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Régime hypoallergénique pour la dermatite atopique chez les enfants et les adultes

La dermatite atopique survient facilement et est difficile à éliminer. Peu importe vos efforts, il ne sera pas possible d'éliminer complètement la dermatite. Cependant, il y a toutes les chances de le garder sous contrôle. Pour que la dermatite atopique arrête son activité, il suffit d'utiliser des hydratants appropriés et de suivre un régime spécial, qui sera recommandé par un spécialiste..

Dans l'article précédent sur le régime d'élimination, nous avons décrit les principaux allergènes alimentaires.

Envisagez cette fois un régime hypoallergénique..

L'essence d'un régime hypoallergénique

Le menu pour un enfant atteint de dermatite atopique comporte un certain nombre de restrictions sur les produits laitiers, le gluten, les œufs et les agrumes.

Voyons quelle est l'essence d'un régime hypoallergénique pour les maladies de la peau. Pour commencer, tous les produits sont classiquement divisés en trois types: hautement allergènes, modérément allergènes et hypoallergéniques. En règle générale, les aliments avec des allergies élevées et modérées sont éliminés de l'alimentation pendant le traitement. L'essence d'un régime hypoallergénique est de détoxifier le corps et d'établir son fonctionnement normal..


Un régime hypoallergénique aide à normaliser la fonction intestinale et gastrique. Les soupes de légumes, les soupes au lait et les soupes en purée simplifient les conditions de santé pendant le traitement.

Principes de régime pour la dermatite atopique

Pendant le régime, il est recommandé de s'abstenir de tout allergène, plats de viande et de poisson (soupes dans des bouillons forts), agrumes, noix, etc. Alors que pouvez-vous manger avec un régime hypoallergénique? - tu demandes. Tout ce qui ne provoque pas de réaction allergique cutanée est possible. Il est recommandé de prendre trois repas et deux collations entre les deux. Avec ce régime, il n'y a pas de sensation de malnutrition, en même temps, le corps se débarrasse rapidement du stress causé par les allergies.

Le menu diététique pour la dermatite doit contenir suffisamment de légumes et de céréales. Une alimentation riche en fibres empêche les allergènes d'être absorbés dans la circulation sanguine. De plus, les fibres éliminent les toxines du corps. Un régime hypoallergénique pour enfants et adultes implique plus de salades de légumes, de légumes cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur. Aussi, n'oubliez pas les protéines, faites cuire plus de poulet bouilli et de viande de dinde. Préparez des plats de foie (pâtés et casseroles). La liste exacte des aliments interdits et autorisés pour un régime hypoallergénique est établie par un médecin. Tenez un journal alimentaire pour identifier les aliments nocifs pendant votre régime..

Un régime hypoallergénique permet d'éliminer l'allergène alimentaire et d'éliminer la réaction négative du corps. Un régime hypoallergénique se compose de trois étapes:

  • Respect des règles alimentaires jusqu'à disparition complète des symptômes.
  • Introduction progressive du produit pour identifier les produits potentiellement dangereux.
  • Élaborer une alimentation individuelle.

Le principe d'un régime hypoallergénique pour la dermatite atopique est simple: au stade initial, tous les produits potentiellement dangereux et nocifs sont éliminés pour stabiliser le travail de l'organisme. Le retour progressif des produits est responsable du diagnostic du système digestif. Si les symptômes réapparaissent, les aliments sont «sur liste noire».

Caractéristiques du régime avec un régime hypoallergénique

Les caractéristiques ou exigences d'un régime hypoallergénique comprennent:

  • Naturalité des produits: essayez d'utiliser des produits biologiques. Ceux-ci incluent des produits cultivés dans la nature. Choisissez des aliments cultivés avec peu ou pas d'additifs de croissance. Achetez des produits d'épicerie aux villageois ou aux villageois qui cultivent seuls de la volaille et des légumes.
  • Aucun traitement: essayez de manger des aliments avec un traitement thermique minimal.
  • Conformité régionale: Les repas hypoallergéniques ne doivent inclure que des aliments d'origine locale. Éliminez les fruits, légumes et plats exotiques. Concentrez-vous sur les légumes et les fruits de votre région par saison.
  • Éliminer le sucre et le sel: lors d'un régime hypoallergénique, il est important d'éviter ou de minimiser la consommation de sucre et de sel.
  • Cesser les mauvaises habitudes: un régime hypoallergénique devrait nettoyer votre corps de toutes les toxines qui affectent négativement votre corps.
  • Maintenez l'hydratation du corps: mangez de petits repas, consommez plus de légumes et buvez beaucoup de liquides.
  • Refus de faire frire les aliments: nous vous recommandons de cuire et de cuire les aliments à la vapeur.

Liste des aliments autorisés et interdits pour un régime hypoallergénique

Les types d'aliments à exclure lors du nettoyage du corps sont prescrits par le médecin après l'examen. Cependant, il y a des aliments qui sont le plus souvent vus parmi les interdits. Ci-dessous, nous avons placé un tableau avec une liste de ce que vous pouvez manger et de ce qu'il vaut mieux refuser lors d'un régime hypoallergénique..

Beaucoup de gens demandent si le café est possible avec un régime hypoallergénique. Les médecins recommandent de ne pas boire de boissons contenant de la caféine. Il est recommandé de remplacer les thés par des infusions aux herbes (tisanes), café - chicorée, cacao, boisson au gingembre.

Régime hypoallergénique pendant la grossesse

Les aliments pour la dermatite allergique chez les femmes enceintes doivent contenir des produits laitiers fermentés: kéfir, yogourt, yogourt, fromage cottage (cuit à la maison); viande légère (diététique): poulet, dinde, lapin, bœuf; une variété de céréales (sarrasin, riz, flocons d'avoine, quinoa, amarante) est autorisée comme accompagnement. Des fruits, pommes, poires, groseilles blanches sont autorisés. En bref, tous les fruits sont autorisés qui ne contiennent pas d'allergène puissant et n'ont pas de pigmentation brillante (jaune, orange, rouge). Tous les légumes sont autorisés dans l'alimentation.

  • Essayez de diversifier le menu avec des herbes et des légumes verts.
  • Préparez des bouillons légers et des soupes de légumes avec de l'huile d'olive.
  • N'oubliez pas la règle de base lors du traitement ou de la prévention de la dermatite atopique ou des allergies: buvez beaucoup d'eau. Avec le liquide, les substances qui provoquent l'apparition de la dermatite sont excrétées par le corps.

