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Artichaut: avantages et inconvénients, propriétés médicinales et contre-indications d'utilisation

Artichauts - que sont-ils? Des spécialités culinaires au goût raffiné original, des remèdes naturels efficaces contenant de nombreuses substances actives, des légumes inhabituels faciles à cultiver sur votre propre parcelle - ce sont des artichauts.

Artichaut en cuisine

Le fruit de l'artichaut est utilisé pour la nourriture, qui est un bouton floral non soufflé avec des écailles vertes charnues et un goût qui ressemble vaguement à une noix. Les petits fruits sont idéaux comme collation, les moyens sont bons pour le traitement culinaire et les fleurs bleues épanouies sont originales pour la décoration. Un tel produit peut être préparé de n'importe quelle manière: faire frire dans la chapelure, cuire au four sur charbon de bois, faire bouillir dans du vin, farcir, blanchir, mettre en conserve. Les fruits d'outre-mer sont délicieux dans les salades et les omelettes, incomparables dans les tartes et les pizzas, et uniques dans les pâtes. La teneur en calories de 100 grammes d'artichaut est de 28 à 47 kcal.

Nettoyer "l'épine de terre" (c'est ainsi que le nom de la plante considérée est traduit de la langue arabe) nécessite une certaine compétence: il faut d'abord casser les feuilles extérieures, qui sont de structure rugueuse. Ensuite, coupez l'offre intérieure, grattez les villosités restantes, atteignant ainsi l'objectif principal - le noyau charnu.

Un facteur important dans la divulgation complète du goût d'un légume est sa fraîcheur; il n'est pas recommandé de stocker le produit plus de 3 à 5 jours, car littéralement après la coupe, il commence à perdre son arôme et à se saturer d'autres odeurs. Une fois conservé, l'artichaut s'assombrit; ce processus peut être arrêté en immergeant le légume dans de l'eau avec du vinaigre ou du jus de citron.

Composition chimique

L'artichaut, dont les bienfaits et les inconvénients étaient appréciés il y a plusieurs siècles, est capable de guérir les gens. Les propriétés curatives de la plante s'expliquent par sa riche composition chimique:

  • sels de fer, magnésium, calcium, phosphore, zinc, potassium, sélénium, sodium, cuivre;
  • vitamines A, B, K, E, C;
  • cellulose;
  • les glucides;
  • acides organiques;
  • tanins;
  • les protéines;
  • acide ascorbique, quinique, caféique.

Artichaut: bienfaits

Les propriétés bénéfiques de l'artichaut sont appréciées par la médecine traditionnelle. La teneur élevée en inuline, qui remplace l'amidon, permet aux personnes atteintes de diabète de manger les fruits de la plante.

L'utilisation d'artichauts a un effet bénéfique sur le système digestif et est particulièrement importante en cas d'intoxication alimentaire, d'alcool ou de médicaments. Les thés et les décoctions à base d'herbes contiennent un pourcentage élevé de sels de potassium et de sodium, aident à réduire l'acidité du suc gastrique dans la gastrite.

Le produit unique est considéré comme un agent hautement efficace qui a un effet biliaire et diurétique. Grâce à sa riche composition chimique, l'artichaut pour le foie n'est qu'une aubaine! Dans le cadre de divers médicaments, le produit est utilisé pour l'hépatite chronique, la néphrite, l'insuffisance rénale, la cholécystite, la cirrhose (stade initial).

L'artichaut, dont les bénéfices et les inconvénients intéressent particulièrement les amateurs de médecine traditionnelle, est un excellent moyen de restaurer la microflore lors de la prise d'antibiotiques..

Source de fibre

Ce légume unique a la capacité d'inhiber le développement de tumeurs malignes. C'est une riche source de fibres, contribuant à:

  • normalisation du cholestérol et de la glycémie;
  • élimination des substances toxiques du corps;
  • stimulation de la digestion;
  • la santé de la microflore intestinale;
  • régulation du poids.

L'artichaut, dont les avantages et les inconvénients sont étudiés dans le monde entier, en raison de sa teneur élevée en antioxydants, remplit le corps d'énergie, donne de la force et ralentit le vieillissement.

100 g du produit contiennent 7 g de fibres; la norme quotidienne est de 30 à 35 g.

Fournisseur d'acide folique

L'artichaut, dont les bénéfices et les inconvénients dépendent du volume de sa consommation, contient une grande quantité d'acide folique (vitamine B9): 20% de la valeur quotidienne d'un adulte, soit 68 μg pour 100 g de produit. Cet élément est un participant irremplaçable à des processus corporels tels que:

  • synthèse des cellules sanguines (leucocytes, érythrocytes, plaquettes);
  • synthèse d'acides aminés et d'ARN, ce qui est particulièrement important pour la formation du fœtus et la prévention des défauts de son développement;
  • normalisation du métabolisme et du processus digestif;
  • la régulation des processus chimiques et le développement de nouvelles cellules;
  • régénération de la peau;
  • augmentation de l'activité enzymatique.

L'acide folique augmente la quantité de méthionine dans le corps - un matériau de construction pour «l'hormone de la joie» (sérotonine). C'est pourquoi la vitamine B est souvent appelée «vitamine de bonne humeur».

Application en médecine traditionnelle

La sève de la plante a un effet bénéfique sur l'état des cheveux, renforce ses racines. Ses propriétés ont été évaluées dans la Grèce antique: même alors, le liquide cicatrisant était frotté sur le cuir chevelu, combattant la calvitie.

Le jus d'artichaut est utilisé pour rincer la bouche en cas de stomatite et de mauvaise haleine.

Au Vietnam, le thé est brassé à partir des parties aériennes de la plante. On pense que cette boisson au goût et à l'odeur agréables est efficace pour les processus inflammatoires dans les intestins et l'estomac. Les feuilles d'artichaut ajoutées aux repas aident à réguler le cholestérol.

En quoi l'artichaut est-il bon pour le foie et la vésicule biliaire? Les propriétés médicinales de ce produit sont une action hépatoprotectrice et cholérétique. La plante est utilisée sous forme de décoction d'inflorescences: 40 g de matières premières sèches doivent être versées avec de l'eau bouillante (1 litre), insister, filtrer. Boire 3 fois par jour, 1 verre 20 minutes avant les repas.

Une décoction de feuilles élimine l'excès de cholestérol, nettoie le sang, renforce les vaisseaux sanguins et active le fonctionnement du système nerveux central. Il est facile de préparer une potion: 2 cuillères à soupe. l. les matières premières sèches sont nécessaires pour verser 1 litre d'eau bouillante, laisser reposer 30 minutes, filtrer. Boire 3 fois par jour 30 minutes avant les repas. Dosage unique - 1 verre. Il est recommandé d'ajouter du miel au goût.

Les compresses de décoction d'artichaut sont bonnes pour l'urticaire, l'eczéma et le psoriasis.

Artichaut pour la force sexuelle

L'artichaut est considéré comme le plus puissant aphrodisiaque qui stimule et restaure la libido. Cette propriété de la plante était utilisée à l'époque de Catherine de Médicis par des Françaises qui utilisaient ses fruits pour renforcer l'attractivité, la passion et la libération. Un comportement trop promiscuité était la raison pour laquelle les femmes de ce pays n'avaient pas le droit de manger de l'artichaut.

La capacité de la culture à améliorer la libido sexuelle et à restaurer la fonction sexuelle a été confirmée par les sexologues modernes. Le jus fraîchement pressé de la plante (environ ¼ de verre), consommé quotidiennement (matin et soir), aidera les hommes ayant des problèmes de puissance.

S'il n'y a pas de troubles dans la région génitale, les reins peuvent être utilisés pour augmenter le désir sexuel. Une excellente option serait un dîner romantique pour lequel vous préparerez des plats contenant de l'artichaut.

Les commentaires des médecins concernant l'utilisation de ce produit unique pour augmenter l'endurance masculine disent: il devrait y avoir une mesure dans tout! Avec une admission incontrôlée, une exacerbation de maladies chroniques et le développement de processus inflammatoires sont possibles.

