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Artichaut

L'artichaut est une plante herbacée de la famille des astéracées à grandes inflorescences dont les parties charnues inférieures sont utilisées pour l'alimentation. Un artichaut est un bouton floral non soufflé d'une plante, composé de grandes écailles charnues. La patrie de l'artichaut est la Méditerranée. Actuellement, le légume est très populaire en Amérique (notamment en Californie), où il a été apporté par des colons français et espagnols..

De très jeunes bourgeons - des fleurs, et plus tard - des cônes sont également utilisés en cuisine..

Les petites têtes sont idéales pour les apéritifs, les artichauts de taille moyenne à sauter et à frire. Le cœur frais de l'artichaut est coupé en fines tranches et ajouté aux salades. Ils se marient à merveille avec les plats de riz, par exemple avec le risotto italien.

À l'état cru, l'artichaut a le goût d'une noix non mûre.

Lors du choix des artichauts, faites attention au fait qu'ils sont uniformément verts, non léthargiques ou trop secs, tandis que la taille des artichauts peut ne pas vous inquiéter, car un légume de toute taille trouvera sa place sur la table à manger.

Propriétés utiles de l'artichaut

L'artichaut frais contient (pour 100 g):

Calories 47 Kcal

VitaminesmgMinérauxmg
Vitamine B434,4Potassium, K370
Vitamine C11,7Sodium, Na94
Vitamine B31,046Phosphore, P90
Vitamine B50,338Magnésium, Mg60
Vitamine E0,19Calcium, Ca44
Composition complète

En plus de son goût agréable, l'artichaut a un ensemble riche et équilibré de nutriments.

Les inflorescences d'artichaut contiennent des glucides (jusqu'à 15%), des protéines (jusqu'à 3%), des graisses (0,1%), des sels de calcium et de fer, des phosphates. Les artichauts sont riches en vitamines C, B1, B2, B3, P, carotène et inuline. Ils contiennent des acides organiques - caféique, quinique, chlorgénique, glycolique et glycérine.

Les feuilles extérieures de l'emballage contiennent des huiles essentielles qui donnent un bon goût à l'artichaut..

Les inflorescences et d'autres parties de la plante contiennent des substances très précieuses: un glycoside biologiquement actif - la cynarine et un polysaccharide - l'inuline. L'artichaut est utilisé dans les aliments frais, bouillis et en conserve. Des sauces, de la purée de pommes de terre en sont préparées. Ses fleurs bleues peuvent être utilisées pour décorer la table des fêtes.

L'artichaut est considéré comme un produit diététique bien absorbé et recommandé comme substitut de l'amidon pour le diabète.

Même sous Catherine II, les médecins recommandaient l'artichaut aux patients souffrant de goutte et de jaunisse. La médecine moderne a confirmé l'effet diurétique et cholérétique de la plante. Il a maintenant été constaté que l'extrait d'artichaut draine bien le foie et les reins, qui jouent un rôle clé dans le nettoyage du corps de diverses substances toxiques..

À partir des feuilles et des racines d'artichaut, les préparations sont préparées sous forme de teintures, jus et décoctions.

Les décoctions de feuilles et de pétioles réduisent la teneur en cholestérol et en acide urique dans le sang, activent l'activité du système nerveux central. Dans la Grèce antique, le jus d'artichaut était frotté dans la tête pour la calvitie. En médecine traditionnelle, le jus frais pressé à partir de plantes est utilisé pour augmenter la force sexuelle (1/4 de verre le matin et le soir).

Il est également utile pour les alcaloïdes, la rétention urinaire et l'hydropisie, et réduit l'odeur de sueur. Le jus d'artichaut mélangé avec du miel est utilisé pour rincer la bouche pour la stomatite, le muguet, les fissures dans la langue chez les enfants. Les vietnamiens à partir de parties aériennes fabriquent des sachets de thés diététiques, qui ont un arôme agréable, soulagent rapidement les processus inflammatoires de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal.

Les préparations obtenues à partir d'artichaut sont utilisées pour traiter la lithiase urinaire et les calculs biliaires, la jaunisse, l'hépatite, l'athérosclérose, parfois. allergies, diverses formes de psoriasis, eczéma, baisse du taux de cholestérol sanguin.

En médecine traditionnelle, l'artichaut est également utilisé pour traiter les calculs biliaires, l'urticaire, certaines formes de psoriasis et l'eczéma. L'artichaut est très utile pour les personnes âgées atteintes d'athérosclérose.

L'extrait d'artichaut est connu pour réduire les effets toxiques sur le foie de certains médicaments.

Les plats d'artichaut doivent toujours être consommés le jour de la préparation..

L'artichaut frais s'assombrit pendant le stockage, mais cela peut être évité en immergeant le légume pelé dans de l'eau avec du vinaigre ou du jus de citron. Peler les artichauts nécessite une certaine habileté. Pour ce faire, commencez par casser les feuilles extérieures et grossières et coupez les tendres de l'intérieur, grattez les villosités restant sous les feuilles et vous aurez la chose la plus délicieuse entre vos mains - le noyau charnu. Bien sûr, la procédure de nettoyage peut être évitée en utilisant des artichauts en conserve préfabriqués à partir de boîtes de conserve..

Les plats d'artichaut sont utiles pour les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique, car ils contiennent une quantité importante de sels de potassium et de sodium, qui ont un fort effet alcalin. Cependant, avec une gastrite avec une faible acidité du suc gastrique et une pression artérielle basse, l'artichaut ne doit pas être mangé. Il est également recommandé comme moyen de prévenir le développement de l'athérosclérose. Une décoction de feuilles et de jus d'artichaut sont pris pour les maladies du foie et des voies biliaires. Dans le même but, ils utilisent parfois une décoction de paniers avec des jaunes d'œufs frais..

Propriétés dangereuses de l'artichaut

On sait que les méfaits d'un artichaut peuvent être dus au fait qu'il contient du polyphénol, ce qui augmente la sécrétion de bile. Ceci, à son tour, suggère qu'il devrait être utilisé avec prudence par ceux qui ont une cholécystite ou des troubles des voies biliaires..

En outre, les méfaits d'un artichaut peuvent dépendre de sa taille. Un petit jeune légume peut être mangé cru, mais un gros doit être traité thermiquement, car À mesure que la plante vieillit, les fibres de la plante deviennent plus rigides et difficiles à digérer pour l'estomac. Si le panier du légume est déjà ouvert et que les feuilles ont acquis une teinte brune, c'est un signal que le légume ne convient pas à la consommation. Il convient de rappeler qu'un artichaut stocke ses propriétés bénéfiques et une odeur agréable pendant une semaine au maximum, après quoi il commence à absorber une odeur désagréable et l'humidité de l'environnement..

L'artichaut aide à abaisser la tension artérielle, les personnes souffrant d'hypotension doivent donc s'abstenir de la consommer..

