Image

N a v a g a

Morue "soeur"

Descriptions alternatives

• Poisson de mer commercial du Nord de la famille des morues

• Poissons marins de la famille des morues

• Poissons de mer du Nord de la famille des morues

• F. petit poisson de la mer Blanche Gadus callarias, avec un goût et une odeur similaires à ceux de la morue. Navazhiy lui était liée. Navazhnik est l'endroit où ils attrapent, pêchent le navaga. Navazhnik, bordel, chasseur avant d'attraper ou de manger du navaga

• de la famille des morues

• gros poisson sans squelette osseux, précieux pour sa viande et son caviar

• poissons de fruits de mer

• poissons marins de la famille des morues

• poisson de mer commercial

• poissons commerciaux des mers du nord

• du ​​poisson dans la mer de Barents

• du ​​poisson dans la baie de Kola

• morue

• poissons des mers du nord

• poissons de la famille des morues

• poissons de la famille des morues, mer

• poissons de fruits de mer du nord

• poisson commercial nordique de la famille des morues

la morue

Morue, ou morue franche - poisson de la famille de la morue.

En longueur, il atteint jusqu'à 1,8 m; la pêche est dominée par des poissons de 40 à 80 cm de long, âgés de 3 à 10 ans.

Il y a 3 nageoires dorsales, 2 nageoires anales et une petite antenne charnue sur le menton. Le dos est olive verdâtre à brun avec de petites taches brunes, le ventre est blanc.

L'habitat du cabillaud couvre la région tempérée de l'océan Atlantique, formant plusieurs sous-espèces géographiques: Arctique, Mer Blanche, Baltique, etc..

Au cours des deux premières années de vie, les morues juvéniles sont inactives, tolèrent des températures inférieures ou égales à 1 ° C et se nourrissent activement de petits crustacés à ce moment. Dès l'âge de trois ans, la morue commence à faire des migrations notables en été le long du courant vers le nord et l'est, en hiver à contre-courant vers le sud et l'ouest. Les enfants de trois ans pèsent entre 300 et 350 g, les enfants de quatre ans entre 600 et 700 g et les poissons de cinq ans entre 1000 et 1200 g.

Propriétés utiles de la morue

La morue contient une grande quantité de vitamine B12, et c'est aussi un poisson idéal pour ceux qui comptent les calories, car ces dernières, ainsi que la graisse de la morue, sont très petites. En même temps, il contient un peu de vitamine D et des acides gras oméga-3 sains. Mais d'un autre côté, dans le caviar de morue, il y a des vitamines A, B et C abondantes et des substances utiles telles que le calcium, le sodium, le zinc, le phosphore, le potassium et l'iode..

Eh bien, le foie de morue est particulièrement populaire, à la fois en raison de son goût et de ses qualités précieuses pour les gens. Par exemple, les scientifiques conseillent aux femmes enceintes de consommer de l'huile de foie de morue vers le début du deuxième trimestre. Si vous le prenez régulièrement jusqu'à l'accouchement, ainsi qu'après eux, toute la période d'alimentation du bébé avec du lait, le bébé développera une intelligence élevée à l'avenir..

La viande de morue blanche dense contient 18 à 19% de protéines; il contient très peu de matières grasses (0,3–0,4%), pratiquement pas de cholestérol et contient des phospholipides. Par conséquent, la morue est considérée comme un produit diététique. La viande de balaur et de merlan bleu est proche de la viande de morue en valeur nutritionnelle et en goût.

Les nutritionnistes recommandent de consommer régulièrement de la viande et du foie de morue pour les adultes et les enfants à partir de trois ans. Pour les enfants plus jeunes, le filet de morue cuit au lait est recommandé comme source de calcium naturel et de vitamines.

De plus, l'huile de foie de morue réduit la probabilité d'apparition de la dépression post-partum et abaisse la tension artérielle. Et aussi la nutrition avec du foie de morue est une excellente prévention des maladies cardiovasculaires. De plus, le foie de morue est un merveilleux «aliment pour le cerveau», et même avec des problèmes de nerfs, ce produit peut aider.

La morue est riche, ce qui a un effet bénéfique sur le métabolisme, le système nerveux, renforce le système immunitaire, augmentant la résistance du corps au rhume et aux maladies infectieuses.

Des scientifiques britanniques ont découvert le mécanisme d'action des composants de l'huile de foie de morue au niveau du tissu articulaire et du cartilage. L'effet cicatrisant est basé sur la suppression du processus d'inflammation, qui constitue la base de l'arthrite, une diminution de la concentration de marqueurs d'inflammation dans le sang. De plus, les acides gras oméga-3 inhibent l'activité des enzymes qui détruisent le tissu cartilagineux et bloquent la conduction des impulsions douloureuses vers le cerveau..

Dans un laboratoire biochimique, il a été prouvé que les composants actifs de l'huile de foie de morue sont capables d'inactiver l'action des enzymes qui détruisent le cartilage et arrêtent le processus d'inflammation pendant la journée..

De telles observations permettent aux scientifiques de recommander aux personnes âgées l'utilisation du foie de morue comme mesure préventive des maladies articulaires..

Propriétés dangereuses de la morue

Malgré les avantages de la viande de morue, l'utilisation de ce poisson devrait être limitée à ceux qui souffrent de calculs biliaires ou d'urolithiase. Si vous mangez ce poisson régulièrement, l'état de ces patients peut s'aggraver..

Il n'est pas conseillé d'inclure la morue dans l'alimentation pour ceux qui ont noté son intolérance individuelle. Le poisson salé, y compris le foie et le caviar, est indésirable dans l'alimentation des enfants, des femmes enceintes et des personnes souffrant d'hypertension.

La morue peut accumuler des métaux lourds comme l'arsenic et le mercure. Ils ont un effet toxique sur le corps. Les poissons capturés au large des côtes de l'Alaska sont considérés comme sûrs.

Il est également indésirable de manger du foie et du caviar pour ceux qui souffrent d'un excès de calcium et de vitamine D.

Il est à noter qu'il vaut mieux ne pas combiner ce poisson avec du fromage. Les manger en même temps peut provoquer une indigestion.

La morue frite avec pommes de terre et salade est un déjeuner savoureux et délicieux. Découvrez comment le cuisiner à partir de la vidéo suggérée.

Morue. Description, caractéristiques, espèces, mode de vie et habitat de la morue

La morue est un genre de poisson qui vit dans les eaux froides de l'Atlantique et du Pacifique. Ce poisson a joué un rôle dans l'histoire humaine. Elle était la nourriture pour les Vikings, les marins, y compris les pionniers qui ont débarqué sur les rives du Nouveau Monde.

Les paléontologues, étudiant les restes fossilisés de morue préhistorique, sont arrivés à la conclusion que ce poisson de l'âge de pierre était beaucoup plus gros et vivait plus longtemps que l'actuel. La pêche active de la morue a corrigé le cours de l'évolution: la nature, sauvant la population de morue, a rendu des individus plus petits et plus jeunes capables de se reproduire.

Description et caractéristiques

La forme du corps est allongée. La hauteur maximale du corps de la morue est 5 à 6 fois inférieure à la longueur. La tête est grande, égale à la hauteur du corps. La bouche est finie, droite. Les yeux sont ronds, avec un iris brun, situé en haut de la tête. L'extrémité de la tête est décorée de couvertures branchiales, derrière lesquelles se trouvent les nageoires pectorales..

Trois nageoires dorsales s'adaptent sur la ligne dorsale. Tous les rayons des nageoires sont élastiques; les épines épineuses sont absentes. Le corps se termine par une nageoire aux lobes indivis. Dans la partie inférieure (ventrale) du corps, il y a deux nageoires caudales..