Extrait d'artichaut: application

Même les partisans de la médecine officielle (les médecins) recommandent à leurs patients d'utiliser l'extrait d'artichaut, qui fait partie d'un grand nombre de médicaments et de compléments alimentaires. En particulier, la substance médicamenteuse est utilisée comme agent cholérétique ou hépatoprotecteur (affectant positivement le foie) dans le traitement complexe de la cirrhose hépatique, de l'hépatose graisseuse, de l'hépatite, de la cholécystite, de la dyskinésie biliaire. Peut être prescrit avec des antibiotiques pour protéger le foie des effets toxiques des médicaments.

L'extrait de plante est caractérisé par des propriétés de combustion des graisses, de sorte que de nombreuses personnes en surpoids se tournent vers ce médicament pour obtenir de l'aide. Les médecins ne prescrivent pas d'artichaut pour perdre du poids, car en fait le légume est plus nocif pour la silhouette qu'utile: il augmente l'appétit, contribuant ainsi à l'absorption maximale des calories. Par conséquent, il est préférable de le consommer après les repas..

L'extrait d'artichaut, généralement disponible en gélules, doit être pris selon les instructions de votre médecin 15 à 30 minutes avant les repas 3 fois par jour. La dose quotidienne est de 20 à 30 ml. La durée du traitement est de 2 semaines à 1 mois, pas plus. Ensuite, vous devez faire une pause de 1 à 2 mois, puis répétez la thérapie.

Artichaut: contre-indications

Il n'est pas recommandé d'utiliser l'artichaut à des fins médicinales pour la gastrite, l'hypotension (pression artérielle basse), les calculs biliaires, l'insuffisance rénale chronique, ainsi que l'intolérance individuelle. Parfois, la prise de médicaments à base d'artichaut peut provoquer un certain nombre d'effets secondaires:

  • la diarrhée;
  • douleur abdominale;
  • brûlures d'estomac;
  • flatulence;
  • la nausée.

Il convient de noter que les effets secondaires ne sont pas courants, mais peuvent survenir lors d'une utilisation prolongée du médicament ou d'un dépassement de sa dose.

Répondant à la question: "Artichauts - que sont-ils?", Nous pouvons dire en toute confiance:

  • Ce sont des légumes sains particulièrement importants pour le foie..
  • C'est la décoration de n'importe quel plat.
  • Ce sont les producteurs des "hormones de la joie".
  • Ce sont des aphrodisiaques.

L'artichaut, dont les propriétés ont été pleinement étudiées par la médecine officielle et traditionnelle, devrait devenir un élément indispensable de l'alimentation humaine. C'est un légume pour la santé, pour l'amour, pour la bonne humeur.!

Artichaut

L'utilisation des recettes d'artichaut en médecine traditionnelle

Description de l'artichaut

L'artichaut est une plante vivace thermophile de la famille des astéracées. Cardon est considéré comme son parent. L'artichaut a été élevé par les anciens Arabes, Romains et Grecs. Actuellement, il est cultivé en Amérique du Nord et du Sud, en Europe et surtout en France et en Italie. En URSS, cette culture était connue principalement dans le sud du pays. De plus grandes têtes d'inflorescences d'artichaut sont envoyées pour la nourriture.

Application d'artichaut

L'artichaut est l'une des plus anciennes plantes médicinales. Il était auparavant connu comme une sorte de médicament qui stimule l'écoulement de l'urine. Au Moyen Âge et à la Renaissance, il était utilisé comme diurétique, cholérétique et antirhumatismal. Beaucoup pensaient que les préparations de cette plante pouvaient être utilisées comme médicament pour le cœur, la diaphorèse et l'appétit. Aussi à cette époque, il était utilisé pour les douleurs chroniques et la jaunisse. Et aujourd'hui, l'artichaut est utilisé dans les établissements médicaux pour le traitement (principalement chez les enfants) de la jaunisse, de l'hépatite, des calculs biliaires, de l'endartérite et de l'athérosclérose.

L'artichaut est activement utilisé pour créer des médicaments qui traitent bien la maladie sérique, l'urticaire, un certain nombre de formes d'eczéma et de psoriasis. L'artichaut est recommandé pour une utilisation en période préopératoire et postopératoire chez les patients ayant subi une chirurgie hépatique et rénale..

Cultiver un artichaut

L'artichaut est cultivé comme légume. Pour faire pousser un artichaut, les semis sont plantés en premier. Dans la première quinzaine de mars, les graines de l'artichaut sont trempées dans l'eau jusqu'à ce qu'elles gonflent complètement, après quoi elles sont germées à la température existante dans les 30 ° C. Dès que les graines commencent à éclore, elles doivent être transférées dans la neige ou la glace et conservées dans cet état pendant environ 15 jours. Une plante parfaitement cultivée est obtenue à partir de ces graines; la première année, ses inflorescences et ses têtes peuvent être utilisées pour la nourriture. Les graines résultantes doivent être semées dans une boîte spéciale, et déjà 25 jours après le semis lui-même, les plants sont dissous dans des pots.

À la mi-mai, les semis sont plantés en pleine terre à une distance approximative de 70x70. Prendre soin d'un artichaut n'est pas différent de prendre soin de toute autre plante: vous devez également détruire les mauvaises herbes, vous débarrasser des parasites, assouplir et arroser le sol. Les inflorescences (têtes) sont coupées puis utilisées pour la nourriture, mais seulement lorsqu'elles sont à moitié ouvertes. Les pousses, ou en d'autres termes les «enfants», qui se sont formés à la base, sont déterrées et enfouies dans des trous d'environ 50 centimètres de profondeur, qui doivent être isolés avec de la paille par le haut.

Propriétés utiles de l'artichaut

L'artichaut est très utile, et les Français l'ont compris il y a longtemps. Les artichauts frais contiennent une énorme quantité d'eau propre et saine, des glucides et des protéines végétales, de nombreuses vitamines et peu de matières grasses. Les vitamines comprennent A, E, C, K, groupe B. La composition minérale est représentée par un certain nombre de macro-éléments - sodium, magnésium, calcium, phosphore, potassium - et des micro-éléments: manganèse, zinc, fer, sélénium, cuivre. Les artichauts sont très faibles en calories (moins de 50 calories dans 100 grammes). C'est pourquoi pour ceux qui veulent perdre du poids, l'artichaut n'est qu'une aubaine. Et les substances les plus précieuses sont l'inuline, qui augmente le nombre de bactéries bénéfiques dans l'intestin humain et vous permet de réduire la glycémie, et la cynarine, qui améliore la circulation cérébrale, empêche le développement de l'athérosclérose, a un effet diurétique et cholérétique..

Teinture d'artichaut

Cette teinture contient un ingrédient actif - la cynarine bioflavonoïde, c'est un antioxydant qui se lie aux radicaux libres. Quant au foie, lorsqu'il y est exposé, la cynarine stimule d'une certaine manière l'excrétion des déchets des tissus, alors qu'elle a un effet diurétique et accélère considérablement l'élimination des sels et des liquides en excès du corps..

Teinture d'artichaut - hépatoprotecteur; en d'autres termes, toutes les substances actives disponibles protègent les cellules du foie lui-même de l'action des toxines, cela vous permet d'éliminer les toxines et le sel du corps. Avec la cinarine, la teinture d'artichaut contient des flavonoïdes, de l'inuline, des vitamines, des tanins, des enzymes et des minéraux. Ces composants biologiques et de nombreux autres permettent de produire la quantité requise de bile et de digérer les graisses et les protéines, empêchent également le développement de la cholécystite et réduisent la formation de gaz dans l'intestin..

Recettes d'artichaut pour traiter les maladies

Pour préparer une décoction ou une teinture d'artichaut, vous avez besoin des feuilles et des racines de la plante. Les décoctions normalisent le coefficient de cholestérol dans le sang, éliminent l'acide urique, améliorent le fonctionnement de tout le système nerveux.