Régime hypoallergénique pour les mères allaitantes

Le régime d'allaitement hypoallergénique contient la même liste d'aliments que le régime de grossesse. La particularité peut être que certains produits sont exclus en raison de l'intolérance personnelle de l'enfant atteint de dermatite atopique.

Qu'est-ce qui ne doit pas être consommé par une mère qui allaite et son bébé pendant la dermatite atopique:

  • Agrumes;
  • Aliments marinés;
  • Mon chéri;
  • Chocolat;
  • Saucisses;
  • Viandes fumées.

Régime hypoallergénique pour bébés (bébés de 3 mois à 2 ans)

Le régime hypoallergénique d'une mère qui allaite atteinte de dermatite atopique est très similaire au régime hypoallergénique d'une femme enceinte. Avec la dermatite atopique chez un bébé, une mère qui allaite doit surveiller ce qu'elle mange. La préférence doit être donnée:

  • Produits laitiers fermentés;
  • Porridge sans gluten;
  • Fruits et légumes verts;
  • Viande maigre;
  • Poisson de mer cuit ou cuit à la vapeur;
  • Boissons non sucrées.

Lors de l'introduction d'aliments complémentaires, vous devez également respecter ces règles. Commencez par ajouter des fruits et légumes verts. Le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les courgettes, les pommes vertes sont parfaits. Essayez de supprimer le sucré, riche, gras, fumé du champ de vision de l'enfant.

Régime hypoallergénique pour la dermatite atopique chez les enfants (2-12 ans)

Le menu de l'enfant doit être composé de plats cuits à la vapeur, cuits au four et bouillis. Les fruits et légumes à faible effet allergène sont autorisés (chou, poires, pommes de terre, pommes vertes, citrouille, carottes, courgettes). Les soupes à la crème et les soupes de légumes à base de viande maigre sont autorisées. N'ajoutez pas de sel ou de poivre aux aliments. Faire cuire des boulettes de viande et des galettes de viandes légères.

Si l'enfant n'a pas de réaction allergique aux œufs de poule et au poisson blanc (morue, plie, goberge, poisson-chat, etc.), ils peuvent également être inclus dans l'alimentation. Un régime hypoallergénique est individuel. L'essentiel est de maintenir un équilibre entre les protéines, les graisses et les glucides..

Avec l'âge, les aliments malsains peuvent être remplacés par des fruits secs, des yaourts faits maison et des noix. Bien sûr, peu importe à quel point vous essayez d'habituer votre enfant à un régime hypoallergénique, ce sera beaucoup plus difficile. Surtout si vous mangez des aliments interdits devant lui avec un régime hypoallergénique.

Régime hypoallergénique pour adolescents (12-15 ans)

La dermatite atopique chez les adolescents disparaît beaucoup plus rapidement que chez les nourrissons. Tout de même, à un jeune âge, les enfants ne sont pas capables de suivre indépendamment leur alimentation.

Photo: dermatite atopique du visage chez les adolescents.

La photo montre une dermatite atopique sur le visage chez les adolescents:

Tout ce que vous attendez de vous en tant que parent, c'est d'inculquer à votre enfant les bases d'une alimentation saine:

  • Éviter la restauration rapide et manger des sucreries avec modération. Des bonbons, vous pouvez manger du séchage, de la marmelade de pommes, des fruits secs.
  • Mangez plus de fruits et légumes de saison. Ils se prêtent à moins de traitement chimique pour un stockage plus long.
  • Limiter les aliments raffinés sans fibres. Refus ou restriction de l'utilisation de riz blanc raffiné, sucre, huile végétale, farine de blé blanc.
  • Régule les niveaux d'humidité corporelle. Il est nécessaire de boire suffisamment d'eau pour le corps. Le thé, le café, les jus de fruits et l'eau douce ne comptent pas. Au contraire, ils sèchent le corps.
  • Mangez une quantité suffisante de protéines pour aider à développer et à maintenir votre masse musculaire. Les aliments protéinés comprennent la viande, le poisson, les noix, les champignons, les légumineuses, les calmars et les crevettes, le fromage cottage et les œufs.
  • En plus de réguler la nutrition, il est nécessaire de faire de l'exercice, d'éviter le stress et de dormir suffisamment..

Exemple de menu d'un régime hypoallergénique pour la dermatite atopique

Le menu d'un régime hypoallergénique est élaboré en fonction des produits autorisés et interdits. Un régime d'allaitement hypoallergénique n'est pas différent du régime standard pour les enfants plus âgés. Vous trouverez ci-dessous des exemples de régime hypoallergénique pour les bébés, les enfants plus âgés et les adultes..

Un menu approximatif d'un régime hypoallergénique pour un enfant de six mois à un an (l'introduction d'aliments complémentaires pour les nourrissons)

Il est recommandé de nourrir votre bébé cinq fois par jour. Un exemple de menu devrait ressembler à ceci:

  • Premier petit-déjeuner (première tétée): allaitement ou formule hypoallergénique (assurez-vous qu'aucun lait de vache et autres allergènes ne se trouvent dans la formule).
  • Deuxième petit-déjeuner (deuxième repas): bouillie avec addition de lait maternel ou d'un mélange de soja avec de l'huile végétale; purée de pomme verte.
  • Déjeuner (troisième repas): purée de fruits, de légumes ou de viande.
  • Collation de l'après-midi (quatrième repas): céréales (riz, sarrasin) avec des légumes (courgettes, chou-fleur). Purée de viande ou de légumes.
  • Dîner (cinquième tétée): lait maternel ou formule hypoallergénique.
Options de menu pour les enfants plus âgés

Ci-dessous, vous trouverez un exemple de menu pour une semaine pour les enfants plus âgés atteints de dermatite atopique:

Options de menu de régime hypoallergénique pour adultes

Dans ce bloc, vous apprendrez ce qui peut être fait avec un régime hypoallergénique pour un adulte. Dans le tableau ci-dessous pour un régime hypoallergénique, nous avons organisé les options de repas possibles pour la semaine:

Recettes de régime hypoallergénique pour la dermatite atopique chez les adultes et les enfants

À partir des exemples ci-dessus, vous pouvez comprendre qu'un régime hypoallergénique pour la dermatite atopique peut être très savoureux et varié. Nous avons fourni des exemples de menu, mais vous pouvez diversifier ce menu à votre convenance ou selon les prescriptions du médecin.

