Image

Comment manger des avocats et avec quoi combiner

L'avocat est un chef de file parmi les aliments qui aident à ralentir le processus de vieillissement. C'est pourquoi il a été officiellement reconnu comme le fruit le plus nutritif et est entré dans le livre Guinness des records. Le fruit a une composition chimique riche, dont chaque élément a un effet bénéfique sur tous les systèmes du corps..

Qu'est-ce que c'est et où ça pousse

L'avocat est un arbre à feuilles persistantes avec des fruits en forme de poire, originaire du Mexique. Traduit de l'anglais, le nom signifie «poire d'alligator».

Les fruits sont ovales ou sphériques, mesurent 5 à 20 cm avec une chair vert jaunâtre recouverte d'une peau non comestible de couleur vert foncé. À l'intérieur, il y a un os, qui représente 10 à 20% du poids total du fœtus.

La graine d'avocat contient des substances toxiques pouvant provoquer l'asphyxie ou une intoxication alimentaire, elle ne doit donc pas être consommée.

Selon les avis des consommateurs, il est difficile de déterminer exactement la saveur d'un fruit. Certains affirment qu'il ressemble au beurre aux herbes, d'autres au fromage fondu aux noix ou aux champignons..

Les noyaux d'avocat ne sont pas consommés

La valeur nutritionnelle

La teneur en calories de 100 grammes d'un fruit mûr est de 160 kcal, dont:

  • protéines - 2 g;
  • graisses - 14,66 g;
  • glucides - 8,53 g;
  • eau - 73,23 g.

La pulpe contient environ 30% de graisses facilement digestibles, ce qui peut être comparé à la composition du bœuf maigre. C'est pourquoi les avocats sont souvent utilisés comme substitut de viande..

Composition chimique (pour 100 g de fruits)Quantité, mg
Bêta-carotène (vitamine A)0,062
Thiamine (B1)0,1
Riboflavine (B2)0,1
Acide nicotinique (B3)1,7
Choline (B4)14.2
Acide pantothénique (B5)1,4
Pyridoxine (B6)0,3
Acide folique (B9)0,081
Acide ascorbique (vitamine C)10,0
Tocophérol (vitamine E)2,1
Vitamine K0,021
Potassium485,0
Phosphore52,0
Magnésium29,0
Calcium12,0
Sodium7,0
Le fer0,6

L'apport recommandé d'avocats n'est pas supérieur à 5 morceaux par jour. Le dépassement peut entraîner une lourdeur dans l'estomac et des problèmes dans le tube digestif..

Rouleaux à l'avocat et aux crevettes

Quelles variétés existent

Les principales variétés d'avocats connues en Russie:

  • "Bacon". C'est une variété mexicaine qui a été développée pour la première fois en Californie en 1951. Le fruit pesant 180-360 g a une pulpe jaune pâle et une fine peau verdâtre.
  • Fuerte. Il s'agit d'un hybride d'une variété mexicaine dont le poids peut atteindre 400 g. Il a une pulpe crémeuse et une peau facilement pelée..
  • Pinkerton. Cette variété a des fruits en forme de poire pesant environ 500 g. La pulpe grasse de couleur vert clair a un goût et un arôme excellents. Le fruit est recouvert d'une peau épaisse et grossière. La différence dans la variété est la teneur élevée en huile.
  • "Zutano". C'est une variété guatémaltèque caractérisée par la présence d'une peau jaune-vert et d'une pulpe crémeuse juteuse. Les fruits en forme de poire sont de taille et de poids moyens - environ 420 g.
  • "Hass". Une autre variété est un avocat de forme ovale avec une texture de chêne noir cramoisi qui se sépare facilement de la pulpe vert clair. Le poids des fruits n'est que de 150 g.

L'avocat est en vente frais ou emballé sous vide.

Propriétés utiles et dangereuses

Le fruit a une composition nutritionnelle riche, qui comprend:

  • protéines végétales;
  • les acides gras monoinsaturés;
  • les vitamines;
  • minéraux.

Les Aztèques appelaient l'avocat - "aucatl", qui signifie "huile forestière". En fait, la teneur en graisses saines du produit est d'environ 15%..

Remède pour de nombreuses maladies

La consommation régulière d'avocat aide à renforcer le système cardiovasculaire, à prévenir les crises cardiaques, l'athérosclérose, l'anémie et l'hypertension. Le fruit contient du mannoheptulose, qui a un effet positif sur le système nerveux, éliminant la fatigue, la somnolence et l'irritabilité. En outre, la substance augmente l'efficacité et la concentration de l'attention, chargeant le corps d'énergie vitale..

Idée petit-déjeuner: Toast avec œuf, épinards et plastique d'avocat

Application en cosmétologie

L'avocat est l'un des ingrédients biologiques populaires utilisés dans les applications industrielles. Des extraits naturels et des huiles sont inclus dans divers produits cosmétiques: shampooings, crèmes et baumes. À la maison, les femmes à la peau vieillissante peuvent préparer un masque anti-âge efficace. Pour elle, vous aurez besoin de:

  • Avocat - 0,5 pcs.
  • Huile d'olive - 1 cuillère à café.
  • Levure sèche - 1 cuillère à café.
  1. Broyer l'avocat avec une cuillère ou battre avec un mixeur.
  2. Ajouter la levure et l'huile d'olive légèrement réchauffée au mélange.
  3. Bien mélanger et laisser infuser le mélange pendant 10 minutes,

Appliquez le masque sur le visage et le cou par des mouvements de massage en contournant la zone sous les yeux. Laisser le mélange pendant 20 minutes, puis rincer à l'eau tiède. L'avocat favorise la production de collagène et d'élastine, qui participent à la régénération cutanée. Une procédure cosmétique par semaine suffit pour éliminer les rides autour des lèvres et des yeux, ainsi que pour augmenter l'élasticité musculaire et uniformiser l'ovale du visage.

Quelles sont les contre-indications

Les avocats ne doivent pas être consommés par des personnes sujettes aux pathologies suivantes:

  • réactions allergiques aux agrumes;
  • hypersensibilité au latex;
  • intolérance individuelle.

En outre, les mères qui allaitent devraient éviter de prendre des fruits, car cela peut causer des maux d'estomac au bébé..

Règles de sélection

Lorsque vous achetez un avocat dans un supermarché ou un marché, vous devez faire attention à l'apparence du fruit. Il doit avoir:

  • structure dense mais douce;
  • peau verte propre;
  • texture lisse sans relâchement ni dommage.

La présence de taches noires sur le fruit indique qu'il est trop mûr..

Conditions et périodes de stockage

L'avocat est un fruit périssable qui, lorsqu'il est mûr, peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Pour que le fruit vert mûrisse, il est nécessaire de le laisser plusieurs jours à température ambiante (pas plus de 25 ° C). Au contact de l'air, la chair de l'avocat s'assombrit rapidement, afin de conserver sa couleur et sa fraîcheur, il est recommandé de saupoudrer sa surface de jus de citron.