Pour l'infusion de feuilles d'artichaut, prenez 10 grammes de feuilles fraîches ou sèches de la plante et infusez avec un verre d'eau bouillante. Pour une plus grande efficacité, ajoutez une demi-cuillerée de miel au bouillon et buvez en deux doses tièdes.

En cas de maladie du foie et des reins, l'infusion d'artichaut peut également aider. Avec un verre d'eau bouillie et chaude, vous devez infuser 2 cuillères à café de feuilles sèches de la plante, attendre 10 minutes, filtrer - et vous pouvez boire. Vous devez utiliser l'infusion trois fois par jour, environ 20 minutes avant les repas, un demi-verre.

Teinture d'artichaut: 50 grammes de feuilles séchées doivent être versés avec de l'alcool à 70% à raison de 100 millilitres, laisser reposer 15 minutes et filtrer. Il est recommandé d'utiliser le produit trois fois par jour, 1 à 2 cuillères à soupe pour un demi-verre d'eau.

Contre-indications à l'utilisation de l'artichaut

L'artichaut ne doit pas être consommé par les enfants de moins de douze ans, les femmes enceintes ou allaitantes. En outre, l'artichaut est contre-indiqué chez les personnes qui souffrent d'un blocage des voies biliaires et d'une insuffisance hépatique sévère..

Artichaut - propriétés médicinales et contre-indications

L'artichaut est une plante qui appartient à la famille des astéracées. Ce légume
populaire en cuisine, les jeunes fleurs et les cônes déjà formés conviennent à la nourriture.
Il nettoie le corps des toxines, accélère le métabolisme et améliore l'immunité. par conséquent
il est souvent utilisé dans les recettes de médecine traditionnelle.

  1. Ce que c'est?
  2. Composition chimique
  3. Pourquoi l'artichaut est bon pour vous?
  4. Avantages pour le foie
  5. Utilisation minceur
  6. Phytothérapie
  7. Extrait
  8. capuche
  9. Comprimés
  10. Capsules
  11. Dommages et contre-indications
  12. Méthodes de culture de l'artichaut
  13. Soin de l'artichaut
  14. Application d'artichaut
  15. Pour l'auto-traitement
  16. En cosmétologie
  17. Recettes d'artichaut
  18. salade
  19. Pâte
  20. Thé végétal

Ce que c'est?

L'artichaut est une plante vivace avec de grandes inflorescences. Sa patrie est tous les pays de la Méditerranée, de l'Europe du Sud et de l'Afrique du Nord. On sait que la culture de l'artichaut était pratiquée avant même notre ère. Les parties charnues inférieures du cône conviennent à la nourriture. Les fleurs de l'artichaut sont bleues ou violettes, leur diamètre peut atteindre 25 centimètres. Ils fleurissent à la mi-juin ou juillet. Il existe environ 140 espèces végétales, mais 40 d'entre elles sont cultivées à dessein.

La propriété unique de l'artichaut est sa digestibilité complète. Il est conseillé aux patients diabétiques de remplacer la garniture par ce produit. L'extrait est activement utilisé en médecine traditionnelle. En outre, de nombreux médicaments traditionnels sont préparés à partir d'artichaut..

Composition chimique

L'artichaut est un produit riche en éléments utiles. Ils soutiennent tous la santé humaine. Les feuilles d'artichaut sont riches en huiles essentielles. Ce sont eux qui donnent à la plante un goût exquis. C'est un produit hypocalorique (30-47 kcal / 100 grammes, selon la maturité). La valeur nutritionnelle pour 100 grammes est la suivante:

NomContenu, en grammes
Les glucides10,51
Les graisses0,15
Protéine32,7
Fibre alimentaire5,4

Seules les parties inférieures du panier conviennent à la nourriture. La composition chimique de chaque plante individuelle peut être légèrement différente - elle est influencée par la période de maturation, une variété végétale particulière. Parmi les nutriments contenus dans l'artichaut, on distingue le sodium, le potassium, le calcium et plus encore. En outre, la plante contient des vitamines:

  • B9, ou folate, - améliore le fonctionnement du système nerveux;
  • C, ou acide ascorbique, est un puissant antioxydant;
  • B1, ou thiamine, élimine les toxines accumulées du corps;
  • B2, ou riboflavine, est une enzyme importante pour le fonctionnement des organes internes;
  • B6, ou pyroxine, - améliore l'absorption des protéines;
  • K - requis pour la synthèse des protéines.

Les résidents de la Méditerranée affirment que l'artichaut contient une grande quantité d'aphrodisiaque. En outre, ce produit peut affecter le sexe de l'enfant à naître. Pendant un certain temps en France, il y avait une interdiction d'utilisation de cette plante par les femmes. On pensait que la plante avait un puissant effet aphrodisiaque..

Pourquoi l'artichaut est bon pour vous?

Beaucoup essaient encore d'être traités avec des méthodes folkloriques. Et l'artichaut est un produit très populaire pour eux. Les scientifiques ont étudié les propriétés curatives de la plante. Ils ont réussi à déterminer quels sont ses avantages et ses inconvénients. Il a des propriétés utiles:

  • Protéger des toxines;
  • Empêcher la formation de tumeurs;
  • Renforce l'immunité;
  • Accélérez le cerveau;
  • Restaurer le métabolisme;
  • Améliore l'absorption du calcium;
  • Pour restaurer le travail du tube digestif;
  • Nettoyez le foie des toxines;
  • Normaliser le cholestérol.
  • Protège le foie. Le produit est l'hépatoprotecteur naturel le plus puissant. On sait qu'avec l'aide d'un extrait de cette plante, l'insuffisance hépatique peut être guérie même à des stades avancés..
  • Normalise la production d'enzymes et de certaines hormones. Grâce à un ensemble unique de vitamines et d'acides organiques, la production de bilirubine et de cholestérol est rétablie dans l'organisme. Tout cela a un effet positif sur le métabolisme glycémique et la glycémie..
  • Accélère la production et la sortie de bile. Dans la composition chimique de l'artichaut, environ 7 à 8% sont de la cynarine et d'autres composants amers. Ce sont eux qui contribuent à la production de bile et à son élimination dans le tractus gastro-intestinal. Cette propriété de l'artichaut empêche la formation de calculs..
  • Empêche le développement du processus inflammatoire. Une propriété similaire est fournie par les flavonoïdes. La plupart d'entre eux se trouvent dans de jeunes bourgeons non soufflés. L'artichaut aide à réduire l'intensité du processus inflammatoire dans l'hépatite, et le thé des feuilles de cette plante soulage l'inconfort en cas d'ulcères d'estomac ou de gastrite.
  • Normalise les taux de cholestérol sanguin et d'urée. L'artichaut contient des phosphates qui lient les composants nocifs et les éliminent du corps.
  • Restaure l'équilibre eau-sel dans le corps. Cette plante a un puissant effet diurétique. Une petite quantité de thé de ces feuilles aide à éliminer rapidement les sels et à se débarrasser de l'enflure persistante..
  • Combat les troubles dyspeptiques. Très souvent, les médecins recommandent d'inclure l'artichaut dans un régime thérapeutique pour restaurer la production d'enzymes digestives. Par conséquent, la plante est activement utilisée pour la constipation, les ballonnements, les nausées et les vomissements..
  • Restaure le corps après la déshydratation. Les bourgeons d'artichaut et les bourgeons sont riches en potassium et en sodium. Pour cette raison, le thé fait avec cette plante aide à faire face à une déshydratation sévère. Cette boisson est recommandée pour être consommée après une intoxication alcoolique..

Avantages pour le foie

L'artichaut est une plante très bénéfique pour tout le tractus gastro-intestinal et le foie. Son action est la suivante:

Utilisation minceur

L'artichaut est l'une des plantes les plus précieuses. Il est utilisé pour renforcer l'immunité. Il élimine rapidement les toxines et les toxines accumulées, rétablit le métabolisme. C'est également un excellent diurétique et brûleur de graisse. Il a été démontré que cette herbe favorise un traitement plus rapide des lipides.

