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O r a n z a d

boisson à l'orange

Descriptions alternatives

• boire avec du jus d'orange

• une boisson contenant du citron, de l’orange, du sucre

• une boisson gazeuse avec du jus d'orange

• une boisson à l'orange

• une boisson gazeuse à l'orange

• soda à l'orange

• moût pour les forfaits

• presque la même chose que la fantaisie

• une boisson gazeuse à l'orange

• une boisson rafraîchissante au jus d'orange

Quel est le nom de la boisson à base d'oranges ou de jus et de zeste d'orange?

Mot de 7 lettres!

Cette boisson s'appelle ORANJAD. Un mot de 7 lettres, comme requis dans le puzzle de mots croisés. Cette boisson est similaire à la limonade et est souvent appelée limonade à l'orange, bien que ce ne soit pas tout à fait vrai, car selon les règles, le vrai ORANJAD doit être préparé avec du sirop de sucre, des oranges et leur zeste. Voici la recette d'une telle boisson:

Il existe une boisson très savoureuse à base d'oranges (non pelées, avec des pelures, coupées en petits morceaux) - 3 pièces, de l'eau - 3 litres et du sucre - environ 300 grammes. Tout cela doit être mélangé, porté à ébullition, refroidi et filtré. La limonade est faite selon la même recette. Ou vous pouvez prendre du jus d'orange prêt à l'emploi et déjà pressé, ajouter du zeste d'orange, du sucre, de l'eau et le faire bouillir aussi. Un tel ORANJAD peut être préparé par vous-même, à la maison et, surtout, il se révélera naturel, sans colorants ni conservateurs. C'est mieux que les sodas ou autres boissons commerciales. Et les enfants vont adorer!

Boisson à l'orange

La dernière lettre de hêtre "d"

La réponse à la question "Orange drink", 7 lettres:
orangeade

Questions alternatives en mots croisés pour le mot oranjad

Boisson au jus d'orange

Boisson à l'orange gazéifiée

Boisson gazeuse à l'orange

Boisson à l'orange

Boisson rafraîchissante au jus d'orange

Presque la même chose que fanta

Soda à l'orange

Orange liquide 7 lettres

Exemples d'utilisation du mot oranjad dans la littérature.

Mais comme vous et moi nous sommes accidentellement connectés à un point commun de l'espace, et que vous êtes une personne du siècle dernier et que vous ne pouvez donc pas influencer le cours des événements qui se sont déroulés dans le futur, je vous laisserai en vie, de plus, je m'ouvrirai à vous: j'échange ce gaz qui ruisselle de myrrhe, nous le vendons dans de si grandes bouteilles sous oranjada.

Monseigneur Tamburini a préparé orangeade, de plus, du jus de fruits coulait sur ses doigts et l'offrait à la triste Lillian.

Elle a dit que Morel a demandé oranjada et que, dès qu'il était servi, les deux extraterrestres seraient escortés dans un salon aux murs transparents.

Pendant que Presto et le chauffeur buvaient orangeade dans la fraîcheur d'une pièce sombre, le domestique de l'hôtel a rapidement et adroitement ravitaillé la voiture, essuyé la poussière du corps, essayé les pneus.

Telle une duerie décontractée, le faubourg Saint-Germain accueillait avec des sourires doux les domestiques insolents qui inondaient les salons en tirant orangeade, représentant leurs maîtresses.

Source: bibliothèque de Maxim Moshkov

Boisson à l'orange "Le meilleur"

Il y a plusieurs boissons similaires sur le site, une est même dans mon agenda. Mais je suis sûr que cette option prendra racine avec vous. Parce que c'est le plus économique, le plus rapide, le plus ergonomique. Les coûts énergétiques et financiers de la préparation sont minimes, car en 5 minutes, vous pouvez facilement préparer 3 litres d'une délicieuse boisson à partir d'une orange, que toute la famille appréciera sûrement. Plus bonus - option avec œillet.

Ingrédients pour "La meilleure boisson à l'orange":

  • Orange (croûte mince) - 1 pièce
  • Acide citrique (sans dessus, vous pouvez encore moins) - 1 cuillère à soupe. l.
  • Sucre - 250 g
  • Eau (froide) - 2,5 l
  • Clous de girofle (pour boisson alternative) - au goût

Temps de cuisson: 5 minutes

Valeur nutritionnelle et énergétique:

Plats cuisinés
kcal
1142 kcal
protéines
1,8 g
les graisses
0,4 g
les glucides
265,5 g
Plat de 100 g
kcal
46 kcal
protéines
0,1 g
les graisses
0 g
les glucides
10,7 grammes

Recette "Boisson à l'orange" Le meilleur ":

Tout d'abord, nous préparerons un concentré pour notre boisson. Nous aurons besoin de tous les ingrédients sauf de l'eau. Lavez soigneusement l'orange. Important: il doit être fin. Les oranges à pelage mince sont plus juteuses et plus savoureuses et ont moins de couche blanche lâche sous la croûte (albédo).

Versez le sucre et l'acide citrique dans une cruche pratique. Coupez le haut et le bas de l'orange et coupez-la en tranches. La beauté des pièces n'est pas importante, la présence d'os, en principe, l'est également.

La plus longue étape dans la préparation d'une boisson: tout cela doit être broyé avec un mélangeur à immersion. Et pas seulement broyer, mais aussi petit que possible, en une seule masse épaisse. Pour faciliter la tâche au mélangeur, ajoutez un peu d'eau.