Les fruits biologiques n'ont pas de taches brunes sur la peau

Avec quoi est-il mangé

Pour peler un avocat, vous devez le couper dans le sens de la longueur et faire défiler les deux moitiés dans des directions opposées. Il ne sera pas difficile d'obtenir un os d'un fruit mûr, mais vous devrez bricoler un fruit non mûr. Vous pouvez enfoncer un couteau dans la graine sans toucher la chair et faire défiler. Il est recommandé d'utiliser une cuillère pour séparer la partie comestible de la peau. L'avocat frais se marie bien avec les fruits de mer et le poisson. Il est également ajouté aux entrées, aux salades, aux sushis et aux sandwichs..

Les végétariens et les végétaliens utilisent le fruit comme substitut aux œufs de poule et à la viande.

Soupe à la crème d'avocat

Un premier plat froid du menu de la cuisine européenne est parfait pour les végétariens et les personnes au régime..

  1. Peler les pommes de terre, les carottes, un oignon.
  2. Mettre dans une casserole et verser 1 litre d'eau purifiée.
  3. Cuire le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre, assaisonner de sel et de poivre.
  4. Hachez finement un autre oignon et l'ail. Faire frire à l'huile d'olive.
  5. Retirer l'oignon et les carottes du bouillon, ajouter les légumes sautés.
  6. Peler l'avocat et le couper en quartiers.
  7. Laisser refroidir légèrement le bouillon de légumes, verser dans le bol du mixeur et ajouter l'avocat.
  8. Moudre jusqu'à consistance lisse.
Photo de Dose Juice sur Unsplash

Au moment de servir, garnir de coriandre et salsa de tomates et saupoudrer de graines de chia.

Combien et où acheter

Vous pouvez acheter des avocats au poids et à la pièce dans les supermarchés de toutes les régions de Russie. Des fruits de différents pays entrent en vigueur: Israël, Pérou, Mexique.

NomPrix, frottez.
Avocat (Afrique du Sud), 1 kg407
Avocat (Israël), 1 pièce149
Huile naturelle d'avocat "Aromatika" (Allemagne), 50 ml340

En août 2018, des informations ont été publiées sur les études à venir qui seront menées par des scientifiques de l'une des universités américaines. Dans l'expérience, les participants qui acceptent de manger un avocat quotidiennement pendant 6 mois recevront de l'argent, à savoir 300 $.

Comment manger un avocat correctement cru?

Les consultants en nutrition saine disent que les avocats sont consommés crus pour en tirer le meilleur parti. Lors du traitement thermique, le fruit exotique perd certaines de ses substances et propriétés précieuses. Le goût change également - il acquiert une amertume que tout le monde n'aimera pas.

La question est de savoir comment bien manger des avocats crus - comme mono-produit ou comme ingrédient dans des plats complexes? Avec quoi combiner et à quel résultat s'attendre?

Sous forme pure

Manger des avocats crus sous leur forme pure est la façon la plus courante de les manger. Seule la pulpe mûre convient à la nourriture - les fruits non mûrs et trop mûrs ne présentent aucun avantage.

Les fruits mûrs ont une structure idéale - ni durs ni mous, crémeux, beurrés. Le goût dépend de la variété, mais le plus souvent il est crémeux, avec des notes de noisette.

Tout d'abord, les fruits sont lavés, coupés en deux, dénoyautés et pelés. Les substances toxiques présentes dans les os et la peau les rendent impropres à la nourriture.

Les moitiés sont également servies dans la peau, en choisissant soigneusement la partie comestible avec une cuillère à café. Un produit cru sans additifs est consommé le matin - pour le petit déjeuner ou pour une collation.

Parfumé

Le goût neutre des avocats ne convient pas à tout le monde, mais il peut toujours être amélioré en l'assaisonnant avec des jus ou des épices. Combinaisons idéales:

  1. Tranches de fruits exotiques garnies de jus de citron frais. De plus, le citron ralentit le processus d'oxydation, de sorte que la pulpe conserve sa couleur naturelle plus longtemps.
  2. Fruits coupés en cubes ou en quartiers et saupoudrés de sel. Il se mange à la place des sandwichs du matin et des toasts avec du pain noir ou de seigle..
  3. Fruits saupoudrés d'orange, de pamplemousse ou d'un autre jus d'agrumes.
  4. Pâtes à l'avocat épicées. Il est étalé sur du pain au lieu du beurre..

En salades

Diversifier périodiquement le régime est juste, sinon les superaliments tropicaux s'ennuieront rapidement. Vous pouvez également préparer des salades à partir de différents ingrédients. Vous pouvez expérimenter la composition et les proportions - il est important de choisir des produits avec lesquels l'avocat est idéalement combiné. Il:

  • œufs durs (poulet et caille);
  • fromage faible en gras (à pâte dure et molle);
  • concombres, tomates, poivrons et autres légumes;
  • aneth, coriandre, épinards, laitue, persil;
  • thon;
  • Saumon;
  • autres poissons légèrement salés;
  • Fruit de mer;
  • poule;
  • dinde;
  • pignons de pin;
  • Cottage cheese;
  • yogourt faible en gras sans additifs;
  • crème;
  • huile d'olive;
  • jus de citron;
  • poivre noir;
  • sel;
  • Ail;
  • fruits secs.

Des dizaines de variantes de salades, de soupe à la crème froide, de sauces peuvent être préparées à partir des ingrédients énumérés. Les deux derniers plats sont épaissis avec de la crème ou du beurre - pas de traitement thermique.

La liste peut être élargie, mais il est important de prendre en compte la teneur en matières grasses et en calories du plat fini. Les avocats ont un indice glycémique bas (IG 15), ils n'ont pas de sucre, ils sont donc recommandés pour les personnes au régime.

La teneur en matières grasses du produit est élevée - une moyenne de 20 g pour 100 g de pulpe. Et bien que 80% de cette quantité soit représentée par des acides gras sains, les nutritionnistes ne recommandent pas de combiner des fruits tropicaux avec de la viande grasse ou des aliments riches en calories..

Les portions

Les gourmets crus et les adeptes d'un mode de vie sain considèrent un produit exotique indispensable dans leur alimentation quotidienne. De là, le corps reçoit les acides gras, les vitamines et les minéraux nécessaires à un bien-être normal.

Vous pouvez manger des avocats crus tous les jours - dans des limites raisonnables. 1 fruit de taille moyenne est considéré comme une norme sûre - à condition que la personne soit en bonne santé, son poids est normal.

Pour les personnes en surpoids, la portion est réduite de moitié - la moitié du fœtus par jour.

Les aliments riches en calories sont généralement consommés avant le déjeuner pour épuiser les calories pendant la journée. Certains nutritionnistes recommandent de manger un avocat cru 2 heures avant le coucher. Ils font valoir leur position par la présence dans sa composition de composants qui:

  • améliorer le fonctionnement du système digestif;
  • accélérer le métabolisme;
  • soulager l'anxiété;
  • apaiser, normaliser le sommeil.

Mais, encore une fois, cette règle fonctionne si le poids est normal. Avec son excès, manger des aliments riches en calories avant de se coucher est tabou..

Vert, foncé, avec des points

Pour manger des avocats crus en toute sécurité et avec un maximum d'avantages, vous devez apprendre à choisir le bon. Le fruit doit être mûr, sans défauts externes sur la peau et une odeur spécifique de pourriture.