L'artichaut ne dissout pas les graisses, mais il les transforme pour qu'elles quittent le corps plus facilement. Cette plante contient une grande quantité de fibres, qui nettoie le tube digestif des matières fécales. L'artichaut contient également du magnésium, du potassium et de la vitamine B1, qui font perdre du poids au corps. Si vous pouvez introduire ce produit dans votre alimentation, vous pouvez lentement et sûrement vous débarrasser de ces kilos en trop..

Phytothérapie

En raison de sa riche composition chimique, l'artichaut est populaire dans la médecine populaire et traditionnelle. C'est la base de nombreux médicaments. Les préparations médicinales sont souvent faites à partir d'artichaut pour restaurer le foie ou perdre du poids..

Extrait

L'extrait d'artichaut est un produit précieux destiné au traitement des organes d'excrétion hépatique et biliaire. Le produit contient des oligo-éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. L'extrait pur est une poudre verte. La plante est séchée et moulue soigneusement. La poudre résultante est emballée dans 0,5 à 1 gramme. Ces portions sont destinées à être dissoutes dans de l'eau chaude. Vous devez les prendre le matin et le soir avec des repas pendant 10 à 12 jours..

capuche

L'extrait d'artichaut est un liquide noir épais. Il est obtenu après une exposition prolongée à des températures élevées sur la plante. La hotte est conçue pour être dissoute dans l'eau. Il suffit simplement de respecter l'algorithme suivant:

  1. Dissoudre la hotte dans l'eau dans la proportion.
  2. Mélangez soigneusement la solution.
  3. Prenez le produit résultant 3 fois par jour une demi-heure avant les repas..

Conservez le médicament fini au réfrigérateur pendant une journée au maximum. La durée du traitement est de 10 jours. Le corps reçoit des éléments utiles.

Comprimés

Très souvent, l'artichaut se trouve sous forme de comprimés. Ces compléments alimentaires accélèrent la production de bile, ont des effets diurétiques et sont donc utilisés pour traiter les maladies du foie. En règle générale, 1 comprimé contient 590 mg d'ingrédient actif. Il est recommandé de les prendre avec les repas:

  • Adultes - 2 comprimés 2 fois par jour;
  • Enfants - 1 comprimé 3 fois par jour.

La durée d'une telle thérapie devrait être d'un mois. De nombreux médecins recommandent de prendre le médicament "Hofitol", qui est basé sur un artichaut. Le produit est bien absorbé par le corps, a un puissant effet régénérant sur le foie.

Capsules

Il existe un nombre suffisant de capsules d'artichaut sur le marché pharmacologique. Les plus populaires sont l'extrait d'artichaut. Ils améliorent la fonction intestinale, restaurent le corps après un empoisonnement. Il est recommandé de prendre ces capsules 1 pièce trois fois par jour avec les repas. Lorsque les premiers signes d'une réaction allergique apparaissent, la prise doit être interrompue..

Dommages et contre-indications

Tout le monde ne peut pas utiliser l'artichaut. Il est contre-indiqué en cas d'augmentation de l'acidité de l'estomac, d'hypotension, de calculs dans la vésicule biliaire. Il ralentit le travail du système excréteur, il est donc interdit en cas d'insuffisance rénale chronique, ainsi que d'allergies au produit lui-même. En outre, il ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les enfants. Parfois, le corps ne tolère pas bien les inflorescences d'artichaut. Dans ce cas, les effets secondaires suivants peuvent survenir:

  • indigestion;
  • douleur abdominale aiguë;
  • ballonnements;
  • brûlures d'estomac;
  • nausée et vomissements.

Gardez à l'esprit que manger un artichaut entraîne rarement des effets secondaires. Le plus souvent, cela est précédé d'une surdose de l'extrait de cette plante. Gardez une trace de la quantité d'artichaut - et aucun effet secondaire ne vous attrapera.

Il n'est pas recommandé de consommer l'artichaut cru. L'estomac peut ne pas être capable de gérer les fibres alimentaires grossières. De plus, vous ne pouvez pas préparer une prise brune déjà ouverte - elle contient des huiles essentielles nocives. Vous ne pouvez pas conserver une plante fraîche au réfrigérateur pendant une semaine maximum - après cette période, elle commence à accumuler une odeur désagréable et des substances nocives.

Méthodes de culture de l'artichaut

Cultiver un artichaut est assez facile. C'est une culture maraîchère pérenne avec une période de maturation précoce. Il existe plusieurs façons de grandir, parmi lesquelles:

  • Séminal. Le moyen le plus simple, adapté uniquement aux régions du sud. La plante ne tolère pas le gel, c'est pourquoi elle n'a pas toujours le temps de mûrir.
  • Semis. Cultiver un artichaut comme culture annuelle. Les graines sont semées en février-mars et les premiers fruits peuvent être obtenus en août.
  • Végétatif. L'artichaut construit un système racinaire puissant qui peut être divisé. Tout doit être fait au début du printemps.
  • Les enfants. Un buisson avec des inflorescences est prélevé sur la plante mère, après quoi les pousses sont coupées et plantées dans un pot. Après un certain temps, ils prennent racine et deviennent des buissons à part entière..

Soin de l'artichaut

Prendre soin d'un artichaut est assez simple, il consiste à arroser, desserrer, nourrir régulièrement et éliminer les mauvaises herbes. Il faut se rappeler qu'il s'agit d'une plante qui aime l'humidité. Pour obtenir une texture délicate, il est nécessaire d'arroser au moins 3 fois par semaine avec beaucoup d'eau. Il est particulièrement important de le faire pendant la ponte des bourgeons..

Pour ralentir l'évaporation de l'humidité du sol, il doit être soigneusement paillé. Dans le même temps, ne versez pas l'artichaut - de cette façon, vous pouvez infecter le système racinaire. N'oubliez pas d'assurer un bon drainage lors de la plantation. Effectuer un pansement foliaire régulièrement, ajouter de la cendre de bois, du chlorure de potassium ou du superphosphate.

Application d'artichaut

Cette plante est appréciée à des fins alimentaires, la médecine populaire, la cosmétologie. Grande popularité en raison de ses propriétés curatives.

Pour l'auto-traitement

À des fins médicinales, l'artichaut est utilisé comme suit:

  • Pour restaurer le foie et une production et une sortie de bile plus actives, une décoction des inflorescences est utilisée. Pour ce faire, 1 litre d'eau bouillante est pris pour 40 grammes de fleurs, après quoi le mélange est infusé pendant 1 heure. Vous devez prendre un verre 3 fois par jour avant les repas.
  • Le thé aux feuilles d'artichaut (20 grammes par litre d'eau bouillante) aidera à améliorer la digestion, à soulager la constipation, les nausées.
  • 50 grammes de jus concentré d'inflorescences aideront à guérir l'impuissance. Ce produit aide également à lutter contre le muguet et la stomatite..
  • Stimule la pousse des cheveux. Les substances empêchent la perte, activent le travail des ampoules. Le produit est laissé sur le derme pendant 2-3 heures, après quoi il est lavé avec beaucoup d'eau.

En cosmétologie

L'artichaut est populaire dans la production de produits cosmétiques et de soins. Les principes actifs accélèrent la régénération du derme, ont un effet anti-âge. Vous pouvez faire des cosmétiques à partir d'artichaut à la maison. Mélangez la pulpe des inflorescences de cette plante avec de l'huile d'olive et du jus de citron, puis appliquez sur le visage et laissez agir 10 à 15 minutes. Ajouter 1 goutte de jus de plante à une portion de crème ou de masque vous aidera à obtenir des avantages supplémentaires..

Recettes d'artichaut

Les bourgeons et les pétales charnus sont mangés. L'artichaut est activement farci, mariné, salé, utilisé comme garniture pour d'autres plats. Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement pour la viande.

salade

Les amateurs d'artichaut raffolent de cette salade végétale. Pour le préparer, vous avez besoin de 2 inflorescences, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 - jus de citron, 100 grammes de roquette, tomates séchées au soleil. Ils prennent également du vinaigre de vin et 70 grammes d'olives pour la décoration. Ajoutez du sel au goût.