Bien que la morue se nourrit souvent au fond, sa coloration corporelle est pélagique: une partie supérieure sombre, des côtés plus clairs et un péritoine blanc laiteux, parfois jaunâtre. La palette de couleurs générale dépend de l'habitat: du jaune-gris au brun. De petites taches grises ou gris-brun sont dispersées sur les parties supérieures et latérales du corps..

La ligne latérale est marquée par une fine bande légère avec une courbure notable sous la première nageoire dorsale. Sur la tête, la ligne latérale passe dans des canaux sensoriels ramifiés et des génipores (minuscules pores) - organes sensoriels latéraux supplémentaires.

À l'âge adulte, la morue franche peut dépasser 1,7 m de longueur et environ 90 kg de poids. La morue effectivement capturée sur la photo dépasse rarement 0,7 m de longueur. D'autres espèces de morues sont plus petites que la morue franche. Pollock - l'un des types de morue - le plus petit de tous. Ses paramètres maximum: 0,9 m de longueur et poids environ 3,8 kg.

Le genre de morue n'est pas très étendu, il ne comprend que 4 espèces:

  • Gadus morhua est l'espèce la plus connue - la morue franche. Depuis plusieurs siècles, ce poisson fait partie intégrante de l'alimentation et du commerce des habitants du nord de l'Europe. La conservation à long terme une fois séchée explique son autre nom Stockfisch - poisson bâton.
  • Gadus macrocephalus - Morue du Pacifique ou morue grise. Moins significatif commercialement. Vit dans les mers du nord-est de l'océan Pacifique: maîtrise la mer d'Okhotsk et le Japon.
  • Gadus ogac est une espèce appelée morue du Groenland. Cette morue se trouve au large des côtes de la plus grande île du monde..
  • Gadus chalcogrammus est une espèce de morue d'Alaska communément appelée goberge.

La morue franche en Russie a été divisée en plusieurs sous-espèces. Ils ne jouent aucun rôle important dans la pêche à la morue. Mais parmi eux, il y a des sous-espèces rares.

  • Gadus morhua callarias tire son nom de son habitat - la morue de la Baltique. Préfère saumâtre, mais peut exister pendant un certain temps dans de l'eau presque douce.
  • Gadus morhua marisalbi - Ce poisson vit dans les eaux saumâtres de la mer Blanche. Il est appelé en conséquence - «morue de la mer Blanche». Évite les baies fraîches autant que possible. Certains scientifiques distinguent les formes: résidentielle de la mer Blanche et côtière. On distingue parfois les formes hivernales et estivales de la morue. La population locale appelle la plus petite forme d'été "pertuy". Ce poisson est considéré comme un produit gastronomique..
  • Gadus morhua kildinensis est une sous-espèce unique qui vit dans le lac Mogilnoye sur l'île de Kildinsky, située au large de la péninsule de Kola. Selon le nom de l'habitat, la morue est appelée "Kildinskaya". Mais vivre dans le lac ne signifie pas que la morue est un poisson d'eau douce. L'eau du lac est légèrement salée: autrefois c'était la mer. Les processus géologiques ont transformé un morceau d'eau de mer en lac.

La morue est un genre de poisson qui vit dans une eau à divers degrés de salinité. Toute la famille de la morue est constituée de poissons marins d'eau salée, mais il existe encore une espèce d'eau douce. Parmi les poissons de morue, il y a un poisson qui peut être caractérisé comme la morue de rivière, la morue de lac est la lotte.

Mode de vie et habitat

Habite la colonne d'eau et les zones de fond de l'Atlantique Nord, y compris les côtes américaines et européennes. En Amérique du Nord, la morue franche maîtrise les eaux qui s'étendent de Cape Cod au Groenland. Dans les eaux européennes, la morue va de la côte atlantique française à la pointe sud-est de la mer de Barents.

Dans les habitats, la morue se nourrit souvent au fond. Mais la forme du corps, la taille et l'angle de la bouche de la bouche disent que le pélagial, c'est-à-dire la zone verticale médiane de l'eau, ne lui est pas indifférent. Dans la colonne d'eau, en particulier, il y a des poursuites dramatiques des bancs de hareng par des troupeaux de morues.

Dans l'existence de la morue, non seulement la disposition verticale de la zone de vie est importante, mais la température et la salinité de l'eau. Selon la variété, une salinité confortable peut prendre différentes significations.

La morue du Pacifique aime les valeurs de salinité plutôt riches: 33,5 ‰ - 34,5 ‰. Les sous-espèces de morue de la mer Baltique ou de la mer Blanche vivent confortablement dans l'eau entre 20 ‰ et 25 ‰. Toutes les variétés de morue préfèrent l'eau fraîche: pas plus de 10 ° С.

Les morues migrent presque constamment. Il y a trois raisons au mouvement des groupes de morue. Premièrement, le poisson suit la nourriture potentielle, comme les bancs de hareng. Les changements de température ne sont pas une raison moins sérieuse de migration. La troisième et la plus importante raison du mouvement massif de morue est le frai.

Nourriture

La morue est un poisson prédateur peu pointilleux. Les crustacés planctoniques et les petits poissons sont la base de la nutrition des jeunes morues. Avec la croissance, la variété des organismes consommés augmente. Les poissons de la famille des lumpen sont ajoutés aux petits habitants du fond.

Les parents de la famille de la morue - morue arctique et navaga - sont dévorés avec autant d'empressement que les juvéniles de leur propre espèce. Grande chasse à la morue pour le hareng. Parfois, les rôles changent, les gros harengs et les espèces apparentées plus âgées mangent de la morue, les chances de survie des poissons sont égales.

Reproduction et espérance de vie

Le frai de la morue commence en hiver, au mois de janvier. Se termine à la fin du printemps. Le frai est le plus actif de février à avril. Les principales frayères de la morue franche se trouvent dans les eaux norvégiennes.

Dans les lieux de frai actif, dans la zone pélagique, de puissants troupeaux de morue franche se forment. Ils comprennent des individus sexuellement matures. Ce sont des femmes âgées de 3 à 8 ans et des hommes de 4 à 9 ans. Tous les poissons mesurent au moins 50 à 55 cm et l'âge moyen des poissons dans les bancs de frai est de 6 ans. Longueur moyenne - 70 cm.

Le caviar est libéré dans la colonne d'eau. La femelle produit un grand nombre d'œufs. La fertilité d'une grande morue saine peut atteindre plus de 900 000 œufs. Ayant produit un grand nombre de boules transparentes d'environ 1,5 mm de diamètre, la femelle considère sa mission accomplie. Le mâle, dans l'espoir que ses graines fertiliseront les œufs, libère du lait dans la colonne d'eau.

Après 3 à 4 semaines, les œufs fécondés deviennent des larves. Leur longueur ne dépasse pas 4 mm. Pendant plusieurs jours, les larves vivent des nutriments stockés dans le sac vitellin, après quoi elles se mettent à manger du plancton..

Habituellement, le courant apporte des œufs à la ligne côtière. Les larves n'ont pas à gaspiller d'énergie pour atteindre des eaux côtières peu profondes relativement sûres. En grandissant dans de tels endroits, les alevins atteignent une taille de 7 à 8 cm et acquièrent une couleur "damier", ce qui n'est pas typique pour les poissons. Pendant cette période, la nourriture principale des yearlings de morue est le crustacé calanus (Calanus).

