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Vitamine C (acide ascorbique)

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble. Isolé pour la première fois en 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) à partir de jus de citron. La vitamine C est un puissant antioxydant. Il joue un rôle important dans la régulation des processus redox, participe à la synthèse du collagène et du procollagène, au métabolisme de l'acide folique et du fer, ainsi qu'à la synthèse des hormones stéroïdes et des catécholamines. L'acide ascorbique régule également la coagulation sanguine, normalise la perméabilité capillaire, est nécessaire pour l'hématopoïèse, a des effets anti-inflammatoires et anti-allergiques. La vitamine C est un facteur de défense de l'organisme contre les effets du stress. Renforce les processus de réparation, augmente la résistance aux infections. Réduit les effets de l'exposition à divers allergènes. Il existe de nombreuses conditions préalables théoriques et expérimentales à l'utilisation de la vitamine C pour la prévention du cancer. On sait qu'en raison de l'épuisement de ses réserves dans les tissus, les patients cancéreux développent souvent des symptômes de carence en vitamines, ce qui nécessite leur administration supplémentaire. Il existe des preuves montrant un rôle préventif de la vitamine C dans le cancer du côlon, de l'œsophage, de la vessie et de l'endomètre (Block G., Epidemiology, 1992, 3 (3), 189-191). La vitamine C améliore la capacité du corps à absorber le calcium et le fer, à éliminer le cuivre, le plomb et le mercure toxiques. Il est important qu'en présence d'une quantité adéquate de vitamine C, la stabilité des vitamines B soit considérablement augmentée1, DANS2, Acides A, E, pantothénique et folique. La vitamine C protège le cholestérol des lipoprotéines de basse densité de l'oxydation et, par conséquent, les parois des vaisseaux sanguins du dépôt de formes oxydées de cholestérol. La capacité de faire face avec succès au stress émotionnel et physique dépend plus de la vitamine C que de toute autre vitamine. Les glandes surrénales, qui sécrètent les hormones nécessaires pour agir dans les situations de stress, contiennent plus d'ascorbate que toute autre partie du corps. La vitamine C aide à la production de ces hormones de stress et protège le corps des toxines produites au cours de leur métabolisme. Notre corps ne peut pas stocker la vitamine C, il est donc nécessaire de la recevoir constamment en plus. Parce qu'il est soluble dans l'eau et soumis à la température, la cuisson avec traitement thermique le détruit..

Sources

Une quantité importante d'acide ascorbique se trouve dans les aliments végétaux (agrumes, légumes verts à feuilles, melon, brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur et chou, cassis, poivrons, fraises, tomates, pommes, abricots, pêches, kakis, argousier, églantier, sorbier, pommes de terre au four en «uniforme»). Dans les produits d'origine animale, il est légèrement représenté (foie, glandes surrénales, reins). Herbes riches en vitamine C: luzerne, molène, racine de bardane, gerbille, sourcil, graines de fenouil, foin fenugrec, houblon, prêle, varech, menthe poivrée, ortie, avoine, poivre de Cayenne, poivron rouge, persil, aiguilles de pin, achillée millefeuille, plantain, feuille de framboisier, trèfle rouge, églantier, calotte, feuilles de violette, oseille. Teneur en vitamine C de certains aliments (en mg pour 100 g)

Nom des produits alimentairesLa quantité d'acide ascorbiqueNom des produits alimentairesLa quantité d'acide ascorbique
Des légumesFruits et baies
AuberginecinqAbricotsDix
Pois verts en conserveDixDes oranges50
Petits pois frais25Pastèquesept
ZucchiniDixBananesDix
chou blanc40Airellequinze
Choucroute20les raisins4
choufleur75Cerisequinze
Pommes de terre rassisDixGrenatcinq
Pommes de terre fraîchement cueillies25Poirehuit
Oignon vert27Melon20
CarottehuitFraise du jardin60
ConcombresquinzeCannebergequinze
Poivron vert doux125Groseille à maquereau40
poivron rouge250Citrons50
Un radis50Framboise25
Un radis20Mandarinestrente
Navet20Les pêchesDix
saladequinzeprunehuit
Jus de tomatequinzegroseilles rouges40
Pâte de tomate25Cassis250
Tomates rouges35Myrtillecinq
Raifort110-200Rose musquée séchéeJusqu'à 1500
AilTracesPommes, antonovkatrente
épinardtrentePommes de variétés nordiques20
Oseille60Variétés de pommes du sud5-10
Produits laitiers
Koumys20Lait de jument25
Lait de chèvre3Lait de vache2

N'oubliez pas que peu de personnes, et en particulier les enfants, mangent suffisamment de fruits et de légumes, qui sont les principales sources alimentaires de la vitamine. Le traitement thermique, le stockage et le traitement biochimique détruisent la plupart de la vitamine C que nous pourrions autrement obtenir des aliments. Une plus grande partie est brûlée dans le corps sous l'influence du stress, du tabagisme et d'autres sources de dommages cellulaires, comme la fumée et le smog. Les médicaments couramment utilisés, tels que l'aspirine et les pilules contraceptives, privent considérablement notre corps des quantités de vitamines que nous avons réussi à obtenir. En plus des préparations vitaminées, les cynorrhodons sont utilisés pour prévenir l'hypovitaminose. Les fruits de la rose musquée se distinguent par une teneur relativement élevée en acide ascorbique (pas moins de 0,2%) et sont largement utilisés comme source de vitamine C. Ils sont récoltés pendant la période de maturation et les fruits secs de divers types d'arbustes d'églantier. Ils contiennent, en plus de la vitamine C, des vitamines K, P, des sucres, organiques, notamment des tanins, et d'autres substances. Appliqué sous forme d'infusion, d'extraits, de sirops, de pilules, de bonbons, de pilules. L'infusion d'églantier est préparée comme suit: 10 g (1 cuillère à soupe) du fruit sont placés dans un bol en émail, versez 200 ml (1 verre) d'eau bouillie chaude, couvrez avec un couvercle et chauffé au bain-marie (dans l'eau bouillante) pendant 15 minutes, puis refroidi à température ambiante pendant au moins 45 minutes, filtré. Les matières premières restantes sont extraites et le volume de l'infusion résultante est porté à 200 ml avec de l'eau bouillie. Prendre 1/2 tasse 2 fois par jour après les repas. Les enfants reçoivent 1/3 tasse à la réception. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter du sucre ou du sirop de fruits à l'infusion.Le sirop d'églantier est préparé à partir du jus de fruits de différents types d'églantier et d'extrait de baies (sorbier rouge, aronia, viorne, aubépine, canneberge, etc.) avec l'ajout de sucre et d'acide ascorbique. Contient dans 1 ml environ 4 mg d'acide ascorbique, ainsi que de la vitamine P et d'autres substances. Prescrire aux enfants (à titre préventif) 1/2 cuillère à café ou 1 cuillère à dessert (selon l'âge) 2 à 3 fois par jour, arrosée d'eau.