La règle de base est que vous pouvez composer votre menu en fonction des instructions de votre médecin. Diversifiez votre menu avec les recettes suivantes.

Soupe de lapin aux légumes
  • Viande de lapin (80 gr.)
  • Pommes de terre (2 pcs.)
  • Carottes (moitié ou 1 pc.)
  • Brocoli (70 gr.)
  • Courgettes (60 gr.)
  • Porrige de riz

Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, ajoutez les pommes de terre, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, ajoutez le brocoli et les courgettes. Après 15 minutes, retirer du feu et broyer la masse obtenue dans un mélangeur. Ensuite, vous pouvez ajouter de la bouillie de riz et tout mélanger à nouveau dans un mélangeur. Ajouter un peu de sel si désiré.

Escalopes de dinde
  • Filet de dinde (400 gr.)
  • Courgettes (150 gr.)
  • Farine de riz (2 cuillères à soupe L.)

Hachez les courgettes et la viande de dinde dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Ajoutez de la farine de riz, un peu de sel à la masse obtenue et mélangez le tout. Si vous aimez les légumes verts, ajoutez des légumes verts hachés. Battre la viande hachée préparée et former les escalopes. Vous pouvez cuire à la vapeur des escalopes (50 minutes), cuire au four (20 minutes) ou ragoût (40 minutes).

  • Filet de poisson maigre ou de mer (300-400 gr.)
  • Feuilles de laitue
  • aneth
  • Feuille de laurier

Les filets de poisson doivent être légèrement salés, placés sur des feuilles de laitue et placés au bain-marie. Saupoudrer d'aneth haché et de feuilles de laurier (très peu de laurier). Le plat sera prêt dans 15-20 minutes..

Gruau de maïs au bain-marie
  • Gruau de maïs
  • Sel
  • Huile végétale

Le gruau de maïs doit être rincé et placé dans un bain-marie. Remplissez d'eau (1: 4), réglez la minuterie sur 20 minutes. Ajoutez ensuite un peu de sel et d'huile végétale. Laisser la bouillie au bain-marie pendant encore 5 minutes.

Foie au four
  • Foie de poulet (400-500 gr.)
  • Courgettes (120 gr.)
  • Crème sure ou mayonnaise maison / li>
  • Huile végétale

Battre un peu de foie de poulet, saler et déposer sur une plaque à pâtisserie ou un moule préalablement graissé avec de l'huile végétale. Disposez les courgettes tranchées sur le dessus et versez sur le tout avec de la crème sure ou de la mayonnaise maison. Si vous le souhaitez (si le médecin l'a autorisé), râpez le fromage sur le dessus. Cuire au four jusqu'à tendreté (20 minutes). Saupoudrer d'herbes pendant le service.

Efficacité et résultats: avis d'experts sur un régime hypoallergénique

Selon les critiques des plus grands experts, un régime hypoallergénique:

  • Soulage les principaux symptômes de la dermatite atopique.
  • Soulage les démangeaisons, les éruptions cutanées et les rougeurs.
  • Prolonge la période de rémission de la dermatite atopique.
  • Aide à améliorer le bien-être: la peau cesse de réagir brusquement à divers aliments. Le respect de toutes les règles d'un régime hypoallergénique vous permettra de vous débarrasser de la réaction allergique du corps à certains aliments.
  • Aide à identifier l'allergène principal.

Vidéo du Dr Komarovsky sur la dermatite atopique chez les enfants

Enfin, nous vous suggérons de regarder une vidéo du Dr Evgeny Komarovsky sur la dermatite atopique chez les enfants et les méthodes de son traitement.

Quels aliments pouvez-vous manger avec un régime hypoallergénique

Lors d'une exacerbation d'une allergie, même un irritant mineur peut aggraver ses symptômes. Par conséquent, le traitement des maladies allergiques implique généralement une thérapie diététique. Dans le même temps, le régime exclut les aliments à fort potentiel allergénique. La durée du régime spécial peut être de 3 semaines pour les adultes et de 10 jours pour les enfants, sauf recommandation contraire d'un médecin.

Les indications

Un régime hypoallergénique est un régime qui est prescrit pour le traitement et la prévention non seulement des allergies alimentaires, mais également de nombreuses autres maladies causées par une réponse spécifique du système immunitaire. Ceux-ci incluent l'asthme bronchique, l'œdème de Quincke, le rhume des foins (allergie au pollen), la bronchite allergique, la dermatite allergique, l'urticaire idiopathique, la rhinite chronique, la conjonctivite allergique. De plus, un régime hypoallergénique est recommandé pendant l'allaitement, avec des pathologies héréditaires associées à des troubles digestifs, par exemple à la maladie cœliaque.

Principes de base

Le régime alimentaire pour un régime hypoallergénique repose sur les principes suivants:

  • rejet de produits à forte activité allergène;
  • exclusion des facteurs qui provoquent des réactions d'hypersensibilité, ainsi que des allergènes croisés;
  • le refus des produits de stockage à long terme, ainsi que ceux qui contiennent des additifs alimentaires;
  • exclusion des produits contenant des amines biogènes et de ceux qui contiennent de l'histamine ou provoquent sa libération;
  • restriction des protéines animales dans l'alimentation;
  • restriction des glucides simples, du sel de table, ainsi que des aliments épicés, frits et salés, des boissons alcoolisées qui irritent la muqueuse gastro-intestinale;
  • la reconstitution des carences en nutriments, qui est créée en excluant les aliments qui provoquent des allergies.

Un régime hypoallergénique est un régime qui est doux pour le système digestif. L'apport calorique quotidien doit être d'environ 2800 kcal. Le menu doit contenir 90 g de protéines, 80 g de matières grasses et environ 400 g de glucides.

Il est préférable de manger 5 à 6 fois par jour. Cela réduit le risque de suralimentation, soulage le stress sur le tube digestif et aide à restaurer un appétit sain. Les aliments doivent être chauds et ne pas irriter l'œsophage et l'estomac. La méthode de cuisson préférée est l'ébullition, la vapeur. Il est conseillé d'adopter des recettes simples avec un minimum d'ingrédients: cela vous permettra d'identifier des allergènes spécifiques. Lors de la cuisson de bouillons de poisson, de viande et de poulet, l'eau doit être changée trois fois. Le régime de boisson comprend 2,5 à 3 litres de liquide par jour. Boire de l'eau 1 à 2 heures après un repas aide à éliminer les toxines et les allergènes.