Artichaut et extrait d'artichaut: propriétés bénéfiques et contre-indications

Malgré le fait que les artichauts (latin Cynara cardunculus var. Scolymus) sont souvent considérés comme des légumes, ils sont un type de chardon-Marie. Cette plante est originaire de la Méditerranée et est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales potentielles..

Les avantages supposés de l'artichaut comprennent la réduction de la glycémie et l'amélioration de la digestion, de la santé cardiaque et hépatique.

L'extrait d'artichaut, qui contient de fortes concentrations de composés présents dans la plante, devient également de plus en plus populaire en tant que complément.

Voici 8 avantages principaux de l'artichaut et de l'extrait d'artichaut, ainsi que des contre-indications à son utilisation et à sa consommation..

Artichaut - propriétés utiles et contre-indications

1. Riche en nutriments: composition de l'artichaut

Les artichauts regorgent de nutriments puissants. L'artichaut moyen (128 grammes cru, 120 grammes cuit) contient (1):

BrutCuit (bouilli)
Les glucides13,5 grammes14,3 grammes
Cellulose6,9 grammes6,8 grammes
Protéine4,2 grammes3,5 grammes
Graisse0,2 grammes0,4 grammes
Vitamine C25% du RDI *15% du RDI
Vitamine K24% du RDI22% du RDI
Thiamine6% du RDI5% du RDI
Riboflavine5% du RDI6% du RDI
Niacine7% du RDI7% du RDI
Vitamine B611% du RDI5% du RDI
Folate22% du RDI27% du RDI
Le fer9% du RDI4% du RDI
Magnésium19% du RDI13% du RDI
Phosphore12% du RDI9% du RDI
Potassium14% du RDI10% du RDI
Calcium6% du RDI3% du RDI
Zinc6% du RDI3% du RDI

* RDA - Apport quotidien recommandé.

Les artichauts sont faibles en gras et riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Ils sont particulièrement riches en acide folique, en vitamine C et en vitamine K, et contiennent également des minéraux importants tels que le magnésium, le phosphore, le potassium et le fer..

Un artichaut moyen contient près de 7 grammes de fibres, ce qui représente 23 à 28% de l'apport quotidien recommandé (AJR).

Un artichaut moyen contient également seulement 60 calories et 4 grammes de protéines - au-dessus de la moyenne pour les aliments à base de plantes..

Pour couronner le tout, les artichauts sont parmi les légumes les plus riches en antioxydants (2, 3).

Les artichauts sont faibles en gras, riches en fibres et riches en vitamines et minéraux tels que les vitamines C et K, l'acide folique, le phosphore et le magnésium. Ils sont également l'une des sources les plus riches d'antioxydants.

2. Peut abaisser le «mauvais» cholestérol LDL et augmenter le «bon» cholestérol HDL

L'extrait de feuille d'artichaut peut avoir des effets positifs sur le taux de cholestérol (4, 5).

Un examen approfondi de plus de 700 personnes a révélé que la prise quotidienne d'extrait de feuille d'artichaut pendant 5 à 13 semaines réduisait le cholestérol total et le «mauvais» cholestérol LDL (6).

Une étude portant sur 143 adultes ayant un taux de cholestérol élevé a révélé que l'extrait de feuille d'artichaut pris quotidiennement pendant six semaines réduisait les taux de cholestérol total et de mauvais cholestérol LDL de 18,5% et 22,9%, respectivement (7 ).

De plus, des études animales ont montré une réduction de 30% des «mauvais» taux de cholestérol LDL et une réduction de 22% des taux de triglycérides par rapport à la consommation régulière d'extrait d'artichaut (8).

De plus, la consommation régulière d'extrait d'artichaut peut augmenter les niveaux de «bon» cholestérol HDL chez les adultes ayant un taux de cholestérol élevé (5).

L'extrait d'artichaut agit sur le cholestérol de deux manières principales:

  • Premièrement, les artichauts contiennent de la lutéoline, un antioxydant qui empêche la formation de cholestérol (9).
  • Deuxièmement, l'extrait de feuille d'artichaut stimule votre corps à traiter le cholestérol plus efficacement, ce qui entraîne une baisse des niveaux globaux (8).

L'extrait d'artichaut peut réduire le cholestérol total et le «mauvais» cholestérol LDL, tout en augmentant le taux de «bon» cholestérol HDL.

3. Peut aider à réguler la pression artérielle

L'extrait d'artichaut peut aider les personnes souffrant d'hypertension artérielle.

Une étude portant sur 98 hommes souffrant d'hypertension artérielle a révélé que la consommation quotidienne d'extrait d'artichaut pendant 12 semaines réduisait la tension artérielle diastolique et systolique en moyenne de 2,76 et 2,85 mmHg, respectivement (10)..

Comment l'extrait d'artichaut abaisse la tension artérielle n'est pas tout à fait clair.

Cependant, des études in vitro et animales montrent que l'extrait d'artichaut stimule l'enzyme eNOS, qui joue un rôle dans la dilatation des vaisseaux sanguins (9, 11).

De plus, les artichauts sont une bonne source de potassium, qui aide à réguler la pression artérielle (12).

Cependant, on ne sait pas si la consommation d'artichauts présente les mêmes avantages, car l'extrait d'artichaut utilisé dans ces études est très concentré..

L'extrait d'artichaut peut aider à abaisser la tension artérielle chez les personnes ayant déjà une pression artérielle élevée.

4. Peut améliorer la santé du foie

L'extrait de feuille d'artichaut peut protéger votre foie des dommages et favoriser la croissance de nouveaux tissus (13, 14, 15).

Le prendre augmente également la production de bile, ce qui aide à éliminer les toxines nocives de votre foie (9).

Dans une étude, un extrait d'artichaut administré à des rats a entraîné moins de lésions hépatiques, des niveaux plus élevés d'antioxydants et une amélioration de la fonction hépatique après une surdose médicamenteuse par rapport aux rats n'ayant pas reçu d'extrait d'artichaut (16).

Des études humaines montrent également des effets positifs sur la santé du foie.

Par exemple, une étude portant sur 90 personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique a révélé que la prise de 600 mg d'extrait d'artichaut par jour pendant deux mois entraînait une amélioration de la fonction hépatique (17).

Dans une autre étude, chez des adultes obèses atteints de stéatose hépatique non alcoolique, la prise quotidienne d'extrait d'artichaut pendant deux mois a entraîné une diminution de l'inflammation hépatique et des dépôts de graisse, par rapport aux personnes ne prenant pas d'extrait d'artichaut (18).

Les scientifiques pensent que certains antioxydants présents dans les artichauts - la cynarine et la silymarine - sont en partie responsables de ces propriétés (14).