Besoin quotidien

Les besoins quotidiens en vitamine C d'une personne dépendent de plusieurs raisons: âge, sexe, travail effectué, grossesse ou allaitement, conditions climatiques, mauvaises habitudes.

  • La maladie, le stress, la fièvre et l'exposition à des effets toxiques (comme la fumée de cigarette) augmentent le besoin en vitamine C.
  • Dans les climats chauds et dans le Grand Nord, le besoin en vitamine C augmente de 30 à 50%. Un corps jeune assimile mieux la vitamine C qu'un corps plus âgé, par conséquent, chez les personnes âgées, le besoin en vitamine C augmente légèrement.
  • Il a été démontré que les contraceptifs (contraceptifs oraux) abaissent les taux sanguins de vitamine C et augmentent les besoins quotidiens en vitamine C.

Le taux moyen pondéré des besoins physiologiques est de 60 à 100 mg par jour. La dose thérapeutique habituelle est de 500 à 1500 mg par jour. Besoin quotidien recommandé en vitamine C

CatégorieAnnées d'âge)Vitamine C (mg)
Bébés0-0,5trente
0,5-135
Enfants1-340
4-645
7-1045
Hommes11-1450
15-1860
19-2460
25-5060
51 ans et plus60
Personnes féminines11-1450
15-1860
19-2460
25-5060
51 ans et plus60
Pendant la grossesse70
Pendant la lactation95

Divisez votre apport quotidien en vitamine C en plusieurs parties. Le corps utilise rapidement la vitamine C dès qu'il en reçoit. Il est beaucoup plus avantageux de maintenir une concentration constamment élevée de la vitamine, ce qui est facile à réaliser en divisant l'apport quotidien total en plusieurs doses plus petites prises tout au long de la journée. Augmentez et diminuez votre dose progressivement. Ne choquez pas votre corps avec un apport soudain de grandes quantités de vitamine C.

Les symptômes de l'hypovitaminose

Selon le chef du laboratoire de vitamines et de minéraux de l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales, prof. V.B. Spiricheva, les résultats d'enquêtes menées dans différentes régions de Russie montrent que l'écrasante majorité des enfants d'âge préscolaire et scolaire manquent de vitamines nécessaires à leur croissance et à leur développement normaux. La situation de la vitamine C est particulièrement défavorable, dont le manque a été constaté chez 80 à 90% des enfants examinés. Lors de l'examen des enfants dans les hôpitaux de Moscou, d'Ekaterinbourg, de Nizhny Novgorod et d'autres villes, une carence en vitamine C est observée dans 60 à 70%. La profondeur de cette carence augmente pendant la période hiver-printemps, mais chez de nombreux enfants, un apport insuffisant en vitamines persiste même pendant les mois d'été et d'automne plus favorables. Mais un apport insuffisant en vitamines réduit considérablement l'activité du système immunitaire, augmente la fréquence et la gravité des maladies respiratoires et gastro-intestinales. Selon des chercheurs nationaux, le manque d'acide ascorbique chez les écoliers réduit de moitié la capacité des leucocytes à détruire les microbes pathogènes qui sont entrés dans le corps, ce qui entraîne une augmentation de la fréquence des maladies respiratoires aiguës de 26 à 40%, et vice versa, la prise de vitamines réduit considérablement le taux d'infections respiratoires aiguës. être exogène (en raison d'un manque d'acide ascorbique dans les aliments) et endogène (en raison d'une absorption et d'une assimilation altérées de la vitamine C dans le corps humain). En cas d'apport en vitamines insuffisant pendant une longue période, une hypovitaminose peut se développer.

Symptômes possibles d'une carence en vitamine C:

  • saignement des gencives
  • perte de dents
  • facilité des ecchymoses
  • une mauvaise cicatrisation
  • léthargie
  • chute de cheveux
  • peau sèche
  • irritabilité
  • douleur générale
  • douleur articulaire
  • sensation de confort
  • la dépression.

Conservation de la vitamine C pendant la cuisson

Nom des platsConservation des vitamines par rapport à la matière première initiale en%
Chou bouilli avec bouillon (cuisson 1 heure)50
Soupe au chou, debout sur une plaque chauffante à 70-75 ° pendant 3 heures20
La même chose avec l'acidification50
Soupe au chou, debout sur une plaque chauffante à 70-75 ° pendant 6 heuresDix
Soupe de chou à la choucroute (cuisson 1 heure)50
Chou cuitquinze
Pommes de terre frites crues, hachées finement35
Pommes de terre bouillies pendant 25-30 minutes dans une peau75
Le même, nettoyé60
Pommes de terre pelées, trempées dans l'eau pendant 24 heures à température ambiante80
Purée de pomme de terre20
Soupe de pomme de terre50
Le même, debout sur une plaque chauffante à 70-75 ° pendant 3 heurestrente
Le même, debout pendant 6 heurestraces
Carottes bouillies40

Les indications

  • prévention et traitement de l'hypo- et de l'avitaminose
  • assurer un besoin accru de vitamine C: pendant la croissance,
  • pendant la grossesse et l'allaitement,
  • avec un effort physique intense,
  • surmenage,
  • pendant la période de récupération après une maladie grave,
  • en hiver avec un risque accru de développer des maladies infectieuses
  • avec diathèse hémorragique
  • avec saignement (nasal, pulmonaire, utérin, etc.)
  • en cas de surdosage d'anticoagulants
  • pour les maladies infectieuses et l'intoxication
  • avec néphropathie de la femme enceinte
  • maladies du foie
  • Maladie d'Addison
  • pour les plaies lentes et les fractures osseuses
  • avec dystrophie.

sécurité

Contre-indications d'utilisation

  • hypersensibilité à l'acide ascorbique

Effets secondaires

  • réaction allergique
  • la possibilité de développer une hypervitaminose à des doses élevées.