Produits à faible potentiel allergénique

Les aliments à faible potentiel allergénique constituent la base de l'alimentation. Ils contiennent un minimum d'irritants, n'augmentent pas la charge sur le système digestif. C'est du lait aigre: yaourts sans additifs, kéfir, lait cuit fermenté, fromage cottage faible en gras. Les viandes hypoallergéniques comprennent le bœuf, le porc et le poulet. Des poissons maigres (morue, bar, goberge), des abats (foie, langue, reins) sont également utilisés.

La liste des produits pour un régime hypoallergénique comprend du pain à base de riz, de maïs, de sarrasin, de biscuits secs, de pain non cuit, de bouillie à base de riz, d'orge, de semoule, de gruau et d'une variété de pâtes. Pour les allergies, il est recommandé de manger des légumes: tous types de choux, salade verte, aneth, épinards, persil, panais, courgettes, navets, aubergines, verts et oignons, concombres, courges, asperges, topinambour, haricots, ail, lentilles. Des fruits et des baies, les groseilles blanches, les groseilles à maquereau, les cerises blanches, les poires, les pommes fraîches et séchées, les pruneaux, la nectarine sont autorisés.

Le régime permet l'utilisation d'huiles végétales et de beurre, de compotes, de boissons aux fruits à base de pommes et de poires. Vous pouvez boire du thé noir faible ou du bouillon d'églantier, de l'eau minérale plate.

Aliments à fort potentiel allergénique

Les légumes et les fruits rouges ont un potentiel élevé - tomates, betteraves, carottes, poivrons, radis, framboises, fraises, pommes rouges, ainsi que melon, kaki, grenades. Les agrumes, les abricots secs, les raisins secs, les dattes sont interdits pour les allergies..

La liste des aliments interdits comprend également les viandes et poissons gras, les fruits de mer, le caviar, le lait, le fromage cottage gras, les yaourts avec additifs, les fromages, les œufs de poule, les saucisses, les viandes fumées. Il n'est pas recommandé d'utiliser des marinades et des conserves, des champignons, pour assaisonner les aliments avec des épices, des sauces, du ketchup. L'interdiction s'applique au café, au cacao, aux sodas, au miel, aux noix et aux bonbons industriels. À partir de produits végétaux, il n'est pas souhaitable de manger de la choucroute, du céleri, de l'oseille.

Lorsque vous achetez des produits d'épicerie dans un magasin, faites attention à l'étiquetage. Les additifs suivants sont considérés comme dangereux pour les personnes allergiques:

  • antioxydant E 321;
  • conservateurs E 220–227, E 249–252, E 210–219, E 200–203;
  • colorants E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
  • arômes B 550–553;
  • additifs aromatisants E 621-625.

Produits partiellement autorisés

Les produits à activité allergène modérée comprennent le porc, la dinde, le lapin, les groseilles rouges et les canneberges, les pommes de terre, les pois, le maïs, le riz, le sarrasin, le seigle, les poivrons verts. Des fruits, pêches, abricots, les bananes sont partiellement autorisées. Il est souhaitable de limiter ces produits, mais peuvent occasionnellement être inclus dans l'alimentation..

Menu de la semaine

Un régime hypoallergénique doit être riche en vitamines et minéraux. Dans une période aiguë, il est recommandé de faire un menu uniquement à partir de produits autorisés. Lorsque les symptômes de maladies allergiques disparaissent, d'autres aliments peuvent être ajoutés, en tenant compte de la sensibilité individuelle.

Jour de la semainePetit déjeunerGoûterDînerDîner
LundiBouillie de sarrasin, pomme au four, thé vert avec chapelureBoulettes de poulet, salade de chou, théSoupe de bouillon de légumes, escalopes de poulet, bouillie de blé, bouillon d'églantierVinaigrette, biscuits diététiques, thé faible
MardiBouillie de riz au beurre, biscuits diététiques, thé faibleBoulettes de viande vapeur, compoteSoupe d'orge perlé, purée de pommes de terre, bouillon d'églantierFilet de poulet, vermicelles, thé
MercrediBouillie de semoule sur eau, fromage cottage faible en gras, jus de pommeBouillie de sarrasin, geléeSoupe de légumes au gruau de millet, poisson cuit à la vapeur, biscuits biscuits, théBoulettes de viande au four, purée de pois verts, thé
JeudiBouillie de sarrasin, fromage cottage, bouillon d'églantierSalade de concombre et chou, boulettes de viande, biscuits diététiques, théSoupe aux flocons d'avoine et boulettes de viande, bouillie de riz, pain, compotePurée de pommes de terre et courgettes, filet de poulet cuit au four, compote de pommes et poires
VendrediCocotte de caillé, kéfirBiscuits diététiques, jus de pommes et poires fraîchement pressé.Soupe de riz au bouillon de légumes, escalopes de veau, bouillie de sarrasin, compoteEscalopes à la vapeur, purée de chou et courgette avec crème sure, pain, bouillon d'églantier
samediCasserole de sarrasin, fromage cottage, biscuits, théJus de pomme, biscuitsBortsch maigre, escalopes à la vapeur, bouillie de blé, compote de pommes et poiresFilet de dinde au four, purée de courgettes et chou-fleur, pain, kéfir
dimancheGruau au beurre, gelée de fruits, biscuits, théFromage cottage, jus de poire, biscuitsSoupe de pommes de terre à l'aneth, boeuf bouilli, purée de potiron à l'huile végétale, pain, geléeFilet de lapin, bouillie de sarrasin, pain, lait cuit fermenté

Si un régime hypoallergénique est prescrit à un enfant, il est recommandé de le suivre pendant 7 à 10 jours au maximum. Ensuite, le patient est transféré à un régime alimentaire individuel, ce qui aidera à combler la carence en protéines et en micronutriments. Dans le cas de maladies allergiques chez un nourrisson, un régime est attribué à une mère qui allaite, ces principes sont pris en compte lors du choix des aliments complémentaires. Un régime hypoallergénique vous permet de choisir une alimentation saine et physiologiquement nutritive en utilisant des produits faciles à trouver sur le marché.