  1. Coupez la fleur, la tige et le dessus des feuilles sombres de l'artichaut. Rincer abondamment.
  2. Faire bouillir de l'eau avec du jus de citron, ajouter l'artichaut et cuire 30 minutes.
  3. Rincez et séchez les feuilles. Mettez-les dans une grande assiette..
  4. Ajouter les tomates séchées au soleil.
  5. Mélanger l'huile d'olive avec du vinaigre de vin, du sel, mettre le tout dans une assiette.
  6. Bon appétit!

Pâte

Pour préparer une pâte à partir de cette plante, vous avez besoin de 4 inflorescences, 6 olives dénoyautées, de l'huile, du jus de citron, du parmesan, de l'ail finement haché. Ces ingrédients sont plongés dans un mélangeur et bien broyés. Si la masse est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie.

Thé végétal

Pour faire du thé d'artichaut vietnamien, vous avez besoin de feuilles, de tiges et de racines. La boisson s'avère amère, mais saine. Il contient une grande quantité de vitamines, d'inuline. Le thé a des effets immunostimulants, régénérants, hypertensifs et autres.

Si vous n'avez jamais essayé un artichaut dont les propriétés bénéfiques sont tout simplement surprenantes, assurez-vous d'essayer d'en faire un accompagnement. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain..

Artichaut et extrait d'artichaut: propriétés bénéfiques et contre-indications

Malgré le fait que les artichauts (latin Cynara cardunculus var. Scolymus) sont souvent considérés comme des légumes, ils sont un type de chardon-Marie. Cette plante est originaire de la Méditerranée et est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales potentielles..

Les avantages supposés de l'artichaut comprennent la réduction de la glycémie et l'amélioration de la digestion, de la santé cardiaque et hépatique.

L'extrait d'artichaut, qui contient de fortes concentrations de composés présents dans la plante, devient également de plus en plus populaire en tant que complément.

Voici 8 avantages principaux de l'artichaut et de l'extrait d'artichaut, ainsi que des contre-indications à son utilisation et à sa consommation..

Artichaut - propriétés utiles et contre-indications

1. Riche en nutriments: composition de l'artichaut

Les artichauts regorgent de nutriments puissants. L'artichaut moyen (128 grammes cru, 120 grammes cuit) contient (1):

BrutCuit (bouilli)
Les glucides13,5 grammes14,3 grammes
Cellulose6,9 grammes6,8 grammes
Protéine4,2 grammes3,5 grammes
Graisse0,2 grammes0,4 grammes
Vitamine C25% du RDI *15% du RDI
Vitamine K24% du RDI22% du RDI
Thiamine6% du RDI5% du RDI
Riboflavine5% du RDI6% du RDI
Niacine7% du RDI7% du RDI
Vitamine B611% du RDI5% du RDI
Folate22% du RDI27% du RDI
Le fer9% du RDI4% du RDI
Magnésium19% du RDI13% du RDI
Phosphore12% du RDI9% du RDI
Potassium14% du RDI10% du RDI
Calcium6% du RDI3% du RDI
Zinc6% du RDI3% du RDI

* RDA - Apport quotidien recommandé.

Les artichauts sont faibles en gras et riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Ils sont particulièrement riches en acide folique, en vitamine C et en vitamine K, et contiennent également des minéraux importants tels que le magnésium, le phosphore, le potassium et le fer..

Un artichaut moyen contient près de 7 grammes de fibres, ce qui représente 23 à 28% de l'apport quotidien recommandé (AJR).

Un artichaut moyen contient également seulement 60 calories et 4 grammes de protéines - au-dessus de la moyenne pour les aliments à base de plantes..

Pour couronner le tout, les artichauts sont parmi les légumes les plus riches en antioxydants (2, 3).

Les artichauts sont faibles en gras, riches en fibres et riches en vitamines et minéraux tels que les vitamines C et K, l'acide folique, le phosphore et le magnésium. Ils sont également l'une des sources les plus riches d'antioxydants.

2. Peut abaisser le «mauvais» cholestérol LDL et augmenter le «bon» cholestérol HDL

L'extrait de feuille d'artichaut peut avoir des effets positifs sur le taux de cholestérol (4, 5).

Un examen approfondi de plus de 700 personnes a révélé que la prise quotidienne d'extrait de feuille d'artichaut pendant 5 à 13 semaines réduisait le cholestérol total et le «mauvais» cholestérol LDL (6).

Une étude portant sur 143 adultes ayant un taux de cholestérol élevé a révélé que l'extrait de feuille d'artichaut pris quotidiennement pendant six semaines réduisait les taux de cholestérol total et de mauvais cholestérol LDL de 18,5% et 22,9%, respectivement (7 ).

De plus, des études animales ont montré une réduction de 30% des «mauvais» taux de cholestérol LDL et une réduction de 22% des taux de triglycérides par rapport à la consommation régulière d'extrait d'artichaut (8).

De plus, la consommation régulière d'extrait d'artichaut peut augmenter les niveaux de «bon» cholestérol HDL chez les adultes ayant un taux de cholestérol élevé (5).

L'extrait d'artichaut agit sur le cholestérol de deux manières principales:

  • Premièrement, les artichauts contiennent de la lutéoline, un antioxydant qui empêche la formation de cholestérol (9).
  • Deuxièmement, l'extrait de feuille d'artichaut stimule votre corps à traiter le cholestérol plus efficacement, ce qui entraîne une baisse des niveaux globaux (8).

L'extrait d'artichaut peut réduire le cholestérol total et le «mauvais» cholestérol LDL, tout en augmentant le taux de «bon» cholestérol HDL.

3. Peut aider à réguler la pression artérielle

L'extrait d'artichaut peut aider les personnes souffrant d'hypertension artérielle.

Une étude portant sur 98 hommes souffrant d'hypertension artérielle a révélé que la consommation quotidienne d'extrait d'artichaut pendant 12 semaines réduisait la tension artérielle diastolique et systolique en moyenne de 2,76 et 2,85 mmHg, respectivement (10)..

Comment l'extrait d'artichaut abaisse la tension artérielle n'est pas tout à fait clair.

Cependant, des études in vitro et animales montrent que l'extrait d'artichaut stimule l'enzyme eNOS, qui joue un rôle dans la dilatation des vaisseaux sanguins (9, 11).

De plus, les artichauts sont une bonne source de potassium, qui aide à réguler la pression artérielle (12).

Cependant, on ne sait pas si la consommation d'artichauts présente les mêmes avantages, car l'extrait d'artichaut utilisé dans ces études est très concentré..

L'extrait d'artichaut peut aider à abaisser la tension artérielle chez les personnes ayant déjà une pression artérielle élevée.

4. Peut améliorer la santé du foie

L'extrait de feuille d'artichaut peut protéger votre foie des dommages et favoriser la croissance de nouveaux tissus (13, 14, 15).

Le prendre augmente également la production de bile, ce qui aide à éliminer les toxines nocives de votre foie (9).

Dans une étude, un extrait d'artichaut administré à des rats a entraîné moins de lésions hépatiques, des niveaux plus élevés d'antioxydants et une amélioration de la fonction hépatique après une surdose médicamenteuse par rapport aux rats n'ayant pas reçu d'extrait d'artichaut (16).

Des études humaines montrent également des effets positifs sur la santé du foie.

Par exemple, une étude portant sur 90 personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique a révélé que la prise de 600 mg d'extrait d'artichaut par jour pendant deux mois entraînait une amélioration de la fonction hépatique (17).

Dans une autre étude, chez des adultes obèses atteints de stéatose hépatique non alcoolique, la prise quotidienne d'extrait d'artichaut pendant deux mois a entraîné une diminution de l'inflammation hépatique et des dépôts de graisse, par rapport aux personnes ne prenant pas d'extrait d'artichaut (18).

Les scientifiques pensent que certains antioxydants présents dans les artichauts - la cynarine et la silymarine - sont en partie responsables de ces propriétés (14).