Pendant que vous broyez tout cela, le sucre et l'acide citrique auront le temps de se dissoudre. Le résultat est un concentré délicieux et aromatique. Ensuite, nous agissons comme nous voulons. Vous pouvez le laisser sous forme de concentré, vous pouvez le verser dans un pot de 3 litres et le remplir d'eau froide. Personnellement, je divise la portion en deux et la verse à travers l'entonnoir dans 2 bouteilles en plastique, que je remplis ensuite d'eau et je mets au réfrigérateur. Au fait, il est délicieux de tremper les gâteaux avec du concentré. Vous pouvez modifier vous-même l'acide et le sucre.

Voilà, en fait, toute la sagesse. Au fait, 3 litres de boisson ne sont pas un dogme. Vous pouvez le diluer moins, c'est une question de goût. Voici une boisson diluée 3 fois.

À propos, la couleur de la boisson dépend de la couleur de la croûte elle-même. Dans tous les cas, la boisson sera savoureuse et aromatique, et aussi avec de la pulpe). C'est ici. dilué par 3 litres. Nous adorons cette option particulière: elle n'est pas écoeurante et a le même goût que le jus d'orange du commerce. Calculez vous-même le prix)

Et - une option pour les amateurs audacieux d'expériences. Je partage. Le soir, vous pouvez saupoudrer l'orange de clous de girofle. Plus ou moins comme ça. À propos, une orange collée de cette manière est un excellent odorant pour l'air si elle est située près d'une source de chaleur. L'orange, s'il n'est pas utilisé, sèche à pleine dureté et devient une excellente décoration intérieure.

Désolé, distrait. Retour à la boisson. Laissez l'orange parsemée de clous de girofle pendant la nuit, et le matin, retirez les clous de girofle. Et puis - selon la recette. En conséquence, la boisson aura un goût plus exotique..

En un mot - cuisinez et buvez à votre santé!

Bon appétit et humeur orange pour vous et votre famille!

Cette recette fait partie de la campagne «Cooking Together - Culinary Week». Discussion sur la cuisine sur le forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

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6 mai Demonica # (auteur de la recette)

30 avril Demonica # (auteur de la recette)

1 mai Demonica # (auteur de la recette)

24 avril Demonica # (auteur de la recette)

2 avril Demonica # (auteur de la recette)

10 mars 2019 svetik5552 #

10 mars 2019 Demonica # (auteur de la recette)

20 septembre 2018 Nata 69 #

20 septembre 2018 Demonica # (auteur de la recette)

11 juin 2018 Demonica # (auteur de la recette)

7 juin 2018 Demonica # (auteur de la recette)

27 avril 2018 Lisa Petrovna #

27 avril 2018 terry-68 #

28 avril 2018 Lisa Petrovna #

27 avril 2018 mazziadri #

28 avril 2018 Lisa Petrovna #

27 avril 2018 mtata #

28 avril 2018 Lisa Petrovna #

27 avril 2018 Demonica # (auteur de la recette)

28 avril 2018 Lisa Petrovna #

27 avril 2018 jannasimf #

28 avril 2018 Lisa Petrovna #

27 avril 2018 Galiniya #

28 avril 2018 Lisa Petrovna #

27 avril 2018 Glushets #

28 avril 2018 Lisa Petrovna #

28 avril 2018 Glushets #

27 avril 2018 hellena2013 #

28 avril 2018 Lisa Petrovna #

27 avril 2018 Natkati #

28 avril 2018 Lisa Petrovna #

28 avril 2018 Natkati #

28 avril 2018 Svetlanka g980 #

28 avril 2018 Lisa Petrovna #

28 avril 2018 Svetlanka g980 #

24 avril 2018 Natkati #

25 avril 2018 Demonica # (auteur de la recette)

25 avril 2018 Natkati #

24 avril 2018 Blue Pearl #

24 avril 2018 Natkati #

25 avril 2018 Blue Pearl #

25 avril 2018 Demonica # (auteur de la recette)

25 avril 2018 Blue Pearl #

21 avril 2018 Marinushka81 #

21 avril 2018 Demonica # (auteur de la recette)

21 avril 2018 Marinushka81 #

21 avril 2018 Demonica # (auteur de la recette)

15 avril 2018 Lyubashka 77777 #

15 avril 2018 Demonica # (auteur de la recette)

15 avril 2018 Glushets #

15 avril 2018 Svetlanka g980 #

15 avril 2018 Glushets #

15 avril 2018 Lyubashka 77777 #

15 avril 2018 Glushets #

15 avril 2018 Lisa Petrovna #

15 avril 2018 Glushets #

15 avril 2018 Lilek3011 #

15 avril 2018 Glushets #

15 avril 2018 tata1108 #

15 avril 2018 Glushets #

16 avril 2018 tata1108 #

15 avril 2018 Demonica # (auteur de la recette)

16 avril 2018 lioliy1967 #

16 avril 2018 Glushets #

6 avril 2018 mrrmyakmyak #

6 avril 2018 Demonica # (auteur de la recette)

21 mars 2018 oxanalieb #

21 mars 2018 Alena Mila #

21 mars 2018 Demonica # (auteur de la recette)

15 avril 2018 Lyubashka 77777 #

15 avril 2018 Alena Mila #

20 janvier 2018 Meow_Kitty #

20 janvier 2018 Demonica # (auteur de la recette)

14 janvier 2018 sakurako #

15 janvier 2018 Demonica # (auteur de la recette)

15 avril 2018 Lyubashka 77777 #

16 avril 2018 sakurako #

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limonade orange, 7 lettres, indice de mots croisés

Un mot de 7 lettres, la première lettre est "O", la deuxième lettre est "P", la troisième lettre est "A", la quatrième lettre est "H", la cinquième lettre est "Ж", la sixième lettre est "A", la septième lettre est "D", un mot avec la lettre "O", le dernier "D". Si vous ne connaissez pas un mot d'un mot croisé ou d'un mot-clé, notre site vous aidera à trouver les mots les plus difficiles et les plus inconnus.