Parfois, le fruit est beau en apparence, mais dans la coupe, il s'avère vert ou parsemé de points sombres. Quelle est la raison?

La chair verte est le signe d'un fruit non mûr. Il n'est pas recommandé de le consommer sous sa forme pure, car il est dur et insipide. Il est également déconseillé de l'ajouter aux plats en raison de la teneur en persine, une substance toxique. En mûrissant, sa quantité diminue..

Il n'y a qu'une seule solution: apprendre à déterminer visuellement le degré de maturité du fruit dans le magasin. Pour ce faire, vous devez appuyer légèrement le coussinet de votre doigt sur la peau - la bosse qui apparaît dans le fruit mûr se redresse rapidement. Le fruit non mûr est très dur, peu susceptible de donner.

Vous ne devez pas manger la pulpe sur laquelle des taches sombres sont apparues. De telles inclusions apparaissent lorsque le processus de désintégration commence. Ce produit n'est pas comestible car il peut provoquer une intoxication alimentaire.

Une autre chose est quand la pulpe était crémeuse et foncée - c'est une réaction normale. Le produit exotique contient l'enzyme polyphénol oxydase: dès qu'elle réagit avec l'oxygène, la pulpe prend une teinte brune. La même chose se produit avec un changement brusque de température..

La pulpe foncée a un goût qui se détériore, la texture change. Pour éviter cela, les avocats doivent être pelés juste avant d'être consommés. Vous pouvez ralentir le processus d'oxydation en saupoudrant les fruits avec une petite quantité de jus de citron frais.

Que se passe-t-il si vous mangez un avocat tous les jours?

Les scientifiques ont mené des centaines d'études et prouvé l'effet positif des superaliments sur les organes internes individuels et l'état du corps dans son ensemble..

Des résultats tangibles seront dans le mois suivant la consommation quotidienne d'un fruit tropical:

  1. La vision s'améliorera, car le fœtus contient des antioxydants qui réduisent le risque de développer des cataractes et protègent les yeux des effets nocifs des rayons ultraviolets.
  2. Le travail du cerveau est normalisé, la concentration d'attention augmente, la mémoire s'améliore.
  3. Le métabolisme se stabilise.
  4. La fonction rénale s'améliorera - l'excès de liquide sera éliminé du corps en temps opportun.
  5. Le taux de cholestérol dans le sang diminuera - en conséquence, le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies cardiovasculaires diminuera.
  6. La pression artérielle reviendra progressivement à la normale.
  7. Le travail de l'estomac, les intestins s'amélioreront.
  8. La peau, les cheveux et les ongles deviendront plus sains, plus forts.
  9. Le processus de vieillissement ralentira - le corps se régénérera, une vitalité et une force physique supplémentaires apparaîtront.

Comment manger de l'avocat, ce que le fruit va bien, recettes

Le fruit de l'avocat (poire alligator, American Perseus) est reconnaissable et apprécié dans les pays tropicaux et subtropicaux. Chez un Russe, cela provoque la méfiance: un fruit vert clair et oblong avec un os, une pulpe grasse, un goût inhabituel ressemble plus à un légume. Que faire de l'avocat et devriez-vous l'essayer? C'est un produit exotique, donc la question: comment manger correctement l'avocat est loin d'être oisive. Avant d'essayer quelque chose de nouveau, vous devez apprendre les secrets de la préparation et du traitement d'un produit inhabituel..

  1. Quel est le goût du fruit de l'avocat?
  2. Ce que vous devez savoir avant de cuisiner
  3. Comment bien manger
  4. Brut
  5. Cuisiner dans le cadre des plats
  6. Ce qui va bien avec
  7. Combien pouvez-vous manger par jour
  8. Est-ce bon pour la nourriture si
  9. vert
  10. Avec des points noirs à l'intérieur
  11. La pulpe s'est assombrie
  12. Recettes d'avocat
  13. Conséquences possibles

Quel est le goût du fruit de l'avocat?

Le fruit est oblong, rond ou en forme de poire, atteint une longueur de 20 cm, pèse jusqu'à 2 kg. Il est plein de pulpe qui ressemble au goût des morceaux de noix, du beurre combiné avec des herbes. L'avocat a un goût inhabituel, "pour un amateur". Cette caractéristique distingue le fruit des autres produits exotiques déjà appréciés du peuple russe..

Avant de manger un avocat, vous devez vous rappeler que toutes les parties du fruit, à l'exception de la pulpe, ne sont pas comestibles. D'un point de vue biologique, c'est un fruit. Mais étant donné le goût, on l'appelle souvent légume. En raison de sa haute valeur énergétique, le fruit a été inscrit dans le livre Guinness des records en 1998. Il a reçu le surnom de "poire alligator" pour sa couleur crocodile vert et sa surface bosselée ressemblant à une peau.

La peau d'avocat est fine, avec une surface inégale, une couleur verte riche. Le fruit non mûr ressemble à une citrouille crue, il est dur et peut avoir un goût amer. L'avocat a un goût amer s'il est consommé après avoir été cuit. Les chefs savent ce qui peut être fait dans ce cas. Bien sûr, ajoutez des épices ou des épices.

Contrairement aux autres fruits, les avocats ne sont pas riches en glucides, mais en graisses. Pour cela, il est aimé des gourmets et des amateurs d'aliments sains, car les acides gras essentiels sont bien absorbés et nécessaires aux processus métaboliques. La composition en vitamines et minéraux le rend encore plus attractif produit d'origine exotique.
Le pourcentage de BJU pour 100 g de produit est le suivant:

  • 9 g de glucides (dont 7 g de fibres alimentaires);
  • 2 g de protéines
  • 15 g de matières grasses.

La teneur en calories de 100 g approche les 160 kcal. Les fruits copieux ne prennent pas de poids, s'il n'y a pas de suralimentation, sont utilisés par les végétariens, remplaçant les graisses et les œufs.

Comment est un avocat qui a un goût inhabituel et plutôt fade? Il révèle son potentiel gustatif lorsqu'il est combiné avec d'autres aliments. Après la cuisson, l'avocat a un goût amer, il est donc préférable de le manger cru. Sous cette forme, cela fera plus de bien..

Ce que vous devez savoir avant de cuisiner

Comment couper un avocat et comment le manger, car «la gastronomie» est un plaisir et un bienfait. La tâche est de garder la forme du fruit, de laisser la pulpe intacte. Comment nettoyer correctement le fruit?

  1. Rincer, décoller. La peau s'enlève facilement: une incision est faite avec un couteau puis retirée à la main.
  2. Couper en deux, en retirant un os dur et assez gros, qu'il est facile de débarrasser de la pulpe.
  3. Le fruit est coupé en quartiers ou en cubes pour être utilisé comme dessert ou collation.

Ceux qui rencontrent pour la première fois un fruit étranger se demandent s'il est possible de manger une peau d'avocat. Habituellement, le fruit est débarrassé de la peau, il est dense et non comestible. Si la peau est difficile à séparer, la poire alligator n'est pas encore mûre, elle doit être conservée. Après quelques jours, le fruit atteindra l'état souhaité et pourra être mangé avec plaisir..