L'utilisation de l'hyperdose de la vitamine C L. Le sondage exprime l'opinion que la plupart des rhumes peuvent être évités ou atténués par un régime utilisant de l'acide ascorbique. Il est convaincu que dans une à deux décennies, avec l'aide de l'acide ascorbique, il est possible d'éliminer le rhume dans la plupart des pays du monde. Pour ce faire, Polling recommande un apport quotidien d'acide ascorbique de 0,25 à 10 g, compte tenu de la dose optimale de 0,25 g 4 fois par jour avec les repas. En cas de contact avec des patients, de fatigue ou d'hypothermie, il est recommandé d'augmenter la dose. Au début d'un rhume, il recommande 4 g d'acide ascorbique pendant les 4 premiers jours, 3 g pendant les 3-4 prochains jours, puis dans les 6-8 jours la dose est réduite à 2 et 1 g. Selon les calculs de L. Polling, chaque personne devrait consommer 0,5 kg d'acide ascorbique par an (environ 1,5 g par jour). Cependant, compte tenu du possible surdosage d'acide ascorbique, l'hypothèse de L. Polling nécessite actuellement une étude sérieuse et à long terme..

Signes d'hypervitaminose

La vitamine C est bien tolérée même à fortes doses. Cependant:

  • En cas de prise excessive, la diarrhée peut se développer.
  • Des doses élevées peuvent provoquer une hémolyse (destruction des globules rouges) chez les personnes dépourvues de l'enzyme spécifique glucose-6-phosphate déshydrogénase. Par conséquent, les personnes présentant une telle violation ne peuvent prendre des doses accrues de vitamine C que sous la stricte surveillance d'un médecin..
  • Si l'acide ascorbique est pris à fortes doses en même temps que l'aspirine, une irritation de l'estomac peut survenir, à la suite de laquelle un ulcère se développera (l'acide ascorbique sous forme d'ascorbate de calcium a une réaction neutre et est moins agressif envers la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal).
  • Lors de l'utilisation de la vitamine C avec de l'aspirine, il faut également se rappeler que de fortes doses d'aspirine peuvent entraîner une augmentation de l'excrétion de la vitamine C par les reins et sa perte dans l'urine et, par conséquent, au fil du temps, une carence en vitamines..
  • La vitamine C favorise l'absorption de l'aluminium dans l'intestin, et comme l'excès d'aluminium peut être toxique, vous ne devez pas prendre de quantités supplémentaires d'acide ascorbique et en même temps de médicaments contenant de l'aluminium (par exemple, Almatel).
  • De fortes doses de vitamine C (1 g ou plus) peuvent altérer la capacité d'absorption de la vitamine B12 des aliments ou des additifs alimentaires. Cela peut entraîner une carence en vitamine B12, ce qui est dangereux. Si vous prenez de fortes doses de vitamine C, demandez régulièrement à votre médecin de surveiller votre taux de vitamine B.12 en sang. S'il est bas, vous devrez peut-être prendre de la vitamine B de temps en temps.12 par injection.
  • Les bonbons gélifiés à la vitamine C peuvent endommager l'émail des dents, alors rincez-vous la bouche ou brossez-vous les dents après les avoir pris.
  • Il n'est pas recommandé de prendre une dose trop élevée de vitamine C pendant la grossesse, car le fœtus peut devenir dépendant.
  • De fortes doses ne doivent pas être prescrites aux patients présentant une augmentation de la coagulation sanguine, une thrombophlébite et une tendance à la thrombose, ainsi qu'un diabète sucré. Avec l'utilisation prolongée de fortes doses d'acide ascorbique, il est possible de supprimer la fonction de l'appareil insulaire du pancréas. Pendant le traitement, il est nécessaire de surveiller régulièrement sa capacité fonctionnelle. En relation avec l'effet stimulant de l'acide ascorbique sur la formation d'hormones corticostéroïdes pendant le traitement à fortes doses, il est nécessaire de surveiller la fonction rénale et la pression artérielle.

Le Comité d'experts de l'OMS a introduit le concept d'une dose quotidienne inconditionnellement admissible de vitamine C, qui ne dépasse pas 2,5 mg / kg de poids corporel, et d'une dose quotidienne conditionnellement admissible de vitamine C, qui est de 7,5 mg / kg (Shilov P.I., Yakovlev T.N., 1974).

Acide g-lactone 2,3-déhydro-L-gulonique

Dernières données

Dans une étude de l'effet de la vitamine C sur les fumeurs passifs, il a été constaté que les personnes séjournant dans des pièces enfumées subissent un stress oxydatif, ce qui accélère la progression de l'athérosclérose. À retenir: les fumeurs passifs ont besoin d'un supplément de vitamine C.

Pourquoi l'acide ascorbique est-il utile, combien en prendre par jour, avis

Les avantages et les inconvénients de l'acide ascorbique sont des informations essentielles pour toute personne. C'est un puissant agent régénérant et antioxydant qui est efficace contre les infections bactériennes, participe à la formation de collagène et aide à résoudre les problèmes de peau..

Qu'est-ce que l'acide ascorbique

L'acide ascorbique est un composé de six atomes de carbone liés au glucose. On le trouve dans les agrumes et de nombreux légumes. C'est un nutriment essentiel dans l'alimentation humaine, bénéfique pour le maintien du tissu conjonctif et des os, et est considéré comme un antioxydant. L'effet de l'acide ascorbique sur le corps se traduit par la reconstitution de sa carence et l'amélioration des fonctions systémiques.

Les bienfaits de l'acide ascorbique

Le complément alimentaire a des propriétés anti-athérogènes, anti-cancérigènes, antihypertenseurs, antivirales, antihistaminiques, immunomodulatrices, ophtalmiques protectrices.