Résolvez l'énigme:

La mère marche avec un museau arrogant. A proximité se trouve la fille - avec une démarche fière. Fille et mère aux cheveux longs, toute leur famille est appelée. Afficher la réponse >>

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Il marche d'un bord à l'autre, coupe un pain noir. Afficher la réponse >>

Autres significations de ce mot:

  • pop orange
  • limonade orange
  • du jus d'orange
  • Boisson gazeuse à l'orange
  • du jus d'orange
  • boisson à l'orange gazeuse
  • soda à l'orange
  • Boisson au jus d'orange
  • boisson à l'orange
  • boisson au jus d'orange
  • Une boisson contenant du citron, de l'orange, du caxap
  • une boisson qui contient du citron, de l'orange, du sucre
  • presque la même chose que fanta
  • boisson gazeuse au jus d'orange
  • moût pour les forfaits
  • soda aux agrumes
  • boisson aux agrumes

Énigme aléatoire:

Quel genre d'animal les gens marchent et les voitures passent-ils??

Anecdote aléatoire:

Une commission spéciale du Sénat a enquêté et a constaté que les chars américains ne sont invulnérables qu'aux armes américaines. Auparavant, la même commission a enquêté sur l'incident avec la furtivité endommagée en Yougoslavie et a conclu que la furtivité n'est invisible que pour les radars américains..

Le saviez-vous?

Une zone de la taille d'un timbre-poste du soleil brille avec la même énergie que 1500000 bougies.

Scanwords, mots croisés, sudoku, mots-clés en ligne

Top 10 des cocktails au jus d'orange

Nous présentons à votre attention la notation des meilleurs cocktails alcoolisés au jus d'orange selon la version de la rédaction du site AlkoFan. Lors de la compilation d'une liste de boissons et de leur place dans le TOP, nous avons été guidés par le goût, la popularité, la disponibilité des ingrédients et la facilité de préparation à la maison.

Conseil. Pour rendre les cocktails aromatiques, il est préférable d'utiliser du jus d'orange fraîchement pressé (frais), et non emballé - reconstitué à partir de concentré.

1. tournevis

En fait, juste de la vodka au jus d'orange, mais une belle légende a arrêté ce mélange en cocktail. On pense que le "tournevis" a été inventé par des travailleurs pétroliers américains qui travaillaient en Arabie saoudite, où l'alcool est interdit. Afin de se déguiser, des ouvriers ingénieux ont combiné du jus d'orange avec de la vodka et ont remué le cocktail avec un tournevis ordinaire..

  • jus d'orange - 150 ml;
  • vodka - 50 ml.

Recette: Remplissez un grand verre de glace, ajoutez la vodka et le jus d'orange, mélangez avec un tournevis. Vous pouvez décorer avec une tranche d'orange. Boire avec une paille.

2. Tequila Sunrise

La recette de la tequila au jus d'orange et à la grenadine a été inventée dans un hôtel à la frontière entre le Mexique et les États-Unis, et la boisson a gagné en popularité grâce aux Rolling Stones, qui n'ont bu que ce cocktail lors de la tournée de 1972..

  • tequila claire - 45 ml;
  • jus d'orange - 90 ml;
  • grenadine (sirop de grenade) - 15 ml.

Recette: remplissez un grand verre de glace, versez la tequila et le jus d'orange, ajoutez la grenadine au centre du verre. Remuer, garnir d'une tranche d'orange. Servir avec une paille.

3. Mimosa

La recette a été inventée par le légendaire barman Frank Meyer en 1925. Avant cela, pour une raison quelconque, personne n'avait pensé à mélanger du champagne avec du jus d'orange. En Grande-Bretagne, le "Mimosa" est considéré comme un alcool de mariage, et en France - le meilleur remède contre la gueule de bois.

  • champagne (vin mousseux) - 40 ml;
  • jus d'orange - 40 ml.

Recette: verser le champagne et le jus d'orange dans un verre à champagne refroidi, remuer, garnir de zeste d'orange.

4. Jagermonstr

Le cocktail combine la célèbre liqueur allemande Jägermeister et le jus d'orange avec du sirop de grenade. Le résultat est une boisson sucrée avec un goût herbacé caractéristique et un léger arrière-goût d'agrumes..

  • Jagermeister - 30 ml;
  • jus d'orange - 150 ml;
  • grenadine - 20 ml.

Recette: Remplissez un grand verre de glace, ajoutez Jägermeister avec du jus d'orange et de la grenadine. Remuer, garnir d'une tranche d'orange, boire avec une paille.

5. Martini Orange

Une simple combinaison de martini bianco et de jus d'orange. Il est connu pour son goût doux aigre-doux. Proportions optimales - 1 à 2 parties de jus pour 1 partie de vermouth.

  • vermouth blanc (Martini, Cinzano, etc.) - 50 ml;
  • jus d'orange - 100 ml.

Recette: Versez le vermouth et le jus d'orange dans un verre à martini refroidi (verre à cocktail). Mélanger. La boisson finie peut être garnie de zeste d'orange.

6. Pantoufle d'or

Le cocktail est un mélange de whisky et de jus d'orange dans des proportions égales. Une bordure en sucre est utilisée pour la décoration. L'auteur de la recette et l'origine du cocktail sont inconnus..

  • whisky (ou bourbon) - 60 ml;
  • jus d'orange - 60 ml.

Recette: faites une jante en sucre dans un verre de roche ou à l'ancienne, puis remplissez le verre de glace, versez le whisky et le jus d'orange. Remuer et garnir d'une tranche d'orange.