Si le fruit est légèrement trop mûr, il est utilisé sous forme de pâte, étalé sur du pain grillé ou du pain. Il est pratique de manger un tel produit en le coupant en deux, en extrayant la pulpe avec une cuillère. Avec cette méthode d'alimentation, il n'est pas nécessaire d'éplucher les avocats..

Comment bien manger

Comment utiliser les avocats pour rendre un produit fade agréable? Vous devez manger immédiatement après le nettoyage, car la pulpe noircit rapidement. La réponse à la noirceur de l'avocat réside dans l'oxydation des composants du fruit dans l'air..

L'utilisation de jus de citron peut ralentir ce processus. Il suffit de saupoudrer la pulpe fraîche de citron pour que son aspect reste jaune avec un éclat brillant. Vous pouvez laisser un os à l'intérieur pour conserver la couleur. Sachant manger un avocat pour le rendre délicieux, il y aura beaucoup plus de fans de cet exotique.

Les avocats ne sont pas stockés longtemps à l'intérieur. Si vous souhaitez à nouveau manger un sandwich avec de la pâte de fruits, vous pouvez préparer la pulpe en la mélangeant avec du jus de citron, congeler le contenu en chargeant le récipient dans le congélateur.

Brut

La poire alligator doit être consommée crue. Ainsi, les fruits sont plus savoureux et conservent au maximum leurs propriétés bénéfiques. Après le traitement thermique, il commence à avoir un goût amer, de sorte que des fruits frais peuvent être ajoutés aux plats chauds juste avant de servir..

Si l'avocat a un goût fade, vous pouvez ajouter du jus de citron, de l'huile d'olive et saupoudrer de vos épices préférées (poivre rouge ou noir). Des composants supplémentaires sont ajoutés au trou de fruit laissé après l'extraction de la pierre, puis la pulpe est sélectionnée avec une cuillère. En sachant utiliser l'avocat frais, vous pouvez le manger pour votre propre plaisir, en ajoutant des ingrédients supplémentaires ou des épices.

Comprendre comment préparer et manger des sandwichs à l'avocat facilite la préparation de collations «sur le pouce». Si vous mélangez la pulpe du fruit avec des herbes, du fromage feta ou du fromage cottage frais, broyez tous les ingrédients dans un mélangeur, étalez le mélange obtenu sur du pain, vous obtiendrez une délicieuse collation.

Essayez d'acheter des fruits non mûrs. Ils atteignent rapidement la condition souhaitée à la maison et sont prêts à être consommés après quelques jours. Les spécimens mûrs peuvent et doivent être consommés immédiatement, les spécimens trop mûrs devront être jetés.

Cuisiner dans le cadre des plats

La cuisine a depuis longtemps adopté le produit «en service» et introduit un zeste épicé d'exotisme lorsqu'elle se prépare:

  • toutes sortes de collations;
  • pâtes, sauces inhabituelles;
  • salades de fruits et légumes;
  • soupes à la crème;
  • plats farcis;
  • garnitures pour rouleaux végétariens;
  • plats d'accompagnement pour plats de viande et de poisson;
  • desserts sous forme de mousses, glaces, cocktails.

Lors de la préparation de ragoûts de légumes, les avocats sont cuits avec des légumes ou ajoutés à leur composition crus au moment de servir. Ainsi, il préserve les composants nutritionnels, n'acquiert pas un arrière-goût amer, qui peut difficilement être qualifié d'épicé..

Certains pensent que seuls des plats inhabituels et exotiques sont préparés à partir d'avocats, mais c'est une idée fausse. Par exemple, les Mexicains adorent manger du guacamole. C'est un plat national traditionnel qui comprend la pulpe d'un avocat aromatisé au jus de citron et au sel, avec l'ajout de tomate, de poivron, d'oignons et de quelques ciboulette. Il n'est pas difficile de le préparer et cela ne s'applique pas aux.

Ce qui va bien avec

En raison de leur composition aromatique neutre, les avocats peuvent être consommés en combinaison avec divers composants nutritionnels des plats. Idéal - en plus des fruits de mer, du poisson, des légumes, des œufs. La poire Alligator "s'adaptera" et ajoutera une saveur de noisette particulière aux plats avec jambon, poulet, bœuf et porc.

Il se marie bien avec les agrumes: citron, citron vert, orange. Il y a des plats d'avocat avec des bananes (smoothies, yaourts). Tu ne peux pas manger ce fruit avec des noix.

Les produits sont combinés non seulement dans leurs qualités, mais également au moment de la digestion dans l'estomac. Plus ce processus dure longtemps, plus le tube digestif s'encrasse. Le pain grillé à l'avocat prend 4 heures à digérer, et si vous ajoutez un œuf au contenu, le processus s'éternise pendant 8 heures..

Combien pouvez-vous manger par jour

Pour les végétariens, amateurs d'aliments sains, il est possible et important de manger des avocats, d'introduire un exotique inhabituel dans l'alimentation. Malgré la masse de composants utiles, le fruit est saturé d'acides gras. Ils doivent être mangés, mais dans des limites raisonnables.

Les foodists crus connaissent les principes de la consommation de fruits, de légumes et savent à quelle fréquence manger un avocat: un fruit par jour. C'est la norme qu'il n'est pas conseillé de dépasser, sinon des problèmes de prise de poids commenceront, une détérioration du bien-être général, comme lors de la suralimentation des aliments gras. Ce sont les nausées, les vomissements, la diarrhée et la lourdeur familiers dans la région iliaque familiers à ceux qui aiment les collations grasses..

Est-ce bon pour la nourriture si

Il est important de choisir le bon fruit mûr pour qu'il convienne comme composant alimentaire.Vous pouvez acheter un Perseus non mûr et le conserver à la maison pendant plusieurs jours, afin que le fruit obtienne l'état souhaité. L'avocat mûr est vert foncé, presque noir. N'achetez pas un avocat brun suspect. Si le fruit est endommagé, avec des signes de dommages, l'exotique d'outre-mer doit être jeté.

Lors du choix d'une poire alligator, faites attention à sa couleur. Les fruits mûrs se distinguent par leur gamme de couleurs: du vert foncé au noir. Lorsqu'il est pressé, une bosse reste sur un fruit mûr, la tige se casse facilement, une peau verte est visible en dessous. Le contenu ne doit pas être mangé si la pulpe est douce au toucher.

vert

Les amateurs de nouveautés exotiques s'intéressent à la façon de manger un avocat vert. Vous pouvez manger un Persée non mûr, mais la pulpe est rugueuse et insipide, donc la manger est un plaisir douteux.

Avec des points noirs à l'intérieur

Si l'avocat acheté est entier à l'extérieur et présente tous les signes d'un fruit sain, mais contient des points noirs à l'intérieur. Un tel exotique n'est pas souhaitable. Vous pouvez éliminer les taches sombres et manger de la chair jaune, mais elle n'aura pas le goût de fruit frais d'outre-mer.

La pulpe s'est assombrie

Les acheteurs souhaitent savoir s'il est possible de manger un avocat si sa chair est assombrie. Vous pouvez manger, mais le vrai goût des fruits frais est perdu, la qualité des plats sera donc différente de celle prévue. La chair sombre indique que le fruit a été stocké dans des conditions inappropriées ou a subi de brusques changements de température.