Les bienfaits de l'acide ascorbique pour le corps sont exprimés comme suit:

  1. Guérit les plaies en thérapie complexe.
  2. Empêche les infections.
  3. Garde la peau saine.
  4. Maintient la force des os et du tissu conjonctif.
  5. Soutient le métabolisme des protéines.
  6. Utilisé dans la prévention et le traitement du cancer.
  7. Aide à la formation de collagène et améliore l'absorption du fer.
  8. En plus des propriétés biosynthétiques et antioxydantes, joue un rôle essentiel dans le renforcement de l'immunité.

Les avantages de l'acide ascorbique pour les femmes sont qu'il:

  • favorise l'absorption du fer et prévient l'anémie;
  • participe à la prévention du vieillissement;
  • aide à porter un bébé.

Les bienfaits de l'acide ascorbique pour les hommes sont inestimables. Il a des propriétés:

  • élimination de la dysfonction érectile;
  • augmenter l'endurance et la résistance au stress, ce qui est important pour le travail et les sports;
  • augmentation de l'activité physique.

Pour l'immunité

Une forte immunité est la première ligne de défense contre le rhume, la grippe et de nombreuses autres infections virales et bactériennes.

La vitamine C est bénéfique pour le corps en ce qu'elle augmente la production de globules blancs qui combattent la maladie et augmente les niveaux d'interféron, empêchant les virus de pénétrer dans le sang..

Possède une activité antivirale et antibactérienne élevée et est utile pour le développement de l'immunité.

Pour le cerveau

La substance est utile pour la synthèse de la L-carnitine et des neurotransmetteurs appelés catécholamines (dopamine et adrénaline). Ils affectent l'humeur et la résistance aux facteurs négatifs..

La concentration d'une substance bénéfique dans le sérum sanguin est inversement proportionnelle au risque de développer une démence. En ce qui concerne la maladie d'Alzheimer, le stress oxydatif jouerait un rôle majeur dans la pathogenèse de la maladie. La vitamine C aide à réduire le stress et améliore la condition des personnes âgées.

Pour le rhume et la grippe

Certaines recherches suggèrent que l'acide ascorbique peut être utile pour le rhume. En général, les personnes prenant des suppléments peuvent avoir des périodes de maladie légèrement plus courtes ou des symptômes plus légers. Mais les tests cliniques officiels n'indiquent pas de lien avec le soulagement de la grippe, de la rhinite et d'autres affections saisonnières..

Avec menstruation

L'acide ascorbique est bénéfique pour le déroulement normal des menstruations.

La réception à une dose accrue provoque la propriété d'inhibition de l'apport de prostaglandine dans le corps, ce qui conduit à l'apparition de la menstruation.

Les bénéfices se manifestent dans les actions suivantes:

  • régule l'équilibre des hormones;
  • augmente l'absorption du tocophérol, qui a les propriétés de maintenir la fertilité;
  • réduit l'intensité du syndrome prémenstruel, réduit les dommages causés par les sautes d'humeur, l'irritabilité, la somnolence;
  • facilite le cours des fluctuations cycliques: la douleur et la tension sont réduites;
  • améliore l'état de la peau, élimine l'acné.

Pour les athlètes et les culturistes

Les bienfaits de l'acide ascorbique pour les sportifs résident dans ses propriétés pour améliorer l'endurance du corps et augmenter la tolérance à la croissance de l'activité physique.

L'effet bénéfique pour les culturistes se traduit par un effet positif sur la testostérone. De plus, les niveaux de cortisol sont réduits, ce qui empêche la croissance musculaire..

Lors de l'exercice quotidien, il est conseillé aux athlètes de prendre jusqu'à 3000 mg par jour en trois doses fractionnées. Les avantages de l'acide ascorbique à un tel dosage se manifestent dans la récupération rapide des blessures, la prévention des douleurs musculaires.

Lorsque vous utilisez des suppléments, soyez conscient des dommages possibles au système digestif..

Pour les femmes enceintes

Les avantages de la vitamine C pour les femmes enceintes sont similaires à ceux des autres personnes. De plus, il aide à mieux absorber le fer..

Cependant, à fortes doses, le supplément peut avoir des effets néfastes sur le fœtus. Le besoin d'admission doit être déterminé par le médecin.

La consommation est considérée comme sûre pendant l'allaitement, mais la quantité doit être vérifiée avec le pédiatre..

Pour les enfants

Une carence chez un enfant peut entraîner des anomalies osseuses, des symptômes hémorragiques et une anémie.

Elle survient généralement chez les enfants souffrant de restrictions alimentaires sévères, le plus souvent causées par des troubles neuropsychiatriques ou gastro-intestinaux. L'enfant ne veut pas ou ne peut pas manger de légumes et de fruits.

La vitamine C est bénéfique pour ses propriétés de réparation des os et des tissus. Cela aide à garder les gencives de bébé en bonne santé et renforce les vaisseaux sanguins, minimisant les ecchymoses causées par les chutes. De plus, il aide à guérir les coupures et les blessures, renforce le système immunitaire et protège contre les infections. L'excès est rapidement évacué par les reins et ne nuit pas.

L'acide ascorbique avec du glucose est particulièrement bénéfique pour les enfants, car il augmente l'absorption de la vitamine C.La combinaison de substances aide à résister à des charges élevées à l'école et dans le sport.

Une carence entraîne une fatigue chronique et une faible résistance aux maladies.

La réception en association avec du glucose est autorisée à partir de 6 ans à une dose ne dépassant pas 75 mg / jour.

L'acide ascorbique est-il bon pour la perte de poids

Prendre le supplément de 500 mg en conjonction avec un régime d'exercice et un régime de restriction calorique est bénéfique pour réduire la fréquence cardiaque et l'effort perçu. Pour la perte de poids, le médicament ne présente aucun avantage. Cela aide simplement à améliorer la santé globale..

Comment comprendre que le corps manque de vitamine C

Une carence peut provoquer des symptômes tels que:

  • Anémie.
  • Saignement des gencives / saignements de nez.
  • Diminution de la capacité à combattre les infections et à guérir les blessures.
  • Pointes sèches et fourchues.
  • Peau rugueuse, sèche et squameuse.
  • Ecchymoses fréquentes.
  • Inflammation des gencives.
  • Émail dentaire affaibli.
  • Gain de poids.
  • Articulations enflées et douloureuses.