La morue est également unique car toutes ses parties sont consommées par les humains et les animaux. Directement pour la cuisson ou la transformation, on utilise de la viande de morue, du foie et même des têtes. Sur le marché aux poissons, les plus demandés:

  • La morue congelée est la principale forme d'approvisionnement en poisson du marché. Au détail, un poisson entier congelé coûte environ 300 roubles. par kg.
  • Le filet de morue est l'un des meilleurs produits du marché aux poissons. Le filet congelé, selon le type (sans peau, glacé, etc.), coûte de 430 à 530 roubles. par kg.
  • La morue séchée est un type de transformation du poisson qui est apparu probablement à l'époque préhistorique. Malgré l'émergence de méthodes garantissant la conservation à long terme du poisson, le séchage reste dans l'ordre. Dans le nord de la Russie, on l'appelle bakalao.
  • Klipfisk est de la morue faite en séchant du poisson salé. En Russie, la morue préparée de cette manière ne peut pas être achetée immédiatement. Les pays européens importent de la morue de la Norvège pendant des siècles consécutifs.
  • Stockfish - l'une des variantes du clipfish avec moins de sel et une méthode de séchage particulière.
  • La morue fumée est un poisson délicieux. C'est un produit précieux au goût délicat. Le poisson fumé chaud n'est pas bon marché - environ 700 roubles. par kg.
  • Le foie de morue est une délicatesse indéniable. La morue est un poisson dans lequel les dépôts graisseux s'accumulent dans le foie. Le foie de morue est à 70% de matières grasses, en plus, il contient des acides gras essentiels, toutes les vitamines essentielles. Pour un pot de foie de 120 grammes, vous devrez payer environ 180 roubles.
  • Les langues et les joues de morue sont un produit traditionnel de la Norvège et sont récemment apparues sur les étagères nationales. Bien que les Pomors sachent récolter ces organes de morue aussi bien que les Norvégiens. Un paquet de langues de morue congelées pesant 600 g peut coûter environ 600 roubles.
  • Les œufs de morue sont un produit sain et savoureux, à un prix très modéré. Une boîte contenant 120 g de caviar de morue coûtera entre 80 et 100 roubles.

La viande et les sous-produits de nombreux poissons de mer ont un goût et des qualités alimentaires décents. En termes d'utilité, la chair de morue fait partie des dix premiers. Il est recommandé aux personnes:

  • souffrant d'arthrose, d'arthrite, d'autres maladies des os et des articulations,
  • ceux qui souhaitent corriger les déséquilibres vitaminiques,
  • qui veulent soutenir et guérir leur cœur,
  • éprouver une surcharge nerveuse, tomber dans des états dépressifs,
  • ceux qui veulent augmenter leur immunité, améliorer la qualité de vie.

Pêche à la morue

En ce qui concerne la morue, trois types de pêche sont développés: la pêche commerciale, la chasse pour la consommation personnelle et la pêche sportive. La morue est un poisson prédateur marin. Cela détermine les moyens de l'attraper.

Les pêcheurs ou sportifs partent en mer sur un bateau flottant adapté. La pêche s'effectue dans la colonne d'eau ou au fond. Installer Tyrant - Ligne de pêche avec charge, laisses et hameçons d'accompagnement.

Ou un palier - un tyran amélioré - une ligne de pêche avec des plombs et des hameçons, tendue entre les buireps. Buirep - extension verticale de la palangre - tirée par un gros flotteur (bouée) et ancrée avec une lourde charge.

Lors de la pêche avec un tyran ou une palangre, des morceaux de poisson sont mis sur des hameçons, parfois ils se débrouillent avec une imitation primitive d'appât, dans certains cas un hameçon nu suffit. Dans les zones côtières, le matériel de pêche à la morue est choisi plus élégant que pour la capture de gros poissons en pleine mer.

Dans la zone de surf, la morue peut être capturée avec une ligne de fond. La tige doit être solide, les fils sont amovibles, la ligne doit être d'au moins 0,3 mm. Lors de la pêche en surf, les vers de mer servent bien d'appât. Plusieurs d'entre eux sont appâtés sur un hameçon.

Pour la pêche à la traîne, les pêcheurs fabriquent souvent leurs propres gréements. Ce matériel simple est un tube rempli de plomb et rempli de plomb. Les extrémités du tube sont aplaties et arrondies et des trous y sont percés. Complète la conception avec un triple crochet n ° 12 ou n ° 14.

En Occident, et maintenant dans notre pays, ils vendent des appâts lourds - des jigs. Ils se concentrent sur différentes conditions de pêche: vagues, calme, etc. Ils ont des poids différents de 30 à 500 g. Les gabarits sont parfois utilisés en conjonction avec un crochet sur une laisse d'un demi-mètre. Un appât naturel est posé sur l'hameçon: une crevette, un morceau ou un poisson entier.

Pour attraper la morue, utilisez:

  • Chaluts de fond et pour la pêche dans la colonne d'eau - pélagiques.
  • Snurrevody ou seines de fond. Engins à mailles, qui sont le milieu entre les chaluts et les sennes hors ligne.
  • Seines fixes et coulissantes.
  • Tacle à la palangre.

La capture mondiale annuelle de morue est de 850 à 920 000 tonnes. Les pêcheurs russes peuvent répondre à la demande du pays en morue. Mais dans certains cas, les acheteurs préfèrent les poissons norvégiens, chinois, vietnamiens.

Les tendances modernes de la pisciculture ont touché la morue. Ils ont commencé à le cultiver artificiellement. Le cabillaud produit en captivité n'est pas encore en concurrence avec les poissons nés libres. Mais c'est une question de temps.

Parlant de la pêche à la morue, les gens se souviennent souvent de la triste histoire du Newfoundland Bank. Près de l'île de Terre-Neuve, au point de rencontre du courant frais du Labrador et du Gulf Stream, il y a une zone confortable pour la vie et la prospérité de nombreuses espèces de poissons.

Cet endroit peu profond, à moins de 100 m, s'appelle le Newfoundland Bank. La morue franche et le hareng formaient d'énormes populations. D'autres types de poissons et de homards n'étaient pas loin derrière..

Depuis la fin du XVe siècle, les poissons y sont pêchés avec succès. Assez pour tout le monde. Dans la seconde moitié du siècle dernier, la flotte de pêche a augmenté la capacité de ses navires. Dans un seul ascenseur, les chalutiers ont commencé à transporter à bord plusieurs tonnes de poisson. La technologie de congélation rapide a supprimé toutes les restrictions à la pêche.

Le progrès technologique et la cupidité des hommes d'affaires ont fait ce qu'ils n'avaient pu réaliser depuis plusieurs siècles: ils ont dévasté la Newfoundland Bank. En 2002, 99% du stock de morue de cette zone était capturé..

Le gouvernement canadien s'est attiré, a introduit des quotas, mais des mesures restrictives n'ont pas rétabli la population de morue du banc de Terre-Neuve. Certains écologistes pensent que cela ne se reproduira plus jamais..

Morue "soeur"

La dernière lettre de hêtre "a"

La réponse à la question " Sœur "cod", 6 lettres:
Navaga

Questions de mots croisés alternatives pour Navaga

Poissons de la famille des morues

Pêcher dans la mer de Barents

Poisson de mer du Nord de la famille des morues

Poisson de mer commercial du Nord de la famille des morues

Tendre jusqu'à ce que le visage soit bleu

Définition du mot navaga dans les dictionnaires

Grande encyclopédie soviétique Signification du mot dans le dictionnaire Grande encyclopédie soviétique
(Eleginus navaga), poisson d'eau froide côtière de la famille des morues. 3 nageoires dorsales, 2 anales. La longueur du corps est généralement jusqu'à 30 cm, pèse jusqu'à 250 g. Se produit de la mer Blanche à la baie d'Ob, entre dans l'embouchure des rivières. Il se nourrit principalement de polychètes.

Exemples d'utilisation du mot navaga dans la littérature.