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer le rôle de l'extrait d'artichaut dans le traitement des maladies du foie.

La consommation régulière d'extrait d'artichaut peut aider à protéger le foie des dommages et à soulager les symptômes de la stéatose hépatique non alcoolique. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

5. Peut améliorer la santé du tube digestif

Les artichauts sont une excellente source de fibres, qui peuvent aider à garder votre système digestif en bonne santé en favorisant le développement de bonnes bactéries intestinales, en réduisant le risque de certains types de cancers de l'intestin et en soulageant la constipation et la diarrhée (23, 24, 25).

Les artichauts contiennent de l'inuline, un type de fibre qui agit comme un prébiotique.

Dans une étude, 12 adultes ont constaté une amélioration de leur flore intestinale lorsqu'ils ont consommé quotidiennement de l'extrait d'artichaut contenant de l'inuline pendant trois semaines (26, 27).

L'extrait d'artichaut peut également soulager les symptômes de l'indigestion, tels que les ballonnements, les nausées et les brûlures d'estomac (28, 29).

Une étude portant sur 247 personnes souffrant de maux d'estomac a révélé que la consommation quotidienne d'extrait de feuille d'artichaut pendant six semaines réduisait les symptômes tels que les flatulences et les malaises gastriques pleins, par rapport aux personnes qui ne prenaient pas d'extrait d'artichaut (29).

La cynarine, un composé naturel des artichauts, peut induire ces effets bénéfiques en stimulant la production de bile, en accélérant les selles et en améliorant l'absorption de certaines graisses (9, 28).

L'extrait de feuille d'artichaut peut soutenir la santé digestive en améliorant la flore intestinale et en soulageant les symptômes de l'indigestion.

6. Peut soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable

Le syndrome du côlon irritable (SCI) est une affection qui affecte le système digestif et peut causer des douleurs abdominales, des crampes, de la diarrhée, des ballonnements, de la constipation et des flatulences.

Dans une étude chez des personnes atteintes du SCI, la consommation quotidienne d'extrait de feuille d'artichaut pendant six semaines a aidé à soulager les symptômes. De plus, 96% des participants ont trouvé que l'extrait était aussi efficace (sinon meilleur) que d'autres traitements contre le SCI, tels que les antidiarrhéiques et les laxatifs (19).

Une autre étude menée auprès de 208 personnes atteintes du SCI a révélé que la prise quotidienne de 1 à 2 capsules d'extrait de feuille d'artichaut pendant deux mois réduisait les symptômes de 26% et améliorait la qualité de vie de 20% (20)..

L'extrait d'artichaut peut soulager les symptômes de plusieurs manières.

Plusieurs composés des artichauts ont des propriétés antispasmodiques. Cela signifie qu'ils peuvent aider à arrêter les spasmes musculaires courants dans le SCI, à équilibrer la microflore intestinale et à réduire l'inflammation (21, 22)..

Alors que l'extrait d'artichaut semble prometteur dans le traitement des symptômes du SCI, des études humaines plus importantes sont nécessaires.

L'extrait de feuille d'artichaut peut aider à traiter les symptômes du SCI en réduisant les spasmes musculaires, en équilibrant la flore intestinale et en réduisant l'inflammation. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

7. Peut aider à réduire la glycémie

Les artichauts et l'extrait de feuille d'artichaut peuvent aider à réduire la glycémie (9).

Une étude portant sur 39 adultes en surpoids a révélé que la consommation de haricots et la prise quotidienne d'extrait d'artichaut pendant deux mois réduisaient la glycémie à jeun par rapport à ne pas prendre de suppléments (30).

Cependant, on ne sait pas dans quelle mesure cet effet a été causé par l'extrait d'artichaut lui-même..

Une autre petite étude a révélé que la consommation d'artichaut bouilli abaissait la glycémie pendant les repas et abaissait les niveaux d'insuline 30 minutes après les repas. Fait intéressant, cet effet n'a été observé que chez les adultes en bonne santé qui n'avaient pas de syndrome métabolique (31).

Comment l'extrait d'artichaut abaisse la glycémie n'est pas tout à fait clair.

Cependant, il a été démontré que l'extrait d'artichaut inhibe l'activité de l'alpha-glucosidase, une enzyme qui décompose l'amidon en glucose, affectant potentiellement la glycémie (32).

Soyez conscient que des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Certaines preuves suggèrent que les artichauts et l'extrait de feuille d'artichaut peuvent abaisser la glycémie. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

8. Peut avoir des propriétés anticancéreuses

Des études sur des animaux et des éprouvettes montrent que l'extrait d'artichaut ralentit la croissance du cancer (33, 34, 35).

Certains antioxydants - y compris la rutine, la quercétine, la silymarine et l'acide gallique - dans les artichauts seraient responsables de ces effets anticancéreux (9).

Par exemple, dans des études sur des animaux et des éprouvettes, la silymarine s'est avérée aider à prévenir et à traiter le cancer de la peau (36).

Malgré ces résultats prometteurs, aucune étude humaine n'existe. Davantage de recherches sont nécessaires.

Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que l'extrait d'artichaut peut lutter contre la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, aucune recherche humaine n'existe, donc davantage de recherches doivent être effectuées avant de pouvoir tirer des conclusions..

Contre-indications et posologie

L'artichaut est généralement sans danger lorsqu'il est consommé dans les quantités utilisées dans les aliments.

La prise d'extrait d'artichaut est généralement considérée comme sûre, avec peu d'effets secondaires (7, 37).

L'artichaut est généralement sans danger lorsqu'il est pris comme médicament. Il a été utilisé en toute sécurité dans des études allant jusqu'à 23 mois.

Pour certaines personnes, l'artichaut peut provoquer des effets secondaires tels que flatulences, maux d'estomac et diarrhée. Cela peut également provoquer des réactions allergiques. Les personnes les plus à risque de réactions allergiques sont celles qui ont des allergies aux plantes telles que les soucis, les marguerites et autres plantes similaires.

Précautions spéciales et avertissements:

  • Grossesse et allaitement: Il n'y a pas suffisamment d'informations fiables sur la sécurité de la prise d'extrait d'artichaut si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Pour éviter les effets secondaires imprévus, il est conseillé d'éviter de prendre ces suppléments pendant la grossesse et l'allaitement.
  • Obstruction des voies biliaires: Il est à craindre que l'artichaut aggrave l'obstruction des voies biliaires en augmentant le flux biliaire. Si vous souffrez de cette affection, n'utilisez pas d'artichaut sans en avoir d'abord parlé à votre professionnel de la santé (37).
  • Allergie à l'ambroisie et aux plantes apparentées: l'artichaut peut provoquer une réaction allergique chez les personnes sensibles à la famille des astéracées ou des astéracées. Les membres de cette famille comprennent l'ambroisie, les chrysanthèmes, les soucis, les marguerites et bien d'autres. Si vous avez des allergies, assurez-vous de consulter votre médecin avant de prendre de l'extrait d'artichaut.
  • Calculs biliaires: l'artichaut peut aggraver les calculs biliaires en augmentant le flux biliaire.

Les données sont actuellement insuffisantes pour établir la dose recommandée d'extrait d'artichaut.

Cependant, les doses typiques utilisées dans les études sur l'homme vont de 300 à 640 mg d'extrait de feuille d'artichaut trois fois par jour (7).

Si vous ne savez pas si vous devez prendre de l'extrait d'artichaut, consultez votre médecin.

Les effets secondaires de l'extrait d'artichaut sont rares, bien qu'il soit conseillé aux personnes souffrant d'obstruction des voies biliaires et aux femmes enceintes ou qui allaitent de ne pas en prendre. Les doses typiques varient de 300 à 640 mg trois fois par jour.

Comment consommer l'artichaut

Préparer et cuisiner des artichauts n'est pas aussi effrayant qu'il y paraît.

Ils peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, frits et cuits. Vous pouvez également les faire farcies ou panées, en ajoutant des épices et d'autres assaisonnements pour plus de saveur..