Régime hypoallergénique pour enfants et adultes - une liste d'aliments autorisés et interdits, des menus pour la semaine

L'allergie est un problème urgent d'une personne moderne. C'est une sorte de réponse du corps à l'action de substances spéciales appelées allergènes. Une personne les rencontre en respirant, en mangeant ou en contact avec la peau. Les allergies peuvent toucher les hommes et les femmes, les enfants et les adultes. La principale méthode de traitement et de prévention est un régime avec un régime hypoallergénique. Il convient non seulement aux personnes allergiques, mais également aux mères qui allaitent, qui peuvent améliorer la qualité du lait maternel en utilisant un tel menu..

Qu'est-ce qu'un régime hypoallergénique

En médecine, l'allergie est une condition dans laquelle il existe une sensibilité accrue aux stimuli externes ou internes. Dans ce cas, le corps humain perçoit les substances inoffensives comme des antigènes. Même avec un contact minimal d'une personne avec un allergène, une grande quantité d'IgE est produite. Le mécanisme de formation d'une réaction allergique:

  1. Immunoglobuline IgE après le premier contact avec un allergène le détecte et se combine avec les mastocytes et les basophiles (cellules du système immunitaire).
  2. Le résultat est un complexe. Il se compose d'un allergène, d'une IgE et d'un mastocyte ou basophile.
  3. Le complexe avec les basophiles avec la circulation sanguine pénètre dans différents organes: la peau, le nez, les poumons, l'estomac et avec les mastocytes, il reste immobile.
  4. Après avoir réintégré le corps, les basophiles et les mastocytes sécrètent des substances spéciales - l'histamine et la sérotonine. Ils sont nécessaires pour lutter contre l'irritant..

L'histamine avec de la sérotonine et provoque des réactions allergiques: spasme des muscles lisses et expansion des capillaires, ce qui entraîne un épaississement du sang et un œdème. Étant donné que les allergies sont souvent causées par la nourriture, un régime doit être inclus dans le schéma thérapeutique, en plus des antihistaminiques. Il joue également un rôle important en cas de réaction allergique aux médicaments utilisés dans l'élevage des oiseaux et des animaux (antibiotiques, salicylates). Le régime est basé sur les principes suivants:

  • exclusion des produits contenant des allergènes réticulés et causaux;
  • manger uniquement des produits frais;
  • rejet des histaminolibérateurs - produits qui amènent le tractus gastro-intestinal à sécréter de l'histamine à partir de ses cellules: chocolat, lait de vache, café, son de blé, jus d'orange;
  • restriction de l'alimentation en protéines animales;
  • exclusion des conserves et des produits contenant des colorants, des conservateurs et des arômes;
  • limiter les glucides simples, le sel, les aliments frits, épicés et salés, l'alcool;
  • rejet des porteurs d'histamine - aliments contenant un taux élevé d'histamines dans la composition (tomates, fraises, noisettes, cacao, épinards).

Principes généraux

Pour les personnes allergiques, il existe un régime spécial - tableau numéro 5 GA (hypoallergénique). Sa base est le régime thérapeutique n ° 5, qui est prescrit pour les maladies du système biliaire et du foie. Les adultes doivent manger selon les principes du tableau numéro 5 pendant 3 semaines, les enfants - 10 jours. Cela suffit pour la disparition permanente des manifestations allergiques. À l'avenir, le régime est construit en tenant compte des principes suivants:

  • Lorsque les symptômes commencent à diminuer, vous pouvez passer d'un régime alimentaire antiallergénique à un régime moins strict et étendre progressivement le régime avec des repas à activité allergénique modérée..
  • Tout d'abord, du poisson blanc bouilli faible en gras, du pain, des oignons frais, de la purée de fruits, des compotes sont introduits.
  • Pendant le régime, les aliments sont bouillis ou cuits à la vapeur. La friture et la cuisson augmentent les niveaux d'allergènes.
  • La nutrition doit être complète en termes de protéines, de lipides et de glucides lents.
  • Chaque nouveau produit diététique n'est introduit pas plus d'une fois tous les 3 jours. S'il n'y a pas de réaction négative, vous pouvez le laisser dans le menu.
  • L'option nutritionnelle optimale est fractionnaire, dans laquelle le nombre de repas par jour atteint 5-6 fois.
  • Les produits contenant des glucides facilement digestibles sont totalement interdits: bonbons, miel, confiture, chocolat. L'aspartame, la saccharine ou le xylitol peuvent être utilisés à la place du sucre.
  • Si la cause de l'allergie n'est pas identifiée, vous devez exclure tous les allergènes causalement significatifs: fraises, noix, chocolat, miel, œufs, fruits de mer, caviar, agrumes, melon, tomates.
  • Il est important d'enrichir l'alimentation en calcium, qui possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-allergiques. Cet oligo-élément se trouve dans le fromage cottage, les produits laitiers fermentés.
  • Tous les plats contenant un produit allergène sont exclus du menu diététique. Par exemple, si la réaction se manifeste sur les œufs, vous devez abandonner les crèmes, la mayonnaise, les casseroles, les produits riches en farine.

Les indications

Un régime n'est pas seulement efficace pour les allergies alimentaires. Un régime spécial permet de réduire l'influence des allergènes et d'autres groupes (médicinal, fongique, pollen, domestique). Au régime, une personne réduit le risque d'augmentation des symptômes cliniques des maladies suivantes:

  • Œdème de Quincke;
  • rhinite allergique;
  • urticaire;
  • pathologies du tube digestif, dans lesquelles le processus d'assimilation des nutriments est perturbé;
  • la dermatite atopique;
  • l'asthme bronchique;
  • rhume des foins.

Liste des aliments hypoallergéniques

Lors de la préparation des premiers plats, il est recommandé d'utiliser du bouillon de légumes sans faire frire. Il doit être faible, c'est-à-dire après 1 à 2 ébullitions, l'eau est drainée. Il est permis d'ajouter diverses herbes de jardin. À partir de céréales, il est utile d'utiliser de la farine d'avoine, du sarrasin, du blé. Les pommes de terre sont autorisées comme accompagnement sous forme de purée de pommes de terre, mais uniquement cuites dans l'eau. À partir de produits laitiers fermentés, vous pouvez utiliser du fromage cottage frais faible en gras, du yogourt sans additifs.

Pour enrichir le corps en graisses, vous devez introduire de l'huile de tournesol ou d'olive dans l'alimentation. Les pâtes ne doivent être fabriquées qu'à partir de blé dur. Autres produits hypoallergéniques:

Régime hypoallergénique - menu, liste des aliments et recettes

L'évolution rapide des conditions de vie, le stress et l'abondance d'additifs artificiels dans les aliments ont fait des allergies un compagnon fréquent des humains modernes. Un régime hypoallergénique aidera à soulager les symptômes de la maladie..