Alors j'ai entendu ce qu'ils appelaient Geran, Yevlakh, Laki, Ujary, Kurdamir, puis Karasu, Navagi.

Dorotheus s'assit, et Dadko Jérôme se leva aussitôt: - Je suis même âgé et pour un St. Navaga Je ne peux pas marcher, mais je veux quand même tricoter des filets, faire du ryuzh, coudre des karbas et du poisson salé.

Après cela, il a erré dans l'immense province d'Arkhangelsk pendant plus de vingt ans, pendant ce temps, il a visité la lointaine et riche Izhma, attrapé Navaga près de Kem, battre un phoque sur la rive hivernale de la mer Blanche, marcher avec une touche de pêche à la morue, blanchis à la chaux dans les forêts infinies d'Arkhangelsk.

Dur et éperlan, et Navaga, et même un flet, qui, comme le pensait Zhenya, ne vit que dans les mers du sud.

Les réunions de rapport et les élections se tenaient habituellement en février, à leur retour de Kanin après avoir pêché sur la glace. Navagi pêcheurs et l'heure du phoque d'hiver approchait.

Source: bibliothèque de Maxim Moshkov

soeur de morue, 5 lettres, 1 lettre «P», indice de mots croisés

Un mot de 5 lettres, la première lettre est "P", la deuxième lettre est "I", la troisième lettre est "K", la quatrième lettre est "W", la cinquième lettre est "A", un mot avec la lettre "P", la dernière est "A" ". Si vous ne connaissez pas un mot d'un mot croisé ou d'un mot-clé, notre site vous aidera à trouver les mots les plus difficiles et les plus inconnus.

Résolvez l'énigme:

Petit animal agile Saute de la branche au galop de la branche. Afficher la réponse >>

Je suis blanc comme neige, en l'honneur de tous, et vous m'aimez, oui, au détriment des dents. Afficher la réponse >>

Je suis blanc comme neige, en l'honneur de tous. Vous m'aimez au détriment de vos dents. Afficher la réponse >>

Autres significations de ce mot:

  • cousin de morue
  • Gros poisson commercial de la famille des morues
  • Morue d'eau salée
  • églefin cambre. poissons du genre morue et flétan
  • poisson de la famille des morues, mer
  • Poissons de la famille des morues. Vit dans les mers du nord des océans Atlantique et Arctique. C'est un poisson commercial important
  • Poisson qui ressemble à la morue
  • poissons marins nordiques de la famille des morues
  • morue du Nord
  • soeur de morue
  • ce poisson commercial est très similaire à la morue, mais a une grande tache noire au-dessus des nageoires pectorales

Énigme aléatoire:

Quand il est petit, il vit dans sa maison, et quand il grandit, il démolit sa maison.

Anecdote aléatoire:

Bougies au menthol - la fraîcheur non seulement pour le souffle.

Le saviez-vous?

Saint-Michel en France, 2 fois par jour est une île et 2 fois une presqu'île, en raison du flux et reflux de l'océan Atlantique.

Scanwords, mots croisés, sudoku, mots-clés en ligne

Morue. Mode de vie et habitat de la morue

Quoi de mieux pour un pêcheur qu'une bonne prise? L'un des trophées de pêche marine les plus populaires et les plus importants est la morue. C'est un plaisir de la rattraper. C'est quelque chose comme une compétition sportive.

Le plus gros poisson est la morue en Norvège. Chaque année sur le territoire de ce pays, il y a des compétitions mondiales dans le sport de la pêche de ce poisson étonnant. C'est ici que la morue détentrice du record a été capturée, qui pesait près de 100 kg et avait une longueur d'un mètre et demi..

C'est l'un des membres les plus courants de la famille des morues. Il existe plusieurs autres sous-espèces. Dans les temps anciens, il s'appelait «labardan». Dans le monde moderne, on l'appelait la morue en raison de sa viande particulière, qui a tendance à se fissurer après le séchage..

Ceci est la première version. D'autres disent que la morue est nommée de cette façon, parce que ses gros troupeaux, tout en se déplaçant pour se reproduire, produisent une sorte de craquement. Ce son est produit involontairement chez ces poissons en raison de la contraction des muscles de la vessie natatoire..

Caractéristiques et habitat de la morue

La croissance de la morue ne s'arrête pas tout au long de sa vie. La plupart des morues marines déjà en trois ans ont une longueur de 45 à 55 cm. Les paramètres des adultes dépendent entièrement de leur habitat et de leur mode de vie. Le plus grand, comme déjà mentionné, peut mesurer entre 1,5 et 2 mètres de long pour un poids de 95 kg.

En regardant la photo de la morue, vous pouvez voir que le corps du poisson est en forme de fuseau. Une paire de nageoires anales et trois nageoires sur le dos sont clairement visibles dessus. La tête du poisson est grande avec des mâchoires inégales.

La mâchoire inférieure est sensiblement plus petite que la mâchoire supérieure. Une caractéristique distinctive de toutes les espèces de morue est la vrille qui pousse sur le menton. Les écailles de ces poissons ne sont pas grandes et irrégulières. Il est dominé par des nuances vertes, jaunes et olive, complétées par de petites taches brunes. De plus, les côtés sont toujours plus clairs que le dos et le ventre est complètement blanc ou jaune clair..

Il existe quatre variétés de morue dans le genre, dans lesquelles la goberge a été ajoutée il n'y a pas si longtemps:

- La morue franche est considérée comme le plus gros de tous ces poissons. Il peut atteindre deux mètres de long, avec une masse de 95 kg. Son ventre est complètement blanc et le dos est brun ou olive, avec quelques tons de vert. Cette espèce de morue vit principalement dans la mer Baltique et au Groenland.

- La morue du Pacifique est légèrement plus petite que la morue franche. Il pousse jusqu'à 120 cm, avec un poids de 23 kg. Extérieurement, il ressemble fortement à une morue franche. La seule exception est sa tête, qui est beaucoup plus large et plus large. Océan Pacifique Nord, mer de Béring, mer d'Okhotsk et mer du Japon - l'habitat de cette espèce de morue.

- La morue du Groenland est très similaire à la morue du Pacifique, mais avec une taille plus petite. En longueur, ce poisson atteint respectivement 77 cm et son poids est légèrement inférieur. À en juger par le nom du poisson, vous pouvez souvent le trouver sur le territoire du Groenland..

- Pollock a un corps plus étroit. Sa longueur maximale peut aller jusqu'à 90 cm et son poids ne dépasse pas 4 kg. À l'extérieur, la goberge présente des similitudes avec tous les types de morue. Pollock préfère les eaux glacées des océans Pacifique et Nord. Les premières années de morue ne sont pas très actives. Elle est capable de résister aux basses températures. La morue n'entre presque jamais dans les eaux des mers du sud.

Elle donne sa préférence aux eaux froides des mers du nord, qui sont situées exclusivement dans l'hémisphère nord. La plus grande variété de ces poissons se trouve dans l'Atlantique Nord..

Mais avec tout cela, une température trop basse n'aime pas non plus la morue. Le poisson se sent le plus à l'aise dans l'eau avec une température de 1 à 10 degrés Celsius. Dans les endroits où l'eau est trop froide, la morue monte vers ses couches supérieures et y passe la plupart du temps..

Les poissons, possédant de telles formes, peuvent facilement passer des couches du fond à l'épaisseur des cours d'eau. Cette fonctionnalité aide la morue à s'adapter à son environnement. Mais ce n'est pas tout.

La morue préfère vivre à l'école, peut facilement changer de profondeur et ainsi passer d'un type d'aliment à un autre. Ce très gros poisson pousse assez rapidement et est l'un des poissons les plus prolifiques de la terre..