Si de telles manifestations sont détectées, il est recommandé de faire un test sanguin.

Qui a besoin de prendre de l'acide ascorbique

Les avantages et les inconvénients de l'acide ascorbique dépendent de la maladie spécifique. Mais, bien sûr, il doit être pris dans des conditions d'immunodéficience, après des opérations, des blessures, un stress physique et mental..

Il facilite l'absorption du fer, le gardant sous une forme réduite, ce qui est utile pour l'anémie.

Les mécanismes d'action de l'acide ascorbique dans la prévention et le traitement du cancer comprennent le renforcement du système immunitaire, la stimulation de la formation de collagène, la prévention des métastases.

La propriété d'accélérer la cicatrisation des plaies après la chirurgie et une guérison plus rapide des fractures a été notée..

Formes de libération d'acide ascorbique

Il est disponible en ampoules de 1 et 2 ml, sous forme de pilules, poudre, forme vaginale et comprimés additionnés de glucose.

Comment prendre l'acide ascorbique

Il existe des taux d'apport journalier approuvés par le médecin, qui sont indiqués dans le tableau:

La spécificité dépend de la forme de rejet, de l'état de santé, des dommages potentiels.

Instructions pour l'utilisation de l'acide ascorbique dans les dragées

Les avantages de l'acide ascorbique dans les pilules sont similaires à ceux des autres formes..

Habituellement, il est recommandé de prendre 1 à 2 comprimés par jour pour la prévention et 3 pièces dans la thérapie complexe des maladies.

Prendre de l'acide ascorbique sous forme de poudre

Les formes en poudre sont les plus économiques et peuvent être facilement mélangées avec des liquides. Ils ont des goûts différents et sont utiles pour tout le monde. Un gramme de poudre est dilué dans 1 litre d'eau - c'est la dose quotidienne pour un adulte. Pour les enfants, il est divisé par deux.

Comment utiliser les ampoules de vitamine C

La solution est de 5 et 10%. Il est utilisé par voie intraveineuse ou intramusculaire à raison de 1 ml 10% par jour et jusqu'à 3 ml d'une dose de 5%.

L'avantage pour le corps de la vitamine C en ampoules est son absorption rapide, car elle pénètre directement dans la circulation sanguine. Exclut les dommages causés par les effets sur les dents et l'estomac.

Quels aliments contiennent de l'acide ascorbique

Il est important de suivre un régime contenant des aliments tels que:

  1. Melon.
  2. Agrumes et jus de fruits.
  3. kiwi.
  4. Mangue.
  5. Papaye.
  6. Un ananas.
  7. Fraises, framboises, myrtilles, canneberges.
  8. Pastèque.
  9. Brocoli, choux de Bruxelles et chou-fleur.
  10. Poivron vert / rouge.
  11. Épinards, feuilles de navet et autres légumes-feuilles.
  12. Pommes de terre.
  13. Tomates / jus de tomate.
  14. Rose musquée.
  15. Pommes.

L'exposition à la température a la propriété de détruire certaines vitamines, il est donc préférable de manger des aliments frais.

Avec un régime strict ou une carence en vitamines, les comprimés d'acide ascorbique bénéficieront en plus du régime.

L'utilisation de l'acide ascorbique en cosmétologie

Le mécanisme d'action de l'acide ascorbique s'exprime dans la propriété de contrôler la synthèse de la mélanine et du collagène. Le corps ne l'accumule pas, il a besoin d'un apport de l'extérieur, y compris pour un usage externe.

Pour la peau du visage

L'acide ascorbique pour le visage en ampoules est utile pour résoudre les problèmes suivants:

  • peau terne et fatiguée;
  • taches, rougeurs et desquamation;
  • processus inflammatoires;
  • rosacée;
  • imiter les rides;
  • pores obstrués et gras.

Il n'y a pas de contre-indications particulières, à l'exception des allergies. Un test cutané doit être fait avant utilisation pour éviter tout dommage.

L'acide ascorbique est utile pour les rides; pour les réduire, la recette suivante pour un mélange rafraîchissant est utilisée: 1 ampoule de vitamines C et E est diluée dans 2 ml d'eau. La solution est étalée sur le visage et massée doucement le long des lignes de massage. Vous devez répéter une fois par semaine..

L'acide ascorbique est utilisé pour les taches de vieillesse. Pour préparer un masque de blanchiment, vous devez prendre:

  • 0,5 cuillère à soupe l. Cottage cheese;
  • 2 cuillères à café thé noir haché;
  • 1 ampoule d'acide;
  • 1 cuillère à café huile d'argousier.

Les composants sont fouettés en une masse homogène. Le masque appliqué dure 20 minutes et est lavé.

Après une utilisation régulière, la peau deviendra plus propre, les taches de vieillesse disparaîtront progressivement.

Pour la beauté et la santé des cheveux

L'acide ascorbique est très bénéfique pour améliorer les propriétés des cheveux. Pour les renforcer, il est recommandé de réaliser le masque suivant:

  • Mélanger 1 jaune avec 1 ampoule d'acide ascorbique et 100 ml de glycérine;
  • ajouter de l'eau pour obtenir la consistance d'une crème sure épaisse;
  • répartir sur la zone racinaire en frottant doucement sur la peau;
  • portez un chapeau spécial ou enroulez une serviette autour de votre tête pendant 30 minutes;
  • laver la composition.

Les bienfaits de la vitamine C pour les cheveux sont d'éliminer la sécheresse, les manifestations séborrhéiques et de stimuler la croissance.

Interaction de l'acide ascorbique avec d'autres médicaments

Lorsqu'ils sont pris simultanément avec certains médicaments, les événements suivants se produisent:

  1. la concentration dans le sang d'antibiotiques de la série pénicilline et tétracycline, l'hormone œstrogène augmente - ce qui nécessite une diminution de leur dose;
  2. l'aspirine et les contraceptifs ont tendance à réduire l'absorption de l'acide ascorbique;
  3. l'absorption du fer s'améliore;
  4. la réception simultanée avec la déféroxamine peut entraîner une insuffisance cardiaque;
  5. augmente la toxicité de l'éthanol et des médicaments pour le soulagement des symptômes de sevrage;
  6. prendre des corticostéroïdes, les salicylates nécessitent une réduction de leur posologie.