Recettes d'avocat

Snacks, sandwichs, salades à l'avocat sont demandés par les gourmets et les amateurs d'exotisme. Nous vous proposons plusieurs recettes simples au choix afin qu'il n'y ait pas de confusion sur la façon de manger un avocat et ce que l'on peut en faire.

  1. Sandwichs simples. Comment faire des sandwichs et comment les manger? C'est très simple: mettre une tranche d'avocat sur une tranche de pain, recouvrir de saumon rose légèrement salé, saupoudrer de citron, saupoudrer d'herbes et de poivre noir. Les sandwichs copieux sont parfaits pour une collation entre les repas.
  2. Sauce originale. Vous n'êtes pas obligé de manger du Persée frais, vous pouvez l'utiliser pour faire une sauce pour habiller d'autres plats. Pour ce faire, battez la pulpe dans un mélangeur, ajoutez de l'ail et du yogourt naturel non sucré (les proportions sont sélectionnées individuellement, en fonction des préférences gustatives). N'endommagera pas les herbes et le piment de la Jamaïque ajoutés à la composition.
  3. Une collation insolite. Une autre option pour manger des fruits frais est d'en faire une collation. Pour ce faire, coupez le fruit de l'avocat en deux, retirez l'os et ajoutez un mélange préparé de fromage cottage, d'herbes et de crevettes bouillies dans la dépression. Saupoudrer de jus de citron, vous pouvez manger.
  4. Un apéritif pour la table de fête. Coupez deux avocats en deux, épluchez, épépinez. Pour éviter que les fruits ne perdent leur couleur, versez du jus de citron sur les tranches. Pour la garniture, nous cuisinons: 200 g de fromage Roquefort, 5 cuillères à soupe. l. crème, 1 cuillère à soupe. l. vin blanc sec, basilic, poivron rouge. Battre la masse et mettre la viande hachée obtenue au milieu des poires alligator.
  5. Diverses salades. La poire alligator donne de nouvelles saveurs lors de la préparation d'une salade aux légumes. Vous pouvez ajouter de la viande de poitrine ou des cuisses de poulet, du foie de morue, de la viande fumée à la composition.
  6. Soupes au poulet ou bouillon de légumes. Faites cuire et refroidissez le bouillon. Coupez le Persée en cubes. Mélangez le bouillon avec l'exotique dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre au goût. Servir à table, garnir d'herbes et ajouter les croûtons à l'ail.

Les Brésiliens préparent principalement des plats sucrés à base d'avocat. Comment manger des fruits gras comme fruit? Bien sûr, faites de la crème glacée, du chocolat fourré, du pudding au chocolat, du sorbet vert, du sirop. Une boisson à la noix de coco et à la pulpe d'avocat apporte un regain de nutrition et d'énergie. Il est riche en calories et désaltérant en même temps.

Conséquences possibles

Vous pouvez et devez manger un avocat. Mais il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'un produit exotique, inhabituel pour l'estomac russe. Il existe un certain nombre de contre-indications à son introduction dans l'alimentation. Fruits interdits

  • avec inflammation de la vésicule biliaire;
  • pendant la grossesse;
  • mères allaitantes;
  • enfants sous forme d'aliments complémentaires (provoque la diarrhée);
  • pathologies hépatiques au stade aigu.

Toute liste de contre-indications comprend les allergies et les intolérances individuelles. Un empoisonnement à l'avocat est possible en mangeant une peau ou une décoction d'une graine fraîche, s'il y a un fruit trop mûr ou légèrement gâté. Dans ce cas, les symptômes traditionnels d'empoisonnement apparaissent..

Un fruit exotique au goût particulier "pour un amateur" est déjà apparu sur les rayons de nos magasins. Connaissant les particularités de sa préparation, de sa composition, de son état et de la quantité à manger, afin de ne pas provoquer de déséquilibre dans le corps et de ne pas gagner de masse supplémentaire, vous pouvez expérimenter en toute sécurité en essayant des plats inhabituels à l'avocat. Et vous ne remarquerez pas comment la poire alligator deviendra un invité fréquent sur votre table..

Avocat: comment le manger - les bonnes recettes de nettoyage et avec quoi manger

Original et nutritif, ce fruit exotique est réputé pour ses propriétés bénéfiques. À quoi ressemble le goût de l'avocat, comment est-il mangé, quels plats peuvent être préparés à partir de celui-ci? Analysons dans cet article.

Avocat - description, composition et teneur en calories

Poire alligator - le fruit a reçu ce nom en raison de sa peau verte, rappelant la peau d'un reptile à pleines dents et de la forme spécifique du fruit familier. Le nom officiel de l'avocat est American Perseus, car c'est sur ce continent qu'une plante à feuilles persistantes a été découverte. Aujourd'hui, il est cultivé dans de nombreux pays tropicaux..

L'avocat est l'un des fruits les plus sains.

Il existe environ 400 variétés d'avocat. Les fruits sont de forme, de taille et de gras différents.

Persei sont:

  • ovale;
  • rond;
  • en forme de poire.

Longueur du fruit - de 5 à 20 cm, poids - de 200 g à 1,5 kg. La peau d'une poire alligator mûre a une riche teinte verte, l'intérieur du fruit est jaune, beurré. Les fruits ont une fosse de 2-3 cm de long.

Les fruits de maturité moyenne ont une teneur élevée en calories: environ 150-200 kcal pour 100 grammes. Cela permet au fruit d'être une précieuse source d'énergie. Les plats à l'avocat sont copieux et sains, car le fruit contient de nombreux nutriments.

Composants principaux:

  • groupes de vitamines E, C, B, K, PP, D;
  • les acides oléique et pantothénique;
  • potassium, calcium, magnésium, sodium;
  • acides polyinsaturés;
  • zinc, molybdène, fer, manganèse, cuivre, iode;
  • fibre alimentaire.

Grâce à cette composition spéciale, les avantages de l'avocat résident dans son effet cicatrisant sur le corps..

Ainsi, le fruit avec une utilisation régulière a les effets suivants:

  1. Fournit les ressources énergétiques nécessaires.
  2. Améliore l'activité cérébrale.
  3. Augmente la concentration, l'activité de travail.
  4. Réduit le risque de pathologies cardiaques et vasculaires.
  5. Améliore la vision.
  6. Normalise la pression artérielle.
  7. Soulage l'anémie.
  8. Renforce le système immunitaire.
  9. Améliore les processus métaboliques.
  10. Augmente la résistance au stress.
  11. Rajeunit le corps, a des propriétés antioxydantes.
  12. Améliore la régénération de la peau.

L'avocat est un aliment abordable pour les végétariens. Il remplace les graisses animales et les œufs, fournissant des vitamines et des minéraux au corps.

Quel est le goût du fruit de l'avocat??

Persée n'a pas de goût prononcé.