Les gens le considèrent comme un "don de Dieu" parce que pratiquement rien n'est jeté de la pêche. Le foie de morue remplit son estomac. Après une préparation spéciale, ses os sont également aptes à la consommation. Et la tête et toutes les autres entrailles après la cuisson sont un excellent engrais..

Ce poisson commercial a de nombreuses qualités positives. Mais il y a aussi des côtés négatifs à la morue. Parfois, mais pas trop souvent, des parasites peuvent être trouvés dans ce poisson. Il peut contenir des larves de ténias qui sont dangereuses pour le corps humain. Par conséquent, lors de la coupe, vous devez examiner plus attentivement l'intérieur du poisson et sa longe..

Même après avoir été transformée à des températures élevées, la viande présente un grand danger pour les personnes, car elle peut les infecter avec des vers. Le foie de morue peut également contenir des helminthes nématodes. Pour les voir dans le foie, il suffit de le couper en petits morceaux. La plupart de ces surprises se trouvent dans la viande en conserve et le foie de morue.

Beaucoup de gens se posent la question de la morue de mer ou des poissons de rivière. Il n'y a pas de réponse définitive. Parce que certaines de ses espèces se sont adaptées pour vivre en eau douce..

La morue de rivière n'est pratiquement pas différente de sa sœur de la mer, les mêmes données externes, le même mode de vie et sa durée. Leur seule différence est que la morue d'eau douce peut mûrir un peu plus tôt et ne migre pas sur de longues distances comme les poissons de mer..

La nature et le mode de vie de la morue

Le caractère et le mode de vie de la morue correspondent parfaitement à son habitat. La morue du Pacifique préfère être sédentaire. Pendant la saison, il ne peut migrer que sur de courtes distances. En hiver froid, ils préfèrent être à une profondeur de 30 à 55 mètres. Et avec l'arrivée de la chaleur, ils naviguent à nouveau vers la côte.

La morue franche dépend entièrement des courants marins. Migrer depuis longtemps est dans l'ordre des choses pour elle. Lors de ces baignades, les bancs de poissons couvrent des distances considérables entre la frayère et l'engraissement. Parfois, ils atteignent jusqu'à 1,5 mille km.

Sur la photo Morue de l'Atlantique

La morue préfère nager dans les eaux profondes. Mais, si elle a besoin d'attraper une proie, elle monte sans problème. En substance, ce n'est pas tout à fait un poisson en banc. Mais vous pouvez en voir de grands troupeaux dans ces endroits où il y a une grande abondance de nourriture..

Alimentation de la morue

C'est un poisson prédateur. Et son essence prédatrice se manifeste déjà à l'âge de trois ans. Jusqu'à trois ans, la morue consomme du plancton et de petits crustacés. Pour un adulte, les friandises préférées sont le capelan, le balaur, le hareng, la morue arctique, le sprat et l'éperlan. Le cannibalisme est acceptable chez les poissons de cette espèce. Par conséquent, souvent un gros poisson peut manger de petits.

La morue du Pacifique se nourrit de goberge, de navaga, de vers et de crustacés. En plus du poisson, la morue peut manger de petits invertébrés, qui sont largement suffisants sur le fond marin.

Reproduction et durée de vie de la morue

La morue atteint la maturité sexuelle à neuf ans. Dans la goberge, tout cela se produit beaucoup plus tôt, à 3-4 ans, ils sont prêts pour l'accouchement. C'est à cette époque que les poissons se sont rendus pour la première fois dans les frayères..

Au début du printemps, cet événement important se produit chez la morue. Les femelles commencent à frayer à environ 100 m de profondeur. Ce processus prend quelques semaines. Les femelles jettent des œufs par portions. Pendant tout ce temps, le mâle est à proximité et féconde les œufs. Ce sont quelques-uns des poissons les plus prolifiques. Une femelle peut pondre de 500 à 6 millions d'œufs.

Les œufs de morue du Pacifique se déposent sur le fond marin et sont attachés aux plantes du bas. Les œufs de morue frisée sont transportés loin au nord par le courant et les alevins sont produits plus près des latitudes septentrionales. La morue vit en moyenne jusqu'à 25 ans.

Pêche à la morue

Attraper ce poisson a toujours été intéressant. Mieux encore, il mord un ver vivant, et en particulier des vers de sable. La méthode la plus réelle pour l'attraper est "indiscret". Dans le même temps, un hameçon avec un appât est jeté profondément dans l'eau, puis il est tiré vers le haut et la capture ne prend pas longtemps..

Sur la photo, une variante de servir de la morue cuite

Comment faire cuire la morue

Des plats magnifiques peuvent être préparés avec ce poisson. Œufs de morue très savoureux et sains. La morue est en conserve, marinée, frite, cuite, bouillie, salée. Délicieuse morue au four.

Pour ce faire, lavez bien le filet de morue, salez et poivrez, posez-le sur une plaque à pâtisserie. Séparément, mélangez les mêmes portions de mayonnaise et de crème sure. Ajouter du jus de citron et un peu de moutarde à cette sauce.

Versez les filets de poisson avec ce contenu et placez-les dans un four chaud pendant une demi-heure. Le plat s'avère savoureux et sain. Ils peuvent non seulement diversifier leur menu, mais aussi nourrir le corps avec de nombreux oligo-éléments et substances utiles dont ce poisson est riche..

Famille de morue avec description et photo

Description de la famille

La famille des morues est vaste, comprenant une centaine d'espèces. Ils vivent principalement dans les eaux de l'hémisphère nord. Seule la lotte est un poisson de rivière, toutes les autres espèces vivent dans les mers.

L'ordre de la morue comprend la morue, le navaga, l'aiglefin, la goberge et les espèces exotiques inhabituelles pour le consommateur domestique - gadikul, menek, molva. Certaines des espèces répertoriées sont des objets de production commerciale, d'autres sont rares, n'intéressent que les amateurs de pêche.

Signes et différences communs

Tous les membres de cette famille ont des caractéristiques communes:

    la tête est disproportionnellement grande; grands yeux; légère bande longitudinale longeant le corps; pas de rayons épineux dans les nageoires; la présence de grandes ouvertures branchiales; le corps est couvert de petites écailles cycloïdes.

Certaines morues ont une moustache charnue située sur la mâchoire inférieure. Le corps de certaines espèces est décoré de taches de différentes formes, tailles.

Habitat

Toutes les morues, à l'exception de la lotte, vivent dans les mers. La lotte se sent bien dans les rivières et autres plans d'eau douce. La morue habite les eaux de l'hémisphère nord, cinq de leurs espèces habitent les mers de l'hémisphère sud.

La majeure partie de la morue se trouve dans la partie orientale de l'Atlantique, en Norvège et en mer de Barents. Une morue se sent bien dans les eaux de la mer Baltique.

Des représentants de la famille se trouvent en Méditerranée, en mer Noire. Trois espèces de cet ordre vivent au large des côtes de la Nouvelle-Zélande, de l'Afrique du Sud et de l'Amérique du Sud.

Régime

La plupart des poissons de l'ordre de la morue sont des prédateurs. À un jeune âge, ils se nourrissent d'invertébrés des fonds marins. Ce sont des crustacés, des vers, des crevettes.

La morue grandit, son régime change. Il est maintenant basé sur de petits poissons. Les proies de la morue sont souvent de petits représentants de leur propre famille.

Ainsi, la morue mange avec plaisir la jeune goberge, l'aiglefin mange activement le merlan bleu. Les petits représentants de l'ordre, dont la morue arctique, gadikul, sont également des prédateurs.