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer le rôle de l'extrait d'artichaut dans le traitement des maladies du foie.

La consommation régulière d'extrait d'artichaut peut aider à protéger le foie des dommages et à soulager les symptômes de la stéatose hépatique non alcoolique. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

5. Peut améliorer la santé du tube digestif

Les artichauts sont une excellente source de fibres, qui peuvent aider à garder votre système digestif en bonne santé en favorisant le développement de bonnes bactéries intestinales, en réduisant le risque de certains types de cancers de l'intestin et en soulageant la constipation et la diarrhée (23, 24, 25).

Les artichauts contiennent de l'inuline, un type de fibre qui agit comme un prébiotique.

Dans une étude, 12 adultes ont constaté une amélioration de leur flore intestinale lorsqu'ils ont consommé quotidiennement de l'extrait d'artichaut contenant de l'inuline pendant trois semaines (26, 27).

L'extrait d'artichaut peut également soulager les symptômes de l'indigestion, tels que les ballonnements, les nausées et les brûlures d'estomac (28, 29).

Une étude portant sur 247 personnes souffrant de maux d'estomac a révélé que la consommation quotidienne d'extrait de feuille d'artichaut pendant six semaines réduisait les symptômes tels que les flatulences et les malaises gastriques pleins, par rapport aux personnes qui ne prenaient pas d'extrait d'artichaut (29).

La cynarine, un composé naturel des artichauts, peut induire ces effets bénéfiques en stimulant la production de bile, en accélérant les selles et en améliorant l'absorption de certaines graisses (9, 28).

L'extrait de feuille d'artichaut peut soutenir la santé digestive en améliorant la flore intestinale et en soulageant les symptômes de l'indigestion.

6. Peut soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable

Le syndrome du côlon irritable (SCI) est une affection qui affecte le système digestif et peut causer des douleurs abdominales, des crampes, de la diarrhée, des ballonnements, de la constipation et des flatulences.

Dans une étude chez des personnes atteintes du SCI, la consommation quotidienne d'extrait de feuille d'artichaut pendant six semaines a aidé à soulager les symptômes. De plus, 96% des participants ont trouvé que l'extrait était aussi efficace (sinon meilleur) que d'autres traitements contre le SCI, tels que les antidiarrhéiques et les laxatifs (19).

Une autre étude menée auprès de 208 personnes atteintes du SCI a révélé que la prise quotidienne de 1 à 2 capsules d'extrait de feuille d'artichaut pendant deux mois réduisait les symptômes de 26% et améliorait la qualité de vie de 20% (20)..

L'extrait d'artichaut peut soulager les symptômes de plusieurs manières.

Plusieurs composés des artichauts ont des propriétés antispasmodiques. Cela signifie qu'ils peuvent aider à arrêter les spasmes musculaires courants dans le SCI, à équilibrer la microflore intestinale et à réduire l'inflammation (21, 22)..

Alors que l'extrait d'artichaut semble prometteur dans le traitement des symptômes du SCI, des études humaines plus importantes sont nécessaires.

L'extrait de feuille d'artichaut peut aider à traiter les symptômes du SCI en réduisant les spasmes musculaires, en équilibrant la flore intestinale et en réduisant l'inflammation. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

7. Peut aider à réduire la glycémie

Les artichauts et l'extrait de feuille d'artichaut peuvent aider à réduire la glycémie (9).

Une étude portant sur 39 adultes en surpoids a révélé que la consommation de haricots et la prise quotidienne d'extrait d'artichaut pendant deux mois réduisaient la glycémie à jeun par rapport à ne pas prendre de suppléments (30).

Cependant, on ne sait pas dans quelle mesure cet effet a été causé par l'extrait d'artichaut lui-même..

Une autre petite étude a révélé que la consommation d'artichaut bouilli abaissait la glycémie pendant les repas et abaissait les niveaux d'insuline 30 minutes après les repas. Fait intéressant, cet effet n'a été observé que chez les adultes en bonne santé qui n'avaient pas de syndrome métabolique (31).

Comment l'extrait d'artichaut abaisse la glycémie n'est pas tout à fait clair.

Cependant, il a été démontré que l'extrait d'artichaut inhibe l'activité de l'alpha-glucosidase, une enzyme qui décompose l'amidon en glucose, affectant potentiellement la glycémie (32).

Soyez conscient que des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Certaines preuves suggèrent que les artichauts et l'extrait de feuille d'artichaut peuvent abaisser la glycémie. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

8. Peut avoir des propriétés anticancéreuses

Des études sur des animaux et des éprouvettes montrent que l'extrait d'artichaut ralentit la croissance du cancer (33, 34, 35).

Certains antioxydants - y compris la rutine, la quercétine, la silymarine et l'acide gallique - dans les artichauts seraient responsables de ces effets anticancéreux (9).

Par exemple, dans des études sur des animaux et des éprouvettes, la silymarine s'est avérée aider à prévenir et à traiter le cancer de la peau (36).

Malgré ces résultats prometteurs, aucune étude humaine n'existe. Davantage de recherches sont nécessaires.

Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que l'extrait d'artichaut peut lutter contre la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, aucune recherche humaine n'existe, donc davantage de recherches doivent être effectuées avant de pouvoir tirer des conclusions..

Contre-indications et posologie

L'artichaut est généralement sans danger lorsqu'il est consommé dans les quantités utilisées dans les aliments.

La prise d'extrait d'artichaut est généralement considérée comme sûre, avec peu d'effets secondaires (7, 37).

L'artichaut est généralement sans danger lorsqu'il est pris comme médicament. Il a été utilisé en toute sécurité dans des études allant jusqu'à 23 mois.

Pour certaines personnes, l'artichaut peut provoquer des effets secondaires tels que flatulences, maux d'estomac et diarrhée. Cela peut également provoquer des réactions allergiques. Les personnes les plus à risque de réactions allergiques sont celles qui ont des allergies aux plantes telles que les soucis, les marguerites et autres plantes similaires.

Précautions spéciales et avertissements:

  • Grossesse et allaitement: Il n'y a pas suffisamment d'informations fiables sur la sécurité de la prise d'extrait d'artichaut si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Pour éviter les effets secondaires imprévus, il est conseillé d'éviter de prendre ces suppléments pendant la grossesse et l'allaitement.
  • Obstruction des voies biliaires: Il est à craindre que l'artichaut aggrave l'obstruction des voies biliaires en augmentant le flux biliaire. Si vous souffrez de cette affection, n'utilisez pas d'artichaut sans en avoir d'abord parlé à votre professionnel de la santé (37).
  • Allergie à l'ambroisie et aux plantes apparentées: l'artichaut peut provoquer une réaction allergique chez les personnes sensibles à la famille des astéracées ou des astéracées. Les membres de cette famille comprennent l'ambroisie, les chrysanthèmes, les soucis, les marguerites et bien d'autres. Si vous avez des allergies, assurez-vous de consulter votre médecin avant de prendre de l'extrait d'artichaut.
  • Calculs biliaires: l'artichaut peut aggraver les calculs biliaires en augmentant le flux biliaire.