7. Arc-en-ciel

Tout d'abord, on se souvient de ce cocktail non pas pour son goût, mais pour sa belle apparence - les couches correctement posées ressemblent à un arc-en-ciel.

  • vodka - 50 ml;
  • Liqueur de Malibu - 30 ml;
  • Liqueur de Curaçao bleu - 20 ml;
  • grenadine - 20 ml;
  • jus d'orange - 150 ml.

Recette: Ajouter la grenadine dans un grand verre bien refroidi, puis verser lentement le jus d'orange en un mince filet. Mélangez ensuite Malibu, vodka et Blue Curacao dans un shaker avec de la glace. Filtrer le mélange résultant à travers une passoire à barres dans un verre pour former la couche bleue supérieure. Décorez la boisson avec une tranche d'ananas ou d'orange, buvez avec une paille.

8. Garibaldi (Campari Orange)

Un cocktail avec un goût d'agrumes vif et une légère amertume en arrière-goût. La recette est apparue à Milan en 1861 et porte le nom du combattant pour l'indépendance italienne Giuseppe Garibaldi.

  • Campari amer - 50 ml;
  • jus d'orange - 150 ml.

Recette: remplissez un verre highball avec de la glace. Versez le Campari et le jus d'orange. Remuer, garnir de zeste d'orange si désiré. Servir avec une paille.

9. Bahama Mama

Un cocktail tropical avec une riche saveur de rhum fruité. Selon la légende, la boisson a été préparée par une mère des Bahamas aux prétendants potentiels de ses filles..

  • rhum léger - 30 ml;
  • liqueur de noix de coco Malibu - 30 ml;
  • rhum noir - 15 ml;
  • jus d'ananas - 60 ml;
  • jus d'orange - 60 ml;
  • grenadine - 1-3 gouttes;
  • glace - 150 grammes.

Recette: Battre tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et neigeuse. Versez le mélange dans un verre harricane ou highball. Garnir d'un ananas, d'une orange ou d'une cerise cocktail. Servir avec une paille. Une technologie de cuisson légèrement différente est montrée dans la vidéo..

10. Poinçon du planteur

Cocktail de fruits jamaïcain rafraîchissant. La première mention écrite remonte à 1908 dans le New York Times.

  • rhum noir - 45 ml;
  • jus d'orange - 35 ml;
  • jus d'ananas - 35 ml;
  • jus de citron - 20 ml;
  • sirop de sucre - 10 ml;
  • grenadine - 10 ml;
  • Angostura - 4-6 gouttes (facultatif).

Recette: mélanger le rhum, les jus de fruits, le sirop de sucre et la grenadine dans un shaker. Versez le mélange à travers une passoire à barre dans un verre highball rempli de glace. Ajoutez quelques gouttes d'Angostura si vous le souhaitez.

Comment boire l'amer italien "Aperol"

Si vous cherchez une boisson rafraîchissante merveilleuse qui peut éveiller votre appétit, alors vous devriez faire attention à "Aperol". Pourquoi? Peut-être qu'en apprenant à mieux le connaître, vous trouverez vous-même la réponse..

"Aperol" a été inventé et créé au début du XXe siècle par les frères Barbieri dans la glorieuse Italie. Au début, la boisson n'était pas populaire, mais après la Seconde Guerre mondiale, la situation a radicalement changé - le monde entier a appris l'existence de cette boisson..

Aujourd'hui, l'amer avec un goût étonnant ne perd pas non plus sa popularité, surtout en Italie. Comment boire correctement Aperol? Et quels cocktails à base peuvent être préparés à la maison?

Composition de la liqueur

"Aperol" est produit exclusivement selon la recette ancienne, voire ancienne, qui comprend diverses teintures. Ce qui est particulièrement agréable, les teintures elles-mêmes contiennent exclusivement des ingrédients naturels et sélectionnés: oranges (amères et douces), herbes (rhubarbe, sarrasin, etc.), racines.

Les proportions sont toujours parfaitement respectées, sinon une bonne boisson ne fonctionnera pas.

Il n'est pas difficile de comprendre que vous buvez «Aperol» - il a un goût unique. Ils donneront ses notes originales, légèrement amères, ainsi qu'une faible teneur en alcool - 11 degrés.

Pendant le processus de préparation, un concentré naturel d'oranges est utilisé, en raison duquel la boisson a une couleur orange vif, et c'est cela que l'on peut appeler une caractéristique distinctive de cet apéritif.

La boisson tonifie parfaitement, rafraîchit, elle reste donc l'une des préférées des jeunes en Italie.

Comment boire correctement?

Avec ce qui est "Aperol", compris. Ensuite, vous devez comprendre comment boire correctement l'amer et avec quoi il est préférable de l'utiliser en général..

Cher lecteur! Je suis sûr que vous, tout comme moi, êtes fatigués de dépenser de l'argent et du temps à chercher des méthodes «magiques» pour guérir et nettoyer le foie, donc je veux partager avec vous un site où il est détaillé ce qu'il faut faire. Je vais courir un peu et dire que j'ai enfin trouvé une méthode vraiment efficace qui m'a sauvé de toutes les maladies du foie! Aller sur le site >>>.

Boire "Aperol" dans sa forme pure n'est pas souhaitable, car à la maison, en Italie même, cet apéritif fait partie de divers cocktails.

Les combinaisons suivantes sont parmi les plus courantes:

  • du jus d'orange ou de pamplemousse est versé dans le verre 2/3, et «Aperol» pour le tiers restant, après quoi quelques glaçons sont ajoutés;
  • De l'eau gazeuse ordinaire et une tranche d'orange sont ajoutées à un verre avec une boisson;
  • 3/4 le verre est rempli de vin (de préférence sec), ajoutez "Aperol" et un peu d'eau avec du gaz.