La base de leur alimentation est le plancton, les crustacés bentoniques. Mais ils essaient de diversifier le menu, y compris les frites, le caviar des représentants de leur ordre. La morue est connue pour son cannibalisme, les adultes sont heureux de manger leurs propres juvéniles.

Frai

La plupart des morues sont adaptées pour pondre des œufs dans l'eau de mer salée. Les habitants des latitudes nordiques essaient de choisir des parties dessalées du réservoir pour la reproduction.

Il y a des espèces qui, lors du frai, quittent les mers, vont dans les rivières. De nombreuses morues sont considérées comme sexuellement matures après 3 ans de vie, d'autres ne commencent à frayer qu'à 8-10 ans.

Les représentants de la famille pondent des œufs sans interruption pendant plusieurs années consécutives. Au cours d'un frai, ils génèrent plusieurs millions d'œufs. Mais tout le monde ne le fait pas, par exemple, les œufs de navaga sont beaucoup plus petits - seulement quelques milliers.

La période de frai est l'hiver ou la fin de l'hiver. La température de l'eau pendant le frai est à moins de 0 degré. Les alevins qui sont apparus ont deux façons: de rester en place ou de se déplacer dans la zone aquatique des mers et des océans à l'aide du courant.

La morue est de grands voyageurs qui migrent tout au long de leur vie. Leurs mouvements dépendent de facteurs naturels - courants, approvisionnement alimentaire, température de l'eau..

Espèces de morue

Morue du Pacifique

La taille moyenne est de 40 à 80 cm, il peut atteindre 1,2 m. On le trouve dans les mers d'Okhotsk, au Japon, de Béring, sans longues migrations. Il a une très grosse tête, commence à frayer dès la cinquième année, pond un million d'œufs. Espérance de vie - jusqu'à 12 ans.

Morue de l'Atlantique

Cette espèce est répertoriée dans le livre rouge international, dans le livre rouge de la Russie. La taille moyenne de la morue est de 30 à 70 cm, il y a des individus atteignant 1,8 m C'est un prédateur, la morue commence à pondre à l'âge de 8 à 10 ans. Considéré comme très précieux pour sa viande et son foie.

Saida

La goberge est un poisson en banc. Habitat - la colonne d'eau dans l'Atlantique Nord, peut être près du fond. La taille moyenne est de 70 cm, elle peut atteindre un mètre. Migre sur de longues distances à la recherche d'eau fraîche. C'est un beau poisson qui a le goût du saumon..

Merlan bleu du sud

La taille limite du poisson est de 0,5 m, tandis que le poids atteint 1 kg. Dans les eaux de l'hémisphère sud, il préfère rester près de la surface de l'eau. Migrant de ces endroits, il monte à une profondeur de 0,5 km. Le merlan bleu est capturé à l'échelle industrielle.

Merlan bleu du Nord

Il pousse lentement, la longueur maximale du corps est de 50 cm, la moyenne est de 35 cm Ce prédateur, en plus du plancton, se nourrit d'alevins et de petits crustacés. Le merlan bleu est capturé à l'échelle industrielle. Le poisson se trouve dans l'Atlantique nord-est, la profondeur de son habitat est de 30 à 800 mètres.

Pollock

Habitat - Océan Pacifique Nord, la goberge aime l'eau froide, dont la température varie de 2 à 9 degrés. Il préfère nager à une profondeur de 0,5 km; il entre en eau peu profonde pendant la période de frai. Se reproduit après 3-4 ans de vie. Peut atteindre 50 cm de longueur.

Églefin

Le corps de l'aiglefin est comprimé sur les côtés, le poisson vit plus près du fond. La couleur de son corps est argentée, elle est décorée d'une ligne latérale noire, la même tache située au dessus de la nageoire pectorale. La taille habituelle de l'aiglefin est de 60 à 70 cm.En plus des mollusques, des vers, des crustacés, il aime le caviar de hareng. Se reproduit pendant 3 à 5 ans. Vit dans les eaux de l'Atlantique Nord, pêché au Nord, mer de Barents.

Lotte

Vit dans les rivières, les lacs en Asie, en Europe, en Amérique. En Sibérie, la pêche est pratiquée à l'échelle industrielle. Il fraie en hiver, lorsque le réservoir est recouvert de glace. C'est un poisson nocturne qui n'aime pas la lumière du soleil. Sa taille moyenne est de 60 cm, son poids est de 1,5 kg. Certaines personnes peuvent atteindre 1 mètre, puis leur poids dépasse 20 kg.

Nord Navaga

Habite la zone côtière de la Kara, Pechora, Mer Blanche. Il peut aller dans les rivières pour frayer. Dans le même temps, le processus de lancer des œufs ne se produit que dans l'eau salée, en hiver, à une profondeur allant jusqu'à 10 m. Les œufs collent au fond, les alevins se développent pendant 4 mois. La longueur moyenne du poisson est de 35 cm.

Navaga extrême-orientale

C'est un habitant des eaux septentrionales de l'océan Pacifique, des mers d'Okhotsk, des Tchouktches et du Japon. La longueur moyenne est de 35 cm, il y a des individus atteignant une longueur d'un demi-mètre. Le frai commence à 2-3 ans, en hiver. Dans la période habituelle de la vie, il préfère être dans la zone côtière.

Molva

Mène une vie de fond. La longueur moyenne d'un papillon de nuit est de 1 m, il y a des individus qui atteignent 2 m. C'est un prédateur, ne mange que des organismes vivants et aime beaucoup les petits poissons. Le frai commence à 8-10 ans.

Merlan

Habitat - les eaux de l'Atlantique, de la Méditerranée, de la côte européenne. Sur la côte de Crimée, en mer Noire, le merlan est effectué par le courant après les tempêtes. La longueur moyenne est de 0,5 m. C'est un prédateur qui se nourrit de crustacés et de poissons. Ikromet commence à 2 ans.

Gadikul

Le deuxième nom du gadikul est "tresochka aux grands yeux". La profondeur de son habitat peut atteindre 1 km. La taille des yeux est égale à 1/3 de la tête. Le poisson pousse jusqu'à 12 cm, les plus gros spécimens - jusqu'à 15 cm.Il se trouve dans le nord de la Norvège, la Méditerranée.

Propriétés utiles de la viande de morue

Leur viande est maigre, indiquée pour la nutrition diététique. Il contient une grande quantité de minéraux utiles, notamment:

1. potassium;
2. phosphore;
3. sodium;
4. manganèse;
5. fluor;
6. calcium;
7. iodine et autres oligo-éléments.

Toutes ces substances sont concentrées dans le foie de la morue. Ces caractéristiques font du foie un aliment incroyablement précieux..

Poissons de la famille des morues - espèces, description

Presque tous les représentants du genre morue, à l'exception de la lotte, préfèrent vivre dans l'eau salée. De plus, les réservoirs doivent être situés plus près de l'hémisphère nord, car leur élément est l'eau froide.

La famille des morues comprend environ 100 espèces de divers poissons, et presque toutes sont des habitants de l'eau de mer salée, et une seule lotte habite les rivières d'eau douce et d'autres plans d'eau. Les plus communs d'entre eux sont: l'aiglefin, le navaga, le merlan bleu, la morue, le merlu et bien d'autres. Quelles sont les différences entre la famille de la morue et les autres représentants des mers et des océans seront discutées dans cet article.

Description de la famille des morues

Apparence

La famille des morues présente un certain nombre de caractéristiques externes distinctives. Par exemple, les membres de cette famille ont plusieurs nageoires dorsales et une ou deux nageoires anales. Leur nageoire caudale est considérée comme la plus développée..