La combinaison de solutions dans une seringue sera nocive. L'ampoule doit être utilisée sans mélange.

Pourquoi l'acide ascorbique avec glucose est-il utile?

Les avantages de l'acide ascorbique et du glucose s'expriment dans le renforcement mutuel. Le monosaccharide reconstitue rapidement les coûts énergétiques, tandis que la vitamine C supprime les radicaux libres. Ces propriétés sont indispensables pour se remettre d'une maladie, dans le sport et pendant le stress mental. La combinaison est plus efficace lorsqu'elle est prise par des enfants et des athlètes.

Les avantages et les inconvénients de l'acide ascorbique associé au glucose doivent être évalués en termes d'efficacité dans une maladie spécifique. Par exemple, avec le diabète, il n'est pas recommandé de boire le complexe en raison du risque d'augmentation de la glycémie. L'émail faible des dents exclut les comprimés à mâcher.

Les méfaits de la vitamine C et les contre-indications à utiliser

Les effets secondaires de la prise d'acide ascorbique se manifestent par l'apparition de diarrhée, de calculs rénaux, de thrombocytose. Les comprimés à croquer peuvent causer des dommages sous forme d'érosion de l'émail dentaire.

Vous ne devez pas prendre le médicament si:

  • êtes allergique à l'acide ascorbique ou à tout autre ingrédient du supplément;
  • avez des problèmes rénaux;
  • diagnostic de diabète;
  • il y a une exacerbation de l'ulcère gastro-duodénal.

Avec l'administration intraveineuse, les dommages se manifestent par l'apparition de faiblesse, d'étourdissements, d'induration au site d'injection, de rougeur de la peau.

Symptômes et conséquences d'une surdose d'acide ascorbique

L'acide ascorbique est généralement non toxique, mais les dommages peuvent se manifester sous forme de nausées, de vomissements, de brûlures d'estomac, de crampes abdominales, de fatigue, de bouffées de chaleur, de maux de tête, d'insomnie et de somnolence. Des études ont montré qu'une quantité de substance supérieure à 2000 mg / jour peut entraîner une dépression de l'état général et une gêne au niveau de l'estomac..

Les effets secondaires d'une supplémentation excessive sont très rares. Les conséquences d'un surdosage disparaissent rapidement en raison de la présence de la propriété d'élimination par les reins. Traitement symptomatique.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'acide ascorbique sont exprimés de différentes manières. Avant utilisation, vous devez étudier attentivement ses propriétés et ses contre-indications. Fondamentalement, cela n'a pas d'impact négatif sur la santé. L'efficacité de cette substance a longtemps été prouvée dans diverses maladies et leur prévention. Les avantages de l'acide ascorbique pour la peau et les cheveux sont comparables à l'utilisation de produits cosmétiques coûteux.

Vitamine C ou acide ascorbique? Ce qui est vrai et ce qui est mensonge.

Composition

La vitamine C biologique, naturelle ou naturelle n'est pas de l'acide ascorbique.

Ce n'est qu'une des substances de cette vitamine qui pourrait être synthétisée en laboratoire. Et la vitamine C elle-même est un mélange de substances!

Les substances

palmitate de calcium isoascorbique

rutine (vitamine P)

facteur P et autres (merci au gourou de la nutrition Kondratyeva Olga Lvovna pour tous ces ajouts)

Comme vous pouvez le voir, l'acide L-ascorbique ou simplement l'acide ascorbique n'est qu'un des composants de la vitamine C.

Pour éviter une carence en d'autres substances de cette vitamine, il est nécessaire de consommer des produits en contenant.

Selon la plante, le nombre de participants peut être différent, par exemple, toutes les substances sont présentes dans l'églantier.

Il serait plus exact de ne pas nommer la vitamine C, mais le complexe C. Où, en plus des substances avec la racine «ascorb», la rutine, les bioflavonoïdes, la tyrosinase (une enzyme contenant du cuivre) et d'autres composants doivent être présents. C'est ce complexe qui donnera tous ces effets sur le corps que la vitamine C naturelle a.

Pour résumer: quand on vous dit que la vitamine C est de l'acide ascorbique, ne croyez pas et remettez en question les informations qui vous sont communiquées.

L'acide ascorbique est produit synthétiquement à partir du glucose. Pour cela, la fermentation par des bactéries est utilisée. Et la vraie vitamine C se trouve dans les aliments (tableau ci-dessous) et contient différentes quantités de substances et de flavonoïdes.

Mais il est très difficile de trouver de la vitamine C (C) sous forme de compléments alimentaires, où il y a au moins certaines de ces substances. Ils sont généralement appelés vitamine C NATURELLE.Ils sont très peu nombreux, donc la forme la plus accessible est l'acide ascorbique..

Et la source principale ou principale de cette substance dont nous avons besoin est la nourriture ou les fabricants éprouvés et fiables de nutraceutiques naturels.

Tableau dans lequel les produits sont contenus

Dans quels produits peut-on trouver de la vitamine C??

Sa teneur en produits tels que l'acérola, l'églantier et l'argousier est le maximum.

ProduitContenu en mg pour 100 g
Acérola2500-1400
Rose musquée sèche1200
Rose musquée fraîche470
Poivron rouge doux250
Cassis200
Argousier200
Persil150
Poivron vert doux150
zeste d'orange136
Zeste de citron129
choux de Bruxelles120
Ramson100
Tomates moulues100
choufleur70
chou rouge60
Orange60
Fraise du jardin60
Raifort55
Plume d'ail55
épinard55
Chou chou-rave50
chou blanc45
Pamplemousse45
Shavel43
citron40

Assimilation ce qui gêne

Acide acétylsalicylique (médecine de la température)

Tout médicament anti-inflammatoire non stéroïdien

Éthanol (alcool éthylique)

Conservation et cuisson inadéquates des aliments

Contact avec des surfaces métalliques (l'acier inoxydable ne fait pas exception)

Une mauvaise absorption n'est pas seulement les raisons ci-dessus, mais aussi une forme de vitamine C mal sélectionnée.Par exemple, avec les ulcères et la gastrite, l'acide ascorbique ne fonctionnera pas.