  • Si le fruit est mûr, il ressemble à de la crème avec des notes de noix et de verdure..
  • Beaucoup de gens goûtent des aiguilles de pin ou des pignons de pin lorsqu'ils dégustent des avocats..
  • Si vous goûtez le fruit dur non mûr, vous pouvez ressentir l'amertume. Pour certains, ce fruit ressemble à une citrouille crue..
  • La poire d'alligator trop mûre à l'intérieur se transforme en bouillie.

Associé à d'autres produits, le fruit prend de nouvelles saveurs. Cette fonction est utilisée en cuisine..

Critères de sélection pour un fœtus mature

Pour pouvoir profiter du goût d'une poire exotique, vous devez acheter des fruits mûrs. Que rechercher lors du choix d'un avocat dans un magasin?

Un fruit bon et mûr peut être déduit de son apparence.

Les principaux critères pour déterminer l'aptitude du fruit à la consommation:

  1. Apparence. La peau d'un fruit mûr et de haute qualité est plissée (la douceur est moins pelée), sans taches ni dommages.
  2. Couleur. Le fruit mûr a une riche teinte vert foncé ou brune. Les fruits légers ne seront pas mûrs.
  3. L'état de la coupe. Une couleur brun foncé indique que le fruit est trop mûr. Mieux vaut acheter un avocat avec une tige marron clair.
  4. Élasticité. Si vous appuyez votre doigt sur un fruit et qu'il reste une trace, mais en même temps il est dur, cela indique la maturité. Un fruit trop mou est trop mûr et si une bosse n'apparaît pas, il n'est pas mûr.
  5. L'os. Si vous apportez un Persée mûr à votre oreille et secouez, vous pouvez entendre le son d'une graine à l'intérieur.

Il arrive qu'il n'y ait aucun moyen d'acheter un avocat juste avant la cuisson. Si vous achetez le fruit longtemps à l'avance, il est préférable de choisir le fruit pas tout à fait mûr. En 2-3 jours dans un endroit chaud, il deviendra propre à la consommation.

Persei ne doit pas être réfrigéré. À basse température, les fruits commencent à pourrir.

Vous pouvez mettre des fruits non mûrs dans un sac avec des pommes ou des bananes - la maturation s'accélérera. L'avocat doit être utilisé dans les 5 jours, sinon il ira mal.

Plusieurs recettes pour peler les fruits

Avant de préparer des plats sains, vous devez extraire la pulpe de l'avocat..

L'épluchage des avocats est assez simple..

Pour ce faire, il vaut la peine de suivre un certain algorithme de nettoyage dans la séquence suivante:

  1. Coupez le fruit le long de la circonférence, atteignant l'os.
  2. Prenez deux moitiés, faites-les défiler dans des directions différentes le long de la coupe.
  3. Séparez les tranches de fruits de l'os à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère à café.
  4. Retirer le noyau et sa coquille du cœur du fruit.
  5. Peler.
  6. Si vous ne pouvez pas retirer la peau, vous pouvez hacher la chair à l'intérieur et frotter avec une cuillère.

La peau est enlevée de différentes manières. Si le fruit est mûr, il est facilement assemblé avec juste vos mains. Vous pouvez également le faire avec un couteau ou une cuillère..

Comment manger un avocat?

Après le nettoyage, il est préférable d'utiliser la pulpe tendre immédiatement. Sous l'influence de l'air, il fait vite noir.

La chair de l'avocat commence rapidement à noircir.

Pour ralentir le processus d'oxydation, saupoudrez les fruits de jus de citron.

Aide également à maintenir la couleur jaune agréable de la chair des graines d'avocat plus longtemps si elle est laissée à l'intérieur.

Au congélateur, vous pouvez conserver la pulpe sous forme de purée avec l'ajout de jus de citron. Dans le même temps, toutes les propriétés bénéfiques du fruit sont préservées..

Concernant la question de savoir s'il est possible de manger la noix de Persei, il y a deux opinions opposées.

  • Certains indiquent la composition toxique de l'os (substance persine), qui peut entraîner des problèmes au niveau du système digestif, des allergies, des œdèmes et une intoxication du corps.
  • D'autres parlent des avantages des composés trouvés dans la noix de poire alligator.

Il existe des exemples connus d'utilisation réussie d'extraits, de décoctions et de teintures de graines du fœtus pour le traitement de maladies infectieuses, de pathologies oncologiques et de dysenterie. Pour ce faire, vous devez retirer la peau supérieure de la noix, couper ce qui se trouve à l'intérieur et cuire au feu. La matière première sèche doit ensuite être broyée et utilisée comme assaisonnement.

Puis-je manger des fruits crus?

Afin de ne pas gâcher le goût et de ne pas détruire les qualités bénéfiques de l'avocat, vous devez le manger exclusivement cru.

Lorsqu'il est chauffé, le fruit acquiert une amertume peu agréable. Par conséquent, même lors de l'utilisation de Persea dans des plats chauds, cet ingrédient spécial est ajouté à la composition juste avant de servir..

Que manger avec de l'avocat pour le rendre savoureux?

Le fruit ayant une saveur neutre, il met bien en valeur les caractéristiques du reste des ingrédients du plat. Il est souvent combiné avec du poisson et des fruits de mer, des légumes et des œufs, du jambon et du poulet. Les agrumes (citron, citron vert) révèlent bien le goût de Persei.

Les pâtes à l'avocat sont un excellent apéritif pour une table de fête.

En cuisine, l'avocat est utilisé pour préparer:

  • collations, pâtes et sauces;
  • salades de légumes, fruits, fruits de mer;
  • soupes à la crème;
  • plats farcis;
  • rouleaux végétariens (comme garniture);
  • plats d'accompagnement pour plats de poisson et de viande;
  • desserts, mousses, glaces, milkshakes.

Au fait, le fameux guacamole mexicain est la pulpe du fruit avec du jus de citron et du sel.

5 recettes de plats à l'avocat

La capacité de la poire alligator à absorber les arômes et les saveurs d'autres aliments donne une saveur originale à un plat ordinaire. Chaque femme au foyer peut cuisiner un chef-d'œuvre culinaire en utilisant ce fruit sain. Quels plats devraient surprendre votre famille et vos invités?

Collation saine

Pour de délicieux sandwichs comme collation ou petit-déjeuner, vous aurez besoin de:

  • pain frais ou pain grillé croustillant;
  • pulpe d'avocat hachée;
  • Saumon;
  • fromage à pâte dure.

Étalez la bouillie de fruits sur le pain. Placez un morceau de poisson dessus. Râper le fromage et saupoudrer sur le sandwich. L'avocat rend le goût du saumon particulièrement délicat.

Salade diététique

Pour ceux qui veulent perdre du poids, cette recette aidera à obtenir toutes les vitamines et minéraux nécessaires avec un minimum de calories..

Salade d'avocat - un plat pour les vrais gourmets.

Ingrédients:

  • avocat (1/2 pc.);
  • oeuf (1 pc.)
  • oignons verts (50 g);
  • concombre frais ou mariné (1 pc.);
  • huile d'olive (20 g).

Faites bouillir l'œuf et coupez-le en cubes. Ajouter l'oignon haché et les cubes de concombre. Ajouter la pulpe d'avocat finement hachée et l'huile au plat avant de servir.

Les poires Alligator doivent être ajoutées aux salades en fin de cuisson pour que les fruits ne noircissent pas..