Les données sont actuellement insuffisantes pour établir la dose recommandée d'extrait d'artichaut.

Cependant, les doses typiques utilisées dans les études sur l'homme vont de 300 à 640 mg d'extrait de feuille d'artichaut trois fois par jour (7).

Si vous ne savez pas si vous devez prendre de l'extrait d'artichaut, consultez votre médecin.

Les effets secondaires de l'extrait d'artichaut sont rares, bien qu'il soit conseillé aux personnes souffrant d'obstruction des voies biliaires et aux femmes enceintes ou qui allaitent de ne pas en prendre. Les doses typiques varient de 300 à 640 mg trois fois par jour.

Comment consommer l'artichaut

Préparer et cuisiner des artichauts n'est pas aussi effrayant qu'il y paraît.

Ils peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, frits et cuits. Vous pouvez également les faire farcies ou panées, en ajoutant des épices et d'autres assaisonnements pour plus de saveur..

La cuisson à la vapeur est la méthode de cuisson la plus populaire et prend généralement 20 à 40 minutes, selon la taille. Alternativement, vous pouvez faire cuire des artichauts pendant 40 minutes à 177 ° C.

Gardez à l'esprit que les feuilles et le cœur peuvent également être mangés..

Une fois cuites, les feuilles extérieures peuvent être enlevées et trempées dans une sauce telle que l'aïoli ou le beurre aux herbes. Il suffit de mordre la pulpe comestible des feuilles.

Une fois les feuilles retirées, retirez délicatement la pulpe d'artichaut avec une cuillère. Lorsque vous atteignez le noyau, mangez-le seul ou ajoutez-le à une pizza ou une salade.

Les parties comestibles d'un artichaut comprennent les feuilles extérieures et la moelle. Après la cuisson, les artichauts peuvent être consommés chauds ou froids et servis avec différentes sauces..

Artichaut - propriétés médicinales et contre-indications

L'artichaut est une plante qui appartient à la famille des astéracées. Ce légume
populaire en cuisine, les jeunes fleurs et les cônes déjà formés conviennent à la nourriture.
Il nettoie le corps des toxines, accélère le métabolisme et améliore l'immunité. par conséquent
il est souvent utilisé dans les recettes de médecine traditionnelle.

  1. Ce que c'est?
  2. Composition chimique
  3. Pourquoi l'artichaut est bon pour vous?
  4. Avantages pour le foie
  5. Utilisation minceur
  6. Phytothérapie
  7. Extrait
  8. capuche
  9. Comprimés
  10. Capsules
  11. Dommages et contre-indications
  12. Méthodes de culture de l'artichaut
  13. Soin de l'artichaut
  14. Application d'artichaut
  15. Pour l'auto-traitement
  16. En cosmétologie
  17. Recettes d'artichaut
  18. salade
  19. Pâte
  20. Thé végétal

Ce que c'est?

L'artichaut est une plante vivace avec de grandes inflorescences. Sa patrie est tous les pays de la Méditerranée, de l'Europe du Sud et de l'Afrique du Nord. On sait que la culture de l'artichaut était pratiquée avant même notre ère. Les parties charnues inférieures du cône conviennent à la nourriture. Les fleurs de l'artichaut sont bleues ou violettes, leur diamètre peut atteindre 25 centimètres. Ils fleurissent à la mi-juin ou juillet. Il existe environ 140 espèces végétales, mais 40 d'entre elles sont cultivées à dessein.

La propriété unique de l'artichaut est sa digestibilité complète. Il est conseillé aux patients diabétiques de remplacer la garniture par ce produit. L'extrait est activement utilisé en médecine traditionnelle. En outre, de nombreux médicaments traditionnels sont préparés à partir d'artichaut..

Composition chimique

L'artichaut est un produit riche en éléments utiles. Ils soutiennent tous la santé humaine. Les feuilles d'artichaut sont riches en huiles essentielles. Ce sont eux qui donnent à la plante un goût exquis. C'est un produit hypocalorique (30-47 kcal / 100 grammes, selon la maturité). La valeur nutritionnelle pour 100 grammes est la suivante:

NomContenu, en grammes
Les glucides10,51
Les graisses0,15
Protéine32,7
Fibre alimentaire5,4

Seules les parties inférieures du panier conviennent à la nourriture. La composition chimique de chaque plante individuelle peut être légèrement différente - elle est influencée par la période de maturation, une variété végétale particulière. Parmi les nutriments contenus dans l'artichaut, on distingue le sodium, le potassium, le calcium et plus encore. En outre, la plante contient des vitamines:

  • B9, ou folate, - améliore le fonctionnement du système nerveux;
  • C, ou acide ascorbique, est un puissant antioxydant;
  • B1, ou thiamine, élimine les toxines accumulées du corps;
  • B2, ou riboflavine, est une enzyme importante pour le fonctionnement des organes internes;
  • B6, ou pyroxine, - améliore l'absorption des protéines;
  • K - requis pour la synthèse des protéines.

Les résidents de la Méditerranée affirment que l'artichaut contient une grande quantité d'aphrodisiaque. En outre, ce produit peut affecter le sexe de l'enfant à naître. Pendant un certain temps en France, il y avait une interdiction d'utilisation de cette plante par les femmes. On pensait que la plante avait un puissant effet aphrodisiaque..

Pourquoi l'artichaut est bon pour vous?

Beaucoup essaient encore d'être traités avec des méthodes folkloriques. Et l'artichaut est un produit très populaire pour eux. Les scientifiques ont étudié les propriétés curatives de la plante. Ils ont réussi à déterminer quels sont ses avantages et ses inconvénients. Il a des propriétés utiles:

  • Protéger des toxines;
  • Empêcher la formation de tumeurs;
  • Renforce l'immunité;
  • Accélérez le cerveau;
  • Restaurer le métabolisme;
  • Améliore l'absorption du calcium;
  • Pour restaurer le travail du tube digestif;
  • Nettoyez le foie des toxines;
  • Normaliser le cholestérol.
  • Protège le foie. Le produit est l'hépatoprotecteur naturel le plus puissant. On sait qu'avec l'aide d'un extrait de cette plante, l'insuffisance hépatique peut être guérie même à des stades avancés..
  • Normalise la production d'enzymes et de certaines hormones. Grâce à un ensemble unique de vitamines et d'acides organiques, la production de bilirubine et de cholestérol est rétablie dans l'organisme. Tout cela a un effet positif sur le métabolisme glycémique et la glycémie..
  • Accélère la production et la sortie de bile. Dans la composition chimique de l'artichaut, environ 7 à 8% sont de la cynarine et d'autres composants amers. Ce sont eux qui contribuent à la production de bile et à son élimination dans le tractus gastro-intestinal. Cette propriété de l'artichaut empêche la formation de calculs..
  • Empêche le développement du processus inflammatoire. Une propriété similaire est fournie par les flavonoïdes. La plupart d'entre eux se trouvent dans de jeunes bourgeons non soufflés. L'artichaut aide à réduire l'intensité du processus inflammatoire dans l'hépatite, et le thé des feuilles de cette plante soulage l'inconfort en cas d'ulcères d'estomac ou de gastrite.
  • Normalise les taux de cholestérol sanguin et d'urée. L'artichaut contient des phosphates qui lient les composants nocifs et les éliminent du corps.
  • Restaure l'équilibre eau-sel dans le corps. Cette plante a un puissant effet diurétique. Une petite quantité de thé de ces feuilles aide à éliminer rapidement les sels et à se débarrasser de l'enflure persistante..
  • Combat les troubles dyspeptiques. Très souvent, les médecins recommandent d'inclure l'artichaut dans un régime thérapeutique pour restaurer la production d'enzymes digestives. Par conséquent, la plante est activement utilisée pour la constipation, les ballonnements, les nausées et les vomissements..
  • Restaure le corps après la déshydratation. Les bourgeons d'artichaut et les bourgeons sont riches en potassium et en sodium. Pour cette raison, le thé fait avec cette plante aide à faire face à une déshydratation sévère. Cette boisson est recommandée pour être consommée après une intoxication alcoolique..

Avantages pour le foie

L'artichaut est une plante très bénéfique pour tout le tractus gastro-intestinal et le foie. Son action est la suivante:

Utilisation minceur

L'artichaut est l'une des plantes les plus précieuses. Il est utilisé pour renforcer l'immunité. Il élimine rapidement les toxines et les toxines accumulées, rétablit le métabolisme. C'est également un excellent diurétique et brûleur de graisse. Il a été démontré que cette herbe favorise un traitement plus rapide des lipides.

L'artichaut ne dissout pas les graisses, mais il les transforme pour qu'elles quittent le corps plus facilement. Cette plante contient une grande quantité de fibres, qui nettoie le tube digestif des matières fécales. L'artichaut contient également du magnésium, du potassium et de la vitamine B1, qui font perdre du poids au corps. Si vous pouvez introduire ce produit dans votre alimentation, vous pouvez lentement et sûrement vous débarrasser de ces kilos en trop..

Phytothérapie

En raison de sa riche composition chimique, l'artichaut est populaire dans la médecine populaire et traditionnelle. C'est la base de nombreux médicaments. Les préparations médicinales sont souvent faites à partir d'artichaut pour restaurer le foie ou perdre du poids..

Extrait

L'extrait d'artichaut est un produit précieux destiné au traitement des organes d'excrétion hépatique et biliaire. Le produit contient des oligo-éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. L'extrait pur est une poudre verte. La plante est séchée et moulue soigneusement. La poudre résultante est emballée dans 0,5 à 1 gramme. Ces portions sont destinées à être dissoutes dans de l'eau chaude. Vous devez les prendre le matin et le soir avec des repas pendant 10 à 12 jours..

capuche

L'extrait d'artichaut est un liquide noir épais. Il est obtenu après une exposition prolongée à des températures élevées sur la plante. La hotte est conçue pour être dissoute dans l'eau. Il suffit simplement de respecter l'algorithme suivant:

  1. Dissoudre la hotte dans l'eau dans la proportion.
  2. Mélangez soigneusement la solution.
  3. Prenez le produit résultant 3 fois par jour une demi-heure avant les repas..

Conservez le médicament fini au réfrigérateur pendant une journée au maximum. La durée du traitement est de 10 jours. Le corps reçoit des éléments utiles.

Comprimés

Très souvent, l'artichaut se trouve sous forme de comprimés. Ces compléments alimentaires accélèrent la production de bile, ont des effets diurétiques et sont donc utilisés pour traiter les maladies du foie. En règle générale, 1 comprimé contient 590 mg d'ingrédient actif. Il est recommandé de les prendre avec les repas:

  • Adultes - 2 comprimés 2 fois par jour;
  • Enfants - 1 comprimé 3 fois par jour.

La durée d'une telle thérapie devrait être d'un mois. De nombreux médecins recommandent de prendre le médicament "Hofitol", qui est basé sur un artichaut. Le produit est bien absorbé par le corps, a un puissant effet régénérant sur le foie.

Capsules

Il existe un nombre suffisant de capsules d'artichaut sur le marché pharmacologique. Les plus populaires sont l'extrait d'artichaut. Ils améliorent la fonction intestinale, restaurent le corps après un empoisonnement. Il est recommandé de prendre ces capsules 1 pièce trois fois par jour avec les repas. Lorsque les premiers signes d'une réaction allergique apparaissent, la prise doit être interrompue..

Dommages et contre-indications

Tout le monde ne peut pas utiliser l'artichaut. Il est contre-indiqué en cas d'augmentation de l'acidité de l'estomac, d'hypotension, de calculs dans la vésicule biliaire. Il ralentit le travail du système excréteur, il est donc interdit en cas d'insuffisance rénale chronique, ainsi que d'allergies au produit lui-même. En outre, il ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les enfants. Parfois, le corps ne tolère pas bien les inflorescences d'artichaut. Dans ce cas, les effets secondaires suivants peuvent survenir:

  • indigestion;
  • douleur abdominale aiguë;
  • ballonnements;
  • brûlures d'estomac;
  • nausée et vomissements.

Gardez à l'esprit que manger un artichaut entraîne rarement des effets secondaires. Le plus souvent, cela est précédé d'une surdose de l'extrait de cette plante. Gardez une trace de la quantité d'artichaut - et aucun effet secondaire ne vous attrapera.

Il n'est pas recommandé de consommer l'artichaut cru. L'estomac peut ne pas être capable de gérer les fibres alimentaires grossières. De plus, vous ne pouvez pas préparer une prise brune déjà ouverte - elle contient des huiles essentielles nocives. Vous ne pouvez pas conserver une plante fraîche au réfrigérateur pendant une semaine maximum - après cette période, elle commence à accumuler une odeur désagréable et des substances nocives.

Méthodes de culture de l'artichaut

Cultiver un artichaut est assez facile. C'est une culture maraîchère pérenne avec une période de maturation précoce. Il existe plusieurs façons de grandir, parmi lesquelles:

  • Séminal. Le moyen le plus simple, adapté uniquement aux régions du sud. La plante ne tolère pas le gel, c'est pourquoi elle n'a pas toujours le temps de mûrir.
  • Semis. Cultiver un artichaut comme culture annuelle. Les graines sont semées en février-mars et les premiers fruits peuvent être obtenus en août.
  • Végétatif. L'artichaut construit un système racinaire puissant qui peut être divisé. Tout doit être fait au début du printemps.
  • Les enfants. Un buisson avec des inflorescences est prélevé sur la plante mère, après quoi les pousses sont coupées et plantées dans un pot. Après un certain temps, ils prennent racine et deviennent des buissons à part entière..