L'assimilation qui aide

La vitamine C est toujours synthétisée dans la nature exclusivement en présence de bioflavonoïdes. Les animaux qui sont capables de le synthétiser, ils en ont besoin pour la synthèse, et ceux qui ne peuvent pas les synthétiser, y compris les humains, ils ont besoin de s'assimiler.

Dans ces organes et tissus de notre corps, où se trouve la vitamine C, on y trouve également des bioflavonoïdes. Pour que dans la vie ils soient comme des jumeaux siamois.

L'un d'eux est ORS 95 et est crédité d'une action conjointe avec la vitamine C (C).

L'ORS est composé d'un mélange de proanthocyanidines. En anglais, les proanthocyanidines oligomères, d'où vient l'abréviation OPC.

Comment utiliser

À petites doses tout au long de la journée. Cela s'applique à la fois au naturel et au synthétique, car il ne s'accumule pas dans le corps. Ils ont introduit une grande dose, sont allés aux toilettes cher. Nous l'introduisons petit à petit, il aura le temps de travailler dans tous les processus du corps et sera libéré en quantité minimale. Ou cela ne fonctionnera pas du tout, votre corps intelligent dépensera tout.

S'il est synthétique sans bioflavonoïdes, ajoutez-en, ou buvez une infusion supplémentaire de cynorrhodons, de cosses d'oignon, de toute infusion de conifères.

Avec une augmentation du dosage (pour les rhumes), divisez également en un plus grand nombre de réceptions. Ne buvez pas d'acide ascorbique car il irrite le tractus gastro-intestinal. Remplacer par des formes non acides.

Pour tout autre usage: sport, production de collagène et plus, les règles restent les mêmes. Petits dosages et flavonoïdes.

Température de destruction

La dégradation de la vitamine C commence entre 60 et 70 degrés Celsius. Mais en même temps, si de l'acide est ajouté aux légumes ou aux fruits, la dégradation de la vitamine sera considérablement ralentie. Mais pour le moment, il n'y a pas de chiffres exacts pour indiquer dans quel plat ou avec quel traitement il y a plus de destruction..

Un traitement minimal avec des couteaux en céramique avec l'ajout de vinaigre ou de citron est idéal et une consommation rapide - c'est la recette pour la conservation de ce nutraceutique.

À quoi ça sert dans le corps (son rôle)

Énumérons la liste principale de ce à quoi sert cette merveilleuse vitamine et à quoi elle sert.

Stabilisateur de membrane cellulaire

Action antivirale et antimicrobienne

Participe à la synthèse de l'interféron

Participe à la formation des hormones thyroïdiennes

Participe à la formation de dopamine, norépinéphrine, adrénaline

Désintoxication des xénobiotiques (produits chimiques étrangers) et des produits métaboliques de l'infection

Synthèse des sulfates de chondroïtine et des sulfates de glucosamine

Participe à la formation de formes actives de vitamine B9 (acide folique)

Fournit la capture de la graisse du sang

Neutralise les carcinogènes des nitrates

Essentielle pour que la vitamine E fonctionne et absorbe le fer

Indispensable au fonctionnement normal des glandes surrénales, du système nerveux et du système immunitaire

Favorise l'absorption du fer

Favorise le stockage du glycogène

Dosages (taux journalier)

La norme physiologique moyenne est de 500 mg.

Dosage prophylactique de 500 à 1000 mg.

Si vous menez une vie active, éprouvez du stress et vivez dans des zones défavorisées d'un point de vue environnemental - 1000-2000 mg.

Il existe également des dosages thérapeutiques, mais c'est le lot des médecins, sous la supervision desquels le traitement avec des quantités beaucoup plus importantes de vitamine C est effectué..

La médecine officielle donne des doses très minimes.

Je donne le tableau ci-dessous

ÂgeQuantité en mg par jour
0 à 3 moistrente
4 à 6 mois35
7 à 12 mois40
12 ans45
36 années50
7-11 ans60
11-14 ans
70
15 - 18 ans60
18 - 6090
Femmes enceintes100
Femmes allaitantes120

Je donne ce tableau pour que vous puissiez voir par vous-même quelles doses sont reconnues par la médecine officielle. Prenez votre propre décision.

Symptômes de carence (carence)

Faiblesse, diminution des performances

Rhumes fréquents

Une mauvaise cicatrisation

Hémorragie et maladie des gencives

Le risque de développer une oncologie

Une carence qui n'est pas éliminée à temps peut se transformer en certaines maladies graves.

Symptômes excessifs (surdosage)

Colique dans le bas de l'abdomen

Bâillonnement ou vomissements

De fortes doses peuvent entraîner la formation d'oxalates dans les reins, en particulier chez les personnes sujettes à l'oxalaturie.

Vitamine C et peau

En tant qu'antioxydant puissant, il peut être utilisé à la fois en interne sous forme de compléments alimentaires et en externe sous forme de crème, sérums ou autres produits de soin..

Et en tant que participant direct et constructeur de collagène, il aide notre peau à rester jeune et à ne pas vieillir.

Certaines études suggèrent que les crèmes à l'acide ascorbique peuvent améliorer l'apparence de la peau vieillissante et brûlée par le soleil..

Naturel ou synthétique

Notre corps reconnaît et s'assimile bien, car les deux fournissent la forme L active de l'acide ascorbique. Par conséquent, le "naturel" de cette vitamine ne donne aucun avantage particulier, seulement des dépenses supplémentaires, si nous ne parlons que de vitamine C.

Formulaires de base

Ascorbate de calcium (Ester-C).

C'est une forme non acide de cette vitamine, avec le calcium..

Cette forme sera utile pour les personnes qui ont un estomac sensible et l'acide ascorbique ordinaire ne leur convient pas. Il n'y a actuellement aucune recherche crédible qui prouverait que cette forme particulière est mieux absorbée..

L'ascorbate de calcium a un goût métallique lorsqu'il est acheté sous forme de poudre.