En règle générale, la nageoire caudale peut faire partie intégrante des nageoires dorsale et anale, ou elle peut en être séparée. Fait intéressant, tous n'ont pas de rayons pointus et épineux. Chez les poissons de cette famille, des ouvertures branchiales élargies sont notées, ainsi que la présence d'une moustache dans la région de la mâchoire inférieure. Le corps du poisson est recouvert de petites écailles faciles à nettoyer. Fondamentalement, la morue préfère se déplacer en petits groupes, à l'exception de la lotte, un représentant d'eau douce de cette famille.

Dimensions

Sur les 100 espèces, des représentants absolument divers peuvent être distingués, différant par des tailles complètement différentes. Les espèces qui se nourrissent de plancton sont beaucoup plus petites que celles qui se nourrissent d'organismes vivants plus gros. Le plus petit d'entre eux est un gadikul des grands fonds, qui ne peut atteindre plus de 15 cm de longueur. Les plus grands représentants comprennent des prédateurs tels que les papillons de nuit et la morue franche, qui peuvent atteindre jusqu'à 1,8 mètre de longueur..

Habitat

Des représentants de cette famille se trouvent dans presque toutes les eaux de l'hémisphère nord de la terre, et seulement 5 espèces habitent les mers de l'hémisphère sud. Tous devraient être attribués à la vie marine vivant dans l'eau salée et, seule la lotte préfère les eaux douces du nord de l'Europe, de l'Asie et de l'Amérique.

Le plus grand nombre de morues se trouve dans les parties orientales de l'Atlantique, y compris les mers de Norvège et de Barents. Seule la morue se trouve dans la mer Baltique. Des représentants de la morue se trouvent également dans les mers Noire et méditerranéenne..

Il est peu probable que des représentants de cette famille se trouvent dans la zone équatoriale, mais jusqu'à trois espèces de cette famille vivent au large des côtes de l'Amérique du Sud, de l'Afrique du Sud et de la Nouvelle-Zélande..

Que mange la morue

Certains types de poissons préfèrent les aliments végétaux, tandis que d'autres sont exclusivement animaux, car ce sont des prédateurs. Certains d'entre eux, comme le merlan bleu, la morue arctique, la morue arctique, mangent du zooplancton.

La goberge et la morue se nourrissent d'organismes vivants assez gros. Chez ces poissons, la graisse qu'ils stockent lors du processus d'alimentation s'accumule dans le foie, ce qui constitue leur différence significative par rapport aux autres espèces de poissons n'appartenant pas à cette famille..

Frai

Chaque espèce de poisson appartenant à cette famille diffère en ce qu'elle a ses propres caractéristiques de reproduction. La plupart d'entre eux pondent des œufs dans l'eau de mer, bien que certains d'entre eux, qui vivent dans les latitudes nordiques, choisissent des zones dessalées des plans d'eau pour le frai. La plupart d'entre eux ne vont pas dans les rivières pour pondre des œufs..

Les représentants de cette famille ne commencent à pondre qu'après 3 ans de vie, et certains d'entre eux même plus tard - après 8 à 10 ans de vie. Ils pondent des œufs pendant plusieurs années consécutives, pondant en même temps plusieurs millions d'œufs, bien qu'il y en ait aussi comme le navaga, qui ne pond que quelques milliers d'œufs.

Presque la plupart des représentants de cette famille aiment l'eau froide et pondent des œufs à une température d'environ 0 degré et principalement en hiver ou à la fin de l'hiver.

Après l'apparition des alevins, certains d'entre eux restent en place, et certains sont emportés par le courant, par conséquent, dès les premiers jours de leur vie, les alevins de ces poissons commencent à se répandre sur les eaux des mers et des océans. Fait intéressant, les alevins d'aiglefin utilisent des méduses pour se cacher de leurs ennemis naturels. Tout au long de leur vie, les représentants de cette famille effectuent de longues migrations. Cela est dû à certains facteurs naturels, tels que les courants marins et océaniques, les fluctuations de la température de l'eau, y compris la disponibilité de la nourriture..

La pêche commerciale

En raison du fait que la plupart des espèces de morues se distinguent par des qualités nutritionnelles inégalées, elles sont capturées à une échelle industrielle énorme. Chaque année, environ 10 millions de tonnes de morue sont capturées, et la plupart d'entre elles sont capturées dans l'océan Atlantique. En règle générale, la masse principale est composée des types de morue suivants:

  • Morue de l'Atlantique.
  • Goberge du Pacifique.
  • Églefin.
  • Saida.

Presque tous mènent une vie de fond, ils sont donc capturés à l'aide de chaluts de haute mer. La viande de ces poissons est un aliment populaire pour sa valeur nutritive. Leur foie est particulièrement précieux, qui contient une énorme quantité de nutriments.

Types de morue avec photos et descriptions

Comme mentionné ci-dessus, les espèces de morues comptent jusqu'à des centaines d'espèces différentes de poissons. Parmi eux se trouvent les plus célèbres et les plus précieux, qui seront décrits ci-dessous..

Gadikul

Ce petit poisson est aussi appelé la «morue aux grands yeux». La morue vit à des profondeurs allant de 200 mètres à près d'un kilomètre. Il est facile de le distinguer des autres espèces de poissons par ses yeux plutôt grands, qui occupent en fait un tiers de la tête. Au cours de sa vie, le poisson est capable de grandir jusqu'à un maximum de 15 centimètres, et il y a principalement des spécimens de 9 à 12 centimètres de long. Le gadikul se trouve en Méditerranée, ainsi que dans les eaux du nord de la Norvège. Parfois trouvé dans les océans à de très grandes profondeurs. Il existe deux types de ce poisson étonnant:

  • Nord.
  • Sud.

Ils diffèrent les uns des autres, quoique légèrement. Fondamentalement, ils ont un nombre différent de rayons de nageoires et de vertèbres, qui est associé à leur habitat.

Merlan

Ce représentant de la famille des morues se trouve dans les eaux de la Méditerranée et de l'Atlantique, ainsi qu'au large des côtes européennes. Ce poisson se trouve dans la mer Noire, au large de la Crimée, où il est amené par le courant après d'intenses tempêtes. Il peut atteindre 50 centimètres de longueur. Le régime alimentaire du merlan est composé de petits crustacés et de petits poissons. Le merlan lui-même complète le régime alimentaire des grands prédateurs tels que les dauphins ou les katrans. La capture commerciale de ce poisson est effectuée exclusivement dans les eaux nordiques..

Merlang n'aime pas les grandes profondeurs. Après deux ans de vie, le merlan peut déjà pondre des œufs. Dans le même temps, les œufs sont déposés à des profondeurs ne dépassant pas 1 mètre, avec une température de l'eau d'au moins 5 degrés.

Pollock

Presque tout le monde connaît ce poisson, car il se trouve sur presque tous les comptoirs des poissonneries. Pollock vit principalement dans l'océan Pacifique Nord, car il préfère vivre dans des eaux froides avec des températures de 2 à 9 degrés.

Ce poisson reste presque toujours dans la colonne d'eau, à des profondeurs d'un demi-kilomètre ou plus, et ce n'est qu'au moment du frai qu'il se rapproche de la côte, vers des zones plus petites.

La goberge commence à frayer après 3 ou 4 ans. La période de frai, selon les conditions de l'habitat, peut commencer en hiver et se poursuivre jusqu'en été. La goberge peut atteindre 0,5 mètre de longueur, et parfois plus.

La goberge de l'Alaska appartient à l'un des plus nombreux représentants de cette famille, que l'on trouve dans les eaux froides du Pacifique. Ce poisson est capturé à l'échelle industrielle en quantités énormes, il occupe donc la première place dans le nombre de poissons capturés aujourd'hui. Nutritif et sain à la fois la viande de ce poisson et son foie.