Soin de l'artichaut

Prendre soin d'un artichaut est assez simple, il consiste à arroser, desserrer, nourrir régulièrement et éliminer les mauvaises herbes. Il faut se rappeler qu'il s'agit d'une plante qui aime l'humidité. Pour obtenir une texture délicate, il est nécessaire d'arroser au moins 3 fois par semaine avec beaucoup d'eau. Il est particulièrement important de le faire pendant la ponte des bourgeons..

Pour ralentir l'évaporation de l'humidité du sol, il doit être soigneusement paillé. Dans le même temps, ne versez pas l'artichaut - de cette façon, vous pouvez infecter le système racinaire. N'oubliez pas d'assurer un bon drainage lors de la plantation. Effectuer un pansement foliaire régulièrement, ajouter de la cendre de bois, du chlorure de potassium ou du superphosphate.

Application d'artichaut

Cette plante est appréciée à des fins alimentaires, la médecine populaire, la cosmétologie. Grande popularité en raison de ses propriétés curatives.

Pour l'auto-traitement

À des fins médicinales, l'artichaut est utilisé comme suit:

  • Pour restaurer le foie et une production et une sortie de bile plus actives, une décoction des inflorescences est utilisée. Pour ce faire, 1 litre d'eau bouillante est pris pour 40 grammes de fleurs, après quoi le mélange est infusé pendant 1 heure. Vous devez prendre un verre 3 fois par jour avant les repas.
  • Le thé aux feuilles d'artichaut (20 grammes par litre d'eau bouillante) aidera à améliorer la digestion, à soulager la constipation, les nausées.
  • 50 grammes de jus concentré d'inflorescences aideront à guérir l'impuissance. Ce produit aide également à lutter contre le muguet et la stomatite..
  • Stimule la pousse des cheveux. Les substances empêchent la perte, activent le travail des ampoules. Le produit est laissé sur le derme pendant 2-3 heures, après quoi il est lavé avec beaucoup d'eau.

En cosmétologie

L'artichaut est populaire dans la production de produits cosmétiques et de soins. Les principes actifs accélèrent la régénération du derme, ont un effet anti-âge. Vous pouvez faire des cosmétiques à partir d'artichaut à la maison. Mélangez la pulpe des inflorescences de cette plante avec de l'huile d'olive et du jus de citron, puis appliquez sur le visage et laissez agir 10 à 15 minutes. Ajouter 1 goutte de jus de plante à une portion de crème ou de masque vous aidera à obtenir des avantages supplémentaires..

Recettes d'artichaut

Les bourgeons et les pétales charnus sont mangés. L'artichaut est activement farci, mariné, salé, utilisé comme garniture pour d'autres plats. Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement pour la viande.

salade

Les amateurs d'artichaut raffolent de cette salade végétale. Pour le préparer, vous avez besoin de 2 inflorescences, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 - jus de citron, 100 grammes de roquette, tomates séchées au soleil. Ils prennent également du vinaigre de vin et 70 grammes d'olives pour la décoration. Ajoutez du sel au goût.

  1. Coupez la fleur, la tige et le dessus des feuilles sombres de l'artichaut. Rincer abondamment.
  2. Faire bouillir de l'eau avec du jus de citron, ajouter l'artichaut et cuire 30 minutes.
  3. Rincez et séchez les feuilles. Mettez-les dans une grande assiette..
  4. Ajouter les tomates séchées au soleil.
  5. Mélanger l'huile d'olive avec du vinaigre de vin, du sel, mettre le tout dans une assiette.
  6. Bon appétit!

Pâte

Pour préparer une pâte à partir de cette plante, vous avez besoin de 4 inflorescences, 6 olives dénoyautées, de l'huile, du jus de citron, du parmesan, de l'ail finement haché. Ces ingrédients sont plongés dans un mélangeur et bien broyés. Si la masse est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie.

Thé végétal

Pour faire du thé d'artichaut vietnamien, vous avez besoin de feuilles, de tiges et de racines. La boisson s'avère amère, mais saine. Il contient une grande quantité de vitamines, d'inuline. Le thé a des effets immunostimulants, régénérants, hypertensifs et autres.

Si vous n'avez jamais essayé un artichaut dont les propriétés bénéfiques sont tout simplement surprenantes, assurez-vous d'essayer d'en faire un accompagnement. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain..

Avantages pour la santé et méfaits de l'artichaut

L'artichaut est une plante potagère qui comprend plus de 100 variétés différentes. 40 variétés de cette plante sont cultivées à des fins alimentaires. C'est un légume diététique, beaucoup le considèrent comme un mets délicat. Dans notre pays, peu de gens le savent, mais les Français, les Espagnols, les Italiens et les Grecs en savent presque tout. Largement utilisé dans la plupart des cuisines européennes.

Qu'est-ce qu'un artichaut et à quoi ressemble-t-il?

L'artichaut est une culture légumière unique aux nombreuses propriétés médicinales. Il est particulièrement populaire auprès des nutritionnistes et est largement utilisé en nutrition. Sur sa base, un certain nombre de produits médicaux et cosmétiques sont fabriqués en pharmacie et en cosmétologie..

La culture maraîchère aime beaucoup le soleil car le climat sec est acceptable. Pour cette raison, cette plante est rarement trouvée dans notre pays. Il pousse principalement dans les pays à climat chaud. L'artichaut est cultivé dans de nombreux pays européens. En Ukraine, vous pouvez trouver de la culture à base de plantes.
En cuisine, la plante utilise des paniers, représentés par des boutons floraux. Il s'agit d'une sorte de collection d'écailles charnues ressemblant à des cônes de houblon ou à des noix de 11 cm de diamètre.

Les feuilles avec des racines et des tiges sont utilisées par les Vietnamiens pour préparer le thé. Les paniers sont utilisés pour la cuisine. Ils peuvent être consommés frais ou bouillis. De nombreux gourmands préfèrent les artichauts marinés. Le plat aux herbes cuisiné a un goût incomparable.
les types

Dans notre pays, le légume est toujours considéré comme un mets délicat, tandis qu'en Grèce, c'est un plat culinaire courant d'usage quotidien. La culture a une longue histoire. Pendant plus de 5000 ans, les Grecs et les Égyptiens de l'Antiquité ont utilisé l'artichaut comme médicament. Seule l'espèce espagnole est utilisée pour la nourriture.