Ascorbate de sodium

Aussi non acide. L'ascorbate de sodium et l'acide ascorbique ont une faible acidité et sont parfois appelés vitamine C «tamponnée». Ceux qui se soucient de la quantité de sodium dans leur nourriture devraient également prendre en compte la quantité de cette forme de vitamine. Les formes à absorption lente peuvent être importantes dans les problèmes gastro-intestinaux lorsque les doses sont très élevées.

L'ascorbate de sodium a le goût du bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium).

Acide L-ascorbique et acide ascorbique

Se produit avec les bioflavonoïdes et sans flavonoïdes.

A ce stade de la production de vitamine C synthétique, la forme "D" inactive ne se forme pas. Et qu'il y ait ou non "L" dans le nom, cela n'a pas d'importance, car c'est l'acide L-ascorbique que l'on entend.

L'acide ascorbique est une forme acide, ce qui signifie qu'il augmentera le pH de l'acide gastrique vers le côté acide. À fortes doses, avec le rhume, cela peut entraîner une gastrite ou des ulcères. Par conséquent, il vaut mieux dans de tels cas pas les formes acides..

Dans le régime lorsque vous prenez 1000 mg par jour, en l'absence de maladies gastro-intestinales aiguës, un nutraceutique normal.

Nous connaissons le goût de l'acide ascorbique depuis l'enfance. Si vous l'achetez sous forme de poudre, ce sera très acide, il y a du sucre dans la pharmacie, donc c'est aigre-doux.

C'est une forme liposoluble qui est le plus couramment utilisée dans les gélules, et dans certaines études, ce sont les propriétés liposolubles de cette substance qui en ont fait le meilleur traitement pour certains types de tumeurs..

En cosmétologie, en association avec le phosphate ascorbylique de sodium, c'est un antioxydant. Réduit la sécrétion de sébum, ce qui est important pour les peaux grasses et à tendance acnéique.

Un autre effet positif est une augmentation de la production de collagène dans la peau et les organes internes, une hydratation accrue. Et ceci est une application pour réduire le vieillissement.

Le palmitate d'ascorbyle est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme antioxydant qui empêche l'oxydation des graisses. Ne paniquez pas si vous le trouvez dans votre nourriture. Mais rappelez-vous, bien qu'il résiste aux températures élevées, contrairement à l'acide ascorbique, la température autorisée est de 112 degrés Celsius.

Une des propriétés intéressantes sera d'augmenter l'absorption du fer (sulfate ferreux) dans le pain enrichi avec celui-ci..

Forme restaurée

C'est un stratagème de marketing. Si le processus de fabrication et de stockage est suivi, la vitamine C est déjà dans un état absolument restauré..

Liposomique

Que signifie liposomal? C'est la vitamine C, qui se trouve dans une capsule constituée d'une fine couche de phospholipides ou de graisses. C'est comme si c'était un paquet mince avec votre jus préféré à l'intérieur. Et il est fabriqué à partir de soja. Par conséquent, ceux qui y sont allergiques doivent faire attention. Mais pour le moment, des phospholipides sont apparus à partir du tournesol.

Il n'y a que deux études qui ont examiné cette forme en comparaison avec d'autres. Et il n'y avait aucune preuve d'une forme liposomale devant les autres. Par conséquent, je ne vois aucune raison de payer trop cher, d'autant plus qu'ils sont assez chers.

Vous pouvez lire toutes les informations de base le plus souvent sur les sites Web des fabricants de vitamine C sous forme liposomale. Le principal avantage de cette forme est de protéger la vitamine de l'environnement agressif de l'estomac et des acides biliaires, lui permettant de pénétrer dans la circulation sanguine sans altérer ni endommager le tube digestif. Ceci est particulièrement visible pour les personnes souffrant de nausées dues à la prise de médicaments, de compléments alimentaires et d'ulcères d'estomac ou duodénaux..

Les fabricants promettent que la prise de la forme liposomale donnera jusqu'à 90% de biodisponibilité, et donc un effet plus important de la prise de cette vitamine C. Ce qui peut être pertinent à des doses élevées.

Cela a lieu, comme d'autres formes. En fin de compte, chacun choisit exactement pour ses tâches et ses objectifs.

Il doit être pris comme ceci: en capsules avec de la nourriture, lavé avec de l'eau. Bien que certains fabricants recommandent de boire à jeun.

Pour les formes liquides - dissoudre dans une petite quantité d'eau et boire à jeun, 10 à 30 minutes avant les repas, après l'avoir maintenu dans la bouche pendant 30 secondes. Ne pas diluer avec du jus - cela augmentera considérablement l'insuline!

Ne buvez pas toute la dose à la fois! La vitamine C est mieux absorbée et agit dans l'organisme en doses fractionnées. Par exemple, une portion est de 1000 mg. Vous le divisez en 2-3 fois et buvez pendant la journée.

Combiné avec des acides gras

Il y en a aussi, mais leur avantage en matière d'absorption par rapport à l'Ester-C et à l'acide ascorbique n'a pas reçu de preuve.

Tamponné

Ce que c'est? Cela signifie qu'il dispose d'un tampon (substances ou plusieurs substances permettant de maintenir un pH constant) à partir de minéraux. Par exemple, il peut s'agir de calcium (Ca), de potassium (K), de sodium (Na), de magnésium (Mg) et autres. C'est la différence entre la vitamine C ordinaire et tamponnée.

Les sels d'acides inorganiques (minéraux), associés à l'acide ascorbique, sont tamponnés. Par conséquent, l'ascorbate de sodium et de calcium est également une vitamine C tamponnée.

Cette nouvelle substance devient résistante aux modifications du pH du tractus gastro-intestinal. C'est une excellente forme de vitamine C pour les personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux (ulcères, gastrite et haute sensibilité aux environnements acides) et les enfants.

Les enfants ont des environnements internes sensibles et ne seront pas lésés par cette forme de vitamine C.

En cliquant sur le lien actif dans les noms des différentes formes de vitamine C, vous serez redirigé vers un aperçu de ces formes qui sont vendues sur le site Ayherb. Comme toujours le meilleur et le plus abordable.

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