La cuisson à la vapeur est la méthode de cuisson la plus populaire et prend généralement 20 à 40 minutes, selon la taille. Alternativement, vous pouvez faire cuire des artichauts pendant 40 minutes à 177 ° C.

Gardez à l'esprit que les feuilles et le cœur peuvent également être mangés..

Une fois cuites, les feuilles extérieures peuvent être enlevées et trempées dans une sauce telle que l'aïoli ou le beurre aux herbes. Il suffit de mordre la pulpe comestible des feuilles.

Une fois les feuilles retirées, retirez délicatement la pulpe d'artichaut avec une cuillère. Lorsque vous atteignez le noyau, mangez-le seul ou ajoutez-le à une pizza ou une salade.

Les parties comestibles d'un artichaut comprennent les feuilles extérieures et la moelle. Après la cuisson, les artichauts peuvent être consommés chauds ou froids et servis avec différentes sauces..

Artichaut: avantages et inconvénients, propriétés médicinales, recettes

Les avantages et les inconvénients de l'artichaut sont étudiés depuis longtemps et ses propriétés curatives sont activement utilisées dans de nombreuses directions. Cela est dû à la grande quantité de substances vitales dans sa composition. Ils renforcent et restaurent globalement les fonctions corporelles, aident à normaliser le travail des systèmes importants.

Qu'est-ce qu'un artichaut et à quoi ressemble-t-il

L'artichaut est une belle plante vivace avec de grandes feuilles violettes plumeuses, avec de nombreux trichomes sur le dos. Pendant la floraison, il peut être confondu avec le chardon, car les deux plantes appartiennent à la même famille. En raison de leur similitude, les résidents d'été enlèvent souvent cette culture herbacée, qui peut être utilisée à leurs propres fins..

Les paniers d'une plante utile sont généralement utilisés et, dans certains pays, des racines avec des tiges. Les feuilles sont utilisées pour faire du thé, des décoctions et des teintures. Le goût d'artichaut est particulier - il ressemble à des pois verts.

La composition chimique et la teneur en calories de l'artichaut

La teneur en calories de cette culture est faible, c'est pourquoi elle peut être consommée avec un régime et ne pas avoir peur de l'apparition de kilos en trop et de l'apparition d'une sensation de faim sévère. Il sature rapidement le corps en substances biologiquement actives et, grâce à ses propriétés bénéfiques, élimine le développement de nombreuses maladies.

Un produit tel que l'artichaut, dont la teneur en vitamines est variée et importante, possède également un complexe minéral riche.

Pourquoi l'artichaut est bon pour le corps

Nos ancêtres ont essayé de traiter les maladies avec des méthodes traditionnelles, et non avec des médicaments, qui nuisent souvent au corps. Par conséquent, les propriétés curatives de nombreuses plantes ont été soigneusement étudiées. L'artichaut, dont les avantages et les inconvénients pour la santé sont actuellement étudiés activement dans la composition de nombreux médicaments. La particularité du produit réside dans sa capacité à:

  • protéger contre les radicaux libres et la formation de tumeurs cancéreuses;
  • renforcer le système immunitaire;
  • réduire le taux de mauvais cholestérol;
  • baisse de la pression artérielle;
  • nettoyer le foie des toxines;
  • améliorer le fonctionnement du système digestif;
  • provoquer l'élimination des toxines du sang;
  • enrichir le tissu osseux avec des minéraux essentiels;
  • aide à l'absorption du calcium;
  • accélérer le métabolisme;
  • aider à la synthèse des protéines dans tous les processus;
  • affectent positivement le fonctionnement du cerveau.

Pour les femmes et les hommes adultes

Les avantages de l'artichaut pour le corps d'une femme sont irremplaçables en raison des propriétés bénéfiques d'augmenter la probabilité de conception. Les experts conseillent de l'utiliser pendant la grossesse en raison de son effet positif sur le développement fœtal. En outre, la délicatesse améliore l'état général - elle aide à éliminer les ecchymoses sous les yeux et lisse la peau autour des yeux. Pendant le cycle menstruel, un fœtus en bonne santé aidera à normaliser le système nerveux et à améliorer l'humeur sans nuire à la santé..

Les hommes utilisent souvent ce produit pour augmenter leur force sexuelle. Les fumeurs et les buveurs d'alcool se sentiront beaucoup mieux après l'inclusion de l'artichaut dans le menu. Les propriétés utiles consistent en un nettoyage rapide du sang et du foie de toutes sortes d'alcaloïdes et de toxines sans dommage.

Pour enceinte

Pendant la grossesse, le corps d'une femme fonctionne de manière améliorée, il a donc besoin d'une double portion de vitamines. Les gynécologues ne prescrivent pas toujours des complexes vitaminiques en pharmacie, mais conseillent d'inclure un artichaut dans le menu, ce qui ne nuira pas au corps. Une utilisation régulière réduit considérablement le risque de sous-développement chez le fœtus..

Pour les enfants

Selon les recommandations des pédiatres, la plante médicinale peut être prise non seulement pour les enfants plus âgés, mais également pour les bébés jusqu'à un an. Cependant, cela n'est possible que sous la forme de remèdes à base de plantes et sous la surveillance d'un médecin, afin de ne pas nuire à un petit organisme. Les néonatologistes utilisent les avantages de l'extrait d'artichaut même dans le traitement des nouveau-nés souffrant de divers types de jaunisse. Les propriétés du produit sont nécessaires pour renforcer l'immunité, améliorer les performances et éliminer de nombreuses maladies indésirables. Cela peut être très bénéfique pour l'écolier, car la plante est capable d'activer l'activité cérébrale.

Pour les personnes âgées

De nombreux problèmes liés à l'âge peuvent être résolus à l'aide de cette plante utile. Les personnes âgées souffrent souvent d'un affaiblissement du tissu osseux en raison d'un manque de calcium. Cela est dû au fait que, malgré la suffisance de ce minéral dans les aliments utilisés, il devient difficile pour l'organisme de l'assimiler. Les propriétés bénéfiques de l'artichaut résistent bien à ce problème..

Artichaut pour le foie

Les bienfaits de l'artichaut pour le foie ont été utilisés par nos ancêtres. Il existe un grand nombre de recettes de décoctions et d'infusions médicinales à partir de cette plante utile. Leurs propriétés visent à nettoyer le corps des toxines et des toxines. Le produit est souvent consommé après une intoxication alcoolique, les bénéfices pour le foie d'artichaut sont donc importants. Régulièrement, pour une santé normale, il est nécessaire d'appliquer la plante à ceux qui vivent dans des zones polluées écologiquement..

L'artichaut est-il bon pour perdre du poids?

L'artichaut pour perdre du poids est assez souvent utilisé en raison de la faible quantité de calories et de nombreux nutriments utiles. Avec des régimes épuisants, l'immunité est très souvent diminuée en raison d'un manque de vitamine C et la peau du visage commence à se dessécher, les cheveux s'affaiblissent. L'avantage réside dans le fait qu'il aide à resserrer la peau là où il y avait auparavant des plis, ainsi qu'à protéger le corps des effets de nombreux virus, bactéries.

L'utilisation de l'artichaut en médecine traditionnelle

L'herbe d'artichaut, dont les propriétés médicinales sont activement utilisées dans la médecine populaire, est assez rare et uniquement dans les parcelles de jardin. Cela est dû au fait que beaucoup ne connaissent pas les avantages importants que ce produit peut apporter au corps humain. Il existe plusieurs recettes transmises de génération en génération qui ont des propriétés qui affectent positivement la santé et le bien-être..

Jus d'artichaut fraîchement pressé

Le remède le plus digeste est le jus d'artichaut, qui est capable d'enrichir le corps avec des substances utiles. Habituellement utilisé:

  1. Pour la prévention et le traitement de la carence en vitamines.
  2. Pour les maladies de la cavité buccale. Pour ce faire, mélangez-le avec du miel et rincez 4 fois par jour..
  3. Avec le développement de l'impuissance. Appliquer pendant deux semaines deux fois par jour, 50 ml.
  4. Constipation. Avec le jaune d'oeuf avant le coucher.