Si vous traduisez ce nom du latin, cela signifie «chien». Les gens l'appelaient ainsi à cause de son apparence, parce que les reins inutilisés sont comme les dents d'un chien. Et si vous traduisez le mot artichaut de l'arabe, cela signifie «épine de la terre».

La plante est arrivée en Russie sous le règne de Pierre I.Elle était principalement utilisée comme plante ornementale.

Il existe deux principaux types de plantes: espagnoles et épineuses. C'est une plante vivace d'environ 2 m de haut, avec une racine de tige et une tige droite. La couleur de la plante est vert pâle, légèrement grise. Il a coupé les feuilles plumeuses. La plante est très belle, a de grandes fleurs violettes ou bleues. Lorsqu'une culture commence à s'épanouir, son apparence est très similaire à celle d'un chardon. Ferme espagnole ou espèces cultivées pour la nourriture.

L'herbe est riche en vitamines, micro et macroéléments, carotène, minéraux, thiamine et autres substances précieuses.

La culture des feuilles est utilisée comme matière première pour la production de médicaments. Il est recommandé de les utiliser pour perdre du poids, comme complément alimentaire, etc. Les légumes ne sont pas riches en calories, ils sont donc considérés comme diététiques. L'utilisation de plantes peut compenser le manque de vitamines dans l'organisme.

Ingrédients et calories

Les fleurs de la plante contiennent:

  • acide ascorbique;
  • tanins;
  • carotène;
  • acide gras;
  • huiles essentielles, etc..

Parmi les vitamines, on distingue les groupes B, C, E, K, A, etc.

  • les polysaccharides;
  • cinarosides;
  • acide glycérique, etc..

De plus, la plante est riche en protéines, en fibres et en glucides. Parmi les éléments micro et macro figurent les suivants:

  • cuivre;
  • sélénium;
  • zinc;
  • magnésium;
  • le fer;
  • calcium;
  • phosphore;
  • potassium;
  • sodium, etc..

Si nous parlons de feuilles, elles ont des acides assez différents:

  • café;
  • glycérol;
  • chlorogennie;
  • glycol;
  • non chlorogénique, etc..

De plus, les feuilles contiennent des glycosides flavonoïdes, de l'inuline, etc..

Important! Il convient de savoir que la plante contient beaucoup d'acide folique, ce qui est nécessaire au corps humain..

Si nous parlons de calories, ce légume n'aura que 28 kcal. Il est basé sur 100g du produit. Même cuits, la teneur en calories ne dépassera pas 53 kcal, les légumes seront donc nécessaires pour les personnes qui veulent perdre des kilos en trop. La consommation de cette plante aidera à réduire le poids sans nuire à votre santé, car le légume enrichira le corps de tous les éléments précieux nécessaires en raison de sa composition.

Malgré sa faible teneur en calories, la plante en a assez:

  • les glucides;
  • les graisses;
  • les protéines;
  • eau;
  • les fibres;
  • fibre alimentaire.

Propriétés utiles de l'artichaut

Bénéfice global

Même les anciens Egyptiens et Grecs traitaient les patients avec des artichauts. C'est la culture la plus ancienne, et ses propriétés «remarquables» étaient connues il y a 5000 ans. Ils ont été traités pour le scorbut, les rhumatismes, les maladies cardiaques, les maladies du foie et les œdèmes..

Il était recommandé pour la jaunisse, prescrit pour la goutte. Les médecins modernes ne nient pas le caractère unique de ce légume. La médecine confirme que la plante possède de nombreuses propriétés bénéfiques, telles qu'un effet diurétique et la capacité d'excréter la bile. La valeur de la culture était reconnue par les guérisseurs traditionnels. En raison de la présence d'inuline, ce légume peut être consommé par les diabétiques.

Manger des artichauts a un effet positif sur le système digestif, ils doivent donc être confondus avec une intoxication médicamenteuse, alcoolique ou alimentaire. Les bouillons ou infusions de légumes contiennent beaucoup de sodium et de potassium, ce qui réduit l'acidité, ce qui est particulièrement important pour les patients souffrant de gastrite.

C'est une culture unique avec une composition chimique riche. Les experts le recommandent aux personnes souffrant de maladies rénales et hépatiques. Les préparations à base de plantes herbacées sont prescrites pour l'hépatite, la néphrite, la cholécystite et même la cirrhose. C'est un excellent moyen de se remettre de beaucoup d'antibiotiques.

Les décoctions médicinales sont préparées à partir des feuilles d'une plante à base de plantes. Ils aident à réduire le taux de cholestérol et à éliminer l'acide urique. Dans l'ancien temps, les décoctions étaient bu pour réduire l'odeur de sueur, et frottées sur la peau de la calvitie. Le thé qui normalise la fonction gastro-intestinale est également bénéfique.

Les propriétés curatives de la culture végétale sont utilisées dans les produits pharmaceutiques pour le traitement des allergies, des maladies des calculs urinaires. L'extrait végétal est utilisé pour soulager les effets toxiques sur l'organisme.

Voici les principaux effets bénéfiques de l'artichaut:

  • nettoie le foie;
  • élimine les toxines des intestins;
  • améliore la circulation sanguine dans le cerveau;
  • nettoie les reins;
  • améliore la digestion;
  • abaisse la glycémie;
  • soulage les symptômes des réactions allergiques;
  • a un effet bénéfique sur la croissance des cheveux, de la peau et des ongles.

Les inflorescences végétales ont les propriétés médicinales suivantes:

  • vasodilatateur;
  • choleretyka;
  • hypo;
  • diurétique;
  • antyhepatotoksyczny;
  • antitoxique.

Malgré l'utilité des légumes, leur utilisation, en particulier pour les personnes atteintes de maladies chroniques, doit être prudente. Il a des contre-indications, vous devriez donc consulter votre médecin avant d'inclure la plante dans votre alimentation. Il en va de même pour les préparations à base d'artichaut..

Pour femme

La culture sera très bénéfique pour le corps féminin. Manger la plante réduira votre risque de cancer, y compris le cancer du sein. L'artichaut normalise la pression artérielle dans le petit bassin, aide à la conception. Les sexologues recommandent des repas ou des préparations à base de plantes car ils augmentent les performances sexuelles.

La culture est utile pour maintenir et maintenir la jeunesse et la beauté. Avec la bonne quantité de folate dans la formule, les femmes peuvent aider à prévenir le vieillissement cutané et à réduire les rides. L'acide restaure parfaitement la peau et rajeunit son apparence.

Vous pouvez réduire ou même éliminer l'augmentation de la respiration sifflante avec les légumes..
Pour ceux qui ne sont pas indifférents à leur silhouette, il faudra utiliser des plantes herbacées. C'est un aliment hypocalorique, même cuit. Cela n'alourdira pas l'estomac, mais le saturera et l'enrichira d'éléments utiles. Avec son aide, il est facile de se débarrasser des kilos en trop.