L'essence d'un régime hypoallergénique est d'éliminer les allergènes potentiels au stade initial, puis de les remettre progressivement au menu. Cette approche contribue à la compréhension de quels produits la réaction est survenue et vous permet de vous protéger.

Régime hypoallergénique: liste des aliments

Le menu pour un régime hypoallergénique ne peut pas être qualifié de vaste, mais il ne fonctionnera pas non plus de le considérer maigre. En maintenant une alimentation variée, vous pouvez éviter les carences en nutriments. Alors, voici ce que vous pouvez manger avec un régime hypoallergénique:

  • produits laitiers: yogourt, fromage cottage, lait cuit fermenté, kéfir, yogourt, bifidok, fromage;
  • viande maigre et volaille: bœuf, poulet, dinde;
  • sous-produits: foie, reins, etc.;
  • poissons maigres: goberge, plie, tilapia, morue, perche, merlu;
  • céréales: flocons d'avoine, sarrasin, millet;
  • légumes verts et herbes;
  • fruits: poires, pommes vertes, groseilles à maquereau, groseilles blanches, etc.;
  • huile: tournesol, olive, lin, sésame, beurre;
  • fruits secs: sauf abricots secs, raisins secs, dattes;
  • boissons: compote, thé faible, eau.

Nous avons découvert quels aliments sont autorisés dans un régime hypoallergénique. Nous donnons maintenant une liste d'aliments à exclure du régime:

  • agrumes: citrons, oranges, limes, pomelos, mandarines, clémentines;
  • produits laitiers (pas de lait fermenté!);
  • fruits de mer, produits semi-finis de poisson, algues;
  • des œufs;
  • mon chéri;
  • des noisettes;
  • chocolat, bonbons;
  • fruits et légumes de couleur rouge et orange;
  • jus de fruits et légumes interdits;
  • produits de boulangerie;
  • porc, agneau;
  • blé;
  • café;
  • viandes fumées, produits marinés;
  • pimenter;
  • saucisses;
  • abricots secs, raisins secs, dattes;
  • champignons.

Régime hypoallergénique: menu de la semaine

Le régime hypoallergénique que nous décrivons peut être suivi d'une semaine à plusieurs mois. Une alimentation bien pensée aide le corps à se nettoyer des traces d'allergène. Pour les enfants, la durée du régime doit être raccourcie à un maximum de 10 jours. Nous proposons un menu d'une semaine pour un régime hypoallergénique.

Régime hypoallergénique

Règles générales

Le terme «allergie» signifie un état de sensibilité accrue du corps à divers irritants (allergènes), se manifestant par une réaction spécifique, qui est basée sur des réactions à médiation immunologique (IgE). Les substances organiques et inorganiques et les facteurs physiques (chaleur, froid, rayons ultraviolets) peuvent agir comme des allergènes. Il existe de nombreux groupes d'allergènes dont les plus importants sont: alimentaires, médicinaux, ménagers, polliniques, épidermiques, industriels, infectieux (fongiques, viraux, bactériens, parasitaires), insectes et autres.

Le mécanisme de la réaction spécifique de l'organisme à un allergène consiste en le développement d'une sensibilisation (production d'anticorps en réponse à la pénétration initiale de l'allergène dans l'organisme) et le développement d'une réaction allergique lorsque l'allergène rentre dans l'organisme déjà sensibilisé. Une réaction allergique est causée par un certain nombre de processus biochimiques qui se produisent avec la libération d'amines biogènes (histamine, sérotonine) qui endommagent les cellules de divers tissus et organes.

Le traitement allergique implique tout d'abord l'élimination ou la réduction du contact avec un allergène causal. C'est le régime pour les allergies qui est le facteur le plus important qui permet à la fois d'exclure un allergène alimentaire de l'alimentation en présence d'une réaction allergique aux aliments, et de réduire l'état général d'hyperréactivité du corps lorsqu'il réagit aux allergènes d'autres groupes (fongiques, ménagers, médicinaux, pollens et autres), car pendant cette période, tout irritant mineur peut aggraver les symptômes cliniques d'une maladie existante (avec urticaire, asthme, rhinite allergique, angio-œdème) ou provoquer une nouvelle réaction allergique systémique ou locale (démangeaisons cutanées / éruption cutanée).

Cependant, la thérapie diététique est de la plus haute importance dans les cas où les manifestations cliniques sont causées par une allergie aux produits alimentaires, y compris aux médicaments utilisés dans l'industrie alimentaire et dans l'élevage d'animaux et de volailles (salicylates, antibiotiques). Le régime alimentaire d'une telle catégorie de patients nécessite la correction la plus minutieuse et la plus minutieuse, mais l'effet du respect d'une élimination individuelle ou d'un régime hypoallergénique général peut être très significatif..

Le régime antiallergique doit être basé sur un certain nombre de principes:

  • l'exclusion du régime alimentaire des aliments contenant des allergènes causaux et croisés;
  • exclusion des produits à forte activité allergénique;
  • l'utilisation de produits frais uniquement, l'exclusion des produits génétiquement modifiés et de stockage à long terme (conservation, conserves), ainsi que des produits contenant des additifs alimentaires (conservateurs, colorants, arômes);
  • exclusion des produits libérant de l'histamine qui provoquent la libération d'histamine des cellules du tractus gastro-intestinal (café, lait de vache, chocolat, jus d'orange, son de blé), ainsi que des produits porteurs d'histamine (fraises, tomates, cacao, légumineuses, noisettes, filets de hareng, thon, viandes fumées, épinards, fromages), contenant une grande quantité d'amines biogènes - histamine, tyramine, bétafyléthylamine;
  • ne pas permettre un excès de protéines animales dans l'alimentation;
  • limiter la consommation de glucides simples et de sel de table, ainsi que de produits qui irritent la muqueuse gastro-intestinale - aliments épicés, frits, salés et boissons alcoolisées;
  • remplacement adéquat des aliments exclus pour assurer la correspondance quantitative et qualitative du régime alimentaire avec les besoins physiologiques du corps du patient pour les principaux nutriments.