Molva

Il préfère mener une vie de fond. Un poisson exceptionnellement prédateur qui chasse à une profondeur de 500 mètres. Ce prédateur peut atteindre 2 mètres de long, bien qu'il y ait principalement des individus mesurant jusqu'à 1 mètre de long.

Ils ne peuvent pondre que dans les 8 à 10 ans de leur vie. Son alimentation se compose de petits poissons et d'autres organismes vivants..

Navaga extrême-orientale

Ce poisson présente un intérêt commercial sérieux. Vit dans les eaux de l'océan Pacifique Nord, ainsi que dans les mers des Tchouktches, d'Okhotsk et du Japon.

Le navaga d'Extrême-Orient peut atteindre 35 centimètres de longueur, bien qu'il existe des spécimens plus gros, jusqu'à 50 cm de longueur, mais très rarement. Ce poisson préfère se trouver dans la zone côtière, ne le quittant que pour se nourrir..

À 2 ou 3 ans, il peut frayer. Navaga ne fraie qu'en hiver, aux températures les plus basses.

La population de navaga est assez importante, elle est donc capturée en gros lots. Il est miné 10 fois plus que le navaga de la mer Blanche.

Nord Navaga

Les principaux habitats de ce poisson sont:

  • mer Blanche.
  • Mer de Pechora.
  • Mer de Kara.

Il préfère également être dans la zone côtière, et pour la période de frai, il peut aller dans les rivières. Malgré cela, le processus même de lancer des œufs n'est effectué qu'en eau salée, en hiver, à des profondeurs d'environ 10 mètres. La femelle balaie les œufs, qui adhèrent fermement à la base du fond, après quoi ils se développent ici pendant 4 mois.

Atteint une longueur d'environ 35 centimètres, bien qu'il y ait des représentants jusqu'à 45 centimètres de longueur. Le régime alimentaire du navaga nordique se compose de crustacés assez petits, de vers et de petits poissons.

Il est pêché à l'échelle commerciale pendant la période automne-hiver, car sa viande a un goût inégalé.

Lotte

C'est le seul membre de la famille des morues trouvé en eau douce. Comme la plupart des morues, la lotte préfère l'eau fraîche, elle se trouve donc le plus souvent dans les rivières et les lacs d'Amérique, d'Asie et d'Europe..

La plus nombreuse est la population de lotte des rivières sibériennes, où elle est capturée à la fois à l'échelle industrielle et par des pêcheurs amateurs. La lotte se reproduit exclusivement en hiver, lorsque le réservoir est recouvert de glace. En été, il préfère se cacher dans les rochers, les trous ou les chicots. Avec l'arrivée de l'automne, il commence une vie active. La lotte est un poisson nocturne qui ne tolère pas la lumière du soleil. Selon de nombreux pêcheurs, la nuit, il peut être attiré par la lumière provenant du feu.

La lotte mesure jusqu'à 0,6 mètre de long et pèse jusqu'à 1,5 kg. Malgré cela, il existe des spécimens mesurant jusqu'à 1,2 mètre de long et pesant jusqu'à 20 kilogrammes. Le régime alimentaire de la lotte se compose de larves, de crustacés et de petits poissons..

Églefin

L'aiglefin se trouve dans l'Atlantique Nord et principalement dans les eaux côtières d'Europe et d'Amérique. Il préfère mener une vie de fond. Le corps est caractérisé comme comprimé latéralement. La couleur du corps est argentée, avec une ligne latérale noire et une tache noire au-dessus de la nageoire pectorale. La longueur moyenne des poissons est comprise entre 50 et 70 cm, bien qu'il y ait des individus de plus de 1 mètre. Il se nourrit d'aiglefin de mollusques, de vers, de crustacés et mange également du caviar de hareng.

À la 3e ou 5e année de vie, les femelles sont déjà prêtes à jeter des œufs. La pêche à l'aiglefin est assez bien développée et, en termes de poids des poissons capturés, occupe une solide troisième place après la goberge et la morue. Il est pêché principalement dans les mers du Nord et de Barents. Les volumes de capture sont estimés à environ un million de tonnes par an.

Merlan bleu du Nord

Il peut mesurer jusqu'à 35 cm de long, bien que parfois des individus mesurant jusqu'à 50 cm de long le croisent.Ce poisson pousse trop lentement.

On le trouve principalement dans l'Atlantique nord-est, à des profondeurs de 30 à 800 mètres. Le régime alimentaire se compose d'alevins, de plancton et de petits crustacés.

Il est également récolté commercialement et vendu dans de nombreux points de vente au détail..

Merlan bleu du sud

Ce membre de la famille des morues est un peu plus gros que le merlan bleu. Il peut peser jusqu'à 1 kg et atteindre 0,5 mètre de long. Plus près de l'hémisphère sud, il préfère être plus proche de la surface de l'eau, mais plus il est éloigné de ces endroits, plus il est profond, à des profondeurs allant jusqu'à un demi-kilomètre.

Il est extrait à l'échelle industrielle, ce qui en fait principalement de la nourriture en conserve, bien que de nombreuses femmes au foyer le font bouillir, le cuisent et le font frire..

Il peut également être facilement acheté à la poissonnerie..

Saida

Mène un style de vie grégaire, soit dans la colonne d'eau ou plus près du fond. Il atteint une longueur de 70 cm, bien qu'il y ait des individus jusqu'à 1 mètre de long, et parfois même plus. Il vit principalement dans les eaux septentrionales de l'Atlantique. Migre à travers l'Atlantique sur des distances considérables: avec l'arrivée du printemps, il se dirige vers le nord, et avec l'arrivée de l'automne, il retourne dans les eaux plus chaudes de l'océan Atlantique.

La goberge est également capturée en gros volumes. Il fait de la nourriture en conserve assez savoureuse appelée "saumon de mer". Cela est dû au fait que la viande de goberge et la viande de saumon sont caractérisées par un goût similaire, mais la viande de goberge est beaucoup moins chère..

Morue de l'Atlantique

Ce type de poisson est déjà répertorié dans le livre rouge international et le livre rouge de la Russie. La morue franche atteint 1,8 mètre de longueur, bien que sa taille moyenne se situe entre 40 et 70 centimètres. La morue franche se nourrit de divers crustacés, mollusques, y compris les poissons.

Les femelles de morue commencent à pondre à l'âge de 8 à 10 ans, avec un poids de 3 à 4 kilogrammes. Elle vit dans l'océan Atlantique. Très prisé pour les viandes nutritives et saines, y compris le foie, riche en graisses saines. De délicieux aliments en conserve sont obtenus à partir de la morue. Beaucoup connaissent une délicatesse telle que le foie de morue, qui est utilisé pour faire de délicieux sandwichs et autres collations froides..

En 1992, le gouvernement du Canada a imposé une interdiction de la capture de morue franche, car sa population a fortement diminué, ce qui menace la disparition complète de ce type de poisson..

Morue du Pacifique

Ce représentant de la famille de la morue diffère de la morue franche par sa tête plus grosse et son corps plus petit. Il peut atteindre une longueur de 1,2 mètre, bien qu'il y ait principalement des individus mesurant entre 50 et 80 cm.

Cette espèce de morue vit dans les mers d'Okhotsk, de Béring et du Japon. N'effectue pas de migrations à long terme, en adhérant à la zone d'eau de ces mers et au littoral.

Commence à frayer à la 5e année de vie. L'espérance de vie totale est d'environ 10 à 12 ans. Chaque femelle est capable de pondre plusieurs millions d'œufs. Il se nourrit d'invertébrés et de poissons. Il est également capturé en grandes quantités. Sa viande est délicieuse sous toutes ses formes: elle est salée, fumée, frite, bouillie, cuite au four et fait de délicieuses conserves.