Les combinaisons énumérées aident vraiment à rafraîchir et à étancher votre soif lorsque le soleil brûlant est à l'extérieur..

Quand il s'agit du meilleur moment pour servir un apéritif, l'idée derrière ses créateurs était de le faire avant les repas. Versez "Aperol" suivi de verres à liqueur réfrigérés ou ajoutez-y quelques petits morceaux de glace.

La boisson n'a besoin d'aucune collation, cependant, si vous le souhaitez, elle peut être distribuée à ceux qui sont traités avec un verre, sur une tranche de mandarine ou d'orange.

En plus des combinaisons ci-dessus, Aperol est souvent ajouté à d'autres cocktails, en le mélangeant non seulement avec du vin blanc sec, mais aussi avec du brut, du gin, de la vodka et du tonic. Options moins alcoolisées - soda, jus d'agrumes, sodas, etc..

De plus, si vous utilisez des boissons à faible ou sans alcool par paires, la part amère devrait être de 1/3, et éventuellement 1/4 de la portion totale. Mais dans un duo avec des partenaires alcooliques, ce chiffre peut atteindre 2/3.

Parmi ces cocktails, on peut citer la «seringue Aperol», qui a fait de cet apéritif une véritable notoriété. Par conséquent, si vous avez un désir, essayez de le préparer et profitez du goût merveilleux de la boisson..

Mangez deux: 10 cocktails au champagne

Rossini, Mimosa, Black Velvet et autres boissons simples mais solennelles

  • Masha Vorslav, 24 décembre 2014
  • 114119
  • sept

Afin non seulement de vomir lors d'une nuit de fête, mais aussi d'apprendre le monde, nous vous suggérons de verser non pas du champagne, mais des cocktails avec. Nous avons trouvé plusieurs recettes sympas éprouvées, mais nous vous prévenons juste: tout le monde peut se saouler pour qu'aucune portion d'Olivier ne vous sauve d'une gueule de bois (enfin, au moins, nous vous dirons comment mieux paraître le lendemain matin). Notez que pour plus de commodité, il est préférable de se procurer au moins un plat à mesurer (jigger), et encore mieux - un ensemble de base pour faire des cocktails: vous pouvez bien sûr tout mesurer avec une cuillère, mais c'est trop vain, long et indigne. Nous vous conseillons également de refroidir le nombre maximum de verres à l'avance - vous pouvez les sortir du congélateur juste avant la cuisson..

Kir royal

Ingrédients par portion:
20 ml de crème de cassis liqueur de cassis
150 ml de champagne

Versez l'alcool dans un grand verre, ajoutez tout le champagne.

Remuer avec une cuillère à cocktail ou toute autre cuillère à long manche et servir.

Les liqueurs de framboise, de bleuet ou de pêche sont d'excellents substituts
cassis si vous ne le trouvez pas.

Mimosa

Ingrédients par portion:
90 ml de jus d'orange
90 ml de champagne
Orange

Pressez une quantité suffisante de jus d'orange, de préférence avec vos mains - de cette façon, plus d'huiles de la peau y pénètrent, ce qui détermine en grande partie le goût de la boisson.

Versez le jus dans un verre refroidi, ajoutez le champagne et remuez.

Coupez la "feuille" de la peau d'orange, pressez-la sur le verre et jetez-la dedans.

Rossini

Ingrédients par portion:
3 fraises
120 ml de champagne
La glace

Écrasez les fraises, mettez-les dans un shaker ou un verre à fond large et remplissez-les de glaçons (deux suffisent).

Versez le champagne dans un shaker, remuez-le avec une cuillère jusqu'à ce qu'il refroidisse bien.

Verser à travers une passoire (passoire) dans un verre refroidi.

Martini royale

Ingrédients par portion:
75 ml de champagne
75 ml de vermouth blanc doux
Citron vert et son zeste
Feuilles de menthe
La glace

Pressez le jus d'un demi citron vert dans un grand verre à vin, versez le vermouth.

Mettre 5-7 glaçons dans un verre, verser le champagne.

Remuez le cocktail avec une cuillère de bar, jetez une tranche de zeste de citron vert et de menthe dans le verre.

Flamant rose

Ingrédients par portion:
22 ml de vodka
22 ml "Campari"
150 ml de champagne frais
La glace
zeste d'orange

Mettre de la glace dans un shaker, verser la vodka et Campari, bien agiter (ne pas remuer, mais bien agiter).

Verser à travers une passoire dans un grand verre, y ajouter du champagne.

Coupez le zeste d'une orange, jetez-le dans un verre.

Champagne Hemingway

Ingrédients par portion:
30 ml d'absinthe ou de pastis
150 ml de champagne frais

Versez l'absinthe dans un grand verre.

Complétez du champagne (pas besoin de remuer, les bulles feront tout).

Vous pouvez expérimenter avec des amers (une goutte ou deux suffira) ou sauter l'absinthe à travers un morceau de sucre et le jeter dans un verre.

Français 75

Ingrédients par portion:
30 ml de gin
7 ml de jus de citron
4 ml de sirop de sucre
150 ml de champagne

Le sirop de sucre est du sucre dissous dans l'eau. Pour la première fois, il est préférable de choisir un rapport 1: 1, cependant, il est préférable de préparer un produit semi-fini et de verser le sucre dans de l'eau froide dans une bouteille aujourd'hui - à la fin du mois de décembre, il se dissoudra certainement.

Versez le gin, le sirop, le jus de citron et le sirop dans un shaker, ajoutez 2-3 glaçons et battez bien.