Lors de l'élaboration d'un régime alimentaire ou s'il est nécessaire de le corriger, il est important de se laisser guider par l'activité allergénique d'un produit particulier et de disposer d'une liste de produits alimentaires hypoallergéniques:

  • les produits à haut degré d'activité allergénique comprennent: les œufs de poule, les crustacés, le lait de vache et les produits à base de lait entier, le chocolat, le fromage, le poisson, le café, la moutarde, le blé, les noix, les fraises, les fraises, les framboises, les raisins, les kakis, le cacao, les tomates, les betteraves, céleri, melon, carottes, ananas, mûres, agrumes, miel, cassis, grenades, champignons, épices, sauces, caviar rouge, conserves et marinées, viandes fumées, boissons gazeuses et alcoolisées;
  • les produits ayant un degré moyen d'activité allergénique comprennent: le porc, les groseilles rouges, la dinde, les pommes de terre, le lapin, les pois, les pêches, le maïs, le riz, les abricots, les poivrons verts, le sarrasin, le seigle, les bananes, le sarrasin, les canneberges;
  • les produits à faible degré d'activité allergène comprennent: l'agneau, le bœuf (variétés faibles en gras), le poulet bouilli, la citrouille (tons clairs), la courge, les navets, la courge, les pommes vertes et jaunes, les groseilles à maquereau, les prunes, les groseilles blanches, les concombres verts, la pastèque, amandes, produits laitiers fermentés, légumes verts, abats (foie, langue, rognons), riz, gruau d'avoine et orge perlé, beurre, huile d'olive et de tournesol, poires, fruits secs.

Régime alimentaire pour les allergies chez les adultes

Les principes généraux de la nutrition diététique pour les personnes sujettes aux allergies se reflètent dans le régime hypoallergénique non spécifique - Tableau n ° 5 GA (hypoallergénique), basé sur le régime n ° 5, destiné aux patients atteints de maladies du foie et du système biliaire. Dans la période aiguë d'une maladie allergique, la base du régime doit être des aliments antiallergéniques. En règle générale, le patient doit suivre un régime strict jusqu'à ce que les manifestations de la maladie disparaissent. La durée d'un tel régime doit être d'environ 3 semaines pour les adultes et d'environ 10 jours pour un enfant..

Au fur et à mesure que les symptômes s'atténuent, le menu peut être élargi avec des produits à activité allergénique modérée, qui sont administrés en petites quantités. Tout d'abord, du pain blanc, du poisson blanc bouilli faible en gras, des oignons frais, des jus de fruits fraîchement pressés et des purées de fruits, des compotes sont introduits dans l'alimentation. Dans le même temps, tout d'abord, des légumes et des fruits de couleur verte et jaune sont introduits, et en l'absence d'éruptions cutanées, après quelques jours, des fruits / légumes de couleur orange (citrouille) et rouge sont introduits.

Chaque nouveau produit ne doit pas être administré plus d'une fois tous les trois jours, en tenant compte de la réaction du corps à chaque produit nouvellement introduit. S'il n'y a pas de réactions négatives, ce produit est sans danger pour la santé et peut être inclus dans l'alimentation de base des personnes allergiques. Si, après son introduction, la réaction allergique a repris, elle doit être complètement exclue du régime..

Malgré le fait qu'un régime hypoallergénique strict dans la période aiguë de la maladie comprend une liste limitée d'aliments, la nutrition du patient doit être physiologiquement complète, mais pas excessive en termes de teneur en micronutriments (en particulier en protéines) et de valeur énergétique. Il est extrêmement important d'exclure du menu tous les produits allergènes et les plats dans lesquels ils sont présents même en quantités minimales. Ainsi, en cas de réaction allergique d'un patient aux œufs de poule, il est nécessaire d'exclure la mayonnaise, les crèmes, les casseroles, les pâtisseries et tous les plats dont la recette comprend des œufs ou ses composants.

Si l'allergène causalement significatif n'est pas connu, tous les aliments avec un degré élevé d'activité allergénique sont soumis à l'exclusion du régime - lait, œufs, fruits de mer, poisson, caviar de poisson, agrumes, tomates, miel, chocolat, melon, fraises, noix.

L'alimentation se limite aux aliments contenant des glucides facilement digestibles: miel, sucre, bonbons, confiserie, confiture, chocolat. Il est permis de remplacer le sucre par la saccharine, l'aspartame, le xylitol. L'alimentation est enrichie d'aliments contenant une grande quantité de calcium (produits laitiers fermentés, fromage cottage), qui a un effet anti-allergique et anti-inflammatoire. Dans le même temps, le régime est limité aux aliments contenant de l'acide oxalique, ce qui réduit l'absorption du calcium..

Le sel et tous les aliments salés sont soumis à des restrictions. Le régime augmente la teneur en aliments riches en vitamines (légumes et fruits autorisés) et en bioflavonoïdes qui renforcent les parois des vaisseaux sanguins.

Une attention particulière doit être portée aux produits présentant une réaction allergique croisée prononcée. En cas d'intolérance à un type d'aliment, les autres types doivent être exclus du régime. Vous trouverez ci-dessous certains de ces aliments et une liste d'aliments qui réagissent de manière croisée avec chacun..

  • Poisson - avec tous les types de poissons de rivière / de mer, fruits de mer (crevettes, crabes, homards, caviar, moules, homards).
  • Lait de vache - produits contenant des protéines de lait de vache, de veau, de bœuf et de leurs produits, lait de chèvre.
  • Pommes de terre - tomates, paprika, aubergine, paprika.
  • Œuf de poulet - viande et bouillon de poulet, viande de canard; mayonnaise, viande de caille et œufs, crèmes et sauces contenant des œufs de poule.
  • Noix - autres types de fruits à coque, farine (riz, flocons d'avoine, sarrasin), kiwi, sésame, mangue, pavot.
  • Bananes - kiwi, avocat, melon, gluten de blé.
  • Agrumes - Tous les autres agrumes (orange, pamplemousse, mandarine, citron).
  • Fraises - groseilles, framboises, mûres, airelles.
  • Légumineuses - mangue, arachide, soja, lentille.
  • Prune - abricots, cerises, amandes, pêches, nectarines, cerises, pommes, pruneaux.
  • Kéfir (levure de kéfir) - pâte à la levure, variétés de fromages à moisissure (Dor-Blue, Roquefort, Brie), kvas.