Salade de fruit de mer

Ce plat est parfait pour un festin festif.

Excellente combinaison d'avocat et de fruits de mer.

Pour cuisiner, vous devez préparer à l'avance:

  • crevettes bouillies (300 g);
  • Fruit de Persée (1 pc.);
  • ananas en conserve (300 g);
  • légumes verts;
  • yaourt.

Coupez l'ananas et l'avocat en cubes. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, saupoudrez d'herbes hachées et versez avec du yogourt nature.

Soupe à la crème

Le premier plat de poire alligator s'avère copieux et vitaminé.

Soupe saine et délicieuse!

Ingrédients de la soupe:

  • bouillon de poulet (1-1,5 l);
  • avocat (1 pc.);
  • ail (2-3 gousses);
  • légumes verts.

Utilisez un mélangeur pour broyer la pulpe du fruit. Ajouter le bouillon chaud. Battre le mélange obtenu jusqu'à ce qu'une consistance homogène se forme et refroidir. Ajouter l'ail grillé et les herbes dans les assiettes avant de servir.

Tortillas mexicaines

Un apéritif original séduira les amateurs de plats épicés.

Une excellente option pour une collation rapide est la tortilla mexicaine.

Il nécessite l'ensemble de produits suivant:

  • poivrons (3 pièces);
  • grosses crevettes (20 pièces);
  • avocat (1 pc.);
  • jus de citron vert (20 g);
  • huile d'olive (1 c. l.);
  • pimenter;
  • gâteaux minces (4 pcs.).

À partir de la moitié de la Persea, 2 poivrons et 4 crevettes, faites une pâte avec un mélangeur, ajoutez l'huile, le jus de citron vert et les épices. Répartissez les gâteaux avec cette masse. Coupez les poivrons et l'avocat restants en cubes et placez-les sur la tortilla avec les crevettes. Enveloppez les gâteaux sous forme de cônes.

La poire alligator rend le goût des plats inhabituel. Ceux qui ont goûté ce fruit sain sont heureux de l'utiliser dans leur alimentation..

Quelle est la meilleure combinaison d'avocat et comment le manger correctement pour la santé?

L'avocat est une plante fruitière à croissance rapide à feuilles persistantes appartenant à la famille Laurel. Atteint une hauteur de vingt mètres. Ses fruits, à maturité, ont la forme d'une poire vert foncé et constituent une véritable collection d'éléments utiles, macro et micro-éléments. Il appartient à la catégorie des fruits exotiques, par conséquent, avant de l'utiliser, vous devez savoir comment manger un avocat, combien vous devez manger par jour, ce qui est utile pour le corps, ce qu'il faut rechercher lors du choix, en particulier sa préparation et sa combinaison avec d'autres produits dans des plats culinaires.

Comment bien manger?

Le fruit légume avocat est un produit universel; il peut être consommé cru et ajouté aux collations froides, aux entrées et aux accompagnements. En raison de sa composition, il deviendra un élément indispensable d'une bonne nutrition et est excellent pour un usage quotidien et pour une table de fête..

Avant de manger un avocat, vous devez savoir comment bien peler le fruit:

  1. Couper la chair en deux dans le sens de la longueur jusqu'à l'os.
  2. Divisez les moitiés et retirez l'os.
  3. Soulevez la peau avec un couteau et retirez-la à la main, ou grattez la chair de la peau avec une cuillère.

Brut

Pour les amateurs d'exotisme, il sera intéressant de savoir si les avocats peuvent être consommés crus. Bien sûr que oui. Il existe quelques recettes simples et rapides pour une collation copieuse où le fruit est utilisé frais:

  1. Les fruits non pelés doivent être divisés en deux parties égales, retirer l'os, saupoudrer de jus de citron, d'huile d'olive, saupoudrer d'épices. Mangez la pulpe avec une cuillère en la séparant de la peau.
  2. Après avoir épluché l'avocat, coupez-le en tranches, poivrez, salez et consommez-le comme collation ou collation.
  3. Toast à l'avocat. Écrasez les fruits pelés à la fourchette et étalez-les sur un morceau de pain grillé ou une tranche de pain de seigle. Excellente option pour un petit-déjeuner léger ou une bonne collation.

En sachant comment manger correctement les avocats crus, avec son aide, vous pouvez non seulement diversifier le menu pour chaque jour, mais obtenir suffisamment de nutriments pour la santé et la beauté du corps..

Options de service d'avocat

Cuisiner dans le cadre des plats

Dans de nombreuses cuisines nationales des pays européens et asiatiques, aux États-Unis, les fruits exotiques sont largement utilisés dans divers plats: salades, petits pains, desserts, sauces, soupes, comme accompagnement de viande. L'avocat n'est pas si populaire en Russie, car tout le monde ne sait pas cuisiner correctement ce produit..

Il existe de nombreuses recettes simples et délicieuses à base d'avocat:

  1. Purée de soupe. Battez les fruits pelés dans un mixeur, ajoutez-les au bouillon de poulet et portez la soupe à ébullition. Pour plus de goût et d'arôme, vous pouvez ajouter des épices, des herbes, des gousses d'ail frites, des croûtons.
  2. Garnir pour la viande maigre ou le poisson rouge. Les avocats peuvent être servis sous forme de purée de pommes de terre ou coupés en morceaux de pulpe assaisonnés de sel, de poivre et d'huile d'olive.
  3. Avocat en salade. Il peut être combiné avec de nombreux produits. Le résultat est un plat savoureux et sain..
  4. Sauce. Combiné avec des tomates, des poivrons, de l'ail et des épices, le fruit est un excellent ajout à la viande, au poisson ou comme apéritif pour griller ou frites.
  5. Dessert. L'avocat peut remplacer le beurre une fois cuit. Et dans certains pays, il est ajouté à la fabrication de glaces et de milkshakes..

Ce qui va bien avec?

De nombreux partisans d'une alimentation saine, ayant acheté un avocat dans un supermarché, se demanderont certainement comment et avec quoi le manger. À la base, le fruit légume a une saveur douce, il peut donc être combiné avec de nombreux aliments:

  1. Fruits et légumes frais: tomates et concombres, poivrons, choux, carottes, laitue, ananas et autres.
  2. Fruits de mer: crevettes, calamars, moules, saumon ou saumon légèrement salé.
  3. Moutarde, épices, jus de citron, ail, herbes. Il est souvent utilisé comme base de sauce épicée..
  4. Produits laitiers: fromage, fromage cottage, yaourt.

Ca a quel goût?

L'avocat a le goût d'un mélange de beurre avec des noix et des herbes fraîches, ce qui permet d'utiliser le fruit dans divers plats, où le produit ajoute de nouvelles saveurs.

Est-il possible d'utiliser un os et comment le faire?

Lors de l'épluchage d'avocats, beaucoup se demanderont certainement s'il est possible de manger un os de fruit. Il s'avère que vous pouvez. Il contient des tanins qui, à fortes doses, peuvent avoir un effet toxique sur le corps humain. De plus, l'os est amer, ce qui ne ressemble pas du tout au goût de la pulpe d'avocat. Cependant, s'il est consommé en petites quantités, les avantages sont nombreux..