Filtrer dans un grand verre, compléter avec du champagne.

Velours noir

Ingrédients par portion:
75 ml de stout
75 ml de champagne

Versez le champagne dans un grand verre.

Mettez une cuillère dans un verre et versez le stout dessus en un mince filet - pour que les couches de boissons ne se mélangent pas et donnent le dégradé souhaité.

Cierge magique au gingembre

Ingrédients pour plusieurs portions:
2 cuillères à café de gingembre râpé et pelé
120 ml (demi-tasse) de sucre
60 ml d'eau
750 ml de champagne

Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre, le gingembre et l'eau pendant environ deux minutes, jusqu'à l'obtention du sirop. Placez le sirop sur un tamis fin pour le séparer de la pulpe de gingembre.

Répartissez le sirop dans huit grands verres (chacun aura environ une cuillère à café), versez le champagne de manière égale et mélangez doucement.

Le sirop de gingembre dure une semaine au réfrigérateur, vous pouvez donc préparer la fête à l'avance.

Punch à la mandarine

Ingrédients pour plusieurs portions:
700 ml de jus de mandarine
470 ml de jus de grenade
350 canneberges fraîches ou surgelées
Bouquet de menthe
1500 ml de champagne
20 cure-dents
Beaucoup de glace

Enfilez trois canneberges sur des cure-dents, en alternance avec des feuilles de menthe, et envoyez-les au congélateur pendant au moins une heure.

Le jus de canneberge lui-même est très acide, donc ce qui sort des baies restantes doit être filtré puis mélangé avec de l'eau et éventuellement du sucre. La boisson doit être goûtée, mais le rapport 1: 2 nous semble universel.

Dans un grand récipient transparent (d'un volume d'au moins 5 litres), mélangez tous les jus, remplissez-le de glace et remuez doucement, puis ajoutez tout le champagne.

Placez un cure-dent avec des baies sur chaque verre et versez une portion de punch.

Apéritif et digestif - quelles sont ces boissons?

Que vous prépariez un repas à plusieurs plats ou que vous planifiez une bouchée rapide, un apéritif et un digestif vous aideront à tirer le meilleur parti de votre nourriture et à en tirer le meilleur parti. Mais pour ne pas se tromper sur le choix de l'alcool, il est important de comprendre le but de ces boissons. C'est de cela que nous proposons de parler.

L'apéritif et le digestif sont des composants traditionnels de la culture européenne de la consommation d'alcool

Qu'est-ce qu'un apéritif

Un apéritif est une boisson rafraîchissante avant les repas. Il est utilisé pour stimuler l'appétit, préparer des récepteurs pour la perception des aliments et stimuler la sécrétion du suc gastrique. Mais ce n'est pas son seul objectif..

Dans la tradition européenne, une petite quantité d'alcool avant un repas est considérée comme un bon moyen de se détendre après une longue journée de travail, il est agréable de passer le temps en attendant le déjeuner ou le dîner. S'il y a des invités dans la maison, ils ouvrent généralement la soirée avec un apéritif, liant une conversation légère et décontractée sous un verre d'alcool. Ce n'est pas un hasard si le concept même d'apéritif est traduit du français par «à découvrir».

En apéritif, non seulement de l'alcool peut être servi, mais aussi des boissons gazeuses, des jus de fruits, de l'eau minérale.

Il existe trois groupes d'apéritifs:

  • single - une boisson du même type, par exemple, champagne, vermouth, jus d'orange;
  • mixte - cocktails;
  • combiné - plusieurs boissons différentes du premier et / ou deuxième groupe.

Profil apéritif

Dire sans équivoque que ces boissons peuvent être servies en apéritif, mais celles-ci - non, c'est impossible. Tout est beaucoup plus compliqué et en même temps plus démocratique. Par exemple, certaines personnes aiment boire un verre de cognac avant le dîner pour augmenter leur appétit, d'autres préfèrent le siroter lentement après avoir mangé. Par conséquent, il est plus correct de ne pas parler de boissons spécifiques, mais des caractéristiques qu'elles devraient avoir..

Ainsi, pour être considéré comme un apéritif classique, l'alcool doit être:

  • Non sucré. Le sucre est un glucide rapide qui, lorsqu'il est libéré dans la circulation sanguine, atténue la faim et réduit l'appétit. L'apéritif, au contraire, devrait le stimuler..
  • Avec un goût amer. L'amertume irrite les papilles et augmente la sécrétion de suc gastrique.
  • Pas trop fort. On pense que l'alcool avec une teneur de 16-25% "ouvre" le palais, et 40-50% - l'apaise et le supprime.
  • Froid et rafraîchissant. Les boissons chaudes et chaudes sont relaxantes et satiété, elles sont donc plus appropriées pour terminer la soirée.
  • N'interférez pas avec le repas à venir. Par exemple, la bière froide n'est pas servie avant une soupe chaude et la liqueur n'est pas servie avant un plat avec du vin sec..

Léger, frais, avec un goût pur - cela devrait être un apéritif dans la compréhension des Européens

Le droit d'être considéré comme le berceau de l'apéritif est contesté par l'Italie et la France. Les Italiens affirment que la première boisson conçue pour éveiller l'appétit était le vermouth, inventé en 1786 à Turin par un homme du nom d'Antonio Benedetto Carpano..

Les Français considèrent une telle boisson au vin avec des herbes et des épices, créée en 1846 par le pharmacien Joseph Dubonnet pour lutter contre le paludisme et qui porte plus tard son nom.

Apéritifs classiques

Traditionnellement servie en apéritif, il existe plusieurs catégories. Donnons un exemple des plus courants..