Les bouillons forts de viande, de champignons et de poisson, les épices et les assaisonnements, les plats épicés et fumés et les sauces font l'objet d'une exception. Lors de la cuisson de la viande, le premier bouillon doit être versé et les céréales doivent être trempées dans l'eau pendant 2 heures avant la cuisson.

Lors du choix des produits, il est extrêmement important de faire attention à la présence d'additifs alimentaires, qui sont dans de nombreux cas un allergène, ainsi que de connaître leur désignation codée Les additifs alimentaires suivants présentent le plus grand danger:

  • Antioxydants: E 321 (butyl hydroanisole / butyl hydroxytoluène).
  • Conservateurs: E 220-227 (sulfites), E 249-252 (nitrites), E 210-219 (acide benzoïque et dérivés), E 200-203 (acide sorbique).
  • Colorants: E 122 (azorubine), E 102 (tartrazine), E 110 (jaune-orange), E 124 (cochenille rouge), E127 (érythrosine), E 151 (BN noir brillant).
  • Saveurs: B 550-553 (glutamates).
  • Additifs aromatisants: E 621 (glutamate monosodique), E 622 (glutamate de potassium), E 623 (glutamate de calcium), E 624 (glutamate d'ammonium) et E 625 (glutamate de magnésium).

Il est conseillé de faire cuire les plats dans le régime en les cuisant ou en les faisant bouillir; la friture n'est pas autorisée. Cela permet une épargne chimique de la muqueuse gastro-intestinale et réduit l'absorption des allergènes dans l'intestin. Pour la digestion complète des protéines alimentaires qui sont des allergènes potentiels, un repas fractionné et une réduction de la taille des portions sont recommandés.

Les indications

Maladies allergiques (œdème de Quincke, urticaire, rhinite allergique). Allergies d'origines diverses (alimentaire, médicinale, domestique, pollinique, épidermique, insecte et autres).

Produits autorisés

Le régime antiallergique comprend du poulet, du lapin ou de la dinde maigre (sans peau), bouilli ou cuit. Le blé, le sarrasin et l'avoine sont autorisés à partir de céréales.

Les premiers plats sont préparés sans friture dans un bouillon de légumes faible avec l'ajout de diverses herbes végétales. En accompagnement, les pommes de terre sont autorisées, bouillies en morceaux séparés ou sous forme de purée de pommes de terre dans l'eau.

Le régime peut contenir du yogourt non aromatisé, du fromage cottage frais faible en gras, des produits laitiers faibles en gras, du son / pain de grains entiers, des pâtes de blé dur, des biscuits secs..

À partir de graisses - huile de tournesol ou d'olive végétale. Légumes - laitue, concombre, courgettes cuites / bouillies, chou, oignon.

Tableau des produits approuvés

Légumes et verts

Protéines, gGraisse, gGlucides, gCalories, kcal
aubergine1,20,14,524
Zucchini0,60,34.624
chou1,80,14.727
brocoli3.00,45.228
choux de Bruxelles4,80,08,043
choufleur2,50,35,4trente
oignon vert1,30,04.6dix-neuf
oignon1,40,010,441
concombres0,80,12,8quinze
écraser0,60,14,3dix-neuf
persil3,70,47,647
salade1,20,31,312
céleri0,90,12,112
asperges1,90,13.120
topinambour2,10,112,861
aneth2,50,56,338
des haricots7,80,521,5123
Ail6,50,529,9143
Lentilles24,01,542,7284

Fruit

poires0,40,310,942
nectarine0,90,211,848
les pêches0,90,111,346
pommes0,40,49,847

Baies

groseille à maquereau0,70,212,043
cassis1.00,47,344

Noix et fruits secs

graines de lin18,342,228,9534
graines de tournesol20,752,93.4578

Céréales et céréales

sarrasin (non moulu)12,63,362,1313
la semoule10,31.073,3328
gruau d'avoine12,36.159,5342
céréales11,97,269,3366
son de blé15,13,853,6296

Farine et pâtes

Pâtes10,41.169,7337

Produits laitiers

les produits laitiers3.26,54.1117
kéfir 0%3.00,13,8trente
kéfir 1%2,81.04.040

Fromage et caillé

fromage cottage 0,6% (faible en gras)18,00,61,888
caillé de tofu8.14.20,673

Produits carnés

boeuf bouilli25,816,80,0254
ragoût de bœuf16,818,30,0232

Oiseau

poulet bouilli25,27.40,0170
poitrine de poulet cuite à la vapeur23,61,90,0113
filet de dinde bouilli25,01.0-130

Poisson et fruits de mer

algue0,85.10,049

Huiles et graisses

beurre0,582,50,8748
l'huile de lin0,099,80,0898
huile d'olive0,099,80,0898
huile de tournesol0,099,90,0899

Boissons non alcoolisées

eau minérale0,00,00,0-
thé vert0,00,00,0-

Jus et compotes

jus d'églantier0,10,017,670
* les données sont indiquées pour 100 g de produit

Produits totalement ou partiellement limités

Le régime antiallergénique implique l'exclusion de produits tels que les bouillons de viande et de poisson et tous les premiers plats basés sur eux de l'alimentation; variétés grasses de viande rouge, viandes fumées, canard, oie, lait entier; la plupart des saucisses, des œufs de poule, des poissons «rouges» de toutes sortes; chocolat, agrumes, produits à base de farine et bonbons, fruits de mer (crevettes, moules, calamars), miel et produits à base de celui-ci (gelée royale, propolis), tous aliments salés, légumes marinés, conserves; graisses culinaires et animales, crème, fromages salés et gras, crème sure, caillé sucré.

Les produits contenant des glucides rapidement digestibles sont exclus - sucre, confiserie, confiture, miel, crème glacée, confitures, bonbons. Les pâtes, la semoule, le soja, le riz blanc sont également soumis à des restrictions..

Le vinaigre, tous les assaisonnements (ketchup, moutarde, mayonnaise, raifort), les champignons, l'aubergine, le melon, l'ananas, la pâte à beurre, ainsi que les fruits / légumes rouges et oranges (mandarines, tomates, pommes rouges, oranges, betteraves, radis) sont exclus de l'alimentation., carottes, radis, fraises, fraises), fruits à coque (arachides et noisettes), café.

Dans le menu hypoallergénique, il est interdit d'inclure tout produit contenant des additifs alimentaires (colorants, conservateurs), jus de fruits / légumes de baies interdites, thé aux fruits, gazéifié sucré et toutes boissons contenant de l'alcool et du dioxyde de carbone.