Thé aux feuilles d'artichaut

Le thé d'artichaut, dont les propriétés bénéfiques sont importantes pour chaque personne, renforce le système immunitaire, enrichissant le corps en vitamines et minéraux. Pour préparer une boisson à partir des feuilles d'une plante selon la recette classique, versez 2 cuillères à café d'eau bouillante dans une quantité de 250 ml. feuilles séchées. Insistez 5 minutes. Il est préférable de l'utiliser 3 fois par jour, car lors d'une seule consommation de thé, il n'y aura aucun effet positif..

Les feuilles d'artichaut, dont les propriétés utiles sont recommandées pour la prévention de nombreuses pathologies sans dommage, peuvent être achetées en magasin, mais il est préférable de les sécher vous-même à la maison.

Infusion d'inflorescences d'artichaut

L'infusion d'inflorescence peut être préparée très rapidement. Il est nécessaire de verser 20 g d'inflorescences de fruits pré-hachées avec de l'eau bouillante et de laisser reposer 1 heure dans un récipient fermé. Filtrer et boire 100 ml trois fois par jour une demi-heure avant les repas.

Infusion de racines d'artichaut pour le cholestérol

Il est nécessaire de verser un verre d'eau bouillante sur 1 c. racines sèches d'une plante utile. Couvrir et attendre une demi-heure. Filtrer la boisson finie et échanger toute la dose préparée pendant la journée, 1 cuillère à soupe. l. Les niveaux de cholestérol reviennent à la normale en quelques jours.

Teinture alcoolique d'artichaut

Pour préparer une teinture alcoolisée, nécessaire pour les personnes souffrant d'athérosclérose, vous devez insister pendant 14 jours dans un endroit frais 50 grammes de feuilles séchées dans 100 ml d'alcool à 70%. Puis filtrer et appliquer 10 gouttes, diluées dans 10 ml d'eau, trois fois par jour, une demi-heure avant les repas.

Décoction d'artichaut pour toxicose

Pour préparer correctement un artichaut et l'utiliser pour la toxicose, vous devez hacher 50 grammes de feuilles et verser de l'eau bouillante dessus. Après cela, gardez-le au bain-marie pendant 10 minutes. Grâce à l'utilisation systématique de 125 ml trois fois par jour, vous pouvez réduire la charge sur le foie et vous débarrasser de la toxicose.

Artichaut à l'huile de fenouil pour l'alcoolisme

Les bienfaits de l'artichaut et de l'huile de fenouil pour l'alcoolisme ne peuvent être remplacés par aucun médicament. Pour préparer le produit, vous devez placer 200 g d'un produit utile dans un presse-agrumes et combiner le mélange résultant avec de l'huile. Si vous utilisez régulièrement 50 ml du produit avant les repas, l'envie de boire diminuera considérablement après quelques semaines..

Préparations d'artichaut

Les artichauts en comprimés, dont les avantages et les inconvénients ont été soigneusement étudiés par des spécialistes, sont recommandés pour les personnes vivant dans les grandes villes polluées. Ces médicaments ne doivent être utilisés qu'en consultation avec le médecin traitant afin de s'assurer enfin qu'il n'y a pas d'allergies et de contre-indications.

Propriétés utiles de l'extrait (extrait) d'artichaut

L'extrait d'artichaut est très populaire dans le monde moderne. Ainsi, il est pratique de contrôler la dose. Ses propriétés bénéfiques se manifestent par un effet positif sur de nombreux systèmes organiques, car le remède est capable de:

  • améliorer la production et la sortie de la bile;
  • normaliser la fonction hépatique;
  • restaurer la digestion après une maladie et un empoisonnement;
  • réguler le taux de cholestérol.

Instructions d'utilisation de l'extrait d'artichaut

Avant d'utiliser l'artichaut comme médicament pour confirmer les avantages, vous devriez consulter un médecin pour obtenir des conseils. Pour préparer la hotte, vous avez besoin de ¼ c. composition médicinale à dissoudre dans 1 cuillère à soupe. eau chauffée. Boire trois fois par jour avant les repas.

Vous pouvez également mélanger 100 g de médicament avec 1 litre de vodka ou d'alcool. Pour le goût, ajoutez environ 1 cuillère à soupe. l. miel aux préférences gustatives. Utilisez une telle composition dans 1 cuillère à soupe. l. trois fois par jour avant les repas.

L'utilisation de l'artichaut en cosmétologie

À des fins cosmétiques, cette plante est utilisée pour fabriquer des masques hydratants et des mélanges nourrissants pour l'emballage. Les formulations conviennent pour une application sur toutes les zones du corps. Après les procédures, la peau est saturée de substances utiles et devient lisse et élastique. La principale caractéristique de ces fonds est que l'effet après l'application est visible presque immédiatement, sans nuire à la santé.

Artichaut en cuisine

De nombreux experts culinaires célèbres utilisent cette plante saine pour préparer leurs plats préférés. Il a un goût particulier que tout le monde n'aime pas. Mais lorsqu'il est combiné avec d'autres produits, ce n'est pas si perceptible.

Salade d'artichaut

Pour préparer une telle salade, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients, mais le plat s'avère délicieux. Liste d'ingrédients:

  • 1 boîte d'artichaut en conserve
  • tomates - 4 pcs.;
  • 150 g de fromage feta;
  • 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
  • 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de vin;
  • 1 cuillère à café jus de citron;
  • 1 gousse d'ail;
  • 1 laitue
  • 3 parapluies de persil et basilic.
  1. Couper l'artichaut en petits cubes.
  2. Blanchir les tomates et, après avoir retiré la pelure, les diviser en quartiers, saler et mélanger avec de l'ail haché.
  3. Coupez le fromage en petits morceaux.
  4. Mettez tous les ingrédients dans un récipient, assaisonnez avec de l'huile, du vinaigre, du jus de citron et remuez.
  5. Garnir d'herbes au moment de servir.

Cocktail d'artichaut

L'un des plus populaires et des plus utiles est le cocktail d'artichaut, qui est utilisé à des fins médicinales. Il doit être bu exclusivement le matin à jeun, en ajoutant du sucre et du miel. Pour le préparer, mélangez 50 ml du produit fini avec 15 ml de thé au gingembre et 50 ml de sève de bouleau. Infuser la masse résultante pendant 20 minutes.

Dommage de l'artichaut et contre-indications

Il n'y a pas autant de qualités négatives d'une plante utile que de qualités positives, mais vous devez tout de même vous familiariser avec elles avant d'utiliser le produit. La plante est contre-indiquée:

  • enfants de moins de 12 ans;
  • avec insuffisance hépatique;
  • avec blocage des voies biliaires;
  • pendant la lactation;
  • avec des allergies et une intolérance individuelle;
  • avec une mauvaise absorption des fibres végétales.

Quand récolter un artichaut

Avant de récolter, vous devez vous assurer qu'il est mûr et prêt à l'emploi. C'est difficile à faire, car ils ne fleurissent pas et ne portent pas de fruits en même temps. Si des pétales bleus commencent à apparaître sur le dessus de la plante, vous pouvez la couper en toute sécurité. Lorsque les têtes deviennent très grossières, cela ne vaut plus la peine de les manger, car elles ne seront pas utiles.

Comment choisir et conserver un artichaut

Pour qu'une culture médicinale n'apporte que des avantages et non des dommages, vous devez faire attention à l'apparence du produit lors de l'achat. Après le nettoyage, le produit rétrécira, donc l'artichaut doit être gros et luxuriant, sans signe de léthargie, de sécheresse et de taches brunes. Lorsque vous choisissez une plante, vous devez appuyer un peu dessus - si vous entendez un léger craquement, c'est qu'elle est fraîche.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'artichaut nécessitent une étude. Le produit a de nombreuses propriétés positives, mais aussi de nombreuses contre-indications. En sachant comment préparer correctement un artichaut à des fins médicinales, vous pouvez vous débarrasser de nombreuses maladies sans nuire à la santé..