L'os du fruit a les propriétés suivantes:

  1. Est une collection de vitamines, de graisses saines, de macro et microéléments.
  2. Contient des substances nécessaires au bon fonctionnement du muscle cardiaque et du tractus gastro-intestinal;
  3. Régule le taux de cholestérol sanguin.

Pour rendre le goût amer de l'os d'avocat moins perceptible lorsqu'il est consommé, il est nécessaire de le peler de la croûte brune, de le couper en petits morceaux, de le faire frire ou de le cuire au four. Puis broyer dans un mélangeur ou un hachoir à viande et ajouter à la nourriture.

Combien pouvez-vous manger par jour?

Pour de nombreux adeptes d'une alimentation saine, les avocats sont indispensables à la consommation quotidienne, cependant, étant un fruit riche en calories, vous devez savoir combien vous pouvez manger par jour..

Les nutritionnistes conseillent de manger un avocat tous les jours, mais seulement si sa quantité ne dépasse pas un morceau. Il convient de rappeler qu'une consommation excessive d'un produit riche en calories peut affecter la silhouette et le bien-être: provoquer une lourdeur dans l'estomac, des nausées et une sensation d'inconfort.

Autorisé pendant la grossesse ou non?

La période de naissance d'un enfant est le moment où le corps de la femme a besoin d'une bonne nutrition et d'une grande quantité de nutriments. C'est pourquoi la femme enceinte doit surveiller son alimentation quotidienne et consommer autant d'aliments riches en vitamines et minéraux que possible. La question se pose de savoir s'il est possible pour les femmes enceintes de manger de l'avocat ou non. La réponse sans équivoque est non.

Est-ce bon pour la nourriture si...?

Avant de manger un avocat, vous devez savoir comment choisir le bon. Il doit être mûr, sans odeur caractéristique, sans taches brunes ou fissures sur la peau. Cependant, il arrive qu'après avoir coupé le fruit, il se révèle vert ou avec des points noirs à l'intérieur. Que faire?

vert

Ayant acheté un fruit non mûr dans un supermarché, l'acheteur se demandera certainement s'il est possible de manger un avocat vert. Pouvez. Un fruit non mûr ne causera pas beaucoup de dommages au corps, cependant, sachez qu'il est ferme et absolument insipide. Par conséquent, un produit non mûr n'est pas consommé sous sa forme pure et n'est pas ajouté aux plats..

Avec des points noirs à l'intérieur

Lors de l'achat d'un avocat avec des points noirs à l'intérieur, la question se pose certainement de savoir s'il peut être mangé. Vaut mieux pas. La formation de taches sombres à l'intérieur du fruit indique que le légume a commencé à se détériorer et a un goût désagréable. Vous pouvez, bien sûr, les couper et ne manger que la partie intacte. Cependant, souvent avec la formation de points noirs, le produit devient impropre à la consommation humaine..

La pulpe s'est assombrie

Les acheteurs qui ont acheté un fruit à pulpe brunâtre se posent une question logique: est-il possible de manger un avocat s'il est noirci à l'intérieur. Cela signifie que le fruit exotique a subi un stockage inapproprié ou un changement rapide de température. Un produit avec de la pulpe foncée ne devient pas toxique, cependant, le goût change de manière significative et les propriétés utiles diminuent. Par conséquent, lors de la cuisson, sachant quel est le goût de l'avocat frais, vous ne voudrez pas gâcher votre déjeuner avec un produit de mauvaise qualité..

À quel âge peut-on donner aux enfants?

Avant d'introduire l'avocat dans l'alimentation d'un enfant, il convient de savoir à quel âge il peut être administré. Les médecins pédiatriques n'ont pas de recommandations spéciales sur la période à laquelle le produit doit être introduit. Étant donné que le fruit appartient à la catégorie des fruits exotiques, il est préférable de l'utiliser dans l'alimentation du bébé après trois ans. Pendant cette période, le tube digestif est déjà suffisamment formé et peut traiter les aliments gras..

Lorsque vous introduisez un légume dans l'alimentation du bébé, vous devez savoir combien d'avocat vous pouvez manger par jour:

  1. La première portion ne doit pas dépasser une demi-cuillère à café par jour.
  2. Pour les enfants de 6 à 9 ans, un quart des fruits par jour suffit.
  3. Pour les enfants de plus de 10 ans, vous ne pouvez pas manger plus d'une demi-journée.

Sachant à quel âge et en quelle quantité d'avocat peut être administré aux enfants, il peut être utilisé pour diversifier et enrichir l'alimentation de l'enfant en nutriments. Il est préférable pour un enfant d'utiliser un fruit exotique sous forme de purée avec l'ajout de fruits et légumes. À quel âge un enfant peut-il avoir une banane?

Est-ce possible pour la nuit?

L'avocat est un légume riche en calories, il n'est donc pas surprenant que les nutritionnistes se demandent s'il peut être consommé la nuit..

La peau est comestible?

Après avoir épluché une peau d'avocat, la question se pose souvent de savoir si elle peut être consommée. La réponse n'est pas meilleure. Il est dur et a un goût amer. Par conséquent, lors de la préparation d'un fruit à utiliser, il est conseillé de le peler..

Bénéfice pour la santé

En raison de sa composition et de ses éléments précieux, les avocats sont très utiles pour la bonne performance des organes et des systèmes humains. Avec une utilisation fréquente du fruit, vous pouvez obtenir le résultat suivant:

  1. Favorise une augmentation du taux de «bon» cholestérol dans le corps.
  2. Aide à lutter contre les maladies gastro-intestinales et la constipation.
  3. Contient de la vitamine E, qui améliore la production de collagène et d'élastine, ce qui a un effet notable sur la peau.
  4. Est un antioxydant naturel.
  5. En raison de la teneur élevée en acides gras, il réduit le risque de développer une athérosclérose.
  6. Améliore le métabolisme, favorise la dégradation de la graisse sous-cutanée.
  7. A un effet positif sur le système nerveux central, augmente la concentration, l'attention, la mémoire.

Teneur en calories

En moyenne, la teneur en calories d'un légume fruit dans cent grammes du produit est de 161 Kcal. Vous voudrez peut-être en savoir plus sur la teneur en calories des bananes et des mangues..

Comment choisir dans le magasin?

Avant de manger un avocat, il faut savoir choisir le bon dans les rayons du supermarché pour que le fruit soit de bonne qualité et mûr. Il y a plusieurs caractéristiques pour lesquelles une sélection doit être faite:

  1. La peau du légume doit être uniforme, sans taches brunes ni fissures.
  2. Les fruits mûrs sont doux au toucher.
  3. Un avocat mûr se détache facilement de la tige et la chair en dessous est vert vif.
  4. Il est préférable d'acheter un produit en forme de poire. Cela signifie que le fruit n'a pas été cueilli tout à fait vert et qu'il mûrissait sur l'arbre..
  5. Vous pouvez acheter des avocats verts et les laisser mûrir à la maison. Ainsi, le fruit ne mûrira certainement pas et conviendra à la consommation..

Vidéo utile

À partir de la vidéo, vous apprendrez clairement comment choisir le bon avocat et comment le manger: