement, une peau verte est visible en dessous. Le contenu ne doit pas être mangé si la pulpe est douce au toucher.

vert

Les amateurs de nouveautés exotiques s'intéressent à la façon de manger un avocat vert. Vous pouvez manger un Persée non mûr, mais la pulpe est rugueuse et insipide, donc la manger est un plaisir douteux.

Avec des points noirs à l'intérieur

Si l'avocat acheté est entier à l'extérieur et présente tous les signes d'un fruit sain, mais contient des points noirs à l'intérieur. Un tel exotique n'est pas souhaitable. Vous pouvez éliminer les taches sombres et manger de la chair jaune, mais elle n'aura pas le goût de fruit frais d'outre-mer.

La pulpe s'est assombrie

Les acheteurs souhaitent savoir s'il est possible de manger un avocat si sa chair est assombrie. Vous pouvez manger, mais le vrai goût des fruits frais est perdu, la qualité des plats sera donc différente de celle prévue. La chair sombre indique que le fruit a été stocké dans des conditions inappropriées ou a subi de brusques changements de température.

Recettes d'avocat

Snacks, sandwichs, salades à l'avocat sont demandés par les gourmets et les amateurs d'exotisme. Nous vous proposons plusieurs recettes simples au choix afin qu'il n'y ait pas de confusion sur la façon de manger un avocat et ce que l'on peut en faire.

  1. Sandwichs simples. Comment faire des sandwichs et comment les manger? C'est très simple: mettre une tranche d'avocat sur une tranche de pain, recouvrir de saumon rose légèrement salé, saupoudrer de citron, saupoudrer d'herbes et de poivre noir. Les sandwichs copieux sont parfaits pour une collation entre les repas.
  2. Sauce originale. Vous n'êtes pas obligé de manger du Persée frais, vous pouvez l'utiliser pour faire une sauce pour habiller d'autres plats. Pour ce faire, battez la pulpe dans un mélangeur, ajoutez de l'ail et du yogourt naturel non sucré (les proportions sont sélectionnées individuellement, en fonction des préférences gustatives). N'endommagera pas les herbes et le piment de la Jamaïque ajoutés à la composition.
  3. Une collation insolite. Une autre option pour manger des fruits frais est d'en faire une collation. Pour ce faire, coupez le fruit de l'avocat en deux, retirez l'os et ajoutez un mélange préparé de fromage cottage, d'herbes et de crevettes bouillies dans la dépression. Saupoudrer de jus de citron, vous pouvez manger.
  4. Un apéritif pour la table de fête. Coupez deux avocats en deux, épluchez, épépinez. Pour éviter que les fruits ne perdent leur couleur, versez du jus de citron sur les tranches. Pour la garniture, nous cuisinons: 200 g de fromage Roquefort, 5 cuillères à soupe. l. crème, 1 cuillère à soupe. l. vin blanc sec, basilic, poivron rouge. Battre la masse et mettre la viande hachée obtenue au milieu des poires alligator.
  5. Diverses salades. La poire alligator donne de nouvelles saveurs lors de la préparation d'une salade aux légumes. Vous pouvez ajouter de la viande de poitrine ou des cuisses de poulet, du foie de morue, de la viande fumée à la composition.
  6. Soupes au poulet ou bouillon de légumes. Faites cuire et refroidissez le bouillon. Coupez le Persée en cubes. Mélangez le bouillon avec l'exotique dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre au goût. Servir à table, garnir d'herbes et ajouter les croûtons à l'ail.

Les Brésiliens préparent principalement des plats sucrés à base d'avocat. Comment manger des fruits gras comme fruit? Bien sûr, faites de la crème glacée, du chocolat fourré, du pudding au chocolat, du sorbet vert, du sirop. Une boisson à la noix de coco et à la pulpe d'avocat apporte un regain de nutrition et d'énergie. Il est riche en calories et désaltérant en même temps.

Conséquences possibles

Vous pouvez et devez manger un avocat. Mais il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'un produit exotique, inhabituel pour l'estomac russe. Il existe un certain nombre de contre-indications à son introduction dans l'alimentation. Fruits interdits

  • avec inflammation de la vésicule biliaire;
  • pendant la grossesse;
  • mères allaitantes;
  • enfants sous forme d'aliments complémentaires (provoque la diarrhée);
  • pathologies hépatiques au stade aigu.

Toute liste de contre-indications comprend les allergies et les intolérances individuelles. Un empoisonnement à l'avocat est possible en mangeant une peau ou une décoction d'une graine fraîche, s'il y a un fruit trop mûr ou légèrement gâté. Dans ce cas, les symptômes traditionnels d'empoisonnement apparaissent..

Un fruit exotique au goût particulier "pour un amateur" est déjà apparu sur les rayons de nos magasins. Connaissant les particularités de sa préparation, de sa composition, de son état et de la quantité à manger, afin de ne pas provoquer de déséquilibre dans le corps et de ne pas gagner de masse supplémentaire, vous pouvez expérimenter en toute sécurité en essayant des plats inhabituels à l'avocat. Et vous ne remarquerez pas comment la poire alligator deviendra un invité fréquent sur votre table..