Pour hommes

Le sexe fort appréciera sans aucun doute la culture à base de plantes. Ceci est recommandé pour la prostatite. Les sexologues recommandent d'en prendre pour augmenter la libido, il est donc utile pour les hommes ayant ces problèmes de manger un artichaut. Les médecins prescrivent des médicaments à base de cette plante dans les adénomes.

Quand tu es enceinte

Les femmes ont besoin de beaucoup de vitamines et de minéraux pendant la grossesse. Manger un artichaut peut saturer le corps avec des substances précieuses et aider à faire face à la toxicose. Pour créer un fœtus en développement, une femme enceinte a besoin d'acide folique. Cet ingrédient de l'artichaut suffit.

En utilisant les thérapies à base de plantes ou de plantes, vous pouvez éviter un développement anormal du fœtus ou certains défauts et assurer sa formation correcte. Et d'autres éléments utiles contenus dans la culture de légumes seront utiles pour une femme enceinte..

Pendant l'alimentation

L'artichaut est contre-indiqué pendant l'allaitement. Malgré toutes ses qualités positives, il peut avoir un effet négatif sur la production de lait maternel chez une mère qui allaite. Par conséquent, cela ne vaut pas le risque, il vaut mieux ne pas les utiliser pendant l'allaitement..

Pour les enfants

Vous pouvez donner un artichaut après 12 ans. Avant cela, vous ne devriez pas nourrir les enfants. Cela peut provoquer une indigestion, des ballonnements, des flatulences et d'autres choses désagréables. Mais après 12 ans, vous pouvez essayer de donner des légumes à votre enfant et voir comment ils réagissent. S'il n'y a pas d'effets secondaires, vous pouvez augmenter progressivement la dose..

Si vous perdez du poids

L'artichaut sera indispensable à la perte de poids. Contient des fibres qui accélèrent la combustion des graisses. C'est l'une des plantes appropriées pour les personnes qui cherchent à perdre ces kilos en trop. Aide à nettoyer le corps, à éliminer l'excès de liquide et à traiter les graisses. L'artichaut ne peut pas les détruire complètement, mais il peut les changer pour qu'ils sortent plus rapidement. Mais cela ne veut pas dire que vous devez vous asseoir sur les mêmes artichauts pendant plusieurs jours. Définitivement pas! C'est juste un excellent complément et une aide à la perte de poids.

Le thé d'artichaut est-il bon pour vous?

Mettez en évidence les principaux bienfaits du thé d'artichaut:

  • a des propriétés antibactériennes;
  • Tony;
  • abaisse la glycémie;
  • empêche le développement de maladies infectieuses;
  • nettoie la peau;
  • élimine les scories;
  • soulage le gonflement;
  • décompose les graisses, ce qui aide à se débarrasser des kilos en trop;
  • abaisse la tension artérielle;
  • apaise l'estomac, soulage les nausées et les brûlures d'estomac.

Nous venons de mentionner certains des avantages du thé d'artichaut. Mais il y en a beaucoup plus. Il vaut la peine de boire avec modération pour ne pas endommager le corps. Une consommation excessive peut avoir un impact négatif sur la santé humaine. N'oubliez pas que tout doit être modéré.

Ce qui est bon à propos de l'extrait d'artichaut

Les experts conseillent souvent aux patients d'utiliser une hotte. L'extrait se trouve dans de nombreuses préparations et compléments alimentaires. C'est un agent cholérétique qui a un effet bénéfique sur le foie. Peut être pris avec des antibiotiques. Ainsi, le foie sera protégé des médicaments constants..

L'extrait peut brûler les graisses internes, c'est pourquoi il est souvent utilisé par les personnes obèses.

Comment utiliser

L'extrait est disponible en gélules et en comprimés. Dose par jour - pas plus de 25 ml. Prendre 20 minutes avant les repas, trois ou deux fois par jour.

La durée du traitement est généralement de 14 jours, mais peut durer jusqu'à un mois. Ensuite, faites une pause d'un mois ou deux et répétez la procédure.

Avec le diabète

Les plats d'artichaut sont recommandés pour les patients atteints de diabète sucré. Étant donné que le légume contient des substances qui remplacent le saccharose, la consommation de cette plante sera bénéfique pour les diabétiques. De plus, l'herbe cultivée aidera à normaliser la glycémie..

Important: l'indice glycémique de l'artichaut est de 30.

Les patients atteints de pancréatite peuvent manger. Cela diversifiera leur alimentation et leur donnera des points positifs:

  • Réduit l'acidité.
  • Réduit le taux de cholestérol, accélère les processus métaboliques dans le corps en raison de la teneur en inuline qu'il contient.
  • Cela facilitera le traitement des graisses..
  • Apaise les crampes grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
  • Il protège le foie des influences négatives et normalise le travail du corps.
  • Réduit les gaz et les ballonnements.
  • Élimine les brûlures d'estomac, les nausées, la lourdeur dans l'estomac.

Bon à savoir! L'utilisation de graminées pendant la période d'intensification est strictement interdite! Bien qu'ils soient faibles en calories, les légumes peuvent avoir des effets négatifs sur la santé et une inflammation supplémentaire de la glande affectée..

Avec gastrite

Il n'est pas interdit aux patients souffrant de gastrite de consommer des artichauts, mais pas pendant la gravité de la maladie. Vous devez consulter votre médecin et déterminer la dose ensemble. Il faut se rappeler qu'avec la gastrite, vous ne pouvez pas manger de légumes en conserve. Mieux vaut cuisiner lire: lire les panais dans la médecine populaire

Application en cosmétologie

En cosmétologie, l'herbe est utilisée pour fabriquer divers masques hydratants; ne doit pas être utilisée pendant l'allaitement. Et dans tout, il devrait y avoir une mesure. Une consommation excessive d'artichaut peut provoquer des troubles digestifs.

Comment choisir et stocker

Si vous décidez d'acheter des artichauts, vous devriez rechercher des têtes denses, pas des têtes lentes et sèches. Plante fraîche, de haute qualité, uniformément colorée. Il ne devrait y avoir aucune tache brune dessus. Vous pouvez appuyer légèrement sur le produit pour vérifier sa fraîcheur. S'il grince, vous êtes sur la bonne voie..

En ce qui concerne la taille, cela n'a pas vraiment d'importance, mais il vaut mieux choisir une taille moyenne et éviter les petits beignets. Après le nettoyage, les légumes rétréciront, il ne restera plus rien.

Le produit doit être stocké dans un endroit frais mais sec. Vous pouvez le garder dans cet endroit pendant une semaine et il ne se cassera pas. Les légumes frais (crus) ne peuvent être conservés qu'au réfrigérateur. Une fois cuit, vous pouvez simplement le congeler au congélateur.