  • Alcool fort avec un profil amer ou à base de plantes, comme l'absinthe, la becherovka, la zubrovka.
  • Liqueurs d'anis - pernod français, pastis, ouzo grec, vodka raki turque.
  • Bitters "Campari" et "Aperol" au goût amer d'agrumes et d'herbes.
  • Gin et cocktails à base de celui-ci avec l'ajout de jus de citron.
  • Le vermouth est un vin infusé d'herbes et d'épices. Il peut être sec (blanc) et sucré (rouge). Le vermouth fait partie intégrante des cocktails apéritifs classiques tels que le Dry Martini.
  • Champagne, prosecco, vin blanc sec.
  • Vins fortifiés - sherry sec, porto.
  • Boissons au vin aromatisées aux fruits, aux zestes, aux épices. Par exemple, sangria, lille, dubonnet et mélanges similaires.
  • Bière forte et brune, cidre.

Si le cocktail comprend l'une des boissons apéritives, il s'agit probablement d'un apéritif lui-même.

Ce qui est servi comme apéritif dans différents pays

De nombreux pays ont leurs propres préférences pour les apéritifs.

France

Les Français ont plusieurs apéritifs préférés. Ainsi, dans le sud du pays, ils préfèrent le pastis - une teinture forte à l'arôme d'anis, en Normandie ils aiment sauter un verre de Calvados avant les repas, et en Alsace - déguster un verre de vin mousseux Crémant d'Alsace.

Parmi les boissons mixtes, les cocktails Kir et Kir Royal sont particulièrement appréciés à l'apéritif. Le premier est élaboré à partir de vin blanc sec et de liqueur de cassis. S'ils veulent faire une version "royale" de "Cyrus", le vin est remplacé par du champagne.

Et plus loin. En France, un apéritif n'est jamais servi uniquement sous forme de boissons. Ils sont toujours accompagnés de collations - noix, frites, petits morceaux de fromage, tartelettes, mini-sandwichs au pâté, olives, délices de viande.

Italie

Le principal apéritif italien est le vermouth. Les marques Martini et Cinzano sont particulièrement populaires, qui se boivent généralement à la fois sous forme pure et en cocktails, par exemple Negroni ou Manhattan..

Le cocktail Aperol spritz n'est pas moins demandé que le vermouth. Il est fabriqué à partir de vin mousseux Prosecco, Aperol amer et soda.

Il est également d'usage de boire des vins légers et rafraîchissants avant les repas..

En Italie, de nombreux bars fixent des heures pour l'apéritif - généralement de 18h00 à 20h30. À l'heure actuelle, les visiteurs n'achètent que des boissons et des collations sous forme de coupes, salades et autres friandises sont servies gratuitement..

Entrer pour un apéritif italien après le travail, vous pouvez dîner en même temps

Espagne

L'apéritif est également populaire en Espagne. Les boissons traditionnelles qui sont généralement appréciées ici avant les repas sont le vermouth, le sherry sec, les vins secs légers, les mélanges de vin à base de fruits.

Ils sont servis avec des olives, des noix et de nombreuses collations miniatures - tapas.

Grèce

Les Grecs sont de grands fans de leur boisson nationale Ouzo, qui, en plus de l'anis étoilé (anis), comprend des herbes médicinales et des épices.

La façon la plus courante de consommer de l'ouzo avant le dîner est de siroter tranquillement de la vodka à l'anis légèrement diluée avec de l'eau froide..

En raison de la grande quantité d'huiles essentielles, l'Ouzo devient légèrement trouble au contact de l'eau

Grande-Bretagne et Irlande

Au Royaume-Uni et en Irlande, un apéritif est servi avant le déjeuner. Le plus souvent, ils boivent du sherry et du Madère séché, et en été - Pimm's. C'est le nom d'une boisson alcoolisée au goût fruité à base de gin et d'un cocktail de celui-ci avec l'ajout de soda, jus, morceaux de fruits frais, concombre.

Les Américains boivent des apéritifs européens, mais à leur manière: les mélanger. Mélanges classiques à servir avant les repas - Dry Martini, Manhattan, Americano, Negroni, Vesper Martini. Et, bien sûr, du whisky et du soda.

Qu'est-ce qu'un digestif?

Si l'apéritif ouvre la fête, le digestif la complète. Il existe de nombreux styles de boissons servis après les repas, mais ils sont tous conçus pour effacer les papilles gustatives et aider le corps à digérer les aliments. Cela est particulièrement vrai dans les pays où il est d'usage de dîner tard le soir..

Mais le digestif remplit également une autre fonction. Servir des boissons après votre repas principal est un excellent moyen de prolonger la soirée et de socialiser. Très souvent, c'est à de tels moments que les conversations les plus importantes ont lieu et que les problèmes graves sont discutés..

De nombreux digestifs classiques ont été créés à l'origine comme des élixirs de guérison conçus pour calmer l'estomac et soulager la sensation de suralimentation. Il s'agit notamment des liqueurs et des baumes infusés d'herbes et d'épices. Vers le 18ème siècle, ils sont montés sur la table à manger officielle, mais ils ont conservé leur vocation médicinale..

Le digestif classique est servi sans rien ou avec un accompagnement minimal - une tranche de citron, un cigare, du café

Profil digestif

Bref, le digestif doit être savoureux, fort et aromatique. Pour ne pas se tromper sur le choix de la boisson, il suffit de respecter quelques règles.

  • Il doit être plus fort que l'apéritif et la boisson principale au dîner..
  • Avoir un goût plus riche, plus riche et plus relaxant.
  • Être de couleur plus foncée.
  • Faites correspondre les plats servis pendant la fête.

Digestif est souvent confondu avec l'alcool de dessert. Mais ce n'est pas la même chose. La boisson de l'après-midi est généralement moins sucrée et plus forte. De plus, il n'est pas d'usage de le servir avec du chocolat, de la crème, de la glace. Il suit généralement le dessert et le fromage..

Whisky et cocktails à base de celui-ci - l'un des digestifs les plus "internationaux"

Digestifs classiques

Il existe plusieurs catégories de boissons qui sont traditionnellement servies après les repas..

  1. Spiritueux vieillis - brandy (cognac, armagnac), calvados, whisky, en particulier scotch, grappa, schnaps.
  2. Vins fortifiés - sherry doux, porto, Madère, vermouth rouge.
  3. Liqueurs aux herbes et amers - Becherovka, sambuca, Chartreuse, Bénédictine, Ferent-Branca, Jägermeister.
  4. Liqueurs amères. Contrairement aux amers destinés à l'apéritif, ils ont un goût plus riche et plus sucré. Un exemple classique est la liqueur italienne Amaro.
  5. Liqueurs douces - "Limoncello", café "Kahlua", cerise "Maraschino", orange "Grand Marnier".
  6. Cocktails à la liqueur ("Black Russian", "Rusty Nail", "Manhattan", "Old Fashion", etc.).

Boissons Digestif

Ce qui est servi comme digestif dans différents pays

Comme pour les apéritifs, la préférence pour les digestifs est déterminée par la tradition..

France

Après un dîner copieux, les Français préfèrent sauter un verre de cognac ou d'armagnac.

Italie

En Italie, le choix des boissons de l'après-midi est plus large et varie selon les régions.

Dans le sud du pays, après le dîner, ils aiment boire du "Limoncello" sucré et fort - une liqueur infusée de zeste de citron.

A Rome, choisissez la liqueur d'anis sambuca. Il est servi avec trois grains de café à mâcher après avoir bu..

Les digestifs italiens traditionnels comprennent également la liqueur amère Amaro, l'Amaretto à la saveur d'amande, la grappa.

Digestif italien classique - liqueur de limoncello

Espagne

Les Espagnols sont fans de vins fortifiés. Ici, à la fin de la fête, le doux Madère, le porto et le sherry sont le plus souvent servis. Après un délicieux déjeuner, les gourmets adorent se faire dorloter avec la liqueur Patxaran - une boisson à base de baies de prunellier infusées d'alcool d'anis et d'épices.

Allemagne

Les Allemands ont créé l'un des digestifs les plus parfumés - le baume aux herbes Jägermeister. En même temps, ils ne sont pas opposés à se faire dorloter après le dîner avec un verre de schnaps aux fruits..

Royaume-Uni

En Angleterre, la tradition de servir un digestif n'est pas aussi fortement développée que sur le continent. Après avoir mangé, ils consomment principalement du brandy, de l'Armagnac, du Calvados et de Madère..

Encore moins les Américains se soucient des digestifs. Les dîners tardifs ne sont pas acceptés de l'autre côté de l'océan, par conséquent, les boissons digestives ne sont pas bu pour faciliter la digestion, mais pour le plaisir. Il peut s'agir d'alcool fort (cognac, whisky) et de vin fortifié (sherry), et d'un cocktail sucré avec de la crème, du café avec du sirop de sucre, du jus.

Lors du choix d'un digestif, laissez-vous guider non seulement par l'étiquette, mais aussi par les préférences de vos invités

Nous espérons que notre excursion dans le monde des apéritifs et digestifs vous aidera à trouver vos apéritifs et après-midi. Et puissent-ils rendre vos déjeuners et dîners encore plus savoureux et la communication plus agréable.

Orancello d'oranges - boisson alcoolisée maison

À la veille des vacances à venir, nous vous proposons une recette pour une boisson merveilleuse à base d'oranges avec un goût léger et agréable et un arôme lumineux. Orancello est préparé pendant 10 à 12 jours, la force de la boisson est de 18 à 24 degrés. Il peut être bu non dilué ou utilisé pour faire toutes sortes de cocktails..

  • grosses oranges mûres 4 pièces;
  • sucre 4 c. cuillères;
  • vodka de haute qualité ou moonshine bien purifié 500 ml.
  1. Lavez soigneusement les oranges à l'eau chaude à l'aide d'une brosse.
  2. Utilisez un éplucheur de légumes ou un couteau bien aiguisé pour retirer le zeste d'orange sans toucher la partie blanche.
  3. Placez le zeste obtenu dans un bocal en verre, versez de la vodka, du liège et placez-le dans un endroit sombre à température ambiante pendant 7 jours. Secouez une fois par jour.
  4. Oranges pelées, mettre dans un sac, bien nouer et réfrigérer 7 jours.
  5. Après 7 jours, filtrez la teinture avec le zeste à travers plusieurs couches de gaze, pressez bien le zeste et ne le réutilisez plus.
  6. Couper les oranges en deux et presser environ 350 ml de jus. Si vous consommez plus de jus, ne l'utilisez pas. plus il y a de jus et de sucre, plus la force de la boisson est faible.
  7. Versez le jus dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve, sans porter à ébullition.
  8. Passer le sirop d'orange dans une étamine, refroidir et mélanger avec la teinture de zeste.
  9. Versez l'orancello dans des bouteilles, du liège et mettez-le dans un endroit sombre pendant au moins 3 jours, pour que la boisson soit infusée et que son goût se stabilise.
  10. Si après avoir insisté sur le fond des bouteilles, un sédiment apparaît, filtrez la boisson à travers du coton ou une étamine.
  11. Boire frais ou utiliser pour faire des cocktails alcoolisés.